– c'est un plat « rapide et savoureux ». Il se prépare en quelques minutes seulement et peut être d'une grande aide lorsque vous avez besoin d'une collation rapide ou que vous manquez soudainement de pain. La lectrice Katerina Dolinskaya a partagé la recette.

Composé:

• 1/2 tasse de crème sure (kéfir, lait aigre maison)
• 1/2-2/3 tasse râpée
• sur le bout d'une cuillère de bicarbonate de soude ou de levure chimique
• épices : poivre noir moulu, ou autres au choix
• 1/2 tasse (ou un peu plus) de farine

Préparation du cheesecake :

1. Versez la crème sure ou le kéfir dans un bol.

   Crème aigre

2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

   Fromage râpé

3. Ajoutez du soda, du sel (très peu si le fromage est trop salé), une pincée d'épices et du fromage râpé à la crème sure. Remuer.

   Mélange de crème sure et de fromage

4. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. La pâte doit ressembler à une crème épaisse.

   

5. Graisser la poêle avec de l'huile et déposer la pâte obtenue. Cuire au four comme avant, couvercle fermé, à feu moyen.

   
   
   Gâteau au fromage

6. Lorsque le dessus est pris, retournez-le de l'autre côté et ajoutez un peu d'huile. (Une grosse tortilla peut être retournée à l'aide d'une assiette ou en la coupant en 2 morceaux.)
7. Cuire au four à couvert jusqu'à l'obtention d'une belle croûte orange.

   

C'est ça! Peut être servi avec de la crème sure chaude ou froide.

A partir de la quantité de produits indiquée dans la composition, on obtient un petit gâteau d'un diamètre d'environ 18 cm. Par conséquent, si vous disposez d'une grande poêle, vous pouvez doubler en toute sécurité tous les ingrédients.

P.S. Si la recette vous a plu, ne manquez pas de nouveaux plats délicieux et simples.

Bon appétit!

Julie auteur de la recette

Les recettes de scones au fromage doivent tout simplement figurer dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer. Ce plat délicieux est cuit très rapidement et mangé à la vitesse de l'éclair. Cette œuvre ingénieuse de l’art culinaire constitue un excellent substitut aux sandwichs chauds. Il est cuit à la poêle, au four ou à la mijoteuse. Le plat peut se décliner en diverses variantes. Les produits de boulangerie fourrés sont particulièrement populaires. La garniture peut être de la viande, du jambon, des œufs, des tomates, des pommes de terre, du chou, des champignons, du poisson, des herbes et tout autre ingrédient.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Cet aliment peut être préparé sans effort en seulement 15 à 20 minutes. La nourriture sera incroyablement aromatique et appétissante. Cette délicatesse peut être utilisée avec succès non seulement pendant les repas du matin, mais également en complément des soupes chaudes ou en remplacement du pain pour le dîner. Si vous avez besoin d'un dessert délicat et sucré pour le thé, vous pouvez préparer des pains plats avec du fromage et de la confiture, des baies et des fruits. Il existe de nombreuses options. Le champ de l'imagination du chef est illimité. Le résultat est un produit universel qui prendra toute la place qui lui revient sur n'importe quelle table.

Faites chauffer légèrement le kéfir, ajoutez le sel, le soda et le sucre. Laisser agir 10-15 minutes (le soda commencera à se dissoudre dans le kéfir et des bulles apparaîtront à la surface).

Une fois le temps écoulé, ajoutez 1 tasse de farine et mélangez avec une cuillère.

La pâte sera grumeleuse et collante. Râper le fromage sur une râpe fine.

Placer le fromage dans la pâte.

Remuez la pâte avec une cuillère ; elle sera encore collante.

Ajoutez encore 1 tasse de farine et pétrissez bien la pâte.

La pâte pour les cheesecakes sera très molle et élastique.

Sur une table (ou un tapis en silicone) saupoudrée de farine, étalez la pâte finie en une couche de 2 cm d'épaisseur et découpez des cercles de n'importe quelle taille.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez un pain plat et faites-le frire d'un côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retournez ensuite, faites frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez de la poêle. Préparez tous les pains plats de la même manière.

Des cheesecakes appétissants et délicieux cuits avec du kéfir dans une poêle, à servir bien chaud. Une recette simple et réussie, essayez-la !

Bon appétit!

Les pains plats sont peut-être les premiers produits à base de farine que les gens ont appris à préparer il y a plusieurs siècles. Pendant cette période, un grand nombre de recettes différentes ont été inventées. Les pains plats sont fabriqués à partir de presque tous les types de farine. De plus, ils peuvent être préparés avec diverses garnitures. Prenez, par exemple, les pains plats au fromage. Jetons un coup d'œil à quelques-unes des recettes les plus intéressantes et originales.

Pour les pains plats, la pâte la plus simple est généralement utilisée. La base est généralement de l'eau ou toutes sortes de produits laitiers. Par exemple, vous pouvez facilement réaliser d'excellents cheesecakes avec du kéfir.

Ici, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 350 grammes de farine de blé ;
• 3 tasses de fromage râpé (variétés nécessairement dures) ;
• 5 grammes de sel de table ;
• 250 millilitres de kéfir ;
• 6 grammes de bicarbonate de soude ;
• 4 grammes de sucre.

Comment bien faire des gâteaux à partir de ces produits :

1. Tout d'abord, versez le kéfir (nécessairement tiède) dans un bol profond.
2. Versez-y du bicarbonate de soude avec du sel et du sucre. Bien mélanger.
3. Râpez tout le fromage à l'aide d'une râpe à mailles fines.
4. Ajoutez 1 tasse de fromage au reste des ingrédients en même temps que la farine et mélangez.
5. Divisez le produit semi-fini au hasard en parties. Roulez-les en galettes.
6. Placez juste un peu de fromage râpé au milieu de chaque morceau. Relevez les bords et pincez. Retournez ensuite les tortillas pour que la couture soit en bas.
7. Faites frire les produits dans une poêle avec de l'huile à feu doux jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.

Le pain plat au fromage s'avère moelleux et délicieux. Il vaut mieux les manger chauds.

Avec l'ajout d'herbes et d'ail à la garniture

Les pains plats seront plus savoureux si la garniture est préparée avec du fromage et des herbes. Et pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu d'ail.

À propos, dans ce cas, il est préférable d'utiliser la pâte la plus simple - sur l'eau.

Les produits dont vous aurez certainement besoin pour cette méthode sont :

• 200 grammes de farine de blé ;
• 150 grammes de fromage (fondu ou à pâte dure) ;
• légumes verts (de préférence persil et aneth);
• un demi-verre d'eau claire;
• huile végétale (de préférence raffinée).

La méthode de préparation ne différera que partiellement de la version précédente :

1. Vous devez d’abord faire bouillir l’eau.
2. Tamisez séparément et versez la farine dans un bol.
3. Versez-y de l'eau bouillante. Pétrir doucement pour obtenir une pâte molle.
4. Coupez le fromage en morceaux (ceux qui ne sont pas paresseux peuvent le râper).
5. Hachez finement les légumes verts.
6. Mélangez-le avec du fromage et mélangez. Ce sera la garniture.
7. Divisez la pâte en morceaux avec vos mains. Étalez-les en gâteaux ronds.
8. Disposez un peu de garniture dessus et repliez les bords. Pour s'assurer que toutes les pièces sont uniformes, elles doivent être légèrement roulées avec un rouleau à pâtisserie.
9. Faire revenir dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ces merveilleux pains plats peuvent être consommés non seulement avec du thé, mais également à la place du pain, mangés avec de la soupe.

Comment faire avec du jambon

Pour varier, vous pouvez essayer de préparer des pains plats avec du fromage et du jambon. Ces produits ressemblent à de fines tartes fourrées.

Pour travailler ici, vous aurez besoin de :

• 320 grammes de farine ;
• 5 grammes de vinaigre à 9% et la même quantité de sel ;
• 250 millilitres de kéfir ;
• 6 grammes de soda ;
• ½ tasse de fromage râpé ;
• 4 grammes de sucre.

Pour le remplissage :

• ½ tasse chacun de jambon râpé et de fromage.

Vous devrez réaliser ces gâteaux par étapes :

1. Vous devez d’abord préparer la pâte. Mélangez tout le kéfir avec le sucre. Ajoutez simultanément le fromage, le sel et le soda éteint avec du vinaigre. Ajoutez ensuite la farine. Mélangez soigneusement tout cela.
2. Râpez lentement le jambon et le fromage sur une râpe à gros mailles. La garniture est prête.
3. Divisez la pâte en morceaux. Pétrissez chacun d'eux avec vos mains pour obtenir des gâteaux soignés. Placez la garniture dessus, puis enveloppez les morceaux sous forme de sacs. Ensuite, ils doivent être à nouveau aplatis avec vos paumes pour former des gâteaux plats.
4. Faire frire à feu doux avec de l'huile des deux côtés.

Il est préférable de manger ces délicieux pains plats immédiatement, car, compte tenu de leur garniture complexe, ils se conservent relativement peu de temps.

Délicieux pains plats au fromage au four

Ceux qui n'aiment pas rester longtemps devant la cuisinière peuvent facilement préparer des pains plats tout aussi délicieux avec du fromage au four.

Il existe un bon moyen pour lequel vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• 320 grammes de farine de blé ;
• 160 millilitres de lait ;
• 50 grammes de beurre ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• 4 grammes de moutarde ;
• 0,5 tasse de fromage finement râpé.

Instructions pour faire des cheesecakes au four :

1. Versez la farine dans un bol.
2. Ajoutez-y du sel fin, du beurre pré-ramolli et broyez soigneusement.
3. Versez la moutarde et le fromage (pas tous) dans ce mélange.
4. Versez du lait tiède sur tout cela et mélangez. La pâte doit être homogène et suffisamment molle. Il devrait être autorisé à rester debout pendant environ 10 minutes.
5. Étalez la pâte mûrie en une couche de quelques centimètres d'épaisseur. Coupez-le en morceaux. Donnez à chaque morceau la forme d’un gâteau plat.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et huiler légèrement.
7. Placez-y les morceaux et saupoudrez-les du reste de fromage.
8. Cuire au four 20 minutes au niveau inférieur.

Les gâteaux s'avèrent très moelleux et beaux. Et grâce aux produits laitiers, ils acquièrent un arôme unique supplémentaire.

Avec du fromage cottage

En ajoutant certains produits à la garniture, vous pouvez modifier considérablement le goût du produit fini. Par exemple, du fromage cottage est parfois ajouté aux pains plats au fromage. Cela rend la garniture plus douce et plus juteuse.

La pâte pour ces pains plats nécessitera :

• 480 grammes de farine de blé ;
• 240 grammes de yaourt non sucré ;
• 6 grammes de bicarbonate de soude ;
• un œuf;
• 17 grammes d'huile végétale raffinée;
• 8 grammes de sucre ;
• 10 grammes de sel fin.

Pour le remplissage :

• 370 grammes de fromage à pâte dure ;
• oeuf cru;
• 380 grammes de fromage cottage gras.

Pour la lubrification :

• 40 grammes de beurre.

Pour la friture :

• 70 grammes d'huile végétale raffinée.

Il n'est pas difficile de faire des pains plats selon cette recette :

1. Vous devez d'abord mélanger l'œuf avec le sucre, le yaourt, le sel et le beurre. Après cela, ajoutez le soda et la farine tamisée.
2. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure en la recouvrant d'une serviette.
3. Mélangez séparément tous les ingrédients de la garniture.
4. Divisez la pâte finie en boules. Roulez-les ensuite en fines galettes. Placez un peu de garniture sur l'un, puis recouvrez-le avec le second et pincez les bords. Répétez jusqu'à ce que tous les produits soient partis.
5. Roulez légèrement les morceaux avec un rouleau à pâtisserie.
6. Faire frire à feu doux en ajoutant un peu d'huile dans la poêle.

Pour rendre les gâteaux finis plus doux et plus savoureux, la surface de chacun d'eux doit être traitée avec un morceau de beurre.

Cuisiner avec des pommes de terre

Les pains plats au kéfir avec du fromage seront plus copieux si vous ajoutez des pommes de terre bouillies à la garniture. Cette option se retrouve assez souvent dans les cuisines nationales de différentes nations.

Pour cette recette, avant de commencer le travail, vous devez préparer les composants requis suivants :

Pour l'essai :

• un demi-verre de kéfir;
• 250 grammes de farine de blé ;
• 8 grammes de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• 70 grammes de beurre.

Pour le remplissage :

• 0,5 kilogramme de pommes de terre crues ;
• quelques cuillères à soupe de crème;
• 150 grammes de fromage ;
• un peu de sel, divers poivres et de l'ail.

Pour réaliser ces gâteaux, la ménagère a besoin de :

1. Mélanger le beurre (pré-fondu) avec le sel, le kéfir et le sucre.
2. Ajouter la farine aux ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.
3. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égoutter le liquide et écraser les tubercules eux-mêmes avec un pilon en ajoutant de la crème et un peu de sel.
4. Ajoutez du fromage râpé, des épices et un peu d'ail à la purée obtenue.
5. Divisez la pâte en morceaux, qui sont ensuite roulés en fines galettes.
6. Étalez une épaisse couche de garniture sur chacun. Pliez ensuite la pièce en deux et pincez les bords. Aplatir légèrement le produit à la main.
7. Faites revenir les morceaux dans une poêle en ajoutant juste un peu d'huile végétale, jusqu'à ce que chaque côté soit doré.

Ces pains plats copieux peuvent même être utilisés comme dîner complet. À propos, après refroidissement, ils n'en seront pas moins savoureux.

Pain plat géorgien au fromage dans une poêle

En Géorgie, les pains plats fourrés au fromage sont généralement appelés « khachapuri ».

Chaque femme au foyer sait les cuisiner.

Pour le travail, en règle générale, les ingrédients les plus simples sont utilisés :

• 500 grammes de farine ;
• 2 œufs ;
• 1 cuillère à café de sel et de sucre ;
• 250 millilitres de kéfir ;
• 50 grammes de beurre ;
• 4 à 5 grammes de bicarbonate de soude ;
• 400 grammes de fromage à pâte dure ;
• 17 grammes d'huile végétale.

Pour préparer correctement les pains plats nationaux géorgiens, vous devez :

1. Battez le kéfir avec un œuf cru, puis ajoutez le soda à la chaux vive, l'huile végétale, le sucre et mélangez le tout. Ajoutez progressivement la farine pour préparer une pâte molle. Il devrait coller un peu à vos mains.
2. Râpez grossièrement le fromage pour la garniture et mélangez-le avec l'œuf.
3. Roulez la pâte en boudin et coupez-la en morceaux avec un couteau.
4. Étalez chaque morceau pour faire un gâteau plat. Graisser généreusement le milieu avec la garniture. Soulevez ensuite les bords et rassemblez-les au centre. Après cela, retournez la pièce et déroulez-la à nouveau.





A base d'un seul produit, le travail nécessitera des produits pas tout à fait ordinaires :

• 60 grammes de farine ;
• 100 grammes de bière ;
• fromage (fromage à pâte dure);
• verts (facultatif);
• un peu d'huile végétale.

Tout se fait extrêmement simplement. Il vous faut juste :

1. Diluer la farine avec de la bière. Assurez-vous que la pâte ne colle pas à vos mains.
2. Râpez le fromage et hachez finement les herbes (facultatif). Mélangez les produits.
3. Étalez la pâte en une fine couche.
4. Placez la garniture dessus et roulez-la soigneusement.
5. Tordez la pièce avec un escargot et roulez-la à nouveau en un gâteau plat.
6. Faire frire dans une poêle avec de l'huile préchauffée.

Cette recette peut être utilisée par les femmes au foyer novices qui ne sont pas encore habituées à passer beaucoup de temps en cuisine. Cependant, vous pouvez être sûr que cette expérience sera certainement couronnée de succès, ce qui signifie que l'envie de nouveaux exploits culinaires ne fera que s'intensifier !