Ce boisson merveilleuse nous est venu de temps lointains et de pays non moins lointains des peuples d'Afrique. Les historiens débattent encore sur le lieu d'origine précis du café au tout début de notre ère (800 ans après Jésus-Christ). Mais toutes les opinions s'accordent sur une chose : vous devez préparer du café dans Turc d'argile. C’est ainsi que nous obtenons le goût de ce bon café.

Le secret pour préparer une bonne boisson réside dans le choix des grains de café. Je recommande à tout le monde d'acheter plusieurs variétés dans les magasins de thé différents cafés et broyez-les ensemble, en mélangeant 2-3 types à la fois. Vous pouvez y parvenir facilement goût du café ou du chocolat gluant. Un café de Lviv sert du café « aux noix ». Je l'ai tout de suite aimé, mais je n'ai jamais trouvé de grain de café avec un tel arôme. La solution à la situation s'est avérée assez simple : après tout, les noix sont largement disponibles, alors pourquoi ne pas les broyer et les préparer avec du café ?

Le résultat m'a tout simplement fasciné ! Maintenant, je vais commencer à expérimenter différentes variétés les noix, les noisettes et les amandes me semblent encore plus appropriées que les noix. Et en général, chaque femme devrait être étonnamment capable de préparer au moins une boisson et de ne donner la recette à personne de son entourage, c'est notre magie, non ?

Pour préparer 2 tasses de café, il nous faut 20 minutes

Ingrédients pour la boisson « Café aux noix en Turquie » :

• - grains de café de 2 variétés - 1 cuillère à soupe ;
• - sucre cristallisé – 2 cuillères à café ;
• - anis étoilé séché – 2 étoiles ;
• - cannelle – 1 bâton ;
• - du sel - sur la pointe du couteau ;
• - noix – 8 pièces ;
• - eau filtrée – 2 tasses.

Comment faire du café aux noix à la maison :

Nous préparons tout ce dont vous avez besoin et commençons.

Passons tout de suite aux noix. Poignardons-les vite. On jette la coquille, elle ne servira à rien.

Faire griller les noix 5 minutes dans une poêle sèche. feu vif, remuez constamment les noix avec une cuillère pour ne pas les brûler.

Les noix doivent être légèrement refroidies et préparées avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

Broyer les noix en poudre. Il est préférable de le faire 2 à 3 fois pour que le goût du café soit plus délicat.

La farine de noix est prête. Il peut également être utilisé en pâtisserie.

Nous moulons du café.

La cannelle aussi.

Cassez l'anis étoilé.

On s'endort avec du café, farine de noix, cannelle et anis étoilé à Turku. Ajoutez une pincée de sel

Remplissez d'eau tiède.

Placer sur feu moyen et porter à ébullition.

Retirez le dindon du feu dès que le café bout. Nous répétons la procédure trois fois. Ne remuez en aucun cas le café dans le Turc, il doit être recouvert d'une « croûte » sur le dessus, qui permettra à l'arôme de se développer dans votre tasse.

Vous pouvez laisser infuser le café 5 minutes dans une cafetière turque, puis le verser dans des tasses.

Recette de café aux noix turques

Cette merveilleuse boisson nous est venue de temps lointains et de pays non moins lointains des peuples d'Afrique.

Les historiens débattent encore sur le lieu d'origine précis du café au tout début de notre ère (800 ans après Jésus-Christ).

Mais toutes les opinions s'accordent sur une chose : vous devez préparer du café dans un pot en argile. C’est ainsi que nous obtenons le goût de ce bon café.

Le secret pour préparer une bonne boisson réside dans le choix des grains de café. Je recommande à tout le monde d'acheter plusieurs types de cafés différents dans les magasins de thé et de les moudre ensemble, en mélangeant 2 à 3 types à la fois.

Vous pouvez obtenir un léger goût de café ou un goût de chocolat collant. Un café de Lviv sert du café « aux noix ». Je l'ai tout de suite aimé, mais je n'ai jamais trouvé de grain de café avec un tel arôme.

Mais une issue à la situation a été trouvée tout simplement : après tout, les noix sont largement vendues, pourquoi ne pas les broyer et les préparer avec du café ?

Le résultat m'a tout simplement fasciné ! Je vais maintenant commencer à expérimenter différentes variétés de noix ; les noisettes et les amandes me semblent encore plus appropriées que les noix.

Et en général, chaque femme devrait être étonnamment capable de préparer au moins une boisson et de ne donner la recette à personne de son entourage, c'est notre magie, non ?

Pour préparer 2 tasses de café, il nous faut 20 minutes

Ingrédients pour la boisson « Café aux noix en Turquie » :
- grains de café de 2 variétés - 1 cuillère à soupe ;
— sucre cristallisé – 2 cuillères à café ;
— anis étoilé séché – 2 étoiles ;
- cannelle - 1 bâton ;
- du sel - sur la pointe du couteau ;
— noix – 8 pièces;
- eau filtrée - 2 tasses.

Comment cuisiner café aux noixà la maison:
Nous préparons tout ce dont nous avons besoin et commençons.

Passons tout de suite aux noix. Poignardons-les vite. On jette la coquille, elle ne servira à rien.

Séchez les noix 5 minutes dans une poêle sèche à feu vif, remuez constamment les noix avec une cuillère pour ne pas brûler.

Les noix doivent être légèrement refroidies et préparées avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

Broyer les noix en poudre. Il est préférable de le faire 2 à 3 fois pour que le goût du café soit plus délicat.

La farine de noix est prête. Il peut également être utilisé en pâtisserie.

Nous moulons du café.

La cannelle aussi.

Cassez l'anis étoilé.

Versez le café, la farine de noix, la cannelle et l'anis étoilé dans le Turc. Ajoutez une pincée de sel

Remplissez d'eau tiède.

Placer sur feu moyen et porter à ébullition.

Retirez le dindon du feu dès que le café bout. Nous répétons la procédure trois fois. Ne remuez en aucun cas le café dans le Turc, il doit être recouvert d'une « croûte » sur le dessus, qui permettra à l'arôme de se développer dans votre tasse.

Vous pouvez laisser infuser le café 5 minutes dans une cafetière turque, puis le verser dans des tasses.

Conditions générales de vente et informations légales

Définitions

Vendeur– IP Osipov Alexandre Sergueïevitch

Acheteur- une personne physique ou morale ayant commandé et (ou) payé le Produit sur le Site Internet du Vendeur.

Produit– une liste des biens proposés par le Vendeur à l’Acheteur sur son Site Internet.

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L'Acheteur et le Vendeur sont guidés dans leurs relations par les normes éthiques et la législation en vigueur Fédération de Russie. En passant commande sur le Site Internet du Vendeur, l’Acheteur accepte ainsi les présentes conditions de vente.

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Si vous avez l'impression d'avoir déjà essayé tous les types de boissons au café, laissez-moi vous suggérer une tasse de café aux noix. Il est possible que cela devienne pour vous une véritable découverte.

Le café aux noix a été préparé pour la première fois relativement récemment, dans les années 90 du siècle dernier, à Naples (Italie). En règle générale, les noisettes sont utilisées pour créer cette boisson, mais le café à base d'amandes et même de cacahuètes s'avère également aromatique. Il existe plusieurs façons de créer cela boisson originale, nous nous empressons de vous en proposer trois. Eh bien, en prime, nous vous dévoilerons la recette du populaire café hollandais, auquel, en plus des noix, du cognac est également ajouté.

Café aux noix. Recette classique

Vous aurez besoin de :

• grains de café – 100 grammes,
• noisettes – 30 grammes,
• eau – 300 ml,
• sucre - au goût,
• essence d'orange - facultatif.

Méthode de cuisson

1. Disposez les grains de café et les noisettes sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four préchauffé à 150 degrés pendant 20 minutes, n'oubliez pas de remuer périodiquement.
2. Broyez les grains de café torréfiés dans un moulin à café jusqu'à ce que degré moyen affûtage
3. Les noix doivent également être moulues dans un moulin à café, mais en poussière.
4. Mélangez les grains de café concassés et les noisettes.
5. Versez 4 cuillères à café du mélange noix-café dans le Turc.
6. Remplir eau froide. Nous y avons mis le feu. Porter à ébullition.
7. Filtrez la boisson. Ajoutez du sucre au goût et, si vous le souhaitez, de l'essence d'orange. Mélanger.
8. Versez dans des tasses à café. On savoure une boisson au café à l'arôme de noisette prononcé.

Café aux noisettes

Nous avons dit que pour faire du café avec des noix, vous pouvez utiliser différentes noix, dont des noisettes.

Vous aurez besoin de :

• grains de café moyennement moulus – 10 grammes,
• noisettes – 30 grammes,
• eau – 300 ml.

Méthode de cuisson

1. Faites frire les noisettes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réduire en poussière dans un moulin à café.
2. Mélangez les noix moulues et les grains de café dans un Turc.
3. Remplissez d'eau. Porter à ébullition à feu modéré.
4. Versez le café filtré dans des tasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Essayons !

Café aux noix et lait concentré

Vous aurez besoin de :

• grains de café finement moulus - 1 cuillère à café,
• lait concentré – 1 cuillère à café,
• noisettes grillées – 30 grammes,
• eau – 1/2 tasse,
• lait – 1/2 tasse.

Méthode de cuisson

1. Nous préparons les grains de café de la manière habituelle. Nous insistons. Nous filtrons.
2. Broyer les noisettes dans un mixeur ou un moulin à café miettes fines. Séparez quelques noix pour la décoration.
3. Mélangez les noix, le lait concentré et le lait dans une casserole. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
4. Versez le mélange lait de noix dans un grand verre transparent.
5. Versez le café.
6. Saupoudrer de noix. La boisson est prête. Sortons une paille et prélevons un échantillon !

Café au sirop de noix

S'il n'y a pas de noix à la maison, mais qu'il y a des noix et des noix dans le réfrigérateur sirops de sucre, puis cuisine boisson au café avec une saveur de noisette, ce ne sera pas un problème.

Vous aurez besoin de :

• expresso fraîchement préparé – 100 ml,
• sirop de sucre – 4 cuillères à café,
• sirop de noix – 3 cuillères à dessert.

Méthode de cuisson

1. DANS tasse à café mélanger le sucre et les sirops de noix.
2. Versez l'espresso. Mélanger.
3. Si vous le souhaitez, cette délicatesse peut être décorée de crème fouettée et de miettes de noix. Essayons !

Café hollandais aux noix

Vous aurez besoin de :

• expresso – 100 ml,
• chocolat chaud – 100 ml,
• cognac – 1 cuillère à soupe,
• sucre - au goût,
• noix de muscade.

Méthode de cuisson

1. Dans une grande tasse à café, mélangez l'espresso fraîchement préparé et le chocolat chaud.
2. Ajoutez du sucre.
3. Versez le cognac. Mélanger.
4. Saupoudrer de muscade râpée. Prêt. Bon café à boire !

Si tu t'ennuies boissons traditionnellesà base de café, cela vaut la peine d'en utiliser astuces culinaires, permettant non seulement d'obtenir un nouveau goût, mais également de réduire impact négatif« boisson parfumée » sur le corps humain. Cette astuce peut facilement inclure l’utilisation de diverses épices. Il est difficile de dire quelle épice est la mieux adaptée à ces fins, car chacun a son propre goût. Certaines personnes préfèrent le café aux noisettes, qui contient de la muscade, tandis que d'autres choisissent une boisson additionnée de clous de girofle, de gingembre, de cardamome, de cannelle et même de sel. La recette de chaque boisson peut être trouvée en ligne. Eh bien, pour choisir vous-même meilleure option Je devrai probablement essayer tout ce qui est possible. D'ailleurs, cette liste ne se limite pas à l'ensemble traditionnel, puisqu'en plus du café à la muscade ou à la cannelle, vous pouvez préparer une boisson revigorante au cumin et à l'anis, à la vanille et au poivre, et même à l'ail. À première vue, la recette de chaque boisson est simple, mais il existe certains secrets qui permettent de créer de véritables chefs-d'œuvre du café.

Un peu sur les épices

Pour préparer du café aux noisettes ou un autre type de boisson à base de grains revigorants et d'additifs étrangers, les experts recommandent d'utiliser des épices « entières » et de les broyer avant de les ajouter. Cela peut s'expliquer par le fait queépice moulue

, qu'il s'agisse de muscade ou de cannelle, perd sa qualité principale - l'arôme - lors du stockage. Il existe même des additifs qui, une fois broyés, diffèrent par leurs caractéristiques qualitatives des épices entières. Vous devez vous rappeler cette caractéristique, sinon le même café aux noisettes ou la même boisson à la cannelle vous surprendront probablement par son goût plutôt que de vous ravir. Grâce à l'applicationépices aromatiques Le « menu » du café s'étend à un nombre presque infini d'options et l'un des délices est le café à la muscade. Et, comme le montre la pratique, c'est l'une des combinaisons les plus originales et en même temps les plus exquises. De plus, préparer du café aux noisettes n'est pas du tout difficile, puisque tous les ingrédients dont vous pourriez avoir besoin pour le créer peuvent être achetés au supermarché dès aujourd'hui. Mais avant d'aller chercher la bonne recette

, vous devez vous familiariser avec certaines des caractéristiques de la préparation du café avec de la muscade ou d'autres épices.

Les secrets de la maîtrise de la préparation du café Si la recette implique l'utilisation d'épices (girofle ou anis, cannelle ou poivre), vous devez alors suivre strictement non seulement la séquence d'utilisation des produits, mais également leur quantité. Donc s'il n'y a pas assez d'épices, il n'y aura aucun effet, et la boisson ne sera pas différente goût original

. Un excès d'additif affectera également négativement le résultat final. Ainsi, le goût du café à la muscade et à la cannelle, considéré comme l'un des plus originaux, sera irrévocablement gâté si vous en faites trop avec des additifs. Par conséquent, si une recette implique l'utilisation d'un grain de poivre ou d'une étoile de clou de girofle, vous ne devriez pas expérimenter. Après tout

Le deuxième secret des amateurs de café est la saisonnalité. Autrement dit, vous devez utiliser certains additifs à certaines périodes de l'année. Ainsi, une boisson additionnée de cardamome, de clous de girofle ou de gingembre est mieux préparée en automne ou au printemps. Eh bien, dans période hivernale Un café noir chaud aux noisettes ou une boisson à la cannelle feront l'affaire. Il existe même une recette qui combine les deux composants. Donc, pour ceux qui veulent essayer quelque chose de complètement inhabituel, c'est exactement ce dont vous avez besoin.