Le café est un début revigorant et une continuation aromatique de chaque journée. Il semblerait que le café soit une boisson autosuffisante et bonne à tous égards. Mais non! Cela ne suffit pas pour l’amateur de café moderne. Aujourd'hui, donnez-nous des goûts, des saveurs et des arrière-goûts supplémentaires, des garnitures et des charges, des miettes, des copeaux et des poudres, des mousses et des couches, des couleurs et des designs. Que peut-on inclure d’autre dans cette liste ? Oui, tout ce qui peut mettre en valeur, rehausser, améliorer et compléter une délicieuse boisson, la rendre encore plus savoureuse et plus attrayante, créer une ambiance et ravir les gourmets.

Et qu'est-ce qui peut rendre un vrai gourmand si heureux et accompagner dignement un cappuccino et un latte, sinon des noix ? Le café aux noix a un goût vraiment complet, surtout si les variétés les plus aromatiques sont sélectionnées pour la boisson : noisettes ou noisette, muscade, noix, amandes, noix de coco. Vous pouvez choisir n'importe quelle noix - tout dépend du goût et de la couleur de l'amateur de la boisson aromatique.

Café aux noix : avec quoi et comment le manger ?

Comment créer une recette pour le plat ou la boisson parfaite ? C'est très simple : ajoutez des ingrédients à la recette de base selon votre goût. C’est la même chose avec le café : ajoutez-y des noix et vous obtiendrez une délicieuse gâterie. Envie de croquer une mousse de lait ? Saupoudrer le cappuccino d'amandes râpées. Envie de goûter la saveur de noisette tout au long de votre boisson ? Ajoutez les grains concassés aux grains de café moulus. Juste besoin d'un parfum ? Versez quelques cuillères de liqueur de noix ou de sirop.

Comme vous pouvez le constater, obtenir un goût de noisette est très simple. L'essentiel est de faire un choix en fonction de vos préférences. Pour faciliter le choix, nous vous suggérons d'utiliser nos recettes. Nous avons sélectionné pour vous les deux options avec des grains entiers et des garnitures aromatisées.

Vidéo : Dessert à base de café, de noix et de glace

Recettes

Vous n'avez pas besoin d'être un barista professionnel pour préparer une bonne tasse de café aux noisettes. Il vous suffit d'utiliser une bonne recette pour vous surprendre, ainsi que vos proches, au quotidien. Essayez la variété de combinaisons de saveurs que nous proposons.

Recette de café maison aux noisettes naturelles

Ingrédients:

• grains de café - 2 parties,
• noisettes – 1 partie.

Préparation:

1. Faites griller les grains de café et les noix jusqu'à ce qu'ils soient foncés (n'importe quel niveau de torréfaction peut être utilisé).
2. Moudre le café et les noisettes dans un moulin à café en utilisant une mouture grossière.
3. Il est préférable de préparer ce mélange dans une presse française afin que le goût et l'arôme du café aux noix soient davantage révélés.
4. Vous pouvez ajouter du sucre, du lait, du caramel ou du sirop de chocolat à la boisson finie au goût, décorer le dessus de crème fouettée et saupoudrer de noix râpées et de chocolat.

Conseil n°1. Cette recette de café aux noisettes peut être utilisée comme recette de base, en changeant les noix à votre goût. Choisissez votre type et votre variété préférés et créez votre propre composition unique.

Recette de café aux noix de style scandinave

Pour une portion, vous aurez besoin de :

• aquavit (teinture scandinave) – 30 ml,
• café noir chaud – 150 ml,
• crème fouettée – 45 ml,
• sucre – 1 cuillère à café,
• muscade râpée – 1 c.

Préparation:

1. Versez un expresso chaud dans un verre à café irlandais, puis ajoutez l'aquavit et le sucre.
2. Versez délicatement la crème fouettée sur le dessus de la boisson et saupoudrez de muscade râpée.
3. Sers immédiatement.

Café irlandais aux noix

Pour 4 portions il vous faudra :

• Liqueur de café crème irlandaise Baileys – 120 ml,
• Liqueur Frangelico aux noisettes – 120 ml,
• sirop de chocolat - au goût,
• crème fouettée – 180 ml,
• café prêt à l'emploi – 600 ml,
• cannelle en poudre - au goût,
• muscade râpée - au goût.

Préparation:

1. Dans une cafetière, mélangez la boisson au café préparée, deux types de liqueurs et le sirop de chocolat.
2. Versez la boisson dans des tasses en les remplissant aux deux tiers.
3. Déposez dessus la chantilly, saupoudrez de cannelle et de noix râpées. Prêt!

Vidéo : Recette de café : Comment faire du café - "NUT BOOM" à base de Latte

Café "Verre chaud"

Ingrédients:

• liqueur de noix – 90 ml,
• café chaud fraîchement moulu – 90 ml,
• crème fouettée – 30 ml,
• noisettes concassées – 1 c.

Préparation:

1. Versez des couches de liqueur de noix et de café dans un grand verre (environ 250 ml), avec de la crème dessus.
2. Saupoudrer généreusement la couche crémeuse de noix concassées et servir.

Café "Plaisir"

Ingrédients:

• liqueur de noix de coco – 15 ml,
• liqueur de noix – 15 ml,
• Liqueur de crème irlandaise Baileys - 15 ml,
• café prêt à l'emploi – 120-180 ml,
• noix de coco râpée – 1-2 c.

1. Mélangez tous les ingrédients dans une cafetière et versez la boisson dans un verre.
2. Garnir de crème fouettée et de noix de coco râpée.

Essayez-le et vous comprendrez que combiner le café avec des noix amène le tout à un tout autre niveau. Cela devient non seulement une boisson, mais un véritable délice, un dessert, un rituel et même une tradition.

La plupart des résidents adultes des pays civilisés de notre planète ne peuvent pas se passer de café le matin. Le café à la muscade est une option piquante pour ceux qui aiment expérimenter les épices, les aliments et les boissons épicés.

Une boisson familière avec un nouveau goût

Il existe de nombreux amateurs de café partout dans le monde. Une tasse de boisson chaude aromatique le matin pour chasser le sommeil, l'après-midi pour maintenir les performances et enfin, lorsque vous souhaitez simplement profiter de votre arôme et de votre goût préférés. Avec du lait, de la crème ou du lait concentré, avec l'ajout de cannelle ou de cognac - les boissons les plus courantes sous nos latitudes.

Voulez-vous expérimenter? L'odeur et le goût habituels sont un peu ennuyeux et vous souhaitez ajouter un peu de piquant ? Les experts conseillent d'ajouter différentes herbes et épices au café.

La noix de muscade rendra la boisson encore plus réchauffante, lui donnant un goût légèrement astringent, épicé et amer.

Pour l'ajouter au café moulu, broyez le produit immédiatement avant de préparer la boisson, car le produit qui devait être conservé n'est plus aussi aromatique et épicé.

Caractéristiques de l'effet sur le corps

Le café naturel de haute qualité n'offre pas seulement un plaisir olfactif et gustatif. Selon la technologie de préparation et de torréfaction des grains, la composition et les proportions de microéléments dans la boisson peuvent changer, mais les principales caractéristiques demeurent :

1. La caféine soulage la somnolence et la fatigue pendant plusieurs heures, donne un regain d'énergie et augmente la productivité.
2. Les huiles essentielles, responsables de l'arôme de la boisson, ont des propriétés antiseptiques.
3. La vitamine P, présente en grande quantité, renforce les parois des vaisseaux sanguins.
4. Les tanins renforcent et donnent un arrière-goût particulier.
5. La trigonelline et l'acide chlorogénique réduisent le taux de cholestérol, normalisent le métabolisme et améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
6. La boisson élimine les microéléments vitaux du corps, tels que le calcium, le magnésium et les vitamines B.
7. Il est contre-indiqué aux personnes souffrant de maladies graves cardiovasculaires, nerveuses et mentales.
8. Provoque une dépendance et nuit au développement du fœtus chez la femme enceinte.

Le café à la muscade est une boisson tonique forte qui active l'activité cardiaque, augmente le désir sexuel et donne beaucoup plus d'énergie que le café ordinaire.

Important! L'ajout d'une grande quantité de muscade au café entraîne une surexcitation, de la nervosité et de l'irritabilité, une forte augmentation de la tension artérielle, des arythmies et une tachycardie.

Recettes

Recette classique à la muscade

• Prenez une cuillère à café de muscade moulue, 200 ml d'eau, deux cuillères à café de café moulu et du sucre de votre choix.
• Mélangez le tout dans un Turc, ajoutez de l'eau et mettez le feu
• Gardez le Turc sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout. Retirez ensuite du feu, maintenez-le ainsi pendant quelques secondes et remettez-le sur le feu.
• Versez la boisson dans des tasses, ajoutez le sucre.

Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent une combinaison nette en ajoutant de la muscade à leur café.

Recette à la cannelle, à la crème et au chocolat

Pour les amateurs de saveurs complexes, nous vous proposons cette recette :

• Prenez une demi-cuillère à café de cannelle et la même quantité de muscade, deux cuillères à café de café moulu, 250 ml d'eau, du sucre au goût.
• Mélangez le tout et versez dans le Turc. Versez le mélange avec de l'eau et mettez le feu.
• Pendant que le mélange bout, fouettez la crème et ajoutez la cannelle.
• Lorsque le mélange dans le Turc bout, retirez la casserole du feu et versez le café dans la tasse.
• Versez dessus la crème à la cannelle et ajoutez le sirop de chocolat.

Recette avec muscade et jaunes

Pour ceux qui souhaitent retrouver un tout nouveau goût de leur café habituel, nous proposons une recette à base de jaune d'oeuf et de cassonade. Cela vous demandera un peu plus de temps, d'ingrédients et d'ingéniosité, mais le résultat plaira même aux gourmets les plus avertis.

• Prenez une cuillère à soupe de cassonade, un jaune d'œuf, 100 ml de crème, 200 ml de café fraîchement moulu, une cuillère à café de muscade moulue.
• Battez le jaune avec le sucre.
• Faites chauffer la crème sans la porter à ébullition, ajoutez le jaune au passage.
• Versez le mélange jaune-crème sucré obtenu sur la boisson et saupoudrez de muscade.

Le café à la muscade peut être préparé de différentes manières. L'essentiel est que la boisson au café ne se transforme pas en un mélange hallucinogène, car la muscade est un psychédélique actif. Suivez la modération et expérimentez en toute sécurité !

Si vous avez l'impression d'avoir déjà essayé tous les types de boissons au café, laissez-moi vous suggérer une tasse de café aux noix. Il est possible que cela devienne pour vous une véritable découverte.

Le café aux noix a été préparé pour la première fois relativement récemment, dans les années 90 du siècle dernier, à Naples (Italie). En règle générale, les noisettes sont utilisées pour créer cette boisson, mais le café à base d'amandes et même de cacahuètes s'avère également aromatique. Il existe plusieurs façons de créer cette boisson originale, nous nous empressons de vous en proposer trois. Eh bien, en prime, nous vous dévoilerons la recette du populaire café hollandais, auquel, en plus des noix, du cognac est également ajouté.

Café aux noix. Recette classique

Tu auras besoin de:

• grains de café – 100 grammes,
• noisettes – 30 grammes,
• eau – 300 ml,
• sucre - au goût,
• essence d'orange - facultatif.

Méthode de cuisson

1. Disposez les grains de café et les noisettes sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four préchauffé à 150 degrés pendant 20 minutes, n'oubliez pas de remuer périodiquement.
2. Broyez les grains de café torréfiés dans un moulin à café jusqu'à obtenir une mouture moyenne.
3. Les noix doivent également être moulues dans un moulin à café, mais en poussière.
4. Mélangez les grains de café concassés et les noisettes.
5. Versez 4 cuillères à café du mélange noix-café dans le Turc.
6. Remplissez d'eau froide. Nous y avons mis le feu. Porter à ébullition.
7. Filtrez la boisson. Ajoutez du sucre au goût et, si vous le souhaitez, de l'essence d'orange. Mélanger.
8. Versez dans des tasses à café. On savoure une boisson au café à l'arôme de noisette prononcé.

Café aux noisettes

Nous avons dit que pour faire du café avec des noix, vous pouvez utiliser différentes noix, dont des noisettes.

Tu auras besoin de:

• grains de café moyennement moulus – 10 grammes,
• noisettes – 30 grammes,
• eau – 300 ml.

Méthode de cuisson

1. Faites frire les noisettes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réduire en poussière dans un moulin à café.
2. Mélangez les noix moulues et les grains de café dans un Turc.
3. Remplissez d'eau. Porter à ébullition à feu modéré.
4. Versez le café filtré dans des tasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Essayons!

Café aux noix et lait concentré

Tu auras besoin de:

• grains de café finement moulus - 1 cuillère à café,
• lait concentré – 1 cuillère à café,
• noisettes grillées – 30 grammes,
• eau – 1/2 tasse,
• lait – 1/2 tasse.

Méthode de cuisson

1. Nous préparons les grains de café de la manière habituelle. Nous insistons. Nous filtrons.
2. Broyer les noisettes dans un mixeur ou un moulin à café en fines miettes. Séparez quelques noix pour la décoration.
3. Mélangez les noix, le lait concentré et le lait dans une casserole. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
4. Versez le mélange lait de noix dans un grand verre transparent.
5. Versez le café.
6. Saupoudrer de noix. La boisson est prête. Sortons une paille et prélevons un échantillon !

Café au sirop de noix

Si vous n'avez pas de noix à la maison, mais que vous avez des sirops de noix et de sucre au réfrigérateur, préparer une boisson au café au goût de noisette n'est pas difficile.

Tu auras besoin de:

• expresso fraîchement préparé – 100 ml,
• sirop de sucre – 4 cuillères à café,
• sirop de noix – 3 cuillères à dessert.

Méthode de cuisson

1. Mélangez le sucre et les sirops de noix dans une tasse à café.
2. Versez l'espresso. Mélanger.
3. Si vous le souhaitez, cette délicatesse peut être décorée de crème fouettée et de chapelure de noix. Essayons!

Café hollandais aux noix

Tu auras besoin de:

• expresso – 100 ml,
• chocolat chaud – 100 ml,
• cognac – 1 cuillère à soupe,
• sucre - au goût,
• noix de muscade.

Méthode de cuisson

1. Dans une grande tasse à café, mélangez l'espresso fraîchement préparé et le chocolat chaud.
2. Ajoutez du sucre.
3. Versez le cognac. Mélanger.
4. Saupoudrer de muscade râpée. Prêt. Profitez de votre café !

Conditions générales de vente et informations légales

Définitions

Vendeur– IP Osipov Alexandre Sergueïevitch

Acheteur- une personne physique ou morale ayant commandé et (ou) payé le Produit sur le Site Internet du Vendeur.

Produit– une liste des biens proposés par le Vendeur à l’Acheteur sur son Site Internet.

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Le café aux noix est une délicieuse recette qui n'est pas destinée à se réveiller le matin, mais à profiter tranquillement de son goût délicieux. Parmi d'autres types de boissons revigorantes, elle se distingue par sa sophistication et sa combinaison unique d'ingrédients.

Les Italiens ont été les premiers à apprécier le café aux noix. Cette recette était connue à Naples dans les années 90 sous le nom de « alla nocciola ». C'était un expresso avec de la mousse au café et de la chantilly aux noix. Ce café était servi avec des noix dans une tasse en verre. Vous pouvez le boire aussi bien chaud que froid.

La recette classique du café aux noix est la suivante :

200 ml de café noir fraîchement moulu sans sucre ajouté ;
4 cuillères à café de sirop de sucre ;
3 cuillères à dessert de sirop de noix.

Pour préparer du café aux noix, les deux sirops doivent être mélangés dans une tasse et garnis d'espresso. Pour ajouter du piquant à votre boisson, vous pouvez décorez-le de crème fouettée et saupoudrez-le de noix hachées.

Cependant, à notre époque, cette recette a subi de nombreuses modifications différentes. Il existe un large choix de toutes sortes de noix et les habitants de différents pays apportent leurs propres subtilités à la boisson. En conséquence, nous obtenons du café aux noix pour tous les goûts, qui peut en même temps être préparé à la maison.

Il s’agit d’une recette de base aux noix de café. Cette boisson est préparée avec des cacahuètes, mais vous pouvez également utiliser des noisettes, des noix et des amandes, selon votre imagination.

Chauffez le four à 100 - 150°C, placez les grains de café (200 grammes) et les noix sélectionnées (50 grammes) sur une plaque à pâtisserie et laissez mijoter au four pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Après cela, moudre le café à une mouture moyenne et les noix à une mouture fine. Mélangez ensuite ces composants. Pour faire du café aux noix, vous devez prendre 2 cuillères à café de ce mélange par verre d'eau. Infusez de la manière habituelle pour vous, ajoutez du sucre au goût.

L'arôme unique des noisettes peut décorer n'importe quel plat. Pour préparer un café aux noisettes, il vous faudra :

100 grammes de grains de café ;
300 ml d'eau ;
30 grammes de noisettes ;
2 gouttes d'essence d'orange.

Faites frire les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez y ajouter des grains de café pour rehausser leur arôme. Broyez le tout et faites-le infuser dans un Turc en ajoutant l'essence. Le café aux noisettes est prêt.

Pour faire de cette boisson un dessert à part entière, vous pouvez y ajouter du lait, et ne pas préparer la noisette avec du café, mais la broyer et la mélanger avec une cuillère à café de lait concentré, puis l'ajouter au mélange.

Il est clair que les noix sont différentes des noix, nous allons donc préparer du café avec des noix à base de muscade. Cette boisson peut être préparée de deux manières. Le café hollandais aux noix a une recette variable, à base de café instantané ou fraîchement moulu. Si vous décidez d’utiliser un expresso, utilisez simplement moins de cacao. Nous aurons donc besoin de :

1 cuillère à café de café instantané (ou 100 ml d'espresso) ;
200 ml de chocolat chaud (ou 100 ml si le café est préparé à partir de café moulu) ;
1 cuillère à soupe de cognac ;
noix de muscade râpée;
sucre au goût.

Dans une grande tasse, mélanger le café, le cacao, le sucre et le cognac, saupoudrer de muscade râpée. Le café hollandais aux noix peut être servi chaud ou froid.

Le café aux noix est une boisson facile à préparer et très savoureuse. Expérimentez en ajoutant divers ingrédients supplémentaires - épices, crème fouettée, liqueurs. Peut-être pourrez-vous créer votre propre café signature aux noix, la recette que tous vos invités vous réclameront.