La somnolence et la fatigue ambiante assombrissent le quotidien de nombreuses personnes. Il peut être extrêmement difficile de dormir suffisamment et de mener une vie bien remplie en même temps, c'est pourquoi une boisson revigorante vient à la rescousse. L’énergie manquante arrive à chaque gorgée, mais à quel prix ? Pourquoi le café est-il nocif et faut-il l'utiliser si l'on manque de vitalité ?

On a beaucoup parlé des dangers du café, mais cela n’a pas diminué la valeur du produit aux yeux des amateurs de café. Mais c'est une boisson forte qui devient dangereuse si elle est mal utilisée.

Raisons de l'impact négatif :

• Excès. Le café est le principal préjudice pour les personnes qui en boivent trop. Une ou deux tasses le matin posent rarement problème. Mais cinq ou six doses de vigueur peuvent vite épuiser l’organisme. Pourquoi ne peux-tu pas boire beaucoup de café ? Comme tout médicament, cette boisson devient toxique en quantité excessive.
• Mauvaise qualité. Le café « chanté », notamment le café instantané, contient de nombreuses impuretés nocives. Vigueur minimale, pollution maximale du corps - un produit de mauvaise qualité tonifie mal, obligeant à boire plus que ce qui est vraiment nécessaire. Quelle boisson est la plus dangereuse - naturelle ou ? Souvent ce dernier, qui contient souvent des additifs indésirables.
• Intolérance. La caféine est traitée à l'aide d'enzymes spéciales, produites en quantités différentes par chaque personne. L'absence d'un « programme » génétique visant à absorber la caféine entraîne une destruction rapide de l'organisme.
• Déséquilibre hydrique. L’effet desséchant du café est bien connu. As-tu bu une tasse ? Il est nécessaire de reconstituer l'équilibre hydrique avec deux verres d'eau propre. Les personnes qui ignorent les besoins en eau du corps souffrent souvent de carences en vitamines et de vieillissement prématuré.
• Abus. Si vous buvez du café tous les jours en quantités insensées, il élimine progressivement les substances bénéfiques du corps et fait travailler le corps contre l'usure. Ses méfaits avec un manque constant de sommeil et de nutrition adéquats sont évidents.
• Intemporalité. Dynamiser son corps le matin est tentant, mais dangereux. Les méfaits du café augmentent plusieurs fois si la boisson est prise à jeun. Boire de la caféine avant les repas use vos organes digestifs 40 % plus vite et fatigue votre cœur 30 % plus.

• Certains scientifiques, probablement payés par les sociétés de café, affirment que le café est pour le moins inoffensif, et même dans certains endroits bénéfique pour l'organisme (réduit le risque d'accident vasculaire cérébral, de diabète, de cirrhose du foie, de dépression, de calculs rénaux, etc.).
• D'autres, payés par des concurrents (producteurs de thé ou de jus par exemple), évoquent le terrible pouvoir destructeur de cette boisson pour notre santé.

Il n'y a pas de fin en vue à ce différend, car le café, contrairement aux boissons énergisantes, est un produit naturel et peut donc être à la fois bénéfique et nocif. Une analogie peut être faite avec une tomate. Ce fruit est savoureux et sain, mais chez les patients souffrant de goutte, il peut provoquer une exacerbation de la maladie et si vous mangez plusieurs kilogrammes de tomates à la fois, vous pouvez vous empoisonner. Nous parlerons du café, des avantages et des inconvénients pour la santé humaine en présence de maladies dans l'article.

Commençons par la définition des concepts

Le café est une boisson préparée en infusant des grains de café torréfiés puis moulus dans un cezve ou une cafetière. C’est le genre de café dont nous parlerons plus loin. Le café instantané est un sujet de discussion distinct, mais nous le mentionnerons également.

Le café naturel n'est pas un produit alimentaire, puisque cette boisson contient très peu de protéines, de graisses et de glucides. Cependant, en plus de la célèbre caféine, le café contient jusqu'à 30 substances biologiquement actives. Parmi eux : potassium, magnésium, calcium, phosphore, vitamine PP, vitamine B2, acides organiques, théophylline, etc.

À propos de l'effet sur le système nerveux

Avantage

Nuire

Augmente l'attention et la vitesse de réaction des conducteurs, vous permettant d'éviter de vous endormir en conduisant. Augmente la résistance au stress et la performance. Augmente la teneur en sérotonine dans le cerveau (« hormone du bonheur »), ce qui, lorsqu'elle est utilisée régulièrement, améliore l'humeur et peut soulager la dépression (voir antidépresseurs) Soulage les maux de tête – un fait scientifiquement prouvé. La seule exception concerne les maux de tête causés par l’hypertension artérielle. Dans d’autres cas, une tasse de café constitue le remède le plus sûr contre ce fléau.

Provoque une dépendance similaire à l’alcool ou à la nicotine. L'abus de caféine entraîne un épuisement nerveux, suivi d'irritabilité, de nervosité, de léthargie et d'une forte diminution des performances. De fortes doses de caféine, surtout la nuit, peuvent provoquer de l'insomnie (voir comment s'endormir rapidement).

Théophylline

Cette substance contenue dans le café accélère la circulation sanguine dans les organes et possède des propriétés bronchodilatatrices (soulage le bronchospasme).

Sur l'effet sur le système digestif

Le café stimule la sécrétion des sucs digestifs. Pour les personnes en bonne santé, cela n'est pas dangereux, mais pour les patients souffrant d'ulcères d'estomac, de gastrite ou de pancréatite, cela peut entraîner des problèmes.

Il est prouvé que la consommation régulière de café réduit le risque de cirrhose du foie chez les alcooliques.

Le café contient des tanins en grande quantité, substances qui donnent à cette boisson un goût amer. Les tanins ont un effet positif sur le métabolisme de certaines vitamines, comme la PP et la C, mais peuvent interférer avec l'absorption de certains microéléments, comme le fer, dont il faut tenir compte chez les patients anémiques. De plus, ces substances ont des propriétés bronzantes. Cet effet a été utilisé dans le passé en médecine pour traiter les ulcères d’estomac.

Les tanins du café sont neutralisés en y ajoutant du lait.

Comme vous pouvez le constater, l'influence de la boisson décrite sur les « personnes souffrant d'ulcères » est très contradictoire. D'une part, une tasse de café chez ces patients peut provoquer des brûlures d'estomac ou des douleurs abdominales et, d'autre part, elle peut favoriser la guérison des ulcères. Cependant, l'opinion de la gastro-entérologie moderne sur le café est plutôt négative : en cas d'exacerbation d'un ulcère gastrique ou d'un ulcère duodénal, le café est contre-indiqué.

À propos de l'effet sur le système cardiovasculaire

L'impact de la boisson dont nous parlons sur la santé se reflète très clairement dans l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. De plus, cet effet est dû non seulement à la caféine, mais également au reste du complexe de substances qu'elle contient.

La caféine augmente la fréquence cardiaque, provoquant une tachycardie (un nombre de battements cardiaques par minute supérieur à la normale). Pour un corps jeune et en bonne santé, ce n'est pas effrayant, mais pour les sportifs, c'est même bien, car cela entraîne une augmentation du flux sanguin vers les tissus, ce qui améliore quelque peu les performances sportives.

Mais chez les personnes malades, la tachycardie peut entraîner des complications potentiellement mortelles :

• En cas d'hypertension - provoquer une crise hypertensive.
• En cas d'insuffisance cardiaque, il existe une détérioration significative de l'état due à une augmentation du besoin du muscle cardiaque en oxygène.
• En cas de maladie ischémique, cela peut provoquer une crise cardiaque, voire un infarctus.
• Une surdose de caféine peut entraîner une arythmie cardiaque, ce qui augmente de 2 à 3 fois le risque de mort subite. (Définition de l'OMS. La mort subite d'origine cardiaque est une mort inattendue et imprévue d'étiologie cardiaque, survenant en présence de témoins dans un court laps de temps, pas plus de 1 à 6 heures après l'apparition des premiers signes de la maladie, dans un personne sans présence de conditions qui pourraient actuellement être mortelles).

Quelques faits supplémentaires sur les bienfaits du café

Qu’est-ce qui peut nous motiver à boire une ou plusieurs tasses de café ?

• La consommation régulière d'une seule tasse de café par jour peut réduire de 24 % le risque de décès d'origine cardiovasculaire (accident vasculaire cérébral, crise cardiaque, blocage mortel d'un vaisseau important). Prouvé par une étude conjointe de scientifiques de Madrid et de Harvard.
• Il existe des preuves scientifiques selon lesquelles la consommation régulière de café peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer ou de Parkinson, le café réduisant le risque de maladie de Parkinson de 500 %.
• Le café réduit l'activité des micro-organismes responsables des caries. Certes, pour réduire le risque de caries, vous devez boire cette boisson sans sucre.
• Le café peut aider à réduire certaines allergies car il réduit la formation d'histamine dans l'organisme (voir pilules contre les allergies).

Fait intéressant : des recherches ont montré que la meilleure libération d'antioxydants et de caféine provient de la préparation du café à température ambiante (voir Ne pas préparer le café avec de l'eau bouillante).

Quelques faits supplémentaires sur les risques du café pour la santé

Quand et pour quelles raisons faut-il éviter de boire du café ?

• Les femmes enceintes doivent boire du café avec beaucoup de prudence. Boire quatre tasses ou plus par jour augmente le risque de fausse couche de 33 %. Cependant, 1 à 3 tasses par jour réduisent le risque de mort fœtale intra-utérine de 3 %.
• Chez les femmes ménopausées, 4 tasses ou plus par jour augmente le risque d'ostéoporose.
• Une consommation excessive de café augmente les taux sanguins de cholestérol total et LDL (« mauvais cholestérol »), ce qui contribue à la progression de l’athérosclérose.

À propos de fausses accusations et d'espoirs injustifiés

Les critiques et les amateurs de café vont trop loin dans leur enthousiasme et attribuent parfois à cette boisson certaines propriétés nocives/bénéfiques, qui ne le sont pas.

• Antioxydant – Le café contient une certaine quantité d’antioxydants qui protègent notre corps du stress. Certes, pour obtenir un effet antioxydant significatif, vous devez en boire au moins 5 tasses par jour, cela ne doit donc pas être considéré comme un antioxydant.
• Cancérogènes lors de la torréfaction - lors de la torréfaction des grains de café, des résines de benzopyrène apparaissent, qui ont des propriétés cancérigènes. Plus la torréfaction est profonde, plus il y a de résines. Mais nous ne consommons pas les grains eux-mêmes, entiers ou moulus, et leur concentration dans la boisson obtenue est négligeable. Tout le benzopyrène reste dans la tasse ou la cafetière, ce dommage est donc très éphémère, à moins, bien sûr, que vous buviez du café avec du marc de café (voir quels produits contiennent beaucoup de cancérigène dangereux - l'acrylamide) et pourquoi.

À propos du café instantané

Le café naturel ne peut pas être instantané, peu importe ce que je vous en dis. La technologie permettant de préparer du café instantané a été découverte à la fin du siècle. Cependant, la première canette de ce produit est sortie des chaînes de production de Nestlé en juillet 1938.

Pourquoi le café instantané n’est-il pas sain ?

• Premièrement, le café instantané n'est pas fabriqué à partir d'Arabica coûteux, mais de Robusta bon marché. La poussière de café, les grains trop torréfiés et de qualité inférieure, ainsi que d'autres déchets issus de la production de café sont également utilisés comme matières premières. Tout cela est broyé et traité avec de l'eau bouillante sous haute pression. L'extrait obtenu est filtré, séché puis pulvérisé dans des chambres spéciales. Lorsqu'elles sont pulvérisées, les gouttes de l'extrait se solidifient en poudre. C'est du café instantané.
• Deuxièmement, la plupart des substances utiles sont détruites pendant le processus de fabrication. Par conséquent, afin de garantir le goût et l'arôme nécessaires de la boisson, de la chicorée, des glands, ainsi que divers colorants, arômes, stabilisants, etc. sont ajoutés au café instantané, et plus le produit est bon marché, plus il y en a. La teneur habituelle en café dans la poudre de café instantané est de 15 %, alors qu'en est-il du reste ?
• Troisièmement, la caféine, contrairement à d'autres substances actives, tolère bien toutes les étapes technologiques, elle est donc plus présente dans les boissons instantanées (80 g par tasse) que dans les boissons naturelles (60 mg par tasse).

Pourquoi le café instantané décaféiné n'est-il pas bon pour vous ?

Au début des années 2000, les médecins ont commencé à critiquer activement la caféine. Par conséquent, les gens s’intéressent aux boissons décaféinées. La demande a fait naître l’offre et de plus en plus de café décaféiné a commencé à apparaître sur le marché. Seuls les grains de café vert peuvent être décaféinés. Ils sont traités avec un solvant spécial, appelé acétate d'éthyle. Cette substance est également utilisée dans la fabrication de teintures pour insectes et de cuir artificiel. Les fabricants disent qu'ils lavent soigneusement leurs produits à l'acétate d'éthyle, mais où sont les garanties ?

conclusions

Comme le montre ce qui précède, les méfaits du café sont principalement causés par une consommation excessive de cette boisson. Une ou deux tasses de café par jour amélioreront votre humeur et revigoreront votre corps. Mais 4 tasses ou plus par jour peuvent avoir un effet néfaste sur votre santé, surtout en cas d'abus à long terme. Le café est contre-indiqué aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'insuffisance cardiaque, de troubles du rythme cardiaque, ainsi qu'en cas d'exacerbation d'un ulcère gastrique.

Des millions de personnes dans le monde commencent leur journée avec une tasse de café fort et revigorant. Il est probablement impossible de trouver une personne indifférente aux grains de café : certains se contentent d'une tasse de boisson le matin, tandis que d'autres se font plaisir tout au long de la journée et ne pensent pas du tout aux effets du café sur le corps.

Beaucoup de gens croient sincèrement que seule une tasse de boisson infusée très forte aide à maintenir la clarté d'esprit et à penser clairement. Il est temps de comprendre les effets du café sur le corps et ses éventuels effets secondaires.

Une petite excursion dans l'histoire

Dans l’Antiquité, les grains de café noir n’étaient pas infusés, mais plutôt consommés après avoir été frits dans l’huile. Pendant plusieurs siècles consécutifs, la boisson n'était pas du tout une boisson, mais figurait sur la liste des plats gastronomiques chers. Le produit était principalement apprécié pour son puissant effet tonique et stimulant.

Le monde entier doit l'apparition de cette délicieuse boisson aux marchands arabes : ce sont eux qui ont été les premiers à apporter des céréales au Yémen. Bien sûr, à cette époque, personne ne se demandait si boire du café était sain, mais appréciait simplement son goût et son arôme. Cependant, très vite, le clergé et les guérisseurs ont commencé à parler des bienfaits du café - l'infusion de café aidait à surmonter la sensation de fatigue et à faire face à la somnolence.

Quelques mots sur la caféine

La caféine est le composant principal du produit, c'est sa teneur qui détermine l'effet du café sur le corps humain. La caféine est un alcaloïde qui a un effet tonique sur le système nerveux. La substance est très souvent utilisée comme stimulant naturel et naturel.

L'alcaloïde a un effet direct sur les processus nerveux du cerveau, augmentant l'activité physique et mentale et soulageant la fatigue. Cependant, il ne faut pas oublier que l’un de ses effets secondaires est l’épuisement nerveux.

L'effet de la caféine sur chaque organisme est individuel et dépend du type spécifique d'activité nerveuse d'une personne.

La caféine peut neutraliser l'effet des somnifères. Mais l'opinion selon laquelle l'alcaloïde est un médicament a été partiellement réfutée. Une boisson forte à base de grains de café crée une dépendance physique, mais contrairement aux stupéfiants, elle ne provoque pas d'attachement psychologique.

De plus, il a été prouvé qu'avec une consommation modérée, les propriétés bénéfiques du café se révèlent. Le volume quotidien optimal de boisson forte ne dépasse pas deux tasses dans la première moitié de la journée.

Quels sont les bienfaits du café ?

• Effet stimulant

Comme indiqué ci-dessus, cet effet du café est dû à la teneur élevée en caféine des grains. L'alcaloïde active le flux sanguin, ce qui favorise un meilleur apport de sang et d'oxygène au cerveau, aidant ainsi une personne à se concentrer plus rapidement.

• Protection contre le stress

Les grains contiennent l'hormone bien connue du bonheur, la sérotonine, qui protège contre les situations stressantes et la fatigue émotionnelle.

• Source naturelle d'antioxydants

Contrairement aux compléments alimentaires obtenus synthétiquement, boire du café est un moyen naturel et sûr de neutraliser les effets des dangereux radicaux oxygénés.

Remarque : deux tasses de boisson noire naturelle contiennent la moitié de la valeur quotidienne d’antioxydants.

• Propriétés médicinales du café

Une consommation régulière et modérée de café prévient le développement de nombreuses maladies dangereuses : diabète, pathologies hépatiques, maladie d'Alzheimer.

• Les bienfaits du café naturel pour la digestion

La boisson stimule la sécrétion active du suc gastrique, ce qui favorise une absorption plus active des aliments.

Bienfaits du café pour la santé - faits scientifiquement prouvés :

1. Des scientifiques italiens ont découvert que boire deux tasses de cette boisson par jour prévient le développement de l'asthme.
2. Pendant dix ans, l'étude, qui a impliqué plus de 60 000 personnes, a été menée par des scientifiques du Harvard College of Public Health. La conclusion est claire : si vous souhaitez vous protéger de l'hypertension et du diabète, buvez quotidiennement deux tasses de boisson aux grains de café.
3. Une boisson dans l'alimentation empêche le développement de la lithiase urinaire - la formation de calculs biliaires.

Propriétés nocives du café pour le corps

Les propriétés bénéfiques du café sont neutralisées si vous ne suivez pas les règles recommandées et abusez de la boisson. Le danger est donc le suivant :

• La consommation fréquente de la boisson affecte négativement le fonctionnement du système nerveux, le corps est dans un état d'excitation, ce qui conduit à un épuisement nerveux, entraînant des crises d'agressivité et de mauvaise humeur.
• En cas d'hypertension, de tachycardie et de maladie coronarienne, boire la boisson entraîne une augmentation de la fréquence cardiaque et une augmentation de la pression artérielle. Ainsi, le rythme normal du cœur est perturbé.
• La boisson peut éliminer certaines vitamines et microéléments du corps, par exemple B6, B1 et le calcium. Une quantité insuffisante de nutriments peut provoquer le développement de pathologies dangereuses. Un manque de calcium entraîne la destruction naturelle des os, des dents, des cheveux cassants et une gêne se développe dans le dos, c'est pourquoi la consommation de café est contre-indiquée pour les enfants à l'adolescence, lorsque le système musculo-squelettique est en phase de formation. Des quantités insuffisantes de vitamines B6 et B1 provoquent des perturbations de la circulation cérébrale. Pour atténuer cet effet secondaire, il suffit d'utiliser du lait lors du brassage.
• Une consommation excessive entraîne une dépendance physique, accompagnée de symptômes tels que fatigue, stress, somnolence et humeur dépressive. Au fil du temps, pour obtenir un effet tonique, une personne doit boire de plus en plus de café.
• En cas de troubles du fonctionnement du système nerveux, la consommation de la boisson peut provoquer de graves troubles mentaux et des crises d'agression incontrôlables.
• Considérant qu'une boisson à base de grains de café élimine les liquides du corps, ayant un effet diurétique, les experts recommandent de boire de l'eau en même temps. Cela aidera à maintenir un équilibre hydrique normal.

Contre-indications à la consommation de café noir

Les informations sur le café sont assez contradictoires : d'une part, des études cliniques prouvent les bienfaits de la boisson et, d'autre part, il existe des contre-indications spécifiques à son utilisation. Vous ne devez pas boire de café noir dans les cas suivants :

• athérosclérose;
• ischémie cardiaque;
• pathologies rénales;
• troubles du fonctionnement du système nerveux - augmentation de l'excitabilité et de l'insomnie;
• maladie hypertonique;
• glaucome.

La boisson est également contre-indiquée pour les enfants et les personnes âgées.

• Café noir et tension artérielle. Si vous souffrez d’hypertension artérielle, la consommation de café doit être minime pour éviter des effets secondaires graves sur le système cardiovasculaire. En cas d'hypotension - hypotension artérielle - l'effet du café est considéré comme médicinal, capable d'améliorer le bien-être.
• Effet du café pendant la grossesse. Il n'existe pas d'opinion claire sur les avantages et les inconvénients du café pendant la grossesse. La médecine moderne ne donne pas de réponse claire et adopte une position neutre. On pense qu'avec une consommation modérée, la boisson n'a aucun effet secondaire ni sur la santé de la femme enceinte ni sur le développement de l'enfant, mais il est permis de prendre uniquement une boisson naturelle à base de grains moulus.

Cependant, vous devez soigneusement doser votre consommation de café et ne pas vous laisser emporter par cette friandise revigorante. La caféine a un effet direct sur les processus métaboliques du calcium, ce qui entraîne de nombreux effets secondaires pour l'enfant à naître. De plus, le café a un effet stimulant sur le système nerveux humain et pendant la grossesse, une excitabilité excessive n'est pas nécessaire.

Remarque : vous ne devez pas préparer la boisson immédiatement après un repas ni la boire l'estomac vide ; le meilleur moment pour une tasse de café noir est la première moitié de la journée.

• Un petit secret : si vous souhaitez ressentir l'effet le plus revigorant, ajoutez simplement du jus de citron à votre boisson noire. Cette gourmandise a un goût original, est riche en vitamine C et possède un puissant effet tonique. C'est le meilleur moyen de se réveiller rapidement et sans conséquences le matin, de se sentir de bonne humeur et de vaincre la fatigue.
• Résumons. Les propriétés bénéfiques et nocives du café apparaissent en fonction de l’état de santé et du mode de vie d’une personne. Dans ce cas, nous parlons uniquement de friandises naturelles à base de céréales. La boisson instantanée contient trop d’additifs synthétiques et chimiques pouvant avoir des effets secondaires sur la santé. Par conséquent, les avantages et les inconvénients du café instantané diffèrent de l'effet d'un produit naturel.

Pour que les bienfaits du café naturel se manifestent pleinement, il est important de savoir quand s'arrêter et de ne pas abuser de la boisson, sinon la caféine n'aura tout simplement pas le temps d'être éliminée de l'organisme, s'accumulant et ayant un effet destructeur.

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Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas imaginer leur petit-déjeuner sans une tasse de café aromatique.

Cette boisson se réveille rapidement, donne vigueur et force, et son arôme épais et noble remonte parfaitement le moral.

Les amateurs de café ne négligent pas quelques tasses d'une boisson revigorante pendant la journée ; certains s'adonnent à ce plaisir même tard dans la soirée.

Plus récemment, la consommation excessive de café était considérée comme très dangereuse. Aujourd’hui, la situation a changé. Des études récentes ont montré que la plupart des effets négatifs ne sont pas associés à la nocivité du café, mais à une intolérance individuelle aux composants individuels de la boisson.

Valeur nutritionnelle et composition

100 g de café moulu contiennent 200,6 kcal.Étant donné que 5 à 6 g de poudre sont utilisés pour préparer une portion de boisson, la teneur en calories d'une tasse sera extrêmement faible et ne sera que de 10 à 12 kcal. L'ajout de sucre ou de lait à votre boisson augmentera la teneur en calories d'une tasse de café.

Les grains de café contiennent environ 2000 composants, dont :

• eau – 3%;
• caféine – 0,6 à 2,7 % ;
• graisses – 12%;
• protéines – 13%;
• glucides – 4%;
• saccharose et fructose – 25 % ;
• acide chlorogénique – 7%;
• huiles essentielles;
• tanin;
• micro et macroéléments : potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer ;
• acides organiques – 8%;
• vitamines P, B2, thiamine.

La composition des grains varie en fonction de la variété, du degré de torréfaction et de la durée de l'effet thermique sur le produit. La torréfaction a un effet particulièrement fort sur la teneur en caféine : sa concentration augmente de 1,3 %.

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En quoi est-ce utile ?

Tout le monde remarque qu'après une tasse de café, les performances augmentent fortement, la concentration et la vitesse de réaction augmentent, l'endurance physique augmente et l'humeur s'améliore. Quelles sont les autres propriétés bénéfiques du café ?

Cette boisson a un effet sur tous les systèmes organiques humains :

• système nerveux central. La caféine dilate les vaisseaux sanguins, accélère la circulation sanguine et stimule les fonctions cérébrales. C’est grâce à ces propriétés de la boisson que les performances et l’attention d’une personne augmentent et que sa mémoire s’améliore. Les médecins notent que boire 4 tasses de café par jour réduit de 50 % le risque de maladies aussi terribles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
• Système musculo-squelettique. Malgré le fait que la caféine contribue au lessivage du calcium de l'organisme et à la destruction du tissu osseux, boire du café réduit le risque de goutte de 40 %. De plus, cette boisson réduit les douleurs musculaires après un entraînement sportif intense. Pour éviter les douleurs musculaires débilitantes qui accompagnent invariablement les athlètes débutants le matin après l'exercice, il est recommandé de boire 2 portions de café avant de se rendre à la salle de sport.
• Condition mentale. Le café favorise la production de sérotonine, l'hormone de la joie, cette boisson aromatique peut donc être considérée comme un excellent remède contre la dépression. Elle lutte non moins efficacement contre l'apathie, la léthargie et la somnolence. Vous pouvez également en boire pour lutter contre le stress.
• Le système cardiovasculaire. La caféine stimule le cœur, augmente la fréquence cardiaque, dilate les vaisseaux sanguins et augmente la tension artérielle. C'est pourquoi, en cas de forte baisse de la tension artérielle, il est recommandé au patient de boire une tasse de café fort.
• Système respiratoire. La caféine détend les voies respiratoires, ce qui réduit l'intensité de la toux et réduit de 25 % la fréquence des crises d'asthme.
• Cavité buccale. Grâce à sa teneur en acides et en huiles essentielles, le café a un léger effet antibactérien : il prévient le développement des caries et autres maladies bactériennes de la cavité buccale. Mais une boisson sombre aura l'effet le plus négatif sur la couleur de l'émail des dents : avec une consommation régulière de café, les dents jaunissent et se couvrent d'une couche brune.
• Système digestif. Le café nettoie efficacement le corps des toxines, élimine les substances nocives et active les processus métaboliques. C'est pourquoi boire cette boisson vous aide à perdre du poids. Pour que l'entraînement sportif donne un maximum de résultats, vous devez boire une tasse d'une boisson revigorante une heure avant d'aller à la salle de sport.

Le café a un effet bénéfique sur tous les organes du système digestif :

• a un effet laxatif, active la fonction intestinale chez les personnes ayant des difficultés à digérer les aliments ;
• aide à maintenir la santé de la vésicule biliaire et des reins, en empêchant le développement de la lithiase biliaire (les produits chimiques contenus dans le café empêchent la bile de s'épaissir et de se cristalliser) ;
• réduit plusieurs fois le risque de diabète de type 2, puisque la caféine et l'acide chlorogénique empêchent l'accumulation de protéine amyloïde dans le pancréas ;
• réduit le taux de développement de la cirrhose alcoolique du foie;
• favorise la sécrétion du suc gastrique, augmente son acidité (le café est une excellente boisson pour les personnes souffrant de gastrite à faible acidité).

De plus, la consommation quotidienne de café réduit le risque de développer un cancer. La boisson prévient le cancer du foie, des intestins, du pancréas, de la prostate, des glandes mammaires, de la vessie et de la peau. Pour obtenir l'effet souhaité, il suffit de boire 2 à 4 tasses de café par jour. Cependant, de plus grandes quantités de boisson peuvent être nocives.

Y a-t-il un mal ?

Les propriétés nocives du café apparaissent dans les cas suivants :

• consommation excessive (plus de 6 tasses par jour) ;
• intolérance individuelle aux composants individuels des grains de café;
• amour des boissons à base d'espresso (café au lait, cappuccino).

Cette dernière circonstance ne cause pas toujours de préjudice. Par exemple, boire du café avec du lait empêche le calcium d'être éliminé du corps et arrête la destruction du tissu osseux. Cependant, la teneur en calories d'une telle boisson est extrêmement élevée. Si une tasse d'espresso ne contient que 10 kcal, alors une portion de café avec du lait et du sucre contient environ 60 kcal.

Conséquences de l'abus de boissons à base de café :

• Augmentation du taux de cholestérol et risque accru de maladies cardiovasculaires. Lors de la préparation de la boisson, des éléments chimiques nocifs sont libérés de la poudre de café - caféol, coffeestrol et benzopyrène. Ils augmentent le taux de cholestérol, provoquent une tachycardie, contribuent à une augmentation de la tension artérielle et à une usure rapide du muscle cardiaque. La quantité de substances nocives dépend de la torréfaction : le café fortement torréfié contient plus de composés nocifs.
• Nervosité et irritabilité, dépression et léthargie, anxiété et insomnie. Le fait est qu’une seule dose de café stimule le fonctionnement du système nerveux. Si le système nerveux est régulièrement excité, un stress sévère se produit. Sa conséquence est l’épuisement des cellules nerveuses et l’apparition de névroses, de psychoses et d’états paranoïaques. Si une personne souffre de maladie mentale, l'ingestion de caféine dans le corps provoquera une agression non motivée.
• L’émergence de la dépendance. Les personnes qui boivent du café pendant une longue période remarquent que lorsqu'elles abandonnent la boisson pendant une courte période, elles ressentent des maux de tête, de l'irritabilité, de la somnolence ou des nausées. Sans une tasse de votre boisson préférée, une personne ne peut plus se réveiller, elle se promène toute la journée irritée et en colère. Les symptômes rappellent les symptômes de sevrage des toxicomanes.
• Mauvaise absorption des vitamines, micro et macroéléments importants. Le café réduit l'absorption des vitamines B, du calcium, du potassium, du sodium et du magnésium. De plus, le café élimine le calcium du corps et rend les os plus cassants et cassants.
• Maladie de peau. Les médecins disent que la consommation quotidienne de café contribue à une décoloration rapide de la peau du visage et provoque l'apparition de maladies cutanées (par exemple la rosacée). Cela est dû au fait que le café déshydrate les tissus, les privant de douceur et d’élasticité.
• Gastrite. La capacité du café à stimuler la production de suc gastrique et à augmenter son acidité entraîne parfois de graves troubles : boire du café à jeun peut provoquer une crise de gastrite ou le développement d'un ulcère.
• Déshydratation. Les propriétés diurétiques et laxatives du café entraînent souvent un résultat inattendu : l’organisme risque de perdre trop d’eau. Paradoxalement, plus une personne boit de café, plus elle devrait boire d’eau quotidiennement. Il est facile d’éviter la déshydratation : il suffit d’inclure d’autres boissons dans votre alimentation en plus du café.
• Complications pendant la grossesse. Boire plus de 4 tasses de café par jour pendant la grossesse peut entraîner des complications, ainsi que des problèmes de santé pour le nouveau-né (il grandira plus lentement et aura du mal à prendre du poids).

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Qui ne devrait pas boire de café ? Tout dépend des caractéristiques individuelles, mais les personnes atteintes de certaines maladies devraient limiter leur consommation de boisson revigorante.

Contre-indications :

• ischémie cardiaque;
• maladie mentale;
• hypertension;
• athérosclérose;
• maladies rénales;
• glaucome;
• ulcère de l'estomac;
• insomnie.

Il est déconseillé de boire du café aux enfants de moins de 10 ans, ainsi qu'aux personnes âgées. La caféine provoque l'énurésie, des tics nerveux et des sautes d'humeur. L'enfant devient plus agressif, capricieux et anxieux.

Est-il possible de boire du café pendant la grossesse ? Il n'y a pas de réponse claire à cette question. Tout dépend des caractéristiques individuelles du corps de la femme. Pour certains, quelques tasses de boisson aromatique par jour ne causeront aucun dommage, mais pour d'autres, cela peut provoquer une fausse couche ou la mort du bébé dans l'utérus.

Le café est non seulement une boisson savoureuse, mais aussi une boisson saine. Cependant, son utilisation excessive peut avoir des conséquences désastreuses. Comme les autres aliments sains, le café doit être consommé à petites doses. La norme quotidienne pour une boisson revigorante est de 4 tasses.

De plus, il ne faut pas oublier que seul un produit naturel possède des propriétés bénéfiques : les substituts solubles et lyophilisés auront un impact négatif sur la santé.

Un grand nombre de personnes ne peuvent imaginer leur matinée sans une tasse de café parfumée, cette boisson tonique tonifie et dynamise. Il existe de nombreuses études et opinions sur le café, ses avantages et ses inconvénients pour le corps humain. Lesquelles d'entre elles sont correctes et y a-t-il un risque de nuire à votre santé en buvant cette boisson tous les jours ?

Composition des grains de café

Le café est fabriqué à partir de grains torréfiés du caféier. Il existe plus de 90 variétés de ces plantes dans la nature. Parmi les variétés industrielles, l'Arabica et le Robusta sont les plus souvent utilisés.

Les grains de café contiennent plus de mille composants différents, dont 800 sont des substances aromatiques qui confèrent à la boisson une odeur unique. Les céréales contiennent :

• Les glucides fournissent de l'énergie à l'organisme et contribuent à l'accumulation de réserves nutritionnelles.
• Les tanins (tanins) ont des propriétés astringentes, ont des propriétés antimicrobiennes, hémostatiques et éliminent les toxines en cas d'intoxication.
• Acides organiques : les acides malique, acétique, citrique, oxalique, pyruvique participent aux processus métaboliques de l'organisme.
• Alcaloïdes : la caféine, la théophylline, la théobromine affectent le système nerveux, augmentent le tonus corporel, les performances et la concentration. Régule le niveau de glucose dans le sang.
• L'acide nicotinique est impliqué dans la formation d'enzymes digestives, le métabolisme des lipides et les processus redox dans le corps.
• L'acide chlorogénique a un effet antioxydant prononcé, possède des propriétés antivirales, hépatoprotectrices (protège les tissus hépatiques) et antitumorales.
• Macro et microéléments : le calcium, le fer, le fluor, le sodium, le magnésium, le phosphore, le soufre sont impliqués dans les processus biochimiques.

Boire du café est-il nocif ? Des scientifiques espagnols ont découvert que la peau des grains de café contient une grande quantité d'antioxydants (tanins), bien plus puissants que la vitamine C ou le thé vert. Ces substances aident à éliminer les toxines du corps. De plus, la coquille contient des fibres végétales et des phénols qui stimulent le tractus gastro-intestinal.

Lors de la torréfaction, la teneur en eau des grains diminue de 3 fois. La teneur en calories d'une tasse de boisson tonique n'est que de 9 kcal, mais si vous ajoutez un peu de lait ou si vous le diluez avec de la crème, la valeur énergétique du produit augmente jusqu'à 40-60 kcal.

Caractéristiques bénéfiques

Quels sont les bienfaits du café pour le corps ?

• Il possède des propriétés diurétiques, empêchant ainsi la formation de calculs rénaux.
• Les bienfaits du café sont utilisés pour prévenir la constipation. Les fibres végétales contenues dans les céréales y contribuent. La caféine augmente l'acidité du suc gastrique et stimule l'augmentation de la fonction hépatique et de la production de bile.
• La caféine stimule le système nerveux, augmentant son efficacité, tonifie le corps et élimine la somnolence et les maux de tête. L'effet dure 3 à 4 heures.
• L'avantage du café pour le système respiratoire en cas de bronchite et de pneumonie est l'élimination des mucosités, grâce à la teneur en tanins. En combinaison avec du citron et du miel, il renforce le système immunitaire, supprime les virus et renforce l'effet antioxydant.
• Une boisson sans sucre est bénéfique pour le corps féminin lors de la perte de poids. Il favorise la combustion des graisses pendant l’exercice grâce à l’augmentation du tonus et des performances provoquée par la caféine.
• Le café est connu pour être bénéfique contre l’hypotension, car il augmente la tension artérielle.
• En raison de sa teneur en antioxydants, le café est un agent préventif contre le cancer chez les femmes et les hommes. Les antioxydants protègent la structure cellulaire des effets des radicaux libres.
• La boisson prévient les maladies de Parkinson et d'Alzheimer grâce à la stimulation du système nerveux central. Boire du café prévient la destruction des cellules cérébrales.
• Quels sont les bienfaits du café ? La caféine renforce l'effet de médicaments tels que l'aspirine et le paracétamol, augmentant ainsi la charge sur le foie.
• La boisson aide en cas d'intoxication grâce à son effet antioxydant. Aide à éliminer les toxines du corps.
• La caféine, consommée avec modération (jusqu'à 300 ml par jour), restaure les cellules hépatiques endommagées, prévenant ainsi la cirrhose.

Les bienfaits du café n'apparaissent qu'avec une consommation modérée de la boisson ; de fortes doses (plus de 300 ml par jour) contribuent à l'addiction et à l'intoxication de l'organisme.

Variétés de boissons instantanées

Selon le mode de production, le café instantané peut être en poudre, sublimé ou granulé. La poudre est préparée à partir de grains grillés et broyés, les substances solubles sont extraites de la masse résultante, refroidies, filtrées et séchées à l'air chaud.

La production d'une boisson granulée est identique, sauf qu'à la fin la poudre est transformée en granulés grâce à de la vapeur fournie sous haute pression.

Le produit lyophilisé est préparé différemment. Tout d'abord, une décoction de grains de café est préparée et complètement congelée ; la masse obtenue est déshydratée sous basse pression. Le produit est ensuite broyé en petits morceaux de forme irrégulière. La variété lyophilisée, contrairement à d'autres types de boissons instantanées, préserve autant que possible les propriétés et le goût des céréales naturelles.

Les propriétés bénéfiques et nocives du café sous forme de poudre ou de granulés se manifestent par une faible teneur en caféine, vous pouvez donc en boire 4 à 5 tasses par jour. Des propriétés nocives apparaissent en cas de surdosage : le fonctionnement du cœur, du foie et du système nerveux est perturbé. L'activité cardiaque, les vaisseaux cérébraux et le système nerveux central sont affectés par une circulation sanguine accrue, et la fonction hépatique est affectée par une acidité accrue du suc gastrique.

Le café lyophilisé conserve la même quantité de caféine que le café noir naturel. Cela a le même effet sur le corps.

Pour ajouter du piquant et de la variété à la boisson populaire, des variétés aromatisées sont produites avec le goût de caramel, de chocolat, de vanille, de noisette, d'amande, de miel, de citron et de boissons alcoolisées. Le produit aromatisé aux céréales est devenu particulièrement célèbre.

Un goût raffiné est conféré par la pulvérisation de substances aromatisées (huiles essentielles) sur les grains, à l'intérieur de l'emballage et dans la poudre moulue. Quels sont les bienfaits d’une boisson aromatisée ? Les propriétés bénéfiques du café sont les mêmes que celles des variétés naturelles. N'oubliez pas qu'un produit aromatisé naturel fabriqué à partir de céréales de qualité ne peut pas être bon marché.

Dépendance au café

Le café est-il nocif pour la santé ? Lorsqu'elle est prise correctement, la boisson naturelle ne cause aucun dommage et est même bénéfique dans certains cas. Sa consommation systématique de 3 tasses chaque jour peut provoquer une addiction (théisme). Une dose supérieure à 4 tasses peut entraîner une intoxication du corps en raison des effets de la caféine sur le cœur et le système nerveux central, de l'anxiété, des tremblements des membres, de la confusion et de graves maux de tête.

Important! La dose quotidienne sûre de caféine pour les humains est de 300 mg. Plus de 90 mg de caféine (1 tasse) pour 1 kg de poids corporel, bu sur une courte période (2-3 heures), peut entraîner la mort. La charge sur le cœur augmente, la circulation sanguine est altérée et la mort peut survenir !

La caféine tonifie le système nerveux, améliore l'humeur et augmente les performances. Cela provoque donc une dépendance psycho-émotionnelle. Une personne dépendante qui ne boit pas de café ressent des irritations, des maux de tête, une diminution des performances et de la somnolence.

Méthodes de préparation de la boisson

Café lyophilisé au lait : inconvénient ou bénéfice ? Lors de la préparation de la boisson, il n'est pas recommandé d'y ajouter du sucre, il est préférable de la boire avec du miel. L'avantage du café avec du lait ou de la crème est que la caféine élimine le calcium du corps et que le lait reconstitue ce microélément. La boisson conserve toutes les propriétés nocives et bénéfiques du café naturel.

Lorsque du lait est ajouté à une boisson, des sels minéraux de calcium s'accumulent dans les reins et des calculs se forment.

Le café naturel, les avantages et les inconvénients de son utilisation pour les femmes et les hommes se manifestent par une augmentation du tonus général du corps. Les effets négatifs de la boisson provoquent des perturbations du cœur, du foie et du système nerveux. La circulation sanguine augmente, ce qui augmente la charge sur les organes du système cardiovasculaire. L'augmentation de l'acidité de l'estomac après avoir bu du café augmente la charge sur le foie.

Les grains de café aromatisés sont moulus et infusés dans une cafetière turque. Il n'est pas nécessaire de diluer la boisson avec de la crème ou du lait pour ne pas gâcher le goût des additifs. Le produit soluble lyophilisé ou granulé est infusé avec de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de lait pour réduire l'amertume, et du miel à la place du sucre.

Vous pouvez ajouter une tranche de citron à n'importe quel type de café, cela donnera à la boisson un goût et un arôme particuliers. Le zeste d'agrumes, les clous de girofle et la cannelle sont également utilisés. Boire du citron aidera à reconstituer la vitamine C, le potassium, le phosphore et le magnésium, que la caféine élimine. Le citron a un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins, tout en neutralisant l'effet de la caféine.

Le café au citron et au miel est également utile dans le traitement du rhume, car la caféine élimine les mucosités et les agrumes renforcent le système immunitaire, combattent les virus et soulagent l'inflammation. Le miel est un puissant antioxydant et réduit les méfaits de la consommation de café.

Pour compléter une boisson tonique, il est préférable d'utiliser des miels de tilleul et de sarrasin ; ils contribuent à atténuer l'amertume du café naturel. Il faut préparer correctement une boisson avec du miel : le produit de la ruche est ajouté à une boisson chaude (50˚), sinon toutes les propriétés bénéfiques du miel sont perdues.

Effets nuisibles

Quel mal le café cause-t-il au corps ?

• Grâce à ses propriétés diurétiques, le café élimine le calcium de l'organisme et, au niveau de l'activité cérébrale, atténue la sensation de soif. Cela est dû à une altération de la circulation sanguine dans les vaisseaux sanguins du cerveau lors de la consommation de café. Cette condition menace la déshydratation.
• Il est nocif de boire une boisson instantanée (en poudre, sublimée ou granulée) le matin à jeun ; elle irrite les muqueuses du tractus gastro-intestinal, provoquant une exacerbation des maladies.
• La caféine à jeun crée un environnement acide dans l’estomac en raison de sa teneur en acide chlorogénique. Cela conduit à la formation de brûlures d'estomac.
• Boire de la caféine (plus de 300 mg par jour) est nocif. Diluer la boisson avec de la crème ou du lait ne réduit pas le niveau de caféine, les effets nocifs de la boisson restent donc les mêmes.
• Le mal du café est d'augmenter l'appétit en raison d'une digestion accélérée des aliments. Par conséquent, lorsque vous perdez du poids ou en surpoids, vous devez contrôler la quantité de boisson consommée.
• Le café peut être très nocif si vous le buvez immédiatement après un repas et perturber le processus de digestion. La boisson, lorsqu'elle est mélangée à de la nourriture, affecte négativement la transformation primaire des aliments par les enzymes gastriques.
• Le café provoque des taches sur l'émail des dents. Les glucides provoquent la formation d’une pigmentation persistante à la surface des dents.
• La déshydratation et la perte de calcium affectent négativement le fonctionnement du cœur et du cerveau.
• Le marc de café contient des tanins qui augmentent l'acidité de l'estomac et provoquent une exacerbation des maladies du tube digestif.
• Boire des grains de café aromatisés le matin à jeun, après quoi rien n'a été mangé, provoque la digestion du suc gastrique et de l'acide chlorhydrique par les parois de l'estomac vide. Avec une utilisation systématique, le développement d'ulcères gastroduodénaux est possible.
• Une forte augmentation de la pression de 10 mm Hg, une augmentation de la charge sur le cœur et les vaisseaux sanguins peuvent entraîner des troubles du fonctionnement du cœur et du cerveau. Cela menace les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Pour éviter que la boisson n'augmente la tension artérielle, vous devez y ajouter du citron, le fruit contient du potassium et du magnésium, nécessaires au fonctionnement normal du système vasculaire.
• Le café augmente la teneur en plaques de cholestérol dans le sang en raison de la teneur en cafétol, qui participe au transport de la bile du foie.

Dommage pour la santé des femmes

En quoi le café est-il nocif pour les femmes enceintes ? La boisson dilate les vaisseaux sanguins et peut augmenter la tension artérielle. Ceci est dangereux pour la santé de la future mère, car un avortement involontaire, des saignements ou un accouchement prématuré peuvent survenir. Une dose dangereuse est supérieure à 2 tasses par jour. En cas de troubles du fonctionnement du cœur et du système vasculaire chez la future mère, les enfants peuvent naître avec une insuffisance pondérale et une anémie.

Le méfait du café pour les jeunes femmes est de réduire de 40 % la possibilité de concevoir un enfant. Cela se produit parce que la caféine modifie les niveaux hormonaux et affecte négativement l’ovulation et la contractilité des trompes de Fallope.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, les méfaits du café résident dans l’impact négatif de la caféine sur le système nerveux du bébé. En raison de ses propriétés diurétiques, le calcium est éliminé, les dents de lait de l'enfant se détériorent rapidement et la mère perd ses dents permanentes.

Important! Avec une consommation fréquente de café, les femmes ont besoin de reconstituer les pertes de liquide dans le corps. Vous devez boire au moins 2 litres d’eau plate pure chaque jour.

L'utilisation systématique d'un produit lyophilisé soluble sans activité physique constante entraîne la formation de cellulite chez la femme au niveau des cuisses et du ventre. La boisson perturbe la circulation sanguine et contribue à une altération du métabolisme de l'eau, ce sont les principales raisons de la formation de « peau d'orange ».

Dommage pour la santé des hommes

Quel est le mal du café pour les hommes ? En buvant une boisson aromatisée, le niveau de testostérone dans le sang des représentants du sexe fort diminue. Les microéléments nécessaires au fonctionnement de la prostate (magnésium, zinc, vitamines A, E) sont excrétés dans les urines et le désir sexuel diminue.

La caféine stimule la production de l'hormone du stress et la libération d'adrénaline dans le sang. Le corps masculin perçoit cela comme une diminution des besoins en testostérone.

Les méfaits du café pour le corps masculin résident dans le risque de développer une énurésie (incontinence urinaire). Des scientifiques américains ont découvert que boire 3 tasses de boisson naturelle par jour augmente de 70 % le risque de développer une incontinence urinaire.

Quand ne pas boire de café

Principales contre-indications :

• Hypertension. La caféine augmente la tension artérielle et peut entraîner une crise hypertensive. Chez les personnes qui boivent constamment du café, la tension artérielle n'augmente pas en raison de la dépendance.
• Pour l'insomnie. La boisson tonifie et revigore davantage le corps humain.
• Les méfaits du café se manifestent par des gastrites, des ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum. L'acide chlorogénique provoque une irritation des muqueuses, des brûlures d'estomac et une exacerbation des maladies du tube digestif. Il est particulièrement nocif de boire une boisson aromatisée le matin à jeun.
• Dans le syndrome des ovaires polykystiques, la caféine contribue à accélérer la croissance des kystes. Il s’agit d’une maladie hormonale et le café peut perturber l’équilibre normal des hormones dans le corps d’une femme.
• La grossesse et l'allaitement sont les principales contre-indications en raison du risque d'accouchement prématuré et d'atteinte à la santé du fœtus.
• L'athérosclérose est l'une des contre-indications, car la caféine augmente le taux de cholestérol sanguin. Cette substance est affectée par le café, contenu dans les grains. Il affecte les récepteurs des cellules intestinales qui transportent les acides biliaires du foie.
• Le café est contre-indiqué en cas d'ostéoporose (diminution de la densité osseuse, augmentation de la fragilité osseuse) chez les personnes âgées, en particulier chez les femmes, car la boisson libère du calcium, du phosphore et du magnésium, nécessaires au renforcement des os.
• Pour les maladies du système nerveux, car la caféine augmente l'excitabilité du cerveau.
• Pathologies cardiaques : tachycardie, arythmie. La boisson dilate les vaisseaux sanguins et perturbe le rythme cardiaque.
• Les enfants et les adolescents ne doivent pas boire cette boisson tonique, car le café élimine le calcium dont l’organisme de l’enfant a besoin pour une croissance normale.

En cas de surdosage, les méfaits du café se manifestent par l'apparition d'insomnie, de nausées, de vomissements et de vertiges. Le système nerveux central est excité et des tremblements des membres, de la confusion et des migraines peuvent apparaître. Le rythme cardiaque augmente, le rythme de son travail est perturbé et la tension artérielle augmente.

Le café est-il bon pour la santé humaine ? Lorsqu'elle est utilisée correctement et sans contre-indications, une boisson aromatisée, noire ou lyophilisée vous donnera de la vigueur, améliorera les performances et l'humeur. Et l’ajout de citron et de miel aidera à réduire les effets négatifs de la caféine.

Quelques symptômes d'apparition :

• transpiration accrue;
• immunité affaiblie, rhumes fréquents;
• faiblesse, fatigue;
• état nerveux, dépression;
• maux de tête et migraines;
• alternance de diarrhée et de constipation ;
• Je veux du sucré-salé ;
• mauvaise haleine;
• sensation fréquente de faim;
• problèmes de perte de poids;
• diminution de l'appétit;
• grincements de dents nocturnes, bave;
• douleurs dans l'abdomen, les articulations, les muscles ;
• la toux ne disparaît pas;
• acné sur la peau.

Si vous présentez l’un de ces symptômes ou si vous avez des doutes sur les causes de vos maux, vous devez nettoyer votre corps le plus rapidement possible. Lisez comment procéder ici.

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La variété des marques, des variétés et des méthodes de préparation du café est étonnante. Il existe d'innombrables fans de cette boisson aromatique. Mais à quel point est-il utile et peut-il nuire au corps ? Dans certains cas, les avantages du café sont bien plus importants que ses inconvénients. Il suffit de savoir en quelle quantité et comment l'utiliser.

Les effets positifs du café naturel

Les grains de café contiennent de la caféine. En moyenne – 1500 mg/l. La caféine a un effet stimulant sur le système nerveux, augmente la fréquence cardiaque et augmente la tension artérielle. Après avoir bu du café :

Activité mentale accrue ;

L'efficacité augmente ;

Diminue la somnolence.

D’un point de vue médical, les plus grands bienfaits proviennent du café moulu naturel. Il est versé avec de l'eau bouillante et chauffé jusqu'à ébullition. Dans ce cas, l'arôme est préservé et la caféine n'est pas complètement transférée dans l'eau. Prenez 10 à 15 grammes de grains moulus pour 100 g d'eau. Afin de ne pas moudre vos propres grains de café à la maison, vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi ou vous rendre dans l'un des cafés, où ils prépareront le mélange aromatique dont vous avez besoin.

Effet sur les organes

Vous ne devriez pas abuser du café. Elle affecte les reins, le cœur, le foie et l'estomac. Ils s'y habituent et commencent à augmenter la dose chaque jour. Une consommation excessive de café provoque :

Nervosité;

Mal de tête;

Insomnie;

Tachycardie ;

Maladies de l'estomac ;

Douleur articulaire.

Le café peut tacher l’émail des dents et lui donner une teinte jaunâtre. L'effet le plus fort concerne le système nerveux central, le foie et l'estomac. Le café empêche la division des cellules hépatiques, ce qui est nocif pour les personnes en bonne santé, mais bénéfique en cas de cirrhose et de maladies graisseuses.

Des études ont confirmé que le café n’affecte pas le développement des maladies coronariennes s’il est bu en quantité normale. La caféine augmente la tension artérielle, mais elle est même utile pour les personnes hypotendues et pour les personnes ayant une tension artérielle normale, elle a un effet revigorant. Pour ceux qui souffrent d’hypertension ou de maladies cardiaques, mieux vaut s’abstenir de café.

Taux d'utilisation

Les médecins préviennent que vous ne pouvez pas boire plus de 4 tasses de café instantané par jour. Pour les femmes enceintes, cette portion est réduite de 2 fois, à condition que le médecin ne l'interdise pas.

De telles restrictions sont associées à la consommation quotidienne de caféine. Elle ne doit pas dépasser 400 mg pour un adulte. Une tasse moyenne d’Americano contient 100 mg de cette substance. Mais il faut tenir compte du fait que les variétés, les méthodes de friture et de broyage sont différentes. Cela change la force de la boisson. Plus il est fort, moins ils en boivent.

Il est également recommandé aux hommes de ne pas boire plus de 3 à 4 tasses de café par jour. Le dépassement de la norme entraîne une augmentation de la tension artérielle, réduit la puissance et perturbe le sommeil. Il est préférable d'opter pour des céréales moulues naturelles, car elles contiennent plus de substances utiles.

Les méfaits et les avantages du café au lait

Du lait ou de la crème est ajouté pour adoucir le goût et réduire la concentration de caféine. Dans le même temps, la teneur en calories de la boisson augmente et si l'on considère que du sucre est souvent ajouté au lait, les bienfaits de la boisson diminuent rapidement.

Boire du café avec du lait en grande quantité est également nocif. Dans l'estomac, cela conduit à la formation de composés insolubles qui se déposent dans les reins et affectent négativement la vessie. Mais personne n'interdit d'en boire 1 à 2 tasses, même aux femmes enceintes.

Soluble et lyophilisé

Le café instantané est fabriqué à partir de grains verts torréfiés, moulus et soumis à un processus d'extraction, bouillis et évaporés. Après cela, l'extrait est broyé et se transforme en granulés familiers. Pour rehausser l'odeur et réduire les processus oxydatifs, des arômes et des conservateurs peuvent être ajoutés.

Le café instantané a une concentration plus élevée en caféine et est plus acide. Il est particulièrement nocif pour les personnes souffrant de maux d'estomac, car il irrite les muqueuses. Il n'est pas recommandé de l'utiliser pour ceux qui ont un foie, des reins ou un problème cardiaque malades.

Café lyophilisé essentiellement le même soluble. Ce n'est que dans le processus de production qu'il existe un processus de sublimation - séchage par congélation (congélation sous vide). Il s’agit d’un processus coûteux, c’est pourquoi le prix du produit lyophilisé est plus élevé. Les granulés lyophilisés retiennent davantage les substances d'origine, ils sont plus utiles et aromatiques.

Le café décaféiné est-il nocif ?

Le manque de caféine en soi est bénéfique, mais cela dépend en grande partie de la manière dont elle a été extraite. La caféine est éliminée par lavage avec une solution d'acétate d'éthyle, soit de l'eau, soit du dioxyde de carbone comprimé. Les deux dernières méthodes sont considérées comme les plus sûres.

Le café décaféiné favorise le dépôt de graisse et augmente le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

La caféine n'est pas complètement extraite, il reste un petit pourcentage de la substance, donc la boisson donne toujours un effet stimulant, mais dans une moindre mesure.

Bienfaits du café vert

Pour obtenir du café vert, les grains sont spécialement nettoyés et séchés, excluant le processus de torréfaction. Ainsi, la plupart des substances bénéfiques sont préservées, tandis que la concentration de caféine est réduite.

Le café vert contient des acides gras insaturés, des vitamines et des antioxydants. Étant donné que les haricots verts contiennent encore de la caféine, il ne faut pas abuser de la boisson. Cela peut augmenter la tension artérielle et accélérer votre fréquence cardiaque.

Ajouter de la cannelle, du citron, du cognac

La cannelle donne à la boisson un arôme particulier et favorise la perte de poids. Le café à la cannelle accélère les processus métaboliques, soulage les spasmes des voies biliaires et réduit le niveau de mauvais cholestérol. C'est son avantage. Il est important de le boire sans additifs caloriques.

Comme le thé, le citron est parfois ajouté au café, mais cela n'aggrave pas la boisson. Il acquiert un goût exotique et des qualités bénéfiques, fournissant à l'organisme de la vitamine C.

Quant au café au cognac, beaucoup de gens aiment cette boisson. Il soulage parfaitement le stress, accélère la circulation sanguine, aide à combattre le rhume et augmente la tension artérielle. Mais il n'est pas recommandé d'abuser du cognac, seul ou en association avec du café. La boisson peut créer une dépendance. Il est déconseillé aux patients hypertendus et à ceux ayant des problèmes de foie.

Ajouter du miel et de la cardamome

Le café au miel sera un bon immunomodulateur et protégera contre la grippe et le rhume. Pour que le miel soit bénéfique, il doit être ajouté au café refroidi dont la température ne dépasse pas 40°, ou consommé séparément à la cuillère.

Recette de café au miel et au citron. Préparez du café à partir de grains moulus, laissez-le refroidir légèrement, ajoutez une cuillère à café ou un baume, une tranche de citron et du miel au goût.

La cardamome aide à faire ressortir l'arôme du café. Il est ajouté en petites quantités pour neutraliser les effets négatifs de la caféine. Le café à la cardamome aide à lutter contre la bronchite, élimine les coliques gastriques et soulage les tensions nerveuses. Si vous souffrez de gastrite ou d'ulcères d'estomac, vous ne devez pas boire de café avec de la cardamome. En plus de la cardamome, vous pouvez ajouter de la vanille, des clous de girofle et de la cannelle à la boisson. Il existe des recettes avec du lait et de la crème.

Café pour perdre du poids, ajout de gingembre

Si vous suivez un régime, souhaitez perdre des kilos en trop ou simplement rester en forme, vous ne devriez pas manger beaucoup de sucreries. La crème ne doit pas être ajoutée au café et la quantité de sucre doit être minimisée ou complètement éliminée.

Le café lui-même est une boisson faible en calories si vous le buvez sans sucre. Il élimine les liquides du corps, ce qui favorise la perte de poids.

Pour renforcer l'effet de perte de poids, utilisez des recettes de café au gingembre. Ces deux produits vous aident à perdre des kilos en trop plus rapidement et à accélérer le processus de digestion des aliments et de décomposition des graisses.

Café à base d'orge, de glands et de chicorée

Les boissons à l'orge et aux glands ne peuvent pas être qualifiées de café à part entière. Il s'agit d'un substitut qui permet de remplacer une boisson coûteuse et pas toujours saine à base de grains de café.

Le café d'orge est fabriqué à partir de grains d'orge torréfiés.

Quelle est son utilité ? L'orge contient des fibres, de nombreuses vitamines et microéléments. Il renforce le système immunitaire, possède une propriété diurétique et calme le système nerveux.

Une boisson à base de glands moulus abaisse le taux de sucre dans le sang. Il est utile pour les patients diabétiques. Le café à base de glands normalise la fonction cardiaque, a un effet bactéricide et aide à se débarrasser de la toux.

La chicorée est considérée comme une plante médicinale. Sa racine contient de l'inuline, qui améliore la microflore intestinale et a un effet bénéfique sur le foie et le pancréas. Parfois, la chicorée est utilisée pour remplacer complètement le café, mais pour préserver les propriétés revigorantes de la boisson, on laisse le café et on y ajoute de la chicorée.

Avantages et inconvénients du café 3 en 1

Pour sa préparation rapide et facile, les gens adorent une boisson instantanée appelée « café 3 en 1 ». Mais est-ce utile et peut-il être utilisé souvent ? Un sachet contient du café instantané et de la crème sèche. On utilise de la crème végétale qui possède des propriétés très différentes de celles des graisses animales. Du sirop de glucose pour le goût sucré, des stabilisants, des épaississants et des arômes sont également ajoutés. La boisson 3 en 1 s’avère riche en calories. Il ne devrait pas être bu par ceux qui ont décidé de perdre du poids.

Il n'y a aucun mal à ce café si vous le buvez dans de rares cas où les circonstances l'obligent. Mais cela ne vaut toujours pas la peine d’en boire en grande quantité chaque jour.

À dose modérée, la caféine est considérée comme bénéfique. Dans la vidéo, le médecin explique en quelles quantités le café est bénéfique et en quelles quantités il est nocif. Quelles maladies cela provoque-t-il ?

Ainsi, le café moulu naturel offre un maximum d’avantages. Mais il faut aussi faire attention avec lui. Il suffit de boire 2 à 3 tasses par jour, après avoir d'abord mangé quelque chose. Si vous ajoutez quelques ingrédients sains, vous pouvez modifier le goût de la boisson et améliorer ainsi votre santé.

La plupart d’entre nous commencent notre matinée avec une tasse de café aromatique. Certains préfèrent le préparer eux-mêmes, d’autres boivent une boisson instantanée. Certaines personnes boivent du café avec du lait, d'autres avec du cognac ou du citron - chacun a ses propres préférences. Il existe des informations contradictoires sur le café provenant de sources médicales. Certains médecins écrivent sur les dangers de cette boisson revigorante, et certains soulignent ses bienfaits. La vérité est probablement, comme toujours, au milieu. Voyons cela.

Parlant de la teneur en calories du café en tant que produit, il est impossible de donner une réponse définitive, car cet indicateur peut changer en raison de la présence d'ingrédients supplémentaires. Le fait que vous ajoutiez du lait, de la crème ou du sucre affecte considérablement cet indicateur. La composition chimique de la boisson, son goût et sa valeur nutritionnelle changent. La composition chimique du café naturel dépend du degré de torréfaction.

Au cours de ce processus, certaines transformations se produisent dans les grains et de nouveaux composés se forment. Il existe plus de 1000 de ces composés et ils affectent tous le goût original du produit, mais pas sa teneur en calories.

Sur une note ! Le nombre de calories dans tout type de café naturel est à peu près le même et s'élève à 331 kcal pour 100 g de grains de café. La teneur en calories du café instantané peut varier et dépend de la composition de la boisson. Certains fabricants obtiennent le goût grâce à des ingrédients supplémentaires, et la proportion de café naturel peut être très faible. En moyenne, vous pouvez donner les chiffres suivants - 119 kcal pour 100 g de produit.

La composition du café comprend des acides gras organiques et saturés, des fibres alimentaires, des mono- et disaccharides et des cendres. Parmi les minéraux, les grains de café contiennent :

• calcium;
• magnésium;
• potassium;
• fer;
• phosphore;
• sodium.

Contient du produit et des vitamines. La vitamine PP est surtout présente ; de plus, le café est riche en vitamines E, B1 et B2.

Caractéristiques bénéfiques

Les bienfaits du café dépendent directement de la méthode de préparation, mais leur existence peut être affirmée en toute certitude.

La plupart des scientifiques sont sceptiques quant au café noir instantané, mais certains collègues les contredisent. La substance principale de cette boisson est la caféine, qui est bénéfique lorsqu'elle est consommée avec modération. Cette substance a un effet tonique et revigorant sur l’organisme et stimule le fonctionnement du système nerveux. Mais s’il est consommé de manière excessive, les bienfaits du café instantané se transforment en méfaits.

Une petite quantité de vitamines, ainsi que du phosphore, du calcium, du sodium et du fer dans la composition, peuvent être considérées comme un avantage supplémentaire de la boisson. Une consommation régulière et modérée de café noir instantané aide à résister à des maladies telles que le diabète, la cirrhose du foie, les maladies de Parkinson et d'Alzheimer.

Selon des données récentes, cette boisson jouerait un certain rôle dans la prévention du cancer intestinal.

Boire du café noir le matin augmente les performances et améliore la circulation cérébrale. Le muscle cardiaque est renforcé et la production de sérotonine, l’hormone de la joie, augmente. Cette boisson est également recommandée aux patients hypotendus souffrant d’hypotension artérielle.

Café instantané ou naturel - quel est le meilleur : vidéo

Le café naturel est considéré comme plus savoureux et plus sain que le café instantané, mais sa préparation nécessite plus de temps, c'est pourquoi il est consommé moins souvent. Les scientifiques confirment les bienfaits de la consommation de café noir naturel, à condition qu'il soit bu à raison de 2 à 3 tasses par jour et pas plus. Certains comparent l’effet du café sur le corps à celui d’un médicament, mais ce n’est pas vrai. Lorsqu'elle est consommée régulièrement, la caféine crée effectivement une dépendance, mais aucune dépendance mentale ne se forme.

• Cette boisson réduit le risque de diabète et de calculs biliaires.
• La sérotonine dans sa composition prévient la dépression. Selon les statistiques, les personnes qui boivent modérément du café noir naturel sont plusieurs fois moins susceptibles de se suicider.
• Une boisson à base de grains de café améliore la fonction cérébrale, augmente la puissance, a un effet positif sur la libido des femmes de plus de 50 ans et a un effet diurétique.
• Le café ralentit le développement de la maladie de Parkinson et sert à la prévenir.
• Le marc de café est activement utilisé en cosmétologie, il est utilisé pour le massage et comme peeling.

Les grains de café contiennent plus de 30 acides organiques, un ensemble de vitamines et de micro-éléments.

Les scientifiques ont prouvé qu'il n'y a pas d'interaction chimique entre les produits laitiers et le café, ce qui signifie qu'une boisson au café avec du lait ne perd pas ses propriétés bénéfiques, mais en même temps la quantité de caféine entrant dans le corps est réduite. De plus, le lait ou la crème ajoutés au café empêchent la perte de calcium lorsque le liquide est excrété par le corps. Le café additionné de produits laitiers a un effet réchauffant. Les graisses contenues dans cette boisson augmentent la perméabilité des membranes cellulaires, ce qui permet aux noyaux cellulaires de recevoir plus de nutriments. Ceux qui boivent du café avec du lait sont moins susceptibles de souffrir de perte de cheveux.

Des cardiologues américains ont annoncé leurs recherches selon lesquelles le café décaféiné est plus nocif que le café naturel. Des tests ont montré qu'un groupe témoin de personnes qui buvaient du café décaféiné avait des taux de cholestérol plus élevés que ceux qui ne buvaient pas de café du tout ou buvaient du café naturel. Pourquoi un tel produit est-il fabriqué ?

Il a gagné en popularité après la répression des boissons contenant de la caféine. Lors de la production de ce café, les grains sont soumis à un traitement spécial, à la suite duquel ils sont totalement dépourvus de caféine, tout en conservant le goût caractéristique du café. Les produits chimiques nécessaires à ce processus causent de graves dommages à l’organisme, car ils sont toxiques.

En interagissant les uns avec les autres, le café et la cannelle renforcent le système immunitaire et aident à résister aux virus et aux rhumes. Cette boisson tonifie et fluidifie le sang, a un effet expectorant, accélère le métabolisme et favorise la perte de poids. Le café à la cannelle nettoie le foie et élimine les toxines. Grâce aux antioxydants contenus dans la poudre de cannelle, la boisson a un effet rajeunissant et est recommandée aux personnes de plus de 40 ans.

Ce café doit être consommé avec prudence par les personnes souffrant d'une maladie rénale et celles sujettes aux allergies. La dose de cannelle ne doit pas dépasser 0,5 cuillère à café par jour.

Il est conseillé d'éviter l'effet stimulant de cette boisson pour les personnes souffrant d'hypertension et celles qui ont des problèmes d'estomac.

Le principal avantage de cette boisson réside dans ses propriétés tonifiantes, facilitées par le citron. La vitamine C associée à la caféine est un excellent booster d’énergie. De plus, le café au citron stimule les processus de digestion et améliore les sécrétions gastriques. L'interaction de ces produits accélère les processus métaboliques dans le corps et les antioxydants contenus dans le citron préviennent le vieillissement. Les tranches de citron sont simplement saupoudrées de sucre et jetées dans du café noir. 1 à 2 tranches suffisent pour une tasse.

En vente, vous pouvez trouver des grains de café moulus et ceux conditionnés entiers. Les vrais gourmets préfèrent moudre leur propre café. Ils affirment que le goût d'une boisson au café dépend, entre autres, de la mouture, qui peut être grossière, moyenne et fine.

Si vous préparez du café à partir de grains fraîchement moulus, il aura un arôme et un goût plus riches, car les huiles essentielles n'auront pas le temps de s'évaporer.

Lorsque vous préparez du café chez un Turc, utilisez une mouture fine, car les grosses particules de grains de café n'ont tout simplement pas le temps de révéler leur saveur. Vous devez moudre une portion de café que vous pouvez consommer en une seule fois. Les grains de café apportent à l'organisme tous les bienfaits d'une boisson naturelle.

Le café vert a gagné en popularité car sa consommation favorise la perte de poids. Ce produit est particulièrement riche en antioxydants bénéfiques pour l’organisme. Ces substances préviennent le cancer et le vieillissement cellulaire. Le produit améliore le drainage lymphatique et le métabolisme. Les décoctions et infusions de grains de café vert sont utilisées pour les interventions cosmétiques, elles ont un effet bénéfique sur la peau. Les enveloppements aux grains de café vert moulus sont utilisés pour traiter la cellulite. Cette boisson réduit l'appétit ; en la buvant avant les repas, les gens mangent beaucoup moins.

Les graines de cardamome sont connues comme épice. Ils contiennent de nombreux micro-éléments importants et l'arôme épicé se marie bien avec l'arôme des grains de café. Ajouter 1/5 cuillère à café de cardamome moulue par tasse suffit pour changer le goût de la boisson et lui apporter des bienfaits. Cette épice stimule la circulation sanguine et élimine les spasmes, aide à éliminer le mucus lors d'un rhume et aide à abaisser la tension artérielle. Ce café soulage les tensions nerveuses et stimule en même temps les fonctions cérébrales. La recette de cette boisson nous est venue de l'Inde ancienne et de la Chine.

Café rajeunissant et cicatrisant à la cardamome : vidéo

Une boisson au gingembre sera chaleureuse et épicée. Il vous suffit de râper un petit morceau de racine et de l'ajouter au café noir lors de la préparation. Une boisson au gingembre est utile à boire après des repas copieux, elle stimule la digestion. Ce type de café convient également lors d'un rendez-vous, car il augmente l'activité sexuelle des hommes et des femmes. Il est souvent utilisé avant le voyage comme antiémétique.

Le gingembre soulage la douleur et les spasmes. Cette boisson redonne également parfaitement de la force.

Pour bénéficier de cette boisson, le café doit être naturel et le cognac doit être de grande qualité. Le café au cognac soulage le stress, vous aide à vous endormir, soulage les maux de dents et les maux de tête, redonne des forces et vous aide à vous débarrasser plus rapidement du rhume. Pour les personnes hypotendues, cette boisson augmente la tension artérielle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses épices et morceaux de fruits au café au cognac. Selon la recette classique, 30 ml d'alcool sont ajoutés à 200 ml de café noir.

Une option inhabituelle même pour les gourmets, mais certaines personnes aiment boire du café avec du miel. L’avantage de cette boisson est que le miel remplace le sucre nocif. Les produits apicoles sont une réserve de vitamines et de minéraux. Le café au miel aura un effet tonique, augmentera votre immunité et procurera des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Pour éviter que le nectar d'abeille transformé ne perde ses propriétés, ajoutez-le à une boisson dont la température ne dépasse pas 40 degrés. Il est encore préférable de consommer du miel en bouchée, car il apportera plus de bienfaits.

Les avantages et les inconvénients du café pour le corps humain

Le café a des effets différents sur les hommes et les femmes, sur les personnes malades et en bonne santé. Il existe des restrictions distinctes pour les enfants et les femmes enceintes. Les médecins recommandent la consommation régulière de café aux enfants âgés de 14 à 16 ans au plus tôt.

Le café ne profitera aux hommes que s’il est consommé avec modération. En buvant 1 à 2 tasses de boisson par jour, vous pouvez augmenter vos performances et votre activité sexuelle, gagner en vigueur et améliorer la fonction cérébrale. Une surdose de caféine augmente l’irritabilité et le cœur commence à travailler plus fort. Une consommation excessive de café interfère avec l'absorption de certaines vitamines, entraînant des lésions osseuses et cartilagineuses, une détérioration des dents et une diminution de la production de spermatozoïdes.

Le café profitera à la beauté féminine. En améliorant le métabolisme, il favorise la perte de poids. Les propriétés diurétiques de la boisson préviennent l'apparition d'œdèmes. Le café réduit l'appétit, il est utile de le boire une demi-heure avant les repas.

Des expériences menées par des scientifiques ont confirmé que boire 3 tasses de café noir sans sucre par jour réduit plusieurs fois le risque de cancer de l'utérus.

Pour les femmes, tout comme pour les hommes, le café tonifie et améliore leurs capacités mentales, augmentant ainsi leurs performances. Le danger réside dans le fait que le corps féminin s’habitue facilement au café et qu’une dépendance se forme. Cela peut entraîner une dépression nerveuse, de l’insomnie et des troubles digestifs. Des crampes musculaires peuvent également survenir.

À mesure que les gens vieillissent, des problèmes de fonctionnement du système cardiovasculaire surviennent, c'est pourquoi boire du café après 50 ans doit être fait avec une extrême prudence. La caféine provoque des palpitations cardiaques et n’est pas sans danger en cas de maladie cardiaque. Les personnes souffrant d'hypertension ne doivent pas non plus abuser du café : si vous en buvez plus d'une tasse par jour, cela peut provoquer une crise hypertensive. Mais vous pouvez toujours vous offrir une tasse de boisson aromatique le matin. Cela réduira le risque de développer un cancer et un diabète, vous donnera de l'énergie et de la bonne humeur et améliorera la circulation cérébrale et la mémoire.

Si vous avez des problèmes de foie, il est conseillé de ne boire que du café naturel à dose modérée. Selon des recherches médicales, la consommation régulière de cette boisson inhibe le développement de la cirrhose chez les buveurs. La dose optimale qui apportera des bienfaits est de 2 à 3 tasses de café par jour. Lorsqu'il est consommé en doses, le café ne peut nuire au foie.

Si vous préparez du café faible et le buvez deux fois par jour, cela n'affectera pas le fonctionnement du muscle cardiaque.

Si le pancréas fonctionne normalement, boire du café n’est pas dangereux. Au contraire, boire du café fort après un repas copieux aidera votre système digestif à absorber les aliments plus rapidement. Si vous buvez la boisson à jeun, elle stimule la production d'enzymes dans le pancréas. Par conséquent, vous devez absolument manger quelque chose après, sinon il pourrait y avoir une gêne dans l'hypocondre gauche.

Une consommation modérée de café n’a pas d’effet négatif sur la santé des reins. Mais si vous buvez plus de 3 tasses de boisson forte par jour, la concentration de composés calciques dans votre urine augmente fortement. Ces produits chimiques et d'autres produits chimiques à des doses élevées peuvent conduire au développement d'une lithiase urinaire au fil du temps. Provoquant un effet diurétique, le café rend l'urine plus concentrée, c'est pourquoi les médecins ne recommandent pas de boire du café aux personnes souffrant d'une maladie rénale. Si vous en avez vraiment envie, buvez une quantité minimale de café en le diluant avec du lait.

À jeun, le café a un effet irritant en raison de sa teneur en acides chlorogéniques et peut donc provoquer des brûlures d'estomac et des inconforts. Le café instantané est encore plus nocif de ce point de vue. Il est préférable de boire un verre d’eau propre peu après le réveil. Laissez une tasse de café aromatique compléter votre petit-déjeuner.

Les futures mamans sont autorisées à boire 1 tasse de café par jour avec du lait. Certains médecins recommandent généralement de s’abstenir de boire du café pendant cette période. Les substances actives du café réduisent le flux sanguin vers le placenta, ce qui peut nuire au développement du fœtus. Toute nourriture prise par la mère se reflète dans l'enfant. Il peut ressentir une accélération du rythme cardiaque et, par la suite, le bébé naîtra hyperactif et pourra souffrir de troubles du sommeil.

Pour perdre du poids, vous pouvez boire du café noir et vert. La caféine accélère le métabolisme, permettant au corps de brûler les calories plus efficacement. Pour beaucoup, cette boisson réduit également l’appétit. Bien entendu, il ne s’agit que d’un outil auxiliaire. Sans régime ni activité physique active, le café ne vous aidera pas à vous débarrasser rapidement des kilos en trop.

Il n’y a pas beaucoup de contre-indications au café, surtout s’il est consommé avec modération. Les médecins recommandent fortement d'arrêter de boire cette boisson uniquement :

• les personnes souffrant de maladies cardiaques ;
• avec lithiase urinaire;
• les patients souffrant d'ulcères d'estomac ;
• femmes enceintes;
• patients hypertendus;
• les enfants de moins de 14 ans.

Tout le monde peut profiter du goût et de l'arôme d'une boisson magique préparée selon de nombreuses recettes.

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé humaine : vidéo

Les gens aiment le café depuis l’Antiquité. Cette boisson a de nombreux fans, mais nombreux sont aussi ceux qui sont convaincus que le café est extrêmement nocif pour le corps. La vérité, comme d’habitude, se trouve quelque part à proximité. Quel est réellement l’effet du café sur le corps ? Découvrons-le!

Il existe différents types de matières premières. Le classique est fabriqué à partir de grains torréfiés. L'effet sur le corps est quelque peu différent, car cette boisson a une composition différente. Une autre variété est celle des céréales vertes, sur lesquelles il existe de nombreux mythes.

Composition du produit

Le composant principal est la caféine. Il a un effet stimulant, qui se traduit par une activité accrue. Les analogues synthétiques de la caféine activent les centres vasomoteurs et respiratoires du cerveau, augmentent l'activité du cortex et accélèrent la transmission de l'influx nerveux.

L'effet du café sur le corps est également dû à d'autres substances, parmi lesquelles les alcaloïdes caféine et théophylline occupent une place importante.

Les grains de café torréfiés contiennent également :

• tanins - donnent un goût amer ;
• kafeol (ce composant augmente la circulation sanguine et réduit le taux de cholestérol) ;
• nécessaire aux parois des vaisseaux sanguins;
• acide chlorogénique (important pour le métabolisme des protéines) ;
• des huiles essentielles qui confèrent un arôme et un goût uniques.

Les scientifiques ont découvert plus d'un millier de substances biologiquement actives dans les grains de café qui affectent le métabolisme. Parmi eux figurent les acides aminés, les alcaloïdes et les acides organiques. L'effet de la consommation de café sur le corps humain est déterminé par la totalité de tous les ingrédients.

Beaucoup de gens ont entendu parler de la théobromine présente dans le café. L'effet sur l'organisme de ce composant est similaire à celui de la caféine : il stimule le fonctionnement des systèmes cardiaque, nerveux et respiratoire. Ce composant est indispensable en situation de stress : il aide à faire face à la tension nerveuse, atténue la douleur, permet de se concentrer et de trouver la bonne solution. Mais si vous souhaitez améliorer votre santé grâce à la théobromine, recherchez-la dans le cacao ou le chocolat : la plupart des types de café contiennent en réalité peu ou pas de cette substance.

Effet sur le cœur et les vaisseaux sanguins

Boire brièvement la boisson augmente la tension artérielle. Le pouls s’accélère immédiatement. Mais il y a une nuance.

Les amateurs de café qui boivent régulièrement leur boisson préférée ne ressentent pas un effet similaire. Mais pour ceux qui en boivent très rarement, même une boisson sans caféine augmente la tension artérielle. Les médecins ont également remarqué que le café augmente l’hypotension artérielle, mais pas la pression artérielle normale. Des études cliniques ont confirmé que les personnes qui boivent environ 5 tasses par jour n’ont pratiquement aucun problème d’hypertension ou d’hypotension. Mais si vous augmentez la quantité à 6 tasses, une hypertension persistante est garantie.

Il est déconseillé aux personnes atteintes d’une maladie coronarienne de boire du café. Cela est dû non seulement à l'effet sur les vaisseaux sanguins, mais aussi à l'effet du café sur le corps dans son ensemble. Les études n’ont pas établi de lien entre la quantité de café consommée et la susceptibilité aux maladies cardiaques. Mais la médecine moderne est absolument claire : dépasser les quantités recommandées entraîne des arythmies.

L’effet de la caféine sur les vaisseaux sanguins est plutôt positif. Boire la boisson à doses raisonnables améliore la microcirculation sanguine dans les tissus et renforce les parois. De nombreux centres médicaux européens pour le traitement des maladies cardiaques recommandent d'en boire plusieurs tasses par jour en plus d'un régime pauvre en cholestérol pour l'athérosclérose.

Il faut comprendre qu'une consommation modérée de café ne nuit en aucun cas au cœur. Dans tous les cas, il n’existe aucune preuve clinique ou de laboratoire de ses effets nocifs. Buvez quelques tasses par jour et ne vous inquiétez pas pour votre santé cardiovasculaire.

Effet sur le système nerveux

La caféine stimule également l'activité nerveuse : l'efficacité augmente, la fatigue diminue, une sensation de vigueur apparaît et le processus de pensée est activé.

Boire 4 tasses par jour réduit considérablement le risque de développer la maladie de Parkinson.

Il ne faut pas oublier les effets négatifs du café sur l’organisme, notamment sur le système nerveux. Sa stimulation excessive est lourde d’épuisement. Ce modèle a été étudié par I.P. Pavlov au début du 20e siècle. Le dépassement des doses de café recommandées peut avoir les conséquences suivantes :

• léthargie;
• somnolence;
• prostration;
• léthargie;
• états dépressifs.

Effet sur le système génito-urinaire

Cette boisson a un effet diurétique prononcé. Il est nécessaire de surveiller la quantité de liquide consommée. Reconstituez régulièrement les pertes de liquide, surtout par temps chaud. La propriété diurétique peut être utilisée : il est recommandé de boire la boisson en cas de rhumes et d'affections.

Il ne faut pas oublier qu'avec une miction accrue, le corps perd activement du calcium.

Effets sur le système digestif

Il est déconseillé de boire à jeun. Les patients souffrant de gastrite et de pancréatite doivent traiter cette boisson avec prudence. N'oubliez pas : la boisson au café irrite la muqueuse gastrique et augmente la production de suc gastrique.

Il existe également un effet positif sur le tractus gastro-intestinal - le péristaltisme est activé.

Effets sur le foie

Actuellement, les scientifiques ne disposent d'aucune donnée sur les effets négatifs du café sur cet organe. Mais le café est bon contre les calculs biliaires. Quelques tasses par jour seulement aident à nettoyer les conduits, ce qui constitue une excellente prévention des calculs biliaires.

Café et métabolisme

Les substances biologiquement actives dont les grains de café infusés sont riches sont impliquées dans le métabolisme. La boisson améliore la protection antioxydante et affecte indirectement la réduction du risque de diabète.

Il est généralement admis que le café crée une dépendance, mais les scientifiques affirment qu'il ne peut s'agir que d'une dépendance psychologique. Arrêtez de boire du café et vous pourriez avoir envie des moments agréables qu'il vous offre le matin ou pendant votre pause. Mais vous ne ressentirez aucun manque.

La cancérogénicité est également une grande question. Le café est classé dans le troisième groupe (substances pour lesquelles les données sont insuffisantes pour réfuter ou confirmer l'effet sur le développement de tumeurs). À propos, le talc et les téléphones portables entrent également dans cette catégorie. Un certain nombre de scientifiques estiment que le café n’augmente pas, mais réduit plutôt le risque de développer des tumeurs. Cette question fait actuellement l’objet de recherches actives.

Il convient de mentionner l'effet sur le cholestérol. La boisson affecte indirectement le métabolisme des acides gras et réduit le taux de cholestérol.

Boisson instantanée

Une boisson instantanée a un effet plus fort sur la pression et la sécrétion du suc gastrique. Ce plaisir est non seulement déconseillé, mais catégoriquement contre-indiqué aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, aux femmes enceintes et aux adolescents.

Il ne faut pas oublier que de nombreux fabricants utilisent les matières premières les moins chères pour produire du café instantané. La qualité du grain naturel est bien supérieure.

Café vert

Vous pouvez préparer une boisson savoureuse et saine à partir de céréales non torréfiées. Ce produit est populaire parmi ceux qui souhaitent perdre du poids. Son goût et son odeur ne sont pas aussi expressifs et agréables que ceux des classiques habituels cuisinés chez un Turc. Mais les haricots non torréfiés contiennent des substances plus utiles.

Les composants du café vert accélèrent réellement le métabolisme, ce qui favorise la perte de poids. De plus, la boisson aide à retrouver des forces pour un nouvel entraînement. Mais n’espérez pas que le résultat vienne tout seul : le café vert ne fait que favoriser la perte de poids, et ne la provoque pas comme par magie. Les kilos disparaîtront, mais pour cela, vous devez essayer de combiner une bonne nutrition avec une activité physique raisonnable.

L'effet du café sur le corps féminin

Il existe une opinion selon laquelle la consommation régulière d'une boisson naturelle réduit le risque de tomber enceinte. Cette boisson ne peut pas être considérée comme un contraceptif, mais pour les femmes qui tentent de concevoir, il est préférable d'en limiter la consommation au minimum.

En étudiant l'effet du café sur le corps, ils ont découvert un lien avec la formation de tumeurs des glandes mammaires. Les formations bénignes peuvent se résoudre d'elles-mêmes, il suffit de réduire votre consommation de caféine.

Pendant la ménopause, les méfaits du café sont associés au lessivage du calcium. Pendant l'allaitement, la boisson est encore plus indésirable pour la même raison.

On ne sait pas encore si cette boisson présente des avantages spécifiques pour le corps de la femme. Cependant, les scientifiques ont confirmé depuis longtemps que les variétés naturelles de café contribuent à la perte de poids.

L'effet du café sur le corps masculin

Mais cette boisson est utile pour les hommes. Le café peut être considéré comme un aphrodisiaque naturel : il prolonge et améliore la puissance, stimule le fonctionnement des glandes sexuelles. Toutefois, cette affirmation n’est vraie que pour les hommes en bonne santé. Les études n’ont trouvé aucun effet positif ou négatif du café sur l’impuissance.

Mais il ne faut pas se laisser emporter par cette boisson. Une consommation excessive peut entraîner une augmentation des niveaux d’œstrogènes (hormones sexuelles féminines). À cet égard, le café instantané est également plus dangereux que le café naturel.

Il existe une opinion selon laquelle le café peut provoquer la progression de la prostatite.

Quoi faire et ne pas faire

En quantité raisonnable, la boisson est inoffensive. Le nombre de tasses dépend de nombreux facteurs. L'effet du café sur le corps est également déterminé par la réaction individuelle. La dose moyenne ne doit pas dépasser 3 à 4 tasses par jour. Assurez-vous de prendre quelques sandwichs, des bonbons et des biscuits au pain d'épice pour votre tasse de thé du matin. Pendant votre pause déjeuner, prenez un verre après votre repas.

Pour décupler les bienfaits du café, associez-le à d'autres produits : lait, crème, glace, miel, cannelle, citron.

N'oubliez pas qu'il est strictement interdit d'abuser de cette boisson. Une surdose peut même entraîner la mort. 15 tasses de café ou plus par jour entraîneront invariablement un certain nombre de conséquences négatives. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• hallucinations;
• phénomènes névrotiques ;
• vomissement;
• tachycardie;
• Douleur d'estomac;
• convulsions;
• augmentation de la température;
• essoufflement.

Soyez prudent en fin de journée. L’effet du café sur le corps, comme nous le savons déjà, est stimulant. Quelques tasses le soir peuvent conduire à l'insomnie.

Comme vous pouvez le constater, le café ne peut pas causer beaucoup de dommages si vous buvez cette boisson dans des limites raisonnables.