L'alcool, qui contient plus de 20 degrés, est considéré comme une boisson forte. Partout dans le monde, il existe un grand nombre de produits alcoolisés à haute teneur en alcool. Ceux-ci incluent la vodka, le cognac, le brandy, le whisky, le saké, la tequila, le Calvados et autres. Il est tout simplement impossible de compter toute leur multitude. Certains d’entre eux peuvent être consommés sous leur forme pure, tandis que d’autres ne peuvent être utilisés qu’en cocktails.

Gin Bombay Sapphire 47% ABV

Le gin ouvre le top dix des boissons alcoolisées les plus fortes au monde. Traduit en russe, le mot jin signifie « genévrier ». Le nom général des boissons de ce genre est directement lié à leur composition, puisqu'elles sont infusées au genièvre. Les variétés les plus fortes ont 40 degrés et plus. (Bombay Sapphire) est un gin anglais qui est l'un des plus forts du genre. Avec un titre de 47%, il est utilisé aussi bien pour la confection de cocktails que consommé sous sa forme pure, de préférence avec de la glace. Malgré sa force, Bombay Sapphire a un goût doux avec des notes prononcées de genièvre, d'orange et de citron.

Armagnac Domaine de Jaulin ABV 48,3%

L'Armagnac est l'une des dix boissons les plus fortes au monde et est un parent du cognac. Il est produit directement en France. Considéré comme l'un des plus forts Armagnac Domaine de Jaulin(« Domaine de Jolin ») 1973 avec un effectif de 48,3 %. Il a été élaboré au domaine du Domaine de Jolin par la famille Darroze. L'Armagnac a été vieilli en fûts de chêne pendant 37 ans, puis en 2010 il a été mis en bouteille dans des récipients en verre pour la vente. La boisson française a un goût et une force de fût uniques, car elle n'a pas été filtrée à froid ni diluée. L'arôme du Domaine de Jaulin associe des notes de café, de tabac, de fruits et de chêne. Il est recommandé de le consommer sous sa forme pure, sans collation, afin d'en ressentir toute la richesse gustative.

Grappa GRAPPA Agricola Bepi Tosolini ABV 50 %

Grappa- l'une des boissons alcoolisées les plus fortes des Italiens. Il est obtenu par distillation du marc de raisin, ainsi que de ses tiges et pépins. L'une des variétés les plus enrichies est GRAPPA Agricola Bepi Tosolini(Bepi Tosolini), contenant 50% d'alcool. Cette boisson a une couleur cristalline et un arôme agréable avec des notes prononcées de baies et de raisins secs. Laisse un léger arrière-goût de fruit.

Whisky Glenfarclas 105 Force 60%

Le whisky est considéré comme l’une des boissons les plus nobles de tous les temps. Sa force moyenne est de 43 degrés. Mais certaines variétés peuvent en contenir davantage. Par exemple, l'écossais Whisky Glenfarclas 105(Grenfarklas), dont la force atteint 60 %, est la plus forte du monde. Il est utilisé aussi bien sous sa forme pure que comme base de cocktails. La boisson est préparée à partir de céréales et de levure additionnée d'eau. Son goût initial se forme principalement grâce aux fûts de bois dans lesquels il vieillit. Le whisky est surtout préféré par les Américains et les Britanniques.

ABV 67,5%

Bière avec titre Venin de serpent(« Snake Venom ») et une force de 67,5 % ont battu tous les records de force parmi les boissons de ce type. Les auteurs de la bière fortifiée étaient des producteurs écossais qui ont lancé cette boisson en 2013. Malgré ses degrés élevés, « Snake Venom » a un goût houblonné et malté, agréable et légèrement épicé. Les fabricants préviennent que le produit doit être bu en petites portions, comme toutes les boissons enrichies comme le cognac et le whisky.

ABV 70 %

C'est la boisson nationale de la Géorgie et sa force n'est pas inférieure à celle des types d'alcool les plus enrichis. Son titre sous forme diluée atteint 70 % - c'est avec ce titre maximum que ce type d'alcool arrive dans les rayons des magasins. Pour faire du vrai chacha, seuls les cépages non mûrs Isabella et Kacich sont prélevés. L'alcool a un goût fortifié avec des notes de raisin.

ABV 75,5%

Rhum Elle est également considérée comme l’une des boissons les plus enrichies au monde. Il est obtenu par fermentation et distillation de sirop de canne et de mélasse. L'un des représentants les plus forts de cette gamme d'alcool est Rhum Bacardi 151(« Bacardi ») d'Amérique du Sud, qui en contient 75,5 %. Il est vieilli pendant 8 ans, grâce auquel le Bacardi 151 retrouve son goût et son astringence originels. La boisson est le plus souvent consommée sous forme de cocktails, mais il y a aussi des casse-cou qui la boivent sous sa forme pure. Le rhum est de couleur ambrée et associe des notes de vanille et de chêne. Bacardi compte environ 300 récompenses et est le rhum le plus récompensé au monde.

ABV 85 %

Jacques Senaux La noire (« Jacques Seneau Black ») est considérée comme l'une des absinthes les plus fortes au monde, produite en Espagne. Il tire son nom du dégustateur et mélangeur français de renommée mondiale Jacques Senault. En 1915, la production de cette boisson est suspendue en France, car elle est assimilée à un hallucinogène puissant. Mais en 1956, le fils d'un assembleur, Juan Teixenne Seno, décide d'ouvrir sa propre usine en Espagne afin de rétablir la production de la boisson selon la recette de son père. Ce produit, contenant 85% d'alcool, a un arôme frais et amer avec des notes d'anis et d'absinthe.

ABV 95 %

Il est généralement admis que la liqueur est un produit alcoolisé sucré et enrichi à haute teneur en sucre, que l'on retrouve dans les baies et les fruits utilisés pour sa préparation. Habituellement, sa force ne dépasse pas 35 degrés. Mais il s’avère qu’il existe dans le monde une liqueur dont la force bat tous les records. Il est Everclear- la liqueur la plus forte du monde de producteurs américains, inscrite dans le Livre Guinness des Records. La boisson est également appelée « eau du diable ». Sa particularité est qu'avec un titre alcoométrique de 95% il n'a ni goût ni odeur. Il est principalement utilisé comme base pour réaliser des cocktails, car son utilisation sous sa forme pure est extrêmement dangereuse. Il est à noter que la vente d’Everclear a été interdite dans 13 États américains en raison de ses effets nocifs sur l’organisme.

Vodka Wratislavia Spirytus ABV 96 %

La vodka est l'un des produits alcoolisés les plus enrichis. Habituellement, sa force ne dépasse pas 40 à 45 degrés. Cependant, la Pologne a inventé la vodka Wratislavia Spirytus, considérée comme l'une des boissons les plus fortes au monde avec une teneur en alcool de 96 %. Les principaux ingrédients entrant dans la fabrication d'un produit alcoolisé sont le blé et les pommes de terre, qui donnent Wratislavia Spirytus goût original. La vodka a une transparence cristalline, grâce à une purification approfondie et à plusieurs niveaux des impuretés nocives. Il n'est pas recommandé de consommer la boisson sous sa forme pure, car elle peut causer des dommages irréparables à la santé. Une fois diluée, la vodka a un goût agréable et doux.

Boire de l'alcool a un effet négatif sur l'état du corps. L'abus d'alcool peut entraîner des conséquences imprévisibles et des pathologies graves. Mais tous ces facteurs n’affectent en rien la popularité de ce produit. La production d'alcool est l'une des plus importantes.

Les types de boissons alcoolisées se composent de dizaines d'articles et il n'est pas possible de répertorier toutes les marques existantes aujourd'hui.

Les marques d'alcool sont parmi les plus chères, les volumes de production d'alcool dans le monde sont stupéfiants et de nouveaux types de boissons alcoolisées apparaissent avec une étonnante régularité.

L'alcool est un fidèle compagnon de toute fête. Les mariages, anniversaires, fêtes d'entreprise et autres événements n'ont pas lieu sans consommation de boissons alcoolisées. Aujourd'hui, l'assortiment est si riche que chacun peut trouver une boisson à son goût.

La richesse du choix soulève le problème de savoir comment choisir une boisson qui plaira à tout le monde. Les produits alcoolisés peuvent être classés de plusieurs manières. La première consiste à classer les boissons selon le mode de production :

1. Boissons produites selon un procédé de fermentation.
2. Boissons obtenues par distillation.

Cette classification permet de diviser tous les types de boissons alcoolisées en plusieurs catégories, qui diffèrent par leurs principaux composants. Ces composants peuvent être des fruits et légumes, ainsi que diverses céréales.

La deuxième façon de classer l'alcool consiste à répartir les produits selon les trois critères suivants :

• faible teneur en alcool;
• boissons de force moyenne;
• fort.

Boissons à faible teneur en alcool

La catégorie des alcools faibles comprend les produits dont la teneur en alcool ne dépasse pas huit pour cent. Cette catégorie comprend les boissons alcoolisées sucrées, la bière et certains produits nationaux. La liste des boissons faiblement alcoolisées comprend plus de dix éléments.

Bière. L'un des produits alcoolisés les plus populaires au monde. L'histoire de cette boisson enivrante remonte à plus de plusieurs milliers d'années. Des pays comme l'Allemagne, la Russie et la République tchèque sont considérés comme des brasseurs reconnus. La force de la bière commence à cinq degrés et va plus haut. De plus, la bière peut être produite aussi bien sous forme non alcoolisée qu'avec un titre très élevé.

Braga. La base de ce produit est constituée de légumes et de fruits. Le Braga est obtenu à la suite d'une fermentation et constitue souvent le composant principal de la production de clair de lune.

En général, tous les types de boissons alcoolisées sont divisés en groupes en fonction de leur titre.

Grog. Le Toddy est fabriqué dans les pays d'Amérique du Sud à partir de la sève des palmiers. Pour fabriquer le produit, une technique de fermentation est utilisée.

Kvas. L'histoire de cette boisson remonte à plusieurs centaines d'années. Le kvas traditionnel, fabriqué à partir de lait aigre, contient environ un pour cent et demi d'alcool.

Cidre. La force du cidre dépend avant tout du pays dans lequel il est préparé. En France, le cidre est fabriqué avec deux pour cent d'alcool. En Allemagne, ce pourcentage peut être porté à sept. Le jus de pomme est utilisé pour faire du cidre. Tous les processus de fermentation sont basés sur une technique qui élimine l'ajout de levure.

Poiré. Le Perry fait partie des boissons dont le mode de préparation s'apparente à celui du cidre. Le jus de Perry et le sucre sont utilisés pour fabriquer le Perry. La force de cette boisson varie de cinq à huit degrés et demi.

Khuremge. Un produit alcoolisé traditionnel originaire de Bouriatie. Le Khuremge est fabriqué à partir de lactosérum. La force varie de deux à huit degrés.

Vin de glace. Cette boisson peut être classée parmi les variétés de vin. Le fait est que la boisson est préparée à partir de raisins, mais les fruits de la plante doivent survivre au gel. C'est grâce à cette approche que la boisson tire son nom. La force de ce vin est d'environ huit degrés.

Togba. Le Togba est une boisson alcoolisée originaire du Népal et, selon la légende, elle est follement adorée par les yétis. Le Togba est obtenu par fermentation de céréales. Cet alcool doit être consommé chaud, à l'aide d'une paille.

Handi. Le Handi est un alcool originaire d'Inde. Seules les femmes ont le droit de fabriquer un tel produit et le processus de fabrication suit des règles strictes. La force du Handi est de huit degrés, et pour le fabriquer, on utilise du riz, des herbes et les racines de certaines plantes.

Au moins 100 types de boissons alcoolisées sont aujourd'hui disponibles en utilisant divers additifs et techniques de préparation.

Boissons de force moyenne

Ce type d'alcool comprend les boissons contenant jusqu'à trente pour cent d'alcool. Les produits suivants peuvent être inclus dans cette catégorie.

Hydromel. Un produit obtenu en mélangeant de l'alcool et du miel.

Vin chaud. Ce sous-type de vin est élaboré à partir de fruits et d'épices.

Vin. L'un des produits riches en sa sous-espèce. Il existe plus d'une centaine de types de vins, qui diffèrent par leur composition et leurs méthodes d'élaboration. La force du vin peut atteindre vingt-cinq degrés. Des pays comme la France et l'Espagne sont considérés comme des vignerons reconnus.

Saké. Le vin, considéré comme le berceau du Japon. Ce type de produit vinicole est fabriqué à partir de riz et sa force est d'environ vingt degrés.

Porto. Une autre branche de la famille du vin. Le vin de Porto est élaboré à partir d'un type de raisin spécial et sa teneur en alcool atteint vingt pour cent. Le berceau de ce vin est le Portugal.

Madère. Un autre type de vin du Portugal. La force de Madère est d'environ vingt degrés. La principale caractéristique de cette boisson est qu’elle est produite à des températures élevées.

Sherry. La particularité du Jerez espagnol est que la fermentation des raisins se produit sous une sorte de film d'un type particulier de levure. La force de Jerez est de vingt degrés.

Marsala. Produit de la famille du vin. La force de Marsala approche les dix-huit degrés. Le Marsala est considéré comme un sous-type de vin de dessert, originaire de Sicile.

Málaga. Ce produit vitivinicole tire son nom du lieu de production, la cave espagnole de Malaga. La force du produit obtenu peut aller de treize à vingt-deux degrés. Plusieurs types de raisins sont utilisés pour la production.

Les boissons fortes et faiblement alcoolisées sont très nocives pour le corps à doses excessives.

Tokai. Le vin provient de Hongrie, qui est considérée comme un produit à part entière. La force de Tokaj est de douze pour cent. Le composant principal est un type spécial de miel.

Vermouth. Selon une légende, le vermouth aurait été créé par Hippocrate lui-même au Ve siècle avant JC. Lors de la préparation du vermouth, des herbes et des plantes médicinales sont utilisées. Le composant principal de ce vin fortifié est l'absinthe. Aujourd'hui, le vermouth est traditionnellement fabriqué en Italie et en France.

Champagne. Un vin pétillant, que beaucoup associent à la solennité et au mystère. Le Champagne est produit par des vignerons de la petite province de Champagne. Ce produit français contient jusqu'à treize pour cent d'alcool.

Sato. Sato est l'un des représentants les plus brillants de la famille du vin. Ce type de vin thaïlandais est élaboré à partir de grains de riz. La teneur en alcool de cet alcool est d'environ dix degrés.

Cynar. Composition italienne contenant un mélange d'artichauts, d'épices, d'herbes spéciales et dix-sept pour cent d'alcool éthylique.

Campari. Une liqueur du nom de son créateur G. Campari. Pour préparer la liqueur, on utilise des fruits et des herbes à l'arôme amer. La teneur en alcool de cette liqueur est d'environ vingt-huit pour cent.

Kumis. La patrie du kumiss est l'Asie centrale. Cette boisson est à base de lait, de levure et d'alcool. Il existe plusieurs options pour préparer les kumis, dont la force varie. La force maximale des kumys est de quarante degrés.

Grog et punch. Ces boissons sont combinées car toutes deux sont issues de produits indépendants. Le grog est du rhum qui a été dilué pour réduire la force du produit. Le punch est un produit obtenu en mélangeant certains types de vins et de jus de fruits.

Rechoto. L'un des représentants de la famille vitivinicole vient d'Italie. La force du rechoto est de quinze degrés.

Pisco. Vin français dont la force est d'environ vingt-deux degrés. Fabriqué à partir de jus de raisin additionné d'alcool de cognac. Il est très important que cet alcool ait au moins plusieurs années.

Pulqué. Un produit mexicain obtenu à partir de la fermentation des fruits d'agave. La teneur en alcool de cette composition est d'environ dix-huit pour cent.

Le plus souvent, les boissons alcoolisées fortes sont des boissons alcoolisées dont le pourcentage d'alcool est supérieur à 20.

Boissons alcoolisées fortes

Boire de l'alcool fort est dangereux pour la santé. La résistance d'un tel produit peut atteindre quatre-vingts degrés. Les spiritueux les plus populaires :

• vodka;
• Cognac;
• whisky;
• Brandy;
• Absinthe;
• Sambuca;
• Gin;
• Tequila;
• chacha.

Cela n'a aucun sens de décrire les boissons ci-dessus, car la plupart des consommateurs connaissent ces produits. L'alcool fort peut être fabriqué à partir de divers ingrédients, il convient donc de ne considérer que les compositions les plus inhabituelles.

Aquavit. Traduit littéralement, le nom se lit « eau de vie ». Aquavit est fabriqué en Norvège à partir de pommes de terre ordinaires. La teneur en alcool du produit est de cinquante pour cent.

Arak. L'Arak est une boisson controversée. Pour sa production, différents types de matières premières naturelles et techniques de fabrication sont utilisés. Ainsi, la force d'une telle composition peut aller de quarante à cinquante degrés. La patrie de l'arak est l'Asie centrale.

Pastis. Le Pastis est l'un des dérivés de l'absinthe originaire de France. L'histoire de la fabrication de cette vodka anisée remonte à une centaine d'années. La force de cette vodka est de quarante-cinq degrés.

Du mastique. Un autre type d'alcool à base d'anis. Le mastic est une boisson traditionnelle bulgare et sa force est de quarante-sept degrés.

Armagnac. La patrie de l'Armagnac est la province de Gascogne, située en France. Le taux d'alcool dans la composition est d'environ quarante pour cent. La méthode de production consiste à distiller du vin à partir de raisins avec l'ajout de baies fraîches.

Grappa. Initialement, la grappa italienne était fabriquée à partir de déchets de matières premières de vin. La teneur en alcool de la grappa peut atteindre cinquante pour cent.

Calvados. L'un des sous-types de brandy fabriqué à partir de cidre de pomme. La teneur en alcool de ce produit est en moyenne de quarante pour cent.

Kirsch. Le Kirschwasser a été fabriqué pour la première fois en Allemagne au début du XVIIe siècle. La force de la boisson est d'environ quarante degrés et l'ingrédient principal est la cerise noire.

Les boissons à faible teneur en alcool comprennent généralement une grande variété de cocktails, de vins, de bières et de liqueurs.

Slivovitz. Un sous-type de brandy, d'une force de quarante-cinq degrés, à base de jus de prune. La production de cet alcool est implantée en Bulgarie et en Serbie.

Métaxa. Composition grecque, basée sur un mélange de vin de raisin, d'eau-de-vie de pomme et de teinture à base de plantes. La teneur en alcool du métax est d'environ quarante pour cent.

Schnaps. La base de la préparation du schnaps peut être à la fois des céréales et des fruits d'arbres fruitiers. L'Allemagne est considérée comme le berceau du schnaps. Le produit fabriqué dans ce pays contient quarante pour cent d'éthyle.

Bourbon. Un type de whisky américain à base d'épis de maïs. La force du Bourbon est d'environ cinquante degrés.

Maotaï. Le berceau de cette boisson est la Chine. Le Maotai est une boisson festive dont la consommation est associée à la célébration. Il est fabriqué à partir de céréales et a une force de cinquante-trois degrés.

Ouzo. Un mélange de solution alcoolique et d'herbes spéciales. Le berceau de la boisson est la Grèce. La composition contient environ cinquante pour cent d'alcool.

Cancers. Alcool fort de Turquie. Le Raki contient cinquante pour cent d'alcool. Ce produit alcoolisé est élaboré à partir de vin de raisin et d'anis.

Tutovka. Produit caucasien à base de fruits du mûrier. Cette boisson a un arôme unique et sa force peut atteindre quatre-vingts degrés.

Conclusion

La classification la plus correcte de l'alcool consiste à diviser les boissons selon leur titre. Connaissant la composition approximative et le pourcentage d'alcool dans un liquide, vous pouvez non seulement calculer le dosage correct de ce que vous buvez, mais également vous épargner les conséquences d'une gueule de bois.

Les boissons alcoolisées, lorsqu'elles sont utilisées correctement, offrent d'excellentes opportunités de détente après une dure journée. Cette page contient une liste de boissons alcoolisées traditionnelles dans différents pays du monde. Cette liste de noms de boissons alcoolisées est loin d’être complète et il manque plus d’une centaine de types d’alcool différents. Mais les boissons alcoolisées les plus populaires y sont présentées même avec de brèves descriptions, grâce auxquelles vous pouvez vous faire votre propre première impression. Cela vous aidera à constituer votre propre « carte des vins » pour planifier votre prochaine dégustation. Tous les noms de boissons alcoolisées sont donnés exactement sous la forme dans laquelle ils sont familiers à la grande majorité des gens. Découvrez les types courants de boissons alcoolisées, découvrez leurs propriétés bénéfiques et nocives. Choisissez le type de boisson alcoolisée qui vous permettra d'obtenir un maximum de plaisir en la buvant avec un minimum de conséquences négatives pour votre santé. Eh bien, regardez les boissons alcoolisées sur les photos avec lesquelles l'article est richement illustré.

Classification des différentes boissons alcoolisées traditionnelles

Alcools- ce sont des substances organiques qui constituent une chaîne de glucides, où une molécule d'hydrogène est remplacée par un résidu OH d'eau. La classification des boissons alcoolisées commence par le fait qu'il existe des alcools : alcools éthylique, méthylique, propylique, butylique.

Alcool éthylique de qualité alimentaire pour les boissons alcoolisées traditionnelles, elles sont obtenues à partir de matières premières alimentaires - céréales, pommes de terre, ainsi que de matières premières secondaires de vinification (marc de raisin, sédiments de levures).

Alcool méthylique technique extrêmement toxique, ne diffère pas par son odeur et son goût de l'éthyle. Il est responsable de centaines de milliers de vies humaines (boire accidentellement 100 ml d'alcool méthylique entraîne une cécité complète en raison de lésions toxiques du nerf optique ; des quantités plus importantes entraînent la mort).

Alcools propyliques et butyliques ne sont pas si toxiques, mais ont une odeur spécifique, qui a conduit à leur nom - huiles de fusel. Leur teneur est élevée en clair de lune et en vodka mal purifiée. Par conséquent, lorsque nous parlons d’alcool ou d’alcool, nous entendons uniquement l’alcool éthylique (ou vinicole).

Alcool éthylique rectifié (éthanol), destiné à différentes boissons alcoolisées, il peut être ordinaire ou hautement purifié. Le titre de l'alcool ordinaire n'est pas inférieur à 95,5 % et la pureté la plus élevée n'est pas inférieure à 96,2 %. C'est la matière première pour la préparation de boissons alcoolisées populaires telles que la vodka et le vin fortifié.

En médecine, on utilise de l'alcool éthylique (95,5 % ou 70 %), soigneusement purifié.

Liste et classification des boissons alcoolisées fortes

Voici une liste de boissons alcoolisées fortes qui sont des invités fréquents sur les tables de nos compatriotes. Cette classification des boissons alcoolisées fortes est généralement admise et en donne une idée générale. Regardez quelles sont les boissons alcoolisées fortes et décidez de votre choix.

Boisson alcoolisée blanche forte : vodka et tequila

Vodka est une boisson alcoolisée forte (40-56%), préparée en traitant une solution eau-alcool avec du charbon actif, avec ou sans ajout d'ingrédients, suivi d'une filtration. En termes simples, la vodka est un mélange d'alcool rectifié et d'eau préparée. L'alcool éthylique peut être mélangé à de l'eau dans n'importe quelle proportion.

"Vodka" mexicaine La tequila est une boisson alcoolisée obtenue par distillation de l'extrait du cactus du même nom.

Même D.I. Mendeleïev a calculé la proportion idéale pour préparer la vodka comme boisson alcoolisée avec un pourcentage de 40 : 60, c'est-à-dire qu'une solution à 40 % d'alcool, qui est le mélange le plus homogène, est la plus facile à digérer et donne plus de chaleur à une personne. Ce n'est pas pour rien que la vodka ainsi fabriquée a longtemps servi non seulement à des fins gastronomiques, mais aussi médicinales.

Des recherches menées par des scientifiques américains et allemands ont conduit à la conclusion que la dose normale d'une boisson alcoolisée blanche pour un homme adulte peut atteindre 100 ml d'alcool par jour en termes de vodka, et pour une femme, elle est en conséquence presque 2 fois inférieure. De plus, cette dose ne s'additionne pas au cours d'une semaine (par exemple, si une personne n'a pas bu pendant une semaine entière, alors un demi-litre pour une personne le samedi ne lui fera que du mal, au mieux un mal de tête sévère) .

Si une personne peut se limiter à cette dose, elle pourra boire de l'alcool pendant de nombreuses années sans nuire à sa santé. En même temps, vous devez vous donner l'impression que ces restrictions ne sont pas un interdit forcé, mais une sage répartition du plaisir : après avoir bu un peu aujourd'hui et vous être amusé, vous pourrez le faire demain, et le après-demain et de très nombreuses années dans le futur. Si vous ne le faites pas, vous serez confronté à de très gros problèmes dans un délai assez court.

Boissons alcoolisées anglaises : scotch et gin

Gin- une boisson alcoolisée forte obtenue en mélangeant de l'alcool brut avec des huiles essentielles de baies de genièvre, coriandre, cardamome, cumin, gingembre, cannelle. La teneur en alcool de cette boisson alcoolisée anglaise est de 40 à 50 %. Le gin est incolore. Bien que le gin soit produit dans de nombreux pays, il en existe deux types : le Dutch et le London Dry.

scotch est une boisson alcoolisée plus forte et est également traditionnellement produite et consommée en Angleterre et dans ses environs.

Boisson alcoolisée whisky

Whisky- une boisson alcoolisée forte d'une teneur en alcool de 40 % ou plus, obtenue par distillation de moût de céréales fermenté suivie d'un vieillissement prolongé (de 3 à 10 ans) en fûts de chêne aux parois carbonisées.

Le mot « whisky » vient du nom celtique de cette boisson – « eau de vie ».

Le whisky est la boisson nationale des pays anglo-saxons. La production de whisky est particulièrement développée au Royaume-Uni, en Irlande, aux États-Unis et au Canada.

Boisson alcoolisée au rhum

Rhum- une boisson alcoolisée forte obtenue par vieillissement de l'alcool de rhum en fûts de chêne. L'alcool de rhum est produit à partir de jus de canne à sucre fermenté, de sirop de canne, de mélasse de sucre de canne et d'autres sous-produits de la transformation de la canne.

L'alcool obtenu est versé en fûts de chêne et vieilli pendant 5 ans. Au cours du vieillissement, les arômes, les colorants et les tanins se transforment en alcool. Le rhum acquiert une couleur brune avec une teinte dorée et un goût légèrement piquant. La teneur en alcool du produit final est inférieure à 95 %.

Boisson alcoolisée cognac et brandy

Cognac- une boisson alcoolisée forte à base d'alcool de cognac, obtenue par distillation de vins de raisin suivie d'un vieillissement de la distillation en fûts de chêne. L'alcool de cognac frais est incolore, légèrement aromatique et a un goût âpre. Le cognac mûrit extrêmement lentement.

Brandy- une boisson alcoolisée forte obtenue par distillation de tout jus enrichi de fruits ou de baies, suivie d'un vieillissement. Dans de nombreux pays, on connaît des eaux-de-vie à base de pommes - Calvados, de prunes - slivovitz, de cerises - kirsch, de poires - William.

L'eau-de-vie issue de vins de raisin ne nécessite aucune spécification pour l'inscription sur l'autocollant. L'eau-de-vie de fruits doit être accompagnée d'explications appropriées (eau-de-vie de pomme, eau-de-vie d'abricot, etc.).

Les matières premières du cognac ne subissent pas une purification approfondie, comme pour le cognac ou la vodka, et conservent l'arôme fruité. Le brandy est vieilli à la fois en fûts de chêne, carbonisés de l'intérieur (pour améliorer le goût), et dans d'autres récipients.

Avant de boire, le cognac est dilué et pris, en règle générale, après les repas. Il est également utilisé comme ingrédient dans de nombreux cocktails. L'eau-de-vie forte (80-90 %) n'est pas du tout consommée pure.

Dans la tradition gastronomique, le cognac et le brandy sont utilisés comme digestifs car ils favorisent la digestion (du mot latin digestivus, qui se traduit par aide digestive).

Pour un homme de grande taille et en bonne santé (90 kg), 100 ml de cognac suffisent pour se faire plaisir. Une dose plus importante ne vous procurera pas plus de plaisir et ne fera que vous faire sentir stupide.

Boisson alcoolisée vert clair

Les boissons faiblement alcoolisées sous forme de liqueurs sont préparées avec de l'alcool rectifié, des jus de fruits et de baies alcoolisés, des infusions d'herbes, de graines, de fleurs, du sirop de sucre, des solutions de colorants et d'autres substances. Ces produits, en plus de l'alcool lui-même, comprennent des boissons telles que le baume, le gin, le whisky et le rhum.

Alcool est une boisson alcoolisée verte forte, sucrée et épicée, à base de jus alcoolisés, d'infusions de fruits ou d'herbes, de sirop de sucre, d'infusions aromatiques, etc.

Teinture de boisson alcoolisée

La teinture de boisson alcoolisée est préparée à partir d'infusions alcoolisées d'herbes épicées et médicinales, de racines, de fruits et d'huiles essentielles, qui lui confèrent un arôme fort et agréable.

Les teintures ont un effet tonique sur le corps. Stimule l'appétit. Teneur en alcool - 30-60%

Ils sont principalement utilisés comme agents aromatisants de toutes sortes.

Vin de boisson alcoolisée au raisin

Vin- c'est probablement la boisson alcoolisée la plus ancienne qui, au cours de plusieurs siècles de son existence, a acquis son propre monde unique, peint de nombreuses couleurs, nuances de goût et d'arôme.

Selon le mode de production et la composition, les vins en tant que boissons alcoolisées sont divisés en vins de table, fortifiés (forts et de dessert), aromatisés et mousseux.

La plupart des vins naturels sont secs. On les appelle ainsi parce que tout le sucre qu’ils contiennent est fermenté « à sec » en alcool. Il existe des vins naturels demi-secs ou demi-doux dans lesquels du sucre reste encore - en raison des caractéristiques naturelles d'un cépage particulier.

Comme le montre le tableau, l'alcool éthylique dans les vins de raisins secs en contient de 9 à 16 %. Mais le vin n’est pas de l’alcool dilué. Le vin de raisin, en particulier le vin rouge, est une source de substances biologiquement importantes dont l'apport dans l'organisme avec d'autres aliments est limité, voire impossible.

Selon le célèbre médecin français Louis Pasteur, le vin peut être considéré comme la boisson hygiénique la plus saine (bien sûr, s'il n'est pas abusé). Mais quand même, il s'agit d'une boisson alcoolisée qui, d'une manière ou d'une autre, est une pierre d'achoppement : récupérer ou se saouler à mort ? Une question tout à fait légitime se pose quant à la quantité de vin que vous devez boire pour des bienfaits sur votre santé. Bien sûr, tout est une question de dose.

On pense que la consommation de vin à hauteur de 5 à 7 % pour les hommes et de 2 à 4 % de l'apport calorique quotidien pour les femmes, à condition que l'alimentation soit équilibrée, n'a pas d'effet négatif sur le corps.

Les médecins ont découvert qu'avec une consommation modérée de vin naturel, le risque de maladies cardiovasculaires est réduit jusqu'à 35 % et la mortalité due à l'insuffisance coronarienne est réduite jusqu'à 15 à 60 %. Deux verres de vin rouge naturel compensent les dommages causés aux vaisseaux sanguins par la consommation d'une cigarette. De plus, boire du vin réduit le risque de cancer. Il a été prouvé que le vin rouge inhibe le développement de la leucémie, du cancer de la peau, du sein et de la prostate.

Cependant, il ne faut pas oublier que la consommation régulière de vin en grande quantité est lourde d'alcoolisme. Malgré le fait que le traitement avec des boissons alcoolisées puisse améliorer considérablement votre santé et en même temps apporter du plaisir, vous devez toujours aborder ce problème avec une tête totalement sobre.

Les effets curatifs des boissons alcoolisées légères

La pratique du traitement avec des boissons alcoolisées légères a des racines très anciennes, ce problème reste très actuel aujourd'hui. Des scientifiques de nombreux pays ont étudié et étudient les effets des boissons alcoolisées sur le corps humain. De nombreuses études sérieuses ont été menées, dont les résultats ont souvent surpris les scientifiques eux-mêmes. Ainsi, il s'est avéré que les personnes qui boivent régulièrement des boissons alcoolisées à petites doses (par exemple, un petit verre de cognac ou un verre de vin sec par jour) tombent moins malades et vivent plus longtemps que les abstinents stricts. Ainsi, le risque d'athérosclérose et de maladie coronarienne est réduit jusqu'à 40 %. De plus, seul l'alcool naturel a un tel effet protecteur - vin, cognac, whisky, grappa, chacha - en général, les boissons obtenues par distillation conventionnelle. Tout l'intérêt ici réside dans les microimpuretés naturelles qui restent après la distillation, mais ne sont plus contenues dans l'alcool pur. Ils procurent le puissant effet protecteur des boissons alcoolisées naturelles.

Le vin, ainsi que les boissons alcoolisées fortes, sont recommandés pour le renforcement général de l'organisme, comme analgésique, relaxant et sédatif. Bien entendu, tout le monde connaît les effets antiviraux et bactéricides des boissons alcoolisées. Par exemple, dans le vin, même dilué, les agents responsables du choléra, de la fièvre typhoïde, de la fièvre paratyphoïde et des virus de la polio meurent en 10 à 30 minutes. Ainsi, un verre de bon vin naturel ou de cognac constitue une prévention efficace de toutes sortes de maladies infectieuses et de troubles intestinaux.

L'alcool naturel a l'effet le plus positif sur l'activité cérébrale. Par exemple, une étude menée par des scientifiques américains a montré que les femmes âgées qui boivent un peu d'alcool chaque jour (un verre de vin, un verre de bière ou un verre de cognac) souffrent moins du déclin des fonctions cérébrales lié à l'âge que les abstinentes. Elles souffrent de problèmes de mémoire et d'autres troubles mentaux environ 20 % moins souvent que les femmes qui ne boivent pas d'alcool.

Un verre de cognac ou un verre de vin peut également réduire les niveaux d'insuline et augmenter la sensibilité des cellules à celle-ci. Avant l'invention de l'insuline, pour le traitement du diabète sucré, par exemple, on utilisait principalement des boissons alcoolisées, le plus souvent du vin fort.

Le cognac et le vin aident également à perdre du poids en stimulant la sécrétion de la vésicule biliaire et en accélérant la digestion des graisses. En général, les boissons alcoolisées à petites doses activent remarquablement la digestion, les aliments sont mieux absorbés et les toxines et les déchets sont éliminés du corps en temps opportun.

Les boissons alcoolisées naturelles sont particulièrement bénéfiques pour les femmes pendant et après la ménopause. C'est durant cette période, en raison d'une forte diminution du taux d'hormones féminines œstrogènes, que le risque de développer une athérosclérose et une insuffisance cardiovasculaire augmente. Et de petites doses d'alcool stimulent la production d'œstrogènes par les glandes surrénales, soutenant ainsi les fonctions protectrices du corps féminin.

Tout le monde connaît leurs propriétés négatives. Le coût de leur production est trop élevé et la procédure est trop compliquée. Mais en même temps, ces boissons sont parmi les plus populaires au monde. Les marques d'alcool sont parmi les plus chères, les volumes de production d'alcool dans le monde sont stupéfiants et de nouveaux types de boissons alcoolisées apparaissent avec une étonnante régularité.

Les gens aiment l'alcool. J'aime l'état dans lequel le système nerveux se trouve sous l'influence des alcaloïdes. J'aime souvent le goût de certaines boissons. Et certains d’entre eux ont même un effet positif sur le corps. Et en conséquence, une grande variété de façons d’obtenir une boisson avec une certaine teneur en alcool ont été inventées. Et il existe encore plus de types de boissons alcoolisées elles-mêmes. Et pour comprendre leur diversité, cela vaut la peine de faire beaucoup d'efforts.

Essayons.

En général, tous les types de boissons alcoolisées sont divisés en groupes en fonction de leur titre. Ce:

1. Faible teneur en alcool.

2. Alcool moyen.

3. Fort.

Commençons par les types d'alcool les plus faibles et avançons vers les plus forts.

Faible teneur en alcool

En général, les normes et les quantités d'alcool qui déterminent la force d'une boisson sont une chose éphémère. Dans certains pays, ces normes sont plus élevées, dans d’autres elles sont plus basses. Et l'alcool lui-même peut, selon différentes conditions, passer d'un type à un autre.

Par conséquent, nous devons convenir que nous considérerons les boissons à faible teneur en alcool comme les types de boissons alcoolisées dont la teneur en alcool ne dépasse pas 8 %. On peut alors inclure :

• , obtenu par fermentation du moût de malt sous l'influence de la levure de bière. Le houblon est presque toujours présent ici. Il possède de nombreuses qualités utiles. Mais cela fait aussi beaucoup de mal au corps ;
• purée. Il s'agit d'un produit de fermentation de divers produits végétaux - légumes et fruits. Le plus souvent, il n'est pas utilisé indépendamment, mais sert de matière première pour la production de clair de lune ;
• Cidre– une boisson aux pommes très intéressante, préparée sans levure. Sa résistance maximale est d'environ 7 %, généralement d'environ 2 % ;
• grog– un produit exotique de fermentation des jus de certains palmiers ;
• – traditionnellement non considéré comme un type de boisson alcoolisée, mais il contient de l'alcool en très petites quantités ;
• – un produit laitier fermenté à base de lait de jument, contenant une très faible quantité d’alcool. Avec le kvas, il est considéré comme un produit de renforcement général utile.

Il existe plusieurs autres types de boissons à faible teneur en alcool, moins populaires, qu'il est inutile de mentionner ici.

Alcool moyen

Cette galaxie comprend des médicaments plus puissants contenant jusqu'à 30 % d'alcool éthylique. Les plus célèbres d'entre eux :

• . Grand et célèbre vin français, chanté par tous les poètes. Il s'agit essentiellement de jus de raisin fermenté. De nombreuses propriétés bénéfiques du vin, notamment rouge, sont connues. Néanmoins, cela ne l’empêche pas d’être de l’alcool.
• – une boisson alcoolisée élaborée à partir du produit alimentaire du même nom. Il se distingue généralement du miel, bien que dans l'ensemble il n'y ait pas beaucoup de différence entre eux ;
• Vin chaud, qui est un fruit bouilli dans du vin ;
• grog– du rhum très dilué ;
• , ou du vin de riz. Boisson alcoolisée traditionnelle japonaise.
• coup de poing- du vin dilué avec du jus. Souvent, le punch contient plus de jus que le vin lui-même.

Types de boissons alcoolisées fortes

Tous les autres types de boissons alcoolisées sont les plus alcoolisées, dont le titre peut atteindre près de 80 %. Parmi eux:

• , connu de tous et n'ayant pas besoin d'être présenté ;
• Cognac– une boisson alcoolisée forte à base de cépages spéciaux ;
• , ou de la vodka de canne. Fabriqué à partir de sirop de canne, un déchet de la production de canne à sucre ;
• Sambuca– la même vodka, seulement avec l'ajout d'anis et d'un mélange spécial d'herbes secret ;
• Tequila– obtenu par distillation du jus fermenté de l’agave bleu mexicain ;
• , un produit de distillation d'alcool de blé contenant des baies de genièvre ;

La variété des boissons est particulièrement visible lors des fêtes. De plus, beaucoup d'entre eux ne sont pas tant utilisés pour étancher la soif que pour se divertir. Et chacun d’eux a ses propres caractéristiques et a un effet différent sur le corps.

Toutes les boissons modernes sont divisées en deux grands groupes : non alcoolisées et alcoolisées.

Types de boissons gazeuses

Il s'agit notamment des boissons qui ne contiennent pas d'alcool ou des boissons dont la teneur est si faible qu'elle peut être négligée. Il en existe des types principaux :

Chaud

Cela comprend le thé, le café, le cacao et diverses autres infusions à base de plantes. Ils ont tous leurs propriétés spécifiques et ont des effets différents sur l’organisme.

Jus

Un groupe de boissons obtenues par pressage. Ils sont considérés comme l'un des plus utiles, car ils contiennent une énorme quantité de substances biologiquement actives, de vitamines et d'autres micro-éléments.

Compote

Une décoction de toutes sortes de fruits et de baies. En termes d'utilité, ils sont légèrement inférieurs aux jus, car certaines substances sont perdues après traitement dans de l'eau bouillie.

Morse

Semblable à la compote, ce n'est que dans ce cas que des baies et des fruits écrasés sont utilisés. Pas moins utile et satisfaisant.

Laitier

Les boissons lactées naturelles contiennent de grandes quantités de protéines et de graisses d'origine animale. En Rus', cela était assimilé à de la nourriture : alors il était d'usage de dire « manger du lait » et ne pas boire.

Kvas

Produit traditionnel, contient une petite quantité d'alcool. Refroidit et désaltère parfaitement.

Boissons gazeuses

Créé plutôt pour le divertissement. Le dioxyde de carbone n'est ni nocif ni bénéfique. Gazéifié naturellement ou artificiellement.

Synthétiques

Un groupe de boissons créées à base d'arômes, d'édulcorants et de colorants dilués dans de l'eau. Il n'y a aucun bénéfice, les dommages causés au corps sont encore controversés. Du point de vue de l'étanchéité de la soif, ils sont douteux, car la plupart des fabricants recourent à la ruse en ajoutant des substances qui ne font qu'augmenter la sensation de soif.

Types de boissons alcoolisées

Ils sont classiquement divisés en faibles en alcool et forts.

Les boissons faiblement alcoolisées comprennent :

• Boissons alcoolisées à base de lait (kumys, bilk ; exception - arak)
• Vins de fruits (cidres, péris)
• Vin pétillant,
• Vins de raisins naturels

Ces derniers ont une classification étendue basée sur la couleur et la teneur en sucre. Il existe également des variétés spéciales (Madère, porto, Cahors, vermouth, etc.). Cependant, la force même de l'un des plus forts - - ne dépasse pas 20 %. Cela s'explique par la technologie de préparation, puisque la levure alcoolique commence à mourir à ce pourcentage de concentration.

Types de boissons alcoolisées fortes

(40 % de distillat à base de céréales)

(distillat à base de céréales, de malt ou de maïs, vieilli en fûts de chêne)

Brandy (distillat à base de raisins et autres fruits)

• Cognac
• Armagnac
• Grappa
• Métaxa