De plus en plus, dans les rayons des supermarchés, vous pouvez voir des fruits et légumes étranges importés de divers pays du monde. Malgré le fait que ces délices soient d'un prix prohibitif, ils sont parfois plus demandés que les fruits et légumes habituels. Aujourd'hui, nous allons discuter des fruits africains, découvrir ce que c'est, comment ils sont utilisés, comment ils sont cultivés à partir de graines, à quel point il est difficile de les cultiver dans votre jardin.

Apprendre à connaître un fruit exotique

C'est pour cette raison que beaucoup de gens pensent que la majeure partie du produit après le nettoyage ira à la poubelle. Par conséquent, il ne restera qu'une petite partie de la pulpe, ce qui ne couvrira pas les coûts.

Cependant, il convient de noter que le concombre africain se distingue par une bonne fructification. Par conséquent, si le fruit est cultivé pour la consommation personnelle, vous ne devriez pas penser que les ressources et les terres seront dépensées pour obtenir un kilogramme de produit comestible.

Une question importante est de savoir quel goût a le melon cornu. Kiwano a un goût spécifique qui ne peut être identifié avec aucun fruit familier, tout comme si vous essayiez une banane pour la première fois et essayiez de la comparer avec ce qui peut pousser dans le jardin.
D'une manière générale, les fruits ont une quantité suffisante d'humidité et un goût aigre-doux qui désaltère bien. Lorsque vous l'essayerez pour la première fois, vous ressentirez la même sensation que le concombre, le melon, la banane et le citron vert, mais chaque personne a sa propre analogie, donc dans ce cas, tout se résume à une opinion subjective.

Saviez-vous? La plante est utilisée non seulement pour la production fruitière, mais aussi comme plante ornementale, plantée dans des parcelles personnelles.

Préparer les graines avant de les planter

Avant de semer, les graines doivent être trempées pendant une journée dans une solution préalablement préparée. Pour ce faire, on l'achète dans un magasin spécialisé, qui porte un nom identique (à ne pas confondre avec l'humanate de potassium).

Vous pouvez également utiliser l'engrais Epina-Extra, qui donne le même effet.

Semer des graines pour les semis

Il faut dire tout de suite qu’on ne peut pas semer directement en pleine terre, même si on habite sous les latitudes sud. Rappelons qu'au printemps, il peut y avoir de graves changements de température et, par conséquent, il existe un risque de perdre tous les plants à la fois.

Sélection d'un emplacement

Kiwano nécessite beaucoup d'espace, car sa croissance est accélérée et sa « propagation » est assez rapide. Cependant, comme un concombre ordinaire, il pourrait avoir besoin d’un support pour faciliter la collecte des produits.

Important! Vous ne devez en aucun cas planter sous des cimes d'arbres denses, car vous n'obtiendrez aucune récolte avant le gel.

Par conséquent, il vaut la peine de planter sur une surface plane près d’une clôture ou d’un mur grillagé. Vous devez laisser une zone assez grande pour la plantation. Dans ce cas, la priorité sera un endroit chaud et sans vent, et non la présence de support.

Schéma de plantation

L'atterrissage optimal est considéré comme tel si par 1 m². m. il n'y a pas plus de deux buissons. Le motif de cueillette standard est de 40x35 cm.

Comment prendre soin d'un concombre africain

Parlons maintenant de l'entretien du concombre africain en pleine terre. Discutons des principaux points dont dépend la productivité des buissons.

Arrosage, désherbage, ameublissement

Arrosage. Ne pensez pas que si une plante vient d’Afrique, cela signifie qu’il faut « aménager » le Sahara dans votre jardin. Dans de telles conditions, le Kiwano mourra rapidement et vous gaspillerez votre énergie en vain. Vous devez arroser au moins 2 à 3 fois par semaine, sauf s'il fait très chaud dehors.

Si le soleil est si chaud que le sol se fissure, nous l'arrosons quotidiennement, en vérifiant l'humidité du sol près des buissons avec un bâton ou des appareils électroniques spéciaux.
Veuillez noter que l'arrosage est effectué avant le lever ou après le coucher du soleil, sinon la plante souffrira grandement d'une telle irrigation.

Sarclage. Assurez-vous d'éliminer toutes les mauvaises herbes dans la zone où pousse la culture. N'oubliez pas que pour la formation de la masse verte, le kiwano a besoin d'une grande quantité de minéraux et de nutriments extraits du sol.

Relâchement. Le relâchement permet aux racines d'avoir accès à l'oxygène. Il faut le faire lorsque le sol devient croûteux. Tôt le matin ou le soir est préférable pour cela. Vous ne pouvez pas le faire pendant la journée, sinon vos actions entraîneront l'évaporation d'une énorme quantité d'humidité du sol.

Saviez-vous? Le fruit contient une grande quantité d'acide ascorbique, ainsi qu'un complexe d'autres vitamines et minéraux. La teneur en calories de 100 g de produit est de 44 kcal. Cela rend le fruit utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d'obésité.

Pincer le tournage

Si vous ne cultivez pas de melon cornu, le pincement est une étape obligatoire.
Il est impératif de pincer les pousses latérales, sinon le volume de masse verte affectera la fructification. Nous formons les buissons de manière à ce qu'ils semblent avoir la forme d'un cercle ou, si cela est prévu, qu'ils s'étendent en une ligne continue.

Colline

Ce n'est pas une partie importante des soins, cependant, si le sol devient très surchauffé pendant la journée, ou tout aussi fortement refroidi pendant la nuit, il ne ferait pas de mal de procéder à un buttage pour protéger les racines d'une surchauffe ou d'un refroidissement excessif.

Le buttage aide également à retenir l’humidité du sol, ce qui est particulièrement important sous les latitudes méridionales, où les étés sont très chauds.

Vinaigrette

La fertilisation est obligatoire, et il est nécessaire d'ajouter non seulement de la matière organique, mais aussi de « l'eau minérale » pour assurer une croissance rapide et l'ensemble nécessaire de masse verte.
De la matière organique, vous pouvez ajouter une infusion, du fumier de poulet ou. Il est préférable de privilégier les complexes, parmi lesquels le complexe NPK.

La fertilisation est effectuée tous les 10 jours, en alternant matière organique et eau minérale, afin que la culture ne meure pas de faim.

Jarretière

Si vous utilisez un support, vous pouvez attacher la tige principale verticalement, comme les concombres pollinisés par les abeilles. De cette façon, vous pouvez laisser monter la masse principale, tout en économisant de l'espace. Vous pouvez également utiliser du filet de concombre, idéal pour les kiwanos.

Vous pouvez vous passer de jarretière, mais dans ce cas la vigne prendra beaucoup de place, et lorsqu'elle est cultivée en serre, vous ne pouvez certainement pas vous passer de jarretière.

Récolte

Les fruits commencent à être récoltés en août, lorsqu'ils jaunissent. A ce stade, ils se conservent parfaitement, mais le goût laisse beaucoup à désirer, car ils ont le goût d'un concombre trop mûr.
Pour obtenir les fruits les plus délicieux, vous devez les couper au moment où ils deviennent orange vif. Il n'est pas nécessaire d'attendre pour récolter un grand nombre de fruits à la fois, car cela ralentirait la formation de nouveaux.

Une fois récoltés, les « concombres à cornes » peuvent être conservés pendant six mois au maximum sans être congelés ni réfrigérés.

Comment manger des fruits Kiwano

Après avoir expliqué comment cultiver le kiwano, il convient de mentionner comment manger ce fruit.

Comme vous l’avez peut-être deviné, la peau n’est pas utilisée pour l’alimentation, ce qui signifie qu’elle doit être retirée. Cependant, la partie comestible est si tendre qu’elle ne peut pas être séparée de la peau comme des tranches d’orange. Par conséquent, le fruit est coupé en deux parties et la « garniture » gélatineuse est retirée avec une cuillère.
Ensuite, il peut être salé ou sucré et ajouté à divers plats. Si vous aimez le goût du fruit, vous pouvez le consommer sans le mélanger avec quoi que ce soit.

101 une fois déjà
aidé

Aujourd’hui, on trouve de plus en plus de fruits et légumes exotiques dans les rayons des supermarchés. L'un d'eux est Kiwano. C'est un légume de la famille des citrouilles. Bien qu’il ressemble davantage à un fruit, de nombreuses personnes le classent dans cette classe. Le Kiwano est cultivé principalement en Afrique. Cependant, cette culture est aujourd’hui également cultivée avec succès en Israël, en Amérique du Sud, en Italie et en Nouvelle-Zélande.

La plante kiwano est une plante annuelle qui aime la chaleur. Il grimpe comme une vigne, c'est pourquoi on le plante souvent dans le jardin comme élément décoratif grimpant le long d'une clôture ou d'une haie. La plante a une tige fine mais solide, atteignant 6 m.

Dans sa consistance interne, le fruit Kiwano ressemble à un concombre, c'est pourquoi ce légume est surnommé « concombre Kiwano africain ». Il a une chair verdâtre translucide, de grosses graines comestibles et se compose principalement d'eau, qui représente 86 % de la masse totale du légume.

Ce fruit inhabituel a une peau jaune avec des épines et une forme ovale oblongue, ce qui lui vaut le nom de melon cornu. Le fruit Kiwano a le goût d’une combinaison de banane, de concombre et de citron. Cela peut donc sembler être une chose. D’autres diront que Kiwano a le goût d’un croisement entre le melon et le concombre. Quelqu'un remarquera la similitude du kiwano avec le kiwi et la banane. Décidément, le melon Kiwano est un produit savoureux et très sain. Il contient :

Il s'agit d'un produit faible en calories qui peut être consommé par les personnes qui perdent du poids. Cela leur sera bénéfique.

Galerie : Kiwano (25 photos)

Méthodes d'utilisation

Vous devez manger la pulpe du fruit crue. Un fruit vert et mûr doit être coupé en deux et la pulpe retirée avec une cuillère. Kiwano prépare d'excellents jus de fruits frais, compotes, gelées et confitures. Le fruit convient à la préparation de crèmes à gâteaux en raison de son goût vif. Vous pouvez manger le fruit avec du sel, du poivre et du jus de citron.

La pulpe du fruit est utilisée pour faire des sauces pour les salades et la viande. Les petits fruits sont marinés et consommés comme friandise. Vous pouvez préparer un apéritif inhabituel avec du concombre africain, en utilisant également du fromage à pâte molle et des fruits de mer.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants : tomates, poivrons, radis, oignons, persil et pulpe de kiwano. Tout est finement haché, versé avec de l'huile et mélangé.

Vous obtenez un délicieux dessert si vous utilisez : une génoise toute prête, 2 pcs. kiwano, 6 cuillères à soupe. cuillères de crème, 300 g de fromage à pâte molle, liqueur et sucre au goût. La génoise est trempée dans un mélange des ingrédients restants et elle s'avère très savoureuse.

Les fruits se conservent jusqu'à 6 mois. Leurs écorces sont utilisées comme assiettes décoratives.

Grandir à la maison

N'importe qui peut cultiver un fruit exotique dans son jardin, sur son balcon ou sur le rebord de sa fenêtre, en respectant les conditions de sa pleine croissance. Ceux-ci incluent :

Les feuilles du melon cornu ressemblent à celles du concombre. Mais ils sont de plus petite taille. Les fleurs de la plante sont jaunes et sont divisées en mâles et femelles, comme les autres fleurs de citrouille. La vigne porte des fruits abondamment tout au long de la saison végétative. Si vous prenez bien soin de la plante kiwano, vous pouvez récolter jusqu'à 200 fruits dans la brousse. Pour ce faire, n'oubliez pas de retirer les verts. Si la vigne est plantée dans un espace clos, alors ses fleurs doivent être pollinisées dans la première moitié de la journée avec un pinceau.

Cultiver du kiwano à partir de graines à la maison est possible. Il est nécessaire d'acheter des graines dans un magasin de semences ou de les extraire d'un fruit mûr.

En utilisant cette dernière option, les graines doivent être bien séchées, plongées dans une solution nutritive et semées sous forme de semis. Cela pourrait être début mai.

La culture ultérieure des plants implique un arrosage fréquent, une fertilisation hebdomadaire et un pincement des pousses latérales. La plante est cultivée en pot pendant deux semaines.

Les magasins proposent de nombreux fruits exotiques qui peuvent être cultivés à la maison. Le fruit kiwano, originaire d'Afrique, a une forme et une apparence inhabituelles, il est donc tout simplement irréaliste de le confondre avec autre chose. À l'intérieur, il se compose de gelée avec des graines.

Kiwano - description

Le fruit exotique est également appelé concombre africain ou melon cornu car il présente des boutons à la surface. La plante est une vigne herbacée qui atteint une longueur de 3 à 5 m. Il vaut la peine de savoir où pousse le kiwano, car cette culture pousse dans les pays d'Amérique centrale, en Israël, en Nouvelle-Zélande et dans d'autres territoires au climat similaire.

1. Cette vigne annuelle possède des tiges grimpantes et rampantes, cassantes et pubescentes.
2. Les feuilles sont disséquées et les fleurs sont grandes et jaunes et ressemblent en apparence à une pastèque.
3. 70 jours après la germination des graines, il sera possible de récolter les fruits qui atteignent une longueur d'environ 15 cm. Ils peuvent être jaunes, orange ou rouges. Le goût de la pulpe gélatineuse se situe entre celui de la banane et celui du concombre.

Il est impossible de ne pas prêter attention aux bienfaits du fruit Kiwano, composé à 89 % d'eau, ce qui se traduit par une faible teneur en calories. Les propriétés principales incluent les informations suivantes :

1. Dans les régions où l’on cultive des fruits, la pulpe est utilisée pour favoriser une cicatrisation rapide des plaies. On pense qu’il aide à nettoyer le corps des éventuels déchets et toxines.
2. Avec une utilisation régulière, vous pouvez renforcer votre système immunitaire et tonifier votre corps.
3. La pulpe du fruit contient des vitamines A, C et du groupe B, et ces substances sont importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme.
4. Kiwano est utile en présence de maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire, car il contient beaucoup de potassium.
5. Le fruit a un effet positif sur l'état de la peau, augmente son élasticité et active le processus de régénération cellulaire.
6. Kiwano est un produit idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids.
7. La pulpe est utilisée à des fins cosmétiques ; on en fabrique des masques qui ont un effet tonique et raffermissant.

De nombreuses personnes s'intéressent à la façon de bien manger les fruits Kiwano, ils peuvent donc être utilisés pour préparer divers plats, par exemple des collations, des salades et des desserts. Le fruit doit être coupé en deux et la pulpe retirée avec une cuillère. La croûte peut être séchée et utilisée comme décoration ou comme bol pour le dessert. Le Kiwano peut être consommé frais, mariné ou salé.

Cultiver du kiwano à partir de graines dans le jardin et à la maison

Le matériel de plantation peut être obtenu de deux manières : les acheter en magasin, mais les trouver n'est pas si facile, ou les retirer des fruits mûrs, les laver, les sécher et les conserver dans une solution nutritive. Pour faire pousser du kiwano à la maison, suivez ce schéma :

1. Il est préférable de faire tremper les graines dans une solution de « humate de sodium » ou « d'épine-extra ». Ils doivent gonfler, ce qui est important pour la germination. Cela prend une journée.
2. Il est recommandé de planter les graines préparées dans des récipients séparés et le diamètre des pots doit être d'environ 10 cm. Placez de la terre nutritive dans chaque récipient, qui doit être meuble.
3. Plantez les graines à une profondeur d'environ 3 cm. Les pots doivent être placés dans une serre pendant au moins deux semaines. Si cela n'est pas possible, couvrez le récipient avec du verre ou un film. Il est important de ne pas laisser le sol se dessécher et d’éviter la lumière directe du soleil.
4. Lorsque les pousses apparaissent, vous pouvez retirer le verre et attendre l'occasion de transplanter les plants.

Comment planter du kiwano ?

Vous pouvez cultiver la plante en serre ou attendre les beaux jours pour la transplanter en pleine terre. Après avoir reçu à la maison de bons plants de kiwano à partir de graines, vous pouvez les planter selon ces règles.

1. La plantation en serre doit être effectuée sur deux rangées, dont la distance doit être de 40 cm. Il doit y avoir 35 à 40 cm entre les plants d'une rangée.
2. Si le fruit du kiwano sera cultivé en pleine terre, il est alors recommandé de choisir des endroits protégés du vent et il est important de prévoir un endroit pour le tissage de la vigne. Il est préférable de planter les plants près d'un bâtiment ou d'une clôture. Dans ce cas, la distance optimale entre les plants est de 50 à 80 cm.
3. Assurez-vous d'attacher les plants avec de la ficelle à un treillis vertical. Au fur et à mesure de sa croissance, la tige principale doit être tordue dans le sens des aiguilles d’une montre autour d’elle.

Si vous souhaitez décorer votre balcon ou votre loggia avec une belle liane et obtenir des fruits kiwano plus délicieux, alors pour cela, préparez un récipient d'un volume de 5 à 25 litres. Toutes les recommandations évoquées précédemment sont pertinentes, et la différence est que vous devrez polliniser les fleurs manuellement. Il est nécessaire d'utiliser un coton-tige pour transférer le pollen des plantes mâles vers les stigmates des panicules femelles. Il est recommandé d'effectuer la procédure avant midi.

Quand planter le kiwano ?

Il a déjà été mentionné que la plante aime la chaleur, puisqu'elle vient d'Afrique, le kiwano ne tolère donc pas les basses températures et surtout les gelées. Les plants de concombre cornu kiwano peuvent être plantés en serre au milieu ou à la fin du mois de mai. Quant à la plantation en pleine terre, il faudra attendre qu'il fasse enfin plus chaud et que la période de gel passe.

Kiwano - conditions de croissance

Pour le développement de la vigne et l'obtention d'une bonne récolte, il est important d'effectuer des soins appropriés, qui impliquent la réalisation de plusieurs gestes obligatoires : arrosage, fertilisation, ameublissement, etc. Lors de la culture du kiwano, lorsque de nombreuses branches latérales apparaissent, il est important de pincer les pousses jusqu'à l'ovaire. Il est préférable de supprimer complètement les fleurs stériles. Il est recommandé de retirer les jeunes ovaires au bout de deux jours afin que les nouveaux fruits poussent plus rapidement. Une fois la saison de croissance terminée, récoltez les fruits et plantez la plante.

Melon Kiwano - terre

Pour presque toutes les plantes, la qualité du sol est d'une grande importance. Il y a plusieurs caractéristiques pour cette vigne :

1. Pour que le fruit Kiwano devienne un invité fréquent sur la table, il est nécessaire de planter la plante dans un sol meuble, ce qui assurera un flux d'air et d'eau suffisant vers les racines.
2. La couche nutritive du sol peut être petite, car le système racinaire est situé près de la surface, donc 15 à 20 cm suffisent. Le mélange de sol doit inclure du compost mûr ou de l'humus.
3. Pour que les fruits Kiwano se développent bien dans le jardin, il est recommandé de réaliser. Si le paillis est organique, vous n’aurez pas besoin d’appliquer d’engrais supplémentaire pendant la saison de croissance.
4. Il est important d'éliminer constamment les mauvaises herbes et d'ameublir le sol.

Kiwano dans le jardin - arrosage

L'humidité est importante pour ce fruit, il ne faut donc pas laisser le sol se dessécher complètement. Le régime d'arrosage doit être tel que le sol autour de la plante soit humide, mais pas trop, car elle n'aime pas les marécages. Lorsqu'on cherche à faire pousser du kiwano, il convient de noter que la fréquence d'arrosage est de deux fois par semaine. Si l'été est sec, un arrosage supplémentaire peut être nécessaire.

Fruit Kiwano - alimentation

La plante exotique réagit bien à la fertilisation, qui doit être effectuée régulièrement. Il est préférable d'utiliser soit une infusion d'herbes diluée avec de l'eau, soit des crottes de poulet. Pour obtenir de gros fruits de melon kiwano cornu, les jardiniers expérimentés recommandent d'alterner les engrais organiques et minéraux. Cela vaut la peine d'utiliser des engrais minéraux complexes. Une alimentation foliaire avec divers micro-éléments est également utile.

Melon Kiwano – maladies

La plante exotique est réputée pour le fait qu'elle tombe rarement malade car elle possède de bonnes propriétés protectrices. Si vous ne prenez pas correctement soin de la plante ou ne prenez pas soin des plantations, les buissons peuvent être affectés par des maladies virales, par exemple le virus de la mosaïque du concombre ou le virus de la mosaïque du tabac. Dans de rares cas, la flétrissure fusarienne est également constatée sur une plante kiwano. Quant aux ravageurs, les aleurodes des serres peuvent s'attaquer à la vigne.

Kiwano séduit par son exotisme et sa facilité de culture. En Russie, une variété a été développée, zonée pour toutes les régions. Les graines sont disponibles à la vente gratuite. Alors pourquoi ne pas cultiver ce fruit africain dans votre propre jardin ?

Description de Kiwano, fonction du fruit

Les autres noms du kiwano sont le concombre africain et le melon cornu. Cette culture n’est pas nouvelle ; elle vient d’Afrique et est populaire en Israël et en Nouvelle-Zélande. Elle y pousse à l'état sauvage, comme une liane. On ne sait pas en quelle année il est arrivé en Russie, mais une description du fruit peut être trouvée dans des livres publiés dans les années 60 du siècle dernier et probablement même avant.

Kiwano pousse à l'état sauvage, ses vignes s'étendent sur le sol ou grimpent aux arbres

Le succès commercial est venu pour cet exotique dans les années 1980. Il a commencé à être cultivé et exporté par les agriculteurs néo-zélandais. Aujourd'hui, le kiwano est cultivé à l'échelle industrielle en Australie, au Chili, aux États-Unis, en Allemagne, en Italie et en Chine. Les fruits sont fournis dans presque tous les grands supermarchés du monde. Ici aussi, en Russie, ils sont devenus à la mode.

Le Kiwano se retrouve parmi les fruits exotiques du supermarché.

Le mot Kiwano dans chaque pays a sa propre orthographe particulière : Kewana, Kiwano, etc. Par conséquent, il existe des divergences dans la langue russe.

Kiwano appartient à la famille des citrouilles et son modèle de croissance est très similaire à celui d'un concombre. Il forme un long cil avec les beaux-fils, il y a des fleurs mâles et femelles, les feuilles ressemblent à celles du concombre, mais plus petites. Seuls les fruits sont remarquablement différents. Chez les Kiwanos, dès la formation de l'ovaire, ils ressemblent à des hérissons et sont couverts d'épines.

L'ovaire de Kiwano commence tout juste à grandir

Le fruit du kiwano est cylindrique et atteint la taille d’une orange. À pleine maturité, il devient jaune-orange, mais la chair à l'intérieur reste verte. Sa consistance ressemble à de la gelée, le tout parsemé de graines. Goût : du concombre ordinaire au sucré aux multiples facettes, semblable à un mélange de fruits exotiques (kiwi, ananas, orange, banane).

Les légumes verts âgés de 5 à 7 jours et les fruits déjà mûrs sont récoltés pour la nourriture. Les Zelentsy sont utilisés comme des cornichons ordinaires : marinés, ajoutés aux plats assortis et aux cornichons. Les kiwanos mûrs sont coupés en deux et la pulpe est mangée à la cuillère. La pulpe convient également à la confection de confitures, ainsi qu'à des cocktails additionnés de yaourt ou de miel. Les fruits se conservent à température ambiante jusqu'à 6 mois.

Le kiwano mûr est coupé en deux dans le sens de la longueur ou dans le sens de la largeur et la pulpe est mangée à la cuillère.

Kiwano détient le record de teneur en potassium, il est donc recommandé à ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires. De plus, le jus fraîchement pressé améliore le tonus et renforce le système immunitaire. La peau rugueuse est également consommée, elle est riche en fibres et en vitamine C. Une autre utilisation qui pourrait vous intéresser est d'utiliser les coquilles sans pulpe comme bols pour servir efficacement les salades.

Les moitiés de kiwano vides sont utilisées pour décorer les plats.

Variétés et types de Kiwano

En 2006, les employés du Jardin botanique de Sibérie centrale (Novossibirsk) ont enregistré le Dragon vert Kiwano qu'ils ont élevé dans le Registre national des réalisations en matière d'élevage.

L'exotique sibérien pousse une vigne de 3 m de long 75 à 77 jours s'écoulent de la levée à la récolte. Les fruits sont ovales, jaunes, avec des tubercules et une pubescence. La longueur de chacun est de 6,5 à 8 cm, le poids est de 145 à 158 g. Le goût est dit bon. Le dragon vert a un rendement stable. 3,6 kg de fruits poussent pour 1 m² de lit.

Kiwano sélection Sibérienne Dragon Vert

Le registre national ne dit rien sur la résistance aux maladies et les avis des jardiniers sur cette question sont partagés. Certains prétendent que le dragon vert ne tombe pas malade, tandis que d'autres affirment qu'il meurt à cause de l'oïdium.

Il est intéressant de noter que seule cette variété est connue en Russie. Sur les portails internationaux, les variétés Kiwano ne sont pas du tout mentionnées ; même sur Amazon, il n'y a qu'une seule variété - Kiwano Cucumis melo, c'est-à-dire que tous les noms botaniques sont rassemblés - kiwano, concombre (cucumis), melon (melo).

Le nom latin du kiwano est Cucumis metulifer. Cucumis est le nom d'un concombre cultivé dans l'Egypte ancienne, metulifer fait référence aux épines.

La famille Cucumis metulifer comprend 32 espèces, mais seulement deux présentent un intérêt commercial et ont été domestiquées et cultivées bien au-delà de leur Afrique natale. Il s'agit de Cucumis metuliferus (kiwano) et de Cucumis anguria, déjà connus de nous.

Les fruits de Cucumis anguria sont similaires à ceux du kiwano, mais présentent des différences évidentes

Dans nos magasins locaux, vous pouvez trouver des graines de Green Dragon Kiwano, ainsi que des sachets étiquetés « Kiwano » ou « Concombre Africain », sans le nom de la variété ou de l'espèce.

S'il n'y en a pas dans votre ville, commandez en ligne. Kiwano est vendu dans les boutiques en ligne : « Gavrish », SeedsPost (Graines par courrier), etc. Et bien sûr, les graines peuvent être récoltées sur un fruit acheté dans un supermarché, à condition qu'il soit complètement mûr.

Les graines de Kiwano sont disponibles à la vente gratuite et sont produites par des entreprises agricoles renommées

Semer du Kiwano

Kiwano est cultivé par semis. Semez les graines un mois avant de les planter dans un endroit permanent. La culture ne tolère pas le gel, la température optimale pour la croissance est de +20... +26 °C, à +12 °C le développement s'arrête.

Par conséquent, il doit être planté en pleine terre fin mai - début juin, lorsque le temps chaud s'installe, et en serre ou serre - plus tôt, du début à la mi-mai. Semez à une profondeur de 2 à 3 cm dans des pots de 8 à 10 cm de diamètre. Vous pouvez pré-tremper les graines dans du jus d'aloès ou une solution d'Epin (2 gouttes dans un demi-verre d'eau).

Les plants de Kiwano ne sont pas différents des plants de concombre, ils se ressemblent, ils préfèrent un endroit chaud et lumineux, cependant, ils ne tolèrent pas la lumière directe du soleil. Gardez le sol constamment humide, mais pas détrempé. Aucune fertilisation n’est nécessaire pendant la période des semis.

Les plants de Kiwano ressemblent au concombre

Caractéristiques de la plantation dans un endroit permanent, entretien

Au moment de la plantation, les plants de kiwano devraient avoir 2 à 3 vraies feuilles. Les buissons poussent beaucoup, vous pouvez récolter un seau de fruits sur chacun. Par conséquent, cela ne vaut pas la peine de planter plusieurs plantes pour une même famille : une vigne à croissance agressive prendra beaucoup de place et pourra étrangler d'autres plantes cultivées avec ses cils. Densité de plantation - 2 buissons pour 1 m².

Vidéo : comment pousse un buisson de kiwano en pleine terre

Cultivez du kiwano à tartiner ou avec une jarretière verticale. Cette plante est idéale pour l’aménagement paysager des murs et des clôtures. La floraison ne commence que lorsqu'une grande masse verte s'est développée.

Tout au long de l'été, vous serez amené à :

• Arroser 2 à 3 fois par semaine.
• Fertilisez tous les 10 à 14 jours avec un engrais complexe pour concombres, courgettes et citrouilles (BioMaster, BioHumus, Fertika, Agricola).
• Formation en une seule tige. Pincez les branches latérales après l'apparition des ovaires, en laissant 2-3 feuilles derrière elles. Et s’il n’y a qu’une fleur mâle stérile sur la pousse, arrachez-la entièrement.

Kiwano nécessite une pollinisation par les insectes, il est donc plus productif en pleine terre. Dans la serre, vous devrez travailler vous-même comme des abeilles et polliniser à la main, en cueillant la fleur mâle et en la saupoudrant de pollen provenant des stigmates femelles.

La fleur femelle de Kiwano, la fleur mâle n'a pas de rudiment ovarien près de la base

Récolte

Essayez le kiwano à tous les stades de maturation : du fruit vert au fruit bien mûr. Collectionnez ceux que vous préférez. Si vous n'aimez que les kiwanos mûrs, alors à la fin de l'été, lorsque la température nocturne descend en dessous de 12 °C, pincez toutes les cimes, arrachez les petits ovaires et les fleurs et mettez-les au compost. Couvrez les buissons d'agrofibre ; les gros fruits restants auront encore le temps de mûrir. Mais vous pouvez cueillir le kiwano dès le début du coloriage. Ils seront conservés jusqu'au printemps et mûriront progressivement. Les fruits surgelés ne peuvent pas être conservés.

Si vous préférez les petits légumes verts, ramassez-les tout l'été avant l'arrivée du froid. Mais laissez mûrir 1 à 2 fruits qui ont pris en début de saison afin d'en récolter les graines.

Vidéo : dégustation de Kiwano

La plante kiwano est également appelée melon cornu ou concombre africain. Il s'agit d'une vigne herbacée de la famille des citrouilles, sous-espèce - concombre. Ce fruit a des cornes en forme de pointes à la surface, d'où son nom de melon cornu. Un fruit kiwano mûr a toujours une peau jaune-orange et une chair gélatineuse jaune-vert avec un goût acidulé et une texture très, très similaire à celle d'un concombre. Sa longueur peut atteindre 15 centimètres. Il contient de nombreuses graines atteignant une longueur d'un centimètre. Regardez le kiwano sur la photo illustrant l'apparence du fruit :

Le territoire et l'habitat naturel de ce fruit est l'Afrique, ou plus précisément le territoire au sud du Sahara : principalement le Botswana, l'Afrique du Sud, la Namibie, le Zimbabwe, le Nigeria et le Nigeria. Actuellement, il pousse également activement en Californie, au Mississippi, au Chili, en Australie (introduit ici il y a au moins 70 ans) et en Nouvelle-Zélande.

Cultiver du kiwano à partir de graines à la maison

Les pousses des plantes apparaissent à des températures de 25 à 35 degrés Celsius. La germination peut être retardée si la température ambiante est maintenue à 12 degrés, et ralentie si la température est inférieure à 12 ou supérieure à 25 degrés.

Après l'apparition des premières pousses, elles doivent être transplantées dans des plateaux ou des lits ouverts. Le meilleur moment pour planter des semis est le printemps, lorsque la température du sol et de l'air atteint 15 degrés Celsius. Cultiver du kiwano à la maison à partir de graines peut être soit une étape de croissance de semis, soit un cycle complet de développement de plantes.

Comparé au concombre, il n'est pas aussi pointilleux sur le sol, mais préfère un bon drainage et des nutriments dans le poteau. Le principal avantage de la plante est qu'elle résiste à de nombreuses maladies caractéristiques de la famille des citrouilles. Comme la plupart des plantes, le kiwano se propage de trois manières : par boutures, graines et semis. Nous vous suggérons de prêter attention au plus fructueux - à l'aide de graines. La période végétative de la plante (des premières pousses à la pleine maturation) est en moyenne de 75 à 77 jours. Grâce à la croissance et au développement, la tige rampante peut atteindre une longueur de 3 cm.

Il est recommandé de préparer les graines des semis un mois ou deux avant la plantation prévue dans un endroit ouvert - avril-mai est tout à fait approprié. La veille, il faut tremper les graines dans un récipient dans une solution préalablement préparée d'humate de sodium ou d'Epin-extra. Les graines doivent gonfler, après quoi elles sont immédiatement placées dans des pots ou autres récipients d'un diamètre d'au moins 8 à 10 centimètres, remplis d'un mélange de sol très nutritif. Avant de les planter en pleine terre, il est recommandé de les conserver en serre pendant au moins quelques semaines (c'est vers la mi-mai). Nous recommandons fortement de replanter en plates-bandes seulement une fois les gelées complètement passées.

Les fruits sont plantés sur deux ou trois rangées (la distance entre elles doit être d'au moins 40 centimètres) à une distance de 35 à 40 centimètres les unes des autres.

Lors de la plantation en pleine terre, vous devez choisir un endroit qui protégera de manière fiable les plants du vent et les attacher avec de la ficelle aux poteaux verticaux. Au fur et à mesure de sa croissance, il est nécessaire de tordre la tige à sa surface.

Pour obtenir de beaux fruits et ne pas détruire les plants, il faut connaître quelques règles d'entretien importantes : ameublir le sol autour de la plante, désherber régulièrement et arroser 2 à 3 fois par semaine pendant les étés secs et chauds.

Comment manger les fruits Kiwano ?

Le fruit du Kiwano est traditionnellement utilisé en Afrique comme ingrédient alimentaire de base et possède un énorme potentiel pour améliorer la nutrition et la sécurité alimentaire, promouvoir le développement rural et soutenir la gestion des terres, aux côtés d'Acanthosicyos naudinianus et de Tsamma. C'est l'une des rares opportunités d'obtenir de l'humidité pendant la sécheresse dans le désert du Kalahari. Dans le nord du Zimbabwe, le kiwano est utilisé comme collation ou comme salade, et très rarement comme décoration. Il peut être consommé à n’importe quel stade de maturation, mais il faut savoir qu’à pleine maturité, le fruit éclate avec une grande force pour libérer les graines. Regardons la question de savoir comment les fruits kiwano sont consommés et avec quoi ce fruit exotique peut être combiné.

Beaucoup de gens comparent le goût du Kiwano à une combinaison de concombre et de courgette, ou à une combinaison de banane, de concombre et de citron. Il y a aussi ceux qui croient que le goût du fruit est semblable à celui d'une banane diluée et non mûre. Si vous souhaitez augmenter la saveur de cet ingrédient, nous vous recommandons d'ajouter du sucre ou du sel. Certains choisissent également de manger la peau, qui contient beaucoup de vitamine B et de fibres. La cuisine moderne utilise également les fruits dans la préparation de certains plats, mais si vous décidez de choisir un produit brut, il est préférable d'aspirer la pulpe et de jeter les graines.

Dans les salades, il est préférable de combiner le kiwano avec du poivre et du sel dans une sauce au citron. Pour ajouter du piquant à la boisson, ils sont souvent utilisés dans la production de fruits et de milkshakes. En raison de sa faible teneur en calories, il est souvent recommandé par les nutritionnistes pour une alimentation particulière et pour perdre du poids.

En outre, le kiwano est actuellement présenté comme un fruit gastronomique destiné à l'exportation vers les marchés d'Europe occidentale et des États-Unis, car ses fruits ont une longue durée de conservation et un attrait visuel qui dure plusieurs mois s'ils sont conservés à température ambiante. Actuellement, les variétés commerciales de ce fruit ont un goût plutôt fade, ce qui limite grandement son potentiel en tant que fruit gastronomique et son utilisation alimentaire. Si ses qualités nutritionnelles sont améliorées en augmentant le sucre, l’acidité et la saveur, il pourrait être commercialisé comme un nouveau fruit.

Matériel préparé par Irina Sysoeva