Parmi la variété de produits laitiers présents dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver des noms qui ne sont pas encore familiers aux clients. Ceux-ci incluent, par exemple, le tan, l'ayran, le kaymak, le kurt, le kumis, le shubat et quelques autres boissons et plats traditionnels dans les cuisines nationales des peuples du monde.

Aujourd'hui, nous parlerons du bronzage, un produit laitier fermenté largement répandu dans le Caucase et en Asie centrale. La boisson est préparée à partir de lait de vache ou de chèvre avec l'ajout d'une entrée spéciale dont la recette se transmet de génération en génération comme un héritage familial. Pour rendre le lait fermenté épais plus liquide, il est dilué avec de l'eau légèrement salée.

Selon la légende, le bronzage est apparu pour la première fois dans les colonies montagnardes de l'Arménie ancienne. Chaque maison avait sa propre méthode de préparation de la boisson, dont la base est la fermentation de bactéries lactiques et de levures. On pense que l'utilisation du bronzage est l'un des secrets de l'excellente santé des centenaires du Caucase.

Pour produire du bronzage à l'échelle industrielle, un concentré est utilisé, où l'activité des cultures vivantes d'acide lactique est maintenue dans des conditions de laboratoire. La composition naturelle du produit et la valeur biologique du levain expliquent les bienfaits du bronzage pour le corps humain.

Bronzage - 8 propriétés bénéfiques

1. Améliore l'état du système cardiovasculaire

   Une boisson riche en potassium, magnésium, calcium et phosphore a un effet positif sur le fonctionnement du cœur, aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et nettoie les parois des vaisseaux sanguins des dépôts. L'utilisation régulière du bronzage aide à normaliser la tension artérielle, à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, l'athérosclérose et l'hypertension.

2. Stimule la digestion

   Boire une tasse de bronzage peu avant les repas augmente l'appétit et favorise une meilleure absorption des aliments. Durant la saison chaude, la boisson lactée fermentée désaltère parfaitement et prévient la prolifération des bactéries putréfactives dans les intestins. Le bronzage élimine les toxines du corps, restaure la microflore du tractus gastro-intestinal et sert à prévenir les empoisonnements et les dysfonctionnements du système digestif.

3. Élimine la formation de calculs rénaux et vésicaux

   Les sels minéraux formés lors de la fermentation du lait régulent l'équilibre eau-sel dans l'organisme. Les personnes qui incluent une boisson bronzante dans leur alimentation sont moins susceptibles de souffrir de maladie rénale et de lithiase urinaire. L'utilisation de ce produit laitier fermenté est utile en cas de néphrite, de cystite et d'autres inflammations des voies urinaires, car il peut soulager complètement les symptômes désagréables.

4. Aide au traitement des maladies des poumons et des bronches

   Les substances bénéfiques dont le bronzage est riche renforcent le système immunitaire et favorisent une guérison rapide des patients souffrant d'infections des voies respiratoires supérieures et des poumons. Depuis l'Antiquité, la boisson est utilisée à des fins médicinales, contribuant ainsi à soulager l'état des personnes souffrant d'asthme, de bronchite et de pneumonie. Les guérisseurs traditionnels recommandent également d'utiliser le bronzage pour prévenir la goutte et le diabète.

5. Renforce les os, les ongles et les cheveux

   Le calcium et les acides aminés contenus dans le bronzage ont un effet bénéfique sur l'état du tissu osseux, notamment de l'émail des dents. Si vous buvez du bronzage régulièrement, vous pourrez oublier des problèmes tels que les ongles cassants, la chute des cheveux, la fragilité des os, les douleurs dans la colonne vertébrale et les articulations.

6. Aide à combattre les kilos en trop

   Il est recommandé d'inclure le bronzage dans le menu des régimes destinés à perdre du poids. La régulation de l'estomac et des intestins permet de maintenir un poids corporel optimal même après la fin des restrictions alimentaires. Mais en même temps, vous devez continuer à consommer du bronzage au moins 200 à 300 grammes par jour pour assurer le fonctionnement normal du système digestif.

7. Augmente la taille et la force musculaire

   La bêtaglobuline des protéines du lait est extrêmement bénéfique pour nos muscles. La boisson bronzante est un véritable élixir pour les personnes qui souhaitent augmenter la force de leurs muscles et devenir une personne physiquement forte et résiliente. De plus, l'utilisation du bronzage a un effet bénéfique sur les capacités mentales, active les fonctions cérébrales et améliore la mémoire.

8. Nettoie, hydrate et nourrit la peau

   Grâce à la normalisation des processus de digestion, la peau est nettoyée de l'acné, des furoncles et des rougeurs. Pour la douceur, l'élasticité et l'éclat de la peau, il est recommandé de boire régulièrement du bronzage, ainsi que de réaliser des masques pour le visage avec ce produit. Les composants de la boisson à l'acide lactique saturent la peau de vitamines, soulagent la sécheresse et préviennent l'apparition des rides.

Bronzage - contre-indications

• Le bronzage ne doit pas être consommé dans le contexte d'une acidité accrue du suc gastrique, car cela peut entraîner des brûlures d'estomac et une ulcération des muqueuses du tractus gastro-intestinal.
• Si vous savez qu'il existe de graves perturbations dans l'équilibre eau-sel dans votre corps, consultez votre médecin avant d'inclure le bronzage dans votre alimentation.
• Conservez la boisson au réfrigérateur pour éviter les intoxications alimentaires. Ne consommez pas de produits laitiers fermentés périmés. L'emballage ouvert du bronzage doit être utilisé dans les 24 heures.

Si vous souhaitez préparer vous-même le bronzage, prenez 500 g de matsoni et mélangez-le avec 300 ml d'eau minérale. Traditionnellement, du persil, de l'aneth et de la coriandre finement hachés sont ajoutés à la boisson.

Quoi d'autre est utile ?

Informations utiles sur les produits laitiers fermentés tan et ayran.

Plus récemment, la gamme de produits laitiers fermentés a été complétée par des boissons bronzées et ayran. Examinons-les de plus près dans cet article.

Qu'est-ce que la boisson Tan et Ayran et de quoi est-elle composée ?

Ces deux boissons sont des produits laitiers fermentés.

• La base du bronzage est le matsoni, obtenu par fermentation du lait bouilli. Pour le levain, les streptocoques à bacille bulgare sont utilisés. Ensuite, il est dilué à la consistance souhaitée avec de l'eau et salé. Si de l’eau gazeuse est ajoutée à une boisson, elle devient gazéifiée.
• Pour préparer l'ayran, deux produits principaux sont nécessaires : l'acide lactique et l'alcool. Le levain (katyk) et le sel sont ajoutés au lait chaud. Pas ou très peu d’eau est ajoutée.

Quelle est la différence entre tan et ayran : comparaison des boissons, différence

La personne moyenne qui utilise ces toniques occasionnellement remarquera à peine la différence. Pour les vrais amateurs de ces produits, ce sont des produits complètement différents.
En réalité, l'ayran et le bronzage ont des différences :

1. Dans la technologie de production
2. En apparence
3. Selon le goût

Différences
Ayran	bronzer
Matières premières pour la production
Du lait de vache, de chèvre et de brebis est parfois ajouté au katyk	Lait de bufflonne et de chamelle
Méthode de préparation
En utilisant du levain, des bactéries et de la levure, en ajoutant du katyk, de l'eau et une petite portion de sel au lait. Katyk est fabriqué à partir de lait bouilli et de bactéries lactiques. Le processus de fermentation est réalisé avec du bacille bulgare, Streptococcus thermophilus et de la levure. Le lait est laissé au repos dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il aigre jusqu'à ce qu'il devienne comme du kéfir.	Préparé selon une méthode sans levure. La base est le levain matsun, qui est versé dans du lait puis dilué avec de l'eau salée. Le matsoni ressemble beaucoup au yaourt. Pour sa production, le bacille bulgare et le Streptococcus thermophilus sont également utilisés.
Cohérence
Peut être fin ou épais	Toujours liquide
Additifs aromatisants
N'a pas	Concombres ou légumes verts
Goût
Doux, presque pas salé. Aucune eau gazeuse ajoutée. C'est une base optimale pour les soupes froides d'été. En raison de sa faible teneur en sel, il se marie bien avec les fruits. La consistance épaisse de la boisson aide à satisfaire la faim. S'il est dilué avec de l'eau ou du lait, il peut être utilisé avec succès pour étancher la soif.	Corsé, avec une forte sensation de sel. Il peut être à la fois non gazéifié et gazéifié. En relation avec lequel il est parfaitement adapté à la préparation de l'okroshka
Il est impossible de préparer de l'ayran à partir de tan, mais l'ayran constitue un excellent produit laitier fermenté - tan

Vidéo : Tan et Ayran : quelle est la différence

Quel est le meilleur, le plus sain - bronzage ou ayran : avantages et inconvénients des boissons

Présentant des différences significatives, les deux boissons lactées fermentées sont très saines. Les bactéries présentes dans le levain contribuent à la production de diverses vitamines.
La composition unique des produits contribue à :

• Améliorer la microflore intestinale
• Dégradation des graisses
• Éliminer les substances toxiques du corps
• Nettoyer le corps des produits intermédiaires métaboliques
• Ton accru
• Soulager le syndrome de fatigue musculaire
• Normalisation de l'appétit
• Activation des fonctions digestives et métaboliques

Ayant de nombreuses propriétés bénéfiques, il existe certaines contre-indications à l'utilisation de boissons lactées fermentées.
Vous ne devez pas prendre de produits si vous avez :

• Maladies hypertensives
• Augmentation de l'acidité de l'estomac
• Pathologies rénales
• Intolérance individuelle

De plus, vous ne devez boire que des boissons fraîches et correctement préparées. Sinon, la réaction du corps pourrait être imprévisible

Boisson bronzée et ayran : composition chimique, teneur en calories

Saturé:

1. calcium
2. phosphore
3. protéines
4. vitamines
5. acides aminés
6. acide lactique
7. bactéries de fermentation

Composition traditionnelle des boissons :

• Eau – environ 90 %
• Matières grasses, protéines – environ 2%
• Acide lactique – pas moins de 1%

Ils ont une teneur minimale en calories de 20 à 100 kcal pour 100 ml/

Quelle boisson gazeuse : tan ou ayran ?

• La technologie de préparation du tana consiste à le diluer avec de l'eau, parfois gazeuse
• Ayran n'est jamais gazéifié

• Agitez les boissons lactées fermentées en question avant de les boire. Ceci est fait pour combiner la base protéique et le lactosérum séparé
• Prenez les cocktails frais, de préférence au plus tard 24 heures après la date de préparation.
• Lors de la première utilisation, prenez 2 à 3 petites gorgées pour vérifier la réaction de votre corps.
• Pour rehausser le goût encourageant et tonique, ajoutez des morceaux de glace et des herbes :
• Basilique
• aneth
• coriandre
• persil
• menthe, etc
• Vous ne devriez pas boire de tonique le soir, car il possède des propriétés diurétiques.

Bronzage ou ayran : quel est le meilleur contre la gueule de bois ?

Les deux boissons normalisent parfaitement le métabolisme eau-sel dans le corps, ce qui aide à lutter contre la gueule de bois.

Les boissons en question sont consommées depuis de nombreuses années par la plupart des habitants des zones montagneuses et désertiques.

• Ils sont rassasiants et nutritifs
• Idéal pour gérer la soif
• Saturé d'une énorme quantité de vitamines, de micro-éléments et d'acides aminés

Grâce à cela, il devient actuellement de plus en plus demandé par les résidents modernes des mégalopoles.

Vidéo : Ayran : avantages et inconvénients

Le tan est une boisson traditionnelle du Caucase à base de lait de bufflonne ou de chamelle. Même si vous modifiez légèrement la recette, en vous adaptant aux réalités du monde moderne, les avantages et les inconvénients du bronzage seront à peu près les mêmes qu'avec l'approche classique. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un médicament, chaque femme au foyer peut même ajouter ses propres touches, modifiant légèrement le goût du plat final. La principale chose à retenir est que le Tang est mieux consommé sous sa forme la plus fraîche. La durée de conservation de la composition ne peut excéder une journée.

Composition du Tan et ses bienfaits pour le corps

Le processus de préparation du Tang a longtemps été gardé secret ; en Russie, il a commencé à être produit en quantités industrielles assez récemment. Tout le monde n'aime pas le goût salé assez spécifique du produit. Mais il faut quand même se familiariser avec les indications d'utilisation du liquide et ses propriétés cicatrisantes avant d'abandonner un produit aussi utile.

Les fabricants de Tan identifient plusieurs indications principales pour son administration et son utilisation :

1. Élimination des symptômes caractéristiques du syndrome de la gueule de bois.
2. Combattre le surpoids. Avec la bonne approche, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kg en 2 semaines avec une boisson lactée fermentée.
3. Améliorer le fonctionnement des organes digestifs.
4. Étancher une forte soif.
5. Utiliser en cuisine comme l'un des ingrédients de plats complexes.

Les avantages du produit sont dus à sa composition et à ses propriétés physiques, qui résultent de la fermentation de matières premières préparées de manière particulière :

• Le Tana est riche en minéraux, notamment en magnésium, potassium, phosphore et calcium. En combinaison avec des protéines, ils fournissent au cœur le matériel nécessaire à son fonctionnement stable.
• L'abondance de vitamines B assure le déroulement normal des processus métaboliques et stimule les fonctions cérébrales.
• La présence d'acides aminés et d'acide lactique a un effet positif sur l'état de la peau et de ses dérivés. Quelques jours après avoir commencé à prendre Tan, la peau devient plus propre, plus fraîche et se débarrasse de l'inflammation.
• Tan contient des bactéries lactiques qui peuvent améliorer le fonctionnement du système digestif et normaliser la microflore intestinale. La nourriture cesse simplement de pourrir dans le corps, donnant naissance à des microbes pathogènes ; elle ne reste pas dans le corps plus longtemps que prévu.
• Les propriétés bactériologiques de la boisson sont également connues. Le produit élimine rapidement les toxines des tissus, inhibe l'activité des microbes, réduisant ainsi le risque de développer une intoxication alimentaire.
• Si vous buvez régulièrement du Tang, vous pouvez réduire le risque de calculs rénaux, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose et d'hypertension, de goutte et de diabète.
• Le lait fermenté miracle est indiqué même en cas de rhume et de bronchite. Il accélère la récupération et inhibe les processus inflammatoires du système respiratoire.

En général, le Tan est traditionnellement considéré comme une boisson de longévité. Selon les habitants du Caucase, cela ajoute non seulement plusieurs années, mais améliore également considérablement la qualité de vie et améliore l'état général même en l'absence d'indications.

Indications pour l'utilisation

Le Tan peut être bu à tout moment de l’année et à tout âge. Cela améliorera au moins la résistance de l’organisme aux infections et aura un effet positif sur le bien-être général. De plus, il existe plusieurs indications pour introduire la composition dans l'alimentation :

• Tendance à l'inflammation de la peau. C'est souvent un indicateur que le corps est pollué et la boisson résout bien ce problème.

Astuce : Pendant les mois d’hiver et en cas de rhume, il est recommandé de boire du Tang tiède. Cependant, vous ne devez pas chauffer la composition de manière traditionnelle. Il est préférable de le placer dans une bouteille en plastique ou un verre ordinaire dans un récipient rempli d'eau tiède pendant quelques minutes seulement. Pendant ce temps, la masse doit être remuée au moins plusieurs fois pour qu'elle se réchauffe uniformément.

• Sports actifs. La composition du produit permet de récupérer rapidement après l'entraînement et d'augmenter l'activité musculaire.
• Avoir un excès de poids. Les propriétés nettoyantes du Tan favorisent la perte de poids sans effort supplémentaire.
• Problèmes de selles. Le léger effet laxatif du produit nettoie rapidement les intestins et vous permet d'établir la fréquence optimale des selles.
• Mauvaise prise de sang. Les composants des matières premières du lait fermenté améliorent les processus hématopoïétiques, éliminent l'excès de cholestérol du sang et réduisent les taux de glucose élevés.

Pour les défauts esthétiques, Tan peut également être utilisé en externe. Il résiste bien aux rides, à l'acné et aux taches de vieillesse. On l'utilise sous forme de masques, de lotions et même d'enveloppements.

Contre-indications d'utilisation et méfaits de Tana

Lors de l'introduction du bronzage dans l'alimentation, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques de sa composition. Dans certains cas, la masse cicatrisante peut nuire au corps.

• En raison de l'abondance de sel, le produit est contre-indiqué en cas d'hypertension, de maladie rénale et d'acidité gastrique accrue.
• L'intolérance individuelle à la composition est rare, mais en cas d'abus du liquide, une réaction allergique peut se développer.
• Les produits ayant un effet diurétique ne doivent pas être pris avant le coucher. Cela peut nuire à la qualité de vos vacances.
• Manger du bronzage rassis ou de mauvaise qualité provoque une indigestion et même un empoisonnement. Le produit acheté en magasin peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Ouvert, il doit être bu dans les 24 heures.

Les effets secondaires et autres conséquences désagréables ne se produiront pas si vous ne buvez pas plus de 700 ml de Tana par jour. Dans ce cas, la forte concentration en sel dans le liquide doit être compensée en augmentant le volume d’eau bu. Lorsque vous buvez une boisson au lait fermenté, vous devez éviter d'autres aliments salés ou réduire considérablement leur volume.

Perdre du poids avec Tan

La teneur en calories de Tanya ne dépasse pas 22 à 30 unités pour 100 ml de produit, ce qui permet au produit d'être utilisé dans divers régimes. Durant cette période difficile, il n'est pas du tout nécessaire de se limiter à consommer uniquement du lait fermenté, il fera office d'élément auxiliaire de l'alimentation. Vous pouvez vous attendre à des résultats optimaux en utilisant le plan nutritionnel suivant :

• Nous choisissons 2 types de céréales. Pendant le régime, ils doivent être consommés au petit-déjeuner et au déjeuner.
• Nous choisissons 3 types de légumes. Pendant le programme, ils peuvent être utilisés comme dîner et comme collation entre les repas principaux.
• En complément, vous pouvez consommer jusqu'à 100 poissons maigres bouillis par jour.
• De plus, vous devez boire un verre de Tana 3 fois par jour.
• C'est bien si la teneur en calories du régime ne dépasse pas 2000 kcal par jour et que vous pouvez complètement abandonner les sauces et autres produits nocifs.

En suivant ces règles, vous pouvez perdre jusqu'à 3 à 5 kg en seulement une semaine de programme. Même si vous introduisez simplement un liquide cicatrisant dans votre alimentation, les processus métaboliques commenceront et le poids commencera dans tous les cas à diminuer. C'est vrai, seulement si c'est vraiment superflu.

Faire du Tana à la maison

Dans tous les cas, un produit du commerce ne peut pas se comparer au bronzage naturel, il est donc préférable d'apprendre à préparer soi-même la composition. Mais un problème sérieux se pose immédiatement : pour créer une vraie boisson, vous devez utiliser du lait de chamelle ou de bufflonne, et ce n'est pas si facile à trouver. Il s'avère que vous pouvez agir de deux manières :

• Tang à base de lait de bufflonne ou de chamelle. Pour 2 parts de l'ingrédient principal, prenez 1 part d'eau minérale. Ajoutez du sel, du poivre et vos épices préférées à la masse obtenue. Si vous le souhaitez, des légumes verts finement hachés, des herbes, des cornichons hachés ou même du miel peuvent être utilisés comme ingrédients supplémentaires.
• L'approche dans ce cas diffère de celle décrite ci-dessus uniquement par l'ingrédient principal. Il doit être sélectionné en fonction des préférences personnelles. L'essentiel est que le kéfir soit frais, liquide et assez piquant. Nous l'enrichissons également d'exhausteurs de goût et le plat est prêt.

Quelle que soit l'approche, vous devez boire immédiatement le produit fini, il vous ravira non seulement par son goût, mais profitera également au corps. Vous ne devez pas mettre la pièce au réfrigérateur même pendant plusieurs heures, ses caractéristiques se détérioreront sensiblement. Préparer le Tang si vous avez les ingrédients est très simple et vous devriez en profiter.

Au fil du temps, utiliser Tan sous sa forme pure, même s'il contient des exhausteurs de goût, peut devenir ennuyeux. Dans ce cas, vous pouvez envisager différentes manières d'utiliser le mélange de lait fermenté dans le processus de préparation de plats familiers.

• La masse cicatrisante est parfaite pour faire mariner la viande pour la cuisson ou la cuisson des brochettes. Vous n’avez pas besoin d’y ajouter quoi que ce soit d’autre, prenez simplement votre version préférée de Tana et trempez-la dedans pendant quelques heures.
• Pendant les mois d'été, la boisson peut être utilisée en remplacement du lactosérum ou dans la fabrication de l'okroshka. Si cette option vous semble trop radicale, vous pouvez alors simplement ajouter quelques cuillères à soupe du mélange à votre plat habituel.
• Du bronzage peut être ajouté à la pâte à la place du kéfir, du lait ou du yaourt.
• Enfin, les matières premières cicatrisantes se marient bien (quoique inhabituellement) avec les fruits et les baies. Par conséquent, vous pouvez en préparer divers cocktails « au lait ».

Il ne faut pas confondre le bronzage avec une autre composition de lait fermenté populaire. Ils sont similaires dans leur principe de préparation et leur texture, mais le lait de vache est utilisé pour créer l'Ayran. Ses propriétés et caractéristiques ne peuvent pas être comparées au lait de bufflonne ou de chamelle, les résultats de la consommation de liquides seront donc différents. Et en fonction du goût, un véritable amateur de tels produits déterminera immédiatement où et quel produit.

La boisson lactée fermentée tan peut être fabriquée à partir de lait de vache, de chamelle et de chèvre. Ce produit désaltère parfaitement. Il contient de nombreuses vitamines et peut être consommé sans pratiquement aucune contre-indication.

Propriétés uniques du bronzage

L'un des secrets de la longévité des habitants du Caucase est la consommation régulière de boisson bronzante. Ce produit rafraîchissant au lait fermenté est élaboré selon une recette ancienne. Selon la légende, les alpinistes chérissaient le secret de la préparation du bronzage comme la prunelle de leurs yeux. Cependant, le secret a été révélé lorsqu'un prince arménien, désireux de conquérir le cœur d'une beauté russe, a partagé avec elle une recette précieuse.

Pour préparer le bronzage, on utilise de la levure lacto-fermentante, du streptocoque thermophile et du coli. L'eau salée donne également à la boisson son goût original. Des assaisonnements sont souvent ajoutés au liquide, par exemple de l'aneth, du basilic. Le produit rafraîchissant normalise l'équilibre eau-sel et a un effet bénéfique sur le système digestif.

Tang est une riche source de calcium, de magnésium, de protéines, de potassium et de phosphore. Il contient beaucoup de vitamines B, la boisson aide donc à réduire le cholestérol. Le produit a un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et renforce le système cardiovasculaire.

Tous les bienfaits du bronzage

La boisson bronzante est souvent recommandée aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Le produit laitier fermenté est connu pour ses propriétés toniques, son goût doux et aigre donne de la bonne humeur. Tan est également célèbre comme remède qui élimine parfaitement le syndrome de la gueule de bois.

Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver à la fois des boissons gazeuses et des boissons plates. Il est à noter que ce produit est souvent confondu, mais le goût et la technologie de préparation de ces boissons diffèrent. Tang est basé sur un produit laitier fermenté mélangé à de l'eau salée. La base de la boisson peut être du matsoni, du katyk, du yaourt, etc. À propos, les produits laitiers fermentés pour le bronzage sont même fabriqués à partir de lait de bufflonne.

Le bronzage ne doit pas être consommé si vous souffrez d’acidité gastrique élevée, d’hypertension ou d’une maladie rénale. Vous pouvez boire cette délicieuse boisson sans aucun additif ou l'utiliser pour faire de l'okroshka, pétrir des crêpes et des pains plats. Il sera possible de faire bronzer, un produit à l'acidité prononcée pourra être consommé immédiatement ou après l'avoir refroidi. Il est préférable de boire du bronzage dans les trois jours suivant la préparation.

Le tan est une boisson lactée fermentée à base de matsoni, originaire des hauts plateaux d'Arménie. Sa recette s'est transmise de génération en génération pendant plusieurs centaines d'années. Pour la préparation, on utilise du matsoni de ou de chameau, grâce auquel la boisson acquiert non seulement un goût inhabituel, mais également des propriétés curatives qui ravissent les naturopathes.

En termes d'ensemble de nutriments, il ressemble. Mais pendant le processus de fermentation, des sels apparaissent, qui aident à atteindre l'équilibre eau-sel dans le corps et augmentent la résistance aux maladies urologiques.

Le Tang est considéré comme la boisson des montagnards. Pendant des siècles, sa recette n’a pas été divulguée, considérée comme un secret national. Pour la première fois en Russie, on n'a commencé à le produire qu'au 19ème siècle. Désormais, cette boisson peut être trouvée dans n'importe quel magasin au rayon produits laitiers.

Pour la préparation, utilisez du lait de vache ou de chèvre écrémé. Il est dilué avec de l'eau, une solution saline, des bactéries lactiques et des levains sont ajoutés, ce qui empêche la fermentation naturelle et l'acidification du lait dans les climats chauds. En raison de tous ces additifs, le goût piquant est assez salé.

Cette boisson est parfaite pour les habitants des zones montagneuses. Il restaure rapidement les réserves de sel de l'organisme, redonne de la force, désaltère et prévient la déshydratation.

• se débarrasser du syndrome de la gueule de bois;
• se débarrasser de l'excès de poids (jusqu'à 5 kg en 14 jours) ;
• se débarrasser de la soif;
• normalisation du tractus gastro-intestinal;
• préparer l'okroshka, les marinades et les sauces.

Caractéristiques bénéfiques

1. Principalement apprécié pour sa grande quantité de microéléments (calcium, magnésium, phosphore, potassium). Aide à reconstituer les réserves de protéines (notamment les bêtaglobulines), très importantes pour le bon fonctionnement du cœur et des muscles.
2. La vitamine B aide le fonctionnement du cerveau, tandis que l'acide lactique et les acides aminés améliorent l'apparence de la peau et aident à éliminer les rougeurs et la sécheresse. Les composés répertoriés ont également un effet bénéfique sur les cheveux, les dents et les ongles.
3. Les bactéries lactiques en bronzage normalisent la microflore intestinale et améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La boisson ralentit les processus de putréfaction causés par de dangereuses bactéries intestinales.
4. Grâce à ses propriétés bactériologiques, le bronzage peut prévenir les intoxications par temps chaud. Il aide à éliminer les toxines et ralentit leur activité nocive.
5. Parmi les amateurs de cette boisson lactée fermentée, on a constaté une diminution de l'incidence des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques, de l'athérosclérose, de la goutte, du diabète et de l'hypertension.
6. Empêche la formation de calculs rénaux. Aide à guérir la cholécystite, la néphrite et d’autres maladies du foie et des reins.
7. Une autre propriété utile est l’amélioration de l’appétit.
8. En consommant du bronzage quotidiennement, les patients se rétablissent plus rapidement de la bronchite et d'autres maladies pulmonaires.

Dans le Caucase, la boisson est considérée comme l'un des secrets de longévité. De nombreux aînés honorables ont bu tout au long de leur vie des boissons lactées fermentées naturelles contenant du lait et du levain.

Contre-indications

La boisson contient beaucoup de sel, elle ne doit donc pas être prise par les personnes souffrant d'hypertension, de gastrite à forte acidité et de maladie rénale.

Il vaut la peine de connaître les limites de l'utilisation du bronzage - vous ne devez pas boire plus de 0,7 litre par jour. Cela est également dû à la forte concentration en sel. Il est recommandé de boire plus d’eau et de réduire la quantité d’autres aliments salés dans l’alimentation.

Choisissez soigneusement le bronzage en magasin pour ne pas vous empoisonner ou acheter un produit de mauvaise qualité. Il doit être conservé au réfrigérateur, mais pas plus de 3 mois à compter de la date de fabrication.

Faites attention à l'épaisseur - une boisson de haute qualité doit être liquide.

Demande de perte de poids

La boisson est considérée comme faible en calories - seulement 22 à 30 kcal pour 100 ml. Ce fut l’impulsion pour la création du régime bronzage. Assis dessus, vous pouvez perdre de 3 à 5 kg par semaine. De plus, vous n’êtes pas obligé de manger du bronzage seul, cela contribuera simplement à la dégradation des graisses.

Pour obtenir l'effet souhaité, vous devez choisir deux types de céréales et trois types de légumes que vous mangerez pendant le régime. Les céréales sont consommées au petit-déjeuner et au déjeuner, et les légumes sont consommés au dîner et lors des collations entre les repas principaux. De plus, vous pouvez ajouter du poisson bouilli faible en gras (100 g par jour) à votre alimentation. Vous devez boire 1 verre de bronzage trois fois par jour.

Choisissez des aliments que vous aimez et que vous pouvez manger tout au long de votre alimentation. Mais au total, l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2000 kcal. Évitez complètement les aliments malsains comme le ketchup, la mayonnaise et diverses sucreries.

Une fois le régime terminé, vous pouvez continuer à boire du bronzage plusieurs fois par jour pour accélérer les processus métaboliques et améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Comment cuisiner à la maison

Pour ce faire, vous aurez besoin d'un litre de kéfir allégé et de la même quantité d'eau minérale, d'herbes aromatiques (par exemple la menthe) et de sel.

Il est important de mélanger les ingrédients dans un certain ordre : ajoutez d'abord de la menthe au kéfir, puis une pincée de sel, et mélangez vigoureusement. Continuez à remuer et versez de l'eau minérale froide en un mince filet. Après cela, vous recevrez du thana frais fait maison. Mais le goût et les propriétés bénéfiques d'une telle boisson seront légèrement différents de ceux du commerce.