Concombres croustillants aigre-doux avec ketchup au chili. Concombres marinés au ketchup pour l'hiver

Les concombres au ketchup pour l'hiver sont une véritable trouvaille pour ceux qui souhaitent préparer des concombres au goût inhabituel pour l'hiver. Le ketchup complète bien leur goût, ajoutant du piquant et une légère acidité. De plus, chaque femme au foyer peut utiliser un ketchup différent : épicé, fait maison, doux, etc. Vous pouvez expérimenter un peu avec chaque pot pour obtenir le goût parfait.

Nous examinerons une recette assez simple de concombres avec le célèbre ketchup au chili. Le ketchup épicé peut être préparé à la maison ou vous pouvez l'acheter au magasin. Avec lui, le produit fini aura un goût aigre-épicé et le piquant sera optimal. Notons également que si vous aimez le goût épicé des cornichons, vous devez y prêter attention. Revenons à notre recette.

Concombres au ketchup pour les ingrédients de l'hiver

Concombres – 2 kilogrammes;
Eau – 1,3 litre ;
Sel – 2 cuillères à soupe ;
Vinaigre 9% – 1 verre ;
Ketchup au chili – 300 grammes (un paquet) ;
Sucre – 1 cuillère à soupe ;
Piment de la Jamaïque – 5 petits pois ;
Racine de raifort – 1 petite racine ;
Parapluie à l'aneth – 2 pièces ;
Ail – 5 gousses.

Cuisiner des concombres avec du ketchup pour l'hiver

Les concombres conviennent aussi bien aux petites qu'aux moyennes tailles. Nous vous conseillons d'en prendre des petits, ils absorberont tout le goût. Préparez de l'eau froide et plongez-y les concombres pendant 2 heures, puis retirez les queues et coupez les deux côtés.

Remplissez simplement le pot d'eau bouillante, égouttez-le et faites bouillir les couvercles pendant un moment. Maintenant, mettez l'aneth, le poivre et l'ail, la racine de raifort finement hachée sur son fond. Si vous n'avez pas de racine de raifort, vous pouvez disposer une grande feuille. Placez les concombres dans le bocal afin qu'il ne reste plus d'espace vide. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez l'eau bouillante sur les concombres. Laissez-les maintenant reposer sous les couvertures pendant un quart d'heure.

Recettes pas à pas pour une délicieuse salade de concombre au ketchup - faire le plein de vitamines pour l'hiver

2017-09-22 Mila Kochetkova

Grade
recette

5672

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

1 gr.

0 gr.

Les glucides

18 grammes.

73 kcal.

Salade de concombre classique au ketchup pour l'hiver

Dans cette recette, le ketchup donne aux concombres un piquant particulier, après la mise en conserve, ils s'avèrent forts, croustillants, et cette salade de concombres d'hiver au ketchup diversifiera parfaitement le menu quotidien de toute la famille.

Pour vous préparer, vous aurez besoin

Concombres - 10 pièces;
Feuille de laurier - 2 pièces;
Ail - 10 gousses;
Poivre noir (pois) - 10 pcs.;
Sucre cristallisé - 200 gr.;
Gros sel de table - 2 c. cuillères;
Vinaigre de fruits 9% - 250 ml ;
Un litre d’eau potable ;
Ketchup de haute qualité - 350 gr.

Comment cuisiner:

Les salades de concombre pour l'hiver au ketchup sont très simples à préparer. Avant le décapage, les concombres doivent être trempés dans un grand volume d'eau froide, ils seront ensuite saturés d'humidité et il n'y aura aucun vide à l'intérieur du fruit après ouverture de la pièce. Il est recommandé de couper les extrémités des concombres ou de les couper en quatre parties, afin que l'humidité pénètre plus facilement dans les légumes.

Placez les épices au fond de chaque pot en les divisant en deux parties. Il est recommandé d'éplucher et de couper l'ail en deux pour rehausser la saveur.

Coupez les concombres en rondelles d'environ 1 cm, placez-les dans des bocaux et laissez-les de côté un moment (le temps de préparer la marinade).

Pour préparer la marinade, mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition, laissez mijoter 2-3 minutes et versez le mélange amer dans des bocaux. Chaque pot doit être stérilisé pendant environ 10 minutes et enroulé.

Conseil utile! Lors de la préparation de la marinade, de la mousse peut apparaître, ne vous laissez pas gêner, cela ne nuira en rien aux préparations.

Salade de concombre pour l'hiver aux oignons et à l'aneth, sauce ketchup

Temps de cuisson - 35 minutes. Quantité totale - 3*800 gr.

L'avantage de cette préparation à base d'oignons et d'aneth est que les concombres ne nécessitent pas de stérilisation supplémentaire pour la conservation. Les salades de concombre pour l'hiver avec du ketchup peuvent recevoir un goût brillant supplémentaire à l'aide d'épices et d'assaisonnements.

Parmi les produits dont vous aurez besoin :

Concombres (petite taille) - 1,5 kg;
Oignons - 750 gr.;
Vinaigre de vin - 75 gr.;
Huile de tournesol - 125 ml;
Ketchup à l'ail - 300 ml;
Sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
Gros sel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Grains de poivre (mélange) - 15 pcs.;
Aneth – un gros bouquet.

Comment cuisiner:

Coupez les concombres lavés en rondelles ou légèrement plus petites (demi-anneaux) selon la taille. Hachez les oignons au hasard, mélangez-les avec les concombres et l'aneth haché.

Transférer dans un grand récipient sur la cuisinière et ajouter toutes les épices sauf le ketchup aux tomates.

Portez le mélange à ébullition, laissez mijoter environ 5 minutes, puis ajoutez le ketchup. Faire bouillir encore 5 à 7 minutes, mais la masse ne doit pas gargouiller beaucoup, mais mijoter à peine perceptible sur la cuisinière. Vérifiez l'équilibre du sel et du sucre dans le produit et, si nécessaire, ajustez le goût.

Placer chaud dans des bocaux propres et stériles, rouler, retourner et laisser refroidir. La salade sera prête à manger dans 2-3 semaines.

Conseil utile! Au lieu d'oignons ordinaires, vous pouvez utiliser des oignons rouges de Yalta pour pimenter la salade. Et n'oubliez pas que les salades de concombre pour l'hiver avec du ketchup peuvent contenir toutes les épices et herbes - selon vos préférences gustatives.

Salade de concombres marinés croustillants au chili ketchup pour l'hiver

Temps de cuisson - 40 minutes. Quantité totale - 3*650 gr.

Une recette simple vous aidera à conserver de très savoureux concombres croustillants avec une agréable acidité, avec l'ajout de ketchup au piment fort pour l'hiver.

Les produits dont vous aurez besoin sont :

2 kg de concombres ;
6 verres d'eau ;
Un verre de sucre ;
Un verre de vinaigre de fruits ;
2 cuillères à soupe de gros sel de table ;
1 paquet (350 g) de ketchup chaud ;
Un bouquet d'aneth et de persil ;
Raifort frais - 50 gr.;
Ail - 1 tête;
Feuille de laurier et grains de poivre noir.

Processus de cuisson :

Préparez les concombres - pour ce faire, vous devez les couper, comme pour préparer une salade de légumes.

Placez toutes les épices uniformément au fond de chaque pot.

Coupez les concombres en rondelles dans un grand bol, ajoutez le raifort haché (vous pouvez simplement le couper en lanières ou en rondelles) et les herbes fraîches. Mélangez le tout et mettez-le dans des bocaux pour les épices et les assaisonnements.

Mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter les gousses d'ail hachées et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter un peu, verser dans des bocaux et fermer hermétiquement avec des couvercles.

Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce que le produit refroidisse complètement ; ce n'est qu'après cela et après une inspection visuelle approfondie que le produit peut être retiré pour un stockage ultérieur.

Conseil utile! Si vous avez sous la main des feuilles d'arbres fruitiers destinées à la conservation, ou des feuilles de chêne, alors il est recommandé de les placer au fond du pot. Ils ajouteront du croquant supplémentaire aux concombres.

Salade de concombre mariné au ketchup épicé (avec épices et assaisonnements)

Temps de cuisson - 30 minutes. Quantité totale - 3*850 gr.

Les concombres marinés épicés, additionnés de ketchup épicé, se révéleront piquants et aromatiques et séduiront les amateurs d'épices et d'assaisonnements dans les plats.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Ketchup épicé - 400 gr.;
Concombres - 2,5 kg;
Sucre - 1 verre;
Vinaigre - 1 verre;
Sel - 2 c. cuillères.

Comment préparer des concombres épicés avec du ketchup :

Faites tremper les concombres pour qu'ils soient saturés d'humidité et restent croustillants et coupez-les en rondelles de taille moyenne.

Disposez les rondelles de concombre, vous pouvez disposer les rangées avec des brins d'herbes fraîches, ou ajouter des épices et assaisonnements supplémentaires, des gousses d'ail.

Préparez une marinade à partir d'eau et d'autres ingrédients et versez-la dans des bocaux en faisant bouillir. Stérilisez les bocaux pendant 7 à 10 minutes, roulez-les et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Les concombres seront prêts dans quelques semaines.

Chaque femme au foyer possède probablement son propre arsenal de recettes éprouvées pour les préparations hivernales. Mais ceux qui aiment les combinaisons de goûts inhabituelles et les expériences culinaires commencent tôt ou tard à reconstituer leur collection de recettes traditionnelles éprouvées avec de nouvelles. L'une de ces recettes modernes peut être appelée concombres au ketchup pour l'hiver. Les concombres marinés croustillants et épicés au goût vif et intéressant ont rapidement gagné en popularité. Et à chaque nouvelle saison, de plus en plus de femmes au foyer découvrent cette étonnante combinaison. Dans notre article d'aujourd'hui, vous trouverez plusieurs variantes de concombres au ketchup : sans stérilisation, croustillants, épicés, avec du ketchup au chili. Nous sommes sûrs qu'au moins l'un d'entre eux occupera certainement une place de choix dans votre collection de recettes culinaires.

Concombres marinés au ketchup, recette avec photo

Ne croyez pas ceux qui prétendent que préparer des concombres avec du ketchup pour l'hiver est une tâche ennuyeuse et fastidieuse. En fait, les concombres marinés au ketchup, dont vous trouverez ci-dessous la recette avec photos, ne diffèrent pas par leur technologie et leur temps de préparation des cornichons ordinaires pour l'hiver. La seule différence est l'utilisation d'une marinade à base de ketchup, qui ajoute du piquant à la collation finie.

Ingrédients pour concombres marinés par pot d'un litre

concombres - 800 gr.
ketchup - 3 c. l.
sel - 1 cuillère à soupe. l.
sucre - 100 gr.
eau - 600 ml.
ail - 2-3 gousses
vinaigre 9% - 75 ml.
œillet
coriandre
piment de la Jamaïque
moutarde
verdure

Instructions pas à pas pour préparer des concombres avec du ketchup pour l'hiver

Lavez les concombres et coupez les « mégots ». Essayez de choisir des légumes de même taille - cela les rendra plus compacts dans le pot.
Épluchez l'ail et coupez-le en plusieurs morceaux.
Placez les herbes fraîches au fond d'un pot propre, stérilisé et sec. Il peut s'agir d'aneth, de feuilles de cassis et de vigne, de raifort.
Ajoutez ensuite les épices. La quantité et la composition des épices peuvent être variées selon vos goûts. Dans notre cas, nous avons utilisé environ une demi-cuillère à café de coriandre, de moutarde et quelques grains de poivre et clous de girofle.
Disposez ensuite les concombres. Il est plus pratique de placer les légumes verticalement, proches les uns des autres, en se déplaçant en cercle.
Passons à la préparation de la marinade : ajoutez le sel et le sucre à l'eau froide et mélangez.
Ajouter la sauce tomate, remuer et mettre sur feu doux.
Portez la marinade à ébullition. Dès que des bulles commencent à apparaître à sa surface, ajoutez du vinaigre et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Versez la marinade chaude sur les concombres et couvrez avec un couvercle. Laissez reposer 20 à 30 minutes.
Il ne reste plus qu'à stériliser les concombres. Pour ce faire, placez un torchon au fond de la casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Placez le pot de concombres marinés dans une casserole et placez-le sur le feu. Porter à ébullition et stériliser pendant environ 15 à 20 minutes. Nous scellons la collation finie avec un couvercle, la retournons et l'envoyons refroidir dans une couverture chaude. photo 11

Concombres croustillants au ketchup pour l'hiver, recette

Beaucoup de gens aiment les concombres marinés non pas tant pour leur goût épicé que pour la possibilité de les croquer avec appétit à table. Mais peu de gens savent que les concombres croustillants au ketchup pour l'hiver, dont vous trouverez ci-dessous la recette, sont bien plus faciles à préparer que les cornichons ordinaires. Le fait est que c'est grâce aux caractéristiques de la marinade et à l'ensemble des herbes utilisées dans cette recette que les concombres s'avèrent incroyablement croustillants et forts.

Ingrédients pour concombres croustillants au ketchup pour l'hiver

concombres - 1 kg
eau - 800 ml.
ketchup - 100 gr.
sel - 1 cuillère à soupe. l.
sucre - 80 gr.
vinaigre - 150 ml
feuilles de cassis
feuilles de chêne
feuilles de raifort

Instructions pas à pas pour préparer des concombres avec des ketchups croquants

La condition la plus importante pour laquelle vous pouvez être sûr que les concombres seront croustillants est d'avoir les bons légumes. Les concombres doivent être petits, jeunes et forts. Ils doivent être lavés et coupés aux extrémités.
Les récipients en verre doivent être soigneusement lavés avec de la soude, stérilisés et essuyés.
Il faut mettre des feuilles au fond des bocaux : raifort, groseilles, chêne. Cet ensemble d'herbes joue également un rôle important dans le processus de décapage, car leurs tanins permettent aux légumes de conserver leur forme et les empêchent de devenir mous.
Placer les concombres dans des bocaux.
Ensuite, vous devriez faire la saumure. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et la sauce à l'eau. Mélangez le tout et portez à ébullition.
Versez la marinade chaude et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 20 minutes.
Placez une serviette au fond de la casserole, placez les bocaux et versez de l'eau bouillante jusqu'à mi-cuisson environ. Mettez le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. Couvrir avec les couvercles, retourner et laisser refroidir dans une couverture chaude.

Concombres au ketchup pour l'hiver sans stérilisation, recette

Si vous pensez que les concombres et le ketchup ne peuvent pas être préparés pour l'hiver sans stérilisation, alors vous vous trompez. Notre prochaine recette en est une confirmation directe. Il est impossible de distinguer par le goût les concombres prêts à l'emploi avec du ketchup des concombres traditionnels sans stérilisation. Mais ils cuisent beaucoup plus vite dans le temps.

Ingrédients pour concombres au ketchup sans stérilisation

concombres – 3 kg
eau - 200 ml
sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
sucre - 180 gr.
vinaigre - 150 ml
ketchup - 250 gr.
ail - 2 gousses
aneth

Instructions pour préparer des concombres marinés dans une marinade au ketchup

Lavez les concombres, coupez les « mégots » et séchez-les légèrement.
Placer l'aneth et l'ail dans des bocaux propres. Ajoutez ensuite les concombres en les plaçant verticalement.
Dans une petite casserole avec de l'eau, mélanger la sauce tomate, le vinaigre, le sucre et le sel. Portez la marinade à ébullition et écumez-la.
Portez à ébullition environ 3 litres d'eau et versez dans des bocaux. Laissez reposer 5 minutes et égouttez. Portez à nouveau la saumure à ébullition et versez-la dans les bocaux pendant 10 minutes. Égoutter l'eau et ajouter la marinade chaude.
Fermer avec les couvercles et retourner. Laisser refroidir à température ambiante.

Recette de concombres au chili ketchup pour l'hiver en bocaux

Le ketchup au chili est le choix de ceux qui préfèrent les cornichons épicés. En fait, la recette des concombres au ketchup au chili pour l'hiver en bocaux diffère précisément par l'utilisation de cette marinade épicée lors du processus de préparation.

Ingrédients pour concombres épicés avec ketchup au chili

concombres -1 kg
ketchup au piment - 200 ml.
sucre - 1 verre
vinaigre - 200 ml.
sel - 1 cuillère à soupe. l.
parapluies à l'aneth
poivres
ail

Instructions étape par étape pour mariner des concombres avec du ketchup au chili épicé

Préparez les légumes comme dans les recettes ci-dessus.
Placez des parapluies de poivre, d'ail et d'aneth au fond des bocaux. Ajoutez les concombres.
Faites cuire la marinade à partir de ketchup au chili, de sel, de sucre, de vinaigre et d'eau.
Verser la marinade chaude et stériliser au bain-marie pendant 15 minutes. Fermer avec des couvercles.

Concombres épicés au ketchup pour l'hiver, recette vidéo

Vous pouvez trouver une autre option sur la façon de préparer des concombres épicés avec du ketchup pour l'hiver dans la recette vidéo ci-dessous. Cette entrée plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine épicée !

Lorsqu'il y a quelques années, je suis tombé sur une recette sur Internet expliquant comment préparer des concombres en conserve avec du ketchup chili de marque Torchin pour l'hiver, au début, j'étais assez sceptique à ce sujet. Cependant, après avoir lu de nombreuses critiques positives et simplement élogieuses, j'ai regardé autour de moi ma montagne de concombres frais et j'ai réalisé : cet été, je dois expérimenter ! Cela s’est avéré être une année très fructueuse et je ne voulais pas que les légumes récoltés soient gaspillés. Et mon âme gourmande réclame depuis longtemps quelque chose de nouveau et d'épicé. Je ne l'ai pas regretté un peu plus tard !

Naturellement, mes concombres marinés n’ont pas survécu à l’hiver. Par impatience, nous avons ouvert le premier pot en octobre dernier... Et puis ça a commencé ! Tous mes autres rebondissements sont temporairement passés au second plan. Non, eh bien, c'est vrai, c'est un goût très piquant, moyennement épicé, avec une légère acidité.

Ingrédients

3-3,5 kg de concombres frais ;
emballage du ketchup au chili « Torchin » ;
1 cuillère à soupe. vinaigre 9%;
1 cuillère à soupe. Sahara;
2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
1,5 litre d'eau propre ;
feuille de laurier, piment fort, pois noirs et piment de la Jamaïque, ail - au goût.

Le rendement est conçu pour des pots de 5 litres, en fonction de la taille des concombres. Il est préférable d'en choisir des petits (cornichons) ou des moyens, car ils sont plus beaux au moment de servir, mais vous pouvez aussi couper les gros dans le sens de la longueur en 4 morceaux ou plus.

Comment conserver les concombres avec du ketchup au chili

Il existe deux manières d'enrouler cette conservation : avec stérilisation et sans stérilisation. Il existe de nombreux partisans de la première option et de la seconde. Lequel est le plus pratique - choisissez vous-même, je vous donnerai les deux.
Veuillez noter que vous devez Lavez soigneusement les pots de bicarbonate de soude.

Méthode n°1 avec stérilisation

Lavez les concombres frais et coupez leurs tiges.

Faire bouillir de l'eau, ajouter le ketchup, le sucre, le sel et mélanger. Versez le vinaigre.

Faites bouillir la marinade obtenue pendant 5 minutes.

Stérilisez les plats et les couvercles à la vapeur ou au micro-ondes.

Coupez l'ail en fines tranches et le piment en tranches.

Placez les épices (piment de la Jamaïque, poivre noir, ail, laurier) dans des bocaux propres. Ajoutez du piment si vous le souhaitez.

Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole avec de l'eau tiède pour les stériliser. Les récipients d'un litre doivent être stérilisés pendant environ 10 minutes après l'ébullition de l'eau jusqu'à ce que la couleur change.

Sortez les bocaux, retroussez les couvercles, retournez-les et laissez-les dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Méthode n°2 sans stérilisation

Lavez et coupez les concombres. Pour leur redonner leur fraîcheur d'antan, vous pouvez les tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures.

Coupez l'ail et le piment en morceaux de taille moyenne. Placez les épices au fond d'un pot propre mais non stérilisé. Remplissez de concombres, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes.

À l'aide d'un couvercle en plastique troué, égouttez l'eau des bocaux dans la casserole. Ajoutez-y du sucre, du sel et du ketchup. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Versez du vinaigre dans la poêle - vous obtenez une marinade toute prête.

Stérilisez les couvercles. Versez la marinade chaude préparée dans des bocaux et roulez-les.

Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. De telles coutures doivent être conservées dans un endroit frais et sombre : un garde-manger, une cave ou un réfrigérateur ; elles peuvent facilement durer tout l'hiver. Même au début du printemps, ils ont encore un bon craquement.

La recette est universelle à sa manière : vous pouvez utiliser le même principe avec les aubergines. Je l'ai essayé et ma famille a également apprécié le résultat.

Préparez-vous pendant que la saison des légumes frais bat son plein !

Regardez la vidéo ci-dessous, tout est simple et clair.

Eh bien, croquons ensemble des concombres en conserve cet hiver ?

Concombres au chili ketchup pour l'hiver chaque année, ils gagnent de plus en plus de fans parmi les ménagères passionnées de mise en conserve et de préparation pour l'hiver. Cependant, cela ne devrait pas être surprenant, car au fil des années, de nombreuses personnes en ont eu assez des concombres marinés, et les concombres en conserve avec du ketchup sont après tout une nouveauté.

Mais ce n'est pas seulement pour cette raison que les concombres au ketchup au chili pour l'hiver sont un succès. Leur goût joue également un rôle important dans ce processus. Les concombres en conserve dans une marinade contenant du ketchup sont épicés, croustillants, juteux et ont un goût aigre-doux.

Concombres au ketchup pour l'hiver, recettes qui ont inondé Internet, sont préparés principalement avec du ketchup au chili et sans stérilisation. A côté de ces recettes, il existe également des recettes de concombres marinés en tranches, avec stérilisation, avec des carottes et des oignons.

Personnellement, j'aime beaucoup conserver les concombres avec du ketchup au chili pour l'hiver sans stérilisation. Sans stérilisation, les concombres s'avèrent croustillants et pas trop cuits, et les piments forts les rendent épicés.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer deux recettes éprouvées avec du ketchup au chili Torchin pour l'hiver. La première recette conservera des concombres entiers dans du ketchup. La deuxième recette contiendra des carottes et des oignons en plus des concombres hachés.

Ingrédients pour des pots de deux litres :

Concombres – 2 kg.,
Parapluie à l'aneth ou graines d'aneth – 2 pcs.,
Ail – 1 tête.

Pour la marinade par litre d'eau :

Eau – 1 litre,
Ketchup au chili « Torchin » – 1 paquet (250 ml.),
Sel – 1 cuillère à soupe. cuillère,
Sucre – 2 cuillères à soupe. des cuillères,
Vinaigre – 3 cuillères à soupe. cuillères

Concombres au chili ketchup pour l'hiver - recette

Préparer des concombres avec du ketchup au chili pour l'hiver commence par la préparation des bocaux. Les bocaux de conserve peuvent mesurer un litre ou plus. Stérilisez les bocaux à l'eau bouillante, à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Lavez soigneusement les concombres que vous envisagez de conserver avec de l’eau. Coupez leur queue (fesses) et l'extrémité près de la tige.

Épluchez les gousses d'ail. En les emballant bien, remplissez les bocaux de concombres.

Placez les gousses d'ail dans des bocaux avec les concombres.

Lorsque vous décapez des concombres avec du ketchup pour l'hiver, il est conseillé d'utiliser des parapluies frais, mais si vous n'en avez pas, des graines d'aneth (bien sûr, uniquement fraîches et aromatiques), ou quelques brins d'aneth vert, conviennent tout à fait. . Ainsi, nous mettons également l'aneth dans des bocaux avec des concombres.

Préparez la marinade. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez la quantité requise de sel, de sucre et de vinaigre.

Ajouter le ketchup au chili à la marinade.

Mélangez la marinade avec le ketchup au chili. Faites-le bouillir encore 5 minutes. Le sel et le sucre devraient se dissoudre complètement pendant ce temps. À propos, cette marinade au ketchup peut être utilisée non seulement pour mariner des concombres, mais également pour les courgettes et les poivrons.

Pendant que la marinade cuit, ébouillantez les couvercles métalliques avec de l'eau bouillante. Versez la marinade chaude avec le ketchup au chili dans des bocaux de concombres.

Roulez-les immédiatement. Après avoir roulé, les concombres marinés avec du ketchup au chili pour l'hiver doivent rester enveloppés et à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Emportez les pots de concombres réfrigérés au sous-sol ou dans tout autre endroit froid.

Concombres chili au ketchup pour l'hiver. Photo

Voyons maintenant comment cuisiner des concombres avec du ketchup au chili, des oignons et des carottes pour l'hiver. Cette recette de concombres au chili ketchup n'est pas moins facile à préparer et savoureuse que la précédente. La marinade de cette recette sera exactement la même que celle de la précédente.

Ingrédients:

Concombres – 3 kg.,
Carottes – 1 kg.,
Oignons - 1 kg.,
Ail – 500 gr.