La réaction à cette boisson est assez contradictoire. Certaines personnes adorent cette boisson en raison de son goût de baies ou de fruits, tandis que d'autres, au contraire, refusent même de l'essayer en raison de sa consistance inhabituelle. Une autre caractéristique est que les enfants en boivent le plus souvent. Vous avez sûrement déjà deviné de quoi nous parlons, n’est-ce pas ? Ensuite, nous examinerons les propriétés de la gelée et si elle est aussi utile que beaucoup de gens le pensent.

Qu'est-ce que la gelée

Tout d'abord, imaginons-nous dans le rôle de Wikipédia et disons ce qu'est la gelée. Vous pouvez désormais l'acheter en briquettes ou en sacs, le remplir d'eau chaude et le refroidir. Mais ce ne fut pas toujours ainsi.

Pour commencer, il convient de noter que la gelée n'était pas seulement préparée à partir de baies et servie comme dessert ou comme boisson sucrée. Il était également préparé comme deuxième plat, et à la place des fruits, on utilisait des céréales (gruau, avoine, etc.) et même de la farine. En faisant fermenter ces composants avec de l'eau, on a obtenu une masse gélatineuse, appelée « Kissel ».

Oui, oui, nous sommes d'accord avec vous, cela n'a pas l'air très « savoureux » (l'apparence n'est pas non plus appétissante). Mais le goût est bien plus agréable et les propriétés bénéfiques sont largement suffisantes. Aide contre les maladies virales, aide à se débarrasser des kilos en trop, vous dynamise toute la journée. Ce sont toutes des propriétés utiles de la gelée d’avoine.

Mais tout le monde ne veut pas cuisiner un tel plat. Par conséquent, nous examinerons de plus près l'option familière et plus savoureuse - la gelée à base de baies et de fruits.

Kissel - propriétés bénéfiques

Considérant que ce dessert (ou cette boisson, les avis à ce sujet diffèrent constamment) est souvent préparé à partir de fruits frais, la gelée a clairement des propriétés bénéfiques. Mais voyons lesquels exactement.

Comment la composition affecte-t-elle

Lorsque vous choisissez une gelée pour votre enfant, vous devez faire attention à la composition. Après tout, cela dépendra des vitamines et des éléments que le corps recevra. Vous savez probablement de quoi sont riches les différents fruits, nous ne nous y attarderons donc pas.

Cependant, il existe d'autres propriétés bénéfiques qui dépendent de la composition :

• Une boisson aux canneberges aidera à renforcer le système immunitaire et à combattre activement les virus en cas de grippe ou de rhume.
• Un dessert à base de pomme sera une excellente prévention de l'anémie et de l'hypovitaminose.
• Et la gelée de myrtille améliore la vision.

Qualités positives générales

Chaque type a ses propres propriétés, comme vous l'avez déjà vu. Mais il existe également des caractéristiques communes qui caractérisent toute boisson. Par exemple, la structure visqueuse de la boisson la rend indispensable en cas de gastrite et d'ulcères. Kissel enveloppe les parois de l'estomac douloureuses et enflammées et a un effet calmant.

La dysbactériose est une maladie qui a déjà reçu le titre de « Maladie de l'année ». Et selon vous, qu’est-ce qui peut aider à lutter contre ce phénomène ? C'est vrai, gelée. En général, cette boisson sera utile à toute personne souffrant d’une acidité gastrique élevée.

Le plomb n’est, pour le moins, pas un élément très utile dans l’organisme. Cependant, la consommation régulière d'un dessert épais l'éliminera du corps. Il convient de noter que cette affirmation n’est pas une simple supposition, mais un fait scientifiquement prouvé.

Et une autre propriété commune est l'abondance de fibres dans la composition. Cela vous permet de normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui procure une sensation de légèreté et de confort.

Teneur en calories et éléments utiles

Kissel ne peut pas être qualifié de boisson la plus diététique, mais il est peu probable qu'elle prenne du poids. La teneur en calories du produit fini est généralement de 50 à 70 kcal pour 100 g. Cette quantité de calories s'explique par le fait que le sucre et l'amidon sont souvent utilisés pour la préparation. Et s’il est encore à la mode de se passer du premier ingrédient, alors impossible de se passer du second. Mais il convient également de noter que la gelée résiste bien à la sensation de faim. Les amateurs de régimes divers remplacent parfois même le déjeuner par ce plat.

La teneur en calories de la gelée de fruits et de baies, qui est le plus souvent préparée pour les enfants, a été décrite ci-dessus. Mais il n’est pas uniquement préparé à partir de ces produits. Nous avons déjà évoqué la gelée d'avoine. Il contient donc environ 100 kcal pour 100 grammes. La boisson lactée contient 78 kcal de lait écrémé et 117 kcal de lait entier.

Ils fabriquent également de la gelée de betteraves et de pruneaux. Dans ce cas, le produit est versé avec de l'eau et cuit jusqu'à épaississement (environ 15 minutes). Dans ce cas, l'amidon n'est pas toujours ajouté. S'il est cuit correctement, il ne sera pas nécessaire. Et bien que la teneur en calories soit également d'environ 100 kcal, cette boisson sera l'une des meilleures dans la lutte contre l'excès de poids, car elle nettoie parfaitement l'estomac, les intestins et le corps dans son ensemble.

En plus des calories, la gelée contient :

• Potassium;
• Magnésium;
• Calcium;
• Fer;
• Phosphore;
• Sodium.

Ils sont presque toujours là. Mais la quantité dépend du type de boisson.

Nuire

Kissel est également utile pour les enfants et les adultes. Mais en même temps, cela peut nuire au corps. Et nous en reparlerons plus loin.

Alors, le plus important est d'oublier la gelée du commerce en poudre ou en briquette. Au mieux, vous boirez simplement de l'amidon avec du sucre et n'obtiendrez aucun élément utile. Cependant, dans le pire des cas, vous pourriez ressentir diverses réactions allergiques. Cela s'explique par le fait que les fabricants de ces produits considéraient que le consommateur préférait les conservateurs et les colorants aux fruits et aux baies concentrés, et en saturaient donc la poudre.

N'oubliez pas non plus que la gelée contient de l'amidon. En petites quantités, cette boisson est utile pour perdre du poids. Mais il ne faut pas s'emballer, car les épaississants à base de maïs ou de pomme de terre peuvent avoir l'effet inverse et agrandir les côtés et le ventre.

Sinon, il n'y a aucune restriction. Préparez de la gelée pour vous et vos enfants, renforcez votre corps et savourez son goût insolite et agréable.

Dans les rayons des magasins, vous pouvez désormais trouver une grande variété de boissons : jus de fruits, eau gazeuse, boissons aux fruits, yaourts, etc. Cependant, les boissons préparées de vos propres mains ont la plus grande valeur. Ils sont non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains que les produits achetés en magasin.

Kissel est cette boisson saine préparée de vos propres mains.

En Russie, la gelée était préparée dans les temps anciens. Auparavant, on y ajoutait non pas de l'amidon, mais une décoction fermentée de céréales. C'est le mot « aigre » qui est devenu la base du nom de ce plat. À propos, ils boivent de la gelée non seulement dans notre pays, mais dans toute l'Europe.

De plus, chaque pays a des préférences culinaires différentes et une variété de produits peuvent servir de base à la fabrication de la gelée. Par exemple, en Allemagne, la gelée est fabriquée à partir de framboises ou de fraises, dans la péninsule scandinave - à partir de rhubarbe avec de la crème et d'autres produits acides, en Carélie - à partir de chicouté. Une telle popularité de la gelée n’est pas du tout accidentelle, car elle possède de nombreuses qualités précieuses.

Parlons plus en détail des avantages et des inconvénients de la gelée.

Kissel est l'une des boissons les plus saines. Tout d’abord, boire de la gelée est très important pour le bon fonctionnement de l’estomac. Grâce à sa structure visqueuse, cette boisson gaine la muqueuse, améliore la digestion et prévient l'apparition de dysbactériose. C'est particulièrement important pour les personnes qui souffrent d'une acidité élevée.

Bien que la gelée soit légèrement calorique en raison de sa teneur en amidon, elle conserve de nombreuses vitamines. Et en termes de teneur en acides organiques, elle surpasse toutes les autres boissons.

Les qualités curatives de la gelée dépendent avant tout de la base sur laquelle elle est préparée. Vous pouvez faire de la gelée à partir de baies, de fruits, de jus, de sirop, de lait et même de flocons d'avoine. Le plus utile est la gelée à base de flocons d'avoine. Il contient presque tous les acides aminés et vitamines nécessaires. Les fibres stabilisent les fonctions de la muqueuse intestinale, créent une sensation de confort au niveau de l'estomac et évitent les excès alimentaires. Les microéléments contenus dans l'avoine renforcent le système immunitaire, le système cardiovasculaire et ont un effet important sur le métabolisme. Kissel a un effet bénéfique sur l'estomac, le cœur et renforce les défenses de l'organisme.

Les personnes âgées qui mangent de la gelée d’avoine sont pleines de vigueur et de positivité et se sentent beaucoup mieux. La gelée de canneberge aide parfaitement à faire face au rhume et à la grippe, la myrtille est utilisée pour traiter les maladies infectieuses, les troubles gastro-intestinaux, améliorer la vision, la gelée de pomme est utilisée pour prévenir l'hypovitaminose, l'anémie et améliorer la digestion.

La gelée de flocons d'avoine peut être utilisée comme produit diététique, car elle provoque une sensation de satiété, mais il est impossible d'en prendre du poids. La gelée de cerise a des qualités antiseptiques et aide à éliminer l'inflammation du système respiratoire. La gelée de Rowan est très utile pour ceux qui souffrent de maladies de la vésicule biliaire ou du foie. Il a également un effet cholérétique, diurétique et laxatif.

Les baies noires sont considérées comme plus bénéfiques : myrtilles, mûres, cerises, etc. Les baies bleues, rouges et violettes contiennent des anthocyanes flavonoïdes, grâce auxquelles elles renforcent les capillaires et renforcent également la mémoire. Et le plus utile celui dans lequel les baies et l'amidon avec le jus sont bouillis séparément.

Le Kissel est un plat assez copieux, il peut donc remplacer un repas entier. Faites-le simplement bouillir et le déjeuner est prêt. Vous pouvez verser la gelée dans des moules et la servir avec de la glace, du lait ou de la crème sure sucrée en dessert. Pour qu'il se sépare bien des parois du moule, il faut l'arroser d'eau froide.

Parler de les dangers de la gelée, certains nutritionnistes affirment que la gelée contient non seulement de l'amidon, mais également des glucides, qui contribuent à l'accumulation et au dépôt excessifs de graisse dans le corps humain. Il faut ici noter la relative véracité de cette affirmation. Et, si l'on considère que la gelée d'avoine est considérée comme totalement inoffensive, ayant une teneur en calories d'un verre égale à 100 kilocalories - et c'est un tout petit chiffre inoffensif pour le corps. Autrement dit, une consommation raisonnable de gelée ne fera pas grossir.

Recettes de gelée :

Gelée d'avoine

flocons d'avoine "Hercules" - 1 tasse; eau - 1,5 tasse; lait - 1 verre; beurre - 1/3 cuillère à café; sel - au goût.

Les céréales « Hercules » sont versées avec de l'eau tiède et conservées une journée dans un endroit chaud. Le mélange est filtré, le liquide est salé et bouilli en remuant fréquemment jusqu'à épaississement. Mettre le beurre dans la gelée chaude. Ensuite, la gelée est versée dans des moules et refroidie. Servi avec du lait. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre.

Gelée de miel

miel - 200 g; fécule de pomme de terre - 50 g; eau.

Diluer le miel avec de l'eau chaude. Porter à ébullition, écumer la mousse. Ajouter la fécule diluée avec de l'eau et infuser la gelée. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique au sirop de miel.

Gelée de banane

banane (grosse, mûre) - 1 morceau; sucre - 1 cuillère à soupe. l.; eau (eau bouillante) - 200 ml.

Pelez la banane, écrasez-la avec une fourchette (de préférence un presse-purée en bois) pour obtenir une purée, mélangez avec le sucre. Versez dessus de l'eau bouillante, mélangez bien, fermez le couvercle et laissez infuser 30 minutes. Passez la masse de gelée au tamis ( facultatif), réchauffer et boire chaud.

Gelée de cerises

cerises - 800 g; sucre - 150 g; amidon - 40 g, eau - 800 ml.

Épluchez les cerises des tiges et des graines et écrasez-les (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un grand tamis). Enveloppez le masa obtenu dans une étamine et pressez-en le jus. Versez le jus dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur. Remplissez la pulpe d'eau et laissez mijoter. Lorsque cette masse commence à bouillir, il faut la filtrer. Ajoutez du sucre au bouillon obtenu et filtré et laissez bouillir à nouveau. Nous diluons l'amidon avec une petite quantité d'eau froide ou de bouillon de cerises et le versons dans le mélange chaud en remuant continuellement. Ensuite, vous devez cuire jusqu'à l'obtention de l'épaisseur souhaitée, puis retirer du feu. Ajoutez le jus de cerise à la gelée et remuez.

Verser dans des moules ou des bols humidifiés avec de l'eau froide. Après refroidissement, disposer la gelée sur des assiettes à dessert et garnir de cerises fraîches ou de fruits confits.

Gelée d'oranges

orange - 2 pièces; lait - 1 litre; oeuf (jaune) - 4 pièces; sucre - 100 g; fécule de pomme de terre - 4 c.

Coupez une fine couche de zeste d'une orange et pressez-en le jus. Épluchez la deuxième orange, coupez-la en tranches, saupoudrez de sucre, versez le jus pressé, couvrez avec un couvercle et réfrigérez. Battez le jaune avec le sucre.

Mélangez le lait avec les lanières de zeste d'orange, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Mélanger avec le jaune d'oeuf et la fécule diluée dans du lait froid. Chauffer en remuant constamment, ne pas porter à ébullition. Versez la gelée dans un bol peu profond ; une fois la gelée refroidie, collez-y les tranches d'orange confites. Servir avec du sirop.

Triez les groseilles, retirez les brindilles et les feuilles, lavez et passez au tamis épais ou au presse-agrumes. Si vous utilisez un hachoir à viande, essorez le jus à travers une étamine. Versez le jus obtenu dans un récipient et placez-le au réfrigérateur. Rincer la pulpe à l'eau, la passer à travers une étamine, laisser décanter le second jus ainsi obtenu et égoutter la partie claire. Séparez une partie de ce jus et mélangez avec la fécule, dissolvez le sucre dans le reste et portez à ébullition sur le feu. En remuant continuellement, versez la fécule diluée et portez à nouveau à ébullition. Retirez la gelée obtenue du feu, ajoutez le premier jus pressé et l'acide citrique dilué dans une petite quantité d'eau. Kissel est prêt.

Verser dans des moules portionnés et saupoudrer de noix concassées.

Kissel est plat traditionnel de la cuisine russe, il n’a d’analogue dans aucune autre cuisine du monde. Certaines personnes aiment ce plat de tout leur cœur pour son goût unique, tandis que d'autres ne l'aiment pas en raison de sa consistance particulière. Les deux catégories de personnes ne pourront pas contester le fait que boire cette boisson apporte de grands bienfaits à l’organisme.

Il contient de nombreuses substances qui ont un effet bénéfique sur le bien-être humain. Mais il faut aussi se rappeler que la gelée a aussi des contre-indications : tout le monde ne peut pas en boire en grande quantité. Cela s'applique non seulement à la poudre à cuisson instantanée sèche, mais également recettes maison populaires, comme les flocons d'avoine ou les baies.

Kissel : propriétés bénéfiques pour le corps

Cette boisson, préparée maison à partir d'ingrédients naturels, possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il contient de grandes quantités de potassium, qui constitue la base de la croissance musculaire. Choline et thiamine affectent la fonction cérébrale, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et améliorent le bien-être général et l’humeur.

Kissel est utile à utiliser pour les femmes qui souhaitent restaurer vos niveaux hormonaux, grâce à la teneur en acide pantothénique, ainsi que pour les enfants en pleine croissance. La composition contient également les composants utiles suivants :

• Niatine et méthionine– empêcher le cholestérol de s’accumuler dans l’organisme et améliorer la fonction hépatique ;
• Riboflavine– favorise un métabolisme normal et améliore l’immunité en cas de rhume ;
• Lysine– restaure les cellules des tissus.

Boire cette boisson contribue à améliorer l'immunité chez les adultes et les enfants et à normaliser les processus digestifs. La consistance de la boisson permet aux personnes souffrant de maladies de l'estomac de la boire : elle enveloppe doucement les parois de l'estomac et de l'œsophage, soulageant ainsi la douleur.

Après un traitement au cours duquel des antibiotiques ont été utilisés, il est utile de boire de la gelée pour rétablir l'équilibre bactérien et ramener la fonction intestinale à la normale.

La boisson a une faible teneur en calories, mais procure en même temps une sensation de satiété durable. Les personnes qui souhaitent perdre du poids peuvent inclure en toute sécurité de la gelée dans leur alimentation quotidienne pour éviter de trop manger. Il est recommandé de le boire tous les jours avant les repas du matin. De plus, si vous faites fréquemment du sport, la boisson vous chargera de l'énergie nécessaire et vous redonnera rapidement des forces après une activité physique.

Enveloppant doucement les intestins, la boisson élimine les sensations inutiles de ballonnements. Le plat a également un effet bénéfique sur le fonctionnement des reins : l'élimination des liquides du corps est accélérée, le gonflement est réduit.

Il existe différentes recettes pour préparer le plat. Les propriétés bénéfiques de la boisson dépendront de celle que vous choisirez. La gelée d'avoine est la plus bénéfique pour perdre du poids. Il est également sans danger pour les patients souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac. Cette recette est considérée comme la plus enrichie en vitamines et en protéines. Lors d'un rhume, vous pouvez l'utiliser pour prévenir et maintenir l'immunité.

Le plus recettes de gelée saines:

Non seulement les fruits et les baies conviennent à la préparation de ce plat, mais il existe des recettes à base de lait et de thé, ainsi que de céréales. Par exemple, la gelée de lait est recommandée pour les enfants ; elle est utile pour la croissance et le développement des os et des muscles d'un corps jeune.

L'utilisation de la gelée dans le traitement des maladies

Kissel est préparé non seulement pour le plaisir de son goût, mais aussi pour le traitement de diverses maladies. Utilisez-le à la fois à des fins médicinales et pour perdre du poids. Pour ce faire, abandonnez simplement votre petit-déjeuner habituel et remplacez votre repas par un verre de gelée d'avoine. Ainsi, vous pouvez perdre jusqu'à 8 kilos d'excès de poids en seulement 1 mois.

Recettes de traitement :

• Pour les maladies du foie. Coupez plusieurs pommes en gros morceaux, ajoutez 0,5 litre d'eau dans la casserole, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Après cela, refroidissez les pommes, écrasez-les en purée et remettez-les dans l'eau. Ajouter la fécule dissoute dans un verre d'eau au bouillon, bien mélanger et retirer du feu sans porter à ébullition. Vous devez boire de la gelée deux fois par jour, matin et soir, un verre. L'admission au cours est recommandée.
• Traitement du rhume et de la grippe. La gelée préparée avec de l'aronia convient pour cela. Il est riche en vitamine C et convient bien au traitement et à la prévention du rhume. Vous devez prendre 3 cuillères à soupe de baies séchées et verser 0,5 litre. eau. Placer sur feu doux, porter à ébullition, ajouter la fécule dissoute dans l'eau et faire bouillir à nouveau. Si vous le souhaitez, avant d'ajouter la fécule, vous pouvez filtrer le bouillon et retirer les baies. La consistance de la gelée est excellente pour traiter les bronches.
• Rééducation après un traitement de longue durée. La gelée d'avoine est idéale pour cela. Avant de commencer la cuisson, vous devez verser les céréales avec du lait et les laisser reposer un moment pour qu'elles gonflent. Après cela, les flocons d'avoine sont filtrés, l'infusion de lait est placée sur la cuisinière et portée à ébullition. On y ajoute deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et d'amidon. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter du sucre à la recette, le plat fini sera alors utile aux personnes diabétiques.
• Avec un manque d'appétit. Pour préparer, vous aurez besoin de sucre, d'eau, de jus de citron et de fécule. Une petite quantité de sucre (1,5 à 2 cuillères à soupe) est diluée avec de l'eau et chauffée. L'amidon se dissout dans un demi-verre de jus de citron. Tous les ingrédients sont mélangés et portés à ébullition. Cette recette est idéale pour traiter les maladies des voies biliaires et du cœur, ainsi que les maladies de la peau.

Manger de la gelée pour perdre du poids

L'effet de perte de poids lors de la consommation de gelée n'est obtenu qu'avec un traitement. Il existe plusieurs des recettes de boissons les plus populaires qui vous aident à perdre du poids, sont faibles en calories, mais vous procurent en même temps une sensation de satiété et une faim sourde.

• Gelée de betterave et pruneaux. De petites betteraves et 150 grammes de pruneaux lui conviennent. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des flocons d'avoine broyés. Tous les ingrédients doivent être placés dans une casserole et remplis d'eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire encore 10 minutes. Grâce aux betteraves, en buvant cette boisson, le corps est nettoyé rapidement et en douceur, tandis que la digestion s'améliore.
• Les flocons d'avoine et l'avoine doivent être pris dans des proportions égales : 100 grammes de chaque céréale suffiront. Mélangez-les et versez l'un de vos produits laitiers fermentés préférés : kéfir, Varents ou yaourt. Laisser le mélange préparé pendant 24 heures. Une fois décanté, égouttez l'excès de liquide, ajoutez un litre d'eau et portez à ébullition. Avant utilisation, la gelée est filtrée et bue deux fois par jour, matin et soir.

La prise de cette boisson doit être poursuivie pendant un mois, après quoi vous pouvez faire une pause d'une semaine et reprendre la prise.

Kissel: contre-indications et dommages possibles

La boisson, en plus de ses avantages incontestables, présente également un certain nombre de contre-indications. Lorsque vous consommez de la gelée, vous devez surveiller attentivement la réaction du corps dans les cas suivants :

Toutes les contre-indications énumérées s'appliquent aux recettes maison. Lors de l'achat d'un concentré prêt à l'emploi pour préparation instantanée en magasin, lisez attentivement la composition pour éviter les allergies à ses composants.

Kissel, dont les avantages et les inconvénients sont décrits dans l'article, est connu en Russie depuis longtemps. Par exemple, tout le monde connaît le conte populaire russe « Les oies et les cygnes », où une rivière de lait coulait avec des bancs de gelée. La confirmation de cela peut être trouvée non seulement dans les contes de fées, mais aussi dans le livre « Domostroy », écrit au XVIe siècle.

Composition chimique et teneur en calories de la gelée

Kissel se compose de plusieurs composants. La plupart des recettes modernes contiennent généralement de l’eau, de la fécule, des baies ou des fruits et du sucre.

Composition chimique de la gelée d'amidon :

Glucides complexes ;
glucides simples;
une petite quantité de fibres alimentaires, de vitamines et de micro-éléments.
La teneur en calories de 100 g de produit est d'environ 75 kcal. Kissel stimule l'appétit et peut entraîner une prise de poids rapide.

Bienfaits de la boisson pour le corps humain

Au sens moderne, la gelée est un dessert, une boisson sucrée et épaisse qui se consomme à la fin d'un repas. Mais au sens traditionnel, ce n’était jamais un dessert, mais plutôt un aliment de tous les jours.
La recette moderne de la gelée est apparue lorsqu'en Russie, on a commencé à fabriquer de la fécule à partir de pommes de terre. Les baies et les fruits donnent à la boisson couleur et arôme. À la suite du traitement thermique, presque tous les nutriments bénéfiques qu'ils contiennent sont détruits et l'amidon se décompose en glucose sous l'action des enzymes digestives.
Pour faire de la gelée saine, il faut connaître la bonne recette.

Si vous remplacez l'amidon par de la pectine, vous pouvez augmenter considérablement les bienfaits du produit. Le corps humain ne dispose pas d'enzymes capables de décomposer la pectine, elle n'est donc pas absorbée ou absorbée dans le tractus gastro-intestinal.

Pour préparer de la gelée à la pectine, prenez les produits suivants :

Jus de canneberge – 1 litre;
pectine – 10 g;
sucre – 1 cuillère à soupe. l. (plus est possible).

Préparation:

1. Faites chauffer la boisson aux fruits.
2. La pectine est diluée dans un liquide et ajoutée au mélange bouillant.
3. Cuire 5 ou 6 minutes jusqu'à consistance épaisse et à feu doux.
Vous pouvez ajouter des baies fraîches à la boisson fraîche, ce qui l'enrichira de vitamines.

Le Kissel est connu comme un plat de la cuisine russe depuis plus de mille ans. Pas un seul enterrement ou enterrement n'était complet sans lui, et au départ c'était un plat indépendant - le premier ou le deuxième, selon l'épaisseur, et avec l'avènement de l'amidon et l'idée d'y ajouter des fruits et des baies, c'est devenu un dessert. Les avantages et les inconvénients de la gelée pour le corps seront discutés dans cet article.

Les bienfaits de la gelée pour le corps

Elle est largement déterminée par la composition chimique et la teneur de certains ingrédients. Une boisson aux céréales ou aux fruits et baies est riche en potassium, lécithine, choline, lysine, méthionine, groupes B, PP, etc. Les bienfaits de la gelée pour l'estomac ne peuvent guère être surestimés, car cette boisson a un effet enveloppant sur la muqueuse de cet organe, le protégeant ainsi du suc gastrique . Ceci est très important pour les patients souffrant d'ulcères et de gastrite à forte acidité. De plus, il pourrait bien concurrencer un médicament traditionnel tel que l'Omez, qui est recommandé pour une utilisation à jeun pendant les périodes d'exacerbation des maladies gastro-intestinales.

Kissel est également apprécié pour le fait qu'il aide à combattre la dysbiose, prévient les excès alimentaires et donc les lourdeurs d'estomac, normalise la motilité intestinale, augmente l'activité des processus métaboliques et agit comme une excellente source d'énergie, qui peut être appréciée par le mental et travailleurs physiques.

Les bienfaits de la gelée d'amidon sont déterminés par les fruits et les baies qu'elle contient :

• La gelée de myrtille est indiquée pour les maladies du tractus gastro-intestinal et des organes visuels. Cela aide également à lutter contre les maladies infectieuses ;
• Une boisson à base de pomme est indispensable en cas d'anémie et d'hypovitaminose. Il améliore la digestion et peut être consommé par les personnes au régime ;
• La gelée à base de Rowan est indiquée pour les personnes souffrant de maladies du foie et de la vésicule biliaire. Il se caractérise par un léger effet laxatif, cholérétique et diurétique ;
• la boisson aux cerises est dotée de propriétés antiseptiques. Il peut être inclus dans une thérapie complexe pour l'inflammation des voies respiratoires ;
• La canneberge contient des acides ascorbique et acétylsalicylique, qui peuvent accélérer la guérison du rhume et de la grippe.

Propriétés utiles de la gelée d'avoine

Par ailleurs, il convient de souligner la boisson préparée à base de flocons d'avoine. En termes d'abondance de protéines et de vitamines, elle occupe une position de leader parmi les autres types de cette boisson. On l'appelle un « baume » pour l'estomac et les intestins, et il a également un bon effet sur le pancréas. En en mangeant régulièrement, vous pouvez éliminer les lourdeurs d'estomac, les flatulences, les éructations, les brûlures d'estomac et les douleurs dans l'hypocondre droit. La gelée d'avoine est appréciée pour ses propriétés immunomodulatrices et son effet rajeunissant. Sa teneur en calories n'est que de 100 kcal, il peut donc être recommandé aux personnes obèses et à celles qui souffrent de surpoids.

Dommages causés par la gelée

Il est désormais clair que la réponse à la question de savoir si boire de la gelée est saine sera positive, mais cette boisson a également des contre-indications. La boisson additionnée d'amidon et de sucre contient une grande quantité de glucides et n'est donc pas recommandée aux personnes souffrant de diabète et d'obésité. Cependant, vous pouvez prendre une boisson à l'avoine sans sucre et l'amidon peut toujours être remplacé par de la pectine ou de la farine de maïs. Le risque d’éventuelles réactions allergiques et d’intolérances individuelles ne doit pas être ignoré, bien que cela soit très rare. Le principal inconvénient de la gelée est la consommation de produits prêts à l'emploi du commerce, auxquels les entrepreneurs ajoutent des additifs totalement malsains.

Ceux qui souhaitent se protéger d'un tel produit doivent préparer eux-mêmes la gelée et il est conseillé de ne pas la conserver trop longtemps au réfrigérateur. Il est préférable de cuisiner par petites portions une ou deux fois.