Kissel est l'une des boissons nationales russes préparées non seulement dans notre pays, mais également à l'étranger. Seul chaque pays a des recettes de gelée différentes. Chaque pays ajoute quelque chose de différent à la recette. Par exemple, en France, on ajoute de la vanille, et en Allemagne, on ajoute de la cannelle et des clous de girofle, ce qui donne à la gelée un aspect particulier...

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DANS menu familial boissons aux baies ne sont pas à la dernière place. Les amateurs de gelée les utilisent toute l'année-V heure d'hiver Et La chaleur de l'été. DANS période hivernale base sucrée pour ce plat, il n'est pas toujours possible de le trouver en vente, alors les ménagères préparent de la gelée à partir d'amidon et de baies congelées, chacune ayant sa propre recette.

Le Kissel à base de baies congelées, dans sa valeur nutritionnelle et ses propriétés bénéfiques, n'est pas très inférieur à une boisson à base de Ingredients frais. Certains consommateurs préfèrent les types briquetés de ce produit, qui sont également utiles.

Différents types - mêmes avantages

Beaucoup de gens croient à tort que la gelée à base de baies fraîches est saine, mais que celle à base de baies congelées ne l'est pas. Dissiper les doutes sur la nutrition et propriétés utiles, on constate que lorsqu'ils sont congelés, les produits ne perdent pas leur qualité, à condition bonne congélation. Le kaki, par exemple, améliore complètement sa valeur nutritionnelle et qualités gustatives seulement après congélation.

De plus, la teneur en calories de la gelée à base de baies fraîches ou surgelées varie de 50 à 360 kcal pour 100 g de boisson finie. Par exemple, la canneberge a une teneur en calories de 55,4 kcal, le lait en contient 100 kcal et le concentré de fruits et de baies en poudre briquetée en contient 358 kcal.

Même les concentrés en paquets présentent de nombreux avantages.GOST - « Gelée de fruits et de baies » typique de la production concentrés en poudre, Remarques normes acceptables teneur en saccharose, acide citrique, etc. dans le produit. Selon GOST, ce produit est basé uniquement sur des matières premières de haute qualité. Vous ne devez donc pas penser que la gelée en briquettes est une version de mauvaise qualité du produit.

Composants dans gelée différente riche en contenu :

• vitamine A, C, E, PP, groupe B ;
• minéraux;
• les glucides;
• écureuil;
• graisse

Chaque espèce diffère considérablement dans ses paramètres nutritionnels, mais pour le corps, elle a avantage incontestable. Ces boissons sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, les jeunes enfants, les patients contraints de respecter alimentation diététique, ainsi que les patients ayant subi des opérations graves des organes digestifs.

À partir de blancs

En sachant cuisiner de la gelée à partir d'amidon et de baies, vous pouvez non seulement vous faire plaisir, ainsi qu'à votre ménage, avec de délicieux et plat nutritif, mais renforcent également les propriétés protectrices de l’organisme, ont un effet positif sur de nombreux organes et systèmes, améliorant ainsi les indicateurs de santé.

Les recommandations sur la façon de cuisiner de la gelée à partir d'amidon et de baies congelées comprennent, tout d'abord, bonne préparation principales matières premières de baies. Leur qualité affectera directement le nombre de composants utiles restant pendant le processus de congélation :

1. Avant de placer les baies congélateur, ils doivent être triés, lavés et séchés à l'air libre.
2. Placez les baies finies dans des sacs portionnés ou des contenants hermétiques.
3. Peut être congelé en vrac, dans du sucre, dans sirop de sucre, sous forme de purée, ainsi que sous forme de jus avec pulpe.
4. Les matières premières sont stockées dans un compartiment séparé de la chambre.

Les méthodes de dégivrage doivent également être prises en compte. Avant de cuisiner de la gelée de baies, les experts ne recommandent pas de les décongeler complètement afin qu'elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

La méthode de cuisson, qui donne une gelée saine à partir de baies congelées et d'amidon, est assez simple. Pour le préparer il vous faut :

• baie d'un type sans graines - 1 tasse;
• autre type de baies sans pépins - 1 tasse ;
• fécule de pomme de terre - 4 c. l.;
• eau - 4 litres;
• sucre au goût en fonction de la douceur des baies.

Préparation

1. Portez une casserole d'eau à ébullition, versez-y toutes les baies congelées. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.
2. Refroidissez la compote et égouttez les baies. Il est préférable de les broyer au tamis.
3. Ajoutez du sucre à la compote obtenue.
4. Pendant que la compote bout à nouveau, diluez la fécule dans un peu d'eau froide.
5. Réduire le feu et verser le mélange de fécule en un mince filet en remuant.
6. Cuire pas plus de 2 minutes, sinon la gelée ne épaissira pas.
7. Si les baies sont très sucrées, vous devez ajouter moins de sucre et remplacer cette différence par de l'acide citrique.

Espèces pour enfants

La gelée de baies surgelée pour enfants est préparée à partir de jus sans ajout d'eau. De cette façon, la boisson restera beaucoup de vitamines et de micro-éléments. En plus, version pour enfants La boisson est souvent préparée avec une très petite quantité d'amidon en augmentant la densité de concentration à l'aide de purée de baies. Il est conseillé aux enfants de préparer un plat de consistance moyenne ou liquide.

La gelée de baies est introduite très soigneusement dans l'alimentation du bébé, en commençant par de petites portions. Si, dans un délai de 1 à 2 jours, il n’y a pas d’écart négatif dans l’état du bébé, vous pouvez introduire régulièrement de la gelée dans le menu dans la quantité prescrite par un spécialiste de la nutrition pour enfants.

La gelée de fruits et de baies pour enfants est préparée à partir de variétés non acides afin de ne pas irriter la muqueuse intestinale. La recette suivante de « Gelée de baies » à base de fraises surgelées est donc parfaite :

1. Tout d’abord, le sirop est préparé en faisant bouillir 6 cuillères à soupe dans 2 litres d’eau. l. Sahara.
2. Jetez 500 g de fraises dans le sirop bouillant. Bouillir.
3. Retirez les fruits rouges et passez-les au mixeur pour en faire une purée. Broyez-le ensuite en enlevant les graines.
4. Diluer 2 cuillères à soupe dans 0,5 tasse d'eau froide. l. purée de pomme de terre.
5. Mettez le sirop sur le feu et lorsqu'il bout, ajoutez délicatement le mélange de fécule en un mince filet en remuant.
6. Versez ensuite la purée de fraises et portez à ébullition, faites bouillir 1 minute, sans cesser de remuer la gelée.
7. Servir chaud.

Vous pouvez cuisiner de la gelée de fraise de la même manière.

Des chefs expérimentés, donnant des recommandations sur la façon de cuisiner de la gelée à partir de baies congelées, conseillent aux personnes peu tolérantes à la fécule de pomme de terre de la remplacer par de la fécule de maïs. Cela se fait souvent lors de la préparation des boissons pour enfants. Mais, en même temps, il convient de garder à l'esprit que cela ne rendra pas le plat fini transparent, mais provoquera au contraire un trouble. Ce type de produit ne convient plus aux baies, mais au lait d'avoine et autres gelées.

Gelée de lait et de baies pour enfants

Ce meilleur produit pour la santé, c'est pourquoi les nutritionnistes conseillent souvent de le préparer. La méthode de préparation de la gelée à partir de baies et de lait semblera inhabituelle à beaucoup, mais en fait, elle est préparée rapidement et simplement. Cette recette de gelée à base de baies congelées avec de l'amidon à base de lait est très originale et séduira même les enfants qui ont des problèmes d'appétit :

1. Versez 500 ml de lait dans une casserole et portez à ébullition.
2. En même temps, diluez 1 cuillère à soupe dans un verre d'eau. l. amidon.
3. Lorsque le lait bout, versez-y délicatement le mélange d'amidon en remuant. Faire bouillir pendant 1 minute.
4. Baies congelées à raison de 300 g, versez 1 litre d'eau et faites bouillir. Ajoutez du sucre au goût. L'abricot, la framboise et la cerise se marient très bien avec le lait. Vous pouvez également utiliser des mélanges de baies.
5. Diluer 2 cuillères à soupe. l. l'amidon dans une petite quantité d'eau.
6. Ajouter lentement à la compote bouillante composition d'amidon, bouillir. Faire bouillir pendant 1 minute. Éteindre.
7. Refroidissez deux types de gelée.
8. Servir aux enfants gelée de lait, et versez les baies dessus.

Préparer de la gelée à partir de baies congelées et de lait ne demande pas beaucoup de temps, mais son goût et ses bienfaits raviront les enfants et les parents.

Les femmes au foyer doivent le savoir

Il existe un moyen de préparer de la gelée à partir de baies congelées sans ajouter d'amidon, bien que ce produit soit l'épaississant de la gelée. Ce rôle peut également être joué par un autre type de produit - agar-agar, flocons d'avoine, riz, maïs, flocons de noix de coco. La gélatine n'est pas utilisée pour la gelée, elle ne convient que pour les plats de viande et de sauce.

Les œufs peuvent également servir d’épaississant. Donc 2 cuillères à soupe. l. l'amidon correspond à 1 œuf. Ils sont ajoutés pendant la cuisson.

Voici un exemple de recette pour faire de la gelée à partir de baies sans ajouter de fécule de pomme de terre :

1. Vous pouvez prendre n'importe quel type de farine : flocons d'avoine, riz, maïs, graines de lin.
2. Ajoutez du sucre au goût à un mélange bouillant de baies surgelées, préparé à partir de 750 litres d'eau et 400 g de baies dénoyautées.
3. Les baies ramollies sont broyées au tamis.
4. Une solution de 1 cuillère à soupe est ajoutée à la compote en un mince filet. l. farine et 1 tasse d'eau froide.
5. En remuant, ajoutez purée de baies et porter à ébullition.
6. Après avoir légèrement bouilli jusqu'à ce qu'une masse collante se forme, éteignez-le.

Chaque femme au foyer a sa propre méthode de cuisson de la gelée à partir de baies congelées. En règle générale, ils sont constitués des préférences personnelles des membres du ménage. Par exemple, les jeunes enfants ne doivent pas recevoir de gelée très sucrée, la recette pour la préparer diffère donc de celle utilisée pour la gelée pour adultes.

Recettes

Tu n'es pas obligé d'être cuisinier professionnel pour apprendre à faire de la gelée de baies. Ayant composition requise ingrédients, avec un peu de temps et en suivant strictement les instructions de cuisson, vous pourrez cuisiner de la gelée à partir de baies congelées, qui ne sera pas pire que celle préparée par les chefs.

Nous offrons recette «Gelée de baies et de fruits frais»:

1. Vous aurez besoin de plusieurs types de baies et de fruits. Ils prennent 130 g de chaque type. (3 types).
2. Faire bouillir les fruits dans 1,8 litre d'eau en ajoutant 100 g de sucre.
3. Dans un autre bol, mélanger la fécule - 4 c. l. et 1 verre d'eau. Remuer.
4. Il n'est pas nécessaire de broyer les baies et les fruits. Portez la compote à ébullition et, délicatement, en remuant constamment, ajoutez la fécule. Portez à ébullition et lorsque la boisson prend une forme épaisse et gélatineuse, éteignez le feu.

Contrairement à cette boisson, une recette de gelée à base de baies congelées nécessite de les broyer, car les baies congelées deviennent molles à la cuisson et perdent apparence, il est donc préférable de les transformer en purée. Les ingrédients frais sont une autre affaire. Dans ce cas, la gelée à base d'amidon et de baies, dont la recette permet de laisser les baies entières, aura un aspect plus appétissant - des morceaux de fruits entiers et des baies dans une garniture en gelée.

Il n'y a pas beaucoup de façons de cuisiner la gelée de baies. La seule différence réside dans les ingrédients et le temps de cuisson. De plus, dans la recette de préparation de gelée de baies, vous pouvez éventuellement ajouter des épices et des arômes naturels - vanille, cannelle, zeste.

Types médicinaux

Pendant rhumes utiliser remèdes populaires, dont les principaux sont des composants végétaux. Les cynorrhodons sont un réservoir de vitamines bénéfiques pour le corps. Il est riche en vitamine C, le principal antioxydant et immunostimulant. Les propriétés diurétiques de cette plante aident à éliminer les toxines lourdes lors des rhumes et des maladies virales.

Kissel à base de décoction d'églantier pour les jeunes enfants et les patients qui ne peuvent pas manger d'aliments agressifs et difficiles à digérer s'adapte mieux Total. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• sucre - 25 g;
• amidon - 10 g;
• cynorrhodons secs - 20 g;
• eau - 200 ml.

Rendement : 1 verre de boisson.

Préparation

1. Faites bouillir les cynorrhodons hachés dans une casserole couverte pendant 10 minutes.
2. Laissez la décoction pendant 4 heures. Filtre.
3. Remuer 3 cuillères à soupe. l. eau avec de l'amidon.
4. Ajouter le sucre au reste du bouillon et ajouter délicatement la fécule en remuant. Si ça bout, éteignez le feu.
5. Boire tiède.

Puisque la boisson a un effet fortement prononcé effet diurétique, il vaut mieux ne pas le donner aux enfants la nuit.

Gelée de myrtille

Les médecins ont découvert depuis longtemps que les myrtilles aident à renforcer les défenses de l'organisme, à abaisser le taux de sucre dans le sang, à avoir un effet laxatif et à avoir un effet bénéfique sur l'état des patients atteints de colite et de gastrite à faible acidité. Propriétés curatives ne sont pas perdus même si vous cuisinez de la gelée à partir d'amidon et de myrtilles surgelées.

La boisson peut être préparée en la mélangeant avec une autre baie pour réduire les propriétés laxatives produit fini, mais pour les personnes souffrant de constipation, le meilleur remède le plat sans additifs deviendra :

1. Prenez 200 g de baies et broyez-les au tamis. Réservez le jus obtenu.
2. Faire bouillir la compote de pulpe de baies, dans laquelle 1 partie de matière première, 5 parties d'eau.
3. Faire bouillir 10 minutes, ajouter le sucre, filtrer.
4. Mélangez séparément 45 g de fécule avec de l'eau et ajoutez-le au bouillon bouillant
5. Portez à ébullition, ajoutez le jus de myrtille. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter 2 g d'acide citrique.
6. A boire frais.

Aronia - excellent remède pour les patients hypertendus. Ses baies aident à réduire la tension artérielle. Il existe des façons courantes de cuire simultanément de la gelée à partir de baies et d'amidon, à savoir à partir de aronia il est cuit de cette façon :

1. Baies de sorbier surgelées ou fraîches - 350 g, versez 2 litres d'eau. Bouillir.
2. Comme cette baie a un goût acidulé, il faut ajouter du sucre au goût et commencer par 500 g.
3. Lorsque le bouillon bout, ajoutez 5 cuillères à soupe mélangées à l'eau. l. fécule de pomme de terre en un mince filet.
4. La vanille est ajoutée à la gelée épaissie.
5. Ils boivent cette boisson pendant la période de détérioration, lorsque les indicateurs pression artérielle très haut.

Cette recette permet de cuisiner de la gelée - fécule, dans laquelle on peut ajouter moins de baies congelées, car une fois congelées, l'astringence des baies disparaît.

Pour que ce type de plat n'apporte que des avantages, vous devez non seulement contrôler leur consommation, mais également respecter la recette sur la façon de préparer une gelée à partir de baies et d'amidon. Avec une grande quantité d'amidon, la gelée deviendra plus épaisse et sa valeur nutritionnelle ainsi que la quantité de glucides qu'elle contient augmenteront considérablement. Ceci devrait être pris en compte par les personnes obèses. diabète sucré, flatulences.

Avant de l’inclure dans votre alimentation, vous devez impérativement demander à votre gastro-entérologue s’il existe des contre-indications à son utilisation.

En sachant comment cuisiner correctement la gelée de baies, vous pouvez non seulement obtenir un plaisir culinaire, mais également améliorer considérablement votre santé.

Recettes pas à pas pour les aromatiques, gelée saineà partir de baies congelées et d'amidon

Grade
recette

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

0 gr.

0 gr.

Les glucides

21 kcal.

Option 1. Recette classique de gelée à base de baies congelées et d'amidon

En été, sans aucun problème, vous pouvez préparer diverses boissons maison à partir de baies fraîches, qui étanchent parfaitement votre soif, renforcent également le système immunitaire et rétablissent la santé. Au printemps ou en hiver, cela n'est pas possible.

Mais vous pouvez facilement préparer les mêmes boissons à partir de baies congelées ; grâce à la congélation, elles conservent parfaitement toutes les vitamines et le goût de la boisson finie n'est pas différent de celui à base de Fruits frais. Un des plus boissons délicieuses considéré comme de la gelée. Il se prépare facilement et rapidement, et vous pouvez l'ajouter à chaque fois. différentes baies Et ingrédients supplémentaires, changeant ainsi le goût, le rendant encore plus aromatique et intéressant.

Ingrédients:

• baies congelées - 460 grammes;
• 4 litres d'eau ;
• 3,5 cuillères à soupe d'amidon ;
• 110 grammes de sucre.

Recette pas à pas de gelée à base de baies congelées et d'amidon

Versez les fruits surgelés dans une casserole profonde et remplissez d'eau.

On attend qu'il bout sur une petite flamme de feu, on laisse mijoter 15 minutes.

Versez la compote cuite dans un autre récipient à travers une passoire.

Dans une petite tasse, diluez la fécule et mélangez vigoureusement.

Remettez le liquide sur un petit feu, attendez qu'il bout, ajoutez le sucre, remuez et ajoutez la fécule en un mince filet.

Bien mélanger, réchauffer un peu et retirer du feu.

Laissez la boisson reposer sous le couvercle pendant 20 minutes et versez-la dans des tasses.

Si vous souhaitez que la gelée soit plus épaisse, augmentez la quantité d'amidon à 4,5 cuillères à soupe.

Option 2. Recette rapide de gelée à base de baies congelées et d'amidon

Vous pouvez très rapidement cuisiner de la gelée avec de la fécule de myrtilles surgelées. Puisque dans cette recette il n'est pas nécessaire de filtrer la compote cuite. Il s'avère très savoureux, lumineux, aromatique. Et les petites baies flottant dans la gelée rendent la boisson encore plus intéressante et appétissante.

Ingrédients:

• 640 grammes de myrtilles surgelées ;
• sucre - 230 grammes;
• eau - 4 litres;
• amidon - 170 grammes.

Comment faire de la gelée à partir de baies congelées et d'amidon

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière à feu moyen et attendez qu'elle bout.

Ajouter les myrtilles et cuire six minutes.

Ajouter le sucre et remuer.

Incorporer la fécule dans une petite quantité d'eau et verser en un mince filet dans un récipient avec compote de myrtilles, remuez bien le tout et retirez du feu.

Laissez infuser 15 minutes.

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu d'extrait de vanille, du zeste de citron, d'orange ou encore de mandarine ainsi que du sucre semoule.

Option 3. Gelée de cerises à base de baies surgelées et fécule avec flocons d'amandes

La cerise elle-même est une baie plutôt acide, mais très aromatique. Grâce à l'association des cerises et des flocons d'amandes, la gelée devient plus prononcée, piquante, goût inhabituel. Cette boisson peut parfaitement revigorer et enrichir le corps en énergie pour toute la journée. La consistance est épaisse et tendre.

Ingrédients:

• 365 grammes de cerises surgelées ;
• 245 grammes de sucre cristallisé ;
• amidon - 110 grammes;
• eau - 1 litre;
• 65 grammes de flocons d'amandes.

Recette étape par étape

Retirez les noyaux des cerises décongelées.

Mettez les baies dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et faites bouillir un peu.

Nous écrasons les baies cuites à l'aide d'un presse-purée sans les retirer du liquide, les remettons sur le feu et faisons bouillir pendant cinq minutes.

Versez les pépites d'amandes et le sucre dans un récipient, remuez et faites bouillir un peu.

Nous diluons l'amidon dans 200 ml d'eau et versons lentement le liquide en remuant constamment, mélangeons bien, retirons du feu et laissons la boisson pendant 20 minutes.

Si vous souhaitez une boisson pas trop sucrée, réduisez légèrement la quantité de sucre.

Option 4. Gelée de groseilles à base de baies congelées et d'amidon

La groseille est une baie dont la récolte est très riche presque chaque année. De plus, il est pratique et facile à congeler, car les fruits ne sont pas déformés, ce qui signifie qu'ils y sont conservés. quantité maximale vitamines La gelée qui en résulte s'avère aromatique, avec un agréable goût acide. Particulièrement bon au printemps.

Ingrédients:

• cassis surgelés - 675 grammes;
• sucre - 265 grammes;
• 3 litres d'eau ;
• amidon - 5,5 cuillères à soupe.

Comment cuisiner

Mettez les cassis surgelés dans l'eau bouillante et laissez-les mijoter un peu.

Ajouter le sucre, remuer et faire bouillir pour la même quantité.

À l'aide d'une cuillère, mélangez bien la fécule et l'eau dans une petite tasse.

Versez la compote de groseilles dans une casserole propre à travers une passoire et versez lentement la fécule diluée, remuez, réchauffez un peu et retirez du feu.

Laissez infuser sous le couvercle pendant un quart d'heure et servez.

La gelée n'en sera pas moins savoureuse, aromatique et rafraîchissante si vous prenez du cassis blanc ou rouge.

Option 5. Gelée de canneberges à base de baies congelées et d'amidon

Une autre boisson très bénéfique pour la santé et le renforcement du système immunitaire. Le Kissel à base de canneberges surgelées renforce non seulement le système immunitaire, mais aide également au travail système digestif corps.

Ingrédients:

• 460 grammes de canneberges surgelées ;
• 120 grammes de sucre ;
• 4 litres d'eau ;
• 5,5 cuillères à soupe d'amidon.

Recette étape par étape

Sortez les canneberges du congélateur et laissez-les dans la tasse jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.

Placer les canneberges dans un sac de gaze et presser le jus.

Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition à feu doux, ajoutez le jus de canneberge, ajoutez le sucre, remuez bien.

Nous diluons l'amidon dans une tasse avec de l'eau froide et le versons lentement dans le récipient en remuant constamment.

Réchauffer une minute et retirer du feu, fermer avec un couvercle, laisser reposer 20 minutes.

Il n'est pas nécessaire de presser les canneberges dans une étamine, il suffit de les broyer avec le sucre à l'aide d'un presse-purée et de les ajouter à l'eau bouillante, puis de filtrer la compote et d'y verser la fécule.

Option 6. Kissel à base de baies surgelées et d'amidon « Berry Mix »

Kissel selon cette recette - un véritable trésor vitamines En plus des canneberges, la boisson contient de l'argousier et des airelles rouges, riches en diverses vitamines nécessaires à l'organisme au printemps et en hiver. DANS forme finie il s'avère que c'est une belle teinte rouge clair et avec une agréable acidité.

Ingrédients:

• 265 grammes d'argousier congelé ;
• 125 grammes de canneberges et d'airelles surgelées ;
• eau - 3,5 litres;
• 275 grammes de sucre ;
• amidon - 90 grammes.

Comment cuisiner

Décongelez les fruits de l'argousier et écrasez-les avec un presse-purée pour obtenir une pulpe semblable à une purée.

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Mettre les canneberges, les airelles et la purée d'argousier dans l'eau bouillante et faire bouillir un peu.

On sort les baies avec une écumoire, on verse la compote dans un récipient propre à travers un tamis et on la remet sur le même feu.

On dilue la fécule dans une tasse avec de l'eau froide, on la verse lentement dans la compote canneberges-airelles, on ajoute en même temps le sucre, on chauffe la gelée pendant plusieurs minutes et on retire du feu.

Refroidir et servir.

Si vous le souhaitez, à la place de la purée d'argousier, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre purée, par exemple de la fraise ou un autre fruit.

Option 7. Kissel de baies surgelées et d'amidon avec de la cannelle et du jus de citron

La prochaine version de la gelée séduira les amateurs de boissons rafraîchissantes originales. Il se distingue des autres par son arôme unique et sa légère acidité citronnée.

Ingrédients:

• 3 litres d'eau purifiée ;
• toutes les baies congelées - 540 grammes ;
• 270 grammes de sucre cristallisé ;
• amidon - 7 cuillères à soupe;
• cannelle moulue - 35 grammes;
• citron - 5 tranches.

Recette étape par étape

Pour faire le sirop, mélangez le sucre avec l'eau et attendez qu'il bout.

DANS sirop chaud ajouter les baies, cuire quelques minutes après ébullition.

Ajouter le jus de citron et bien mélanger.

Remuez bien la fécule dans une tasse avec de l'eau froide et versez-la progressivement dans le liquide, ajoutez en même temps la cannelle, remuez bien à nouveau.

Réchauffez-le un peu, sans attendre qu'il bout, et éteignez le feu.

Laissez infuser sous le couvercle pendant 25 minutes.

Cette boisson est bonne aussi bien chaude que froide.