Gâteau aux zestes d'orange et abricots secs. Gâteau aux zestes d'orange

Le gâteau au zeste d'orange est très savoureux, il attire par son arôme vif d'agrumes. C'est assez simple à préparer. Et en retour, cela vous donnera certainement une ambiance estivale et ensoleillée.
Un cupcake au zeste d'orange est une excellente option pour vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec quelque chose de délicieux. Il convient pour boire du thé en famille et pour traiter les invités. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre ou le garnir, par exemple, d'un glaçage au chocolat. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau encore cru de noix concassées, cela le rendra encore plus savoureux et aromatique. Bon appétit!
Nombre de portions : 4 à 6
Une recette simple de gâteau aux zestes d'orange maison étape par étape avec des photos. Facile à préparer à la maison en 1h10. Contient seulement 235 kilocalories.

Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson: 1h10
Quantité de calories : 235 kilocalories
Nombre de portions : 8 portions
Occasion : Collation de l'après-midi

Complexité: Recette simple
Cuisine nationale: cuisine à la maison
Type de plat : Pâtisserie, petits gâteaux

Ingrédients pour douze portions
Beurre - 150 grammes
Sucre - 150 grammes
Oeuf - 3 pièces
Sucre vanillé - 10 grammes
Levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère (remplie)
Farine - 1 tasse
Orange - 1 pièce

Préparation étape par étape
Dans un récipient profond, utilisez une cuillère pour écraser le beurre ramolli et le sucre (jusqu'à consistance lisse).
Incorporez ensuite les œufs un à un. Retirez le zeste de l'orange (à l'aide d'une râpe) et ajoutez-le à la pâte. Remuer.
Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte. Il devrait être épais. Selon la taille des œufs, 1 à 1,5 tasse de farine peut être nécessaire.
Graisser le moule à gâteau avec de l'huile végétale. Placez-y la pâte obtenue, lissez-la avec une spatule ou une cuillère.
Cuire le gâteau aux zestes d'orange pendant environ 50 minutes dans un four préchauffé à 190-210 degrés. Prêt!

Pour ceux qui aiment boire une tasse de thé ou de café accompagné de pâtisseries sucrées, nous recommandons de réaliser de simples muffins à l'orange. La préparation du dessert est très simple : il suffit de mélanger tous les ingrédients un à un, de les répartir dans des petits moules et de les enfourner.

Ingrédients:

orange - 1 grand (ou 2 petits);
œufs - 2 pièces;
beurre - 100 g;
sucre - 130 g;
sucre vanillé - 1 cuillère à café;
farine - 200 g;
levure chimique - 6 g (1 cuillère à café bombée).

Râpez le zeste d'orange sur une râpe fine - retirez uniquement le zeste d'orange, ne touchez pas la partie blanche amère. Pressez le jus de la pulpe d'orange (pour la recette il faut obtenir exactement 150 ml de liquide).
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et laisser refroidir. Incorporez deux œufs crus et mélangez le mélange avec un fouet (ne pas battre).
Versez le jus d'orange fraîchement pressé dans le mélange beurre-œuf et ajoutez immédiatement le zeste, remuez légèrement.
Mélangez la farine avec la levure chimique, passez au tamis fin, puis mélangez dans un récipient séparé avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé. Versez le mélange liquide dans le mélange d'ingrédients secs et remuez avec un fouet. Il n'est pas nécessaire de remuer la pâte pendant longtemps - dès qu'elle devient homogène, arrêtez de travailler.
Placez des caissettes en papier ondulé dans de petits moules à muffins (si vous n'en avez pas, enduisez simplement chaque récipient d'huile végétale). Remplissez les moules environ aux 3/4 de pâte. Le nombre d'ingrédients dans la recette est conçu pour 10 à 12 mini moules.
Placer les muffins à l'orange dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 30 à 35 minutes (jusqu'à ce qu'il soit sec). Après refroidissement, retirez les produits de boulangerie finis des moules.
Servir les muffins à l'orange avec du thé/café. Si vous le souhaitez, décorez les pâtisseries avec de la poudre sucrée ou des feuilles de menthe.

Bon appétit!

Pour le dessert ou le goûter, vous pouvez réaliser un cupcake au zeste d'orange et aux abricots secs. En plus des abricots secs ou à leur place, vous pouvez ajouter à la pâte des fruits confits, des dattes et des noix. Un cupcake aux fruits confits colorés sera attrayant une fois coupé. Si vous faites cuire le gâteau un peu plus longtemps, jusqu'à ce que la croûte ait une couleur plus riche et plus brillante, la croûte sera croustillante et l'intérieur du gâteau sera plus sec, même si le goût n'en souffrira pas du tout. Si vous réduisez le temps de cuisson de 5 à 7 minutes, le gâteau deviendra plus tendre et moelleux.

Ingrédients

50 g de beurre
2 œufs de poule
1/2 orange
120 g de farine de blé
5 cuillères à soupe. l. Sahara
1 poignée d'abricots secs
1/2 c. levure chimique
1 cuillère à soupe. l. huile végétale

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans un bol ou une casserole au bain-marie.

2. Laissez l'huile refroidir légèrement, puis battez les œufs dans le récipient.

3. A l'aide d'un fouet, battre vigoureusement les œufs avec le beurre pendant une minute et demie.

4. Vous pouvez maintenant commencer à ajouter petit à petit la farine de blé, suivie du sucre semoule. Vous pouvez également ajouter du sucre roux. Au même stade, versez la levure chimique dans le récipient.

5. Si les abricots secs sont trop secs ou durs, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant 10 à 15 minutes, puis les sécher, les couper et les ajouter à la pâte. Ébouillantez l'orange avec de l'eau bouillante, essuyez-la et retirez le zeste de la moitié à l'aide d'une râpe fine. Attention : ne touchez pas la coque blanche du fruit, car elle peut ajouter de l'amertume aux pâtisseries. Transférez le zeste dans un récipient et pressez-y le jus d'une demi-orange.

6. Mélangez soigneusement le tout.

7. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale et transférer la pâte épaisse. Nivelez-le dessus avec une cuillère humide.

Les pâtisseries pour le thé sont un régal préféré dans notre famille. Il n'y a pas si longtemps, j'ai voulu essayer une version achetée en magasin du mélange à pâtisserie spécial « Bake at Home » : un gâteau à l'orange. J'ai mené une expérience, pour ainsi dire, et elle a été plutôt réussie. Les muffins à l'orange se sont révélés incomparables : friables, savoureux et aromatiques.

Bien sûr, j'ai fait mon propre petit ajout à la recette : j'ai râpé du zeste d'orange frais dans la pâte. Tout simplement délicieux !

Le mélange contient de la farine, du mélange sec, du sucre, de l'arôme d'orange et de la levure chimique, mais ce mélange ne fera pas de gâteau au zeste d'orange. Nous devons ajouter du beurre et du lait. Pétrissez la pâte semi-liquide et versez-la dans un grand moule ou des petits comme le mien. Il est plus pratique d'utiliser ceux en silicone.

Donc, un gâteau à l'orange en sachet avec du zeste d'orange « vivant ». Nous prendrons les produits de la liste. La préparation à gâteau au zeste d'orange peut être achetée dans n'importe quel supermarché.

Râpez l'orange. Nous avons besoin de gros copeaux d’écorces d’orange.

Versez le mélange à gâteau sec dans un bol à mélanger.

Ajouter le lait tiède.

Mélanger soigneusement en une masse homogène. Nous utilisons un fouet à main.

Ajouter le beurre ramolli. J'ai "fondu" le beurre au micro-ondes en position "décongélation".

Mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le zeste d'orange.

Mélangez à nouveau rapidement la pâte.

Verser dans des moules ou des moules en silicone en remplissant aux 3/4 de pâte. Pré-graisser le moule avec du beurre.

Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation des cupcakes avec un cure-dent - percez le dessus du cupcake avec. Si le cure-dent est sec, les cupcakes sont prêts !