Recette de muffins aux pommes de terre avec garniture à la viande Je l'avais depuis longtemps, mais d'une manière ou d'une autre, je n'y suis jamais parvenu. Et après l’avoir essayé une fois, j’ai commencé à faire ces cupcakes régulièrement. Cette recette, il me semble, est pour les paresseux)) Cela prend juste un peu de temps processus préparatoire, et puis le four fera tout tout seul !)) Nous lavons les pommes de terre, décongelons la viande hachée (ou la préparons nous-mêmes !), sortons 1 œuf du réfrigérateur et tous les assaisonnements que vous aimez aimer plus- la première étape est terminée !)
Épluchez les pommes de terre et râpez-les râpe fine, excès de liquideégoutter ou simplement presser à la main. Ajoutez un peu de sel et de poivre...
Salez et poivrez la viande hachée, vous pouvez râper de la muscade, ajouter de l'ail, mélanger le tout...
J'ai des moules en silicone, je ne les ai lubrifiés avec rien, je les ai juste remplis d'abord avec le mélange de pommes de terre avec ma main, je les ai pressés légèrement, un peu plus au milieu pour pouvoir mettre la viande hachée. Viande hachée Petite partie pour remplir le tout uniformément, s'il semble qu'il n'y a pas assez de pommes de terre, ajoutez-les sur les bords, comme pour les recouvrir viande hachée. Ça s'est passé comme ça...))
Saupoudrer un peu de fromage râpé dessus. Placez nos cupcakes dans un four préchauffé à 180 degrés et enfournez pendant 1 heure. J'ai nouveau four, je ne l'ai pas encore bien étudié, alors je l'ai ouvert et vérifié. Ensuite, j'ai même réduit un peu le feu à 160. Mais chacun a son propre poêle - donc le temps peut être différent, mais toujours pas moins de 40 minutes. Nous avons aussi des pommes de terre crues et de la viande hachée...))
Ce sont les cupcakes que j'ai reçus.) De belles étoiles dorées ! Les pommes de terre sont entièrement cuites, tout comme la viande hachée. Ils ne sont pas devenus durs, ils étaient moelleux et juteux à l'intérieur, une telle version des tourtes à la viande !))
Ces muffins aux pommes de terre sans farine sont idéaux pour une table de buffet ou comme collation de vacances. Muffins aux pommes de terre V moules en silicone Avec garniture au fromage, dont vous pouvez voir la recette avec des photos ci-dessous, s'avère douce, rosée et à l'intérieur de chaque portion se trouve une garniture au fromage liquide. La combinaison parfaite! Ceux-ci ne s’avèrent pas moins savoureux.
Bien sûr, préparer ce plat prendra du temps, mais le résultat vous plaira à coup sûr. De plus, les muffins prêts à l'emploi peuvent être congelés et conservés comme produits semi-finis.
Ingrédients:
- 900 gr. pommes de terre farineuses,
- 1 oeuf,
- 4 cuillères à soupe. huile d'olive,
- 40 gr. Parmesan,
- 70 gr. fromage scamorza (ou autre fromage mariné fondant facilement),
- du sel au goût,
- une pincée de muscade,
- du poivre noir au goût.
Recette avec photos étape par étape :
Les variétés de pommes de terre farineuses conviennent à cette recette, elles contiennent beaucoup d'amidon et peu de liquide. Nous cuisons les pommes de terre dans leur peau, c'est-à-dire avec la peau, afin que les tubercules n'absorbent pas beaucoup d'eau. Ensuite, les pommes de terre refroidies doivent être pelées.
Hachez les pommes de terre bouillies selon vos envies et ajoutez du parmesan râpé.
Cassez un œuf. je cuisinais double portion. Réservez un peu de jaune pour badigeonner plus tard la surface des cupcakes.
Écrasez les pommes de terre avec le parmesan et l'œuf à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Vous devriez obtenir une purée de pomme de terre lisse et épaisse.
Versez purée de pomme de terre huile d'olive, ajouter le sel et les épices. Mélanger. La masse ne doit pas être collante, mais plutôt épaisse.
Beurrer des moules à muffins en silicone huile d'olive, remplir à moitié avec le mélange de pommes de terre. Couper le fromage gros cubes et placez-le au centre.
Couvrir le fromage d'une deuxième couche masse de pommes de terre. Pour donner à la surface des cupcakes une jolie teinte dorée, vous pouvez badigeonner la surface des cupcakes de jaune d'œuf.
Envoyez les muffins aux pommes de terre cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Ils cuisent rapidement et lèvent légèrement.
Retirez délicatement les muffins dorés finis des moules.
Assurez-vous de servir chaud, seulement dans ce cas, la garniture au fromage sera molle et collante.
Muffins aux pommes de terre aux betteraves marinées, raifort et cerfeuil
Et voici une autre recette intéressante de ma part, tirée de notre magazine culinaire mensuel « Paprika-shop ». Encore une fois, presque tous les produits semblent familiers, mais dans cette combinaison, ils sont inhabituels et très savoureux.
Ingrédients pour Muffins aux pommes de terre :
- 300 g - pommes de terre
- 1 - œuf de poule
- 40 grammes - huile de vidange douce
- sel, poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe. l. - Raifort
- 120 ml - crème sure
- 100 gr. - betteraves marinées
- cerfeuil frais.
Calcul du BZHU :
Total : 400 g (sur 631) b - 12,8 g - 45,4 y - 78,3 kcal - 756,9
Pour 100 g : b - 3,2 g - 11,4 y - 19,6 calories — 189,2
Nettoyage pommes de terre ordinaires et trois lui dessus râpe grossière comme des crêpes. C'était comme ça dans la recette, mais pour une raison quelconque, j'ai décidé de le râper sur une râpe moyenne, je l'ai regretté, ça s'est avéré trop bien
On égoutte le jus, on le met sur une passoire, on le presse avec une force moyenne, sans fanatisme, comme il est de bon ton de le dire maintenant. Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre, le beurre
Bien mélanger jusqu'à ce que la masse devienne une consistance homogène.
Et mettez-le sous une forme pour petits gâteaux, pré-lubrifié, bien sûr. Je vous conseille de prendre des formes basses. De cette façon, vous obtiendrez plus de muffins en quantité et celui fini contiendra moins de pommes de terre en tant que telles.
Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 25 minutes, il vaut mieux surveiller bien sûr. A ce moment, préparez la sauce. Mélanger la crème sure, le raifort et le sel. Prenons le nôtre petits gâteaux-laisser refroidir un peu les galettes de pommes de terre.
Fouetter la sauce, l'étaler avec une cuillère à café et décorer dessus d'une tranche de betteraves marinées. Je ne l'achète pas, mais je le fais toujours mariner dans une marinade de concombres achetés, et en Hongrie, ils sont si petits et très savoureux, et d'ailleurs peu coûteux. Du coup, j'ai coupé des betteraves avec cet appareil, je vous conseille de l'acheter. Cela peut s'avérer être une tranche épaisse, mais c'est très pratique lorsque le temps presse.
Ceux-ci se sont avérés tellement beaux... J'ai essayé de traduire le nom de ce plat dans le livre, mais rien n'a fonctionné... cela ressemble à quelque chose comme « Un triple plaisir insaisissable. Attention, ça disparaît très vite !, alors laissez-les être dans notre langue - juste "Cupcakes aux pommes de terre" .
Voici de plus près
En général, je les ai vraiment aimés, et avec cette sauce particulière - avec l'ajout de raifort, rien d'autre n'est nécessaire. La seule chose c'est que je n'ai pas trouvé ce cerfeuil qui était indiqué dans la recette. Mais j'ai cherché, lu, et voici les informations pour ceux qui ne connaissent pas. Et si vous connaissez quelqu'un, partagez-le avec nous également.
Par apparence Cette culture est similaire au persil, c'est pourquoi on l'appelle souvent persil français.
Cerfeuil est devenu célèbre grâce à arôme subtil avec une légère note d'anis, de persil et d'estragon. Feuilles fraîches cerfeuil ajoutés aux salades, ils contiennent de nombreuses vitamines différentes.
Le cerfeuil écrasé fait partie des Français mélange épicé"fin-erbe." Il n'est pas conseillé de sécher les feuilles de cet assaisonnement, car cela leur ferait perdre leur arôme. Le lieu de naissance de cette plante est les régions du sud de la Russie, Asie occidentale et le Caucase. Le cerfeuil est également présent en Moldavie, en Transcaucasie et en Crimée. L’histoire sait que le cerfeuil était utilisé dès le 3ème siècle avant JC. anciens Romains et Grecs. Ils l'ajoutaient aux sauces et aux soupes. Grâce à contenu élevé Vitamine C, le cerfeuil a un bon effet sur le fonctionnement du foie et des organes respiratoires. Les teintures et décoctions de cerfeuil sont recommandées pour perdre du poids.
Et plus loin. J'ai indiqué le nombre de produits qui se trouvaient dans le magazine. Et j'ai en fait triplé la quantité de pommes de terre, le reste selon la recette et j'ai appris de moi 9 morceaux de muffins et 1/3 tasse d'amidon sec.
Permettez-moi maintenant une digression lyrique. Mon Madyar, qui avait attendu le dîner, mangea la soupe comme d'habitude. Le deuxième attend. Je viens juste de finir de décorer : j'ai disposé les betteraves, posé les cupcakes sur une longue assiette et je les ai déjà photographiés. Il les regarde et dit : « Qu'est-ce que c'est ? Puis-je manger ? "Bien sûr…" dis-je, ce qui voulait dire. quoi alors... tu peux, koshtui... délicieux... lui, sans attendre la viande, prend tout le plat avec ses mains et, comme offensé, se dirige vers l'ordinateur. Je vois... chère maman ! manger!!! un, deux, trois, quatre... attends ! », dis-je, mais voici aussi des côtelettes et ton Torkhonya préféré... eh bien, j'ai gardé un peu ces nouveaux muffins pour les essayer.. Je ne mange pas de viande, je je perds du poids..
