Bonjour, chers lecteurs du site !

Tout à l'heure, je me promenais sur Internet et j'ai aimé une recette - une collation en tartelettes de pommes de terre, alors j'ai décidé de la tester en cuisine.

Une autre fête approche à grands pas : la Journée du Défenseur de la Patrie. On ne peut tout simplement pas se passer de rencontres en bonne compagnie et d'une bonne collation. Ainsi, les dames ont la possibilité de faire plaisir à leurs hommes avec un plat original.

J'ai pris la recette de Larisa (Larek) sur Povarenka. Là, j'ai également appris à préparer moi-même la masse de caillé la plus délicate pour la garniture - continuez à lire, vous le découvrirez également.

L'apéritif est simple, mais cela prendra quand même plus de temps que de simplement faire bouillir des pommes de terre et couper du hareng. Vous devrez également préparer des tartelettes de pommes de terre.

Prenons tout dans l'ordre, en commençant par les produits :

• 3-4 pommes de terre de taille moyenne ;
• un œuf;
• un morceau de beurre pour la purée ;
• 300 g de fromage cottage à pâte molle ;
• 3-4 cuillères de crème sure;
• un hareng légèrement salé ;
• 2-3 concombres marinés ;
• sel, poivre noir moulu au goût ;
• pour la décoration - de l'aneth, un morceau de poivron doux.

Snack dans des tartelettes de pommes de terre

Les pommes de terre, comme d'habitude, étaient pelées, lavées, coupées en morceaux et mises à bouillir dans de l'eau salée.

J'ai moi-même pris le hareng. Vous pouvez bien sûr acheter des filets ou des conserves tout préparés, mais personnellement, je ne les aime pas.

J’avais beau en acheter plusieurs, ils n’avaient pas le même goût, c’est tout. Je préfère prendre un bon hareng, le bricoler un peu, me salir les mains, mais le goûter en tartelettes sera délicieux - une garantie.

J'ai coupé le hareng en filets et je l'ai coupé en petits cubes. Si quelqu'un est intéressé par la façon dont je l'ai découpé, vous pouvez le regarder, il y a des photos là-bas, et même une vidéo de la façon dont un professionnel le fait.

Les pommes de terre sont bouillies, il faut faire la purée habituelle - égoutter toute l'eau, ajouter un morceau de beurre, un œuf légèrement battu à la fourchette,

saler et poivrer au goût et bien pétrir. Si la purée s'avère liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Ensuite, la recette dit que les moules en silicone doivent être bien graissés avec du beurre. J'ai pensé : pourquoi s'embêter à enduire du silicone, de toute façon, rien n'y colle. Pour l'expérience, j'ai graissé tous les moules, mais deux non - nous verrons ce qui se passe.

Je mets la purée dans des moules (une cuillère à dessert à la fois) et la pétris le long des parois avec les mains mouillées.

Je vous le dis tout de suite : la couche ne doit pas être trop fine, mais pas plus épaisse que 5 mm - les pommes de terre cuisent bien. Si vous faites une couche trop épaisse, les tartelettes de pommes de terre gonflent à la cuisson. J'en ai eu quelques-uns qui se sont révélés exactement comme ça.

Je fais cuire à four chaud jusqu'à ce que les bords des paniers soient bien dorés. En attendant, j'ai le temps - je coupe les concombres en cubes (recette de cornichon)

et préparez la masse de caillé. Cette fois, j'ai fait ceci : j'ai ajouté quelques cuillères de crème sure au fromage cottage à pâte molle et je l'ai bien frotté pour obtenir une masse molle.

Mais je vous conseille de réaliser vous-même la masse de caillé, c'est très simple. Larisa l'appelait « ricotta », mais après avoir lu Wikipédia, j'ai appris que la ricotta se préparait un peu différemment.

Je ne sais pas comment appeler cette messe, dites-moi si quelqu'un le sait. Alexey Onegin devrait certainement le savoir.

Je prends un sachet d'un litre de kéfir et le mets au congélateur le soir (ou le matin).

Le matin (soir) je coupe le paquet,

J'attache le kéfir congelé dans une serviette en lin ou plusieurs couches de gaze et je le suspends au-dessus d'un bol.

Après 8 à 10 heures, le lactosérum reste dans le bol et dans la serviette se trouve une masse très délicate, quelque chose entre la crème sure et le fromage cottage, seulement 200 grammes.

Une chose très savoureuse, idéale pour garnir les tartelettes de pommes de terre d'aujourd'hui, merci à Larisa pour la recette.

Les tartelettes étaient cuites, et c'est à ce moment-là que j'ai réalisé qu'il fallait encore graisser les moules - les tartelettes tombaient d'elles-mêmes en toute sécurité de toutes les alvéoles lorsqu'elles étaient retournées, et j'ai dû les retirer des deux non graissées.

Il ne reste plus qu'à mettre la garniture dans les paniers, saupoudrer d'aneth haché (j'ai utilisé du surgelé)

et garnir de petits cubes de poivron doux. L'apéritif tartelette est prêt pendant que les tartelettes sont chaudes - elles sont croustillantes, mais une fois complètement refroidies - elles ne le sont pas.

Essayez-le, mes amis, c'est à la fois savoureux et beau, les défenseurs de la Patrie lèveront la main face à une telle « force ».

Parmi les collations sur mon site, je vous en suggère également une merveilleuse avec de la gelée de canneberge aigre, essayez-la.

Soyez en bonne santé, bonne chance à vous et à bientôt !

Les tartelettes de pommes de terre sont un nouveau plat pour moi, que j'ai découvert assez récemment. Aujourd'hui, je l'ai préparé pour la première fois, mais malgré cela, tout s'est bien passé pour moi - et cela signifie que cela fonctionnera aussi pour vous. J'ai essayé de tout décrire en détail pour que vous n'ayez pas de questions sur la préparation de ce type de collation. La garniture des tartelettes peut être différente, vous pouvez utiliser votre imagination à votre guise et selon vos préférences, il peut y avoir de nombreuses options. Les tartelettes aux pommes de terre se sont avérées vraiment délicieuses et elles étaient également copieuses. De délicieuses tartelettes auront fière allure sur la table des fêtes, vous n'avez donc pas besoin de cacher cette recette en veilleuse puisque le 8 mars approche à grands pas. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une collation à base de pâte de pomme de terre.

Nous aurons également besoin de moules : j'ai acheté un jeu de moules en aluminium au magasin, mais vous pouvez utiliser du silicone ou tout autre. Mes moules sont grands, j'ai donc quatre produits ; si les moules sont plus petits, alors plus de produits sortiront.

comment faire de délicieuses tartelettes

Ingrédients:

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 1 œuf,
• jus de citron (quelques gouttes),
• sel,
• poitrine de poulet ou filet de poulet (pré-bouilli),
• 100 grammes de fromage à pâte dure,
• huile végétale pour graisser les moules.

Processus de cuisson :

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Placer dans un bol profond, saler, arroser de jus de citron et mélanger le tout. Les pommes de terre libéreront le jus, vous devez l'essorer - j'ai utilisé de la gaze. Incorporez ensuite l'œuf et mélangez.

Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser les moules avec de l'huile végétale. Nous y mettons des pommes de terre hachées pour former des tartelettes - c'est facile à faire avec une fourchette.

Préparez la garniture : hachez finement le blanc de poulet, râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez également ajouter des herbes, des tomates, du ketchup, etc. à la garniture - tout est facultatif.

Mettez les moules au four pendant 25 minutes. Nous les sortons, mais n'éteignons pas le four.

Disposez la viande de poulet dans des tartelettes presque finies et saupoudrez de fromage dessus, remettez-les au four pendant 5 minutes pour que le fromage fonde.

On sort les tartelettes du four, on les laisse refroidir légèrement et on les démoule.

Le plat est prêt !

Yulia Kolomiets a expliqué comment préparer des tartelettes fourrées, recette et photo de l'auteur.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

À l'approche des vacances, les femmes au foyer réfléchissent souvent à la manière de surprendre leurs invités bien-aimés cette fois-ci. Les salades et les collations traditionnelles ne sont plus aussi originales et chaque femme s'efforce de se démarquer même en matière culinaire. Bien que vous puissiez, par exemple, soumettre .
Pour surprendre et ravir vos invités avec quelque chose de nouveau et de frais, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'efforts et d'argent, car vous pouvez toujours créer quelque chose de délicieux à partir de matériaux de récupération. J'ai souvent des tartelettes de pommes de terre sur ma table de fêtes. Cela ne semble pas nouveau : pommes de terre, viande, fromage, mais la forme sous laquelle ils sont servis joue un rôle énorme. Mes tartelettes suscitent toujours curiosité et admiration, et tous mes amis ont déjà copié la recette. Profitez-en et décorez votre table avec quelque chose de nouveau.
La quantité d'ingrédients indiquée est pour quatre portions.

Tartelettes de pommes de terre farcies à la viande hachée, recette.

Ingrédients:
- pommes de terre – 3-4 gros morceaux ;
- viande de poulet (vous pouvez utiliser du porc, du bœuf, etc. de votre choix) – 400-500 grammes ;
- oignon – 2-3 pièces;
- œuf de poule – 2 pièces ;
- du sel - une pincée ;
- épices et herbes - de votre choix ;
- du jus de citron ;
- du beurre - pour graisser les moules.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Tout d'abord, préparez la viande hachée. Nous sortons la viande de poulet du congélateur, la décongelons et la passons dans un hachoir à viande. Pour faciliter le broyage, vous pouvez d'abord couper la viande en morceaux. Si vous hachez la viande deux fois, les tartelettes seront plus tendres.




À la viande hachée, ajoutez l'oignon haché (finement haché ou émincé), l'œuf de poule, le sel et les épices au goût. Quant aux épices et herbes, j'utilise de la poudre de poivre noir, du curcuma et de l'aneth séché, avec du thym.




Mélangez bien le tout et laissez reposer un moment. La garniture est prête.






Commençons à éplucher les pommes de terre. Pour plus de commodité, il est préférable d'en utiliser un grand. Nous le nettoyons et le râpons.




Placez les pommes de terre râpées dans un récipient en verre et arrosez-les de jus de citron pour éviter que les pommes de terre ne noircissent. Ajoutez-y un œuf de poule avec du sel au goût.




Mélangez à nouveau le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
Pour préparer ce plat vous aurez besoin de moules en silicone. Vous pouvez les acheter soit en supermarché, soit dans une confiserie spécialisée. Alors, graissez généreusement les moules avec du beurre.










Placer le poulet haché au milieu.




Préchauffez bien le four, placez les tartelettes de pommes de terre farcies et enfournez pendant 40 minutes. Le plat est presque prêt si une délicate croûte dorée s'y est formée.

Avant de sortir les tartelettes finies du four, saupoudrez-les de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
L'apéritif festif est prêt.






Meilleur servi encore chaud. Après avoir posé chaque tartelette sur une soucoupe, vous pouvez les décorer d'un brin d'herbes. Le plat est servi avec de la crème sure ou une sauce aïoli.
Bon appétit et bonne fête !
Des tartelettes de pommes de terre farcies de viande hachée ont été préparées par Irina Sazonova.
Eh bien, nous vous recommandons de le préparer comme apéritif froid

Les tartelettes ont la forme d'une couronne. Ce n’est pas pour rien qu’on les appelait « princesses sur skeets ». Les tartelettes aux pommes de terre se comparent avantageusement aux tartelettes ordinaires (à la farine) ; elles peuvent être remplies de garnitures froides et chaudes. De nombreux aliments se marient bien avec le goût neutre des pommes de terre : viande, poisson, champignons, légumes, fromages et bien plus encore. Ce plat peut être préparé pour une table de fête ou consommé tous les jours.

Les tartelettes au fromage et au poisson rouge peuvent devenir une décoration pour le repas du Nouvel An. Et les tartelettes avec salade contribueront à diversifier la table. De plus, une telle collation en portions est pratique à servir et à manger tout au long du réveillon du Nouvel An.

Comment faire des tartelettes à partir de pommes de terre crues ?

Les ingrédients de ce plat seront les plus courants :

• Pommes de terre crues de taille moyenne, prenez-en 3-4
• Oeuf de poule, un seul morceau suffira à « lier » la masse
• Farine, il vous en faut seulement un peu (1-2 cuillères à soupe)
• Sel, comme d'habitude - une pincée
• Huile végétale ou beurre, graisser les moules avec

Pour cuire des tartelettes, nous utiliserons un moule en silicone, cela fonctionnera mieux. Il sera difficile de retirer les paniers fragiles d'un appareil métallique.

Séquence d'actions :

On sort les moules du four, on sort les tartelettes (elles cèdent facilement), on refroidit et on remplit.

Tartelettes de pommes de terre au poisson rouge et fromage blanc

Tartelettes de pommes de terre avec salade de moules et calamars

Pour préparer la garniture, prenons des produits exotiques (et moins exotiques) :

• Calamars et moules en quantités égales (150 grammes chacun)
• Oeuf de poule – 1 pièce
• Concombre frais de taille moyenne – 1 pièce
• Mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe

Séquence d'actions :

Commentaire: Préparer une salade ne posera aucune difficulté même pour une ménagère novice (si vous prenez des fruits de mer prêts à manger). Dans ce cas, il suffira de les écraser. Poursuivez ensuite la cuisson comme ci-dessus.

1. Les ingrédients de la salade peuvent être coupés en fines lanières.
2. La mayonnaise dans cette recette peut être remplacée avec succès par du yaourt ou une sauce à base de crème sure et de purée de tomates (cette dernière ne doit que légèrement teinter la sauce et lui donner un goût piquant).
3. Vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer à la salade : bâtonnets de crabe, chair de crevette.
4. La masse de caillé peut être préparée à partir de kéfir : mettez le kéfir congelé sur une serviette en lin et suspendez-le (pendant 8 à 10 heures), lorsque le kéfir décongèle et que le liquide s'écoule, 1 litre de kéfir donnera 200 grammes de masse de fromage .
5. Vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies pour faire des tartelettes.

Comment faire des tartelettes avec de la purée de pommes de terre ?

La liste des produits est la même que dans la version avec pommes de terre crues.

Séquence d'actions :

Nous sortons les tartelettes, les retirons des moules et les remplissons avec les garnitures indiquées ci-dessus (ou autres adaptées).

Bon appétit!

• Versez environ 1 cuillère à soupe dans la poêle. eau, ajouter la mayonnaise et mélanger. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, placez-le dans une poêle avec de la mayonnaise, salez, couvrez et laissez mijoter une demi-heure. Hachez l'ail pelé de quelque manière que ce soit, ajoutez-le à la viande de poulet, mélangez et laissez refroidir.
• Lavez les pommes de terre pelées, râpez-les sur une râpe moyenne ou grossière et salez. Graisser les moules à muffins avec de l'huile végétale et déposer dans chacun des pommes de terre râpées en forme de panier. Placez un peu de garniture au centre de chaque panier, déplacez les moules sur une plaque à pâtisserie et enfournez les tartelettes à 220-240 degrés pendant 20-25 minutes.
• Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne, lavez les oignons verts, hachez-les et mélangez-les avec du fromage râpé. Une fois le temps imparti écoulé, sortez les produits du four et saupoudrez chacun du mélange de fromage et d'oignons.
• Remettez les tartelettes de pommes de terre avec la sauce à l'ail au four pendant 5 à 10 minutes. Retirez délicatement les tartelettes finies des moules, placez-les sur une assiette et servez chaudes ou froides.