Pour certaines raisons, le corps de certaines personnes digère mal la viande. Dans ce cas, vous ne devez pas abandonner complètement les produits carnés, car vous pouvez utiliser de la viande hachée, qui est plus rapidement et plus facilement absorbée par l'organisme.

La viande hachée est un produit unique car vous pouvez l'utiliser pour préparer toutes sortes de garnitures pour la pâtisserie, des boulettes de viande, des boulettes de viande, des escalopes et la servir avec divers plats d'accompagnement.

Un autre avantage de la viande hachée est qu’elle peut être préparée en plat en quelques minutes seulement. Par conséquent, il est recommandé aux cuisiniers débutants d'en préparer des plats de viande.

Si vous n'avez pas le temps de préparer de la viande hachée, vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle épicerie, mais on ne sait pas quelle sera sa qualité. Par conséquent, contactez des fabricants de confiance. Bien sûr, il est préférable de le préparer soi-même à la maison.

Une grande variété de plats peuvent être préparés à partir de viande hachée, il est donc impossible de passer en revue toutes les recettes possibles dans un seul article. Aujourd'hui, nous allons examiner quelques idées intéressantes.

Recettes pas à pas de plats de viande hachée, rapides et savoureuses

Cet article passera en revue la préparation de plusieurs plats de viande hachée. Si vous suivez les instructions, vous n'aurez aucune difficulté à vous préparer. Il est recommandé de ne pas utiliser de four à micro-ondes pour décongeler de la viande hachée, car elle perdrait ses propriétés bénéfiques et sa jutosité et, dans certains cas, une odeur désagréable peut apparaître. Par conséquent, il est préférable de décongeler un produit carné naturellement.

Menu:

1. Des piles de viande hachée

Si vous en avez assez des côtelettes et des côtelettes de viande, vous pouvez diversifier votre alimentation avec des piles. Si vous les cuisinez correctement, ils s'avèrent appétissants et satisfaisants. L'un des avantages de ce plat est que sa composition peut être modifiée à volonté, c'est-à-dire qu'en plus de la viande hachée, vous pouvez ajouter des tomates, des champignons, des courgettes et d'autres produits. Dans tous les cas, le résultat sera magnifique.

Ingrédients:

• 300 g de porc ou de bœuf haché.
• 2 pommes de terre.
• 1 oignon.
• 2 oeufs.
• 60 g de fromage.
• 5 cuillères à café de mayonnaise ou de crème sure.
• 50 ml d'huile de tournesol.
• Poivrer et saler selon préférence.

Préparation

1. Tout d'abord, nous devons décongeler la viande hachée, puis ajouter un peu de poivre, saler et bien mélanger. Divisez ensuite la masse obtenue en 6 parties égales. Placer les galettes de viande sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

2. Épluchez la tête d'oignon puis coupez-la en petits morceaux. Faites-les frire un peu dans de l'huile végétale chauffée. L'oignon doit être sauté jusqu'à ce qu'il soit doré. Surveillez attentivement le processus afin que les oignons ne brûlent pas.

3. Répartissez les oignons frits entre les morceaux de viande.

4. Nous devons maintenant faire bouillir les œufs de poule durs. N'oubliez pas ensuite de les refroidir sous l'eau froide. Hachez les œufs, ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise et, si nécessaire, saupoudrez d'un peu de sel.

5. On répartit également les œufs écrasés parmi les préparations.

6. A l'étape suivante, lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis râpez-les sur une râpe moyenne et disposez-les en couche supérieure sur les préparations de viande. Ne râpez pas les pommes de terre en tout début de cuisson, car elles noirciraient rapidement.

7. Couvrir les pommes de terre râpées d'un filet de crème sure ou de mayonnaise. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel.

8. Placez la dernière couche de fromage râpé et le reste des pommes de terre. La plaque à pâtisserie peut maintenant être mise au four. Les piles sont préparées à une température de 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Les piles prêtes peuvent être servies avec des haricots, du chou, un ragoût de légumes et d'autres plats. Bon appétit!

2. Boulettes de viande en pâte

Si vous avez de la pâte feuilletée et une petite quantité de viande hachée dans vos réserves, vous pouvez alors préparer un plat original et délicieux - des boulettes de viande ou, comme on les appelle aussi, des boulettes de viande.

Ingrédients:

• 300 g de n'importe quelle viande hachée.
• 150 g de champignons.
• 1 oignon.
• 1 œuf de poule.
• Huile de tournesol.
• Pâte feuilletée.
• Sel, poivre, herbes.
• Une petite quantité de farine.

Préparation

1. Tout d'abord, décongelez la viande hachée finie ou préparez-la vous-même ; pour ce faire, vous devez passer la viande dans un hachoir à viande.

2. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau courante, puis coupez-les en petits morceaux.

3. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon dans la recette. Si vous avez des champignons sauvages frais, il est préférable de les ajouter au plat. Coupez-le en morceaux de taille moyenne comme indiqué sur la photo ci-dessus.

4. Nous devons maintenant faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

5. Placez la viande hachée, la viande frite, l'œuf cru, les herbes, le poivre et le sel au goût dans une assiette séparée. Mélangez soigneusement le tout. Vous devriez obtenir une masse liquide, il est donc recommandé d'ajouter un peu de farine, une cuillère suffira.

6. Etalez la pâte feuilletée sans levure à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mais la couche ne doit pas être trop fine, sinon la pâte pourrait se déchirer en l'enroulant autour de la viande hachée.

7. Coupez la pâte préparée en plusieurs bandes. Leur largeur ne doit pas dépasser un centimètre.

8. Formez des boulettes avec la viande hachée. Leur taille ne doit pas dépasser un œuf de poule.

9. Après cela, roulez les boulettes de viande dans la farine pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains.

10. Nous devons maintenant envelopper les boules avec des bandes de pâte. Environ 4 à 5 bandelettes sont nécessaires pour un glomérule.

11. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et répartir les boules préparées sur la surface.

12. Le four doit être chauffé à 200 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec les préparations de viande au four pendant 40 à 50 minutes. Lorsque les boules commencent à dorer, la température doit être réduite à 180 degrés.

Le plat fini a l'air très appétissant, si le goût était transmis via Internet, vous auriez certainement l'eau à la bouche.

3. Casserole de pâtes et viande hachée

Vous ne savez pas quoi cuisiner savoureux et sain pour le petit-déjeuner ? Une cocotte avec des pâtes hachées serait une excellente option. De plus, ce plat est très copieux. L'ensemble du processus de cuisson ne prend pas plus d'une heure.

Ingrédients:

• 500 g de pâtes cuites.
• 350 g de porc et de bœuf hachés. Ou vous pouvez en utiliser un.
• 2 tomates.
• 2 oeufs.
• 1 oignon.
• 3 cuillères à soupe de crème sure.
• 120 g de fromage à pâte dure.
• 2 gousses d'ail.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• Poivre et sel.

Préparation

1. Tout d’abord, lavez les tomates et épluchez les oignons. Coupez la tomate en gros cubes et l'oignon en demi-rondelles moyennes. Hachez également finement l'ail.

2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, puis ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Lorsque l'oignon est presque prêt, ajoutez-y de la viande hachée crue. Cuire 4 à 5 minutes et bien mélanger pour éliminer les gros grumeaux.

4. A l'étape suivante, ajoutez l'ail et les tomates dans la poêle, poivrez et salez si nécessaire. Couvrez la casserole avec un couvercle pour permettre aux aliments de mijoter. Cuire 6 minutes à feu doux. Pendant la cuisson, les tomates donneront du jus qui absorbera bien tous les ingrédients.

5. Ajoutez la crème sure, les œufs de poule et le sel si nécessaire dans une assiette séparée.

6. Mélangez soigneusement les œufs avec la crème sure avec un balai. Faites juste attention à ne pas trop battre le mélange.

7. Ajoutez la masse préparée aux pâtes bouillies. N'oubliez pas de tout mélanger.

8. Nous devons maintenant râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

9. Graisser le fond d'un plat allant au four ou d'une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et y déposer la moitié des pâtes.

10. Dans la couche suivante, répartissez uniformément la viande hachée avec les tomates.

11. Disposez maintenant le reste des pâtes.

11. Étalez le fromage râpé sur la couche de finition.

12. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés. Cuire 30 minutes. Lorsque le plat est recouvert d'une croûte brune, il peut être considéré comme prêt.

4. Pommes de terre au four avec viande hachée et crème sure

Nous continuons à regarder la recette pour faire une cocotte avec de la viande hachée. Maintenant, nous allons le cuisiner avec des pommes de terre. Pour ce faire, nous avons besoin de produits simples qui sont presque toujours dans la cuisine.

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée.
• 1 kg de pommes de terre.
• 200 g de fromage.
• 2 oignons.
• Huile de tournesol.
• Poivre et sel.
• Crème sure selon préférence.

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre fraîches, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en cercles d'épaisseur moyenne. Graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et répartir les légumes hachés sur la surface.

2. À l'étape suivante, nous devons couper les oignons en rondelles et les répartir sur la surface des pommes de terre. Si nécessaire, poivrez et salez. La couche suivante consiste à répartir uniformément la viande hachée.

3. Enduisez la viande hachée d'une épaisse couche de crème aigre de campagne.

4. Répartissez le fromage râpé en couche de finition. Certaines ménagères ajoutent du fromage 15 minutes avant que la cocotte ne soit complètement prête. Par conséquent, vous pouvez utiliser n’importe quelle méthode.

5. Placer la plaque à pâtisserie au four et cuire à 180 degrés pendant une heure.

Servir avec des herbes, des légumes frais ou d'autres aliments. Bon appétit!

5. Recette vidéo pour cuire des pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Les pommes de terre à la viande hachée peuvent être cuites non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Ci-dessous vous trouverez une recette simple.

Vous pouvez préparer une grande variété de plats à partir de viande hachée, en ne consacrant que quelques minutes à l'ensemble du processus.

Les côtelettes, quels que soient leurs ingrédients principaux, constituent déjà un plat à part entière. Et notre tâche principale est de le rendre appétissant et très savoureux afin de faire une impression inoubliable même sur les vrais gourmets. Notre famille a beaucoup aimé ces côtelettes, quand ma grand-mère a eu l'idée de passer la viande dans un hachoir à viande avec des pommes de terre, assaisonnée d'un mélange d'épices vertes et sèches appelé « Lamba », nous acceptons de ne manger que ces épicées , côtelettes légèrement orientales. Et nous voici devant un plat recouvert d'une croûte croustillante, à la texture moelleuse et juteuse, libérant une explosion d'arômes magnifiques. Ces côtelettes ouvriront sans aucun doute l’appétit, même à ceux qui n’en sont pas particulièrement fans.

Ingrédients:

• 1 kg de viande hachée quelconque ;
• 4 à 5 cuillères à soupe. l. huile végétale, mais meilleure que le beurre fondu ;
• 1 gros oignon;
• 4 grosses pommes de terre;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de Wasabi ou de gingembre râpé ;
• 3/4 tasse de chapelure sèche ou de chapelure ;
• 1 cuillère à soupe. l. Garam masala;
• 1 cuillère à soupe. l. ail râpé;
• 1 cuillère à soupe. l. piment (poudre);
• 1/2 c. curcuma;
• 1 cuillère à soupe. l. Carvi;
• Sel.

Mode de cuisson :

Rincez abondamment puis placez les pommes de terre dans une casserole profonde et ajoutez suffisamment d'eau pour qu'elles arrivent 2 doigts plus haut que les pommes de terre. Ajoutez une cuillère à café de sel à l'eau, mettez les pommes de terre sur feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer les pommes de terre avec une fourchette. Après cela, égouttez l'eau, laissez refroidir, épluchez les pommes de terre et écrasez-les soigneusement dans un bol profond.

Préparez ensuite la viande hachée : pour cela, dans un grand bol profond, mélangez la viande avec un demi-verre de lait, éventuellement de l'eau, et battez bien la viande hachée avec vos mains.

Versez l'huile dans une poêle à frire ou une poêle antiadhésive, faites chauffer et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le gingembre et l'ail râpés, faire revenir pendant une minute et réduire le feu à doux.

Ajoutez ensuite le piment, la poudre de curcuma, le garam masala, le cumin et remuez pendant 2-3 minutes. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour que le mélange ne brûle pas et ne colle pas au fond de la casserole, continuez de remuer jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajoutez la viande hachée, salez-la et mélangez bien. Couvrez la casserole avec un couvercle pendant 2 minutes, remuez, remettez le couvercle et laissez-la sur feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir la masse.

Pour assembler les escalopes : Une fois le hachis cuit refroidi, ajoutez la chapelure et mélangez bien avec les doigts, puis ajoutez la purée et mélangez à nouveau. Former des galettes d'environ 3 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur.

Versez le ghee dans une poêle, faites chauffer et faites frire les escalopes environ 2 minutes de chaque côté, de préférence à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une croûte brun clair.

Placez les escalopes sur une serviette en papier ou une serviette pour absorber l'excès d'huile.

Il est préférable de servir ces escalopes avec du riz ou du pain plat accompagné d'une salade de légumes frais ou de tomates et oignons.

Vous vous demandez toujours quoi cuisiner copieux et savoureux pour le déjeuner ou le dîner sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts. Vous ne regretterez pas de préparer la cocotte de viande la plus tendre avec une sauce béchamel au lait et au fromage, des herbes de Provence et du paprika. Ce plat a une saveur légèrement italienne avec l'arôme de l'enfance.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 0,6 kg de viande hachée quelconque ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 20 grammes de fromage à pâte dure ;
• herbes provençales;
• 3 gousses d'ail ;
• Paprika;
• Poivre de Cayenne;
• Sel.
• Sauce béchamel:
• 1/2 bâton de beurre ;
• 500 à 700 ml de lait tiède ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 oeuf;
• 10 grammes de fromage ;
• Sel et poivre.

Mode de cuisson :

Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole profonde, versez-y de l'eau et mettez le feu. Une fois l'eau bouillie, ajoutez une cuillère à soupe de sel et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Coupez l'oignon en petits cubes, pressez les gousses d'ail au presse-ail directement sur l'oignon. Placez une poêle sur le feu, versez un peu d'huile, faites chauffer et ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents et ajoutez la viande hachée. Mélangez bien la viande hachée et l'oignon, ajoutez le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir, le paprika, les herbes de Provence et faites revenir.

Faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle, ajoutez la farine petit à petit et mélangez bien, de préférence avec une cuillère ou une spatule en bois, pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le lait de préférence tiède par portions de 200 ml à la fois, mélangez bien, puis versez à nouveau le lait, mélangez, versez la dernière portion de lait, sans cesser de remuer. Ajoutez-y du poivre et du sel, mélangez bien et réservez le mélange.

Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le à la sauce encore piquante, incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.

Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale ; il est préférable de prendre un plat en céramique.

Placez les pommes de terre bouillies coupées en cercles au fond d'un plat en céramique, placez la moitié de la viande hachée frite sur les pommes de terre, graissez la viande hachée avec la sauce et saupoudrez d'une demi-portion de fromage. Puis on répète les couches : sur le fromage, une tasse de pommes de terre, puis le reste de viande hachée, graisser généreusement avec la sauce béchamel et saupoudrer de fromage. Placez la cocotte au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Il s'agit d'un plat national polonais qui peut être préparé facilement et rapidement sans compromettre votre budget, et qui diversifiera considérablement votre table. Le thym et l'ail ajoutent une saveur orientale au plat, tandis que les oignons verts ajoutent de la couleur. N'hésitez pas à expérimenter les garnitures et les épices, selon vos goûts.

Ingrédients:

• 4 à 6 grosses pommes de terre ;
• 1/2 kg de viande hachée;
• 4 cuillères à soupe. l. chapelure;
• 1 gousse d'ail ;
• 1/2 cuillère à soupe. l. thym;
• 1 botte d'oignons verts ;
• 1 oeuf;
• 1 gros oignon;
• Sel et poivre.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, préparez les produits : hachez très finement l'oignon, écrasez la gousse d'ail dans un mortier, hachez l'oignon vert, épluchez les pommes de terre, décongelez la viande hachée.

Il faut réaliser des barques à partir de pommes de terre épluchées : coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur pour que la coupe devienne plate, puis à l'aide d'une cuillère - noisette (une cuillère ronde pour retirer la pulpe) retirez l'intérieur de la pomme de terre en laissant des côtés fins d'environ 0,5 cm.

Placez ensuite les barques de pommes de terre dans une casserole profonde avec de l'eau, mettez-y des boules de pulpe de pomme de terre - ce sera un composant de la viande hachée - remplissez et faites bouillir jusqu'à ce que les barques soient à moitié cuites, il est important de ne pas trop cuire pour que les barques le fassent ne perdent pas leur forme.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Nous retirons les barquettes de pommes de terre de l'eau, écrasons la pulpe bouillie et refroidie avec une fourchette et l'ajoutons à la viande hachée. Ajoutez l'œuf à la viande hachée, ajoutez la chapelure, l'oignon haché, l'ail, les oignons verts, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien le mélange et remplissez-en les barquettes de pommes de terre ; avant de farcir, il est préférable d'éponger les barquettes avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide. Nous remplissons les bateaux de viande hachée abondante, les plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée de légumes ou de beurre et les mettons au four pendant 20 minutes. Vous n’êtes pas obligé de faire bouillir les barquettes avant de les farcir, vous devrez alors doubler le temps de cuisson.

Disposez les bateaux farcis sur une assiette et décorez d'herbes et de moitiés de cerises.

Il semblerait que cela puisse être plus simple qu'une compote de pommes de terre avec de la viande, mais dans ce plat tout n'est pas si banal. Grâce à la sauce crémeuse, aux notes de gingembre et d'ail, le plat acquiert un goût vif et un arôme unique. Ce plat peut être préparé aussi bien dans une casserole que dans une mijoteuse, le goût sera inchangé.

Ingrédients:

• 600 gr. poitrine de poulet ou de dinde;
• 2 fines tranches de bacon ou de saindoux ;
• 3 oignons moyens ;
• 8 pommes de terre moyennes, de préférence de la même taille ;
• 2 carottes longues ;
• 1 cuillère à soupe. l. beurre;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cm de racine de gingembre frais ;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja.

Sauce:

• 1/3 tasse de lait ;
• 1 cuillère à soupe. l. avec un tas de farine ;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, coupez les poitrines de poulet ou de dinde en morceaux en forme de losange de 2 sur 3 cm, saupoudrez les losanges de sel et de poivre moulu directement sur la planche à découper, remuez pour que la viande absorbe uniformément le sel et le poivre et réservez.

Hachez finement deux tranches de saindoux ou de bacon en carrés, en retirant d'abord la peau.

Coupez chaque oignon en 4 parties et broyez-le dans un mixeur pendant environ une minute.

Placer une cuillerée de beurre au fond d'une poêle en inox, ajouter le saindoux haché, faire revenir environ une minute et ajouter le mélange d'oignons en remuant, faire revenir 2 minutes. Au bout de 2 minutes, ajoutez les morceaux de poitrine et faites frire, pas plus de 5 minutes, de préférence à feu doux.

Pendant que la viande est frite, coupez chaque carotte en deux et coupez-la en gros demi-cercles de 0,7 cm de large.

Coupez un morceau de racine de gingembre d'environ 1,5 cm de long ; lorsque nous coupons la peau, il s'avère qu'elle mesure environ 1 cm de long.

Ajoutez l'ail et le gingembre hachés à la viande dans une casserole, versez la sauce soja, ajoutez les demi-cercles de carottes, mélangez avec la viande et mettez dessus les tubercules de pomme de terre entiers épluchés. Versez 250 ml d'eau dans la viande, ajoutez une bonne pincée de sel, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 25 à 35 minutes. Si vous cuisinez dans une mijoteuse, le temps de cuisson est réduit de moitié.

Versez un tiers du lait dans une tasse, ajoutez une cuillère à soupe de farine, remuez et versez dans le ragoût, remuez, ajoutez une cuillerée de jus de citron, laissez mijoter encore une minute et réservez du feu.

C'est le plat national de la Lituanie, préparé selon le principe des raviolis. Seulement, à la place de la farine, on utilise ici des pommes de terre, ce qui donne une texture de pâte très délicate et une garniture juteuse.

Ingrédients pour 16 pièces :

• 1 oignon;
• 400 gr. toute viande hachée, de préférence du porc et du bœuf ;
• 1,5 kg de pommes de terre non aqueuses ;
• 3 à 4 gousses d'ail ;
• Assaisonnement;
• Marjolaine;
• 1 à 2 cuillères à soupe. l. farine de maïs;
• Sel et poivre.

Mode de cuisson :

Faire bouillir 1/3 du total des pommes de terre et les essuyer ou les broyer dans un hachoir à viande.

Dans un bol profond, râpez l'oignon et les gousses d'ail dans la viande hachée, ajoutez l'assaisonnement, le sel et le poivre. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains.

Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe fine, versez le mélange dans une étamine et essorez bien les pommes de terre du liquide.

Dans un bol profond, mélanger les pommes de terre crues pressées avec la purée de pommes de terre bouillie, ajouter la farine, le sel et bien pétrir avec les mains. A partir de la pâte préparée, on forme une galette directement dans le creux de la main, d'un peu moins de 1 cm de large, et on met la viande hachée au centre de la galette, on sertit les bords comme une boulette et on la roule dans votre les mains comme une saucisse. La forme doit ressembler à une côtelette de Kiev.

Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, salez, portez à ébullition et utilisez une écumoire pour immerger les zeppelins, 4 morceaux à la fois. Cuire 15 minutes après avoir flotté, en retournant délicatement les zeppelins. Pendant que nos raviolis lituaniens cuisent, faites frire des morceaux de saindoux - des crépitements.

Disposez les zeppelins sur une assiette plate et saupoudrez de crépitements frits.

Une cocotte constitue à la fois le plat principal et le plat principal. Un plat très copieux qui peut être préparé au déjeuner, en randonnée ou en vacances. Dans cette cocotte, les ingrédients sont très correctement sélectionnés en fonction de leurs caractéristiques gustatives, chaque ingrédient se complète le goût de l'autre, la sauce ajoute du moelleux au plat et le fromage est la touche finale.

Ingrédients:

• 800 gr. Poulet émincé;
• 200 gr. crème sure grasse;
• 2 à 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 2 à 3 oignons ;
• 6 à 8 cuillères à soupe. l. vin blanc sec;
• 150 gr. fromage râpé;
• 4 cuillères à soupe. l. huiles;
• 2 gousses d'ail ;
• 600 gr. champignons;
• 1 bouquet de persil ;
• 800 gr. pommes de terre bouillies;
• Sel et poivre rouge moulu.

Mode de cuisson :

Placez la viande hachée décongelée dans une poêle spacieuse et chauffée, versez le vin blanc, ajoutez le persil haché, le poivre, le sel, mélangez et faites revenir quelques minutes.

Coupez les pommes de terre en rondelles d'épaisseur moyenne, coupez l'oignon en demi-anneaux, émincez les champignons. Faites revenir l'oignon dans une poêle, ajoutez les champignons et la viande hachée frite en remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pour préparer la garniture de la cocotte, vous devez prendre de la crème sure, de l'ail écrasé, de la mayonnaise et des assaisonnements, remuer, si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Placez des tasses de pommes de terre bouillies au fond d'un plat résistant à la chaleur à bords surélevés, placez dessus la viande hachée et versez dessus la sauce. Répétez ensuite l'ordre des couches : rondelles de pommes de terre, viande hachée et versez le reste de la sauce. Écrasez la toute dernière couche de la cocotte avec du fromage râpé et envoyez-la dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 180-190 degrés, puis baissez-la à 160 et faites cuire encore environ 10 minutes.

Cette soupe est facile et rapide à préparer, et sa consistance épaisse et son aspect brillant vous raviront à coup sûr par son goût végétal et carné. De plus, cette soupe est diététique : pas un seul gramme d'huile n'est utilisé dans sa préparation ; elle plaira à coup sûr à ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• 1 litre de bouillon de poulet ;
• 50 gr. riz;
• 4 pommes de terre moyennes ;
• 250 gr. porc et bœuf hachés;
• 1/2 oignon ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 tasse de haricots verts ;
• 1/2 oignon ;
• 1 c. herbes provençales;
• Sel.

Mode de cuisson :

Si vous n’avez pas de bouillon préparé au départ, vous pouvez le préparer à partir de cubes de bouillon ou faire cuire la soupe dans l’eau.

Placez la casserole avec le bouillon sur feu vif, après ébullition, réduisez le feu et ajoutez le riz sec et non lavé.

Faire bouillir le riz à feu moyen pendant 10 minutes dans un bouillon salé en couvrant la casserole avec un couvercle.

Pendant que le riz cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits carrés, hachez très finement l'oignon et l'ail. Lorsque le riz a cuit 10 minutes, ajoutez les pommes de terre et les haricots verts (surgelés si possible) au bouillon, mélangez bien, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

Prenez une poêle recouverte de téflon et mettez-y la viande hachée, ajoutez une cuillerée d'herbes de Provence, l'oignon émincé, l'ail et faites revenir sans ajouter d'huile pendant littéralement 2 minutes.

Ajoutez la viande hachée à la soupe et laissez mijoter jusqu'à tendreté à feu doux pendant environ 10 minutes, car la soupe est assez épaisse, vous devez remuer périodiquement jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Même une table de fête peut être diversifiée avec un tel petit pain : il a l'air très appétissant une fois coupé, les œufs durs se frayent un chemin à travers le pain de viande comme un point lumineux, ils ajoutent de l'originalité au plat. Grâce à la sauce au jus, qui est versée sur le rouleau fini, le plat acquiert de l'exhaustivité et un excellent goût.

Ingrédients:

• 1 kg de porc haché ;
• 5 œufs ;
• 1 c. sel;
• 1 c. persil sec;
• 1 c. poivre;
• Une pincée de marjolaine.

Sauce:

• 200 ml de yaourt nature ;
• 1 gousse d'ail ;
• 3 cuillères à soupe d'aneth frais ;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

Placez une petite casserole d'eau sur le feu, mettez-y les œufs, attendez que l'eau bout et faites bouillir les œufs pendant exactement 4 minutes. Lorsque les œufs ont bouilli pendant exactement 4 minutes, ils doivent être retirés de l'eau chaude, immergés dans de la glace ou de l'eau froide pendant une demi-minute et pelés.

Pendant que les œufs bouillent, prenez la viande hachée et mettez-la dans un bol profond, ajoutez environ 1 cuillère à café à la viande hachée. sel poivre; une pincée de marjolaine frottée avec les doigts et du persil. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains pour que les épices se mélangent uniformément à la viande.

Tapisser le fond et les côtés d'un moule étroit et profond de papier sulfurisé et déposer la moitié de la viande hachée au fond du moule en la compactant bien avec les mains. Placez les œufs durs sur la viande hachée, au centre, en les pressant légèrement dans la viande hachée. Formez des saucisses avec le reste de la viande hachée et placez-les sur les côtés des œufs, comme si vous posiez un mur autour des œufs, puis recouvrez les œufs avec la viande hachée, comme un toit, et tassez-les. Placez le rouleau au four en le préchauffant à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes, puis augmentez la température à 200 degrés et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le rouleau soit doré.

Pendant que le rouleau est au four, préparez la sauce : râpez l'ail dans un bol avec le yaourt, ajoutez le poivre noir, le sel et l'aneth haché, remuez et la sauce est prête.

Nous sortons le rouleau du four, le coupons en morceaux, versons la sauce dessus et appelons tout le monde à table.

Ces crêpes rappellent les galettes de pommes de terre, mais dans une version plus festive. Les crêpes sont très colorées, entrecoupées de persil et de grains de maïs, et la viande hachée incluse rend le plat satisfaisant et nutritif. Au lieu de viande hachée, vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet bouillie hachée ; vous ne pourrez pas faire la différence de goût, elle sera quand même très savoureuse !

Ingrédients:

• 200 gr. Poulet émincé;
• 1 oeuf;
• 0,5 oignons;
• 0,5 tasse de farine ;
• 3 grosses pommes de terre ;
• 0,5 verre de lait ;
• 0,5 boîte de maïs en conserve ;
• Persil frais;
• Crème sure, sel, poivre.

Mode de cuisson :

Faites revenir le poulet haché dans une poêle en téflon sans ajouter d'huile pendant environ 2 minutes et laissez-le refroidir.

Battre un œuf dans un bol profond, verser le lait, saler et poivrer, mélanger au fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes et disposer sur le bord de la table.

Épluchez les pommes de terre, râpez-les, de préférence grossièrement, et ajoutez-les à la pâte. Hachez très finement la moitié de l'oignon et placez-le également dans un bol avec la pâte, ajoutez la viande hachée et le maïs, après en avoir égoutté le liquide. Mélangez bien le mélange pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Hachez le persil ou toute autre herbe selon votre envie, et ajoutez-le à la pâte, pétrissez et la pâte est prête, elle est assez épaisse et ne coulera pas ; si vous la versez dans une cuillère et la retournez, elle tombera en un trou ; morceau. Versez de l'huile au fond de la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond d'une couche continue. Lorsque l'huile dans la poêle est chaude, ramassez la pâte avec une cuillère, mettez-la sur la poêle, en nivelant et en pressant légèrement la pâte, pour former non pas une crêpe épaisse, mais pas non plus une crêpe, quelque chose entre les deux en épaisseur. Faire frire pendant 2 minutes sur chaque bord jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Il est préférable de retourner avec une spatule en s'aidant d'une fourchette, et il est préférable de placer les crêpes finies sur une grille ou sur une serviette en papier pour que l'excès de graisse s'égoutte. Il est préférable de servir les galettes de pommes de terre avec de la crème sure ou de la mayonnaise maison, également préparées vous-même et en garnissant le plat d'herbes.

De consistance ronde et délicate, les boulettes de pommes de terre avec des boulettes de viande juteuses et une sauce vous donneront un goût léger, avec une certaine amertume de piment et une crème sure délicate inégalée - un arôme de tomate et un soupçon d'ail. Les dumplings cuisent très vite, et bouillent comme l’éclair, deux minutes et c’est prêt ! Les boulettes de viande seront un peu plus longues à préparer, mais le tandem raviolis et boulettes de viande est tout simplement unique !

Ingrédients:

• 0,5 kg de bœuf haché ;
• 1 litre de bouillon ;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 piment ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 oignon;
• Farine pour dragage;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• Sel poivre.

Dumplings:

• 1 kg de pommes de terre ;
• 1 oeuf;
• 6 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 c. huile d'olive ou végétale;
• 1 c. sel.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, épluchez, coupez les pommes de terre en petites tranches et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec l'ajout de sel.

Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, l'oignon haché et l'ail à la viande hachée, mélanger et former des boules, rouler dans la farine et réserver sur une assiette. Faites frire nos boulettes de viande dans une poêle chaude et graissée d'huile pendant deux minutes des deux côtés. Nous faisons bouillir les boulettes de viande dans de l'eau bouillante, hachons finement le piment, ajoutons la pâte de tomate et laissons mijoter pendant environ 15 minutes. Une minute avant la cuisson, ajoutez de la crème sure, vous pouvez la mélanger avec du lait, le goût sera plus délicat.

Nous égouttons les pommes de terre bouillies de l'eau et les passons dans un hachoir à viande. Placez la purée obtenue au fond d'un bol ou d'une casserole profonde, compactez-la un peu, en déplaçant la purée pour créer un petit espace libre pour les autres ingrédients.

Dans la casserole avec la purée, ajoutez la farine et l'œuf dans l'espace vide, versez une cuillerée de beurre sur la purée, pour rendre la pâte élastique, et pétrissez le mélange à la main. La pâte doit être plastique et souple. Coupez un tiers de la pâte, placez-la sur une planche farinée et roulez-la en un long boudin, coupez-la en morceaux d'environ 2 cm de long, roulez chaque morceau en boule et faites une empreinte avec le doigt.

Ajoutez 1 cuillère à café à l'eau bouillante. sel et huile de tournesol, déposez une boulette dans l'eau, couvrez avec un couvercle et lorsqu'elle remonte à la surface, faites cuire environ 1 à 2 minutes. Retirer de l'eau sur une assiette plate, couvrir avec une autre assiette plate en pressant fermement avec vos mains et égoutter l'excès d'eau. Faites de même avec le reste de la pâte. Disposez les raviolis et les 3 boulettes de viande dans une assiette et versez dessus le bouillon de boulettes de viande.

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Avant les vacances, presque toutes les femmes au foyer essaient de faire plaisir à leurs proches avec quelque chose qu'elles n'ont pas encore essayé. Tout le monde a probablement des pommes de terre à la maison, mais acheter de la viande hachée n'est pas un problème, mais c'est encore mieux de la cuisiner soi-même à partir de viande. Il peut s'agir de bœuf, de porc, de poulet ou de tout mélange de ceux-ci.

Recettes vidéo

Pommes de terre à la viande hachée

Escalopes de pommes de terre à la viande hachée

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Zrazy de pommes de terre à la viande

Cuisiner dans des casseroles

Un plat très savoureux et satisfaisant est préparé en le faisant cuire dans une casserole. Pour le rendre juteux, vous devez ajouter de la tomate ou de la crème sure. Il est préférable de faire frire d'abord les pommes de terre pelées et lavées dans une poêle. Faites de même avec la viande hachée, les carottes et les oignons. Les pommes de terre sont placées tout en bas, la viande hachée dessus et le tout est rempli de légumes frits.

Ceux qui veulent avoir une belle croûte saupoudrent le plat de fromage en le râpant au préalable. Pour la cuisson, le four est chauffé, la température doit atteindre 180 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner :

• viande hachée – 300 g;
• pommes de terre, oignons 4 pcs.;
• carotte – 1 ;
• ail – 6 gousses;
• huile de tournesol;
• Feuille de laurier;
• eau;
• cubes de poulet pour bouillon - 2.

1. Après avoir sélectionné tout ce dont vous avez besoin, ils passent au processus. L'oignon est coupé en cubes, placé dans une poêle et légèrement frit. Ajoutez-y des carottes hachées sur une râpe. Le mélange est frit pendant environ 10 minutes. Les petits tubercules sont placés entiers dans la marmite.
2. Les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée, salée et poivrée. Placez-les sur les pommes de terre et versez sur les légumes frits préparés.
3. Dans de l'eau tiède, un litre suffit, mettez des cubes d'ail préalablement écrasés et râpés et une pincée de sel.
4. Une fois le mélange dissous, il est versé dans une casserole pour que le tout mijote pendant trois heures. Vous pouvez diversifier les pommes de terre avec de la viande hachée dans une marmite en ajoutant du poivron.

Pour ce faire, prenez :

• viande hachée – 300 grammes;
• pommes de terre – 10 pièces;
• fromage fondu et poivre 2 pcs.;
• poivre noir moulu;
• lait – 1,5 tasse.

• Les tranches de pommes de terre sont frites dans une poêle.
• Après avoir retiré les graines du poivron, coupez-le en petits cubes.
• Faire frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement cuite.
• Les pommes de terre sont placées dans une marmite ; garnissez-le de viande hachée puis de poivre.
• Tout cela est salé, assaisonné de poivre, recouvert de tranches de fromage fondu.
• Remplissez de lait et mettez au four pendant environ 25 minutes.

Un autre plat délicieux est préparé avec du poulet haché, des pommes de terre et des champignons.

Ce dont tu auras besoin:

• poitrine de poulet, champignons, pommes de terre - 300 g chacun;
• crème sure – 350 ;
• oignon – 200 ; farine –50.

De plus, vous avez besoin de sel marin, d'épices et d'huile de tournesol.

Le processus de cuisson commence par éplucher l'oignon et le couper en rondelles. Les pattes des champignons sont légèrement parées et essuyées avec des serviettes. Le mélange est frit dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité disparaisse. Après avoir cuit la poitrine, elle est coupée en morceaux et envoyée dans un hachoir à viande. Faites frire les pommes de terre hachées dans une poêle chauffée pendant environ 10 minutes, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Après cela, de la crème sure, de la farine, des champignons et de la viande hachée sont placés ici. Le mélange est assaisonné et agité. Après l'avoir retiré du feu, placez-le dans des casseroles. Au bout d'une demi-heure, le plat est prêt.

Les pommes de terre sont adorées par beaucoup depuis l’enfance, sous toutes leurs formes. Le rôti ne fait pas exception. Pour ce faire, achetez un demi-kilo de viande hachée, passez-la plusieurs fois dans un hachoir à viande, salez et saupoudrez de poivre. De plus, prenez :

• oignon – 1 pièce;
• pommes de terre – 800 grammes;
• crème sure et mayonnaise - 2 cuillères à soupe chacune;
• huile de tournesol.

Après lavage et épluchage, les pommes de terre sont coupées en tranches.

Les rondelles d'oignon sont placées dans une poêle chaude, de la viande hachée préparée sous la forme de plusieurs morceaux de steak y est placée et des pommes de terre sont placées dessus. Le tout est versé avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Mettre au four pendant une heure.

Plats des femmes au foyer biélorusses

Les Biélorusses adorent les pommes de terre. Et il sait comment en faire des galettes de pommes de terre très savoureuses. C'est absolument facile à faire. Après en avoir mangé plusieurs, une personne se sent rassasiée. En plus des pommes de terre (1 kg), ils contiennent de la viande hachée - 500 g. De plus, vous avez besoin d'oignons (2 pièces) et de 30 grammes de farine.

Après avoir lavé les pommes de terre et les oignons, râpez-les. Ajoutez un œuf, un peu de sel et de farine au mélange. Si vous aimez les plats assaisonnés, vous pouvez en saupoudrer. Placez le mélange sur une poêle chauffée et graissée avec de l'huile de tournesol. Pour ce faire, utilisez une grande cuillère. La viande hachée est placée sur les crêpes obtenues et le mélange de pommes de terre y est à nouveau placé. Il faut se retourner d'un côté à l'autre pour ne pas se brûler. Vous pouvez faire mijoter des galettes de pommes de terre au four, puis les placer dans une casserole avec un couvercle. Cela ne prendra pas plus de 30 minutes.

"Sorciers"

Vous pouvez apprendre un autre plat auprès des femmes biélorusses : les « sorcières ».

Pour cela vous aurez besoin de :

• viande hachée (bœuf et porc) – 300 g;
• pommes de terre – 6 à 8 morceaux, selon la taille ;
• un œuf et un oignon Vous pouvez faire frire les « sorciers » dans du saindoux ou de l'huile végétale.

Broyer les pommes de terre dans un robot culinaire. Si vous n'en avez pas, une râpe fera l'affaire. Après cela, le mélange est placé sur un tamis pour égoutter l'excès de liquide. De ce fait, l'amidon va se déposer au fond du plat, qui servira à la pâte. La viande hachée est préparée dans un hachoir à viande. Il est assaisonné de poivre et de sel. Puis ramassez-le avec une cuillère à soupe, mettez-le dans la pâte et recouvrez-le de tous les côtés. Ils peuvent être faits ronds ou comme des tartes. Les « sorciers » font frire dans une poêle. Après avoir reçu la croûte, mettez-la dans un autre bol et faites cuire au four en y versant de la crème sure.

Faire des tartes

Beaucoup de gens aiment les tartes. Ils sont préparés avec des pommes, du chou et des cerises. Mais tout le monde ne sait pas à quel point c'est délicieux si vous prenez des pommes de terre et de la viande hachée comme ingrédients. De nos jours, de nombreuses femmes au foyer sont trop paresseuses pour cuisiner, et encore moins pour cuisiner. Cette recette leur convient. Cela ne prendra pas plus d'une heure.

Produits nécessaires :

• oignon – 1 pièce;
• viande hachée – 350 g;
• pommes de terre – 3 pièces;
• farine – 4 c.
• huile de tournesol, eau - un verre.

Le poivre est utilisé pour l'assaisonnement. Et bien sûr, on ne peut pas se passer de sel. La farine est d’abord tamisée. La pâte est pétrie dans l'eau et de l'huile de tournesol est ajoutée. Une fois cuit, il est placé dans un endroit froid. Les pommes de terre, coupées en cubes et en petits cercles, sont jetées dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

De fines rondelles d'oignon sont placées dans la viande hachée. Ajoutez-y du sel et assaisonnez avec des épices, mélangez. La pâte est sortie du froid, où elle a été placée pendant un quart d'heure. Divisez ensuite en 2 parties. L'un est déroulé pour que les côtés puissent être laissés dans le moule. La garniture est placée dessus en repliant les bords de la pâte. Pour éviter que de la vapeur n'y reste, percez ou faites un petit trou au centre du gâteau.

Après 40 minutes, vous pouvez manger.

Plats originaux

Il existe de nombreuses recettes contenant de la viande hachée et des pommes de terre. Ces produits sont également utilisés en cuisine dans d’autres pays. Peut-être devriez-vous faire plaisir à votre famille avec un plat oriental appelé « khanum ». Pour ce faire, vous avez besoin d'un kilo de viande hachée, de 3 morceaux de pommes de terre et d'oignons.

Vous ne pouvez pas vous passer d’œufs, de farine et de beurre – de tournesol et de beurre. Pour ce faire, il faut prendre suffisamment de farine pour qu'elle absorbe toute l'eau et que la pâte devienne « raide ». On en fait quatre galettes sur lesquelles est placée de la viande hachée. Des pommes de terre finement hachées, un peu d'huile de tournesol et des oignons sont également placés. Pour rendre le mélange plus doux, ajoutez de l'eau. Les pains plats fourrés sont roulés en rouleaux et graissés de beurre. Ils ne sont pas cuits au four, mais placés au bain-marie pendant une heure. Cela s'avère assez inhabituel, mais savoureux.

On peut conseiller aux femmes qui ne sont pas très douées en cuisine de réaliser des pommes de terre à la française avec de la viande hachée. De fines tranches de pommes de terre sont placées au fond du moule et le dessus est recouvert de viande hachée avec de l'oignon coupé en rondelles et des épices. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise, ajoutez des tranches de tomates, saupoudrez de fromage. Il cuit au four pendant environ une heure.

Soupe aux boulettes de viande

Ingrédients

Eau
viande hachée
carotte
pomme de terre
n'importe quelle céréale au choix
oignons verts
verdure
sel poivre
Feuille de laurier
Préparation

Faire bouillir de l'eau, ajouter les carottes et les pommes de terre râpées.
Former des boulettes de viande avec la viande hachée.
Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez les boulettes de viande, le laurier, salez et poivrez au goût.
Quelques minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez les herbes et les oignons hachés.
Vous pouvez mettre n'importe quelle céréale dans la soupe, puis l'ajouter avec les pommes de terre. Vous pouvez également faire frire des carottes et des oignons, votre soupe aura alors un goût plus expressif et une teneur plus élevée en calories.

Viande hachée-400 gr.
Oignon ail,
Œuf,






Au moment de servir, saupoudrez d'herbes !
Bon appétit!

Escalopes de pommes de terre à la crème sure et sauce tomate !

Viande hachée-400 gr.
Oignon ail,
Œuf,
Rouler (tremper dans le lait froid).
Farine - 2 cuillères à soupe (pour la panure).
Préparez la viande hachée (comme pour les escalopes), divisez-la, panez chaque boule dans la farine et placez-la dans la graisse. forme, et le milieu est constitué de pommes de terre.
Cuire au préchauffage. four 15 minutes à 220*.
Pour la sauce, mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure + 1 cuillère à soupe de ketchup + 0,5 tasse d'eau, sel, poivre.
Versez la sauce et laissez au four 20 minutes.
Au moment de servir, saupoudrez d'herbes !

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CASSEROLE
Nettoyez les courgettes, coupez-les en morceaux, puis faites-les revenir un peu dans l'huile végétale. Mettre de côté. Au poulet émincé (400-500g) ajoutez des carottes râpées (1 morceau), de l'oignon (1 morceau), j'ai également ajouté une pomme de terre râpée, du sel, des épices et mélangez. Préparez séparément la garniture : 2 œufs + lait (100 ml) + herbes + sel. Fouet. A part, râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez les petites tomates (3-4 morceaux) en cercles. On le met sous forme en couches : courgettes, viande hachée, tomates, on verse le tout dessus avec la garniture préparée, et à la fin on saupoudre de fromage ! Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

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Khanum Beaucoup de gens appellent ce plat « Manti paresseux ». Mais c'est une très grosse erreur - le goût du khanum est radicalement différent, si, bien sûr, vous le préparez correctement, avec une frite, des oignons frais et une pâte finement étalée. J'aime le khanum plus que le manti pour son goût unique. Après tout, où peut-on trouver une telle combinaison ? Ingrédients : pâte : 3/4 tasse d'eau + 2 tasses de farine + 0,5 cuillère à café de sel Garniture : 300 g de viande hachée 3 gros oignons 3 grosses pommes de terre sel, poivre, cumin Pour la friture : 2 oignons, hachés 1 c. cuillère de farine 3-4 c. cuillères de concentré de tomate Pétrir la pâte sans œufs. Préparez la garniture : Coupez les pommes de terre et les oignons en cubes, mélangez avec la viande et les épices. Étalez le pain plat finement, répartissez uniformément la viande hachée et roulez-le en rouleau. Nous le mettons à cuire pendant 40 minutes et nous faisons la friture nous-mêmes. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la farine et le concentré de tomate. Faire frire en remuant continuellement pendant quelques minutes. Diluer avec de l'eau jusqu'à consistance d'une sauce, ajouter du sel et du poivre. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Éteignez-le. Coupez les oignons séparément et lavez-les. Vous pouvez également en couper des verts. Nous sortons nos produits du cuiseur vapeur, versons la sauce dessus et saupoudrons d'oignons.

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Comment cuisiner des manti

Broyez 400 grammes d'agneau gras et 70 grammes de graisse de queue dans un hachoir à viande à l'aide d'une grande grille ou coupez-les en petits cubes (congelez légèrement la viande et le saindoux, ils seront alors beaucoup plus faciles à couper). Épluchez et hachez finement 7 à 8 oignons moyens, le poids de l'oignon doit être le même que le poids de la viande. Si vous n'avez pas de balance à la maison, concentrez-vous sur le volume de nourriture : pour 1 tasse de viande, prenez 1,5 tasse d'oignon émincé.

Mélangez la viande avec l'oignon, salez et poivrez au goût. Ajoutez un peu d'eau à la viande hachée cuite pour la rendre plus juteuse. Laissez infuser la viande hachée pendant au moins 30 à 40 minutes. Pour le goût, ajoutez du persil frais haché, de l'aneth, de la coriandre et du cumin si vous le souhaitez.

Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez 1 œuf avec un verre d'eau bouillie froide, puis ajoutez 1 cuillère à café de sel et mélangez à nouveau soigneusement. Tamisez 4 tasses de farine dans une tasse profonde, versez-y le liquide et pétrissez la pâte. Il devrait être élastique.

Divisez la pâte en 3-4 parts, il doit y avoir autant de parts qu'il y a de cercles dans la cocotte minute. Divisez chaque morceau en 9 à 12 parties. Roulez chaque part en un gâteau rond, placez la viande hachée au centre afin de pouvoir pincer les bords. Protégez les bords selon le principe des boulettes (vous pouvez procéder autrement) en les rassemblant en forme de rose. Placez la cocotte minute avec de l'eau sur le feu et laissez bouillir l'eau. Placez les tasses et fermez le couvercle. Cuire 40 à 45 minutes à feu maximum. Avant de servir les manti, garnir d'herbes fraîches.

Le manti est non seulement très savoureux, mais aussi un plat copieux. Cuits à la vapeur et assaisonnés de sauce ou de crème sure, ils sont non seulement sains, mais aussi exceptionnellement juteux. Après avoir essayé le manti au moins une fois, vous aurez certainement envie de le cuisiner à nouveau de l'agneau ;
graisse de queue grasse;
oignon;
farine;
œufs;
poivron rouge moulu;
poivre noir moulu;
sel. Vous devez manger des manti avec vos mains, pas avec une fourchette, afin que le jus ne s'en échappe pas. Pour préparer une pâte molle, utilisez du kéfir à la place de l'eau et n'ajoutez pas d'œuf ; augmentez légèrement la quantité de sel. Avant de placer les manti sur les mugs, trempez-les dans de l'huile végétale pour qu'elles ne collent pas au niveau.

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Tarte "Paresse" (pas sucrée)
Tarte légère, insolite et très savoureuse.
L'auteur a préparé la tarte dans une mijoteuse, mais vous pouvez également la faire cuire au four.
Nous aurons donc besoin de :
2 feuilles de pain pita fin
500 grammes de viande hachée (pour les non-mangeurs de viande, vous pouvez la remplacer par des champignons ou des pommes de terre)
oignons, légumes verts
Pour remplissage:
3 oeufs
5 cuillères à soupe. Mayonnaise
2 cuillères à soupe. ketchup
Préparation:
Nous préparons de la viande hachée, ajoutons des oignons, des herbes, du sel et du poivre au goût. Placez une feuille de lavash et recouvrez-la de viande hachée)) Roulez-la, faites de même avec la deuxième feuille de lavash. mayonnaise et ketchup (le ketchup peut être laissé de côté, au goût) Graisser la casserole avec de l'usine MV. Beurrez et roulez nos rouleaux en forme d'escargot, c'est un peu déchiré, mais ce n'est pas grave))) Et remplissez-le (s'il n'y a pas assez de garniture, faites une double dose) Allumez le micro-ondes en mode « Cuisson » pendant 50 minutes. Ensuite, éteignez-le et laissez-le avec le couvercle fermé pendant 15 minutes, puis encore 10 minutes avec le couvercle ouvert.
Nous prenons le panier vapeur, l'insérons dans la casserole et, d'un mouvement magique de nos mains, retournons la casserole)) Coupez et dégustez. C'est délicieux!

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Soupe de purée de potiron.
Cette soupe est tout à fait exquise et est considérée comme l’une des plus extravagantes d’Europe. Pour le préparer, prenez une pomme de terre de taille moyenne, un oignon moyen, une racine de persil, du potiron (décidez vous-même du volume, nous dirons seulement qu'on en prend généralement deux fois plus que des pommes de terre), une cuillère à café de basilic, environ un demi cuillère de muscade, un tiers de verre de crème (si vous n'avez pas de crème, vous pouvez la remplacer par un morceau de beurre) et du sel.

Commençons par préparer la soupe elle-même. Mettez une casserole d'eau sur le feu, dès que l'eau bout, mettez-y d'abord la racine de persil (pré-hachée), car elle est plus dure que les autres légumes, et après environ cinq minutes, vous pourrez ajouter tous les autres légumes à il. On continue de cuire tous les ingrédients pendant quinze à vingt minutes, c'est pendant ce temps qu'il faut les cuire. L'essentiel ici est de ne pas trop les cuire. Retirez tous les légumes à l'aide d'une écumoire, refroidissez-les un peu, placez-les par portions dans un mixeur et veillez à ajouter un peu de bouillon de la poêle à chaque portion. Maintenant, broyez chaque portion jusqu'à consistance lisse (jusqu'à l'état de purée). Remettez cette purée dans la casserole avec le bouillon, ajoutez-y du sel et de la crème. Bien sûr, vous pouvez vous passer de crème, mais cuisiner avec de la crème est considéré comme un classique de toute recette. Portez la masse obtenue à ébullition en remuant constamment.

Ajoutez maintenant le basilic car c'est ce qui donne à ce plat son fameux piquant. Si vous cuisinez pour la première fois, vous pouvez d'abord mettre la moitié de sa portion, puis l'ajouter au goût. Une fois que vous avez décidé de la quantité de basilic, ajoutez la muscade. Votre soupe est maintenant prête. Si vous êtes un carnivore et que vous ne mangez pas de plats sans ce produit, nous vous recommandons de préparer la viande (ou la viande hachée) séparément, de la frire (ou de la faire bouillir) au préalable jusqu'à cuisson complète et de la déposer directement dans l'assiette avant de verser la soupe ou dans la poêle elle-même quelques minutes avant la fin de la cuisson

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✫ POMMES DE TERRE FARCIES ✫

Ingrédients:
- 6 grosses pommes de terre
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- 100 grammes de fromage à pâte dure
- 4 gousses d'ail
- 100 grammes de jambon, poulet bouilli ou autre viande

Préparation:
Lavez et épluchez les pommes de terre. Placez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire 15 à 20 minutes, l'essentiel est qu'elles ne soient pas trop cuites. Égoutter l'eau et laisser refroidir les pommes de terre.

Pendant que les pommes de terre cuisent, nous préparerons la garniture. Pour ce faire, coupez le poulet bouilli ou le jambon en petits morceaux. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Écrasez l'ail avec une gousse d'ail. Ajoutez de la crème sure, du sel et du poivre à votre goût. Mélangez soigneusement le tout. En plus des ingrédients spécifiés, vous pouvez ajouter à la garniture tout ce que votre imagination vous suggère ou ce qui est disponible dans votre réfrigérateur. Vous pouvez ajouter des tomates hachées, du poivron doux, etc.

Nous prenons nos pommes de terre et les coupons en deux dans le sens de la longueur, découpons le noyau, qui ira également dans la garniture. Nous recevons ces paniers de pommes de terre que nous remplissons de viande hachée toute prête. Il ne reste plus qu'à placer les pommes de terre farcies dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée et à mettre au four environ 10 minutes pour que le fromage fonde et dore.

Un plat savoureux et aromatique est prêt !

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Casserole avec de la viande

De quoi:
boeuf haché - 1 kg 250 g,
oignons - 2 pièces,
carottes 3 pièces,
branche de céleri - 3 pièces,
ail - 2 gousses,
farine - 3 c. je,
purée de tomates 1 c. des cuillères,
vin rouge - 200 ml,
bouillon de boeuf - 850 ml,
Sauce Worcestershire 4 c. des cuillères,
thym - quelques brins,
feuille de laurier 2 pièces,
d'huile d'olive 3 c. des cuillères,
pommes de terre - 1 kg 800 g,
lait - 225 ml,
beurre 25 g,
cheddar râpé 200 g,
noix de muscade râpée,
sel et poivre au goût.

Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et transférez-la dans une autre casserole.
Versez le reste de l'huile dans la poêle où la viande hachée a été frite et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri finement hachés. Laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant 20 minutes. Ajouter l'ail, la farine et la pâte de tomate. Augmentez le feu et laissez mijoter encore quelques minutes.
Ajoutez de la viande hachée frite aux légumes cuits. Versez le vin, laissez-le s'évaporer un peu et ajoutez le bouillon et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition et laisser cuire sans couvrir 40 à 45 minutes. Après environ une demi-heure, vérifiez s'il reste beaucoup de liquide dans la casserole. S'il y en a beaucoup, augmentez le feu. En toute fin de cuisson, ajoutez le laurier et le thym.
Préparez une purée de pommes de terre bouillies dans de l'eau salée, ajoutez le lait, le beurre, un tiers de fromage râpé et la muscade râpée, salez et poivrez. Bien mélanger.
Placez la viande hachée et les légumes en couche uniforme dans un plat allant au four, recouvrez de purée de pommes de terre, saupoudrez du reste de fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.
Servir la cocotte finie comme plat principal.

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Beaucoup de gens appellent ce plat « Manti paresseux ». Mais c'est une très grosse erreur - le goût du khanum est radicalement différent, si, bien sûr, vous le préparez correctement, avec une frite, des oignons frais et une pâte finement étalée.

Ingrédients:
pâte:
3/4 tasse d'eau + 2 tasses de farine + 0,5 cuillère à café de sel
Remplissage:
300 g de viande hachée
3 gros oignons
3 grosses pommes de terre
sel, poivre, cumin
Pour la friture :
2 oignons, hachés
1 cuillère à soupe. cuillère de farine
3-4 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate

Pétrir la pâte sans œufs. Préparez la garniture : Coupez les pommes de terre et les oignons en cubes, mélangez avec la viande et les épices. Étalez le pain plat finement, répartissez uniformément la viande hachée et roulez-le en rouleau. Nous le mettons à cuire pendant 40 minutes et nous faisons la friture nous-mêmes. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la farine et le concentré de tomate. Faire frire en remuant continuellement pendant quelques minutes. Diluer avec de l'eau jusqu'à consistance d'une sauce, ajouter du sel et du poivre. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Éteignez-le. Coupez les oignons séparément et lavez-les. Vous pouvez également en couper des verts. Nous sortons nos produits du cuiseur vapeur, versons la sauce dessus et saupoudrons d'oignons. S'il vous plaît, venez à table !

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Quiconque a déjà goûté les raviolis Poltava ne pourra jamais oublier ce goût. Les boulettes bien cuites sont moelleuses, moelleuses, légères, elles fondent dans la bouche ! Vous vous souvenez des Gogolsky qui ont eux-mêmes sauté de l'assiette ? Alors, écrivez la recette.
Pour le test:
5 tasses de farine
1 cuillère à soupe de soda
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 oeuf
0,5 l. Kéfir ou lactosérum,
La garniture peut être n'importe quoi : cerises, fromage cottage, viande hachée, pommes de terre bouillies avec oignons frits, compote de chou, fraises, cerises, groseilles, myrtilles et bien plus encore. etc.

Servir avec du kvas ukrainien traditionnel. Bon appétit

Ingrédients pour faire une soupe aux boulettes de viande :

Viande hachée (viande mélangée) - 400 grammes,
Pommes de terre - 4-5 pièces,
Carotte - 1 pièce,
Oignon - 1 pièce,
Tous les verts,
Huile végétale,
Sel
Piment de la Jamaïque

Préparer une soupe aux boulettes de viande :

Salez et poivrez la viande hachée. Bien mélanger. Former des boulettes de viande à partir de viande hachée. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajouter les pommes de terre dans la poêle. Hachez les carottes et les oignons et faites-les revenir dans l'huile. Mettez les légumes dans une casserole et portez à ébullition, laissez mijoter environ 15 minutes. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle et cuire environ 25 à 20 minutes. Garnir la soupe préparée d'herbes. Bon appétit à tous !

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Classiques grecs : Keftedes.

Temps de cuisson : 30 mn.
Portions : 9-10 pièces.

Tu auras besoin de:

250-300 g de bœuf ;
250-300 g de porc maigre ;
1 courgette;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe. la pulpe de tomate;

1 oignon;
2 gousses d'ail ;

Comment cuisiner:

3. Mélangez soigneusement.

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Classiques grecs : Keftedes.

Les keftedes sont des boulettes de viande grecques ou des escalopes à base de viande hachée et de légumes tendres et savoureuses. Surtout dans la chaleur de la journée.
En parlant de kefdes, je voudrais souligner qu'en Grèce, chaque femme au foyer a sa propre recette pour ce merveilleux plat. Certaines personnes les préparent à partir d'agneau, d'autres à partir de porc et de bœuf. Certaines personnes n'acceptent que les keftedes avec des pommes de terre, tandis que d'autres n'acceptent que l'option avec des courgettes. Et les variations ne s'arrêtent pas là. Les keftedes contiennent également des carottes, des aubergines, diverses herbes (de l'aneth et du basilic à l'origan et à la menthe) et même de la cannelle. Eh bien, la taille des côtelettes elles-mêmes varie de très petite à assez grande.
Une seule chose reste sûre. Le Keftedes est toujours un mélange de viande hachée et de légumes hachés, un plat généreusement assaisonné d'épices et d'herbes, préparé avec amour pour vos proches et pour la nourriture.

Temps de cuisson : 30 mn.
Portions : 9-10 pièces.
Difficulté du plat : #h2_of_5
Recettes similaires : #cook_meat #from_beef

Tu auras besoin de:

250-300 g de bœuf ;
250-300 g de porc maigre ;
1 courgette;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe. la pulpe de tomate;
2 cuillères à soupe. chapelure;
1 oignon;
2 gousses d'ail ;
origan, menthe, sel, poivre au goût.

Comment cuisiner:

1. Hachez l'oignon. Râpez les courgettes.

2. Passer l'ail au presse et l'ajouter aux légumes. Nous y envoyons également du sel, des herbes, des épices, de la chapelure, des œufs et de la passata de tomates.

3. Mélangez soigneusement.

4. Préparez la viande hachée. Mélangez-le avec la partie végétale.

5. Formez des escalopes, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Servir les keftedes finis chauds à table avec une sauce, comme le tzatziki.

Bon appétit!

Culinary Academy - des plats encore plus délicieux !

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Tsipilina (cuisine lituanienne)

J'ai beaucoup d'amis lituaniens et il y a un café dans notre ville qui propose une cuisine lituanienne. Une fois, j'ai essayé ce plat et j'ai été ravi. J'ai commencé à demander à mes amis comment le cuisiner. Et il s'est avéré qu'il existe autant de recettes que de femmes au foyer. Je partage avec vous la recette que j'ai réalisée.

Ingrédients (pour 4-5 pièces) : 5 pommes de terre moyennes, 150 grammes de viande hachée, sel, poivre, oignon, 1 cuillère à soupe de fécule.

Faire bouillir 2 pommes de terre dans leur peau, les éplucher et en râper trois sur une râpe fine. Épluchez 3 pommes de terre et écrasez-les avec une râpe, mettez-les dans un chiffon ou une gaze et essorez tout le jus. Mélangez les pommes de terre, ajoutez la fécule (j'avais des pommes de terre jeunes, j'ai donc ajouté 2 cuillères à soupe de fécule).
Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez l'oignon finement haché.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière, salez-la bien et attendez que l'eau bout. Lorsque l'eau bout, baissez le feu, l'eau doit gargouiller un peu.

On se mouille les mains, on prend le mélange de pommes de terre et on en fait une galette sur notre main, on ajoute de la viande hachée au centre, on colle les bords ensemble pour former des tartes (on colle bien les coutures pour ne pas s'effilocher).
Placez la cypilina sur une cuillère et abaissez-la délicatement au fond de la casserole. Cuire 30 minutes. Servir avec de la crème sure et des craquelins.

Bon appétit!

(115 kcal)

Préparons la viande hachée.

Hachez finement les tomates.

Râpons le fromage.

Hachez finement le persil.

Prenez trois œufs battus.

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Pour la sauce : un verre de lait, quelques cuillères à soupe. cuillères de farine, jus d'un demi citron, zeste de citron.

Nous prenons des pommes de terre et si quelqu'un s'en souvient, dans l'article sur les coffres de pommes de terre, j'ai retiré le trognon d'une demi-pomme de terre. Nous faisons la même chose ici.

Placer dans une casserole d’eau salée et laisser mijoter pendant littéralement 8 à 10 minutes.

Préparons la viande hachée.

Hachez finement l'oignon et laissez-le passer jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Coupez ensuite les tomates en tranches et enlevez ainsi la peau.

Hachez finement les tomates.

Râpons le fromage.

Hachez finement le persil.

Prenez trois œufs battus.

Aux œufs battus, ajoutez les oignons, la feta, le persil et les tomates uniquement sans jus, juste la pulpe.

Tout cela était bien mélangé et poivré.

Nous avons sorti nos pommes de terre et les avons mises sous une forme adaptée.

Ils l'ont farci de viande hachée, l'ont aspergé d'huile végétale et l'ont mis dans un four préchauffé. Ensuite, ils l'ont sorti et ont maintenant versé le jus restant de la tomate, vous pouvez ajouter plus de jus séparément.

Pommes de terre farcies au fromage et à l'œuf
(115 kcal)
Prenons des pommes de terre, 200 grammes de fromage, 3 œufs, avec ()

Pommes de terre farcies au fromage et à l'œuf
(115 kcal)
Prenez des pommes de terre, 200 grammes de fromage, 3 œufs, une tomate, du beurre, 2-3 oignons, du persil

Pour la sauce : un verre de lait, quelques cuillères à soupe. cuillères de farine, jus d'un demi citron, zeste de citron.

Nous prenons des pommes de terre et si quelqu'un s'en souvient, dans l'article sur les coffres de pommes de terre, j'ai retiré le trognon d'une demi-pomme de terre. Nous faisons la même chose ici.

Placer dans une casserole d’eau salée et laisser mijoter pendant littéralement 8 à 10 minutes.

Préparons la viande hachée.

Hachez finement l'oignon et laissez-le passer jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Coupez ensuite les tomates en tranches et enlevez ainsi la peau.

Hachez finement les tomates.

Râpons le fromage.

Hachez finement le persil.

Prenez trois œufs battus.

Aux œufs battus, ajoutez les oignons, la feta, le persil et les tomates uniquement sans jus, juste la pulpe.

Tout cela était bien mélangé et poivré.

Nous avons sorti nos pommes de terre et les avons mises sous une forme adaptée.

Ils l'ont farci de viande hachée, l'ont aspergé d'huile végétale et l'ont mis dans un four préchauffé. Ensuite, ils l'ont sorti et ont maintenant versé le jus restant de la tomate, vous pouvez ajouter plus de jus séparément.

Remettre au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Puis ils lui préparèrent rapidement une sauce, à base de beurre, de farine et de lait.

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Un plat russe à la fois très simple et savoureux peut être préparé à partir de produits que l'on trouve dans chaque maison. La compote de pommes de terre avec de la viande hachée est un plat populaire parmi de nombreuses femmes au foyer ; certaines la cuisinent dans une poêle, d'autres dans une casserole, et nous vous raconterons la recette classique avec des photos. Même un cuisinier débutant peut gérer la préparation, et les étapes de cuisson détaillées et les photos y contribueront.

Ce qui est remarquable, c’est qu’un simple ensemble de plats peut constituer un délicieux premier plat, comme une alternative intéressante aux soupes de légumes, ou peut-être un ragoût brillant pour le deuxième plat. Le secret réside dans la quantité de sauce poivrée !

Quel que soit le choix du cuisinier, le résultat final est une combinaison appétissante et savoureuse de viande tendre et d'ingrédients végétaux dans une sauce tomate piquante et épicée.

Teneur en calories de la compote de pommes de terre avec de la viande hachée

La teneur en calories et la valeur nutritionnelle de la compote de pommes de terre avec de la viande hachée sont calculées pour 100 grammes du plat fini, qui comprend du bœuf haché, du poivron et des pommes de terre.

Le tableau montre des valeurs approximatives. Le BJU d'un plat peut varier considérablement en fonction des ingrédients supplémentaires utilisés.

Pour préparer une compote de pommes de terre avec de la viande hachée, nous aurons besoin de poivrons en conserve (peuvent être remplacés par du lecho), de pommes de terre et de viande hachée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée ; une compote de pommes de terre avec du bœuf ou du poulet haché s'avère très savoureuse. Il n'y a pas de différence fondamentale, tout dépend de vos préférences et de votre temps. Si vous avez besoin de préparer un plat plus rapide et plus diététique, choisissez du poulet haché.

• Pommes de terre (petites) - 7 pcs.
• Viande hachée - 250 gr.
• Carottes de taille moyenne - 1 pc.
• Poivrons en conserve (ou lecho) - 250 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Poivre noir;
• Aneth séché

Préparation

Étape 1.

Hachez les oignons pour les faire frire. Il est préférable de le hacher finement, mais si vous voulez sentir l'oignon dans le plat fini, vous pouvez le couper en cubes plus gros.

Étape 2.

Faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 3.

Lorsque l'oignon commence à « dorer », ajoutez le bœuf haché préparé, salez et assaisonnez avec du poivre moulu et de l'aneth séché au goût.

Étape 4.

Nous attendons que la viande hachée perde sa riche couleur et ajoutons du poivron en conserve. Laissez la viande mijoter dans la sauce pendant environ 10 minutes.

Étape 5.

En même temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Étape 6.

Coupez les carottes en fines lanières. Ce sont des carottes hachées et non râpées qui peuvent donner à un plat un maximum de goût et d'arôme.

Étape 7

Ajoutez les légumes hachés dans la poêle avec la viande hachée cuite et les poivrons.

Étape 8

Versez la quantité d'eau requise. Lors de la préparation d'un deuxième plat, 150 ml suffisent. liquides. Si le premier plat est en cours de préparation, la quantité de liquide doit être augmentée à 400-500 ml. Il est important de goûter la sauce et d'ajuster la quantité d'assaisonnement si nécessaire, car la sauce tomate en conserve peut être assez concentrée.

Étape 9

Couvrir le mélange avec un couvercle et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Une fois le temps imparti écoulé, servez à table une délicieuse compote de pommes de terre avec de la viande hachée.

Compote de pommes de terre avec viande hachée, cornichons et légumes

La compote de pommes de terre avec viande hachée et légumes est un plat assez classique que tout le monde a essayé au moins une fois dans sa vie. Et si vous rendiez le goût habituel un peu plus intéressant et ajoutiez des cornichons ? Croyez-moi, la combinaison de tels produits, même en compote, est très, très savoureuse.

— Pommes de terre — 7 pcs.
— Concombres marinés — 2 pcs.
- Viande hachée - 250 gr.
— Oignon — 1 pc.
— Carottes — 1 pc.
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre

Préparation

1. Lavez et épluchez soigneusement les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes peuvent être râpées grossièrement ou coupées en fines lanières.

2. Dans une poêle, faire revenir légèrement la viande hachée dans l'huile de tournesol. Ajoutez-y l'oignon et continuez à faire frire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les carottes et continuez à faire frire encore 7 minutes.

3. Ajoutez un peu d'eau, un verre suffira. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

4. Épluchez les tubercules de pomme de terre et hachez-les grossièrement. Ajouter à la viande hachée mijotée aux légumes, ajouter un peu d'eau si nécessaire et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter les pommes de terre pendant 10 minutes.

5. Coupez les cornichons en petits cubes et ajoutez-les aux pommes de terre et à la viande hachée. Continuez à laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

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