Bien sûr, les légumes d’été sont merveilleux. Il est non seulement possible, mais aussi nécessaire de les utiliser le plus souvent possible. Cependant, parfois, le corps exige avec persistance quelque chose de plus sérieux. Dans ce cas, les mêmes légumes viendront à la rescousse, mais dans une interprétation légèrement différente. Si des pommes de terre, des aubergines et des tomates sont cuites au four avec du poulet, non seulement votre corps sera satisfait, mais aussi vous-même. Trempés dans un délicieux jus de viande, les légumes deviennent si savoureux et tendres qu'on a envie de les goûter sans hésiter une seconde. Le poulet étant un produit diététique, il ne nuira pas beaucoup à votre silhouette. Et le corps a simplement besoin de pommes de terre en petites quantités. Par conséquent, vous pouvez vous offrir un plat délicieux même si vous suivez un régime. Vos proches aimeront aussi le poulet au four avec des aubergines et des pommes de terre. Bien sûr! Non seulement il est savoureux, aromatique et appétissant, mais il est également très nutritif. Alors gardez les salades de légumes frais pour demain et commencez dès aujourd'hui à créer un dîner magique pour toute la famille. De plus, il se prépare très rapidement et simplement.

Ingrédients

• Poulet (partie) – 500-600 g;
• Pommes de terre – 5-6 pièces ;
• Tomates fraîches – 2 pièces ;
• Aubergine – 1 pièce;
• Oignons – 1 pièce;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Assaisonnement pour poulet - au goût ;
• Sel, poivre noir moulu - selon préférence ;
• Huile végétale non parfumée – 50 ml.

Préparation

Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour préparer ce plat. Vaut-il mieux laisser la soupe pour le bortsch ? Alors, prenez les cuisses, les quartiers, la poitrine ou les ailes. Vous pouvez utiliser une carcasse de poulet entière, mais vous devrez ensuite la couper en portions. Essayez d'acheter des ingrédients réfrigérés. Sa qualité est d'un ordre de grandeur supérieure à celle d'un produit surgelé. Un plat à base de viande réfrigérée sera plus juteux et savoureux. Rincez soigneusement les morceaux de poulet sous l'eau courante, puis séchez-les légèrement avec une serviette en papier. Si nécessaire, coupez la viande en morceaux moyens puis placez-la dans un récipient profond.

Épluchez et lavez les oignons. Coupez le légume en demi-anneaux, puis placez-le dans un bol avec la viande de poulet.

Ajouter le sel, le poivre noir moulu et l'assaisonnement pour poulet. Cette dernière peut être remplacée par d'autres épices que vous préférez. Placez également la mayonnaise dans un récipient contenant la viande et les oignons. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Laissez le poulet mariner pendant 30 minutes.

A ce moment, commencez à préparer les légumes. Coupez les aubergines propres en cubes d'environ 2 cm. Placez-les dans un récipient pratique et saupoudrez de sel. Après 15-20 minutes, rincez les aubergines sous l'eau courante. De cette façon, vous en éliminerez toute l’amertume et le sel restant.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en cubes de la même taille que les aubergines.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer les gros morceaux de pommes de terre dans un bol chaud. Faire frire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la surface soit dorée. En fin de cuisson, salez et poivrez les pommes de terre selon votre goût.

Les tomates doivent également être lavées et coupées en morceaux. Leur taille doit correspondre à celle du reste des légumes.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez les pommes de terre au fond du récipient, répartissez les aubergines dessus, puis les tomates.

Couvrir la surface des légumes de morceaux de poulet marinés et d'oignons.

Placez le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Le poulet aux aubergines et aux pommes de terre au four doit être recouvert d'une croûte encore dorée.

Répartissez le plat fini dans les assiettes et appelez rapidement votre famille pour le dîner avant que la viande et les légumes n'aient refroidi. Bon appétit!

De nos jours, vous ne surprendrez personne avec des recettes de plats de poulet. Tout le monde sait comment préparer un dîner délicieux et rapide à partir de cette viande, qui plaira à coup sûr aux enfants et aux adultes. Pommes de terre au poulet, poulet aux champignons et bien d'autres recettes qui vous feront vous lécher les doigts en les cuisinant. Même une femme au foyer qui se demande quels plats peuvent être préparés à partir de poulet et cherche des réponses sur Internet sait que le poulet peut être simplement cuit au four : légèrement salé et cuit dans une poêle, en y versant de l'eau et en le recouvrant de papier d'aluminium, ou cuit au four dans un manche. Des plats de poulet délicieux et simples peuvent être préparés dans une poêle, au four ou dans une mijoteuse. L'essentiel est un peu d'ingéniosité.

Eh bien, si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner à partir de poulet pour rendre le plat simple et savoureux, alors nous vous proposons une recette de ragoût de poulet aux aubergines et pommes de terre. Comme toujours, notre plat sera accompagné d'instructions étape par étape et d'une photo. Nous avons utilisé des poitrines de poulet dans notre plat. Le deuxième plat de poulet selon notre recette s'avère doux et tendre. Alors commençons à cuisiner un deuxième plat de poulet délicieux et simple. De quoi avons-nous besoin ?

Ingrédients:
Pommes de terre - 1 kg.
Poitrines de poulet - 500g.
Aubergine - 1 taille moyenne
Poivron jaune - 1 pièce
Grosse tomate - 1 pièce
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pièce
Ail - 2-3 gousses
Curry
Sel, poivre, épices, herbes

Préparation:

Lavez et séchez les poitrines de poulet, puis coupez-les en grosses portions.

Salez et saupoudrez les morceaux de poulet d'épices. Ajoutez du curry.
Faire revenir le filet de poulet dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placez ensuite dans un plat en céramique.

Coupez les carottes en tranches ou râpez-les sur une râpe grossière. Hachez l'oignon, faites-le revenir et placez-y la viande. Versez deux verres d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.

Hachez grossièrement les pommes de terre. Si vous avez des petites pommes de terre, coupez-les simplement en deux.

Coupez l'aubergine en cubes, hachez finement le poivron et la tomate.

Ensuite, placez également d'abord les pommes de terre dans une casserole en céramique et remplissez-la à moitié d'eau. Laisser mijoter 20 minutes.

Placez ensuite l'aubergine, le poivron et la tomate sur les pommes de terre.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

Ajoutez ensuite l'ail haché, les épices, le sel et mélangez le tout soigneusement.

Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.

Ajouter les légumes verts, retirer du feu et laisser couvert pendant 10 à 15 minutes.

Prêt! Bon appétit!

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La viande cuite avec des légumes est souvent appelée rôti, par analogie avec le plat de gibier populaire d'autrefois. L'avantage de ces plats est que vous n'avez pas à vous soucier de la partie viande séparément et de l'accompagnement séparément : tout est préparé dans son ensemble, et les légumes enrichissent le goût de la viande et vice versa.

L'aubergine aura l'air très intéressante une fois rôtie. Il s'agit d'un représentant spécial des légumes au goût épicé unique et à la pulpe douce et lisse, semblable à la pulpe des champignons.

Le poulet en papillote cuira rapidement et les morceaux de légumes resteront intacts et beaux.

À propos, il n'y a pas de matières grasses supplémentaires dans la recette, le plat s'avère donc léger et modéré en calories.

Ingrédients:

• cuisse de poulet désossée – 500 g ;
• pommes de terre – 2 pièces;
• aubergines moyennes – 2 pcs.;
• oignon – 1 pièce;
• assaisonnement paprika – 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre fraîchement moulu;
• poivron – 2 pièces;
• sel.

Recette de cuisine

1. Nous commençons le processus de cuisson en sélectionnant et en préparant les cuisses de poulet. Essayez de retirer l'os sans endommager la structure de la viande. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les tiges des aubergines et remplissez-les d'eau salée pendant un moment. Retirez les graines du poivron et rincez-le. Épluchez l'oignon.

2. Placez un morceau de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie préparée, en étalant la viande sur toute la surface. Saupoudrez-le d'assaisonnements aromatiques et de sel, lui laissant le temps d'absorber toutes les saveurs.

3. Coupez les poivrons en longues lanières et les aubergines tour à tour en grosses tranches. Répartir sur la couche de viande du dessus.

4. Assaisonner au goût avec l'assaisonnement. Bien couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 170 degrés pendant une heure.

recette étape par étape avec photos

Le poulet aux aubergines et pommes de terre devient une version appétissante du ragoût de légumes avec des morceaux de viande croustillants. L'abondance de sauce épicée la place à une place intermédiaire entre le premier et le deuxième plats.

Une coupe grossière des légumes préservera le jus. La pulpe mûre des poivrons et des courgettes rend la nourriture étonnamment juteuse, les aubergines et les tomates ajoutent du piquant, et les quartiers de pommes de terre et de poulet ajoutent de la substance. Un plat lumineux peut être rendu encore plus élégant en ajoutant des courgettes et des poivrons multicolores. Ses tranches ne doivent pas craquer ; cependant, une cuisson prolongée est déconseillée afin de conserver un maximum de vitamines.

Ingrédients

• poulet 1 pc.
• courgettes 1 pièce.
• aubergine 1 pc.
• tomates 1-2 pcs.
• pommes de terre 2-3 pcs.
• carottes 1 pièce.
• oignon 1 pièce.
• huile végétale pour la friture
• poivre moulu
• eau 500 ml

Préparation

1. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement le poulet entier, mais également des parties individuelles : pilons, cuisses, ailes et filets. Notre recette utilise un petit poulet. Rincez-le et séchez-le avec une serviette en papier. Divisez en parties. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer le poulet dans l'huile chaude. Faire revenir à feu vif pendant 5 à 8 minutes.

2. Placez le poulet frit dans une casserole pour le ragoût. Versez de l'eau. Utilisez l'eau chaude de la bouilloire pour accélérer le processus. Placer à feu vif. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes.

3. Épluchez les pommes de terre. Rincer et sécher. Couper en cubes. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle où le poulet a été frit et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à feu vif.

4. Placez les pommes de terre sautées dans la poêle avec la viande. Couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

5. Épluchez les oignons et les carottes. Lavez et séchez les légumes. Couper en morceaux et faire revenir à feu vif pendant 3 à 5 minutes. Ajouter aux autres ingrédients.

6. Lavez les aubergines, les courgettes et les poivrons. Coupez le poivron en gros morceaux. Épluchez l'aubergine et coupez-la en demi-anneaux. Hachez également les courgettes. Faites frire les légumes préparés à feu vif pendant 5 à 7 minutes et ajoutez-les à la viande. Remuer. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 8 à 10 minutes.

7. Rincez les tomates. Couper en grosses tranches. Ajouter à d'autres produits. Ajoutez du sel et du poivre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits, 15 à 20 minutes.

8. Le plat est prêt.