Si vous voulez manger économiquement, savoureux et satisfaisant, faites attention aux recettes. Leur base peut être presque n'importe quoi : un légume ou une combinaison de ceux-ci, un mélange avec de la viande, du poisson, du fromage ou du fromage cottage, ainsi que des ajouts tels que diverses sauces et herbes. Nous consacrerons les recettes ci-dessous aux cocottes de choux.

Casserole de chou à l'oeuf

Ingrédients:

• chou - 750 g;
• oignon blanc - 130 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• lait ou crème - 190 ml;
• œufs - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 95 g;
• semoule - 40 g.

Préparation

Avant de préparer la cocotte de choux, versez du lait froid sur la semoule une demi-heure avant la cuisson pour qu'elle ait le temps de gonfler et qu'elle ne craque pas sous les dents après la cuisson. Au bout d'une demi-heure, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les demi-rondelles d'oignon. Si vous avez du bacon ou des saucisses sous la main, coupez-les en morceaux et faites-les revenir avec les oignons ; ils donneront au plat un arôme fumé caractéristique. Pendant que les oignons sont frits, hachez le chou et souvenez-le avec une bonne pincée de sel. Ajoutez l'ail dans la poêle avec les oignons, attendez une demi-minute et ajoutez le chou. Le chou sera frit pendant 6-7 minutes, mais en attendant nous aurons le temps de battre les œufs et de les mélanger avec du lait et de la semoule. Refroidissez légèrement le chou après la friture pour ne pas cailler le blanc d'œuf, puis mélangez tous les ingrédients et ajoutez les herbes. Placez la base de notre délicieuse cocotte de chou dans un moule graissé et étalez-la uniformément.

Au four, le plat est cuit pendant une demi-heure à 200 degrés et le fromage est ajouté au milieu de la cuisson, mais si vous préparez une cocotte de chou dans une mijoteuse, recouvrez-la immédiatement d'une couche de fromage et réglez le «Cuisson» pendant 40 minutes.

Nous avons découvert ci-dessus comment préparer une cocotte de chou végétarienne et nous dédions la recette suivante aux mangeurs de viande.

Ingrédients:

Préparation

Faites d’abord revenir la viande hachée et les oignons dans l’huile chaude. Lorsque la viande est prête, ajoutez le riz avec le chou râpé et remplissez le tout avec le contenu des boîtes de tomates et 500 ml d'eau ou de bouillon. Couvrez la rôtissoire avec la future cocotte avec un couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 15 minutes, puis retirez le couvercle, versez les œufs battus sur le tout et saupoudrez de fromage. Faites cuire le plat encore 20 minutes et goûtez.

Le chou est un légume incroyablement sain et délicieux. À l'heure actuelle, de nombreuses variétés ont été sélectionnées et avec chacune d'elles, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Les cocottes de chou sont particulièrement délicieuses. Il existe des méthodes simples et efficaces pour les préparer.

Comment faire cuire une cocotte de chou au four

Il convient de commencer par le fait que chaque variété de légume est incroyablement riche en vitamines et autres éléments utiles, qui ne contiennent pas tous beaucoup de calories.Préparation de la cocotte de choupeut être fait aussi bien au four qu'à la mijoteuse. Les deux méthodes sont très pratiques. Le plat peut être préparé avec les types de choux suivants :

• chou blanc;
• Pékin ;
• couleur;
• brocoli;
• Chinois;
• chou rouge;
• chou-rave;
• Savoie;
• Choux de Bruxelles;
• Chou frisé.

Au four

Il n’existe pas de recette universelle pour cuisiner. En règle générale, tous les composants du plat sont broyés, puis mélangés ou disposés en couches dans un moule. Ensuite, ils sont remplis d'un mélange pâteux, qui peut être composé d'œufs, de produits laitiers, de fromage, de farine, de semoule, et sont envoyés au four. La température et le temps de cuisson sont toujours indiqués dans la notice.Casserole de chou au fourne cuit pas plus d'une heure. Servi aussi bien chaud que froid.

Dans une mijoteuse

Il est facile de préparer un tel plat non seulement au four, mais également dans un appareil de cuisine électrique moderne.Casserole de chou dans une mijoteuseIl est préparé selon les mêmes principes, même si la cuisson est un peu plus longue. Le temps spécifique dépend de la puissance de l'appareil. Comme d'habitude, le processus prend au moins une heure. Un plat avec de la viande hachée dans une mijoteuse n'a en aucun cas un goût inférieur à celui cuit au four, et il a l'air tout aussi appétissant.

Recette de cocotte de chou

Il existe de nombreuses versions différentes du plat avec une variété de produits. Vous pouvez choisirrecette de cocotte de chouet pommes de terre, autres légumes, avec de la viande et du poisson. Chaque plat est bon à sa manière. Ils préparent des cocottes avec de la choucroute, fraîche ou cuite. La méthode de traitement dépend de sa variété. Il existe même des recettes qui combinent avec succès les pâtes et le chou. En un mot, le résultat final dépendra uniquement de votre imagination.

Du chou blanc

• Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.
• Teneur calorique du plat : 1598 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : russe.

La cocotte, dont vous allez maintenant apprendre la recette pas à pas, s'avère d'apparence très appétissante : rosée, croustillante. En le préparant pour le déjeuner des membres de votre famille, vous serez sûr qu'ils n'auront pas faim.Casserole de chou blanc au fourpréparé avec des champignons. La liste des produits nécessaires comprend les pleurotes, mais vous pouvez prendre toute autre variété de votre choix.

Ingrédients:

• chou blanc – 1,5 kg;
• huile végétale;
• oignons – 3 pièces;
• poivre, sel;
• pleurotes – 0,3 kg;
• semoule – 120 g;
• oeufs – 6 pièces;
• fromage – 0,3 kg;
• crème – 225 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez les fourchettes en fines lanières. Placer dans une casserole, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter le légume jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
2. Faire revenir les champignons hachés avec les oignons.
3. Mélangez les œufs avec la crème et les épices. Entrez la semoule.
4. Mélangez les copeaux de chou chauds avec les champignons préparés, le fromage râpé et versez le mélange d'œufs.
5. Répartir uniformément le mélange de produits sur le moule à semoule huilé et concassé.
6. Dans un four préchauffé à 210 degrés, faites cuire la tarte pendant 35 minutes.

Avec oeuf

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 2059 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : supérieure à la moyenne.

La friandise suivante est très nutritive : une portion pour un adulte suffit pour un déjeuner ou un dîner complet.Casserole de chou et oeufN'importe quel enfant devrait vraiment l'aimer. Il est préparé avec du fromage et du riz au four. Le plat est très sain, bien que riche en calories. Vous devrez travailler un peu dessus, mais une fois que vous aurez vu et essayé le résultat, vous comprendrez que vos efforts n'ont pas été vains.

Ingrédients:

• chou - une petite fourchette;
• poivre;
• riz – 1,5 tasse;
• légumes verts - au goût;
• oeufs – 9 pièces;
• lait – 1 verre;
• oignons – 3 pièces;
• fromage – 75 g.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer la cocotte, faites bouillir 6 œufs durs. Cool.
2. Cuire le riz, rincer.
3. Faire revenir l'oignon coupé en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit doré avec de l'huile végétale.
4. Épluchez les œufs. Coupez-les en cubes, mélangez-les avec la moitié de l'oignon et du riz.
5. Déchiquetez les fourchettes. Placez les pailles dans la poêle où reste l'oignon. Faire frire 10 minutes, saler.
6. Placez des couches de riz et de chou dans la poêle huilée jusqu'à ce que les ingrédients soient disparus.
7. Battez les 3 œufs restants avec le lait en ajoutant du sel, du poivre et des herbes hachées. Versez sur la future tarte.
8. Saupoudrer de fromage râpé.
9. Dans un four préchauffé à 190 degrés, faites cuire le plat pendant une demi-heure.

Du chou frais

• Temps de cuisson : 45 min.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1131 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner, régime.
• Cuisine : européenne.

Le plat suivant est préparé à partir de chou-fleur et de brocoli au four. Il contient une énorme quantité de vitamines et peu de calories, il sera donc utile et totalement sans danger pour votre silhouette.Casserole de chou frais à l'oeufC'est très simple à préparer, même un enfant peut gérer la recette avec des photos. Vous pouvez ajouter non seulement les épices répertoriées dans la liste, mais également vos autres favoris pour diversifier le goût.

Ingrédients:

• chou-fleur – 1 kg;
• poivre noir moulu - une pincée;
• brocoli – 0,6 kg;
• sel – deux pincées ;
• fromage – 0,6 kg;
• basilic sec - une pincée;
• oeufs – 6 pièces;
• persil – 5-6 brins;
• aneth - un tas.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes, séparez-les en petites inflorescences. Incorporer les herbes hachées, le basilic et le sel.
2. Mélangez la moitié du fromage grossièrement râpé avec les œufs.
3. Graisser la poêle avec de l'huile. Placez la moitié du mélange de légumes et versez le mélange d'œufs. Placez les produits restants dessus.
4. Saupoudrer de l'autre moitié du fromage.
5. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant une demi-heure.

Avec de la viande

• Temps de cuisson : 2,5-3 heures.
• Teneur calorique du plat : 2750 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : italienne.

Casserole de chou et de viande- une nourriture très satisfaisante et nutritive. Il s'avère incroyablement juteux et la sauce tomate lui confère une légère acidité agréable. Cette merveilleuse tarte au chou et à la viande hachée au four plaira à tout le monde, même à ceux qui n'aiment pas les légumes. Avec son aide, vous pouvez facilement diversifier non seulement votre menu de tous les jours, mais également la gamme de plats sur votre table de fête.

Ingrédients:

• chou - 1 petite fourchette;
• paprika – 1,5 cuillère à café ;
• n'importe quelle viande – 0,6 kg;
• huile végétale – 6 c. l.;
• fromage – 150 g;
• carottes – 1 grosse;
• oignons – 3 pièces;
• poivre noir – 2 pincées ;
• pâte de tomate – 3 c. l.;
• sel – 3 pincées ;
• crème sure – 5 c. l.;
• feuille de laurier - 3 feuilles.

Mode de cuisson :

1. Préparez la viande hachée et un oignon, salez et poivrez.
2. Râpez les carottes. Faites-le revenir dans l'huile avec l'oignon haché. Ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre, le paprika et la crème sure.
3. Versez un peu d'eau dans le moule, ajoutez la moitié du chou râpé et la viande hachée. Versez la sauce. Saupoudrer de la moitié du fromage.
4. Répétez les couches, ajoutez des feuilles de laurier.
5. Dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire à couvert pendant une heure et demie.

Régime au four

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 876 kcal.
• Objectif : régime.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Casserole de chou diététiqueavec du fromage cottage - une option idéale pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pour les filles qui surveillent leur silhouette et contrôlent assidûment leur poids. Il s'avère très savoureux et satisfaisant, et contient en même temps un minimum de calories. Toutes les personnes qui se considèrent comme partisans d'une alimentation saine devraient savoir comment préparer ce merveilleux plat diététique de caillé et de légumes.

Ingrédients:

• chou – 300 g;
• oignon – 1 petit;
• fromage cottage faible en gras – 0,2 kg;
• ail – 2 gousses;
• oeufs – 2 pièces;
• son – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Déchiquetez les fourchettes. Hachez l'oignon et l'ail. Mélangez tous les légumes.
2. Faites-les mijoter dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Mélangez soigneusement le fromage cottage avec les œufs et le son.
4. Mélanger les mélanges de légumes et de caillé et placer dans la poêle.
5. Dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire le plat pendant une demi-heure.

Comme à la maternelle

• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1535 kcal.
• Objectif : enfants.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Combien d'entre vous rêvent de se remémorer le goût de l'enfance et d'essayer les plats qui étaient autrefois servis à la maternelle ? Vous aurez cette opportunité si vous utilisez la recette suivante.Casserole de choux comme à la maternelleIl est préparé dans le respect d’exigences culinaires strictes et s’avère donc très bénéfique pour le corps de l’enfant. Lisez comment le faire cuire correctement.

Ingrédients:

• chou – 1,5 kg;
• fromage – 45 g;
• lait – 1,5 tasse;
• craquelins moulus - 3 c. l.;
• semoule – 120 g;
• œufs – 3 pièces.

Mode de cuisson :

1. Hachez la fourchette et faites-la bouillir dans le lait jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
2. Entrez la semoule. Cuire encore 7 à 10 minutes.
3. Après avoir retiré la casserole du feu, laisser refroidir, ajouter les œufs, saler et bien mélanger.
4. Placer le mélange de chou sous une forme graissée, saupoudrer de croûtons et de fromage râpé.
5. Cuire au four à 200 degrés pendant 45 minutes.

Avec des pommes de terre

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 2212 kcal.
• Objectif : dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si, après avoir préparé un mets délicat, vous avez encore des pommes de terre bouillies dans leur veste, ne vous précipitez pas pour les jeter. Elle le rendra incroyablecocotte de chou et pommes de terre, qui vous surprendra par son goût extraordinaire. Du bacon est ajouté au plat, il s'avère donc très nutritif et satisfaisant. Rappelez-vous comment préparer une cocotte et vous ne vous soucierez plus de ce que vous cuisinerez pour le dîner.

Ingrédients:

• chou – 1 petite tête;
• poivre, sel;
• carotte – 1 grosse;
• mayonnaise – 5 c. l.;
• oignon – 1 gros;
• oeufs – 4 pièces;
• pommes de terre en chemise – 9 pièces;
• fromage – 150 g;
• bacon fumé – 0,4 kg.

Mode de cuisson :

1. Hachez les carottes et les oignons. Déchiquetez les fourchettes.
2. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes. Éteignez-le un peu. Ajouter les lanières de chou, saler et poivrer, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Coupez le bacon en lanières et les pommes de terre en tranches.
4. Battre les œufs avec la mayonnaise.
5. Placez les quartiers de pommes de terre dans la poêle, puis les lardons.
6. La couche supérieure est constituée de légumes frits.
7. Versez le mélange mayonnaise-œuf et saupoudrez de fromage râpé.
8. Cuire au four une demi-heure à 170 degrés.

Avec du poulet

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1898 kcal.
• Objectif : dîner, déjeuner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Un autre plat copieux adapté au déjeuner ou au dîner -cocotte de chou et de poulet. Quant à la variété du composant principal de la friandise, la recette suggère d'utiliser du chou coloré, mais si vous ne vous en considérez pas fan, remplacez-le par du chou blanc, il s'avérera non moins savoureux et intéressant. Il est préférable d'utiliser la portion de surlonge de poulet, mais si vous aimez les aliments plus gras, utilisez des cuisses ou des cuisses.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 4 pièces;
• semoule – 65 g;
• chou-fleur – 535 g;
• fromage – 40 g;
• oeufs – 2 pièces;
• lait – 2 verres;
• ail – 3 gousses;
• sel, poivre

Mode de cuisson :

1. Préparez du poulet haché.
2. Placer les lanières de chou râpées dans l'eau bouillante. Attendez qu'il bout et égouttez-le dans une passoire.
3. Mélangez délicatement le mélange de chou avec la viande hachée, salez et poivrez, ajoutez l'ail écrasé, le lait et la semoule.
4. Placer le mélange dans un moule et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 190 degrés.

Sans farine

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1272 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, enfants.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Recette cocotte de chou sans farinetrès simple. Il s'avère léger et aéré. N'hésitez pas à préparer ceci si vous ne savez pas quoi nourrir vos enfants au petit-déjeuner. Servez-le chaud avec de la crème sure. Il vaut mieux en faire une grosse portion tout de suite, car le gâteau s'envole très vite et quelques minutes après avoir servi, vous pourriez être surpris de constater qu'il n'en reste plus une miette.

Ingrédients:

• semoule – 1 verre;
• sel, poivre;
• lait – 250 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• chou – 0,7 kg;
• beurre – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Hachez les lanières de chou avec du sel et pressez-les soigneusement avec vos mains.
2. Mélangez la semoule avec le lait. Versez le beurre fondu.
3. Battre les œufs dans la semoule, bien mélanger, saler et poivrer.
4. Graisser le moule avec de l'huile. Répartissez le chou uniformément dessus et versez dessus.
5. Cuire au four à 220 degrés pendant environ une demi-heure.

Du chou chinois

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 15 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1919 kcal.
• Objectif : dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : élevée.

Enfin, familiarisez-vous avec le magnifique plat.Casserole de chou chinois au fourCe n’est pas aussi facile à préparer que la plupart des plats similaires, mais son goût vous surprendra. Il peut être servi sur la table de fête sans hésiter. Cette tarte contient beaucoup de légumes et deux types de viande : du poulet et de la viande fumée. N'oubliez pas comment cuire un plat avec du fromage au four et essayez-le à la première occasion.

Ingrédients:

• chou-fleur – 0,3 kg;
• sel, épices - au goût ;
• Chou chinois – 0,3 kg ;
• crème sure – 3 c. l.;
• filet de poulet – 750 g;
• mayonnaise – 3 c. l.;
• oignon – 1 gros;
• lait – 2 verres;
• poivron – 3 pièces;
• farine – 3 c. l.;
• ail – 3 gousses;
• beurre – 75 g;
• viande fumée – 150 g;
• fromage – 220 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet en tranches et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajoutant des épices à votre goût. Retirer du feu.
2. Faites frire les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez l'ail haché.
3. Hachez le chou chinois, séparez le chou-fleur en petites inflorescences et faites-le tremper dans l'eau bouillante.
4. Broyez le poivre.
5. Placer les morceaux de poulet au fond de la poêle. Disposez dessus le chou chinois, le poivre et les viandes fumées. Ajoutez du sel.
6. Disposez le chou-fleur et les oignons frits.
7. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine. En remuant constamment, amener jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Versez le lait. Ajouter la mayonnaise et la crème sure. Ajoutez tous vos assaisonnements préférés.
9. Portez la sauce à ébullition et versez-la dans le moule. Saupoudrer le tout de fromage râpé.
10. Cuire le plat au four à 190 degrés pendant 35 minutes.

Délicieuse cocotte de chou - secrets de cuisine

N'oubliez pas quelques astuces culinaires :

1. Plus le légume est jeune, plus il sera savoureux et tendre.cocotte de chou.
2. Si vous souhaitez rendre la tarte plus aérée, séparez les blancs des jaunes. Battez-les soigneusement et longuement. Ajoutez d'abord la masse de jaune dans le plat, puis la masse de protéines.
3. Il est préférable de cuisiner dans un plat en verre ou en céramique.
4. Pour ramollir le chou, versez dessus de l'eau bouillante avant de le mettre dans le plat.
5. Au lieu d'oignons, vous pouvez mettre des oignons verts, le goût de la cocotte sera alors plus piquant et la cocotte elle-même deviendra plus brillante et plus belle.
6. Pour vous assurer que les ingrédients sont bien saturés de garniture, percez les couches en plusieurs couches avec une fourchette.
7. Chaque instruction indique les temps de cuisson approximatifs. La température exacte dépend de la température que vous choisissez, de la taille du moule et de l'épaisseur des couches avec lesquelles vous avez disposé les produits. Concentrez-vous sur la couleur de la croûte et si la tarte est facile à percer.
8. N'importe quelle cocotte de chou peut être servie chaude ou froide. Il se marie bien avec la crème sure et les sauces tomates.
9. Le chou se marie bien avec tout type de fromage. Vous pouvez utiliser du russe, du parmesan, de la mozzarella et autres.

Vidéo

De nombreux plats délicieux sont préparés à partir de chou blanc. Par exemple, l'une des options originales est un plat de la cuisine russe - la cocotte. Cela sera discuté dans cette revue.
Contenu de la recette :

Le chou blanc peut être acheté dans n'importe quel magasin aujourd'hui. Il ne perd pas longtemps ses propriétés bénéfiques et nutritionnelles, son coût est peu coûteux, sa préparation est simple et universelle. Toutes ces qualités en ont fait un légume préféré, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer utilisent ce produit en cuisine et préparent une grande variété de plats. L'article d'aujourd'hui est consacré aux recettes de cocottes à base de ce merveilleux légume.

Casserole de chou - subtilités et secrets de recettes

La cocotte de chou est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Parce que le chou est doté de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines différents qui ont un effet positif sur l'organisme. Mais pour rendre le plat savoureux et reconstituer le corps avec des substances précieuses, vous devez préparer la cocotte délicieusement. Pour ce faire, vous devez prendre en compte les nuances suivantes.

• Pour la cocotte, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou : chou blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou de Pékin, etc.
• Lorsque vous achetez du chou blanc, vous devez faire attention aux feuilles. Ils ne doivent pas être mous et verts et les inflorescences doivent être blanches comme neige, sans couleur crème.
• Le chou-fleur frais ne convient pas au stockage et perd donc rapidement ses précieuses propriétés.
• Les inflorescences de chou-fleur sont un lieu de prédilection pour les insectes. Avant la cuisson, placez la tête de chou dans de l'eau salée et fraîche pendant une heure. Lavez ensuite sous l'eau courante et lancez la cuisson.
• Si les inflorescences du chou blanc ont une texture dense, cela signifie qu'elles contiennent beaucoup de protéines végétales.
• Le chou-fleur utilisé dans les cocottes est généralement préchauffé, par exemple blanchi ou bouilli. Il existe également des recettes où le chou-fleur mariné est cuit.
• Afin de cuire simultanément tous les produits ayant des temps de cuisson différents, les ingrédients sont d'abord préparés séparément, puis combinés, recouverts de sauce, saupoudrés de fromage et cuits au four, presque prêts.
• Vous pouvez combiner le chou dans une cocotte avec différents produits : champignons, viande, volaille, lapin, porc, saucisses et autres produits carnés.
• La croûte dorée est formée d'œufs et de fromage.
• Vous pouvez garnir la cocotte d'une variété de sauces. Mais le chou se marie particulièrement bien avec les sauces tomates. Les sauces à base de crème sure à l'ail et aux noix ne sont pas mauvaises non plus.
• Les herbes épicées et les épices ajouteront des nuances de saveur au produit.

Casserole de chou cuite au four - une recette comme à la maternelle

Le chou est un produit frais, donc pour donner à la cocotte un goût et un arôme piquants, vous devez ajouter des herbes et des épices naturelles. Ceci est particulièrement important si vous préparez un plat pour un enfant, car... Ce sont les mangeurs les plus difficiles.

• Teneur en calories pour 100 g - 169 kcal.
• Nombre de portions - 2
• Temps de cuisson - 50 minutes

Ingrédients:

• Chou blanc - 400 g
• Oeufs - 1 pc.
• Beurre - 100 g
• Semoule - 1/2 tasse
• Lait - 1/2 tasse
• Sel - au goût
• Poivre - au goût

Préparation étape par étape :

1. Mélangez la semoule avec le lait, mélangez et laissez gonfler 15 minutes pour que la semoule augmente de volume. Sinon, il sera désagréable de se coller aux dents dans la cocotte finie.
2. Versez ensuite le beurre fondu et remuez.
3. Lavez le chou, retirez les inflorescences supérieures, ainsi... Ils sont le plus souvent sales, et hachez-les finement à la main ou à l'aide d'un robot culinaire.
4. Salez-le et pressez-le un peu avec vos mains pour qu'il libère le jus, cela rendra le plat plus juteux.
5. Versez l'œuf dans le bol, salez, poivrez et mélangez.
6. Mélanger le chou avec le mélange de semoule et de lait et remuer.
7. Graisser le moule avec de l'huile et étaler la pâte.
8. Chauffer le four à 200°C et cuire le produit pendant une demi-heure. Cependant, selon l'épaisseur de la cocotte, cela peut prendre plus de temps.
9. Servir le produit fini avec de la crème sure froide. Il est délicieux à manger aussi bien chaud que froid.

Casserole de chou : recette avec de la viande hachée

Si vous n’avez pas le temps de passer beaucoup de temps aux fourneaux, une simple cocotte de chou et de viande hachée vous aidera. Ce plat juteux et tendre ne laissera aucun mangeur indifférent.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 800 g
• Viande hachée - 600 g
• Crème sure - 200 g
• Oeuf - 3 pcs.
• Lait - 100 ml
• Oignon - 150 g

Préparation étape par étape :

1. Lavez le chou-fleur. Pré-tremper dans l'eau pour éliminer les insectes. Placez ensuite dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Séchez les inflorescences et coupez-les en morceaux moyens.
2. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Faites-le frire dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Placer la viande hachée dans un bol et mélanger avec l'oignon. Salez, poivrez et remuez.
4. Versez les œufs dans un bol, ajoutez la crème sure et battez à la fourchette jusqu'à ce que les produits soient mélangés et aient une texture uniforme.
5. Beurrer un plat allant au four avec une fine couche d'huile et y déposer la moitié du chou.
6. Remplissez-le de la moitié du mélange de crème sure et d'œufs.
7. Répartissez dessus toute la viande hachée.
8. Étalez le reste du chou dessus et versez dessus le reste de la crème sure.
9. Préchauffer le four à 180°C et cuire le produit pendant 40 minutes.
10. Passé ce temps, versez le lait sur les ingrédients et faites cuire la cocotte encore 10 minutes.

Casserole de chou : recette avec du fromage et du fromage cottage

Toute cocotte est un espace pour la créativité. Et la cocotte de chou l’est doublement. Il vous suffit de connaître les proportions de la sauce à verser et vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec le reste.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg
• Fromage cottage - 400 g
• Oeufs - 2 pcs.
• Crème sure - 4 c.
• Fromage - 100 g
• Huile végétale - pour lubrifier le moule
• Chapelure - 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût

Préparation étape par étape :

1. Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures et coupez-le en lanières. Salez-le, saupoudrez-le de sel, pressez-le avec les mains pour qu'il libère le jus.
2. Mélanger le fromage cottage avec les œufs et mélanger ou battre au mixeur pour obtenir une texture homogène.
3. Mélangez le chou avec la masse de caillé et remuez.
4. Beurrer un plat allant au four avec une fine couche de beurre et saupoudrer de chapelure.
5. Placez-y le mélange de caillé et de chou et lissez-le en une couche uniforme.
6. Versez la crème sure sur les produits et saupoudrez de copeaux de fromage.
7. Chauffer le four à 180°C et cuire le produit pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré en surface.

Note: Si vous souhaitez que le goût de la cocotte soit plus caillé avec un léger goût de chou, alors prenez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Si vous préférez obtenir un goût de chou plus prononcé, réduisez le fromage cottage de moitié.

Les cocottes de légumes sont à juste titre les leaders parmi les autres plats instantanés. Le chou est un légume étonnant, sain sous toutes ses formes. Le chou cru constitue une excellente salade d'hiver, le chou cuit est servi en accompagnement et le plat préféré de toutes les femmes au foyer russes est la choucroute.

Tout le monde connaît les bienfaits de la choucroute, mais tout le monde ne sait pas que le chou contient de la vitamine U, qui aide à digérer les aliments et est utile non seulement pour l'estomac, mais aussi pour le duodénum et les intestins.

Les cocottes sont entrées en service relativement récemment. Les chefs plaisantent en disant qu'on les cuisine pour finir de manger tout ce qui serait dommage de jeter. Cependant, outre le fait qu'ils soient savoureux, les nutritionnistes les introduisent dans l'alimentation des personnes obèses et malades.

Casserole de chou diététique au four

Ingrédients	Quantité
chou -	500 grammes
fromage -	100 grammes
carotte -	1 pièce
oignon -	1 pièce
lait -	70 ml
œufs -	4 pièces
farine -	2 cuillères à soupe
fil d'Ariane -	Un peu
Crème fraîche -	2 cuillères à soupe
huile végétale -	25 grammes
mesclun -	goûter
Temps de cuisson : 50 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 59 Kcal

Cette recette de cocotte diététique convient à toute la famille, les enfants aiment particulièrement ce plat. Il contient des carottes et des oignons, que certains enfants n'aiment pas séparément, mais dans ce plat, ils mangent de tout avec plaisir.

Épluchez et râpez les carottes, de préférence sur une râpe fine ; il est préférable de hacher finement l'oignon. Pour rendre la cocotte savoureuse, vous devez hacher finement le chou et verser de l'eau bouillante sur le chou déjà haché pour le rendre plus doux.

Au lieu des oignons ordinaires, les oignons verts sont un bon choix en saison ; le goût de la cocotte sera encore plus intéressant. Faites ensuite revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

À ce stade, les œufs sont cassés dans un bol séparé, vous devez ajouter de la crème sure, un peu de lait et de farine, remuer puis battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Prenez un plat allant au four, graissez le fond avec de l'huile, saupoudrez de craquelins, disposez le chou et garnissez d'oignons et de carottes frits. Ensuite, tout cela doit être salé ; si vous l'aimez épicé, vous pouvez le poivrer et verser dessus le mélange préparé.

Il ne reste plus qu'à niveler les produits et saupoudrer de fromage râpé dessus. La cocotte est cuite à 180 degrés Celsius pendant vingt à trente minutes.

Casserole de chou au poisson

Les cocottes de poisson et de chou peuvent être différentes. Certaines personnes aiment le poisson de mer frais, tandis que beaucoup préfèrent le poisson en conserve. Dans cette recette, la cocotte s'avère juteuse, savoureuse, cuite avec l'ajout de goberge ou de filet de merlu.

• filet de goberge ou de merlu - 250 grammes;
• chou - 300 grammes;
• crème sure -3 cuillères à soupe;
• oignon - 70 grammes :
• fromage -70 grammes;
• pâte de tomate - 20 grammes;
• œuf de poule;
• huile de tournesol - 50 grammes;
• farine - 60 grammes;
• sel, épices.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Quantité de calories : 1240 kcal.

Les filets de poisson doivent être coupés en morceaux, roulés dans la farine et frits. L'oignon est coupé en demi-anneaux et frit séparément dans de l'huile végétale.

Le chou doit être finement haché et ajouté aux oignons frits. Laissez-les mijoter ensemble pendant environ huit minutes, puis ajoutez le sel et la pâte de tomate.

Préparez un plat pour la cuisson, il peut s'agir d'un plat rectangulaire en verre ou en céramique, qui doit être graissé avec de l'huile végétale et ajouter d'abord le chou préparé. Disposez délicatement les morceaux de poisson frits dessus.

Préparez la garniture séparément. Pour ce faire, mélangez l'œuf avec la crème sure et versez-le sur le chou et le poisson. Râper le fromage dessus.

Le plat est cuit une vingtaine de minutes, le four doit être chauffé à 190 degrés.

Casserole de chou et viande hachée au four

Fait intéressant, le chou se marie bien avec n'importe quel aliment. C'est bon comme garniture pour les tartes et les tartes, aussi bien à base de levure qu'avec du lait fermenté, avec tous les légumes, avec du poisson, mais la viande hachée est un classique. Il n’y a probablement personne qui n’aime pas les rouleaux de chou. Une cocotte de chou et de viande est préparée rapidement, mais elle n'en est pas moins savoureuse.

• chou - un demi-kilo;
• viande hachée - 500 grammes;
• carotte - 1 pièce;
• œufs - 2-3 pièces;
• crème sure - 300 grammes;
• huile végétale - 60 grammes;
• vert;
• sel, poivre - au goût.

La préparation prend une heure et vingt minutes.

Teneur en calories : 1687 kcal.

Le chou doit être haché finement et arrosé d'eau bouillante.

Versez l'huile dans une poêle et ajoutez le chou. Vous devez le faire frire à feu moyen en remuant constamment pour que le fond ne brûle pas.

Vous devez ajouter des carottes finement râpées au chou.

Dans une poêle à part, faites revenir l'oignon et dès qu'il devient tendre et change de couleur, ajoutez-y de la viande hachée. La viande hachée peut être du bœuf ou du porc. Dès que la viande hachée change de couleur, éteignez la poêle.

Dans un autre bol, mélanger les œufs, la crème sure et bien mélanger à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.

Graisser la poêle préparée avec de l'huile, mettre dessus la moitié de la compote de chou et des carottes, mettre dessus la moitié de la viande hachée et verser une petite quantité du mélange d'œufs et de crème sure.

Puis répétez tout. La dernière couche est le mélange. Placer à four chaud pendant quarante minutes.

Recette de cocotte maigre aux champignons sans garniture aux œufs

Le jeûne de la Nativité arrive bientôt, où vous ne pouvez pas manger d'œufs, de produits laitiers ou de viande, mais où vous êtes autorisé à manger du poisson certains jours. Vous pouvez toujours manger du chou et une cocotte en est préparée avec du poisson et des champignons.

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• chou - 500 grammes;
• champignons de Paris - 400 grammes;
• oignon - 2 têtes;
• huile végétale - 70 grammes;
• carottes - 1 tubercule;
• coriandre et persil;
• craquelins;
• épices.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Teneur en calories : 789 kcal.

Le chou doit être lavé et séché. Retirez délicatement les feuilles supérieures et réservez. Hachez finement le reste du chou à l'aide d'une râpe spéciale. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus.

Faites chauffer une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et ajoutez le chou haché. Faites mijoter et remuez. Coupez un oignon en demi-anneaux et ajoutez-le au chou. Coupez l'autre tête en cubes.

Lavez les champignons et ne les hachez pas très finement. Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle et ajoutez les champignons. Faites frire le tout jusqu'à ce que la viande hachée devienne sèche.

Saupoudrer le moule de chapelure et graisser avec du beurre, mettre d'abord deux ou trois feuilles de chou entières de manière à ce que leurs bords pendent. Mettez d'abord le chou cuit au fond, puis les champignons émincés et enveloppez les extrémités pendantes du chou par-dessus. Si les feuilles de chou ne couvrent pas toute la surface, vous pouvez prendre des feuilles individuelles.

Après avoir recouvert les légumes, le dessus des feuilles de chou est graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure. Couvrir le dessus de papier d'aluminium.

La cocotte cuit une vingtaine de minutes.

Casserole de chou et riz au four

C'est une délicieuse recette de cocotte de riz. Vous pouvez bien sûr prendre tous les produits, les mélanger et enfin verser le mélange d'œufs. Mais pour le goût, et surtout pour une belle présentation, la recette est préparée comme une tarte, où la pâte est un mélange de riz, et tout le reste sert de garniture.

Ainsi, pour cuisiner vous aurez besoin des produits suivants :

• chou - 500 grammes;
• riz - 100 grammes;
• fromage - 140 grammes;
• œufs - 2 pièces;
• crème ou crème sure - 150 grammes;
• oignon - 1 tête;
• bacon - 100 grammes;
• huile végétale - 80 grammes;
• épices.

Temps de cuisson : une heure quinze minutes.

Teneur en calories : 1425 kcal.

Râpez le fromage et coupez le bacon en petits cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le également en cubes. Hachez finement le chou.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile sur la cuisinière et faites revenir l'oignon en y ajoutant la moitié du bacon haché. Ensuite, du chou y est ajouté et tout doit être frit en remuant constamment.

À ce stade, vous devez cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis laisser l'eau s'écouler. Une fois sec, ajoutez la moitié du fromage râpé et le blanc d'œuf et remuez. C'est la base de la tarte en cocotte.

Tapisser le moule de papier sulfurisé et graisser avec des légumes ou du beurre. Disposez ensuite soigneusement le fond de la cocotte. Mettre au four une dizaine de minutes.

Séparément, vous devez préparer la garniture. Pour ce faire, prenez un œuf, ajoutez le jaune restant de l'œuf, versez la crème ou la crème sure, ainsi que la moitié du fromage râpé. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, la poêle avec le riz est retirée du four et la garniture au chou et au bacon est placée dessus. Versez la garniture dessus et disposez les morceaux de bacon restants. Ensuite, le plat préparé doit être remis au four pendant trente minutes.

Après la cuisson, le plat doit être un peu refroidi, puis placé sur une assiette de service et coupé.

Bon appétit!

Pour rendre le chou savoureux, vous ne devez pas ajouter d'eau lors de la cuisson. Il est préférable de verser d'abord de l'huile dans la poêle, puis d'ajouter du chou haché et de le remuer constamment pendant la friture.

Il est préférable d'ajouter l'oignon cinq minutes après que le chou soit frit. Ceci est fait pour éviter que les oignons ne brûlent.

La forme sous laquelle les aliments seront cuits doit être graissée et saupoudrée de chapelure, il sera alors plus facile de retirer le plat puis de le couper soigneusement.

Bonjour chers lecteurs du site. L'été est arrivé et de jeunes choux sont apparus sur les étagères des marchés et des magasins, à partir desquels vous pouvez préparer de nombreux plats légers différents.

Le jeune chou se consomme cru, cuit à la vapeur, bouilli, frit et cuit au four. Il accompagne aussi bien la viande que les légumes. De la soupe au chou légère et des soupes en sont préparées, cuites au four avec diverses sauces, des plats d'accompagnement, des salades, des côtelettes, des rouleaux de chou aux légumes et à la viande, des tartes, etc.

Dans cet article, vous apprendrez une autre recette pour faire cuire un jeune chou au four avec un œuf.

Coupez le chou en 7 à 8 morceaux. Nous ne coupons pas la tige. Allumez le four à 200 degrés.

Versez 6 à 8 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol, du poivre noir fraîchement moulu et du sel dans une plaque à pâtisserie. Du poivre et du sel sont ajoutés au goût.

Maintenant, nous enveloppons bien chaque tranche de chou dans une plaque à pâtisserie et la laissons là. Si le mélange huile-poivre-sel ne suffit pas, faites-en un peu plus en fonction du chou restant.

Versez 50 ml d'eau (un verre) dans une plaque à pâtisserie. Si vous avez des champignons, comme dans notre cas, vous pouvez en ajouter un peu. Les champignons donneront au chou un goût et un arôme originaux. Mais si vous mettez des champignons, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau.

Couvrir le chou de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes pour cuire le chou à la vapeur.

Pendant que le chou cuit à la vapeur, préparez le mélange d'œufs. Battez 2 œufs dans un verre et ajoutez un peu de sel.
Au bout de 30 minutes, sortez la casserole du four, retirez le papier d'aluminium et versez les œufs battus sur le chou.
Essayez de placer la majeure partie des œufs entre les feuilles de chou.