Le chou rouge, ou simplement chou rouge, est en fait le plus souvent de couleur lilas ou violette. Pour ceux qui veulent perdre du poids, ce produit est une vraie trouvaille. Du chou rouge, le corps ne reçoit que 24 kcal pour 100 g de produit et dépense un ordre de grandeur en plus d'énergie pour digérer toutes ces fibres. En général, mangez et perdez du poids. Ne pensez pas que vous ne pouvez faire qu’une salade ennuyeuse avec ce chou. Nous vous proposons 5 recettes diététiques originales qui vous plairont certainement.

Bien entendu, tous ces plats peuvent être préparés avec du chou blanc ordinaire. Mais ça n'en vaut pas la peine. D’abord parce que le rouge est plus sain. Il contient presque deux fois plus de vitamine C, ainsi qu'un ensemble plus riche de vitamines et de minéraux - groupe B, PP, fer, sodium, calcium, potassium. De plus, les anthocyanes, qui donnent leur couleur violette aux feuilles de chou rouge, sont de puissants antioxydants. Ils rajeunissent le corps, ont notamment un effet très bénéfique sur l'état de la peau et améliorent la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Deuxièmement, le chou rouge est plus joli. Il transforme le plat le plus simple en un plat lumineux et festif. Les soupes en purée sont particulièrement inhabituelles.. E Essayez également cette année de faire fermenter non seulement du chou blanc, mais aussi du chou rouge pour l'hiver. Ce plat d'accompagnement en hiver sera utile et approprié avec n'importe quelle viande ou volaille.ou des plats de légumes.

Une bonne nutrition implique l'inclusion dans l'alimentation d'aliments exclusivement sains et faibles en calories, ce qui permet, tout en maintenant l'harmonie, de guérir le corps. Par conséquent, la compote de chou est idéale pour perdre du poids. C'est un plat diététique savoureux et satisfaisant s'il est préparé correctement. Pour plus de variété, lorsque vous suivez un régime, vous pouvez choisir des recettes avec différents ingrédients ou inventer les vôtres.

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Avantages et inconvénients

Le chou blanc est un légume polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux, satisfaisants et faibles en calories. Ses avantages sont les suivants :

• faible en calories - 25 à 30 kcal pour 100 g ;
• riche en vitamines qui ne sont pas détruites à la cuisson ;
• a un faible indice glycémique, ce qui entraîne une saturation rapide et durable;
• contient beaucoup de fibres insolubles, qui aident à nettoyer les intestins et à normaliser le péristaltisme.

Tout d'abord, le chou a une composition précieuse, qui comprend : des vitamines (A, C, B, K, PP), des micro et macroéléments (calcium, phosphore, soufre, potassium).

Une grande quantité d’acide ascorbique peut reconstituer les besoins quotidiens du corps. Et les vitamines B ont un effet bénéfique sur la membrane muqueuse et la structure de la peau. Le chou mijoté est indiqué pour la consommation des personnes souffrant de pathologies gastro-intestinales et d'une mauvaise tolérance aux légumes frais. Le ragoût est efficace contre la constipation chronique.

Le brocoli, le chou-fleur et le chou-rave conviennent également pour perdre du poids.

Malgré les avantages, il existe également des contre-indications. Le produit est déconseillé pour les catégories de perte de poids suivantes :

• sujet à une formation accrue de gaz et à des ballonnements;
• les diabétiques;
• avoir une acidité gastrique élevée;
• souffrant de maladies rénales.

Caractéristiques de cuisson

Le chou préféré de tous est le chou cuit avec beaucoup d'huile. Cependant, cela est inacceptable pour les recettes diététiques : elles sont cuites exclusivement dans l'eau. Une poêle à frire, un chaudron en fonte, une casserole à fond épais et une mijoteuse conviennent au traitement.

Règles de base pour préparer une compote de chou diététique :

1. 1. Minimisez la quantité de sel.
2. 2. Ragoût dans l'eau, sans friture préalable dans l'huile végétale.
3. 3. La muscade, la coriandre, l'ail, les clous de girofle, le curcuma, le laurier, le poivre noir ou rouge moulu, le basilic et le curry sont utilisés comme assaisonnements. Il est conseillé d’éviter le sucre sous sa forme pure, car il ajoute des calories.
4. 4. Les vinaigrettes appropriées comprennent la pâte ou le jus de tomate.
5. 5. En fin de cuisson, ajoutez un mélange de sucre et de vinaigre (1 cuillère à café de chaque composant), ce qui donne au goût une acidité particulière.
6. 6. N'incluez pas les saucisses.

Le chou mijoté peut être servi seul ou en association avec des accompagnements : riz, pommes de terre, sarrasin. Pour augmenter la satiété, vous pouvez ajouter des champignons, de la poitrine de poulet, de la viande de dinde et du poisson de mer.

Pour le ragoût, il est acceptable d'utiliser de la choucroute fraîche et de la choucroute. Dans le premier cas, la tête de chou est lavée, débarrassée des feuilles extérieures, coupée en quartiers, la tige retirée de l'intérieur et finement hachée.

Il n'est pas conseillé de laver le produit fermenté dans l'eau, car la teneur en vitamine C diminuerait. Par conséquent, vous devez faire attention à l'acidité. S'il est élevé, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre semoule pendant la cuisson.

L'inclusion de légumineuses, de pruneaux et de raisins secs donnera un goût raffiné. Ne servez pas le plat avec des sauces à base de farine ou de mayonnaise.



Utiliser

Avec une bonne nutrition et une perte de poids, il est recommandé de manger du chou cuit au moins trois fois par semaine. Un menu quotidien approximatif pour un régime ressemble à ceci :

1. 1. Petit-déjeuner - café non sucré sans lait.
2. 2. Déjeuner - compote de chou au poulet.
3. 3. Dîner - ragoût de légumes au chou et jus de tomate.
4. 4. Collations – petites quantités de noix ou de fruits non sucrés.

Il existe des régimes entiers basés sur la consommation de compote de choux. Étant donné qu'un tel régime n'est pas équilibré, il doit être suivi pendant une période limitée - pas plus de trois jours. En conséquence, vous pouvez perdre de 1,5 à 2 kg.



Recettes

Le chou est facile à préparer car il ne nécessite pas de travail supplémentaire pour sa transformation. Après exposition thermique, il conserve intégralement ses propriétés bénéfiques et sa valeur nutritionnelle.

Il est permis de modifier les ingrédients en fonction des préférences personnelles, en se concentrant sur la méthode de cuisson standard. Toutes les recettes sont diététiques et contiennent des calories, ce qui vous permet de contrôler votre poids pendant le processus de perte de poids.

Version classique




La méthode classique de cuisson du chou est simple à réaliser.

Ingrédients:

• chou blanc - 400-500 g;
• carottes - 2 pcs. ;
• oignons - 1 pc. ;
• pâte de tomate - 220 ml;
• tomates - 5 pièces;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• eau - 100-130 ml;
• épices, sel - au goût.

Instructions étape par étape :

1. 1. Hachez finement la tête de chou et écrasez-la soigneusement avec les mains pour que le jus sorte.
2. 2. Les tomates sont coupées en cubes et les oignons en demi-anneaux.
3. 3. Râpez les carottes.
4. 4. Placez tous les ingrédients dans une marmite en fonte, versez de l'eau et mettez le feu. Ajoutez également une feuille de laurier.
5. 5. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
6. 6. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez les épices et le concentré de tomate. Continuez à chauffer pendant encore 15 minutes.
7. 7. Le plat fini est décoré d'herbes hachées et servi chaud et froid.

Teneur en calories - 50 kcal pour 100 g. Répartition du BJU : protéines - 1,7 g, graisses - 1,9 g, glucides - 5,2 g.

Vous pouvez remplacer les tomates par de la sauce soja et les pâtes par du ketchup.

Au lieu d'une fonte, il est permis d'utiliser un multicuiseur. Les produits doivent être placés dans un bol, ajouter de l'eau et régler en mode « Ragoût », ce qui prend 40 à 50 minutes. Le plat est plus tendre, mais son goût rappelle celui du chou bouilli. Cette option est moins calorique : elle contient 45 kcal pour 100 g.

Aux champignons




Le chou aux champignons s'avère aromatique et savoureux, surtout si vous le faites mijoter dans un chaudron.

Pour 6 portions, vous aurez besoin du set alimentaire suivant :

• chou blanc - 600-700 g;
• champignons - 200 g;
• carottes - 130 g;
• oignons - 3 pièces;
• poivron - 1 à 2 pièces;
• pâte de tomate - 3 c. l.;
• tomates - 1 pièce;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• huile d'olive - 20 ml;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. 1. Hachez finement le chou.
2. 2. Les carottes et les oignons sont pelés et hachés.
3. 3. Le poivron est coupé en lanières étroites, la tomate en cubes.
4. 4. Toutes les préparations de légumes sont sautées dans l'huile. Ajouter les pâtes.
5. 5. A part, faites revenir les champignons.
6. 6. Mettez les copeaux de chou préalablement échaudés à l'eau bouillante dans un grand chaudron, versez de l'eau et commencez à mijoter.
7. 7. Lorsque le chou devient mou, il est combiné avec de la friture
8. 8. Salez, poivrez, ajoutez les assaisonnements et le laurier.
9. 9. Fermez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Ouvrez et remuez de temps en temps pour éviter que le plat ne brûle.

Après avoir éteint le feu, laissez-le reposer un moment. La teneur en calories d'une portion de 100 grammes ne dépasse pas 60 kcal. Valeur nutritionnelle : protéines - 2 g ; graisse - 7 g; glucides - 4,5 g.

Avec du poulet




Le plat est facile à préparer, mais très copieux et peu calorique. Lorsqu'il est combiné avec du poulet, le chou s'avère tendre et juteux.

Composants:

• chou - 1,5 kg;
• poitrine ou cuisse de poulet - 500 g;
• pâte de tomate - 2 c. l.;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 tête (facultatif);
• huile végétale - 3 c. l.;
• sel, poivre rouge (noir) - au goût.
1. 1. Coupez la viande en gros morceaux.
2. 2. Prenez une poêle à frire ou une poêle à parois épaisses. Transférez la viande, ajoutez un peu d'huile et faites frire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.
3. 3. Tranchez finement le chou, râpez les carottes, mettez les légumes dans un chaudron et versez de l'eau. Ajouter la vinaigrette aux tomates. Continuez à laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle fermé.
4. 4. Lorsque tout le liquide s'est évaporé et que les légumes sont devenus tendres, éteignez le feu.
5. 5. Laissez infuser un moment et servez, saupoudré d'herbes hachées.

La recette ne comprend pas d'oignons, mais vous pouvez les inclure vous-même en les faisant sauter dans de l'huile végétale.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit : 150 kcal. Teneur en protéines - 10 g, matières grasses - 3 g, glucides - 4,5 g.

Avec de la viande et des pruneaux




Ce chou dégage une fumée parfumée. L'ajout de chou-rave ajoute de la tendresse au plat et est bénéfique pour le corps.

Ingrédients requis :

• chou - 1-1,4 kg;
• chou-rave - 200 g;
• boeuf maigre - 200 g;
• carottes - 1 pièce;
• oignons - 1 pièce;
• pruneaux dénoyautés - 170 g;
• pâte de tomate - 3 c. l.;
• eau - 150-200 ml;
• huile végétale - 15 ml;
• sel, poivre, feuille de laurier - au goût.

Préparation:

1. 1. Faites frire les morceaux de bœuf dans un peu d'huile pendant 7 minutes.
2. 2. Faites cuire les fruits secs à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
3. 3. Placez le chou râpé et le chou-rave grossièrement râpé dans un bol profond ou un bol multicuiseur, ajoutez la viande, l'eau et allumez à feu doux ou en mode « Ragoût » (40 minutes).
4. 4. Râpez les carottes et coupez les oignons en demi-anneaux. Ils sont ajoutés à la masse de chou.
5. 5. Mélangez les légumes avec les pâtes, salez et poivrez. Ajoutez les pruneaux entiers ou coupés en petits morceaux.
6. 6. Couvrez la poêle et laissez mijoter encore 15 minutes.

Valeur nutritionnelle 155 kcal par portion de 100 grammes, avec BJU : protéines - 9,1 g ; graisses - 7 g; glucides - 11,7 g.

Teneur en calories des variantes de compote de chou

Afin de préparer une compote de chou exclusivement diététique et hypocalorique pendant un régime, vous devez sélectionner les ingrédients autorisés. Liste approximative des produits et teneur en calories des plats avec leur inclusion, kcal :

• poulet - 153;
• boeuf - 154;
• saucisses - 125;
• poitrine de poulet - 80 ;
• viande de dinde - 54 ;
• poulet haché - 100;
• pruneaux et filet de poulet - 60.

Il convient de noter que le chou cuit avec l'ajout de tout type de viande est moins bénéfique pour la perte de poids. Cela est dû à une augmentation de la fraction massique de graisse dans la composition. Par conséquent, il est recommandé de sélectionner des variétés faibles en gras. Pour réduire la teneur en calories, vous pouvez utiliser un produit fermenté.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices, Irina Volodina :

J'étais particulièrement affligée par mes yeux, qui étaient entourés de larges rides, de cernes et de poches. Comment éliminer complètement les rides et les poches sous les yeux ? Comment traiter les gonflements et les rougeurs ?Mais rien ne vieillit ou ne rajeunit plus une personne que ses yeux.

Mais comment les rajeunir ? Chirurgie plastique? J'ai découvert - pas moins de 5 000 dollars. Procédures matérielles - photorajeunissement, peeling gaz-liquide, radiolifting, lifting laser ? Un peu plus abordable - le cours coûte entre 1,5 et 2 000 dollars. Et quand trouveras-tu le temps pour tout cela ? Et c'est quand même cher. Spécialement maintenant. C'est pourquoi j'ai choisi une méthode différente pour moi-même...

Une variété de recettes diététiques à base de chou nettoieront le corps et vous aideront à prendre du poids.

Plats de chou

Cela ne te fera pas de mal

Le chou est un produit tellement sain qu'il ne peut en aucun cas nuire à votre corps. Et si vous perdez également du poids, alors vous devez en faire votre produit n°1.

Il y a des raisons à cela, car le chou :

• Un excellent diurétique.
• Élimine activement les toxines du corps.
• Réduit les niveaux de cholestérol.

Ce que le chou retire du corps lui est superflu et inutile - ce qui signifie qu'en s'en débarrassant, le corps ne perd que du poids, ce qui est nécessaire pour perdre du poids.

Mais le chou supprime non seulement les choses inutiles, mais apporte également des choses utiles, par exemple :

• Minéraux – potassium, soufre, calcium, phosphore.
• Vitamines – A, B, C, K, R.
• Jus et fibres, qui vous font vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui signifie que votre corps aura besoin de moins de nourriture.

En Russie, le principal produit à base de chou est le chou blanc. C’est à partir de là que nous présenterons ici les recettes.

Recettes diététiques de chou. Salades

Commençons par la chose la plus simple : la salade.

• Nous libérons une petite fourchette de chou des feuilles dures supérieures, retirons la tige, hachons finement le reste et le mettons dans un bol. Ajouter une carotte râpée sur une râpe grossière.
• Salez (1 cuillère à café de sel), sucrez (1 cuillère à café de sucre), versez avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol et du vinaigre de cidre de pomme dilué (une demi-cuillère à soupe de vinaigre pour une demi-cuillère à soupe d'eau). Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 10 à 15 minutes pour que la salade infuse.
• Pour ceux qui ne veulent pas attendre, nous recommandons d’écraser le chou râpé pour qu’il libère du jus et devienne plus mou, puis de le mélanger avec tous les autres ingrédients.

KBJU pour 100 g : protéines – 1,54 ; graisses – 2,51 ; glucides – 7,2 ; teneur en calories – ​​57,04.

Vidéo:

Recettes diététiques de chou. Soupe

Vous ne serez pas rassasié avec une simple salade, donc une soupe faible en calories ne vous fera pas de mal.

• Râpez deux carottes moyennes sur une râpe grossière, coupez deux champignons en cubes, hachez finement le céleri (80 g) et deux oignons moyens et faites revenir le tout dans deux cuillères à soupe d'huile de tournesol pendant 6 à 8 minutes. Pendant la friture, ajoutez l'ail finement coupé (3-4 gousses).
• Mettez les légumes frits dans une casserole, ajoutez trois dés de pommes de terre et versez 1,5 litre d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites, puis ajouter le chou finement râpé (0,5 kg), 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel et deux feuilles de laurier. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Laissez reposer et refroidir 10 minutes et vous êtes prêt à servir.

KBJU pour 100 g : protéines – 0,94 ; graisses – 0,82 ; glucides – 3,76 ; teneur en calories – ​​26,1.

Vidéo:

Recettes diététiques de chou. Escalopes de flocons d'avoine

Pour le second, vous pouvez cuisiner quelque chose à partir de plusieurs recettes présentées. Par exemple, des côtelettes de chou.

Préparation:

• Versez un verre de flocons d'avoine dans un bol et versez de l'eau bouillante pour que l'eau les recouvre complètement et laissez gonfler. Râpez un demi-kilo de chou et réduisez-le en pulpe avec un mélangeur. Tout en hachant le chou, ajoutez-y quelques gousses d'ail pour qu'il soit également broyé. Placez le mélange obtenu dans un bol séparé. Râpez une carotte sur une râpe grossière, versez-la dans le chou, ajoutez-y les flocons d'avoine gonflés et mélangez bien le tout.
• Cassez deux œufs dans le mélange, saupoudrez de sel (2 cuillères à café) et de vos épices préférées (2 cuillères à café), mélangez bien à nouveau - de préférence avec vos mains. Dans un autre bol, mélangez un demi-verre de semoule et un demi-verre de son d'avoine (si vous mettez beaucoup de jus de chou dans la viande hachée, vous pouvez faire plus de mélange).
• Placez une poêle sur le feu, versez-y deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, formez des escalopes de viande hachée (de forme légèrement plus grosse que celles de viande), roulez-les dans un mélange de semoule et de son et placez-les dans la poêle. Faire revenir des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et toujours couverts, car les escalopes doivent être cuites.
• Pendant que la première portion est frite, préparez la suivante. C'est ainsi que nous faisons frire toutes les côtelettes. Lors de la friture, n'oubliez pas d'ajouter de l'huile, car le chou l'absorbe beaucoup.

KBJU pour 100 g : protéines – 6,11 ; graisses – 5,64 ; glucides – 19,32 ; teneur en calories – ​​151,61.

Vidéo:

Recettes diététiques de chou. Casserole

Ceux qui n'aiment pas les escalopes de chou peuvent essayer la cocotte de chou.

• Hachez finement 200 g de chou, salez (1 cuillère à café) et écrasez le chou. Préparation de la garniture. Cassez deux œufs dans une tasse, ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de crème sure et fouettez jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de fécule, une demi-cuillère à café de levure chimique et fouettez à nouveau.
• Ajoutez l'aneth haché (80 g), une gousse d'ail passée au presse-ail, 1 cuillère à café de poivre noir moulu au chou, versez la garniture et mélangez à nouveau le tout.
• Placez la cocotte dans un moule graissé avec de l'huile végétale, nivelez-la, saupoudrez dessus de fromage râpé (100 g) et placez dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

KBJU pour 100 g : protéines – 7,19 ; graisses – 11,7 ; glucides – 15,1 ; teneur en calories – 193,43.

Vidéo:

Recettes diététiques de chou. Crêpes

Peut-être que quelqu'un aime les crêpes au chou ?

Nous avons aussi une telle recette.

• Hachez finement un demi-kilo de chou, ajoutez du sel (1 cuillère à café) et écrasez le chou pour qu'il libère du jus. Mettez-le de côté pour l'instant et râpez une carotte sur une râpe grossière. Pressez soigneusement le jus du chou, ajoutez-y les carottes râpées et mélangez.
• Ajoutez-y deux cuillères à soupe de crème sure, cassez un œuf et mélangez à nouveau. Ajoutez une demi-cuillère à café de soda trempée dans de l'eau bouillante et progressivement 4 cuillères à soupe de farine tamisée en pétrissant soigneusement le tout. La pâte doit être assez épaisse, comme des crêpes ordinaires.
• Placez une poêle sur feu moyen, versez-y une cuillère à soupe d'huile végétale et étalez la pâte à la cuillère. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

KBJU pour 100 g : protéines – 3,43 ; graisses – 2,73 ; glucides – 13,19 ; teneur en calories – ​​90,76.

Vidéo:

Recettes diététiques de chou. Avec poitrine de poulet et champignons

Une recette pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans viande. Et pourtant ce plat est diététique.

• Hachez finement une demi-tête de chou et jetez le cœur. Coupez un oignon moyen, un demi-kilo de champignons et deux tomates en cubes. Hachez ensuite finement un demi-kilo de poitrine de poulet. Placez une poêle sur le feu et versez-y 1 cuillère à café d'huile d'olive.
• Faites d’abord revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez les champignons et augmentez le feu. Faites frire les champignons en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume, puis ajoutez-y la poitrine hachée. Nous ne réduisons pas le feu, mais faisons frire en remuant constamment le contenu de la poêle jusqu'à ce que la poitrine ait absorbé toute l'eau libérée par les champignons.
• Nous retirons la poêle sur le côté et mettons sur le feu une casserole dont le volume est plus grand que la poêle. Versez-y 1 cuillère à café d'huile d'olive et transférez-y le contenu de la poêle. Réduisez le feu et ajoutez le chou dans la poêle, faites revenir le tout en remuant.
• Lorsque le chou a réduit de volume, ajoutez du sel (1 cuillère à café), ajoutez vos épices préférées (1 cuillère à café), mélangez et ajoutez les tomates, mélangez à nouveau. Faites frire le tout pendant une demi-heure en remuant de temps en temps. A la fin, ajoutez 100 g de crème sure, mélangez, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes. Les amateurs de viande pourront se faire plaisir.

KBJU pour 100 g : protéines – 8,2 ; graisses – 1,87 ; glucides – 2,36 ; teneur en calories – ​​59,13.

Vidéo:

La recette de choucroute de grand-mère

En bonus, nous vous livrons une recette de délicieuse choucroute. Son secret réside dans sa facilité de préparation et son goût étonnant.

Préparation:

• Nous hachons 2 kilogrammes de chou, le mettons dans un grand récipient, râpons une carotte moyenne dans une grande râpe, mélangeons le tout soigneusement et le pétrissons avec nos mains pour que le chou devienne plus mou et donne du jus. Dans un verre, mélangez 1 cuillère à soupe de gros sel et 1 cuillère à café de sucre.
• Prenez un pot propre de 3 litres et versez-y une couche de chou, saupoudrez une cuillère à café du mélange du verre dessus, remettez une couche de chou et saupoudrez le mélange du verre dessus. Et ainsi couche par couche jusqu'aux 3 quarts du pot, puis prenez le pot et secouez vigoureusement son contenu pour que le sel se répartisse. Nous compactons étroitement le chou dans le pot avec un presse-purée et le remplissons à nouveau couche par couche jusqu'au sommet du pot. Nous compactons également les couches de chou ajoutées.
• Nous prenons un couvercle en nylon et l'insérons à l'intérieur du pot (voir vidéo) pour qu'il recouvre en quelque sorte le chou, et mettons une bouteille d'eau sur le couvercle comme pression. Placez le pot dans un bol où coulera le jus sécrété par le chou, et laissez fermenter le chou pendant trois jours à température ambiante. Chaque jour, vous devez percer le chou plusieurs fois avec un bâton en bois ou en plastique pour libérer les gaz accumulés. Si vous ne le faites pas, le chou sera désagréablement amer.
• Pour percer le chou, vous pouvez retirer le couvercle puis le remettre en place, ou vous pouvez simplement replier le bord du couvercle et y percer. Essayez de percer le chou le plus loin possible, de préférence jusqu'en bas, pour que tous les gaz s'échappent. À la fin du troisième jour, le chou cessera de fermenter, puis nous retirons l'oppression, retirons le couvercle et fermons le pot avec. Le chou est prêt. Il est nécessaire de conserver le pot de chou préparé au réfrigérateur.

KBJU pour 100 g : protéines – 1,75 ; graisses – 0,1 ; glucides – 5,16 ; teneur en calories – ​​28,55.

Vidéo:

Aujourd'hui, j'ai acheté une balance parlante. J’ai décidé de me peser et ils m’ont dit : « S’il te plaît, levez-vous un à la fois. »

Les plats à base de chou pour perdre du poids sont particulièrement appréciés des personnes qui perdent du poids, car le chou est riche en eau et en fibres, qui aident à nettoyer le corps puis à éliminer les graisses. De plus, le chou a une riche composition multivitaminée, grâce à laquelle une amélioration significative de la santé est obtenue. Les plats à base de chou pour perdre du poids, les avis de ceux qui ont déjà utilisé leurs recettes, notent que leur préparation prend très peu de temps et que l'efficacité de leur utilisation est grande.

Escalopes de chou diététiques

Peu de gens savent que les plats à base de chou pour perdre du poids peuvent même être utilisés pour cuisiner des côtelettes. Il vaut donc la peine de connaître les ingrédients de ce plat et la recette, et vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation. Pour préparer, vous aurez besoin de 750 grammes de pommes de terre jaunes, 550 grammes de chou blanc, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 oignon, une cuillerée d'huile végétale non raffinée, un demi-verre de farine de blé au son et sauce aux légumes.

Pour préparer le plat, vous devrez bien laver le chou, le diviser en feuilles et les hacher, éplucher l'oignon et le couper en rondelles, après quoi le chou et l'oignon sont placés dans un bain-marie, où ils sont portés au maximum. préparation. Les pommes de terre doivent être lavées et bouillies dans leur peau, puis pelées, puis avec le chou et les oignons, émincer les légumes, ajouter la farine, le beurre et mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mixeur. Les côtelettes sont formées à partir de la viande hachée obtenue, roulées dans de la chapelure et cuites à la vapeur, après quoi, au moment de servir le plat, il doit être versé avec une sauce aux légumes.

Chou frit diététique

Le chou frit diététique est également un plat de chou préféré pour perdre du poids, dont la préparation nécessite une tête de chou de taille moyenne, 3 gousses d'ail, de l'huile végétale, de l'eau, du sel et des herbes. Le chou doit être haché et placé dans une poêle avec de l'huile déjà chauffée, puis ajouter de l'eau pour que le chou en soit légèrement recouvert, saler et laisser mijoter 15 minutes sous le couvercle. Après cela, vous devez retirer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ensuite, le plat est servi sur la table, saupoudré d'herbes hachées et d'ail haché.

Recette de mélange de légumes diététiques au chou

Afin de préparer un plateau de légumes diététiques avec du chou, vous aurez besoin de 550 grammes de chou blanc, 6 tomates mûres, 2 cuillères à soupe de canneberges fraîches, des carottes de taille moyenne, un oignon et un poivron vert doux. Lavez et épluchez les carottes, versez de l'eau bouillante dessus et passez-les dans un hachoir à viande ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Les poivrons sont lavés, débarrassés des graines et coupés en lanières, les tomates sont coupées en tranches et les oignons sont hachés de quelque manière que ce soit. Tous les ingrédients sont combinés, de l'eau est ajoutée et mélangée, puis mijotée à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Quant au chou, il est finement haché et mélangé au plat fini sans subir de traitement thermique.

Le chou est l'un des principaux produits de la Russie depuis l'Antiquité. Les gens l'utilisaient sous différentes formes : ils cuisinaient de la soupe aux choux, la salaient et faisaient des tartes avec. Au siècle dernier, les médecins ont développé un régime à base de chou, destiné à restaurer le corps après une intervention chirurgicale. Mais il s'est avéré que cette technique aide au processus de perte de poids.

L'essence du régime chou

L'essence de la technique de perte de poids est que pendant un certain temps, la base du régime est le chou. Vous pouvez également manger d'autres plats, qui seront discutés ci-dessous.

Dans un régime à base de chou, le produit principal de l'alimentation est le légume du même nom de différentes variétés.

Combien de kilos peut-on perdre ?

Perdre du poids avec du chou est assez efficace. Grâce à cette technique, vous pouvez perdre jusqu'à 7 kilos par semaine, le résultat dépendra de votre poids initial.

Les bienfaits du chou pour le corps humain

1. 100 g de chou ne contiennent que 28 kcal.
2. Le produit a une teneur en calories négative. Le corps dépense beaucoup plus d'énergie pour traiter le chou qu'il n'en reçoit.
3. Le chou est riche en vitamines (C, K, PP, groupe B) et minéraux précieux (cobalt, manganèse, cuivre, molybdène, chrome, zinc, calcium, magnésium, etc.).
4. Le légume est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et un nettoyage de l'organisme.
5. Le produit contient des substances spéciales - des glucosinolates (antioxydants spécifiques), qui jouent un rôle important dans la perte de poids. Ces composants obligent le corps à utiliser les graisses comme principale source d’énergie.

Quelle variété est la plus bénéfique pour perdre du poids : Pékin, chou-rave, chou blanc

Comme vous le savez, il existe de nombreuses variétés de choux. Il est à noter qu'absolument tous les types de légumes sont riches en minéraux et vitamines bénéfiques pour l'organisme. Chaque variété de chou a une faible teneur en calories :

• Choux de Bruxelles - 43 kcal ;
• brocoli - 34 kcal;
• chou-rave - 44 kcal;
• chou rouge - 26 kcal;
• Pékin - 16 kcal ;
• coloré - 30 kcal;
• chou blanc - 28 kcal.

Galerie photo : variétés de choux

Le brocoli est apprécié par de nombreux adeptes d'un mode de vie sain Le chou rouge contient une quantité record de vitamine C Le chou-rave est une variété de légume plutôt inhabituelle Les choux de Bruxelles bouillis ressemblent à des pommes de terre Le chou-fleur est particulièrement savoureux s'il est cuit à la vapeur Le chou blanc ordinaire est le chou chinois le moins cher fait d'excellentes salades

Lors du choix d'une variété de chou pour perdre du poids, le facteur décisif sera probablement le coût du produit et sa disponibilité dans les rayons de légumes. Ici, le chou blanc prévaudra probablement, qui a le prix le plus bas et est vendu dans n'importe quel magasin. Mais pour varier l'alimentation, il est logique d'utiliser d'autres variétés de légumes.

Avis des médecins et nutritionnistes

Les nutritionnistes notent que pendant un régime au chou, une personne ne reçoit pas suffisamment de minéraux et de vitamines nécessaires. De plus, le menu de la méthode contient peu de protéines, ce qui peut nuire au bien-être de ceux qui perdent du poids. Le régime alimentaire du chou, selon les médecins, n'est pas équilibré. Chaque organisme a sa propre réaction à de telles expériences, il est donc recommandé de consulter un spécialiste avant de commencer à suivre la méthode.

Contre-indications

1. Toute maladie chronique du tractus gastro-intestinal.
2. Maladies thyroïdiennes.
3. Maladies du foie.
4. Insuffisance rénale.
5. Diabète.
6. Toutes maladies cardiovasculaires.
7. Réaction allergique au chou.
8. Période de grossesse et d'allaitement.
9. Enfance, adolescence et vieillesse.
10. Période de ménopause.

Principes de base de la technique

Produits approuvés pour la consommation

Produits pouvant être consommés avec le régime chou :

• viande diététique - poulet, dinde, bœuf maigre;
• poisson faible en gras;
• produits laitiers - lait écrémé, kéfir, fromage cottage ;
• œufs durs (de préférence à la coque);
• huile végétale;
• des fruits;
• légumes;
• verdure;
• sarrasin;
• riz brun

Galerie de photos : aliments autorisés dans le régime chou

Les légumes contiennent beaucoup de fibres, grâce auxquelles le corps se nettoie activement pendant un régime. Les produits laitiers sont riches en calcium et en vitamines, ce qui est particulièrement important lorsque vous êtes en déficit calorique. Le riz brun a un goût inhabituel et rassasie bien le poisson cuit à la vapeur. est un excellent substitut aux steaks frits L'œuf à la coque est l'un des plats préférés des personnes qui maigrissent. La viande cuite à la vapeur est particulièrement savoureuse si vous la coupez en fins morceaux. Lors d'un régime, les fruits rempliront le corps de vitamines. Le sarrasin est le la plupart des céréales diététiques. Vous pouvez ajouter une cuillerée d'huile végétale aux salades au régime. Les légumes verts au régime peuvent être consommés en quantités illimitées.

Régime chou de sept jours

Perdre du poids avec du chou peut durer 7, 10, 14 jours ou un mois entier. On utilise généralement la méthode hebdomadaire, car c'est la plus sûre pour la santé. Le plat principal du régime de sept jours est la soupe aux choux.

recette de soupe

Ingrédients:

• chou blanc - 600 g;
• riz brun - 120 g;
• oignons verts - 6 flèches;
• céleri - 5 branches;
• carottes moyennes - 6 pièces;
• poivron - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• oignons - 6 pcs.

Mode de cuisson :

1. Cuire le riz brun dans un bol séparé.
2. Hachez le chou, coupez les carottes et les poivrons en lanières, l'oignon en rondelles et le céleri en petits morceaux.
3. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et les hacher finement.
4. Tous les légumes sont placés dans une casserole et remplis d'eau pour qu'elle les recouvre de 2 cm au-dessus.
5. Il faut porter à ébullition le mélange de légumes, puis ouvrir le couvercle et laisser mijoter le plat à feu doux pendant 10 minutes.
6. Ensuite, vous devez fermer la soupe et la laisser mijoter encore 20 à 25 minutes.
7. 5 minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez le riz brun bouilli et les oignons verts finement hachés.

La soupe aux choux est un plat très savoureux et nutritif.

Vous pouvez manger de la soupe aux choux en quantité illimitée tout au long de la journée, mais vous ne devez toujours pas trop manger.

Tableau : menu diététique au chou de sept jours

Jour 1	soupe aux choux; n'importe quel fruit - 400 g.
Jour 2	soupe aux choux; légumes - 400 g.
Jour 3	soupe aux choux; tous les fruits ou légumes - 400 g.
Jour 4	soupe aux choux; bananes - 2-3 pièces; lait écrémé - 200 ml.
Jour 5	soupe aux choux; viande ou poisson maigre - 400 g; tomates - 150 g.
Jour 6	soupe aux choux; légumes - 150 g; viande maigre - 400 g.
Jour 7	soupe aux choux; légumes - 400 g; jus de fruits fraîchement pressés - 200 ml.

L'ensemble des produits indiqués dans le tableau doit être divisé en 5 à 6 repas de 250 grammes chacun. Le régime peut être répété après 2 mois.

Option mensuelle

La méthode du chou pendant un mois introduit une alimentation plus variée.

Un menu est proposé pendant 1 semaine, puis il est répété quatre fois. Le résultat de la méthode peut aller jusqu'à moins 20 kilogrammes, en fonction des données initiales de la personne qui perd du poids.

Tableau : exemple de menu de méthode

	Premier petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	Dîner
Jour 1	salade de choucroute, carottes, petits pois en conserve à l'huile végétale - 150 g; poisson bouilli - 100 g; café sans sucre - 100 ml.	fromage cottage faible en gras - 100 g; viande bouillie - 150 g; 1-2 pommes.	bortsch au bouillon de légumes - 150 g; chou cuit aux carottes - 150 g; compote de pommes - 200 ml.	pommes de terre bouillies - 2 pièces; poisson bouilli - 100 g; thé vert - 200 ml.
Jour 2	salade de chou frais, oignons et pois verts en conserve avec huile végétale - 200 g; café - 100 ml.	kéfir - 200 ml.	viande mijotée à la crème sure avec un accompagnement de carottes bouillies - 100 g; compote de pommes - 200 ml.	poisson bouilli - 100 g; pamplemousse ou orange - 1 pc.
Jour 3	un morceau de pain grillé et un œuf à la coque - 1 pièce; café ou thé - 100 ml.	bouillie de sarrasin - 100 g; 1-2 pommes.	poitrine de poulet bouillie - 150 g; 1-2 pommes ou orange.	vinaigrette à la choucroute et à l'huile végétale - 200 g; compote de pommes - 200 ml.
Jour 4	kéfir - 150 ml; biscuit salé.	salade de carottes ou de concombres à l'huile végétale - 200 g.	salade de choucroute, oignons et petits pois - 150 g.	soupe de légumes avec bouillon de viande dilué - 150 g; salade de carottes et huile végétale - 100 g.
Jour 5	fromage cottage - 70 g; café sans sucre - 150 ml.	pomme - 2 pièces; orange ou pamplemousse - 2 pcs.	salade de chou frais au jus de citron - 150 g; saucisse diététique - 1 pièce; jus d'orange - 200 ml.	poisson mijoté - 150 g; baies de groseilles rouges - 100 g; groseilles à maquereau - 100 g; eau minérale plate - 100 ml.
Jour 6	choucroute - 100 g; viande bouillie - 100 g.	fromage cottage faible en gras - 100 g.	soupe de légumes avec bouillon de viande ou de champignons faible - 200 g.	salade de betteraves bouillies aux pruneaux - 100 g; viande bouillie - 70 g; thé sans sucre - 200 ml.
Jour 7	bouillie de sarrasin avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. l. miel - 100 g.	salade de fruits - 150 g.	salade de choucroute, oignons et petits pois à l'huile végétale - 150 g; poisson bouilli - 100 g.	pommes de terre bouillies - 2 pièces; viande bouillie - 100 g; compote de pommes - 200 ml.

Ce régime ne peut être répété qu'après 3 mois.

Recettes pour le régime chou pendant un mois

Si vous vous souvenez de quelques recettes intéressantes, votre régime sera facile et savoureux.

Salade de betteraves bouillies aux pruneaux

Ingrédients:

• betteraves moyennes - 1 pièce;
• pruneaux séchés au soleil sans noyaux - 2-3 baies ;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Les pruneaux doivent être lavés et trempés dans l'eau froide pendant 20 à 30 minutes.
2. Les betteraves doivent être lavées de la saleté et de la poussière et laissées cuire pendant 40 à 60 minutes.
3. Refroidissez les betteraves bouillies, retirez la couche supérieure et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Égouttez les pruneaux et coupez-les en lanières.
5. Mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec de l'huile végétale.

La salade de betteraves et de pruneaux peut être assaisonnée avec du yaourt nature ou de l'huile d'olive, et également agrémentée de noix.

Ingrédients:

• viande (poulet ou bœuf) – 100 g;
• crème sure faible en gras - 2 c. l.;
• oignons – ½ pcs.;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• assaisonnements - au goût;
• eau - 1 verre.

Mode de cuisson :

1. La viande doit être lavée et coupée en lanières.
2. Versez un demi-verre d'eau dans une poêle à grands bords et placez-y la viande.
3. Laisser mijoter le plat à couvert à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans une poêle. Des feuilles de laurier et des assaisonnements au goût sont également ajoutés ici.
5. Le plat doit être agité et maintenu au feu jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ensuite, vous devez ajouter de la crème sure à la viande, mélanger et verser le reste de l'eau.
6. Laisser mijoter la viande à feu doux, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

La viande à la crème sure est un plat très savoureux et sain pour perdre du poids

Caractéristiques d'autres variantes du régime alimentaire du chou

Les régimes utilisant d'autres variétés de légumes ne diffèrent pratiquement pas de la perte de poids utilisant du chou blanc. D'autres aliments, légumes et fruits sont également acceptables dans ces méthodes. Et le nombre de kilos pouvant être perdus reste le même : 5 à 7 par semaine. La durée des régimes est de sept jours.

Avec du brocoli

Le brocoli, riche en vitamines et minéraux, vous aide à perdre du poids plus rapidement. De plus, le légume a un grand effet sur l'apparence, car il contient des antioxydants responsables d'une peau saine.

Il est recommandé de cuire le brocoli à la vapeur, car il conserve ainsi toutes ses propriétés bénéfiques.

Avec de la choucroute

La choucroute est riche en vitamine C et est certainement très bénéfique pour l’organisme. La particularité d'un régime avec ce produit est son utilisation quotidienne. Sinon, la technique ne diffère pas de la technique classique.

Un régime à base de choucroute est l'un des plus efficaces

Aux choux de Bruxelles

Le principe d'une telle perte de poids est que les inflorescences vertes du légume sont consommées crues deux fois par jour et bouillies, cuites ou cuites au four une fois par jour.

Les choux de Bruxelles sont très rassasiants, ce qui est particulièrement important dans le cadre d'un régime.

Au chou-fleur

Le régime à base de chou-fleur le plus populaire est le régime de trois jours, qui vous permet de vous débarrasser de 2 à 3 kilos. La technique est assez simple. Pendant la journée, vous devez manger 1,5 kilogramme d'inflorescences bouillies en 4 à 5 doses.

Vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants à partir de chou-fleur.

Au chou rouge

La variété de chou rouge contient beaucoup plus de vitamines, de minéraux et d'autres composants utiles que la variété de chou blanc. Sinon, il n’y a aucune différence entre ces variétés. C'est pourquoi vous pouvez utiliser en toute sécurité la variété de chou rouge dans le régime classique du chou.

Le chou rouge a un goût unique et est sain pour votre alimentation.

Avec saumure ou décoction de chou

Il existe également des régimes qui utilisent du bouillon de chou ou de la saumure. L'essence de ces techniques est simple. Pendant la période de perte de poids (7 à 10 jours), une certaine boisson est consommée à la place du dîner. Pour préparer la décoction, ajoutez 150 à 200 g de chou à 150 ml d'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes. Si de la saumure est utilisée, consommez 250 ml par jour au petit-déjeuner. La durée du régime est de 7 jours. Perte de poids - 3 à 5 kilogrammes.

Le liquide qui reste après la fermentation du chou est utilisé pour perdre du poids

Avec du kéfir

Le régime alimentaire du chou peut être diversifié en introduisant un autre ingrédient principal - le kéfir. La particularité de cette méthode est qu'entre les repas principaux, vous devez boire 1,5 litre de boisson lactée fermentée. Ce régime dure 7 à 10 jours. Vous pouvez perdre 3 à 8 kilos.

Le kéfir est un produit savoureux et sain qui aide à nettoyer le corps des toxines, notamment en association avec le chou au régime.

Avec des carottes

L'option « chou + carottes » permet de perdre 3 kilos en 4 jours. L'essence de la technique est que vous devez manger 1,5 kg de légumes par jour. La base du menu devrait être le chou et les carottes sous quelque forme que ce soit.

Les carottes se marient bien avec le chou au régime

Aux pommes

Il existe une méthode de perte de poids à base de chou, de pomme et d'orange. Ces aliments sont riches en fibres alimentaires, ce qui aide à nettoyer l'organisme et à perdre les kilos en trop. Le régime dure deux semaines.

Les pommes et les oranges sont les fruits les plus abordables et les plus délicieux, donc tout le monde aimera un régime qui les inclut.

Chou au régime Dukan

Le régime Dukan est divisé en quatre phases. Dans le second, la consommation de légumes, dont le chou, est autorisée. Les troisième et quatrième phases du régime Dukan visent à consolider les résultats. Ici, le chou est également largement utilisé en raison de ses propriétés bénéfiques et de sa faible teneur en calories.

Effets secondaires

Quelle que soit l’efficacité du régime à base de chou, il peut provoquer Effets secondaires:

• augmentation des flatulences (ballonnements);
• coliques;
• trouble des selles (effet laxatif);
• perte de force, diminution des performances;
• somnolence ou insomnie;
• mal de tête;
• apathie;
• irritabilité.

Règles de sortie

1. Dans un premier temps, vous devez limiter votre consommation de graisses.
2. La teneur en calories peut être augmentée de 70 unités par jour jusqu'à un niveau acceptable.
3. Il devrait rester au moins un repas complet de chou sous quelque forme que ce soit dans l’alimentation.
4. Le volume de liquide consommé est d'au moins 2 litres par jour.
5. N'oubliez pas l'activité physique.
6. Vous ne devriez pas trop manger le soir. Le dernier repas a lieu 2 à 3 heures avant le coucher.
7. La durée de la libération est de deux semaines.