Une femme en difficulté

les minutes peuvent faire

trois choses : le scandale,coiffure

et salade.

Celui qui a prononcé cette phrase merveilleuse avait sûrement en tête les salades de chou frais, car elles cuisent vraiment incroyablement vite. Il est tout simplement impossible de gâcher les salades de choux frais, elles sont si faciles à préparer. Et comme ils sont désirables à tout moment de l’année et pour toute occasion ! Ils peuvent constituer un excellent complément aux plats de viande, ainsi qu'un complément vitaminique quotidien à notre alimentation, et simplement apporter un plaisir incroyable grâce au croquant le plus délicat et le plus appétissant de chou frais et juteux dans une salade.

Le rôle principal dans de telles salades est bien entendu attribué au chou, mais une grande variété de produits peuvent lui servir d'assistants supplémentaires : légumes (concombres, tomates, oignons, radis, carottes, betteraves, poivrons), herbes, fruits ( pommes, oranges) , citrons) et même des baies, par exemple les canneberges, avec lesquelles le chou entretient les relations amicales les plus étroites. Les salades de chou frais peuvent être préparées non seulement à partir de chou blanc, mais également à partir de chou rouge ou de chou de Pékin, et elles peuvent être assaisonnées avec du vinaigre, de la mayonnaise, de la crème sure - cela dépend de ce que vous aimez.

Voulez-vous quelque chose de satisfaisant, mais à la fois léger et savoureux ? Portez ensuite une attention particulière aux salades de choux frais avec du poulet, du bœuf, des saucisses ou même des sprats, qui feront un excellent travail en tant que plat indépendant. « Culinary Eden » vous propose une sélection des salades de choux frais les plus simples et les plus intéressantes.

Salade de chou frais « Simple, mais très savoureuse ! »

Ingrédients:
300 g de chou frais,
1 carotte,
1 pomme,
½ bouquet d'aneth,
oignons verts - au goût,
1 c. Sahara,
1 cuillère à soupe. l. jus de citron,
4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
mélange de sel et de poivre - au goût.

Préparation:
Coupez le chou en fines lanières, râpez les carottes et la pomme sur une râpe grossière, hachez l'aneth et les oignons verts. Mélangez tous les légumes et frottez-les légèrement avec vos mains. Pour préparer la vinaigrette, mélangez le sucre, le sel, le jus de citron, l'huile, ajoutez un mélange de poivrons au goût, remuez et assaisonnez la salade.

Salade de chou à la crème sure, aneth, betteraves et oignons verts

Ingrédients:
500 g de chou blanc,
300 g de betteraves bouillies,
100 g d'oignons verts,
50 g d'aneth,
200 g de crème sure,
1 cuillère à soupe. l. moutarde,
50 ml d'huile d'olive,

Préparation:
Hachez finement le chou et écrasez-le dans un bol avec vos mains pour que le chou libère du jus, salez et poivrez et laissez reposer 30 minutes. Coupez les betteraves en fines lanières, hachez les oignons verts et l'aneth. Mélangez la crème sure avec l'huile d'olive et la moutarde. Assaisonnez la salade avec cette sauce et mélangez.

Salade de légumes de chou frais au concombre vert « Printemps »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1 pomme,
2 concombres frais,
1 oignon,
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. l. mayonnaise,
sel, poivre, persil ou aneth - au goût.

Préparation:
Hachez le chou et les concombres en fines lanières, hachez les oignons et les herbes, râpez la pomme épluchée sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer, assaisonner avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.

Salade de chou blanc frais, poivron et graines de tournesol

Ingrédients:
¼ tête de chou,
1 pomme,
1 poivron rouge,
½ bouquet de persil
½ oignon rouge
1 pincée de graines de coriandre,
1 pincée de piment de la Jamaïque,
1 pincée de graines de cumin,
1 pincée de curcuma,
1 pincée de sel,
1 cuillère à soupe. l. graines de tournesol,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:
Coupez le chou en lanières, placez-le dans un bol, salez et écrasez-le un peu avec les mains. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en fines demi-rondelles au chou et remuez. Coupez le poivron épépiné en fines lanières et ajoutez-le à la masse totale. Râpez la pomme et ajoutez-la au mélange de salade, mélangez bien à nouveau. Ajoutez ensuite du persil haché à la salade. Dans une poêle préchauffée, sans ajouter d'huile, faites chauffer les graines de tournesol en remuant rapidement pendant 20 secondes. Immédiatement après, ajoutez-les à la salade. Dans un moulin à poivre, broyez les graines de coriandre, les graines de cumin et les pois de piment de la Jamaïque (3-4 tours suffiront). Placez le mélange obtenu dans la salade, ajoutez un peu de curcuma, assaisonnez la salade finie avec de l'huile de tournesol et mélangez bien.

Salade de chou frais aux légumes « Monomakh »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1-2 concombres frais,
1 poivron jaune,
1 poivron rouge,
1 c. Sahara,
½ cuillère à soupe. l. vinaigre,
persil, sel, canneberges - au goût,
3-4 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:
Hachez finement le chou, saupoudrez-le de sel, frottez-le légèrement avec vos mains et placez-le dans un bol. Coupez le poivron en demi-anneaux, coupez les concombres en demi-cercles. Hachez les légumes verts et ajoutez-les aux légumes. Dans un petit récipient, mélanger l'huile de tournesol, le vinaigre et le sucre. Assaisonner la salade avec la marinade obtenue, mélanger, mettre dans un saladier et garnir de canneberges.

Salade « Ambiance hétéroclite »

Ingrédients:
500 g de chou blanc,
200 g de maïs en conserve,
2-3 tomates fraîches,
1 bouquet de verdure,
mayonnaise et sel - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, hachez les légumes verts, coupez les tomates en tranches et l'oignon en demi-anneaux. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez du sel. Assaisonner la salade préparée avec de la mayonnaise.

Salade de choux, concombres, tomates, jambon et corn flakes « Rainbow »

Ingrédients:
250 g de chou blanc,
200 g de jambon,
2 concombres,
2 tomates
90 g de cornflakes,
150 g de mayonnaise.

Préparation:
Coupez le jambon et les concombres en lanières, hachez finement le chou et écrasez-le avec les mains, coupez la tomate en tranches. Placer en couches dans un bol profond : céréales, jambon, une couche de mayonnaise, des concombres, du chou finement râpé, une couche de mayonnaise, disposer la couche supérieure avec des tranches de tomates.

Salade de chou à l'ananas, croûtons et ail

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1 poivron doux,
½ carotte
200 g d'ananas en conserve,
1-2 gousses d'ail,
1 boîte de maïs,
1 paquet de crackers,
légumes verts, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, broyez-le avec du sel pour en libérer le jus, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez les légumes verts. Coupez les ananas en conserve en petits morceaux, coupez le poivron en lanières et passez l'ail au presse. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le maïs, les croûtons, assaisonner de mayonnaise, mélanger et servir aussitôt pour que les croûtons n'aient pas le temps de se détremper.

Salade de chou, gingembre, noix et persil

Ingrédients:
½ petite tête de chou,
1 poivron doux,
½ c. gingembre râpé
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
1 cuillère à soupe. l. noix hachées,
1 bouquet de persil,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Mélanger le chou râpé, le poivron rouge émincé, les noix et le persil. Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le gingembre émincé, le sel et le poivre. Ajouter le mélange obtenu à la salade et bien mélanger.

Salade de chou rouge frais aux noix de cajou

Ingrédients:
200 g de chou rouge,
2 carottes,
2 cuillères à soupe. l. noix de cajou hachées et grillées
2 cuillères à soupe. l. persil et aneth hachés,
1,5 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique,
1 c. jus de citron,
sel - au goût.

Préparation:
Râpez les carottes sur une râpe fine et pressez-les. Hachez finement le chou. Mélangez le chou, les carottes et les noix de cajou. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile végétale avec le jus de citron et le vinaigre. Assaisonner la salade avec le mélange préparé, saler au goût et garnir d'herbes fraîches.

Salade de chou chinois frais

Ingrédients:
1 tête de chou chinois,
1 boîte de petits pois en conserve,
1 boîte de maïs,
1 tomate
3-4 concombres marinés,
6 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Râpez le chou. Coupez les tomates et les concombres en petits cubes. Remuez les légumes, ajoutez les pois et le maïs, ajoutez le sel, le poivre, la crème sure et remuez.

Salade de chou frais à la grenade

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1 pile graines de grenade,
1 pile noix hachées (ou au goût)
190 g de raisins secs sans pépins,
100 g de mayonnaise,
sel - au goût.

Préparation:
Faire tremper les raisins secs dans l'eau froide pendant 1 heure. Hachez finement le chou, ajoutez du sel et mélangez simplement. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et placez la salade finie au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle soit bien imbibée.

Salade de chou aux oranges et aux herbes

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
2 oranges,
1 bouquet de basilic,
1 bouquet d'aneth,

3 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme,
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive (bien que n'importe quelle autre huile végétale fasse l'affaire),
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et broyez-le avec une pincée de sel. Pressez le jus d'une orange (vous aurez besoin littéralement de 2 cuillères à soupe), épluchez la seconde, coupez-la en tranches, coupez chaque tranche en 4 parties. Hachez grossièrement les légumes verts. Mélangez le vinaigre, le jus d'orange et l'huile dans un récipient séparé, battez la masse obtenue avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger le chou, les herbes, les oranges et la vinaigrette, saler et poivrer au goût et servir.

Salade "Expérience"

Ingrédients:
½ tête de chou rouge,
150 g de blanc de poulet bouilli,
1 oignon,
100 g de maïs en conserve,
1 poivron doux,
1 tomate
légumes verts, sel, poivre noir moulu, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Coupez la poitrine bouillie en petits morceaux. Hachez le chou et frottez-le avec du sel. Coupez le poivron en cubes, les tomates en morceaux et l'oignon en petits cubes. Hachez les verts. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise au goût.

Salade de chou frais avec saucisse fumée « Lakomka »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
120 g de saucisson fumé,
1 carotte,
200 g de petits pois en conserve,
1 botte d'oignons verts,
mayonnaise, sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et frottez-le légèrement avec du sel. Coupez le saucisson fumé en fines lanières, les oignons verts en petites rondelles, râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Ouvrez la boîte de petits pois et égouttez le jus. Mélanger les ingrédients préparés dans un saladier, saler et poivrer au goût et assaisonner de mayonnaise.

Salade tiède de chou frais au porc et aux raisins « Naslazhdeniye »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
250 g de pulpe de porc,
150 g de raisins,
1 cuillère à soupe. l vinaigre de vin,
1 cuillère à soupe. l. jus de citron,
½ c. Miel,
herbes fraîches, sel, poivre - au goût,
4 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:
Rincer le porc, le couper en fines tranches et le faire revenir dans de l'huile végétale chaude, saler et poivrer au goût. Hachez finement le chou, salez et frottez avec les mains pour que le chou absorbe le sel et libère le jus. Pour préparer la vinaigrette, faites chauffer le miel, ajoutez le vinaigre, le jus de citron et l'huile végétale, mélangez bien le tout. Placez le chou préparé dans un saladier, versez dessus la vinaigrette, ajoutez les herbes fraîches hachées et remuez. Ajoutez ensuite le porc frit à la salade et mélangez à nouveau le tout. Coupez les raisins en tranches et saupoudrez-les sur la salade. Servir chaud.

Salade de chou aux pommes, concombres marinés et viande

Ingrédients:
150 g de chou rouge,
150 g de chou blanc,
300 g de porc ou de veau,
2 concombres marinés,
1 pomme,
1 oignon,
huile végétale, mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et pétrissez-le légèrement avec vos mains. Coupez la pomme pelée et épépinée en fines lanières. Coupez l'oignon en fins cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, laissez-le refroidir et ajoutez-le aux ingrédients déjà préparés. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et, après l'avoir laissé refroidir, la couper en fines lanières. Coupez également les concombres marinés en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer au goût, assaisonner de mayonnaise.

Salade de chou frais au riz et petits pois « La tendresse en soi »

Ingrédients:
½ tête de chou,
3 carottes bouillies,
4 cuillères à soupe. l. riz cuit,
3 œufs durs,
150 g de petits pois en conserve,
quelques plumes d'oignons verts,
sel, poivre, aneth et mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, salez et écrasez-le un peu avec les mains. Au chou préparé pour la salade, ajoutez le riz, les pois, les œufs et les carottes coupés en dés, les oignons verts coupés en petites rondelles, assaisonnez la salade avec du poivre noir moulu et de la mayonnaise au goût.

Salade de chou frais aux sprats

Ingrédients:
½ tête de chou,
1 pot de sprat,
1 oignon,
1 carotte,
2-3 pommes de terre bouillies,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière, râpez les carottes crues sur une râpe fine. Hachez finement le chou, frottez-le légèrement avec vos mains pour le ramollir, hachez l'oignon, cassez les sprats en 2-3 morceaux. Disposez les ingrédients préparés sur un plat en couches : sprats, oignons, mayonnaise, pommes de terre, mayonnaise, carottes, chou. Laissez reposer la salade finie pendant un moment pour que les couches soient saturées de mayonnaise.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaïkina

Quel genre de salade peut-on préparer à partir de chou frais ? Tout d'abord, cela dépend du type de chou, car on prépare des salades à base de chou blanc, salade de chou chinois, salade de chou-fleur, salade de chou rouge, salade de chou chinois, salade de choux de Bruxelles, salade de chou bleu ou salade de chou violet, chou de Milan. salade, salade de chou brocoli, salade de chou-rave. La salade de chou frais est bien sûr plus saine, bien que la salade de chou bouilli soit également préparée. Si vous souhaitez préparer une salade de chou frisé frais, les recettes peuvent contenir plus que du chou frisé. La salade de chou contient souvent d'autres légumes et fruits. Les exemples incluent la salade de chou et de carottes, la salade de concombre et de chou, la salade de chou et de poivron, la salade de chou et de maïs, la salade de chou et de pomme, la salade de chou et de tomate et la salade de chou et de betterave. La salade de chou rouge, entre autres, est très belle. Nous recommandons également les salades de chou-fleur. Les recettes utilisent souvent du chou bouilli ou mariné, mais une salade de chou-fleur frais est également préparée. Les salades à base de chou chinois ont une consistance délicate ; il existe différentes recettes avec du chou chinois, du végétarien à la viande et au poisson. Le brocoli, le chou-rave et d'autres types de choux sont plus inhabituels pour nous, mais avec eux, vous pouvez réaliser une salade de chou très originale. Une recette de salade au chou et autres légumes et fruits frais est aussi souvent appelée salade vitaminée au chou. Le chou est la base ; presque toutes les charges peuvent être utilisées. Parfois, une recette de salade de chou utilise des céréales, comme la salade de chou, et de la viande, comme la salade de chou et le poulet. Et même du saucisson, car il existe une recette de salade de choux au saucisson. Enfin, vous pouvez également utiliser des fruits de mer en préparant une salade de crabe au chou. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette salade, ce sont des bâtonnets de crabe et du chou. Maintenant, comment préparer une salade de chou. Comme vous le savez, n'importe quelle femme peut faire trois choses en cinq minutes : le scandale, la coiffure et la salade. Il s'agit tout d'abord des salades à base de chou blanc frais, qui sont vraiment très rapides et faciles à préparer. Si vous voulez une salade de chou au vinaigre, ajoutez du vinaigre ; si vous voulez une salade de chou à la mayonnaise, ajoutez de la mayonnaise. La salade de chou au vinaigre réchauffe parfaitement l'appétit ; elle est bonne à manger avant le plat principal, comme toutes les salades.

La salade de chou peut être préparée toute l'année. Au printemps, vous pouvez préparer une salade de jeunes choux et en été une salade printanière de choux avec des légumes de saison. Enfin, en hiver, vous pourrez déguster une salade de choucroute et une salade de chou en conserve. Pour ce faire, ce serait bien d'apprendre à préparer une salade de choux pour l'hiver. La mise en conserve des salades de choux est un bon moyen de s'apporter des vitamines tout au long de l'hiver. Lorsque vous avez envie de quelque chose de croquant et d'acidulé en hiver, le chou en conserve vous aidera ; les salades ainsi préparées peuvent se conserver plusieurs années. Salade de chou pour l'hiver peut être préparé en salant ou en marinant. Pour les amateurs de plats épicés - des recettes coréennes, par exemple la salade de chou coréenne. La salade de chou d'hiver est roulée dans des bocaux et conservée dans un endroit frais. Le chou blanc ou le chou-fleur conviennent à cette salade. La salade pour l'hiver est également préparée avec de l'ail, du poivron doux, et il peut également s'agir d'une salade de betterave et de chou. Pour servir non seulement une salade savoureuse, mais aussi joliment décorée, nous vous recommandons de consulter des recettes de salades de choux avec photos.

Le chou de différents types est considéré comme l'un des légumes les plus sains et les plus populaires. De nombreux plats savoureux, légers et appétissants en sont préparés. Le jeune chou frais est souvent utilisé pour créer des salades riches en vitamines : la gamme de recettes intéressantes est très large.

Comment faire une salade de chou frais

L'un des plats d'accompagnement les plus populaires est la salade de choux de différentes variétés. L'apéritif se marie parfaitement avec les plats de viande et de poisson et est utilisé comme collation autonome faible en calories. Comment faire une salade de chou ? Il existe de nombreuses façons de cuisiner des légumes blancs, rouges et du chou-fleur. De tels plats nécessitent un minimum de temps et d'ingrédients, et le résultat est bon à se lécher les doigts.

Une collation légère est préparée avec des carottes, des concombres, des tomates, des œufs, du maïs, des saucisses, du poulet, des bâtonnets de crabe, des haricots et d'autres ingrédients. Assaisonnez les plats avec de la mayonnaise, de la crème sure, du vinaigre, du jus de citron et de l'huile végétale. Avant de préparer une salade à partir de jeunes choux frais, vous devez acheter les ingrédients nécessaires, disponibles dans n'importe quelle épicerie.

Recettes de salade de chou

Si un cuisinier débutant ne sait pas préparer une salade de chou ou si une femme au foyer expérimentée souhaite diversifier son menu quotidien, le choix est vaste. Vous trouverez ci-dessous une liste de méthodes populaires pour préparer une collation polyvalente et copieuse pour toute la famille. Tout ce que vous avez à faire est de choisir une recette étape par étape de salade de chou et de commencer à créer votre gourmandise.

Aux carottes

Une salade de chou et de carottes très simple, légère et savoureuse est une excellente option pour ceux qui apprennent tout juste à cuisiner. L'apéritif végétal est assaisonné avec une petite quantité d'huile de tournesol ou de jus de citron (peut être remplacé par du vinaigre de cidre classique ou de pomme). Ce plat d'accompagnement accompagnera parfaitement un dîner de viande ou de poisson. Pour préparer la nourriture, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

• fourchette à chou blanc – 300 grammes;
• oignons – ½ partie;
• carottes – 2 pièces;
• jus de citron – 2 c. l.;
• huile végétale – 3 c. l.;
• sel, sucre - ½ cuillère à café chacun ;
• poivre noir - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est tranché finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. La masse est disposée dans un récipient profond, saupoudrée de sel et pressée à la main pour que le jus apparaisse.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe grossière, la moitié de la tête d'oignon est coupée en demi-anneaux. Tous les légumes sont mélangés pour former un assortiment, comme sur la photo.
3. Vient ensuite la vinaigrette : mélangez le jus de citron, le sucre, le beurre, le sel et le poivre. L'apéritif est versé avec le mélange obtenu et mélangé.
4. Le plat doit être mariné pendant 20 minutes.
5. Le chou instantané est prêt !

Avec du vinaigre

Une autre bonne option de plat d'accompagnement est la salade de chou frais au vinaigre. Le snack est rapidement préparé à la maison et s'avère très appétissant et croustillant. Ce plat contient des légumes frais, il est donc très sain pour les adultes et les enfants. Une salade légère est préparée à partir de chou rouge et d'autres légumes. Le plat d'accompagnement est assaisonné avec du vinaigre de table ordinaire ou du vinaigre de cidre de pomme.

Ingrédients:

• oignon – 1 tête;
• betteraves – 1 pièce;
• fourchette à chou rouge – 1 pièce;
• carotte – 1 pièce;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
• légumes verts, sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Les légumes sont coupés en lanières. Le tout est placé dans un récipient profond.
2. Ensuite, le chou, les betteraves, les carottes et les oignons sont salés, poivrés et aromatisés au vinaigre.
3. Des légumes verts hachés sont ajoutés au plat d'accompagnement, mélangés et servis (photo ci-jointe).
4. La salade de chou se marie bien avec tout type de viande.

Du jeune chou

La recette originale suivante s'intégrera bien dans un menu de fêtes ou dans un régime quotidien. La salade de chou diététique printanière pour maigrir est réalisée très rapidement ; sa création ne nécessite aucune connaissance culinaire particulière. La composition du plat peut être qualifiée d'inhabituelle, car le légume principal est complété par des fruits secs, des baies et des agrumes. Il ne reste plus qu'à acheter les produits nécessaires et à commencer à cuisiner.

Ingrédients:

• jeune chou blanc - 1 fourchette;
• carottes – 4 pièces;
• orange – 1 pièce;
• abricots secs – 100 g;
• cerises séchées – 30 g;
• canneberges – 200 g;
• miel - 2 c. l.;
• thé vert au jasmin – 1 cuillère à café;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Le thé est infusé, infusé pendant 5 minutes et filtré. La boisson est versée sur des cerises et des abricots secs (laisser reposer une demi-heure).
2. Les cerises sont dénoyautées, les abricots secs sont coupés en morceaux.
3. La peau de l'orange est retirée à l'aide d'une râpe et mélangée à du miel. Le jus est extrait de la pulpe.
4. Les canneberges sont broyées au tamis (ou écrasées dans un mixeur) et combinées avec du jus d'agrumes.
5. Les carottes sont coupées en lanières, versées avec un mélange orange-canneberge et laissées au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Le chou est coupé en fines lanières, salé et mélangé au reste des ingrédients.
7. Le plat d'accompagnement est assaisonné de miel et de zeste d'orange.

Aux concombres

Une recette estivale traditionnelle pour une collation riche en vitamines est la salade de chou frais et de concombre. Il s'avère savoureux, très aromatique et agréable pour le corps. Il vaut mieux manger une salade de légumes fraîchement préparée ; au bout d'une journée, elle ne sera plus aussi savoureuse et croquante. Comme vinaigrette, vous devez utiliser de l'huile de tournesol et du jus de citron. Un minimum d'ingrédients offrira un maximum de délices gustatifs.

Ingrédients:

• jeune légume blanc – 300 g;
• oignon – 1 tête;
• concombres – 2 pièces;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile de tournesol non raffinée – 2 c. l.;
• légumes verts (persil, coriandre, aneth);
• sel.

Mode de cuisson :

1. Le composant principal est coupé en lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2. Ajoutez un peu de sel au chou et écrasez-le délicatement avec vos mains jusqu'à ce que le jus sorte.
3. Les oignons et les concombres pelés sont coupés en demi-anneaux et combinés avec un légume blanc.
4. Les produits sont versés avec du jus de citron et de l'huile et mélangés.
5. Le plat est décoré d'herbes et servi à table.

Pour l'hiver

Pendant la saison froide, personne ne refusera de déguster un accompagnement croustillant et savoureux. Les légumes épicés sont souvent préparés à la coréenne ; la méthode chinoise est également populaire. Vous pouvez préparer une salade de chou d'hiver en utilisant une recette simple. Le chou rouge en bocaux est brillant, attrayant et appétissant. Il se marie très bien avec de nombreux aliments, comme les pommes. La préparation hivernale s’avérera croustillante, piquante et saine.

Ingrédients:

• chou rouge – 700 g;
• pommes vertes – 120 g;
• oignon – 2 têtes;
• racine de raifort – 10 g;
• vinaigre - 2 c. l.;
• cannelle, sel - au goût;
• feuille de laurier, clous de girofle, grains de poivre - 3 morceaux chacun.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est finement haché ou râpé sur une râpe spéciale.
2. Les pommes sont pelées, épépinées et coupées en lanières.
3. La racine de raifort est écrasée à l'aide d'une râpe fine.
4. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
5. L'huile est versée dans une poêle et chauffée. Le chou salé est légèrement mijoté à feu doux.
6. Des pommes, du raifort, des oignons et des épices y sont ajoutés. Le plat est porté à ébullition.
7. Ensuite, les légumes sont retirés du feu, mélangés avec du vinaigre et placés dans des bocaux en verre.
8. La pièce est stérilisée sous couvercles couverts pendant 40 minutes à une température de 100°C.
9. Le récipient contenant la collation est enroulé. Refroidit à l'envers.
10. La salade d'hiver épicée, telle que représentée dans les magazines culinaires, est prête.

Au poivron

Il existe des types de collations nécessaires pour renforcer le système immunitaire, maintenir une belle silhouette et un tonus général. Par exemple, une salade de chou frais au poivron sera un bon « remède » contre les carences en vitamines pendant la saison froide. Le plat nécessite une petite quantité d'ingrédients et très peu de temps libre. Le résultat sera un plat d'accompagnement juteux, croustillant et savoureux.

Ingrédients:

• légume blanc – 400 g;
• tomates fraîches – 200 g;
• poivron – 200 g;
• moutarde de table – 1 cuillère à café;
• huile de tournesol – 3 c. l.;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• sucre cristallisé – 1 cuillère à café;
• sel, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le chou est finement haché. La peau des tomates est retirée et elles sont coupées en cercles.
2. Les poivrons sont épépinés et coupés en rondelles.
3. Les composants sont combinés dans un seul conteneur.
4. La salade est assaisonnée d'un mélange de sel, d'huile végétale, de moutarde, de sucre et de vinaigre. Se mélange bien.
5. Le plat est décoré de brins d'aneth et servi.

Du chou blanc

Ingrédients:

• produit principal – 1 tête de chou ;
• tomates - 1 pièce;
• concombre – 1 pièce;
• persil, oignons verts - un bouquet chacun;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre

Mode de cuisson :

1. Le composant principal est coupé en fines lanières.
2. Le concombre et la tomate sont coupés en demi-cercles.
3. Les oignons et le persil sont finement hachés.
4. Les produits doivent être assaisonnés d'huile végétale, de sel, de poivre et mélangés.
5. La salade de chou blanc frais est prête.

Avec des saucisses

Si vous voulez surprendre et faire plaisir à vos proches avec quelque chose de délicieux, alors la salade de chou aux saucisses est une très bonne option. L'apéritif est très simple à préparer ; ce processus prendra 10 à 15 minutes. Le plat combine avec succès la jutosité du chou chinois, la richesse des saucisses, des pois et une vinaigrette nutritive à base de mayonnaise et d'ail. Les invités apprécieront ce régal insolite et s'en souviendront longtemps.

Ingrédients:

• Type de légume de Pékin - 1 fourchette;
• pois verts en conserve – 200 g;
• saucisse fumée (par exemple, servelat) – 200 g;
• ail – 2 gousses;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – 2 c. cuillères;
• légumes verts, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est coupé en lanières ou déchiré en gros morceaux à la main.
2. La saucisse est coupée en fines lanières, les œufs durs en cubes. Les verts s'émiettent finement.
3. Les ingrédients sont versés dans un saladier et des petits pois y sont ajoutés.
4. Une sauce est réalisée à base d'ail avec de la mayonnaise, la salade est assaisonnée, salée et bien mélangée.

Avec pomme

Une autre option de collation inhabituelle est une salade rapide de chou et de pomme. Pour préparer une collation insolite, on utilise des légumes rouges, des pommes, des noix, du fromage à pâte dure et du miel. Tous les composants du plat sont combinés doucement et harmonieusement les uns avec les autres, créant une palette de saveurs particulière. Il est conseillé de laisser la salade de chou aigre-doux dans un endroit frais pendant 20 minutes.

Ingrédients:

• légume chou rouge – 450 g;
• pommes – 1 pièce;
• céleri – 2 branches;
• fromage – 100 g;
• carottes – 2 pièces;
• assortiment de noix – 150 g;
• huile d'olive – 6 c. l.;
• miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.;
• jus d'orange (naturel) – 5 c. cuillère;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le chou est finement râpé. Le légume haché est salé et pressé un peu avec les mains.
2. Les carottes sont râpées avec une râpe grossière, la pomme est coupée en fines tranches.
3. Le céleri est débarrassé des fibres dures et finement haché.
4. Les légumes et les fruits sont mélangés et placés dans un bol profond.
5. La vinaigrette est faite : il faut mélanger le miel, le jus d'orange et le beurre.
6. La salade est versée avec la marinade, salée et poivrée. La masse doit être mélangée.
7. Le récipient contenant la collation est recouvert d'une soucoupe et placé au réfrigérateur pendant 20 minutes.
8. Le fromage est coupé en cubes, les noix sont hachées au couteau. Les ingrédients sont ajoutés au plat d'accompagnement salé.

Avec du maïs

Une salade juteuse et savoureuse de chou frais et de maïs est un accompagnement idéal pour presque tous les plats, en particulier la viande. Il ne faudra pas plus de 20 minutes pour préparer cette collation. Une gâterie légère et simple avec des légumes blancs, des carottes, du maïs et une vinaigrette savoureuse diversifiera avec succès une alimentation quotidienne ennuyeuse. Cela vaut la peine d’essayer la recette de la salade de chou une fois pour l’utiliser plusieurs fois plus tard.

Ingrédients:

• carotte – 1 pièce;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• fourchette à chou blanc – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 2 c. l.;
• sel, poivre;
• vert.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est tranché finement, saupoudré de sel et légèrement pressé avec les mains.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe et combinées avec du chou.
3. Le liquide est égoutté du maïs et l'ingrédient est ajouté aux légumes.
4. La vinaigrette dont vous avez besoin est la suivante : jus de citron + huile + ail haché + poivre noir.
5. Ajoutez la marinade à l'apéritif, mélangez bien le tout, décorez d'herbes - et le plat est prêt.

Délicieuses salades de chou - secrets de cuisine

Avant de préparer une salade de chou, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de la création d'un plat d'accompagnement. Il existe plusieurs secrets culinaires simples pour une collation parfaite :

1. Plus vous coupez le chou fin, plus l'apéritif sera juteux et savoureux.
2. Il est conseillé de toujours broyer le légume avec du sel, mais avec précaution pour que la salade ne soit pas trop séchée, comme un « chiffon ».
3. Les salades de chou frais doivent être aromatisées avec une petite quantité de jus de citron, de vinaigre de table ou de cidre de pomme. Le plat aura un goût aigre inhabituel.

Vidéo

La salade de chou blanc est un plat traditionnel et apprécié qui est depuis longtemps un invité fréquent sur la table. Il existe de nombreuses façons de le préparer ! On mange du chou cru, on le fait bouillir, on le fait frire, on le fermente et on en presse même le jus... C'est pourquoi il existe beaucoup de salades de choux !

Étant donné que le chou peut facilement être combiné avec presque tous les produits connus de l'homme, vous pouvez trouver (ou inventer !) de nombreuses variantes de salades. Et pour le menu de tous les jours, sur la table des fêtes, ainsi que pour les journées diététiques ou pour reprendre des forces après une maladie, le chou peut être utilisé dans n'importe quelle situation.

Il convient de rappeler que le chou est le seul produit dans lequel la quantité d'acide ascorbique augmente suite au traitement thermique ! Ceux. à l'état cuit ou bouilli, il est plus utile que frais.

Bien que la plupart des recettes de salades connues et testées soient préparées à partir de chou frais, le goût et les avantages restent assez élevés. Nous proposons un assortiment de salades de choux traditionnelles et exotiques.

Comment faire une salade de chou blanc - 15 variétés

Traditionnel - parce qu'il est familier à tout le monde, et slovène - parce qu'il se compose de légumes cultivés sous les latitudes climatiques tempérées de la Russie.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Carottes - 0,3 kg;
• Oignon - 1 pièce;
• Verts (au goût) - 1 bouquet ;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe;

Préparation:

Épluchez le chou des feuilles extérieures, rincez-le sous l'eau courante et hachez-le finement.

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe coréenne (ou autre).

Hachez finement les légumes verts et les oignons.

Mélangez le chou, les carottes et les légumes verts dans un grand récipient et écrasez/broyez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Laissez maintenant les aliments pendant 30 minutes pour permettre à encore plus de jus d'apparaître. Et ensuite seulement, ajoutez du sel, du sucre, de l'huile d'olive et vous pourrez le servir à table. Bon appétit!

Quand l'été bat son plein, on a vraiment envie d'une salade fraîche, croustillante et aromatique ! Le chou et les tomates forment le tandem parfait. La cuisson n'est pas longue, mais tout le monde le mange avec plaisir.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Verts (persil, aneth, coriandre, etc.) - 1 bouquet ;
• Oignon - 1 pièce;
• Vinaigre de pomme - 1 cuillère à soupe;
• Sel, sucre - au goût ;
• Huile de tournesol - 2-3 c.

Préparation:

Lavez le chou, séchez-le et hachez-le. Mélangez avec vos mains pour libérer le jus et laissez reposer 15 minutes. Si vous ajoutez du sel et du sucre en même temps, le jus apparaîtra plus rapidement.

Lavez les tomates, séchez-les, coupez les tiges et coupez-les en cubes.

Hachez finement les légumes verts et les oignons.

Mélangez les légumes et les herbes et assaisonnez avec du vinaigre et de l'huile. Vous pouvez maintenant le servir à table !

Si vous augmentez la quantité de tomates, la salade deviendra encore plus élégante.

L'arôme et les couleurs vives de cette salade feront sourire même une personne triste ! Ce sont de véritables feux d’artifice d’été !

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Tomates jaunes et rouges - 0,5 kg ;
• Poivron jaune-rouge doux - 3 pièces;
• Verts - 1 bouquet ;
• Oignon de Yalta (rouge) - 1 pièce;
• Sel/sucre – au goût ;
• Vinaigre de cidre de pomme - 1-2 cuillères à soupe ;
• Huile de tournesol - 3-4 c.

Préparation:

Lavez le chou blanc, retirez les feuilles supérieures et hachez-le finement.

Ajoutez du sel/sucre et frottez le chou avec vos mains.

Coupez les tomates en cubes, poivrez en lanières.

Hachez finement les légumes verts et les oignons.

Lorsque le jus sort dans le chou, ajoutez le reste des légumes et des herbes dans le récipient et assaisonnez la salade avec du vinaigre et de l'huile.

Un excellent ajout à cette salade serait un concombre.

Lorsque vous coupez des poivrons doux, essayez de pointer le couteau non pas perpendiculairement, mais sous un angle par rapport à la surface du poivron. De cette façon, la coupe est plus large et il y a plus de pulpe, ce qui signifie que l'arôme et le goût du poivre sont plus prononcés.

En coréen, les femmes au foyer peuvent cuisiner non seulement des carottes, mais aussi du chou. D'ailleurs, il y a aussi une place pour les carottes dans cette salade.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Carottes - 0,5 kg;
• Sucre - 100 g;
• Huile de tournesol - 100g ;
• Sel - 1,5 cuillère à soupe;
• Eau - 100 g;
• Piment rouge moulu - 1 cuillère à café ;
• Coriandre - 1 cuillère à café;
• Essence de vinaigre (70%) - 2 c.

Préparation:

Coupez le chou préparé en carrés de 2x2 cm.

Râpez les carottes sur une râpe coréenne.

Mélanger eau + sel + sucre + huile d'olive + épices dans un récipient et porter presque à ébullition.

Dans une grande casserole, disposer les couches en alternance : chou - carottes et verser la marinade préparée sur chaque couche. Lorsque tout le chou a été utilisé, recouvrez d'une assiette propre et mettez sous pression (vous pouvez utiliser un bolon avec de l'eau).

Laissez-le toute la nuit - et le matin, le kaputa à la coréenne est prêt !

La salade de chou selon cette recette est une aubaine pour la ménagère économe ! Il n'y a rien d'étranger ici - juste un ensemble standard d'ingrédients pour la choucroute. Mais…

Ingrédients:

• Chou - 3 kg;
• Carottes - 1 kg;
• Piment doux - plus il y en a, plus c'est savoureux !
• Eau - 1 litre;
• Sel - 1,5 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• Vinaigre - 2/3 tasse;
• Cumin - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Hachez le chou, râpez les carottes, coupez le poivron en rondelles. Mélangez tous les légumes dans un récipient et ajoutez le cumin.

Faire bouillir l'eau séparément, ajouter le sel, le sucre et le beurre. Lorsque la saumure bout à nouveau, retirez le gaz et versez le vinaigre.

Placez hermétiquement le mélange de chou dans un récipient et versez périodiquement de la saumure chaude dessus. Placez un poids sur une assiette dessus. Le chou sera prêt lorsque la saumure aura complètement refroidi !

Les composants minimaux de cette salade ne gâchent en rien son goût riche et ses bienfaits !

Ingrédients:

• Chou - 2,5 kg;
• Betterave - jusqu'à 1 kg;
• Piment fort - 1-2 pièces;
• Sel - 1 cuillère à soupe;
• Vinaigre (9%) - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Coupez la tête de chou en 4 à 5 morceaux le long de la tige. Coupez soigneusement la tige, mais ne séparez pas le chou en feuilles.

Coupez les betteraves en lanières, le poivron en rondelles.

Ne sélectionnez pas les graines du poivre - elles contiennent le maximum d'arôme et de goût !

Placez tous les légumes dans une poêle en émail (pas en métal !).

Faites bouillir 1,5 litre d'eau salée, versez le vinaigre et retirez immédiatement (!) du feu. Versez la marinade presque bouillante sur les légumes, couvrez d'une assiette et mettez sous pression (bolon avec de l'eau). Conservez le chou jusqu'à 4 jours à température ambiante - et le tour est joué !

Le chou a toujours été réputé pour sa capacité à nourrir l’organisme tout en éliminant toutes les substances inutiles (déchets, toxines, etc.). Lors d'un régime, c'est un produit indispensable. Comment se faire plaisir avec une salade savoureuse et faible en calories - voir ici :

Ingrédients:

• Chou - 300 g;
• Concombre frais - 200 g;
• Oignons verts - 1 petit bouquet ;
• 1 boîte de maïs en conserve ;
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe ;
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - au goût.

Préparation:

Hachez finement le chou, écrasez-le bien, assaisonnez avec du vinaigre et du sel et laissez mariner.

Hachez le concombre et l'oignon.

Mélangez tous les légumes, les herbes, ajoutez le maïs en conserve et assaisonnez avec de l'huile.

Le chou est un produit universel et se marie avec presque tout. Vous pouvez facilement faire plaisir à vos invités avec une salade étonnante si vous préparez ceci :

Ingrédients:

• Chou - 300 g;
• Saucisse fumée - 200 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Mayonnaise - 4-5 c.

Préparation:

Hachez le chou, coupez le saucisson en lanières, hachez finement l'oignon.

Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Il est conseillé de laisser cette salade reposer 30 minutes au réfrigérateur - cela rendra le goût plus intense.

En fait, le chou de Pékin est du chou blanc, mais avec des feuilles plus délicates. C'est pourquoi il est plus souvent utilisé dans la préparation des salades et confère aux plats un goût délicat et raffiné.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Saucisse fumée sans saindoux - 200 g;
• Oeufs - 3 pièces;
• Crème sure et mayonnaise - 3 cuillères à soupe chacune.

Préparation:

Hachez le chou en retirant les parties denses des tiges des feuilles.

Faire bouillir et hacher les œufs.

Coupez le saucisson en petites tranches.

Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise. Vous pouvez ajouter du sel au goût.

Il s'agit d'une salade de chou chinois classique. La recette peut être complétée par du maïs ou des pois verts en conserve, des bâtonnets de crabe, de l'ananas en conserve, du concombre frais et d'autres délices.

Nous préparons une salade chinoise exotique à partir de produits familiers !

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 200g;
• Oignons verts - plusieurs plumes ;
• Oeufs crus - 3 pièces;
• Jambon (ou viande bouillie) - 200g;
• Concombre - 150g;
• Piment - 1 pièce;
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe;
• Huile de sésame - 2 c.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Graines de sésame grillées - 1 c.

Préparation:

Il faut commencer par préparer des crêpes chinoises spéciales : battre l'œuf avec du sel et verser dans une poêle chauffée et huilée. Faire frire des deux côtés. 3 œufs devraient faire 3 crêpes.

Coupez le chou, le concombre, le poivron, le jambon en lanières.

Placez les crêpes les unes sur les autres et roulez-les en un rouleau, puis à partir de la fin, nous commençons à couper le rouleau en fines lanières.

La salade a l'air assez originale et inhabituelle précisément en raison des règles de coupe des ingrédients. Vous devez essayer de tout couper en fines lanières.

Sauce: mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, le sucre (jusqu'à dissolution complète).

Versez la sauce sur la salade et mélangez bien. Ajoutez les graines de sésame et mélangez à nouveau.

Placer la salade préparée sur une assiette plate et saupoudrer de graines de sésame dessus. Bon appétit!

Cette salade peut être préparée en 10 minutes et est très belle sur la table.

Ingrédients:

• Chou - 0,5 kg;
• Carottes - 1 pièce;
• Pois verts en conserve - 0,5 canette ;
• Oeuf - 2-3 pièces;
• Aneth et poivre noir moulu - au goût ;
• Mayonnaise.

Préparation:

Hachez le chou, coupez les carottes en lanières, faites bouillir les œufs et hachez-les finement, hachez finement les légumes verts.

Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise, le poivre, les petits pois en conserve.

Les champignons sont un produit végétal spécial. En termes de teneur en calories, ils ne sont pas terribles même pour un menu diététique, et en termes de capacité à saturer le corps en micro-éléments vitaux, les champignons n'ont pas d'analogues, même dans la viande.

Ingrédients:

• Chou blanc - 500 g;
• Carottes - 1 pièce;
• Champignons - 500g;
• Oignon mariné - 100g;
• Vinaigre de cidre de pomme - 2-3 cuillères à soupe ;
• Huile de tournesol (pour frire les champignons);
• Légumes verts, sel, poivre noir moulu - au goût ;
• Crème sure pour la vinaigrette - 3-4 c.

Préparation:

Préparez le chou (épluchez les feuilles extérieures, lavez, séchez) et coupez-le en petits copeaux.

Coupez également les carottes en fines lanières (l'idéal est d'utiliser une râpe pour les carottes coréennes).

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines lanières et versez-le sur de l'eau bouillante. Laisser agir 10 minutes, puis égoutter l'eau et ajouter 2-3 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme pour mariner. L'oignon sera prêt dans 30 minutes.

Épluchez les champignons, coupez-les en fines lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pressez doucement le reste de l'huile dans une passoire et laissez refroidir les champignons.

Mélangez tous les ingrédients de cette salade et assaisonnez avec de la crème sure. Laisser tremper au froid 1 à 2 heures, garnir d'herbes et servir.

Pour cette recette, le chou doit être préparé à l’avance. Environ un jour à l’avance, il est mariné selon n’importe quelle méthode de fermentation rapide. Cela donnera à la salade un goût raffiné et acidulé.

Ingrédients:

• Chou - 500g;
• Carottes et oignons - 1 morceau chacun;
• Huile de tournesol, vinaigre - pour mariner le chou ;
• Huile de tournesol - pour faire frire les champignons et la vinaigrette ;
• Herbes, épices, sel, sucre - au goût.

Préparation:

Préparez le chou avec les carottes et les oignons par fermentation à chaud, filtrez la saumure.

Épluchez, hachez finement et faites revenir les champignons. Égoutter l’huile restante.

Mélangez tous les légumes, ajoutez les herbes aromatiques et assaisonnez avec de l'huile de tournesol.

C'est la vinaigrette qui donne à cette salade un goût particulier : elle la rend à la fois simple et festive.

Cette salade est tout simplement incroyablement épicée et aromatique. En un mot, un délice d'outre-mer !

Ingrédients:

• Chou - 500g;
• Aubergines - 300g;
• Carottes et oignons - 1 morceau chacun;
• Piment doux - 300g;
• Piment fort - 1 morceau (facultatif, bien sûr);
• Ail - 3-4 gousses;
• Verts (aneth) - 1 bouquet ;
• Huile de tournesol pour la friture - 3-4 cuillères à soupe ;
• Mayonnaise - 3-4 c.

Préparation:

Faire bouillir (ou cuire au four) les aubergines et les carottes. Laisser refroidir et couper en cubes.

Hachez le chou et frottez-le avec les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Coupez les poivrons doux et amers en fines demi-anneaux.

Coupez l'ail en petits cubes (ne pas écraser l'ail !).

Maintenant, mélangez le tout et ajoutez la mayonnaise. Bon appétit!

Il est déconseillé d'ajouter du sel à cette salade : de cette façon, le goût original des légumes et des herbes cuits au four est perdu.

Le chou blanc et inexpressif se transforme complètement lorsqu'on le mélange à une salade avec des tranches d'orange. Et quel arôme indescriptible ce sera !

Ingrédients:

• Chou - 0,5 kg;
• Orange - 1 gros;
• Verts (facultatif) - 1 gros bouquet ;
• Plumes d'oignon vert - 3-4 pièces;
• Huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe ;
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe ;
• Sel (au goût).

Préparation:

Hachez le chou et écrasez-le légèrement.

Épluchez l'orange et coupez-la en cubes de 1x1 cm.

Hachez finement les légumes verts et les oignons verts.

Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre.

Mélangez le tout et assaisonnez avec la sauce obtenue. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre.

Le point fort de cette salade est que le goût « Nouvel An » de l’orange se marie bien avec les légumes verts aromatiques de l’été !

Aujourd'hui, le chou est probablement considéré comme l'un des légumes les plus populaires et, bien sûr, les plus sains. Après tout, de nombreux plats délicieux, appétissants et très légers en sont préparés. Les têtes de chou fraîches et jeunes sont souvent utilisées pour créer des salades vitaminées. Et la gamme de recettes intéressantes est en fait très large, tout comme dans.

Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter une grande variété de légumes : il peut s'agir de (concombres, tomates, carottes, oignons, radis, betteraves, poivrons), de légumes verts, ainsi que de fruits (pommes, oranges, citrons) et bien sûr, des baies, prenons par exemple les canneberges, avec lesquelles le chou se marie bien. Ces salades peuvent être préparées non seulement à partir de chou blanc, mais aussi à partir de chou de Pékin ou de chou rouge, et utiliser du vinaigre, de la crème sure ou de la mayonnaise comme vinaigrette - cela dépend de votre goût.

Alors, pour vous, chers lecteurs, j'ai préparé aujourd'hui une merveilleuse sélection de recettes de salades de chou frais. Où chaque recette de salade s'avère très savoureuse et contient de nombreuses vitamines différentes qui nous sont si nécessaires au quotidien. Et voici ce lien pour ceux qui auraient raté les précédents.

Ingrédients:

• Concombres frais – 3 pcs.
• jeune chou - 1/2 tête
• oignons verts
• carottes - 1 pc.
• saucisse – 150 gr
• pois verts en conserve - 1 boîte
• mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

Pour préparer, nous devons tout d’abord préparer tous les produits nécessaires. Après quoi nous lavons tous les légumes à l'eau. Prenez le chou, coupez-le en petites lanières et mettez-le dans un bol.

Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou.

On y met aussi des oignons verts finement hachés, on peut aussi ajouter des légumes verts comme de l'aneth ou du persil à l'alimentation, je n'avais tout simplement rien d'autre sous la main.

Coupez les concombres et les saucisses en petits cubes et mélangez-les avec le reste des ingrédients.

Il ne reste plus qu'à ajouter des pois en conserve et à les remplir de mayonnaise, de crème sure ou de yaourt.

Mélangez délicatement et soigneusement la salade et servez-la à table.

Salade de choux frais et carottes - recette au vinaigre comme à la cafétéria

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 frotter.
• carottes - 3-5 pcs.
• légumes verts - au goût
• vinaigre 9% - 2 c. je
• huile végétale - 2 c. je
• sucre - 1,5 cuillère à café
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

Nous lavons soigneusement les légumes à l'eau, les laissons sécher et procédons. Coupez la tête de chou en deux et hachez-la finement, transférez-la dans un bol profond et remplissez-la de sel au goût et de sucre. Pour éviter que le chou ne soit dur, je l'écrase un peu avec mes mains.

Versez le contenu du bol avec de l'huile végétale et du vinaigre, mélangez bien et laissez reposer environ 20 à 30 minutes. Saupoudrez-le ensuite d'oignons verts et d'herbes finement hachés.

La salade s'avère très savoureuse et surtout saine. Mangez pour votre santé !

Délicieuse salade de chou au poulet

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr
• chou blanc – 400 gr
• fromage râpé - 1/2 tasse
• crackers ou croûtons
• mayonnaise et sel - au goût.

Mode de cuisson :

Mettez une casserole d'eau sur le feu, mettez-y le filet de poulet, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le ensuite de l'eau et laissez-le refroidir.

Coupez ensuite le poulet en petits cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez le tout au chou et mélangez bien.

Assaisonnez notre plat avec de la mayonnaise au goût, mélangez à nouveau et saupoudrez de crackers juste avant de servir. La salade est prête, bon appétit !

Salade de chou frais délicate et rapide avec saucisse

Ingrédients:

• Chou blanc – 1/2 pcs.
• oignons verts
• saucisse fumée – 150 gr
• persil et aneth - un bouquet
• crème sure - 3-5 c. cuillères
• sel et poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Râpez le chou en fines lanières, ajoutez un peu de sel, écrasez-le avec les mains et transférez-le dans un bol profond.

Hachez finement les oignons verts et le persil avec l'aneth et ajoutez-les aux légumes.

Ajouter le poivre noir moulu et la crème sure. Mélangez soigneusement le tout.

Et voilà, la salade est prête.

Salade de chou frais au fromage et mayonnaise

Ingrédients:

• Jeune chou - 1 tête
• concombre - 2 pièces
• fromage feta - 200 gr
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. je
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. je
• crème sure - 2 c. je
• ail - 1 gousse
• aneth - 1 bouquet
• sel et poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Râpez le chou en petites lanières ou comme vous le souhaitez.

Coupez les concombres en fines demi-lunes.

Mélangez le chou avec le concombre et versez dessus le jus de citron, l'huile d'olive et mélangez.

Écrasez le fromage feta et mélangez-le avec la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché et une gousse d'ail pressée et amenez ce mélange jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, nous combinons la partie végétale avec la vinaigrette, poivrez au goût, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car la feta en contient suffisamment.

Une salade savoureuse et croustillante est prête.

Recette de salade de chou et de maïs

Ingrédients:

• Chou - 1/2 tête
• concombre - 2 pièces
• maïs en conserve - 100 g
• crème sure - 80 gr
• légumes verts et sel - au goût.

Mode de cuisson :

Hachez finement le chou ou hachez-le au hasard.

Coupez les concombres en fines tranches.

Mettez ensuite le tout dans un saladier et ajoutez le maïs.

Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec tous les ingrédients.

Saler au goût et assaisonner avec de la crème sure.

Mélangez bien le tout.

Disposer sur des assiettes et servir.

Délicieuse salade de chou frais aux pommes (vidéo)

Bon appétit!!!