Les canapés au hareng et au pain noir peuvent sembler à beaucoup un plat très étrange. Cela est dû au fait que chez les Slaves, il est d'usage de simplement manger du hareng avec du pain et de ne pas compléter ces produits avec d'autres produits, et encore moins d'en préparer des plats exquis, tels que des canapés.
Lorsque vous décidez de préparer des canapés contenant ces produits, vous devez vous rappeler quelques règles très simples.
Premièrement, lors de l'utilisation de hareng salé ordinaire, après le nettoyage, il doit être placé dans un récipient contenant de l'huile végétale et laissé infuser pendant plusieurs heures. C'est encore meilleur si vous ajoutez un peu d'oignon dans ce récipient. Dans ce cas, le hareng se révélera très aromatique et moelleux ; Deuxièmement Avant d'utiliser le pain, coupez les bords de tous les côtés et séchez-le légèrement au four.
N'oubliez pas non plus que pour préparer de tels canapés, vous pouvez utiliser toutes sortes de produits qui peuvent ne pas sembler particulièrement adaptés à première vue, comme le kiwi et le citron. Concombres salés et frais, herbes, oignons, olives, beurre et fromage fondu sont les produits qui mettent parfaitement en valeur le goût du hareng et complètent l'arôme du pain noir frais.
Comment préparer des canapés au hareng et au pain noir - 15 variétés
Ingrédients:
- Hareng - 1 pc.
- Tomate - 1 pc.
- Pain noir - au goût
- Fromage fondu liquide - 100 gr.
- Champignons marinés - 50 gr.
- Aneth - 1 cuillère à soupe. l.
Préparation:
Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Lavez les champignons et hachez-les finement. Lubrifiez le filet de hareng avec du fromage, saupoudrez de champignons et d'herbes.
Pour que le filet de hareng soit le plus tendre possible, il doit être enveloppé dans un film alimentaire et légèrement battu avec un maillet.
Maintenant, nous roulons le filet en un rouleau, que nous enveloppons ensuite dans un film alimentaire et mettons au réfrigérateur pendant 2 heures. Passé ce délai, sortez le rouleau du réfrigérateur, retirez le film et coupez-le en cercles.
Coupez le pain noir en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis découpez-y des cercles. Ces cercles doivent être séchés un peu au four puis refroidis. Étalez une fine couche de fromage sur le pain refroidi, puis déposez un cercle de hareng, un morceau de tomate et un brin d'herbes sur le fromage. Bon appétit!
Ce plat a reçu un nom si intéressant car il n'est pas nécessaire de brochettes pour le préparer. Chaque canapé est simplement noué avec une plume d'oignon, comme s'il s'agissait d'un cadeau.
Ingrédients:
- Pain noir - 7 pièces
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Ail - 1 gousse
- Oignons verts - ½ botte
- Sel, mayonnaise - au goût
Préparation:
Coupez le pain en petits morceaux et faites-le revenir légèrement dans une poêle dans de l'huile végétale.
Pour éviter que les canapés ne soient trop gras, il faut les éponger avec une serviette en papier.
Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les râper sur une râpe grossière. Nous épluchons l'ail, le lavons et le passons dans un presse-ail. Lavez, séchez et hachez finement les oignons verts. Mélanger les œufs, l'ail, l'oignon, le sel et la mayonnaise. Étalez le mélange préparé sur les morceaux de pain.
Nous nettoyons le hareng, le lavons et le coupons en petits morceaux. Ensuite, placez un morceau de hareng sur le pain tartiné. Les brochettes ne sont pas utilisées pour ces canapés. Ils doivent être attachés avec des plumes d'oignon. Les canapés sont prêts !
Ces canapés sont parfaits pour les occasions où vous souhaitez essayer quelque chose de savoureux et d'inhabituel, mais avec un budget limité.
Ingrédients:
- Pain noir - 4 tranches
- Betteraves bouillies - 2 pcs.
- Hareng - 1 pc.
- Aneth, oignons verts, sel, mayonnaise - au goût
- Ail - 1 gousse
Préparation:
Nous filetons le hareng, retirons tous les arêtes, le rinçons à l'eau courante et le coupons en morceaux de taille moyenne. Coupez le pain en cubes de taille moyenne et faites-les revenir légèrement. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Lavez et hachez finement les légumes verts. Nous épluchons l'ail, le lavons et le passons dans un presse-ail. Ajoutez l'ail, le sel, les herbes et la mayonnaise aux betteraves et mélangez bien le tout.
Tartiner le pain de salade de betteraves. Placez dessus un morceau de hareng et percez les canapés finis avec un cure-dent. Pour rendre le plat plus impressionnant, enfilez un morceau d'oignon sur chaque cure-dent. Décorez les canapés avec des herbes.
Le concombre est un légume composé presque entièrement d’eau. Il est tout à fait naturel que les canapés contenant ce produit auront une fraîcheur particulière.
Ingrédients:
- Concombre - 1 pièce
- Pain noir - 4 tranches
- Hareng - 150 gr.
Préparation:
Coupez le pain en petits cubes, puis graissez chacun d'eux avec du fromage fondu. Lavez le concombre et coupez-le en tranches. Placez maintenant une tranche de concombre sur chaque morceau de pain et un morceau de hareng par-dessus. Pour de tels canapés, il est préférable d'utiliser des filets de hareng marinés déjà préparés.
Ces canapés deviendront une décoration indispensable pour toute table de fête. Leur apparence allie sophistication et simplicité.
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 pc.
- Pain noir - 4 tranches
- Fromage «Ambre» - 100 gr.
- Aneth - 1 bouquet
- Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe. l.
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Préparation:
Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Mélanger le fromage avec l'aneth. Nous nettoyons le hareng, le lavons et le coupons en morceaux de taille moyenne. Coupez le pain en morceaux de taille moyenne et tartinez-les du mélange de fromage. Maintenant on place un morceau de hareng sur ces morceaux
Couvrir un plat large et plat de feuilles de laitue et y déposer des canapés. Graisser les canapés avec de l'huile végétale et saupoudrer de grains de coriandre. Le plat est prêt.
Ces canapés seront appréciés des vrais gourmets. Lors de sa préparation, vous devez respecter une règle. Une pomme ne doit pas être sucrée, elle doit être aigre-douce.
Ingrédients:
- Pomme - 1 pièce.
- Hareng - 250 gr.
- Pain noir - 7 tranches
- Mayonnaise, ail - au goût
Préparation:
Commençons par préparer la sauce pour les canapés. Pour ce faire, mélangez l'ail haché avec de la mayonnaise.
Coupez le pain en carrés. Nous coupons le hareng, le nettoyons, le lavons et le coupons en portions. Lavez la pomme et coupez-la en tranches.
Étalez la sauce mayonnaise sur le pain. Placez dessus une tranche de pomme, puis un morceau de hareng. On pique les canapés avec un cure-dent ou une brochette culinaire.
Le nom de ce plat parle de lui-même. Ces canapés sont assez copieux, ce qui en fait une excellente collation pour les boissons alcoolisées fortes.
Ingrédients:
- Filet de hareng - 230 gr.
- Pain noir - 4 tranches
- Beurre, persil - au goût
Préparation:
Tartiner les tranches de pain de beurre. Coupez ensuite le pain préparé en petits morceaux.
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser non seulement du pain noir, mais du pain Borodinsky.
Déposez un morceau de hareng sur chaque morceau de pain et un brin de persil par-dessus. Nous fixons les canapés finis avec des cure-dents ou des brochettes culinaires.
Ces canapés portent ce nom car ils contiennent des produits qui peuvent être achetés à tout moment de l'année et à un prix abordable. Ils ne contiennent pas de légumes frais ni aucun autre produit de saison.
Ingrédients:
- Pain - 6 tranches
- Hareng - 1 pc.
- Concombre mariné - 2 pcs.
- Mayonnaise - au goût
- Olives dénoyautées - petit pot
Préparation:
Graisser les morceaux de pain avec de la mayonnaise et les couper en petits cubes. Lavez les concombres et coupez-les en tranches. Nous nettoyons le hareng, le lavons et le coupons en morceaux de la même taille que le pain. Égoutter l'excès de liquide des olives. Commençons maintenant à former les canapés. Pour ce faire, on met une olive, un morceau de hareng, une tranche de concombre et un morceau de pain sur une brochette. Les canapés « hiver » sont prêts.
Toute une gamme de produits est utilisée pour préparer de tels canapés. Les carottes notamment rendent ce plat très lumineux et élégant.
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Noix, mayonnaise, herbes, pain noir - au goût
Préparation:
Nous nettoyons le hareng, le lavons et le coupons en portions. Nous épluchons les carottes, les lavons et les râpons sur une râpe grossière. Ensuite, ajoutez-y de la mayonnaise, de l'ail et des noix hachés. Mélangez soigneusement le tout. Lavez le concombre et coupez-le en tranches.
Coupez le pain en petits morceaux et graissez-les légèrement avec de la mayonnaise. Ensuite, nous plaçons les carottes sur le pain et les saupoudrons de noix hachées. La dernière couche de ces canapés est du hareng. Après la pose, on pique les canapés avec des cure-dents.
Le hareng et le citron sont deux produits qui se marient bien. Le plus important est de choisir le bon hareng. Il ne doit pas être trop gras et salé.
Ingrédients:
- Pain noir - 5 tranches
- Citron - 1 pièce.
- Hareng mariné - 1 pot (250 gr.)
- Fromage fondu à pâte molle - au goût
- Oignons verts - pour la décoration
Préparation:
Coupez le pain en cubes d'environ 2 cm sur 2. Graissez chaque morceau avec du fromage. Lavez le citron et coupez-le en tranches.
Sur chaque morceau de pain on place un morceau de hareng, et dessus, un morceau de citron. On perce les canapés préparés avec une brochette pour qu'ils ne se désagrègent pas. Vous pouvez décorer ces canapés avec des oignons verts.
Ce plat sera une véritable aubaine pour toute soirée sur le thème de la mer. Ce ne sera pas une honte de le servir à la table la plus raffinée.
Ingrédients:
- Hareng – 6 pièces
- Pain noir - 6 tranches
- Oeufs de caille 3 pcs.
- Beurre, aneth - au goût
Préparation:
Faire bouillir les œufs de caille, les laisser refroidir, les peler et les couper en deux. Beurrer les morceaux de pain. Placez dessus un demi-œuf de caille. On enfile le hareng sur une brochette pour qu'il ressemble à un voilier, puis on met un œuf et un morceau de pain sur la brochette. Il s'avère que c'est une sorte de bateau. À la toute fin, décorez le plat fini avec de l'aneth. Les canapés « Navires » sont prêts.
Ces canapés étonnent par leur variété de couleurs. Il combine les couleurs rose, vert, gris, noir et marron.
Ingrédients:
- Hareng mariné - 250 gr.
- Pain noir - 7 tranches
- Oignon rose - 1 pc.
- Concombre frais - 2 pcs.
- Olives dénoyautées - au goût
Préparation:
Coupez le pain en cubes de la taille désirée. Épluchez l'oignon et le concombre, lavez-les et coupez-les en tranches. Égoutter l'excès de liquide des olives. Ils peuvent être coupés en deux ou laissés entiers.
On pique les ingrédients sur une brochette dans l'ordre suivant :
- Le premier produit est l’olive ;
- Le deuxième produit est l’oignon ;
- Le troisième produit est le concombre ;
- Le quatrième produit est le hareng ;
- Le cinquième produit est le pain.
Avant d'embrocher le pain, un côté doit être graissé avec la marinade contenant le hareng.
Lorsqu'on parle de hareng et de pain noir, deux produits viennent immédiatement à l'esprit : les oignons et les concombres marinés. Ce sont ces produits qui se combinent le mieux les uns avec les autres.
Ingrédients:
- Pain noir - 200 gr.
- Hareng - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Concombres en conserve (cornichons) - 200 gr.
Préparation:
Nous nettoyons le hareng des entrailles, des os et de la peau. Nous lavons et coupons le filet préparé en morceaux. Maintenant, ils doivent être remplis d'huile végétale et placés au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en rondelles. On lave les cornichons. Couper le pain en morceaux
Après plusieurs heures, sortez le hareng du réfrigérateur. Graisser un côté de chaque morceau de pain avec l'huile dans laquelle le hareng a été mariné. Ensuite, nous plaçons un morceau de hareng sur chaque morceau de pain, une rondelle d'oignon par-dessus et enfin un cornichon. Maintenant, nous perçons les canapés préparés avec des cure-dents ou des brochettes culinaires. Bon appétit!
Ce plat ne peut pas être qualifié de très populaire, car il combine deux produits comme le kiwi et le hareng. Cependant, malgré leur goût spécifique, ces canapés ont sans aucun doute leurs fans.
Ingrédients:
- Pain noir - 150 gr.
- Kiwi - 2 pièces
- Hareng mariné - 200 gr.
- Fromage fondu à pâte molle - au goût
Préparation:
Coupez le pain en petits cubes et graissez chacun d'eux avec du fromage. Nous nettoyons le kiwi et le coupons en tranches. Placez un cercle de kiwi sur le pain préparé et un morceau de hareng dessus. Percez le canapé fini avec une brochette.
Ingrédients:
- Pain noir - 7 tranches
- Hareng - 1 pc.
- Olives vertes - 150 gr.
- Poivron - ½ pc.
- Aneth, fromage fondu - au goût
Préparation:
Coupez le pain en petits carrés de même taille. Coupez le fromage fondu en fines tranches puis en carrés de la même taille que le pain. Lavez les légumes verts et hachez-les très finement. Égoutter l'excès de liquide des olives. Lavez la moitié du poivron, séchez-le, retirez les graines et coupez-le en très petits morceaux.
Déposez un morceau de fromage sur chaque morceau de pain. Saupoudrer le fromage d'aneth. Ensuite, nous plaçons un morceau de hareng sur chaque canapé. Placez une olive sur le hareng et enfin un morceau de poivron. On perce les canapés finis avec de belles brochettes. Le plat est prêt !
Les petits sandwichs – canapés – ajouteront toujours un charme particulier à l'événement. Vous pouvez les servir pour n'importe quelle célébration, aussi bien pour un anniversaire que pour l'anniversaire d'un enfant, les emmener avec vous à l'extérieur et choisir quelques recettes de canapés pour un dîner romantique. Le meilleur, c'est que les canapés se marient très bien avec tous les aliments, viandes et poissons, légumes et fruits, haricots, beurre, olives et fromages, pain. Considérons 10 recettes de canapés populaires au hareng:
Canapés simples au hareng recette n°1
Ingrédients:
- Pain gris
- Beurre
- Verdure
Préparation:
Trancher le pain, le sécher au four, le badigeonner de beurre. Déposez dessus un morceau de hareng. Garnir les canapés de hareng d'herbes fraîches (aneth, oignons verts, persil).
Canapés au hareng recette simple n°2
Ingrédients:
- Pain Borodino
- Hareng légèrement salé, carcasse
- Aneth
- Beurre
- Citron
- Poivre moulu (facultatif)
Préparation:
Épluchez le hareng, coupez-le en petites portions et laissez-le au réfrigérateur. Lavez l'aneth et hachez-le finement, puis mélangez-le avec du beurre, il faut d'abord l'étaler un peu, ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût.
Prenez le pain Borodino, coupez-le en petits carrés, placez-le sur une plaque à pâtisserie ou une poêle sèche et séchez-le environ 10 minutes des deux côtés. Laisser au four pour garder au chaud. Ensuite, la recette des canapés au hareng dit : tartinez les croûtons de beurre, de jus de citron et d'herbes, placez un morceau de hareng dessus et placez le sandwich sur une brochette. Garnir d'un quart de citron et d'aneth, comme sur la photo. Si vous le souhaitez, saupoudrez les canapés de hareng de piment de la Jamaïque moulu.
Recette : Canapés au hareng et à l'ail
Ingrédients:
- Pain gris
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Ail mariné ou mini oignons marinés
- Beurre
Préparation:
Trancher le pain, le sécher au four, le graisser avec un peu de beurre. Vous pouvez mettre une feuille de salade verte sur l'huile. Déposez dessus un morceau de hareng. Placez l'oignon mariné (plus savoureux) ou l'ail sur une brochette pour les canapés. Et puis des canapés au hareng.
Recette : Canapés au hareng et pommes de terre
Ingrédients:
- Pain Borodino
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Pomme de terre
- Mayonnaise
- Oignons verts
Préparation:
Tranchez le pain, séchez-le au four, tartinez-le d'un peu de mayonnaise. Faire bouillir les pommes de terre. Un conseil important pour que les pommes de terre ne s'effritent pas sur le canapé et soient denses, il faut ajouter un demi-verre de saumure de concombre à l'eau pendant la cuisson. Coupez les pommes de terre bouillies pelées en petits cubes et déposez-les sur du pain enduit de mayonnaise. Déposez dessus un morceau de hareng. Placer l'oignon vert (un petit morceau) sur une brochette pour canapés. Et puis des canapés au hareng et aux pommes de terre.
Recette : Canapés au hareng et aux betteraves
Ingrédients:
- Pain Borodino
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Betteraves - 2 morceaux de taille moyenne
- Ail - 1 gousse
- Mayonnaise - 0,5-1 cuillère à soupe
- Aneth
Préparation:
Tranchez le pain et séchez-le au four. Faire bouillir les betteraves et les hacher sur une râpe fine. Mélanger les betteraves avec l'ail passé au presse-ail. Ajouter la mayonnaise et l'aneth finement haché. Mélanger. Étalez le mélange de betteraves préparé sur le pain. Garnir d'un morceau de hareng. Garnir d'un brin d'aneth.
Recette : Canapés au hareng et au kiwi
Ingrédients:
- Pain gris
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- kiwi
- Fromage à la crème fondu (ou fromage cottage pour enfants sans charges)
- Verts (de préférence menthe)
Préparation:
Tranchez le pain, séchez-le au four, tartinez-le de fromage (ou de baby cheese). Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches. Déposez une tranche de kiwi sur du pain graissé au fromage. Déposez dessus un morceau de hareng. Décorez le canapé au hareng et au kiwi avec un brin de menthe.
Recette : Canapés au hareng, pomme fraîche et concombre
Ingrédients:
- Pain Borodino
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Pomme verte fraîche
- Concombre frais
- Oignons bulbes
- Fromage fondu ou beurre
- Aneth
- Poivre noir moulu
Préparation:
Tranchez le pain, séchez-le au four, badigeonnez-le de fromage (ou de beurre). Coupez la pomme en fines tranches. Disposez 2-3 tranches de pomme sur du pain beurré. Poivrez légèrement. Déposer dessus des morceaux de hareng et du concombre tranché finement. Décorez les canapés avec un brin d'aneth et une fine rondelle d'oignon.
Recette : Canapés au hareng et au citron vert
Ingrédients:
- Pain gris
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Citron vert
- Oignons bulbes
- Beurre
- Aneth
Préparation:
Tranchez le pain le plus finement possible et séchez-le bien au four. Mélangez l'huile avec l'aneth haché. Badigeonner une tranche de pain d’huile d’aneth et recouvrir d’une autre. Placez quelques rondelles d'oignon sur le canapé et une tranche de hareng dessus. Enfilez une fine tranche de citron vert sur une brochette à canapé en la perçant sur deux côtés opposés, plus près de la peau.
Recette : Canapés au hareng et porc bouilli
Ingrédients:
- Pain gris
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Boujenine
- Beurre
- Oignons verts
Préparation:
Trancher le pain sécher au four. Graisser avec de l'huile. Déposez dessus une tranche de porc bouilli et une tranche de hareng. Enfilez de petits brins (1,5 à 2 cm) d'oignons verts (de préférence de la ciboulette fine) sur une brochette pour canapés. Et collez cette brochette dans le canapé fini de hareng et de porc bouilli.
Recette : Canapés au hareng et à l'œuf
Ingrédients:
- Pain Borodino
- Hareng légèrement salé, carcasse (désossé)
- Oeufs de caille
- Mayonnaise
- Aneth
Préparation:
Trancher le pain sécher au four. Graisser avec de la mayonnaise. Faire bouillir les œufs et les couper en deux. Placer un œuf sur du pain graissé avec de la mayonnaise, côté jaune vers le bas. Enfilez une tranche de hareng sur une brochette à canapé en la perçant aux deux extrémités. Et enfoncez une brochette dans le canapé.
Le hareng est un poisson savoureux et gras, de consistance moelleuse, qui se coupe facilement en fines tranches et peut être utilisé seul ou sous forme de pâtes mélangées et de pâtés pour canapés.
Si vous ne savez pas s'il faut servir un tel canapé sur la table de fête, rappelez-vous que le hareng ou les salades qui l'accompagnent sont présents dans presque toutes les célébrations. Cela signifie que vous ne manquerez pas. Vous pouvez donc être sûr que chacun de vos invités sera ravi de les essayer.
Faire des canapés au hareng pour les vacances n'est pas si difficile. Nos recettes vous aideront à préparer rapidement et efficacement de délicieux mini-sandwichs. Il n'existe pas beaucoup de façons de préparer des collations dont l'élément principal est le hareng, et elles peuvent être grossièrement divisées en faciles et légèrement plus complexes.
Les canapés légers au hareng se composent d'un morceau de poisson, de pain (généralement noir) et de sauce, qui est étalée sur le pain. Par conséquent, ces friandises ne diffèrent les unes des autres que par la sauce, qui donne aux sandwichs l'une ou l'autre nuance de goût. Nous attirons donc votre attention sur plusieurs façons de préparer des canapés au hareng. Nous avons préparé les meilleures recettes avec photos et serons heureux de les partager pour rendre votre repas de fêtes le plus délicieux et inoubliable !
- beurre nature ou huile à l'aneth (aneth finement haché (1 cuillère à soupe) mélangé avec du beurre ramolli (50 grammes) ;
- l'huile de moutarde, obtenue en mélangeant de la moutarde (une cuillère à café pour 50 grammes d'huile) avec de l'huile ;
- crème au fromage (la crème au beurre est mélangée au fromage dans un rapport de 1 pour 1, éventuellement avec un œuf à la coque) ;
- mayonnaise de caille ou provençale ; pour la beauté, la mayonnaise peut être mélangée avec de l'aneth, de l'oignon ou du concombre frais finement haché.
Un ingrédient supplémentaire est souvent placé entre le pain et le saumon, cela peut être :
- œuf à la coque finement haché;
- oignon;
- fine rondelle de pommes de terre bouillies
- poivron;
- concombre frais ou mariné;
- pomme.
Un tel canapé au hareng est généralement agrémenté d'herbes, de sésame ou de coriandre (voir photo ci-dessous), les options suivantes sont également possibles :
- demi-tomates cerises;
- olives blanches ou noires;
- rondelle d'oignon;
- tranches d'orange, citron, citron vert.
A titre d'exemple, voici une recette simple de canapé composite au hareng.
Recette 1. Canapés aux pommes de terre et au hareng
La couche inférieure du canapé est constituée de pain grillé tartiné de moutarde. Placer une tranche de pomme de terre pré-frite dans de l'huile végétale sur le pain grillé.
La couche suivante est un morceau de filet de hareng salé. La composition est complétée par une rondelle d'oignon frais ou mariné, au centre de laquelle se trouve un brin d'aneth frais. L'apéritif est non seulement étonnamment savoureux, mais aussi très présentable.
Ces canapés au hareng peuvent être servis sous forme de brochettes sur des brochettes ou de sandwichs individuels percés de fourchettes spéciales.
Recette 2. Canapés au pâté de hareng
Broyez le filet de hareng salé dans un mixeur, après l'avoir mélangé avec du fromage blanc à pâte molle (quelques cuillères suffisent). Il est conseillé de préparer un morceau de pain Borodino comme base (bien que si les invités préfèrent le pain blanc, vous pouvez également l'utiliser).
Le pâté préparé est disposé dessus, puis une fine tranche de concombre frais est posée sur une brochette en forme de volant ondulé : pour des tranches plus fines, il est recommandé d'utiliser une râpe spéciale ou, si disponible, un accessoire spécial en un mixeur. Ces brochettes de hareng sont superbes sur la table !
Recette 3. Rouleaux « Hareng sous un manteau de fourrure »
La version buffet de la salade populaire est préparée à partir des ingrédients habituels, mais d'une manière différente.
Sur un tapis en rouleau recouvert de film alimentaire, disposez des couches de salade :
- oignons verts finement hachés (deux plumes),
- morceaux de filet de hareng salé (100 g),
- betteraves bouillies hachées (150 g), mélangées à de la mayonnaise,
- carottes bouillies préparées de la même manière (100 g),
- deux œufs durs finement hachés et mélangés à de la mayonnaise.
Les couches sont soigneusement et assez étroitement enroulées en un rouleau sur film et l'apéritif est placé au réfrigérateur pendant deux heures. D'accord, faire des canapés au hareng à la manière « sous un manteau de fourrure » est très simple, et les recettes sont on ne peut plus simples !
Recette 4. Canapés « Snack à la vodka »
Ingrédients:
- tête d'oignon (1 pièce);
- hareng (moyen, 1 pièce);
- beurre (100 gr.);
- concombre mariné (2 pièces);
- huile de tournesol (50 gr.);
- sucre, sel, vinaigre (au goût);
- pain (10 pièces).
Préparation
- Coupez l'oignon en rondelles et faites-le mariner avec du vinaigre, une pincée de sucre, de l'huile de tournesol et du sel.
- Broyez le filet de hareng avec le beurre ramolli dans un mixeur et remplissez un sac de cuisson avec le mélange.
- Découpez des cercles dans du pain sans croûte et faites-les frire d'un côté. Placer une tranche de concombre sur le côté non frit, garnir de crème de hareng du sachet et décorer d'oignons et d'herbes.
Les canapés au hareng sont parfaits pour toutes les occasions ! Nous espérons que nos recettes et photos des éditeurs eventspro vous aideront à construire une table luxueuse que toute femme au foyer enviera !
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Les canapés avec du hareng en brochettes sont excellente option afin de régaler les convives réunis à table. J'ai décrit la recette avec une photo d'une délicieuse collation en détail. Lorsque vous servez la table de fête avec diverses collations, ne manquez pas l'occasion de préparer des canapés originaux. Vous pouvez utiliser une grande variété de garnitures, mais aujourd'hui, nous vous proposons de préparer des canapés au hareng. Pour bien maintenir la garniture sur le pain, vous aurez besoin de brochettes. Maintenant, elles sont vendues en couleurs, de formes variées et en bois, alors achetez un jeu de telles brochettes et cuisinez avec plaisir. Pour de nombreux amateurs de hareng, un tel apéritif semblera une nouveauté, car tout le monde est habitué à utiliser le hareng soit en salade, soit sous sa forme habituelle en morceaux avec des oignons et du beurre. Si vous n'avez jamais préparé de canapés au hareng auparavant, nous admettons que leur préparation est facile et simple. La seule chose qui devra être travaillée avec une extrême précision est de donner aux ingrédients une petite forme. Les canapés doivent être d'une taille telle qu'ils soient suffisants pour qu'un invité puisse les servir une fois. Il est pratique de manger un canapé avec une boisson. Ces canapés au hareng sont idéaux pour un buffet, alors ne manquez pas l’occasion de les préparer. Découvrez les autres 
Produits requis :
- 200 grammes de filet de hareng légèrement salé,
- 100 grammes de concombres frais,
- des morceaux de pain noir,
- 50-80 grammes de beurre,
- aneth frais,
- des brochettes.
Recette avec photos étape par étape :
Coupez le pain noir en petits morceaux pour pouvoir ensuite les transformer en petits canapés. Le pain noir se marie parfaitement avec le hareng, nous vous recommandons donc de toujours l'utiliser dans ce cas. 
Étalez une fine couche de beurre sur les morceaux de pain noir. 
Disposez des tranches de concombre frais sur le canapé. 
Maintenant, nous fixons les morceaux de hareng sur le pain à l'aide de brochettes. Nous coupons d'abord le hareng en petits morceaux. Il est pratique d'utiliser des filets de hareng déjà nettoyés. Ce sont encore plus savoureux
Le hareng est un poisson savoureux et gras, à la consistance moelleuse, qui se coupe facilement en fines tranches et peut être utilisé seul ou sous forme de pâtes mélangées et de pâtés pour canapés. Les canapés au hareng vous aideront lors du Carême, de la journée du poisson ou lors de l'élaboration d'un menu pour les personnes qui préfèrent renoncer aux produits carnés.
Faire des canapés au hareng pour les vacances n'est pas si difficile. Nos recettes vous aideront à préparer rapidement et efficacement de délicieux mini-sandwichs. Il n'existe pas beaucoup de façons de préparer des collations dont l'élément principal est le hareng, et elles peuvent être grossièrement divisées en faciles et légèrement plus complexes.
Les canapés légers au hareng se composent d'un morceau de poisson, de pain (généralement noir) et de sauce, qui est étalée sur le pain. Par conséquent, ces friandises ne diffèrent les unes des autres que par la sauce, qui donne aux sandwichs l'une ou l'autre nuance de goût. Nous attirons donc votre attention sur plusieurs façons de préparer des canapés au hareng. Nous avons préparé les meilleures recettes avec photos et serons heureux de les partager pour rendre votre repas de fêtes le plus délicieux et inoubliable !
Canapés au hareng et à l'avocat
Ingrédients:
- 1 hareng;
- un œuf à la coque ;
- 300 g de pain ;
- avocat - 1 pièce;
- 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise;
- oignons verts;
- 1 citron pour les canapés, et un peu pour arroser l'avocat.
Mode de cuisson :
- Coupez le pain en petites tranches; On coupe également le hareng en tranches correspondant à la taille du pain ;
- On prépare le mélange suivant pour graisser le pain : râper un œuf à la coque sur une râpe fine, hacher les plumes d'oignon vert au couteau, ajouter la mayonnaise et mélanger le tout ;
- Coupez l'avocat en morceaux, de la taille d'un hareng et de pain, arrosez-le de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas ;
- Coupez le citron en morceaux;
- On commence à assembler notre apéritif : graisser des tranches de pain avec un mélange d'œufs et de mayonnaise, coller un morceau d'avocat, de hareng, de citron sur une brochette, mélanger délicatement avec le pain
Canapés classiques au hareng
Ingrédients:
- Hareng – 1 pièce;
- Pain de seigle - quelques tranches ;
- Oignon - 1 pièce;
- Concombre – 1 pièce;
- Olives – 10 pièces.
Mode de cuisson :
- Coupez le pain noir en morceaux carrés et faites-le revenir dans une poêle des deux côtés. Enfilez-le ensuite sur des brochettes.
- Le hareng peut être conservé ou légèrement salé. Le hareng doit également être coupé en portions et également percé sur une brochette.
- Coupez ensuite le concombre et mettez-le sur un cure-dent.
- Les oignons peuvent être marinés dans du vinaigre ou utilisés crus. L'oignon doit être coupé en rondelles et mettre un anneau sur chaque brochette.
- Coupez les olives (ou les olives) en deux et mettez-les sur un cure-dent - c'est la couche supérieure.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies dans leur veste à cette recette.
Canapés au hareng et pain noir
Ingrédients:
- filet de hareng - environ 150 g;
- concombre frais ou mariné - 1 pièce;
- pain noir - 3-4 tranches;
- moutarde - 1-2 cuillères à café;
- beurre - environ 50 g;
- olives - environ 8 à 10 pièces;
- feuilles d'aneth - 2-3 brins;
- tous les légumes verts (pour la décoration) - au goût.
Préparation:
- Après avoir coupé les croûtes, coupez le pain noir en fins petits morceaux. Vous pouvez choisir n'importe quelle méthode de coupe : carrés, triangles, losanges, etc. L'essentiel est que toutes les pièces soient de la même taille.
- Étalez une fine couche de moutarde sur chaque tranche de pain noir.
- Préparons de l'huile aromatique pour les canapés. Hachez finement l'aneth propre et sec. Mélangez les légumes verts avec le beurre ramolli et appliquez-les sur des morceaux de pain. Pour un plus grand arôme et une « nuance » de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter de la coriandre hachée au mélange d'huile.
- Coupez le concombre frais ou mariné en fines tranches. Placer sur l'huile. À propos, en plus du concombre tranché, une pomme verte aigre coupée en tranches ou un kiwi s'intégreront également bien dans la « composition » aromatique du plat. Choisissez un ingrédient supplémentaire en fonction de vos goûts personnels !
- Coupez le filet de hareng en morceaux pour qu'ils correspondent à la taille du pain de base. Disposez le poisson sur des tranches de concombre.
- Insérez un cure-dent dans chaque morceau. Pour finir, placez des olives entières ou tranchées finement sur des cure-dents. Si vous le souhaitez, décorez l'apéritif avec des herbes.
- Servir les canapés au hareng et au pain noir dans une grande assiette commune. L'apéritif russe classique avec une touche festive est prêt !
Canapés aux betteraves et au hareng
Les petits sandwichs canapés sont une excellente façon de remplir votre table des Fêtes avec une variété de collations. En plus de la combinaison traditionnelle « fromage-jambon-olives », les canapés peuvent être préparés avec des pâtés, des pâtes à tartiner, du poisson, de la viande et des légumes. Il existe de très nombreuses options. La salade de hareng et de betterave se complète avec succès, les canapés au hareng et à la betterave s'avèrent savoureux, appétissants et très impressionnants. Cet apéritif est une excellente alternative au hareng sous un manteau de fourrure, dont tout le monde en a un peu marre.
Ingrédients:
- filet de hareng légèrement salé – 2 mcx;
- betteraves – 2 pièces;
- ail – 2-3 gousses;
- huile végétale – 2 c. je;
- sucre - une pincée;
- oignons verts - un petit bouquet;
- brins d'aneth - pour la décoration;
- pain blanc ou noir.
Préparation:
- Coupez le filet de hareng en fines tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Les tranches larges seront difficiles à rouler et vous devrez imaginer un design différent pour les canapés.
- Faites cuire les betteraves à la vapeur à l'avance ou faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres (voir comment cuire les betteraves au four). Vous ne devriez pas faire bouillir les betteraves dans l'eau.
- Premièrement, il perdra son goût et sa couleur, et deuxièmement, il absorbera de l'eau et deviendra aqueux. Une fois les betteraves refroidies, râpez-les sur une râpe fine ou broyez-les dans un mixeur (mais pas jusqu'à ce qu'elles soient lisses). Placer dans une passoire et laisser égoutter l'excès de jus. Passer l'ail au presse et l'ajouter aux betteraves.
- Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec de l'huile. Si les betteraves ne sont pas sucrées, ajoutez une pincée de sucre - la collation finie aura meilleur goût lorsque les betteraves auront un goût sucré.
- Coupez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur, il vaut mieux parer les croûtes, couper la mie en petits morceaux de n'importe quelle forme (pour une bouchée).
- Graisser le pain avec une fine couche d'huile végétale et réaliser un treillis avec des plumes d'oignon vert. Déposez un peu de laitue et une tranche de hareng roulée sur chaque morceau de pain. Garnir d'aneth et servir.
Canapés au pain noir et au hareng
Ingrédients:
- hareng (filet) - 200 g,
- concombre (frais ou salé) - 1 pièce,
- pain noir - 5 tranches,
- moutarde - 2 c. l.,
- beurre - 50 g,
- olives - 10 pièces
- aneth frais - 3 brins.
Mode de cuisson :
- Première couche : Des tranches de pain noir (sans croûte) sont découpées en carrés. Dimensions, comme dans la première recette : épaisseur - 1 cm, côtés du carré - 2 cm.
- Deuxième couche : Chaque carré est recouvert de moutarde (n'en faites pas trop, la couche doit être fine).
- Troisième couche : Dans un petit bol, mélanger l'aneth haché et le beurre ramolli. Cette pâte est ensuite tartinée sur du pain déjà assaisonné de moutarde. Ajoutons de la saveur
- Quatrième couche : Le concombre, qu'il soit frais ou salé, est coupé en fins cercles et placé sur l'huile.
- Cinquième couche : Les filets de poisson sont coupés en beaux morceaux, de taille similaire à des tranches de pain. Le poisson est placé sur un concombre et des moitiés d'olives et de légumes verts sont placées dessus.
- La touche finale : enfoncer des brochettes ou des cure-dents dans le canapé. Maintenant, vous pouvez servir !
Canapés au hareng
Bonjour, chers lecteurs du blog culinaire ! Si vous prévoyez un buffet ou un pique-nique en pleine nature, nous vous proposons de préparer un canapé au hareng et au pain noir comme excellente collation avec de la vodka : une recette en brochettes. La recette est claire et simple, le temps de cuisson est également minime si tous les composants sont préparés à l'avance. Il se déguste instantanément, il est donc préférable de préparer davantage de ces canapés sur des brochettes.
Ingrédients:
- Filet de hareng - 6 lanières;
- Oeufs de caille - 3 pièces;
- Beurre - 20 g;
- Carrés de pain - 6 pièces;
- Aneth - pour la décoration ;
- Brochettes - selon le nombre de canapés.
Mode de cuisson :
- Tartiner les tranches de pain de beurre. Pour simplifier ce processus, étalez d'abord un gros morceau, puis coupez-le en carrés requis. Au lieu du beurre, vous pouvez préparer des canapés avec du fromage à pâte molle, en ajoutant de l'aneth finement haché au mélange de fromage.
- Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
- Disposez un demi-œuf dans le sens de la longueur sur chaque morceau de pain.
- Enfilez des morceaux de hareng sur des brochettes pour qu'ils ressemblent aux voiles d'un bateau. Dans ce cas, il est préférable d'acheter du hareng ordinaire légèrement salé et de le nettoyer à l'avance.
- Placez du papier épais sur une planche à découper et un sac en plastique ordinaire dessus.
- Coupez le poisson le long de la crête avec un couteau bien aiguisé pour que la peau se sépare bien.
- Laissez les nageoires et la queue, mais coupez la tête. Le film s'enlève facilement et rapidement, comme un bas, le long de la crête.
- Ouvrir le ventre et retirer les entrailles.
- Retirez délicatement le film noir à l'intérieur et coupez les nageoires au niveau de l'abdomen.
- Le filet est séparé de la crête simplement avec un couteau, puis séparez la queue et retirez la nageoire de la crête.
- Vérifiez les restes de graines longues au toucher et retirez-les.
- N'ayez pas peur de vous salir les mains : après avoir coupé le poisson, lavez-vous les mains avec du citron et l'odeur disparaîtra.
- Faites attention au hareng lui-même : pour le marinage, choisissez un produit surgelé qui, après décongélation, ne présente ni rouille ni jaunissement au niveau du ventre.
- Le jaunissement indique une congélation secondaire du produit.
- Décongelez le poisson naturellement, à température ambiante.
Canapés aux betteraves et au hareng
Ces canapés sont parfaits pour les occasions où vous souhaitez essayer quelque chose de savoureux et d'inhabituel, mais avec un budget limité.
Ingrédients:
- Pain noir - 4 tranches
- Betteraves bouillies - 2 pcs.
- Hareng - 1 pc.
- Aneth, oignons verts, sel, mayonnaise - au goût
- Ail - 1 gousse
Préparation:
- Nous filetons le hareng, retirons tous les arêtes, le rinçons à l'eau courante et le coupons en morceaux de taille moyenne.
- Coupez le pain en cubes de taille moyenne et faites-les revenir légèrement. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Lavez et hachez finement les légumes verts.
- Nous épluchons l'ail, le lavons et le passons dans un presse-ail. Ajoutez l'ail, le sel, les herbes et la mayonnaise aux betteraves et mélangez bien le tout.
- Tartiner le pain de salade de betteraves. Placez dessus un morceau de hareng et percez les canapés finis avec un cure-dent.
- Pour rendre le plat plus impressionnant, enfilez un morceau d'oignon sur chaque cure-dent. Décorez les canapés avec des herbes.
Canapés au hareng et au poivre
Ingrédients:
- Pain noir - 7 tranches
- Hareng - 1 pc.
- Olives vertes - 150 gr.
- Poivron - ½ pc.
- Aneth, fromage fondu - au goût
Préparation:
- Coupez le pain en petits carrés de même taille. Coupez le fromage fondu en fines tranches puis en carrés de la même taille que le pain.
- Lavez les légumes verts et hachez-les très finement. Égoutter l'excès de liquide des olives. Lavez la moitié du poivron, séchez-le, retirez les graines et coupez-le en très petits morceaux.
- Déposez un morceau de fromage sur chaque morceau de pain. Saupoudrer le fromage d'aneth. Ensuite, nous plaçons un morceau de hareng sur chaque canapé.
- Placez une olive sur le hareng et enfin un morceau de poivron. On perce les canapés finis avec de belles brochettes. Le plat est prêt !
Canapés au hareng et aux olives
Un apéritif très savoureux avec du hareng et du pain noir aura fière allure sur votre table. Il accompagne parfaitement les boissons alcoolisées fortes. Nous vous proposons de préparer une collation standard qui sera rapidement dévorée par vos amis.
Ingrédients:
- hareng (filet) – 100 gr.;
- concombre (frais ou salé) – 1 pièce;
- pain (noir) – 4 pièces;
- moutarde – 1 cuillère à café;
- beurre (beurre) – 50 gr.;
- aneth – 2 brins;
- olives – 8 pièces;
- légumes verts - au goût.
Préparation:
- Coupez les croûtes du pain noir pour ne laisser que la partie molle du pain. Nous découpons ces pièces dans n'importe quelle forme à votre discrétion (elles peuvent être triangulaires, carrées ou n'importe quelle forme). Mais les morceaux doivent tous être de la même taille.
- Versez de la moutarde sur chaque morceau de pain et étalez-la en fine couche. Préparons une délicieuse garniture, qui sera placée entre une couche de moutarde et une tranche de concombre. Pour ce faire, hachez finement l'aneth, mélangez-le avec de l'huile en ajoutant les épices et le sel.
- Appliquer la garniture sur la moutarde. Le concombre salé ou frais doit être coupé en fines tranches. Placez les concombres sur la garniture et appuyez un peu pour qu'ils adhèrent bien à l'huile. Coupez le filet de hareng en morceaux pour qu'il tienne sur le concombre.
- Idéalement, le filet de hareng doit correspondre à la base du pain lui-même. Placez un morceau de hareng sur chaque concombre. Prenez des cure-dents et insérez-les dans chaque morceau. Pour la décoration, placez des olives (entières) et des légumes verts (facultatif) tranchés finement sur un cure-dent.
- Servir les canapés au hareng et au pain noir dans une grande assiette. Vous pouvez également disposer des canapés sur une assiette en forme de pyramide, qui décorera parfaitement votre table de fêtes.
Canapés au citron et au hareng
Une merveilleuse combinaison de citron, de hareng et de pain noir ne laissera aucun participant à votre festin indifférent. Il ne vous faudra que quelques minutes pour préparer ce canapé, et un tel apéritif est très exigeant sur chaque table.
Ingrédients:
- hareng – 1 pièce;
- citron – 1 pièce;
- aneth – 5 gr.;
- pain noir – 200 gr.;
- beurre (beurre) – 100 gr.;
Préparation:
- L'aneth doit être lavé, laissé sécher, puis haché finement. Ajoutez-y du beurre et mélangez bien. Nous filetons le hareng, puis le coupons en tranches moyennes selon la taille prévue du pain.
- Coupez le pain en morceaux qui doivent être égaux aux tranches de filet. Étalez le beurre mélangé à l'aneth sur le pain. Placez dessus le citron, qui est à son tour coupé en tranches. Déposez une tranche de filet sur chaque morceau de pain avec du beurre et du citron. Nous sécurisons chaque morceau avec un cure-dent, plaçons les canapés finis sur une assiette et les présentons à table.
Canapés au hareng
Ce canapé au hareng se marie bien avec la viande, les pommes de terre et constitue également une excellente collation pour la vodka. Le hareng et la betterave ont toujours été considérés comme le meilleur duo pour des canapés originaux. Et l'ail et les noix donneront à ce canapé un aspect plus coloré et un goût inoubliable.
Ingrédients:
- pain – 8 pièces;
- betteraves – 1 pièce;
- mayonnaise – 70 gr.;
- hareng – 1 pièce;
- noix (noix) – 50 gr.;
- persil - 2 brins;
- ail – 1 gousse;
- sel - une pincée.
Préparation:
- La première étape consiste à faire bouillir les betteraves, car c'est le processus le plus long pour préparer ce canapé. La noix doit être légèrement dorée dans une poêle, puis broyée au mixeur.
- Nous laisserons la moitié des noix pour décorer nos canapés. Ajoutez les betteraves bouillies et pelées et une gousse d'ail dans le mixeur. Ajouter la mayonnaise et broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Nous mesurons le hareng et préparons 7 tranches (selon le nombre de canapés, selon la taille de votre hareng). Sur chaque morceau de pain, étalez une couche de pâte de betterave rouge, de mayonnaise, d'ail et de noix. L'épaisseur de la couche sur le pain doit être d'environ 1 cm.
- Placez un morceau de hareng sur les pâtes et appuyez dessus un peu pour le plonger légèrement dans la pâte. Saupoudrez le poisson avec le reste des noix, décorez les canapés avec des feuilles de persil et servez les canapés à table.
Canapés au hareng et à l'avocat
Si vous voulez vraiment surprendre vos invités et vos proches avec des canapés vraiment savoureux et magnifiques, alors cette recette est spécialement pour vous. Il est très simple à préparer, les ingrédients pour le préparer se trouvent dans n'importe quel supermarché à des prix assez raisonnables. Le canapé est si bon que vous prendrez vraiment plaisir à le préparer.
Ingrédients:
- hareng – 1 pièce;
- œuf (poulet) – 1 pièce;
- pain – 300 gr.;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
- avocat – 1 pièce;
- oignon (oignon) – 1 pièce;
- citron – 1 pièce.
Préparation:
- La première étape consiste à couper le pain en petits morceaux. Coupez le hareng en morceaux de la même taille que le pain. Préparez la garniture en râpant un œuf à la coque, en coupant l'oignon en petits morceaux, en ajoutant de la mayonnaise et en mélangeant bien le tout.
- Coupez l'avocat en mêmes morceaux que le pain et le hareng. Pressez le jus du citron et saupoudrez-le sur l'avocat. Ensuite, coupez le citron en morceaux de forme arbitraire. Puisque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à assembler nos canapés.
- Pour ce faire, les tranches de pain doivent être graissées avec de la mayonnaise et de la garniture aux œufs. Après cela, nous enfilons l'avocat, le hareng et le citron sur des cure-dents, puis enfilons ensuite le pain graissé. Nous mettons l'étonnant canapé dans une assiette et le présentons à table.
Canapés aux pommes et au hareng
Ce type de canapé s'avère à la fois assez savoureux et copieux. Ce sont la pomme et le hareng qui remplissent parfaitement notre estomac, une telle collation peut donc facilement nous convenir comme collation au travail. Non seulement c’est copieux, mais c’est aussi beau. Assurez-vous de préparer cette recette de canapé, et vos collègues seront surpris par une collation aussi atypique, mais aussi belle.
Ingrédients:
- hareng (filet) – 200 gr.;
- pomme (verte) – 1 pièce;
- citron – 1 pièce;
- pain (noir) – 300 gr.;
- beurre (beurre) – 100 gr.;
- vodka – 2 cuillères à soupe. l.;
- coriandre (graines) – 1 cuillère à café;
- poivre – 1 pincée;
- sucre – 1 pincée.
Préparation:
- Pour assembler ce magnifique canapé, vous devez d'abord préparer les ingrédients. Pour ce faire, vous devez couper le filet de hareng en morceaux d'environ 2 cm de large.Mélanger le poivre, le sucre et la vodka, ce sera notre marinade pour le hareng.
- Saupoudrer le filet de hareng haché de marinade, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 2 heures. A ce moment, vous pouvez préparer l'huile pour la marinade. Pour ce faire, faites revenir la coriandre dans une poêle. Au bout de 3 minutes, broyez les graines dans un mortier pour obtenir un mélange pulvérulent.
- Coupez l'aneth en petits morceaux et ajoutez-le au beurre fondu et à la coriandre écrasée. Mélangez soigneusement le tout. Vous devez couper la pomme en fines tranches, la saupoudrer de jus de citron pour que la pomme ne perde pas sa couleur fraîche. Une fois tous les ingrédients prêts, vous pouvez commencer à assembler les canapés.
- Pour ce faire, vous devez tout d'abord tartiner les morceaux de pain avec le beurre obtenu, mettre le hareng dessus et, par-dessus, une tranche de pomme. Percez soigneusement le canapé obtenu avec un cure-dent. Pour les amateurs d’aliments salés et amers, vous pouvez saupoudrer une pincée de sel et de poivre sur les canapés.
Canapés en brochettes au hareng
Ingrédients:
- filet de hareng - 4 pcs.,
- pain noir - 1 miche,
- beurre - 100 gr.,
- jaune bouilli - 3 pièces,
- concombre - 3 pièces,
- persil - un bouquet.
Mode de cuisson :
- Le hareng doit être dénoyauté. Si vous avez besoin de compétences, cela peut être fait très rapidement et efficacement. En savoir plus:
- Couper en triangles. Peut être découpé dans d'autres formes. Il serait intéressant d'utiliser des emporte-pièces et de découper diverses formes, mais il y a alors beaucoup de gaspillage.
- Faites d'abord bouillir les œufs. Séparez le blanc du jaune. Vous devez préparer un mélange d'huile à partir des jaunes.
- Pour ce faire, le beurre à température ambiante doit être mélangé avec le jaune jusqu'à consistance lisse.
Coupez le pain noir en triangles ou toute autre forme et tartinez-le du mélange préparé. - Placez les verts dessus. Tranchez finement les concombres pelés. Enfilez-les sur des brochettes pour créer une « voile ».
- Déposez un peu de persil sur les sandwichs. Enfilez des brochettes avec des « voiles » dessus.
