En essayant de bien manger et en suivant un régime, vous avez parfois vraiment envie de vous offrir quelque chose de savoureux. Bien entendu, nous ne parlons pas de pâtisseries et de gâteaux. Ils ne sont pas seulement pauvres éléments utiles, mais aussi excessivement calorique.

Comment remplacer les sucreries pendant un régime

Que faire si vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré ? Dans cette situation, ils viennent à la rescousse divers fruits, baies et fruits secs. Mais ne vous laissez pas emporter et mangez de tout sans surveiller les portions et le choix. Il vaut la peine de se demander combien de calories contiennent les abricots, les pommes et les bananes. Tous les fruits ne conviennent pas aux régimes. Même si une personne ne respecte pas de règles strictes dans le choix des aliments, mais surveille simplement les calories, elle ne doit pas trop se laisser emporter par les mêmes bananes. Ce type de fruit est très calorique.

Il est difficile d'imaginer l'été sans cerises et abricots mûrs. Ne vous privez pas du plaisir de profiter des cadeaux de cette période de l'année. Mais avant de vous précipiter vers les comptoirs de produits, vous devez savoir combien de calories contiennent les cerises et les abricots. Cela vous aidera à calculer correctement le nombre de grammes de produit que vous pouvez consommer par jour afin qu'il n'ait pas d'effet néfaste sur votre silhouette.

Propriétés utiles des cerises

Les cerises sont appréciées non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour fonctionnalités bénéfiques. Depuis longtemps, il a été utilisé dans à titre préventif, car il prévient de nombreuses maladies. Ceci est principalement dû à contenu élevé acide ascorbique.

Les cerises sont un excellent régal car elles ont un goût riche et sucré. En même temps, il contient des substances qui contribuent à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins.

Pendant la période de perte de poids, il existe un risque élevé que le corps souffre de carences et de carences en vitamines. minéraux. La composition riche en vitamines rend la baie indispensable lors de la perte de poids.

Teneur en calories des cerises

Malgré sa composition riche en minéraux et vitamines, cette baie est faible en calories. Cent grammes du produit ne contiennent que 50 kilocalories, une baie en contient 2,5 et une cuillère à soupe du produit en contient 15. Et ceux qui décident de manger un verre de cerises doivent savoir que sa teneur en calories est de 95 kcal.

Propriétés bénéfiques de l'abricot

Les abricots ont goût unique. Cela les rend une excellente alternative d'autres gourmandises.

En plus du fait que ce fruit est délicieux, il possède également une riche composition en micro-éléments. Grâce au fer qu'il contient, l'abricot est une excellente aide dans la lutte contre l'anémie. Le produit, riche en calcium, stimule le cœur. Il prévient également le cancer de divers organes. Le phosphore et le magnésium, présents dans l'abricot, contribuent à améliorer la mémoire et les performances mentales.

Combien de calories y a-t-il dans les abricots ?

Tout d'abord, regardons combien de calories contiennent les abricots frais. Leur la valeur nutritionnelle varie de 41 à 55 kilocalories pour cent grammes de produit. Le produit contient des protéines, des graisses et des glucides.

L'abricot est une aide diététique. Après avoir découvert combien de calories contiennent les abricots, beaucoup se précipitent pour les inclure dans leur alimentation. La rationalité de cette décision est également confirmée par le fait que le fruit contient de la pectine et des fibres. Cela prévient la constipation et garantit un péristaltisme normal.

La valeur nutritionnelle du produit est faible et la teneur élevée en fibres oblige le corps à dépenser beaucoup d'énergie pour son absorption. Cela nous permet de considérer l'abricot idéal pour jours de jeûne.

Bien que l'abricot en lui-même ne vous aide pas à perdre du poids, vous en perdrez quand même. Ce résultat est obtenu grâce à l'effet laxatif. Événement nettoyage rapide corps, entraînant la dégradation des amas graisseux.

Si vous consommez régulièrement des compotes et des jus à base de ce fruit, et aussi, si possible, mangez des abricots frais, on peut alors remarquer une accélération du métabolisme lipidique et une perte progressive kilos en trop.

Il existe des mono-régimes spéciaux dont le composant principal est l'abricot. Le menu de ce régime est basé sur des plats de ce produit. Le plus souvent, il s'agit de jus fraîchement pressés, de salade, de soupe en purée.

Même quel que soit le nombre de calories contenues dans les abricots frais, pour obtenir des résultats, il est nécessaire que le poids de la nourriture consommée par jour ne dépasse pas 1,5 kg.

Parfois, afin de diversifier légèrement l'alimentation, de petites quantités d'abricots secs sont autorisées.

Régime et fruits secs

Les abricots ne sont pas toujours présents dans les rayons des magasins. Excellente option V heure d'hiver de l'année sont des fruits secs, en l'occurrence des abricots secs.

Il est important pour les amateurs d'abricots secs de savoir combien de calories contiennent les abricots secs. Selon le type, cent grammes du produit peuvent contenir de 180 à 240 kilocalories. C'est bien plus que dans fruit frais. La circonstance justificative est que pour satisfaire votre faim, il suffit de manger quelques morceaux. Le nombre de kilocalories dans une chose est de 30, ce qui n'est pas beaucoup.

Combien de calories dans la compote d'abricots ?

La compote d'abricots désaltère bien et a en même temps un goût unique. Il est faible en calories. La compote peut avoir la valeur nutritionnelle de 48 à 90 kilocalories, selon la quantité de sucre qu'il contient. Pour réduire au maximum leur quantité, vous pouvez supprimer complètement le sucre de la boisson.

Quelle que soit la forme sous laquelle l'abricot est consommé, il est apporté grand avantage corps. Compte tenu du nombre de calories contenues dans les abricots, vous pouvez les inclure en toute sécurité dans votre alimentation.

Abricot- un de mes fruits préférés. C'est aussi incroyablement utile. Ce fruit est utilisé en nutrition depuis des milliers d’années. L'abricot a un effet élevé propriétés gustatives, satisfait très rapidement la sensation de faim, enrichit le corps en vitamines et micro-éléments, a un effet bénéfique sur de nombreuses maladies, rend une personne plus alerte, forte et, bien sûr, efficace.

La présence d'une grande quantité de fer rend l'abricot indispensable en cas d'anémie et en cas de maladie du système cardio-vasculaire et d'autres qui s'accompagnent du développement d'une carence en potassium. Ce fruit utilisé pour améliorer la digestion, fluidifier le mucus en cas de toux sèche, comme laxatif assez doux, désaltérant, mais aussi antipyrétique, et en cas de consommation prolongée, l'abricot a un effet diurétique. Ce fruit est particulièrement nécessaire pour les enfants, car il stimule activement la croissance et améliore considérablement la santé.

L'abricot est recommandé pour maladies de l'estomac, ainsi que des troubles métaboliques. Il stimule assez doucement, mais pendant assez longtemps, l'appareil glandulaire de l'estomac et normalise l'acidité du suc gastrique, ce qui conduit au plein fonctionnement du pancréas, et de ce fait, le fonctionnement du foie est considérablement amélioré avec vésicule biliaire. L'abricot est utilisé pour l'inflammation des reins, il élimine également parfaitement les toxines accumulées de l'organisme, ce qui favorise la perte de poids.

Il a été scientifiquement prouvé que l'abricot protège le corps humain du cancer du poumon, Vessie, l'estomac, l'œsophage et la gorge, en raison de la grande quantité de carotène. Afin de satisfaire les besoins quotidiens d’une personne en carotène, vous devez en boire 3/4 tasse jus d'abricot soit en manger six frais, soit 15-20 fruits secs ce fruit. L'abricot augmente parfaitement les performances mentales et améliore considérablement la mémoire grâce à la présence de phosphore et de magnésium.

Les abricots frais et mûrs contiennent beaucoup de fibres et teneur minimale en calories, l'abricot est une excellente source de bêta-carotène - provitamine A. Le bêta-carotène est un antioxydant qui, selon des recherches récentes, tend à prévenir la formation de cancer et de maladies cardiaques.

L'abricot s'utilise aussi bien frais que sec (l'abricot a un noyau), abricots secs, guimauves). Pour ceux qui souffrent diabète sucré Il est nécessaire de limiter la consommation d'abricots en raison de la présence relativement élevée de sucre dans leur contenu.

Les abricots sont préparés vodka à l'abricot, boisson alcoolisée, le jus est d'abord fermenté puis distillé.

Les graines sont également utilisées comme aliment, comme les amandes, et on en tire du lait en les pressant. Les graines sont utilisées pour fabriquer huile grasse, utilisé en médecine comme solvant.

Le mascara est fabriqué à partir de noyaux d'abricots brûlés.

DANS médecine chinoise l'abricot est utilisé comme sédatif efficace contre la toux et le hoquet. En Chine, il est fortement recommandé de prendre de l'abricot en association avec d'autres plantes médicinales en cas de bronchite, trachéite, laryngite, coqueluche, néphrite.

L'écume qui dépasse des fissures naturelles des abricotiers sèche à l'air, formant ce qu'on appelle la gomme d'abricot. Broyé en poudre (blanche ou couleur jaune) la gomme d'abricot est utilisée en médecine comme substitut égal à la gomme arabique. Selon ses capacités d'émulsification, la durabilité des émulsions d'huile produites et sa viscosité abricot nettement supérieure à la gomme arabique. La gomme d'abricot est utilisée pour produire des émulsions d'huile et parfois comme agent enveloppant.

Calories d'abricot

La teneur en calories des abricots est assez faible et s'élève à 40 kcal, incluez donc les abricots dans votre alimentation si vous souhaitez vous en débarrasser. surpoids et suivez un régime amaigrissant.

Les abricots apparaissent sur les étals des marchés à partir de la mi-juillet. Pendant la saison des abricots, ils sont consommés aussi bien frais que préparés à partir d'eux. préparatifs d'hiver– conserves, confitures, compotes, etc. La faible teneur en calories des abricots et leur composition riche les rendent très bénéfiques tant pour la santé que pour la silhouette.

La teneur en calories des abricots est déterminée par leur contenu nutriments. Les abricots contiennent des protéines, pas un grand nombre de Les acides gras, fibre alimentaire(fibres), de l'eau, mais la principale source de calories dans les abricots sont les glucides. Les abricots contiennent à la fois des glucides simples et complexes - fructose, glucose, amidon, pectine, etc. Grâce à eux, ils saturent l'organisme en énergie, tonifient, et grâce aux fibres, ils contribuent à améliorer la digestion, combattent la constipation et ont un effet nettoyant sur l'organisme, éliminant les déchets, les toxines et l'excès de cholestérol.

Les abricots contiennent de la vitamine PP, qui renforce les vaisseaux sanguins, de la biotine (vitamine H), qui améliore l'état des cheveux et des ongles, des antioxydants - les vitamines A et E, ainsi qu'un immunomodulateur - la vitamine C. Ces fruits contiennent également des vitamines B, qui améliorent le fonctionnement de système nerveux, augmentant la résistance au stress, normalisant le métabolisme et favorisant le bon fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps.

Les abricots sont riches en calcium et en fluor, qui renforcent les os et l'émail des dents, en magnésium, qui participe à tous les processus de synthèse de l'organisme, en phosphore, qui stimule l'activité cérébrale, en potassium, qui renforce le système cardiovasculaire et en fer, qui prévient l'anémie. De plus, ces fruits sont riches en iode, nécessaire au fonctionnement de la glande thyroïde, ainsi qu'en chlore, soufre, zinc, chrome, manganèse, cuivre et autres micro et macroéléments nécessaires à l'organisme. Ils contiennent également des acides organiques qui aident à décomposer les amas graisseux et à améliorer l’absorption des nutriments contenus dans les aliments dans l’organisme.

Arôme et caractéristiques nutritionnelles Ce produit est assez élevé, alors que la teneur en calories des abricots est très faible.

Combien de calories y a-t-il dans les abricots ?

Comme mentionné ci-dessus, les glucides sont la principale source de calories contenue dans les abricots. Plus les fruits contiennent des glucides simples (glucose, fructose), plus ils sont sucrés, plus la teneur en calories des abricots est élevée. Les abricots non mûrs contiennent moins de calories, mais ils sont agressifs envers les muqueuses de l'estomac et des intestins. Bien que la teneur en calories des abricots mûrs soit plus élevée, ils sont plus sains et plus savoureux. Comme tous les fruits et légumes, les abricots contiennent beaucoup d'eau, de fibres et de glucides, et comme tous les fruits et légumes, les abricots sont très faibles en calories - c'est pourquoi lorsqu'ils sont consommés aliment végétal les kilos en trop disparaissent si facilement.

La teneur en calories des abricots est de 44 kcal pour 100 g. 1 abricot moyen (environ 25-27 g) contient 10-12 kcal. Quelques fruits seulement peuvent satisfaire la faim et donner de la force, les abricots sont donc idéaux en été pour une collation copieuse, savoureuse et en même temps faible en calories.

La teneur en calories des abricots secs (abricots secs) est de 232 kcal pour 100 g. Ce fruit sec est le même que Fruits frais, est très utile, lors d'un régime il peut remplacer les apports caloriques et bonbons malsains– bonbons, pâtisseries, etc. Il ne faut pas avoir peur du nombre de calories contenues dans les abricots secs : leur teneur en calories est toujours inférieure à celle des bonbons ou des biscuits, et ils apporteront bien plus de bienfaits au corps et à la silhouette. De plus, les calories contenues dans les abricots secs consommation modérée Tous ces fruits secs entreront en énergie et ne se déposeront pas sur les côtés, car leur source n'est pas des graisses nocives ou du saccharose, mais du glucose et du fructose sains et facilement absorbés par l'organisme.

Les bienfaits des abricots

Les abricots ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils traitent l'indigestion et la diarrhée, sont efficaces contre l'anémie, réduisent également l'intensité des maladies de la peau et préviennent la formation de cellules cancéreuses. Les abricots éliminent les toxines du corps et normalisent également les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Ils aident à normaliser l’activité intestinale, à améliorer la digestion, à réduire les arythmies et à améliorer l’état du patient pendant l'asthme bronchique. En raison de la faible teneur en calories des abricots et de leur teneur en acides organiques, il est recommandé d'inclure ces fruits dans le régime alimentaire pour l'obésité. En médecine et en cosmétologie, il est utilisé pour activer les processus de régénération, ainsi que comme antiseptique. huile d'abricot. C'est efficace quand maladies de la peau et les dommages mécaniques à la peau, ainsi que l'acné.

Cependant, les abricots ont des contre-indications - leur consommation n'est pas souhaitable pour les personnes souffrant de diabète et, en cas de suralimentation, ils peuvent provoquer des maux d'estomac.

Régime abricot

La faible teneur en calories des abricots et la présence d'acides et d'autres substances dans leur composition qui contribuent à intensifier les processus métaboliques et à décomposer les tissus adipeux rendent ce produit bien adapté à la nutrition lors de régimes visant à perdre du poids. En plus de la faible teneur en calories des abricots et de leur capacité à activer la dégradation des graisses, ils disposent d'une autre arme contre les kilos en trop : leur teneur élevée en fibres, qui élimine toutes les toxines de l'organisme et normalise la digestion, afin que les aliments soient mieux absorbés et les intestins fonctionnent comme sur des roulettes.

Ces fruits sont si efficaces pour perdre du poids que même un régime spécial abricot a été développé.

En 3 à 5 jours avec ce régime, vous pouvez vous débarrasser de 3 à 6 kg en nettoyant le corps et en accélérant les processus métaboliques. Cependant, les personnes souffrant de gastrite, de diabète et d’occlusion intestinale ne devraient pas suivre un régime à base d’abricot.

La ration quotidienne de ce régime est composée de 500 à 800 g d'abricots. Il est également permis d'utiliser soupes de légumes, salades (sans mayonnaise et autres vinaigrettes grasses - seul le jus de citron peut être ajouté aux salades, herbes aromatiques et un peu huile d'olive). Vous pouvez également inclure dans votre alimentation des viandes maigres et du poisson cuit à la vapeur, ainsi que des légumes verts bouillis ou cuits à la vapeur (courgettes, choux, brocolis, céleri), fromages allégés, oeufs bouillis, une petite quantité de pain de seigle. Boire pendant régime abricot peut-être des thés non sucrés, jus naturels Sans sucre ajouté, infusions de plantes et de l'eau propre sans gaz. La consommation de sel pendant le régime abricot doit être réduite à 2-3 g par jour - cela est nécessaire pour éliminer du corps l'excès d'eau retenu dans les tissus par le sel qui s'y trouve.

En plus de ce régime, vous pouvez également passer des jours de jeûne avec ce produit - au cours d'une telle journée, vous pouvez manger jusqu'à 1 kg d'abricots et vous devez boire beaucoup d'eau. De tels jours de jeûne aident à nettoyer le corps et à éliminer les déchets et les toxines, ainsi que l'excès de cholestérol et de sels. Grâce à la faible teneur en calories des abricots, vous ne consommerez que 400 à 450 kcal par jour., ce qui signifie que le corps, en cas de manque de ressources énergétiques, lancera des processus de combustion des graisses. En ne consacrant qu'un seul jour de jeûne par semaine, pendant l'été vous pouvez facilement vous débarrasser de 7 à 8 kilos en trop.

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Les abricots deviennent disponibles en abondance à partir du milieu de l’été. Ces fruits gorgés de soleil sont appréciés grâce à bon goût et arôme parfumé. Durant la saison, ils sont consommés frais et conservés pour l'hiver sous forme de conserves, confitures, compotes, etc. Qualités utiles et la valeur nutritionnelle de ce fruit est relativement élevée, tandis que la teneur en calories de l'abricot est insignifiante.

Propriétés utiles et teneur en calories du fruit

Les abricots sont originaires de Chine et du Népal, où ces fruits ensoleillés poussent encore à l’état sauvage. Les anciens Esculapes utilisaient ces fruits pour activer vitalité et renforcer le corps. Les abricots sont consommés frais et transformés en jus, transformés en confiture, ajoutés aux produits de boulangerie, séchés et séchés pour produire des abricots secs, du kaisa et des abricots. Depuis les noyaux d'abricot ils pressent huile de guérison.

Ce n'est pas pour rien que l'abricot est considéré comme l'un des fruits les plus cicatrisants, car il contient des vitamines A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H et PP, ainsi que du potassium, du magnésium, du fer. , iode, phosphore et sodium. De plus, il contient de la pectine, de l'inuline, de la choline, des fibres alimentaires, du glucose, du fructose, des féculents et des tanins. Ce fruit contient également trois types d'acides : malique, citrique et tartrique.

Manger des abricots améliore le métabolisme, nettoie le corps des toxines, augmente les niveaux d'hémoglobine et renforce le système immunitaire. La propriété laxative douce de ces fruits est également largement utilisée. Non le meilleur remède pour la constipation chronique que les abricots mûrs ou les abricots secs cuits à la vapeur pendant la nuit. Ils normaliseront beaucoup plus efficacement la motilité intestinale. médicaments, ce qui est très important pour perdre du poids.

Le jus de ces fruits a des caractéristiques antimicrobiennes et bactéricides, il est donc recommandé en présence de processus stagnants et putréfiants dans le tube digestif. La gomme d'abricotier est utilisée en médecine et en cosmétologie pour la fabrication d'émulsions et de crèmes, notamment celles qui aident à combattre la cellulite et les vergetures qui peuvent survenir lors d'une perte de poids.

100 g d'abricots contiennent environ 44 kcal, tandis que la teneur en calories dépendra de la variété et du degré de maturité du fruit. Ceux qui aiment la confiture d'abricots doivent se rappeler qu'elle est préparée à partir de fruits bouillis dans sirop de sucre. Teneur en calories confiture d'abricot est de 236 kcal pour 100 g. Dans 1 cuillère à soupe. l. confiture 70 kcal, et en 1 heure. l. - 21 kcal.

Les bienfaits des fruits ensoleillés pour perdre du poids

Les abricots sont idéaux pour devenir la base des jours de jeûne et de perte de poids, car lorsque faible teneur en calories ils sont très nutritifs. Ces fruits ne sont pas seulement utiles, ils contribuent à améliorer l’humeur et à augmenter la vitalité, ce qui est très important pendant les périodes de réduction de l’alimentation. Le régime abricot repose non pas tant sur une faible teneur en calories, mais sur les propriétés laxatives des fruits ensoleillés et leur capacité à augmenter le taux métabolique. Et en combinaison avec des aliments faibles en gras produits laitiers fermentés l'effet métabolique est doublé.

La seule règle : tenez compte du nombre de calories que contiennent les abricots, il faut donc choisir des abricots pas trop mûrs et peu sucrés pour votre alimentation. L’exemple suivant du régime abricot a plusieurs utilisations. Vous pouvez manger de cette façon pendant 3 jours d'affilée (et pas plus) ou la prendre comme base pour une journée de jeûne une fois par semaine ou deux fois par mois.

• Petit déjeuner : 150 g fromage cottage faible en gras, 5 abricots, 1 verre de kéfir 1% avec 1 c. l. son d'avoine.
• Deuxième petit-déjeuner : une pomme.
• Déjeuner : 1 verre de yaourt 1,5%, 5 abricots, une pomme ou n'importe quel agrume (sauf citron).
• Goûter de l'après-midi : 250 g de fraises, un demi-verre de yaourt 1,5%.
• Dîner : 250 ml de kéfir 1% avec 1 c. l. son d'avoine, 5 abricots.

La teneur totale en calories d'une telle journée sera de 1064 kcal. Vous devriez boire beaucoup entre les repas eau propre(au moins 2 litres). Ainsi, en une journée, vous pouvez vous débarrasser de plus d'un kilogramme de poids. Ce régime est merveilleux adapté à ceux qui veut perdre du poids. Les gourmands l’apprécieront particulièrement. Si vous organisez de tels jours de jeûne chaque mois, cela contribuera à améliorer votre bien-être, à augmenter votre immunité et ton général corps.

Il convient de garder à l'esprit que les abricots en grande quantité sont contre-indiqués pour ceux qui souffrent de diabète, d'occlusion intestinale, de gastrite et de troubles digestifs (en cas de diarrhée, il existe un risque de déshydratation). Par conséquent, si vous avez des doutes sur l’utilisation de ce type de jours de jeûne et de régimes, il est préférable de consulter un spécialiste.

9 décembre 2017

Propriétés diététiques de l'abricot :

L'abricot est arbre fruitier La famille des Rosacées est cultivée dans de nombreux pays subtropicaux et dans certaines régions tempérées. L'abricot est cultivé sur de vastes superficies dans le sud de la Russie, en Amérique, en Australie, en Hongrie et en Iran.

Les meilleures variétés en termes de teneur en sucre, de taille et de teneur en vitamines des fruits sont cultivées à Fergana et à Samarkand.

Les fruits d'abricot contiennent une grande quantité d'acide ascorbique, de vitamines B, P et de provitamine A, ce qui donne à la pulpe du fruit une couleur orange. De plus, les fruits contiennent du fer, de l'argent, du carotène, des sucres, de l'inuline, de grandes quantités de citron et acide tartrique(contenu l'acide malique insignifiant), ainsi que des substances flavonoïdes - quercétine, isoquercitrine, lycopène, etc. Des tanins, de l'amidon, une quantité importante ont été trouvés dans les fruits des sels minéraux.

DANS fruits secs La teneur en sucre des abricots (abricots secs) atteint parfois 80 à 85 % et ils ont donc une grande valeur nutritionnelle et médicinale. Les graines contiennent de la vitamine B15 et jusqu'à 76 % d'huile grasse. Le glycoside amygdaline donne aux graines d'abricot un goût amer.

Les abricots se consomment frais, ils sont agréables au goût, très nutritifs et aromatiques. Ils sont également soumis à diverses préparation des aliments– séchées, transformées en jus, diverses conserves, confitures, compotes sont fabriquées. Satisfaire besoin quotidien Pour une personne, un verre de jus d'abricot suffit pour l'acide ascorbique. Les abricots secs sont particulièrement appréciés, largement utilisés dans alimentation diététique. Diverses boissons alcoolisées et non alcoolisées sont préparées à partir d'abricots.

La valeur médicinale des fruits d'abricot est déterminée par contenu élevé ils contiennent de l'acide ascorbique, des vitamines A, B, du carotène, des oligo-éléments, des sels minéraux et d'autres substances. Il a été établi que 100 g d'abricot affectent le processus d'hématopoïèse de la même manière que 40 mg de fer ou 250 g de foie frais, ce qui détermine valeur médicinale ces fruits sont destinés aux personnes souffrant d'anémie. Abricots frais Ils sont largement utilisés en nutrition diététique, ils sont recommandés aux enfants souffrant d'hypo- et d'avitaminose. Les abricots secs et le jus d'abricot sont bénéfiques pour les femmes enceintes et les patients souffrant de maladies cardiovasculaires.

Fruits d'abricot reçus large application en cuisine. La pulpe du fruit se consomme fraîche ou transformée :

• séché et séché;
• cuisiner pour nourriture en boîte(confitures, conserves, conserves, compotes) ;
• pressé pour obtenir des extraits, des jus, des sirops ;
• écrasé pour être ajouté aux assaisonnements;
• frit dans le cadre de plats de légumes et de viande.

L'arôme caractéristique et l'acidité agréable permettent à l'abricot de se combiner avec succès avec d'autres fruits dans les desserts, les conserves et les boissons. Cela convient également goût aigre-doux pour les plats de viande et de volaille. Les propriétés aromatiques du fruit sont largement utilisées dans la production de boissons alcoolisées et gazeuses.

Les plats à base d'abricot, tels que les marmelades et les soufflés, la confiture à la pulpe et aux amandes, le pilaf, le gibier sont particulièrement appréciés en cuisine. sauce aigre douce, douceurs orientales.

Combien de calories y a-t-il dans un abricot ?

Malgré leur faible teneur en calories, ces fruits sont riches en sucre, et les fruits secs en contiennent beaucoup plus. À cet égard, leur utilisation devrait être limitée aux personnes atteintes de diabète de tout type. Les autres peuvent librement inclure des abricots dans leur alimentation (diététique ou nutrition adéquat), en les remplaçant confiserie et du chocolat.

La teneur en calories des abricots frais, comme tous les fruits, est cependant faible et s'élève à :

41 kcal pour 100 grammes de produit

Protéines, graisses et glucides (BJU) d'abricots frais pour 100 grammes :

Protéines - 0,9

Graisses – 0,1

Glucides – 10,8

Et la teneur en calories du jus d'abricot est de :

38 kcal pour 100 grammes de produit

Protéines, graisses et glucides (BJU) du jus d'abricot frais pour 100 grammes :

Protéines - 0,9

Graisses – 0,1

Glucides – 9,0

Recette? Recette!

Que peut-on cuisiner avec des abricots ? Voici quelques recettes :

Confiture de pommes et abricots :

Ingrédients:

1 kg de pommes acidulées, 500 g d'abricots, 1 kg de sucre, un morceau de cannelle

Préparation:

Coupez les pommes en tranches en retirant uniquement les pédoncules, mettez-les dans une casserole, remplissez la moitié du volume avec de l'eau et à feu doux bouillir. Passer à travers une étamine. Ajoutez du sucre au jus obtenu et faites bouillir pendant 30 minutes. Placer les abricots dans le sirop bouillant, porter à ébullition, ajouter un morceau de cannelle au goût. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Dessert glacé à la crème d'abricots :

Ingrédients:

Pour 8 portions : 4 feuilles de gélatine ; 250 ml d'eau ; 750 g d'abricots bien mûrs ; 50 g de sucre ; 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron; 125 ml chacun de vin blanc et d'eau ; 2 cuillères à soupe. cuillères de liqueur d'abricot; 250 ml de crème ; 1 cuillère à soupe. une cuillère de liqueur d'œuf; 300 g chacun de glace vanille et noix.

Préparation:

Placez la glace au congélateur. Faire ramollir la gélatine eau froide. Lavez les abricots, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Laissez deux abricots pour la décoration. Faire bouillir le sucre avec jus de citron, du vin et de l'eau. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter les abricots dans ce mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les broyer avec le liquide dans un mixeur ou passer au tamis à cheveux. Mélangez la purée obtenue avec liqueur d'abricot. Pressez la gélatine et dissolvez-la dans la purée chaude. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur. Fouettez la crème. Incorporer la moitié de la crème dans le mélange semi-épais Purée de fruits et remettez-le au réfrigérateur. Placer la crème glacée dans des bols à dessert et réfrigérer encore 2 heures.

Mélangez le reste de chantilly avec la liqueur d'œuf. Retirer la glace de congélateur et laissez-le ramollir un peu. Remplissez ensuite une poche à douille avec en alternant les variétés ; Pressez la glace sur la crème avant de servir le dessert. Garnir de chantilly à la liqueur et de fines tranches d'abricot.