Les concombres et les tomates sont peu coûteux et peuvent toujours être achetés dans un magasin ou au marché.

Un légume tel que le concombre appartient à la famille des citrouilles, quatre-vingt-dix-neuf pour cent sont constitués d'eau et seulement un pour cent est attribué aux fibres structurelles. Le légume est riche en substances bénéfiques pour l'organisme : iode, fibres, zinc, magnésium, potassium, fer. Il contient également un complexe complet de vitamines : C, PP, B5, B1, B2.

Grâce à cet ensemble de vitamines et de microéléments, le concombre a des effets fortifiants vasculaires, diurétiques et cholérétiques, normalise le fonctionnement de la glande thyroïde et du tractus gastro-intestinal.

Combien de calories contient un concombre ?

Pour les sportifs qui utilisent divers compléments, le concombre est indispensable. Le fait est que ce légume nettoie le foie et les reins et élimine les toxines du corps. De plus, le concombre sera extrêmement utile pour les personnes souffrant de polyarthrite, de maladies cardiaques et vasculaires, de problèmes de poids et de goutte. Le concombre restaure l'appétit altéré et constitue un excellent laxatif.

Mangez des concombres, enrichissez votre corps de substances utiles !

Au concombre frais

Il faut tout de suite être consolé par le fait qu'il y a très peu de calories dans un concombre : 150 grammes du produit ne contiennent que 15 calories. Il s’agit d’une quantité infime à laquelle il ne faut tout simplement pas prêter attention, surtout compte tenu des grands bienfaits du légume. Après avoir mangé un kilo de concombres, une personne ne reçoit que cent cinquante kilocalories.

Au concombre mariné

Cependant, on mange souvent des concombres salés, marinés ou légèrement salés. Ici, la teneur en calories du produit dépend du respect de la technologie.

Curieusement, il y a encore moins de calories dans un concombre mariné que dans un frais - seulement 13 . Les concombres marinés contiennent encore moins de calories - 11 , et en légèrement salé - 12 .

Les experts dans le domaine d'une bonne nutrition recommandent de combiner l'utilisation de concombres avec des plats de viande.

Combien de calories y a-t-il dans une tomate ?

Les tomates mûres contiennent des protéines, de l'amidon, des fibres, toutes sortes d'acides organiques, du lycopène, des caroténoïdes, des vitamines K, B, C. Les tomates sont utiles pour les maladies cardiaques et l'anémie. La présence de pectine abaisse le taux de cholestérol dans le sang.

En raison de la présence de nombreuses substances actives différentes, les tomates ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques de l'organisme, le fonctionnement du système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal.

La teneur en calories des tomates dépend du mode de consommation.

À la tomate fraîche

Tomate fraîche pesant environ 100 g. contient 18-20 calories. Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories des tomates est légèrement supérieure à celle des concombres, mais toujours très faible, elles peuvent donc être utilisées en toute sécurité pour perdre du poids.

À propos, de nombreux régimes alimentaires à base de tomates ont été développés.

Quels sont les bienfaits des tomates ?

À la tomate salée

La teneur en calories des tomates salées peut varier selon la méthode de préparation. Par exemple, un peu de sucre est généralement ajouté aux tomates salées, elles contiennent donc un peu plus de calories que les fraîches - pour 100 grammes. devoir 20 calories.

La teneur en calories des concombres et des tomates, fraîches et salées, est très faible, leur utilisation pour perdre du poids est donc conseillée. De plus, ces légumes contiennent de nombreuses substances utiles qui améliorent le fonctionnement de l'organisme.

Un concombre contient 95 pour cent d'eau, les 5 pour cent restants sont constitués de fibres et de diverses substances bénéfiques - minéraux, vitamines et sels. Cette teneur élevée en eau des concombres augmente en fait leur valeur. Grâce à cela, c'est un excellent adsorbant qui permet de neutraliser les toxines dans tout l'organisme. Les concombres sont utiles en cas d'intoxication alimentaire car l'eau qu'ils contiennent contient beaucoup de potassium. Ils ont la capacité d'éliminer l'excès d'eau du corps, et c'est exactement ce qui est nécessaire en cas d'empoisonnement.

Le concombre est très « bénéfique » pour les personnes qui maigrissent, car lorsqu'il est consommé, un grand espace est occupé dans l'estomac, ce qui satisfait ainsi la sensation de faim. Seuls les concombres frais ont des propriétés nettoyantes. En mangeant des concombres, le pancréas n'est pas chargé, puisque même sans son travail, les concombres sont parfaitement absorbés par le système digestif.

Si vous aimez manger des plats de viande, manger des concombres avec eux augmentera la quantité de protéines absorbées par votre corps. En plus de tout cela, les concombres améliorent le métabolisme, réduisent l'appétit et réduisent la glycémie.

Les bienfaits de la tomate

Les tomates, grâce à leur teneur en antioxydants, ralentissent le processus de vieillissement, améliorent le diabète, normalisent le fonctionnement du système endocrinien et renforcent le système cardiovasculaire. Il est très utile de manger des tomates pour ceux qui ont des ulcères.

Il est déconseillé aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal de manger des tomates avec des aliments contenant beaucoup d'amidon, afin de ne pas provoquer d'exacerbations.

Grande influence sur la teneur en calories des salades fournit une station-service. Tout plat diététique peut être transformé en une menace de prise de kilos en trop si vous choisissez la mauvaise sauce. Cette erreur est particulièrement souvent commise lors du choix d'une salade - après tout, elle se compose généralement de légumes, c'est-à-dire faibles en calories. Pour comprendre avec certitude quelle salade est préférable de choisir, vous devez connaître la teneur en calories de tous les ingrédients, y compris avec quoi elle est assaisonnée. Pour faciliter la comparaison des salades avec différentes vinaigrettes, des calculs ont été effectués pour 1 cuillère à soupe de l'ingrédient spécifié.

Teneur en calories des salades assaisonnées d'huile

On croit à tort que l’huile d’olive est plus saine que l’huile de tournesol. En fait, ils sont tout aussi bénéfiques, mais lequel contient le moins de calories ? Les deux huiles contiennent 900 kcal pour 100 grammes de produit ! 1 cuillère à soupe contient 17 grammes d'huile végétale, soit 153 kcal ! De plus, presque toutes les huiles pouvant être utilisées pour les salades ont à peu près la même teneur en calories.

Teneur en calories des salades garnies de crème sure

La crème sure est redoutée pour sa teneur en matières grasses, mais elle est aussi bonne pour le corps. Une cuillère à soupe de cette vinaigrette contiendra 25 g de produit. 100 grammes de crème sure à 15 % contiennent 158 ​​kcal, c'est-à-dire qu'il n'y en a que 40 dans une cuillère à soupe - c'est moins que dans l'huile végétale.

Teneur en calories des salades assaisonnées de mayonnaise

Le poids de la mayonnaise, comme la crème sure, dans une cuillère à soupe est de 25 g. La mayonnaise classique contient 625 kcal pour 100 g, il vaut donc mieux ne pas se laisser emporter par ce produit - la teneur en calories d'une salade sera de 156 kcal.

Quelle option alternative pouvez-vous choisir si vous n'aimez pas la crème sure comme additif et que la mayonnaise est trop calorique ? Un produit moins calorique est jus de citron(qui d'ailleurs est un excellent substitut au sel) ou vinaigre balsamique. Le poids du jus de citron et du vinaigre dans 1 cuillère à soupe est de 15 g, la teneur en calories des portions indiquées est respectivement de 4 et 22 kcal. Essayez d’éviter systématiquement d’ajouter des vinaigrettes nocives et riches en calories, car vous remarquerez le goût riche et unique de chaque ingrédient dans votre assiette !

Chaque organe a ses propres préférences culinaires. Les yeux aiment les myrtilles et les carottes, le cœur aime les bananes et les abricots secs, les reins aiment les pastèques mûres et juteuses et les os aiment le plus la morue et le fromage cottage. Le système immunitaire a aussi ses propres préférences, qu'il convient de chouchouter toute l'année. Et, peut-être, les scientifiques n'ont pas accordé autant d'attention à une vitamine qu'à la vitamine C, et dont la liste de recommandations s'allonge constamment.

Ce n'est pas surprenant, car ceux qui consomment une quantité suffisante de cette délicieuse vitamine font face à diverses maladies trois fois plus rapidement. De plus, il est essentiel à la croissance normale des tissus, à la diminution du taux de cholestérol, à l’augmentation de l’élasticité vasculaire et au renforcement du système nerveux. Et dans la synthèse du collagène, si nécessaire à l'élasticité de la peau, l'acide ascorbique joue un rôle important.

Tout le monde sait que les principales sources de vitamine C pour l'organisme sont le melon, le cassis et les agrumes. Mais tout le monde ne sait pas que la liste des principales sources comprend le poivron et la tomate. Et le muscle cardiaque se contentera non seulement d'une banane riche en calories, mais aussi d'un concombre hypocalorique, ou plutôt du potassium, qu'il contient en quantité suffisante.

Il semblerait que ce soient les légumes préférés de tous, que nous ne remarquons même pas vraiment dans les rayons des supermarchés et dont nous nous souvenons, en règle générale, lorsque nous voulons préparer une salade printanière, en comptant surtout toutes les calories, et les concombres et les tomates sont idéal pour un meilleur régime.

L’homme a commencé à manger des concombres il y a plus de six mille ans. Le concombre est arrivé en Europe en provenance des régions subtropicales et tropicales de Chine et d'Inde, où ce légume vert pousse encore largement dans des conditions tout à fait naturelles. 95 % d’un concombre est constitué d’eau, le reste est constitué de protéines, de graisses et de glucides. Bien entendu, nous parlons désormais de protéines d'origine végétale, qui sont très bien absorbées par le corps humain, grâce aux enzymes spéciales que contient également ce simple légume. Et d'ailleurs, c'est précisément grâce à ces enzymes qu'il est utile de combiner une salade de concombres et de tomates (assez faible en calories) avec des plats de viande.

Le concombre frais est indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire, des reins, du foie, de la goutte et de l'obésité. Les fibres du concombre stimulent parfaitement les intestins ; en termes de quantité de sels alcalins, ce légume est juste derrière le radis noir. Ces sels neutralisent activement divers composés acides qui perturbent les processus métaboliques dans le corps et conduisent à la formation de calculs rénaux et hépatiques. Et comme le concombre ne contient que 15 kcal pour 100 g, il est idéal pour nourrir ceux qui ont peur de grossir ou qui veulent se débarrasser de l'excès de poids ou des centimètres autour de la taille. La teneur en calories des tomates et des concombres combinés dans la salade est également faible.

Les calories contenues dans la salade de concombres et de tomates sont si infimes que vous pouvez manger ce plat trois fois par jour pendant la saison, sans craindre de gâcher votre silhouette. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est de savoir quelle vinaigrette est la meilleure ; à utiliser. Par exemple, la teneur en calories d'une salade de concombres, de tomates et de crème sure sera nettement inférieure à la teneur en calories de la recette qui recommande d'assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Nous avons toujours l'habitude de voir une tomate brillante et juteuse à côté d'un concombre. Le nom tomate vient du mot italien pomo d'oro, qui signifie pomme d'or. La tomate était connue des anciens Indiens, mais elle n'est arrivée en Europe qu'au milieu du XVIe siècle, où elle a été cultivée pour la première fois comme plante ornementale. le jardin.

Grâce à ses précieuses qualités diététiques et nutritionnelles, la tomate est aujourd’hui le légume le plus apprécié, le plus apprécié et le plus utilisé en cuisine. La tomate contient presque tout le complexe de vitamines B, E, de fer, de magnésium, de calcium, de phosphore, de zinc et tout simplement une énorme quantité de la vitamine C la plus importante. Seulement 100 g de ce légume beau, savoureux, juteux et brillant couvrent un quart des besoins quotidiens d'un adulte en cette substance.

La teneur en calories d'une tomate n'est que de 20 kcal pour 100 g et, en plus de l'apport de vitamines essentielles, le légume contient des substances pectiques, des glucides facilement digestibles et des antioxydants.

Lorsque les ressources internes de l'organisme ne suffisent pas, les concombres et les tomates viendront toujours à la rescousse, dont la teneur en calories se dissout si imperceptiblement dans l'organisme qu'il ne reste que le goût charmant des légumes.

La beauté par nature

Il existe un excellent moyen de rester en forme tout le temps, il suffit de savoir quel est l'indice glycémique d'un produit. Il s'agit d'un concept purement médical qui prend en compte la quantité de glucides dans cent grammes d'aliment. Initialement, il a été développé pour les patients diabétiques qui doivent maintenir un certain taux de sucre dans le sang. Et puis il s'est avéré que pour ceux qui veulent perdre du poids ou surveiller très attentivement leur silhouette, l'indice glycémique est également un facteur très important. Il est important non seulement de connaître les calories que contiennent les concombres et les tomates, mais également leur index dans la liste des aliments.

L'indice (IG) varie de 1 à 100, la valeur la plus élevée est 100, attribuée au glucose. Plus l’indice glycémique est élevé, plus les aliments sont absorbés rapidement, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang. Le corps réagit en libérant une hormone spécifique, l'insuline, qui réduit immédiatement le taux de sucre et la personne a faim.

Les aliments à faible indice glycémique sont absorbés beaucoup plus lentement. En conséquence, le niveau de sucre dans le corps ne fluctue pas beaucoup et la sensation de satiété ne disparaît pas longtemps. La teneur en calories des tomates et des concombres est faible et leur indice glycémique est faible. Il semblerait donc qu'une salade aussi légère et faible en calories composée de ces légumes soulage la faim pendant longtemps.

Comptons les calories dans la salade de concombre et de tomate.

• 100 g de concombres – 15 kcal ;
• 100 g de tomates – 20 kcal ;
• 20 g d'huile d'olive – 179 kcal.

Ajouter 5 g d'aneth (2 kcal), de persil (2 kcal) et d'oignons (2 kcal)

Total : teneur en calories de 230 g de salade de concombre et de tomate assaisonnée d'huile végétale – 219 kcal.

Cela peut paraître étrange, mais la teneur en calories d'une salade de concombres, tomates et crème sure n'est que de 82 kcal pour une portion similaire.

Quant au temps de préparation, c'est probablement la salade de légumes la plus rapide et l'une des plus appréciées sur toutes les tables. Le goût doux et juteux et l'arôme merveilleux des légumes frais et des herbes plaisent toujours. Il est particulièrement bon avec les plats de viande et la recette de préparation ne demande pas beaucoup de travail. Il suffit de bien laver les légumes et les herbes, de couper les concombres et les tomates en fines tranches, de hacher finement l'aneth et le persil, de couper l'oignon en demi-rondelles élégantes, de mélanger le tout soigneusement et d'assaisonner avec du beurre ou de la crème sure. Si les concombres ont la peau rugueuse, vous pouvez simplement les peler finement. C’est en fait toute la sagesse.