Tout jardinier, connaissant l'importance et les bienfaits des baies, s'efforce de planter immédiatement des groseilles à maquereau et des groseilliers sur sa parcelle. Il est difficile de trouver une source plus simple d’éléments vitaux capables de renforcer le système immunitaire et de prévenir le développement de nombreuses maladies. Entre autres baies, les fruits noirs ont un goût et un arôme riches, ce qui rend leur utilisation en cuisine plus réussie.

Combien de calories y a-t-il dans le cassis ?

Le cassis est une baie de saison, il est donc conseillé de l'utiliser frais. De cette façon, les baies apporteront plus de bienfaits à l’organisme. Lors de la préparation des fruits pour une utilisation future, il convient de privilégier surgelé sans sucre ajouté, car dans ce cas, les baies perdront un minimum de leurs propriétés bénéfiques et la gamme de leur utilisation sera bien supérieure à celle des conserves sucrées, adaptées uniquement à la pâtisserie et à la confiserie.

Produit/plat à base de cassis	Teneur en calories (en kcal pour 100 g)
Jus de menthe et de baies	37
baies fraîches	39
Baies congelées	41,8
Jus de cassis	49,3
Baies confites	212
Baies fraîches moulues avec du sucre	247
Confiture de cassis	284
Baies séchées	300

Si elles sont consommées en excès, les baies peuvent provoquer une réaction allergique, c'est donc très important ne dépassez pas les limites autorisées. Il n'est pas recommandé de manger des fruits de cassis tous les jours, les nutritionnistes conseillent de manger des baies rouges et aigres au maximum deux fois par semaine, car une quantité importante d'acides alimentaires peut affecter négativement l'état de l'émail des dents.

Recettes et teneur en calories de certains plats avec cette baie

Les baies de la brousse se combinent bien en goût avec d'autres fruits et baies aigres et aigre-doux, ce qui conduit à de nombreuses recettes possibles de boissons toniques et de cocktails nutritifs à base de lait, de fruits et de fruits et de légumes. Étant donné que le fruit contient environ 24 % de fibres alimentaires, les plats additionnés de baies de cassis satisfont parfaitement la faim et fournissent de l'énergie.

Smoothie cassis au kéfir

Des boissons épaisses aux fruits de cassis peuvent être préparées à partir de n'importe quel et. Par exemple, un cocktail des composants suivants sera bénéfique pour l'estomac :

• (1 pièce);
• faible en gras (2 tasses);
• sucre (3 cuillères à dessert);
• années fraîches de cassis (120 g).

Les baies doivent d'abord être lavées à l'eau courante et égouttées dans une passoire. Placer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avant de servir, le cocktail peut être décoré en saupoudrant dessus de cannelle moulue (sur la pointe d'un couteau). La teneur moyenne en calories de la boisson est de 97 kcal/100 g. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à dessert, la valeur énergétique augmentera alors de 35 à 40 kcal.

Casserole de fromage blanc aux cassis frais

Les cocottes sont les pâtisseries préférées des personnes qui surveillent leur poids car elles sont savoureuses, saines et faibles en calories. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• (75g);
• sucre (25 g);
• cassis frais (100 g);
• sel sur la pointe d'un couteau;
• deux paquets de fromage cottage de 200 g chacun ;
• (2 pièces).

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec le sel en une mousse ferme et moelleuse, broyez les jaunes avec le sucre, ajoutez le fromage cottage, la semoule, les baies et mélangez. Mélangez délicatement la masse protéique et placez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. La valeur nutritionnelle de la cocotte est d'environ 142 kcal/100 g.

Gelée de fruits

Afin de préparer une gelée savoureuse et rafraîchissante, vous aurez besoin des produits suivants :

• litre d'eau bouillie;
• cerise (75 g);
• mûres ou framboises (75 g) ;
• gélatine (2,5 cuillères à café);
• fraises (75 g);
• cassis (75 g);
• fromage cottage faible en gras (450 g);
• lait (un demi-verre);
• sucre (3 cuillères à soupe).

La gélatine doit être fondue à feu doux dans la quantité d'eau spécifiée, saupoudrée de sucre ou d'édulcorant, de lait et après avoir attendu une minute, retirez la casserole du feu. Une fois le liquide refroidi, ajoutez le fromage cottage en remuant constamment le mélange et battez au batteur. Lavez les baies, séchez-les avec une serviette et ajoutez-les au mélange caillé-gelée. Mélangez rapidement et mettez dans des moules qui doivent être mis au réfrigérateur pendant 7 à 9 heures jusqu'à ce que la gelée ait complètement durci. Les moules à muffins sont idéaux. Avant de servir, la gelée peut être décorée d'une feuille ou de mélisse.

Bouillie de baies

Il acquiert un goût plus brillant et plus riche lorsqu'on y ajoute des baies fraîches. Ingrédients:

• (70-75g);
• lait (un demi-verre);
• poudre de cacao (une demi-cuillère à café);
• (à la pointe du couteau) ;
• vanilline (une demi-pincée);
• cassis (75 g).

Faire bouillir les flocons d'avoine dans l'eau et retirer du feu, ajouter le lait, ajouter la poudre de cacao, la cannelle et la vanilline. Mélangez soigneusement le mélange. Mettez le feu et laissez cuire encore 2-3 minutes. Ajoutez des baies fraîches avant de servir. Ce petit-déjeuner peut être complété par une boisson à la menthe et aux baies. La teneur en calories de 100 g de bouillie est de 67 kcal.

Gelée fraise-groseille

Les groseilles ont de bonnes propriétés gélifiantes, elles sont donc souvent utilisées dans de telles recettes. Pour la gelée il vous faudra :

• gélatine alimentaire (1 sachet = 50 g) ;
• groseilles fraîches (350 g);
• classique (600 ml);
• confiture de fraises (45 g);
• eau (1000 ml).

Verser la gélatine avec de l'eau froide et laisser gonfler une heure, puis chauffer à feu moyen, sans porter à ébullition. Réduisez la confiture de groseilles et de fraises en purée et faites chauffer légèrement en mélangeant avec la moitié de la substance gélatine. Ajoutez le yaourt à la deuxième partie en remuant constamment et laissez le mélange refroidir légèrement. Versez la moitié du mélange de yaourt dans les moules et laissez-le durcir pendant une demi-heure ou une heure, puis déposez le mélange de fruits dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer de la gelée rayée à partir de 4 bandes ou plus. La teneur en calories du dessert est de 63 kcal/100 g.

Composition chimique, valeur nutritionnelle et énergétique du cassis

Chaque personne a un apport quotidien en nutriments. Nous les recevons et les absorbons avec de la nourriture et de l'eau. Ces substances sont la clé du bon fonctionnement de notre organisme et d’une bonne santé.

Le % des besoins quotidiens indiqués dans les tableaux est un indicateur indiquant combien de pour cent des besoins quotidiens en substance nous satisferons les besoins de l'organisme en mangeant 100 grammes de cassis.

Couvrir un demi-verre de baies fraîches 2,7 % sur les besoins énergétiques quotidiens du corps.

Quels vitamines et éléments contient le cassis ?

Le cassis détient le record de contenu acide ascorbique. Sa teneur en baies fraîches est 5 à 6 fois supérieure à celle des fruits et plusieurs fois supérieure à celle des fruits.

La teneur en calories du cassis frais pour 100 grammes est de 44,2 kcal. Dans une portion de 100 grammes de baies :

• 1 g de protéines ;
• 0,4 g de matières grasses ;
• 7,3 g de glucides.

Le cassis est saturé de carotène, de vitamines C, P, E, H, du groupe B, de pectine, d'huiles essentielles et d'acide phosphorique. La composition de la baie est représentée par les minéraux fer, calcium, potassium, sodium, magnésium, phosphore, molybdène, manganèse, cobalt et cuivre.

La teneur en calories du cassis surgelé pour 100 grammes est de 40 kcal. Dans 100 g de produit :

• 1 g de protéines ;
• 0,4 g de matières grasses ;
• 7,5 g de glucides.

Les baies congelées apportent de grands bienfaits à l'organisme, car la vitamine C qu'elles contiennent en grande quantité n'est pas détruite lors d'un tel traitement thermique.

Teneur en calories de la confiture de cassis pour 100 grammes

La teneur en calories de la confiture de cassis pour 100 grammes est assez élevée et s'élève à 285 kcal. Dans 100 g de friandises :

• 0,6 g de protéines ;
• 0,1 g de matières grasses ;
• 73 g de glucides.

Malgré le fait qu'une telle confiture conserve beaucoup de vitamines C, B, E, P, de fer et de minéraux de potassium, les sucreries présentent un certain nombre de contre-indications. La confiture de groseilles est riche en glucides rapides, limités lors de la perte de poids et lors d'un régime. La friandise est interdite en cas de diabète sucré, d'exacerbation d'une maladie du foie, ainsi que de pancréatite.

Teneur en calories du cassis avec sucre pour 100 grammes

La teneur en calories du cassis avec sucre pour 100 grammes est de 222 kcal. Par portion de 100 grammes :

• 0,5 g de protéines ;
• 0,2 g de matière grasse ;
• 53,6 g de glucides.

Pour préparer du cassis avec du sucre il vous faut :

• mélanger 1 kg de baies et 1 kg de sucre semoule ;
• Broyez soigneusement les baies;
• laissez le mélange obtenu s'imprégner un peu.

Les experts en nutrition déconseillent de manger plus de 75 grammes de cassis sucré par jour. Cette limitation est due à la teneur élevée en glucides rapidement digestibles du plat sucré.

Teneur calorique du jus de cassis pour 100 grammes

La teneur en calories du jus de cassis pour 100 grammes est de 37 kcal. Dans 100 g de boisson :

• 0,22 g de protéines ;
• 0 g de matières grasses ;
• 9,6 g de glucides.

Pour préparer du jus de groseille il vous faut :

• Passer 250 g de cassis lavé au tamis pour séparer le jus de la pulpe. Refroidissez le jus obtenu au réfrigérateur;
• verser la pulpe en purée dans 0,1 litre d'eau potable, faire bouillir et cuire après ébullition pendant 2 à 3 minutes ;
• Refroidissez le mélange bouilli pendant un quart d'heure et filtrez à nouveau à l'aide d'un tamis ;
• mélanger le jus filtré une première et une deuxième fois avec 100 grammes de sucre semoule ;
• Boire une boisson aux fruits fraîche.

Les bienfaits du cassis

Les propriétés bénéfiques du cassis sont :

• En raison de la présence de carotène, la baie est utile pour maintenir la santé oculaire ;
• la richesse des groseilles en vitamine C en fait le meilleur remède naturel pour renforcer le système immunitaire ;
• le cassis active les fonctions cérébrales et a un effet bénéfique sur la mémoire ;
• les médecins recommandent de manger ce produit pour prévenir l'athérosclérose ;
• en raison de ses propriétés désinfectantes prononcées, les groseilles sont indiquées même pour le staphylocoque et la dysenterie ;
• avec une consommation régulière de baies fraîches, la pression artérielle se normalise, la composition sanguine s'améliore et les fonctions du muscle cardiaque sont restaurées ;
• les groseilles sont indiquées pour abaisser le taux de cholestérol, normaliser le métabolisme et améliorer l'appétit.

Dommages causés par le cassis

Le cassis sous quelque forme que ce soit devra être jeté si vous avez une intolérance individuelle au produit ou des réactions allergiques. Les baies sucrées regorgent de glucides rapides, qui contribuent à la prise de poids excessive.

Une consommation excessive de cassis peut aggraver les maladies de l'estomac et des intestins. La baie est contre-indiquée s'il existe une tendance à la formation de caillots sanguins et à une coagulation sanguine altérée.

Les groseilles sont l'une des baies les plus saines. Ce n'est pas seulement savoureux et sain, mais aussi une baie facilement accessible à tous : les groseilliers atteignent un mètre et demi de hauteur et le buisson produit une bonne récolte pendant 20 ans. À partir de l'article, vous apprendrez quels sont les bienfaits et la teneur en calories des groseilles. Des recherches menées par des nutritionnistes ont prouvé ses propriétés curatives indéniables, sa composition en vitamines et sa faible teneur en calories pour ceux qui souhaitent garder leur silhouette en forme.

Composition et teneur en calories du cassis

La baie noire est la plus appréciée. C'est le principal transporteur de vitamine C pour l'organisme ; 100 grammes de cassis contiennent la même quantité de vitamine C que quatre oranges. Sodium, phosphore, fer, magnésium, potassium, tout cela est contenu dans les fruits mûrs du cassis. La teneur en calories des baies fraîches n'est que de 40 à 60 kilocalories pour 100 grammes, selon le type. Le noir est également considéré comme la baie la plus saine.

En plus des minéraux répertoriés, le cassis contient des vitamines B, qui aident à combattre l'insomnie, la dépression, l'anémie et la fatigue. Manger des groseilles a également un effet positif sur l'état de la peau et prévient son vieillissement. De plus, la teneur en calories des groseilles est très faible, donc consommer des baies n'affectera pas votre silhouette et votre poids.

Les groseilles blanches contiennent également de l'iode. Associé à l'acide ascorbique, il offre une meilleure protection contre les infections et améliore l'immunité de l'organisme. Le cassis blanc est recommandé même pour les patients souffrant de maladies de l'estomac - les pectines enveloppent les maux d'estomac et guérissent les petits ulcères. La teneur en calories des groseilles est de 41 kilocalories.

La baie rouge est célèbre pour son effet particulier sur la coagulation sanguine. Grâce à la coumarine, les groseilles réduisent la coagulation et la sérotonine prévient le développement du cancer. Dans le même temps, la teneur en calories des groseilles rouges n'est que de 42 kilocalories pour 100 grammes.

Les baies rouges ont le goût le plus sucré, les noires ont un goût aigre-doux et les groseilles blanches sont même appelées « oxalis ». Cependant, la teneur en calories du cassis est la plus élevée parmi les espèces répertoriées, elle est de 63 kilocalories. Les fruits blancs et rouges contiennent le même nombre de calories.

Groseille rouge - faible teneur en calories, grands avantages

Les baies des trois types de groseilles sont utilisées en médecine et en cosmétologie. Tout d’abord, les groseilles sont utilisées à titre préventif contre le rhume. Les cassis sont particulièrement bons pour cela. Compte tenu du fait que la teneur en calories du cassis est insignifiante, il peut être utilisé par tout le monde, quel que soit le nombre de kilogrammes, à titre préventif contre le rhume.

Les décoctions de baies de groseilles sont prescrites aux personnes souffrant de constipation et de problèmes intestinaux. Les carences en vitamines et les nausées sont également traitées avec des décoctions. De plus, des décoctions sont préparées à partir de ces baies pour abaisser la tension artérielle, le plus souvent des groseilles rouges sont utilisées à ces fins. Sa teneur en calories n'est que de 40 kcal, ce qui joue dans ce cas un rôle important, car des problèmes de tension artérielle surviennent souvent chez les personnes en surpoids.

Le jus de groseille est une bonne prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Habituellement, le jus, comme les décoctions, est fabriqué à partir de groseilles rouges, dont la teneur en calories est très faible, ce qui rend le jus encore plus sain. De plus, il est utile pour la prévention de la thrombose, aide en cas de forte fièvre et d'intoxication alimentaire. Il est préférable d'utiliser uniquement des baies pour le jus, mais du sucre est souvent ajouté à une telle boisson. Cela conduit à une augmentation significative de la teneur en calories des groseilles rouges, de sorte que le jus sucré ne peut être bu que par des personnes sans kilos en trop.

Teneur en calories de la confiture de groseilles et son utilisation pour le traitement

La confiture de groseilles est appréciée des adultes et des enfants, quels que soient leur statut social et leur mode de vie. Le plus souvent, la confiture est à base de cassis. La confiture est préparée en été, lorsqu'il y a d'innombrables baies de cassis sur les buissons. Il est destiné à l'hiver, car en hiver, vous ne pouvez pas obtenir de baies fraîches et vous devez lutter beaucoup plus souvent contre le rhume. La teneur en calories de la confiture de groseilles est plusieurs fois supérieure à la teneur en calories des groseilles. Cela est dû à la grande quantité de sucre ajoutée à la confiture. Cependant, même les personnes au régime peuvent parfois utiliser de la confiture de groseilles, notamment en cas de maladie ou d'infirmité.

La teneur en calories de la confiture de groseilles est de 290 kilocalories. Cela peut paraître beaucoup, mais en consommant une ou deux cuillères à café de confiture par jour, vous ne prendrez pas de poids et votre corps recevra la quantité de vitamines requise. Par conséquent, en hiver, même malgré la teneur élevée en calories de la confiture de groseilles, les médecins la recommandent à tout le monde.

Groseilles et perte de poids

Cette baie est utilisée dans de nombreux régimes estivaux. La popularité des baies de groseilles noires et rouges est due à leur disponibilité: la récolte de groseilles est presque toujours bonne, ainsi qu'une énorme quantité de substances utiles dans la composition, dont aucun autre fruit ne peut se vanter. De plus, la teneur en calories des groseilles est négligeable, vous pouvez donc en manger beaucoup.

Les groseilles sont l'arbuste à baies le plus précieux et peuvent porter leurs fruits très longtemps - jusqu'à 20 ans. Même dans les temps anciens, les gens appréciaient toutes ses qualités et propriétés bénéfiques et c'est pourquoi, dès le XVIe siècle, des groseilliers ont commencé à être plantés directement à proximité des bâtiments résidentiels. Mais jusqu'à cette époque, on pouvait le trouver dans des endroits très humides : au bord des rivières et des ruisseaux, des marécages et des prairies aquatiques. On le trouve encore à l'état sauvage, mais ses fruits sont très petits, tandis que les baies des groseilles de jardin atteignent une taille de 1 cm.

Le goût rafraîchissant, l'arôme exquis et la faible teneur en calories des groseilles ont fait de cette baie l'une des baies préférées de nombreuses personnes.

Composition des groseilles

100 g de cassis contiennent quatre fois plus de vitamine C qu'une orange. C'est une excellente source de fructose, de glucose et de divers acides organiques. Mais en même temps, la teneur en calories des groseilles n'est pas élevée. Un autre avantage majeur des groseilles est la présence d’acide gras rare oméga-6.

Les fruits mûrs de groseille contiennent des vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6), E et D. La composition comprend également du calcium, du sodium, du fer, du manganèse, du phosphore, du magnésium et du potassium.

Il existe différentes variétés de groseilles qui diffèrent les unes des autres par la couleur et le goût des baies. Le plus populaire est le cassis.

Teneur en calories des groseilles

Les groseilles noires, rouges et blanches ne diffèrent pas beaucoup en valeur énergétique. La teneur en calories des groseilles est de 46 kcal pour cent grammes de baies mûres. La teneur en calories des groseilles dans un grand verre (250 ml) est de 68 kcal. La teneur en calories des groseilles rouges dans un verre contenant 200 ml est de 55 kcal.

Les groseilles fraîches ont des propriétés particulièrement bénéfiques. Il suffit de manger 20 à 30 baies par jour et les besoins quotidiens en acide ascorbique seront entièrement satisfaits. Dans le même temps, la teneur en calories du cassis est faible, ce qui vous évitera de prendre du poids en excès.

Les groseilles peuvent être congelées pour préparer des compotes en hiver ou consommées décongelées. Des jus de fruits, confitures, boissons aux fruits, compotes et gelées y sont également préparés. De plus, la teneur en calories du cassis peut augmenter en raison de l'utilisation de sucre. Ainsi, par exemple, la teneur en calories de la confiture de groseilles est supérieure à 240 kcal pour 100 grammes de produit.

Teneur en calories et propriétés bénéfiques des cassis rouges et noirs

Non seulement les fruits, mais aussi les feuilles et les branches de cassis ont des propriétés bénéfiques uniques :

• Les fruits de groseille ont des propriétés diurétiques, vasodilatatrices et purificatrices du sang ;
• Le carotène active le métabolisme cellulaire et protège bien les muqueuses ;
• La faible teneur en calories des groseilles permet à cette baie d'être largement utilisée en nutrition thérapeutique contre l'obésité ;
• La rutine, qui fait partie de la composition, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, ils deviennent forts et élastiques ;
• Les vitamines B3 et B5 rendent les cheveux brillants et soyeux ;
• Le fer et le calcium participent activement à la formation du sang ;
• Le manganèse et le potassium ont un effet bénéfique sur le bon fonctionnement cardiaque.

Ainsi, la riche teneur en vitamines et la faible teneur en calories des groseilles font de cette baie un produit alimentaire vraiment unique.

Teneur en calories des groseilles : utiliser les baies comme moyen de perdre du poids

Avec une consommation régulière de groseilles, les processus de fermentation et de pourriture dans les intestins sont éliminés, le foie est déchargé, la sécrétion de bile est stimulée et le métabolisme est normalisé.

La teneur en calories des groseilles est faible et est donc utilisée pour résoudre le problème de l'excès de poids.

Exemple de menu pour une journée pour perdre du poids, en tenant compte de la teneur en calories des groseilles

• Petit déjeuner : flocons d'avoine et 250-300 g de groseilles ;
• 2 petit-déjeuner : un verre de jus de groseille ou de boisson aux fruits ;
• Déjeuner : viande bouillie (200 g) et compote de légumes ;
• Dîner : salade de légumes et un verre de jus de groseille.

Utilisation des groseilles en médecine

En raison de la grande quantité d'acide ascorbique, les groseilles sont un leader dans le traitement du rhume. Cependant, si vous avez tendance à être en surpoids, n'oubliez pas la teneur élevée en calories de la confiture de groseilles. Au lieu de cela, il est préférable de manger des baies fraîches ou surgelées sans sucre.

Les groseilles résistent bien aux carences en vitamines, à la constipation, suppriment les nausées et normalisent la bonne fonction intestinale. Les groseilles sont également un excellent diurétique.

En adhérant à divers régimes hypocaloriques, les gens ressentent généralement une sensation de faim, qui peut être éliminée si facilement avec une poignée de ces baies miracles. Et la faible teneur en calories des groseilles ne vous permettra pas de prendre des kilos en trop.

Une décoction de feuilles de la plante aide à lutter contre l'hypertension artérielle. Le thé à base de branches de cassis élimine les maux de tête. Il est inclus dans les préparations médicinales pour la prévention et le traitement de l'oncologie et des allergies.

Le jus de groseille est un excellent remède pour la prévention de maladies aussi graves que les crises cardiaques et la thrombose. En outre, le jus de groseille rouge est bon pour faire baisser la fièvre et possède des propriétés diaphorétiques, contribuant ainsi à lutter contre les intoxications alimentaires. Et étant donné la faible teneur en calories des groseilles rouges, leur jus peut être recommandé en toute sécurité, même aux personnes qui ont des problèmes de surpoids.

Les groseilles sont l'une des baies les plus délicieuses et les plus saines. Malgré le fait que la teneur en calories des groseilles soit assez faible - seulement environ 39 kcal pour 100 g, elles contiennent de nombreuses substances utiles et vitamines. Dans le même temps, la majeure partie des calories est contenue dans les glucides - mono- et disaccharides, qui sont beaucoup plus sains que le sucre ordinaire.

La teneur en vitamine C des groseilles n'est que légèrement inférieure à celle des cynorrhodons, et 1 cuillère à soupe de groseilles équivaut à la teneur en cette vitamine d'un citron entier. Les groseilles existent en différentes variétés, dont les plus populaires sont les groseilles noires et rouges, les blanches étant légèrement moins populaires. Le goût, la composition et la teneur en calories des différentes variétés varient également. La chose la plus saine est le cassis, qui est aussi la plus douce et la plus aromatique. Par exemple, les besoins quotidiens en vitamine C sont contenus dans 150 g de groseilles rouges et seulement 50 g de cassis. Une teneur si élevée en acide ascorbique fait de cette baie un bon immunomodulateur et un remède indispensable pour la prévention et le traitement de divers rhumes et maladies virales. La vitamine C est également indispensable pour les fumeurs, car elle aide à éliminer la nicotine de l'organisme. Les groseilles tonifient, donnent de la force et ajoutent confiance en soi et optimisme - la teneur élevée en vitamines B en fait un antidépresseur naturel efficace et aide à renforcer le système nerveux, à combattre le stress, la dépression, la peur, l'insomnie et l'anxiété. Les groseilles contiennent des vitamines D et E - de puissants antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement et préviennent le développement du cancer. De plus, elles ont un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau. Il tonifie parfaitement, donne un regain de force et de vigueur, ce qui en fait un excellent moyen de rehausser le tonus et d'activer la vitalité (ce qui est particulièrement important pour les écoliers, les étudiants et simplement les personnes actives).

Les groseilles rouges contiennent moins de vitamines que les cassis, mais elles contiennent plus de potassium, qui renforce les muscles, y compris le cœur, et aide à éliminer les toxines, les sels et les liquides du corps, ainsi que du fer, qui est nécessaire pour renforcer les vaisseaux sanguins et prévenir l'anémie. . Il est efficace contre la fièvre, la toux, les rhumatismes, l'athérosclérose et l'hypertension. Le jus de groseille est recommandé pour la prévention de la dysbactériose, de la cholécystite et de l'exacerbation de la gastrite à faible acidité. Mais pour ceux qui ont une acidité gastrique élevée ou des ulcères peptiques de l'estomac et des intestins, il vaut mieux éviter la baie.

Lorsque vous suivez un régime amaigrissant, il existe généralement un risque de carences en vitamines et en nutriments. Pour éviter que cela ne se produise, il est recommandé de manger des groseilles pendant le régime - la teneur en calories est faible et la teneur en nutriments est très élevée. De plus, c'est une baie savoureuse et satisfaisante. Une tasse de ces baies convient tout à fait comme collation entre les repas principaux - la faible teneur en calories des groseilles permet de manger près de 150 g de ces baies (1 tasse) pour 50 kcal. Cependant, vous ne devez pas abuser de cette baie, car trop de vitamine C peut nuire à votre estomac.

Teneur en calories du cassis

La teneur en calories du cassis est de 38 à 42 kcal pour 100 g. Il est doux et aromatique, c'est pourquoi les amateurs de thé sucré (surtout en hiver) peuvent recommander d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de cassis broyé à leur thé. Dans ce cas, vous consommerez 10 fois moins de calories que si vous sucrez votre thé avec du sucre ordinaire, et les bienfaits du thé aux groseilles sont incomparablement plus élevés.

Le cassis contient des vitamines telles que PP (niacine), bêta-carotène, A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B5 (acide pantothénique), B6 ​​​​(pyridoxine), B9 (acide folique), E, ​​​​C , D, K. En plus des vitamines, il contient des sucres utiles, des substances pectiques, des huiles essentielles, de l'acide phosphorique, des tanins, des fibres alimentaires, des acides de fruits, des acides gras insaturés et saturés et des microéléments tels que le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, le sodium. , iode , potassium, cuivre, phosphore, manganèse, chlore, fluor, soufre, molybdène, cobalt et bore. Un verre plein contient 150 g de cette baie, soit environ 65 à 70 calories, de plus, cette collation sera très saine et vous chargera de vitamines et d'énergie. Le cassis est recommandé pour les gastrites à faible acidité, les maladies rénales, les troubles métaboliques, l'athérosclérose, l'anémie. De plus, il a des effets antibactériens et antimicrobiens.

Teneur en calories des groseilles rouges

Les groseilles rouges diffèrent des cassis non seulement par la couleur et la taille du fruit, mais aussi par leur goût avec une acidité caractéristique, ainsi qu'un arôme beaucoup moins prononcé.

La teneur en calories est de 39 à 43 kcal pour 100 g. Il contient moins d'acide ascorbique que le noir, mais plus d'autres acides de fruits, ainsi que des pectines, du potassium et du fer. De plus, il contient du sélénium, des composés phénoliques, du bêta-carotène, des vitamines B, des vitamines A, E, C, PP et H, des saccharides et des acides gras, ainsi que des minéraux utiles. C'est une source d'énergie précieuse, comme le noir, de plus, il est recommandé de l'utiliser pour prévenir l'anémie et l'anémie, pour éliminer les toxines et les sels du corps, ainsi que comme diurétique et diaphorétique. Il augmente l’appétit et est un excellent désaltérant. Les groseilles rouges ne doivent pas être consommées par ceux qui présentent une acidité élevée du suc gastrique, des ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum, ​​une hépatite aiguë et une diminution de la coagulation sanguine.

Teneur en calories de la confiture de groseilles

Afin de pouvoir profiter du goût et de l'arôme des groseilles et recevoir toutes les substances bénéfiques qu'elles contiennent, vous pouvez faire de la confiture à partir de cette baie. Contrairement aux autres baies, il n'est pas nécessaire de la faire bouillir - il suffit de la broyer avec du sucre dans un rapport de 1 pour 1 et de la sceller dans des bocaux. Cela simplifie non seulement le processus de cuisson, mais préserve également tous les nutriments contenus dans cette baie.

La teneur en calories de la confiture de groseilles est de 206 kcal pour 100 g. Une teneur aussi faible en calories permet de la consommer sans nuire à la silhouette, même pour ceux qui suivent un régime.

Groseilles hypocaloriques et régime

La faible teneur en calories des groseilles lui permet d'être utilisée comme base pour divers produits de confiserie - puddings, gelées, confitures. Cela peut être particulièrement vrai pour ceux qui suivent un régime amaigrissant et sont obligés de renoncer aux sucreries. Ne pas prendre son dessert habituel peut être source de stress, mais vous pouvez déguster des desserts aux groseilles sans compromettre votre silhouette. Par exemple, écrasez un demi-verre de groseilles et mélangez-les avec du fromage cottage faible en gras en ajoutant une cuillère à café de sucre. Vous obtiendrez un dessert exceptionnellement savoureux ne contenant que 100 à 120 kcal pour 100 g.

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