Organiser les repas en randonnée est toute une science. Le tracé (comme on appelle habituellement le plan nutritionnel) dépend de nombreux facteurs : la nature de la randonnée (randonnée, équestre, aquatique, montagne), sa situation, le climat local, le nombre de jours, la composition des participants, etc. sur. La nourriture à emporter lors d'une randonnée est l'une des principales questions qui doivent être décidées bien avant la randonnée elle-même. Après tout, plus vous emportez de nourriture avec vous, plus le sac à dos est lourd, et moins il y a de chances que la nourriture s'épuise au moment le plus inopportun.

Lorsque vous choisissez les aliments à emporter en randonnée, vous devez prendre en compte un certain nombre de facteurs :

• Lieu de la randonnée ;
• Le climat est en place ;
• Nature de la randonnée ;
• Nombre de participants au voyage ;
• Préférences des participants du voyage.

Lorsque vous faites une liste de nourriture pour une randonnée, vous devez immédiatement décider qui la cuisinera, combien de repas sont prévus par jour, puis noter les produits pour chaque jour et pour chaque repas. Généralement, en camping, vous mangez trois fois par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Petit-déjeuner en randonnée

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il faut faire le plein de force, donc le matin : sarrasin, riz, flocons d'avoine, blé, etc. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter du porridge instantané ou le cuisiner vous-même.

N'oubliez pas quelque chose de sucré le matin, car le niveau de glucose dans le corps doit être au bon niveau. Les confitures et confitures conviennent (vous pouvez assaisonner du porridge avec), des biscuits, des crackers, du lait concentré, des fruits secs.

Déjeuner en randonnée

Le déjeuner lors d'une randonnée ressemble généralement davantage à cela, car il faut continuer le voyage jusqu'au coucher du soleil. On utilise tout ce qui peut être préparé très rapidement, de préférence sans allumer de feu : conserves (viande, poisson, pâté), sandwichs, légumes et autres plats « froids ».

Pour gagner du temps, si vous souhaitez manger quelque chose de plus consistant pour le déjeuner, vous pouvez cuire la viande et la sauce le matin et la manger froide, ou réaliser d'autres préparations. Vous pouvez également préparer le plat à l'avance et le mettre dans un thermos si vous l'emportez avec vous en randonnée.

Dîner pendant la randonnée

Le repas principal de la journée en randonnée est le dîner. Le principal, le plus intéressant et le plus délicieux. Le dîner de la randonnée est déjà installé dans le camp pour la nuit, vous avez donc suffisamment de temps pour préparer un repas complet. Par exemple, il peut s'agir de soupe, de porridge ou de pâtes à la viande, de pilaf, de pommes de terre au four ou de kebab.

Lors d'un dîner de camp, la nourriture doit être chaude et satisfaisante, car si vous vous couchez le ventre vide, vous êtes assuré de passer une nuit froide et blanche.

N'oubliez pas le thé avant de vous coucher : il peut être préparé à partir d'herbes et de feuilles que vous avez ramassées au cours de votre randonnée.

La nourriture pour une randonnée d'une journée et la nourriture pour une randonnée de deux ou trois jours sont des produits complètement différents. Si vous partez pour une seule journée, vous pouvez vous contenter de rations sèches uniquement ou, à l'inverse, ne dîner que, mais prendre un grand repas avec plusieurs plats. Après tout, vous n’aurez pas particulièrement faim en une journée. Une autre chose est quelques jours.

Voici une liste approximative de produits pour une personne en randonnée d'une durée d'une semaine :

• Sarrasin, riz, flocons d'avoine, blé et autres céréales – 1 kg ;
• Nourriture en conserve – 2 canettes ;
• Ragoût – 1 boîte de conserve ;
• Viande ou poisson - 200 g;
• Légumes et champignons séchés – 300 g ;
• Noix et fruits secs – 300 g ;
• Thé café;
• Sucre;
• Bonbons;
• Épices.

Lorsque vous faites votre liste d'épicerie de randonnée, n'oubliez pas l'eau ! Il n’est pas toujours possible de trouver lors d’une randonnée un plan d’eau où s’approvisionner en eau potable. La meilleure chose à faire est de trouver ces endroits sur la carte à l'avance, de les marquer sur votre itinéraire et de déterminer dans quelle mesure l'eau qui s'y trouve est propre à la consommation.

N'oubliez pas que toute randonnée est un plaisir, de nouveaux paysages magnifiques, une compagnie agréable et une bonne humeur. Par conséquent, la nourriture ne doit que la compléter et ne pas être le but principal du voyage. Et n’oubliez pas : vous devrez emporter avec vous tout ce que vous voulez emporter en randonnée.

Lors de la préparation de son premier voyage, un touriste se pose à juste titre la question : « quelle nourriture emporter en randonnée ? La nourriture lors d'une randonnée, pour des raisons évidentes, est l'un des points principaux et doit faire l'objet d'une attention particulière. Organiser les repas lors d'un séjour en camping implique de bien planifier et préparer une liste de nourriture à l'avance. De cette façon, le touriste essaie d'optimiser son poids, c'est-à-dire de prendre uniquement ce dont il a besoin en randonnée, afin de ne pas avoir à rouler des pommes de terre en bas de la montagne, à jeter de la nourriture avariée et à transporter un demi-sac à dos de verre. conteneurs à la maison.

Si, lorsque vous évoquez l'expression « nourriture en camping », Bear Grylls apparaît sous vos yeux, dévorant vivant tout ce qui bouge, alors détendez-vous :) La nourriture touristique n’est fondamentalement pas différente de ce que vous mangez à la maison. Lors de la planification de votre alimentation, il convient de prendre en compte les petits détails. C'est simple, découvrons-le.

Les repas en randonnée, comme à la maison, seront composés du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, ainsi que de petites collations (le corps consomme beaucoup de calories lors de l'activité physique et nous les reconstituerons en quantités appropriées).

Petit-déjeuner. Le matin, les touristes préparent généralement diverses bouillies avec des conserves ou du muesli. L'essentiel est que le petit-déjeuner soit nutritif et riche en calories. C'est le repas le plus important de la journée et il y a toujours un chemin difficile à parcourir. Ce n’est pas pour rien qu’ils disent : « Prenez votre petit-déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami et donnez le dîner à votre ennemi. » C’est un peu différent pendant la randonnée, mais quand même. N'oubliez pas le thé ou le café accompagné de sucreries (glucose). Souvent, au petit-déjeuner, ils mangent les restes du dîner de la veille.

Dîner. En règle générale, le manque de temps oblige la plupart des touristes à refuser un déjeuner complet. Je veux dire, cuisiner pour le déjeuner prend trop de temps. Par conséquent, des sandwichs, des saucisses, du fromage, des aliments en conserve et d'autres produits prêts à manger sont utilisés.

Dîner. Le repas du soir est le plus souvent un festin, car on a vraiment envie de se détendre après une dure journée et de détendre son âme. Vous pourrez préparer diverses soupes, cuisiner des céréales ou des pâtes, etc.

Collations. Lors des arrêts courts, mangez des fruits confits, des noix, des graines, des fruits secs, du pain de maïs, du chocolat, etc. Le but est de faire le plein d’énergie au corps.

N'oubliez pas de boire beaucoup de liquides pendant votre randonnée. Ceci est très important pour le bon fonctionnement des articulations et de l’ensemble du corps dans son ensemble.

Liste des produits pour le voyage

En randonnée, vous pouvez manger ce que vous voulez, comme à la maison. Mais les touristes préfèrent généralement un menu simple et nutritif. Vous ferez toujours une liste d'aliments selon vos goûts, je vais juste vous donner des indications.

• céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine)
• Pâtes
• nourriture en conserve (ragoût, poisson, pâtés)
• saucisse (fumée crue)
• saindoux (salé)
• pommes de terre (uniquement pour la soupe)
• oignon ail
• sel, épices
• Thé café
• bonbons
• noix, graines, fruits secs, fruits confits, kozinaki, etc.
• plats cuisinés maison tels que côtelettes, côtelettes, etc. (uniquement pour le premier jour du voyage)

Pré-emballez diverses noix, graines et fruits secs dans des sacs. Lors de courts arrêts, vous pouvez rapidement recharger votre corps avec l'énergie nécessaire.

Qu'est-ce qu'il est déconseillé de prendre ? Ce sont en fait les petites fonctionnalités dont j’ai parlé plus haut. Tenez-en compte lors de la planification du régime alimentaire des touristes. Pas besoin de partir en randonnée :

• aliments périssables (produits laitiers, œufs, saucisses bouillies, salades préparées, viande et poisson crus). Tout cela peut être mangé le premier jour.
• produits lourds. Par exemple, des pommes de terre à bouillir ou à frire. Son poids est tout simplement injustifié : ne prenez des pommes de terre que pour la soupe. Il est également déconseillé d’emporter avec soi de la nourriture dans des contenants lourds. Il est préférable de laisser les bocaux et les bouteilles en verre à la maison.
• alcool (en grande quantité). N'oubliez pas, .

Comment planifier les repas touristiques

Parlons maintenant de la bonne planification alimentaire pour une randonnée. Discutez de tout avec les membres du groupe. La disposition des produits dépendra de facteurs tels que la présence d'habitations et, par conséquent, de magasins le long du parcours, les végétariens du groupe, les goûts des gens et, bien sûr, la taille du groupe.

Vous devez d’abord analyser le voyage à venir. Disons que la durée est de 4 jours et 3 nuits, il y a 4 personnes dans le groupe. La cuisine sérieuse lors d'une randonnée se fait généralement uniquement pour le petit-déjeuner et le dîner. Le premier jour, la randonnée commence par exemple en milieu de journée (il n'y aura pas de petit-déjeuner), et le dernier jour nous rentrons chez nous pour le dîner. Il s'avère : 1 jour - 1 préparation ; Jour 2 - 2 ; 3 jours - 2 ; Jours 4 à 1. Au total, nous avons préparé 6 repas complets, ainsi que des déjeuners et des collations à base d'aliments prêts à manger. Préparons la soupe 2 fois sur 6, les pâtes 1 fois et le porridge 3 fois.

Il ne vous reste plus qu'à emballer les produits nécessaires. Nous sommes tous des personnes différentes et nous mangeons des quantités de nourriture différentes, vous devez donc déterminer vous-même la quantité de provisions pour une randonnée. N'emportez pas de céréales en paquets avec vous, sauf si vous en avez besoin. Par exemple, nous avons cuisiné une demi-tasse standard de 300 grammes de sarrasin ou de riz pour deux personnes et y avons ajouté du ragoût ou quelque chose comme ça. Mesurez la quantité requise à la maison. En utilisant un principe similaire, calculez les plats cuisinés pour les déjeuners et les collations. Avant la randonnée, distribuez de la nourriture aux membres du groupe.

Et si vous planifiez, vous ne devriez avoir aucune difficulté au stade de la préparation, car vous connaissez approximativement le niveau de votre gourmandise et connaissez désormais les bases de l'organisation des repas d'un touriste.

P.S. Brûler des canettes dans un feu est une mauvaise idée. N'oubliez pas que les touristes ne doivent laisser que de l'herbe piétinée sur le parking.

La nourriture de camping, malgré l'individualité de la variété des préférences gustatives, doit remplir la tâche de rassasier le voyageur et de restituer l'énergie dépensée. Dans le même temps, il est important de ne pas surcharger vos bagages et de choisir de tels produits afin que la nourriture pendant le voyage ne se gâte pas. Ils doivent avoir une longue durée de conservation, être légers et avoir une bonne valeur nutritionnelle. Par conséquent, nous changeons les aliments en aliments séchés, à cuisson rapide et dotés d'une réserve de conservation décente.

Habituellement, lors d'une randonnée, vous emportez tellement de nourriture qu'il y en a suffisamment - compte tenu de sa durée et de la capacité de se réapprovisionner. La taille du groupe, la présence d'enfants et vos propres habitudes gustatives sont également importantes : certains aiment les sucreries, d'autres la viande, d'autres encore le porridge ou les légumes.

Les bagages peuvent être répartis au sein du groupe de manière à ce que le poids de chaque adulte soit à peu près le même. Il est préférable de se réunir à l'avance et de décider quelle nourriture emporter pour chaque participant à la randonnée, afin qu'il n'arrive pas de devoir emporter de la nourriture supplémentaire et qu'il n'y ait rien d'important à mi-chemin. .

Quelles sont les meilleures céréales à emporter en randonnée et comment les emballer

De nombreux touristes expérimentés conseillent de remplacer les céréales qui mettent longtemps à cuire par des flocons - sarrasin, blé, maïs, flocons d'avoine. Assez d'eau bouillante pour les transformer en une bouillie à part entière. Les flocons pèsent moins et cuisent plus rapidement, et en termes de teneur en calories et de goût, ces aliments ne sont pas inférieurs aux bouillies traditionnelles. Vous pouvez prendre du muesli - en plus des céréales, il y a des noix et des fruits secs.

L'exception concerne le riz et les légumineuses: ils devraient être inclus dans la liste des aliments - ils satisferont parfaitement la faim et satureront un corps fatigué de protéines, de glucides et de micro-éléments. Et la cuisson des lentilles, du soja et du riz ne pose aucun problème : il suffit de remplir un bol de nourriture sèche avec de l'eau le soir et de le porter à ébullition le lendemain matin pour obtenir un petit-déjeuner complet.

Lorsque vous préparez vos bagages avant une randonnée, ne comptez pas sur un seul sac, sinon vous devrez ramasser les céréales renversées au fond de votre sac à dos. Il devrait y avoir au moins 3 couches de polyéthylène, idéalement, il vaut mieux mettre le tout dans des sacs en toile. De cette façon, les céréales ne se répandront pas et ne deviendront pas détrempées. Une autre excellente option consiste à remplir des bouteilles en plastique de 0,5, 1 ou 1,5 litre avec des produits en vrac et à les transporter sous cette forme.

Les nouilles emballées, les soupes instantanées et les céréales constituent une excellente solution.

• Les bouillies contiennent du lait et parfois des morceaux de fruits. Si les enfants partent en camping, ils apprécieront ces céréales.
• Les soupes en sachets sont conçues pour 1 portion, en briquettes - pour plusieurs. Une variété de saveurs aidera à diluer un régime de camping ennuyeux.
• Un paquet de nouilles versé avec de l'eau bouillante devient en 3 minutes soit un accompagnement, soit quelque chose comme une soupe.

Mais les randonneurs expérimentés ne recommandent pas de mettre les pâtes traditionnelles, sèches et dures, dans les bagages : elles cassent les sacs, ne remplissent pas bien et sont compliquées à préparer.

Conseil! Un aspect important : la nourriture à emporter lors d'une randonnée ne doit pas être décidée à la hâte ; elle nécessite une approche responsable afin que la sensation de faim ou une alimentation maigre n'éclipsent pas la joie des aventures en randonnée.

Quoi emporter avec vous lors d'une randonnée à base de viande, de poisson et de produits laitiers

Lorsque vous devez marcher longtemps, évitez les aliments en conserve en bocaux, très appréciés des touristes, en raison de leur poids décent. Il est préférable de s'en tenir à la viande séchée, au poisson séché et fumé, au saindoux salé et aux saucisses crues fumées.

Des coupes prêtes à l'emploi dans des emballages sous vide - saucisses, poisson - seront utiles. Ils sont faciles à transporter, satisfaisants et polyvalents : ils iront dans la soupe, comme plat principal ou sur des sandwichs pour le thé.

Si la randonnée est courte, les aliments en conserve sont tout à fait appropriés - ils sont ajoutés à la bouillie, aux entrées et consommés comme produit indépendant.

Conseil! Faites le plein de bouillon sec - même avec des craquelins, une tasse de boisson chaude et satisfaisante satisfera votre faim, vous réchauffera et vous redonnera des forces sans surcharger votre estomac. Vous pouvez préparer une délicieuse soupe à base de cela.

Si vous envisagez d'aller brièvement dans la nature pour vous éloigner de l'agitation de la ville et rêver d'un pique-nique, alors vous ne pouvez pas vous passer de viande marinée - qu'est-ce qu'un pique-nique sans brochettes ?

Quant aux produits laitiers, en camping, seuls les fromages à pâte dure et le lait ou la crème en poudre sont acceptables. Le reste des produits ne convient pas même pour une courte sortie - ils se gâtent trop vite.

De quelles graisses aurez-vous besoin lors de votre randonnée ?

Curieusement, vous pouvez vous passer de graisse même lors d'une longue randonnée - les aliments sont frits sur une flamme nue ou bouillis dans une casserole, c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin de les faire frire dans une poêle. Cependant, ajouter de la graisse à la soupe et au porridge ne sera pas superflu. Par conséquent, vous pouvez emporter avec vous une bouteille d'huile végétale et de saindoux salé, mais cela n'a aucun sens d'emporter du beurre - il rancit, fondra et se répandra.

• Pour éviter d'avoir à transporter un bocal en verre, le saindoux peut être emballé dans plusieurs sacs, de préférence en aluminium.
• L'huile végétale doit être versée dans un petit récipient en plastique.

Vous ne voulez pas transporter d’huile sur vous pendant des kilomètres ? Ensuite, lorsque vous décidez quoi emporter avec vous en randonnée, prenez des aliments contenant des graisses - saindoux, viande grasse séchée, séchée ou fumée, bouillon sec, saucisse crue fumée au saindoux, crème en poudre. Ces produits couvriront vos besoins en graisses.

Quels légumes et fruits emporter pour une randonnée

Cette question dépend de la durée du trajet à pied. Si cela dure longtemps, recherchez à l'avance un mélange de légumes séchés dans les magasins ou, en dernier recours, séchez-le vous-même en le coupant en fines tranches. S'il est de courte durée, il est alors permis d'en prendre des frais, mais pas périssables.

Difficile de se passer de pommes de terre et d’oignons en randonnée. Si les opportunités le permettent, c’est une bonne idée de prendre des carottes et du chou. Mais les tomates et les concombres conviennent parfaitement à un pique-nique le week-end, car ils se froissent, s'étouffent et se gâtent.

Les fruits frais doivent être remplacés par des produits séchés ou séchés - ils peuvent constituer une bonne collation, car ils constituent un réservoir de glucose, de micro-éléments et de vitamines, ou vous pouvez en faire de la compote.

Conseil! N'abandonnez pas les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux, ces fruits secs ne prendront pas beaucoup de place dans vos bagages, mais vous donneront l'énergie si nécessaire en randonnée.

De quelles épices aurez-vous besoin lors de votre randonnée ?

Les principaux produits de la randonnée sont le sucre et le sel. Afin de ne pas emporter de sucre, vous pouvez le remplacer par du xylitol, bien plus sucré, ou par un substitut de comprimé. Cela permettra d'économiser de l'espace dans votre sac à dos et de le rendre plus facile à transporter.

Certains prennent une bouteille d'essence de vinaigre, mais elle peut être remplacée par un sachet d'acide citrique, versé dans un récipient en plastique pratique.

Le reste des épices - poivre, assaisonnements, feuilles de laurier, pour qu'elles ne deviennent pas humides et ne s'effritent pas, est recommandé pour les séjours en camping pour être emballé dans de petits pots en plastique, par exemple à partir d'un film photographique. Après tout, une fois qu’un sac est ouvert, il est difficile de l’empêcher de renverser son contenu et l’humidité va pénétrer.

Pain et friandises à emporter

Le pain, s'il y a un long voyage à parcourir, est remplacé par du pain séché et des craquelins. Les biscuits sont utilisés pour faire des crackers, des crackers et des gaufres.

Pour les gourmands, le caramel, le kozinaki, les légumes grillés, les noix et le caramel aident lors d'une randonnée - c'est-à-dire des aliments durs, non périssables, satisfaisants et sucrés. Il vaut mieux éviter le chocolat : il fond sous la chaleur, pèse beaucoup et donne soif.

Que boire en randonnée

Le thé autour d’un feu de camp est un classique de la romance de camp. Prenez celui emballé pour ne pas avoir à vous soucier des feuilles de thé. Les amateurs de café devraient se procurer des bâtonnets jetables conçus pour une tasse : ils sont faciles à transporter sans se soucier de l'humidité ou de l'intégrité de l'emballage, et ils pèsent peu. Les bâtonnets de café 3 en 1 résoudront immédiatement le problème du lait et du sucre en randonnée.

Cela vaut également la peine d'emporter du cacao en randonnée - avec du lait en poudre ou de la crème, ce sera une boisson chocolatée nutritive. Les enfants, s'ils vous accompagnent, apprécieront également la gelée - le produit est vendu en sachet pour 1 portion et peut être préparé instantanément.

Mais l’eau est l’élément principal pour étancher la soif lors d’une randonnée. Prenez soin de sa réserve suffisante et n'oubliez pas non plus les réactifs permettant de transformer une eau de mauvaise qualité en eau potable.

Tout d'abord, cet article intéressera les lecteurs qui partent en randonnée ou en vélo de manière indépendante et souhaitent diversifier leur alimentation d'une manière ou d'une autre. Dans le même temps, ils ne sont pas prêts à débourser beaucoup d'argent pour des concentrés spéciaux et des mélanges secs fabriqués en usine, et ne sont pas non plus paresseux pour faire quelque chose de leurs propres mains.

La complexité de l'organisation des repas en camping est déterminée par plusieurs facteurs.

1. La nourriture doit être de haute qualité, c'est-à-dire nutritive, saine et riche en vitamines. Lors d'une randonnée, le corps humain subit un stress physique extrême, il est donc très important de reconstituer pleinement les pertes d'énergie. Sinon, une personne commence très vite à ressentir une perte de force et une détérioration de son état émotionnel.
2. Les produits doivent être assez légers. Vous pouvez bien sûr proposer autant de plats différents que vous le souhaitez, mais n'oubliez pas que vous devez porter tous les ingrédients pour les préparer sur votre dos.
3. Il est nécessaire d'assurer la sécurité des approvisionnements. Cela est particulièrement vrai lors des voyages pendant la saison chaude, lorsque certains produits peuvent se gâter en quelques heures seulement.
4. La nourriture doit être variée. Convenez que manger exclusivement des céréales et des sandwichs pendant une semaine ou deux n'apporte pas beaucoup de joie.

Trouver des produits répondant à toutes ces conditions n’est pas chose aisée, mais cela reste possible. Surtout si vous faites un petit effort et que vous vous occupez de tout à l'avance. Voici ce que vous pouvez faire lors de la préparation de votre voyage pour pouvoir vous cuisiner des repas délicieux et sains.

Légumes et fruits

Tous les touristes, même expérimentés, ne prêtent pas suffisamment attention aux légumes. Et complètement en vain. D’après ma propre expérience, je peux dire que ce sont les légumes qui rendent la nourriture du camping saine, savoureuse et variée. Une fois que vous ajoutez même un peu d'oignons, de carottes et d'herbes à la banale « Mivina », cela se transforme en une agréable soupe maison.

Bien sûr, je ne vous encourage pas à emporter avec vous des sacs de carottes, de pommes de terre et d’oignons. Il suffit de sécher la quantité requise de légumes : ils deviendront pratiquement en apesanteur et prendront cinq fois moins de place. Par exemple, une tête de chou moyenne, après coupe, séchage et emballage, sera comparable en taille et en poids à une balle de tennis.

Vous devez hacher finement les légumes nécessaires en morceaux, tranches ou lanières, puis les placer en fine couche sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four. Pendant 6 à 10 heures, il est nécessaire de maintenir une température d'environ 40 à 60 °C et d'assurer une circulation d'air constante, pour laquelle les fours électriques modernes disposent d'un mode spécial. Si vous utilisez un four à gaz ordinaire, vous devez laisser la porte entrouverte. Et n'oubliez pas de remuer les légumes périodiquement.

Le chou, les oignons, les carottes, les poivrons et les betteraves tolèrent parfaitement le séchage et diminuent de taille de 3 à 5 fois, tout en conservant leur goût et leurs vitamines. Lors d'une randonnée, il vous suffit de mettre une pincée de légumes séchés dans de l'eau chaude, et littéralement sous vos yeux, ils seront saturés d'eau, gonfleront et deviendront presque impossibles à distinguer des frais.

Ragoût

Le ragoût est un produit indispensable dans toute destination touristique. Cependant, les options proposées par les magasins se sont tellement détériorées récemment qu'il est devenu tout simplement impossible de les acheter. Le plus souvent, sous couvert de viande en conserve, on nous propose un mélange infernal de queues, de sabots et d'organes internes d'animaux inconnus, qui n'a pas le droit de porter le fier nom de « ragoût ».

Il n'y a qu'une seule issue : préparer vous-même de la viande en conserve. Je fais cela dans une cocotte-minute antique, mais vous pouvez reproduire la même chose dans une mijoteuse moderne. Selon la machine que vous possédez et vos goûts, la recette peut varier considérablement, je pense donc qu'il ne sert à rien de fournir ici un guide étape par étape : il existe suffisamment de recettes détaillées sur Internet. L'essentiel est que le ragoût de porc, de bœuf ou de poulet que vous préparez sera certainement de meilleure qualité, plus savoureux et plus naturel que celui vendu en magasin. Et bien moins cher.

Une attention particulière doit être portée à l'emballage du produit fini. Il est clair que les bocaux en verre sont totalement inadaptés au camping. Par conséquent, le ragoût fait maison doit être emballé dans des récipients en plastique munis de couvercles hermétiques. Leur volume doit être faible, car les aliments en conserve dans un pot déjà ouvert se gâtent très rapidement sous l'effet de la chaleur. Si le couvercle est bien fermé, votre ragoût survivra certainement jusqu'à la toute fin du voyage.

Des biscuits

Si vous allez dans une région peu peuplée, tôt ou tard vous manquerez de pain. Les biscuits faits maison seront un excellent substitut. Pour les préparer, vous devrez broyer un bâton de margarine crémeuse ou de beurre avec de la farine. Ajoutez ensuite un peu d'eau ou de crème sure pour obtenir une pâte ferme. Étalez-le en une fine couche et coupez-le en carrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Barres énergétiques

Les boissons énergisantes sont un aliment touristique extrêmement pratique qui viendra à la rescousse dans les moments où vous avez peu de temps ou êtes trop paresseux pour cuisiner. Ils sont faciles à réaliser, prennent peu de place et sont très, très savoureux.

Pour les préparer, vous aurez d'abord besoin de fruits secs (pruneaux et abricots secs), ainsi que de fruits à coque et de graines (noix, amandes, cacahuètes, noix de cajou, graines de sésame, etc.). La barre peut contenir n’importe lequel des produits répertoriés dans toutes les combinaisons et proportions possibles : n’ayez pas peur d’essayer différentes options. Vous devez broyer tous les ingrédients que vous avez dans un mélangeur, puis ajouter les flocons d'avoine et le lait concentré à ce mélange et mélanger. La substance pâteuse obtenue est placée sur une plaque à pâtisserie et placée au four pendant 20 à 30 minutes. En conséquence, il sèche et durcit. Ensuite, vous devez couper ce gâteau directement sur une plaque à pâtisserie en barres pesant environ 100 grammes et l'emballer.

Mélange combustible

C'est le nom que nous avons donné au mélange nutritionnel de notre propre production pour ses propriétés extraordinaires. Il se compose de produits extrêmement sains et riches, grâce auxquels il redonne parfaitement des forces dans les moments de fatigue.

Pour réaliser cet élixir magique de vigueur, vous aurez besoin de pruneaux, d'abricots secs, de noix, de miel et de citron. Tout cela est broyé dans un mixeur et mixé. Le résultat est une masse gluante brune peu appétissante, qui a cependant un excellent goût et est idéale pour les collations.

Bonjour les amis!

Comme vous le savez déjà, j'aime beaucoup les montagnes. J’ai la chance d’habiter à Almaty, tout au pied de la ville. En hiver, par contre, je ne suis pas très fan des randonnées en montagne : quand il fait -25 dehors, je ne sors quasiment jamais de chez moi. Heureusement, mon activité indépendante le permet.

Je l'ai récemment acheté sous forme de poudre fraîche, mes mains étaient parfaitement gelées. Une bonne raison d’écrire un article utile en attendant la saison. Cette fois, ce qu'il faut emporter de nourriture lors d'une randonnée en montagne.

3 grands principes : légèreté, bienfaits et satiété ! De plus, peu importe que je parte pour une journée ou pour une expédition de plusieurs jours. Je pense qu'il n'est pas du tout nécessaire de transporter de lourdes boîtes de ragoût (sauf peut-être quelques-unes...), et quelques oignons peuvent transformer n'importe quelle bière touristique en un festin des dieux.

Le premier jour de la randonnée, on peut s'éclater avec des tomates

Je dirai tout de suite que je n'adhère à aucune science particulière en matière de programmation et que j'achète tous les produits en fonction de mon ressenti intérieur et d'un menu écrit.

1. discuter avec les participants de la randonnée des préférences spécifiques de chacun
2. rédiger un menu pour chaque jour
3. sur la base de 2 gros repas et 1 collation par jour
4. Pour le rendre savoureux et intéressant, je répète 1 plat une fois tous les 3 jours.

J'inclus définitivement des glucides, des sucreries, des aliments gras et des vitamines dans le menu. Car dans les montagnes, le corps est épuisé et la seule joie de la chair est de manger délicieusement. Pour ces derniers, je n’hésite pas à envelopper même une tête de fromage à pâte dure dans un chiffon.

Produits pour le petit-déjeuner

J'adore les petits déjeuners copieux, que je sois en randonnée ou à la maison. Apparemment, l'habitude de la randonnée m'oblige à manger beaucoup le matin. En action sont :

1. Bouillie Bystoff. 2 sachets par personne (1 sachet est une moquerie) avec du lait concentré et une poignée de raisins secs.
2. Cacao au lait concentré (savoureux et nutritif).
3. Sushi salé avec un morceau de fromage ou de saucisse fumée (même à l'époque du végétarisme en montagne, je me suis transformé en mangeur de viande, parce que je m'en fiche)
4. Nouilles instantanées (1 paquet par personne) avec des morceaux de saucisses fumées hachées. Dans notre région, le « lagman » instantané est un produit merveilleux et largement vendu dans les supermarchés. De toutes les « nouilles » présentées, celles-ci ressemblent le plus à de la nourriture : avec de la viande, des légumes et des épices.

Dans une casserole - champignons sauvages (pâturage), sur le feu - moutarde)

Goûter de l'après-midi

L'après-midi, vers midi, nous nous arrêtons généralement pour une courte pause autour d'un thé et d'une petite collation. Au cours de celui-ci, sont activement impliqués :

1. Sushi salé (au lieu du pain) avec saucisses, fromage et autres variantes (saindoux ou, pour les amateurs de spécialités d'Asie centrale, kazy)
2. Moins souvent - du poisson en conserve. Ils doivent être soigneusement arrosés de thé chaud. Parce qu'après eux, on a vraiment envie de boire.
3. Pâté à base de pièces détachées d'oiseaux (c'est merveilleux à tartiner sur des séchoirs salés)
4. Si cela ne vous dérange pas d'emporter du pain avec vous, il est préférable de prendre du pain Borodino épais. Il est idéal pour le stockage à long terme et convient parfaitement en montagne.
5. Quelques bonbons (kozinaki, halva, chocolat)
6. et beaucoup de thé (c'est le principal incontournable pour moi lors de toute randonnée)

Pour dîner

Le dîner, comme le petit-déjeuner, est pour moi copieux et savoureux. Je ne partage pas les aspirations ascétiques de certains adeptes à emporter le moins de nourriture possible lors des randonnées en montagne. Encore faut-il que le corps récupère et se nourrisse.

Pour le dîner, je préfère cuisiner de la soupe ! C’est là que les oignons pré-stockés s’avèrent utiles. Et ici, vous pouvez jeter en toute sécurité une boîte de ragoût, préalablement stockée dans votre sac à dos, dans la soupe.

Options pour un groupe de 4 personnes :

1. Soupe en paquet (2 paquets pour quatre), une boîte de ragoût et 1 petit oignon. Si vous m'avez cru et que vous n'avez pas emporté le ragoût avec vous, alors sans le ragoût. Le repas est merveilleux ! Le liquide, chaud en montagne, ça marche à merveille
2. Purée (pas de rollton en bocal, mais à cuisson rapide en pack), 2 packs par personne. 2 boîtes de poisson en conserve. Ceci n'est servi que dans les hôtels de plus de 1 000 étoiles situés à proximité des glaciers et des cols de montagne.
3. Sarrasin (blé ou orge) avec viande mijotée et oignons. Si vous le saupoudrez également d'épices cachées dans votre sac à dos, ce sera vraiment cool. C'est vrai, j'ai arrêté de transporter du sarrasin avec moi. Même en période de faim, cela ne gêne pas. J’ai donc trouvé une alternative sous forme de bouillie de blé et d’orge. Alternativement, une sorte de pâtes.
4. Mélanges prêts à l'emploi, tels que « boulgour aux légumes », « masurdal », etc. Une alternative très savoureuse et nutritive à l’enfer touristique sans fin sous forme de sarrasin.

Boissons lors des randonnées en montagne

Il y a des touristes montagnards fous qui boivent l'eau des ruisseaux et mangent deux Snickers pendant 3 jours. Je ne partage pas cette approche. Pourtant, j'aime aller à la montagne avec un arrangement.

Pour les boissons je prends :

1. Cacao. Une merveilleuse boisson énergisante (surtout avec du lait concentré), surtout le matin
2. Infusions aux herbes : j'ai spécialement apporté du sagan-dali et du bon thé à l'épilobe. Mais j’aime aussi cueillir de la menthe poivrée et du poivron le long des sentiers.
3. Shu-puer. Je suis un grand fan. Bien sûr, il n’y a pas de temps pour les cérémonies du thé en montagne. Mais c'est une grande joie de brasser du bon pu-erh noir pour les bonnes personnes, surtout pendant la journée.
4. Sachets de thé traditionnels. Je le bois exclusivement en montagne, je prends donc généralement celui qui est le plus cher et le plus savoureux. Noire (délicieuse lorsqu'elle est brassée avec du lait) et un peu fruitée (j'aime particulièrement Summer Bouquet de Greenfield).

En plus, j'emporte toujours 2-3 citrons avec moi lors d'une longue randonnée. Ils sont divins en collation ou dans le thé ! Oui, et ils aident à maintenir le corps en état de préparation au combat. Vitamine Tse, après tout.

Les montagnes et les chinois forment l’une des combinaisons les plus harmonieuses de l’Univers

Aménagement des itinéraires d'une journée et des itinéraires directs

Avec les journées, tout est plus facile. La nourriture pour la randonnée est à emporter à la maison : œufs durs, saucisses en charcuterie, cheesecakes, chocolat, pommes, thé (pu-erh, aux herbes ou au gingembre). Si vous êtes végétarien, essayez les rouleaux de lavash avec du fromage et des légumes.

Pour un PVD (Week-end Trek), vous pouvez emporter quelques provisions de chez vous + ajouter quelques gourmandises cuites au feu : du porridge avec du fromage Adyghe et des crackers, quelques légumes et de nombreuses gourmandises au thé.

Il n’y a pas si longtemps, un panier d’ailes frites de KFC est devenu pour moi une rupture dans le schéma. C'est vraiment délicieux))) Sauf les frites froides en plastique.

Autres astuces et commodités de la vie

• Épices et cubes Maggi. Avec eux, n'importe quelle bière de camp se transforme en ambroisie ! Comme alternative au sel de table ordinaire, prenez Svanskaya. Il complète à merveille tous les sarrasin/pâtes/céréales.
• Vous pouvez manger PRESQUE n'importe quoi avec du ketchup ! Ce qui n'est pas mangé avec du ketchup est assaisonné de mayonnaise et mangé. Que. Si vous emportez avec vous un sachet en plastique de ketchup et le même sachet de mayonnaise, vous pouvez TOUT manger avec !
• Gingembre ! Un merveilleux remède pour maintenir une carence en vitamines, une bonne humeur et une chaleur agréable en buvant du thé.
• Moutarde. Dans notre région (Kazakhstan), il existe des assaisonnements très savoureux « 3 vœux ». Leur moutarde est très forte et, à des altitudes supérieures à 3 000 m, elle est considérée comme un mets particulier.
• Café . Je n'aime pas le café moi-même, mais dans les montagnes, je peux boire un verre d'une version instantanée. Il fait chaud et merveilleusement chaud.
• Des bonbons, comme des oursons en gélatine. Dans des conditions de stress constant sur les genoux, ce produit devient non seulement savoureux, mais aussi très utile.

Pour être honnête, même après 10 ans, la question de savoir quoi emporter comme nourriture lors d'une randonnée en montagne reste d'actualité pour moi. Parfois je suis les sentiers battus, parfois j'improvise. Ainsi, à plusieurs reprises, j'ai pu déguster des plats d'outre-mer sous forme de produits lyophilisés. La solution est assez intéressante, mais pas trop économique.

Le problème de la nourriture est complètement résolu. Vous marchez de village en village et mangez du dal bhat traditionnel népalais.

Je ne suis moi-même pas partisan de restrictions totales. Car, comme je l’ai déjà dit, l’alimentation lors d’une randonnée en montagne n’est pas seulement une question de poids et de calories. C'est tout un rituel qui peut apporter du bonheur et fédérer n'importe quel groupe, même le plus diversifié. Nous devons donc improviser et rechercher des options. En montagne, tout se mange avec grand appétit ! Et certains, surtout les plus avancés, ne sont même pas trop paresseux pour emporter des pastèques avec eux jusqu'aux sommets.

Bien sûr, je n'ai moi-même pas transporté de pastèques et peu de choses peuvent m'inspirer pour mettre une telle baie dans mon sac à dos. Ici, tout est très individuel. Alors essayez, improvisez ! Et laissez vos randonnées être non seulement belles, mais aussi délicieuses.

Beau temps et bonne digestion à vous !

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