Il n'y a pas de meilleur accompagnement au dîner qu'un bon vin. Certains collectionneurs consacrent un sous-sol entier à cette boisson afin qu'elle ne s'y gâte pas et conserve tout le goût du bouquet. Cependant, nous ne sommes pas plus intéressés par la collecte, mais par les meilleures variétés pour un certain prix.

Tout d’abord, nous souhaitons répondre à certaines des questions les plus posées sur les vins bon marché. 1) Est-il possible de trouver du bon vin à moindre coût ? Oui, pour 400-500 roubles, il est tout à fait possible de trouver un vin décent, nous vous recommandons de choisir des producteurs du Chili, d'Afrique du Sud ou d'Argentine, de cette façon vous aurez plus de chances de trouver un très bon vin, dans cette catégorie de prix ils sont meilleurs que les vins européens. Aussi, pour de très petites sommes (moins de 400 roubles), nous recommandons de prendre des vins blancs. Les raisins blancs arrivent plus rapidement, contrairement aux raisins rouges, ils sont moins exigeants en termes de conditions, c'est pourquoi la production de vin blanc est moins chère et, par conséquent, le prix et la qualité seront meilleurs que ceux du vin rouge. De plus, du bon vin peut être trouvé à bas prix auprès des producteurs nationaux et voisins. 2) Que faut-il rechercher sur l'étiquette, quels types de vins existe-t-il ? Si l'on parle de lois européennes, alors le vin peut être divisé en trois types : les vins de table, les vins IGP et les vins AOP. N’entrons pas dans les détails, disons simplement que si au dos de la bouteille vous ne voyez que le mot France sur l’étiquette, sans compter l’adresse du fabricant et de l’importateur, alors le vin est du vin de table. Si à côté du nom du pays vous voyez une région, par exemple - Bordeaux, Languedo, etc., alors il s'agit d'un vin IGP, ce vin est considéré comme de meilleure qualité que le vin de table. Eh bien, les vins portant le nom d'une appellation spécifique (vins AOP) sont considérés comme les meilleurs ; ils sont protégés par leur terroir d'origine, puisque l'IGP possède également son propre territoire de production, quoique beaucoup plus petit et clairement défini. Il est soumis à un contrôle strict des échantillons, possède un label de qualité et une garantie d'origine du fabricant. Ces vins sont plus chers, la plupart sont produits en France. 3) L'étiquette indique que le vin contient des sulfites, est-ce dangereux ? Les sulfites sont utilisés en vinification depuis des siècles. Il s'agit d'une sorte de conservateur qui protège le vin des mauvaises bactéries et favorise la conservation à long terme du vin. Pour cela, le fabricant utilise du dioxyde de soufre (E220). Trouver du vin sans sulfites en magasin est quasiment impossible ; désormais tous les producteurs l'utilisent, mais en quelles quantités est une autre question. Certains prennent le minimum, d'autres le maximum. En règle générale, moins de sulfites sont ajoutés aux vins rouges en raison de la quantité importante de polyphénols qu'ils contiennent, qui ont à leur tour un effet antioxydant. Il est impossible de déterminer la quantité de sulfates à la maison, vous ne pouvez l'essayer que de manière pratique ; si après quelques heures vous avez mal au ventre ou à la tête après une quantité modérée de vin, il y a probablement trop de produits chimiques dans ce type de produit. vin. En conclusion, nous aimerions dire qu'il ne faut pas avoir peur des sulfates : s'ils sont utilisés dans des limites acceptables, cela n'affectera en rien votre santé.

Quelques recommandations simples lors du choix du vin en magasin :
• Voir le nom du fabricant. Il doit figurer sur la face avant de la bouteille et en majuscules. Les bons fabricants veulent toujours que leurs produits soient reconnus.
• Recherchez l'année de récolte. Si ce n'est pas le cas, vous achèterez probablement un concentré ou une sorte de produit chimique.
• Conteneur de bouteille. Nous vous déconseillons de le prendre dans des sacs en carton. En règle générale, les vins y sont de mauvaise qualité et conviennent, au mieux, à la cuisine. Nous recommandons également de prendre des vins avec des bouchons en bois.
• Prix. Ne vous attendez pas à un miracle : un bon vin ne peut pas être très bon marché. Si le vin coûte moins de 300 roubles, il ne contient probablement que des produits chimiques.

Bons vins à moins de 400 roubles

Vin d'Abkhazie "Lykhny"

400 roubles.

Ce cépage a un arôme délicat, avec une légère tonalité de fraise, ainsi que toute la richesse des raisins Isabella. En raison de son prix bas et de sa haute qualité, ce concurrent occupe la première place du classement. Si vous avez un budget modeste, environ 350 à 400 roubles, le vin Lykhny, en raison de sa qualité, peut être votre meilleur choix.

Vinal AD "Kadarka"

300 roubles.

Une boisson bulgare à base de raisins Kadarka, grâce à l'arôme de baies mûres et de fruits mûrs, aura fière allure à la table de fête. Ce vin accompagnera bien les fromages à pâte dure et les desserts froids.

Sauk-Déré "Merlot"

320 roubles.

Un cépage domestique qui ravira de nombreux amateurs, puisque le goût de ce candidat n'est pas aigre, mais légèrement acidulé. La bouteille est conçue avec beaucoup de style : l'étiquette est réalisée sous la forme d'une carte de la région de Krasnodar.

Château Taman "Saperavi Taman"

340 roubles.

Un autre candidat de la région de Krasnodar, élaboré à partir de raisins sélectionnés, mais dont le goût n'est pas aussi bon que le vin précédent. L'acidité et l'acidité peuvent faire peur au début, mais après un certain temps, on se sent beaucoup mieux.

5 360 RUB

Couleur rose vif, arôme simple mais légèrement fort, avec une touche de mangue et de fraise - tels sont les signes d'un bon vin du Portugal. Un léger arrière-goût avec une pointe de pamplemousse fait de cette boisson l'une des meilleures de la catégorie « budget ».

Bons vins jusqu'à 700 roubles

"Tinajas" Carménère Réserve

700 roubles.

Ce candidat est considéré comme le meilleur dans sa catégorie de prix, il allie parfaitement légèreté et agréable acidité. Le goût a des notes de groseille et d'herbes qui se marient bien avec les plats de viande. Nous le recommandons, un assez bon vin.

Cabernet Sauvignon "Trapiche"

540 roubles.

Ce vin a reçu plus d'une fois le titre de meilleur. Goût amical et doux, arôme épicé agréable se marie bien avec le steak, la viande grillée, les pâtisseries et les légumes cuits.

Tempranillo "Campo Viejo"

700 roubles.

Pour une telle somme, acheter une boisson aussi simple et aromatique est la meilleure affaire. Des notes de myrtille et de marmelade se font sentir. Le bouquet lui-même est équilibré pour se faire sentir sans trop d'acidité.

"Valentin" Parellada, Catalogne DO

690 roubles.

La combinaison de deux cépages italiens, Garnacha Blanca et Parellada, donne un bouquet sec et élégant, avec des notes particulières de fruits mûrs. Il est recommandé de le boire uniquement avec des plats de poisson.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

700 roubles.

Ce vin est bon à consommer au quotidien, son histoire remonte au 14ème siècle. Fierté de sa région, il présente un excellent équilibre gustatif avec une légère acidité. Il se marie bien avec les collations à base de viande et les pâtes.

Bons vins à moins de 1000 roubles

Marlborough Sauvignon Blanc

950 roubles.

Il s'agit d'un vin spécial élaboré à partir de raisins cultivés sur le terroir de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Le vin a un goût fruité unique, obtenu grâce à une technologie de vinification spéciale.

Pour le consommateur moderne, il n'y a aucune restriction dans le choix des boissons alcoolisées, tout dépend uniquement de l'épaisseur de son portefeuille et de ses préférences gustatives.

Mais de nombreux acheteurs inexpérimentés se demandent comment choisir un vin rouge sec de haute qualité, car sur les étagères, vous pouvez trouver des boissons aux caractéristiques différentes. Dans cet article, nous examinerons des moyens simples de déterminer la qualité de l'alcool et vous indiquerons ce à quoi vous devez faire attention en premier.

Vin rouge : caractéristiques

Généralement, le vin rouge est classé selon plusieurs critères : le rapport sucre/alcool, ainsi que le mode de fabrication de la boisson. Dans le premier cas, le vin peut être divisé en :

• Salles à manger. Ils se déclinent en variétés sèches, mi-sèches et mi-douces.
• Attaché. Ils se déclinent en variétés fortes, sucrées, semi-desserts, desserts et liqueurs.
• Parfumé.
• Pétillant. Cela inclut des vins tels que le brut et le champagne.

Selon le mode d'élaboration du vin, le classement est légèrement différent :

• Variété. Ces vins sont élaborés uniquement à partir de raisins sélectionnés d'une certaine variété.
• Sépazhnye. Les boissons de cette catégorie sont composées de plusieurs cépages.
• Mélangé. Le mélange s'effectue à partir de vin tout préparé, et non de raisins, comme dans le cas précédent.

Les vins diffèrent également par le vieillissement du produit fini :

• Les vins simples sont très courants dans le commerce et constituent une option économique. Ces bouteilles ne vieillissent pas longtemps et sont généralement mises en vente l'année suivante après les vendanges.
• Les vins millésimés se caractérisent par un vieillissement plus long (au moins dix-huit mois). De plus, chaque boisson de cette catégorie possède sa propre technologie de production, ce qui distingue en fait chaque vin millésimé.
• Les vins de collection sont des dérivés de vins millésimés vieillis en bouteille pendant au moins trois ans. Pour les connaisseurs, l’âge correct pour une boisson de collection est d’environ dix à quinze ans.

Il convient de noter que de nombreux gourmets et amateurs de vin préfèrent boire du rouge sec, car lui seul peut avoir un large bouquet à la fois gustatif et olfactif, qui se révèle progressivement. De plus, le vin vieilli est le plus souvent sec ou doux. Mais différents demi-vins sont plus populaires sur le territoire de l'ex-Union soviétique.

De plus, ces boissons peuvent contenir divers conservateurs en quantités beaucoup plus importantes que les boissons sucrées et sèches. Cela est dû au fait que le vin sec est pratiquement sans sucre, tandis que le vin doux possède son propre conservateur naturel : le sucre. Il est tout à fait normal que les vins demi-doux (surtout les demi-doux) contiennent des produits chimiques.

Comment choisir le vin rouge en magasin : critères généraux importants

Si vous souhaitez savoir comment choisir du vin rouge sec en magasin (ou tout autre), vous devez faire attention aux nuances supplémentaires qui peuvent être trouvées en examinant attentivement la bouteille souhaitée.

Informations sur l'étiquette

Regardez attentivement ce qui est écrit sur l'étiquette. En règle générale, si le produit est étranger, il doit en outre contenir des informations de base dans la langue du pays dans lequel il est vendu. Si ce n’est pas le cas, il est alors recommandé de s’adresser au vendeur ou au consultant. Quelle est la chose la plus importante que vous puissiez trouver sur l’étiquette ?

• Qui a produit cette bouteille de vin. Il existe de nombreuses entreprises vitivinicoles connues et fiables pour lesquelles la réputation est importante.
• Dans quelle région le vin a-t-il été élaboré ? Si la boisson est de haute qualité, les raisins et le vin sont produits au même endroit.
• Il faut également faire attention à l'année de récolte. Si vous n'avez pas trouvé cette information, le produit n'est probablement pas fabriqué à partir de raisins, mais d'un concentré. Pour tout vin rouge, il est important que l'année de production ait été réussie ou non, car le goût du produit fini et sa capacité de conservation en dépendent.

Sur l'étiquette, vous pouvez trouver l'inscription « Reserva » (qui signifie une réserve de vins particulièrement réussis) ou « Roble » (la boisson était stockée dans des fûts spéciaux et la récolte a également été particulièrement réussie). Ces deux mots parlent de la qualité de la boisson.

• L'étiquette doit contenir le pourcentage d'alcool de la boisson, car c'est ainsi que vous pouvez choisir un vin rouge doux ou un vin sec (ce sera différent pour chaque type).
• Le vin de haute qualité se caractérise par la présence d'un contrôle de qualité national sur l'étiquette. Différents pays ont leur propre abréviation.
• Vous devez faire attention non seulement au fabricant, mais également à l'importateur ou au distributeur. Les entreprises de confiance ne fournissent pas de boissons de mauvaise qualité sur le marché d'un autre pays. Par conséquent, si, outre des bouteilles coûteuses, vous trouvez le même importateur vendant également des boissons bon marché, il y a alors une forte probabilité d'avoir un produit de mauvaise qualité.

Le vin de haute qualité sera certainement vendu uniquement dans des récipients en verre, puisque c'est ce matériau qui permet de conserver toutes les propriétés de la boisson même après dix à vingt ans. Par conséquent, une entreprise viticole qui souhaite maintenir sa réputation n’utilisera pas d’autres matériaux et économisera sur l’emballage. Une boisson en carton et en matière plastique ne convient peut-être qu'à des expériences culinaires (et même pas toujours).

Le volume d'une bouteille de vin de qualité est de 0,75 litre. Le fond du récipient présente toujours une grande dépression. Le vin bon marché est mis en bouteille dans des bouteilles de 0,7 litre dont le fond est soit légèrement en retrait, soit même plat. De plus, vous ne devez pas acheter de boissons dans des contenants sophistiqués, car cela indique que le fabricant accorde plus d'attention au contenu externe qu'au contenu interne.

L'option la plus adaptée pour un bon vin rouge est les bouteilles en forme de flûte bordelaise, bourguignonne ou alsacienne. La couleur du verre doit être verte ou brun foncé, ce qui garantit la pénétration du moins de lumière possible.

Matériau en liège

Il faut également y prêter attention, car les grands fabricants qui ont fait leurs preuves depuis des décennies n'utilisent pas de bouchons en plastique modernes. Sur leurs bouteilles, vous ne trouverez que des bouchons en bois de haute qualité. Si le bouchon fuit ou est sec, la boisson a définitivement perdu certaines, voire la totalité, de ses propriétés.

Vous devriez également sentir le bouchon en ouvrant la bouteille. Si elle dégage une odeur de moisi et désagréable, alors la boisson n'est pas potable, il vaut mieux la jeter.

Caractéristiques des prix

Le prix d’une bouteille de vin est également important. S'il est trop faible, il ne faut pas s'attendre à de la qualité d'un tel vin. Très probablement, il contient beaucoup de concentré et d'exhausteur de goût, ou la boisson est fabriquée à partir de matières premières de mauvaise qualité.

Si vous souhaitez acheter du vin vieilli, ce sera un ordre de grandeur supérieur à celui du vin seul. Si vous trouvez soudainement une telle bouteille à un prix abordable, il est fort probable que le vin soit sur le point de s'aigrir ou qu'il soit déjà aigre. Les vins bon marché sont bons jeunes.

Ainsi, plus une bouteille de boisson coûte cher, mieux elle est. Ceci est particulièrement important à savoir si vous devez choisir le bon vin rouge mi-doux. Dans les exemplaires plus chers, il est possible qu'il y ait beaucoup moins d'additifs divers.

Lieu d'achat de boisson alcoolisée

Bien sûr, n'importe quel supermarché regorge désormais de boissons variées dans différentes catégories de prix, mais il est toujours préférable d'acheter du vin de très haute qualité dans les magasins spécialisés.

C’est là que le niveau de contrefaçon est très faible, car c’est là la réputation de l’établissement. Dans ces magasins, tous les employés sont des spécialistes qualifiés qui vous conseilleront si nécessaire.

Comment choisir le bon vin rouge : faites attention au pays d'origine

Parmi les particularités du choix du vin rouge, il convient de noter que chaque pays produisant une boisson alcoolisée de haute qualité a ses propres nuances qu'il convient de connaître et de prendre en compte lors du choix. Regardons de plus près.

La France est la première place vitivinicole mondiale

En effet, ce pays occupe depuis longtemps et fermement une position de leader dans la production viticole. Chaque année, environ un quart du volume mondial de cette boisson alcoolisée est produit ici, qui est exporté en grande quantité. Mais de tels volumes n'indiquent pas du tout la qualité de chaque bouteille, surtout pour les pays dont les habitants ont peu de connaissances sur le vin de qualité. Voyons donc comment choisir le bon vin rouge sec de France pour ne pas se tromper.

Étiquette sur les vins français

• Les vins de la meilleure qualité ont des étiquettes plutôt modestes.
• Les boissons haut de gamme sont étiquetées avec les mots appellation (communauté viticole) ou château (château) avec le nom.
• Les meilleurs vins de fabrication française portent le mot « contrôle » ou classement Grand Cru.

Types de boissons alcoolisées françaises

Les plus célèbres sont les Bordelais (ils sont beaucoup plus chers et considérés comme plus prestigieux) et la Bourgogne.

Les meilleurs vins de Bordeaux

• Château Latour ;
• Château Lafite Rotschild ;
• Château Haut Brion ;
• Château Mouton Rotschild ;
• Château Margaux.

Les meilleurs vins de Bourgogne

• Ramonet;
• Leroy.

Vins d'Italie

Ce pays produit un peu moins de vin que la France. Le type de boisson le plus courant est le Chianti. Si vous choisissez le bon producteur, un tel vin rouge sec pourrait bien devenir un habitué de votre table, vous captivant par son goût extraordinaire.

Le Chianti Classico est considéré comme la meilleure marque. Sur l'étiquette de ce vin, vous trouverez le label de haute qualité D.O.C.G., qui est une garantie d'authenticité. Également sur le vrai Chianti, vous pouvez trouver l'emblème d'un coq noir.

Le Chianti se boit jeune, mais si vous le laissez vieillir pendant environ 27 mois, son goût deviendra bien meilleur. Cette boisson porte le nom supplémentaire Riserva et son prix est trois à quatre fois plus élevé que le prix classique.

Il est à noter que le service de ces deux types de vins est différent. Si le vin jeune est servi frais à une température de 16-18 degrés dans des verres moyens, alors Riserva se boit à température ambiante dans de grands verres ventrus.

Autres pays producteurs de vin

En ce qui concerne les nouveaux établissements vinicoles, les vins californiens gagnent en renommée. Dans leur méthode de production et leur unification, ils sont similaires aux vins italiens, mais le goût de certains diffère des autres, puisque le climat des pays est encore différent.

Comment choisir un bon vin de Crimée

Bien que les vins ukrainiens et russes ne soient pas considérés comme des produits de haute qualité, les boissons de la péninsule de Crimée sont néanmoins très différentes de toutes les autres. Quelle est la raison pour ça?

Caractéristiques des conditions de Crimée pour la culture du raisin

La zone géographique de Crimée contribue à la culture de différents cépages, qui deviennent la base de boissons alcoolisées très savoureuses.

Certains cépages sont assez rares et ne se trouvent que dans cette région. Dans les zones steppiques, les baies mûrissent beaucoup plus rapidement et la récolte est donc plus abondante.

Les timbres de Crimée les plus célèbres

Vous ne devez pas acheter de boissons alcoolisées non testées au comptoir (faites maison), car elles sont le plus souvent destinées aux voyageurs et aux vacanciers et sont donc de qualité plutôt médiocre.

Il existe des producteurs de vin de Crimée de confiance qui produisent du bon alcool :

• Inkerman ;.
• Koktebel ;
• Faisceau doré ;
• Magarach ;
• Massandre ;
• Vallée ensoleillée ;
• Nouveau monde.

Les producteurs répertoriés élaborent de nombreux vins forts, doux et liquoreux. Mais il existe plusieurs excellentes marques parmi lesquelles vous pouvez choisir un bon vin rouge sec. Par exemple, le plus célèbre de Massandra est Alouchta. Ruby Magarach est également populaire et de très bon goût.

Comment choisir un délicieux vin rouge en Crimée

Pour vous protéger contre la contrefaçon, lorsque vous achetez du vin de Crimée, vous devez savoir ce qui suit :

• Vous devez acheter des boissons alcoolisées dans les magasins spécialisés, où il est presque impossible de trouver des contrefaçons.
• Il faut également faire attention à la forme et au volume de la bouteille. Par exemple, les vins Massandra coûteux (assemblages et millésimes) sont mis en bouteille dans des récipients de 0,5 litre, et les vins simples moins chers sont mis en bouteille dans des récipients de 0,7 litre. Les vins de collection sont mis en bouteille dans des contenants de 0,7 litre et sont disponibles dans les magasins spécialisés.
• Il ne faut pas oublier qu'au mois d'août, il n'y a tout simplement pas encore de vin nouveau.
• Lors du choix du vin, il est conseillé de connaître le logo ou les symboles de la marque que vous allez acheter. Par exemple, à Massandra, c'est une grappe de raisin. Le nom et la date du déversement doivent également être inclus.
• L'alcool vieilli longtemps n'a peut-être pas une étiquette parfaite. Si tel est le cas, il s’agit probablement d’un faux.

Bien entendu, vous devez également prendre en compte les caractéristiques générales lors du choix de l'alcool, qui sont présentées au début de l'article. Cette information est très importante lors du choix d'un vin rouge demi-doux, puisque c'est dans ces demi-vins que de nombreux additifs chimiques sont le plus souvent ajoutés.

Vous savez maintenant comment choisir le vin rouge sec de la meilleure qualité parmi différentes marques. N'oubliez pas que si vous souhaitez profiter d'un goût vraiment exquis, vous ne devez pas lésiner sur la boisson pour ne pas avoir à le regretter à la fin.

Comment choisir son vin au supermarché : un guide rapide et décisif

Choisir du vin comme les personnages des films français est tout simplement chic et ajoute à l'estime de soi. Mais nous avons grandi en Russie et pour nous, choisir le vin est une quête plutôt complexe. Nos collègues d’Invisible vous aident à vous en sortir.

Un éternel problème : vous tombez sur un supermarché de vin à proximité et vous restez coincé là pendant une bonne demi-heure, il y a un tas de bouteilles, on ne sait pas où est-ce. Et vous voulez choisir le vin rapidement, avec élégance et partir vous amuser. Apprenons à résoudre ce problème.

Chapitre 1) Budget

a) Jusqu'à 500 >> allez au rayon bière

Pour faire du vin, il faut beaucoup de ressources et de temps (et c’est de l’argent), donc le vin ne doit pas être trop bon marché. Et si tel est le cas, dans 90 % des cas, cela entraînera des souffrances. Si vous avez un budget modeste, mieux vaut prendre du cidre ou de la bière.

b) 500-700 >> vin à boire normalement

Parfois, lors d'une grande fête, d'un barbecue régional ou lors d'une promenade dans la capitale avant l'aube, il suffit de vin et le matin tout va bien. Vous pouvez économiser de l'argent ici, l'essentiel est de ne pas prendre de blanc frémissant pour le barbecue et, si possible, de rechercher des options gagnant-gagnant dans cette catégorie de prix, à savoir :

Rouge : carménère du Chili, pinotage d'Afrique du Sud/carménère. pinotage

Blanc : sauvignon chilien, pinot grigio du rayon italien / sauvignon blanc. Pinot Grigio

Rosé : Bordeaux-Français, rosé plus brillant d'Espagne et d'Italie, pinot grigio blache / bordeaux rose. Rosado, Espagne. pinot grigio blush, Italie

Pétillant : prosecco et autres boissons pétillantes italiennes / prosecco, spumante, Italie

Vérifiez la fraîcheur!

Blanc et rosé - pas plus d'un an, c'est-à-dire qu'en 2016 nous recherchons du vin de 2015. Avec 2014, vous pouvez tenter votre chance - mais il y a déjà une chance de saisir la mélancolie. La rose doit avoir une teinte rose (de la cuisse de la nymphe jusqu'au coucher de soleil sur Krasnodar), sans aucune trace de rouge, car le rouge signifie qu'elle a un goût vieux et triste. Le rouge peut avoir 2 à 4 ans, nous ne recommandons pas les plus âgés. Pour le vin effervescent, on vérifie la date de mise en bouteille : il a été mis en bouteille il y a quelques mois, c'est normal ; si cela fait bien plus de six mois, il y aura probablement un léger arrière-goût de retraite (craquelins rassis, amertume).

Sur une note :

Bien sûr, nous nous efforçons de ne pas porter de ceintures avec une boucle D&G et de ne pas boire de marques fatiguées, mais lorsqu'il s'agit de choisir du vin à moins de 700 roubles, la marque n'est pas mauvaise. Le producteur est grand, apprécie sa réputation - donc tout est clair avec le goût et la qualité du vin d'année en année, et pas seulement lorsqu'il a de la chance avec la récolte. Il est donc parfois préférable de prendre un vin d'une grande marque - si tout le reste est incertain.

b) 700-1000 avec une queue >> il y a beaucoup de choix

Vous ne devriez pas dépenser trop d'argent dans un supermarché ordinaire. Eh bien, seulement s'il ne s'agit pas d'une bouteille que vous connaissez bien et que vous voulez vraiment. Le noyau principal des vins qui raviront et ne vous ruineront pas en vain se situe entre 700 et 1 300 roubles. Et ici, il ne suffit pas de choisir une couleur. Vous devez comprendre pour quelle situation vous avez besoin de vin.

Chapitre 2) Considérez 7 situations principales

1. Crise de soif de sang, friture de viande

Steak plus gras, gigot d'agneau: cabernet/carménère du Nouveau Monde, et la chair se soumettra
(cabernet sauvignon/carménère);

Agneau frémissant, filet mignon: Rouge autrichien, mange encore un peu de ces délicates cerises poivrées
(variétés : zweigelt, saint-laurent) ;

La viande est blanche et volante: riesling, dompteur, mais aux pêches
(riesling, Autriche, Allemagne, Nouvelle-Zélande) ;

Les saucisses sont aussi de la viande: rose plus brillante, télévision plus forte
(pays : Italie, Espagne).

2. Rendez-vous, ça veut tout dire.

Ronronne, tiens-toi la main: pétillant rose, français ou italien, et j'ai la tête qui tourne d'amour, pas dès le deuxième verre (il vaut mieux prendre du pétillant sec, il devrait y avoir le mot brut sur l'étiquette) ;

S'adonner aux passions: syrah, parfumée de ceintures et de fouets, le scénario de la soirée est clair (syrah, France, Afrique du Sud, Chili) ;

Nous avons plus de 40 ans : crème de xérès, à boire pensivement si vous avez besoin d'âme, ou en grandes portions si vous n'êtes pas venu ici pour discuter (crème de jerez, Espagne).

3. Canapé, film, nourriture

Pizza : bon vieux Chianti ou rouge de Toscane, ne s'essuie pas les mains grasses sur le canapé (Toscane, Italie) ;

Burger : zinfandel/primitivo et laissez la sauce couler passionnément sur votre menton (zinfandel, USA. primitivo, Italie) ;

Bol de crevettes : sauvignon chilien, partagez les crevettes avec un chat, mais vous pouvez vous passer de vin (sauvignon blanc, Chili).

4. Je vais rendre visite/des invités viennent me voir

Organisez une séance culturelle: Assemblage bordelais d'Afrique du Sud, tout est brillant, mais strictement - le bavardage va augmenter, il n'y aura pas de danse (les cépages seront : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc) ;

Faites du tapage : cava rose, traitez d'abord vos voisins, laissez-les accepter que leur plafond tremble (cava brut rosado. Espagne).

5. Je vais chez ma mère/grand-mère/belle-mère pour un rendez-vous trimestriel.

Conversations sous un abat-jour: Madère ou vendanges tardives, épais, sucré, charmant - l'objet vous fera fondre, vous dévoilera une part de secrets de famille brûlants (Madère, Portugal. vendanges tardives, Chili, Argentine, Afrique du Sud) ;

Mangez des tartes aux côtelettes: blanc de baril de Sicile, ne portez pas de jeans serrés, sinon il n'y aura plus de place pour le gâteau (Sicile, les variétés seront locales, aux noms mystérieux).

6. Je suis assis à la maison, envahi par la mélancolie

J'aime ça: pinotage et s'envelopper dans une couverture - oui, en granulés, mais adoré (pinotage, Afrique du Sud) ;

Cela m'exaspère : Gruner, il va même sortir une personne souffrant de dépression avancée « hors de la maison » (Gruner Veltliner, Autriche).

7. Je me prépare mentalement à sortir.

Fêtes, clubs, enfants de réjouissances: prosecco, une demi-bouteille peut être apportée à la concierge pour qu'elle puisse entrer dans l'entrée à 5 heures du matin, même avec des chaussures différentes et avec la veste de quelqu'un d'autre (prosecco, Italie) ;

Colle au comptoir du bar: Rioja, au deuxième verre les biceps jouent, les cils battent, et l'âme est prête (rioja, Espagne).

Chapitre 3) 5 flexions, 10 squats

Lorsqu’on passe au peigne fin les étagères à vins d’un magasin, il convient de garder à l’esprit que lorsqu’on dispose les bouteilles, on ne pense pas seulement au pays et à la couleur, mais aussi à autre chose.

L'homme est un être paresseux, et l'homme est également impatient à la recherche de vin ; il aimerait prendre une bouteille bien située et passer à la caisse. Par conséquent, au niveau des yeux et de la taille, là où le vin est clairement visible et pratique à prendre, il vaut le plus souvent la peine de vendre quelque chose qui est rentable pour le magasin.

Les bouteilles économiques sont rangées plus bas, plus près du sol, comme pour laisser entendre : si vous voulez économiser de l'argent, pliez le dos et pratiquez des squats.

Sur certaines étagères et sections séparées et bien en vue, les produits sont exposés en vente. Tu vas chercher de la lessive - oh, du vin pour 499, je le prends pour la soirée. En gros, c’est ainsi qu’ils vendent des bouteilles dont il est temps de se débarrasser : du vieux blanc, qui n’a plus de plaisir à pétiller. Mais il y a aussi des exceptions. Cela vaut la peine de parcourir les rayons discount, mais les bouteilles qui en proviennent doivent subir un contrôle facial amélioré. En général, vous devez contrôler professionnellement n’importe quelle bouteille avant de l’acheter.

Chapitre 4) Contrôle du visage

1. Apparence :

Voici les signes qui indiquent qu’il ne faut absolument pas prendre de vin :

UN. Titre passionné: « Whisper of Virgins », « Gardens of Eden », « Blood of a Monk », etc.

B. Conception suspecte: jeunes filles nues sur les étiquettes, bouteilles dans des paniers de paille et autres objets d'art.

La norme ressemble à ceci : pour les vins européens, tout est sobre, peut-être une sorte d'armoiries et de design, mais sans exagération ; Les vins du Nouveau Monde portent souvent des étiquettes très design, mais réalisées avec goût (la girafe, bien qu'acide, est dessinée avec style).

DANS. bouteille transparente: l'ultraviolet est l'ennemi de la culpabilité. La bouteille ne peut être transparente que s'il s'agit d'un rosé ou d'un blanc clair ; il est entendu qu'ils seront épuisés et bu immédiatement après leur mise en vente, sans avoir le temps de souffrir de la lumière destructrice. Rouge dans une bouteille transparente - non.

G. Pas de contre-étiquette: au dos, en haut de l'étiquette en langue étrangère, il doit y avoir une contre-étiquette en russe, avec des informations sur le vin et l'importateur qui l'a apporté. Il n'y a pas de contre-étiquette - l'importateur n'assume aucune responsabilité pour ce vin, ou le vin a été introduit dans le pays d'une manière inconnue.

D. Défauts évidents : quelque chose s'est cassé, s'est décollé, est sale, le bouchon sort, le film du vin mousseux est déchiré.

2. Fraîcheur :

Voir ci-dessus, chapitre 1.

3. Réputation :

Si vous n'êtes pas trop paresseux, courbez la bouteille. Bien sûr, vous ne devriez pas toujours vous fier aux critiques sur Vivino, comme aux paroles de votre propre grand-mère - mais l'horreur évidente sera définitivement supprimée, des hordes de commentaires négatifs et de mauvaises notes signalent certainement que le vin est indigne.

Comme dans le sport, lors du choix du vin, l’essentiel est de faire de l’exercice régulièrement. Au début, c'est difficile et douloureux, mais en une minute, vous trouvez le bon vin sur l'étagère. Vous l'ouvrez et vous obtenez exactement ce que vous attendiez. Et savoir exactement pour quoi vous donnez de l’argent est toujours agréable.

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Le vin rouge est peut-être l’une des boissons alcoolisées les plus célèbres et les plus appréciées au monde. Sa popularité ne cesse de croître. Cela est dû en partie au prestige et à l'esthétique de sa consommation, en partie au fait que le vin rouge est peut-être le seul alcool bon pour la santé (en quantité raisonnable). Lorsqu’on entre dans un magasin pour acheter une bouteille de rouge, il est facile de se tromper : la gamme de vins est incroyablement large et variée. Comment ne pas se tromper et choisir une boisson de qualité ? Que faut-il rechercher lors de l'achat ? Examinons les principaux points auxquels vous devez prêter attention lors du choix du vin rouge.

Photo : Alexandre Vlassyuk

1. Où acheter ?

Si possible, achetez du vin dans un magasin d'alcool spécialisé. En règle générale, le vin y est livré directement par le fabricant. De plus, la gamme est beaucoup plus large et il est possible de se faire conseiller par un vendeur spécialement formé.

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2. En bouteille ou en boîte ?

Évitez d'acheter du vin en boîte. Ces vins sont généralement de moindre qualité et ont une durée de conservation d’environ un an. A cause des emballages en carton, le vin s'oxyde et perd progressivement son goût et ses propriétés. Les vins en bouteilles avec bouchon en plastique ne sont guère meilleurs : ce sont aussi des vins jeunes, conçus pour être consommés dans un délai de 1 à 2 ans. Le vin de la plus haute qualité est mis en bouteille dans des bouteilles en verre foncé munies d'un bouchon en liège. Ce bouchon permet au vin de respirer, ce qui lui fait perdre son goût trop astringent et devient plus harmonieux. De nos jours, les bouteilles en liège synthétique sont assez courantes. Ne vous inquiétez pas : il s’agit d’un matériau élastomère spécial, il permet également au vin de respirer et les fabricants l’utilisent pour économiser de l’argent. Seul bémol, la durée de conservation du vin bouché avec du liège synthétique ne dépasse pas 5 ans.

Photo de : Stratis Lagopoulos

3. Cher n’est pas synonyme de qualité.

Bien sûr, il ne faut pas aller aux extrêmes et acheter le vin le moins cher du magasin. Si le prix par bouteille est inférieur à 3 euros, mieux vaut refuser l'achat douteux. Laissez les vins très chers, coûtant plusieurs centaines d'euros, aux experts : eux seuls peuvent capturer les nuances gustatives et aromatiques les plus subtiles d'un tel vin. Le prix optimal pour une bouteille de bon vin rouge commence à partir de 10 euros.

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La présence de sédiments au fond peut être interprétée de différentes manières. S'il s'agit d'un vin jeune, les sédiments indiquent qu'il a commencé à se détériorer. Les raisons peuvent être initialement de mauvaises matières premières ou des conditions de stockage inappropriées. Mais si vous voyez un « défaut » similaire au fond d'une bouteille de vin millésimé de collection âgée de plus de 6 ans et coûtant plus de 100 $, cela indique au contraire la haute qualité du produit, que le vin est en train de mûrir et que son le goût ne fait que s'améliorer.

Si vous trouvez un sédiment ressemblant à des flocons au fond de la bouteille, vous devez catégoriquement refuser d'acheter un tel vin.

Ne prenez pas non plus de vin sur une étagère éclairée par des lampes. Sous l'influence de la chaleur de ces lampes, le vin s'échauffe constamment et perd progressivement ses propriétés.

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5. Étudiez l'étiquette.

L'étiquette doit être collée uniformément. Une étiquette trop lumineuse ou multicolore doit vous alerter : pour les bons vins, la norme internationale impose l'utilisation de trois couleurs maximum dans le design de l'étiquette. Ensuite, regardez où le vin a été produit et mis en bouteille. L'adresse exacte doit être indiquée sur la bouteille. L'idéal est que le vin soit produit et mis en bouteille au même endroit : cela facilite le suivi de l'ensemble du processus et de la qualité du produit obtenu. Mais même si le vin est produit et mis en bouteille dans des endroits différents, cela ne signifie pas qu’il est de mauvaise qualité.
L'étiquette doit également indiquer le cépage, le nom du vignoble et la date de mise en bouteille du vin. La date de récolte est généralement indiquée sur le goulot de la bouteille.

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6. Dioxyde de soufre - nocif ou non ?

Beaucoup de gens pensent que la présence d'additifs dans le vin est un indicateur de qualité douteuse. Cette opinion est fausse. La présence de dioxyde de soufre dans le vin est due aux raisons suivantes : premièrement, il agit comme un conservateur qui bloque la prolifération des bactéries et la croissance des levures ; Deuxièmement, le dioxyde de soufre empêche le processus d'oxydation du vin.

Photo : Dieter Wolff

7. Et, en fait, la dégustation.

Ouvrez la bouteille et respirez l'arôme du vin. Dans un vin de qualité, il est prononcé, riche, mais pas trop piquant. Si vous sentez une odeur aigre et désagréable, vous ne devriez pas risquer de boire un tel vin. Un bon vin a un goût légèrement acidulé et doit absolument laisser un arrière-goût. Si vos dents et votre langue sont tachées de rouge, ce n’est pas le signe d’une teinture artificielle. Cet effet provient des peaux de raisins rouges utilisées pour faire du vin. Alors ne vous inquiétez pas, c'est une réaction normale.

Avec l'expérience, vous apprendrez à sélectionner une boisson qui répondra pleinement à vos besoins. Ce serait une erreur de recommander certaines marques de vins, car le goût et la couleur, comme on dit...

Citons quelques-unes des marques les plus respectées au monde : Concha y Toro (Chili), Antinori (Italie), Vega Sicilia (Espagne), Chateau Lafite ou Château Latour (France), Marqués de Riscal ou Torres (Espagne).

Photo : Jessica Carpenter

C'est peut-être la connaissance de base sur la base de laquelle vous pouvez choisir un très bon vin. Et puis la connaissance du spécimen sélectionné vous procurera un arôme capiteux, un bouquet riche et un arrière-goût long et agréable de vrai vin rouge.

Choisir un bon vin peut sembler une tâche incroyablement difficile, car chaque magasin et restaurant propose des centaines d'options - rouge, blanc, sec et demi-doux, jeune et vieilli, pour tel ou tel plat... Très probablement, tout le monde le fera. terminez par l'achat d'une bouteille avec la plus belle étiquette ou simplement celle avec une étiquette de prix jaune en dessous. Nous vous aiderons à naviguer dans cette immense variété et à choisir un bon vin sans penser à braquer une banque.

Dans les articles américains, il est recommandé de choisir le vin selon la « règle des trois P » - Prix (prix), Préférences (préférences), Accords (combinaisons). Si nous le traduisons en russe, nous perdrons le beau jeu de mots, mais il n'y a rien qui puisse s'opposer aux principes de choix.

Prix

Le prix que vous êtes prêt à payer pour une bouteille de vin est un facteur clé dans le choix du vin qui vous convient. On sait que les meilleurs vins secs proviennent de Bordeaux, de Bourgogne, de Toscane italienne, de Rioja espagnole et de Ribera del Duero, mais combien êtes-vous prêt à payer pour ces marques ?

Le fait est qu'un bon vin peut coûter 300 roubles ou 300 000 roubles. Aujourd'hui, il existe de nombreux bons vins coûtant jusqu'à 500 roubles, ainsi que d'excellents vins coûtant environ 1 000 roubles et plus. Peut-être avez-vous besoin de vin pour un simple dîner en famille ou entre amis ? Ou peut-être souhaitez-vous célébrer un événement spécial avec votre moitié ou offrir un cadeau coûteux à un proche ? Il s’agit de situations différentes et, par conséquent, la fourchette de prix peut être différente. Un vendeur expérimenté vous proposera plusieurs options pour tout montant que vous spécifiez.

Si vous basez votre choix de vin sur le prix, il y a plusieurs points importants à considérer :

• Les vins du Nouveau Monde sont toujours moins chers que les vins de l’Ancien Monde de qualité similaire. Nous parlons de vins d'Argentine, du Chili, d'Afrique du Sud, etc. Le fait est que dans ces pays, il n'y a aucune restriction sur le rendement et que la main-d'œuvre est beaucoup moins chère. Cela permet aux vignerons de ne pas gonfler les prix. Le vin du Chili coûte donc environ 500 roubles. Il aura probablement meilleur goût que le français dans la même gamme de prix.
• Il ne faut pas prêter attention au bouchon ou au bouchon : aujourd'hui, les bouteilles sont vissées en dernier lieu dans les usines les plus modernes et technologiquement avancées du Nouveau et de l'Ancien Monde. De plus, ces vins ne sont pas sensibles à la « maladie du liège », qui touche environ 10 % des vins bouchés traditionnellement.
• Si vous n'êtes pas prêt à dépenser beaucoup d'argent en vin, faites attention au vin blanc - il est initialement moins cher que le rouge, buvable et facile à comprendre. Très probablement, le vin blanc bon marché sera d'une qualité et d'un goût bien supérieurs à ceux du vin rouge.
• Choisissez des vins jeunes. Oui, nous avons tous entendu dire que le vin vieilli a meilleur goût. Mais si le vin est vieilli (plus de 3 ans), et en même temps vous plaît par son prix, il s'agit très probablement d'un produit rassis dont la qualité ne vous plaira pas. Les vins âgés de deux ans sont idéaux si vous avez un budget limité.

Préférences

La catégorie la plus abstraite. Cependant, chacun de nous a ses propres goûts et préférences, qui peuvent cependant changer fréquemment. Par exemple, vous savez que vous aurez une compagnie d’amateurs de vin débutants. Commencez par des vins doux et « sûrs » que presque tout le monde aime : merlot, pinot noir, Gewürztraminer blanc, Riesling et Muscat.

Envie de choisir un bon vin blanc sec ? Faites attention aux vins de pinot blanc, pinot gris, sauvignon blanc et chardonnay. Ce sont des variétés gagnant-gagnant qui peuvent être utilisées dans tous les pays.

Bon vin rouge sec - pinot noir et gamay aux tanins légers et fruits éclatants, merlot et zinfandel pour ceux qui préfèrent une saveur riche et dense.

Si la complexité vous séduit, optez pour un excellent Cabernet Sauvignon californien ou un Shiraz australien.

Il est possible que vos préférences changent en fonction de la période de l'année. En été, les vins blancs secs et effervescents bien frais se marient bien, mais en hiver on privilégie les vins rouges denses et intenses, servis à température ambiante.

Accords culinaires

La section la plus complète à laquelle un livre entier pourrait être consacré. Tout d’abord, il convient de noter que les accords mets et vins sont à 99 % personnels et à seulement 1 % scientifiques. Par conséquent, des postulats tels que « rouge pour la viande, blanc pour le poisson » ne doivent pas être considérés comme les seuls vrais.

Deuxièmement, il faut savoir que les couples œnogastronomiques peuvent être constitués selon le principe du « like to like » ou par opposition. Vin léger et nourriture légère, goût vif des plats et vin corsé et riche - telle est la base de couples harmonieux selon le premier principe. Une illustration de la deuxième approche est, par exemple, les huîtres + Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande. La saumure salée des huîtres est merveilleusement complétée par la saveur fruitée prononcée de ce vin.

Comment choisir le vin rouge pour la nourriture

1. Viandes blanches et poissons

Les vins rouges légers sont généralement peu alcoolisés et frais ; ils se marient bien avec la viande blanche, le poulet, le saumon et les légumes rôtis. Les cépages spécifiques sont le pinot noir, le gamay et le schiava.

2. Viandes brunes (canard, agneau), fromages à pâte dure

Les vins rouges moyennement corsés ont une bouche beaucoup plus intense, avec une teneur en alcool comprise entre 12,5 et 13,5 %. Ces vins s'accordent bien avec les crackers, la viande rouge, le porc, les fromages à pâte dure, les viandes fumées et les produits de charcuterie. Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese, Cabernet Sauvignon.

3. Viandes grillées et fromages forts.

Corsés, épais et tanniques, les vins rouges ont généralement une teneur en alcool supérieure à 13,5 %. Ces vins accompagneront l'agneau et les steaks, les fromages affinés, les ragoûts et les plats de gibier. Cépages : Sainfandel, Shiraz, vins de Rioja, cabernet sauvignon français.

Comment choisir le vin blanc pour la nourriture

1. Achetez des vins légers et légers pour les légumes et le poisson.

Les vins tels que le Sauvignon Blanc, le Pinot Blanc et le Pinot Grigio ont une couleur paille clair et verdâtre. Ils s'accordent bien avec les salades, les légumes verts, les poissons légers et les fruits de mer.

2. Vins blancs sucrés avec des aliments sucrés et salés.

Les vins doux contiennent plus de sucres résiduels. Il s'agit notamment du Riesling, du Muscat et du Gewürztraminer. Ils sont idéaux pour les fromages à pâte molle (brie, camembert), les viandes fumées, les saucisses, le poulet, les desserts.

3. Des vins blancs de gastronomie forts et corsés aux saveurs riches.

Les vins aux arômes audacieux et à haute spiritualité (plus de 13 %) se marient bien avec des aliments tout aussi riches en saveurs. Ainsi, le Chardonnay, le Rioja blanc et la Marsanne peuvent être achetés avec du homard, du poulet et du porc, des pommes de terre, des légumes frits et même des burgers.
4. Vins mousseux pour les repas légers. Les vins comme le champagne brut, le Prosecco, le Lambrusco peuvent être servis avec des fromages à pâte molle et dure, des salades, des légumes verts et des fruits de mer.

Vous avez encore un doute ? Faites le pas de votre chevalier et achetez du vin rosé. Oui, un vin rosé sec rafraîchissant et modérément acide aidera à accentuer presque tous les plats. Rose fonctionne également très bien avec les assiettes de fromages.

Comment choisir le vin mi-doux

Ci-dessus, nous avons principalement parlé des vins secs - ils sont préférés dans la plupart des pays européens. Les vins demi-doux sont toujours très appréciés ici. Nous vous donnerons quelques conseils pour trouver un bon vin demi-doux.

Un bon vin demi-doux tire son goût non pas de l'ajout de sirop de sucre, mais naturellement. Le vin demi-doux naturel est produit à partir de cépages riches en sucre, ainsi qu'à partir de baies botrytisées (vins de Tokaj, Sauternes) ou congelées (vins de glace). Un bon vin blanc demi-doux est créé en Alsace, dans les régions allemandes du Palatinat et du Rheingau, et occasionnellement dans la Rioja espagnole.

Si nous parlons de vins rouges mi-doux, vous devez tout d'abord choisir parmi les vins géorgiens - ce sont les célèbres Khvanchkara et Kindzmarauli. Parmi les vins demi-doux bon marché, vous pouvez considérer les produits de l'usine Inkerman, qui utilise des matières premières provenant des vignobles de Crimée et des technologies de production traditionnelles.

Catégorie de vin

L'un des meilleurs critères de qualité d'un vin est sa catégorie de classement. Dans les pays européens, les normes de viticulture et de vinification sont clairement établies : les rendements de la vigne, les cépages autorisés, les aspects technologiques et bien plus encore sont réglementés. Si un vin répond à ces normes, il a le droit d'avoir une catégorie inscrite sur son étiquette.

Voici par exemple comment sont classés les vins secs français :

• Vin de Table - vins de table ordinaires et banals. L'année de fabrication et la région ne figurent pas sur l'étiquette. Les vins les plus simples et les moins chers.
• Les Vins de Pays sont des vins locaux issus d'un cépage spécifique, aux caractéristiques organoleptiques avérées.
• L'AOC est le niveau le plus élevé dans la hiérarchie des vins français. Les vins d'appellation sont produits sur une zone déterminée (contrôlée par origine), à ​​partir de cépages établis et dans le respect des règles de vinification. Si vous voyez un tel vin à un prix abordable, n’hésitez pas à l’acheter !

Sur les étiquettes des vins italiens vous verrez d’autres appellations :

• Vino da Tavola (VdT) - vins de table, similaires à la catégorie française inférieure. L'origine et la production de ces vins ne sont pas réglementées.
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) - vins locaux testés pour leur variété et leur teneur en alcool. Des vins très corrects et pas chers.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - vin contrôlé par origine. Aujourd'hui, en Italie, il existe plus de 300 appellations qui peuvent indiquer le lieu d'origine sur l'étiquette. Tous les paramètres de Wikiification sont également réglementés. Les autorités gouvernementales inspectent soigneusement les entreprises et goûtent les produits. Vous aimerez donc certainement les vins secs DOC.
• Les Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) sont des vins millésimés d'élite d'Italie, dont il n'existe qu'un peu plus de 20 références. Ce sont des boissons acclamées par la critique et dont le prix est imbattable.

Les vins espagnols sont classés de la même manière, seuls les noms des catégories sont légèrement différents :

• Les Vinos de Mesa (VDM) sont des vins de table et ont des exigences minimales.
• Vinos de la Terra (VDT) - vins locaux, analogues de l'IGT italien. Ils peuvent être soit très bons, soit très médiocres.
• Vinos con Denominacion de Origen (DO) - vins d'excellente réputation, contrôlés par origine. Analogue à l'AOC française et à la DOC italienne.
• Les Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOC) sont les meilleurs vins rouges et blancs connus depuis de nombreuses années (et parfois des siècles). Les caractéristiques de ces vins restent inchangées, mais le prix ne peut qu'augmenter.

Des options gagnant-gagnant

Pour choisir le bon vin pour un dîner ou pour une occasion spéciale, il faut avoir une bonne connaissance de la théorie, naviguer dans les millésimes et d'autres points. Si vous commencez tout juste votre voyage, nous vous suggérons de vous concentrer sur des gammes de vins bien connues. Le coût des vins ordinaires commence à des chiffres acceptables et la qualité est attestée par l'excellente réputation des producteurs.