Selon l'étiquette et les traditions, des collations chaudes et froides doivent être présentes sur la table du Nouvel An. La composition des plats peut être très diversifiée, leur différence réside dans la mesure dans laquelle ils sont servis froids ou chauds.

Si une entrée chaude est servie froide, le sens du plat est perdu. Avec l'avènement de four à micro-ondes Réchauffer des aliments n'a jamais été aussi simple. Si soudainement, pour le Nouvel An 2018, les collations chaudes sont froides, elles peuvent être rapidement réchauffées.

Préparer plats de vacances Il convient de prendre en compte les préférences du symbole de l'année selon le calendrier chinois. L'Année du Chien nous apportera quelque chose de nouveau, et afin d'apaiser l'animal, des collations avec différents types viande.

Nous vous invitons à envisager des recettes étape par étape pour des collations Nouvelle année 2018.

Recettes de plats chauds

Julienne au boeuf et poire

1. Coupez le bœuf en petits morceaux. Mariner dans du vin avec du sel, des clous de girofle et des épices. Conservez la viande au frais pendant environ une heure.
2. Pressez le jus du bœuf mariné puis faites-le revenir dans une poêle bien chaude.
3. Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon émincé. Porter jusqu'à mi-cuisson et réserver.
4. Lubrifier beurre cocottes (moules pour préparer la julienne). Placer en bas tranches de poire, garni de bœuf frit aux oignons.
5. Assaisonnez généreusement les moules avec du fromage râpé et placez-les dans un four préchauffé pour cuire.
6. La formation d'une croûte dorée indiquera que la collation chaude est prête. Vous pouvez postuler immédiatement La table du nouvel an.

Gratin de viande et champignons

Ingrédients requis :

• poulet, porc ou bœuf - 600 g;
• champignons - 350 gr;
• ampoule;
• 2 oeufs;
• fromage - 150 gr;
• huile de friture;
• mélange d'herbes provençales, sel.

Temps de cuisson : environ 60 minutes.

Teneur en calories : 2175 kcal.

1. Coupez la viande en fines tranches. Ajouter à la viande Herbes provençales, ainsi que des oignons hachés au mixeur.
2. Faites revenir les champignons tranchés finement dans une poêle bien chaude.
3. Égoutter le jus formé dans la viande et l'essorer légèrement. Battez les œufs, ajoutez les champignons frits. Ajoutez du sel et des épices à votre discrétion.
4. Mélangez le mélange et disposez-le dans un moule ou une cocotte. Déposez dessus le fromage râpé.
5. Cuire au four environ une demi-heure jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. croûte de fromage. Le goûter est prêt pour la nouvelle année 2018 !

Brochette de poulet en brochettes avec sauce grenade

Ingrédients requis :

• filet de poulet - 1,2 kg;
• grenade - 1 pièce;
• mayonnaise faible en gras - 80 g;
• moutarde épicée -1 cuillère à café ;
• farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• 25 grammes de beurre.
• brochettes en bois pour shish kebab 10-12 pcs.

Temps de cuisson : environ 3 heures incluant le temps de marinade.

Teneur en calories : 2181 kcal.

1. On fait mariner la brochette de poulet deux heures avant de la cuire. Il est nécessaire de couper la viande en morceaux égaux. Ajouter le sel, les épices, la mayonnaise, la moutarde. Si vous l'utilisez à la place de la mayonnaise Yogurt faible en graisses, le plat sera diététique. Remuer, couvrir de cellophane alimentaire, envoyer légèrement endroit frais mariner.
2. Une fois le temps écoulé, enfilez le kebab sur des brochettes. Placer sur une plaque de barbecue et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
3. Pendant que le kebab cuit, il faut cuisiner sauce à la grenade. Jetez un morceau de beurre dans la poêle, dès qu'il fond, ajoutez la farine. Remuer rapidement et verser progressivement le jus extrait de la grenade. En remuant constamment, amenez la sauce à la consistance désirée.
4. Rosé brochette de poulet Sortir du four, verser sur la sauce, parsemer de grenade. Le Chien aimera certainement cette collation sur la table du Nouvel An 2018.

Champignons farcis aux foies de volaille à la française

Ingrédients requis :

• champignons - 12 pièces;
• foie de poulet - 300 g;
• fromage - 160 gr;
• 1 oignon;
• mayonnaise - 2 c. je;
• romarin, sel;
• vin blanc ou rouge sec - 1 cuillère à soupe;
• huile de friture.

Temps de cuisson : 50 minutes environ.

Teneur en calories : 2544 kcal.

Langue au fromage et sauce à l'ail

Ingrédients requis :

• langue de bœuf (porc) - 1 morceau;
• ail - 4-5 gousses;
• fromage à pâte dure - 220 gr;
• ampoule;
• mayonnaise - 90 grammes;
• sel, grains de poivre, 2 feuilles de laurier.

Temps de cuisson : environ 1h30 (selon la rapidité de cuisson de la langue).

Teneur en calories : 2573 kcal.

1. La langue doit être bouillie avec l'ajout de sel, d'épices et d'un oignon entier jusqu'à tendreté. Passez-le ensuite sous l'eau courante et nettoyez-le.
2. Couper en morceaux portionnés langue. Nous coupons le fromage de la même taille.
3. Dans un petit récipient, mélanger la mayonnaise et l'ail au presse. Mélangez et obtenez la sauce à l'ail.
4. Placer les morceaux de langue sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat ignifuge pour servir. Garnir d'une tranche de fromage et d'une cuillerée de sauce à l'ail.
5. Préparez l'apéritif pour la table du Nouvel An 2018 juste avant de servir.

Rouleaux de viande aux oranges et au fromage

Ingrédients requis :

• porc ou bœuf - 1,5 kg;
• fromage à pâte dure - 350 gr;
• 2 oranges ;
• poivre, épices;
• brins de romarin;
• graisse pour petits pains à frire;
• un peu de miel.

Temps de cuisson : environ 90 minutes.

Teneur en calories : 5703 kcal.

1. Couper la viande en gros morceaux, dont chacun doit être repoussé. Garnir de sel et de poivre.
2. Déposez une bande de fromage sur le bord de la viande hachée. Rouler en rouleau. Pour le garder en forme, fixez-le avec du fil ou des cure-dents.
3. Faites revenir les rouleaux de viande dans une poêle très chaude. Vous pouvez le faire à l'avance, car vous devez cuire l'apéritif avant de servir.
4. Retirez les fils (cure-dents) de la viande refroidie et placez-la sur un plat ignifuge pour servir. Badigeonner chaque rouleau de miel dilué dans de l'eau.
5. Couvrir la viande de tranches d'orange non pelées et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Apéritifs froids pour la table du Nouvel An 2018

Les entrées froides apportent de la variété menu de vacances et rendra la table « plus riche ». Parmi les recettes éprouvées de délicieuses collations pour plaire au symbole de l'Année du Chien, les plats avec différents types de viande devraient prévaloir.

Que les vacances soient impressionnantes et lumineuses. Cuisinez avec joie et simplicité !

Pain de viande avec un secret

Ingrédients requis :

• viande (filet) - 600 g;
• abricots secs - 100 gr;
• ail au goût;
• noix décortiquées - 50 g;
• mélange sel, poivre.

Temps de cuisson : environ une heure.

Teneur en calories : 2110 kcal.

1. Coupez n'importe quel filet dans le sens de la longueur pour former un morceau rectangulaire. L'épaisseur de la couche de viande est d'environ 2 cm.
2. Battre la viande, frotter avec du sel et un mélange de poivrons. Pressez les gousses d'ail dans une presse et étalez-les sur la surface.
3. Disposez les abricots secs sur le bord du morceau de viande. Faites un tour et commencez à rouler le rouleau.
4. Saupoudrer le reste de généreuses quantités de noix concassées et pré-grillées.
5. Rouler le rouleau, saupoudrer de poivre, envelopper dans du papier aluminium.
6. Cuire au four jusqu'à cuisson selon le temps selon le type de viande. Poulet, porc 30-35 minutes, bœuf - au moins 40 minutes.
7. Rouleau prêt laisser refroidir, retirer le papier d'aluminium, trancher pour servir.

Canapés au porc bouilli et à l'avocat

Ingrédients requis :

• biscuits craquelins - 250 gr;
• porc bouilli - 200 g;
• avocat - 1 pièce;
• beurre (ghee) - 50 g;
• canneberges et persil pour la décoration.

Temps de cuisson : une demi-heure.

Teneur en calories : 2410 kcal.

1. Tout d'abord, vous devez préparer une masse de porc bouilli, d'avocat et de beurre. Cela peut être fait à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
2. Salez le mélange de porc haché et d'avocat et assaisonnez de poivre. Placer dans un sachet pour décorer les gâteaux. Disposez de délicieuses pyramides sur chaque cracker.
3. Disposez les canapés de fête sur la table du Nouvel An 2018 sur un plat plat, décorez de canneberges et d'herbes.

Viande de foie sur pain grillé

Ingrédients requis :

• pain grillé - 1 miche;
• poulet ou foie gras- 650 gr ;
• œufs durs - 2 pièces;
• crème moyennement grasse - 60 ml;
• gousse d'ail;
• olives dénoyautées - 2 c. je;
• huile de friture;
• sel, romarin, poivre.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Teneur en calories : 4330 kcal.

1. Séchez le pain au four grille-pain, coupez-le soigneusement en triangles en coupant les croûtes.
2. Frottez légèrement chaque morceau de pain avec de l'ail.
3. Faire revenir le foie dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. En fin de friture, ajoutez du sel, du poivre, du romarin. Versez la crème, couvrez et laissez mijoter 3 à 5 minutes.
4. Passer la masse de foie et les œufs durs au tamis fin dans un hachoir à viande. Le pâté doit avoir une consistance molle ; s'il est trop épais, ajoutez de la crème.
5. Verser sur des morceaux de pain pâte de foie. Décorer la viande hachée avec des tranches d'olives.

Tartelettes aux haricots et poulet fumé

Ingrédients requis :

• tartelettes - 12 pièces;
• haricots bouillis - 350 gr;
• jambon fumé;
• mayonnaise - 1,5 cuillère à soupe. je;
• œufs durs - 3 pièces;
• sel;
• brins de basilic.

Temps de cuisson : 30 minutes environ.

Teneur en calories : 2985 kcal.

1. Il faut prendre des tartelettes toutes faites ou cuire soi-même des tartelettes en pâte brisée.
2. Retirez les os et la peau de la cuisse fumée. Placez les morceaux de poulet dans un mixeur et hachez le tout soigneusement.
3. Ajoutez ensuite au poulet haricots bouillis. Amener le mélange à une consistance de pâté. Sel et poivre au goût.
4. Placer le pâté dans les tartelettes, garnir de tranches d'œuf dur, de brindilles basilic frais. Délicieuses tartelettes prêt à célébrer le Nouvel An 2018.

Collation du Nouvel An aux oranges

Ingrédients requis :

• oranges - 3 pièces;
• poulet bouilli - 350 gr;
• petit pois- 3 cuillères à soupe. je;
• œufs durs - 2 pièces;
• fromage - 160 gr;
• mayonnaise - 2 c. je;
• riz bouilli - 50 g;
• feuilles d'oignon.

Temps de cuisson : 40 minutes environ.

Teneur en calories : 4310 kcal.

1. Divisez soigneusement les oranges en moitiés et retirez la pulpe.
2. Divisez le poulet bouilli en fibres et coupez-le en petits morceaux.
3. Ajoutez les pois verts, les œufs hachés, le fromage râpé, le riz et les oignons au poulet. Si nécessaire, salez le mélange, ajoutez la mayonnaise et mélangez.
4. Remplissez la salade avec les moitiés d'orange. Placez dessus une tranche d’orange et d’oignon vert.

La fête du Nouvel An de chaque année commence par des entrées froides et chaudes, et 2018 ne fait pas exception. Leur aspect appétissant plaît aux yeux, on a envie d'essayer littéralement tous les plats.

Grâce à la variété, vous pouvez facilement vous lasser des entrées sans attendre le plat principal. De plus, les collations des Fêtes décrites ci-dessus sont idéales pour une table de buffet pour le Nouvel An 2018.

Sera utile pour aider l'hôtesse conseils utiles, après quoi vous pourrez apprendre les subtilités des compétences culinaires.

1. Lors du remplacement des types de viande, tenez compte du temps de cuisson dans les recettes. Le poulet et le porc cuisent plus vite que le bœuf.
2. Pour réaliser des croûtons pour canapés et sandwichs moins caloriques, il n'est pas nécessaire de les faire frire dans l'huile, il suffit de les sécher au four ou au grille-pain.
3. Si vous n'avez pas de mixeur ou de hachoir à viande à portée de main foie bouilli Vous pouvez le râper et écraser le poulet avec une fourchette.
4. Les collations du Nouvel An 2018 devraient être lumineuses, ne lésinez pas sur les légumes verts, les légumes et les fruits pour les décorer. Montrez votre imagination.
5. S'éloignant des anciennes traditions, expérimentez les saveurs en associant la viande aux fruits et aux agrumes.
6. Ajoutez un peu de vin blanc sec au pâté de foie, il pétillera d'un goût nouveau.
7. Ne vous concentrez pas uniquement sur plats de viande pour le réveillon du Nouvel An 2018, ajoutez des fruits et des friandises à la table.
8. Les entrées froides sont mieux servies dans de grandes assiettes plates. Les chauds sont déposés sur la table dans un récipient ignifuge afin de pouvoir être réchauffés.
9. Salez et poivrez avec précaution ; un apéritif peu salé aura un goût fade. Tandis que l'amertume épicée du poivre ajoutera du piquant au plat (c'est une question de goût).

Bonne année!

Le Nouvel An est bien sûr une fête spéciale pour tout le monde. Ils l’adorent, les adultes comme les enfants l’attendent, ils s’y préparent comme ils ne préparent aucune fête. Comment pourrait-il en être autrement, car les vacances sont spéciales - lumineuses, colorées, très gaies et joyeuses. Il a même sa propre odeur inoubliable : l'odeur des aiguilles de pin et des mandarines odorantes !

Tout le monde s'habille arbre de vacances, préparant des cadeaux. Et toutes les femmes au foyer, bien avant les vacances, commencent à partager entre elles les recettes du menu du Nouvel An, et le soir, elles s'assoient longtemps devant l'ordinateur pour trouver des friandises délicieuses et festives !

Et sur les pages de nos blogs, nous essayons de les aider dans ce domaine. avec de nombreuses options d'entrées, salades, plats principaux, desserts et boissons que nous avons déjà compilées. Il existe tellement de recettes délicieuses et relativement simples que chacun peut trouver une recette à son goût. De plus, chacune d’elles prend en compte toutes les fonctionnalités afin de plaire et plaire à la personne qui la remplace. Chien jaune le même Cochon Jaune !

Nous avons également déjà compilé un très grand et menu varié et des photographies. Même si la nouvelle année est encore loin, cet article volumineux et très instructif a déjà reçu de nombreux retours positifs.

Et aujourd'hui, je n'attire pas moins votre attention sélection intéressante collations festives du Nouvel An. Je pense que cet article vous sera d'une grande aide lors du choix d'un menu pour la fête la plus importante de l'année !

Après tout, il présente différentes recettes - c'est complètement recettes simples, sur une solution rapide. Vous pouvez préparer un plat froid en les utilisant en seulement 10 à 15 minutes. Ce sont aussi des collations sur lesquelles vous devrez consacrer un peu plus de temps - elles seront particulièrement bonnes pour table de fête. Ceci et petits canapés, qui sont parfaits pour une table de buffet.

Lisez, regardez, je pense que vous trouverez beaucoup de choses intéressantes.

Comme vous le savez, les collations peuvent être froides ou chaudes. Par conséquent, pour plus de commodité, nous les diviserons en ces deux catégories. Et aujourd'hui, regardons des plats froids originaux et délicieux pour la table des fêtes. Toutes les recettes sont très simples et intéressantes à la fois. Ils décoreront sans aucun doute n'importe quelle table, et surtout, ils se mangent toujours sans laisser de trace !

Beaucoup d’entre eux ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson. Si vous avez des aliments pré-préparés, vous pouvez « assembler » la friandise en seulement 10 à 15 minutes.

Aujourd'hui, nous présenterons des plats froids à la crème et au fromage fondu, des options avec des bâtonnets de crabe et du krill, des friandises avec du poisson, de la viande et du poulet, beaucoup de légumes et collations aux champignons. Vous pouvez également choisir votre garniture préférée pour les tartelettes, également disponibles en grande quantité.

Délicieuse mousse de jambon au fromage fondu «Fantastique du Nouvel An»

Nous aurons besoin:

• jambon – 200 gr
• fromage fondu - 200 gr
• concombre mariné - 2-3 pcs (petit)
• piment fort moulu
• mayonnaise - au goût
• légumes verts - au goût
• pain, tartines, paniers ou biscuits

Préparation:

1. Tranchez le jambon et le fromage. Placer dans un mixeur, ajouter un peu de mayonnaise et mixer le tout jusqu'à ce que masse homogène.

2. Ajoutez les concombres et les herbes, laissez-en un peu pour la décoration. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez un peu de mayonnaise pour que la masse puisse être essorée à l'aide injecteur de crème ou un sac.

4. Pressez sur un morceau de pain, des tartines, des biscuits ou dans des paniers.

Tartelettes au fromage à la crème « Snow Mood »

Nous aurons besoin:

• crémeux fromage blanc
• tartelettes
• poivron, tomates cerises, raisins, légumes verts pour la décoration

Préparation:

1. Remplissez une seringue ou un sac à pâtisserie de fromage blanc. Dresser en tartelettes.

2. Décorez à votre guise et disposez joliment sur une assiette.

Ou encore, vous pouvez déposer des crevettes ou des tranches de poisson rouge roulées en rosace sur des tartelettes. Ce sera aussi très beau.

En général, les tartelettes sont tout simplement un attribut comestible irremplaçable sur la table des fêtes. Ils ajoutent toujours ce zeste manquant qui décore invariablement la table, la rendant vraiment belle !

Garniture pour tartelettes

Et quel type de garniture n'est pas placé dans les tartelettes ? Je veux proposer quelques idées pour cela :

• bâtonnets de crabe, fromage fondu, œuf, mayonnaise
• mini juliennes - poitrine de poulet bouillie (et l'année du cochon, vous pouvez manger de la viande, mais pas du porc bien sûr), oignons et champignons frits, fromage, crème sure. Comment cuisiner la julienne et la julienne en tartelettes, voir la recette détaillée
• fromage à pâte molle, saumon, aneth et beurre - garniture à la crème
• foie de morue, œuf, cornichon, pois verts ou maïs
• parmesan, œufs, calamars, concombre
• Salade Olivier

• fromage blanc aux herbes
• Caviar rouge
• crevettes. œuf et fromage mozzarella
• crème d'avocat

La liste pourrait être longue. Placez ce que bon vous semble dans les tartelettes. Et je suis sûr que ce sera certainement délicieux !

« Boules de neige » originales avec des bâtonnets de crabe

Cette recette n'a pas de proportions précises, tout est observé.

Nous aurons besoin:

• riz bouilli
• pâté de sprat
• beurre
• bâtonnets de crabe

Préparation:

1. Faire bouillir et refroidir le riz. Faire revenir et refroidir l'oignon haché.

2. Mélangez tous les ingrédients et roulez-les en boules.

3. Broyez les bâtonnets de crabe et roulez-y les boules. Disposer sur une assiette. Décorez avec de la verdure.

Salade snack pour la table du Nouvel An «Krill on chips»

Ce plat deviendra une véritable décoration de la table de fête, et mettra certainement en appétit toutes les personnes présentes. C'est beau, original et s'avère très savoureux !

Nous aurons besoin:

• chips - 1 petit paquet
• viande de krill - 1 boîte (petite)
• œufs -1-2 pièces
• fromage à pâte dure - 100 gr
• mayonnaise - au goût
• sel - au goût
• verdure
• feuilles de laitue - pour la décoration

Préparation:

1. Achetez des jetons à l’avance. Vous aurez besoin de chips de marque Pringles dans un petit paquet.

2. Faire bouillir et couper les œufs petits cubes.

3. Râpez le fromage sur râpe fine. Hachez les verts.

4. Mélangez tous les ingrédients avec la viande de krill et la mayonnaise. Ajoutez du sel au goût.

5. Versez délicatement le mélange sur les chips.

6. Tapisser le fond de l'assiette de feuilles de laitue et y déposer joliment l'apéritif.

Délicieux apéritif « Camomille » avec des chips

Et ici, il y a une garniture légèrement différente, mais également disposée sur les chips. Il n'en est pas moins savoureux et original que le premier.

Nous aurons besoin:

• croustilles - 1 paquet (petit)
• fromage à pâte dure - 100 gr
• tomates - 2 pcs.
• ail - 2 gousses
• verdure
• Mayonnaise
• olives et olives noires - pour la décoration

Préparation:

1. Râpez le fromage sur une râpe fine.

2. Coupez les tomates en petits cubes. Laissez reposer pour que l'excès de jus s'écoule.

3. Hachez finement les légumes verts.

4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez l'ail haché.

5. Mélanger avec de la mayonnaise.

6. Versez délicatement le mélange obtenu sur les chips, puis placez-les sur une assiette.

7. Décorez joliment avec des olives.

Apéritif de poisson et caviar rouge « Merveilleux »

Nous aurons besoin:

• crevettes bouillies
• poisson rouge légèrement salé
• poisson blanc salé
• Caviar rouge
• fromage à la crème ou en grains (du fromage fondu à pâte molle est également possible)
• des biscuits
• verdure

Préparation:

1. Biscuits belle forme graisser avec du fromage.

2. Placer sur une assiette en cercle. Décorez chacun d'eux avec une petite rose composée de poisson rouge et de verdure.

3. Disposez soigneusement le caviar.

4. Déposez au centre une rosace de poisson rouge salé et décorez de tranches de poisson blanc haché.

Un magnifique plat est prêt ! Juste digne de la table du Nouvel An.

Recette originale - « Tulipes » de tomates

Les tomates farcies sont toujours à l’honneur parmi les entrées. je veux suggérer prestation originale une telle collation.

Nous aurons besoin:

• tomates - 7 pièces
• Fromage mozzarella - 300 gr
• œuf - 2 pièces
• crevettes – 150 gr
• concombre frais – 1 pc.
• ail - 1 gousse
• oignons verts- bouquet

Préparation:

1. Pour préparer des « tulipes », vous avez besoin de tomates fortes et allongées. Coupez-les en travers à partir du haut, mais pas complètement, afin qu'une cuillère à café puisse passer à travers.

2. Retirez les graines et les cloisons.

3. Oeufs bouillis, fromage et concombre frais coupés en très petits cubes.

4. Passer l'ail au presse-ail, de préférence deux fois.

5. Faites bouillir les crevettes, laissez-les refroidir et coupez-les en 4 parties.

6. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant le fromage.

7. Remplissez les tomates avec le mélange.

5. Disposer sur une assiette et décorer oignons verts pour que l'apéritif ressemble à des tulipes.

Un autre détaillé recette étape par étape Des collations « Tulipes » avec différentes garnitures accompagnées d'une vidéo, comme vous pouvez la regarder sur les pages du blog.

Et puisque nous avons commencé le sujet des tomates, regardons une autre collation savoureuse et belle à base de celles-ci.

Apéritif aux champignons et fromage « Boletus »

Tel défrichement aux champignons ne laissera personne indifférent et deviendra certainement une décoration pour n'importe quelle table de fête.

Le nombre d'ingrédients peut être pris dans n'importe quel ordre, en fonction du nombre de champignons que vous souhaitez cuisiner. Mais c'est à peu près comme ça :

Nous aurons besoin:

• fromage à pâte dure - 150-200 gr
• concombre - 1 morceau (moyen)
• œuf à la coque - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• graines de pavot - 2-3 c. cuillères
• mayonnaise - au goût
• tomates cerises - 5-6 pcs
• sel - au goût
• verts - pour la décoration

Préparation:

1. Râpez le fromage et l'œuf sur une râpe fine.

2. Coupez le concombre en très petits cubes. Ne le râpez pas, sinon il libérera du jus et il sera plus difficile de former les pattes.

3. Mélangez les ingrédients, ajoutez l'ail haché et un peu de mayonnaise.

4. Formez des cuisses de champignons et trempez-les dans les graines de pavot.

5. Placez les cuisses sur une assiette. Vous pouvez couper une tranche de concombre comme support pour chaque cèpe.

6. Fabriquez des chapeaux de champignons à partir de tomates cerises, pour ce faire, vous devez couper le dessus et retirer les graines et les membranes.

7. Décorez le plat avec des feuilles de laitue.

N'est-ce pas un très beau plat ?

Rouleaux de saumon au concombre « Plaisir crémeux »

Nous aurons besoin:

• Fromage Philadelphia (petit paquet) – 175 gr
• saumon légèrement salé - 150-200 g
• concombre - 2 pièces
• pain grillé blanc

Préparation:

1. Coupez les croûtes du pain et donnez à tous les morceaux la même forme. Faites-le revenir légèrement dans un minimum d'huile. Il vous suffit de graisser la poêle avec de l'huile. Ne faites pas trop cuire les toasts.

2. Coupez le concombre et le saumon en tranches longues et fines égales.

3. Placez le concombre et déposez dessus une tranche de saumon. Étalez du fromage.

4. Roulez.

5. Déposez sur une tranche de pain grillé et piquez avec une pique à brochette ou un cure-dent. Garnir de feuilles de laitue.

Voilà à quel point les rouleaux sont originaux et beaux. Ils auront fière allure sur la table des fêtes.

Recette originale pour la table du Nouvel An « Canapé au concombre »

Vous aimez les plats et salades à base de concombres et de tomates ? Préparez ensuite un apéritif délicieux et tendre qui ne reste jamais très longtemps sur la table. Préparez donc les ingrédients pour sa préparation avec une réserve ! Ils vous en redemanderont certainement !

Nous aurons besoin:

• concombre - 1-2 pièces
• tomates cerises - 5-6 pcs
• Fromage à la crème Philadelphia – 175 gr
• cresson
• sel - au goût

Préparation:

1. Coupez le concombre en cubes de 2 cm de haut et à l'aide d'une cuillère à café, retirez le milieu. Salez légèrement le concombre.

2. Remplissez le centre de fromage à la crème. Déposez dessus une demi-tomate cerise, et si vous en avez Tomates séchées, alors vous pouvez les utiliser aussi.

3. Garnir de feuilles de cresson. Servir et manger immédiatement. Ce snack ne doit pas être laissé traîner !

Apéritif festif d'aubergines et de tomates au fromage

Nous aurons besoin:

• aubergine - 1 pièce
• tomates -1-2 pièces
• fromage feta – 100 gr
• sel, poivre - au goût
• verdure
• olives ou olives noires pour la garniture
• huile de friture

Préparation:

1. Coupez les aubergines en tranches, salez et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que l'amertume disparaisse.

2. Pressez légèrement les aubergines et faites-les frire dans l'huile chaude. Cool.

3. Hachez les légumes verts et mélangez-les avec le fromage préalablement écrasé à la fourchette.

4. Coupez les tomates en tranches.

5. Assemblez l'apéritif en déposant un cercle d'aubergine, une couche de fromage aux herbes, une tomate, etc.

6. Décorez avec des herbes et des olives.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail haché au fromage.

Une recette simple pour une collation avec du fromage et des œufs - « Delightful Bees »

Tel belle collation créera la même ambiance délicieuse que la vue des abeilles elles-mêmes. C'est facile et simple à préparer.

Nous aurons besoin:

• œufs -5 pièces
• fromage à pâte dure - 150 gr
• ail - 1-2 gousses
• verdure
• crème sure ou mayonnaise - au goût
• olives, olives noires - 0,5 pot chacune
• concombre - 0,5 pcs.

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs et laissez-les refroidir, puis coupez-les en deux moitiés. Retirez le jaune et émiettez-le à la fourchette.

2. Râpez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec le jaune.

3. Pressez l'ail dans une presse, hachez les légumes verts et ajoutez-les au mélange. Mélanger.

4. Ajoutez petit à petit la crème sure ou la mayonnaise, mélangez et amenez à la consistance désirée.

5. Remplissez les moitiés d'œufs avec le mélange.

6. Coupez les olives et les olives noires en tranches. Placer sur l'œuf en alternant les couleurs.

7. Coupez les ailes du concombre et décorez-les de verdure.

Convenez que personne ne refusera d'avoir de telles abeilles sur sa table de fête.

Canapés au caviar rouge «Heavenly Delight»

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des canapés. Dans cet article, nous examinerons l'un des plus simples et des plus sophistiqués : le caviar rouge. Et d'autres recettes de canapés festifs.

Nous aurons besoin:

• caviar rouge - 1 pot
• pâte feuilletée
• beurre
• feuilles d'aneth

Préparation:

1. Découpez des cercles de même taille dans de la pâte feuilletée et faites-les cuire au four. Vous devriez obtenir des tartines moelleuses.

2. Enduisez-les de beurre et roulez-les dans l'aneth haché.

3. Déposez le caviar dessus.

Ou bien vous pouvez réaliser ces tartines en forme de coeurs. Et puis le goûter prendra un tout autre aspect.

Crêpes snack pour les fêtes « Sacs surprises »

C'est vrai régal royal, car dans les sachets - crêpes aux graines de pavot, il n'y a rien de plus que du caviar rouge. Très probablement, peu de gens refuseront une telle friandise. Et lorsqu'il sera également réalisé dans ce design, un tel apéritif deviendra une véritable décoration pour n'importe quelle table de fête.

Nous aurons besoin:

Pour les crêpes :

• farine - 2 c. cuillères
• lait - 100 ml
• œuf - 1 pièce
• sucre - 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• huile végétale - 1 cuillère à café
• soda - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée
• graines de pavot - 1-2 c. cuillères

Pour remplissage:

• Caviar rouge

Préparation:

1. Pétrir la pâte à crêpes. Faites cuire les crêpes dans une petite poêle.

2. Refroidissez les crêpes, mettez-y du caviar et formez un sachet. Enroulez une fine bande découpée dans une orange et épinglez-la avec un morceau de cure-dent.

Disposez sur une assiette et dégustez avec plaisir.

Rouleaux de lavash avec différentes garnitures

Une autre sorte de savoureux et collation rapide- ce sont des rouleaux de lavash. Et si apparence similaire, mais les garnitures peuvent être différentes.

• avec des bâtonnets de crabe
• avec du poisson rouge
• au hareng
• avec du jambon et du fromage
• avec du poulet et des légumes
• avec des haricots
• avec du fromage et des herbes
• avec oignons verts et oeuf
• avec des sprats
• avec du fromage et des carottes en coréen
• avec de la salade

En général, vous savez, la liste prendra beaucoup de temps. Vous pouvez envelopper absolument n'importe quel aliment dans du pain pita, et ce sera toujours délicieux ! N'ayez donc pas peur d'expérimenter, d'autant plus que le Seigneur de l'année, Cochon ou Cochon, est très friand de toutes sortes d'expériences de ce type.

Boulettes de fromage aux pistaches et raisins « Suprise orientale »

Nous aurons besoin:

• Fromage Philadelphie – 250 gr
• raisins sans pépins
• pistaches - 1 tasse

Préparation:

1. Pelez et hachez les pistaches.

2. Refroidissez le fromage au réfrigérateur.

3. Lavez et séchez les raisins. Formez une boule de fromage autour de chaque raisin.

4. Roulez les boules finies dans des miettes de pistaches.

5. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ces boules peuvent être préparées non seulement avec des raisins : n'importe quel fruit fera l'affaire. Et vous pouvez les saupoudrer de chapelure de noix ou de noisettes.

Les plats de hareng occupent une place particulière sur la table de fête. Les filets de hareng sont simplement coupés en morceaux, versés avec de l'huile et servis avec des oignons. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des collations délicieuses et originales.

Hareng au concombre et au fromage « Rouleau festif »

Nous aurons besoin:

• hareng légèrement salé - 1 pièce
• concombre - 1 pièce
• fromage à la crème à pâte molle - 100 gr.

Préparation:

1. Nettoyez le hareng, retirez les entrailles, la peau et les arêtes. Séparez la tête. Vous devriez obtenir deux filets.

2. Placer le filet sur du film alimentaire et recouvrir d'un morceau d'un autre film alimentaire et battre légèrement avec un couteau de cuisine.

3. Graisser avec du fromage. Coupez le concombre en fines lanières et placez-le dessus.

4. Roulez le hareng avec la garniture en un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que le fromage durcisse.

5. Au bout d'un moment, retirez le rouleau de hareng et coupez-le avec un couteau très fin. Disposer sur une assiette et décorer selon vos envies.

Ce plat est préparé simplement et rapidement, mais il a l'air très original et est tout simplement délicieux !

Snack roll « Hareng sous un manteau de fourrure »

Le hareng préféré de tous sous un manteau de fourrure peut être préparé non seulement en salade, mais aussi en apéritif. Il deviendra sûrement une véritable décoration de la table de fête.

Nous aurons besoin:

• filet de hareng - 100-150 g
• pommes de terre - 300 gr
• carottes - 100 gr
• betteraves - 150 gr
• œuf - 2 pièces
• oignons verts
• mayonnaise -2 c. cuillères

Préparation:

1. Faites bouillir les légumes et les œufs. Refroidissez-les et réduisez les légumes en purée, le tout séparément.

2. Ajoutez un peu de mayonnaise à chaque purée.

3. Râpez les œufs et mélangez-les également avec une petite quantité Mayonnaise.

4. Coupez le hareng en petits morceaux.

5. Oignons verts, coupez simplement deux plumes en petits morceaux.

6. Tapisser le tapis en rouleau de film alimentaire. Nous disposons les oignons verts dans un « tapis », puis le hareng, les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs.

7. Envelopper dans un rouleau, envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour refroidir.

8. Sortez le rouleau fini et coupez-le en morceaux de même taille avec un couteau bien aiguisé.

Snack-gelée au hareng et légumes « Kaléidoscope »

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• hareng légèrement salé - 2 filets
• œuf à la coque - 1 pc.
• poivron - 0,5 pcs
• carottes bouillies - 1 pc.
• oignons bulbes. meilleur rouge - 1 pièce
• aneth - 2-3 brins
• concombre mariné - 1 pc.
• crème sure - 200 g, jus de citron - 1 cuillère à café
• sel, poivre - au goût
• gélatine - 15 g
• eau - 40 ml.

Préparation:

1. Versez la gélatine eau froide et laissez-le reposer pendant un moment pour qu'il gonfle. Dissoudre ensuite au bain-marie jusqu'à dissolution complète.

2. Couper en cubes carottes bouillies et du poivron. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Mélangez la gélatine avec la crème sure, ajoutez le poivre, les carottes, les oignons et l'œuf haché au mélange. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter le jus de citron et l'aneth haché.

4. Placez du film alimentaire sur la table et placez-y un morceau de filet de hareng, face intérieure vers le haut.

5. Déposez dessus la moitié de la crème sure.

6. Trancher le concombre en longueur plaques minces et «couvrez» le poisson dans le mélange de crème sure comme une couverture, en plaçant les assiettes en travers.

7. Étalez dessus la couche restante du mélange de crème sure et placez l'autre moitié du filet. On devrait se retrouver avec un poisson « dodu » avec des filets en bas et en haut.

8. Roulez le hareng en un rouleau serré à l'aide d'un film et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.

9. Coupez le rouleau congelé en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Disposez sur une assiette et décorez selon votre imagination.

Rollmops en allemand

Nous aurons besoin:

• hareng légèrement salé - 2 pcs (filet - 4 pcs)
• cornichons marinés – 5 mcx
• poivron (rouge) -1 pièce
• oignon - 1 pc.
• moutarde - 2 c. cuillères
• vinaigre de vin blanc - 100 ml.
• graines de moutarde - 2 cuillères à café
• clous de girofle - 3-4 boutons
• sucre, sel - 1 cuillère à café chacun
• poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Préparez la marinade. Faire bouillir de l'eau. Ajoutez le sucre, le sel, le poivre et les clous de girofle. Faites bouillir le tout pendant 2-3 minutes. Refroidissez un peu le bouillon.

2. Ajoutez la moutarde et le vinaigre de vin. Laissez refroidir complètement.

3. Coupez l'oignon, le poivron et les cornichons en longues et fines lanières.

4. Battez légèrement chaque couche de filet et badigeonnez de moutarde. Si le hareng est très gros, il peut être soigneusement coupé en deux moitiés égales.

5. Disposez les oignons, les poivrons et les cornichons sur la couche de hareng.

6. Rouler en rouleau et fixer avec un cure-dent.

7. Placez les tartelettes dans un bol et versez la marinade dessus. Laisser mariner au moins une journée.

Mais les chiots roulés ont meilleur goût le 3ème jour. Par conséquent, préparez-les à l'avance pour qu'au nouvel an, ils apparaissent devant vous dans leur goût « complet » !

Dans ma prochaine revue, je vous propose, qui vous plaira certainement aussi !

Vous pouvez également voir une sélection intéressante sur http://kopilpremudrosti.ru.

Eh bien, c'est probablement tout pour aujourd'hui ! De nombreuses recettes ont été écrites et, bien sûr, il y a beaucoup de choix. Toutes les recettes sont bonnes, chacune est bonne à sa manière !

Et je serai heureux si vous aimez les recettes et que vous décidez d'en cuisiner une ou plusieurs ! J'ai essayé de trouver des recettes pour goût différent. C'est à vous de juger comment j'ai réussi à faire cela !

Bon appétit! Et bonne année!

Poursuivant le thème de la préparation du menu pour 2019, vous ne pouvez pas manquer les collations pour la nouvelle année. Il y a déjà un article à ce sujet sur le site, ne le manquez pas. Mais non seulement ils décorent la table, mais il existe également d'autres types de friandises - sandwichs, canapés, petits pains. Les recettes sont nombreuses et très différentes, les ménagères sélectionnent soigneusement les gourmandises pour que la table soit savoureuse, belle et originale.

La facilité de préparation est également un facteur important, car les collations sont servies non seulement au début des vacances avant les plats chauds, mais également pendant le processus, surtout lorsqu'un long festin est attendu. La nouvelle année est exactement comme ça, on dit d'abord au revoir à l'ancienne année, puis on accueille la nouvelle et les vacances durent parfois jusqu'au matin, voire plus.

Quoi d'autre attire ce type friandises, en raison de leur variété. Viande, poisson, caviar, fromage, fruits de mer, légumes, fruits, en combinant certains produits et en faisant appel à votre imagination, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre de l'art culinaire.

L'article d'aujourd'hui contient une sélection de délicieuses collations originales du Nouvel An. Après avoir préparé une gourmandise selon les recettes proposées ci-dessous, vous n'entendrez jamais de tels mots :

"Chérie, soyons d'accord : je dis que c'est très savoureux, et tu ne le cuisineras plus jamais."

Snack pour le Nouvel An 2019 - recette « Porcelets dans le jardin »

Vous pouvez réaliser ces porcelets rapidement et simplement, à condition d'avoir des tartelettes sous la main. Les produits à garnir sont du fromage et des œufs, ils sont presque toujours au réfrigérateur, ainsi que des saucisses pour la décoration.

Ingrédients:

• fromage variétés de blé dur- 100 gr.
• œufs - 2 pcs.
• ail - 2-3 gousses
• poivre noir moulu, sel au goût
• Mayonnaise
• Saucisse de type docteur, grains de poivre, feuilles de laitue - pour la décoration
• paniers à gaufres - 10-12 pcs.

Comment cuisiner:

Vous n'avez pas trouvé les paniers ovales ? Ce n'est pas effrayant, vous pouvez faire des porcelets en tartelettes rondes.

"Khrushka" - une recette étape par étape pour l'apéritif de calamar du Nouvel An

Snack original de Calamars farçis en forme de cochon décorera la table et émerveillera les invités goût délicieux. Il semble que ce plat ne fasse pas partie d'une série de plats simples, mais en fait il n'est pas difficile à préparer.

Produits requis :

• calamar - 5 carcasses
• gruau de riz - 150 gr.
• champignons - 200 gr.
• fromage - 100 gr.
• oignon - 1 pc.
• œufs - 2 pcs.
• carottes - 1 pc.
• mayonnaise - 50 gr.
• sel au goût
• grains de poivre - pour la décoration
• huile végétale - pour la friture

Comment faire:

Salade festive « Bourgeoise » pour la table du Nouvel An

Une particularité de la salade « Bourgeoise » est que malgré quantité minimale produits et facilité de préparation, il s'avère très savoureux. Un ananas, Maïs en conserve Ils ajoutent de la fraîcheur à la salade et se marient bien avec le poulet fumé.

La salade peut être préparée à partir de viande fumée poitrines de poulet, mais avec des cuisses de poulet, ce sera plus juteux.

Liste d'épicerie :

• fumé cuisses de poulet- 2 pièces.
• ananas en conserve - 300 gr.
• maïs en conserve - 250 gr.
• pignons de pin - 30 gr.
• mayonnaise, sel, poivre au goût
• feuilles de laitue pour la décoration

Recette:

Le service en portions n'est pas nécessaire pour cet apéritif, il peut être servi dans un saladier commun.

Nouveau "Hareng sous un manteau de fourrure" - une délicieuse collation du Nouvel An

Il semble que s'il n'y a pas de salade « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​sur la table du Nouvel An, les vacances n'auront pas lieu. Pourquoi ne pas donner une nouvelle tournure à votre salade préférée, sous forme de barquettes snack, à base de pommes de terre.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pcs.
• betteraves - 1 pc.
• carottes - 1-2 pcs.
• oignons - 1 pc. petite taille
• hareng - 1 pc.
• mayonnaise, huile végétale

Pour que l'apéritif ait la forme d'un bateau, il est préférable de prendre des pommes de terre oblongues.

Comment cuisiner:

Il est préférable de préparer cet apéritif du Nouvel An deux heures avant de servir, temps pendant lequel la salade aura le temps de s'imprégner, et les pommes de terre ne changeront pas de couleur par rapport aux betteraves et resteront claires.

Apéritif froid léger "Père Noël"

Qu'est-ce que le Nouvel An sans le Père Noël, alors pourquoi ne pas lui trouver une place sur la table de fête. Les figures lumineuses et amusantes de votre personnage préféré séduiront non seulement les enfants, mais aussi les adultes.

De quoi est faite une robe rouge traditionnelle ? Les tomates fraîches aideront à concrétiser cette idée.

Produits pour 3 portions :

• tomates - 3 pcs. taille moyenne
• Fromage de type russe - 150 gr.
• ail - 3 gousses
• Mayonnaise
• grains de poivre noir - 6 pcs.
• grains de poivre rouge (ou graines de grenade) - 3 pcs.
• sel au goût

Recette pas à pas avec photos :

Ajustez la quantité d’ail à votre goût ; s’il y a des enfants à table, vous n’êtes pas obligé d’en mettre du tout.

Sandwichs chauds aux sprats pour la table des fêtes

N'ignorons pas la collation préférée de beaucoup : les sandwichs chauds. Croûte croustillante, mie tendre, garniture délicieuse, belle présentation- tout tourne autour d’eux, c’est pour ça qu’ils sont aimés. Un autre avantage est que préparer des sandwichs chauds est facile et simple. Les garnitures peuvent être très différentes, aujourd'hui il y aura des sprats et du fromage.

Produits pour la recette :

• miche de pain
• sprat
• Mayonnaise

Le nombre de produits nécessaires n'est pas indiqué, cela dépend du nombre de personnes. Attendez-vous à ce que vous deviez mettre 2 poissons et environ une cuillère à soupe de fromage râpé sur une tranche de pain.

Comment cuisiner:

Ces sandwichs s'intègrent parfaitement dans n'importe quel menu des Fêtes, ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou pour une collation.

"Herringbone" - recette vidéo pour une collation originale en tartelettes

Tartelettes farcies au poisson rouge dessin original en forme d'arbre de Noël - une telle friandise ne passera pas inaperçue. Trois en un - une collation belle, savoureuse et facile à préparer pour la nouvelle année 2019.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs.
• fromage à pâte dure -100 gr.
• poisson rouge
• Mayonnaise
• tartelettes
• concombre
• carotte
• Caviar rouge

Un simple rouleau de lavash pour le Nouvel An

Les petits pains au lavash sont un autre plat populaire et facile à préparer. Vous pouvez combiner des ingrédients à l'infini, obtenant ainsi de plus en plus de nouveaux goûts. Cette recette Il sera composé de poulet, d'œufs et de fromage fondu.

Pour préparer le rouleau, vous pouvez utiliser soit de la viande blanche de poulet, soit de la viande de cuisse ; prenez ce que vous préférez.

Produits pour la recette :

• poulet - 400 gr.
• fromage fondu - 1 pc.
• œufs durs - 6 pcs.
• pain pita fin - 2 pcs.
• Mayonnaise
• beurre pour frire

Comment cuisiner:

Nouvelle friandise des fêtes « Egg Rolls »

Les sushis et les petits pains ne sont plus considérés comme une nouveauté ou une sorte d'exotisme. Mais cette recette est intéressante car la coquille est réalisée à partir d'omelette. Pour les amateurs de sushi, ce tendre et collation tu aimeras.

Vous devez préparer :

• gruau de riz - 140 gr.
• œufs - 4 pcs.
• avocat - ½ pc.
• mayonnaise - 2 c. l.
• graines de sésame - 2 c.
• poivre moulu, sel au goût

Description étape par étape :

Comment servir un plat ? Les rouleaux de sushi sont traditionnellement servis sur de beaux plats de service - plats en porcelaine ou laqués forme carree ou sur une assiette spéciale sushioké, sur des plateaux en bambou ou des planches en bois spéciales geta.

Délicieux apéritif chaud de champignons farcis

Les champignons sont appréciés par beaucoup et produit universel. Ils sont utilisés pour préparer le plus différents plats- des soupes, des plats principaux, des salades. Cette recette est intéressante car ici les champignons ne font pas office de additif savoureux au plat, mais comme ingrédient principal.

L'apéritif est appelé apéritif chaud car il sera cuit au four. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Ingrédients:

• champignons - 20 pcs.
• aubergine - 1 pc.
• noix - ½ tasse
• fromage - 150 gr.
• persil - 3 brins
• huile végétale - 4 c. l.
• poivre, sel au goût

Description étape par étape :

Comme mentionné ci-dessus, ils peuvent être servis comme plat chaud ou comme collation froide.

Nouveau - boules de collation originales pour la table du Nouvel An

Si vous vous demandez quoi d'autre pour surprendre vos invités... réveillon de Nouvel an, alors vous êtes au bon moment, au bon endroit. Le vin, le fromage, le raisin sont des produits souvent servis ensemble.

Croyez-moi, les boules de collation à base de fromage avec un raisin à l'intérieur feront sensation, mais vous feriez mieux d'y jeter un coup d'œil.

Tu auras besoin de:

• fromage de chèvre - 100 gr.
• raisins - 20 pcs.
• noix - 1 poignée
• thym - 1-2 brins

Comment faire des boules de fromage :

Le fromage de chèvre peut être remplacé par n'importe quel fromage à pâte molle.

Vidéo sur la façon de préparer des canapés pour les vacances

Les canapés sont considérés comme une entrée pour une table de buffet, mais personne ne nous interdira d'inclure cette belle gourmandise pour le festin du Nouvel An. Dans la vidéo, découvrez à quel point il est facile de réaliser de magnifiques mini sandwichs sur des brochettes.

Photos avec des exemples de la façon de présenter joliment les tranches

Trancher à partir de saucisses, fromages, viandes, produits à base de poisson souvent servi en entrée sur une table de fête. Vous pouvez également le réaliser à partir de coupes régulières plat magnifique, faisant preuve d'imagination. A titre d'exemple, regardez quelques photos.

À la fin de l’article, la déclaration suivante mérite d’être dite :

Il est facile de distinguer une beuverie d’un festin. S'il y a plus de collations sur la table que de boissons, alors c'est un festin.

Célébrez délicieusement 2019, que vos vacances ne soient qu'un festin - belles, variées, originales, et les collations du Nouvel An de l'article vous y aideront.

Bonnes vacances et bon appétit.

Ainsi, 2019 est l’année du Cochon Jaune Terreux. Selon le calendrier oriental, l’Année du Cochon ne commencera que le 5 février. Mais comme vous le savez, magie domestique Cela améliore bien votre humeur. Par conséquent, que l'animal simple d'esprit, intelligent et calme apparaisse un peu plus tôt, et nous le rencontrerons avec tous les honneurs.

Si vous n’êtes pas végétarien, mettre la table est facile. La viande de volaille sous ses différentes formes : des cuisses aux petits pains, tranches, juliennes, salades et carcasses entières cuites au four, tout cela prendra toute sa place sur la table du Nouvel An. Le Cochon n'a rien à redire sur le bœuf, l'agneau, le poisson, les légumes, les fruits, les noix et les herbes. Le seul ingrédient indésirable est le porc.

Choisir des entrées froides pour la table des fêtes est une expérience très excitante. Tant de recettes différentes. Offrez à vos proches et amis des rouleaux de saumon, une entrée à la chair de crabe et tomates fraîches. Nous sommes sûrs qu’ils l’aimeront certainement !

Goûter avec du champagne

Aucune fête festive n'est complète sans champagne. Cette boisson se marie bien avec la chair de crabe, le fromage, les ananas et le caviar rouge.

Pour préparer le goûter, vous aurez besoin de :

• 150 g de fromage ;
• 150 g de chair de crabe ;
• 1 poignée de flocons de noix de coco ;
• 1 pot ananas en conserve(cercles);
• caviar rouge pour la décoration.

Préparation : 15 mn. Teneur en calories par portion : 150 kcal.

1. Râpez finement la chair de crabe et le fromage à l'aide d'une râpe. Mélanger.
2. Formez des petites boules, puis roulez chacune dans des flocons de noix de coco et mettez au réfrigérateur.
3. Placer les tranches d'ananas sur une assiette plate et déposer dessus les boules réfrigérées, garnies de caviar.

Note à l'hôtesse : il est préférable de former les boules avec les mains mouillées.

Tomates au fromage

Si vous combinez correctement les tomates, le fromage et sauce mayonnaise, cela fera une belle collation. Choisissez le fromage de votre choix pour préparer le plat. Ajoutez des tomates fortes et lancez la cuisson.

Tu auras besoin de:

• 4 tomates fortes de taille moyenne ;
• 300 g de votre fromage préféré ;
• mayonnaise au goût;
• 3-4 brins d'aneth frais.

Préparation : 15 mn. Nombre de calories : 100.

1. Lavez les tomates, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en tranches.
2. Râpez un morceau de fromage. Mélangez les copeaux de fromage avec la mayonnaise.
3. Placer la garniture au fromage sur chaque tranche de tomate. Saupoudrer d'aneth haché.

Note à l'hôtesse : pour enrichir le goût de la collation, vous devez mettre les tomates et le fromage au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Rouleaux de saumon

Un apéritif de saumon légèrement salé et de fromage se prépare en quelques minutes. L'essentiel est d'acheter à l'avance un paquet de poisson et deux types de fromages à pâte molle.

Tu auras besoin de:

• 300 g de saumon ou saumon légèrement salé ;
• 100 g chacun fromage à pâte molle et mozzarella;
• herbes fraîches au goût;
• poivre noir moulu si désiré ;
• sel à votre discrétion.

Obligatoire : 25 minutes. Nombre de calories : 155.

1. Coupez un morceau de saumon en tranches en essayant de les rendre fines.
2. Dans un bol à part, mélanger les fromages, ajouter légumes verts hachés, poivre, sel au goût.
3. Enveloppez la garniture dans des tranches de saumon. Tapisser un plat de feuilles de laitue et y déposer les rouleaux.

Note à l'hôtesse : bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle herbe fraîche, nous vous recommandons d'ajouter de l'aneth au saumon.

Vous pouvez apprendre une autre façon de préparer des rouleaux de poisson rouge à partir de cette vidéo.

Des collations chaudes pour la table du Nouvel An

Les collations chaudes sont un attribut indispensable de la table des fêtes. Et la table du Nouvel An 2019, bien sûr, ne sera pas complète sans eux.

Bâtonnets de fromage panés

De la plus ingrédients simples Vous pouvez préparer un véritable miracle, si seulement vous en avez l'envie.

Tu auras besoin de:

• 300 g de fromage ;
• 150 g de crackers moulus ;
• 150g farine de blé(Le niveau le plus élevé);
• 250 g de graines de tournesol torréfiées ;
• 1 œuf(catégorie un);
• 30 ml d'huile végétale.

Cuisson : 35-40 min. Nombre de calories : 203.

1. Coupez un morceau de fromage en cubes égaux.
2. Broyer les graines pelées avec un mixeur et verser dans un récipient adapté.
3. Ajoutez-y des craquelins moulus et mélangez bien.
4. Dans un bol, battez l'œuf, mais légèrement. Versez la farine de blé dans un autre bol.
5. Paner chaque bloc de fromage avec de la farine et le placer dans mélange d'oeufs, puis rouler dans la chapelure et les graines.
6. Faites dorer les bâtonnets de fromage dans l'huile chaude de tous les côtés, puis placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Astuce : ne laissez pas le fromage trop longtemps dans la poêle pour éviter qu'il ne fonde.

Julienne de poulet

Cette collation contient beaucoup diverses variantes. Mais nous vous suggérons de préparer la julienne uniquement avec viande de poulet. Il s'avérera savoureux, appétissant et sain.

Requis:

• 1 oignon ordinaire ;
• 150-200 g de filet de poulet ;
• 150 g de n'importe quel fromage à pâte dure ;
• huile d'olive au goût;
• 200 ml de crème 10%.

Préparation : 25 mn. Teneur en calories : 200 kcal.

1. Coupez l'oignon épluché en lanières et faites-le frire dans l'huile chaude, 2-3 minutes suffisent.
2. Coupez la viande de poulet blanche en morceaux sur la fibre de viande. Lorsque l'oignon est légèrement frit, ajoutez-y des morceaux de viande et faites revenir le tout en remuant constamment pendant 8 à 9 minutes.
3. Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer. Râpe le fromage.
4. Mettez quelques copeaux de fromage dans la crème chauffée et remuez. Ne restez pas sur le feu plus d'une minute.
5. Moules à juliennes spéciaux, cocottes en métal, remplir de viande et d'oignons, verser la crème dessus, saupoudrer de fromage râpé en tas.
6. Placez les cocottes dans un four très chaud. Cuire jusqu'à ce que le dessus se forme croûte dorée(7-8 minutes). Servir les cocottes directement du four, une par portion.

Astuce : placez les cocottes sur des assiettes avec des serviettes en papier, et posez un bigoudi en papier sur le manche en métal.

Recettes de salades insolites

Recherche salades insolites avant que la nouvelle année ne se transforme en mal de tête pour les femmes au foyer. Les mêmes recettes circulent sur les sites Internet et les magazines. Savoureux, mais ennuyeux. Par conséquent, nous proposons de préparer des salades complètement différentes - festives, insolites et belles.

"L'attente du Nouvel An"

Il n'y aura aucune difficulté avec cette salade. Tout d’abord, vous devez préparer tous les ingrédients séparément. Placer dans un saladier transparent en couches afin que les couleurs ne se mélangent pas et que la composition des couleurs soit impressionnante.

Tu auras besoin de:

• 150 g de chou ;
• 100 g d'épinards ;
• 6 cornichons marinés ;
• 3 gousses de poivron doux ;
• 180 g de saucisse de bœuf crue fumée ;
• 180 g de fromage ;
• feuilles de céleri et aneth au goût;
• 50 g chacun de crème sure et de mayonnaise ;
• 25-30 ml de sauce soja ;
• 3 tranches d'ail;
• 5 ml de jus de citron ;
• 6 œufs de caille ;
• assaisonnez à votre goût.

Cela prendra : 40 min. Teneur en calories par portion : 198 kcal.

1. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez l'ail haché, aneth frais, jus, sauce soja, poivre, mélanger.
2. Coupez le chou en lanières, hachez les épinards, le céleri et l'aneth selon vos envies. Placez tous les ingrédients dans un bol profond.
3. Gousses de poivron doux, cornichons en conserve couper en lanières et ajouter aux légumes verts.
4. Faire bouillir des œufs de caille de la manière habituelle, laisser refroidir, puis peler.
5. Coupez le fromage et le saucisson en lanières, ne mélangez pas les ingrédients.
6. Prenez des bols en verre et disposez tous les produits en couches : légumes verts aux légumes, sauce, pailles de fromage, légumes verts aux légumes, sauce, saucisse, légumes aux herbes, sauce.
7. Garnir la salade de moitiés d'œufs de caille.

Note à l'hôtesse : à la place des saucisses, vous pouvez utiliser de la langue de bœuf bouillie.

Salade de sushi snack

Absolument un gagnant-gagnant pour tous les amateurs de fruits de mer.

Requis:

• 250 g de saumon légèrement salé ;
• 100 g de caviar rouge ;
• 3 bâtonnets de crabe réfrigérés ;
• 7 crevettes bouillies ;
• 1 tasse de riz ;
• 1 avocat ;
• 1 morceau de nori (algue séchée) ;
• 45 g de sucre fin ;
• 8 g de sel de table ;
• 2 oeufs;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• 100 ml de vinaigre de riz.

Cuisson : 1 heure. Teneur en calories : 205 kcal.

Comment faire:

1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Laisser refroidir, mélanger avec la vinaigrette. Pour la vinaigrette : mélanger le vinaigre de riz avec 30 grammes de sucre, saler, bien mélanger.
2. Battez l'œuf avec le reste du sucre, salez selon votre goût et préparez une omelette.
3. Broyez les bâtonnets de crabe, hachez finement les algues séchées avec des ciseaux.
4. Divisez le riz en trois parties égales. Mélangez l'un avec des bâtonnets de crabe, l'autre avec des algues et laissez le troisième sans additifs.
5. Épluchez l'avocat, coupez-le en demi-anneaux et coupez le poisson en morceaux. Faites frire les crevettes.
6. Tapisser de film alimentaire forme ronde. Disposez la salade en couches : bâtonnets de crabe au riz, poisson, riz, avocat, riz aux algues. Appuyez légèrement couche supérieure. Couvrez la poêle avec une assiette, puis retournez-la délicatement et retirez-la.
7. Roulez l'omelette dans un tube, puis coupez-la en fines lanières.
8. Garnir la salade d'œufs brouillés, de crevettes frites et de caviar rouge.

Remarque : vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge.

Salade « Canard aux oranges »

Tout le truc ici réside dans le dressing de huile d'olive, porto, jus d'orange et de citron. Lorsque tous les ingrédients sont sur la fourchette, on sent à quel point le goût de la salade est riche, sucré et frais à la fois.

Requis:

• 250 g de pulpe de magret de canard ;
• 1 grosse orange;
• 140 g de salade verte ;
• 1 g de poivre noir fraîchement moulu ;
• sel au goût;
• 60 ml de jus d'orange ;
• 40 ml de jus de citron ;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• 150 g de fenouil ;
• 2 échalotes ;
• 30 ml de porto.

Préparation : 1 heure. Chaque portion : 200 kcal.

1. Entailler magret de canard de chaque côté en biais. Frotter avec du poivre moulu et du sel.
2. Faire revenir dans une poêle préchauffée sans huile de tous les côtés (2-3 minutes). Transférer dans un moule et cuire à four chaud jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3. Préparez la vinaigrette : pressez le jus de l'orange, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et le porto.
4. Hachez finement les échalotes et ajoutez-les à la vinaigrette.
5. Coupez le fenouil en rondelles et placez-le dans un saladier. Ajoutez-y la salade verte et la vinaigrette.
6. Épluchez les oranges, coupez-les en tranches et retirez-en le film. Placer la salade verte assaisonnée de vinaigrette sur un plat de service. Au-dessus de tranches d'orange et des morceaux de viande de canard.

Astuce : la salade s'avère brillante non seulement en couleur, mais aussi en goût, alors n'abusez pas du sel.

Des collations originales pour la nouvelle année 2019

Dans notre tradition, le Nouvel An n'est pas seulement une réunion d'amis et de parents, mais aussi une riche table. Il s’agit d’un spectacle des chefs-d’œuvre culinaires de la femme au foyer, alors cuisinez ce que les autres ne peuvent pas faire et remportez la compétition tacite qui se déroule toujours entre les femmes.

Avocat aux crevettes

Servez l'apéritif sur la table dans des moitiés d'avocat, garnies de crevettes - il a l'air impressionnant et plaira à coup sûr à vos invités.

Pour 2 personnes il vous faudra :

• 1 avocat ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 6 crevettes bouillies ;
• 20 ml de crème ;
• mayonnaise au goût;
• légumes verts préférés au goût.

Cuisson : 40 min. Chaque portion : 257 kcal.

Préparation de l'avocat aux crevettes :

1. Faire bouillir l'œuf de poule, laisser refroidir, retirer la coquille. Râpez un œuf écalé et un morceau de fromage. Divisez le fromage râpé en trois tas égaux.
2. Coupez l'avocat en deux moitiés, retirez le noyau et retirez délicatement la pulpe avec une cuillère afin de ne pas endommager la peau, car les moitiés d'avocat pelées seront remplies de collation.
3. Écrasez la pulpe en une masse homogène.
4. Dans un saladier, mélangez l'œuf râpé, la pulpe d'avocat, 2 parts de fromage, versez un peu de crème et ajoutez la mayonnaise. Bien mélanger.
5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et une gousse d'ail, ajoutez les crevettes et faites revenir.
6. Remplissez les bateaux avec le mélange, saupoudrez de fromage et d'herbes hachées et disposez les crevettes frites.

Remarque : que plus gros qu'une crevette, en particulier goût riche la salade l'aura.

Apéritif saumon et avocat

Une entrée originale au saumon donnera à vos convives vacances inoubliables goût.

Requis:

• 160 g de saumon légèrement salé ;
• 160 g de fromage blanc ;
• 2 œufs de première catégorie ;
• 1 avocat ;
• 8 à 10 ml d'huile d'olive ;
• 1 tranche de pain ;
• jus de citron au goût;
• épices au goût.

Cela prendra : 20 min. Teneur en calories : 269 kcal.

Comment cuisiner:

1. Coupez un morceau de saumon en tranches. Prenez un saladier (250 ml) en verre transparent et placez-y le poisson. Ils doivent être bien ajustés contre les parois du saladier et son fond, c'est-à-dire recouvrir complètement la surface.
2. Couvrir le plat d'un film alimentaire, l'enduire d'huile et incorporer un œuf de poule. Tirez et attachez les bords du film. Ajoutez du sel à l'eau chauffée et plongez l'œuf directement dans le film, laissez cuire quatre minutes.
3. Divisez l'avocat en deux parties, découpez le noyau et épluchez-le. Placer la pulpe dans un bol, assaisonner de jus de citron, ajouter le fromage blanc. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du poivre noir et du sel.
4. Découpez un cercle dans un morceau de pain, son diamètre doit correspondre au diamètre du saladier dans lequel le saumon a été placé. Arrosez le pain d'huile de chaque côté et faites-le griller des deux côtés.
5. Retirez l'œuf du film et envoyez-le au poisson. Placez le mélange de fromage et d'avocat sur l'œuf, et remplissez également les vides du saladier avec le mélange. Couvrir le dessus de pain grillé et presser légèrement. Couvrez le saladier d'une assiette et retournez-le.

Astuce : vous pouvez agrémenter la salade d'un brin d'aneth et d'olives.

Escalopes de poisson

Nous vous l'assurons, il n'y a certainement jamais trop de ces côtelettes. C'est le plus rapide et le plus original Goûter du Nouvel An du poisson.

Requis:

• 1 boîte de balaou en conserve ;
• 2 pommes de terre + 2 œufs ;
• 1 betterave ;
• 100 g de riz bouilli ;
• 25 ml raffiné huile végétale;
• 100 g de farine premium ;
• 100 g de crackers moulus ;
• ajouter du poivre noir au goût.

Nécessaire : 25 minutes. Teneur en calories par portion : 150 kcal.

Comment faire:

1. Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre, laisser refroidir. Faire bouillir le riz. Placer le balaou dans un bol et écraser.
2. Râpez les betteraves et les pommes de terre et ajoutez-les au poisson, remuez. Ajouter le riz bouilli, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer l'œuf au mélange préparé.
3. Pour faire la panure, battez un œuf de poule séparément et versez la chapelure et la farine dans des bols séparés.
4. Former de petites escalopes rondes. Panez chacun dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.
5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne faites pas frire longtemps, car l'apéritif est composé de ingrédients préparés. Servir avec des légumes verts.

Astuce : il est préférable de cuire les betteraves pour le plat au four, cela prendra plus de temps, mais le légume-racine deviendra brillant et pas du tout aqueux.

Encore plus délicieuses recettes Les collations des Fêtes peuvent être trouvées dans cette vidéo.

Il n'est pas difficile de se lier d'amitié avec le propriétaire de 2019, le Cochon de Terre Jaune. Il est clair qu'il vaut mieux ne pas cuisiner le porc, et nous vous déconseillons de faire de l'aspic à partir de la langue de porc ou de la viande en gelée à partir des cuisses. Eh bien, le Cochon n'a rien à redire sur les autres produits.

Le début de tout fête festive- il s'agit sans aucun doute de servir des collations. Fête du Nouvel An ne fait pas exception. Les collations pour le Nouvel An sont une partie obligatoire et importante du menu, quel que soit le format de présentation des friandises que vous choisissez, qu'il s'agisse du format traditionnel auquel nous sommes habitués. Fête russe ou la table de buffet actuellement à la mode. Avec leur design, leur arôme et leur goût, les snacks sont conçus pour nous mettre en appétit et nous mettre dans une ambiance festive du Nouvel An.

Inventer le vôtre Menu du Nouvel An, gardez à l'esprit qu'il devrait y avoir beaucoup plus de collations sur la table des fêtes que sur la table de tous les jours. Lorsque vous choisissez une collation pour le Nouvel An, essayez de prendre en compte les goûts de vos invités et la compatibilité avec les autres plats de votre table du Nouvel An. Traditionnellement, les collations les plus populaires sont les saucisses tranchées, les viandes fumées et le jambon, délices de poisson et fruits de mer, fromages, pâtés, différentes sortes aspic, cornichons et marinades, il ne faut pas oublier les collations aussi pratiques et savoureuses que les petits sandwichs et les canapés.

Un rôle important lors du service des collations pour le Nouvel An est joué par la décoration des collations elles-mêmes et des plats sur lesquels les collations seront servies. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, des figurines à base de produits frais et légumes bouillis, olives, baies et tout ce que votre imagination vous dit. Même en servant simple et De la charcuterie en apparence anodine, vous pouvez revisiter ce plat de manière à ce qu'il rencontre un franc succès auprès de vos convives. Choisissez simplement un joli plat large et peu profond et disposez-le feuilles fraîches laitue et brins d'herbes, placez joliment plusieurs types bien combinés dessus charcuterie, et placez deux ou trois vases avec diverses sauces au centre du plat.

Mais, bien sûr, la table du Nouvel An ne peut se passer numérotation simple saucisses, viandes fumées et fromages. C'est pour la table du Nouvel An que vous voulez absolument servir quelque chose de spécial, quelque chose qui peut provoquer surprise et admiration. Je souhaite faire plaisir à mes invités avec des produits insolites et de délicieuses collations, qui sont eux-mêmes petits chefs-d'œuvre culinaires. Aujourd’hui « Culinary Eden » vous a préparé une sélection de recettes de délicieuses collations, qui décorera à coup sûr votre table du Nouvel An et ravira vos convives.

1. Oeufs farcis jouissent toujours d’une popularité constante. Changez un peu la recette et votre collation insolite restera dans les mémoires avec plaisir tout au long de l'année prochaine. Faire bouillir 12 œufs durs, laisser refroidir et peler. Coupez chaque œuf en deux et retirez les jaunes. Faites frire quatre tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réduisez-les en purée dans un mélangeur. Ajoutez les jaunes au bacon haché, ½ tasse de mayonnaise, 2 c. cuillères de fromage cheddar râpé et 1 c. une cuillerée de moutarde. Battez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Masse prête remplir les moitiés d'œufs et réfrigérer. Servir sur une longue assiette étroite garnie de feuilles de laitue.

2. Les tomates farcies sont un autre apéritif extrêmement populaire pour les fêtes. Faites preuve d'un peu de patience et d'attention, et vous pourrez surprendre vos invités avec des plats inhabituels et extrêmement tendres. tomates farcies cerise Laver soigneusement 500 gr. tomates cerises. Coupez soigneusement le dessus et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère à café ou du manche d'une cuillère à café. Retourner les tomates côté coupé vers le bas essuie-tout laissez l'excès de jus s'écouler. Pour la garniture, mélangez 3 cuillères à soupe. cuillères de crème fouettée, 150 gr. fromage mozzarella, 1 c. une cuillerée de feuilles de basilic finement hachées et 1 gousse d'ail. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélange prêt remplir la poche à douille ou sac plastique avec un coin coupé. Vaporisez légèrement l'intérieur de chaque tomate avec du blanc vinaigre de vin et remplir avec le mélange de fromage provenant d'une poche à douille. Disposez vos tomates sur une grande assiette et décorez de feuilles de basilic et de menthe.

3. Il est très simple de réaliser des petits sandwichs snack avec du saumon ou de la truite salée. D'un pain pain de seigle couper trois tranches de 1 cm d'épaisseur maximum, couper chaque tranche de pain en 4 morceaux et les faire revenir légèrement des deux côtés dans un peu d'huile végétale. Pour préparer la sauce, placez dans un mixeur ½ tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'estragon frais ou séché (estragon), ½ cuillère à café de moutarde sèche, 1 cuillère à café de câpres, 1 œuf dur et 1 cuillère à café de persil. . Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Déposez 1 cuillère à café de sauce sur chaque croûton, déposez dessus un morceau roulé de saumon salé et saupoudrez le tout d'un peu d'oignons verts finement hachés.

4. Canapés avec petits pains à base de truite salée. Coupez un petit concombre en fines tranches. À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans les tranches de pain à griller, à peu près du même diamètre que les cercles de concombre. 100 gr. fusionné Fromage Frais mélanger avec 1 cuillère à soupe. cuillère d'aneth finement haché. 200 gr. truite légèrement salée couper en fines tranches. Tartiner chaque tranche de truite de fromage à l'aneth et rouler. Déposez une tranche de concombre sur un cercle de pain, déposez dessus un rouleau de truite et fixez le tout avec une pique à brochette en bois ou un cure-dent.

5. Une autre option extrêmement savoureuse et facile à préparer. canapés de fête. Canapés aux crevettes. 150 gr. Faire bouillir les crevettes de taille moyenne dans de l'eau salée avec de l'aneth, laisser refroidir et peler. Coupez deux tranches de pain grillé en petites pièces et séchez légèrement dans une poêle sans huile pour former une fine croûte croustillante, mais le pain reste moelleux au milieu. Frotter légèrement chaque toast avec de l'ail et tartiner de fromage à la crème. Déposez une fine tranche dessus concombre frais, sur un concombre crevettes bouillies, et placez une demi-olive au centre des crevettes. Fixez votre canapé avec une brochette.

6. Les rouleaux de crêpes sont une entrée insolite et délicate qui surprendra et ravira à coup sûr vos invités. Mélangez 1 litre de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe. cuillère de farine, 3 c. cuillères d'huile végétale, sel et sucre au goût. Cuire à partir de la pâte obtenue crêpes fines et réfrigérez-les. Tartiner chaque crêpe d'une fine couche de fromage à la crème fondu, garnir de fines tranches de saumon salé (ou autre poisson), de longues lanières de concombres marinés et d'avocat, et saupoudrer d'aneth finement haché. Roulez délicatement la crêpe, enveloppez-la bien dans un film alimentaire et réfrigérez pendant une demi-heure. Libérez le rouleau fini du film et coupez-le en 6 rouleaux.

7. Rafraîchissant, collation délicateà base de concombres et de fruits séduira à coup sûr tous les amateurs d'insolite combinaisons de saveurs. Coupez 1 pomme rouge et 200 gr en petits cubes. ananas en conserve. Quart de tasse pelé noix faire revenir légèrement dans une poêle sèche et hacher. Dans une petite casserole, mélanger les fruits et les noix, ajouter ¼ tasse de crème sure faible en gras et saler au goût. Mélangez soigneusement le tout et laissez refroidir pendant 30 minutes. Coupez trois petits concombres en tranches de 1 cm d'épaisseur, déposez 1 cuillère à café du mélange de fruits et de noix sur chaque tranche et décorez d'une petite feuille de menthe dessus.

8. De délicieux petits rouleaux d'omelette décoreront n'importe quelle table. Pour préparer une omelette, mélangez 6 œufs, 2 tasses de lait, 1 tasse de crème, ½ tasse de farine, sel et poivre blanc goût. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser le mélange d'œufs et cuire au four à 200 degrés. jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour la garniture, mélangez 1 tasse de crème sure, 150 gr. filet de hareng finement haché, 1 oignon rouge finement haché et 1 c. une cuillerée d'aneth haché. Faites frire l'omelette finie avec la garniture, roulez-la soigneusement et coupez-la en cercles.

9. Vos invités peuvent être surpris et ravis biscuits de collation avec des fruits de mer. Pour le préparer, vous pouvez l'utiliser comme du crabe naturel viande et ses substituts, vous pouvez également prendre tout autre fruit de mer à votre goût. Dans une casserole profonde, mélanger 1 1/3 tasse de tranches fines la chair de crabe, 1 ¼ tasse de chapelure blanche, 1 œuf, 1/3 tasse de mayonnaise légère, 1/3 tasse d'oignons verts finement hachés, 1 c. une cuillerée de persil finement haché. Ajoutez ½ cuillère à café de sel, 1 ½ cuillère à soupe. cuillères jus de citron et ¼ cuillère à café de poivre noir, de thym moulu et de paprika. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. A partir de la pâte obtenue, former petits biscuits et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir sur plat large, garnir de tranches de citron et de lime et déposer un bol de sauce piquante au centre du plat.

10. Des petits pains de bacon chauds insolites aux pruneaux plairont à coup sûr à vos invités. Faire tremper les pruneaux (20 morceaux) dans du xérès pendant 3 heures. Égouttez le sherry restant, placez une noisette dans chaque pruneau et enroulez une fine bande de bacon autour du dessus des pruneaux. Fixez les rouleaux avec des brochettes en bois, placez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four 15 minutes à 180 degrés. Servir chaud !

Nous espérons sincèrement que notre sélection de recettes d'aujourd'hui vous aidera à décorer votre table du Nouvel An et à surprendre vos invités avec de nouvelles collations insolites. Plus grande quantité diverses recettes Vous pouvez toujours trouver des collations pour votre table du Nouvel An sur les pages d'Eden Culinaire.