Vous pouvez donner du porridge à votre bébé à partir de 4 mois. Grâce à cette alimentation complémentaire, bébé recevra tout vitamines essentielles et des microéléments.

Nourrissons de 4 ans âgé d'un mois Une alimentation complémentaire est souvent prescrite. Il y a plus de 20 ans, l'OMS recommandait que les enfants soient nourris uniquement au lait maternel jusqu'à 6 mois. Tous les pédiatres adhèrent à ces recommandations, expliquant aux jeunes mamans que le bébé reçoit toutes les vitamines et microéléments nécessaires à sa croissance grâce au lait maternel.

• Mais les situations sont différentes : la mère n'a pas assez de lait ou elle l'a complètement perdu. Que faire alors ? Introduisez des aliments complémentaires !
• Des vitamines et des microéléments utiles aident le corps en pleine croissance à obtenir de la bouillie, qui peut être introduite dès l'âge de 4 mois.
• Les règles d'introduction d'une alimentation mixte doivent être discutées avec votre pédiatre. En effet, souvent lorsqu'une jeune maman commence à avoir des problèmes de lactation, elle panique, aggravant ainsi la situation. Le médecin vous dira de quelle manière ce processus peut être restauré et que faire si cela ne fonctionne pas.
• Mais si toutes les mesures sont prises, mais sans succès, des aliments complémentaires sont alors introduits. Quel type de bouillie un bébé peut-il manger à un âge précis ? Comment les cuisiner ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d’autres dans cet article.

L'alimentation complémentaire à 4 mois sera différente selon les enfants. Si un bébé a un poids insuffisant, on lui prescrit du porridge et les bébés ayant un bon poids reçoivent de la purée de légumes. Ainsi, à la question : est-il possible de donner du porridge à un enfant de 4 mois, seul un pédiatre peut répondre.

• Purée de légumes Vous pouvez l'acheter dans les rayons spéciaux d'aliments pour bébés des magasins et des pharmacies, ou vous pouvez le préparer vous-même.
• Pour ce faire, prenez un légume, par exemple une courgette, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, broyez-le dans un mélangeur, puis passez-le au tamis.
• Dès l'âge de 6 mois, les enfants sont autorisés à donner de la purée de légumes à partir de plusieurs légumes bouillis: courgettes et carottes, chou-fleur et potiron, brocoli et autres légumes.

Important: Si un enfant est allergique à un légume, il doit être arrêté et emmené chez un pédiatre.

• Bouillie est une source de microéléments et de vitamines. Même lorsque nos mères et nos grands-mères étaient jeunes, les enfants recevaient 5 % bouillie de semoule.
• Les pédiatres modernes ne recommandent pas de nourrir un enfant avec de la semoule, car elle ne contient pas substances utiles, mais seulement des calories.
• La plupart la meilleure option pour l'alimentation complémentaire de cet âge, il s'agit de flocons d'avoine liquides, bouillis dans de l'eau ou du lait à 1%.
• DANS forme finie Vous devez le passer au tamis et commencer à le donner au bébé avec 10 grammes, en augmentant la portion quotidienne à 100 grammes. Cette alimentation complémentaire est administrée jusqu'à 6 mois et, à 1 an, la portion passe à 200 grammes.

Important: A 4 mois vous pouvez donner des mélanges et des bouillies production industrielle(comme « Baby » et autres). Ils sont vendus sous forme sèche et ne sont prêts à la consommation qu'après dilution avec de l'eau ou du lait maternel.

• Les jus et purées de fruits contiennent également beaucoup de vitamines. Mais les jus doivent être fraîchement pressés et légers (pomme ou poire). Commencez à introduire 1/4 de cuillère à café dans l’alimentation de votre bébé, jusqu’à 100 grammes par jour.
• Préparez une purée de fruits à partir d'une pomme ou d'une poire mûre et moelleuse. Technique : Utilisez une cuillère en bois pour gratter la pulpe d’une pomme ou d’une poire. Donnez-le tout de suite pour que la pulpe ne s'oxyde pas. Commencez avec une petite portion (1/4 cuillère à café) et augmentez jusqu'à 50 à 100 grammes par jour.
• Pomme au fourégalement très sain pour les enfants, mais il doit être écrasé et la pulpe passée au tamis.

Important: Quand introduire les aliments complémentaires Nouveau produit, surveille le bébé. Si apparaît réaction allergique, le produit est retiré de l'alimentation. De plus, vous devriez consulter un pédiatre.

A 5 mois L'enfant bénéficiera de bouillies à base d'avoine, de riz, de sarrasin et de maïs.

• Pour cuire de la bouillie liquide, vous devez prendre 10 à 15 grammes de mélange sec ou de céréales séparées et 100 ml de lait à 1%.
• Pour préparer du lait à 1 % de matière grasse, il suffit de diluer le lait ordinaire du commerce (3,5 %) avec de l'eau dans un rapport de 1:3.
• Faites bouillir les céréales dans du lait ou de l'eau pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir, passez-les au tamis et servez-les à votre bébé.

A 6 mois continuez à préparer les mêmes bouillies qu’à 5 mois.

• Si votre bébé ne mange pas bien ce plat, essayez d'y ajouter un peu de sel ou d'y verser du sirop sucré.
• Vous ne pouvez pas saupoudrer de sucre la bouillie pour un enfant, mais vous pouvez la faire cuire légèrement. sirop de sucre et versez-le sur le plat. Recette de sirop : Dissoudre 10 grammes de sucre dans 50 ml d'eau et mettre le feu. Cuire 10 à 15 minutes. Versez ce sirop d'eau sucré sur la bouillie finie, mais pas plus de 10 à 15 grammes pour 100 grammes de bouillie.
• Surveillez votre enfant, si une éruption cutanée apparaît, arrêtez de manger du sucre. A cet âge, vous pouvez mettre jusqu'à 3 grammes dans du porridge tout préparé. beurre et de la pulpe de pomme cuite au four.

A 7 mois Le régime est le même qu'à 5 et 6 mois. Si un enfant a des selles instables, privilégiez la bouillie de riz et de maïs, et en cas de constipation, préparez un plat d'avoine et de sarrasin.

A 8 mois Vous pouvez essayer de cuisiner de la bouillie d'orge si vous êtes sûr que l'enfant tolère bien les grains de gluten. Vous pouvez également combiner plusieurs céréales : orge et avoine, blé et seigle, etc.

A 9, 10, 11 mois introduire le mil dans les aliments complémentaires. Continuez à donner des bouillies à base d'autres céréales : avoine, orge, riz, sarrasin et maïs. De plus, à 9 mois un allaitement maternel complètement remplacé par 200 grammes de bouillie.

Important: Vers 11 mois, votre bébé mangera déjà presque toutes les céréales, sauf la semoule. Il contient beaucoup de gluten et presque pas de vitamines ni de micro-éléments. Par conséquent, si vous souhaitez toujours introduire la semoule dans votre alimentation, faites-le au plus tôt un an.

Veuillez noter que la semoule réduit l'absorption du calcium et que si elle est administrée à un enfant de moins d'un an, un rachitisme peut se développer. Par conséquent, comme mentionné ci-dessus, la bouillie de semoule doit être introduite dans l’alimentation du bébé au plus tôt à 12 mois.

Quelles autres céréales peuvent être données comme aliments complémentaires à un enfant d'un an, 1,5 et 2 ans enfant d'un an, et comment cuisiner ? Voici quelques conseils:

• Sarrasin devrait figurer au menu de l'enfant tous les jours, car il contient beaucoup fibre alimentaire et des vitamines. C'est la bouillie la plus précieuse, elle ne contient pas de gluten et est riche en magnésium, potassium et phosphore. C’est simple à préparer : lavez 30 grammes de sarrasin et versez-y 100 ml de lait (1,5% de matière grasse). Cuire 10 minutes, laisser refroidir et servir à votre enfant. Peut être bouilli dans l’eau et administré avec Boulettes de viande.
• Bouillie de riz riche en acides aminés. Mais il est contre-indiqué pour les enfants souffrant de constipation. Pour préparer, rincez 30 grammes de céréales et ajoutez du lait écrémé ou de l'eau (100-150 ml). Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Si la bouillie s'avère épaisse, ajoutez un peu d'eau bouillie.
• Bouillie de maïs riche minéraux et des vitamines. Grande quantité de fibres. Vous devez le faire cuire dans l'eau selon la recette de la bouillie de riz. Servez ce plat avec des boulettes de viande ou un soufflé.
• Gruau contient beaucoup de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines. Si un enfant souffre de constipation, cette bouillie normalisera parfaitement les selles. Faites cuire du porridge fin - la recette est ci-dessus.

Conseil:À cet âge, vous pouvez ajouter du sirop et du beurre jusqu'à 5 grammes à la bouillie. Aussi, pour le goût, à la place du sucre, vous pouvez ajouter de la compote de pommes ou de la purée de banane.

Après un an et demi, le bébé peut recevoir de la bouillie qui n'a pas besoin d'être cuite. De tels mélanges sont vendus dans les départements alimentation diététique. Versez simplement de l'eau bouillante sur la bouillie sèche et mettez-la au micro-ondes pendant une minute - la bouillie est prête.

Important: Mais assurez-vous de regarder la composition de la bouillie sèche. Des arômes y sont souvent ajoutés arômes. Ce genre de bouillie ne doit pas être donné à un bébé !

Il a été dit ci-dessus que la bouillie de semoule peut être donnée à un enfant au plus tôt un an. Cependant, les médecins et les nutritionnistes conseillent d’éviter complètement cette céréale. Si vous souhaitez toujours donner de la bouillie de semoule à votre enfant, sa cuisson est très simple.

Recette avec du lait :

• Placez un verre de lait écrémé sur le feu et ajoutez 1 à 1,5 cuillères à soupe de semoule.
• Remuer constamment pour éviter les grumeaux.
• Lorsque la bouillie bout, versez un peu de sirop de sucre et ajoutez 5 grammes de beurre.
• Refroidissez la bouillie et servez-la à votre bébé.

Recette pour l'eau :

• Mettez un verre d'eau sur le gaz et ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule.
• Remuer jusqu'à ébullition.
• Ajoutez ensuite le sirop de sucre et le beurre.

Pour le goût, vous pouvez ajouter de la purée de pomme ou de banane à cette bouillie.

La bouillie de sarrasin sera l'aliment le plus sain pour votre bébé après lait maternel. Par conséquent, chaque mère devrait préparer chaque jour un tel plat pour son bébé. A quel âge peut-on donner de la bouillie de sarrasin à son enfant ? Il a été écrit ci-dessus - à partir de 5 mois. À cet âge, la bouillie finie doit être passée au tamis et à 8-9 mois, lorsque l'enfant a plusieurs dents, vous pouvez lui donner de la bouillie entière.

Comment cuisiner délicieusement de la bouillie de sarrasin pour les enfants avec du lait et de l'eau - recette dans une mijoteuse :

• Rincez 50 grammes de sarrasin sous l'eau courante. Placer dans une poêle multicuiseur.
• Versez 150 à 200 ml de lait écrémé ou d'eau. Ajoutez un peu de sel et ajoutez 5 grammes de sucre.
• Allumez le multicuiseur en mode « Porridge au lait » ou « Sarrasin » pendant 30 minutes.
• Lorsque le signal retentit, déposez le porridge dans une assiette et ajoutez 5 grammes de beurre.

Votre enfant adorera cette bouillie, car elle sera douce, savoureuse et saine.

Le millet est aussi céréales saines pour un organisme en croissance. Il y a beaucoup de choses dedans nutriments et totalement sans gluten. Mais vous pouvez donner de la bouillie de mil au plus tôt 9 mois, car le mil est un aliment lourd pour les personnes délicates. tube digestif bébé. Comment cuisiner une délicieuse bouillie de mil avec du lait et de l'eau pour les enfants ? Recette à la mijoteuse :

• Rincer 50 grammes de millet sous l'eau. Placez-le dans le bol du multicuiseur.
• Ajoutez 200 grammes de lait et 100 grammes d'eau. Ajoutez un peu de sel et de sucre.
• Réglez le mode « Porridge » sur 30 minutes.
• Lorsque le porridge est prêt, placez-le sur une assiette et ajoutez 5 grammes de beurre.

Si le bébé est déjà grand (plus d'un an), vous pouvez alors mettre des abricots secs et des raisins secs cuits à la vapeur dans le plat, coupés en petits morceaux. Au lieu du sucre dans plat prêt ajoutez une demi-cuillère à café de miel.

Les flocons d'avoine peuvent être introduits dans les aliments complémentaires dès 4 mois. Mais il faut qu'il soit liquide. Comment cuisiner de délicieux flocons d'avoine pour les enfants avec du lait et de l'eau ? Pour commencer l'alimentation complémentaire, la recette de cette bouillie a été décrite ci-dessus. Si le bébé est plus âgé, préparez-lui la bouillie d'avoine suivante :

• Mettez 200 grammes de lait écrémé sur le feu.
• Lorsque le lait bout, ajoutez 50 grammes de flocons d'avoine. Ajoutez un peu de sucre et de sel.
• Cuire 5 minutes, puis éteindre le feu et couvrir la casserole avec un couvercle.
• Au bout de 10 minutes, disposez le plat sur une assiette et servez à votre bébé.

Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter à cette bouillie des raisins secs ou des abricots secs, prélavés et finement hachés, et du miel à la place du sucre, mais uniquement au plat fini.

N'oubliez pas : lorsqu'il est chauffé, le miel se forme produits dangereux, on le place donc dans le plat lorsqu'il a un peu refroidi.

Pour les petits enfants, essayez de ne pas sucrer la bouillie, mais ajoutez un peu de banane hachée ou de pomme pelée.

Introduisez la bouillie d'orge dans les aliments complémentaires de votre bébé dès 8 mois. Il s'avérera délicieux si vous le faites bouillir dans de l'eau. Recette bouillie d'orge— comment cuisiner délicieusement avec de l'eau pour les enfants ? Suivez ces instructions :

• Si gruau d'orge Si vous ne la faites pas cuire correctement, la bouillie deviendra insipide et dure. L'estomac d'un enfant ne pourra pas digérer un tel plat. Lors de la cuisson, il devrait y avoir quantité suffisante l'eau et le temps.
• Rincer 50 grammes de cellules. Placer dans une casserole. Remplir de chaud eau bouillante pour 2 heures.
• Passé ce délai, versez verre d'eau dans une autre casserole et mettre le feu. Lorsque l'eau bout, égouttez le liquide du pot et placez les céréales dans l'eau bouillante.
• Remuez constamment pour que les céréales ne collent pas au fond.
• Salez légèrement la bouillie et laissez cuire 15 à 20 minutes.
• Lorsque le plat est prêt, ajoutez 5 à 10 grammes de beurre et disposez-le sur une assiette.

Cette bouillie se révélera tendre, moelleuse, aérée et juteuse. L'enfant va certainement l'adorer.

Les enfants reçoivent de la bouillie de pois à l'âge de 1 an. Les pois sont sains, mais ils sont très difficiles pour le tractus gastro-intestinal du bébé, il n'est donc pas recommandé d'introduire une telle bouillie dans les aliments complémentaires avant un an. Comment cuisiner une délicieuse bouillie de pois pour les enfants ? Voici l'ordonnance:

• Le soir, rincez 100 grammes de petits pois sous l'eau, couvrez d'eau et laissez reposer toute la nuit.
• Le matin, rincez à nouveau les céréales, mettez-les dans une casserole et ajoutez 200 grammes d'eau.
• Placez le récipient contenant les céréales sur feu doux et laissez cuire environ 30 minutes. Si l'eau bout rapidement, vous devez l'ajouter petit à petit. N'oubliez pas de remuer constamment la bouillie.
• Lorsque les céréales sont presque prêtes, ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à ce que les petits pois soient complètement cuits.
• Retirer la casserole du feu, battre avec un mixeur jusqu'à consistance lisse, ajouter un peu de crème ou de beurre. Bouillie de pois prêt.

La bouillie selon cette recette se révélera tendre, moelleuse et savoureuse. Vous pouvez diversifier cette recette en ajoutant de la purée de légumes au porridge. Faire bouillir les oignons, les carottes, poivron. Broyer au mixeur et ajouter une cuillère à soupe de cette purée à la bouillie, remuer un peu.

La bouillie de blé peut être donnée à 8 mois. Le blé est riche en fibres et aussi en gluten. Par conséquent, lorsque vous introduisez de la bouillie de blé dans l’alimentation d’un enfant, surveillez-le. S'il y a des signes d'allergies, d'éruptions cutanées, de ballonnements, de gaz, de constipation ou, à l'inverse, de diarrhée, alors bouillie de blé Ne doit pas être donné à un enfant. Si votre bébé tolère bien ce produit, n'hésitez pas à lui préparer ce plat 1 à 2 fois par semaine.

Il est préférable de faire cuire cette bouillie dans de l'eau, additionnée de lait et de beurre. Pour le porridge de votre enfant, achetez des céréales, car cela rendra le plat plus moelleux et plus tendre que les céréales. Comment cuisiner une délicieuse bouillie de blé avec de l'eau pour les enfants ? Recette:

• Mettez la casserole sur le gaz. Versez-y d’abord 150 ml d’eau et 150 ml de lait.
• Lorsque le liquide bout, ajoutez 30 grammes de flocons de blé.
• Faites cuire la bouillie pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez un peu de sel, ajoutez 0,5 cuillère à café cuillères de sucre et 5 grammes de beurre.
• Retirez la bouillie du feu.
• Battez-le au batteur, placez-le dans une assiette et servez-le à votre bébé.

Si la bouillie est chaude, elle doit d'abord être refroidie puis donnée au bébé.

Bouillie de flocons de maïs peut être administré à un enfant à 5 mois. En ce moment c'est la cuisson gruau, et les enfants plus âgés peuvent cuisiner une bouillie épaisse et ajouter de la purée de légumes. Comment cuisiner délicieusement avec du lait pour les enfants bouillie de maïs? Recette:

• Au lieu de corn flakes, vous pouvez acheter de la farine de maïs.
• Ajouter 3 cuillères à soupe à 250 ml de lait froid farine de maïs.
• Placez le récipient avec le mélange sur le gaz et remuez.
• Lorsque le mélange bout, ajoutez un peu de sel et 1/4 cuillère à café de sucre.
• Faites cuire le porridge pendant 2 minutes et retirez du feu.
• Ajoutez 5 grammes de beurre, laissez refroidir et servez.

Vous n'êtes pas obligé d'ajouter du sucre à cette bouillie, et quand l'enfant grandit, préparez un plat avec du miel ou des abricots secs et des raisins secs cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante et hachés.

La bouillie de maïs se cuit rapidement et facilement dans l'eau :

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de corn flakes à 200 ml d'eau bouillante.
• Cuire 5 minutes, ajouter un peu de sel et 5 grammes de beurre.
• Retirer du feu, laisser refroidir et servir à bébé.

Vous pouvez ajouter de la citrouille bouillie et moulue, des carottes et du brocoli à la bouillie de maïs. Cela s'avérera génial menu varié pour un petit enfant.

L'orge contient beaucoup de gluten et est difficile à digérer. Par conséquent, il est préférable de commencer à introduire la bouillie d'orge perlée dans les aliments complémentaires dès l'âge de 1 an. Comment cuisiner délicieusement de la bouillie d'orge perlée pour enfants avec du lait et de l'eau pour que le plat soit moelleux et tendre ? Recette avec du lait :

• Rincer 50 grammes orge perlée et tremper dans l'eau pendant 4 heures.
• Une fois le temps écoulé, rincez à nouveau et ajoutez 250 ml d'eau.
• Lorsque la bouillie est presque prête, ajoutez 250 ml de lait et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
• Ajoutez un peu de sel, un peu de sucre et éteignez le feu.
• Ensuite, la bouillie peut être broyée dans un mixeur ou mise au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le plat soit prêt.

Vous pouvez également ajouter du beurre à cette bouillie. Un plat d'orge perlé est cuit dans l'eau de la même manière que dans le lait, mais sans ajouter de sucre. Il est préférable de servir cette bouillie avec des légumes cuits et moulus ou soufflé à la viande.

Le riz est très bénéfique pour l’ensemble du tube digestif, notamment pour l’estomac et les intestins des enfants. La bouillie de riz est introduite dans les aliments complémentaires à partir de 5 mois. N'oubliez pas que le riz cuit 5 fois, alors faites cuire une portion pour cuisiner le lendemain plat frais. En conséquence, pour 1 partie de riz, prenez 5 à 6 parties de liquide : lait ou eau. Comment cuisiner une délicieuse bouillie de riz pour les enfants avec du lait et de l'eau ? Recette à la mijoteuse :

• Lavez 50 grammes de riz. Placez les céréales dans le bol du multicuiseur.
• Remplissez-le de 100 ml d'eau et 150 ml de lait.
• Ajoutez un peu de sel et de sucre.
• Activez le mode « Porridge » pendant 30 minutes.
• Lorsque la bouillie est prête, broyez-la jusqu'à ce que masse homogène dans un mixeur. Ajoutez 5 grammes de beurre et servez à votre bébé.

Lorsque l'enfant grandit, cette bouillie peut être servie sans broyage dans un mixeur, et lors de la cuisson, ajouter des raisins secs et des abricots secs. A la bouillie cuite à l'eau, ajoutez du soufflé de viande ou des boulettes de viande, qu'il faut au préalable écraser à la fourchette. Votre enfant adorera ce deuxième plat.

Si un enfant souffre de constipation, la bouillie de graines de lin est indiquée pour une utilisation quotidienne. Un plat de lin peut être introduit dans les aliments complémentaires dès 1 an. Mais surveillez attentivement votre bébé : si après avoir mangé cette bouillie, il a des selles molles, vous devez alors suspendre cette alimentation complémentaire et la reporter jusqu'à l'âge de 2-3 ans. Avant d'introduire des aliments complémentaires, consultez votre pédiatre.

Il est préférable de ne pas cuire de bouillie de grains entiers, mais de préparer d'abord de la farine de lin, puis de cuire le plat. Comment cuisiner délicieusement avec du lait et de l'eau pour les enfants bouillie de graines de lin? Recette:

• Versez 50 grammes de graines de lin moulues dans 150 ml de lait ou d'eau.
• Mettez le gaz et faites cuire jusqu'à tendreté - 5 à 10 minutes.
• Salez, ajoutez un peu de sucre et de beurre.
• Éteignez le feu et retirez la bouillie du feu. Refroidissez-le et mettez-le dans une assiette.
• Vous pouvez servir du porridge cuit à l'eau avec un soufflé à la viande ou purée de légumes. Un plat au lait se marie bien avec la banane, la fraise ou la pomme. Pulpe de fruit Vous devez d'abord le broyer dans un mélangeur, puis le mettre dans la bouillie finie.

Dans la bouillie de graines de lin, le sucre peut également être remplacé par du miel - c'est savoureux et sain.

Chaque mère souhaite que son bébé soit en bonne santé et se sente bien. Après tout, son humeur, ainsi que celle de la mère et de tous les membres du ménage, dépendent du bien-être de l’enfant. Quels types de céréales peuvent être utilisés contre la constipation, la diarrhée et les allergies chez les enfants ? Grâce à ce plat, préparé à partir d'une céréale spécifique, vous pouvez arrêter la diarrhée ou lutter contre la constipation.

• Si votre enfant est allergique au gluten, alors ne lui cuisinez pas les bouillies suivantes : flocons d'avoine, blé, orge perlé, orge, semoule.
• Pour la constipation ne donnez pas de bouillie de riz. Faites cuire les flocons d'avoine, les graines de lin, l'orge perlé, le maïs et le millet.
• Pour la diarrhée Vous ne devez pas donner à votre bébé de bouillie de graines de lin, de bouillie de millet (dure pour le tractus gastro-intestinal), d'orge perlé ou de maïs. Privilégiez les céréales qui font des bouillies visqueuses qui aident à faire face aux selles molles : flocons d'avoine, semoule, riz. Faites cuire ces porridges dans de l'eau sans sucre ni sel.

La bouillie est un plat important pour le corps d’un enfant. Avec son aide, vous diversifierez le menu et le bébé recevra tous les micro-éléments et vitamines nécessaires, ce qui signifie qu'il se développera correctement et grandira rapidement.

Vidéo : Super nourriture pour les enfants. Par où commencer l’alimentation complémentaire ?

Quand et pourquoi donner à votre enfant quel type de bouillie ? Ces questions préoccupent de nombreuses mamans. La bouillie est principalement composée de glucides. Les glucides sont la source d'énergie du corps. Ils sont consommés par les muscles et l’excédent est stocké sous forme de glycogène dans le foie. Il existe des glucides rapides et lents.

Les glucides rapides sont le sucre, les sucreries, les produits de boulangerie ; ces produits sont rapidement absorbés dans le tractus gastro-intestinal et augmentent rapidement la glycémie. Ils ont un niveau élevé index glycémique. Avec une forte augmentation de la glycémie, les muscles n'ont pas le temps de la consommer et le foie n'a pas le temps de la convertir en glycogène. C'est pourquoi, glucides rapides sont convertis en graisses dans le corps.

La bouillie contient des glucides lents. Les glucides lents sont digérés et absorbés progressivement, ont le temps d'être consommés par les muscles et transformés en glycogène. Ils ont un faible indice glycémique. Ils créent une sensation de satiété durable et fournissent de l'énergie au corps.

De plus, la bouillie est l'une des principales sources de vitamines B. Elles sont nécessaires pour système nerveux, peau, cheveux, ongles.

La chose la plus saine à manger est le porridge au petit-déjeuner. Cela fournira à l'enfant de l'énergie pour la première moitié de la journée.

Pour les enfants de moins de 2 ans, il existe une autre option : si vous donnez de la bouillie à votre enfant le soir, il n'aura plus faim plus longtemps et dormira mieux.

Quelle bouillie est la plus saine ?

De nombreux parents sont préoccupés par cette question.

Comme déjà mentionné, dans toutes les bouillies, les glucides sont majoritaires, notamment l'amidon (de 48 à 74 %). Ils diffèrent les uns des autres par la teneur en protéines, graisses, glucides et microéléments.

La teneur approximative en nutriments de 100 g de différentes céréales se trouve dans le tableau

		Sans gluten				Contient du gluten
		grec	riz	Kukur	Millet	Gruau		Blé		Orge
						Gruau	Taper	Seln	La semoule	perle	Yachnev
écureuils	g	12,5	7	8,3	11	11	11	11	10,3	9,1	10
graisses	g	3,3	1,3	3	6,1	6,1	6,2	1,6	1	1,1	1,3
charbon	g	56	73,4	71	65,5	57,9	58	67,5	73,3	66,9	71,7
amidon	g	50,7	70,7	69,9	54,7	48,8	48,9	54	67,5	65,7	65,2
excréments		308	305	328	344	303	305	301	328	315	324
cellule	g	1,3	0,4	1,2	2,8	2,8	1,3	2,7	0,2	1,4	1,5
potassium	mg	380	100	147	362	362	330	325	130	172	205
un soda	mg	3	12	4	35	37	20	8	3	9	15
calcium	mg	20,7	8	20	64	64	52	62	20	38	80
phosphate	mg	334	320	109	349	349	328	276	85	323	343
glandes	mg	8,3	1,2	2,7	3,9	3,9	3,6	5,2	0,95	1,6	1,8
magnésium	mg	200	50	36	116	115	129	114	18	40	50
iode	mcg	3,3	1,4	—	4,5	5,5	5,2	11	—	—	—
marg	mg	1,56	1,25	0,4	5,05	5,2	5	3,7	0,44	1,322	0,76
Kobal	mcg	3,1	1	4,5	6,7	8	7,6	5,4	0,03	—	2,1
cuivre	mg	0,64	5,2	0,21	0,5	0,6	0,54	0,53	0,07	0,42	0,37
zinc	mg	2,05	1,4	0,5	2,7	2,8	2,4	2,8	0,6	0,7	1,09
Vita	mg	0,01	0,08	0,03	0,5	—	—	0,02	—	0,013	—
Vit E	mg	6,7	0,1	0,7	0,02	3,4	3,2	6,5	2,55	1,1
VitV1	mg	0,4	0,04	0,13	0,1	0,49	0,45	0,37	0,14	0,12	0,27
VitV2	mg	0,2	0,4	0,07	0,9	0,11	0,1	0,1	0,07	0,06	0,08
Folk-ta	mcg	32	19	19	40	29	24	46	23	29	32
FR	mg	4,2	7,8	2,1	9,4	1,1	1	4,94	1	2	2,74

Gluten et sans gluten

Tout d’abord, toutes les céréales sont réparties en fonction de leur teneur en protéines de gluten.

Gruau, gruau de blé, semoule, orge perlé et gruau d'orge.

Non seulement ils sont à l’origine de la maladie cœliaque chez les personnes qui ne peuvent pas digérer le gluten, mais ils sont également plus susceptibles que les autres céréales de provoquer des allergies alimentaires.

Mais pour personnes en bonne santé(et les enfants) ayant une tolérance normale au gluten, elles ne sont pas moins saines que les céréales de l'autre groupe.

Céréales sans gluten

Sarrasin, riz, maïs et millet.

Ces céréales peuvent être consommées par les personnes souffrant de la maladie coeliaque. Ce sont les céréales les moins allergènes. Ils sont extrêmement rarement à l’origine d’allergies alimentaires.

Les protéines les plus saines se trouvent dans le sarrasin et la farine d’avoine. Chacune de ces céréales contient 8 acides aminés essentiels. Mais parce que La teneur en certains acides aminés, notamment en lysine, est faible, ces protéines sont moins bien digérées que chez les animaux.

En dernière place la valeur nutritionnelle protéines de mil et de maïs.

La farine d'avoine et le mil sont ici les champions. Ils contiennent 6,2 g de matières grasses pour 100 g de céréales et sont sains graisses végétales contenant des polyinsaturés acide gras. Ces céréales ont un effet très bénéfique sur le système nerveux.

Teneur en glucides facilement digestibles

La bouillie d'avoine, de sarrasin et de millet contient le moins de glucides.

Et la plupart des glucides se trouvent dans la semoule et le riz.

Voici le sarrasin le plus sain.

Le sarrasin contient de la rutine, qui renforce les vaisseaux sanguins. Elle est la championne des céréales en termes de teneur en fer, mais n'oubliez pas que produits végétaux le fer est moins absorbé. En général, elle contient plus de vitamines et de microéléments que les autres céréales.

Le sarrasin est suivi de flocons d'avoine, de bouillie blé complet et bouillie de mil.

Il s'avère que la note suivante des céréales

1. Le sarrasin le plus sain

• Il ne contient pas de gluten.
• Il contient la protéine la plus précieuse.
• La plupart des vitamines et des minéraux.
• Il est pauvre en glucides et en amidon, et encore moins en flocons d'avoine.
• Il a l'indice glycémique le plus bas parmi les céréales et contient la substance chiroinositol, qui peut être utile pour l'absorption des glucides, notamment diabète sucré.

2. Gruau Quel type de porridge dois-je donner à mon enfant ?

Il est considéré comme le deuxième plus utile après le sarrasin.

Ses vertus

• Il a une consistance plus délicate et enveloppante que le sarrasin, il peut donc être utilisé dans l'alimentation des patients atteints de maladies. tube digestif.
• La farine d'avoine contient de nombreuses graisses saines.
• Il contient le moins de glucides et d'amidon.
• C'est facile à préparer.
• La farine d'avoine contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments et suffisamment protéine saine, bien qu'il soit inférieur dans toutes ces propriétés au sarrasin.

Il n'a qu'un seul inconvénient : il contient du gluten.

Le sarrasin et la farine d'avoine sont considérés comme les plus sains pour les enfants. Les nutritionnistes recommandent d'inclure chacune d'entre elles dans le menu de l'enfant 2 à 3 fois par semaine, tandis que les autres céréales 1 à 2 fois par semaine.

3. Bouillie de blé entier

• En termes de valeur nutritionnelle, les protéines sont inférieures à la farine d'avoine, au sarrasin et au riz.
• Contient de nombreuses vitamines et microéléments.

• Contient du gluten.
• Contient de la phytine, qui peut interférer avec l'absorption des minéraux.
• Contient plus de glucides et d'amidon que la farine d'avoine et le sarrasin.

4.Bouillie de maïs

• Bouillie peu allergène, ne contient pas de gluten.
• Contient beaucoup de fibres et ne contribue pas à la constipation.
• La bouillie de maïs est la moins calorique.
• Il est facilement digéré et ne provoque pas de formation accrue de gaz.

Mais

• La protéine de maïs a une faible valeur nutritionnelle,
• Il contient beaucoup d'amidon et possède un indice glycémique élevé.
• Faible teneur en calcium et en phosphore
• La cuisson est longue et la plupart des vitamines sont perdues.

4.Bouillie de millet

• Ne contient pas de gluten, c'est une bouillie peu allergène.
• Avec la farine d'avoine, elle est en tête des bouillies en termes de contenu sain, graisses végétales, bénéfique pour le développement du cerveau et du système nerveux.
• Malgré sa forte teneur en calories, son indice glycémique est faible. Ne favorise pas la prise de poids.
• Contient de nombreuses vitamines et microéléments, la championne des céréales en termes de teneur en vitamine B6 (2 fois plus que dans le sarrasin et 4 fois plus que dans les flocons d'avoine), beaucoup de phosphore, de magnésium.
• Contient beaucoup de fibres.

Mais

• La protéine de millet a une faible valeur nutritionnelle.
• Le millet est mal digéré, il est donc recommandé à partir de 1 an et demi.
• La préparation est longue, le gluten de mil a un goût légèrement amer, il est donc recommandé de pré-tremper le mil avant la cuisson.

6. Bouillie de semoule et de riz

Mais ce sont des aliments mécaniquement et chimiquement doux, ils sont donc utiles pour les maladies du tractus gastro-intestinal, notamment la diarrhée.

En savoir plus sur la bouillie de semoule.

7.Bouillie d'orge et d'orge

L'orge perlé est une céréale moins transformée que l'orge. L'orge contient moins de fibres.

• La protéine d'orge a une faible valeur nutritionnelle.
• Ces céréales sont difficiles à digérer, elles sont donc déconseillées aux enfants de moins de 2 ans.
• Contient beaucoup de glucides et d'amidon.

Mais

• Contient beaucoup de fibres
• Contient l'acide aminé essentiel lysine, qui favorise la cicatrisation des plaies,
• Ils ont un faible indice glycémique,
• Ils contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments.

Quelle quantité de bouillie un enfant peut-il manger ?

• Il est recommandé de donner du porridge à un enfant une fois par jour.
• Le volume de bouillie jusqu'à 1 an est de 150 à 200 ml, 1 à 2 ans - 200 ml, 3 à 7 ans - 200 à 250 ml, 7 à 10 litres - 250 à 300 ml, plus de 10 litres 300 à 350 ml.

Quel type de porridge dois-je donner à mon enfant ?

Jusqu'à 1 an

Les 4 premiers appartiennent au groupe des sans gluten, peu allergènes et faciles à digérer. Vous pouvez lire en détail sur la bouillie et les aliments complémentaires.

La farine d'avoine contient de la protéine avénine, qui est similaire à la gliadine du blé. La farine d'avoine est donc classée comme une céréale contenant du gluten, mais sa capacité à provoquer la maladie coeliaque est actuellement remise en question.

Maman peut très bien privilégier n'importe laquelle de ces céréales à son goût (sauf le riz, ce n'est pas recommandé pour usage quotidien, parce que peut provoquer de la constipation).

Vous pouvez donner à votre enfant de la bouillie multigrains - mélangez différentes céréales ; ces bouillies sont considérées comme plus utiles, car... combiner les avantages différentes céréales, mais en revanche, ils sont plus allergisants.

Pour les enfants de moins de 1 an, la bouillie est préparée à partir de lait maternisé ou de lait maternel. L'OMS autorise (mais ne recommande pas) l'ajout grande quantité lait de vache en bouillie pour un enfant à partir de 6 mois, en cas de difficultés financières dans la famille.

Jusqu'à 1 an, la bouillie pour enfants est bien bouillie. Il est utile d'y ajouter des fruits et légumes.

Après un an, quelle bouillie donner à mon enfant ?

Dès 1 an, des bouillies de blé et de semoule s'ajoutent au menu, à partir de 1 an et demi, des bouillies de mil, à partir de 2 ans, de l'orge et de l'orge perlé.

• Il est préférable de varier le menu de votre enfant en alternant différentes céréales.
• Après 1 an, il est recommandé de cuisiner du porridge pour bébé avec du lait additionné de beurre ou de faire du porridge avec de la viande, des légumes et des fruits. Avec cette préparation, la valeur nutritionnelle de la bouillie augmente, l'indice glycémique diminue et les composants de la bouillie sont mieux absorbés.
• Les céréales multigrains sont considérées comme plus saines que les céréales monograines.

La bouillie de riz est l’une des premières options d’alimentation complémentaire. Il est recommandé aux enfants de l'essayer alimentation artificielleà six mois et pour les nourrissons à 7-8 mois. La mère devra décider à quel âge proposer de la bouillie à l'enfant de manière indépendante ou en tenant compte de l'avis du médecin. Un pédiatre intelligent vous dira quand introduire des aliments complémentaires, vous conseillera sur la façon de cuisiner de la bouillie de riz pour un enfant qui n'a pas encore de dents, dont le réflexe de mastication est peu développé, et système digestif sensible.

La bouillie est bien entendu nécessaire pour nourrir les bébés jusqu'à un an. Mais lorsqu’elles les introduisent, les mères doivent connaître le calendrier et les règles d’ajout de nouveaux produits à l’alimentation de leur enfant.

Valeur nutritionnelle et bienfaits de la bouillie de riz

Le riz a été introduit en Russie il y a environ 300 ans. De la farine, de l'amidon en sont obtenus et des bouillies diététiques hypoallergéniques sont cuites. Les nutritionnistes recommandent le riz comme aliment complémentaire initial pour plusieurs raisons :

• manque de gluten (gluten), qui provoque des allergies, des réactions cutanées et de l'asthme chez les enfants ;
• la présence dans le produit de 8 acides aminés précieux nécessaires à la formation de nouvelles cellules ;
• la teneur en glucides complexes des céréales, qui reconstituent les coûts énergétiques (la bouillie de riz permettra au bébé de devenir un héros) ;
• la présence de vitamines B, PP et E, importantes pour renforcer le système nerveux, une peau, des ongles et des cheveux sains ;
• la présence de microéléments calcium, iode, phosphore, fer, sélénium, silicium pour un développement et une croissance normaux ;
• la présence de lécithine pour le développement mental et d'oligosaccharides pour la fonction intestinale ;
• teneur en calories 100 g. bouillie avec de l'eau - environ 78 kcal, avec du lait - environ 97 kcal.

Quel type de riz dois-je choisir pour l’alimentation complémentaire ?

Les bienfaits de la bouillie dépendent en grande partie du type de riz choisi pour la préparation. Le plus utile est sauvage riz brun, cependant, il est recommandé aux enfants plus âgés de l'essayer. Pour les premiers aliments complémentaires, achetez des céréales blanches :

• le riz rond avec un pourcentage élevé d'amidon est utilisé pour les puddings et les ragoûts après 10 mois ;
• les céréales cuites à la vapeur conviennent au pilaf;
• le grain moyen (variété Krasnodar) est idéal pour les bouillies et les plats d'accompagnement légers ;
• le riz à grains longs est bon pour les céréales, les accompagnements et les salades lorsque bébé grandit.

Chaque type de riz a ses propres caractéristiques de préparation et d'utilisation, ainsi que termes différents introduction dans l'alimentation de l'enfant

Y a-t-il des contre-indications ?

La bouillie de riz ne convient pas comme aliment complémentaire quotidien. Il remplace l'alimentation diurne 1 à 2 fois par semaine. Les céréales ont un effet fixateur et il n'est pas recommandé de les donner aux bébés sujets à la constipation plus d'une fois tous les 7 à 10 jours. Fluorure dans les céréales utilisation fréquente la bouillie interfère avec l'absorption du calcium. Cela nuit au corps fragile.

Lorsque le riz est introduit dans des aliments complémentaires, les allergies chez les nourrissons sont extrêmement rares. Le bébé réagit généralement aux autres composants de la bouillie - lait, sucre. Pour les premiers aliments complémentaires, un plat contenant de l'eau ou du lait maternel (son substitut) sans substitut est utile. Vache et lait de chèvre Ne peut pas être utilisé. Il est important de considérer que les bébés peuvent être allergiques aux protéines de riz. Dans une telle situation, le produit est exclu.

Transformation des céréales avant la cuisson

Cet article présente des méthodes typiques pour résoudre vos problèmes, mais chaque cas est unique ! Si vous souhaitez savoir comment résoudre votre problème particulier, posez votre question. C'est rapide et gratuit!

Ta question:

Votre question a été envoyée à un expert. N'oubliez pas cette page sur les réseaux sociaux pour suivre les réponses de l'expert dans les commentaires :

Les céréales de mauvaise qualité et mal transformées affectent le goût et l'apparence de la bouillie cuite. Pour qu'il apporte le maximum de bienfaits, le riz est trié et lavé dans 7 eaux (en veillant à ce que l'eau devienne claire après lavage). Du riz propre à grain moyen est trempé pendant 15 minutes dans eau chaude et versez-le sur froid. Les grains ovales longs sont d'abord traités avec de l'eau bouillante puis refroidis à l'eau courante. Les céréales sont maintenant prêtes pour le traitement thermique.

Comment préparer la bouillie de riz pour la première tétée ?

La bouillie de riz pour la première tétée est proposée lorsque l'enfant est en bonne santé et actif, et aucune vaccination préventive n'est prévue dans les prochains jours. Sa consistance doit être liquide, proche du lait maternel. Petit à petit, les capacités de mastication du bébé s'améliorent, ce qui lui permettra de proposer des aliments plus épais.

Bouillie d'eau à base de farine de riz

Pour cuisiner farine de riz vous devez utiliser un moulin à café, il suffit de moudre les grains

La bouillie à base de farine de riz est plus homogène et convient à l'alimentation des enfants de 4 à 5 mois. Pour préparer le plat il vous faudra :

• 20 gr. farine (les grains de riz sont moulus dans un moulin à café) ;
• 100 gr. lait maternisé ou lait maternel;
• ¼ c. Sucre en poudre;
• 50 ml. de l'eau pour bébé.

La farine préparée est placée dans un bol et versée eau froide. Ajoutez ensuite délicatement le lait porté à ébullition et laissez-le sur le feu jusqu'à 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez du sucre (vous pouvez vous en passer la première fois) et retirez du feu. Refroidissez et nourrissez le bébé avec une cuillère pour bébé.

Bouillie de riz au lait

La bouillie de purée de céréales est préparée pour les enfants à partir de 6 mois. Pour une petite portion, vous devez préparer :

• céréales – 1,5 cuillère à soupe;
• lait – 120 ml;
• beurre mou – ½ cuillère à soupe;
• eau pour bébé – 200 ml;
• sel, sucre - facultatif.

Tout d’abord, faites bouillir les céréales dans de l’eau salée et broyez-les dans un mélangeur ou au tamis. Versez le lait dans la bouillie obtenue, salez ou sucrez-le et faites bouillir pendant 10 minutes en remuant constamment. Ajoutez de l'huile (pas lors de la première tétée) et laissez refroidir.

Bouillie sans lait

Lors de la première préparation d'un plat (ainsi que si vous êtes allergique aux protéines), le lait est remplacé par de l'eau. Le processus de cuisson suit la recette ci-dessus. Un enfant plus âgé peut préparer du porridge à partir de céréales en le remplissant d'eau dans le rapport : un verre de liquide pour ¼ de tasse de céréales. Lorsque le plat sans produits laitiers bout, laissez-le mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, puis laissez-le « mijoter » sous le couvercle pendant encore 15 minutes et essuyez-le au chaud.

Bouillie de riz dans une mijoteuse

Placez 0,5 cuillère à soupe dans le bol du multicuiseur. riz, 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. eau filtrée et lait. Mélangez le tout et réglez le mode « riz » ou « bouillie de lait ». Après le signal sonore, le multicuiseur passe en mode « chauffage » pendant 15 minutes. Mélangez le plat fini, passez au tamis, ajoutez du beurre au goût.

Additifs aromatisants

Au début, la bouillie de riz pour bébés ne doit pas contenir d'édulcorants, de sel, d'épices ou d'arômes pouvant provoquer des allergies. Lorsque bébé maîtrise le plat, vous pouvez ajouter du sel, du sucre, des baies, du beurre, fruits sains. Ils s'améliorent qualités gustatives bouillie, que le bébé mange plus volontiers.

Combiner avec de la bouillie de riz pour les enfants :

• pommes - elles améliorent le goût des bouillies à base d'eau, car le fer n'est pas compatible avec le lait ;
• abricots, abricots secs, potiron - idéaux pour les bouillies de lait ;
• bananes, carottes, framboises, fraises - se marient aussi bien avec du lait qu'avec de l'eau.

Les fruits secs sont lavés, trempés et hachés avant d'être ajoutés au plat. Les fruits sont réduits en purée jusqu'à consistance lisse et mélangés à de la bouillie. Des fruits râpés sont proposés aux bébés dès un an. Si vous êtes sujet à la constipation, il est déconseillé d’ajouter des poires, car elles ont un effet fixateur (comme le riz). La bouillie aux pommes, au contraire, contient des fibres saines.

Si le bébé prend du poids normalement et a bon appétit, ne vous précipitez pas pour ajouter du sucre avant 9-10 mois. Pour un enfant qui hésite à manger, vous pouvez saler, sucrer ou beurrer le produit plus tôt. Avec le temps, maman apprendra préférences gustatives des miettes et pourra cuisiner le porridge qu'il aime.

Accompagnement de riz pour bébés

Le plat présenté se marie bien avec la viande, le poisson et les légumes. Il est nécessaire de préparer du riz à grains longs et de l'eau dans un rapport de 1 à 2. Les céréales sont lavées, remplies d'eau et cuites pendant 30 minutes. Le riz bouilli est ébouillanté avec de l'eau bouillante et lavé eau chaude. Ajouter le beurre, chauffer et servir comme accompagnement friable.

Comment cuisiner du porridge avec du riz pour bébé après un an ?

Après un an, vous pouvez ajouter des fruits et légumes, comme de la citrouille, à la bouillie de riz.

Bouillie de riz pour les enfants d'un an peut être très varié et savoureux. L'essentiel est de choisir des céréales de haute qualité, de suivre attentivement la recette et d'exclure les composants auxquels le bébé est allergique. Diversifier recette classique Les légumes, les baies, les fruits, le fromage cottage et les fruits secs aideront maman.

Les plats à base de citrouille sont faciles à digérer et ont un effet bénéfique sur la digestion (nous vous recommandons de lire :). Pour préparer du porridge avec du lait et du riz, vous aurez besoin de 400 grammes. pulpe d'orange citrouilles, 50 gr. beurre, 0,5 cuillère à soupe. riz rond, 2 cuillères à soupe. lait. Le riz est lavé et cuit pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. A part, faites bouillir le potiron haché dans une casserole avec du lait. Lorsque le légume devient tendre, ajoutez le riz et 0,5 cuillère à soupe. sucre, cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Le plat est assaisonné de beurre et laissé pendant 10-15 minutes.

Bouillie de riz aux pruneaux pour le petit déjeuner

Les pruneaux (3-4 morceaux) sont lavés et versés avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (voir aussi :). Faire de la bouillie de lait à partir de riz consistance liquide. Des pruneaux hachés sont ajoutés au plat et le tout est broyé au mixeur. Le résultat est une purée hétérogène avec des grains de riz. Un gâchis similaire - Première étape transition de l'enfant vers des plats dont la consistance est différente de la purée. Le plat ne doit pas provoquer d'allergies.

Bouillie parfumée aux baies

Ce plat, qui se cuisine de préférence pendant la saison des baies, séduira les enfants de plus d'un an et demi. Les baies fraîches (2 cuillères à soupe) sont lavées, le jus est pressé à travers un tamis, le jus est filtré et bouilli dans l'eau. La bouillie est préparée à partir de 1 tasse de bouillon restant du pressage et de 1 cuillère à soupe. céréales Ajoutez du sucre et du beurre mou (0,5 cuillère à café chacun) au plat fini et laissez bouillir. Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter le jus pressé. Lorsqu'ils l'offrent au bébé, ils surveillent s'il existe une allergie aux baies.

La recette de l'eau de riz sera utile aux mamans lorsque le bébé a des maux d'estomac et est mis à une alimentation douce. La décoction sature, a un effet liant, enveloppe les parois de l'estomac et prévient l'activité des bactéries pathogènes.

Pour préparer, versez 1,5 cuillère à soupe. riz avec de l'eau, laisser gonfler un moment. En même temps, faites bouillir 500 ml. l'eau, ajoutez les céréales gonflées, laissez cuire 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Retirez le bouillon du feu, laissez reposer quelques heures et filtrez. Le liquide refroidi (50-100 ml) est administré aux bébés 4 fois par jour.

Congé aidera votre bébé à faire face aux problèmes digestifs

Bouillie de riz prête à l'emploi

Nos grands-mères et nos mères n'ont pas eu la possibilité de choisir du prêt-à-porter nourriture pour bébés, et ils cuisinaient eux-mêmes du porridge. De nos jours, les mères ont le choix : acheter du porridge instantané à leurs enfants, le préparer dans une mijoteuse ou le cuisiner elles-mêmes. Les première et deuxième options sont rentables en termes de temps, la troisième est plus économique et « plus émouvante ».

Si vous n'avez pas la force de cuisiner, vous pouvez proposer à votre bébé les bouillies instantanées « FrutoNyanya », « Agusha », « Gerber », « Hipp », « Malyutka », « Spelenok » comme « plat du jour ». Les nutritionnistes recommandent d’acheter des céréales sans produits laitiers, auxquelles vous pouvez ajouter le lait maternisé habituel de bébé. Lorsque vous choisissez un produit, vous devez considérer :

• l'âge du bébé ;
• composition (il ne doit y avoir aucun conservateur ni exhausteur de goût) ;
• teneur en gluten pas plus de 14 mg. pour 1 kg. poids;
• la présence de prébiotiques et de vitamines.

Note aux parents

Au départ, il suffit au bébé d'essayer 1 cuillère à café de bouillie de riz. Progressivement, la portion peut être augmentée, pour la porter à 100 grammes à l'âge d'un an. Avant cet âge, la bouillie doit être passée au tamis et après un an, elle doit être légèrement écrasée avec un mixeur. Pour la cuisson, il est conseillé d'utiliser une casserole à fond large, avec un couvercle et des parois scellées. Il est important de cuire le plat à feu doux, en l'augmentant après ébullition.

Si vous les présentez correctement et à temps à votre bébé, ils deviendront ses fidèles compagnons pour la vie.

Les bienfaits des céréales

Plats de diverses céréales sont précieux produits alimentaires. Les céréales sont des sources de glucides complexes, qui fournissent de l'énergie et sont longues à digérer, donnant une sensation de satiété. C'est pourquoi ils servent super petit déjeuner– sous forme de porridge ou au déjeuner – sous forme d'accompagnement de céréales. De plus, en plus des protéines, des graisses et des glucides, les céréales contiennent de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et microéléments, par exemple du magnésium, du calcium et du fer, dont un enfant a besoin pour son bon développement. Il existe plusieurs types de céréales et chacune d'elles a ses propres avantages et inconvénients.

La plus grande valeur parmi les céréales est sarrasin, il contient beaucoup de protéines, de graisses, d’amidon, d’iode, de vitamines B, de potassium, de phosphore, de magnésium et de fer qui sont facilement digestibles par l’organisme de l’enfant. De plus, il ne contient pas de gluten, la protéine responsable du développement de la maladie cœliaque (une maladie intestinale auto-immune).

Les céréales sans gluten comprennent également riz et maïs. Céréale de riz la plupart riche en amidon, il est pauvre en protéines végétales, minéraux et vitamines. Mais il est parfaitement absorbé et digéré par l'enfant, aide aux selles molles et est très savoureux. La troisième céréale sans gluten est le maïs, broyé en petites particules. Elle est riche en amidon, contient un peu de calcium et de phosphore, mais suffisamment de fer et de vitamines B. Cette céréale est longue à cuire, mais une fois bouillie, elle est très bien absorbée.

Il occupe à juste titre la deuxième place en termes de valeur nutritionnelle après le sarrasin. gruau d'avoine et produits fabriqués à partir de ceux-ci - broyés avoine, flocons d'avoine, flocons d'avoine. Ils contiennent beaucoup de protéines végétales, qui contiennent des acides aminés essentiels, de plus, cette bouillie contient le plus de matières grasses par rapport aux autres, ainsi que beaucoup de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer, de vitamine E et de vitamines B. Un inconvénient majeur de cette bouillie - qu'elle contient du gluten. Les produits de transformation de l'avoine - flocons d'avoine et flocons d'avoine - subissent un traitement spécial : ils sont cuits à la vapeur, pressés et séchés. Par conséquent, leur absorption par l’organisme s’améliore, ce qui les rend plus adaptés à l’enfant.

Millet appartient également au groupe des grains de gluten, il est produit à partir de mil. Il contient beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore et surtout de fer. Mais en termes de valeur nutritionnelle, le mil est inférieur à presque toutes les céréales, car il est assez difficile à digérer.

Orge et orge perlé les céréales appartiennent également aux bouillies de gluten, fabriquées à partir d'orge par broyage en particules des tailles différentes. Ces céréales sont riches en minéraux et nettoient bien les intestins, mais elles sont « lourdes » pour la digestion en raison de la grande quantité fibre grossière, donc difficile à digérer par les enfants jeune âge, jusqu'à 1 an, avec le mil, ils ne sont pas du tout donnés.

Le porridge préféré de nos grands-mères est la semoule, il appartient à la catégorie du gluten et n’est pas le plus sain de tous. Il contient bien sûr beaucoup de protéines et d'amidon, mais il est très nutritif et, s'il est consommé fréquemment, entraînera en surpoids. De plus, il contient beaucoup de protéines spéciales - la phytine, qui lie le calcium et le fer dans les intestins, entraînant le rachitisme et l'anémie. Par conséquent, les médecins modernes ne recommandent pas la bouillie de semoule pour nourrir un enfant de moins de 1 an.

Quand introduire la bouillie

Il ne fait aucun doute que les céréales sont saines. Cependant, pour qu’ils apportent un bénéfice maximal et soient pleinement absorbés par l’organisme, il est nécessaire de les introduire dans l’alimentation du bébé dans un délai strictement défini. La bouillie est le premier produit céréalier à apparaître dans l'alimentation d'un enfant. Avec les légumes, les bouillies sont des plats pour les premiers repas d’un enfant. Leur connaissance a lieu à l'âge d'environ 6 mois. Dans de rares cas, si le bébé présente une insuffisance pondérale persistante, le médecin peut recommander d'introduire la bouillie dans le menu de l'enfant un peu plus tôt, entre 5 et 5,5 mois.

Les bouillies reconstituent le corps d'un bébé en pleine croissance avec de l'énergie, qui est de plus en plus dépensée, repoussent les limites du goût et lui apprennent progressivement à manger des aliments de plus en plus denses. Apprendre à connaître les céréales devrait commencer par celles sans gluten céréales sans produits laitiers– riz, sarrasin et maïs. Ils sont introduits progressivement les uns après les autres sur six mois. Ensuite, entre 8 et 9 mois, des flocons d'avoine y sont progressivement ajoutés. De plus, vous pouvez préparer du porridge à partir de plusieurs types de céréales. Dès l'âge de 1 an, la semoule et la bouillie de mil bien bouillie sont introduites dans l'alimentation de l'enfant ; dès l'âge de 1 an et demi, l'orge et bouillie d'orge perlé. Il est recommandé de donner de la bouillie quotidiennement, en alternant les grains, car chacune des bouillies est bonne à sa manière.
De plus, à partir de 1,5 et 2 ans, des céréales peuvent être proposées à un enfant en accompagnement d'une viande ou plats de poisson ou comme additif aux soupes.

Notre première bouillie

Comme première bouillie, vous pouvez donner à votre bébé : bouillie du commerce, et préparé indépendamment. Il existe désormais dans les rayons des magasins une grande variété de céréales instantanées (instantanées). Ils sont entièrement prêts à l'emploi : il vous suffit de doser la poudre sèche. quantité requise et diluer selon les instructions sur l'emballage. Mais de nombreuses mères pensent que ces céréales sont moins saines que celles cuites seules et qu'elles sont parfois nocives pour le bébé. Est-ce vraiment vrai ? Ces bouillies sont préparées à partir de grains moulus cuits à la vapeur. En raison de ce traitement, une partie des protéines grossières est perdue et la consistance de la bouillie devient plus délicate. Ces produits sont soumis à un contrôle strict pour garantir le respect de toutes les normes, sont en outre enrichis en vitamines nécessaires à la croissance d'un corps et ajoutent souvent des probiotiques pour favoriser la croissance de la microflore intestinale bénéfique. Les céréales sont moulues en farine et des vitamines et des minéraux y sont ajoutés. Cependant, dans un tel désordre, il y a quelque chose qui n'est pas tout à fait ingrédients sains, les fabricants ajoutent souvent du sucre ou des arômes divers (miel, chocolat, fruits) aux céréales afin que les enfants les mangent plus volontiers. Il est préférable de ne pas utiliser de telles céréales comme premiers aliments complémentaires - le sucre (la maltodextrine, le saccharose, le glucose ou le fructose sont aussi des sucres) et les additifs peuvent devenir des allergènes potentiels pour l'enfant.

Si vous décidez de cuisiner vous-même du porridge pour votre enfant, vous devez connaître certaines des caractéristiques de la préparation de tels plats.

Les céréales ne doivent pas contenir de parasites ni d'odeurs étrangères.

Avant la cuisson, les céréales doivent être soigneusement triées (s'il s'agit de riz, de sarrasin ou de mil) ou tamisées (s'il s'agit de semoule, de maïs, de sarrasin) et éliminer les impuretés étrangères.

Céréales concassées (semoule, maïs, sarrasin, petit blé, céréales) ne sont pas lavés avant la cuisson, le reste doit être soigneusement rincé à l'eau courante dans une passoire.

Il est nécessaire de faire cuire du porridge pour un enfant dans un acier batterie de cuisine en acier inoxydable, les bouillies émaillées brûlent et l'aluminium libère des toxines.

Toutes les premières bouillies sont préparées exclusivement avec de l'eau ou du bouillon de légumes ; le lait est ajouté vers 9 mois à la bouillie prête à l'emploi. De plus, après la cuisson, la bouillie pour bébé peut être diluée avec du lait maternel.

Jusqu'à 1 an le sel et le sucre ne sont pas utilisés pour préparer la bouillie, vous pouvez ajouter de la purée de fruits à la bouillie après l'avoir introduite dans l'alimentation du bébé. Après 1 an vous pouvez ajouter un peu de sel à la nourriture et la mettre une petite quantité de sucre pour rehausser le goût des plats.

Jusqu'à 1 an La bouillie est cuite à partir de farine de céréales, en broyant soigneusement les céréales dans un moulin à café, ou elle est préparée à partir de céréales entières et, après cuisson, est moulue dans un mélangeur. Tout d'abord, ils préparent une bouillie très liquide à 5 ?% - prenez 100 ml de liquide pour 5 g de céréales, puis passez à une bouillie plus visqueuse, à 7-10 ?% - 100 ml de liquide pour 7 à 10 g de céréales. A partir de 1 an commence à cuisiner davantage bouillie épaisse des céréales fortement bouillies, passant progressivement à la bouillie ordinaire.

Pour préparer correctement le porridge, il faut connaître les temps de cuisson des céréales :

• sarrasin friable - 30 à 45 minutes,
• millet en vrac- 45 minutes,
• flocons d'avoine 20-25 minutes,
• riz sous réserve de disponibilité prétraitement ferry de 15 à 30-40 minutes,
• semoule 15 minutes.

Mais il vaut mieux se concentrer sur les temps de cuisson indiqués sur l'emballage. Par exemple, certaines variétés de riz peuvent être cuites pendant 15 minutes maximum. Il existe également des bouillies qui doivent être cuites pendant 3 à 5 minutes.

De 7 à 7,5 mois, vous pouvez ajouter du beurre à la bouillie.

Recettes de porridge pour enfants

Bouillie de sarrasin en purée

à partir de 6 mois

Tu auras besoin de:

• 1 verre d'eau,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine de céréales.

Préparation : faire le tri sarrasin, rincez-le à l'eau tiède, mettez-le dans une casserole, versez 1?/?2 tasses d'eau chaude, laissez reposer 5 minutes, puis égouttez l'eau. Versez à nouveau le demi-verre d'eau chaude restant et laissez cuire jusqu'à épaississement. Fermez le couvercle et placez-le Endroit chaud"atteindre". Pendant que la bouillie est chaude, vous devez la passer au tamis ou la broyer dans un mélangeur. De 7 à 7,5 mois, vous pouvez ajouter

Bouillie de riz en purée

à partir de 6 mois

Tu auras besoin de:

2 verres d'eau,

2 cuillères à soupe. cuillères de riz,

1?/?2 cuillères à café de beurre (de 7 à 7,5 mois).

Préparation : Triez le riz, rincez-le, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 45 à 60 minutes, ajoutez du beurre à la bouillie et broyez-le dans un mixeur.

Bouillie de maïs

à partir de 6 mois

Tu auras besoin de:

• 1 verre d'eau,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de farine de maïs,
• 2 cuillères à café de beurre (de 7 à 7,5 mois).

Préparation : Ajoutez la farine tamisée à l'eau bouillante, mais ne remuez pas jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Dès que l'eau bout, mélangez rapidement le tout pour obtenir une bouillie visqueuse homogène et sans grumeaux. Après cela, vous devez fermer la casserole avec un couvercle et laisser cuire la bouillie pendant à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Il est recommandé de préparer la bouillie de maïs en petites portions et au plus tôt 20 minutes avant de servir, car si plus stockage à long terme il devient fade et insipide.

Porridge au bouillon de légumes

à partir de 9 mois

Tu auras besoin de:

• 1 un verre de lait,
• 1 verre d'eau,
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de n'importe quelle céréale (riz, flocons d'avoine, maïs),
• 1 carotte,
• 1?/?2 pommes de terre,
• 1 tasse râpée chou blanc,
• 1 cuillère à café de beurre.

Préparation : préparez un bouillon de légumes - lavez les petites carottes et les pommes de terre avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en cubes, hachez le chou. Mettez les légumes dans une casserole et versez eau chaude et cuire sous couvercle fermé 15 à 20 minutes. Après cela, passez le bouillon de légumes dans une étamine et essorez les légumes. Ajoutez 6 cuillères à soupe au bouillon de légumes. cuillères de lait, porter à ébullition, ajouter les céréales et cuire la bouillie en remuant jusqu'à ébullition. Ajoutez le reste du lait à la bouillie finie et faites bouillir encore 1 à 2 minutes. Assaisonnez la bouillie finie avec du beurre.

Bouillie de sarrasin (gruau, riz) lait

à partir de 9 mois

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 1 verre d'eau,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de céréales,
• 0,5 cuillère à café de beurre.

Préparation : Triez les grains, rincez, ajoutez à l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits pendant 25 à 30 minutes. Versez ensuite le lait chaud et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les céréales soient complètement cuites. En fin de cuisson, ajoutez le beurre.

Bouillie de sarrasin avec purée de fruits

à partir de 9 mois

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 1?/?2 verres d'eau,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine de sarrasin,
• 1 pomme ou poire ou 100 g préparés Purée de fruits,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : diluer dans de l'eau froide Farine de sarrasin et verser dans le lait bouillant en remuant continuellement. Cuire en remuant continuellement pendant 5 minutes, puis ajouter les fruits cuits et égouttés et porter la bouillie à ébullition. Placer le beurre dans le plat fini. Au lieu de fruit frais Vous pouvez prendre des purées de fruits pour bébés toutes prêtes.

Purée de flocons d'avoine

à partir de 9 mois

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 2 verres d'eau,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de flocons d'avoine,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : verser les flocons d'avoine dans l'eau bouillante et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Frotter les flocons d'avoine bouillis à travers un tamis, diluer avec du lait chaud et frotter à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un mixeur. Remuez bien la bouillie écrasée et portez à nouveau à ébullition. Ajouter le beurre à la bouillie préparée.

Bouillie d'avoine à la citrouille

à partir de 10 mois

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 1 verre d'eau,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de flocons d'avoine,
• 100 g de potiron (ou courgette),
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : laver le potiron ou la courgette, éplucher la peau et les graines, les couper en cubes, verser de l'eau bouillante dessus et cuire à couvert pendant 20 minutes, puis ajouter les flocons d'avoine triés, verser le lait chaud et cuire sous le feu. couvrir à feu doux pendant encore 20 minutes. Pendant qu'elle est chaude, passez la bouillie au tamis et portez à ébullition. Ajouter le beurre à la bouillie finie.

Bouillie d'avoine aux abricots secs et pruneaux

à partir de 1 an

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 1 verre d'eau,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de flocons d'avoine,
• 2 pruneaux
• 2 abricots secs,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : dans eau froide ajouter les flocons d'avoine, mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Lavez soigneusement les abricots secs et les pruneaux, hachez-les finement et ajoutez-les à la bouillie. Faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une gelée, ajoutez le lait et, en continuant de remuer, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 20 minutes. Ajouter le beurre à la bouillie finie.

Bouillie de semoule

à partir de 1 an

Tu auras besoin de:

• 1 verre d'eau ou de lait,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de semoule,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : porter à ébullition le lait ou l'eau, verser en filet la semoule, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le beurre. Laissez infuser la bouillie 15 minutes sous un couvercle fermé sans chauffer. Si vous le souhaitez, ajoutez à la bouillie finie divers fruits, écrasé à la fourchette, ou en purée de fruits.

Bouillie de semoule au potiron

à partir de 1 an

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 100 g de potiron,
• 2 cuillères à café de semoule,
• 1?/?2 cuillères à café de sucre,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : laver le potiron, retirer la peau et les graines, couper en morceaux petites pièces, versez le lait chaud et laissez cuire sous couvercle fermé pendant 15 minutes. Ensuite, en remuant, ajoutez la semoule, le sucre et laissez cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux. Assaisonner la bouillie avec du beurre.

Purée de millet

à partir de 1 an

Tu auras besoin de:

• 1 verre d'eau,
• 1 verre de lait,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de céréales de mil,
• 1?/?2 cuillères à café de sucre,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation : Triez et lavez le mil en le frottant avec les mains dans de l'eau tiède, en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Versez les céréales lavées avec 1 verre d'eau et 1/3 verre de lait, puis laissez cuire 45 à 50 minutes. Frottez le mil bouilli chaud au tamis ou dans un mixeur, ajoutez le reste du lait chaud, le sucre, mélangez et frottez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un mixeur. Après avoir broyé, faites cuire la bouillie en remuant pendant encore 2 minutes. Ajouter le beurre au plat fini et bien mélanger.

Bouillie de millet à la citrouille

à partir de 1 an

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait ou d'eau,
• 2 cuillères à soupe. cuillères céréales de blé,
• 150 g de potiron,
• 1?/?2 cuillères à café de sucre,
• sel.

Préparation : placer le potiron épluché et coupé en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée ou du lait et cuire 7 à 10 minutes. Versez ensuite le mélange lavé plusieurs fois dans eau chaude mil, ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonnez la bouillie finie avec du beurre.

Bouillie de lait de millet dans une casserole

à partir de 1 an

Tu auras besoin de:

• 1 verre de lait,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de céréales de blé,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre,
• sel.

Préparation : rincer abondamment le mil à l'eau chaude en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire, verser dans de l'eau bouillante salée et cuire à petite ébullition pendant 5 à 6 minutes. Puis égouttez l'eau, transférez la bouillie dans une casserole en céramique, ajoutez le beurre et le lait, mélangez et, couvrez avec un couvercle, mettez au four pendant 1h30.

Bouillie de baies

à partir de 1,5 ans

Tu auras besoin de:

• 1 verre d'eau,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de céréales (riz, sarrasin, semoule),
• 2 cuillères à soupe. cuillères de baies fraîches (framboises, fraises, groseilles),
• 1?/?2 cuillères à café de sucre,
• 1?/?2 cuillères à café de beurre.

Préparation: baies fraîches rincer, écraser, presser le jus dans une étamine, faire bouillir le marc dans l'eau et filtrer. Mettez n'importe quelle céréale dans le bouillon, faites cuire jusqu'à cuisson complète, selon le type de bouillie, ajoutez le sucre et le beurre, laissez bouillir à nouveau, retirez la bouillie du feu, laissez refroidir et versez-y le jus pressé.

Accompagnement pour un enfant

Un autre produit précieux Les aliments à base de céréales sont des plats d'accompagnement, mais ils ne se limitent pas du tout au riz bouilli ou au sarrasin. En plus d'eux, de nombreuses autres céréales (mil, blé), ainsi que leurs diverses combinaisons avec des légumes, peuvent être utilisées en accompagnement. De telles combinaisons augmenteront la valeur nutritionnelle et l'assimilation des plats, et donnera également goût spécial. Les céréales changeront de goût si vous les faites cuire non pas dans de l'eau, mais dans un bouillon de légumes ou de viande faible (une fois la viande bouillie, égouttez l'eau, ajoutez de l'eau nouvelle, portez-la à nouveau à ébullition et le résultat obtenu bouillon de viande utiliser pour faire du porridge). Les accompagnements de céréales deviendront super ajout au poisson, à la viande ou aux légumes. Des céréales peuvent être incluses dans certains plats.

Rouleaux de chou au riz

à partir de 2 ans

Tu auras besoin de:

• 8 feuilles de chou,
• 200 g riz bouilli,
• 50 grammes boeuf bouilli,
• 1?/?2 gros oignons,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs,
• bouquet oignons verts,
• 2–3 brins d'aneth,
• 1 litre bouillon de poulet,
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive.

Préparation : hacher le bœuf au hachoir à viande, hacher finement l'oignon et l'aneth. Pour les ramollir, placez les feuilles de chou une à une dans l'eau bouillante afin de ne pas les abîmer, et laissez refroidir immédiatement. Faites revenir légèrement l'oignon et le bœuf dans une poêle à feu vif. huile d'olive, ajoutez le riz, la moitié de l'aneth finement haché, les raisins secs et 100 ml de bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Enveloppez la garniture feuilles de chou, en les attachant avec des pousses d'oignon. Placer les rouleaux dans une casserole, ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, en ajoutant du bouillon au besoin. Servir avec de la crème sure.

Boulettes de millet et riz aux carottes

à partir de 2 ans

Tu auras besoin de:

• 100 g de mil,
• 100 g de riz,
• 1 litre d'eau (pour le porridge),
• 1 carotte,
• 2 oeufs,
• 1 cuillère à café d'huile végétale,
• 1 cuillère à soupe. cuillère chapelure,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
• sel.

Préparation : coupez les carottes en lanières, faites-les revenir pendant huile végétale. Cuire un mélange de millet et de riz bouillie visqueuse, ajoutez les carottes, les œufs et mélangez. Divisez la masse obtenue en boulettes de viande ou en escalopes, panez-les dans la chapelure, placez-les dans une casserole, versez la crème sure et mettez au four pendant 10 minutes.

Vous pourriez être intéressé par des articles

La farine d'avoine est très populaire auprès de nombreux adultes et est considérée comme un aliment alimentation saine. Et quand vient le temps d'introduire la bouillie, les mères s'intéressent à l'âge auquel les flocons d'avoine peuvent être donnés à un bébé et à la manière de préparer correctement un tel plat pour un petit enfant.

Avantages de la farine d'avoine

• Depuis gruau L'enfant reçoit des glucides complexes qui lui fournissent l'énergie nécessaire à l'activité et au développement.
• Cette bouillie contient protéines végétales et des fibres alimentaires, ainsi que de nombreuses vitamines (B9, PP, H, E et autres) et composés minéraux (fer, calcium, magnésium, potassium, silicium, chlore et autres).
• Introduire les flocons d'avoine dans le menu enfant permet de le diversifier. De plus, cette bouillie est assez rassasiante et élimine la faim pendant longtemps.
• Manger des flocons d'avoine a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, l'état de la peau et des cheveux.
• La farine d'avoine contient des graisses végétales saines qui aident à normaliser le taux de cholestérol.
• La farine d'avoine a des propriétés qui améliorent la motilité intestinale, elle est donc recommandée en cas de constipation.

Gruau dans Menu enfant- est une source de glucides essentiels, de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines et de protéines

Nuire

• En raison de la présence de gluten dans les flocons d'avoine, la bouillie peut provoquer des allergies.
• Les flocons d'avoine ne doivent pas être consommés si vous souffrez de la maladie coeliaque.
• En raison de la teneur en acide phytique de la farine d'avoine, sa consommation trop fréquente peut entraîner des problèmes d'absorption du calcium. Cet effet négatif de la farine d'avoine peut être minimisé si vous ne la donnez pas plus de 2 à 3 fois par semaine et si vous tenez également compte de la quantité de bouillie que vous mangez à un certain âge.
• Les flocons d'avoine étant riches en calories et augmentant le taux de glucose, ce plat est limité en cas d'obésité et est déconseillé en cas de diabète.

La farine d'avoine est contre-indiquée chez les enfants souffrant d'intolérance au gluten, d'obésité, de diabète et de maladie cœliaque.

Quand peut-on le donner aux enfants ?

Il est recommandé de commencer à introduire des céréales contenant du gluten, notamment des flocons d'avoine, au plus tôt 8 mois. Avant cela, le bébé devrait se familiariser avec les bouillies sans gluten - riz, sarrasin, maïs. Ces types de céréales peuvent être donnés à partir de 6 à 7 mois. Si vous êtes sujet aux allergies, les flocons d'avoine ne doivent être proposés à votre enfant qu'après l'âge d'un an.

Bouillie de gruau pour un enfant, il peut être sans produits laitiers s'il est bouilli dans l'eau ou dilué eau propre, ainsi que les produits laitiers, si du lait est utilisé dans sa préparation. Lors de la cuisson de la bouillie de lait pour les enfants de 10 à 11 mois, le lait de vache est dilué avec de l'eau 2 à 3 fois jusqu'à ce que le bébé ait un an. Un enfant d'un an peut faire cuire du porridge lait entier, si le bébé tolère cela produit laitier Bien.

Vous pouvez essayer d'introduire des flocons d'avoine dans les aliments complémentaires à partir de 8 mois, en commençant par une quantité minimale

Calculez votre table d'alimentation complémentaire

Indiquer la date de naissance de l'enfant et le mode d'alimentation

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre 2 019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Créer un calendrier

Comment l’introduire dans l’alimentation ?

Comme tout nouveau produit, les flocons d'avoine doivent être donnés à un enfant pour la première fois à raison d'une cuillère maximum. Avec une tolérance normale, le volume du plat est progressivement augmenté jusqu'à la limite d'âge. Au début, les flocons d'avoine sont donnés sous forme de plat à un seul ingrédient, et lorsque l'enfant s'y habitue complètement, ces céréales peuvent être mélangées avec d'autres céréales, fruits et même légumes.

Les enfants de plus d'un an peuvent diversifier les flocons d'avoine avec des baies et des fruits (approuvés selon l'âge)

Bouillie prête à l'emploi

Les flocons d'avoine, qui sont donnés à un enfant dès la première année de vie, peuvent être préparés non seulement indépendamment, mais également à partir d'une boîte (production industrielle). Pour diluer la bouillie toute prête pour un bébé qui l'essaye pour la première fois, il utilise généralement du lait maternel ou du lait maternisé. Si un enfant doit recevoir de la bouillie de lait provenant d'une boîte, de l'eau purifiée approuvée pour les aliments pour bébés est également utilisée pour la diluer.

Comment cuisiner avec de l'eau ?

Pour préparer votre premier gruau à la maison à partir de flocons d'avoine, broyez-le en farine. Versez une cuillère à café de cette farine dans 100 ml d'eau portée à ébullition et remuez constamment pendant 20 à 30 minutes. Ajouter 15-30 ml au plat refroidi familier à un enfant du lait maternisé ou du lait maternel.

Comment cuisiner avec du lait ?

Le lait pour faire des flocons d'avoine commence à être utilisé à partir de 7 à 8 mois. Tout d'abord, l'enfant cuit de la bouillie à partir de céréales, qui est moulue en farine, et à partir d'un an, des flocons et des céréales entières peuvent être utilisés.

Cette recette convient pour préparer des flocons d'avoine pour un enfant de plus d'un an :

• Versez environ 100 ml d'eau dans une casserole, salez et portez à ébullition.
• Versez 7 cuillères à soupe dans l'eau bouillante, une cuillère à la fois. cuillères de flocons d'avoine.
• Cuire le plat à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que les flocons d'avoine bout.
• Versez ensuite 250 ml dans le porridge lait pour bébé, porter à ébullition et laisser mijoter le plat à feu doux couvercle fermé pendant encore 5 minutes.
• Versez le porridge légèrement refroidi dans une assiette et ajoutez un morceau de beurre, ainsi que des baies ou des morceaux de fruits au goût.

Il est également très pratique de faire cuire de la bouillie de lait à base de flocons d'avoine dans une mijoteuse, car avec cette préparation, il n'est pas nécessaire de remuer constamment le plat et de s'assurer que la bouillie ne « s'enfuit » pas.