Le radis est le premier légume printanier qui apparaît sur nos tables début avril. Malheureusement, ce légume-racine n'est pas conservé au réfrigérateur plus de 3 à 4 jours, les ménagères essaient donc de préparer divers plats à partir de radis. Les légumes croustillants ne sont pas seulement ajoutés aux salades. Que cuisiner avec des radis ? Discutons.

Soupe rafraîchissante

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à ce qu'il faut préparer à partir de radis en plus de la salade. Non seulement les légumes-racines sont consommés, mais aussi le dessus de ce légume croustillant et brillant. Les radis, surtout les jeunes, s'harmonisent parfaitement en goût avec d'autres légumes, herbes, sauces, viandes et charcuteries.

Vous pouvez ajouter des ingrédients complètement incompatibles. Le résultat est un plat exceptionnellement savoureux. En plus des salades, des collations étonnantes sont préparées à partir de radis, complétant le légume avec divers types de fromages. Les légumes-racines font de délicieuses soupes copieuses qui étancheront votre soif et votre faim lors des journées les plus chaudes.

Faites preuve d'imagination et réalisez une confiture de radis unique. Cette gourmandise séduira tous les gourmands, sans exception. Mais d’abord, préparons le réfrigérateur.

Composé:

• betteraves - 3 légumes-racines;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre à 9% de concentration;
• 3 pièces. concombres frais;
• 150 g de saucisse bouillie ;
• œuf de poule – 4 pièces ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
• 5-6 pièces. un radis;
• oignons plumes, crème sure, sel - au goût;
• 5 litres d'eau filtrée.

Préparation:

Dès que les premiers rayons du soleil printanier touchent le sol, les gens commencent à récolter les radis. De nombreuses salades simples sont préparées à partir de ce légume. Si vous décidez de diversifier votre menu, ajoutez du filet de hareng et une sauce originale à votre salade habituelle. Et maintenant, un plat ordinaire est devenu un véritable chef-d'œuvre.

Composé:

• 2-3 pièces. filet de hareng;
• 1 c. moutarde;
• piment de la Jamaïque et sel au goût;
• 8-10 pièces. légumes-racines de pommes de terre;
• 6 pièces. un radis;
• 10 morceaux. Tomates cerises;
• citron;
• arc en plumes;
• un bouquet d'aneth;
• ½ cuillère à soupe. yaourt;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron fraîchement pressé et huile d'olive.

Préparation:

Des hauts pour moi, des racines pour toi

On mange non seulement les racines de radis, mais aussi les sommités vertes. Que cuisiner avec des fanes de radis ? Tout d'abord, les salades. Ils peuvent être variés, car les dessus sont des légumes verts ordinaires, ce qui donnera au plat un goût unique et une jutosité supplémentaire. Pour préparer de tels plats, vous ne devez choisir que des feuilles vertes fraîches, mais celles gâtées et jaunies ne conviennent pas à la nourriture.

Sur une note ! Les feuilles de radis ont un certain nombre de propriétés utiles. En ajoutant cet ingrédient à une salade, vous pouvez normaliser les processus digestifs et métaboliques, vous débarrasser de la constipation et vous épargner de l'obésité.

Composé:

• 2 pièces. tomates mûres;
• 2 pièces. concombres frais;
• un bouquet d'oignons plumes;
• un tas de fanes de radis ;
• sel au goût.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement les légumes et les herbes à l'eau courante.
2. Éliminez l'excès d'humidité avec des serviettes en papier.
3. Hachez les fanes de radis et les oignons.
4. Retirez les tiges des tomates et coupez la tige.
5. Coupez les tomates en cubes.
6. Nous coupons les concombres de la même manière.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec du sel au goût et de la vinaigrette.

Sur une note ! Le goût de cette salade s'harmonisera avec diverses vinaigrettes : crème sure, yaourt nature, huile d'olive raffinée, jus de citron fraîchement pressé.

Prolonger la durée de vie des radis frais

Aujourd’hui, on peut acheter toute l’année dans les supermarchés des légumes qui étaient auparavant considérés comme saisonniers. Et les radis ne font pas exception. Mais la plupart des gens croient encore que les légumes-racines sont plus savoureux et plus juteux au printemps, pendant la période de fructification. À cet égard, découvrons comment cuisiner des radis pour l'hiver.

Sur une note ! Les radis doivent être marinés dans des bocaux d'un litre. La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette est pour une portion.

Composé:

• radis de taille moyenne;
• tête d'oignon;
• 3-4 pièces. gousses d'ail;
• 7 pièces. grains de poivre noir;
• 1-2 pièces. feuilles de laurier;
• 1 c. sel;
• 2 c. Sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre à 6% de concentration.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les radis et coupez les parties latérales.
2. Nous stérilisons les bocaux pour les conserver.
3. Disposez des feuilles de laurier au fond de chaque récipient.
4. Hachez finement les gousses d'ail avec un couteau.
5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
6. Placer les oignons et l'ail au fond du bocal.
7. Ajoutez les grains de poivre noir.
8. Remplissez un pot d'un volume nominal de 1 litre de radis.
9. Versez de l'eau bouillante dessus.
10. Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau du pot dans un bol à parois épaisses.
11. Portez-le à ébullition.
12. Ajouter le sucre cristallisé, le vinaigre de table et le sel.
13. Bien mélanger et verser la marinade bouillante sur les radis.
14. Nous conservons les bocaux.

Pourquoi tout le monde aime-t-il autant les radis ? Probablement dû au fait qu'il s'agit du tout premier légume printanier qui apparaît dans les rayons de nos magasins dès le mois d'avril.

Bien sûr, aujourd'hui, même les fruits et légumes les plus exotiques sont en vente presque toute l'année, mais le charme des légumes de saison se fait sentir encore plus intensément. Le radis est un légume-racine très sain et appétissant qui vous charge parfaitement de positivité et d'ambiance printanière ; lorsqu'il est frais, vous ne voulez même pas le mélanger avec quoi que ce soit, vous le mangez entier avec un croquant agréable.

Cependant, il ne se conserve pas aussi longtemps que nous le souhaiterions : après seulement trois à quatre jours au réfrigérateur, il commence à perdre sa jutosité et son piquant d'origine. Mais ce n'est pas grave ! Même les radis légèrement rassis sont un excellent ingrédient pour préparer de délicieuses salades printanières, des entrées et même des seconds plats.

En effet, un tel légume racine se marie bien avec d'autres légumes et herbes, juste quelques ingrédients - une délicieuse salade légère est prête ! Mais à côté d'eux, il est même utilisé dans la cuisson de la viande ou du pilaf, dans la préparation de vinaigrettes et de pâtes, ainsi que dans divers plats d'accompagnement. Et ce malgré « l’image » assez stable d’un légume peu compatible avec un traitement thermique ! Alors, que peut-on cuisiner avec des radis ?

Que cuisiner ?

Naturellement, le plat de radis le plus populaire est les salades légères ou les entrées, qui sont absolument faciles à préparer même pour les femmes au foyer les plus inexpérimentées. Ce sont des plats très sains, enrichis en vitamines, minéraux, huiles essentielles et enzymes nécessaires à la normalisation du métabolisme du corps humain.

Il existe des options très légères qui n'utilisent que du sel et de l'huile végétale ; vous pouvez ajouter d'autres légumes pour varier les saveurs. Pour ceux qui aiment les options plus riches en calories, vous pouvez utiliser du jambon, de la viande bouillie ou du poisson comme ingrédients supplémentaires. Nous vous présenterons les recettes les plus populaires et les plus délicieuses.

Recette de salade de radis et roquette

• radis – 10 pièces;
• roquette – 1 petit bouquet ;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• tomates cerises – 150 g;
• jus de citron – 2 cuillères à café ;
• sel, poivre noir.

Lavez soigneusement les radis, coupez le dessus et coupez-les en fines tranches. Nous coupons les tomates en deux, lavons également la roquette, puis la déchirons en morceaux avec nos mains. Placer tous les ingrédients dans un récipient, assaisonner avec de l'huile d'olive mélangée au jus de citron et mélanger. Assaisonnez avec des épices au goût, vous pouvez en ajouter quelques-unes pour la saveur.

Recette de salade de radis et menthe

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• tomate – 2 pièces;
• radis – 200 g;
• huile d'olive – 4 c. cuillères;
• menthe – 4-5 feuilles ;
• oignon - un petit bouquet;
• jus de citron – 3 cuillères à café ;
• sel poivre.

Tout est extrêmement simple : on lave soigneusement tous les légumes et herbes sous l'eau, puis on commence à les couper dans un saladier commun. Nous épluchons les radis du dessus et les coupons en fines demi-anneaux, les tomates en tranches, hachons assez finement les légumes verts et la menthe, mélangeons le tout et versons un mélange d'huile de tournesol et de citron. Enfin, ajoutez des épices au goût.

Recette de salade de radis et œufs

La combinaison d'œufs durs et de radis est très réussie, car le résultat est un goût à la fois très délicat et piquant. Essayez-le, vous ne le regretterez pas ! Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• radis – 150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• oignons verts et aneth - 1 petit bouquet;
• crème sure – 2 c. cuillères;
• sel au goût.

Faites bouillir les œufs à l'avance, laissez-les refroidir et épluchez-les, puis coupez-les en petits cubes. Nous épluchons les radis du dessus, les rinçons sous l'eau et les coupons en fines rondelles. Plus elles sont fines, plus la salade sera tendre. Ensuite, hachez les oignons verts et l'aneth, assaisonnez le tout avec de la crème sure, mélangez bien et ajoutez du sel au goût.

Recette de salade de fromage aux radis

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• radis – 8 pièces;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• oeufs – 4 pièces;
• câpres – 3 c. cuillères;
• oignon – 1 pièce;
• crème sure – 4 c. cuillères;
• sel poivre.

Comme dans la recette précédente, faites bouillir les œufs à l'avance, laissez-les refroidir, les éplucher puis les hacher finement. Nous râpons le fromage sur une râpe grossière, épluchons et râpons les radis et mélangeons le tout. L'oignon doit être pelé et coupé en petits cubes. En principe, des plumes vertes peuvent être utilisées à la place des plumes d'oignon. Mélangez bien le tout, ajoutez les câpres, salez et poivrez au goût, puis assaisonnez avec de la crème sure.

Recette d'okrochka

Un autre plat populaire dans lequel ce légume racine est tout à fait approprié. De quoi avons nous besoin?

• radis – 7 pièces;
• pommes de terre – 2 pièces;
• concombres frais – 2 pièces ;
• poulet bouilli – 200 g;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 4 c. cuillères;
• légumes verts : persil, aneth et oignons verts ;
• pain kvas – 700 ml;
• sel.

Les pommes de terre et les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'avance, refroidis, puis pelés et épluchés. Coupez ensuite les pommes de terre et les concombres en petits cubes, séparément les blancs d'œufs, la viande et les radis. Hachez finement les légumes verts et broyez les oignons verts avec du sel.

Dans un récipient séparé, broyez les jaunes avec la crème sure. Tous les ingrédients sont versés avec un mélange de kvas réfrigéré et de crème sure aux œufs. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre et même du raifort ou de la moutarde au goût. À propos, au lieu du kvas, vous pouvez utiliser du kvas dilué avec de l'eau minérale ou du lactosérum.

Le radis est le tout premier légume cultivé dans nos jardins et dans nos rayons. Il contient des vitamines, des minéraux, des enzymes, des glucosides, des huiles essentielles, ainsi que divers composés qui contribuent à améliorer le métabolisme. En plus du légume-racine juteux et croquant, les fanes de radis sont également comestibles et regorgent également d'une variété de substances utiles. Les radis frais ne se conservent pas plus de 2-3 jours, puis ils se fanent, la chair devient dure et il n'est plus possible de la manger crue. Cependant, il existe de nombreuses recettes de plats à base de radis rassis.

Quels plats préparer à partir de radis. Les radis sont principalement associés aux salades. Et en effet, il suffit de hacher quelques radis, de les mélanger avec quelques ingrédients, et une salade saine et savoureuse est prête. Mais, en plus des salades, les radis sont utilisés dans la préparation du pilaf, dans la cuisson de la viande, dans la préparation d'un plat d'accompagnement et de toutes sortes de pâtes et de vinaigrettes. Notre site vous propose de préparer de délicieux plats de radis. Vous serez surpris de leur diversité.

Vinaigrette pour crêpes aux radis

Ingrédients:
1 botte de radis,
1 pile Crème fraîche,
légumes verts, sel - au goût.

Préparation:
Hachez les légumes verts, coupez les radis le plus finement possible. Placer dans un bol, ajouter la crème sure, remuer et saler au goût.

Sauce aux radis et concombres marinés

Ingrédients:
5-6 pièces. radis avec fanes,
4 concombres marinés,
4 cuillères à soupe. huile végétale,
1 oignon,
1 pile eau,
sel, acide citrique - au goût.

Préparation:
Passez les concombres marinés dans un hachoir à viande avec les graines et la peau. Hachez les fanes de radis le plus finement possible. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Mélangez les concombres, les fanes, les oignons, l'huile végétale, le sel, l'eau et mettez le feu. Porter à ébullition, laisser refroidir, ajouter l'acide citrique et les radis finement hachés.

Ingrédients:
100 g de fromage cottage,
5-7 pièces. un radis,
1-2 cuillères à soupe. crème sure faible en gras,
1 cuillère à café légumes verts hachés.,
sel - au goût.

Préparation:
Broyez le fromage cottage avec la crème sure et mélangez-le avec des radis et des herbes hachés. Ajoutez du sel au goût.

Ingrédients:
150 g de radis avec fanes,
30 g de graines de courge ou de noix,
50 g de beurre,
100 g de fromage fondu,
1-2 cuillères à soupe. légumes verts hachés,
sel.

Préparation:
Broyer le radis avec les fanes dans un mixeur, ajouter les graines ou les noix concassées, les herbes, le beurre et le fromage fondu à pâte molle. Battre et disposer dans une assiette en garnissant de tranches de radis.

Ingrédients:
200 g de radis,
2 œufs durs,
150 g de crème sure,
légumes verts, sel - au goût.

Préparation:
Râper les œufs et les radis sur une râpe fine, mélanger avec les herbes et la crème sure et bien battre. Ajoutez du sel au goût. Étalez ce mélange sur des tranches de pain noir.

Ingrédients:
10 morceaux. un radis,
200 g de fromage à pâte molle,
2 cuillères à soupe. légumes verts hachés,
1 cuillère à café jus de citron.

Préparation:
Râpez le fromage et les radis sur une râpe grossière. Ajouter le jus de citron et les herbes, bien mélanger et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes. Ce pâté est bon sur des toasts de grains entiers.

Sandwichs chauds aux radis

Ingrédients:
5-6 pièces. un radis,
100 g de fromage,
2 cuillères à soupe. beurre,
1-2 oignons,
Pain de seigle.

Préparation:
Râpez les radis et le fromage sur une râpe fine, coupez l'oignon en petits cubes. Beurrer les tranches de pain, déposer le mélange de fromage dessus et cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 40 secondes.

Ingrédients:
10 morceaux. un radis,
2 cuillères à soupe. herbes hachées au goût,
4 piles lait caillé, kéfir ou yaourt nature,
sel - au goût.

Préparation:
Hachez les radis au couteau ou à l'aide d'un mixeur, ajoutez les herbes et le produit laitier fermenté. Remuer et saler au goût.

Ingrédients:
5-7 pièces. un radis,
2-3 concombres frais,
3 pommes de terre,
200 g de viande bouillie,
2 oeufs,
persil, aneth et oignon,
4 cuillères à soupe. Crème fraîche,
1 cuillère à café Sahara,
700 ml de pain kvas,
sel - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir et peler. Coupez les pommes de terre, les concombres, les blancs d'œufs, les radis et la viande en cubes. Hachez finement les légumes verts. Broyez les oignons verts avec du sel. Écrasez les jaunes avec la crème sure. Versez le kvas réfrigéré sur tous les ingrédients et servez avec de la crème sure. Ajoutez du sucre, du sel, du raifort et de la moutarde selon votre goût et votre envie. Pour préparer l'okroshka, vous pouvez utiliser de l'eau minérale avec du kéfir, du kéfir faible en gras, du lactosérum ou du bronzage (airan).

Ingrédients:
300 g de veau,
250 g de chou,
3 concombres frais,
150 g de radis,
3 gousses d'ail,
1 bouquet de coriandre (ou autres légumes verts)
2 oeufs,
300 g de nouilles de riz ou de spaghettis fins,
½ c. poivre noir moulu,
½ c. poivron rouge moulu,
4 cuillères à soupe. sauce soja,
4 cuillères à soupe. vinaigre de riz ou vinaigre de table 6%,
1 cuillère à soupe. Sahara,
huile végétale, sel, épices - au goût.

Préparation:
Faire bouillir la viande sans ajouter de sel, la laisser refroidir dans le bouillon, puis la retirer et la couper en fines lanières. Coupez les légumes en lanières aussi fines que possible. Mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'huile végétale, l'ail pressé et le poivre rouge et noir. Faites mariner chaque légume séparément. Pendant ce temps, battez les œufs avec une pincée de sel, versez-les dans une grande poêle et faites revenir une fine omelette des deux côtés. Refroidissez l'omelette finie, roulez-la dans un tube et coupez-la en fines lanières. Faire bouillir les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Disposez les légumes marinés et l'omelette en tas dans des assiettes creuses, placez la viande au milieu et l'omelette par-dessus. Ajouter la sauce soja au bouillon au goût et verser sur tous les ingrédients. Ce plat peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Ingrédients:
10 morceaux. radis avec fanes,
½ tasse Crème fraîche,
3 têtes d'oignons verts avec plumes,
1 pile Hercule,
2 litres d'eau,
sel.

Préparation:
Lavez et hachez les fanes des radis. Hachez le radis et l'oignon. Versez les céréales dans l'eau bouillante, portez à ébullition, ajoutez les radis et les fanes et laissez bouillir à nouveau. Retirer du feu, laisser infuser 10 à 15 minutes, couvrir et servir avec de la crème sure et des oignons verts.

Radis bouilli

Faire bouillir de l'eau en ajoutant du sel et du sucre au goût. Épluchez les radis du dessus et de la queue, placez-les dans l'eau bouillante et portez à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes, puis égoutter dans une passoire et servir avec du beurre fondu et des herbes.

Ingrédients:
500 g de radis,
50 g de beurre,
1 cuillère à soupe. farine,
½ tasse crème,
bouillon de viande,
sel, poivre noir moulu, oignons verts - au goût.

Préparation:
Coupez les radis en tranches, laissez mijoter dans le beurre pendant 5 à 10 minutes et versez le bouillon de viande pour qu'il recouvre juste les radis. Salez, poivrez, saupoudrez de farine et versez la crème. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes et servir, parsemé d'oignons verts.

Ingrédients:
1 pile farine,
1 pile lait,
2 oeufs,
1 cuillère à soupe. Sahara,
4 cuillères à soupe. huile végétale,
sel - au goût.
Viande hachée:
4 œufs durs,
200 g de fanes de radis,
2 carottes,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
sel.

Préparation:
Préparez la pâte et faites cuire des crêpes fines. Pour réaliser de la viande hachée, lavez les fanes des radis, séchez-les, séparez les pétioles des feuilles et hachez-les finement individuellement. Passer les carottes dans un hachoir à viande, mélanger avec les pétioles de radis et laisser mijoter dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez les œufs coupés en dés et les feuilles de radis, salez et laissez refroidir. Enveloppez la viande hachée dans des crêpes et faites-la frire. Servir avec de la crème sure.

Ingrédients:
400 g de veau (filet),
2 cuillères à soupe. huile végétale,
150 g de poireaux,
200 g d'épinards,
150-200 g de radis,
2 concombres,
1-2 gousses d'ail,
100 g de mayonnaise,
3 cuillères à soupe. jus de citron,

Préparation:
Coupez la viande en lanières et faites-la frire dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez du sel et du poivre, réduisez le feu et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 5 minutes. Coupez les poireaux en rondelles, les radis et les concombres en tranches et déchirez les épinards avec les mains. Disposez les légumes dans une assiette et disposez la viande dessus. Presser l'ail dans une presse, mélanger avec la mayonnaise, le jus de citron, saler et poivrer. Versez la sauce obtenue sur la viande et les légumes.

Ingrédients:
300-400 g de radis,
3 pommes de terre,
2 carottes,
100 g de feuilles de radis à salade,
120 g de farine,
2 oeufs,
40 g de beurre.
Viande hachée:
120 g de feuilles de radis à salade,
40 g de margarine,
120 g de crème sure.

Préparation:
Cuire tous les légumes à la vapeur et passer au tamis. Mélanger les légumes avec la farine, les œufs, le beurre et pétrir la pâte. Placez les pains plats de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, faites une dépression au milieu de chacun et remplissez-la de viande hachée. Badigeonner de dorure à l'œuf et cuire au four à feu moyen. Servir avec de la crème sure.

Ingrédients:
350 g de radis,
2 pommes de terre,
1 carotte,
80 g de feuilles de radis à salade,
120 g de farine,
120 ml de lait,
2 oeufs,
1 cuillère à soupe. Sahara,
60 g d'huile végétale,
½ c. un soda,
120 ml de crème sure,
2 cuillères à soupe. beurre.

Préparation:
Faites cuire les légumes à la vapeur et passez-les au tamis. Broyez les œufs avec le sucre et le sel, versez progressivement le lait, ajoutez la farine et le soda. Mélanger avec les légumes râpés et battre. Faites frire les crêpes dans l'huile végétale. Servir avec de la crème sure et du beurre.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
100 g d'épinards ou d'oseille,
100 g de jeunes feuilles de radis,
150 ml de lait,
60g de beurre,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser. Faire bouillir les épinards ou les feuilles d'oseille et les passer au tamis. Hachez les fanes des radis. Mélanger la purée de pommes de terre et les légumes verts, ajouter les radis, assaisonner avec du sel, du poivre, du beurre et du lait chaud et fouetter.

Ingrédients:
300 g de radis,
2-3 pommes de terre,
1 carotte,
2 cuillères à soupe. beurre,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les passer au tamis. Faites cuire les radis et les carottes à la vapeur et passez-les également au tamis. Mélanger les produits, ajouter le beurre et battre. Servir avec de la crème sure et des herbes.

Ingrédients:
600 g de pulpe de bœuf,
800 g de radis,
2-3 oignons,
100 g d'huile végétale,
2 cuillères à soupe. Sahara,
60 g de ketchup chaud,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Battez légèrement la viande et coupez-la en cubes, comme le bœuf stroganoff. Coupez les radis en cubes. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon et la viande pendant 5 minutes, ajouter la sauce piquante, le sucre, le sel et le poivre et faire revenir encore 5 à 6 minutes. Ajoutez ½ tasse. eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les radis et laissez mijoter en remuant pendant 10 minutes.

Ingrédients:
400 g de betteraves,
200 g de chou,
200 g de radis avec fanes,
1 oignon,
200 ml de crème,
2 litres d'eau,
sel, herbes - au goût.

Préparation:
Coupez les betteraves, le chou, les oignons et les radis en lanières et ajoutez un peu d'eau bouillante. Laisser mijoter 10 minutes, laisser refroidir. Ajouter le sel, le reste de l'eau bouillie froide et la crème. Servir avec des légumes verts.

Ingrédients:
1 botte de radis,
2 pommes de terre,
1 concombre frais
2 oeufs,
1 cuillère à soupe. oignons verts,
½ tasse Crème fraîche,
½ tasse pois en boîte,
1 cuillère à café 3% de vinaigre,
1 cuillère à café sucre en poudre,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et peler. Coupez tous les produits en cubes, mélangez et assaisonnez de sauce. Pour la sauce, mélangez la crème sure, le sucre en poudre, le sel, le poivre et le vinaigre.

Ingrédients:
100 g de fromage fondu,
1 botte de radis,
125 ml de yaourt nature,
½ botte d'oignons verts.

Préparation:
Râpez les radis sur une râpe grossière. Congelez légèrement le fromage fondu et râpez-le sur une râpe grossière. Hachez les oignons verts. Disposez la salade dans des bols transparents portionnés en couches : radis, fromage, oignons. Arrosez de yaourt et décorez de radis.

Ingrédients:
1 branche de poireau,
150 g de veau,
5-6 pièces. un radis,
1 concombre
½ citron
1 tomate
1 poivron jaune doux,
3 gousses d'ail,
huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes - au goût.

Préparation:
Coupez le veau en fines tranches et faites-le revenir dans de l'huile végétale chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Coupez le poireau en tranches, le concombre en lanières, la tomate en tranches et le poivron en cubes. Hachez les verts. Pressez le jus du citron, mélangez avec l'ail pressé au presse, mélangez avec l'huile végétale, salez, poivrez et battez à la fourchette. Mélangez les ingrédients de la salade et versez sur la vinaigrette.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

Les plats de radis sont de saison, même si vous pouvez désormais les acheter dans les magasins toute l'année. Mais seuls les radis printemps-été cultivés en pleine terre confèrent au plat fini un goût et un arôme incomparables. Des recettes à base de radis avec des photos sur le site montrent ce que l'on peut préparer à partir de cette variété de radis. Il contient peu de vitamines et de phytoncides, mais au printemps et en été, son apparition sur la table plaît à la fois aux yeux et à l'estomac. Le goût amer et frais sera complété par une salade de légumes ou une soupe de légumes d'été. Il est très simple de préparer des toasts simples avec du fromage blanc (ou du fromage à la crème), qui peuvent être servis au déjeuner en été. Ce recueil de recettes séduira ceux qui aiment les radis en salade.

Le hareng recouvert d'œuf et d'oignon est un autre plat incontournable du buffet du solstice d'été. Il existe de nombreuses variétés et marinades de hareng en Suède (il suffit de regarder les sites Abba, Klädesholmen). Vous pouvez simplement ouvrir le pot et poster

chapitre: Cuisine suédoise

Si vous souhaitez cuisiner l'okoshka non seulement avec des légumes, mais aussi avec l'ajout de viande, alors cette recette est faite pour vous. La poitrine de poulet est précuite puis mélangée au reste de la soupe froide. Pour le piquant, ajoutez un peu de moutarde à l'okroshka,

chapitre: Soupes froides

Les salades de poulet peuvent être très différentes. Je vous propose d'utiliser cette recette pour préparer une salade de poitrine de poulet au four avec des radis, des concombres frais et des petits pois. Pour la vinaigrette, une mayonnaise ordinaire ou un yaourt additionné d'ail convient.

chapitre: Salades de viande

Une salade facile à préparer avec des calamars et des légumes dans un style méditerranéen. Dans la version classique, les calamars pour salade ne sont pas du tout bouillis, mais simplement nettoyés et consommés crus. Mais cette recette ne me convient pas, alors je nettoie les carcasses et les fais bouillir dans du sel

chapitre: Salades de calamars

La sève de bouleau, dont la récolte commence traditionnellement au printemps, possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il contient des vitamines et des minéraux, des acides organiques qui ont un effet bénéfique sur l'organisme. De plus, dans la cuisine moderne, il existe une recette d'okr.

chapitre: Soupes froides

Ces sandwichs amusants prennent peut-être un peu plus de temps à préparer que d'habitude, mais il faut admettre qu'ils ont l'air très bons. Et le goût est absolument explosif. Les ingrédients des sandwichs sont les plus courants, mais la combinaison n’est pas anodine. Au fait, des tranches de pain noir

chapitre: Apéritifs de poisson

Pour le déjeuner ou le dîner, vous pourrez préparer rapidement une délicieuse salade de légumes à l'avocat. L’avantage de cette recette de plat est que vous pouvez l’ajuster selon vos préférences en remplaçant un ingrédient par un autre. Les radis ordinaires en salade peuvent être remplacés par du daikon ou du radis vert

chapitre: Salades de légumes

Les pétoncles sont très faciles à préparer. Pour la salade, il faut les faire frire dans de l'huile d'ail aromatique, mais de manière à ne pas dessécher les coquillages. Mélangez-les avec des légumes tranchés finement et assaisonnez avec de la mayonnaise au goût. La recette utilise des œufs de caille,

chapitre: Coquilles saint-jacques

Pour une salade étagée avec de la chair de crabe VIČI, du riz et des radis, certains ingrédients sont préparés à l'avance afin qu'au moment où la salade est assemblée, le riz ait le temps de refroidir et les carottes et les œufs soient déjà cuits. La salade est pratique à servir dans des bols portionnés, mais aussi dans de grands

chapitre: Salades de bâtonnets de crabe

Okroshka aux saucisses L'été est le moment des soupes froides. Ils peuvent être très légers, mais vous pouvez faire quelque chose de plus sérieux pour nourrir votre famille de manière plus satisfaisante. Pour ce cas, il existe une recette d'okroshka aux saucisses. Choisissez des saucisses selon vos goûts, mais je vous recommande de partir

chapitre: Soupes froides

Une salade à base de légumes-racines frais est saine à tout moment de l'année. Tout d'abord, les légumes pelés sont hachés sur une râpe grossière, mélangés et assaisonnés de crème sure, à laquelle est ajouté un peu d'ail. Au lieu de crème sure, vous pouvez utiliser de l'huile végétale.

chapitre: Salades de citrouille

La salade de calamars peut être préparée de différentes manières. Je vous propose probablement la recette la plus simple. Il suffit de mélanger les calamars coupés en lanières avec les radis et la salade verte, de verser dessus un mélange de jus de citron et d'huile d'olive et de garnir d'un œuf dur.

chapitre: Salades de calamars

Avec l’arrivée des beaux jours, la soupe froide de betterave fait son apparition dans notre alimentation. Nous servons même cette soupe dans les cafés, mais elle est facile à préparer à la maison et fonctionne toujours. Beaucoup de gens le cuisinent avec du saucisson du docteur (même dans les cafés), moi je l'ai fait avec du bœuf bouilli

chapitre: Svékolniki

Bon après-midi L’heure d’été est enfin arrivée. Les premiers fruits sont déjà visibles dans le jardin, des feuilles vert vif, sous lesquelles se cache notre premier légume racine préféré : le radis. Quels plats peut-on en faire ?

C'est probablement ici que tout le monde l'utilise en premier, puis dans la salade. Faites-vous quelque chose avec ce fruit richement enrichi ? Écrivez vos recettes dans les commentaires.

Pour moi, l'option la plus simple et la plus simple est celle des radis hachés ou râpés, assaisonnés de crème sure et de sel. C'est un plat très rapide à préparer, prêt en 5 secondes. Vous pouvez décorer avec des tomates cerises, des concombres, ou bien créer une fleur originale, nous en reparlerons un peu plus tard...

Peut être utilisé pour perdre du poids pendant le jeûne.

Salade de radis aux œufs et oignons verts - recette classique

L'option la plus courante et la plus populaire, que vous pouvez construire chez vous en 5 minutes, voici des recommandations étape par étape à ce sujet.

Nous aurons besoin:

• radis - 6-8 pcs.
• oeuf - 4 pcs.
• bouquet d'oignons verts
• Mayonnaise;
• poivre noir moulu et sel

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les radis sous l'eau courante, vous pouvez en prendre n'importe quelle variété, même les blancs. Il est conseillé de choisir des fruits petits ou petits pour la salade. Coupez-le en cercles.

2. Faites bouillir un œuf de poule dur et coupez-le finement en cubes.

3. Hachez finement l'oignon, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil.

4. Ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel.

5. Remuez et mangez pour votre santé ! Bon appétit!

Servir avec du pilaf ou de la purée de pommes de terre.

Une version rapide des radis et des concombres

La façon la plus simple de cuisiner que tout le monde adorera sans exception !

Nous aurons besoin:

• radis - 400 g
• concombre frais – 400 g
• oignon vert - 1 bouquet
• vinaigre 9% - 4 gouttes
• huile végétale - 4 cuillères à soupe
• sel et épices

Mode de cuisson :

1. Pour préparer, prenez d'abord les concombres, lavez-les, si vous utilisez des concombres « Abeille », ils sont un peu épineux, puis retirez délicatement la peau avec un couteau. Ensuite, coupez-le en morceaux pour former des demi-cercles.

2. Coupez joliment le radis en fins morceaux ronds. Hachez finement l'oignon avec un couteau.

3. Mélangez l'huile végétale avec des gouttes de vinaigre, du sel et du poivre, ajoutez les assaisonnements à la garniture. Versez-le sur le mélange de légumes !

Un chef-d'œuvre délicieux et riche en vitamines est prêt ! Demandez à la table. Vous pouvez servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme une compote de pommes de terre. 😈

Plat de radis et maïs

Vous n'avez pas besoin de penser que si les radis sont un légume-racine ordinaire, vous ne pouvez pas en faire une variété miracle originale et unique. Il s'avère que vous pouvez même le décorer joliment et le servir sur n'importe quelle table de fête ou festin.

Cette option peut être classée comme plat diététique, elle est rapide et facile à préparer. Et en été, c'est plus accessible et moins cher que jamais.

Nous aurons besoin:

• radis - 8-10 pcs.
• maïs en conserve - 1 boîte
• oignon rouge - 1 pc.
• concombre - 1 pc.
• des légumes verts
• sel et poivre
• huile végétale ou d'olive

Mode de cuisson :

1. Pour que le radis soit suffisamment juteux, il ne faudra pas le couper, comme on le fait habituellement, mais le râper. Faites de même avec le concombre.

2. Il est préférable de prendre des oignons rouges, car ils ne sont pas si amers. Il doit être coupé en cubes.

3. Mélangez tous les ingrédients obtenus, ajoutez le maïs, le sel et le poivre. Façonner, saupoudrer d'herbes et assaisonner avec de l'huile. Cela s'est avéré si beau et délicieux !

Cuisiner avec des pois verts

Aimez-vous les pois verts? pourquoi ne pas l'utiliser dans ce plat.

Nous aurons besoin:

• pois verts en conserve - 1 boîte
• oeuf - 2 pcs.
• radis - 8 pcs.
• aneth frais - bouquet
• fromage - 150 g
• sel et mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Videz tout le liquide inutile du pot et placez les petits pois dans un bol propre.

2. Lavez bien les radis comme d'habitude et coupez-les au hasard en morceaux.

3. Hachez les légumes verts. Râpez le fromage et l'œuf. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Assaisonner de mayonnaise.

4. Si vous voulez qu'il soit encore plus attrayant et plus juteux, placez tous les produits hachés sur des feuilles de laitue, par exemple ici.

Délicieux apéritif au jambon

Eh bien, bien sûr, comment faire une salade de radis sans ajouter de jambon ou de saucisses ? En Russie, tout le monde aime beaucoup les produits carnés.

Nous aurons besoin:

• jambon ou saucisse - 200-250 g
• oeuf - 4-5 pcs.
• radis - 5 pcs.
• oignon, aneth - bouquet
• mayonnaise et sel

Mode de cuisson :

1. Coupez tous les ingrédients : jambon, œuf et radis en cubes ou en bâtonnets, à peu près comme indiqué sur l'image. Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

2. Vous pouvez le servir à table exactement ainsi, sans remuer, et lorsque vous commencez à dîner, mélangez le tout et ajoutez du sel. Beau! Miam, ça a l'air incroyable et lumineux !

Cuisiner avec des carottes et du fromage

Vous ne le croirez pas, mais cette option culinaire m’est toujours demandée lorsqu’ils mangent cet apéritif. Et en fait, les ingrédients les plus courants et les plus quotidiens sont utilisés. Surprenez vos invités.

Nous aurons besoin:

• radis - 6 pcs.
• carottes fraîches - 1 pc.
• n'importe quel fromage - 100 g
• ail et mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Râpez tous les ingrédients sur une râpe grossière.

2. Ajoutez ensuite la mayonnaise et l'ail pressé au presse. Voila, quel miracle parfumé, et aussi très beau et sain.

Salade de radis et choux

Préparez-le pour un dîner facile.

Nous aurons besoin:

• radis, chou blanc, persil, huile végétale, sel - prendre tous les ingrédients à l'oeil

Mode de cuisson :

Hachez les radis et le chou avec un couteau. Assaisonnez avec de l'huile végétale, salez et poivrez si vous le souhaitez, hachez finement le persil et ajoutez-le au plat. Vous pouvez décorer avec des tranches de poivron.

Voici un autre plat très intéressant avec des fraises surgelées, je l'ai trouvé sur YouTube et je le partage avec vous.

Plat de radis et bâtonnets de crabe

Avec les bâtonnets de crabe, cela s'avère également incroyablement savoureux et intéressant.

Nous aurons besoin:

• bâtonnets de crabe - 1 paquet 200 g
• radis - 16 pcs.
• concombre - 1-2 pcs.
• oeuf - 2 pcs.
• oignon ou oignon vert - 1 pc.
• maïs - 1 boîte
• Mayonnaise
• sel et poivre

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs de poule dans l'eau. Pelez-les de la coquille.

2. Coupez en petits cubes avec un couteau ou utilisez un coupe-œuf.

3. Coupez les radis et les concombres en cubes de taille égale pour que tout soit beau et s'assemble.

4. Coupez les oignons et les bâtonnets de crabe en cubes.

5. Placez tous les ingrédients dans un bol, ou dans un bol avec un pied, ajoutez plus de maïs. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre.

Cela a l’air si original et si beau.

Si vous aimez vous offrir différents plats sympas, alors cette version d'un miracle estival vous aidera à :

Snack aux noix

J'ai vu cette option il y a longtemps dans l'émission « Manger à la maison » de Yu. Vysotskaya, mais elle utilisait également des ingrédients tels que l'orange et l'avocat. Cette vidéo utilise des radis, des noix, des concombres, des œufs et de la crème sure. Essayez-le, vous aimerez peut-être cette option inhabituelle pour cuisiner à la maison.

Belle option « Violette »

Je vous demande de regarder cette option dans cette vidéo de YouTube, c'est un peu inhabituel, car elle ressemble à une vraie plante en forme de fleur. Mais il utilise les ingrédients préférés de tous comme le poulet et les champignons, et bien sûr les radis et les feuilles d’épinards.

Salade coréenne de radis

Vous aimez les sensations épicées, par exemple les carottes coréennes, avez-vous essayé les radis dans cette version ? En plus de cela, vous pouvez également prendre du radis. Tout est élémentaire simple, la seule condition est le temps, il faut 3 jours.

Nous aurons besoin:

• sauce soja - 80 ml
• radis - 800 g
• vinaigre 9% – 80 ml
• Poivron rouge

Mode de cuisson :

1. Traitez bien les radis et lavez-les sous le robinet à l'eau courante. Coupez-le en cubes.

2. Remplissez-le ensuite de vinaigre et de sauce. Il n’est pas nécessaire de saler, la sauce est salée. Poivrez à votre manière, juste une pincée. Appuyez avec pression et laissez reposer dans un endroit frais pendant 2-3 jours. Eh bien, savourez le croquant et le piquant !

Intéressant! D’ailleurs, vous savez qu’il existe aussi une version chinoise du radis, elle utilise des graines de sésame et des courgettes. Quelqu'un a-t-il préparé ce miracle, partagez vos impressions.

Apéritif pour pilaf aux radis

L'option la plus courante pour le pilaf est une salade de légumes et de radis. J'aime utiliser des tomates.

Nous aurons besoin:

• Tomates - 0,5 kg
• Radis - 8 pcs.
• Oignons -2 pcs.
• Piment rouge - 1 pc.
• Verdure; aneth, persil, coriandre
• Ail - 2 gousses
• Sel
• Vinaigre de raisin - 2 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

1. Coupez les oignons en rondelles. Pressez l'ail dans une presse.

2. Épluchez le piment rouge des graines et coupez-le très finement en morceaux.

3. Coupez finement les tomates et les radis en rondelles ou demi-rondelles.

4. Hachez les légumes verts. Assaisonnez le plat avec du vinaigre ou de l'huile végétale. Bon appétit! Servir frais.

Recette pour l'hiver

Avez-vous déjà pensé que les vitamines pouvaient être conservées pour l'hiver en mettant des radis dans un bocal ? Comment faire cela, voir :

C'est un article utile et savoureux pour aujourd'hui. J'espère que vous cuisinerez désormais des plats à base de ce légume-racine beaucoup plus souvent qu'avant.

Tous mes vœux! Bye Bye!