Les agrumes ne se limitent pas à l'orange, au citron et à la vitamine C. Il en existe de 15 à 30 espèces.

Les utilisations culinaires des agrumes sont très diverses : jus, zestes, pulpe, tout entre en jeu. L'huile aromatique est obtenue à partir de l'écorce du fruit ; une variété de plats sont assaisonnés avec le zeste et le jus, et la pulpe de certains agrumes est consommée comme dessert indépendant.

L'orange la plus courante

L'oranger, originaire de Chine, a été introduit en Europe par les Portugais et pousse désormais bien sur toute la côte méditerranéenne, ainsi qu'en Amérique centrale.

Les oranges sont un merveilleux dessert ; elles améliorent l’appétit et sont utiles comme tonique général. En raison de la présence d'un complexe de vitamines et d'autres substances biologiquement actives, ces agrumes sont recommandés pour la prévention et le traitement de l'hypovitaminose, des maladies du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins et du métabolisme. Les pectines, contenues dans les oranges, favorisent le processus de digestion, améliorent la fonction motrice du gros intestin et réduisent les processus de putréfaction.

La peau, outre son utilisation économique bien connue pour les zestes, les infusions, les confitures, etc., est également utilisée pour la préparation de diverses sortes de liqueurs à Bologne et à Florence. L'huile d'orange est également obtenue à partir de la peau.

Le citron est un agrume très acide. Patrie - Inde, Chine et îles tropicales du Pacifique. Inconnu à l'état sauvage. Largement cultivé dans de nombreux pays aux climats subtropicaux.

Les citrons se consomment frais, et sont également utilisés dans la fabrication de confiseries et de boissons gazeuses, dans l'industrie des boissons alcoolisées et de la parfumerie. Le citron est utilisé comme épice dans diverses salades de fruits, plats sucrés, biscuits, sauces, plats de poisson, de volaille et de riz.

À des fins thérapeutiques et prophylactiques, les citrons sont utilisés pour l'hypovitaminose, l'avitaminose, les maladies du tractus gastro-intestinal, les troubles du métabolisme minéral, les rhumatismes, la lithiase urinaire, l'athérosclérose, le scorbut, les maux de gorge, la goutte, l'hypertension. Au Moyen Âge, on croyait que le citron protégeait de la peste et constituait un antidote contre les morsures de serpents. La médecine orientale considérait le citron comme un excellent remède pour traiter les plaies et les maladies pulmonaires et comme un antidote à divers empoisonnements.

Actuellement, le jus de citron et l'huile de citron obtenus à partir d'écorces fraîches sont utilisés pour améliorer le goût et l'odeur des médicaments.
Le citron est largement utilisé comme produit cosmétique - l'eau citronnée adoucit et blanchit la peau, elle est utilisée en mélange avec du blanc d'œuf battu, de la glycérine et de l'eau de Cologne pour éliminer les taches de rousseur, les taches de vieillesse et rajeunir la peau. Le jus de citron guérit les fissures de la peau et réduit la fragilité des ongles. Le zeste de citron bouilli dans du miel était utilisé pour améliorer la digestion. À des fins cosmétiques, le citron est utilisé comme baumes capillaires, crèmes, lotions et pour fabriquer des lotions et des masques pour soigner différents types de peau.

Les fruits verts ressemblent aux citrons, mais ils sont plus acides et ont un arôme unique et spécial. Originaire d'Inde.

Les effets antirhumatismaux, antiseptiques, antiviraux, bactéricides, cicatrisants, réparateurs et toniques de la chaux sont largement utilisés en médecine. Calme les battements cardiaques forts et fréquents. A un effet bénéfique sur l'estomac. Soulage l'inflammation intestinale causée par le stress. Souvent utilisé à la place du citron, car le citron vert a des propriétés similaires. Utilisé dans le traitement de la fièvre, des maladies infectieuses, des maux de gorge, du rhume, etc.

Il a un effet nettoyant et tonifiant sur la peau. Renforce les cheveux et les ongles fins, favorise leur croissance.

Une tranche de ce citron vert et amer accompagne chaque gorgée de tequila et complète de nombreux cocktails. Les citrons verts sont indispensables pour réaliser de merveilleuses sauces.

Pamplemousse

Extérieurement, le pamplemousse ressemble à une orange, mais sa pulpe est aigre et a un goût amer.

La pulpe des pamplemousses peut être rouge, rose ou blanche (plus précisément crémeuse). La couleur de la pulpe n'affecte pas l'arôme et le goût du pamplemousse. Lors de l'achat de pamplemousses, choisissez des fruits qui ne sont pas les plus gros et plutôt lourds pour leur taille.

Le pamplemousse contient également des antioxydants qui abaissent le taux de cholestérol. Un pamplemousse par jour aide à normaliser le taux de cholestérol sanguin. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de maladies coronariennes et de maladies circulatoires, pour lesquelles un taux de cholestérol élevé constitue un autre facteur de risque.

Le jus de pamplemousse augmente l'acidité du suc gastrique, il est donc recommandé aux personnes ayant une faible acidité. Le pamplemousse est le composant principal du régime dit du pamplemousse, visant à accélérer le métabolisme. En 2004, on a appris que le pamplemousse pouvait aider non seulement à perdre du poids, mais aussi à lutter contre le diabète. L'action repose sur le fait que la consommation de pamplemousse améliore le métabolisme des substances contenant du sucre. Par conséquent, le taux de sucre dans le sang diminue et les besoins en insuline diminuent.

orange sanguine

Une variété d'orange de couleur rouge sang. Cette couleur lui est donnée par la présence d'anthocyanates, des pigments que l'on retrouve assez souvent dans les fleurs et les fruits, mais qui sont inhabituels pour les agrumes.

Les premières plantations d'oranges sanguines sont apparues en Sicile et, au fil du temps, elles ont acquis une grande popularité aux États-Unis.

Comme tous les agrumes, les oranges sanguines sont riches en vitamine C. Les anthocyanes qu’elles contiennent sont des antioxydants qui réduisent le risque de nombreuses maladies liées à l’âge, notamment les maladies cardiovasculaires. Ils réduisent également le risque de cataracte et éliminent le cholestérol du corps. De plus, les oranges sanguines sont une bonne source de fer, de calcium et de vitamine A.

En cuisine, les oranges sanguines sont utilisées pour préparer des cocktails et produire de la marmelade et du sorbet.

Bergamote

Il est connu de beaucoup comme agent aromatisant pour les bons thés. L'Asie du Sud-Est est considérée comme le berceau de la bergamote.

L'écorce de bergamote est utilisée en aromathérapie, pour traiter la dépression et améliorer la digestion. Les furocoumarines qu'il contient ont un fort effet photosensibilisant, favorisant une pigmentation cutanée plus rapide. En médecine, à base de l'un des composants - le bergaptène - des médicaments ont été créés pour le traitement du vitiligo et de la calvitie.

L'huile de bergamote est utilisée pour aromatiser les pommades et les parfums. L'écorce de bergamote est utilisée en parfumerie pour sa capacité à s'associer à différentes senteurs pour former un bouquet de senteurs qui se complètent. Environ un tiers des parfums masculins et la moitié des parfums féminins contiennent de l’huile essentielle de bergamote. Actuellement, il n'est pas utilisé sous sa forme naturelle en parfumerie, car il provoque des photobrûlures de la peau au niveau du site d'application du parfum lorsqu'il est exposé au soleil.

mandarin

Originaire du sud de la Chine. Introduit en Europe au début du 19ème siècle.

Les mandarines sont utilisées fraîches et pour la confection de jus de fruits et de compotes. Comme épice, elle est utilisée dans la préparation de divers plats sucrés, biscuits, sauces, poissons, volailles, plats de riz et salades de fruits.

L'écorce de mandarine est utilisée comme substitut de l'écorce d'orange dans la préparation de divers médicaments, infusions, sirops, extraits, ainsi que dans l'industrie alimentaire. En frottant à plusieurs reprises le jus de mandarine sur la peau, les zones cutanées affectées par la microsporie et la trichophytose sont guéries.

Une teinture alcoolique d'écorce de mandarine augmente l'appétit, améliore la digestion, adoucit les sécrétions inflammatoires des bronches et des voies respiratoires supérieures et favorise la séparation du mucus. En médecine orientale, la teinture de peau, ainsi que son infusion ou décoction aqueuse, étaient utilisées contre la bronchite, les nausées, comme antitussif et comme améliorant digestif.

La Mineola est une variété de mandarine orange obtenue par hybridation avec l'orange.

Il est en forme de poire et de couleur rouge-orange. Son goût est différent de celui de la mandarine et de l'orange. Très pratique pour nettoyer et manger avec les mains. Les bonnes mineolas sont dures ou légèrement molles, lourdes pour leur taille, avec une surface inégale mais sans rainures profondes et sont de couleur orange. Les mineolas fraîches peuvent être utilisées dans les salades, les desserts et les plats principaux, et leur jus est souvent consommé aux États-Unis.

Une autre variété courante de mandarines oranges est la clémentine.

Clémentine

Un hybride de mandarine et d'orange - roitelet, créé en 1902. Les fruits ont la forme d'une mandarine, mais plus sucrés.

Les principaux fournisseurs sont l'Espagne, le Maroc, l'Italie et l'Algérie. Il existe trois types de clémentines : Corse - la meilleure, protégée par une marque de la région, à la peau rouge orangé, parfumée et sans pépins ; il est vendu avec des feuilles (deux par fruit) de début novembre à début février ; Espagnol - a des variétés : des fruits plus petits et des plus gros, chaque fruit contient de 2 à 10 graines ; Montréal - très rare, apparaît à la mi-octobre, les fournisseurs sont l'Espagne et l'Algérie, le fruit contient de 10 à 12 graines.

Juteuses, sucrées et riches en vitamine C, les clémentines se conservent bien au réfrigérateur ; ils sont confits et ajoutés au cognac, le jus est congelé pour le sorbet et mélangé à des boissons. En Angleterre, les liqueurs et marinades sont fabriquées à partir de clémentines.

Les fruits de cet arbre aux très grandes fleurs peuvent différer les uns des autres par leur forme, leur couleur, leur taille et même leur goût. Cependant, ils ont tous une caractéristique commune : leur peau est beaucoup plus épaisse que celle du pamplemousse. D'ailleurs, on en fait d'excellentes confitures, marmelades et fruits confits.

Le pomelo est parfois appelé sheddock, du nom du capitaine anglais Shaddock, qui a apporté des graines de pomelo aux Antilles depuis l'archipel malais au 17e siècle.

Les fruits du pomelo sont consommés crus et transformés. Le pomelo fait partie intégrante de nombreux plats nationaux thaïlandais et chinois.

En Chine, lors du Nouvel An chinois, ces fruits se donnent les uns aux autres comme symbole de prospérité et de bien-être. Les Chinois vivant en Thaïlande utilisent le pomelo pour les célébrations religieuses et offrent très souvent du pomelo en cadeau aux esprits.

Un petit fruit exotique de couleur orange ou jaune orangé, ressemblant à une petite orange en apparence. Pousse dans le sud de la Chine.

En apparence, les fruits du kumquat ressemblent à des oranges ovales miniatures mesurant de 3 à 5 centimètres de longueur et de 2 à 4 centimètres de largeur.

Le fruit du kumquat a le goût d'une mandarine avec une légère acidité, est entièrement comestible, avec une peau sucrée. Il existe plusieurs types de kumquat dans la nature, qui diffèrent par la forme du fruit. Les kumquats se consomment aussi bien crus que transformés (fruits confits, confiture, marmelade).

Calamondin

La chair et l'écorce du calamadin sont orange et ont un goût de citron ou de citron vert. Hybride de mandarinier et de kumquat.

La plante est décorative, fleurit et fructifie abondamment et pousse bien à la maison.

Dans l’Antiquité, le cédrat était largement cultivé en Inde occidentale, en Asie occidentale et en Méditerranée. C'est le premier agrume arrivé en Europe bien avant notre ère.

La pulpe du fruit, aigre ou aigre-douce, légèrement amère et peu juteuse, n'est pas consommée fraîche ; elle est utilisée exclusivement dans l'industrie de la confiserie pour les confitures et les garnitures. De la peau du fruit, qui a un fort arôme, on obtient une huile essentielle précieuse, qui est utilisée pour aromatiser les boissons, les confiseries et les produits culinaires, ainsi que pour faire de la confiture et des fruits confits.

Une variété exotique de cédrat cultivée en Chine et au Japon - « Doigts de Bouddha ». Son fruit aromatique est divisé en plusieurs lobes en forme de doigts avec peu de pulpe.

Oroblanco

Oroblanco - également connu sous le nom de Sweetie (Citrus Sweetie) et Pomelit (Pomelit) - une variété d'agrumes issue de l'hybride traditionnel de pomelo avec pamplemousse blanc en 1984 par des scientifiques israéliens.

La tâche que les scientifiques se sont fixée était de rendre le pamplemousse plus sucré. Bien qu'ils aient plutôt bien réussi, le bonbon n'est pas encore devenu un agrume populaire - peut-être parce que, comme le pomelo, il contient trop de « déchets ».
Les fruits sucrés restent verts même après maturation complète.

Les scientifiques ont conclu que la pomélite abaisse mieux le taux de cholestérol sanguin que ses ancêtres. De plus, il est plus sucré que le pamplemousse et moins gros que le pomelo.

poméranien

Connue sous le nom d’« orange amère » et d’orange de Séville, l’orange de Séville est une orange amère classique.

Les fruits de l'orange amère sont utilisés en médecine, et les huiles essentielles de néroli et de petit-grain de fleurs et de feuilles sont utilisées pour fabriquer de la marmelade, des écorces confites et des boissons gazeuses et sont incluses comme composant principal dans de nombreuses compositions florales en parfumerie ; Dans la confiserie et dans d’autres branches de l’industrie alimentaire, les infusions de fleurs sont également utilisées.

Les teintures sont préparées à partir de la peau broyée et sont utilisées comme stimulant de l'appétit ou comme corrigens dans la production d'autres formes posologiques.

Uglifruit

Un hybride de mandarine et de pamplemousse, un fruit sucré et juteux, facile à peler, pratiquement sans pépins.

Son nom vient de son aspect inesthétique : une peau rugueuse, ridée et jaune verdâtre.

L'une des règles les plus importantes pour faire pousser des plants forts et sains est la présence du mélange de sol « correct ». En règle générale, les jardiniers utilisent deux options pour faire pousser des plants : soit un mélange de sol acheté, soit un mélange fabriqué indépendamment à partir de plusieurs composants. Dans les deux cas, la fertilité du sol pour les semis est, pour le moins, discutable. Cela signifie que les plants nécessiteront une nutrition supplémentaire de votre part. Dans cet article, nous parlerons d'engrais simples et efficaces pour les semis.

Après une décennie de domination du catalogue par des variétés originales de tulipes panachées et colorées, les tendances ont commencé à changer. Lors d'expositions, les meilleurs designers du monde proposent de rappeler les classiques et de rendre hommage aux charmantes tulipes blanches. Étincelants sous les chauds rayons du soleil printanier, ils ont un aspect particulièrement festif dans le jardin. Accueillant le printemps après une longue attente, les tulipes semblent nous rappeler que le blanc n'est pas seulement la couleur de la neige, mais aussi la joyeuse célébration de la floraison.

Malgré le fait que le chou soit l'un des légumes les plus populaires, tous les résidents d'été, en particulier les débutants, ne peuvent pas faire pousser ses plants. Dans des conditions d'appartement, il fait chaud et sombre. Dans ce cas, il est impossible d'obtenir des plants de qualité. Et sans plants solides et sains, il est difficile de compter sur une bonne récolte. Les jardiniers expérimentés savent qu'il est préférable de semer des plants de chou dans des serres ou des serres. Et certains cultivent même du chou en semant directement des graines dans le sol.

Les floriculteurs découvrent inlassablement de nouvelles plantes d'intérieur, en remplaçant certaines par d'autres. Et ici, les conditions d'une pièce particulière ne sont pas négligeables, car les plantes ont des exigences différentes pour leur entretien. Les amateurs de plantes à belles fleurs rencontrent souvent des difficultés. Après tout, pour que la floraison soit longue et abondante, ces spécimens nécessitent des soins particuliers. Il n'y a pas beaucoup de plantes sans prétention qui fleurissent dans les pièces, et l'une d'entre elles est le streptocarpus.

Le calendula (souci) est une fleur qui se distingue entre autres par sa couleur vive. Des buissons bas aux délicates inflorescences orange peuvent être trouvés au bord de la route, dans la prairie, dans le jardin devant la maison ou même dans les parterres de légumes. Le calendula est si répandu dans notre région qu'il semble qu'il ait toujours poussé ici. Découvrez les variétés décoratives intéressantes de calendula, ainsi que l'utilisation du calendula en cuisine et en médecine dans notre article.

Je pense que beaucoup conviendront que nous ne percevons bien le vent que sous un aspect romantique : nous sommes assis dans une maison confortable et chaleureuse, et le vent fait rage par la fenêtre... En fait, le vent qui souffle sur nos régions est un problème et il n'y a rien de bon là-dedans. En créant des brise-vent à l'aide de plantes, on divise le vent fort en plusieurs courants faibles et on affaiblit considérablement son pouvoir destructeur. Comment protéger un site du vent sera abordé dans cet article.

Préparer un sandwich aux crevettes et à l'avocat pour le petit-déjeuner ou le dîner ne pourrait pas être plus simple ! Ce petit-déjeuner contient presque tous les produits nécessaires qui vous rechargeront en énergie afin que vous n'ayez pas envie de manger avant le déjeuner et qu'aucun centimètre supplémentaire n'apparaisse sur votre taille. C'est le sandwich le plus délicieux et le plus léger, après peut-être le sandwich classique au concombre. Ce petit-déjeuner contient presque tous les produits nécessaires qui vous rechargeront en énergie afin que vous n'ayez plus envie de manger avant le déjeuner.

Les fougères modernes sont ces plantes rares de l'Antiquité qui, malgré le passage du temps et toutes sortes de cataclysmes, ont non seulement survécu, mais ont également pu conserver en grande partie leur aspect d'origine. Bien sûr, il n'est pas possible de cultiver l'un des représentants des fougères à l'intérieur, mais certaines espèces se sont adaptées avec succès à la vie en intérieur. Ils ont fière allure comme plantes individuelles ou décorent un groupe de fleurs à feuillage décoratif.

Le pilaf à la citrouille et à la viande est un pilaf azerbaïdjanais, qui diffère par la méthode de préparation du pilaf oriental traditionnel. Tous les ingrédients de cette recette sont préparés séparément. Le riz est bouilli avec du ghee, du safran et du curcuma. La viande est frite séparément jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ainsi que les tranches de citrouille. Préparez séparément les oignons et les carottes. Ensuite, le tout est placé en couches dans un chaudron ou une casserole à parois épaisses, un peu d'eau ou de bouillon est versé et mijoté à feu doux pendant environ une demi-heure.

Le basilic - un merveilleux assaisonnement universel pour la viande, le poisson, les soupes et les salades fraîches - est bien connu de tous les amateurs de cuisine caucasienne et italienne. Cependant, en y regardant de plus près, le basilic s’avère être une plante étonnamment polyvalente. Depuis plusieurs saisons maintenant, notre famille boit avec bonheur du thé aromatique au basilic. Dans un parterre de plantes vivaces et dans des pots de fleurs avec des fleurs annuelles, la plante épicée et brillante a également trouvé une place de choix.

Thuya ou genévrier - quel est le meilleur ? Cette question peut parfois être entendue dans les jardineries et sur les marchés où ces plantes sont vendues. Ce n’est bien sûr pas tout à fait correct et correct. Eh bien, cela revient à demander ce qui est mieux : la nuit ou le jour ? Café ou thé ? Femme ou homme ? Bien sûr, chacun aura sa propre réponse et sa propre opinion. Et pourtant... Et si vous abordiez avec ouverture d'esprit et essayiez de comparer le genévrier et le thuya selon certains paramètres objectifs ? Essayons.

La crème brune de chou-fleur au bacon fumé croustillant est une soupe délicieuse, onctueuse et crémeuse que les adultes et les enfants adoreront. Si vous préparez un plat pour toute la famille, y compris les enfants, n'ajoutez pas beaucoup d'épices, même si de nombreux enfants modernes ne sont pas du tout contre les saveurs épicées. Le bacon à servir peut être préparé de différentes manières : faites-le frire dans une poêle, comme dans cette recette, ou faites-le cuire au four sur du papier sulfurisé pendant environ 20 minutes à 180 degrés.

Pour certains, le moment de semer les graines des semis est une corvée tant attendue et agréable, pour d'autres c'est une nécessité difficile, et d'autres se demandent s'il serait plus facile d'acheter des plants prêts à l'emploi sur le marché ou chez des amis ? Quoi qu’il en soit, même si vous abandonnez la culture de légumes, vous devrez probablement quand même semer quelque chose. Ceux-ci incluent des fleurs, des plantes vivaces, des conifères et bien plus encore. Un semis reste un semis, peu importe ce que vous semez.

Amoureuse de l’air humide et l’une des orchidées les plus compactes et les plus rares, la pafinia est une véritable star pour la plupart des producteurs d’orchidées. Sa floraison dure rarement plus d'une semaine, mais elle peut être un spectacle inoubliable. Vous avez envie de regarder sans fin les motifs rayés inhabituels sur les énormes fleurs de la modeste orchidée. En culture en intérieur, le pafinia est à juste titre classé parmi les espèces difficiles à cultiver. Il n’est devenu à la mode qu’avec la généralisation des terrariums intérieurs.

La marmelade de citrouille et de gingembre est une friandise réconfortante qui peut être préparée presque toute l'année. La citrouille se conserve longtemps - parfois j'arrive à conserver quelques légumes jusqu'à l'été, du gingembre frais et des citrons sont toujours disponibles ces jours-ci. Le citron peut être remplacé par du citron vert ou de l'orange pour créer différentes saveurs - la variété des sucreries est toujours agréable. La marmelade finie est placée dans des bocaux secs ; elle peut être conservée à température ambiante, mais il est toujours plus sain de préparer des produits frais.

En 2014, la société japonaise Takii seed a introduit le pétunia avec une couleur de pétale frappante : orange saumon. Basé sur des associations avec les couleurs vives du ciel au coucher du soleil au sud, cet hybride unique a été nommé African Sunset. Inutile de dire que ce pétunia a instantanément conquis le cœur des jardiniers et était très demandé. Mais depuis deux ans, la curiosité a soudainement disparu des vitrines des magasins. Où est passé le pétunia orange ?

Quels sont les agrumes les plus connus ? La liste de la plupart des Européens se limite à l'orange, à la mandarine, au citron et au pamplemousse. Cependant, il existe au total plus de 60 espèces. La plupart d’entre eux sont apparus grâce au croisement de différentes variétés et à l’hybridation. Cependant, ils ne sont pas tous consommés. Certaines, comme la bergamote, sont utilisées comme arôme. Mais néanmoins, de nombreux agrumes peuvent enrichir l'alimentation habituelle et apporter des bienfaits.

Orange

Bien qu'aujourd'hui l'orange soit l'un des agrumes les plus courants, elle n'existait pas à l'origine dans la nature. On pense que 2500 avant JC. e. il a été obtenu en croisant une mandarine et un pomelo en Chine. C'est à partir de là, dès le XVe siècle, que les premiers orangers furent introduits en Europe et qu'il devint même à la mode de les cultiver dans des serres spéciales. Ils se sont rapidement implantés sur la côte sud de l’Espagne, en France et plus tard aux États-Unis.

Les oranges sont ces agrumes que les médecins recommandent de manger quotidiennement. Ils ont un effet fortifiant général sur le corps, améliorent l'humeur et aident à normaliser la digestion. Un verre de jus d'orange au petit-déjeuner vous donnera des forces pour toute la journée et améliorera votre appétit. De plus, il est recommandé en cas de diabète, de fièvre (comme source de liquide) et de carence en vitamines.

En plus des classiques, les oranges sanguines, ou oranges, sont également courantes en Europe. Ils se distinguent des ordinaires par leur chair rouge vif et leur goût plus sucré. Sinon, ils s'apparentent aux traditionnels et pourraient bien les remplacer. Au total, il existe plus de 30 variétés d'oranges, différant les unes des autres par leur apparence et leur goût.

Citron

Le principal concurrent de l’orange en termes de popularité auprès des Européens est le citron. On se souvient encore plus souvent de lui lorsqu'on lui demande de nommer des agrumes. Mais le citron ne se trouve pas non plus à l’état sauvage. Cependant, on ne sait pas exactement quand il a été cultivé. L'Asie du Sud-Est est considérée comme le berceau du citron. Très probablement, les premiers hybrides sont apparus en Inde et ont été importés de là en Europe au XIIe siècle.

Les citrons, malgré leur forte teneur en acide, sont recommandés pour normaliser la digestion en cas de forte acidité. Leur consommation régulière renforcera le système immunitaire en raison de leur teneur élevée en vitamine C. En raison de leurs propriétés gustatives, les citrons sont souvent utilisés en cuisine. Il est utilisé pour préparer la limonade, populaire dans le monde entier. Des morceaux de fruits frais sont également ajoutés au thé fort. Il est connu dans le monde entier comme « russe ».

mandarin

Ces agrumes très courants, originaires du sud de la Chine, ne sont apparus en Europe que vers la fin du XIXème siècle. Mais grâce au fait qu’elles étaient faciles à peler (d’où leur nom) et qu’elles avaient une pulpe sucrée, les mandarines ont rapidement gagné en popularité. En conséquence, différentes variétés sont apparues - du jaune pâle à l'orange vif. Et sur cette base, de nombreux hybrides ont été créés : mandarine et orange - natsumikan, mandarine et pamplemousse - tangelo, mandarine et kumquat - calamondin, ainsi que quelques autres.

La principale propriété utile de toutes les mandarines et de leurs hybrides est peut-être qu'elles aident à restaurer la force pendant la longue période hivernale. Ils aideront à faire face au blues et à renforcer le système immunitaire. Ils sont également recommandés pour la consommation des patients cardiaques, des femmes enceintes et des personnes souffrant de bronchite chronique. Certes, ils doivent être consommés avec prudence, car un excès de fruits peut provoquer de graves allergies.

Pamplemousse

Cet hybride d'orange et de pomelo est courant en Europe depuis un certain temps. Et ce malgré son goût amer spécifique. Le fait est que la consommation quotidienne de pamplemousse favorise la perte de poids tout en maintenant votre alimentation habituelle. Sur cette base, un régime spécial a été développé, où il est proposé de compléter chaque repas avec la moitié de ce fruit.

Mais ce n’est pas le seul avantage du pamplemousse. Comme beaucoup d'autres agrumes, c'est un véritable réservoir d'acides organiques, de vitamines (C, P, D et B1) et de naringine, bénéfique pour le muscle cardiaque. De plus, on pense que le jus de pamplemousse améliore l'humeur et constitue un excellent antidépresseur. Il doit être utilisé avec prudence uniquement lors de la prise de contraceptifs et de médicaments pour abaisser la tension artérielle, ainsi que chez les personnes souffrant d'ulcères, d'allergies et d'acidité gastrique élevée.

Pomélo

Pour la plupart, les 4 types nommés sont tous des agrumes. Quels autres fruits sont inclus dans cette catégorie ? Tout d’abord, il convient de mentionner le pomelo. Après tout, c’est l’un des rares agrumes sauvages cultivés par l’homme. De nombreux hybrides ont également été créés sur cette base (par exemple, orange et pamplemousse). Il se distingue de ses homologues par sa peau plus rugueuse, sa taille impressionnante et sa pulpe fibreuse. Cependant, il est beaucoup plus sucré que les mêmes oranges et citrons.

En Chine, le pomelo est considéré comme un symbole de prospérité et est souvent offert en cadeau lors des grandes fêtes. Et ce n'est pas un hasard. Il normalise le métabolisme, aidant à nettoyer le corps et à réduire le poids. Il convient également comme prophylactique contre l’hypertension, les maladies cardiaques et le cancer. Tout comme les autres agrumes dont les noms ont déjà été évoqués ici, il est déconseillé si vous êtes sujet à des réactions allergiques.

Les agrumes sont des arbustes et des arbres à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rutacées. Les types d'agrumes sont aujourd'hui diversifiés, cependant, peu de gens savent qu'au départ, seuls la mandarine, le pomelo, le citron vert et le citron existaient dans la nature. Tous les autres fruits ont été développés grâce à une sélection à long terme.

Étant juteux et savoureux, les agrumes sont populaires partout dans le monde. Ils sont également très demandés en raison de leurs incroyables bienfaits pour la santé. Les types d'agrumes populaires, tels que les citrons, les pamplemousses et les oranges, sont non seulement consommés sous leur forme naturelle, mais également utilisés pour faire des jus, ajoutés aux confitures et aux gelées, et utilisés en cuisine pour ajouter une saveur particulière aux viandes et aux légumes.

En quoi sont-ils différents ?

Les agrumes sont des fruits exotiques acidulés dont les graines sont entourées d'une pulpe juteuse et charnue. Cultivées à l’origine en Asie du Sud-Est, elles sont devenues populaires dans le monde entier. Combien de types d’agrumes existe-t-il dans le monde ? Actuellement, on suppose qu’il existe un peu plus d’une trentaine de variétés indépendantes.

La combinaison de saveurs aigre-douces et d’arômes vibrants est probablement l’une des raisons pour lesquelles ils comptent parmi les fruits préférés de nombreuses personnes dans le monde. Ils sont généralement juteux et c'est ce jus qui contient le principal composant acide qui donne au fruit son goût caractéristique. Non seulement ils ont bon goût, mais ils constituent également un élément important d’une alimentation saine en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Les agrumes se présentent sous différents types et couleurs. Leur couleur dépend des conditions climatiques. Dans les régions tropicales, il n'y a pas d'hiver et le fruit reste vert ou orange verdâtre jusqu'à maturité. Ils sont généralement récoltés avant leur pleine maturité.

Pourquoi faut-il être prudent ?

Compte tenu de leurs bienfaits pour la santé, ces fruits aigres aident à la détoxification et constituent une riche source de vitamine C et d’autres nutriments essentiels au corps humain.

L'acidité des agrumes est leur principale caractéristique, car dans certains cas, elle peut provoquer des maux d'estomac et des difficultés de consommation. Certaines personnes développent ces problèmes d’agrumes ou d’estomac. Il est donc nécessaire d’écouter ce que vous ressentez lors de l’utilisation de chaque nouveau produit.

Aujourd’hui, la plupart des grands magasins proposent de nombreux types d’achats. Quels sont les plus utiles ?

Citron

Ces fruits possèdent des propriétés antibactériennes, antivirales et immunomodulatrices. Le citron est également utilisé comme outil de perte de poids car il facilite la digestion et nettoie le foie. Cet agrume contient de l'acide citrique, de la vitamine C, du calcium, du magnésium, des bioflavonoïdes, de la pectine et du limonène, connus pour renforcer le système immunitaire.

Pamplemousse

C'est un gros fruit subtropical connu pour son goût légèrement amer et aigre. Son nom vient du fait qu’il pousse en grappes ressemblant à des raisins. Avec des niveaux élevés d’enzymes, une teneur élevée en eau et très peu de sodium, le pamplemousse aide à accélérer la perte de poids. Il aide également à prévenir le cancer, améliore les niveaux d’immunité et facilite la digestion. Il est riche en vitamines B, magnésium, fer, acide folique, manganèse, calcium et potassium.

Orange

Lorsqu'on parle de types d'agrumes, il est impossible de ne pas mentionner les oranges. Ces fruits sont riches en vitamine C, potassium et bêta-carotène. Les oranges sont une source idéale de nutriments pour le corps. Ils aident à maintenir la santé cardiaque, à prévenir les maladies rénales et à réduire le cholestérol. Les oranges sont de loin l’un des agrumes les plus appréciés.

mandarin

Les mandarines sont un type d'agrumes qui appartiennent à une famille distincte et sont un peu plus chères que les oranges. Ils ont un goût nettement moins acide et plus sucré. Ces fruits sont riches en vitamine C et en bêta-carotène. De plus, les mandarines sont connues pour améliorer la digestion, cicatriser les blessures et les coupures et limiter les risques d’obésité.

Clémentine

La clémentine est une variété de mandarine sans pépins. Riche source de fibres, de vitamine C et de potassium, il est également considéré comme un aliment énergétique. De plus, c’est un antioxydant qui aide à perdre du poids et à améliorer la vision. Puisqu'il est disponible de novembre à janvier, il est également connu sous le nom de Christmas Orange.

Citron vert

Ces fruits ressemblent aux citrons, mais contrairement à eux, ils sont de couleur verte et ont un goût aigre-doux. Ces types d’agrumes sont également riches en vitamines C et A, en fer, potassium, magnésium et autres minéraux. Le citron vert peut inverser les signes du vieillissement, donner à votre peau une apparence plus jeune et même prévenir la formation de calculs rénaux.

Pomélo

En tant que plus gros agrume, le pomelo est une excellente source de vitamines A, B1, B2 et C, de bioflavonoïdes, de protéines, de fibres, de graisses saines, de potassium, d'antioxydants et d'enzymes. Ce fruit est connu pour faciliter la digestion, favoriser la santé cardiaque et dentaire, et renforcer la capacité du système immunitaire à lutter contre la grippe et le rhume.

orange rouge

Les types d'agrumes sont souvent similaires. Cependant, l’orange sanguine est considérée comme une variété de fruit à part entière. Étant l’un des agrumes les plus délicieux, il est également efficace pour la santé. Ainsi, il contient des niveaux élevés de vitamines C et A, ainsi que d’acide folique, d’anthocyanes et de calcium. Ces substances sont nécessaires à l’organisme pour prévenir le cancer et renforcer les dents et les os. De plus, sa consommation favorise une bonne santé digestive. On entend souvent la question : « Si deux types d’agrumes sont greffés, que se passe-t-il ? Ce fruit y est une réponse claire.

La main de Bouddha

Son nom scientifique est Citrusmedicavar Sarcodactylis. Plus communément appelé main de Bouddha, ce fruit est riche en vitamine C. Il est couramment utilisé pour fabriquer des boissons toniques et stimulantes. Contrairement aux autres agrumes, il a une pulpe sèche et ne contient pas de pépins.

Citron

Ce fruit est originaire d'Inde et de Birmanie. Le citron a d’énormes bienfaits pour la santé. Les propriétés antioxydantes du fruit le rendent idéal pour les maladies causées par le stress oxydatif (comme la maladie d'Alzheimer). Le fruit possède des propriétés hypoglycémiantes, ce qui le rend idéal pour traiter le diabète. Il a également un effet analgésique sur les plaies, les coupures et les brûlures.

Oroblanco

L'Oroblanco, qui est communément classé comme un type de pamplemousse blanc, est riche en sucres naturels, en fibres alimentaires et constitue une excellente source d'antioxydants qui empêchent les radicaux libres de causer des dommages cellulaires dans votre corps. Il est également sans sodium et contient une forte concentration de bêta-carotène.

Bienfaits des agrumes

Tout d’abord, ils favorisent la perte de poids. Ainsi, avec du miel dilué dans de l'eau tiède, il constitue un excellent moyen de perdre du poids. Il est plus efficace s’il est consommé le matin à jeun. Le citron contient de la pectine, une fibre soluble qui aide à brûler les graisses et favorise la perte de poids.

Deuxièmement, tous les types d'agrumes augmentent l'immunité : la plupart des agrumes sont une excellente source de vitamine C. Cette substance, consommée avec des antioxydants, contribue à renforcer l'immunité de votre corps. Des études ont montré que les personnes qui consomment des agrumes sont moins sensibles aux infections courantes telles que le rhume et la grippe.

Troisièmement, les agrumes améliorent la digestion, en particulier le citron et le citron vert sont recommandés à cet effet. Boire un verre de jus de citron avec de la nourriture aidera à éliminer les bactéries nocives du tractus gastro-intestinal.

De plus, presque tous les types d’agrumes contiennent du calcium et du potassium en petites quantités. Par exemple, les niveaux de potassium contenus dans le citron aident à maintenir la densité osseuse en calcium dans le corps. Le potassium aide à prévenir la perte de calcium par les reins, protégeant ainsi l'organisme de l'ostéoporose.

La plupart des agrumes contiennent de l'acide citrique et la consommation régulière du jus de ces fruits contribue à augmenter les niveaux de citrate dans l'urine. Les personnes sujettes aux calculs rénaux doivent consommer beaucoup d’eau pour prévenir la formation de calculs rénaux. Mais l’ajout de jus de citron peut aider à réduire le risque de tels calculs de calcium.

Comment utiliser les différents types d’agrumes à votre avantage ?

Si vous consommez des agrumes achetés à l’avance, conservez-les à température ambiante jusqu’à une semaine. Si vous prévoyez de les laisser plus longtemps, mettez les fruits au réfrigérateur. Là, ils peuvent rester sous une forme utilisable pendant un mois.

Si vous avez des maux d'estomac, buvez un verre de jus de citron vert. Cela aidera à soulager les douleurs d’estomac et la diarrhée.

Le jus de citron est utilisé pour frotter les fruits fraîchement coupés afin d'éviter qu'ils ne brunissent. De plus, le jus de cet agrume, mélangé à du miel, nettoie bien la peau. Étant donné que les agrumes (en particulier le citron et le citron vert) sont de nature acide, cela aide à équilibrer le pH du corps. La plupart de ces fruits contiennent moins d’une centaine de calories par portion, ils constituent donc une excellente option pour une collation saine.

Ces plantes peuvent également être utilisées à des fins esthétiques. Par exemple, tout le monde connaît des types d'agrumes d'intérieur comme le citron et la mandarine. Malgré le fait qu'ils ne portent pas toujours de fruits, un tel arbre décore parfaitement n'importe quel intérieur de maison ou de bureau.

1. La mandarine Dancy n'est qu'un type de mandarine originaire du Maroc, de Sicile, de Chine et des États-Unis. En règle générale, les mandarines sont des mandarines rouge-orange vif, sucrées, avec une peau fine et facile à peler.
2. Orlando. Le résultat de la pollinisation du pamplemousse Duncan avec le pollen de la même mandarine Dancy.
3. Tangelo Nova est un hybride de clémentine et de tangelo Orlando.
4. Thornton - un hybride de mandarine et de pamplemousse.
5. Uglifruit – cette beauté morte est arrivée par accident. En 1917, un certain J. J. R. Sharp, propriétaire de Trout Hall Ltd. (maintenant, pour autant que je sache, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaïque, a trouvé cette merde noueuse dans un pâturage. Le reconnaissant comme un hybride probable de mandarine et de pamplemousse, il en prit une bouture, la greffa sur une orange aigre et continua à regreffer la progéniture, choisissant les fruits contenant le moins de graines. En 1934, pour la première fois, il donna au pays tellement d'uglifruits qu'il put même commencer à les exporter vers l'Angleterre et le Canada.
6. Tangelo Wekiwa, canadien, à la peau claire, résultat d'un croisement répété entre un tangelo et un pamplemousse.

7. Tangor est le résultat du croisement de mandarine et d'orange douce. Ou plutôt, c’est ce que l’on croit généralement. En fait, tout est un peu plus compliqué. Le tangor le plus célèbre est Temple (Temple, Temple, Temple). Son origine n'est pas tout à fait claire.
8. Clémentine. Et il s'agit d'un hybride d'une mandarine et d'une orange royale, créé par le missionnaire et éleveur français le Père Clément Rodier en Algérie en 1902. En fait, si vous achetez une mandarine et qu’elle est trop sucrée pour une mandarine, il est fort possible qu’il s’agisse en fait d’une clémentine.
9. Tangor naturel de l'Est - tankan. Cette culture est cultivée depuis des temps immémoriaux dans le sud de la Chine, sur l'île de Formose (Taïwan) et dans la préfecture japonaise de Kagoshima. L'arbre sur lequel pousse le tankan ne se distingue pas d'une mandarine, mais les fruits laissent penser que cet agrume est un hybride avec une orange.
10. Ortanique – probablement aussi un tangor naturel. On l'a également trouvé en Jamaïque, mais déjà en 1920. Comme des mandariniers et des orangers poussaient à proximité, ils ont décidé qu'il s'agissait d'un hybride d'entre eux. Le nom a été recueilli du monde le long d'un fil - ou (ange) + tan (gerine) + (un)ique.
11. Mandarine royale (Citrus nobilis, kunenbo, mandarine du Cambodge). Son apparence est assez mémorable, elle arrive rarement dans nos magasins et se vend simplement comme une mandarine
12. Markot est aussi un tangor célèbre. Et aussi d'origine inconnue. Les tangors de Floride sont appelés marcottes, dont les variétés/espèces parentales ne sont pas connues avec certitude. Le premier arbre a été découvert en 1922 et construit entre de bonnes mains.


13. Satsumas (inshiu, Citrus unshiu) marocain. Tous les satsuma selon une version sont un hybride de citron et de citron vert ; le second est un hybride d’orange et de citron vert.
14. Le cédrat yéménite est une espèce indépendante.
15. Citron « Doigts (main) de Bouddha » ressemble à Cthulhu ;)
16. Cédrat corse. Attention, toutes ces variétés n'ont presque pas de pulpe, seulement du zeste.


17. Combava (chaux combava, combava, Citrus hystrix, combava, agrumes porc-épic)
18. Etrog (efrog, cédrat grec, tsedrat-citron, cédrat juif)
19. Citron vert persan (tahitien)
20. Limetta (limetta, Citrus limetta, citron vert italien, citron vert doux)
21. Citron vert mexicain (citron vert antillais, citron vert aigre). C'est le citron vert mexicain qui est généralement peint sur les bouteilles et les canettes de toutes sortes de boissons au citron vert.
22. Le tilleul indien (alias Palestine, tilleul doux palestinien, tilleul colombien) a longtemps été considéré comme un hybride de tilleul et de tilleul, mais les tentatives de croisement de ces plantes n'ont abouti à rien de similaire.


23. Citron vert australien. On l'appelle aussi caviar d'agrumes.
24. Idem. Il en existe de nombreuses variétés, avec une pulpe de différentes couleurs. L'origine n'est pas non plus claire. Les fruits ressemblent à des concombres multicolores. Les chefs australiens utilisent la pulpe des citrons verts comme accompagnement, l'ajoutent aux salades et aux soupes et en décorent les plats de poisson et de viande.
25. Limandarines (limonias) - résultats du croisement de mandarines avec des citrons verts ou des citrons. Les limandarines sont élevées en Chine depuis des temps immémoriaux. On pense que la première limandarine serait le résultat du croisement d’un citron cantonais et d’une mandarine cantonaise. Les citrons rouges chinois qui apparaissent dans nos rayons sont des citrons typiques.
26. Rangpur - Hybride indien de mandarine et de citron vert


27. Otaheite (rangpur doux, Otaheite rangpur, orange de Tahiti). Il s’agit également de limandarine, également considérée comme originaire d’Inde. Découvert en 1813 à Tahiti, d'où les Européens l'ont transporté à travers le monde.
28. Citron brut ou citronnelle. Originaire du nord de l'Inde, c'est un hybride de mandarine et de cédrat.
29. Pomélo. Il s'agit également de Citrus maxima, Citrus grandis, pummela et sheddock - en l'honneur du capitaine Shaddock, qui a apporté des graines de pomelo aux Antilles (Barbade) depuis l'archipel malais au 17ème siècle. Fruits énormes, ronds ou en forme de poire, avec un zeste assez épais, beaucoup de pulpe juteuse et des membranes rugueuses et faciles à séparer. Un des agrumes originaux, d'où provient toute leur diversité. La peau du pomelo est jaune, verte et la pulpe est jaune, verte et rouge.
30. Pomelo au citron vert.
31. Hybride – Pamplemousse Duncan, variété sélectionnée en Floride en 1830.
32. Également un hybride - pamplemousse d'Hudson


33. Un hybride très célèbre de pomelo - oroblanco. C'est le résultat du croisement du pomelo doux du Siam et du pamplemousse des marais.
34. Sweetie - hybride de pamplemousse d'Israël
35. Pamplemousse de Nouvelle-Zélande. On l'appelle pamplemousse, mais on pense qu'il s'agit soit d'un tangelo naturel, soit d'un hybride de pomelo et de pamplemousse. Le lieu d'origine n'est pas non plus clair – soit la Chine, soit l'Australie. Considérablement plus sucré que la plupart des pamplemousses.
36. Chironha est un agrume dont les fruits ont la taille d'un pamplemousse et ont plutôt un goût d'orange.


37. Calamondin (alias citron vert doré, orange panaméenne, calamansi, citron vert musqué), résultat du croisement d'une mandarine (sunkey) et d'un kumquat
38. Yuzu (ichandrin, jeune) - le résultat du croisement de sunka et d'ichang-papeda (chaux ichang)
39. Kumquat. Ce sont de petits fruits jaunes ou oranges, de la taille de la phalange externe du pouce d’un homme adulte, de forme semblable à celle des citrons miniatures. Ils sont généralement vendus dans les grandes épiceries, dans des barquettes en mousse laminée. Ils sont apparus en Russie relativement récemment, il y a quelques années à peine. Au début, ils étaient extrêmement chers, mais aujourd’hui, ils sont devenus moins chers. Maintenant, si vous ne les avez pas encore essayés, vous les avez probablement vus
40. Limequat Eustis (hybride de citron vert mexicain et de kumquat rond)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (citron + kumquat) et orangequats (orange ou trifolié + kumquat). Mais attention, le faustrime est un hybride du limequat d'Eustis et du citron vert australien.


43. Sevillano, orange amère de Séville. À Séville, ils produisent 17 000 tonnes par an. Les oranges amères ne sont pas consommées fraîches, elles ne sont pas utilisées pour faire du jus, mais elles sont utilisées dans l'hybridation des agrumes, utilisées pour fabriquer des bitters d'orange, pour ajouter de la saveur d'orange aux liqueurs, mais aussi comme assaisonnement pour le poisson et comme crudité. matériau pour la production d’huiles aromatiques.
44. Le citrangequat est un hybride de citrange (qui est à son tour un hybride d'orange et de trifoliata, également connu sous le nom de poncirus) et de kumquat.
45. Le kikudaidai orange amère (agrume japonais, canaliculata) est une plante purement ornementale. Au Japon, on le cultive pour l'admirer
46. ​​​​​​Bergamote (bergamote citron, bigarade de Bergamasco) - un type d'orange amère avec une odeur très vive et reconnaissable - utilisée en parfumerie
47. Orange douce Citrus sinensis - Agrumes chinois.
48. Hybride d'orange aigre et de pomelo - natsudaidai ou natsumikan


49. Citrus sinensis - de l'intérieur.
50. Oranges sanguines. Leur nom russe est rois. Les Américains les appellent oranges sanguines. Les sanguinelli les plus sanglants...
51. ...et sanguinelli


52. Fruit de papeda ichang. Utiliser des papiers pour l'hybridation
53. Poncirus est un genre indépendant de la sous-famille de la famille des oranges Rutacées, qui comprend une seule espèce - trifoliata ou poncirus trifoliata.
54. Citremon – un hybride de trifolié et de citron
55. Kabusu (kabosu) - un hybride chinois, mais particulièrement populaire au Japon, de papeda et d'orange


56. Érémocitrus ou citrons verts australiens. Il s'agit également d'un sous-genre distinct d'agrumes. Eremocitrus a un superbe arbre hirsute et de petits fruits verts
57. Murrayi est un genre distinct de la famille des rues, et non des agrumes. Mais leurs fruits sont similaires aux agrumes, et donc tous ceux qui sont impliqués dans la sélection, l'étude et l'hybridation des agrumes s'intéressent également aux Murrays. Murraya est aussi appelé jasmin orange.


58. Severinia est aussi proche des agrumes
59. Afrocitrus ou citropsis. Ce sont des oranges cerises africaines. Ce sont des arbres aux petits fruits comestibles qui ressemblent vaguement à des agrumes.
60. Feronia citronnée, limonia aigre ou pomme des bois indienne. Rue sauvage indienne aux fruits comestibles très acides (même si on dit qu'il existe aussi des sucrés) à la peau presque boisée.
61. Orangester de Ceylan. Les fruits de l'Orangester sont très amers, mais les feuilles, lorsqu'elles sont frottées et cassées, ont un fort arôme de citron.