La viande est le produit alimentaire le plus ancien consommé par l’homme.

Sa haute valeur nutritionnelle est connue depuis longtemps. Un plat copieux cuit sur le feu ou sur des charbons aidait les gens à retrouver des forces et à améliorer leurs performances.

Avec le développement de la civilisation, l’art culinaire s’est également développé. La viande a commencé à être soumise à divers types de transformation pour la rendre encore plus savoureuse. Malheureusement, certaines méthodes de transformation modernes ont un impact négatif sur la santé humaine.

De plus, la viande, étant un aliment lourd, crée une certaine charge sur l'estomac et sur l'ensemble du tube digestif, mais des études ont montré que les fibres musculaires, associées aux fibres, et donc à la plupart des légumes, apportent d'énormes bénéfices à l'organisme. La combinaison de viande et de légumes dans un plat est considérée comme la plus idéale parmi les spécialistes culinaires et comme la plus saine du point de vue de la plupart des nutritionnistes.

Les légumes, en particulier les légumes verts, rouges et non féculents, favorisent la digestion des protéines, neutralisent les substances nocives formées lors de la dégradation de la viande et préviennent la stagnation et la fermentation dans le tractus gastro-intestinal. Et les substances biologiquement actives contenues dans de nombreux légumes aident à éliminer les toxines et l'excès de cholestérol du corps.

Tout type de viande s'intègre parfaitement dans les plats avec des haricots verts, des tomates, des carottes, des artichauts, des aubergines, des poivrons, des pommes de terre, des oignons, de l'ail, etc. Il n’y a pratiquement aucune limite à l’imagination !

Viande aux légumes - préparation des aliments

Lors de l'achat de viande en magasin, privilégiez la partie juteuse de la carcasse. Par exemple, longe, cou de porc, jambon coupé ou gros. La viande ne doit pas être trop grasse ni au contraire trop maigre. Il doit être de couleur uniforme, pas trop foncé et avoir une structure élastique et élastique. Avant la cuisson, sortez la viande du congélateur, rincez les gros morceaux à l'eau courante et laissez décongeler à température ambiante. Commencez ensuite à couper en portions (tranches). Si nécessaire, battez les tranches avec un marteau de cuisine, un chiffon ou le dos d'un couteau en les recouvrant d'un film plastique.

Avant la cuisson, les légumes doivent être triés, soigneusement lavés et pelés. Les légumes aux herbes n'ont pas besoin d'être pelés, il suffit de les rincer et de les placer dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Les légumes chou doivent être débarrassés de la saleté, des dommages et des tiges. La tige aux feuilles vertes est retirée du chou-fleur. Les poivrons Capsicum sont débarrassés de la tige et des graines.

Viande aux légumes - préparation des plats

Le choix et la préparation des ustensiles jouent un rôle important dans la préparation d’un repas sain et de qualité. Pour garantir que la viande et les légumes conservent leurs propriétés bénéfiques, leur arôme et leur goût excellents pendant la cuisson, utilisez de la verrerie émaillée, en fonte ou résistante à la chaleur. Pour préparer les entrées, il est conseillé de choisir des poêles à parois fines, mais elles ne conviennent pas à la friture. Les aliments mijotés, frits et cuits au four doivent être effectués dans des récipients aux parois et au fond épais.

Recette 1 : Viande frite aux légumes

Ce plat aromatique est parfumé au gingembre, complété par des champignons, de la sauce soja et de l'ail. Ça vaut vraiment le coup d'essayer !

Ingrédients:

— 600 gr. pulpe de boeuf
- 300 gr. champignons
- poivron rouge 1 pc.
- un pot de marinades. pois verts
- haricots verts 250 gr.
- 1 oignon
- céleri 2 branches
- gingembre moulu 2 c.
- une gousse d'ail
- de sauce soja 3 c. je-je
- de l'huile d'olive ou tout autre

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en cubes de 1,5x3 (environ). A part, mélanger la sauce soja, l'ail ou l'ail finement haché et le gingembre. Faire mariner la viande dans le mélange pendant que les légumes sont préparés et frits. Vous pouvez mariner pendant 4 à 5 heures, ce sera encore plus juteux.

2. Épluchez les poivrons et les champignons coupés en lanières (nouilles). Faire frire en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Hachez le céleri et l'oignon et faites-les revenir. Ajoutez d’abord l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez le céleri et après 5 minutes, les haricots. Gardez le tout sur le feu pendant encore 2-3 minutes, puis retirez et laissez refroidir légèrement. Mélanger avec les champignons et le poivre.

4. Notre viande est marinée. Placez-le dans l'huile chaude et faites-le frire en remuant constamment à feu vif pendant plusieurs minutes. 3 minutes avant la cuisson, salez au goût.

Disposez la viande au milieu d'une petite assiette plate, entourez-la de légumes rôtis et servez.

Recette 2 : Ragoût de légumes

Un plat intéressant que tous les membres de la maison apprécieront certainement. Vous pouvez ajouter absolument n'importe quel légume, mais pour cette recette nous choisirons les plus accessibles : carottes, poivrons, tomates et oignons.

Ingrédients:

- 400 gr. filet de porc ou de bœuf maigre (ou autre à votre discrétion)
- deux poivrons doux
- 3 carottes moyennes
- 2 tomates
- 3 oignons
- paprika, huile végétale, poivre, sel

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en gros morceaux et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez du sel lorsqu'il est légèrement croustillant.

2. Épluchez les oignons, les carottes, les poivrons, coupez le tout en gros cubes de taille égale. Ajouter les carottes et les poivrons à la viande, laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis ajouter les oignons.

3. Hachez également les tomates et ajoutez-les au ragoût une fois l'oignon ramolli. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec des épices pour viande. Versez un peu d'eau chaude dans la casserole et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes. À la fin, saupoudrez le plat de vos herbes préférées.

Recette 3 : Viande aux légumes au four

L’avantage de la cuisson des aliments est que les légumes et la viande retiennent davantage de nutriments. Selon la recette, la viande ne doit pas être dure. Vous pouvez prendre du jeune porc ou du poulet. Nous placerons le plat sur une plaque à pâtisserie en couches. Ne mélangez pas les ingrédients !

Ingrédients:

— filet de porc 1 kg
- 3 grosses pommes de terre
- 1 carotte
- 3 oignons
- aubergine moyenne
- Zucchini de taille moyenne
- haricots verts frais ou surgelés 400 gr.
- 4 fleurons de chou-fleur
- 2 tomates
- fromage à pâte dure 100-150 gr.
- croissance huile, épices et herbes

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en petites tranches, les oignons et les tomates en demi-rondelles, les pommes de terre en gros cubes, les carottes en rondelles, les aubergines et les courgettes en cubes.

2. Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile (n'oubliez pas les parois intérieures). Disposez uniformément les ingrédients préparés en couches : 1 - viande, 2 - oignons, 3 - pommes de terre, 4 - carottes, 5 - aubergines, 6 - courgettes, 7 - haricots, 8 - chou-fleur, la dernière étape - tomates.

Toutes les 2-3 couches, ajoutez du sel aux ingrédients et, si vous le souhaitez, vous pouvez graisser avec de la mayonnaise (même si le plat s'avérera très juteux sans elle). Placez la plaque à pâtisserie avec la viande et les légumes au four (préchauffé) pendant 40 à 60 minutes. Quelques minutes avant qu'il soit prêt, déposez dessus le fromage tranché ou râpé et laissez au four jusqu'à ce qu'il fonde. Le plat est prêt !

Viande aux légumes - conseils utiles

1. La viande d'un jeune animal est plus juteuse et plus savoureuse. Il se distingue de l’ancien par sa couleur rose clair caractéristique et ses petites veines blanches.

2. La viande d'un vieil animal sera beaucoup plus juteuse si elle est pré-marinée pendant 20 à 24 heures. Préparation de la marinade : par litre de vin blanc sec - ½ cuillère à café de vinaigre, 100 g de carottes et d'oignons en demi-rondelles, quelques gousses d'ail, un bouquet d'herbes épicées.

3. Pendant la cuisson, la viande peut être graissée avec de la moutarde, elle sera donc beaucoup plus juteuse.

4. Si, lors de la préparation de plats de viande avec des légumes, les ingrédients doivent être bouillis séparément, ne laissez jamais les légumes dans l'eau, car ils perdraient rapidement leur forme et se désagrégeraient.

5. Enrichissez les aliments pendant la cuisson avec des bouillons de légumes au lieu de l'eau.

La viande est un produit universel. Il contient des acides aminés essentiels et est considéré comme l’un des composants de l’alimentation humaine les plus énergivores. Et lorsqu'il est combiné avec des légumes, il devient doublement plus sain et plus savoureux !

Salut tout le monde! Je pense que presque toutes les familles cuisinent du porc tous les deux jours. Ce type de viande est l’un des plus populaires, du moins dans notre pays.

Il en existe tout simplement d'innombrables plats - soupes, plats principaux, salades, tartes et bien plus encore. Aujourd'hui, nous examinerons les options pour préparer des plats principaux chauds à partir de cette viande, à savoir des recettes avec des légumes cuits au four.

Cuire n'importe quelle viande au four : quoi de plus simple ? Et en fait, il suffit de tout couper, de l'assaisonner correctement et de l'enfourner. En attendant, vous pouvez faire ce que vous voulez, par exemple passer du temps avec votre proche.

À propos, il a été remarqué que les hommes aiment aussi cuisiner de tels plats. Mais eux, comme vous le savez, adorent cuisiner des choses simples et savoureuses !

Ici, nous avons rassemblé les recettes les meilleures et les plus simples de cette catégorie de plats. Ils ne vous feront pas rester longtemps en cuisine, cuisiner avec eux est facile et simple !

Cuisinez avec nous et dégustez-les. Et j'espère qu'ils ne vous laisseront pas indifférent !

Aujourd'hui, nous allons cuisiner de la viande selon une recette sur laquelle il est tout simplement impossible de garder le silence. C'est incroyablement savoureux et beau ! En même temps, sa préparation n'est pas du tout difficile. Mais vous pouvez le servir aussi bien les jours fériés qu'en semaine.

Votre famille sera certainement surprise par cette portion. Le plat préparé a même son propre nom et s'appelle. Nous avons déjà préparé quelque chose de similaire dans l'une des collections. Mais là, nous l'avons cuisiné sur un « lit » de pommes de terre, et d'ailleurs, c'était aussi très savoureux !

Nous aurons besoin:

• Filet de porc un demi-kilo
• Deux poivrons
• Deux tomates
• Deux cents grammes de fromage
• Ail, sel, épices au goût
• Huile d'olive

Préparation:

1. Prenez le filet et faites des coupes verticales sur toute la surface, à une distance d'un centimètre et demi les unes des autres. Les coupes doivent être profondes et n'atteindre pas un centimètre ou un centimètre et demi jusqu'à la base de la pièce.

C'est-à-dire que nous devrions obtenir une sorte d'"accordéon" avec une base commune et des lanières de viande de même largeur.

2. Placer la viande sur du papier d'aluminium préalablement déroulé dans un plat allant au four. Il doit être préalablement salé, assaisonné d'épices, d'ail, passé au pressoir. Et écrasez-le soigneusement pour qu'il soit saturé de tous les assaisonnements et arômes.

Il est très bon d'utiliser ici des herbes aromatiques et épicées comme l'origan, le thym, le romarin. Vous pouvez prendre un mélange d'herbes provençales, elles donneront juste le bon arôme.

3. Coupez les tomates en tranches et les poivrons en tranches. Ne le « éclaircissez » pas : plus les légumes donnent de jus, plus la viande sera savoureuse et juteuse.

4. Coupez le fromage en fines tranches. Si vous aimez absolument le fromage, ce n’est pas un péché de le couper plus épais.

5. Maintenant le moment le plus crucial, nous allons remplir notre « accordéon » de légumes.

Dans chaque coupe, nous plaçons du poivre, du fromage et une tranche de tomate dans le même ordre, en essayant de faire en sorte que tout cela soit disposé uniformément et joliment. Saupoudrer d'huile d'olive sur le dessus. Tout a déjà l’air très appétissant !

Couvrir d'une couche supérieure de papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas d'espace. Il est important pour nous que le contenu soit cuit non seulement à partir de la chaleur du four, mais également à partir de sa propre vapeur.

6. Placez notre beauté dans un four préchauffé à deux cents degrés.

7. Au bout de 60 minutes, nous sortons notre chef-d'œuvre - quel arôme divin ! Nous donnons la possibilité de laisser reposer et de laisser mijoter encore 15 à 20 minutes, afin que la pulpe soit encore mieux saturée de tous les jus et odeurs.

Vous pouvez maintenant déplier soigneusement le papier d'aluminium et placer le plat fini dans un grand plat plat sans le couper encore. Que tout le monde admire ce que nous avons accompli.

Ensuite, vous pouvez couper la viande selon la coupe existante et la servir à tout le monde dans une assiette. Bon appétit!

Comment cuisiner du porc avec des tomates et du fromage en français

Beaucoup d'entre nous aiment ce plat simple et très savoureux. Et comment ne pas l'aimer, car tout cuisinier débutant peut le gérer. Et en même temps, il peut être préparé aussi bien pour une fête que pour le monde.

Cuisinons avec vous l'un des meilleurs chefs-d'œuvre culinaires de tous les temps !

Nous aurons besoin:

• Balyk de porc environ 0,6 kilo
• Deux tomates
• Un ou deux oignons
• Deux cents grammes de fromage à pâte dure
• Au goût – sel, poivre noir, épices pour viande
• Huile végétale
• Mayonnaise

Préparation:

1. Coupez la viande en assiettes d'environ deux centimètres d'épaisseur et battez bien avec un marteau spécial. Pour éviter que les éclaboussures de viande ne se dispersent dans toute la cuisine, placez un sac alimentaire sur un morceau de viande.

2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. A vous de décider d’une ou deux choses, si vous êtes amateur d’oignons, vous pouvez en rajouter. Nous coupons les tomates en cercles.

3. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine ou grossière. Il est préférable de choisir des variétés dures, car il sera plus pratique de les râper.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer des morceaux de viande, puis saler, poivrer et ajouter des épices. Maintenant, vous pouvez le tartiner de mayonnaise, il ne faut pas en mettre beaucoup.

5. C'est maintenant au tour des légumes, mettez d'abord des oignons sur chaque morceau, puis des tranches de tomates.

Vous pouvez maintenant saupoudrer de fromage et placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Après 35 minutes, nous le retirons - il sent et a l'air incroyable ! Bon appétit!

Délicieuse recette de viande au four avec des légumes

Aimez-vous quand il y a une énorme montagne de légumes pour la viande ? J'adore! Surtout au plus fort de la saison estivale, quand il y a une mer de fruits frais divers. Ce serait un péché de ne pas cuisiner selon de telles recettes. Et comme le dit le proverbe chinois : « Cachez la viande sous les légumes ».

Je suggère de faire une telle diapositive, vous l'aimerez certainement ! Et peut-être que ce plat deviendra un habitué de votre menu.

Ce dont tu auras besoin:

• Un kilo de pulpe de porc
• Quatre tomates
• Deux oignons
• Deux poivrons
• Deux aubergines
• Une petite courgette
• Trois gousses d'ail
• Fromage à pâte dure deux cents grammes
• Mayonnaise
• Sel, poivre, herbes de Provence selon goût

Préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux pour qu'elle ait le temps de cuire en peu de temps. Cependant, le porc est une viande assez tendre et cuit assez rapidement.

Nous le mettons de côté pour l'instant, car nous devrons couper les ingrédients restants.

2. Si la peau de la courgette est épaisse, il est préférable de la peler et s'il y a de grosses graines, retirez-les. Ensuite, nous le coupons ainsi que les aubergines en demi-anneaux.

Si la courgette est grosse, coupez-la en quartiers. Et si l'aubergine est petite, alors en cercles ou en ovales allongés. Il arrive que certains produits ne vous plaisent pas, vous n’êtes pas obligé de l’ajouter. Ou vous pouvez ajouter d'autres légumes.

Pour éviter que les aubergines ne deviennent amères, il faut les tremper dans de l'eau salée une fois coupées, une demi-heure suffit.

3. Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en rondelles d'environ un demi-centimètre. Nous coupons les tomates et les oignons de la même manière, c'est-à-dire les coupons en rondelles.

4. Placez la viande dans un plat allant au four graissé, salez et poivrez-la selon votre goût. Garnir de tranches de courgettes, puis de poivron.

On saupoudre également le tout d'herbes provençales et on le met dans un four préchauffé à 180 degrés pendant cinquante minutes.

5. Pendant ce temps, préparons un délicieux bonnet de fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, mais il est conseillé d'en utiliser un plus dur. Râper le fromage et ajouter l'ail passé au pressoir, le poivre noir et mélanger pour que le fromage absorbe l'arôme des assaisonnements. Vous pouvez maintenant ajouter de la mayonnaise. Si c'est le cas, ce sera tout simplement super !

Si vous n’êtes pas fan de mayonnaise, alors vous n’êtes pas obligé d’en ajouter, c’est facultatif.

6. Après le temps requis, nous sortons notre création du four et la saupoudrons du mélange de mayonnaise au fromage. Mettre au four encore dix minutes pour permettre au mélange de fromage de s'étaler.

Prêt! Mmm... C'est très savoureux et aromatique ! Saupoudrez d'herbes fraîches finement hachées et mangez pour votre santé !

Rôti de viande et de légumes dans une marmite, cuit au four

Quoi de plus mignon pour le dîner qu’un repas en pot ? Il me semble qu'une telle nourriture elle-même remplit la maison d'un confort particulier. Ce plat étonnant charmera toujours votre famille et vos amis.

Si vous n'avez pas encore de tels plats, assurez-vous de vous procurer des casseroles et préparez ce plat pour vos proches.

Ce dont vous aurez besoin par pot :

• Pulpe de viande de porc cent grammes
• Deux petites pommes de terre
• Une carotte
• Un poivron
• Un oignon
• Cuillère à soupe d'huile
• Sel, poivre, assaisonnement au goût
• Mayonnaise à votre discrétion

Préparation:

1. Coupez la viande en petits rectangles et placez-la dans des casseroles. Salez, poivrez et ajoutez des épices « viande » à votre discrétion.

Ou vous pouvez utiliser des mélanges de légumes secs avec des herbes, cela s'avère très aromatique et savoureux.

2. Coupez l'oignon en petits cubes et placez-le sur la viande pour la rendre encore plus juteuse.

3. Coupez les carottes et les poivrons en lanières et placez-les sur le porc. N'oubliez pas le sel et le poivre. Si vous aimez les sucreries, ajoutez plus de carottes.

4. Coupez ensuite les pommes de terre en morceaux et répartissez-en un peu sur le reste des légumes.

Ajoutez une cuillerée de beurre dans chaque casserole, et un peu de mayonnaise si vous le souhaitez, nivelez-le sur toute la surface. La mayonnaise n’est pas un produit nécessaire ; si vous n’en voulez pas ou si vous pensez qu’il y a déjà assez de graisse dans la marmite, n’en ajoutez pas.

Et recouvrez le tout avec le reste des pommes de terre, que l'on saupoudre du reste des herbes séchées.

5. Vous pouvez fermer les couvercles et les mettre dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant quarante minutes.

Prêt! Il a l'air si délicieux et a un bon arôme ! Bon appétit!

Vous pouvez également cuire le rôti dans des casseroles. La différence avec cette recette est insignifiante, du bouillon ou de l'eau est ajouté et les pommes de terre sont transformées en bouillon. Si vous voulez cuisiner, suivez le lien et vous y trouverez une recette très savoureuse.

Porc juteux mijoté avec des légumes au four dans une sauce blanche

Pour les amateurs de porc, de pommes de terre et de chou, nous avons une recette pour les combiner dans un seul plat, très savoureux et aussi sain.

Je propose de préparer de la viande mijotée avec des pommes de terre, du chou blanc et d'autres légumes, et pas seulement comme ça, mais dans une sauce blanche.

Ce dont tu auras besoin:

• Filet de porc sept cents grammes
• Trois grosses pommes de terre
• Chou blanc trois cents grammes
• Une carotte
• Deux cuillères à soupe d'huile végétale
• Deux cuillères à soupe de crème sure
• Mayonnaise deux cents grammes
• Verre d'eau
• Fromage 150 grammes
• Oignons verts ou autres légumes verts au goût
• Épices, sel, poivre, gousses d'ail au goût

Préparation:

1. Tout d'abord, préparons un formulaire dans lequel nous allons mijoter la viande, la graisser avec de l'huile végétale ou autre de votre choix et la saupoudrer légèrement de sel.

2. Râpez le chou en fines lanières courtes, vous pouvez utiliser pour cela un broyeur spécial. Saupoudrez de sel, souvenez-vous soigneusement de notre chou, comme pour une salade, et placez-le en couche uniforme dans le moule.

3. Coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en cercles et versez-les dans un bol profond séparé, où elles doivent être salées, poivrées et ajoutées d'épices au goût.

Vous pouvez utiliser des herbes séchées que vous aimez. C'est toujours une excellente idée et vous ne pouvez pas vous tromper de goût.

Bien mélanger, puis répartir uniformément et déposer sur la couche de chou. Ici, nous plaçons également ici et là des gousses d'ail hachées, ce qui ajoutera encore plus de saveur à notre plat.

4. Vient ensuite la viande - coupez-la en petits morceaux plats, mettez-la à nouveau dans un bol profond, où nous y ajoutons du sel, de la mayonnaise et des épices, remuez le tout pour que le porc soit saturé de ces assaisonnements.

Et étalez-le sur les légumes en une couche uniforme.

5. L'étape suivante consiste à préparer la sauce dans laquelle tout cela sera mijoté. Pour ce faire, versez la crème sure avec de l'eau, ajoutez un peu de sel, de poivre, d'épices ou d'herbes séchées et mélangez.

Versez maintenant le mélange obtenu sur la viande, fermez le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant quarante minutes.

En plus des herbes sèches, il serait bon d'ajouter à la sauce des légumes séchés, tels que des poivrons ou des tomates - cela donnera au plat des couleurs piquantes en apparence et une variété de goût.

6. En attendant, on ne s'ennuie pas, on râpe le fromage sur une râpe pas très grossière et on coupe les légumes verts. Passé le temps imparti, sortez notre plat du four et saupoudrez de fromage et d'herbes.

Ou vous n’êtes pas obligé de le saupoudrer, ce sera délicieux même sans ces délices.

Laisser au four encore vingt minutes. Notre plat aromatique est prêt ! Bon appétit!

Une recette simple de porc au four avec des légumes de saison dans la manche

Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner de la viande dans ma manche, mais je vais vous expliquer l'option la plus simple pour préparer rapidement et savoureusement ce magnifique plat. Par exemple, j’aime beaucoup quand les légumes sont entiers cuits.

Et ici, vous n’avez pas besoin de couper, hacher ou émietter quoi que ce soit, tout est beaucoup plus simple. Essayons!

Ce dont tu auras besoin:

• Pulpe de porc six cents grammes
• Kilogramme de pommes de terre
• Trois carottes
• Deux gousses d'ail
• trois cuillères à soupe de sauce soja
• Mélange de poivre moulu, sel, herbes au goût
• Huile végétale

Préparation:

1. Un morceau de porc doit être salé et farci à l'ail. Pour ce faire, vous devez faire des coupes dans la viande et y insérer des morceaux d'ail prédécoupés en tranches.

Versez ensuite la sauce soja et frottez avec les assaisonnements et les herbes. Laissez le tout mariner une vingtaine de minutes.

2. En attendant, épluchons les pommes de terre et les carottes et, comme convenu, nous ne les couperons pas ! Saupoudrez-les simplement de sel, versez de l'huile végétale et mélangez. Vous pouvez ajouter des assaisonnements sous forme d'herbes séchées, par exemple, ou d'autres épices que vous aimez.

3. Le moment crucial est de mettre les légumes dans la manche de manière à ce que la viande soit au milieu et de la nouer des deux côtés.

Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile et y déposer notre création. Cuire au four à 190 degrés pendant une heure.

Un plat délicieusement simple et délicieux est prêt ! Oui, c'est vrai en fait. Tout est incroyablement simple. Mangez pour votre santé !

Vidéo sur la façon de cuisiner du porc farci aux légumes au four

Cette recette est similaire à la première, mais uniquement dans le principe de cuisson. Le contenu et le goût seront bien entendu différents. Bien qu'il soit très difficile de comparer lequel a le meilleur goût.

Personnellement, j'aime les deux options. Et il vaut mieux les connaître tous les deux. Et cuisinez selon votre humeur et les produits disponibles.

La recette est bonne, n'est-ce pas ? Et rien de compliqué non plus...

Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui. Tous nos plats se sont avérés pour tous les goûts. Et le menu est presque au niveau d'un restaurant.

Même si vous êtes une femme au foyer très occupée ou si vous pensez ne pas savoir cuisiner, cet assortiment de recettes vous aidera à comprendre que préparer un dîner aussi incroyablement délicieux est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Ce sont des options très diverses pour préparer du porc avec des légumes pour n'importe quelle journée ou soirée. De plus, ils sont tous non seulement savoureux, mais aussi sains. Bien entendu, comme toujours, sous réserve de conformité.

Essayez de rendre votre menu multiforme, qui surprendra agréablement vos proches. Plus vos plats leur plairont, plus ils seront agréables et plus ils auront envie de les cuisiner.

Cuisine légère à vous et bon appétit !

Les nutritionnistes recommandent fortement de combiner la viande avec des légumes, de préférence non féculents. Si vous souhaitez cuisiner un plat sain et satisfaisant, la viande et les légumes au four sont parfaits. L'ensemble des vitamines et de la teneur en calories dépend des produits que vous choisissez. La viande cuite avec des légumes s'avère délicieuse en combinaison avec des tomates, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des carottes et des haricots verts.

Ce plat peut être servi en toute sécurité sur une table de fête. Il se prépare en seulement 1 heure.

Produits dont vous aurez besoin

• 700 g de cou de porc ;
• 700 g de pommes de terre ;
• 350 g de courgettes ;
• 250 g de poivron doux ;
• 4 gousses d'ail;
• un bouquet de verdure ;
• cumin, sel, poivre au goût ;
• 100 g d'huile végétale.

Décongelez correctement le porc à température ambiante. N’oubliez pas de le couper d’abord en gros morceaux et de le rincer à l’eau courante.

Coupez le cou en gros morceaux. Lubrifier avec de l'ail écrasé, saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés. Versez 50 g d'huile végétale dans un grand bol et mélangez-y le porc. Préparez la plaque à pâtisserie. Tapisser le fond de papier pour. Disposez la viande et saupoudrez de graines de carvi. Pendant qu'il est allumé, allumez le four à 180 degrés.

Pendant ce temps, traitez les légumes. Coupez les pommes de terre en cercles, saupoudrez de sel, de poivre, de cumin et versez sur l'huile végétale. Nous répétons la procédure comme pour la viande et transférons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.

Le four propose de nombreuses options de cuisson. Parmi les ménagères, les recettes de cuisson de légumes au four en papillote, en manchon ou en pots sont populaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour la pâtisserie, il en va de même pour les légumes. Ainsi, en utilisant telle ou telle viande en combinaison avec un ensemble de légumes différent, vous pouvez à chaque fois préparer un plat exclusif qui a son goût spécifique.

Porc, poulet, bœuf, lapin, agneau - tous ces types de viande sont idéaux pour cuisiner avec des légumes. Parmi les légumes, il convient de noter les pommes de terre, les oignons, les carottes, les poivrons, le brocoli, le potiron, les aubergines, les courgettes, les tomates, les pois verts. Bien sûr, la liste des légumes à cuire dépend beaucoup de la saison, mais si vous congelez des légumes pour l'hiver au congélateur, vous pouvez alors préparer ce délicieux plat à tout moment de l'année.

La viande et les légumes sont cuits en couches au four. Il est à noter qu'il peut être disposé sur des légumes ou recouvert de ceux-ci (viande sous un manteau de fourrure). Et pour rendre la viande cuite au four avec des légumes au four encore plus délicieuse, elle est préparée avec l'ajout de fromage. Les variétés de fromages à pâte dure conviennent le mieux à ces fins, bien qu'avec le fromage suluguni, la mozzarella ou le halloumi, le plat aura également un goût intéressant.

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuire de la viande et des légumes au four. Contrairement à d'autres recettes, par exemple le poulet au four avec des légumes, cette recette est très satisfaisante grâce au porc, plus précisément à la poitrine de porc grasse, aux pommes de terre et au fromage. Viande aux légumes au four, recette étape par étape qui est présenté ci-dessous, aura un goût riche non seulement grâce à la riche sélection de légumes, mais également grâce au marinage supplémentaire de la viande et des légumes.

Ingrédients:

• Aubergines - 1 pièce,
• Pommes de terre - 3-4 pièces,
• Oignons - 2 pièces,
• Mayonnaise - 2 c. des cuillères,
• Poivron - 2 pièces,
• Épices et avecol - au goût,
• Sauce soja - 2 c. des cuillères,
• Porc - 400 gr.,
• Fromage à pâte dure - 100 gr.,
• Herbes fraîches pour servir.

Viande aux légumes au four - recette

La cuisson de la viande au four avec des légumes commence par la marinade de la viande dans la sauce soja. Cette recette utilisera du porc. Vous pouvez également prendre un filet de porc plus maigre sans saindoux, surtout si le plat est préparé pour les enfants.

Coupez le porc ou tout autre type de viande que vous souhaitez cuire au four avec des légumes en petits morceaux. Mes morceaux de porc se sont avérés légèrement plus petits que ceux coupés pour faire un barbecue. Placez les morceaux de porc dans un bol.

Saupoudrez-le d'épices. J'ai un mélange d'épices pour la viande.

Saupoudrer de sauce soja.

Mélanger les morceaux de viande dans la sauce soja et l'assaisonnement.

Enveloppez le bol de viande d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous pouvez faire mariner la viande plus longtemps. Par exemple, si vous décidez de faire cuire de la viande et des légumes au four pour le dîner, vous pouvez les faire mariner le matin.

Ainsi, pendant que le porc est infusé dans la marinade, vous pouvez préparer tous les légumes pour la cuisson. Les légumes de cette recette de viande au four comprendront des oignons, des pommes de terre, des aubergines et des poivrons. Nous commençons par les aubergines, car elles devront rester debout. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches avec la peau.

Saupoudrez de sel et remuez jusqu'à ce que le sel les enrobe uniformément. Laisser poser 10 minutes. Grâce au sel, l'amertume ressortira des aubergines et elles n'auront pas un goût amer dans le plat. Si vous retirez la peau des aubergines, vous pouvez sauter cette étape. Je laisse volontairement la peau, car je pense que les morceaux d'aubergines avec la peau sont plus beaux sur le fond général du plat fini. Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez l'oignon en quartiers de rondelles.

Coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Lavez le poivron puis coupez-le en petits cubes. Placez-le dans un bol.

Placez les aubergines dans une passoire. Rincer à l'eau froide. Placez tous les légumes hachés pour la viande cuite au four dans un bol.

Saupoudrer les légumes d'épices et de sel.

Choisissez les épices à votre discrétion. La gamme d'épices pour la viande, notamment le porc, est illimitée. Le thym, le romarin, la sarriette, le basilic, classiques de la cuisine européenne, et les épices orientales - curry, paprika, gingembre, houblon suneli - conviennent. En général, décidez vous-même quelles épices vous préférez. Garnir de mayonnaise. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure. Mélangez les légumes.

Graisser un plat pour cuire de la viande avec des légumes au four avec de l'huile de tournesol. Il est préférable de recouvrir une forme métallique de papier sulfurisé puis de la graisser avec du beurre. Dans ce cas, après cuisson du plat, la forme restera plus propre. Disposez les morceaux de viande au fond de la poêle.

Placez-y les légumes.

Placer la poêle avec la viande et les légumes au four chauffé à 180°C. Cuire la viande et les légumes au four pendant environ 30 minutes. Les temps de cuisson sont approximatifs et dépendront des caractéristiques de votre four. Passé ce délai ou lorsque vous constatez que les pommes de terre sont devenues molles, sortez le plat du four. Saupoudrer de fromage râpé.

J'ai pris du fromage « russe » de bonne qualité, qui fond très bien. Remettez au four pendant encore 5 à 7 minutes. Dès que le fromage fond, les légumes cuits avec de la viande au four peuvent être considérés comme prêts.

Viande aux légumes au four. Photo