Le processus de cuisson des betteraves sur une cuisinière à gaz demande beaucoup de travail. Le légume racine met beaucoup de temps à cuire et absorbe beaucoup d'eau, et en plus, l'eau s'évapore également. Il faut environ 2 heures pour cuire les betteraves pour une vinaigrette ordinaire, et en plus, la ménagère doit constamment ajouter de l'eau. Mais, dans les conditions modernes, avec l'aide d'un merveilleux appareil - un four à micro-ondes, vous pouvez simplifier la cuisson et gagner du temps. Et chaque femme au foyer se pose depuis longtemps une question sur comment faire cuire rapidement des betteraves.

Pour ce faire, il vous suffit de disposer d'un four à micro-ondes, d'un plat en verre pour le micro-ondes, d'un couvercle spécial avec un trou pour que la vapeur s'échappe et, bien sûr, du produit lui-même. Il existe deux façons de cuire les betteraves au micro-ondes : avec et sans eau.

Méthode 1. Cuire les betteraves au micro-ondes avec de l'eau ajoutée.

Pour ce faire, coupez le dessus et les racines du légume racine, rincez, essuyez avec une serviette en papier sèche et placez-le au milieu de la casserole, versez 100 millilitres d'eau, fermez légèrement le couvercle et mettez au four. Faites cuire les betteraves à puissance élevée au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Percez ensuite les betteraves avec un cure-dent, si elles sont molles, la cuisson est terminée, et si elles sont dures, laissez cuire encore 5 minutes.

Méthode 2. Cuisson des betteraves au micro-ondes dans un sachet.

Comment cuire les betteraves au micro-ondes en sachet ? C'est aussi simple que deux et deux. Pour cuire les betteraves, prenez un sac perforé. Les légumes sont vendus dans des sacs comme ceux-ci dans les magasins, troués. S'il n'y a pas un tel emballage, faites plusieurs perforations dans un sac en plastique ordinaire. Légume-racine,

Placez le légume-racine transformé dans un sac, placez-le au four et faites cuire à puissance maximale pendant environ 15 minutes.

Les betteraves sont indéniablement un légume-racine sain et savoureux, contenant beaucoup de vitamines et de micro-éléments. Il doit être consommé lorsque le taux d'hémoglobine est faible, en particulier pour les femmes enceintes. Il est utile en raison de sa teneur accrue en fibres pour normaliser la fonction intestinale.

Les betteraves favorisent l'élimination. plaques de cholestérol, ce qui réduit le risque d'athérosclérose. Mais nous n'en mangeons pas assez.Quels sont les plats habituellement préparés à partir de betteraves : le bortsch, la soupe de betterave et la vinaigrette. Et il existe des plats encore plus délicieux. Donnons des exemples.

Délicieuse recette. Caviar de betterave

Une collation facile à préparer. Le caviar est particulièrement utile pour les femmes enceintes en cas de toxicose.

Ingrédients pour le caviar de betterave :

• betteraves bouillies – 400 gr.,
• choucroute – 500 gr.,
• oignon – 100 gr.,
• pâte de tomate - 20 gr.,
• sucre – 10 gr.,
• huile végétale – 40 gr.,
• épices.

Comment faire cuire le caviar de betterave

1. Épluchez les betteraves et coupez-les en fines lanières.
2. Pressez la choucroute et hachez-la finement.
3. Hachez finement l'oignon transformé et faites-le revenir avec les betteraves.
4. Faire revenir le chou avec le concentré de tomate dans l'huile
5. Mélangez les betteraves et le chou dans une poêle, ajoutez le sucre, le sel, le poivre et faites chauffer encore 5 minutes.

Si vous le souhaitez, le caviar refroidi peut être passé dans un hachoir à viande.

Ingrédients pour les betteraves à la crème sure :

• betteraves bouillies – 700g.,
• crème sure – 180 gr.,
• oignon – 60 gr.,
• ail – 20 gr.,
• Sucre – 18 gr.,
• jus de citron – 25 ml,
• raifort prêt – 10 gr.,
• sel.

Cuisson des betteraves à la crème sure.

1. Refroidissez les betteraves finies, épluchez-les, coupez-les en fines tranches dans le sens du grain et disposez-les joliment dans un saladier.
2. Ajoutez le raifort, l'ail écrasé, le jus de citron, le sucre et le sel à la crème sure. Mélangez la sauce et versez-la sur les tranches de betterave. Placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure, puis servez.

Une bonne cuisson des betteraves au micro-ondes préservera toutes les substances bénéfiques et vitamines. De plus, cette méthode de cuisson sera plus simple et plus rapide que lorsque l’on fait bouillir ou cuire un légume au four. Si vous souhaitez faire une vinaigrette ou toute autre salade et que vous devez faire bouillir ou cuire les betteraves plus rapidement, utilisez le micro-ondes et nos recommandations .

Principes et règles de transformation des produits

Une bonne nouvelle pour les gourmets amateurs de plats de légumes. Dans un four à micro-ondes, les betteraves cuisent beaucoup plus rapidement que d'habitude - sur la cuisinière, un légume entier de taille moyenne est cuit pendant 50 à 60 minutes et cuit au four pendant environ 1,5 heure. Les betteraves de taille moyenne (100-150 g) avec une couleur bordeaux foncé et une peau fine sont idéales pour le micro-ondes.. La cuisson ou la cuisson ne prendra pas plus de 15 minutes..

Cuisson des betteraves au micro-ondes

Les betteraves cuites au micro-ondes conviennent à tous les plats utilisant des betteraves bouillies - vinaigrette, manteau de fourrure, soupes. Bien sûr, vous pouvez manger ce légume sain sous sa forme habituelle, en le coupant en fines tranches et en l'assaisonnant d'huile d'olive.

Il existe deux options pour cuire les betteraves au micro-ondes : avec ou sans eau (semblable à la cuisson au four). Dans ce cas, il faut utiliser un certain récipient de fermeture dans lequel le légume est placé. Il pourrait être:

• verrerie avec couvercle en verre;
• récipient pour micro-ondes avec valve pour évacuer la vapeur ;
• un récipient-vapeur en plastique spécial, dans le compartiment inférieur duquel on verse un peu d'eau ;
• manchon pour la cuisson;
• sac vapeur pour fours à micro-ondes.

Galerie photo : « paquets » et plats dans lesquels cuire des légumes au micro-ondes

Le sac vapeur pour micro-ondes vous fera gagner du temps sur la vaisselle

Un cuiseur vapeur micro-ondes permet de cuisiner non seulement rapidement, mais aussi en préservant au maximum les vitamines.

La verrerie est considérée comme un classique en matière de sécurité pour les micro-ondes.

Important! N'essayez pas d'utiliser des ustensiles en métal et surtout du papier alimentaire, rappelez-vous que les fabricants de micro-ondes l'interdisent strictement : le métal reflétera les ondes, les étincelles et à terme pourrait prendre feu, c'est dangereux pour votre vie !

Si vous n'avez pas de sacs ni de pochettes spéciales et que vous avez peur d'utiliser un sac ordinaire, vous pouvez utiliser des plats en verre ou en céramique et un couvercle en plastique pour micro-ondes avec un trou spécial pour évacuer la vapeur.

Attention, les betteraves cuites au micro-ondes dans un récipient ouvert sans eau ou avec une petite quantité d'eau seront plus sèches que dans un sachet, une pochette ou sous un couvercle.

La technique de cuisson comprend un certain nombre de nuances et de recommandations :

1. Les betteraves doivent d'abord être bien lavées. Vous pouvez le laisser avec la peau ou le peler et le couper en plusieurs morceaux - tout dépend de vos préférences.
2. De nombreux chefs conseillent de percer plusieurs fois un légume entier avec une aiguille à tricoter ou de le piquer avec une fourchette : on pense que de cette façon, il cuira plus rapidement et plus uniformément.
3. Le temps de cuisson dépendra de la taille des betteraves. À une puissance de 700 W, les grosses betteraves cuisent pendant environ 15 minutes, les moyennes pendant 10 minutes et les petites pendant 5 à 7 minutes..
   

   Si vous coupez les betteraves en morceaux moyens ou immédiatement en petits (comme pour une vinaigrette), alors 5 à 7 minutes suffiront, mais dans ce cas, utilisez la cuisson à l'eau ou à la vapeur - sans eau vous risquez d'obtenir une version désagréablement ratatinée du produit.

4. Il faut surveiller la préparation des grosses betteraves. Le mieux est de le faire cuire 5 minutes et après ce temps de le percer avec un couteau. Si le légume est dur à l'intérieur, c'est-à-dire cru, laissez-le pendant une autre période.
   

   Si vous décidez de vérifier l'état de préparation toutes les 5 minutes, gardez à l'esprit que cela ne fonctionnera pas avec des sacs : vous devez prendre un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle.

5. De nombreux modèles de fours à micro-ondes disposent de programmes spéciaux pour la cuisson des légumes ; vous devez les utiliser après avoir lu la procédure dans la notice de l'appareil. Et si votre four ne dispose pas d'un tel programme, alors il est recommandé de cuire les betteraves à puissance maximale (soit 700 ou 800 W).

Le goût des betteraves cuites au micro-ondes ressemblera à celui cuit au four, gardez cela à l'esprit lors de la préparation ultérieure des plats.

Instructions étape par étape

Nous décrirons comment cuire les betteraves sans eau, avec une petite quantité d'eau et entièrement dans l'eau. Pour les trois méthodes, n'importe lequel des récipients énumérés ci-dessus conviendra, sauf que nous ne remplirons pas complètement le légume avec de l'eau, bien sûr, dans des sacs.

Comment faire cuire des betteraves entières sans eau - une alternative au four et au papier d'aluminium

1. Je calibre les betteraves, vous pouvez couper un peu la queue. Placez-le dans un plat avec un couvercle, une douille de cuisson ou un sac vapeur.

Pour cuisiner sans eau, il est optimal d’utiliser un sac vapeur ou un sac à rôtir.

2. Ensuite, vous devez attacher fermement le sac de la manière spécifiée dans les instructions (ou fermer le récipient en laissant la valve ouverte pour éliminer la vapeur).Le temps de cuisson approximatif à une puissance de 700 W sera de 15 à 20 minutes.

Les betteraves de taille moyenne sont cuites au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes.

3. Sortez les betteraves du four avec précaution pour ne pas être brûlées par la vapeur chaude, retirez-les et laissez-les refroidir.

Les betteraves tranchées cuites au micro-ondes sans eau finissent généralement par avoir une croûte sèche.

Comment cuire à la vapeur des betteraves en morceaux pour une vinaigrette ou autre salade

La deuxième option n'est pratiquement pas différente de la première. C'est parfait si vous n'avez que de grosses betteraves ou, selon la recette, vous devez les hacher :

Comment faire bouillir

Une autre option pour cuire les betteraves au micro-ondes prendra plus de temps que les précédentes. Dans ce cas, les betteraves s'avèrent les plus juteuses et n'ont pas un goût différent de celles cuites sur la cuisinière. Un plat profond résistant à la chaleur est nécessaire, de préférence un bol en verre.

Au micro-ondes, vous pouvez simplement cuire les betteraves, comme sur la cuisinière, à la différence que cela prendra beaucoup moins de temps

Procédure de préparation :

1. Lavez les betteraves de taille moyenne et disposez-les dans les plats préparés.
2. Remplissez d'eau (200 ml), couvrez avec un couvercle. Laissez la vanne d'échappement de vapeur ouverte.
3. Placer au micro-ondes pendant 10 minutes.
4. Passé ce temps, retirez les plats, retournez les betteraves dans l'eau de l'autre côté et laissez-les reposer à nouveau 10 minutes.
5. Sortez-le, refroidissez-le, nettoyez-le et utilisez-le conformément à sa destination.

Vidéo : comment cuire rapidement des betteraves

La cuisson des betteraves au micro-ondes demande un minimum de temps et d'efforts ; vous pouvez même les couper en cubes à l'avance. Le légume a un léger goût cuit ; il peut être consommé seul, simplement assaisonné d'huile et de sel, ou utilisé pour préparer une grande variété de salades et de soupes.

Les partisans d'une bonne nutrition, les amateurs de salades de légumes et de plats insolites cuisinent souvent des betteraves. Ce légume racine est sain, mais en règle générale, pendant le processus de cuisson sur la cuisinière, tous les micro et macroéléments disparaissent et le temps de cuisson s'éternise pendant des heures. En apprenant à cuire les betteraves au micro-ondes, vous gagnerez beaucoup de temps.

Dès que la ménagère décide de préparer une salade à laquelle elle doit ajouter des betteraves bouillies, elle commence à la préparer à l'avance. La cuisson des légumes-racines dans l'eau sur la cuisinière prend beaucoup de temps.

Si vous disposez d'un four à micro-ondes, vous pouvez accélérer le processus de cuisson des légumes tout en préservant au maximum toutes ses vitamines, micro et macroéléments bénéfiques. Comment cuire rapidement des betteraves au micro-ondes ? Écrivez-le rapidement.

Sur une note ! La durée de cuisson des légumes-racines de betterave dépend de leur taille. Si vous en cuisinez plusieurs à la fois, mieux vaut choisir des betteraves de même calibre. Réglez la puissance maximale. Commencez par cinq minutes et ajoutez du temps si nécessaire. Lors de l'utilisation de fours à micro-ondes, il existe une loi tacite : plus la puissance est élevée, plus les betteraves cuisent rapidement.

Composé:

• betteraves – 2-3 pcs. légumes-racines

Préparation:

Comment cuire les betteraves au micro-ondes ?

Lorsqu'elles sont cuites dans l'eau, les betteraves perdent un certain nombre de leurs propriétés bénéfiques. Les légumes peuvent être cuits à sec au four à micro-ondes.

Composé:

• racines de betterave.

Préparation:

1. Retirez la peau.
2. A l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent, percez le légume à plusieurs endroits.
3. Placez les betteraves dans un bol en verre et fermez-le avec un couvercle.
4. Placez les plats au four à micro-ondes pendant 10 minutes.
5. Retournez ensuite le légume et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
6. Refroidissez les betteraves bouillies avant de les utiliser.

Cuisson des betteraves pour la salade

Les betteraves au micro-ondes pour la vinaigrette seront prêtes en quelques minutes. Vous pouvez choisir l’une des méthodes ci-dessus ou faire cuire le légume-racine dans l’eau.

Composé:

• 1-2 pièces. racines de betterave;
• 0,1 l d'eau filtrée.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement les racines de betteraves à l'eau courante.
2. Retirez l'excès d'humidité et les particules de saleté avec des serviettes en papier ou une serviette.
3. Placez les betteraves dans un récipient pratique, il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine spéciaux pour fours à micro-ondes.
4. Ajoutez 100 ml d'eau filtrée.
5. Couvrir avec un couvercle et placer au micro-ondes.
6. Réglez la puissance maximale et la minuterie sur 10 minutes.
7. Passé ce délai, le légume racine sera prêt.
8. Il reste à le refroidir et à le nettoyer.

Sur une note ! Si, une fois le temps de cuisson écoulé, vous constatez que le légume est humide, remettez-le au four à micro-ondes et ajoutez encore quelques minutes.

Goûter gourmand : simple et rapide !

Comment cuire des betteraves au micro-ondes ? C'est assez facile à faire. En quelques minutes seulement, vous pourrez servir un délicieux apéritif qui ne nécessite aucune préparation supplémentaire.

Composé:

• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de table à 9% de concentration;
• sel et épices au goût;
• 1-2 pièces. légumes-racines de betterave.

Préparation:

1. Épluchez les betteraves.
2. Lavez soigneusement le légume. Il est préférable d'effectuer toutes les manipulations avec des gants, sinon vos mains seront tachées par le pigment végétal.
3. Coupez les racines de betterave en cubes ou en tranches.
4. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de table avec le sel et les épices au goût.
5. Versez la marinade préparée sur les légumes hachés.
6. Placez le tout dans un récipient en verre et fermez avec un couvercle.
7. Placez les betteraves au four à micro-ondes pendant 10 minutes.
8. En seulement 10 minutes, vous aurez préparé une collation exceptionnellement savoureuse.

Sur une note ! Avant de servir, cet apéritif peut être assaisonné d'huile d'olive raffinée et saupoudré d'herbes finement hachées.

Une note pour les partisans d’une bonne nutrition

Si vous avez l'habitude de manger sainement et savoureux, alors cette méthode de cuisson des betteraves au micro-ondes vous conviendra. Vous aurez certainement besoin d'un manchon de cuisson, ainsi que d'eau filtrée.

Sur une note ! Si vous faites cuire des betteraves dans un récipient ou un récipient en verre, laissez le couvercle légèrement ouvert. Fermer hermétiquement la batterie de cuisine peut provoquer une explosion et endommager le gadget de cuisine.

Composé:

• 100 ml d'eau filtrée ;
• betterave.

Préparation:

1. Nous libérons les racines de betterave de la peau.
2. Lavez soigneusement le légume épluché et coupez-le en cubes.
3. Placez le légume dans un sac allant au four.
4. Nous fixons la manche d'un côté avec des clips.
5. Ajoutez de l'eau filtrée et fermez le deuxième bord du sac.
6. Percez soigneusement la manche en haut avec une aiguille à tricoter ou un couteau. C'est par ces trous que la vapeur s'échappera lors du processus de traitement thermique.
7. Placez les betteraves au four à micro-ondes pendant 7 à 10 minutes.
8. Assurez-vous de sélectionner la puissance maximale.

Sur une note ! Les femmes au foyer expérimentées disent que les betteraves ainsi préparées sont les plus saines et les plus juteuses.

Depuis que les progrès scientifiques et technologiques nous ont donné des multicuiseurs, des machines à pain domestiques, des fours à micro-ondes et d'autres ustensiles de cuisine modernisés, le processus de cuisson est devenu considérablement plus simple. Les femmes au foyer modernes ont depuis longtemps réussi à apprécier la commodité des appareils électroménagers, et certaines en ont atteint une maîtrise si magistrale qu'elles utilisent librement un micro-ondes là où la plupart des gens, à l'ancienne, prennent une casserole. Par exemple, saviez-vous que vous pouvez cuire des betteraves au four à micro-ondes, rapidement et sans effort supplémentaire ? Au contraire, ne le faites même pas cuire, mais faites-le cuire au four.

Quand cuire rapidement les betteraves pour la salade

Si vous avez des compétences en cuisine, vous avez probablement préparé ce légume sain plus d'une ou deux fois pour des salades ou un plat d'accompagnement. Et vous savez très bien combien de temps il faut habituellement pour cuire les betteraves ! Un légume-racine gros, voire d'âge moyen, peut mijoter dans une casserole jusqu'à trois heures, un petit - 30 à 40 minutes. Naturellement, après un long séjour dans l'eau bouillante, la part du lion des vitamines des betteraves s'évapore tout simplement, et pendant tout ce temps vous restez lié à la cuisine - après tout, la casserole posée sur la cuisinière ne vous permet pas non plus de sortir en voyage d'affaires ou surfer sur Internet à votre guise.

La situation est un peu meilleure avec la pâtisserie. Au four, les betteraves mûriront plus rapidement et retiendront plus de nutriments. Cependant, ce processus prendra au mieux 30 minutes, mais très probablement 50 minutes.

Certes, les chefs expérimentés savent comment réduire le temps de cuisson en donnant aux légumes-racines bouillis une douche glacée et aux légumes cuits au four un bain de vapeur en utilisant de l'eau versée sur une plaque à pâtisserie. Mais toutes ces méthodes sont assez gênantes et laissent derrière elles de la vaisselle très sale, ce qui ne pose pas de problème avec un micro-ondes.

Mais il présente de nombreux avantages :

1. Si la cuisinière et le four tentent de chauffer les betteraves en les exposant à la chaleur de l'extérieur, les ondes des micro-ondes atteignent les molécules d'eau cachées dans le légume lui-même. Ils commencent à osciller à une vitesse incroyable, libérant de l'énergie qui chauffe le produit - en fait, le cuit de l'intérieur. Ce processus prend plusieurs fois moins de temps : de 10 à 20 minutes !
2. Pendant que les betteraves flottent dans l'eau bouillante, certaines de leurs substances bénéfiques « flottent » dans le bouillon, tandis que lorsqu'elles sont cuites au micro-ondes, les pertes sont minimisées.
3. Les légumes cuits au micro-ondes ont un goût plus prononcé et une chair dense.

Les betteraves sont un ingrédient sain dans de nombreuses salades de légumes, y compris les plus exotiques.

Et vous pouvez utiliser des légumes-racines préparés de manière « non conventionnelle » de la même manière que ceux bouillis ou cuits au four. Que vous envisagiez de préparer une salade de betteraves épicées à l'ail, un hareng festif sous un manteau de fourrure, une vinaigrette, une entrée ou une soupe de betteraves, peu importe. Le choix n'est limité que par vos préférences gustatives.

Réponses aux questions importantes sur la betterave

Cuire dans un sac ou bouillir dans l'eau ?

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Surtout quand il s’agit de fruits jeunes et juteux, déjà pleins d’humidité. Ce légume racine peut être placé en toute sécurité dans un sac à pâtisserie et cuit « à sec ». Cependant, le plus souvent, les ménagères ajoutent encore un peu d'eau au récipient contenant les betteraves - pas plus d'un demi-verre - afin que le plat final ne soit pas sec. Il y a aussi ceux qui remplissent presque entièrement les betteraves ! Ce qui sera préférable pour vous ne peut être déterminé qu'expérimentalement.

Cuisiner entier ou comme pour une vinaigrette ?

Cela dépend de votre envie et de la taille du légume. Un gros légume-racine cuira plus rapidement si vous le coupez en 3-4 parties égales ; les petits ou moyens seront facilement cuits entiers.

Et la question de la peau n’est pas fondamentale. Bien sûr, il est plus pratique de mettre les betteraves au micro-ondes « sous leur forme originale » pour éviter des complications inutiles. Mais si, pour une raison quelconque, vous souhaitez pré-nettoyer le légume, pas de problème. Peler et cuire au four pour une bonne santé.

Astuce : si vous cuisinez des betteraves avec leur peau, piquez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits pour éviter que la peau n'éclate.

Un récipient à vapeur ou un sac à rôtir est-il nécessaire ?

Vous ne pouvez pas vous passer de vaisselle du tout, sinon vous serez torturé pour nettoyer l'intérieur du micro-ondes. L'option idéale serait un cuiseur vapeur spécial pour micro-ondes - c'est pourquoi il a été conçu pour que vous puissiez cuisiner toutes sortes d'aliments sans tracas. Un manchon de cuisson fera tout aussi bien l’affaire.

Mais personne ne vous empêche d'utiliser la méthode la plus primitive : mettez les betteraves dans une assiette creuse, mettez-les au four et couvrez-les d'une hotte micro-ondes ou de tout couvercle non métallique percé d'un trou. Simple, peu coûteux, efficace.

Un récipient en plastique pour cuiseur vapeur évitera de dessécher les légumes pendant la cuisson.

Quelle alimentation dois-je installer ?

Habituellement - le maximum. Mais si la puissance de votre micro-ondes est de 800 W ou plus, il serait plus judicieux de la réduire à 500-700. Cela augmentera légèrement le temps de cuisson, mais il est garanti que les betteraves ne seront pas dures et comme séchées.

Puis-je utiliser du papier d'aluminium ?

C’est possible, si les lauriers de Nikola Tesla vous hantent et que les jeux dangereux avec l’électricité sont votre passe-temps favori depuis votre jeunesse. Vous pouvez même vous sentir comme Zeus le Tonnerre et créer votre propre éclair personnel en miniature ! Certes, après cette expérience passionnante, vous devrez probablement vous séparer du micro-ondes. Oui, et avec les betteraves aussi, car des particules d'aluminium vont y pénétrer, ce qui est nocif pour la santé. Si votre objectif est un délicieux déjeuner et un four à micro-ondes fonctionnel, vous devrez oublier le papier d'aluminium.

Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter un film spécial pour micro-ondes, équipé de trous pour l'entrée de la vapeur.

Instructions pour la cuisson des betteraves au micro-ondes

Alors, prenez les betteraves, lavez-les soigneusement avec le côté dur d'une éponge de cuisine et laissez bien l'eau s'écouler. Bien sûr, vous pouvez éponger le légume-racine avec une serviette en papier, mais sans zèle inutile. Et puis…

Première méthode : cuisiner

1. Placez les betteraves dans un récipient, un plat en verre allant au micro-ondes ou une assiette creuse. Versez un demi-verre d'eau à température ambiante (si l'on parle d'un cuiseur vapeur micro-ondes, l'eau doit être versée dans le bol du plateau). Couvrir avec un couvercle.

Plusieurs petits légumes cuisent plus vite qu’un gros.

2. Placez le récipient contenant les légumes au micro-ondes et allumez le four pendant la moitié du temps de cuisson estimé - de 3 à 8 minutes. Un gros légume-racine pesant 500 g à une puissance de 700 W cuit en 15 minutes environ ; un ou plusieurs petits - 10 minutes, petits - 5 minutes.

Plus les betteraves sont petites, plus le temps de cuisson est court.

3. Après le signal, ouvrez la porte, retournez les betteraves de l'autre côté et relancez le minuteur pour la même durée.

Attention, les betteraves seront chaudes !

4. Laissez les légumes préparés reposer au four au ralenti pendant encore 5 minutes.

Après quelques minutes de trempage, le légume «atteindra son état»

5. Refroidissez les betteraves et utilisez-les comme prévu.

N'oubliez pas de refroidir le légume

Deuxième méthode : cuire au four

1. Placez les betteraves dans un sac ou un manchon de cuisson, attachez-les fermement avec du fil et percez-les soigneusement avec un cure-dent à 2-3 endroits.

Si le sac n'est pas perforé, il risque d'éclater

2. Placez le sac au micro-ondes et réglez la minuterie sur 10 à 15 minutes. Si la puissance de votre poêle est faible, et que les betteraves sont assez grosses, il vaut mieux le régler sur 20 minutes.

Vous apprendrez à déterminer l’heure exacte avec l’expérience.

3. Attendez que le minuteur sonne, laissez les légumes « cuire » au four pendant encore 5 minutes, laissez-les refroidir et commencez la cuisson.

Il est plus simple et plus rapide de cuire de jeunes betteraves en sachet

Si vous coupez une betterave et constatez que le noyau est encore cru, remettez le légume-racine au micro-ondes pendant quelques minutes supplémentaires.

Troisième méthode : cuisson express en marinade

1. Épluchez les betteraves et coupez-les de la manière qui vous convient : cubes, lanières, tranches.

La méthode de coupe des légumes dépend de votre envie et de votre recette.

2. Préparez une marinade en utilisant 1 cuillère à café chacune. vinaigre et 1 cuillère à soupe. l. de l'eau, ainsi qu'une quantité arbitraire d'épices : poivre noir, poivron rouge, éventuelles herbes sèches.

Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée d'huile végétale au mélange d'eau et de vinaigre.

3. Versez la marinade sur les morceaux de betteraves, remuez, couvrez et passez 10 minutes au micro-ondes. Prêt!

Ce plat peut être consommé sans aucun ingrédient supplémentaire !

Si vous prévoyez une vinaigrette, mettez les betteraves, les pommes de terre, les carottes dans des sachets différents et faites-les cuire au micro-ondes sans perdre de temps. Mais il est préférable de saler un plat tout préparé, sinon les légumes risquent de devenir trop durs.

Vidéo : une expérience réussie de cuisson des betteraves

Il y a 1000 et 1 raisons d’inclure le plus souvent possible les betteraves dans votre alimentation. Il est riche en vitamines et minéraux, aide au traitement de l'hypertension, de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires, améliore la digestion et le métabolisme, favorisant ainsi la perte de poids. Et sachant que cuisiner ce légume ne vous prendra désormais que très peu de temps, il n'y a plus d'obstacle pour vous faire plaisir, vous et vos proches, avec des salades et des soupes de betteraves. Savoureux, sain, rapide – que demander de plus ?

C'est une excellente façon de cuisiner des betteraves rouges si vous devez le faire rapidement. Et cela conviendra à de nombreuses femmes au foyer, car le micro-ondes a depuis longtemps cessé d'être une nouveauté dans la cuisine.

Le processus, comme nous le savons tous, est long : les betteraves dans la poêle vaporisent la cuisine et la remplissent d'une odeur peu agréable. Mais comme différentes salades sont délicieuses avec, par exemple !

L'utilisation d'un micro-ondes simplifie et accélère le processus de cuisson de ce légume. Nous vous avons déjà donné la recette, c'est maintenant au tour de cet appareil de cuisine. Cela nous permettra également de gagner un temps précieux.

Comment faire cuire des betteraves au micro-ondes

Alors, comment bien cuire les betteraves au micro-ondes ? Il existe plusieurs options éprouvées pour le préparer.

Première option- cuire les betteraves entières en sachet. Rincez bien le légume racine, ne pelez pas la peau, ne coupez pas la queue.

Placez-le dans un sac en plastique ordinaire et attachez-le fermement avec un nœud. Faites quelques piqûres pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Placez-le au micro-ondes. Combien de temps faire cuire les betteraves au micro-ondes ? Cela dépend de sa taille. Les petites betteraves sont cuites pendant 15 minutes ; les légumes plus gros auront besoin de 20 minutes. La puissance maximale est sélectionnée.

Si vous ne percez pas le sac, les betteraves cuiront mieux. Pendant la cuisson, le sac gonfle beaucoup, mais il ne doit pas éclater. Attendez 5 minutes, puis découvrez et retirez les betteraves pour qu'elles refroidissent avant de préparer la salade.

Deuxième option- cuire les betteraves pelées. Lavez le légume et épluchez-le. Couper en plusieurs morceaux, pas trop gros.

Placez-le dans un sac, attachez-le et percez-le avec une fourchette ou un couteau à plusieurs endroits. Cela doit être fait pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.

La cuisson des betteraves au micro-ondes prend ainsi 10 à 15 minutes, tout dépend de la quantité de betteraves. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir.

Troisième option- dans un récipient spécial pour le micro-ondes. Épluchez les betteraves, hachez-les finement, comme si elles étaient déjà préparées pour une salade, transférez-les dans un récipient, couvrez avec un couvercle (si vous le fermez bien, il risque d'exploser).

Cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. C'est la façon la plus rapide et la plus simple de cuire les betteraves. Vous pouvez commencer par là.

Cuisson des betteraves au micro-ondes

Quatrième option- cuire avec de l'eau. Prenez un récipient spécial ou simplement une assiette creuse sans dorure. Placez-y les légumes et ajoutez 100 ml d'eau. Couvrir avec un couvercle.

Vous devez cuire 7 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un couteau, comme vous le faites habituellement dans une casserole.

Avec ces recettes simples, vous pouvez cuire des betteraves au micro-ondes rapidement et facilement. À partir du légume fini, vous pouvez préparer non seulement un hareng sous un manteau de fourrure, mais aussi un délicieux. Bon appétit!