L'été est une période merveilleuse pour les vacances, les séjours à la campagne, les pique-niques et les randonnées.
Un feu est un attribut indispensable des vacances à la campagne. Mais vous pouvez faire cuire non seulement de la viande marinée sur le feu, mais aussi des pommes de terre ordinaires.
Le goût des pommes de terre cuites au feu sera radicalement différent de toutes les méthodes de cuisson connues auparavant.
Les pommes de terre forestières s'avèrent très savoureuses, avec un goût unique fumée parfumée. Il est impossible d'obtenir ce goût en cuisant des pommes de terre au four.
Par conséquent, les préparations faites maison vous expliqueront comment faire cuire des pommes de terre sur un feu.
Pommes de terre sur le feu : recettes
Pommes de terre en papillote
Les pommes de terre, à peu près de la même taille, de préférence moyennes, sont soigneusement lavées avec une brosse. Essuyez avec une serviette, piquez à plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau et frottez avec du sel.
Vous pouvez graisser chaque pomme de terre avec de l'huile de tournesol.
Coupez le papier d'aluminium en carrés et enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium.
Ratissez les braises et mettez-y les pommes de terre. Ce sera prêt dans une demi-heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant les pommes de terre directement à travers le papier d'aluminium avec un cure-dent ou un couteau. Cela devrait être doux. Si les pommes de terre sont dures, laissez-les sur la braise un peu plus longtemps.
Pommes de terre au saindoux sur le feu
Vous aurez besoin de saindoux, d'oignons, de pommes de terre et de sel.
Lavez les pommes de terre et séchez-les. Faites plusieurs piqûres avec un objet pointu et frottez avec du sel.
Coupez le saindoux en tranches.
Épluchez l'oignon et coupez-le en grosses rondelles.
Placez un morceau de saindoux sur un carré de papier d'aluminium. Pour le saindoux - rondelles d'oignon. Disposez les pommes de terre dessus.
Envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium et cuire au four.
Vous pouvez faire cuire des pommes de terre en les plongeant dans des braises. Ou vous pouvez ratisser les braises, empiler les pommes de terre préparées et les recouvrir d'une casserole ou d'un chaudron. Faites chauffer les braises sur la casserole jusqu'à ce qu'elles la recouvrent complètement.
Selon leur taille, les pommes de terre seront prêtes en une demi-heure ou 40 minutes.
Pommes de terre - accordéon sur le feu
Pour farcir les pommes de terre, vous aurez besoin de produits de votre choix ou d'une combinaison de ceux-ci.
Par exemple : fromage, saindoux, viande, herbes, épices sèches, ail, crème sure ou mayonnaise.
Lavez soigneusement les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en tranches transversales, mais pas complètement. Le moyen le plus simple de procéder est de placer la pomme de terre sur une cuillère. Vous pouvez faire des coupes en toute sécurité. La cuillère ne vous permettra pas de couper plus que nécessaire.
Nous mettons de la garniture dans chaque coupe. Cela pourrait être une bande de saindoux ou de viande. Vous pouvez également insérer des morceaux dans les coupes fromage à pâte dure. Déposez dessus un morceau de beurre ou badigeonnez de mayonnaise, ajoutez l'aneth et l'ail hachés.
Enveloppez hermétiquement chaque pomme de terre farcie dans du papier d'aluminium et faites cuire sur des braises. Il s'avère que c'est un plat très savoureux et beau.
Pommes de terre farcies sur le feu
Lavez les pommes de terre, coupez-les en deux et faites des empreintes dans les moitiés. Il ne reste plus qu'à faire preuve d'imagination pour préparer la garniture. Cela peut être de la viande ou poisson haché, fromage râpé à l'ail et aux herbes ou aux champignons, en général, comme vous le souhaitez.
Placez la garniture dans les empreintes et reliez les moitiés.
Envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium et placer sur les braises.
Les pommes de terre cuites au feu sont garanties d'avoir excellent goût. Bon appétit!
Si vous avez aimé les recettes ci-dessus, nous vous proposons une autre option pour préparer les pommes de terre : comme dans restaurant célèbre Fast food.
Vous pouvez simplement le faire cuire sur du charbon, mais il est plus pratique de le cuire dans du papier aluminium : de cette façon, la peau restera propre sans se tacher de suie ; les tubercules cuiront plus uniformément et le temps de cuisson sera réduit. Les petites pommes de terre sont mieux adaptées à la cuisson sur le feu - afin qu'elles cuisent plus rapidement ; propre - il peut alors être consommé directement avec la peau, sans la peler.
Tout d'abord, nous faisons un feu - de telle sorte qu'à la fin nous obtenions quantité suffisante des charbons dans lesquels vous pouvez « cacher » complètement les pommes de terre. N'oublions pas les précautions de sécurité pour faire des feux dans la nature. Pendant que le feu brûle, préparons la nourriture. Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Divisez le papier d'aluminium en carrés suffisamment grands pour envelopper le tubercule. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium (côté brillant vers l'extérieur, côté terne vers l'intérieur). La flamme n'est plus visible, y a-t-il encore des charbons ardents dans le feu ? Il est temps de planter les pommes de terre. Nous ratissons les braises avec un bâton et plaçons soigneusement les pommes de terre sur la couche inférieure. Puis, encore une fois, à l'aide d'un bâton, pour ne pas se brûler, on ratisse une couche de charbon sur les côtés - de manière à recouvrir les pommes de terre. Selon la taille des tubercules, cela prendra de 40 minutes à une heure. Si les pommes de terre sont très petites, ne les faites pas trop cuire afin qu'elles ne deviennent pas trop sèches.
Pour vérifier si les pommes de terre sont prêtes, retirez délicatement un morceau des braises avec un bâton, attendez qu'il refroidisse un peu, déballez le papier d'aluminium et essayez. Si le centre est mou, il est temps de le sortir et de déguster la délicieuse pomme de terre au four !
Les pommes de terre au four, comme sur le feu, s'avèrent tout simplement excellentes ! Si le temps dehors est mauvais, mais c'est ce que tu veux pommes de terre cuites, alors vous aimerez cette recette. Je suggère de cuire les pommes de terre au four avec un minimum d'ingrédients. Et servez les pommes de terre avec des cornichons, et déjeuner copieux ou le dîner vous est offert et vous n’avez pas besoin de sortir. 
Ingrédients:
- pommes de terre 1300 g,
- sel 4 cuillères à soupe,
- farine de blé 5 cuillères à soupe,
- paprika doux moulu 1 cuillère à café,
- romarin séché 1 c.
Recette avec photos étape par étape :
Prendre bol profond. Remplir farine de blé, sel, paprika doux, romarin. Remuer. 
Prends des pommes de terre bonne qualité, dense au toucher, sans taches noires. Abondamment, à l'aide d'une brosse, rincez à l'eau courante pour éliminer la saleté et la poussière, car nous allons cuire les pommes de terre dans leur peau. Paner les pommes de terre mouillées dans le mélange de farine de tous les côtés. Il est très pratique, dans ce cas, d’utiliser un sac en plastique. Remplir mélange de farine dans un sac, placez les pommes de terre et secouez bien. 
Disposez les pommes de terre panées dans un plat allant au four. Envoyer à four chaudà 200 degrés pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un objet pointu. Un objet pointu perce facilement le légume fini. 
Les pommes de terre au four sont prêtes comme si elles étaient cuites au feu. Appelez tout le monde à table. Bon appétit! 
respect. Svetlaya74. Merci.
D'ailleurs, si nécessaire, préparez
(comme au bûcher).
Recette photo.
Sur le site Web de la comtesse 4tastes, j'ai vu une recette expliquant comment cuire les pommes de terre de la même manière que si elles étaient cuites dans de la cendre. Je l'ai essayé. J'aime vraiment ça! C'est vrai, un goût tellement nostalgique de l'enfance !
Essayez-le aussi, ce n'est pas difficile !!
Ingrédients:
Petites pommes de terre - 1,5 kg (j'en ai moins)
Gros sel - 2 c. cuillères
Farine - 3 c. cuillères 
Préparation:
Lavez soigneusement les pommes de terre et frottez-les avec une brosse (ou une éponge à vaisselle abrasive).
DANS sac plastique mélanger le sel et la farine. 
Placez les pommes de terre HUMIDES dans un sac, ficelez-le et secouez vigoureusement pour que le mélange sel-farine enveloppe bien les pommes de terre.
Vous pouvez le faire cuire au four ou dans une friteuse à air (c’est plus rapide dans une friteuse à air).
Alors, préchauffez la friteuse à air (four) à 200 degrés.
Si vous avez un four, placez les pommes de terre du sac dans un plat allant au four et placez-les au four. Cuire au four à 200 degrés pendant une heure.
Si vous avez une friteuse à air (comme moi), placez les pommes de terre du sac sur les grilles de la friteuse à air (à n'importe quel niveau !). Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre avec un cure-dent - s'il traverse facilement les pommes de terre, c'est prêt ! 
Vous pouvez le servir sur la table comme bon vous semble. Vous pouvez simplement ajouter du sel - incroyablement délicieux ! Vous pouvez ajouter des tomates fraîches hachées, des herbes ou une salade de légumes, ou vous pouvez faire une sauce (crème sure + quelques gousses d'ail au presse-ail + herbes finement hachées). Peut également être utilisé comme plat d'accompagnement Plat de viande. Mais je vous assure que ces pommes de terre sont merveilleuses. plat savoureux et tout seul ! 
Bon appétit!!
Remarques:
* En prévision des questions les plus courantes, je réponds : 1. Il n'est PAS BESOIN d'éplucher les pommes de terre ! 2. De toute façon, vous ne mangerez pas la peau dans la farine et le sel, il n’est donc absolument pas nécessaire de prendre des pommes de terre nouvelles. N'importe quelle pomme de terre fera l'affaire.
* La farine imite ici la cendre. En plus, coque de protectionà base de sel et de farine protège les pommes de terre du dessèchement et leur permet de cuire complètement.
* Les pommes de terre pèlent bien et ont en fait un goût très similaire à celui des pommes de terre cuites au feu.
* Cette recette s'est déjà largement répandue sur Internet, mais l'auteur original est probablement Elena M. du site « Cooksa ru », pour laquelle un grand merci !!
Par lui-même,
cette préparation et les photos sont à moi !
Aujourd'hui est un jour de jeûne, j'avais besoin de cuisiner quelque chose de simple et savoureux pour le dîner. J'ai acheté des anchois légèrement salés, fait du caviar d'aubergines, et en plus : pomme de terre au four au four en uniforme, comme sur un feu. Il s’est avéré délicieux, tendre à l’intérieur, avec une croûte épaisse, comme s’il était sorti du feu ; il n’irrite pas les mains. Nous l'avons mangé tout de suite, parce que vraiment bonne option rôtir des pommes de terre entières au four.
Regardez aussi : une recette simple étape par étape avec des photos.
Ingrédients:
- Pomme de terre
À proprement parler, il n'y a rien à décrire, le processus de cuisson est incroyablement simple. Sélectionnez plusieurs tubercules de pomme de terre, à peu près de la même taille et du même type de pomme de terre. Pourquoi, demandez-vous, quelle est la différence ? C'est juste que les pommes de terre sont différentes, l'une peut cuire rapidement, l'autre sera encore crue, l'une sera cuite à la vapeur, tendre et friable, l'autre sera dense, semblable à de la pierre. Les pommes de terre jaunes se marient très bien avec ce genre de pâtisserie, je ne connais pas la variété, je ne peux pas vous le dire, regardez la photo.
Lavez soigneusement les pommes de terre, vous pouvez même utiliser un pinceau, nous les mangerons directement avec la peau.
Ensuite, mettez-le dans un bol (ne l'essuyez pas après le lavage), roulez-le soigneusement dans la farine et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également verser de la farine dans un sac, y jeter des pommes de terre et les secouer pour les enrober. Peu importe la manière qui vous convient le mieux.
Maintenant, nous mettons nos pommes de terre au four. Je l'ai réglé à 200 degrés, puis au bout d'une demi-heure je l'ai réduit à 180. Mes pommes de terre en veste au four étaient prêtes en une heure environ. Vous le sortez périodiquement, le percez avec une allumette, les pommes de terre sont différentes et le temps de leur préparation dépendra du type et de la taille des pommes de terre.
Pendant que les pommes de terre cuisaient au four, j'ai préparé la vinaigrette : mélangée aneth séché avec du beurre, de l'ail écrasé et du sel, et laissé tremper.
Ils ont sorti les pommes de terre, elles étaient dorées, on les voyait même à travers la farine.
