La saison des champignons d'automne pose aux cueilleurs passionnés de champignons la question de savoir quels champignons il est préférable de conserver dans des bocaux et lesquels congeler. Mais le problème le plus urgent est de savoir comment faire tout cela, d'autant plus que tout le monde n'aime pas bricoler des champignons. Le processus demande beaucoup de travail. Ainsi, l'une des questions qui inquiète tous les amateurs de délicieux champignons est : « Peut-on congeler les girolles ? Non seulement c’est possible, mais c’est nécessaire !

Préparation

Tout d'abord, les champignons doivent être triés pour détecter les vers, les moisissures, etc. Bien que de nombreux cueilleurs de champignons disent que ce type de champignon n'a pas besoin d'un examen approfondi, cela doit être fait. Est-il possible de congeler des girolles vieilles et ridées ? Non, cela n'a aucun sens. Il est préférable de faire frire immédiatement un tel produit avec des pommes de terre. Mais les champignons frais doivent être nettoyés des débris naturels. Toutes les feuilles, brindilles et bâtons sont jetés. Gardez à l'esprit d'emblée que les champignons doivent être congelés dans les 24 heures suivant la cueillette, et à condition qu'ils soient conservés à basse température pendant tout ce temps. Par exemple, au réfrigérateur. Avant de récolter les girolles, rincez-les abondamment sous l'eau courante. Sous le capuchon, grâce à ses nervures, jusqu'à 80 % de toutes les saletés forestières possibles s'accumulent. Après le lavage, placez les girolles sur une étamine ou un torchon à gaufres pour les faire sécher. Lors de la congélation, il n’y a pas besoin d’excès d’humidité !

Congélation, méthode n°1

Les jeunes champignons secs peuvent être immédiatement placés dans des récipients et placés au congélateur. sans pré-cuisson ? Oui, oui, oui et oui encore ! Mais exclusivement des jeunes. Vous doutez de l’âge des champignons ? Ensuite, il est préférable de le faire bouillir pour qu’il ne devienne pas amer plus tard. À propos, cela peut-il être évité si du sel est ajouté aux champignons secs avec le liquide ? C'est nécessaire si vous souhaitez en faire cuire de la soupe ou du ragoût plus tard.

Congélation, méthode n°2

Les champignons bouillis n'ont pas besoin d'être séchés ! Ils peuvent être refroidis dans la pièce avec l'eau dans laquelle ils ont été bouillis, puis placés au congélateur. Cette préparation sera une bonne base pour une soupe aux champignons en hiver. Ils doivent être décongelés uniquement à température normale, pas au micro-ondes ni dans l'eau.

Congélation, méthode n°3

Beaucoup, craignant pour l'état des champignons (tant de gens s'empoisonnent plus tard !), les font d'abord bouillir. Et c'est également correct. Pendant l'ébullition, veillez à retirer la mousse, ajoutez du sel à l'eau et assurez-vous que le produit est bien cuit. 20 à 25 minutes d'ébullition active suffisent pour que les champignons soient complètement cuits. Ensuite, ils doivent être soigneusement séchés sur une serviette, mis dans des sacs et placés dans le compartiment basse température du réfrigérateur.

Les girolles surgelées se conservent 3 à 5 mois. Parmi ceux-ci, les plats commencent toujours par décongeler le produit naturellement. Soupe, ragoût, légumes aux girolles, les options sont nombreuses, choisissez selon votre goût ! N'oubliez pas que s'il y a eu une pré-cuisson, les champignons se conservent un peu moins. Est-il possible de congeler les girolles plus longtemps ? Déconseillés, ils perdent leur goût et deviennent amers.

Les girolles sont un produit universel qui peut non seulement être frit fraîche, mais aussi congelée pour l'hiver. Pour obtenir des résultats optimaux avec cette approche, vous devez savoir combien de temps cuire les girolles avant de les congeler. Si vous négligez l'étape de transformation préliminaire, le composant deviendra très amer, ce qui affectera la qualité du plat final. Il ne faut que 15 à 20 minutes pour faire bouillir les girolles.. La procédure en elle-même n’est pas difficile, même si elle implique certains détails. Immédiatement après, vous pouvez commencer le processus de congélation, qui peut également reposer sur diverses technologies.

Est-il possible de congeler les girolles sans les faire bouillir ?

Malheureusement, les girolles, comme tous les autres types de champignons, se gâtent assez rapidement après la récolte. Bien sûr, ils peuvent être préparés pour l'hiver sous forme de conserves, mais le goût et les propriétés du produit en souffriront sensiblement. La meilleure option est la congélation, qui conservera le produit dans son état d'origine. Idéalement, pour cela, vous devriez utiliser non seulement des champignons frais, mais aussi de très jeunes champignons. Vous n’aurez alors plus à perdre de temps à les faire bouillir.

Dans ce cas, le processus de congélation ressemblera à ceci :

• Nous sélectionnons des petits champignons qui n'ont pas encore redressé leur chapeau. Nous leur coupons le bas des pattes, débarrassons les capuchons des débris et les rinçons à l'eau froide.
• Placez les girolles sur un torchon pour éliminer tout excès d'humidité.
• Si conserver la forme des champignons n’est pas une priorité, mettez-les simplement dans des sacs en plastique et mettez-les au congélateur.
• Si vous souhaitez préparer de beaux éléments congelés séparément pour l'hiver, disposez-les d'abord en une seule couche sur un grand plateau que nous plaçons au congélateur. Après quelques heures, nous le sortons et emballons les produits dans des sacs en plastique.

• Les champignons ne doivent pas être conservés congelés pendant plus de 6 mois, c'est pourquoi les sacs doivent être étiquetés avec la date et la méthode de congélation. Il est préférable de consommer les préparations dans les 3 mois suivant la transformation.

Afin de ne pas vous creuser la tête sur la façon de congeler des girolles d'âge inconnu, vous devez simplement les tremper dans du lait pendant 30 à 40 minutes. Dans ce cas, le produit acquerra la douceur nécessaire et en même temps aucune amertume désagréable n'apparaîtra dans son goût. Il est recommandé de pré-couper les vieux et gros champignons en morceaux et de les laisser tremper pendant 1 à 1,5 heures.

Comment bien faire bouillir les girolles avant de les congeler ?

Vous n'aurez pas à passer trop de temps à prétraiter les champignons si vous agissez strictement selon le plan et n'effectuez pas d'actions inutiles. Les girolles bien bouillies peuvent alors non seulement être couvertes pour l'hiver, mais également utilisées comme ingrédient dans une salade, une tarte ou un accompagnement original.

Une attention particulière doit être portée à la façon de faire bouillir les champignons séchés. Ils doivent d'abord être trempés pendant au moins trois heures. Ensuite seulement, ils sont lavés plusieurs fois, triés et bouillis pendant 20 minutes maximum.

Comment congeler de grosses girolles ?

Lorsque vous travaillez avec de grosses girolles, vous devez faire attention non seulement au moment de leur ébullition, mais également à un certain nombre d'autres points importants :

1. Les champignons doivent être trempés dans du lait, de la crème sure ou de la crème, même s'ils sont très jeunes et frais.
2. Ces girolles ne doivent pas être cuites entières, mais d'abord coupées en gros morceaux. Il est préférable de séparer les éléments le long d'une ligne verticale afin que chaque partie du capuchon reçoive une partie de la tige.
3. Une fois le produit écrasé, il doit être à nouveau lavé à l'eau froide.
4. Les tranches de champignons peuvent être remplies d'eau froide ou bouillante. Dans le second cas, les bénéfices des composants seront légèrement moindres, mais la texture sera plus délicate.
5. Après ébullition, l'eau doit être au moins un peu salée, faire bouillir les éléments pendant 15 minutes en écumant régulièrement la mousse.
6. Avant de congeler de telles préparations pour l'hiver, elles doivent être placées dans une passoire, puis placées sur une serviette à gaufres et maintenues jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement et que l'eau soit éliminée.

Après une telle préparation, il ne reste plus qu'à emballer les champignons dans des récipients ou des sacs en plastique et à les mettre au congélateur.

Méthode de congélation des champignons directement dans le bouillon

Si vous envisagez de congeler les girolles afin de préparer des soupes aux champignons tout l'hiver, il est préférable de le faire en utilisant le bouillon dans lequel elles sont cuites. Dans ce cas, les composants sont également bouillis pendant 15 à 20 minutes, après quoi le liquide n'est pas égoutté. Refroidissez toute la masse obtenue, répartissez-la dans des récipients, remplissez-la avec le bouillon restant et envoyez-la congeler. Il n'est pas nécessaire de décongeler ce produit ! Il est simplement ajouté au plat préparé.

Il convient de noter que, quelle que soit la méthode de transformation, les girolles décongelées (même si elles étaient initialement fraîches) ne peuvent pas être recongelées. Un traitement répété affecte négativement à la fois la composition chimique du produit et ses caractéristiques gastronomiques. À propos, il est nécessaire de décongeler les champignons uniquement à température ambiante. L'utilisation d'un micro-ondes ou d'eau chaude dans ce cas est préjudiciable au produit.

À l’automne, après les pluies, c’est le moment de la collecte. Ceux récoltés dans la forêt ont un goût beaucoup plus brillant que les. , dont il sera question, sont reconnaissables à leur aspect inhabituel et se distinguent par un excellent goût. Ils sont généralement séchés. Mais nous parlerons ci-dessous de la façon de préparer les girolles pour l'hiver à la maison, car seule cette méthode de récolte permet de préserver au maximum toutes les propriétés bénéfiques des champignons.

Préparation des champignons

Quelle que soit la méthode de récolte choisie, elles doivent être soigneusement triées, nettoyées des débris et de la terre et les zones pourries enlevées. Rincez ensuite abondamment pour éliminer le sable et la saleté, en accordant une attention particulière à l'arrière du bouchon, où s'accumule la quasi-totalité de la saleté. Les champignons ne doivent pas être trempés dans l'eau. La partie inférieure de la jambe doit être coupée. Il est nécessaire de commencer la transformation des girolles dans les 24 heures suivant leur collecte, car elles se gâtent très rapidement et des substances toxiques s'y accumulent.

Saviez-vous? Dans la France médiévale, on croyait que les girolles augmentaient la libido, elles étaient donc obligatoirement incluses dans le menu du marié.

Méthodes de congélation

Il existe deux méthodes de congélation. La première est lorsque les champignons sont congelés frais. Cette méthode permet de préserver au maximum toutes les propriétés bénéfiques des champignons, des vitamines et des micro-éléments. L'inconvénient de cette méthode est que tous les champignons récoltés ne lui conviennent pas. Pour la congélation crue, il faut sélectionner de jeunes girolles dont le bouchon n'est pas ouvert. Les gros spécimens acquièrent de l'amertume après cette méthode de préparation.

Important!Un autre avantage de la congélation des champignons bouillis est qu’ils prennent moins de place car leur taille diminue pendant la cuisson.

La deuxième méthode est la congélation avec ébullition préalable. Avec cette méthode, ils ne deviennent pas amers, mais malheureusement, ils perdent des substances utiles pendant la cuisson. Il existe plusieurs autres raisons pour lesquelles les girolles ont un goût amer après congélation. L'amertume peut apparaître si toutes les étapes de préparation n'ont pas été respectées, par exemple l'élimination des débris, des zones pourries ou un stockage à long terme avant congélation. Les champignons récoltés pendant une période sèche ou s'ils poussent dans une forêt de conifères ont également un goût amer.

Brut

C'est très simple de congeler des girolles fraîches pour l'hiver, sans cuisson, voyons comment faire :

1. Après tri, nettoyage et lavage, les champignons doivent être placés dans une passoire et laissés égoutter l'excès d'eau.
2. Ensuite, étalez-les en une seule couche sur une serviette et laissez sécher.
3. Après cela, les girolles peuvent être immédiatement mises en sacs et envoyées au congélateur. Mais pour éviter un éventuel collage, les champignons peuvent être congelés en les disposant en une seule couche au congélateur, puis collectés et placés dans des sacs pour un stockage ultérieur.

Saviez-vous?La plus grande récolte de girolles - plus de 72 tonnes par an - est récoltée en Lettonie. Et les plus gros champignons de cette variété poussent en Californie, leur poids moyen est d'environ 0,5 kg.

Bouilli

Pour éviter que les vieux gros spécimens ne deviennent amers, ainsi que les champignons récoltés pendant la période sèche, ils ont recours à leur congélation sous forme bouillie. Voyons comment cuisiner les girolles à congeler :

1. Couvrir les champignons d'eau, saler un peu et porter à ébullition. Cuire 15 minutes en récupérant la mousse.
2. Ensuite, égouttez les champignons dans une passoire, rincez à l'eau courante et placez-les sur une serviette pour les sécher.
3. Après séchage, placez les champignons au congélateur en une seule couche et congelez. Après congélation, mettez-les dans des sachets et remettez-les au congélateur.

Combien de temps pouvez-vous conserver

Les girolles surgelées conservent tout leur goût pendant 3 à 4 mois ; une conservation plus longue affecte leur goût. Évidemment, lorsqu'on se demande combien de temps on peut conserver des champignons surgelés au congélateur, il faut partir de ces dates et ne pas les conserver plus de 4 mois.

Les champignons rouges et mignons sont assez exigeants en termes de transformation lors de la création de stocks. Si vous faites quelque chose de mal, vous pouvez les priver de leur arôme et le goût acquerra une pointe d'amertume. Comment cuisiner les girolles pour l'hiver ? Dois-je les congeler crus, cuits ou frits ? Considérons différentes options.

Caractéristiques du travail avec les girolles

Sous forme de cornichons marinés, ces champignons ne sont pas aussi savoureux que les frais, la question se pose donc naturellement : comment congeler les girolles pour l'hiver. Nous fournissons les recettes dans cet article.

Seuls les spécimens fraîchement récoltés, solides et intacts peuvent être congelés. Ver, vieux, aux chapeaux émiettés, il vaut mieux cuisiner et manger tout de suite. Il n'est pas recommandé de réfrigérer les girolles crues, car après quelques semaines de conservation au congélateur elles acquièrent un goût amer.

Préparez tout à congeler dans les seize à dix-huit heures suivant la récolte. Cependant, cette règle s'applique à tous les champignons. Plus vous les traiterez rapidement (nettoyer, rincer, préparer) après la collecte, plus vous conserverez d'arômes, de goûts et de vitamines. Et ils vivront plus longtemps dans votre réfrigérateur.

Les girolles surgelées se conservent trois à quatre mois. S'il est possible de fournir une température inférieure à -18 degrés, ils « vivront » jusqu'à un an. Il n'est pas recommandé de les conserver pendant une période plus longue, car il existe un risque élevé de détérioration du produit.

Alors, les girolles : comment cuisiner pour l'hiver ? Vous pouvez les congeler crus, bouillis ou frits.

Première méthode : girolles crues

Si vous ne les traitez pas thermiquement avant de les congeler, les champignons conservent mieux leur forme et leur saveur. Voyons donc comment bien congeler les girolles crues pour l'hiver.

Sans pré-ébullition, il y a de fortes chances que les champignons acquièrent un goût amer. Pour éviter de telles situations, certaines ménagères conseillent de trier soigneusement les girolles, de retirer les spécimens desséchés et de ne préparer que les plus frais et de la plus haute qualité pour la congélation. Mais ce n’est pas nécessaire une fois à la fois, cette préparation devra donc être effectuée à vos risques et périls.

Après avoir trié les champignons, essuyez-les avec une serviette. Vous pouvez le rincer, mais nous n’avons pas besoin de glace supplémentaire. Et l'arôme sera mieux conservé lors du traitement à sec.

Après nettoyage, étalez les girolles sur une surface plane en une seule couche (sur une assiette, un plateau) et mettez-les au congélateur pendant dix à douze heures. Après cela, ils peuvent être versés dans des récipients ou des sacs.

Deuxième méthode : girolles bouillies

Comment congeler les girolles pour l'hiver si l'on ne fait pas confiance aux préparations à base de champignons crus, et que l'on veut être sûr à cent pour cent que l'amertume n'apparaîtra pas ? Faites-les simplement bouillir un peu.

Nettoyez les champignons des débris et rincez abondamment. Si les champignons sont trop gros, coupez-les en plusieurs morceaux.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole pour qu'il y ait deux fois plus de liquide que de produit. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sel par kilogramme de champignons. Faites bouillir les girolles pendant cinq minutes. Assurez-vous de retirer tout film sale qui se forme à la surface de l’eau.

Si vous êtes toujours inquiet, vous pouvez augmenter le temps de cuisson à dix minutes, mais gardez à l'esprit que plus les champignons restent longtemps dans l'eau bouillante, plus ils perdent de leur saveur. Les girolles ne peuvent pas être conservées dans l'eau plus de vingt minutes, sinon elles perdront leur structure une fois congelées.

Ensuite, égouttez les champignons dans une passoire, laissez-les refroidir et séchez-les avec une serviette en papier. Les champignons absorbent bien l'eau qui, après congélation, se transformera en glace inutile. Placez les champignons dans des récipients ou des sacs et mettez-les au congélateur.

Malheureusement, l'ébullition gâche quelque peu l'apparence des champignons, cette méthode est donc bien adaptée si les champignons frais ont déjà perdu leur forme.

Troisième méthode : girolles frites

Comment congeler des girolles frites pour l'hiver ? Épluchez les champignons, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale pendant vingt minutes. Il est nécessaire que tout excès d'humidité s'évapore. Il est déconseillé d'utiliser des graisses animales à la place de l'huile, car dans ce cas, les champignons surgelés ne peuvent pas être conservés plus d'un mois.

Après cela, attendez que les champignons soient complètement refroidis, puis mettez-les dans des sacs ou des récipients et congelez-les au réfrigérateur.

Contrairement aux cèpes, aux cèpes et aux cèpes, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les girolles avant de les faire frire. De plus, lors de la friture, vous pouvez immédiatement ajouter des oignons et des herbes.

Quatrième méthode : « cube de bouillon »

Nous allons maintenant vous expliquer comment congeler les girolles pour l'hiver si vous envisagez de les utiliser principalement pour faire des soupes.

Préparez les champignons (épluchez, hachez) et faites bouillir, mais n'égouttez pas le bouillon. Attendez qu'il refroidisse.

Prenez un récipient en plastique et placez-y un sac en plastique. Placez-y les champignons bouillis et remplissez de bouillon. Et mettez-le directement au congélateur comme ça.

Une fois le bouillon durci, retirez la tranche obtenue du récipient et placez-la au congélateur.

Pendant le long hiver froid, vous pouvez facilement préparer une soupe savoureuse et aromatique ou une compote de pommes de terre aux champignons à partir du produit semi-fini obtenu.

Dégivrage correct

Il est important de savoir non seulement comment bien congeler les girolles pour l'hiver, mais aussi comment les décongeler. Il est conseillé de procéder par étapes. Tout d’abord, déplacez les champignons du congélateur au réfrigérateur (sur l’étagère du bas), puis terminez le processus à température ambiante. Il n'est pas recommandé d'utiliser le mode correspondant sur le micro-ondes à cet effet.

Les girolles décongelées doivent être cuites immédiatement. Laissez-les au réfrigérateur pendant plusieurs jours et ne pouvez pas les recongeler. Par conséquent, lors du processus de création de préparations, il est préférable de placer les girolles dans des récipients en petits lots - approximativement dans la quantité que vous envisagez d'ajouter à un plat.

Si vous avez congelé des champignons de différentes manières (crus, cuits, etc.), alors pour plus de commodité, étiquetez les emballages, car à l'avenir, il sera difficile de distinguer où chacun se trouve.

Les produits semi-finis réfrigérés aux champignons peuvent être frits, bouillis, ajoutés aux soupes, utilisés comme garniture pour des produits de boulangerie ou des boulettes, etc.

Quelles autres préparations de girolles existe-t-il ?

Nous avons compris comment congeler les girolles pour l'hiver. Mais il existe d'autres préparatifs pour la saison froide. Par exemple, le décapage. Si vous ne voulez pas vous embêter avec les bocaux, vous pouvez simplement sécher les champignons.

Seuls les chapeaux de girolles conviennent au séchage, vous devrez donc faire quelque chose de différent avec les pattes. N'oubliez pas que seuls les champignons intacts sont « autorisés » à la récolte.

Vous pouvez les sécher soit au four à basse température (65 degrés ou moins), soit naturellement. Conserver dans un pot ou un sac hermétique.

Ils peuvent durer jusqu'à trois ans sous cette forme s'ils sont protégés d'une humidité élevée, mais il vaut mieux ne pas prendre de risque et les manger dans l'année. Avant utilisation, ils devront être trempés dans du bouillon ou de l'eau.

Alors, les girolles. Comment cuisiner pour l'hiver ? Les congeler crus, frits ou bouillis ? Ou peut-être simplement le mariner ou le sécher ? Le choix t'appartient.

De tels champignons constitueront une excellente préparation pour l'hiver - il vous suffit de faire bouillir les pommes de terre et de servir les cornichons.

Temps de cuisson: 30 minutes

Nombre de portions : 4

valeur énergétique

• teneur en calories - 65 kcal;
• protéines - 2,1 g;
• graisses - 4,4 g;
• glucides - 3,3 g.

Ingrédients

• girolles - 350 g;
• gros oignon - 1 pièce;
• carottes moyennes - 1 pièce;
• beurre - 20 g;
• sel et épices - au goût.

Préparation étape par étape

1. Nous lavons les girolles et les coupons en petits morceaux.
2. Épluchez et hachez les oignons et les carottes de la manière qui vous convient.
3. Faire revenir les légumes dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Ajouter les champignons, le sel et le poivre.
5. Faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant environ 20 minutes, en remuant constamment.
6. Une fois le mélange complètement refroidi, emballez-le par portions dans des sacs ou des récipients et mettez-le au congélateur.

Congeler des girolles bouillies

Les champignons sont nettoyés des débris forestiers et lavés. Pour économiser de l'espace pendant le stockage et, si vous le souhaitez, ils peuvent être écrasés de la manière qui vous convient.

Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau aux girolles et laissez-les bouillir. Cuire en écumant la mousse pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez ajouter du sel. Placez ensuite les champignons dans une passoire et rincez bien. Le ruisseau doit être fluide et frais.

Une fois le produit refroidi, commencez à le congeler dans des récipients, des sacs ou d'autres contenants pratiques.

Comment décongeler correctement les champignons

Les girolles crues ne nécessitent généralement pas de décongélation avant d'en préparer des plats. Lors de la cuisson d'une soupe, ce produit semi-fini peut être ajouté au bouillon bouillant directement du congélateur. S'ils doivent être frits, le produit est d'abord plongé dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Dans le cas de pièces bouillies ou frites, une décongélation progressive est nécessaire.

Nous sortons le paquet de girolles du congélateur et le plaçons sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Dès que les champignons décongèlent un peu, remettez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés.

Combien de temps peut-on conserver au congélateur ?

Ce type de champignon ne se conserve pas très longtemps, même congelé. La période optimale est de trois à cinq mois. Ensuite, ils perdent presque leur goût, peuvent commencer à avoir un goût amer et même provoquer un empoisonnement.

Important: Le produit à base de champignons ne doit pas être recongelé.

Les secrets de la congélation pour que les girolles n'aient pas un goût amer

Pour minimiser le risque d'apparition d'un arrière-goût amer dans les plats à base de champignons, il est préférable de ne pas récolter les girolles par temps sec et trop chaud, dans les forêts de conifères ou à proximité d'autoroutes, de voies ferrées ou de zones industrielles. Dans le cas d’un produit acheté, bien sûr, il faut le faire bouillir avant de le préparer.

Soigneusement: Assurez-vous de cueillir des champignons comestibles : leur couleur est jaune vif. Les fausses girolles vénéneuses sont orange.

Si, après décongélation, vous constatez que les girolles sont amères, il faudra passer à l'action. Avant d'en préparer des plats, seuls les champignons décongelés doivent être soigneusement rincés sous un jet courant. Cuire ensuite en changeant l'eau plusieurs fois. Vous pouvez également supprimer l'amertume en ajoutant diverses épices ou du vinaigre en fin de cuisson.

Vous connaissez maintenant toutes les façons de congeler des girolles lumineuses, appétissantes et saines pour l'hiver à la maison. Après avoir passé très peu de temps après la collecte ou l'achat de produits forestiers, vous pourrez profiter longtemps du riche goût de champignon des plats qui en sont issus. Bons préparatifs !