Le cacao est bon pour vous. Il possède des propriétés antioxydantes, aide à prévenir l'athérosclérose, améliore la fonction cérébrale, tonifie et améliore l'humeur et présente un minimum de contre-indications. La boisson à base de cacao a un agréable goût de chocolat et son arôme, il est apprécié des adultes et des enfants. Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire cuire du cacao avec du lait et diluer la poudre avec cuisson instantanée. Il est nettement inférieur boisson maison fait sur le feu, à la fois gustatif et bénéfique. La technologie de préparation du cacao au lait a ses propres spécificités, mais n'est pas compliquée. Même un cuisinier inexpérimenté peut maîtriser le processus.

Caractéristiques de cuisson

Il n'y a pas de grande difficulté à préparer du cacao avec du lait, de nombreuses générations de nos compatriotes ont réussi à faire face à cette tâche. Femmes au foyer modernes Ils ravissent également les membres de la famille avec du cacao fait maison infusé avec du lait, puisque même un cuisinier débutant peut maîtriser la technologie de préparation de cette boisson. La cuisson du cacao avec du lait nécessite une attention constante de la part du cuisinier et la connaissance de plusieurs points, mais cela se fait rapidement et facilement.

• Vous pouvez préparer du cacao en utilisant du lait du commerce et fait maison de n'importe quelle teneur en matières grasses, ainsi que du lait reconstitué à partir de poudre ou de lait concentré. Il est possible de préparer une boisson sur lait de soja– il séduira les végétariens et les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
• Lors de la préparation du cacao à partir du lait de ferme, il est conseillé de le faire bouillir au préalable. Si cela n'a pas été fait avant la cuisson boisson au chocolat, vous devrez cuire le cacao pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition. A partir de lait pasteurisé, bouilli et reconstitué, la boisson est infusée pendant 2-3 minutes.
• Si vous n'aimez pas la mousse, diluez le lait avec de l'eau dans un rapport de 1:1 voire 1:2. Ensuite, après la cuisson, la mousse ne se formera pas et la teneur en calories de la boisson diminuera.
• La boisson la plus délicieuse est celle à laquelle le même numéro sucre et cacao. Ils consomment généralement 50 à 60 g de ces produits par litre. Cependant, la proportion de ces ingrédients peut être modifiée selon vos goûts.
• Il faut faire cuire le cacao à feu doux en remuant, cela évitera que le lait ne s'échappe. Dès que vous remarquez que le lait commence à monter, placez une cuillère en métal dans la casserole et réduisez le feu. La cuillère enlèvera une partie de la chaleur et le lait ne s'échappera pas.
• Pour que la poudre de cacao se dissolve sans former de grumeaux, elle est d'abord mélangée avec du sucre, puis diluée dans une petite quantité de lait chaud, puis introduite en un mince filet dans le lait bouillant sur la cuisinière.
• En vente, vous pouvez trouver du cacao dominicain en boules ou en barres. Avant utilisation, il est broyé sur une râpe, puis une boisson en est préparée en utilisant la même technologie qu'à partir de poudre de cacao ordinaire.
• Il est impossible de préparer du cacao sans sédiments. Si vous ne l'aimez vraiment pas, filtrez la boisson à travers une étamine.

Le cacao peut être décoré au moment de servir cannelle moulue, chocolat râpé, chantilly. Cette dernière option n'est acceptable que si la boisson est d'abord refroidie. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Recette classique de cacao au lait

• lait (bouilli ou pasteurisé) – 1 l;
• poudre de cacao – 40 g;
• sucre – 60 g.

Mode de cuisson :

• Versez le lait dans une casserole propre. Placer sur feu doux.
• Lorsque le lait atteint environ 60-70 degrés, versez une louche de lait dans une tasse.
• Versez le cacao et le sucre dans une tasse propre et mélangez-les.
• Versez le lait versé de la casserole et broyez jusqu'à consistance lisse.
• Dès que le lait dans la casserole commence à bouillir, versez-y le mélange préparé en un mince filet. A ce moment, remuez le contenu de la casserole avec une cuillère en métal.
• Si nécessaire, réduisez l’intensité de la flamme. Préparez la boisson en remuant pendant 2-3 minutes.
• Retirez la casserole du feu.

Vous pouvez servir le cacao chaud ou après qu'il ait refroidi. Le goût du cuit cette recette la boisson est familière à beaucoup depuis l'enfance. On pense que cette recette est utilisée pour préparer du cacao dans Jardin d'enfants. Si vous souhaitez qu'il devienne encore plus aromatique, ajoutez de la vanilline au lait avec du cacao. Il faut le placer juste un tout petit peu, littéralement sur la pointe du couteau.

Du cacao au lait, « comme à la cantine »

• lait – 0,5 litre;
• eau – 0,5 litre;
• poudre de cacao – 60 g;
• sucre – 60 g.

Mode de cuisson :

• Versez le lait dans une casserole, mélangez avec de l'eau, faites chauffer.
• Mélangez le cacao et le sucre, ajoutez 150 à 200 ml de liquide de la casserole, remuez bien.
• Lorsque le contenu de la casserole bout, versez-y le cacao dilué.
• Après faire bouillir liquide, cuire le cacao en remuant pendant 1 à 2 minutes.

Si tu veux faire cacao diététique, prenez cette recette comme base, mais réduisez la quantité de sucre de 1,5 fois ou remplacez-la par un édulcorant hypocalorique.

Cacao à base de lait en poudre

• lait en poudre(animal ou végétal) – 100 g;
• eau – 1 litre;
• cacao – 50 g;
• sucre – 50 g.

Mode de cuisson :

• Faites bouillir de l'eau, laissez-la refroidir à environ 50-60 degrés.
• Versez 50-100 ml d'eau dans un bol, ajoutez le lait en poudre, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Transférer le mélange dans une casserole, diluer avec le reste d'eau.
• DANS conteneur séparé mélanger le cacao et le sucre, ajouter un demi-verre de lait reconstitué, remuer.
• Chauffer le lait reconstitué à ébullition, ajouter le cacao.
• Lorsque la boisson bout à nouveau, retirez-la du feu.

Avant de boire, il faut laisser à la boisson le temps de se déposer, sinon elle aura un goût aqueux.

Cacao au lait concentré

• eau – 0,75 litre;
• lait concentré – 0,25 l;
• sucre – 20 g;
• cacao – 40 g.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir légèrement, diluer le lait concentré.
• Mélanger le cacao avec le sucre, puis ajouter 150 ml de mélange de lait, broyer jusqu'à consistance lisse.
• Mettez le lait concentré dilué sur le feu. Dès que le liquide bout, ajoutez le cacao.
• Cuire pendant 2-3 minutes après que le liquide dans la casserole revienne à ébullition.

Si le cacao brassé selon cette recette vous semble trop sucré, modifiez le rapport eau/lait concentré. Il n'est pas conseillé d'exclure le sucre de la recette, car il rend la poudre de cacao plus facilement dissoute dans le lait.

Il existe plusieurs options pour préparer du cacao avec du lait, mais elles sont toutes assez simples. Toute femme au foyer peut ravir sa maison avec cette boisson savoureuse et saine.

Le cacao est une boisson dont de nombreux adultes et enfants sont amoureux. Mais toutes les femmes au foyer ne sont pas capables de le préparer sainement et savoureux.

Curieusement, créer cette gourmandise nécessite un minimum d'ingrédients : des produits de haute qualité, une connaissance de la technologie de cuisson du cacao et des secrets de sa préparation, ainsi qu'un peu de temps libre. Et apprends à cuisiner ça boisson divine très simple.

Combien de temps faire cuire le cacao

Selon la complexité de la recette et le nombre de portions, il vous faudra au moins 5 minutes pour préparer le cacao, et au maximum une demi-heure. Les recettes traditionnelles avec un minimum d'ingrédients demandent très peu de temps, mais les recettes originales et insolites en demandent plus. Le processus de cuisson du produit lui-même prend 2 à 3 minutes à partir du moment où le lait ou l'eau bout.

Comment faire cuire du cacao en poudre avec du lait et de l'eau

Presque tous les amateurs de cacao le cuisinent avec du lait, affirmant qu'il est ainsi beaucoup plus savoureux. Mais il y a aussi des gens qui détestent le lait ou qui y sont allergiques. Ensuite, le cacao peut être cuit avec de l'eau purifiée.

Cacao au lait

Liste des ingrédients :

• lait (fait maison et du commerce) - 1 litre,
• poudre de cacao - 3 cuillères à soupe,
• sucre (sable ou poudre) - 3 cuillères à soupe (pour les gourmands - avec une lame).

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une casserole profonde, mettez-le sur le feu et attendez qu'il bout.
2. Au moment de chauffer, prenez un peu de lait tiède et diluez-y soigneusement la poudre de cacao pour éviter les grumeaux à l'avenir. Broyer intensément tout le contenu jusqu'à formation d'un mélange complètement homogène. Vous pouvez immédiatement ajouter du sucre ici.
3. Versez le mélange préparé dans le reste du lait bouillant en remuant constamment la boisson avec une cuillère. Portez-le à ébullition, attendez 2-3 minutes et éteignez-le.

Cacao sur eau

Liste des ingrédients :

• eau - 400 mg,
• cacao – 3 cuillères à soupe,
• sucre – 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole avec 400 ml d'eau purifiée sur la cuisinière et attendez qu'elle bout.
2. A part, mélangez le sucre et le cacao en poudre dans un récipient, versez lentement un peu d'eau bouillante en un mince filet. Broyer le contenu jusqu'à ce qu'il soit complètement masse homogène(pour éviter les grumeaux).
3. Dès que le mélange devient homogène, lisse et brillant, ajoutez-y encore de l'eau (jusqu'à consistance de kéfir).
4. Versez la masse obtenue dans de l'eau bouillante et laissez cuire environ 2-3 minutes à feu doux, en remuant constamment la boisson avec une cuillère.
5. Retirez le cacao du feu et servez après avoir légèrement refroidi.

Nuances et subtilités de la fabrication du cacao

• Une boisson aromatique et savoureuse sera obtenue uniquement à partir de poudre de cacao naturelle sans aucun additif (même sans sucre).
• Une grande quantité de sucre dans la boisson peut obstruer le goût du cacao. Meilleure valeur la poudre de cacao et le sucre seront 1:1.
• Ceux qui n'aiment pas aussi produit sucré, remplacez le sucre de la boisson par des morceaux de guimauve ajoutés au cacao au moment de servir.
• Audacieux lait fait maison peut être dilué eau bouillante dans des proportions 1:1 ou 1:2.
• Si vous utilisez du lait pasteurisé, vous n'êtes pas obligé de cuire le cacao, mais de l'écumer immédiatement après l'ébullition.

Recettes insolites pour faire du cacao

Cette boisson peut facilement recevoir de nouvelles saveurs et nuances. Un ou deux suffisent ingrédients inhabituels et encore un peu de minutes pour préparer.

Cacao au lait concentré

Nous diluons le lait concentré avec de l'eau bouillante (vous pouvez utiliser 1:1 ou votre propre version au goût) et cuisinons selon la recette traditionnelle, en réduisant uniquement la quantité de sucre.

Cacao à la cannelle et à la vanille

Pendant la cuisson de deux à trois minutes, ajoutez une pincée de cannelle et de vanille sur la pointe d'un couteau.

Cacao aux fruits

DANS recette classique vous pouvez ajouter des bananes, des cerises ou des pêches. Il suffit de les hacher au couteau, de les verser dans le cacao préparé et de fouetter le tout délicatement avec un fouet.

Cacao avec glace

Pour cette recette, vous devez préparer une boisson plus épaisse en modifiant le rapport des ingrédients et en ajoutant plus de poudre. Si le cacao préparé est refroidi et versé dans des verres à vin, vous pouvez décorer le look et ajouter une touche de plaisir au goût de la boisson avec une boule de glace crémeuse placée sur le cacao.

AVEC recettes traditionnelles Vous pouvez expérimenter longtemps avec le cacao, en ajoutant vos saveurs et arômes préférés. Mais cette boisson restera toujours utile et reconnaissable.

Note : (10 Votes)

Le cacao se compose de trois ingrédients : la poudre de cacao, le sucre et le lait. Dans certains cas, si, par exemple, vous êtes allergique au lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau, mais cela affectera le goût de la boisson. Vous pouvez ajouter des épices au cacao pour rendre son goût plus intéressant. Le plus souvent, la muscade, la cannelle, le poivre rose ou noir et d'autres épices sont utilisés à ces fins. Vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacao ou même un morceau de chocolat au cacao, cela rendra son goût plus intense. Vous pouvez ajouter du jaune à la boisson finie œuf de caille, cela aidera à faire face à la toux et aux maux de gorge, et rendra également le goût de la boisson plus délicat.

Vous pouvez préparer du cacao à tout moment poêle adaptée. Il est très important que pendant le processus de cuisson, le sucre ait le temps de se dissoudre complètement. Ainsi, dans certains cas, la boisson peut rester sur le feu plus longtemps, cela n'affectera en rien son goût. Selon recette de base Pour une portion, vous devez prendre 2 cuillères à café de poudre de cacao, 250 ml de lait et du sucre au goût, prenez généralement 2-3 cuillères à café. Vous devez d'abord broyer la poudre de cacao avec le sucre dans la casserole sélectionnée, à ce stade, vous devez ajouter les épices sélectionnées, puis vous devez verser quelques cuillères à soupe de lait chaud et bien mélanger, en éliminant les grumeaux. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez le reste du lait et laissez cuire à feu doux en remuant constamment. Le cacao est considéré comme prêt lorsque le sucre est complètement dissous ; il suffit généralement de porter le mélange à ébullition.

Options de recettes

Si le cacao vous semble trop sucré et enfantin, essayez d'en changer. Prenez deux cuillères à soupe de cacao en poudre par portion et sautez le sucre. Le cacao infusé avec du lait sans ajout d'édulcorants a un goût riche et amer. Pour ajouter du « chocolaté » à la boisson, ajoutez-y un peu de chocolat noir, il est préférable de le râper, il fondra alors complètement dans la boisson chaude.

Pour rapprocher le goût et la consistance du cacao du chocolat chaud, ajoutez plus de sucre (jusqu'à 4 cuillères à soupe) pour 2 cuillères à soupe de poudre de cacao. Cette boisson est idéale pour les gourmands et les amateurs de chocolat ; elle est très calorique, il est donc préférable de la boire au petit-déjeuner pour recharger le corps en énergie pour toute la journée. Un cacao aussi fort n'est pas toujours apprécié des enfants, mais la plupart des adultes l'apprécient.

Le cacao est une poudre spéciale fabriquée à partir de fèves de cacao. Cacao prêt utilisé pour préparer une délicieuse boisson que les enfants et les adultes adorent. Cependant, n'oubliez pas sa teneur en calories.

Le cacao est utilisé en cuisine sous forme de poudre saturée couleur chocolat, qui est préparé à partir de fèves de cacao. Le cacao est le principal composant de la production de chocolat et divers produits avec son contenu.

Propriétés nutritionnelles du cacao

La poudre de cacao, obtenue à partir des fèves de cacao par broyage, se caractérise généralement par une teneur assez élevée la valeur nutritionnelle. Ainsi, 100 grammes de cette substance peuvent contenir environ 24 grammes de protéines, environ 28 grammes de glucides et jusqu'à 18 grammes de graisses. Une composition aussi riche confère à ce produit un effet assez élevé valeur énergétique: le cacao avec la teneur spécifiée en principaux composants nutritionnels peut atteindre 380 kilocalories pour 100 grammes.

Cependant, à l'heure actuelle, afin de répondre à la demande de cacao des personnes qui, pour une raison ou une autre, préfèrent les produits à faible teneur en matières grasses, les fabricants ont commencé à utiliser des fèves contenant dans leur composition dans la production de poudre de cacao. plus petite quantité graisses, ou simplement dégraisser le produit fini. En conséquence, une telle poudre de cacao peut contenir seulement environ 11 grammes de matières grasses pour 100 grammes. produit fini, ce qui lui offre beaucoup plus faible teneur en calories- environ 240 kilocalories pour 100 grammes.

Préparer le cacao

Il convient toutefois de garder à l'esprit que dans forme pure Le cacao n'est pratiquement pas utilisé. Donc, cuisine standard une boisson à base de poudre de cacao, appréciée de beaucoup, ressemble à ceci : vous devez diluer 1 à 2 cuillères à café de poudre de cacao une petite quantité eau chaude ou du lait, bien mélanger puis verser dans la tasse quantité requise liquide et porter à ébullition. Après cela, vous devez ajouter du sucre, du miel ou un autre édulcorant au goût. Pour les personnes qui évitent le sucre, comme celles qui surveillent leur poids ou celles qui souffrent de problèmes de santé, le sucre ou le miel peuvent être remplacés par un édulcorant artificiel approprié.

Il ne faut pas oublier qu'une cuillère à café contient environ 5 grammes de poudre de cacao. Ainsi, teneur minimale en calories Une boisson à base de cacao faible en gras préparée de cette manière - sur une cuillère à café de poudre additionnée d'eau et d'édulcorant - ne contiendra qu'environ 15 kilocalories. Cependant, remplacer l'eau par du lait, ajouter du sucre ou du miel, ou utiliser deux cuillères à soupe de cacao entier au lieu d'une sont des moyens d'augmenter la teneur en calories d'une tasse de ce cacao. boisson délicieuse jusqu'à 150-200 kilocalories. Par conséquent, son utilisation par ceux qui cherchent à contrôler la quantité de calories consommées doit être prise en compte dans l'ensemble. norme quotidienne.

Vidéo sur le sujet

Le cacao apporte vitalité, énergie et santé. Beaucoup de gens pensent que ce produit est assez calorique. Mais sa teneur solide en nutriments le rend invariablement populaire.

Tu auras besoin de

• - poudre de cacao;
• - lait;
• - crème;
• - eau;
• - sucre;
• - noix de muscade;
• - cannelle;
• - vanille;
• - le beurre de cacao;
• - du jaune d'oeuf de caille.

Instructions

Le cacao régénère et redonne des forces à l'organisme après des maladies. Il contient du potassium, qui est bon pour le cœur et prévient les accidents vasculaires cérébraux. Le cacao contient également des acides insaturés qui régulent le cholestérol.

Qui ne devrait pas boire de cacao :
– les patients souffrant de goutte ou de maladie rénale ;
– les enfants de moins de trois ans ;
– il vaut mieux que personne ne boive du cacao le soir ;
– pour les maux d’estomac, la constipation, la diarrhée, le cacao est également déconseillé.

Le cacao est considéré comme riche en calories. La poudre de cacao contient 289 calories pour 100 g. Une cuillère à café de poudre de cacao sec contient 9 calories. Si vous buvez du cacao avec de l'eau et sans sucre, cette boisson n'a pas teneur élevée en calories. Mais si vous le buvez avec de la crème et du sucre, sa teneur en calories sera d'environ 345 calories pour 100 g de boisson finie. 100 g de cacao avec du lait et du sucre contiennent 245 calories. Et 100 g de cacao au lait sans sucre contiennent 90 calories.

La teneur en calories d'un produit préparé avec du lait (crème) et du sucre est utilisée pour satisfaire la faim. Le cacao sans lait ni sucre est un excellent complément vitaminique et minéral pour les personnes ayant une alimentation déséquilibrée.

Pour devenir vraiment riche et boisson aromatique, il faut savoir cuire correctement le cacao, car il existe bien plus d'une option pour sa préparation.

Cacao au lait - boisson populaire. Le lait à teneur moyenne en matières grasses lui convient et de préférence non fait maison, car il peut dominer le goût du cacao.

Produits requis :

• sucre à votre goût ;
• 40 grammes de cacao ;
• litre de lait.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, le lait doit être chauffé, mais pas trop, il ne doit pas bouillir.
2. Dès que sa température atteint environ 70 degrés, coulez de masse totale environ une cuillère à soupe.
3. Mesure quantité requise sucre, mélangez-le avec le cacao, broyez-le et versez un peu du lait séparé à l'étape précédente. Remuez bien le mélange pour que les ingrédients se dissolvent et versez le mélange obtenu dans le reste du lait.
4. En remuant constamment la boisson, faites-la cuire encore quelques minutes. à feu doux. Après cela, le cocktail peut être servi.

Délicieuse boisson à base de poudre

La poudre de cacao vous plaira certainement avec son propriétés gustatives, si vous achetez produit de qualité. Pour ce faire, veillez à bien regarder la composition figurant sur l'emballage et privilégiez les produits présents sur le marché depuis de nombreuses années. Parmi les « foies longs » les plus abordables du marché figurent les produits de la marque « Golden Label ».

Produits requis :

• sept cuillères à soupe de cacao en poudre;
• un litre de lait ou d'eau ;
• sucre à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez un litre d'eau ou de lait dans une casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
2. Immédiatement après la formation des bulles, ajoutez le sucre dans la casserole et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez le cacao.
3. Prenez un fouet et battez légèrement le mélange. Ceci est fait pour former une petite mousse.
4. Faites bouillir le mélange encore quelques minutes à feu doux, puis retirez-le du feu et versez immédiatement la boisson aromatique dans de grandes tasses.

Recette pour cuisiner avec de l'eau

Si pour une raison quelconque vous ne buvez pas de lait, n’abandonnez pas boisson revigorante, car on peut faire cuire du cacao dans l'eau.

Produits requis :

• deux cuillères de cacao;
• verre d'eau.

Ajoutez du sucre selon vos envies et votre goût. Les ingrédients sont pour une portion. Si vous en avez besoin de plus, augmentez simplement le nombre.

Processus de cuisson :

1. Portez l'eau à ébullition et ajoutez immédiatement le cacao. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.
2. Ajoutez le sucre, faites chauffer encore quelques minutes sur le feu et retirez la boisson finie. Vous pouvez le servir avec de la crème, du lait concentré ou tout simplement, sans additifs.

Chocolat chaud à base de cacao

Pas besoin d'acheter boissons instantanées et ce n'est pas grand-chose pour charger ton corps suppléments utiles, c'est si simple à cuisiner chocolat chaud du cacao vous-même, sans sortir de chez vous.

Produits requis :

• deux verres de lait ;
• sucre à votre goût ;
• cuillère à café sucre vanillé;
• trois c. cacao.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la quantité spécifiée de cacao avec du sucre en fonction de votre goût. Pour les ingrédients de la liste, 4 cuillères à café suffiront.
2. Faites chauffer le lait, mais ne le laissez pas bouillir. Ajoutez immédiatement le mélange cacao-sucre et la vanille.
3. N'oubliez pas de remuer constamment la boisson pendant le brassage. Si les composants « collent » au fond, vous pouvez tout jeter.
4. Gardez le chocolat sur le feu pendant 15 minutes maximum. Il est important de le goûter au fur et à mesure, et lorsqu'il refroidira un peu, il deviendra épais - comme il se doit.

Cuisiner comme à la maternelle

Produits requis :

• trois grandes cuillères de cacao ;
• un litre de lait ;
• sucre à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Placez le lait dans n'importe quel récipient pouvant être chauffé et portez-le à ébullition à feu moyen.
2. Prélevez environ une cuillère à soupe de la quantité totale de liquide et dissolvez-y le cacao et le sucre.
3. Versez ce qui se passe dans le lait et, en remuant constamment la boisson, faites-la cuire encore environ trois minutes.

Option avec du lait concentré

Produits requis :

• 0,8 litre d'eau ;
• 20 grammes de cacao ;
• 2/3 boîtes de lait concentré ;
• cuillère de sucre.

Processus de cuisson :

1. Verser le lait concentré eau chaude. Mélangez le mélange, mettez-le sur le feu et portez à ébullition.
2. Nous en prenons un peu de liquide, y ajoutons du cacao et du sucre, remuons avec une cuillère jusqu'à ce que ce dernier se dissolve et versons le mélange obtenu dans la casserole.
3. Nous attendons que tout bout, puis le cacao peut être retiré.

Boisson insolite avec glace

Produits requis :

• quatre cuillères à soupe de sucre;
• 100 grammes de glace ou glace vanille ;
• deux grosses cuillères cacao;
• un verre de lait.

Processus de cuisson :

1. Nous envoyons la quantité de lait spécifiée au fourneau ou en prenons plus si vous avez besoin de plusieurs portions. Faites bien chauffer, ajoutez le sucre et le cacao et en remuant constamment le mélange, laissez les ingrédients se dissoudre complètement.
2. Cuire encore quelques minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir la boisson.
3. Placez la glace dans un verre profond, remplissez-le de cacao refroidi et servez immédiatement. Il est conseillé d'utiliser non seulement une boisson fraîche, mais une boisson réfrigérée afin que la glace qu'elle contient ne fonde pas trop rapidement.

Comment préparer du cacao à la vanille

Produits requis :

• deux cuillères à soupe de sucre ;
• un sachet de vanille en poudre ;
• 300 millilitres de lait ;
• trois cuillères de cacao.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une casserole ou un petit récipient, mettez-le sur le feu, ajoutez immédiatement le sucre et la vanilline. Remuer et continuer à chauffer le mélange à feu doux, mais en même temps ne pas laisser bouillir.
2. Ajoutez ensuite le cacao, poursuivez la cuisson et remuez constamment. La poudre ne doit pas coller au fond, encore moins brûler, sinon la boisson sera gâtée.
3. Encore une fois, sans porter le liquide à ébullition, faites cuire la boisson pendant environ deux minutes, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement. Versez-le ensuite dans de belles tasses et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la cannelle au cocktail lors de la préparation. Cela se marie très bien avec la vanille.

Comme vous pouvez le constater, préparer soi-même une boisson savoureuse et réchauffante n'est pas du tout difficile. Et de nombreuses options de cuisson vous permettent de choisir celle qui deviendra votre préférée et complétera à coup sûr vos réalisations culinaires personnelles.

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Piment du Caucase

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Très recette intéressante pour les amateurs d'épices. Récolter des piments forts pour l'hiver huile végétale, avec des épices et des herbes.

Nous aurons besoin:
Piment rouge (rouge et vert) - 1,5 kg
Huile végétale - 2 tasses.
Persil (gros) - 1 bouquet.
Sel (pas plein) - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
Épices (khmeli-suneli) - 3 c.
Vinaigre 9% - 5 c.

Préparation:
Lavez le poivron et retirez la tige. Versez l'huile dans une casserole ou une poêle, faites chauffer et ajoutez du poivre, du sel, ajoutez du sucre et remuez.
Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps. Dès que le poivre commence à ramollir, ajoutez les épices, le vinaigre et le persil grossièrement haché, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes.
Placer en compactant légèrement dans des bocaux stérilisés et rouler. Retourner jusqu'à refroidissement complet. En hiver, vous pouvez le manger avec des pommes de terre ou l'ajouter aux soupes et salades.

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Piments arméniens marinés aux herbes

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Ce modèle est très utile pour corps humain, car il conserve toutes les vitamines et divers matériel utile contenus dans les produits utilisés. Le poivre mariné aux herbes et à l'ail s'avère très aromatique et savoureux, il deviendra donc super collationà la table de tous les jours et des fêtes.

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De quoi avez-vous besoin:

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piment fort - un kilogramme;

2:1371

Vinaigre 9 % - 60 ml ou acide acétique 6 % - 100 ml ;

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herbes : céleri, persil, aneth - 50 g chacun ;

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ail - 50 g;

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sel de table - 50 grammes;

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eau potable - un litre.

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Préparation:

2:179

Lavez les cosses et tous les légumes verts en dessous eau froide, épluchez l'ail et coupez-le en morceaux arbitraires.

2:370

Avant de commencer à mariner le poivron, il doit être cuit. placard jusqu'à ce qu'il soit tendre. La température à l’intérieur est d’environ 150-180°.

2:621

Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir un moment.

2:758

Pendant ce temps, préparez les bocaux et les couvercles.

2:836

Arrachez toutes les feuilles des tiges d’herbe.

2:912

Placez les poivrons refroidis dans des récipients stérilisés, en alternant avec des couches d'ail haché et de feuilles d'herbes.

2:1121

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez sel de table et l'une des recettes présentées dans la liste, acide acétique. Faire bouillir la marinade, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

2:1423

Dès que la marinade atteint la température ambiante, versez-la sur les cosses des bocaux jusqu'aux épaules du récipient.

2:1629

Placez une presse (un verre rempli d'eau ou de petits cailloux) dans chaque bocal et conservez les poivrons jusqu'à trois semaines aux conditions ambiantes.

2:256

Une fois le temps écoulé, fermez les bocaux avec du vinaigre compressé piments couvercles en nylon ou à visser, placez les préparations au réfrigérateur.

2:567 2:577

Piment (piquant, amer) en conserve

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3:1181 3:1191

Très délicieuse collation, très lumineux et coloré, très facile et rapide à préparer. Stocké à température ambiante jusqu’à l’été prochain (je ne l’ai pas essayé depuis plus longtemps).

3:1495 3:1505

Il nous faudra (pour un pot de 3 litres) :
Piment (mieux Couleurs différentes- rouge et vert, autant que le pot peut contenir)
Eau - 2 litres
Gros sel - 1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères.
Vinaigre 9% - 8 c. cuillères
Aneth avec parapluies - au goût.
Feuille de raifort - au goût.
Ail - au goût

3:506 3:516

Préparation:
Lavez soigneusement les poivrons et coupez les queues. Nous laissons les graines et plaçons hermétiquement le parapluie d'aneth lavé et séché, la feuille de raifort, les gousses d'ail pelées et, en fait, le poivre lui-même dans des bocaux stériles.
J'ai indiqué la quantité d'ingrédients de la marinade pour 3 pot d'un litre, mais j'en fabrique surtout des plus petits - des pots de 0,7 l à 1 l. Par conséquent, nous divisons les produits en fonction du volume de la canette.

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Alors faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre, dès qu'elle bout (d'accord), remplissez les bocaux, couvrez de couvercles stériles et laissez reposer 15 minutes.

3:1478

Remettez ensuite délicatement l'eau dans la casserole, portez à nouveau à ébullition, faites bouillir pendant 3 minutes, éteignez le gaz, ajoutez immédiatement le vinaigre, remuez et versez immédiatement nos poivrons jusqu'au bord du pot et retroussez les couvercles.

3:1867

3:9

Piments forts pour l'hiver

3:62

4:567 4:577

Ingrédients:

4:606

Piment rouge - 350 grammes (par pot de 800 grammes)

4:733

Ail – 1 morceau (tête)

4:808

Coriandre verte – 3 morceaux (brins)

4:894

Aneth - 3 pièces (brins)

4:982

Feuilles de menthe – 1 morceau (brin)

4:1066 4:1076

Pour la marinade :

4:1106

Eau - 500 g

4:1144

Vinaigre de raisin - 100 g

4:1207

Sel - 1 cuillère à café

4:1263

Sucre - 2 cuillères à café

4:1321

Graines de coriandre - 2 cuillères à café

4:1399

Poivre noir - 5-7 pièces

4:1475

Pois piment de la Jamaïque - 2-3 pièces

4:1555

clous de girofle - 1-2 pièces

Préparons la marinade Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole et ajoutez toutes les épices, les herbes fraîches, le sucre, le sel et l'ail. Mettez la casserole sur le feu et lorsque le liquide bout, versez le vinaigre dans la marinade. Faites-le cuire pendant 2-3 minutes, puis éteignez le feu et laissez la marinade encore 15 minutes.

Nous stérilisons les bocaux de la manière qui vous convient. Mettez maintenant les légumes verts de la marinade et les gousses d'ail au fond du pot, puis remplissez-le soigneusement de poivre. Versez la marinade sur les poivrons pour que toutes les épices rentrent dans le bocal. On presse le poivre, comme pour le compacter, et on ajoute encore de la marinade jusqu'au cou.

Si vous conservez le poivre au réfrigérateur, fermez les bocaux avec des bouchons à vis. Si dans un autre endroit frais, puis enroulez-le et laissez-le sous la couverture (de bas en haut) jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.