Dans le passé soviétique, les rayons nationaux étaient surpris par la monotonie des produits présentés, et le thé ne faisait pas exception. Chaque famille a reçu un baïkhovy noir standard avec un éléphant indien sur l'emballage.

C'est le cas maintenant. Le thé noir, préféré par 90 % de la population russe, produit une quantité incroyable de produits. Et vous pouvez être complètement confus quant aux variétés de thé contenant des additifs.

Pour éviter toute déception à l'avenir, nous avons décidé de tester 11 types de thé noir, pour lesquels nous avons acheté la boisson dans les supermarchés de la capitale et l'avons envoyée pour examen au centre de test de NPO Impulse LLC.

Nos informations Les pays producteurs traditionnels de thé sont le Sri Lanka, l’Inde, la Chine et le Japon. Exactement un tiers des importations russes de thé proviennent du Sri Lanka, l'Inde arrive en deuxième position (25,2 %), la Chine et le Kenya fournissent chacun environ 9 % et le Vietnam ferme le top cinq avec environ 8 %.

La technologie de collecte et de séchage du thé est complexe, demande beaucoup de travail et nécessite de véritables compétences. Le travail manuel est donc encore largement utilisé dans ce domaine : seules les jeunes feuilles tendres sont arrachées des branches.

Pendant le traitement, l'eau est éliminée des feuilles de thé, dont la teneur est réduite à 3 à 7 %. En plus du séchage, la matière première est soumise à une fermentation ; après son cycle complet, les feuilles de thé acquièrent la couleur noire familière à la plupart des gens. Cependant, le processus peut être arrêté à différentes étapes pour produire du thé vert, blanc et même bleu.

L'infusion de thé contient trois types d'alcaloïdes : la caféine, la théobromine et la théophylline. La majeure partie de la caféine contenue dans la boisson se trouve dans la feuille de thé en combinaison avec d'autres substances et est souvent appelée théine. Ayant un effet plus doux sur l'organisme que la caféine, la théine a un bon effet tonique, augmente l'activité motrice, les performances mentales et physiques et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Le thé est transformé en produit alimentaire essentiel par les polyphénols, qui comprennent plus de 30 substances, notamment les tanins. Ils créent un effet acidulé, grâce auquel l'infusion de thé stimule l'activité des glandes salivaires et désaltère bien.

Les thés verts contiennent le plus de tanins. De plus, plus la qualité du thé est élevée, plus la teneur en tanins est élevée. Ces polyphénols se dissolvent bien dans l'eau chaude. Ainsi, lorsqu'une infusion forte est refroidie, ils précipitent et la boisson devient trouble. Si vous le réchauffez à nouveau, la transparence reviendra. Si cela n'est pas observé, le thé est de mauvaise qualité.

L'arôme du thé est déterminé par la composition et la concentration des substances aromatiques dans les matières premières fraîchement cueillies et dépend de la saison de récolte, de la race du théier, du degré de maturité des feuilles et de la région de croissance. Le thé de printemps contient plus de substances aromatiques que le thé d'été et d'automne, et le thé jeune contient plus de substances aromatiques que le thé mûr.

Dans chaque zone, le thé développe sa palette aromatique particulière. Parmi les échantillons que nous avons achetés, seuls trois ont été emballés là où les matières premières poussent, au Sri Lanka : Ahmad Tea OP, Dilmah et Nuwara Eliya Mlesna. Twinings English Breakfast Tea est conditionné en Pologne, le reste est en Russie : il s'agit de Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir « Ceylan avec pointes » et « Couronne de l'Empire russe ».

Tous les échantillons sont produits conformément aux spécifications des fabricants. La teneur en moisissures dans tous les échantillons s'est avérée nettement inférieure à celle autorisée et aucune impureté métallomagnétique n'a été détectée.

Les indicateurs physico-chimiques se sont également avérés en ordre : la quantité de substances extractives solubles dans l'eau, la fraction massique d'humidité et les cendres totales dans tous les échantillons correspondent à GOST. Par le premier indicateur, vous pouvez juger de la fraîcheur du thé. Cela signifie que dans les cas où le thé était emballé loin des plantations, les matières premières ne restaient pas périmées et ne perdaient pas leurs précieuses propriétés.

Les résultats de la dégustation se sont révélés plus intéressants. Selon les experts, le thé Twinings English Breakfast, déclaré par le fabricant comme un thé haut de gamme, ne l'est en fait pas et n'atteint que la première qualité. Brooke Bond a un problème similaire.

Ahmad Tea OP s'est également surestimé : à en juger par son apparence, il ne s'agit pas de thé à grandes feuilles, mais de thé à feuilles moyennes, bien que son goût et son arôme correspondent au grade le plus élevé.

Greenfield Magic Yunnan a remporté le titre : l'encadré indique la variété « bouquet » - la meilleure selon le classement russe. Cependant, le nombre de pourboires n'était pas suffisant pour prétendre à ce titre et les dégustateurs l'ont donc classé comme la note la plus élevée.

Mais Matre de The Noir « Ceylan avec pointes », au contraire, était modeste : les experts estiment qu'il appartient à la variété « bouquet », bien que la boîte indique le plus élevé.

En général, les tests ont montré que l'on peut faire confiance aux producteurs de thé présents sur le marché russe. Il faut juste savoir choisir un produit de qualité.

Faites toujours attention aux informations sur l'emballage ; plus il y en a, mieux c'est. Idéalement, la région où le thé est récolté devrait être indiquée.

Le deuxième indicateur est la qualité de l'emballage : plus l'étanchéité est bonne, plus la probabilité que le contenu ne perde pas en qualité est élevée.

Les variétés de thé coûteuses doivent être conservées au réfrigérateur dans un pot en céramique hermétiquement fermé.

Que disent les lettres ?

OP (PÉKOE ORANGE) Le thé de cette classe ne contient que des feuilles entières roulées, généralement jeunes. Il s'agit de thé « royal » (l'orange n'est rien d'autre que la dynastie royale orange des Pays-Bas, le plus grand fournisseur de thé du pays au XVIe siècle). ORANGE PEKOE régulier ne contient pas de pointes, cependant, il existe des variétés avec l'ajout de bourgeons.

BP (PEKOE CASSÉ) Thé à base de feuilles cassées ou coupées, qui sont des déchets issus de la production de thé en feuilles entières ou qui sont spécialement broyées. Ce mélange infuse plus rapidement et infuse plus fort, mais en même temps, les saveurs et les arômes subtils sont perdus.

P(PEKOE) Feuille mal courbée, rugueuse et dure.

CTC (COUPE, DÉCHIRURE ET BOUCLE) Thé granulé. Les feuilles passent dans des rouleaux rotatifs dotés de fines dents qui les coupent et les recourbent. Le thé est infusé plus fort et a une couleur plus vive, mais un arôme moins riche.

F (FANNINGS) Ensemencement, fines particules de thé (utilisées pour le thé en sachet).

D (POUSSIÈRE) Miettes, les plus petites particules de thé (utilisées pour le thé en sachet).

Résultats de dégustation

	Thé noir de Ceylan à longues feuilles « Dilmah » (LE THÉ D'ORIGINE UNIQUE 100% PUR CEYLAN) Note la plus élevée Aspect : feuilles particulièrement grandes, frisées, hétérogènes, avec une petite quantité de feuilles ouvertes et rugueuses, des feuilles cassées et un petit nombre de pétioles. Brillant Arôme : assez prononcé Goût : acidulé, rugueux, amer Note : 4,25 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir à longues feuilles de Ceylan « AKBAR » / « AKBAR » Note la plus élevée Infusion : moyenne, transparente Arôme : prononcé, assez agréable Goût : assez acidulé, avec un arrière-goût amer Couleur des feuilles cuites : brun cuivré Note : 4,25 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir à longues feuilles de Ceylan "COURONNE DE L'EMPIRE RUSSE" dit. "PEUT" Note la plus élevée Aspect : particulièrement à grandes feuilles, tordues, avec une petite quantité de feuilles rugueuses et une petite quantité de pétioles. Infusion : moyenne, transparente Arôme : assez prononcé Goût : assez acidulé, amer, rugueux Couleur des feuilles cuites : brun cuivré Note : 4,25 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir à longues feuilles de Ceylan O.P. "THÉ AHMAD" Aspect : feuille moyenne (BOP), assez uniforme, tordue, à pétioles. Infusion : supérieure à moyenne, brillante, transparente Arôme : prononcé Goût : acidulé, astringent, avec une amertume prononcée Note : 4,5 Correspond au plus haut niveau de goût et d'arôme et ne correspond pas à l'aspect (propreté) indiqué sur l'étiquette.
	Thé noir à longues feuilles « Brooke Bond »/« Brooke Bond » Note la plus élevée Aspect : hétérogène, à petites feuilles, avec présence de plaques de thé ouvertes, de pétioles et de fibres. Infusion : moyenne, claire Arôme : assez prononcé Goût : moyennement acidulé Couleur des feuilles cuites : brun cuivré Note : 3,75 Correspond à la première année
	Thé noir à longues feuilles "LIPTON YELLOW LABEL TEA" Note la plus élevée Aspect : assez uniforme, feuille moyenne Infusion : moyenne, brillante, claire Arôme : assez prononcé Goût : acidulé, astringent Couleur des feuilles bouillies : cuivre Note : 4,25 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir à longues feuilles de Ceylan, standard en salle d'opération. "RISTON CEYLAN PREMIUM" Aspect : feuilles extra larges, uniformes, régulières, bien courbées Arôme : prononcé, agréable Goût : acidulé, plein astringent, avec une amertume harmonieuse Couleur des feuilles cuites : brun cuivré Note : 5 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir de Ceylan à longues feuilles « Matre de The Noir « Ceylan aux pointes » Note la plus élevée Aspect : grande feuille, lisse, bien enroulée, avec une petite quantité de pointes argentées Infusion : supérieure à la moyenne, brillante, transparente, avec une teinte rougeâtre Arôme : prononcé, agréable, avec une légère note florale Goût : acidulé, ample, astringent, avec une amertume harmonieuse Couleur des feuilles cuites : brun cuivré Note : 5, 25 Correspond à la variété « Bouquet »
	Thé noir de Ceylan, feuille moyenne « NUWARA ELIYA Mlesna » / « Nuwara Eliya Mlesna » Note la plus élevée Aspect : mixte : feuille moyenne à grande feuille, bien enroulée Infusion : moyenne, brillante, transparente, avec une teinte rougeâtre Arôme : prononcé, agréable Goût : acidulé, astringent, avec une amertume harmonieuse Couleur des feuilles bouillies : cuivre Note : 4,75 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir à longues feuilles t.m. Yunnan magique "Greenfield" Bouquet de variétés Aspect : grande feuille, bien enroulée, lisse, avec un peu de pointes dorées Infusion : moyenne, transparente Arôme : prononcé, agréable, avec une légère note de fruits secs Goût : assez acidulé, doux, avec un goût de fruits secs Couleur des feuilles bouillies : cuivre Note : 4,5 Correspond au grade le plus élevé
	Thé noir à longues feuilles t.m. "TWININGS" "ANGLISH BREAKFAST TEA" / "English Breakfast Tea" Note la plus élevée Aspect : hétérogène, à petites feuilles, avec présence de plaques de thé ouvertes, de pétioles, de fibres et de fines Infusion : moyenne, claire Arôme : assez prononcé Goût : moyennement acidulé Couleur des feuilles bouillies : cuivre Note : 3,5 Correspond à la première année

Les cérémonies du thé nous sont venues d'Orient et ont pris racine si fermement que nous ne pouvons plus imaginer la vie sans une boisson savoureuse. Toute célébration se termine par une table sucrée traditionnelle, et le soir, il est si agréable de boire une tasse de boisson chaude en rentrant du froid !

Aujourd'hui, nous allons essayer de découvrir quel est le thé le plus délicieux que vous puissiez préparer pour votre famille. Il en existe, je dois le dire, de nombreuses variétés. Noir et vert, blanc, avec divers additifs (fruits, fleurs, épices). Chacun d'eux a son propre bouquet et son propre goût, ses avantages et ses inconvénients, vous devez donc choisir uniquement en fonction de vos préférences.

Variétés noires

C'est un goût classique, riche et intense, avec lequel il est assez difficile de trouver un égal. Cependant, il est difficile de répondre quel est le thé le plus délicieux de cette catégorie. Tout d'abord, il faut non seulement être un vrai connaisseur et connaisseur afin d'identifier toutes les notes et nuances de goût, mais aussi être capable de bien préparer la boisson.

La cérémonie du thé est tout un art dans lequel il est difficile de devenir rapidement expert. Essayons de déterminer comment nous pouvons choisir nous-mêmes.

Inspection de l'emballage

Un fabricant responsable laisse toujours des informations complètes sur le produit sur l'emballage, il vous suffit donc d'apprendre à les lire. Immédiatement mis de côté ; on utilise pour leur fabrication de la poussière de feuilles de la plus basse qualité. Tout d’abord, regardez la date d’expiration. Même si vous êtes sûr à 100 % du thé le plus délicieux que vous devriez choisir, un produit périmé gâchera définitivement tout votre plaisir.

Vous devez faire attention au moment et à l’endroit où le produit est emballé. Il est préférable que le thé soit emballé à proximité du lieu de production. Ceci est indiqué par l'inscription GardenFresh, c'est-à-dire qu'il est emballé là où il a été cultivé. Il est très important à quelle période de l’année le produit est emballé. Récoltez au printemps ou au début de l'automne. Plus la date d'achat est proche de la date à laquelle le thé a été collecté et emballé, meilleur sera l'arôme de la boisson.

Si vous demandez aux connaisseurs de cette boisson quel est le thé le plus délicieux qu'ils recommandent, on mentionne généralement les Indiens, les Ceylans ou les Chinois. Cependant, nous devons nous rappeler qu’il existe de nombreux contrefaçons, alors faites attention aux logos des entreprises.

Variétés

Comme vous pouvez le constater, il n'est pas si facile de répondre quel est le thé le plus délicieux que vous puissiez acheter en magasin. Il est nécessaire de pouvoir déterminer la qualité des matières premières. Le fabricant le signale à l'aide d'abréviations spéciales. Le thé de la plus haute qualité est celui fabriqué à partir des feuilles supérieures des branches de thé. Et plus la feuille pousse basse, moins la boisson qu'elle produira sera aromatique et, par conséquent, plus sa qualité et son prix seront bas.

Quelles abréviations les fabricants utilisent-ils ? Désignations telles que OR - thé à grandes feuilles de qualité supérieure, FP - thé à grandes feuilles de qualité moyenne, PS - thé à grandes feuilles de qualité inférieure. C'est ce qui concerne les grandes feuilles. Cependant, il existe une autre bonne option : le thé en feuilles moyennes. BOP - qualité supérieure en feuille moyenne. Il existe une option moins chère - BP, ici les feuilles sont légèrement plus petites, mais également d'excellente qualité. Le BPS est un thé granulé apprécié par beaucoup ; lorsqu'il est préparé, le goût et l'arôme sont perdus, mais beaucoup l'apprécient pour sa belle couleur.

Enfin, un peu de ce qui est emballé. Vous rencontrerez peut-être l'abréviation PD, c'est-à-dire fine feuille, qui est une grosse poussière de thé. FNGS est une poussière moyenne, et enfin D est une poussière fine. Nous allons maintenant présenter les avis des clients sur le thé le plus délicieux et le plus sain.

Résultats du vote populaire

Pour résumer le thème du thé noir, il faut dire lequel est considéré comme le meilleur. De toutes les marques populaires, elle a été distinguée lors d'une enquête sociale. À en juger par les critiques, c'est le thé le plus fort, le plus aromatique et le plus délicieux de tous. En deuxième position se trouve Lipton. La troisième place a été occupée par le thé russe « Beseda ». Cependant, la conversation sur le thé le plus délicieux ne s'arrête pas là. Les critiques notent que le thé Brook Bond est une excellente boisson. En cinquième position se trouve l'excellent thé Greenfield, mais plus cher. Enfin, la dernière place de ce classement est « Princesse Noori ».

Thé vert

Nous allons maintenant parler du thé vert le plus délicieux. C'est un véritable réservoir de substances utiles. En même temps, certaines personnes aiment le thé aux fruits secs, d'autres aux baies et d'autres encore au jasmin. Il existe de nombreuses excellentes critiques sur la boisson Greenfield Lotus Breeze. N'oubliez pas d'essayer Margentau, son goût profond ne vous laissera pas indifférent. Il existe de nombreuses variétés et variétés, parmi lesquelles vous trouverez certainement la vôtre, mais une bonne variété. n'annule pas la nécessité de boire correctement son infusion.

Des recettes "délicieuses"

Si vous voulez savoir quel est le thé le plus délicieux du monde, tournons-nous vers le chef. L’un des meilleurs experts en cérémonie du thé propose cette merveilleuse option. Prends-en une bonne et une orange. Retirez le zeste du fruit, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Après cela, filtrez et faites bouillir l'infusion, ajoutez le thé et le jus d'orange frais.

Lors des soirées les plus froides, le thé Mulâtre vous réchauffera. Vous aurez besoin de 150 ml de vin tiède, du jus d'une orange, de deux cuillères à soupe de miel et de clous de girofle. Ce mélange est ajouté dans un verre à moitié rempli de thé frais.

Thé rouge

Le choix ne se limite pas aux produits décrits ci-dessus ; vous pouvez continuer à découvrir quel thé est le plus délicieux et le plus aromatique. Ce pourrait être du rouge, le fameux hibiscus. Il possède des propriétés uniques, régule la tension artérielle et possède des propriétés toniques. Assurez-vous d'essayer le pu-erh. En plus du fait que cette boisson soit très savoureuse, elle aide également à lutter contre l'excès de poids. Vous bénéficiez ainsi d'un double bénéfice : le plaisir d'une boisson délicieuse et une excellente silhouette.

Thé blanc (chinois)

C’est probablement le thé le plus cher de tous. Il est produit en Chine. Ce n’est pas pour rien que les anciens empereurs appelaient ce produit l’élixir de vie. Il contient de nombreux antioxydants naturels qui contribuent à renforcer les défenses de l'organisme. On constate depuis longtemps que ce thé contribue à renforcer les cellules de la peau et prévient ainsi le vieillissement.

Maté et rooibos

Ce sont des thés assez exotiques auxquels il faut un certain temps pour s'habituer. Leur goût est très différent du goût traditionnel. Le maté est fabriqué à partir de pousses de houx. Non seulement son goût est délicieux, mais il atténue également la sensation de faim. Vous pouvez préparer le maté plusieurs fois, mais la première infusion sera très amère.

Le dernier sur notre liste est le rooibos. C'est un cadeau du continent africain. Il contient une quantité incroyable d'antioxydants et aide à combattre diverses maladies, notamment le cancer, le diabète et l'ostéoporose. Le Rooibos abaisse parfaitement la tension artérielle et peut être utilisé quotidiennement à titre préventif.

N'importe laquelle des variétés répertoriées peut devenir votre préférée.

Il est difficile de contester l’expérience accumulée au fil des milliers d’années. Vivant dans les pays occidentaux, nous buvons habituellement du thé tous les jours, tandis qu'en Orient, le thé a longtemps été considéré comme une source de santé, de bonheur, ainsi que de tranquillité d'esprit et de sagesse. Plus récemment, diverses études ont été réalisées afin de déterminer pleinement quel thé est le meilleur et les bienfaits pour la santé d'au moins une tasse de thé dans votre alimentation quotidienne. Certaines études ont montré que certains types de thé peuvent prévenir le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, mais également favoriser la perte de poids, réduire le taux de cholestérol et les performances mentales. Mais quelle est la chose la plus précieuse dans le thé ? Indubitablement, meilleur thé Non seulement il est excellent pour votre alimentation, mais il a également un goût incroyable et se décline dans une grande variété de saveurs avec différents niveaux de caféine. Vert, noir, blanc, oolong, pu-erh - toutes ces variétés de thé sont obtenues à partir du théier (Camélia), qui pousse en Chine et en Inde et contient des antioxydants spéciaux appelés flavonoïdes. Les tisanes telles que la camomille, l'échinacée, l'hibiscus, le Rooibos (tisane) et le thé au gingembre sont fabriquées à partir d'herbes, de fruits, de graines ou de racines qui ont des concentrations plus faibles d'antioxydants et donc leurs compositions chimiques diffèrent considérablement. Les tisanes ont souvent un goût sucré, tandis que le thé vert ou noir peut être trop fort pour être bu sans édulcorants supplémentaires. Les aliments biologiques sont un bon choix pour rehausser le goût tout en conservant leurs bienfaits pour la santé. Certains produits contiennent des fruits, comme Paradise Fruits de Jahncke ou Healthy Natural Sweeteners de Fitday.

Thé au gingembre

Le thé au gingembre est fabriqué à partir de la plante herbacée gingembre. Ses bienfaits comprennent la réduction des nausées, la réduction de l’inflammation, l’amélioration de la circulation, la réduction des maladies respiratoires, la réduction du stress, l’augmentation de la fertilité et le renforcement du système immunitaire. Cependant, boire trop de thé au gingembre peut entraîner des effets secondaires tels que des problèmes digestifs ou des troubles du sommeil.

Thé Rooibos (tisane)

Le Rooibos (tisane) est un thé naturellement supérieur et au goût sucré fabriqué à partir du buisson de rooibos sud-africain. Les feuilles de l'arbuste sont récoltées, broyées et roulées, puis laissées fermenter et sécher. Ce type de thé a toujours été utilisé pour traiter les maux de tête, l’insomnie, l’asthme, l’eczéma, la faiblesse des os, l’hypertension, les allergies et le vieillissement prématuré. Ce thé ne contient pas de caféine et peut être consommé à tout moment de la journée.

Thé à l'hibiscus

L'échinacée elle-même est une plante utilisée dans la fabrication de certains médicaments. Il est utilisé pour activer des produits chimiques dans le corps, réduire l’inflammation et stimuler le système immunitaire du corps. L'échinacée est largement utilisée pour lutter contre les infections telles que le rhume et d'autres maladies respiratoires. Il est également utilisé pour lutter contre les migraines, les maux d’estomac, les étourdissements, les morsures de serpent et certains problèmes de peau. L'échinacée est originaire d'Amérique du Nord et était utilisée comme plante médicinale par les tribus indiennes locales des Grandes Plaines.

Thé à la camomille

Le thé à la camomille est fabriqué à partir de la fleur de camomille, une plante utilisée depuis des siècles dans la médecine populaire et traditionnelle. La camomille a des propriétés calmantes et peut influencer positivement le sommeil, réduire le stress et l’anxiété et stimuler le système immunitaire. Les antioxydants aident à prévenir les complications du diabète, telles que la perte de vision, la perte de cellules nerveuses et les lésions rénales. Ils peuvent réduire la croissance des cellules cancéreuses. Sixième place au classement des thés les plus délicieux et les meilleurs au monde.

Thé Pu'er

Le Pu-erh est un thé produit par fermentation ; l'ensemble du processus implique une fermentation et un stockage ultérieur à long terme ou « vieillissement » dans des conditions humides. Plus le thé pu-erh infuse longtemps, meilleur sera son goût. Le Pu'er est produit principalement en Chine, mais il est également populaire à Taiwan. Le thé contient moins de caféine que les autres thés, mais est utilisé pour réduire le cholestérol car il contient une petite quantité de lovastatine chimique, ce qui n'est pas le cas des autres thés.

Thé Oolong

Le thé Oolong est un thé partiellement fermenté, tandis que le vert n'est pas fermenté et le noir est entièrement fermenté. Il est utilisé pour concentrer la réflexion et améliorer l’activité mentale. D'autres avantages pour la santé comprennent une réduction du risque de cancer, de carie dentaire, d'ostéoporose et de maladies cardiaques. Il existe de nombreuses variétés de thé oolong originaires de Chine.

Thé blanc

Le thé blanc est le moins transformé, comparé au thé noir et vert ; il possède les niveaux les plus élevés d’antioxydants. Le thé blanc peut réduire le risque de cancer, d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Il est également utilisé pour soulager les symptômes de diverses maladies, aide à restaurer l'organisme en renforçant les systèmes circulatoire et immunitaire, en renforçant les os, les dents et en réparant la peau. Troisième place dans la liste des thés les meilleurs et les plus sains au monde.

Thé noir

Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé fermentées et est riche en caféine. Certaines études ont montré que le thé noir peut protéger les poumons des dommages causés par la fumée de cigarette et peut également réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Ce type de thé est largement utilisé pour augmenter l’activité mentale, notamment pour l’apprentissage, l’amélioration de la mémoire et le traitement de l’information.

Thé vert

Le thé le meilleur et le plus délicieux au monde. Fabriqué à partir de feuilles de thé à la vapeur, le thé vert possède la plus forte concentration de catéchine (ECGC). C’est un antioxydant ou flavonoïde commun présent dans le thé. L'ECGC et d'autres antioxydants contenus dans le thé vert sont essentiels pour prévenir les tumeurs de la vessie, du sein, des poumons, de l'estomac, du pancréas et réduire le risque de cancer colorectal. Il prévient également l'obstruction des artères, favorise la combustion des graisses, réduit le stress, réduit le risque de troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, et peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et normaliser le taux de cholestérol.

Les matières premières passent par toutes les étapes de transformation – flétrissement, laminage, fermentation, séchage et tri – pour finalement produire la meilleure variété de thé noir. Ce type est le plus difficile à produire, tandis que le thé vert ne nécessite que trois phases : le laminage, le séchage et le tri.

Types de thé

Le thé noir de haute qualité se décline en trois types : en feuilles, en granulés (appelé thé CTC) et. Les deux premiers sont connus dans la CEI et le dernier n'est utilisé qu'en Chine. Il existe également du thé en poudre – en sachet. Mais il n’appartient pas à l’espèce élite.

Les thés en sachet et en granulés, comparés aux thés à grandes feuilles, sont plus forts. Ils ne lui sont en aucun cas inférieurs en goût, mais pendant le traitement, ils perdent la majeure partie de leur arôme.

Le thé noir sec de haute qualité a une couleur foncée. Principalement noir ou brun-noir. Si les feuilles de thé ont une marée basse, cela indique un produit de mauvaise qualité. La couleur grise indique une détérioration du thé, par exemple que les feuilles de thé sont humides.

Le thé noir de haute qualité a une teinte nacrée caractéristique, appelée étincelle par les professionnels. Et la présence de fibres blanches, appelées pointes, n'est autorisée que dans le thé contenant des additifs floraux.

Variétés indiennes

La meilleure variété de thé noir produite en Inde s’appelle le thé Darjeeling. Le Darjeeling tire son nom de la province où il est cultivé. Appartient aux variétés élites. Il n'est ni trop fort ni astringent, mais son arôme présente des notes florales et amandées caractéristiques. Pour acheter du vrai Darjeeling, vous devez acheter du thé de la première ou de la deuxième récolte.

Le thé indien Assam a un goût plus riche et acidulé que le Darjeeling. Mais son faible arôme de malt ne peut être comparé à l'enivrant thé Darjeeling. Le thé Assamais est souvent vendu sous forme de mélange sous le label « Irish Breakfast », contenant jusqu'à 80 % des matières premières d'origine.

Le thé Nilgiri n'est pas considéré comme une élite. Il a un goût rugueux et un arôme faible. Et le « thé du Sikkim », bien que de haute qualité, n’est pas très populaire en Russie.

Variétés de Ceylan

Le thé noir de haute qualité de Ceylan est arrivé dans les étendues de l'ex-Union soviétique grâce à des producteurs anglais. Avant cela, la CEI disposait d'un large choix de boissons médiocres fabriquées au Sri Lanka.

Aujourd'hui, le thé d'élite de Ceylan est produit par les sociétés Ahmad Tea et Twinings. Le reste des thés labellisés « Orange Pekoe » ne sont qu’un mélange de récoltes de plantations ordinaires.

Variétés chinoises

En Chine, le thé vert est préféré. Et les variétés noires, ou comme on les appelle dans leur pays d'origine, les variétés rouges, sont plus courantes dans les pays de la CEI.

Le thé noir chinois le plus célèbre est le thé Lapsang Souchong. Le Lapsang souchong est fumigé avec de la fumée de pin pendant le processus de séchage, ce qui lui confère un arôme particulier.

La variété « Keemun Tea » est souvent incluse dans divers mélanges étiquetés « English Breakfast ». Sous sa forme pure, le kimun est très rarement vendu. Son goût ressemble davantage au thé noir géorgien, ce qui le distingue fondamentalement des variétés indiennes.

Le thé noir est l'une des boissons les plus anciennes au monde et est très populaire dans des pays complètement différents, des États-Unis au Japon. Sa position n'est pas inférieure et, dans certains pays, sa prévalence dépasse celle des céréales et du café instantané, étant considéré comme moins nocif. Compte tenu d’une telle demande, il n’est pas surprenant que le choix sur le marché soit tout simplement énorme. Cette note des meilleurs thés noirs, établie selon les avis clients, vous aidera à ne pas vous y perdre.

Il se trouve que l'essentiel de la collecte des feuilles de thé s'effectue en Chine, en Inde et en Afrique, d'où elles sont régulièrement importées en Europe et sur d'autres continents et vendues au poids. Si vous ne souhaitez pas acheter de produits auprès d’un fabricant inconnu, vous pouvez choisir des feuilles de thé déjà emballées auprès des entreprises suivantes :

• Thés Tazo est une entreprise bien connue aux États-Unis et fait la promotion active de ses produits sur les marchés européens. Comme son nom l’indique, elle est spécialisée dans la production de thés. Parmi eux, il existe des espèces végétales vertes, noires, toutes d’origine biologique.
• Twinings– on se souvient surtout de cette marque de thé lorsqu’il s’agit de vrai thé anglais. Elle est apparue en Grande-Bretagne en 1706 et est l'une des plus anciennes au monde dans son domaine. Elle est devenue célèbre notamment pour son étroite collaboration avec la Cour Royale, à laquelle elle fournit régulièrement ses produits.
• Harney et fils est une autre entreprise américaine de fabrication de thé, très populaire auprès des hôteliers, des cafés et des chaînes de livres, à qui elle fournit activement ses produits. Elle possède ses propres salles de dégustation aux États-Unis, mais l'entreprise produit principalement des produits destinés à la vente en masse, notamment en Europe.
• Thé Rishi- C'est l'une des rares entreprises à proposer une grande variété de boissons. Elle propose des produits blancs, noirs, verts et à base de plantes. Elle les produit à la fois sous forme libre et sous forme emballée. Sa gamme comprend même des options sans caféine, et le prix de la plupart des offres du fabricant est tout à fait raisonnable.

Naturellement, les théiers ne sont pas cultivés en Angleterre et aux États-Unis ; dans ces derniers, il n'existe que quelques plantations qui ne se sont pas répandues. Par conséquent, les fabricants mentionnés dans le classement achètent le plus souvent des matières premières en provenance d’Asie, d’Afrique et d’Australie.

Classement des meilleurs thés noirs

Comme toujours, la base de la construction de ce TOP était les avis de vrais consommateurs, sur lesquels nous nous sommes appuyés lors de la sélection des candidats. La ligne directrice pour cela était également la conformité des caractéristiques déclarées avec ce que les acheteurs écrivent. Les paramètres suivants ont été pris comme base :

• Emballer;
• Volume ou nombre de sacs ;
• Formulaire de décharge (emballé ou en vrac);
• Odeur;
• Propriétés gustatives ;
• Durée d'infusion ;
• Saturation et proportions par rapport à l'eau ;
• Consommation économique.

Les meilleurs sachets de thé noir

Cette option est le plus souvent choisie pour préparer une boisson rapide. Il est pratique et son prix est inférieur à celui de son homologue en vrac.

Thés Tazo, bio, 20 sachets filtrants, 54 g

Le mot « bio » est choisi très justement pour cette boisson, car elle est créée à partir d'ingrédients entièrement naturels. En plus du composant principal, il contient de la cardamome, du gingembre, de la cannelle et des clous de girofle. Contrairement aux analogues achetés en magasin, il n'acidifie pas autant le corps et ne laisse pas de couche jaune sur l'émail des dents. Ce produit étant très résistant, il peut être rempli avec plus d’eau que d’habitude. Dans le même temps, vous pouvez le boire en toute sécurité sous forme pure ou en combinaison avec du lait, et l'emporter avec vous au travail et sur la route dans un bon thermos.

Avantages :

• Un sachet suffit pour plusieurs tasses ;
• Goût piquant agréable;
• Infusion rapide ;
• Forme d'emballage pratique ;
• Arôme revigorant.

Défauts:

• Difficile à trouver en grande surface ;
• Le prix est au dessus de la moyenne.

Twinings, premium, cassis 20 sachets de thé, 40 g

Cette option est universelle, puisque la boisson s'avère tout aussi savoureuse froide que tiède. Il a un arôme agréable et non piquant, ne dégage pas d'amertume, infuse assez rapidement et s'utilise également avec parcimonie. Ainsi, pour préparer 950 ml vous n’aurez besoin que de 4 sachets. Le fabricant suggère de le servir avec de la glace, ce qui ne fait que rehausser le goût extravagant. Les meilleures variétés de thé noir de haute qualité sont utilisées pour fabriquer ce produit.

Avantages :

• Composition naturelle ;
• Sécurité;
• Aucun effet secondaire ;
• Emballage pratique ;
• Goût de baies équilibré.

Défauts:

• Le prix est au dessus de la moyenne.

Les thés de Twinings sont parmi les meilleurs au monde ; les produits de cette société sont très populaires aux États-Unis.

Harney & Sons, Parisien, 20 sachets, 40 g

Les espèces de Ceylan et d'Afrique à grandes feuilles sont ici combinées avec succès, ce qui confère à la boisson un goût inhabituel et délicat. Il a un effet revigorant sur le corps, il sera donc parfait au petit-déjeuner le matin. Certes, la teneur en caféine est ici relativement faible, ce qui rend le produit plus sûr pour la santé que les alternatives achetées en magasin. À propos, les feuilles du théier destinées à sa préparation sont collectées, sélectionnées et mélangées exclusivement à la main, ce qui élimine les défauts.

Avantages :

• Emballage métallique pratique ;
• Formulaire de décharge pratique ;
• Disponible dans d'autres saveurs ;
• Un mélange de plusieurs types de feuilles ;
• Propreté écologique.

Défauts:

• Vous devez insister pendant au moins 5 minutes.

Le thé noir en feuilles Good Harney & Sons est vendu dans le même emballage avec de nombreuses autres saveurs - « coucher de soleil chaud à la cannelle », « petit-déjeuner anglais », « automne africain », etc.

Les meilleurs thés noirs en vrac

Il peut être granuleux et feuillu, parmi ces derniers il y en a à petites, moyennes et grandes feuilles. Naturellement, ce sont les options qui sont de la plus haute qualité, saines et savoureuses.

Twinings, Lady Grey en vrac, 100 g

Tout d'abord, ce thé noir de bonne qualité attire l'attention grâce à son emballage métallique, qui le protège de manière fiable de l'humidité et évite ainsi sa détérioration. Traditionnellement, cette société propose plusieurs saveurs - Lady Grey, English Breakfast, Darjeeling et plusieurs autres. La seule chose qui n’est pas très pratique ici, c’est que leurs prix sont différents. Mais cette boisson particulière a un goût et une odeur d'agrumes agréables et riches, ce qui permet d'utiliser les feuilles en petites quantités.

Avantages :

• Se marie bien avec le sucre et le miel ;
• Les feuilles sont petites ;
• Emballage pratique ;
• Grand volume ;
• Pas de « poussière ».

Défauts:

• Après infusion, l'arôme s'affaiblit quelque peu.

Selon les critiques, pour développer pleinement le goût, la boisson Lady Grey doit être infusée sous le couvercle pendant 2 à 4 minutes.

Thé Rishi, feuilles mobiles biologiques, Earl Grey, classique + agrumes, 65 g

Cette boisson est préparée avec l'ajout d'huile essentielle de bergamote, ce qui rend son goût piquant, mais pas pour tout le monde. Le produit étant très résistant, le fabricant autorise le brassage des mêmes feuilles pour un deuxième tour. Certes, il ne faut pas compter sur la même force aromatique et les mêmes propriétés gustatives. Pour obtenir une infusion fraîche, vous devez la maintenir recouverte d'eau pendant environ 4 minutes, ce qui, en principe, n'est pas tellement. Celui-ci, l'un des meilleurs thés noirs, peut ne pas convenir, sauf aux personnes souffrant d'hypertension en raison de sa forte teneur en caféine, et le matin, il sera utile.

Avantages :

• Bon emballage ;
• Composition organique ;
• Arôme extraordinaire ;
• Possibilité de réutiliser les feuilles de thé ;
• Les feuilles sont de taille moyenne.

Défauts:

• Teneur élevée en caféine ;
• Petit volume, quant au prix établi.

Quel thé noir est préférable d'acheter

Si vous n’aimez pas attendre longtemps avant que votre boisson soit infusée, vous devriez choisir un produit emballé. Mais il est conseillé aux vrais gourmets de regarder de plus près les meilleurs thés noirs en vrac, dont le goût n'est en aucun cas atténué. Pour ceux qui préfèrent le boire le matin, en l'absence de contre-indications, vous pouvez choisir l'option à haute teneur en caféine, qui donne de la force pour toute la journée.

Voici ce qu’il faut considérer pour choisir le meilleur thé noir de ce classement :

• Si vous n'aimez pas le goût du produit classique, il est préférable d'acheter un bon produit avec l'ajout de diverses épices, par exemple des sachets filtrants de Tazo Teas.
• Les amateurs d'arômes subtils de baies et de thé vraiment fort devraient accorder une attention particulière aux produits Twinings au parfum de cassis.
• Si vous êtes un connaisseur de mélanges de différentes variétés, alors vous serez agréablement surpris par le thé parisien de Harney & Sons.
• Pour ceux qui n'aiment ni les granulés ni les grandes feuilles, le produit en vrac Twinings Lady Grey est idéal.
• Il peut être conseillé aux adeptes des classiques d'acheter du Rishi Tea.

Naturellement, il est très difficile de choisir le meilleur thé noir, car ils peuvent avoir des goûts et des arômes complètement différents. Dans ce cas, vous pouvez toujours en acheter plusieurs types différents et en profiter dans l’ordre. C'est même bienvenu, car dans notre évaluation, chaque option mérite d'être essayée !