Comment faire de la confiture de fraises en cinq minutes. Nous utilisons un multicuiseur - confiture de cinq minutes dans des modèles puissants. Confiture de fraises « Pyatiminutka » aux baies entières

La confiture de fraises de cinq minutes est généralement préparée sans ajouter d'eau : vous ne prenez que des baies et du sucre, et ajoutez parfois de l'acide citrique. Premièrement, cette méthode de cuisson de la confiture «Five Minute» demande moins de travail, et deuxièmement, les baies de la confiture conservent leur forme et retiennent plus de vitamines.

Pendant la cuisson, les baies libéreront du jus d'elles-mêmes, l'essentiel est de s'assurer qu'elles ne brûlent pas. Parfois, avant comment faire de la confiture de fraises "Five Minute" les baies recouvertes de sucre sont infusées pendant plusieurs heures au réfrigérateur et bouillies dans un sirop obtenu à partir du jus des baies et du sucre dissous dans celui-ci.

Comment cuisinerarène de àdes fraises- cinq minutes. Recette classique

Faire de la confiture de fraises en cinq minutes est assez simple. Pour un pot de confiture d'un litre nous aurons besoin de : fraises fraîches - 1 kg ; sucre - 400 g.

Lavez les fraises et retirez les tiges. Mettez les baies dans un bol et ajoutez le sucre. Placez les baies au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour qu'elles libèrent leur jus. Ensuite, transférez les fraises avec le sirop dans une casserole, portez à ébullition à feu doux, écumez et laissez cuire encore cinq minutes. Versez la confiture chaude dans un pot sec et stérilisé et roulez-la. Placez le pot à l'envers pour qu'il refroidisse.

Confiture du àdes fraises"Cinq minutes" en trois étapes

Dans cette recette, la confiture est cuite en plusieurs étapes, qui durent au total cinq minutes. De plus, du jus de citron est ajouté à la confiture. Ingrédients : sucre - 1 kg ; fraises fraîches - 700 g; citron (moyen) - 1 pc.

Versez les fraises lavées et équeutées dans un récipient de cuisson, ajoutez le sucre et laissez reposer 4 heures jusqu'à ce que les fraises libèrent du jus. Mettez ensuite le récipient contenant les fraises sur le feu et, en remuant doucement, portez à ébullition.

Après ébullition, laissez cuire exactement une minute et retirez immédiatement le récipient du feu. Après avoir laissé refroidir la confiture, remettez-la sur le feu et laissez cuire une minute après ébullition. Refroidissez la confiture une seconde fois, ajoutez le jus de citron et laissez cuire trois minutes après l'ébullition. Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et fermez-les.

Confiture fraise-banane "Pyatiminutka"

Ingrédients : fraises - 1 kg ; sucre - 1 kg; banane - 2-3 pcs.

Triez les fraises, rincez-les et épluchez-les. Couvrez les fraises de sucre et laissez-les au réfrigérateur pendant 4 à 7 heures pour libérer le jus. Lorsque les fraises ont libéré suffisamment de jus et que le sucre en est recouvert, mettez le bol avec les baies sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes en remuant constamment et en écumant la mousse. Retirer du feu et laisser refroidir 6 heures.

Coupez les bananes en cubes de 1 cm et ajoutez-les à la confiture. Placez le bol avec les baies et les bananes sur le feu, portez à ébullition et faites cuire la confiture fraise-banane jusqu'à l'épaississement désiré, en remuant, pendant environ 5 à 7 minutes. Versez la confiture fraise-banane finie dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et roulez.

Confiture de fraises « Five Minute » en trois étapes pour une conservation longue durée

Cette confiture de fraises « Pyatiminutka » diffère de la confiture classique : les baies sont bouillies en trois fois de cinq minutes chacune, et de plus, de l'eau est utilisée pour préparer le sirop. Pour réaliser de la confiture selon cette recette, nous prendrons : 1,5 kg de fraises fraîches ; 1,5 kg de sucre ; 1 cuillère à soupe. eau

Épluchez les fraises, rincez-les et placez-les dans une passoire pour les égoutter. Nous cuisinons du sirop d'eau et de sucre dans un récipient pour faire de la confiture. Placez-y les baies, portez à ébullition et laissez cuire cinq minutes. Si vous souhaitez une confiture aux baies entières, il faut secouer le bol de temps en temps, et pour obtenir une confiture gélatineuse, remuez-la avec une spatule en bois.

Après avoir laissé refroidir la confiture, portez-la à nouveau à ébullition et laissez cuire cinq minutes. Ensuite, nous répétons la procédure (pour un total de trois temps de cuisson de cinq minutes chacun). Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez-la et enveloppez-la jusqu'à refroidissement complet.

Confiture de fraises cinq minutes

Tout le monde aime la confiture de fraises : les adultes comme les enfants. Son goût est associé à l'enfance, aux vacances au village et à la grand-mère bien-aimée préparant des plats délicieux au son joyeux des guêpes agaçantes. Nous vous invitons à revenir dans ces lointaines et chaudes journées d'été et à vous lancer tête baissée dans la préparation d'une merveilleuse et délicieuse confiture de fraises. Les recettes présentées dans cet article sont conçues pour une courte période - la délicatesse est cuite pendant exactement 5 minutes, c'est pourquoi elle reçoit le nom de « Cinq Minutes ».

Propriétés bénéfiques des fraises

Cette baie est non seulement très appétissante, mais aussi saine. Par conséquent, la confiture de fraises « Pyatiminutka » est une riche source de diverses vitamines, car avec un court traitement thermique, le maximum de substances nécessaires est retenu dans la friandise. Parmi eux se trouve la vitamine C. En termes de quantité, les fraises sont juste derrière le cassis. La baie contient également des vitamines A, B et E, du phosphore, du potassium, du fer et d'autres oligo-éléments. Lorsqu'elle est consommée quotidiennement, la baie renforce le système immunitaire, car elle a des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires. Supprime le développement de la grippe et est utilisé pour traiter les maladies infectieuses du nasopharynx.

La confiture de fraises Pyatiminutka est réputée pour ses réserves d'iode. Préparez plusieurs bocaux pour l'hiver - la délicatesse consommée comme aliment compensera le manque de l'élément dans le corps. De plus, les baies sont capables de réguler la glycémie, de lutter contre les calculs biliaires et d'avoir un effet calmant sur les reins. C'est un excellent remède populaire pour le traitement de la diathèse, de l'eczéma et des éruptions cutanées - il vous suffit d'appliquer de la pulpe de fraise sur la zone touchée.

Bienfaits de la confiture de fraises

Convenez que la confiture à base d'une baie aussi saine est également très nutritive et riche en vitamines. En plus de cela, il présente également d’autres avantages. Tout d'abord, c'est un minimum de temps pour sa préparation, comme en témoigne le nom même de la friandise - Fraise « Cinq minutes ». La recette ne nécessite pas d'ébullition répétée, une longue infusion et une cuisson minutieuse. Grâce à cela, la baie ne perd pas ses propriétés bénéfiques et conserve son arôme et sa couleur. De plus, la confiture s'avère épaisse et transparente, et les baies restent intactes et ressemblent à des fruits confits.

Deuxièmement, la délicatesse est très polyvalente. Il se marie bien avec vos crêpes, raviolis et cheesecakes préférés, rend n'importe quelle bouillie plus savoureuse et nutritive et ajoute de nouvelles notes aromatiques au yaourt et à la crème glacée. Même un simple pain tartiné de confiture se transforme en un dessert exquis qui sera dévoré par tous les membres de votre foyer.

Premiers préparatifs

Avant de commencer le sacrement culinaire, vous devez vous préparer soigneusement. La confiture de fraises «Five Minute» est préparée rapidement si vous prenez le processus de manière responsable et sérieuse. Tout d'abord, vous devez trouver ou acheter un bassin en émail à la ferme - il est très pratique d'y cuisiner des spécialités. Le chauffage dans un tel récipient se produit uniformément, de sorte que les fraises conservent bien leur forme et que l'excès d'humidité s'évapore rapidement.

Vous devez également préparer les pots dans lesquels vous roulerez la confiture de fraises « Five Minute » (la recette nécessite généralement l'utilisation d'environ trois récipients). Leur taille dépend de la quantité de fraises et de sucre. Les bocaux et les couvercles doivent être soigneusement stérilisés : faites-les cuire à la vapeur ou versez-y plusieurs fois de l'eau bouillante. Les plats peuvent être bouillis dans une grande casserole ou réchauffés au four. N'oubliez pas que les récipients froids doivent être placés dans un four froid, sinon ils éclateront à cause du changement de température. Faites également le plein de gants pour éviter de vous brûler les mains.

Recette n°1

C'est une méthode classique grâce à laquelle vous obtiendrez une fraise parfumée «Five Minute». Pour faire de la confiture, vous aurez besoin d'un kilo de baies et de 400 grammes de sucre, ainsi que de trois pots de 350 grammes. Les fraises doivent être lavées très soigneusement, sélectionner uniquement de belles baies mûres et intactes, les éplucher des racines, les placer dans une bassine et les recouvrir de sucre. Sous cette forme, la friandise est infusée pendant environ 4 à 5 heures. Si vous mettez immédiatement les baies à cuire, elles risquent de se propager et le sucre brûlera.

Passé ce délai, les fraises libéreront du jus. Nous transférons les baies dans un récipient dans lequel nous allons cuire, mettre le feu et porter à ébullition. Retirez ensuite la mousse et laissez cuire encore 5 minutes. Versez la gourmandise chaude dans des bocaux que nous roulons et plaçons à l'envers pour refroidir. C'est tout - vous avez une fraise « Five Minute » pour l'hiver. Si vous doublez la quantité d'ingrédients, vous savourerez la délicieuse confiture même au printemps.

Recette n°2

Une autre option pour réaliser rapidement de la confiture de fraises « Five Minute » pour l'hiver. La recette ne diffère de la recette classique que par la présence d'un ingrédient supplémentaire, ainsi que par la présence de plusieurs « approches » de cuisson, qui totalisent les mêmes 5 minutes. Nous avons donc besoin de trois composants : un kilo de fraises parfumées, un demi-kilo de sucre et un citron moyen. Les fruits exotiques réguleront l'acidité et donneront du piquant et de la nouveauté à votre plat. À propos, n'oubliez pas que cette friandise peut être préparée non seulement à partir de baies domestiques, mais également à partir de son « compagnon » sauvage : les fraises. La confiture de fraises des bois - «Five Minute» - s'avère tout aussi savoureuse et encore plus saine.

Tout d'abord, lavez les baies, épluchez-les des tiges, placez-les dans un bol et recouvrez de sucre. Laisser agir 4 heures - laisser la friandise « mijoter » et libérer le jus. Placez la future confiture sur le feu et attendez qu'elle bout : laissez cuire exactement une minute, puis retirez du feu à gaz et laissez refroidir. Refaites la même procédure. Après refroidissement, ajoutez du jus de citron à la friandise, remettez-la sur le feu et laissez cuire exactement trois minutes après ébullition. Chaud, roulez-le dans des bocaux et fermez-les soigneusement.

Recette n°3

Les fraises « cinq minutes » selon cette recette sont également cuites en trois étapes. Dans le même temps, pour certaines femmes au foyer, toutes les « approches » prennent exactement le même temps que dans les options précédentes. D’autres consacrent le même nombre de minutes à chaque fois, donc au final il faut un quart d’heure pour se préparer. Vous pouvez essayer les deux options – chacune d’elles mérite le droit d’exister. Ainsi, pour cette recette, vous aurez besoin d'un kilo et demi de fraises fraîches, de la même quantité de sucre et d'un verre d'eau pour préparer le sirop.

Nous lavons et nettoyons les baies, les plaçons dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Nous fabriquons du sirop à partir d'eau et de sucre et utilisons une bassine pour faire de la confiture. Lorsque le sirop bout, mettez-y les baies et laissez cuire environ une minute. Si vous souhaitez que la friandise contienne des baies entières, secouez le bol de temps en temps. Lorsque votre objectif est d'obtenir une confiture gélatineuse, vous devez remuer le mélange aromatique avec une spatule en bois. Laissez ensuite refroidir la confiture, ramenez-la à ébullition et laissez cuire une minute. Répétez la procédure une dernière fois, mais faites maintenant cuire la friandise pendant trois minutes entières.

Pour rendre la confiture savoureuse

La confiture de fraises Pyatiminutka deviendra épaisse si vous placez soigneusement les baies dans un bol en couches égales. Dans ce cas, chaque niveau doit être soigneusement saupoudré de sucre. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau. Les fraises bien confites commenceront à libérer leur propre jus, dont la cuisson éliminera le « caractère aqueux » de la délicatesse et la rendra plus visqueuse et riche. C'est intéressant, mais certaines ménagères recommandent de laisser les baies dans le sucre toute la nuit pour qu'elles soient mieux trempées. Pour ce faire, utilisez un réfrigérateur ou un garde-manger où la température est maintenue assez basse.

Pour garantir que la fraise « Five Minute » soit protégée de manière fiable de l'air et ne moisisse pas, vous pouvez ajouter une croûte de sucre au processus de stérilisation des bocaux. Cela se fait simplement : lorsque la friandise dans les récipients a refroidi et devient suffisamment épaisse, saupoudrez sa surface d'une cuillère à soupe de sucre. Attendez 5 minutes que la confiture absorbe le sucre et répétez l'opération en utilisant la même quantité de produit sucré. Fermez ensuite les bocaux et placez-les sur l'étagère.

La confiture de fraises « Cinq Minutes », dont la recette est présentée ci-dessus en trois versions possibles, peut être préparée rapidement, tout en évitant une consommation importante de sucre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la pectine - 10 grammes de l'ingrédient doivent être ajoutés pour chaque kilogramme de baies pendant la cuisson. En même temps, nous le mélangeons avec trois cuillères à soupe de sucre - cela ajoute de la douceur au produit et nécessite deux fois moins de sucre. De plus, la pectine rend la friandise plus épaisse, elle se conserve plus longtemps et les baies restent intactes.

N'oubliez pas : lorsque vous préparez la confiture de fraises « Five Minute » pour l'hiver, utilisez uniquement des baies fraîches. Sélectionnez les spécimens les plus denses et de taille moyenne. Il vaut mieux qu’ils soient un peu sous-mûrs plutôt que trop mûrs et friables. Utilisez votre imagination - la délicatesse peut être préparée soit entièrement à la fraise, soit à moitié fraise. L'utilisation de baies sauvages donnera à la confiture de nouvelles notes aromatiques, ainsi qu'un maximum de vitamines. Après tout, comme vous le savez, les fraises sont un réservoir de substances nécessaires au fonctionnement normal du corps. Et plus loin. La confiture toute prête est idéale pour garnir des pâtes feuilletées et des crêpes ; vous pouvez l'utiliser pour préparer de délicieuses boissons aux fruits et des cocktails sains.

Salut tout le monde! La saison des fraises prend de l'ampleur. Ils le vendent déjà en abondance sur le marché. Durant l’été vous réaliserez probablement des préparations à base de fraises. Aujourd'hui, nous allons faire de la confiture de fraises. Je vous donne une recette qui prend cinq minutes et qui est luxueuse et épaisse avec des baies entières.

Confiture épaisse de fraises aux baies entières

Ingrédients

Nous aurons besoin:

1 kg de fraises.
1,1-1,2 kg de sucre.
2 g d'acide citrique.

Comment cuisiner

Les fraises sont mieux cueillies par temps sec. Après la cueillette, triez les fraises en choisissant, si possible, des baies mûres, mais pas trop mûres, à peu près de même taille et maturité pour la confiture.
Lavez soigneusement les baies en les plongeant à plusieurs reprises dans un tamis ou une passoire dans de l'eau froide, qui doit être changée plusieurs fois.
Ensuite, nous arrachons les sépales des fraises, les mettons dans un bol approprié, de préférence large, recouvrons de sucre et laissons sous cette forme pendant 10 à 12 heures à température ambiante.
Pendant ce temps, les fraises vont libérer du jus.
Avec précaution, pour ne pas écraser les baies, remuez, ajoutez de l'acide citrique dissous dans 20-25 ml d'eau. Placez les plats sur feu très doux. Remuez lentement le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez le récipient du feu.
Prenez une petite casserole en acier inoxydable et n'y versez pas plus de deux tasses de thé de fraises et de sucre. Vous pouvez cuire la confiture en portions plus grandes. Pour ce faire, vous devez disposer d'un récipient large (comme celui que j'ai montré dans la recette de confiture d'abricots).
Cuire en remuant d'abord à feu assez vif pendant environ une minute, puis réduire le feu à moyen et cuire encore 4 minutes en remuant.
Au début, l'infusion mousse assez fortement, puis la mousse disparaît et le sirop devient transparent.
Versez la portion cuite dans un bocal propre, sec et stérilisé. Nous répétons tout le processus jusqu'à ce qu'il ne reste plus de confiture de fraises. À la toute fin du processus, ajoutez plus de sirop dans chaque pot lorsque la confiture a un peu refroidi.
Couvrir la confiture de fraises avec des couvercles lorsqu'elle est complètement refroidie. J'utilise le plus souvent des bocaux avec des couvercles dévissables, mais vous pouvez aussi les enrouler avec des couvercles ordinaires. Les couvercles doivent être bouillis avant utilisation.
Il ne faut pas retourner les bocaux ! De cette façon, les fraises ne se rassembleront pas toutes près du couvercle, mais seront réparties uniformément dans le récipient.
Conservez la confiture de fraises entières dans un endroit frais.

Confiture de fraises cinq minutes

Ingrédients

Des quantités égales de fraises préparées et de sucre.

Comment cuisiner

Nous trions les baies récoltées par temps sec, les lavons soigneusement à l'eau courante ou les plongeons à plusieurs reprises dans de grands volumes d'eau propre, qu'il faut changer.
On arrache les sépales et on met les fraises dans la poêle.
Ajoutez un tiers du sucre.
Lorsque le jus commence à couler, ajoutez un autre tiers du sucre.
Au bout de quelques heures, ajoutez le reste du sucre, attendez qu'il se dissolve complètement, soigneusement, pour ne pas écraser les baies si possible, mélangez.
Porter à ébullition à feu doux ; à ébullition, écumer la mousse et laisser cuire cinq minutes après l'ébullition. La confiture de fraises en cinq minutes est prête !
La confiture réalisée selon cette technologie a une consistance liquide.
Nous le versons chaud dans des bocaux secs et stériles, le fermons avec des couvercles stériles, le retournons et l'enveloppons dans quelque chose de chaud pour une stérilisation « à sec ».

En 5 minutes, vous pouvez faire beaucoup de choses utiles, notamment préparer une délicieuse confiture de fraises. Un temps de cuisson aussi court vous permettra de ne pas perdre de vitamines et de libérer vos mains pour d'autres choses. Selon les recettes proposées, le dessert est préparé en grande quantité pour l'hiver. Mais si la préparation a réussi et s'est terminée rapidement, il n'est pas interdit de préparer une nouvelle portion à partir de baies congelées. Du fait que la cuisson s'effectue en quelques minutes, les baies restent intactes et flottent magnifiquement dans le sirop.

Le rapport classique entre le sucre et les fraises est de 1:1. Vous pouvez ajuster la quantité à votre guise, en ajoutant ce qui épaissira le dessert. Ou réduisez-le si la recette nécessite d’autres ingrédients.

Comment faire de la confiture de fraises – cinq minutes avec des baies entières

Astuce : le sirop ne ressort pas trop épais. Si vous souhaitez épaissir, laissez reposer le mélange et faites cuire à nouveau 5 minutes maximum.

Tu auras besoin de:

Sucre - kilogramme.
Baies - kilogramme.
Jus de citron – 2 grandes cuillères.

Comment cuisiner correctement :

Séchez les baies lavées et pelées en les plaçant sur une serviette.

Saupoudrez de sucre et réservez la poêle en attendant que les fraises libèrent leur jus. 5 à 6 heures suffisent.

Commencez la cuisson à feu doux en réchauffant lentement la masse. Laisser mijoter vigoureusement, cuire exactement cinq minutes.

En une minute, versez le jus de citron et récupérez la mousse sucrée. Remuer et terminer la cuisson.

Verser dans des bocaux, laisser refroidir, fermer hermétiquement et conserver.

Conseil : si après avoir refermé le couvercle du pot est un peu élastique, ne prenez pas de risque, conservez-le au réfrigérateur, il n'est pas hermétique.

Confiture de fraises classique en 5 minutes en trois étapes

La technologie de cuisson empêchera non seulement la fermentation de la confiture si vous la stockez dans le garde-manger, mais préservera également pleinement les vitamines. En hiver, grâce à cette recette, vous pouvez préparer un dessert de cinq minutes à partir de fraises surgelées.

Requis:

Baies – 500 gr.
Sucre cristallisé – 1 kg.
Citron (le remplacement par de l'acide citrique est acceptable).

Recette pas à pas pour préparer cinq minutes :

Couvrez les fraises préparées pour le travail avec du sable, laissez-les infuser et libérez le jus.
Préparez la première infusion - laissez bouillir, laissez mijoter à feu vif pendant exactement une minute et retirez du feu.
Une fois la masse refroidie, refaites la manipulation.
Pour la troisième fois, ajoutez le jus de citron et remuez. Faire bouillir à nouveau pendant cinq minutes et cuire pendant trois minutes.
Versez le dessert chaud dans des bocaux stériles. Rouler et réfrigérer.
En fonction de la jutosité, le temps nécessaire pour libérer le jus varie selon les baies. Cela prend généralement 5 à 6 heures. Mais si vous n’avez pas le temps, il suffit de maintenir la pièce pendant au moins une heure et vous pouvez commencer à cuisiner.

Boisson épaisse de cinq minutes avec du champagne

Parmi les recettes de confiture insolites, je suis tombée sur celle-ci : des fraises au champagne. Croyez-moi, je l'ai cuisiné et je n'ai pas pu m'arrêter jusqu'à ce qu'il soit fini. Je me suis même cogné les mains - ça n'a pas aidé. La confiture est assez épaisse, les baies entières sont mélangées avec des morceaux.

Prendre:

Baies – 1,5 kg.
Sucre – 1,5 kg.
Champagne (vin blanc sec) – 150 ml.
Gélatine (facultatif).
Acide citrique – 1,5 petites cuillères.

Astuce : prenez des petites baies pour la cuisine. Coupez les gros en morceaux.

Processus de cuisson :

Préparez les fraises en lavant et en retirant les tiges. Versez la moitié de la quantité totale dans un récipient de cuisson, écrasez-la un peu avec un presse-purée. Si les baies sont difficiles à étouffer, mettez la casserole sur le gaz et faites chauffer pendant quelques minutes.
Mettez l'autre moitié des fraises dans la poêle, ajoutez le sucre et le citron et versez le vin. Si vous aimez une consistance épaisse, ajoutez un sachet standard de gélatine.
Réglez le brûleur à la chaleur la plus basse. Faites chauffer le mélange pendant 10 minutes en n'oubliant pas de remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. La confiture commencera alors à bouillir.
Augmentez le feu, laissez cuire 5 minutes et vérifiez l'état de préparation du dessert. Si nécessaire (si la goutte sur la soucoupe s'étale rapidement), laissez cuire encore quelques minutes.
Retirez du brûleur et sélectionnez la mousse. Verser dans un bocal et laisser reposer et refroidir un quart d'heure. Pendant ce temps, les baies vont se déposer. Tournez la pièce et placez-la dans un endroit frais.

Cinq minutes de fraises pas juteuses

La dernière baie est généralement petite et sèche. Parfois, l’été sec est en cause. En 5 minutes, vous pouvez préparer une confiture assez décente à partir de fraises de qualité inférieure.

Préparer:

Sucre cristallisé 1,5 kg.
Fraises - kilogramme.
Eau - un verre.

Comment cuisiner:

Tout d’abord, faites cuire le sirop dans une casserole en ajoutant de l’eau au sucre et en le faisant bouillir. Remuer pendant que le sirop mijote pour dissoudre le sucre semoule.
Après ébullition, sans baisser le feu, ajoutez les fraises.
Cuire pendant cinq minutes en remuant continuellement et en écumant toute mousse.
Retirez la casserole du feu, enveloppez-la - il est conseillé de laisser le dessert refroidir lentement. étaler et couvrir avec des couvercles en nylon. Il peut être stocké à l'intérieur.

Vidéo avec une recette étape par étape pour une confiture de fraises de cinq minutes. Si vous n'avez pas confiance en vos capacités, regardez et répétez.

La confiture de fraises « Five Minute » est un moyen facile, rapide et simple de conserver les fraises. Un traitement minimal et une exposition thermique à court terme simplifient non seulement le processus de récolte, mais vous permettent également de conserver longtemps la plupart des vitamines, ainsi que le goût et l'arôme frais des baies.

Une telle conservation nécessite un effort de préparation minimal, car l'ensemble du processus de préparation, de transformation et de conservation des baies ne prend pas plus de 15 à 20 minutes. En termes de caractéristiques gustatives, une telle confiture est supérieure à n'importe quel aliment en conserve industriel.

Le goût et l'arôme de cette confiture agrémenteront n'importe quel plat, même le plus simple, par exemple des flocons d'avoine ou du yaourt, des crêpes et des crêpes. Grâce à une transformation minimale, les fraises conservent parfaitement non seulement leur goût et leur arôme, mais aussi leur couleur et leur forme, ce qui permet d'utiliser cette confiture dans la préparation et la décoration de desserts, pâtisseries et gâteaux, et le sirop de fraise sucré peut être une excellente imprégnation pour les gâteaux, une base pour les sauces, les gelées et une variété de boissons.

En général, voyons comment faire de la confiture Five Minute avec des fraises entières...

Préparez les ingrédients selon la liste. Il existe plusieurs options et proportions d'ingrédients.

Premièrement : pour préparer 1 kg de fraises, on utilise 0,5 kg de sucre. Deuxièmement : rapport de proportion 1:1. Cette méthode utilise des quantités égales de fraises et de sucre. La confiture de cette version est plus sucrée, le sirop plus concentré. Cette confiture est moins sensible aux conditions de température et peut se conserver longtemps.

Comme ingrédient supplémentaire, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de jus de citron ou d'acide citrique.

Égoutter et sécher les baies.

Triez et séparez les sépales.

Lorsque vous disposez les baies en couches, saupoudrez de sucre. Ajoutez du jus de citron si vous le souhaitez.

Laissez les baies reposer pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus. Le processus se produit naturellement et prend généralement 3 à 5 heures.

Il existe une option pour faire de la confiture dans laquelle les baies ne sont pas infusées, mais commencent immédiatement à cuire - cela réduit le temps de cuisson, mais nécessite votre participation directe au processus. Dans ce cas, 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires sont ajoutées. de l'eau, et le processus lui-même nécessite plus d'attention et de prudence - le mélange doit être soigneusement agité, en essayant de ne pas endommager les baies et en veillant à ce que le sucre ne brûle pas.