Ragoût de pommes de terre avec boulettes de boeuf, carottes, oignons, herbes et riz "La célèbre soupe à la hache" ? 800 g de pommes de terre ? 1 PC. carottes? 1 oignon ? 1/2 tasse de riz ? 2 litres de bouillon ou d'eau ? 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre? persil et aneth, poivre et sel - au goût

Chaudrée de pommes de terre avec bacon, fromage bleu, lait, oignon, persil et maïs Westminster ? 100 grammes de bacon ? 150 g fromage bleu? 4-5 pommes de terre ? 300 grammes Maïs en conserve? 1 oignon ? 400 ml de lait ? 1 bouquet de persil ? 1er. une cuillerée d'huile végétale poivre et sel -

Ragoût de pommes de terre au millet, tomates, carottes, herbes et crème sure "Royal Vegetarian" ? 4-5 pommes de terre ? 1/2 tasse de millet ? 5-6 tomates ? 2–3 pièces. carottes? 1-2 ampoules ? 3/4 tasses de crème sure? 3 litres de bouillon de légumes ou d'eau ? huile végétale, herbes et sel -

Ragoût de pommes de terre aux carottes, herbes, oignons et jaunes "Vinnitskaya" ? 6 pommes de terre ? 2–3 pièces. carottes? 3 ampoules ? 3-4 jaunes ? 4 c. cuillères à soupe de beurre? bouillon de légumes, légumes verts et sel - au goût Carottes, oignons coupés en lanières et frits au beurre. Pomme de terre

Ragoût de pommes de terre avec boulettes, oignon, aneth et feuille de laurier "Tarasovskaya" ? 500 g de pommes de terre ? 1 oignon ? 1er. une cuillerée d'huile végétale feuille de laurier, aneth, poivre et sel - au goût Pour les boulettes : ? 1 2/3 tasse de farine ? 2 oeufs? 400 ml d'eau Peler et couper les pommes de terre

Ragoût de pommes de terre aux navets, oignons, beurre, aneth, céleri et persil "Roi en exil" ? 4 pommes de terre ? 2–3 pièces. navets? 2 ampoules ? 1er. une cuillerée de farine 1er. une cuillerée de beurre? crème sure, aneth, céleri, persil, poivre et sel - au goût

Soupe de pommes de terre aux tomates Pommes de terre, tomates, 2 jaunes d'œuf, 2 cuillères à soupe. à soupe de beurre, d'aneth, de persil, un verre de crème (ou de lait). Faire bouillir les pommes de terre épluchées, égoutter, essuyer. Faire bouillir les tomates, essuyer, ajouter les pommes de terre râpées. Garnir de deux jaunes

Soupe de pommes de terre aux champignons et épices Ingrédients 400 g de pommes de terre, 250 g de champignons (au choix), 1 oignon, 50 g de carottes, 20 g de céleri rave, 2 gousses d'ail, 200 ml de crème, 70 g de fromage (au choix, variétés de blé dur), 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, cumin, poivre moulu,

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

chaudrée de pommes de terre - vieux plat Gastronomie russe. La chaudrée ne diffère des soupes ordinaires que par le fait qu'une partie des pommes de terre est écrasée et que la soupe est épaissie avec de la purée de pommes de terre. Au printemps, vous pouvez ajouter au ragoût tous les premiers légumes verts que vous pouvez trouver sur les marchés ou cultiver dans le jardin - persil et aneth, oignon vert, plumes jeune ail et, bien sûr, les orties. Assurez-vous d'ajouter des racines aux légumes verts printaniers juteux et brillants - persil ou céleri, panais, carottes.

S'appuyer chaudrée de pommes de terre il s'est avéré savoureux et sain, il est important de bien faire bouillir les pommes de terre, mais il faut essayer de ne pas digérer le reste des légumes et des herbes. Moins les verts subissent un traitement thermique, plus ils contiennent de vitamines.

Ingrédients:
- de l'eau ou bouillon de légumes- 1,5 litre ;
- pommes de terre - 7-8 pièces;
- oignon - 2 oignons;
- racine de persil - 1-2 pièces;
- carottes - 1 grosse;
- ortie - 2 poignées;
- huile végétale - 2 c. je ;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu ou piment fort - au goût;
- ail, seigle ou pain de blé entier, oignons verts - pour servir.

Recette avec photo pas à pas :

Les pommes de terre épluchées selon la recette du ragoût de pommes de terre sont divisées environ en deux. Couper un morceau en gros morceaux et plonger dans de l'eau bouillante ou un bouillon de légumes. Saler au goût.




Après les pommes de terre, ajoutez des racines de persil pelées (ou des panais, un morceau de céleri-rave) au bouillon. Porter à ébullition, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.




Les restes de pommes de terre pour chaudrée maigre couper en lanières ou en cubes.




Couper les carottes épluchées en lanières.






De fines demi-anneaux hachent l'oignon.




Nous sortons les pommes de terre bouillies du bouillon avec une écumoire et pétrissons immédiatement avec un pilon à pommes de terre en une purée homogène. Jeter les racines de persil - elles ne sont plus nécessaires.




À purée de pomme de terre n'a pas ramassé de grumeaux, ajoutez-y un peu de liquide. Nous retournons purée de pomme de terre dans le bouillon bouillant, remuer.




Une fois que le bouillon recommence à bouillir, mettez-y les pommes de terre coupées en lanières. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.






Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, mettez une poêle avec de l'huile sur le feu, faites-la bien chauffer. Nous répartissons les oignons et les carottes, légèrement sautés dans de l'huile végétale.




Nous déplaçons les oignons et les carottes dans la soupe bouillante avec l'huile. Laisser bouillir à nouveau, cuire pendant 5-7 minutes avec une légère ébullition.




Nous lavons les orties sous eau froide. Nous coupons les feuilles, hachons finement et ajoutons au déjà soupe prête. Laisser bouillir, cuire pas plus de deux minutes. en fin de cuisson, ajouter du piment noir moulu ou rouge au ragoût de pommes de terre selon la recette.




Nous donnons à la soupe finie un peu d'infusion sous le couvercle et versons dans des assiettes. Servir le ragoût de pommes de terre maigres avec du seigle, du pain de grains entiers, des légumes verts et une gousse d'ail. Bon appétit!

Eh bien, pour la seconde, vous pouvez choisir quelque chose parmi le vaste

Déjà du nom, il devient clair que ce plat préparé avec des pommes de terre. De nombreuses femmes au foyer savent cuisiner soupe ordinaire avec des pommes de terre, mais peu de gens savent ce qu'il faut faire pour obtenir, par exemple, une soupe en purée ou une soupe à la crème. Apprenez quelques secrets de cuisine délicieusement chaud.

Comment faire cuire la soupe aux pommes de terre

Il est souhaitable de cuire le plat sur bouillon de viande, mais c'est aussi possible sur légume, en ajoutant quelques cubes de bouillon. Faire de la soupe aux pommes de terre consiste à faire bouillir des pommes de terre en dés, puis à ajouter des légumes ou toute autre vinaigrette. Il convient de noter que non seulement de la viande peut être ajoutée à la soupe, mais elle s'avère également très savoureuse avec du bacon, du jambon, des boulettes de viande, etc.

Comment faire une soupe de pommes de terre végétarienne ? Au lieu de la viande et du bouillon dans lequel elle a été cuite, vous pouvez mettre des boulettes, des haricots, du fromage, des champignons frais ou légèrement cuits. Il s'avère délicieux si vous faites de la soupe-purée - il peut être servi chaud et froid. Il convient de noter que la dernière version du plat doit être préparée sous réserve de certaines règles.

Soupes aux pommes de terre - recettes

Les enfants et les adultes aiment manger le premier, et ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très utile pour la digestion. Des recettes de soupe de pommes de terre existent grande quantité: certains d'entre eux sont conçus spécifiquement pour régime alimentaire, d'autres sont plus riches. Presque tous les jours, la liste est reconstituée, car les ménagères partagent toujours une combinaison réussie de produits.

Purée de soupe

Chaque ménagère a ses propres façons de préparer la première. Soupe de pommes de terre avec croûtons frais – excellente option pour vous aider à diversifier votre menu. Des morceaux de pain blanc séché complèteront le plat, rendront le goût original. Il convient de noter qu'il est recommandé de faire cuire les croûtons immédiatement avant de les servir chauds à table.

Ingrédients:

• sel, épices - au goût;
• crème - 200 ml;
• oignons, carottes - 1 pc .;
• fromage fondu - 85 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• pain blanc- 1 pièce;
• huile (vidange) - 10 g.

Méthode de cuisson :

1. Mettez les pommes de terre épluchées à bouillir.
2. Oignon coupé en dés, carottes, faire revenir sur une rôtissoire, après avoir fait fondre le beurre. Laisser mijoter les légumes pendant 15 minutes en couvrant la casserole avec un couvercle.
3. Changement légumes frits aux pommes de terre.
4. Au bout de 15 minutes, ajouter les cubes de fromage fondu.
5. Broyez les ingrédients bouillis directement dans la casserole à l'aide d'un mélangeur.
6. Ajouter la crème à la masse, verser jusqu'à ce qu'elle devienne comme purée liquide.
7. Couper une tranche de pain en petits cubes, sécher au four.
8. Servir le plat fini à table, garni de croûtons frais.

Comment faire cuire une soupe au poulet avec des pommes de terre

Le plat montré sur la photo est poulet léger soupe. Grâce à recette étape par étape, chaque femme au foyer saura cuisiner une soupe au poulet avec des pommes de terre afin qu'elle ait un goût et un arôme excellents. Vous pouvez prendre le poulet entier ou n'importe quelle partie que vous aimez. Il n'est pas recommandé d'utiliser du filet, car le bouillon ne sera pas trop riche et nutritif.

Ingrédients:

• poivre - 1 pc .;
• carotte - 1 pc .;
• épices - au goût;
• pommes de terre - 5 pièces;
• poulet - 1 kg;
• oignon - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Mettez la viande de poulet lavée à bouillir. Vous pouvez immédiatement ajouter une feuille de laurier, un oignon entier. Retirer la mousse formée pendant la cuisson.
2. Coupez les pommes de terre en petits cubes bien nets.
3. Mettre le poulet dessus planche à découper, envoyez les pommes de terre au bouillon.
4. Retirer les os de la viande, couper petites pièces.
5. Faites d'abord revenir les oignons pour la soupe de pommes de terre, puis ajoutez les carottes râpées et les poivrons hachés.
6. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, laisser bouillir quelques minutes ensemble.
7. Saupoudrez le plat chaud fini d'herbes.

Bœuf

Cette soupe chaque mère est simplement obligée de nourrir son enfant. Soupe de pomme de terre avec du boeuf est très plat sain, en plus, c'est aussi satisfaisant, car le bouillon s'avère riche. Pour obtenir le second comme sur la photo, il vous suffit de suivre la séquence d'actions pendant la cuisson. Sauvegarde ça recette classique V livre de recettes.

Ingrédients:

• chou - un quart de tête;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• poireau - 150 g;
• poivron - 1 pc .;
• pommes de terre - 1 pc .;
• persil - au goût;
• poivre, sel - au goût;
• ail - 2 dents;
• boeuf - 500 g;
• carottes - 2 pièces;
• huile - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Coupez 150 grammes d'oignon en demi-anneaux, les carottes d'abord pas en cercles épais, puis coupez-les en deux.
2. Couper le poivron en plusieurs morceaux, puis en fines lanières.
3. Émincer l'ail avec un couteau.
4. Divisez le bœuf lavé (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du porc) en plusieurs morceaux.
5. Dans une poêle préparée, chauffer d'abord l'huile (de préférence l'huile d'olive), laisser mijoter l'oignon pendant 5 minutes, puis ajouter le reste des légumes hachés.
6. Versez de l'eau dans le récipient (environ 2,5 litres), attendez qu'elle bout.
7. Envoyez du bœuf aux légumes, des assaisonnements au goût.
8. Lorsque le liquide bout à nouveau, éteignez le feu, laissez cuire 2 heures en couvrant la vaisselle avec un couvercle.
9. Au bout d'une heure, jetez-y les pommes de terre en dés, le chou finement haché.
10. Retirez la viande cuite, coupez-la en petits morceaux, mettez-les dans une casserole et poursuivez la cuisson.

Aux boulettes de viande

DANS donné en premier il n'est pas nécessaire d'ajouter des céréales ou des vermicelles au plat, car en raison de l'absence de ces composants, la qualité du plat chaud n'en souffrira pas. La cuisson d'une soupe de pommes de terre aux boulettes de viande vous prendra environ 45 minutes, à condition que produit de viande frais ou déjà décongelé. En ajoutant des épinards à la viande hachée, vous donnerez aux boulettes de viande une saveur originale, mais goût raffiné.

Ingrédients:

• feuille de laurier - 1 pc .;
• huile - 3 c. l. ;
• verts - au goût;
• pommes de terre - 4 pièces;
• épinards - 50 g;
• sel, poivre - au goût;
• oignon - 1 pièce;
• viande hachée (poulet) - 400 g;
• carottes - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Préparez la viande hachée pour les boulettes de viande: ajoutez de petits cubes d'oignon, des épinards hachés à la masse, battez 15 fois avec vos mains ou utilisez un mélangeur. Retirer au réfrigérateur.
2. Épluchez quelques pommes de terre, coupez-les en cubes.
3. Ajouter une feuille de laurier à l'eau bouillie, jeter les boules formées à partir de la viande hachée réfrigérée. Faire bouillir 10 minutes.
4. Ajouter les cubes de pommes de terre dans le bol.
5. Faites frire des oignons finement hachés et des carottes râpées. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter des légumes verts à la poêle.
6. Combinez le rôti fini avec les boulettes de viande, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore 10 minutes.

Aux champignons

Cette option de lait maigre chaud sera appréciée des amateurs de plats légers et des végétariens. La soupe de pommes de terre aux champignons à la maison est préparée rapidement et très simplement, tandis que la recette ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux ou coûteux. La soupe à la crème est tendre au goût, copieuse et délicieusement parfumée. Il vaut mieux ne pas nourrir les très jeunes enfants avec un tel plat, car les champignons sont difficiles pour l'estomac.

Ingrédients:

• lait - 1 verre;
• carottes - 1 pc .;
• huile (vidange) - 60 g;
• poivre, herbes, sel - au goût;
• farine - 2 c. l. ;
• pommes de terre - 6 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• champignons - 300 g.

Méthode de cuisson :

1. Nettoyez les légumes préparés.
2. Coupez les pommes de terre, couvrez d'eau, mettez à bouillir. Il ne doit pas y avoir trop de liquide, sinon ça ne marchera pas consistance désirée.
3. Hachez finement les champignons et laissez quelques tranches pour décorer la soupe de pommes de terre finie.
4. Faire revenir les cubes d'oignons, les carottes râpées, les champignons dans une poêle.
5. Saupoudrer le mélange de champignons avec des légumes avec de la farine, mélanger, laisser sur le feu, après quelques minutes, verser sur le produit laitier, assaisonner au goût. Laisser mijoter 10 minutes.
6. Broyer tous les ingrédients cuits avec un mélangeur.
7. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes, mettre des tranches de champignons frits sur le dessus du plat.

Avec des boulettes

Un tel plat sera apprécié par les membres plus âgés et plus jeunes de la famille. Boulettes de pommes de terre pour la soupe, c'est très facile à faire, et les enfants en sont ravis. Le second n'est pas seulement beau en apparence, mais aussi parfumé, épais et indescriptiblement délicieux. Il convient de noter qu'au lieu de viande de poulet, vous pouvez ajouter du ragoût, mais il est préférable de cuisiner dans un bouillon de viande.

Ingrédients:

• assaisonnements, herbes, sel - au goût;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignons, carottes - 1 pc .;
• champignons - 300 g;
• farine - 3-4 c. l. ;
• sarrasin - 0,5 tasse;
• poulet ou ragoût - 350 g;
• oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. En utilisant la poitrine, faites-la bouillir à l'avance. Ragoût prêt vous pouvez ajouter à la fin.
2. Préparez une masse pour les boulettes: faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée, cassez-y un œuf, ajoutez de la farine, ajoutez des herbes, du sel.
3. Hacher les légumes, couper les champignons en tranches.
4. Frire pour huile végétale d'abord les oignons, puis ajoutez les carottes, puis les champignons. Sel poivre.
5. À mélange frit mettre le poulet ou le ragoût, verser le bouillon, attendre qu'il bout.
6. S'endormir sarrasin, cuire environ 15 minutes.
7. Posez les boulettes en dernier, et quand elles flottent, vous pouvez régaler la maison avec une délicieuse soupe de pommes de terre.

Avec du fromage

Goût délicieux les plats seront appréciés même par ceux qui n'aiment pas manger en premier. Soupe de pommes de terre crémeuse au fromage option parfaite pour ceux qui veulent manger nourriture saine Ou préférez le végétarisme. Assurez-vous d'ajouter ce plat à votre alimentation, car il peut être servi sous n'importe quelle forme - froid ou chaud. Vous obtiendrez un plat, comme sur la photo, si vous faites tout étape par étape.

Ingrédients:

• fromage fondu- 50 grammes;
• sel, poivre - au goût;
• verts - 1 bouquet;
• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• beurre (beurre) - 30 g;
• oignon - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Porter à ébullition une casserole avec 1,5 litre d'eau. Versez les pommes de terre (rappelez-vous qu'il est préférable de les couper en petits cubes). Cuire jusqu'à mi-cuisson.
2. tête coupée oignon, frotter les carottes.
3. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les plaçant dans une poêle préchauffée avec du beurre fondu.
4. Mélanger le rôti avec la moitié pommes de terre prêtes.
5. ajouter râpé fromage fondu.
6. 10 minutes avant d'éteindre, poivrez, salez, ajoutez du persil haché ou de l'aneth, si vous le souhaitez, jetez quelques feuilles de laurier au même endroit.
7. Au moment de servir, ajouter à chaque bol de soupe de pommes de terre oeuf dur complètement ou seulement le jaune.

avec oeuf

Assurez-vous de sauvegarder cette recette dans votre livre de cuisine afin qu'il soit toujours à portée de main lorsque vous souhaitez faire plaisir à votre ménage avec un excellent plat chaud. Une soupe aux pommes de terre et un œuf, au moins parfois, devrait être présente sur votre table, car elle est non seulement très savoureuse et parfumée, mais aussi copieuse. Les pâtes dans cette version du premier plat apportent des notes de saveur particulières.

Ingrédients:

• oignons, carottes - 1 pc .;
• graisse de poulet- 150 g ;
• épices, feuille de laurier - au goût;
• verts - au goût;
• pâtes - 0,5 tasses;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Versez environ 2 litres d'eau dans la casserole, mettez la graisse coupée en petits morceaux, ajoutez-y les oignons hachés, les carottes râpées. Faire bouillir le bouillon pendant 15 minutes.
2. Envoyez les cubes de pommes de terre dans la casserole avec le bouillon.
3. Mettez les pâtes dans l'eau bouillante, puis salez et assaisonnez le liquide. Cuire jusqu'à ce que les pâtes et les pommes de terre soient cuites.
4. Avant de vous éteindre, conduisez un œuf cru remuez immédiatement.
5. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Dans une mijoteuse

Ce appareils de cuisine- un merveilleux assistant qui vous permet de cuisiner et de faire d'autres tâches ménagères en même temps. La soupe aux pommes de terre dans une mijoteuse est une excellente option pour nourrir savoureusement toute la famille, en passant un minimum de temps. Ajoute un charme particulier au plat petit pois, peut aussi être fait avec viande de poulet- vous pouvez mettre les composants selon votre préférence.

Ingrédients:

• épices, herbes - au goût;
• pommes de terre - 3 pièces;
• viande - 200-300 g;
• oignon - 1 pièce;
• pois verts - 200 g;
• carottes - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux.
2. Épluchez les légumes, préparez la cuisson : hachez l'oignon, faites les carottes en forme de demi-rondelles et coupez les pommes de terre en cubes.
3. Faire revenir l'oignon avant de le mettre dans la mijoteuse.
4. Mettre tous les ingrédients dans un bol, assaisonner. Activez le mode "Extinction" pendant 1,5 heure.
5. Plat cuisiné Verser dans des bols, garnir de persil haché.

Pour le bien de votre table à manger il y avait une assiette avec un plat chaud inégalé, cuisiniers expérimentés partager quelques secrets. Une délicieuse soupe de pommes de terre se révélera si vous considérez les points suivants:

1. Vous préparerez un plat avec des légumes.
2. Ajouter le rôti (oignons, carottes et herbes) dans la poêle 20 minutes avant la fin de la cuisson.
3. Assurez-vous que le liquide ne bout pas longtemps à feu vif, sinon il sera opaque.
4. Ajouter les assaisonnements et la feuille de laurier à la toute fin du processus.

Vidéo

La soupe de purée de champignons à l'ail est une entrée originale, savoureuse et facile à préparer. La purée de soupe selon cette recette vous séduira par son arôme vif d'ail et de champignons, sa texture crémeuse et goût agréable. Tel soupe tendreà partir de champignons diversifie parfaitement le menu du jour.

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Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour faire une soupe de poisson aux sardines. C'est délicieux et recette facile. La soupe de poisson en conserve peut être préparée en seulement 30 minutes. Cette soupe est parfaite pour le déjeuner ou tout simplement pour ceux qui aiment le poisson !

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Qui n'ose pas essayer de nouvelles recettes, il se punit avec un menu quotidien monotone. Ce soupe de poisson est devenu l'un des premiers plats préférés de notre famille - lumineux, goût riche, netteté modérée, facilité et rapidité de préparation ne laissent pas les concurrents. Essayez-le aussi! N'ayez pas peur d'expérimenter des recettes - vos proches vous remercieront certainement!

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Soupe de pommes de terre avec pâtes farcies- entrée copieuse et insolite. Si vous décidez de faire cuire une soupe avec de la viande, ne vous précipitez pas pour faire cuire le bouillon. Broyer la viande à travers un hachoir à viande et farcir les pâtes de coquille. Il s'avère soupe riche qui vous ravira par son goût.

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La recette est très délicieuse soupe avec poulet et boulettes pâte aux oeufs! Pour une raison quelconque, les enfants aiment souvent plus la soupe avec des boulettes que la soupe avec des pâtes ou autre produits à base de farine, bien que là et là - la pâte. Soupe au poulet avec des boulettes c'est facile à préparer, ça s'avère riche. C'est un excellent premier cours à tout moment de l'année!

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