Je vous invite à essayer le délicieux et soupe à la crème légère de citrouille et de courgettes. Pour cette recette, nous avons besoin des ingrédients les plus simples.

La recette contient ingrédients nécessaires pour préparer une soupe de potiron et courgettes pour 4 personnes.

Composé:

• 1/2 petite citrouille ;
• deux courgettes légères ;
• un demi-oignon;
• 4 petites gousses d'ail ;
• de gros sel.

Note à l'hôtesse : Pour la rendre veloutée, il n'est pas nécessaire d'ajouter des pommes de terre à la soupe, car la pulpe de potiron transforme la soupe en une masse crémeuse. Aussi, pour ajouter du velouté, vous devez utiliser des jeunes courgettes ne dépassant pas 30 cm de long. En l'absence de courgettes légères, vous pouvez utiliser des courgettes. Dans ce cas, vous aurez besoin de 4 courgettes. Choisissez des courgettes fines et fermes.

Soupe crémeuse de potiron et courgettes - recette étape par étape :

Étape de préparation

Étape 1:À l'aide d'un grand couteau, coupez le potiron en morceaux afin de pouvoir retirer facilement la peau dure.
Étape 2: Retirez les graines et toutes les parties fibreuses de la citrouille jusqu'à ce qu'il ne reste que la chair lisse et orange.

Étape 3: Coupez le dessus des courgettes. Coupez les courgettes elles-mêmes en morceaux sans les peler.

Étape 4: Lavez tous ces légumes à l'eau froide, puis coupez-les en cubes. Coupez le potiron en petits morceaux petites pièces, car sa chair est plus dure.

Étape 5 :Épluchez l'oignon et l'ail. Hachez-les finement.

Étape 6 : Placez tous les légumes dans un bol en fonte.

Étape 7 : Couvrir les légumes d'eau et ajouter une pincée de gros sel goût.

Étape de cuisson

Il est bon d'utiliser une cocotte minute ou une mijoteuse pour cette recette car cela vous permet de diviser le temps de cuisson en deux.

Étape 1: Une fois que vous avez placé les légumes, l'eau et le sel dans le bol, couvrez-le avec un couvercle et faites cuire à feu assez vif.

Étape 2: Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu modéré.

Étape 3: Faites cuire la soupe pendant 30 minutes.

Étape 4:À l'aide d'un mixeur, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

La soupe crémeuse au potiron et aux courgettes est prête ! Servir la soupe chaude, en ajoutant de la crème sure si désiré.

L'automne est la période des citrouilles. Le légume ajoutera de la couleur à une journée nuageuse et satisfera en même temps tous les gourmets. Soupe de purée de potiron – légère et plat nutritif qui est préparé à l'aide d'un mixeur.

La citrouille va avec épices aromatiques et d'autres légumes - vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates, les carottes sont idéales dans la soupe. Goût raffiné vous aidera à ajouter Champignons forestiers, et le poulet ajoutera de la nutrition.

Voulez-vous faire plus option diététique– remplacer la crème dans les recettes bouillon de légumes, le plat s'avère non moins savoureux. Préparer une soupe à la purée de citrouille ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est un déjeuner au goût incroyablement riche.

La crème ajoute de la tendresse et uniformise la consistance. Plus la citrouille est cuite, plus la soupe sera savoureuse - elle ne contiendra pas de grumeaux. Les croûtons ajoutent du charme au plat - vous pouvez les préparer vous-même en les faisant frire huile d'olive avec de l'ail, ou vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi.

Ingrédients:

• 1 kg de pulpe de citrouille ;
• 1 oignon;
• un verre de crème ;
• 1 carotte moyenne ;
• sel poivre;
• Croutons à l'ail.

Préparation:

1. Épluchez le potiron et retirez les graines, puis faites-le bouillir : il doit devenir très mou.
2. Hachez l'oignon et râpez la carotte. Faites revenir les légumes dans une poêle.
3. Broyez le potiron, l'oignon et les carottes dans une casserole avec un mixeur. Assaisonner de sel et de poivre pendant le processus. Réchauffez la purée en allumant le feu à puissance moyenne.
4. Ajoutez progressivement la crème et remuez.
5. Cuire pendant 20 minutes au total. Ajouter les croûtons avant de servir.

Associée à la courgette, la citrouille révèle toute sa saveur. Pour ajouter de la nutrition à la soupe, faites-la cuire avec des pommes de terre - elle sera plus épaisse.

Ingrédients:

• 0,5 kg de pulpe de citrouille ;
• 1 oignon;
• 0,3 kg de courgettes ;
• 1 carotte ;
• 3 pommes de terre.

Préparation:

1. Épluchez et épluchez le potiron et les courgettes.
2. Couper en cubes, faire bouillir pendant 20 minutes.
3. Épluchez les pommes de terre, faites bouillir, égouttez l'eau dans un autre récipient. Ajoutez du sel pendant la cuisson.
4. Faire revenir les oignons et les carottes.
5. Mélangez tous les légumes ensemble - citrouille, courgettes, pommes de terre et oignons avec les carottes et hachez-les avec un mixeur en ajoutant bouillon de pomme de terre.

Ingrédients:

• 2 fromages fondus;
• 3 pommes de terre ;
• 300 gr. pulpe de citrouille;
• 1 oignon;
• 150 ml de crème ;
• 50 gr. fromage à pâte dure;
• des craquelins.

Préparation:

1. Faire bouillir la pulpe de citrouille. Couper en gros cubes.
2. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir, égouttez l'eau dans un récipient séparé.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir.
4. Mélanger les pommes de terre, le potiron et les oignons frits. Broyer avec un mixeur.
5. Placez la purée sur le feu et allumez à feu moyen. Ajoutez progressivement le bouillon de pommes de terre. Remuer.
6. Lorsque la soupe bout, versez un mince filet de crème. Ajouter fromage fondu en les coupant en petits morceaux- de cette façon, ils fondront plus rapidement. Remuez constamment la soupe.
7. Râper le fromage à pâte dure râpe fine. Ajouter dans chaque assiette avant de servir. Ajoutez également des croûtons.

Le multicuiseur vous permet de cuisiner délicieuse soupe crémeuse de citrouille sans aucun tracas. Les légumes sont chargés dans le bol sans traitement thermique.

Ingrédients:

• 300 gr. pulpe de citrouille;
• 3 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 1 petite carotte ;
• 2 tomates ;
• 200 ml de crème;
• sel poivre.

Préparation:

1. Coupez le potiron et les pommes de terre en cubes.
2. Hachez l'oignon encore plus finement.
3. Râpez les carottes.
4. Coupez les tomates en petits morceaux.
5. Mettez les légumes dans un bol, ajoutez un demi-verre d'eau et de la crème. Sel et poivre.
6. Installez le programme « Soupe ».
7. En fin de cuisson, versez soupe prête dans un récipient et broyer tous les ingrédients avec un mixeur.

Velouté de potiron aux girolles

En automne, non seulement les citrouilles sont récoltées, mais à cette époque, vous pouvez récolter des champignons sauvages et également les ajouter à la soupe. Le plat va conquérir arôme unique et la pop occupera à juste titre une place honorable parmi vos favoris.

02.10.2015

L'automne nous a offert une riche récolte de légumes et de fruits, ayez juste le temps de profiter de cette abondance. ET plats de viande sont déjà passées au second plan, de plus en plus d'aliments végétaux sont utilisés. Je me souviens dans le célèbre conte populaire le militaire cuisinait du porridge avec une hache, mais j'ai décidé de préparer une soupe crémeuse à la citrouille et aux courgettes dans un bouillon de poulet.

Après tout légume sain rien ne peut le gâcher, peu importe ce que vous y ajoutez. En plus, c'est juste option parfaite soupe saine pour les petits enfants et les nourrissons. Et ceux qui n'aiment pas particulièrement ces produits ne devineront même pas de quoi ils sont fabriqués. Et si vous faites cuire cette soupe non pas dans du bouillon, mais dans de l'eau, vous obtiendrez un merveilleux et pur

Ingrédients pour environ 3 portions de soupe crémeuse au potiron :

300 g chacun de potiron et de courgettes ;
oignon - tête moyenne;
épices (mélange de sel et de poivre) - au goût ;
les carottes sont un légume-racine de taille moyenne ;
poivron– 1 dosette ;
pommes de terre - 2 petits tubercules;
ail - une petite gousse;
huile végétale – environ 50 ml ;
lait (plus meilleure crème) – 130 ml;
frais bouillon de poulet– 500 ml.

Le temps de cuisson de la soupe à la crème ne dépasse pas 30 minutes.

Recette avec photos étape par étape :

Tout d’abord, préparez les légumes. On épluche les courgettes et le potiron – oh, et c'est dur ! La peau de la beauté orange est épaisse, sèche et ne veut pas se séparer de la pulpe. Mais la victoire nous appartient toujours.

On enlève l'intérieur avec les graines (y compris le poivre). Épluchez les carottes, les pommes de terre, les oignons et l'ail. Nous rinçons le tout soigneusement à l'eau froide.

Coupez les pommes de terre et le potiron en petits cubes, losanges, rectangles (selon le cas) et les carottes en cercles (environ 4 mm d'épaisseur).

Versez le bouillon de poulet dans la poêle, puis ajoutez les légumes hachés, mettez le feu et faites cuire à petite ébullition jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

En attendant, passons au reste des légumes. Hachez grossièrement l'ail et l'oignon (qu'ils soient gros ou petits), le poivron en lanières et les courgettes en fines tranches.

Versez un peu d'huile dans la poêle, puis ajoutez légumes épicés, faites frire pendant quatre minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.

Mélangez tous les légumes dans une casserole, après en avoir égoutté le liquide dans conteneur séparé, et à l'aide d'un mixeur, nous transformons le tout en purée.

Dans les livres de cuisine, vous trouverez de nombreux plats délicieux et recettes rapides premiers plats de légumes. L’une des plus populaires est la soupe à la purée de potiron et de courgettes. Pour préparer, vous aurez besoin de simples produits disponibles. Avez-vous quelques plates-bandes dans votre jardin où poussent des légumes ? L'ensemble des produits deviendra quasiment gratuit.

Doux soupe aux légumes-Préparez la purée pour le déjeuner pour toute la famille. Le plat deviendra un trésor de vitamines. Cette soupe aux légumes convient nourriture pour bébés, et les enfants avec jeune âge. Ceci et nutrition thérapeutique, restauration du corps après une maladie. ET plat diététique pour les personnes impliquées dans le sport. Grâce au potiron, la soupe a une agréable teinte orange.

Pour rendre la couleur de la soupe éclatante, utilisez des produits de couleur similaire dans les recettes :

• carotte;
• poivron orange;
• maïs;
• tomates oranges;
• curcuma ou safran moulu;
• gingembre.

Ajoutez à la liste des ingrédients si vous le souhaitez. oignon, gousses d'ail, pommes de terre ou riz bouilli. Promouvoir la valeur nutritionnelle poulet ou bouillon de viande au lieu de l'eau de cuisson.

Il y a une option pour cuisiner soupe sucrée de citrouille. La carte des desserts est idéale pour les enfants pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dîner tardif. Ajoutez de la douceur avec du miel, de l'orange ou jus de mandarine. Ce sera utile fromage sucré Parmesan, Mozzarella ou Maasdam.

Traditionnellement, les premiers plats à base de citrouille sont décorés de graines de citrouille. Mais il est permis de changer la tradition, d'utiliser des graines de sésame, des graines de tournesol, arachides ou des croûtons cuits au four.

Je vous conseille de préparer de telles soupes au moins deux fois par semaine et votre corps vous en sera reconnaissant. Ce le plat fera l'affaire et vos enfants. Et s'ils ne mangent pas de citrouille et de courgettes en nature, alors ils mangeront la soupe à la crème et ne soupçonneront même pas que ces produits sont là.

Recette n°1. Soupe de potiron aux courgettes

Le principal avantage de ce plat est que de nombreux légumes peuvent être combinés avec du potiron et des courgettes. Vous pouvez préparer une soupe avec tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur ou congélateur. Courgettes dans heure d'hiver années, utilisez-en des surgelés, ils sont parfaits pour de telles soupes.

Une recette pour ceux qui veulent perdre du poids et améliorer le fonctionnement de l'estomac. Douceur, tendresse goût végétal compléter les assaisonnements et donner cet arôme inoubliable qui excite et évoque l'appétit.

Utilisez des herbes et des assaisonnements comme la cannelle, le gingembre, le curry, le poivre noir, les clous de girofle, la muscade, la cardamome, le persil, l'aneth, le piment, le curcuma et le safran.

Informations sur le goût Soupe à la crème / Soupe de légumes / Plats à la citrouille

Ingrédients

• citrouille – 300 g;
• courgettes – 300 g;
• pommes de terre – 2-3 pièces ;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 1 dent;
• bouillon de viande - 1 cuillère à soupe;
• crème 10% - 100 ml;
• huile de tournesol– 20 ml ;
• assaisonnements - au goût;
• sel - au goût.

Comment faire une soupe crémeuse aux courgettes et au potiron

Commençons par les légumes les plus longs à cuire. Épluchez, lavez et hachez les carottes et les oignons selon vos envies. Forme et taille des légumes coupés en cette recetteça n'a pas d'importance. Au final, nous battrons le tout avec un mixeur. Mais cela ne vaut quand même pas la peine de le couper en gros morceaux. Mettez les carottes et les oignons dans une casserole.


Verser le tournesol Huile raffinée et laissez mijoter ces légumes à feu moyen en remuant pendant 8 à 10 minutes.


Épluchez, lavez et coupez le potiron en cubes. Ajouter aux oignons et aux carottes.


Lavez et épluchez les courgettes. Le jeune n'a pas besoin d'être nettoyé. Tranchez comme vous le feriez pour une citrouille et ajoutez-la à la poêle.


Lavez les pommes de terre de la poussière et de la saleté, épluchez-les, rincez-les à nouveau et coupez-les. Ajouter au reste des légumes dans la poêle.

Versez n'importe quel bouillon de viande dans la poêle ; comme toujours, j'utilise du bouillon de poulet faible en gras.


Salez les légumes dans le bouillon, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si la soupe ne sera pas mangée par les jeunes enfants et les personnes âgées malades, alors un ensemble d'épices à votre goût.


Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le à la poêle légumes bouillis. Ajoutez également les assaisonnements, ¼ cuillère à café suffit. mélange de curry, curcuma et muscade.


Battre les légumes avec un mixeur.


Versez la crème.


Mélangez tous les ingrédients.


La soupe en purée de courgettes et de potiron est prête. Tendre, crémeux, savoureux et aromatique. Servir en entrée au déjeuner.

Recette n°2. Soupe de purée de potiron au chou-fleur et courgettes

Assurez-vous d'inclure la recette de la soupe aux légumes dans votre livre de recettes. Utile et très plat savoureux Convient aux repas quotidiens de toute la famille. Préparez-vous des légumes pour l'hiver au congélateur ? Préparez ensuite une soupe à la citrouille pendant la saison froide également. Retirez simplement la coupe, remplissez-la d'eau et créez-en une autre. chef d'oeuvre de cuisine. Chou-fleur Il est permis de remplacer le chou, le brocoli ou le chou de Bruxelles.

Ingrédients:

• citrouille – 600 g;
• jeunes courgettes – 600 g;
• chou-fleur – 300 g;
• beurre- 1 cuillère à soupe. l.;
• farine de blé (ou maïs) – 2 c. l.;
• eau (ou bouillon) – 1 l;
• sel - au goût;
• persil - pour la décoration.

Préparation:

1. Épluchez et rincez les légumes. Retirez les graines et la pulpe lâche de la citrouille. N'épluchez pas les jeunes courgettes, coupez les extrémités. Coupez les légumes en assiettes ou en cubes. Divisez le chou-fleur en fleurons et rincez-le à l'eau.
2. Mettez le chou et les courgettes dans une casserole. Remplir d'un litre eau froide. Faites-le bouillir. Retirez la mousse avec une écumoire.

1. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la citrouille. Remuer. Cuire à feu doux avec le couvercle à moitié fermé.
2. Faites chauffer la farine dans une poêle sèche. Remuer jusqu'à obtenir une poudre crémeuse. Si tu prends semoule de maïs, après la friture, il devrait foncer un peu. Ajouter le beurre. Remuer.
3. Après 20-25 minutes d'ébullition du bouillon, ajoutez la sauce à la farine dans la poêle. Remuer.
4. Retirer du feu. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant. Si vous ne parvenez pas à casser les morceaux, passez la soupe au tamis en fer.
5. Remettez la casserole sur le feu. Ajoutez du sel au goût. Regardez la cohérence. La soupe doit être épaisse. Si vous voulez plus de liquide, ajoutez-en un peu eau chaude et faire bouillir. Saupoudrer de persil frais haché avant de servir. Arrosez chaque portion d’huile de tournesol.

Recette n°3. Soupe crémeuse au potiron et courgettes au four

Il existe deux types de soupes en purée. L'un d'eux est les soupes à la crème. Leur patrie est la France. Chefs locaux préparer des crèmes est également simple, mais avec des secrets. Les légumes sont cuits avant la cuisson. Et le premier plat presque fini est réduit en purée avec un mélangeur et passé au tamis à petites mailles. La consistance du bouillon est vraiment crémeuse.

Ingrédients:

• citrouille – 600 g;
• courgettes – 500 g;
• carottes – 40 g;
• huile végétale – 2 c. l.;
• bouillon – 800 ml;
• crème – 0,5 cuillère à soupe;
• farine de blé – 2 c. l.;
• sel - au goût;
• graines de citrouille - pour la décoration.

Préparation:

1. Rincez la citrouille. Couper en morceaux. Ne décollez pas encore la peau.

1. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez l'envelopper feuille alimentaire ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre au four 30 minutes à 180 degrés. Après refroidissement, coupez la peau. Écrasez légèrement la pulpe avec un presse-purée. Vous pouvez cuire les morceaux avec des épices. Par exemple, ajoutez une inflorescence de clou de girofle ou d'anis étoilé. Mais après la cuisson, veillez à retirer les épices, elles ne sont nécessaires qu'à la saveur.

1. Passez au reste des légumes. Retirez la peau des courgettes. Tranche petits cubes. Passer les carottes dans une râpe.
2. Mettez les légumes dans la poêle. Versez le bouillon.

1. Faire bouillir à feu vif. Ensuite, faites cuire à petite ébullition. Gardez le couvercle fermé.
2. Faites frire la farine de blé dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Remuer pour éviter de brûler. Dès que couleur blanche changé en crème, retirer du feu.
3. Après 25 minutes d'ébullition, retirez du feu. Ajouter la farine. Réduire en purée avec un mixeur. Cela permettra de hacher les morceaux. Versez ensuite le mélange dans un tamis en fer à mailles fines. Essuyez les morceaux restants avec une spatule.
4. Ajoutez du sel au goût. Portez à nouveau à ébullition.
5. Versez la crème et le beurre. Chauffer quelques minutes, sans porter à ébullition. Servir immédiatement, chaude, la soupe crémeuse au potiron et aux courgettes. Les soupes en purée ne se conservent pas, il est recommandé de les consommer immédiatement après la cuisson.

Recette n°4. Velouté de fromage, potiron et courgettes

Ce n'est un secret pour personne que la citrouille a teneur minimale en calories. Elle est indispensable dans alimentation diététique. Plats à la citrouille remplir le régime de vitamines, aider à éliminer la fatigue. Ajoutez du fromage et des croûtons à la soupe en purée. La soupe s'avérera délicieuse à lécher les doigts !

Ingrédients:

• jeunes courgettes – 300 g;
• citrouille – 500 g;
• épi de maïs – 1 morceau;
• plumes d'oignon vert - 1-2 pièces;
• fromage fondu – 50 g;
• fromage à pâte dure – 40 g;
• pain de blé – 100 g;
• huile de tournesol – 2-3 c. l.;
• sel - au goût.

Préparation:

1. Préparez les légumes pour la recette. Rincer, nettoyer. AVEC jeune courgette ne coupez pas la peau.
2. Broyer la pulpe de potiron et de courgette en cubes. Placer dans une casserole. Ajouter les grains de maïs et les plumes d'oignon hachées. Il est permis de prendre n'importe quel vert. Du thym, du persil ou un peu de romarin feront l'affaire.
3. Ajoutez de l'eau froide. Le liquide doit à peine recouvrir les ingrédients.

1. Cuire d'abord à feu vif. Après ébullition, réduisez le feu à modéré. Gardez le couvercle fermé.
2. U pain de blé coupez les pelures. Coupez la chapelure en cubes. Saupoudrer huile végétale. Cuire au four ou à la poêle (20 minutes à 180-200 degrés) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Amour pain de seigle? Utilisez-le pour faire des croûtons.
3. Coupez le fromage fondu (ou à pâte molle) en morceaux. Placer dans une casserole avec les légumes. Remuer.
4. Une fois les légumes tendres, retirez la poêle du feu. Armez-vous d’un mixeur plongeant. Si vous avez un batteur sur socle avec un bol en verre, vous pouvez l'utiliser. Réduisez le mélange de soupe en purée.
5. Portez à nouveau la casserole à ébullition.
6. Verser dans des assiettes. Saupoudrer de fromage râpé et de croûtons chauds. Bon appétit!

Pour la recette avec photos, voir ci-dessous.

L’un de mes légumes préférés est la beauté orange vif de la citrouille. J'aime particulièrement préparer des soupes à la citrouille. Vous vous souvenez probablement du mien et plus encore option copieuse— . Et aujourd'hui je vais partager une autre délicieuse recette soupe végétarienne de citrouille aux légumes. Cette soupe ne contient pas de viande, mais du beurre et du lait (tenez-en compte lors de la planification de votre menu).

Air consistance homogène cette soupe est délicieuse goût délicat séduira tous les amateurs de soupes crémeuses. Dans cette recette, contrairement aux précédentes, j'ai changé la technologie de cuisson. Nous allons d’abord faire frire les légumes de la soupe dans du beurre, puis les cuire en ajoutant de l’eau ou du bouillon. Eh bien, sommes-nous prêts ?

Recette de soupe de potiron en purée aux courgettes

Temps de cuisson : 30 minutes. Pour préparer 4 portions de soupe, prenez :

• 300 grammes de pulpe de citrouille ;
• 1 petite jeune courgette ;
• 2 petits oignons ;
• 4-5 tomates ;
• 50 grammes de beurre ;
• 3 cuillères à soupe. lait en poudre;
• 2 feuilles de laurier ;
• 800 ml de bouillon ou d'eau ;
• ½ c. curcuma;
• sel et poivre au goût;
• un mélange de racines séchées pour une soupe au goût ;
• herbes séchées au choix;
• croûtons pour servir.

Quant aux racines séchées, je prépare un mélange de racines de persil hachées, d'oignons et de carottes dans un séchoir électrique. Vous pouvez acheter ce mélange en magasin et l'utiliser dans vos plats. Je mets des racines séchées dans presque toutes les soupes pour un goût plus brillant et plus riche.

Vous pouvez également en ajouter des séchés à cette soupe. épicesà votre goût - j'ai ajouté un peu de thym et d'origan.

Pour faire une soupe à la purée de potiron, j'ai utilisé plats spéciaux en fonte (canard). Vous pouvez prendre n'importe quelle poêle à parois épaisses, un chaudron ou une casserole à bords hauts. Cette soupe peut être préparée avec de l'eau ou avec n'importe quel bouillon préparé.

Adapter cette recette pour qu’elle soit végétalienne est assez simple. Remplacez le beurre par de l'huile végétale, et au lieu de sec lait de vache mettre analogue à base de plantes- du lait de soja en poudre.

Comment faire une soupe à la purée de citrouille

Lavez, épluchez et coupez les légumes en cubes. Faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de potiron et de courgettes et fermez le couvercle. Faites frire les légumes en remuant à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les tomates coupées en tranches et laisser mijoter propre jus Encore 5 minutes.

Verser sur les légumes frits eau chaude ou du bouillon, mettre Feuille de laurier et laisse bouillir sous couvercle fermé. Après ébullition, laissez cuire pendant à feu doux 5-7 minutes, en ajoutant racines séchées et des herbes.

2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du curcuma à la soupe, cela donnera une agréable teinte jaune-orange et arôme épicé. A la toute fin, on retire de notre soupe la feuille de laurier et les peaux séparées des tomates. Salez la soupe au goût et ajoutez du lait en poudre.

Il ne reste plus qu'à retirer du feu et transformer notre soupe en la crème la plus délicateà l'aide d'un mixeur plongeant. Servir la soupe à la crème de potiron finie avec des craquelins ou du pain. Goût crémeux et son arôme épicé soupe à la citrouille vous offrira des moments de plaisir lors d'un déjeuner ou d'un dîner. Bon appétit!

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