Les pommes de terre et la viande peuvent être cuites beaucoup plus rapidement dans une cocotte minute que dans une simple mijoteuse. Sur notre site Web, vous pouvez trouver différentes recettes de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse. Ceci est très bénéfique, surtout pendant la chaleur estivale. Après tout, vous avez envie de manger, comme toujours, mais vous ne voulez pas du tout rester aux fourneaux. C’est là que les repas à l’autocuiseur viennent à la rescousse. Vous pouvez préparer un ragoût de légumes, du bortsch et diverses soupes. Vous pouvez également cuire à la vapeur des jeunes pommes de terre, très appréciées en été.

Tous ces plats sont très bons et savoureux, mais la compote de pommes de terre à la mijoteuse est un plat copieux qui plaira aux hommes. Et il sera encore plus facile de le cuire dans une cocotte minute que dans une mijoteuse. Découvrons comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande dans une cocotte minute Redmond.

Ingrédients pour le plat « Pommes de terre à la viande dans une cocotte minute »

• - pommes de terre – 500 grammes ;
• - porc – 300 grammes;
• - carottes – 1 pièce;
• - oignon – 1 pièce;
• - poivron – 0,5 morceau;
• - eau – 150 ml;
• - verdure;
• - épices.

Comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse :

Coupez la viande en morceaux, faites-la frire dans un bol multicuiseur en mode « Frire » jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pendant que la viande est frite, hachez l'oignon et ajoutez-le également à la viande.

Coupez les carottes en lanières et disposez-les avec la viande et les oignons. Faites frire le tout pendant un moment jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

Coupez le poivron rouge en cubes et ajoutez-le à la viande. Si vous prenez des poivrons de différentes couleurs, alors vos pommes de terre et votre viande dans la cocotte minute seront très belles.

Épluchez et coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes.

Faites frire tous les légumes ensemble. Le temps de friture ne m'a pris que 17 minutes. Vous n'êtes pas obligé de faire frire les légumes, mais nous pensons que les légumes frits auront meilleur goût.

Ajoutez de l'eau aux pommes de terre dans la cocotte minute. Sel, poivre, laurier, tous les assaisonnements de la liste classique.

Fermez le couvercle de la cocotte minute jusqu'à ce qu'il s'arrête. Réglez la vanne sur la position « Fermée ». Sélectionnez le mode d'extinction. Nous avons fixé le temps à 15 minutes. Lorsque l'autocuiseur atteint la pression, il commence à décompter le temps. Après, le signal sonore indique la fin du programme. Relâchez la pression et ouvrez le couvercle.

Au moment de servir, saupoudrer les pommes de terre d'herbes.

Bon appétit.

Les pommes de terre compotées avec de la viande sont plus difficiles à décrire étape par étape qu'à préparer. Le plat présente de nombreux avantages - de l'accessibilité à la polyvalence. Convient à l'alimentation diététique et quotidienne, tout simplement irremplaçable en randonnée ou à la campagne.

En variant les ingrédients et les assaisonnements dans une large gamme, en changeant la base de la sauce, vous pouvez préparer jour après jour des plats tout à fait uniques, dont la base, après un examen attentif, s'avère être les mêmes pommes de terre et la même viande.

Principes généraux de préparation d'une compote de pommes de terre avec de la viande

Une particularité du plat proposé est qu'il peut être préparé avec tout type de viande, y compris la volaille. Les recettes étape par étape de compote de pommes de terre avec de la viande sont sélectionnées de manière à ce que la variété recommandée puisse, si vous le souhaitez ou si nécessaire, être remplacée par celle disponible. Ainsi, les amateurs d'aliments gras préféreront la pulpe de porc avec des couches de graisse ou les côtes d'un jeune cochon, les connaisseurs d'aliments maigres choisiront le bœuf, et ceux au régime préféreront le poulet.

Les proportions de produits recommandées ne sont pas un dogme, elles peuvent être légèrement modifiées. Il est permis d'ajouter plus de viande ou de réduire sa quantité. Un composant tel que les carottes peut être complètement exclu, mais les oignons doivent être présents, ils ajoutent de la saveur et de la jutosité au plat. Un saut préliminaire et un ragoût prolongé ramolliront tellement l'oignon que ses morceaux ne se feront pas sentir dans le plat fini.

Vous pouvez également expérimenter avec des épices. L'ensemble minimum est le classique : feuille de laurier et poivre moulu. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des ensembles d'épices fabriqués en usine et sélectionnés pour les plats de viande ou de pommes de terre. Il est acceptable et même souhaitable d'ajouter de l'ail et des herbes. Ces composants sont introduits broyés, quelques minutes avant la cuisson, voire après la fin du traitement thermique, dans le plat fini.

La densité peut être ajustée en ajoutant de l'eau bouillante ou du bouillon chaud à la sauce. Il ne devrait pas y en avoir trop, après tout, nous ne préparons pas de soupe. Il est recommandé de verser de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre légèrement les aliments ou atteigne le sommet.

Pour garantir que la sauce ait un goût délicat, de la crème sure est utilisée pour la vinaigrette. Vous pouvez y ajouter du piquant avec de la tomate, sous forme de tomates fraîches, de jus ou de concentré de tomate.

Les compotes de pommes de terre et la viande sont cuites sur la cuisinière ou au four, dans tous les cas, il est important de choisir les bons ustensiles. Il doit être lourd avec des parois épaisses, idéalement c'est un chaudron, un bol de caneton ou d'oie. De tels récipients retiennent bien la chaleur et chauffent uniformément sur toute la hauteur. Des gadgets de cuisine de dernière génération, comme une cocotte-minute ou une mijoteuse, peuvent également être d'une grande aide. La sélection d'aujourd'hui contient des recettes détaillées de compote de pommes de terre dans différentes versions.

Compote de pommes de terre à la viande : recette pas à pas avec du porc au four

Pour les ragoûts, il est préférable de prendre un ragoût de canard ou d'oie. Mais si vous trouvez un petit chaudron qui rentre facilement dans le four, vous pouvez aussi l'utiliser. Les grands récipients en céramique ou en argile conviennent. Dans ce cas, la viande et les légumes doivent être frits dans une poêle et les pommes de terre doivent être légèrement bouillies.

Ingrédients:

Pulpe de porc avec couches de graisse – 700 g ;

Un kilo et demi de pommes de terre sélectionnées et moyennement bouillies ;

Trois gros oignons ;

Une grosse carotte ;

400 gr. tomates fraîches;

Huile raffinée, environ 50 ml (selon la teneur en matière grasse de la viande) ;

Un tiers de cuillère à café de poivre moulu à la main ;

Deux petites feuilles de laurier, de couleur brunâtre.

Mode de cuisson :

1. Épluchez, lavez et coupez immédiatement tous les légumes : les carottes en demi-cercles, les pommes de terre en petites tranches fines et les oignons en demi-anneaux. Placez les pommes de terre dans une casserole et remplissez d'eau froide pour qu'elles ne noircissent pas au bon moment.

2. Rincez le porc à l'eau froide. En règle générale, la viande mouillée glisse des mains lors de la coupe et il est assez difficile d'obtenir des morceaux nets. Séchez la pulpe avec du papier absorbant avant de la placer sur une planche à découper. Nous coupons le porc en morceaux carrés d'une taille maximale de 3 cm. Peu importe comment exactement - dans le sens du fil ou dans le sens du grain, il est seulement souhaitable que chaque morceau ait une fine bande de graisse.

3. Placez un récipient pratique pour mijoter sur la cuisinière. Après avoir versé l'huile, allumez le feu maximum et attendez environ trois minutes. Prenez quelques cristaux de gros sel sec et jetez-les à la surface de la graisse. Si vous entendez un craquement caractéristique, avec précaution, pour ne pas vous brûler, abaissez la viande et ne la touchez pas pendant une minute, en laissant bien frire les morceaux inférieurs. Ensuite, sans baisser le feu et en remuant constamment, faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

4. Ajoutez l'oignon et baissez immédiatement le feu à moyen. Sans friture, laissez cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, les demi-anneaux vont suffisamment ramollir et donner leur arôme à l'huile. Ajouter les carottes à la viande et faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de poivre haché et ajouter un peu de sel. Après avoir bien mélangé, ajoutez les pommes de terre. En remuant à feu doux, laissez-le mijoter dans le jus de viande pendant trois minutes.

5. Réglez le feu au maximum, versez de l'eau bouillante sur les pommes de terre. Assurez-vous que l'eau recouvre complètement tout. Dès que des signes évidents d'ébullition apparaissent, fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et placez-le dans le four préchauffé à ce moment-là. Laisser mijoter à 180 degrés pendant exactement une heure.

6. Préparez les tomates. Après avoir bien rincé les tomates à l'eau, placez-les dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Au bout d'une minute, égouttez l'eau tiède et placez les tomates sous l'eau froide courante. Après refroidissement, coupez la peau du côté de la tige et retirez-la, réduisez la pulpe en purée à l'aide d'une râpe.

7. Sortez le bol de pommes de terre du four, ajoutez la purée de tomates préparée et ajoutez le laurier. Mélangez et prélevez un échantillon. Si nécessaire, salez et remettez au four pendant une demi-heure. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par du concentré de tomate, du jus ou de la sauce tomate diluée avec de l'eau.

Ragoût de pommes de terre à la viande : recette pas à pas avec du bœuf pour une mijoteuse (avec crème sure)

Les pommes de terre mijotées avec de la viande sont faciles à préparer dans une mijoteuse. Grâce au couvercle hermétique, au bol chauffé uniformément et au mode spécial « Ragoût », l'effet de la cuisson au four est obtenu. La recette étape par étape de la compote de pommes de terre à la viande utilise de la pulpe de bœuf. Ce n'est pas aussi gras que le porc, le plat s'avère donc faible en calories. Si vous excluez les épices, ces pommes de terre peuvent être servies aux enfants.

Ingrédients:

Pommes de terre sélectionnées - un kilogramme;

400 gr. bœuf;

Crème sure, teneur en matières grasses d'au moins 20% – 150 g;

Deux oignons de taille moyenne ;

Quatre cuillères à soupe d'huile ;

Curry, poivre noir moulu - une demi-cuillère à café de chacun ;

Jeune aneth frais - à votre discrétion.

Mode de cuisson :

1. Après avoir rincé plusieurs fois le bœuf sous un jet d'eau froide, séchez la chair avec du papier absorbant ou une serviette en lin et coupez-la en petits morceaux oblongs.

2. Nettoyez les légumes. Coupez les pommes de terre en quartiers dans le sens de la longueur, puis coupez-les en morceaux en prenant soin de ne pas les rendre trop petites. Lorsque vous coupez des pommes de terre, tenez compte de leur qualité. Si les pommes de terre ont été préalablement bouillies et qu'elles sont suffisamment molles, coupez-les grossièrement. Nous coupons les oignons en deux dans le sens de la longueur, puis les hachons en fines demi-anneaux.

3. Versez quatre cuillères à soupe d'huile dans le bol de cuisson. Activez le mode « Cuisson » ou « Friture ». Faites chauffer la graisse pendant trois minutes et plongez-y la viande. Tout en remuant, faites bien frire les morceaux de tous les côtés. Ne retournez pas jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ajoutez l'oignon au bœuf. En remuant régulièrement, laissez cuire une dizaine de minutes. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

5. Lorsque les lanières d'oignon acquièrent une agréable teinte ambrée, placez les pommes de terre dans le bol. Mélangez la crème sure avec le curry et le poivre moulu, versez la vinaigrette sur les pommes de terre, ajoutez juste un peu de sel et ajoutez de l'eau tiède. Décidez vous-même de la quantité de liquide dont vous avez besoin. Pour la quantité de nourriture recommandée, il suffit de verser moins d'un verre d'eau. Si après avoir remué, il n’y a pas assez de sauce, ajoutez-en soigneusement.

6. Après avoir abaissé et fixé le couvercle, nous passons en mode « Extinction » et programmons la minuterie sur 60 minutes. Après l'arrêt et le signal sonore, n'ouvrez pas le couvercle avant encore un quart d'heure. Ajoutez des légumes verts au plat déjà préparé, immédiatement après avoir éteint le multicuiseur.

Compote de pommes de terre à la viande : recette pas à pas avec des côtes levées au chaudron sur la cuisinière (avec tomate)

Recette pas à pas de compote de pommes de terre à la sauce tomate. Le plat est assaisonné avec de la purée de tomates fraîches. S'il n'y a pas de légumes frais, vous pouvez utiliser des tomates en conserve dans leur jus, leur jus ou leur pâte.

Ingrédients:

Un kilo de pommes de terre de taille moyenne ;

1,2 kg de côtes de porc ;

Deux oignons ;

Grande feuille de laurier;

Une carotte ;

1/3 tasse de beurre maigre congelé;

Deux cuillères à soupe de tomate épaisse non salée ;

Ensemble d'épices « Pour viande aromatique ».

Mode de cuisson :

1. Lavez les côtes levées à l’eau froide. Coupez la pulpe en morceaux pour que chacun contienne un os. Nous avons coupé les plus gros en deux.

2. Allumez la cuisinière à feu maximum, placez un petit chaudron sur le brûleur. Versez l'huile et attendez qu'elle soit chaude. Dès qu'un léger voile apparaît au dessus de l'huile, descendez les côtes dans le chaudron. En remuant, faites bien revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ne réduisez pas le feu.

3. Épluchez deux oignons et carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande frite. Pendant que les oignons cuisent, râpez grossièrement les carottes. Ajoutez-le à la viande lorsque l'oignon ramollit suffisamment et devient transparent. En remuant, laisser mijoter les légumes et la viande jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. A la fin, ajoutez les épices et ajoutez un peu de sel. Pour la quantité de nourriture spécifiée, vous devez utiliser environ deux cuillères à café d'assaisonnements. Si vous n'aimez pas l'arôme des épices, vous pouvez vous contenter de poivre noir.

4. Placez les pommes de terre coupées en tranches étroites dans le rôti de viande, versez dessus de l'eau bouillante et ajoutez un peu de sel. Attention, l'eau ne doit recouvrir que le contenu du chaudron. Allumez le feu au maximum et attendez qu'il bout. Réduisez ensuite le feu au minimum en fermant hermétiquement le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter les pommes de terre et la viande pendant au moins une heure.

5. Vérifiez l'état de préparation - percez de gros morceaux de pommes de terre avec un couteau. Si la lame glisse facilement, vous pouvez ajouter le reste des ingrédients. Nous diluons la pâte de tomate avec un quart de tasse d'eau bouillie chaude et la versons dans les pommes de terre. Écrasez ici 2 grosses gousses d'ail, ajoutez les feuilles de laurier et mélangez bien. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux encore trois minutes.

Compote de pommes de terre à la viande : recette pas à pas avec du poulet pour une cocotte minute

Un autocuiseur, comme un multicuiseur, simplifie le processus de cuisson. La préparation des produits est réduite à un minimum de temps. Les produits ne nécessitent pas de pré-friture : la viande, les pommes de terre et les légumes sont ajoutés en même temps. Selon la recette étape par étape, les pommes de terre cuites sont préparées avec du poulet, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser à la place n'importe quelle autre viande ne contenant pas de petits os. La plupart des pommes de terre dans l'autocuiseur sont cuites à la vapeur jusqu'à obtenir une purée et immédiatement après la cuisson, le plat peut sembler coulant, mais en refroidissant, il s'épaissit.

Ingrédients:

Deux grandes pattes ;

Trois petits oignons ;

Un verre et demi d'eau bouillie ;

Un demi-bâton de beurre « Paysan » ;

Deux feuilles de laurier séchées.

Mode de cuisson :

1. Lavez les jambes, retirez la peau et coupez le cartilage de la jambe. Placez le poulet au fond de la cocotte minute - aucun hachage supplémentaire n'est nécessaire.

2. Coupez l'oignon. Qu'il s'agisse d'anneaux, de tranches ou de demi-anneaux n'a pas d'importance : dans l'autocuiseur, ils ramolliront bien et ne seront pas visibles dans le plat fini. Placer les oignons sur les cuisses.

3. Épluchez les pommes de terre. Nous coupons les tubercules en plaques transversales et les plaçons sur les aliments placés dans la cocotte minute. Remplissez le récipient un peu plus des deux tiers. Vous pouvez vous guider grossièrement par les rivets des poignées - les pommes de terre ne doivent pas dépasser celles-ci.

4. Mettez le beurre sur les pommes de terre. Versez un verre et demi d'eau refroidie dans la cocotte minute, ajoutez du sel. Selon les instructions, fermez hermétiquement l'autocuiseur avec un couvercle et réglez-le sur chaleur maximale. Nous ne partons pas ! Après avoir attendu le sifflement intense de la vapeur sortant de la vanne, baissez le feu. La vapeur ne doit pas s'échapper intensément de la vanne. Laisser mijoter les pommes de terre pendant une heure.

5. Après avoir éteint le feu, laissez reposer l'autocuiseur pendant une demi-heure afin que la vapeur accumulée soit complètement évacuée. Pour vérifier, soulevez la valve et purgez les restes. Ouvrez le couvercle et mélangez soigneusement le tout. Pendant la cuisson, le poulet va tellement cuire à la vapeur que la viande se détachera d'elle-même des os lorsqu'elle sera agitée - ils doivent être retirés.

Astuces pour préparer une compote de pommes de terre avec de la viande à l'aide de recettes étape par étape - conseils utiles

Prenez votre sélection de pommes de terre au sérieux. Les variétés mal ou rapidement bouillies ne sont pas la meilleure option. Il est conseillé d'en utiliser un qui a déjà été préparé auparavant. Cela vous permettra de déterminer correctement la meilleure façon de couper les tubercules.

Si vous préférez vos pommes de terre à l'étouffée en morceaux, prenez des pommes de terre moyennement bouillies et coupez-les en quartiers de différentes tailles. Certaines de ces pommes de terre bouilliront rapidement en purée de pommes de terre si certaines d'entre elles sont coupées en morceaux plus petits.

Le récipient idéal pour préparer les plats ci-dessus est un chaudron à parois épaisses avec une épaisse couche d'émail. Vous pouvez le chercher parmi les vieux plats de fabrication soviétique. Une option moderne, celle des ustensiles en métal recouverts de céramique, convient également, bien que moins performante.

Pas étonnant qu’on dise que « les pommes de terre sont le deuxième pain ». Il n'y a peut-être pas de légume plus populaire dans le monde que la pomme de terre, et il n'existe pas de plats aussi variés que ceux préparés à partir d'un légume-racine apparemment simple. Bien sûr, vous pouvez prouver que cela est nocif, que cela augmente votre catégorie de poids et qu'une couche de cellulite se développe à des endroits stratégiquement importants, mais cela faisait, est et sera dans l'alimentation de la plupart des gens.

En principe, si vous ne vous fatiguez pas du tout et faites un pas vers une alimentation saine, alors il n'y a rien de plus simple que des pommes de terre bouillies « dans leur veste ». Il suffit de laver les tubercules et de les jeter à l'eau. Eh bien, assurez-vous que l'eau, lorsqu'elle bout, n'essaye pas de s'échapper sur la cuisinière avec les pommes de terre. Simple et rapide. Mais si vous avez soudainement une cocotte minute dans vos appareils de cuisine, vous pouvez alors les réorganiser et les optimiser pour les pommes de terre. Après tout, même les pommes de terre bouillies cuisent beaucoup plus rapidement dans une cocotte minute. Et l'eau ne s'écoulera pas et il n'est pratiquement pas nécessaire d'ajouter du sel.

Ainsi, si vous cuisinez des pommes de terre simples et sans prétention, cela vous prendra environ 10 minutes, selon la variété et la taille des légumes-racines. Dix minutes, puis soit vous mangez les pommes de terre bouillies, soit vous les saupoudrez de beurre ou de sauce, soit vous les utilisez pour les enrichir davantage avec toutes sortes d'extras tels que de la crème, de la viande hachée et du fromage.

Ou vous pouvez vous pousser un peu et cuire à la vapeur les tubercules de pomme de terre pelés. Pour ce faire, des épices sont ajoutées à l'eau de cuisson et les pommes de terre sont disposées sur une grille spéciale. Si vous mettez un gramme de beurre sur chaque pomme de terre ou déposez la même quantité d'huile végétale (c'est ce que vous voulez - vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol maison avec un arôme inégalé, ou vous pouvez utiliser de l'huile d'olive), alors les pommes de terre cuites à la vapeur pétilleront de « couleurs » de saveur supplémentaires.

Compote de pommes de terre à la cocotte minute

Cette recette donne un plat savoureux et riche avec une sauce aromatique, même si vous n'utilisez que des oignons en plus des pommes de terre. Ainsi, ce même oignon doit être coupé en petits cubes (les amateurs, bien sûr, peuvent couper l'oignon en rondelles et demi-anneaux, on ne peut pas discuter des goûts) et frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Les pommes de terre sont coupées en morceaux gros ou moyens, placées dans une cocotte minute, des oignons frits, du sel, des épices y sont ajoutés et remplis d'eau - il doit y avoir environ autant de liquide que vous souhaitez obtenir de la sauce, mais pas moins d'un verre . La cocotte minute est fermée avec un couvercle et placée sur feu vif. Dès que la vapeur commence à sortir, le feu diminue et au bout de 10 minutes le plat est prêt.

Ces pommes de terre peuvent être servies simplement saupoudrées d'herbes finement hachées. Vous pouvez également faire preuve d'ingéniosité et d'imagination - ajoutez des champignons frits, faites revenir des oignons avec des carottes grossièrement râpées, ajoutez des morceaux de viande ou des saucisses. Vous pouvez également ajouter de la crème sure, du lait ou de la pâte de tomate aux pommes de terre lors de la cuisson. Vous pouvez sélectionner différentes variations sur le thème des épices - voici un mélange de curry, voici de la coriandre, voici de la muscade à l'ail.

Les gaufres viennoises sont à juste titre considérées comme les plus délicieuses au monde. Il s'avère que les préparer à la maison n'est pas difficile du tout. Présentation de recettes simples de gaufres viennoises. Rapide et facile. Plus de détails sur le site.

Étant une femme au foyer paresseuse qui aime la viande en gelée, mais qui n'aime pas la bricoler pendant longtemps, j'ai acheté une fois un autocuiseur à cet effet - une casserole avec un couvercle spécial. J'y cuisine très rarement de la viande en gelée - principalement en vacances, mais j'ai trouvé de nombreuses utilisations pour l'autocuiseur et aujourd'hui je partagerai la recette de mon plat préféré qui y est cuisiné.

La compote de pommes de terre avec de la viande dans une cocotte minute n'est qu'une recette de rêve pour toute femme au foyer. Ces pommes de terre se préparent rapidement, elles s'avèrent très tendres, moelleuses et la viande se désagrège simplement en fibres, donnant toute sa saveur à la sauce.

Préparons tous les produits selon la liste et commençons à cuisiner. À propos, le nombre d'ingrédients, ainsi que la composition, peuvent être modifiés en toute sécurité à votre discrétion, vous pouvez prendre n'importe quelle viande, augmenter la quantité de viande ou de pommes de terre si vous le souhaitez.

Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons, lavez les légumes.

Coupez le porc en morceaux assez gros.

Si vous voulez une version plus diététique du plat, vous ne pouvez pas faire frire la viande, mais la mettre crue dans la cocotte minute, mais j'adore les pommes de terre cuites « avec de la fumée », alors je fais d'abord frire les morceaux de porc dans une poêle avec l'ajout d'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes. Il est préférable de faire frire à feu vif en retournant la viande pour créer une croûte caramel sur le dessus.

Coupez les pommes de terre en gros cubes, je coupe chaque pomme de terre en 8 morceaux.

Placez la viande et les pommes de terre dans la cocotte minute.

Coupez l'oignon en petits cubes. Coupez les carottes en tranches.

Ajoutez les légumes hachés dans la poêle de l'autocuiseur. Place maintenant au sel, au poivre, au laurier et à l'assaisonnement pour la viande.

Ajoutez de l'eau dans la casserole jusqu'au trait, plus est possible, mais pas moins.

Couvrir la casserole de l'autocuiseur avec un couvercle. Réglez le régulateur de vapeur au maximum. Nous mettons la casserole sur le feu et laissons bouillir le contenu, à ce moment-là le bouchon rond se soulèvera et de la vapeur commencera à sortir du trou. Réduire le feu à moyen et cuire les pommes de terre et la viande pendant 12 à 15 minutes.

Après cela, éteignez le feu et attendez 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le bouchon rond revienne à sa place, puis retirez le couvercle. C'est le résultat final d'une cuisson de pommes de terre avec de la viande dans une cocotte minute ! Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez laisser mijoter les pommes de terre à feu vif sans couvercle pendant encore 4 à 5 minutes pour épaissir la sauce.

Si vous allez cuisiner des pommes de terre à l'étouffée avec de la viande, alors seulement de cette manière, car les pommes de terre conservent leur forme, bien qu'elles soient très tendres, mais elles ne se désagrègent pas et la viande se désintègre simplement en fibres et fond dans la bouche.

Sortez des cornichons faits maison de la cave et servez-les à table avec des pommes de terre et de la viande mijotée dans une cocotte minute.

Bon appétit!