Temps de cuisson 2 heures.

Donne 500 g.

La confiture est composée de divers fruits et baies. Ça arrive consistance homogène ou avec des morceaux de fruits et de baies. Préparé en épaisseur sirop de sucre. Parfois, de la gelée et de l'agar sont ajoutés pour rendre la structure plus épaisse et plus solide. Je propose une recette sans ajout de ces substances puisque leur utilisation n'est pas un prérequis.

Le processus de cuisson de la confiture est similaire à celui de la confiture. Et c'est son lointain parent français. Il est traditionnellement servi au petit-déjeuner pain grillé et des pâtisseries fraîches.

Je propose de cuisiner non seulement savoureux, mais aussi gâterie saine Avec propriétés curatives. Le gingembre, qui entre dans la composition, est guérisseur naturel, renforce le système immunitaire, améliore le tonus, protège et soigne le rhume, ajoute piquant épicé goût.

Si vous avez une question sur la façon de faire de la confiture de pommes à la maison, une recette simple vous apprendra comment la préparer délicieuse gâterie en procédure. Il est préparé en une seule étape, le processus de cuisson ne demande pas beaucoup de main d'œuvre.

Comment préparer de la confiture de pommes - recette avec photos étape par étape

Nous épluchons les pommes, retirons le trognon en petites tranches et les plaçons dans le récipient dans lequel nous allons cuisiner.

Épluchez le gingembre et trois râpe fine.

Mélangez les pommes avec le gingembre, ajoutez le jus de citron et le sucre.

Mélangez soigneusement le tout.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure. Les pommes doivent être trempées pour donner du jus qui dissoudra le sucre. Le sirop froid saturera les tranches, ce qui améliorera la qualité de la future confiture.

Mettre sur le feu et porter à ébullition.

Éteignons le feu. Nous retirons la mousse. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant encore environ une heure. Les morceaux de pommes prendront une couleur caramel et le sirop épaissira. Ce sera une indication que la confiture de pommes est prête pour l'hiver, et recette étape par étape Je vous ai aidé avec la photo.

Pendant que la confiture française mijote sur le feu, vous devez prendre soin du récipient, qui doit être soigneusement lavé et « frit ». Ce blanc destiné à stockage à long terme. Lavez bien les bocaux (de n'importe quelle taille qui vous convient) et stérilisez-les au four pendant 20 minutes. Faire bouillir les couvercles.

Disposez la confiture chaude dans le récipient de votre choix. Fermez avec des couvercles.

Nous l'envoyons pour le stockage ou à table.

Lorsque la saison des conserves bat son plein, les ménagères préparent l'hiver comme nourriture régulière et des desserts sucrés. L'un des plus bonbons originaux est une confiture à base du fruit populaire de notre pays : la pomme. Elle diffère de la confiture par sa facilité de préparation, son goût et sa consistance. On peut le manger comme plat indépendant ou utiliser pour la pâtisserie.

La peau contient de la pectine, une substance responsable de sa consistance gélatineuse. Mais lors de la préparation de la confiture, la peau est coupée. Pour obtenir le bon résultat, il faut le cuire un peu plus longtemps. D'une part, c'est encore mieux, puisque la confiture s'épaissit bien.

Certaines ménagères laissent la pelure et cuisinent tranches de pomme avec elle. Après cela, vous devez prendre un tamis et essuyer la masse pour qu'elle devienne homogène. Pour accélérer la cuisson des fruits, ils sont râpés ou hachés finement au couteau. Si vous ne souhaitez pas hacher complètement le fruit, vous pouvez le couper en 4 parties.

Comment choisir et préparer correctement les pommes

Le processus commence par la sélection et la préparation des produits. Il vaut mieux privilégier les fruits locaux, car les fruits importés ne conviennent pas à la confiture. Meilleur dessert obtenu de variétés tardives pommes Leur particularité est la préservation de leur structure dense et de leur aspect esthétique.

Les pommes cueillies en été ne conviennent pas, car elles se détachent à la cuisson. Mais certaines personnes peuvent aimer l'état pâteux, alors elles devraient prendre des fruits semi-juteux. Quel que soit le type de confiture, le fruit doit être propre, sans pépins ni tiges, et les zones ridées doivent être coupées.

Comment faire de la confiture de pommes à la maison

Confiture de pommes gélatineuse - dessert incroyable, facile à préparer soi-même. Si vous n'avez pas de compétences culinaires, préparez le plat selon la recette classique. Il contient un nombre minimal d'ingrédients, ce qui n'affecte en rien le goût. À l'avenir, vous pourrez améliorer la recette en ajoutant divers ingrédients et en utilisant des techniques spéciales.

Une recette simple pour l'hiver

La plupart recette facile, qui ne comprend que deux ingrédients :

• pommes;
• sucre.

Préparation étape par étape :

• Prendre montant égal pommes et sucre.
• Mettez les fruits hachés dans une casserole et ajoutez le sucre.
• Laisser reposer 2 heures pour que le sucre fonde un peu. Placer sur feu moyen.
• Dès que le mélange bout, réduisez le feu en continuant de remuer.
• Petit à petit, il deviendra épais. Dans ce cas, vous devez constamment retirer la mousse.
• Pour rendre la masse de pomme homogène, en fin de cuisson, hachez-la en plus avec un mixeur.

Par cette recette La confiture se prépare rapidement. Il peut être consommé immédiatement ou conservé pour l'hiver. Dans le second cas, il est distribué dans des pots stérilisés et scellés.

Pendant la cuisson, veillez à ce que la confiture ne brûle pas jusqu'au fond de la casserole.

Confiture de pommes à la cannelle et au citron

Si tout le monde dans la famille n'aime pas les sucreries en raison de la structure homogène, vous ne devriez pas refuser le plat et votre favori saveur de pomme. Il existe un moyen de sortir de la situation : faire cuire de la confiture. C'est l'une des variétés de confiture. La particularité de la confiture est que produit fini se compose de morceaux d'aromates pulpe de pomme. Et faire revivre goût familier La cannelle et le citron aideront.

Confiture de pommes aux airelles

Confiture de pommes et airelles - recette classique, qui ne perdra jamais sa popularité. Pommes aigres-douces et airelles acidulées - une merveilleuse combinaison. Le produit obtenu a un « zeste ». Le goût et la couleur rappellent quelque peu gelée de groseille(de groseilles rouges). Pour la cuisine, les fruits sont pris en proportions égales ou en fonction des préférences gustatives.

Dans une mijoteuse

Un multicuiseur peut aider à cuisiner. Chaque femme au foyer moderne Je ne peux pas imaginer cuisiner sans cette aide. Il s’agit essentiellement de la même poêle, qui se présente sous la forme d’un bol. Grâce à une répartition uniforme de la chaleur, confiture de pommes Il s'avère beaucoup plus aromatique et la structure est plus douce. C'est encore plus facile à faire que d'utiliser une casserole.

Avec de l'orange

L'orange dans la confiture de pommes a une acidité caractéristique d'agrumes. Goût aigre-doux, couleur vive Et arôme riche tout le monde l’aimera. Lors de la cuisson, seule la pulpe d'orange est utilisée sans cloisons transparentes. Pour diversifier davantage le goût, l'arôme et la consistance, la confiture peut être cuite avec l'ajout de zeste haché. Pendant la cuisson, les morceaux de peau deviennent sucrés et picotent agréablement en bouche après avoir été mâchés.

À l'aronia

Les gens l'appellent aronia - une baie avec un grand nombre nutriments. Grâce au sorbier, la couleur est sombre et riche. Goût original Même les gourmets l'apprécieront. La préparation sous forme de confiture de pommes et de sorbiers apportera à une personne des vitamines et tout composants nécessaires en hiver.

Dans la machine à pain

En plus du multicuiseur, les machines à pain ne sont pas moins appréciées. Presque tout le monde dispose d’un mode « Jam ». L'utilisation d'un appareil pour cuisiner fera gagner du temps à la ménagère. Pendant que les pommes cuisent, vous pouvez vaquer à vos autres activités quotidiennes. De plus, le goût de cette confiture est également merveilleux.

Pas de sucre

Si une personne adhère une bonne nutrition et en même temps, il ne veut pas abandonner la confiture de pommes - il existe un moyen de s'en sortir. Vous pouvez faire de la confiture de pommes sans sucre. Il s'avère tout aussi piquant et aromatique, et le processus de cuisson n'est pas différent de l'habituel. Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir des pommes sucrées.

Sans stérilisation

Lorsque vous préparez de la confiture de pommes, vous pouvez contourner le processus de stérilisation. Après tout, vous ne voulez pas vous embêter avec les bocaux, faites-le bain de vapeur, atteignant une stérilité presque médicale. Fournir stockage à long terme La pasteurisation sera utile. La confiture cuite est placée dans des bocaux recouverts d'un couvercle et bouillie dans un récipient rempli d'eau. Le processus de pasteurisation détruit les microbes et rend la confiture propre à la consommation même sans stérilisation.

Des pommes aigres

Les variétés de pommes aigres et sucrées diffèrent par leur goût. Certaines personnes préfèrent le sucré, d’autres préfèrent l’acidité. Pour un tel cas, des recettes de confiture de pommes aigres. En règle générale, ils sont plus durs et doivent être bouillis pour devenir mous. Posséder un avantage important- le plus adapté à la confiture en raison de ses propriétés gélifiantes.

Stockage

La confiture finie n'a pas besoin d'être envoyée sur les étagères de la cave ou du garde-manger. Ils peuvent être dégustés à tout moment de l’année. Si le dessert n'est pas destiné à une conservation à long terme, il est placé au réfrigérateur et consommé à tout moment. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le liquide et les miettes de pâtisserie ne tombent pas dans le récipient contenant le mélange. Sinon, il commencera à se détériorer rapidement.

La confiture de pommes est l'une des préparations sucrées les plus faciles à préparer, les moins coûteuses et les plus délicieuses. Il peut être utilisé comme garniture de tartes ou de tartes, servi avec des crêpes ou simplement tartiné sur du pain. Comment faire sa propre confiture ?

Confiture de pommes - un délicieux dessert naturel

Ingrédients

Eau 300 millilitres Citron 0 article(s)

• Nombre de portions : 2
• Temps de cuisson : 70 minutes

La confiture de pommes la plus simple pour l'hiver

Cette gourmandise sucrée est facile à préparer. Même un cuisinier débutant peut faire face à cette tâche.

Pour préparer la confiture de pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pommes (dures et juteuses) – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 700 g.
• Citron – 0,5 pcs.
• Eau – 300 ml.

Ce sont les principaux ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à la confiture, ainsi que des baies et des fruits à votre goût. Mais il vaut d’abord mieux maîtriser la recette de base.

Retirez le trognon des pommes. Si la peau du fruit est fine, vous pouvez la laisser. S'il est assez dense, il vaut mieux le retirer. Coupez les pommes en petites tranches ou en cubes dans une casserole à fond épais. Ajoutez du sucre. Pressez le jus d’un demi citron. Mélangez soigneusement les ingrédients. Ajoutez de l'eau.

À feu moyen, en remuant constamment, porter le mélange à ébullition. Après cela, réduisez le feu et laissez mijoter encore 40 à 50 minutes, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse. Si vous préférez une confiture de consistance homogène, vous pouvez hacher les morceaux de pomme à l'aide d'un mixeur. Après cela, il ne reste plus qu'à verser la confiture finie dans des bocaux stérilisés.

Confiture de pommes : recette à la cannelle et à l'orange

Les ingrédients suivants seront requis :

• Pommes – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 0,5 kg.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Cannelle – 2 c.
• Citron – 1 pièce.
• Orange – 1 pièce.
• Eau – 250 ml.

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-le en fines tranches ou en petits cubes directement dans la poêle. Il devrait avoir un fond épais. Râpez le zeste de citron et d'orange sur une râpe fine. Coupez le citron en deux et pressez le jus d'une moitié. Divisez l'orange en segments et coupez chacun en 2-3 morceaux. Ajouter du sucre sucre vanillé, le zeste, jus de citron, pulpe d'orange et eau.

Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire encore 45 à 50 minutes. Ajoutez la cannelle 5 minutes avant la préparation, puis placez la confiture dans des bocaux stérilisés.

La confiture de pommes est excellente option doux fait maison en termes de rapport goût/coût/temps. Son arôme doux et son goût merveilleux seront appréciés par tous les parents et amis de l'hôtesse, notamment les soirées d'automne ou d'hiver.

La confiture de pommes est une friandise sucrée à base de fruits. Chaque femme au foyer prépare beaucoup pour l'hiver différents bonbonsà partir de fruits et de baies. Nous vous proposons une recette de confiture de pommes, idéale comme garniture pour tartes et tartes. Vous pouvez également l'étaler sur des toasts et le servir au petit-déjeuner, ou simplement comme collation avec du thé. Pour ajouter de la confiture de pommes arôme agréable, utilisez du citron, du citron vert, du zeste d'orange. Nous vous suggérons d'ajouter de la cannelle - cela ajoutera une note agréable.

Ingrédients

• Pommes - 1 kg
• Sucre - 700 g
• Cannelle - 1 cuillère à soupe.

Information

Dessert
Portions - 1
Temps de cuisson - 1 heure 0 minutes

Confiture de pommes : comment cuisiner

Vous devez d’abord laver les pommes, les sécher, les peler, les couper en deux ou en tranches et découper la boîte à graines.

Râper les pommes pelées râpe grossière ou passer au hachoir à viande.

Saupoudrer les pommes râpées de sucre et remuer, laisser reposer 20 minutes pour libérer le jus de pomme.

Pour cuire la confiture, vous devez utiliser un récipient à fond épais afin qu'il ne brûle pas. Cela peut être un morceau de fonte ou une casserole profonde. Placer le patch sur feu moyen, porter à ébullition, baisser légèrement le feu et cuire en remuant constamment pour que le mélange de pommes ne brûle pas. Cuire environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange de pommes ait réduit de moitié.

Ajouter la cannelle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide, en remuant constamment. Remuez soigneusement, car le mélange de pommes bouillonne pendant la cuisson et peut éclabousser.

deviendra le dessert parfait pour les amateurs de pommes. Il y a beaucoup de ces fruits pendant la saison, alors faites-en des réserves pour l'hiver comme celui-ci de manière originale très simple. Même un cuisinier débutant peut le comprendre.

Il existe plusieurs recettes adaptées.

Classique confiture de pommes

La recette de cette préparation est extrêmement simple. Vous aurez besoin d'un kilo de pommes, cinq cents grammes Sucre en poudre, cent millilitres d'eau. La préparation ne prendra pas beaucoup de temps et le produit obtenu peut non seulement être dégusté avec une tasse de thé, mais également garni de tartes maison ou de gâteaux. Avant de faire cela, vous devez bien rincer, peler, épépiner et tout râper. Après cela, ajoutez du sucre aux fruits, mélangez le tout et laissez reposer un quart d'heure pour libérer le jus. Égouttez-le dans une casserole, diluez avec de l'eau et portez à ébullition, ajoutez-y les pommes. Faites cuire le dessert une vingtaine de minutes en le remuant de temps en temps. Stérilisez les bocaux en verre et versez-y la confiture de pommes encore chaude. Recette apprise ! Vous l'utiliserez probablement souvent. Les connaisseurs plus arômes épicés peut

utilisez la méthode de cuisson suivante.

Confiture de pommes parfumée

La recette de ce dessert se distingue par l'utilisation de cannelle. Pour un kilo de pommes pelées, vous aurez besoin de cinq cents grammes de sucre semoule et d'un peu de cannelle. Si vous n'aimez pas trop les sucreries, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Lavez et épluchez les pommes, retirez les pépins et râpez les fruits. Ajouter le sucre, remuer et laisser reposer dix minutes. Placer sur le feu et porter à ébullition. Après cela, laissez mijoter le mélange à feu doux jusqu'à épaississement. La confiture doit également devenir plus légère et translucide ; cela prendra environ un quart d'heure. Avant d'éteindre le feu, ajoutez la cannelle et remuez la confiture. Placez la masse encore bouillante dans des bocaux en verre propres et roulez-les dans des récipients stérilisés.

eau bouillante avec couvercles. Le dessert doit être conservé dans endroit frais, par exemple, au réfrigérateur.

Confiture de pommes originale

La recette de cette préparation est la plus insolite, car vous aurez besoin de gingembre et de citron. Le goût est très brillant et agréable. Prenez un kilo et demi d'un citron pelé et coupé en tranches, un kilo de sucre cristallisé, cent grammes de racine de gingembre. Coupez les pommes en petits cubes, râpez finement le gingembre épluché. Faites chauffer deux cents millilitres d'eau avec le jus de citron et le sucre, portez à ébullition et laissez cuire cinq minutes. Versez le sirop obtenu sur les pommes et le gingembre, remuez et laissez cuire à feu doux pendant quarante-cinq minutes. Si les fruits ne sont pas ramollis, broyez le mélange à l'aide d'un mixeur, laissez bouillir encore un peu pour que la consistance de la confiture devienne particulièrement tendre. Dessert prêt Pendant qu'il est encore chaud, placez-le sur un bocaux en verre et conserver dans un endroit sec et frais.