Dans notre famille poivron ils l’adorent, c’est pourquoi nous le plantons chaque année. La plupart des variétés que je cultive ont été testées par moi pendant plus d'une saison ; je les cultive constamment. J'essaie aussi d'essayer quelque chose de nouveau chaque année. Le poivre est une plante thermophile et assez fantaisiste. Les variétés variétales et hybrides de poivrons doux savoureux et productifs, qui poussent bien pour moi, seront discutées plus en détail. Je vis dans voie du milieu Russie.

Salade de viande porc aux champignons - un plat rural que l'on trouve souvent sur table de fête dans le village. Cette recette est à base de champignons, mais si possible, utilisez Champignons forestiers, alors assurez-vous de le cuisiner de cette façon, ce sera encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer cette salade : mettez la viande dans une poêle pendant 5 minutes et encore 5 minutes pour la trancher. Tout le reste se passe pratiquement sans la participation du cuisinier : la viande et les champignons sont bouillis, refroidis et marinés.

Les concombres poussent bien non seulement dans une serre ou une véranda, mais aussi dans terrain ouvert. Généralement, les concombres sont semés de mi-avril à mi-mai. La récolte dans ce cas est possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne supportent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Il existe cependant un moyen de rapprocher leur récolte et de goûter aux beautés juteuses de votre jardin au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante.

Politiques – excellente alternative arbustes et arbres panachés classiques. Les élégantes feuilles rondes ou plumeuses de cette plante créent une couronne bouclée étonnamment festive, et ses silhouettes élégantes et son caractère plutôt modeste en font un excellent candidat pour le rôle de la plus grande plante de la maison. Plus grandes feuilles ne l'empêchent pas de remplacer avec succès les ficus Benjamin and Co. De plus, les polyscias offrent beaucoup plus de variété.

Casserole de potironà la cannelle - juteux et incroyablement savoureux, un peu comme tarte à la citrouille, mais contrairement à la tarte, elle est plus tendre et fond tout simplement dans la bouche ! Ce recette parfaite pâtisseries sucrées pour une famille avec enfants. En règle générale, les enfants n’aiment pas vraiment la citrouille, mais cela ne les dérange pas de manger quelque chose de sucré. Casserole sucrée de citrouille - délicieux et dessert sain, qui d'ailleurs se prépare très simplement et rapidement. Essayez-le ! Tu aimeras!

Une haie n'est pas seulement l'un des éléments essentiels aménagement paysager. Il remplit également diverses fonctions de protection. Si, par exemple, le jardin borde une route ou s'il y a une autoroute à proximité, alors une haie est tout simplement nécessaire. Les « murs verts » protégeront le jardin de la poussière, du bruit, du vent et créeront un confort et un microclimat particuliers. Dans cet article, nous examinerons les plantes optimales pour créer une haie capable de protéger de manière fiable la zone de la poussière.

De nombreuses cultures nécessitent une cueillette (et plus d’une) dans les premières semaines de développement, tandis que pour d’autres, la transplantation est « contre-indiquée ». Pour « faire plaisir » à tous les deux, vous pouvez utiliser des contenants non standards pour les semis. Une autre bonne raison de les essayer est d’économiser de l’argent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment vous passer des boîtes, pots, cassettes et comprimés habituels. Et faisons attention aux contenants pour semis non traditionnels, mais très efficaces et intéressants.

Utile soupe aux légumes depuis chou rouge au céleri, oignon rouge et betteraves - recette soupe végétarienne, qui peut également être cuit dans jours de jeûne. Pour ceux qui décident d'en perdre quelques-uns kilos en trop, je conseillerais de ne pas ajouter de pommes de terre, et de réduire légèrement la quantité huile d'olive(1 cuillère à soupe suffit). La soupe s'avère très aromatique et épaisse, et pendant le Carême vous pouvez servir une portion de soupe avec pain maigre- alors cela s'avérera satisfaisant et sain.

Tout le monde a sûrement déjà entendu parler du terme populaire « hygge », qui nous vient du Danemark. Ce mot ne peut être traduit dans d’autres langues du monde. Parce que cela signifie beaucoup de choses à la fois : confort, bonheur, harmonie, atmosphère spirituelle... Dans ce pays du nord, d'ailleurs, la plupart du temps de l'année, le temps est nuageux et peu ensoleillé. L'été est également court. Et le niveau de bonheur est l’un des plus élevés (le pays se classe régulièrement premier au classement mondial de l’ONU).

Boulettes de viande en sauce avec purée de pommes de terre - un deuxième plat simple préparé à base de cuisine italienne. Le nom le plus courant pour ce plat est boulettes de viande ou Boulettes de viande, cependant, les Italiens (et pas seulement eux) appellent ces petites côtelettes rondes Boulettes de viande. Les côtelettes sont d'abord frites jusqu'à ce que croûte dorée puis cuit en épais sauce aux légumes- cela s'avère très savoureux, tout simplement délicieux ! N'importe quelle viande hachée convient à cette recette - poulet, bœuf, porc.

Le chrysanthème est surnommé la reine de l'automne, car c'est à cette époque que ses inflorescences lumineuses décorent le jardin. Mais les chrysanthèmes peuvent être cultivés tout au long de la saison – de février à décembre, et dans des serres chauffées – même pendant les mois d’hiver. Si vous organisez correctement le processus, vous pouvez vendre du matériel de plantation et des fleurs de chrysanthème toute l'année. Cet article vous aidera à comprendre combien d'efforts il faut pour cultiver des chrysanthèmes en grande quantité.

Muffins maison - une recette simple aux figues, canneberges et pruneaux qui satisfera même les inexpérimentés confiserie pour un pâtissier débutant. Délicieux petit gâteau sur du kéfir avec du cognac et des fruits secs décorera n'importe quel vacances à la maison De plus, ces produits de boulangerie peuvent être préparés en moins d'une heure. Pourtant il y en a un point important- les fruits secs doivent être trempés dans le cognac pendant au moins 6 heures. Je vous conseille de le faire la veille de la cuisson, ils tremperont bien toute la nuit.

À PROPOS qualités gustatives et les bienfaits des fruits noyer Je pense que tout le monde le sait. Sûrement, beaucoup, sortant de leurs coques de savoureux grains, se sont posé la question : « Ne devrais-je pas les cultiver sur le terrain, et à partir des noix elles-mêmes, car en fait ce sont les mêmes graines que les autres plantes ? Il existe de nombreux mythes et légendes du jardinage entourant la culture des noix. La moitié d’entre eux s’avèrent faux. Nous parlerons des caractéristiques de la culture des noix à partir de noix dans cet article.

Une si délicieuse soupe aux choux du village de Choucroute Ma grand-mère les cuisinait aussi, ma mère les cuisinait de la même manière, et puis j'ai eu cette recette. On les appelle aussi soupe au chou aigre d'une autre manière. Le présent plat russe, très savoureux et copieux.

(par casserole 4-5 litres)

• viande à soupe avec os (porc ou bœuf) 500-600 g
• 400 g de choucroute
• 4-5 pommes de terre
• 1 grosse carotte
• 1 gros oignon
• 2-3 gousses d'ail
• 1,5-2 cuillères à soupe. l. sans farine supérieure
• bouquet de persil
• huile végétale pour la friture
• sel poivre

Préparation:

Lavez la viande, mettez-la dans une casserole, versez 3 litres d'eau et faites cuire à faible ébullition une heure et demie en retirant la mousse. En fin de cuisson, salez selon votre goût, mais gardez à l'esprit que la choucroute est également assez salée. Nous retirons la viande finie, la séparons des os et la coupons en petits morceaux. Couvrez ensuite d'une assiette pour éviter qu'il y ait trop de vent et laissez reposer jusqu'à ce que la soupe aux choux ait fini de cuire.

Épluchez et hachez l'oignon petits cubes.

Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les râpe grossière.

Lavez la choucroute dans une passoire eau froide, puis versez de l'eau bouillante dessus. Si le chou est coupé très long, hachez-le.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Laissez une pomme de terre plus grosse entière. Je dois dire que je fais bouillir une ou deux pommes de terre entières non seulement en cuisinant soupe au chou aigre ou, mais aussi lors de la cuisson de presque toutes les soupes. Ensuite, j'écrase les pommes de terre et je les ajoute à la soupe en fin de cuisson. Le goût du plat s'améliore sensiblement.

Mettez les pommes de terre entières et la choucroute dans le bouillon dans lequel la viande a été cuite et faites cuire à petite ébullition pendant environ 10 minutes. Les pommes de terre entières peuvent être coupées en 2 ou 4 parties pour cuire plus rapidement.Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Faites frire l'oignon dans l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez les carottes râpées et continuez à frire en remuant pendant encore 5 minutes.

Versez la farine dans une poêle sèche séparée...

Et faites-le frire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Sortez une pomme de terre entière de la poêle et écrasez-la en purée avec une fourchette.

Ajouter les carottes frites avec les oignons au bouillon de légumes. purée de pomme de terre, de la viande tranchée, quelques grains de poivre ou moulus au goût. À l'aide d'une passoire, ajoutez progressivement la farine frite en remuant constamment. Goûtez la soupe aux choux pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'acide pour jus de chou. Porter à ébullition.

Pressez l'ail dans un presse ou hachez-le très finement.

La soupe aux choux est un plat traditionnel Cuisine russe, préparée à partir de choucroute, ce qui lui vaut également le nom de « soupe au chou aigre ». Assez souvent confus Chou ukrainien et la soupe aux choux, mais en fait ce sont deux plats complètement différents.

Depuis des temps immémoriaux, la bouillie et la soupe aux choux étaient considérées comme les plats principaux de la table russe. Afin de préparer la soupe aux choux traditionnelle à partir de choucroute, il fallait non seulement les faire bouillir, mais les laisser mijoter pendant plusieurs heures dans un four russe, grâce auquel ils acquièrent goût incroyable et un arôme spécial.

Les principaux composants de la soupe aux choux préparée selon toutes les traditions sont les racines, les herbes et un grand nombre de boeuf, farine légèrement grillée, et bien sûr, le plus ingrédient principal, Choucroute. Femmes au foyer modernes On ne cuisine pas de soupe aux choux au four, donc la recette de ce plat a légèrement changé, mais cela ne le rend pas moins savoureux.

Aujourd'hui, assez souvent, à la place du bœuf, on utilise du porc et parfois de la volaille, des céréales sont ajoutées avec de la farine frite, des pommes de terre sont ajoutées, vous pouvez prendre non seulement de la choucroute, mais aussi du chou frais.

Shchi à la choucroute
La soupe aux choux à la choucroute préparée selon cette recette est légèrement différente des soupes traditionnelles, mais en même temps elle s'avère incroyablement savoureuse et aromatique.

Ingrédients:
500 g de choucroute,
1 racine de persil,
1 carotte,
1 oignon,
800 g de poitrine (côtes),
8 morceaux de poivre noir (petits pois),
2 feuilles de laurier,
9 cuillères à soupe. l. céréales de mil,
3 pommes de terre,
100 g de céleri-rave,
1 pincée de sel,
herbes fraîches - un peu, au goût.

Préparation:
Afin de préparer une délicieuse soupe aux choux, vous devrez d'abord faire fermenter le chou. N'ayez pas peur, ce processus est assez simple et ne prendra pas trop de temps libre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez déjà l'acheter chou cuit, mais vous devriez absolument l'essayer avant d'acheter. Il est important de se rappeler que le chou qui sera utilisé pour préparer la soupe aux choux ne doit pas contenir de vinaigre ni d'additifs supplémentaires (par exemple, canneberges, pommes).

Tout d’abord, faites cuire le bouillon. Nous prenons la viande et la rinçons abondamment à l'eau froide, puis la transférons dans une casserole, la remplissons d'eau et la mettons sur le feu pour cuire. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux morceaux. Nous nettoyons et lavons la racine de persil et les carottes.

Dès que l'eau commence à bouillir dans la casserole, prenez une cuillère et retirez la mousse obtenue. Maintenant, baissez le feu et faites cuire le bouillon pendant une heure et demie, mais pas moins.

Après la période de temps spécifiée, le bouillon de la future soupe aux choux sera complètement prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez presser puis laver le chou, mais il est préférable de ne pas le faire, car plus le chou est acide, plus la soupe aux choux obtenue sera savoureuse.

Le chou doit mijoter longtemps, environ une heure et demie. Pour ce faire, nous devons prendre une poêle à frire, toujours à fond épais, après quoi nous y versons littéralement deux ou trois louches de bouillon chaud et ajoutons une petite quantité de graisse.

Placez le chou dans la poêle et couvrez-le avec un couvercle. Il est important de baisser le feu au minimum et de laisser mijoter le chou, mais il faut constamment veiller à ce que le chou n'ait pas le temps de brûler. Au fil du temps, le bouillon commencera progressivement à bouillir, alors ajoutez-le périodiquement.

Pendant que le chou mijote, on travaille les pommes de terre : on les épluche, on les lave et on les coupe en cubes assez gros. Dès que le chou est presque complètement prêt, ajoutez les pommes de terre au bouillon préchauffé.

Commençons maintenant à préparer la friture de la future soupe aux choux. Prenez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Ensuite, prenez les carottes, épluchez-les, lavez-les puis râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez et coupez la racine de persil en lanières (vous pouvez prendre du céleri). Faites revenir légèrement les légumes dans un peu de matière grasse.

Dès que les pommes de terre sont à moitié cuites, rincez les céréales et transférez-les dans une casserole avec le bouillon. Si vous le souhaitez, pour préparer une soupe aux choux traditionnelle, au lieu de céréales, une petite quantité de farine frite est ajoutée au bouillon pour ajouter de l'épaisseur, mais elle s'avère également très savoureuse avec des céréales.

Quelques minutes avant que les pommes de terre ne soient complètement cuites, ajoutez l'agent de friture au bouillon. Dès que tous les légumes sont cuits, mettez-les dans une casserole ainsi que le chou.

Il est important de se rappeler que si vous ajoutez du chou tôt, environnement acide Les pommes de terre risquent de ne pas être suffisamment cuites et resteront à moitié cuites, ce qui gâchera grandement le goût du plat fini.

Maintenant, nous séparons la viande des os et la coupons en petits morceaux gros morceaux, transférer dans une casserole. Nous allons maintenant ajouter des feuilles de laurier. Nous prenons des grains de poivre et les pilonnons dans un mortier, comme il se doit en petits morceaux, rendant le plat beaucoup plus aromatique et savoureux. Dès que le poivron est haché, transférez-le dans la soupe aux choux.

Presque en toute fin de cuisson, ajoutez des herbes fraîches pré-hachées à la soupe aux choux, en ajoutant un peu de sel si nécessaire. Il convient de rappeler que le chou lui-même est assez salé, alors n'ajoutez pas trop de sel pour ne pas gâcher le goût du plat fini.

Maintenant, vous devez laisser bouillir la soupe aux choux, puis éteindre le feu. Il est préférable de servir la soupe aux choux après quelques heures, lorsqu'elle est bien trempée. La combinaison de soupe aux choux et de crème sure s'avère incroyablement savoureuse.

Soupe aux choux avec choucroute dans une mijoteuse
Afin de réduire considérablement le temps de cuisson de ce plat, vous pouvez réaliser une soupe aux choux avec de la choucroute dans une mijoteuse. Cette recette est tout simplement idéale pour les femmes au foyer qui souhaitent surprendre leurs proches. plat délicieux, mais en même temps, ils n’ont pas la possibilité de passer beaucoup de temps en cuisine.

Ingrédients:
1 tomate (peut être remplacée par 1 cuillère à soupe de concentré de tomate),
300 g de choucroute,
1 oignon,
1 carotte,
4 pommes de terre,
300 g de n'importe quelle viande (de préférence du porc),
épices et sel - un peu, au goût,
huile végétale - un peu.

Préparation:
Tout d'abord, nous préparons la viande - lavons soigneusement la viande, puis la coupons en gros cubes et la plaçons dans le bol multicuiseur. Nous versons également une petite quantité d'huile végétale dans le bol, puis activons le mode « cuisson » et faisons frire pendant environ une demi-heure.

Dans le cas où la viande de poulet est choisie et qu'il est prévu de cuire la soupe aux choux dans une mijoteuse, il convient de rappeler que dans ce cas, la viande ne nécessite pas de friture supplémentaire. Placez les pommes de terre coupées en dés dans le bol du multicuiseur avec le poulet et ajoutez la choucroute.

Pendant que la viande est frite (par exemple, vous pouvez prendre du porc, cela s'avère très savoureux), nous préparons les légumes - coupons l'oignon en petits cubes et hachons les carottes sur une râpe grossière. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes assez gros.

Si vous rencontrez du chou très aigre, faites-le d'abord tremper eau froide. Ensuite, ajoutez le chou dans le bol avec la viande, les carottes et les oignons, puis mélangez bien le tout. Fermez maintenant le couvercle du multicuiseur et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes, activez le mode « cuisson ». N'oubliez pas que vous devez périodiquement ouvrir le couvercle du multicuiseur et remuer la soupe aux choux.

Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les dés de tomate ou concentré de tomate. Si nous ajoutons une tomate, nous devons d'abord en retirer la peau, et pour ce faire, nous faisons une coupe en forme de croix sur le dessus de la tomate, puis la mettons dans un bol profond et versons de l'eau bouillante dessus. Après une minute ou deux, retirez délicatement la peau et coupez la tomate en petits cubes ou trois sur une râpe.

Ensuite, placez les pommes de terre préparées dans le bol du multicuiseur et ajoutez Feuille de laurier ok, salez légèrement, ajoutez les épices, versez de l'eau. Fermez maintenant le couvercle et activez le mode « ragoût », en laissant cuire la soupe aux choux et à la choucroute pendant une heure et demie.

Après le signal sonore, mélangez soigneusement la soupe aux choux et laissez reposer un moment pour que le plat puisse infuser et se remplir d'arôme. Il est préférable de servir la soupe aux choux à la choucroute quelques heures après la cuisson.

Versez la soupe aux choux préparée dans des assiettes portionnées, ajoutez la crème sure et saupoudrez une petite quantité herbes fraîches hachées.

Soupe de choux de carême à la choucroute et aux champignons
Vous pouvez cuisiner de la soupe aux choux non seulement avec de la viande, mais aussi Option Carême plats où les champignons sont utilisés à la place de la viande. Ce plat peut être préparé même pendant le Carême.

Ingrédients:
50 g de champignons (séchés),
4 pommes de terre de taille moyenne
1 cuillère à soupe. l. farine (avec une lame),
1 carotte,
1 oignon,
500 g de choucroute,
4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
poivre et sel - un peu, au goût.

Préparation:
Nous nous occupons d'abord des champignons - mettez-les dans un bol profond et remplissez-les d'eau froide, laissez reposer trois heures. Passé le temps imparti, faites cuire les champignons dans la même eau (environ une demi-heure), salez légèrement.

Dès que les champignons sont prêts, filtrez délicatement le bouillon de champignons dans une casserole et coupez les champignons légèrement refroidis en petites tranches.

Maintenant, prenez la choucroute et rincez-la à l'eau froide pour qu'il n'y ait plus rien. sel supplémentaire, puis pressez soigneusement le chou. Placez une poêle sur le feu et laissez-la chauffer, puis versez une petite quantité d'huile végétale et disposez tout le chou. Baissez le feu et laissez mijoter le chou pendant une demi-heure, en le remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes, puis mettez-les dans le bouillon de champignons préparé. Placez une deuxième poêle sur le feu, versez un peu d'huile et versez la farine. Faites frire la farine pendant plusieurs minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle acquière une teinte jaune clair (il est important de ne pas trop cuire la farine, sinon le goût du plat fini sera grandement gâché).

Ajouter une tasse de farine dans la poêle bouillon de champignons puis bien mélanger. Ajoutez ensuite le mélange de farine et de bouillon dans la casserole avec la future soupe aux choux.

Épluchez les carottes et les oignons, puis râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez les oignons en petits cubes. Maintenant, dans une casserole avec les champignons, mettez les marinés compote de chou, portez à ébullition la soupe aux choux, ajoutez le mélange de farine.

Dans la poêle dans laquelle le chou a été préalablement cuit, faites revenir légèrement les oignons et les carottes pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez la friture finie dans la poêle et laissez cuire pendant cinq minutes. Assaisonnez ensuite avec un peu de poivre et de sel.

La soupe aux choux de carême, à la choucroute et aux champignons peut également être préparée dans une mijoteuse.

Placez le chou dans le bol multicuiseur et activez le mode « ragoût », laissez reposer une heure et demie, en ajoutant juste un peu d'eau, après quoi nous transférons le chou du multicuiseur dans le bol.

Faire revenir les carottes et les oignons pendant 10 minutes dans un multicuiseur en mode « cuisson », en ajoutant un peu huile végétale. Ajoutez ensuite le chou et les pommes de terre, un peu d'eau, assaisonnez de poivre et de sel, laissez cuire une heure en mode « ragoût ».

Un proverbe bien connu dit : la soupe aux choux et le porridge sont notre nourriture. Derrière ce dicton se cache le premier plat principal de la cuisine russe : la soupe aux choux à base de choucroute. Autrefois, le plat était cuit au four. Vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe aux choux sur la cuisinière, et cela ne rendra pas le plat moins savoureux.

Avant de préparer le plat, écoutez nos conseils :

• utiliser la choucroute pour cuisiner la soupe aux choux fait maison ou achetez-le dans un magasin. Il est clair qu'à partir de produit pour la maison le plat sera plus savoureux;
• tremper le chou dans l'eau s'il est trop salé. Vous pouvez le rincer sous l'eau du robinet dans une passoire. Produit salé gâcher la soupe aux choux;
• prendre du bœuf pour cuisiner une soupe aux choux - ceci Meilleure option. Mais la volaille et le porc pas trop gras conviennent également. Si vous voulez obtenir un bouillon riche, prenez de la viande grasse ;
• Pendant la cuisson, gardez un œil sur le brûleur de la cuisinière. La soupe aux choux doit mijoter doucement et la température à l’intérieur de la casserole doit rester la même tout le temps. Après avoir ajouté légumes frais augmentez le feu jusqu'à ébullition, puis baissez le feu.

Cuisson de la soupe aux choux à la choucroute - une recette traditionnelle

Ingrédients:

• 1 kg de bœuf avec os ;
• 1 kg de choucroute ;
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères de farine de seigle;
• 2 oignons ;
• 1 carotte ;
• un peu de beurre ;
• 4-5 pommes de terre ;
• feuille de laurier, persil et céleri-rave, poivre et sel.

Cuisinez bouillon de viande. Mettre morceau entier boeuf dans une casserole, couvrir d'eau et cuire pendant deux heures. Après ébullition, écumer la mousse et ajouter à la viande un oignon entier et des racines de céleri avec du persil. Ensuite, le processus de cuisson de la soupe aux choux est le suivant :

• ragoût de choucroute avec beurre dans une poêle pendant la préparation du bouillon ;
• Retirez la viande finie de la poêle et, une fois refroidie, coupez-la en morceaux portionnés et ajoutez-le au bouillon. Retirez également l'oignon avec les racines qui ont été bouillies avec le bœuf : vous n'en aurez plus besoin ;
• mettre le chou cuit dans le bouillon, la farine de seigle et pommes de terre en dés ;
• faire revenir les carottes râpées et le deuxième oignon coupé en petits cubes dans la graisse du bouillon ;
• ajoutez les légumes à la soupe aux choux et remuez;
• salez et poivrez le plat et ajoutez le laurier ;
• cuire 5 minutes et retirer la soupe aux choux du feu.

Laisser infuser le plat pendant une demi-heure et servir pour le déjeuner. Assaisonnez la soupe aux choux avec de la crème sure ou de la mayonnaise au choix.

Cuisson de la soupe aux choux de choucroute avec du poulet

Le Shchi au poulet contient peu de calories et convient pour un déjeuner copieux mais léger. Préparer:

• 600 g de filet de poulet ;
• 0,5 kg de choucroute ;
• 6 pommes de terre ;
• une carotte et un oignon ;
• 1 poivron doux;
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
• épices, oignons verts.
• un peu d'huile végétale.

Laver filet de poulet et coupé en petites pièces. Versez de l'eau dans la poêle et placez-y la viande. Cuire jusqu'à ébullition sur le feu en écumant la mousse. Pressez le chou de excès de liquide. Ensuite, vos actions sont les suivantes :

• travailler les légumes pendant que le bouillon mijote. Oignon hachez finement les carottes, coupez les carottes en lanières, les poivrons doux - à votre guise ;
• Faites revenir l'oignon dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez-y du poivre et des carottes. Remuer et faire frire ;
• avant la fin de la cuisson, ajoutez le concentré de tomate aux légumes dans la poêle, remuez et au bout d'une minute retirez la poêle du feu ;
• coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières ;
• Placer les pommes de terre dans le bouillon bouillant, saler et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ;
• ajouter le chou et les légumes frits dans la poêle
• laisser mijoter 10 minutes et éteindre le feu.

Ajoutez des oignons verts hachés et des épices à la soupe aux choux préparée. Laissez le plat reposer une vingtaine de minutes. couvercle fermé et commencez à déguster.

Cuire la soupe aux choux de choucroute dans une mijoteuse

Le multicuiseur permet de goûter à la soupe aux choux qui se rapproche de sa cuisson au four. Mode de cuisson :

• coupez 500 g de viande en cubes;
• Versez de l'huile végétale dans le bol de l'appareil et placez la viande. Faire frire pendant 30 minutes dans le mode approprié ;
• ajouter les carottes râpées et les oignons finement hachés à la viande;
• réglez le mode « Ragoût » et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps ;
• ajouter une cuillerée de concentré de tomate 5 minutes avant la fin de la cuisson ;
• placez 4 pommes de terre coupées en cubes, 300 g de choucroute pressée dans l'appareil et versez 2,5 litres d'eau ;
• faites cuire la soupe aux choux pendant 90 minutes en mode « Ragoût » ou « Soupe ».

La soupe aux choux d'hier a meilleur goût que la soupe aux choux fraîchement cuite. Partir soupe savoureuse le lendemain et mangez avec de la crème sure et du pain complet.

• Viande sur l'os
• 5-6 tubercules de pomme de terre,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 1 tasse de choucroute (emballée en tas),
• jus de tomate– 0,5 litre (ou purée pulpe de tomate, goût),
• persil ou céleri-rave (facultatif)
• huile végétale,
• sel et sucre,
• feuille de laurier,
• eau - environ 3 litres.

Processus de cuisson :

Préparez trois litres de bière forte pour la soupe aux choux. bouillon de porc avec de la racine de persil. Je verse immédiatement de l'eau bouillante sur la viande sur l'os. La protéine coagule plus rapidement et le bouillon devient clair. Et moins de mousse se forme. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ une heure et demie).

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Le rouge n’apparaît pas sur la photo ni dans la recette elle-même. poivron. Si vous le trouvez en hiver, assurez-vous de l'émietter dans une soupe aux choux. Ils deviendront brillants et sentiront l’été.

Vous devez laisser mijoter au préalable dans une casserole ou une poêle à frire séparée. C'est le secret de la cuisine. Vous ne pouvez pas charger ce produit en même temps que les pommes de terre, les pommes de terre seront dures. Placer le chou dans une casserole, ajouter un demi-verre d'eau et un peu d'huile, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 40 à 45 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Faites bouillir à l'avance deux tubercules de pomme de terre entiers épluchés dans un bouillon pendant la préparation de la viande. Plus tard, je vous expliquerai pourquoi cette fonctionnalité est nécessaire.

Hachez le reste des pommes de terre, des oignons et des carottes selon vos préférences.

Faire revenir les carottes et les oignons hachés de la manière habituelle avec l'ajout de huile végétale. Ensuite, vous devez ajouter de la purée de tomates ou du jus de tomate et laisser mijoter encore cinq minutes. Lorsque je préparais le cornichon, je vous ai parlé de ce que j'avais trouvé dans les rayons du magasin sous la forme d'une boîte de purée de tomates italiennes. Croyez-moi, ils ont meilleur goût dans les soupes et les sauces que la pâte de tomate ordinaire.

Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de sucre à la soupe au chou aigre. Vous ne pourrez pas le goûter dans la soupe aux choux finie, mais la teinte sera très agréable.

Sortez la viande avec l'os du bouillon et entière pommes de terre bouillies, jetez les racines. Coupez la pulpe en morceaux et écrasez les pommes de terre à la fourchette. Votre soupe aux choux s'avérera plus riche.

Dans le bouillon bouillant (si nécessaire, vous pouvez le filtrer ; il arrive que la viande ne soit pas hachée très soigneusement et qu'il puisse y avoir de petits fragments d'os) ajouter pommes de terre crues en morceaux. Faites-le cuire environ 5 à 7 minutes, selon la variété. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients : pommes de terre écrasées, viande, compote de chou, vinaigrette aux oignons et carottes.

N'oubliez pas de saler le bouillon avant d'ajouter les légumes. Ajoutez des épices et du laurier au goût. Je trouve plus sain d’ajouter des légumes verts frais directement dans l’assiette.

Faites cuire la soupe aux choux avec la choucroute jusqu'à ce qu'elle soit tendre (faire bouillir environ 10 minutes) et invitez tout le monde à dîner !

Trois ou écrasez l'ail et ajoutez-le dans l'assiette avec la crème sure. Et on sert la soupe aux choux avec du pain noir, saindoux salé et plumes d'oignon vert.

Comment cuisiner une soupe aux choux avec Choucroute dans une mijoteuse peut être trouvé dans l'un de nos numéros dans la section « premiers plats » ou utilisez la recherche sur le site dans le coin supérieur droit.

Anyuta vous souhaite bon appétit et Carnet de notes recettes!