Mode de cuisson :

Pour préparer de la confiture selon cette recette, les pommes doivent être lavées, évidées et coupées en cubes. Saupoudrez de sucre, versez sur le jus de citron, remuez et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à pleine puissance. Sortez ensuite la confiture, remuez, laissez reposer 2 minutes. Répétez la procédure à nouveau. Placer la confiture finie dans un pot stérilisé, rouler et laisser refroidir.

Confiture de pommes aux canneberges.

Ingrédients:

• 500 g de pommes
• 1 kg de canneberges
• 1,5 kg de sucre
• 600 ml d'eau
• Zest de 1 citron
• vanilline

Mode de cuisson :

Avant de cuisiner de la confiture de pommes aux canneberges, vous devez préparer un sirop d'eau et de sucre. Blanchir les canneberges dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, les égoutter dans une passoire, puis les déposer dans le sirop de sucre bouillant. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Lavez les pommes, retirez les pelures et les pépins, coupez-les en tranches, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Ajouter aux canneberges, cuire le tout pendant 5 minutes. Ajouter la vanille et le zeste de citron et porter à ébullition. Placer la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et laisser refroidir.

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2

ÉTAPE 3
ÉTAPE 4

ÉTAPE #5
ÉTAPE #6

Ingrédients:

• 1 kg de pommes
• 1 kg d'airelles fraîches
• 300 g de carottes
• 2,3 kg de sucre
• 900 ml d'eau

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux ou en tranches. Épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux. Préparez le sirop de sucre, ajoutez les pommes et les carottes, remuez, laissez cuire 20 minutes. Retirer du feu, laisser reposer 6 à 8 heures, puis porter à nouveau à ébullition, ajouter les airelles et cuire en remuant pendant 15 à 20 minutes. Disposez la confiture de pommes préparée selon cette recette pour l'hiver dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de pommes au citron.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes,
• le zeste et le jus de 2 citrons
• 120 ml d'eau
• 250 g de sucre

Mode de cuisson :

Avant de réaliser cette confiture, lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les, râpez-les sur une râpe grossière, versez le jus de citron et remuez. Préparez un sirop à base d'eau et de sucre, versez-y le mélange de pommes par portions. Cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le zeste de citron haché. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez, retournez et laissez refroidir.

Confiture de pommes du paradis.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes paradis
• 1 kg de sucre
• 350-400 ml d'eau

Mode de cuisson :

Pour cette recette simple de confiture, percez les pommes lavées avec une fourchette et blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis refroidissez-les dans l'eau froide et séchez-les. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre. Mettez les pommes préparées dans une casserole, versez dessus le sirop de sucre bouillant, laissez reposer 4 heures, puis mettez le feu, portez à ébullition, laissez cuire 15 minutes. Retirer du feu, laisser reposer à nouveau 4 heures et répéter l'opération. Mettez la confiture de pommes maison chaude dans les bocaux préparés, roulez, retournez et laissez refroidir.

Ingrédients:

• 1 kg de tomates vertes
• 100 g de pommes
• 12 citrons avec le zeste
• 500 g de sucre
• quelques brins de menthe

Mode de cuisson :

Épluchez les tomates du noyau et des grosses graines, coupez-les en cubes, saupoudrez de sucre et laissez jusqu'à ce que le jus se libère. Épluchez les pommes et le citron, hachez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande et mélangez-les à la masse de tomates. Mettez sur feu doux, laissez cuire 1 heure, 10 minutes avant la préparation, ajoutez la menthe. La confiture de pommes chaude, préparée à la maison, doit être placée dans des bocaux stérilisés, enroulée, retournée et laissée refroidir.

Ingrédients:

• 1 kg de coing
• 1 kg de sucre
• 250 ml d'eau
• 2-3 g d'acide citrique

Mode de cuisson :

Lavez, épluchez, épépinez et coupez les coings en tranches. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez les coings, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les coings à l'aide d'une écumoire, filtrez le bouillon, ajoutez le sucre et préparez le sirop. Placer les coings dans le sirop bouillant et cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez, retournez et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Ces photos montrent clairement à quoi ressemble la confiture de pommes préparée selon les recettes de cette page :

Confiture de pommes.

Ingrédients:

• 2 kg de pommes
• 1 kg de sucre
• 120 ml d'eau

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau, mettre le feu et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le sucre, bien mélanger, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Versez la confiture de pommes chaude, préparée à la maison, dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

Confiture de pommes et raisins.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes
• 1 kg de raisins sans pépins
• 600 g de sucre
• 125 ml d'eau

Mode de cuisson :

Lavez, épluchez et coupez finement les pommes. Séparez les raisins des raisins et rincez abondamment. Placer les pommes et les raisins préparés dans un récipient de cuisson, ajouter de l'eau, cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les pommes soient presque complètement cuites. Ajoutez ensuite le sucre au mélange et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Versez la confiture de pommes et de raisins maison préparée selon cette recette dans des bocaux chauds stérilisés, roulez et laissez refroidir.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes
• 500 g de rhubarbe
• 1 kg de sucre
• 120 ml de jus de citron
• 125 ml d'eau

Mode de cuisson :

Hachez finement les pommes pelées et la rhubarbe. Ajouter l'eau et le jus de citron, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Faites ensuite bouillir en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Disposez la confiture de pommes maison chaude à la rhubarbe dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

Ingrédients:

• 600 g de pommes
• 300 g d'abricots
• 1 kg de sucre

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, retirez les pelures et les pépins. Retirez les noyaux des abricots. Broyez les fruits préparés dans un robot culinaire ou un hachoir à viande. Mettez le mélange sur le feu et laissez cuire 20 minutes. Battre le mélange chaud avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée ou passer au tamis fin. Mettez le feu; ajouter le sucre, faire bouillir pendant 20-25 minutes en remuant constamment. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

Confiture de pommes et poires au gingembre.

Ingrédients:

• 500 g de pommes
• 500 g de poires
• 50-70 g de racine de gingembre
• 1 kg de sucre

Mode de cuisson :

Peler et épépiner les pommes et les poires. Pelez la racine de gingembre. Passez les fruits et le gingembre dans un hachoir à viande ou broyez-les avec un mixeur. Ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Mettez le mélange sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire à feu vif pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment. Disposez la confiture chaude poire-pomme, préparée à la maison pour l'hiver, dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

500 g de sucre

5-7 g d'acide citrique

Mode de cuisson :

Pour préparer de la confiture de pommes à la maison selon cette recette, vous devez laver les fruits, couper la peau (conserver), retirer le trognon, les couper en morceaux et les mettre dans de l'eau acidifiée. Placez ensuite dans une passoire et laissez le liquide s'écouler. Versez les pelures de pommes avec un peu d'eau, ajoutez de l'acide citrique, laissez cuire 25 minutes. Filtrez le bouillon obtenu, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le sirop devienne clair. Placer les tranches de pomme dans le sirop bouillant et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez la confiture chaude dans des pots préparés de 0,5 litre et stérilisez pendant 15 à 20 minutes. Roulez ensuite et laissez refroidir.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes
• 400 g de sucre
• 50 g de cacao en poudre
• 70 g de beurre

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter le beurre, le cacao en poudre et le sucre, bien mélanger et cuire encore 30 minutes. Verser la confiture chaude chocolat-pomme préparée maison dans des bocaux stérilisés, rouler et laisser refroidir. Conserver dans un endroit frais.

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2

ÉTAPE 3
ÉTAPE 4

ÉTAPE #5
ÉTAPE #6

ÉTAPE #7
ÉTAPE #8

L'un des éléments incontournables de ma liste de préparations à base de fruits et de baies est une simple confiture de pommes pour l'hiver. Cette gourmandise a un vrai goût d’enfance, et elle peut être utilisée de différentes manières. Je le mets dans des tartes ou des tartes, je le sers avec des crêpes et des crêpes, et je peux l'ajouter au porridge et à la compote. Pour préparer une telle confiture, vous n'avez pas besoin de maîtriser les arts culinaires pendant de nombreuses années - il n'y a rien de compliqué dans le processus de cuisson. À propos, le goût de la confiture peut être légèrement varié en ajoutant diverses herbes, épices ou morceaux de pulpe de citron (orange).

Ingrédients

• 1 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• quartiers de citron facultatifs.

Préparation

Pour la confiture, il n'est pas nécessaire de prendre des fruits entiers, ils peuvent être légèrement battus - "padanka". Lavez les pommes avec un soin particulier, vous n’aurez alors pas à les éplucher. Après cela, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les pommes en petits cubes, en coupant simultanément le noyau, les queues et les côtés froissés. Les pommes pourries ou celles qui ont été endommagées par des insectes ne doivent pas être utilisées.

Une fois toutes les pommes hachées, saupoudrez-les de sucre. Calculez vous-même la quantité de sucre, car tout dépend de la douceur du fruit. Vous pouvez prendre un peu plus ou un peu moins d'un kilo de sucre par kilo de pommes.

Placez les fruits dans une grande casserole et ajoutez le sucre, remuez et laissez sous cette forme pendant 2-3 heures - pendant ce temps, ils devraient libérer du jus. Déplacez ensuite la casserole sur la cuisinière et allumez à feu doux. Faites cuire les pommes après que le liquide ait bouilli pendant au moins 20 minutes. Pour donner à la confiture un léger arôme d'agrumes, ajoutez de fines tranches de citron - mais ceci est facultatif. Passé le temps imparti, éteignez le feu et laissez la future confiture refroidir légèrement. Répétez ensuite la procédure deux fois. Après cela, la confiture peut déjà être mise dans des bocaux.

Lavez les bocaux au préalable avec du bicarbonate de soude, rincez abondamment et stérilisez à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, plongez les couvercles dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Placez la confiture chaude dans des bocaux et fermez hermétiquement avec des couvercles stériles. Retournez et emballez pendant une journée, puis mettez la confiture de pommes au garde-manger pour l'hiver.

Parfois, j'épluche les pommes avant la cuisson - et la confiture acquiert une structure incroyablement délicate, elle devient comme de la confiture. Une délicatesse très savoureuse et saine, n'hésitez pas à l'essayer. Cette simple confiture de pommes deviendra votre préférée pour les années à venir.

je vais cuisiner maintenant

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Aujourd'hui, nous préparons de la confiture de pommes. Les ménagères font le plein de fruits et continuent de préparer l'hiver. Ils sont heureux de partager des conseils et de raconter avec enthousiasme comment ils préparent de la confiture à partir de merveilleuses pommes ambrées.

Cette page contient cinq des recettes les plus simples de confiture de pommes au goût aigre-doux. Vous pouvez emporter cette friandise pour l'hiver et profiter de sa belle couleur, de son arôme séduisant et, bien sûr, de son excellent goût tout au long de la saison froide.

Confiture de pommes transparente en tranches – recette rapide

La confiture de pommes transparente en tranches se prépare rapidement. Il s'avère assez épais. Pour cette recette, les meilleures pommes sont les variétés tardives - Antonovka, Anise ou Papirovka. Ce n'est qu'à partir d'eux que vous obtenez des tranches transparentes avec un arôme d'été et un goût aigre-doux !

Ingrédients pour la cuisine :

• Antonovka - 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Les pommes rassis, meurtries et ouatées, ne seront pas coupées en tranches pour la confiture. Il est préférable d'en faire de la confiture ou de la marmelade.

Préparation:

Préparons l'Antonovka pour la cuisine. Coupez les fruits en 8 à 10 morceaux en tranches nettes, enlevez les graines et les taches de naissance. On n'enlève pas la peau ! Couvrir les pommes de sucre en couches et laisser reposer 10 à 12 heures. Cela peut durer toute la nuit.

Le matin, la future confiture est déjà pleine de jus et vous pouvez la porter à ébullition. Retirez ensuite du feu, pressez avec une assiette et placez n'importe quel poids. De cette façon, les pommes tremperont dans le sirop chaud et deviendront translucides.

Après refroidissement complet, faites cuire le sirop aux pommes pendant encore 3 à 5 minutes, réservez, couvrez d'une assiette et laissez reposer. Répétez la procédure de cuisson une fois de plus. Encore une fois, laissez tremper les pommes toute la nuit. Cuire le matin pour la troisième fois après 10 à 15 minutes d'ébullition.

Versez la confiture chaude dans des pots stériles et laissez un bol pour tester. Bon appétit!

Recette de confiture de pommes et d'aronia

Cette recette originale aidera les ménagères à préparer de délicieuses et belles confitures au goût acidulé unique. La douceur délicate des pommes se marie bien avec le goût aigre et visqueux de l'aronia sain.

Préparons les ingrédients :

• aronia - 2 kg;
• pommes – 1 kg;
• sucre – 3 kg;
• eau - 4 verres.

Préparation:

1. Nous préparons d’abord le sirop. Versez un peu d'eau dans une bassine et ajoutez-y 1 kg de sucre. A feu doux, attendez que le sable soit complètement dissous et versez le sirop préparé sur le sorbier préparé.
2. Portez les baies à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le gaz au minimum et faites bouillir la future confiture pendant 5 à 7 minutes.
3. Maintenant, nous mettons le bol de côté et gardons les baies sous le couvercle pendant 8 à 10 heures.
4. L'étape suivante consiste à couper les pommes en petits morceaux. Les fruits juteux doivent être pelés. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un bol avec les baies de sorbier.
5. Ajoutez les 2 kg de sucre restants, placez le récipient sur feu vif et remuez délicatement au fur et à mesure de la cuisson. Après ébullition, réduisez le gaz, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes.

Lorsqu'elle est chaude, la confiture peut être versée dans des bocaux propres et recouverte de couvercles. Donne environ 10 pots d'un demi-litre. Il y en aura suffisamment pour les goûters en famille tout au long de l’hiver long et froid.

Confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver

Certaines des recettes les plus délicieuses sont la confiture de pommes et d'oranges. Il s'avère gélatineux, savoureux et très aromatique ! Vous pouvez le préparer à tout moment de l'année ou le rouler pour l'hiver. Les ingrédients sont toujours en vente dans les magasins écologiques.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• pommes dures - 1 kg;
• orange - 1 pièce;
• sucre - 0,5 kg.

La confiture de pommes est la friandise la moins calorique. Il est idéal pour ceux qui perdent du poids et suivent un régime. La confiture de pommes et d'oranges est un substitut utile aux desserts lourds.

Préparation:

Préparons les pommes. Retirez la peau et les graines et coupez-les en cubes moyens. Coupez l'orange en tranches, retirez les pépins et passez-les au hachoir à viande avec la peau. Mélangez les fruits dans un bol et ajoutez le sucre. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps !

En fin de cuisson, les pommes doivent devenir presque transparentes et le sirop doit être difficile à égoutter avec une cuillère.

La confiture est prête ! Il est préférable de le conserver au réfrigérateur, mais peut être transféré dans une cave froide.

Recette de confiture de pommes à la cannelle

C'est une confiture peu calorique et très savoureuse, puisque les pommes se marient bien avec la cannelle. Cette épice saine dégage un arôme agréable et ajoute un goût exotique aux pommes. La préparation du dessert prend 2 à 2,5 heures. Selon la recette, la délicatesse est infusée pendant une nuit et le matin, elle peut être servie pour le petit-déjeuner en famille.

Préparons les ingrédients :

• pommes – 1,5 kg;
• sucre – 800 g;
• eau – 50 ml;
• cannelle – 1 bâton.

Préparation:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins du trognon. Coupez-le d'abord en tranches, puis en cubes de taille moyenne.
2. Mettez les fruits dans une casserole, saupoudrez de sucre et ajoutez de l'eau. Placez un bâton de cannelle entre les pommes.

Pour la première fois, ajoutez 600 g de sucre semoule.

1. Faites bouillir le mélange à feu vif pendant 5 à 6 minutes en remuant doucement. Réduisez ensuite le gaz et laissez mijoter la confiture encore 5 minutes.
2. Retirez la confiture à moitié prête du feu et laissez reposer 1 heure. Le fruit va libérer son jus et le sirop va refroidir. Remettez le dessert chaud sur le feu et ajoutez les 200 g de sucre restants.
3. Faites cuire la confiture une seconde fois pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Tous les morceaux de fruits doivent devenir transparents, comme de vraies marmelades.

La friandise finie devrait durer une nuit. Ensuite, vous pouvez rouler la confiture épaissie dans des bocaux. Le dessert s'avère sucré, mais pas écoeurant. Idéal pour boire du thé et comme garniture pour de copieuses pâtisseries !

Confiture de pommes et poires - une recette pour l'hiver

Les friandises faites maison sont très différentes des friandises achetées en magasin. Les confitures et compotes sont le meilleur moyen de se souvenir du goût agréable des pommes et poires tardives par temps froid. En suivant une recette simple, les ménagères peuvent préparer elles-mêmes de la confiture et la rouler dans des bocaux pour le long hiver.

Ingrédients pour un délicieux dessert :

• pommes et poires – 1 kg chacune ;
• sucre – 1 kg;
• eau – 250 ml.

Préparation:

1. Pour cuisiner, épluchez les fruits, retirez les pépins et coupez-les en tranches égales et pas très grosses.
2. Faites cuire le sirop. Versez le sucre cristallisé dans l'eau bouillante. Remuez doucement le mélange pour que les grains de sucre se dissolvent et ne brûlent pas.
3. Versez le sirop chaud sur les pommes et les poires hachées. Lorsque la pièce est complètement refroidie, mettez-la sur le feu et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes après l'ébullition.

Les fruits doivent être mélangés très soigneusement pour que les tranches ne se désagrègent pas, mais restent entières et belles.

1. Après la première cuisson, vous devez attendre 6 à 8 heures et répéter la procédure. Pour ceux qui l’aiment plus épais, vous pouvez augmenter le nombre de furoncles à 3-4 avec 8 heures de repos.

Une belle confiture de pommes et de poires est prête. Le dessert suffira pour environ 4 à 4,5 litres. Il ne reste plus qu'à rouler les bonbons dans des bocaux stérilisés et à les ranger pour l'hiver. Profitez de votre thé !

Bonne chance dans vos préparatifs et au plaisir de nouvelles recettes !

Pour les lecteurs du Carnet, une autre recette des préparations maison de ma mère ; aujourd'hui je vais vous dire comment cuisiner

Tranches de confiture de pommes

afin qu'ils restent intacts et transparents. Cette confiture de pommes est très belle sur la photo, et elle est exactement la même en pot. Il ne reste pas longtemps parmi nous, car sa beauté nous incite à l’ouvrir en hiver. Et quelle délicieuse tarte maman avec de la confiture de pommes ! Je ne languirai pas trop longtemps, je vais vous expliquer comment faire une si délicieuse confiture de pommes.

Pour la recette de la confiture de pommes en tranches il nous faudra :

• Pommes
• et du sucre

Tout est dans des proportions égales, 1:1, comme dans la méthode traditionnelle de fabrication de toute confiture. Si nous cuisinons de la confiture de pommes dans un petit récipient, alors pour 1 kg de pommes nous prenons 1 kg de sucre. Dans cette recette de confiture de pommes, maman utilise 5 kg de pommes et 5 kg de sucre, les pommes sur la photo sont des variétés estivales juteuses. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes.

Il est préférable de cuire la pomme ou n'importe quelle confiture dans un récipient en aluminium ou en acier inoxydable ; dans un récipient en émail, elle peut brûler, bien que cette recette soit peu probable, elle est cuite en plusieurs étapes petit à petit, coûte plus cher et est trempée dans du sirop de sucre chaud. , c'est pourquoi il contient de si beaux morceaux de pommes entiers, presque transparents.

Ainsi, pour la confiture de pommes en tranches, les pommes sont lavées, il n'y a pas besoin d'excès d'humidité. Par conséquent, il est préférable de sécher les pommes avec des gouttes d'eau. Les pommes sont coupées en tranches et saupoudrées de couches de sucre dans le récipient dans lequel la confiture sera cuite. Je voudrais noter que plus le récipient pour la cuisson de la confiture est large, plus il s'avère épais en raison de la grande surface à partir de laquelle l'excès d'humidité s'évapore facilement.

Les pommes sucrées doivent reposer un certain temps pour libérer le sirop. Il est plus pratique de couper les pommes le soir : le matin, elles seront déjà dans le sirop de sucre de pomme. Juste le matin, avant de partir travailler, ma mère parvient à faire bouillir les pommes au sirop pendant 5 à 10 minutes, il y a très peu de mousse, il n'y en a pratiquement pas avec cette méthode de préparation de la confiture. Laissez maintenant la confiture de pommes reposer pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Faites bouillir les tranches de pomme une deuxième fois de la même manière.

et laissez refroidir.

Troisième (dernière) étape de la recette de la confiture de pommes en tranches : faites-la bouillir de la même manière pendant 5 à 10 minutes.

A ce stade, bien sûr, vous pouvez ajuster la couleur et l'épaisseur de la confiture de pommes, la cuire moins ou plus. Cette recette rend la confiture de pommes épaisse.

Placez la confiture des tranches de pomme dans des bocaux propres et stérilisés et serrez avec des bouchons à vis ou une clé.

Je dirai tout de suite que selon la recette de ma mère, vous pouvez faire de la confiture non seulement à partir de pommes, mais voici quelques options de confiture de pommes pour votre créativité culinaire :

• Confiture de rhubarbe aux pommes

• Confiture d'orange et de pomme

• Confiture de pommes au citron

• Confiture de poires et pommes

• Confiture de potiron aux pommes

• Confiture de pommes chinoise

• Confiture de coings et pommes

Si vous avez votre propre recette de confiture, envoyez-la-nous ou écrivez-la simplement dans les commentaires.

Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse

La recette vidéo vous aidera, cette recette pour faire de la confiture convient à n'importe quel multicuiseur, pas seulement Redmond ou Panasonic, c'est ainsi que la confiture est préparée en mode ragoût. La confiture dans une mijoteuse ressemble dans ce cas à une confiture de pommes épaisse :

confiture pomme-orange dans une mijoteuse

A partir des tranches, la confiture de pommes peut être préparée à la mijoteuse de la même manière que ma confiture de fraises

et voici une photo d'une tarte à la confiture de pommes selon la recette de ma mère :

La confiture de pommes pour l'hiver peut être préparée de différentes manières. Il s'agit d'une confiture de cinq minutes sans trop de tracas, d'une confiture complexe avec des ingrédients inhabituels et juste d'une préparation pour tartes. Dans tous les cas, le principe de préparation des pommes dans presque toutes les recettes est le même. Les pommes doivent être soigneusement lavées, coupées en 6 à 8 morceaux et le noyau et les pépins retirés. Si la peau est dure, mieux vaut l'enlever, même si cela privera votre confiture d'une dose notable de vitamines. Surtout si vous préparez de la confiture « rapide ». Pour adoucir la peau et surtout les pommes dures, il est préférable de blanchir les fruits dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes puis de les refroidir dans de l'eau froide. L’eau dans laquelle les pommes ont été blanchies peut être utilisée pour faire du sirop. Pour plus de simplicité et de rapidité, un merveilleux appareil a été inventé avec lequel une pomme est coupée en 8 parties en une seule étape et le trognon est immédiatement retiré. Essayons de faire de la confiture de pommes et en hiver, nous apprécierons son arôme et son goût merveilleux.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
1 kg de sucre,
1 pile eau,
3 g d'acide citrique.

Préparation:
Coupez les pommes épépinées en tranches et placez-les dans de l'eau salée ou acidifiée pour éviter qu'elles noircissent. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Jetez les pommes dans une passoire, plongez-les dans le sirop bouillant, secouez le bol pour que toutes les pommes soient recouvertes de sirop et laissez reposer 5 à 6 heures. Placez ensuite le bol de confiture sur le feu et portez à ébullition. Retirer à nouveau du feu et laisser reposer 5 à 6 heures. Répète encore. Si la confiture s'avère trop sucrée, ajoutez de l'acide citrique en fin de cuisson.

Confiture d'Antonovka

Couvrir les tranches de pommes épépinées de sucre en couches et laisser reposer 6 à 8 heures (ou toute la nuit). Mettez ensuite le bol de confiture sur le feu, versez de l'eau à raison de 1 tasse pour 1 kg de pommes, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 à 12 heures. Faites ensuite cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Ingrédients:
1 kg de pommes,
1,2 kg de sucre,
2 piles eau.

Préparation:
Coupez les tiges de ranetki ou de porcelaine d'environ ⅔. Piquez chaque pomme à plusieurs endroits, blanchissez-la dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis refroidissez-la dans l'eau glacée. Placer les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et retirer du feu. Répétez 2 à 3 fois supplémentaires, en laissant la confiture reposer pendant 10 à 12 heures.

Ingrédients:
1 kg de pommes paradis,
1,5 kg de sucre,
1 pile eau.

Préparation:
Coupez brièvement le pédoncule des pommes, piquez les fruits avec un cure-dent en bois et blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Refroidir à l'eau froide. Utilisez l'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies pour faire du sirop. Placer les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et laisser reposer plusieurs heures. Mettez ensuite le feu et faites cuire la confiture jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides. Conservez la confiture finie dans un endroit frais pendant 24 heures, puis transférez-la dans des pots préparés et fermez-la.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 tasses de sucre.

Préparation:
Couvrir les pommes coupées en tranches de sucre en secouant le bol pour que les pommes soient uniformément recouvertes de sucre et laisser reposer 1 à 2 jours dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Pendant ce temps, remuez les pommes plusieurs fois. Mettre sur le feu, porter à ébullition, réduire le feu et cuire 7 à 10 minutes. Placer chaud dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Ingrédients:
3-4 kg de pommes,
1 à 1,5 sucre,
1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille,
cannelle, acide citrique - au goût.

Préparation:
Placez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, saupoudrez de sucre. Laissez-le toute la nuit. Le lendemain matin, mettez la poêle sur le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Répétez encore 2 fois. En fin de cuisson, ajouter la cannelle, la vanille et l'acide citrique, placer chaud dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Ingrédients:
1 kg de pommes,
1 kg d'oranges,
2 kg de sucre,
1 pile eau.

Préparation:
Coupez les pommes en tranches et retirez les pépins. Épluchez les oranges et coupez-les en tranches. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau et faites-le bouillir pendant 10 minutes. Placer les fruits dans le sirop bouillant, porter à ébullition trois fois et laisser refroidir. Versez la confiture dans des pots secs stérilisés et fermez hermétiquement.

Ingrédients:
1 kg de pommes,
2 oranges,
1 kg de sucre,
1 pile eau,
cannelle - au goût.

Préparation:
Coupez les oranges avec la peau en quartiers, ajoutez de l'eau bouillante (1 tasse) et laissez cuire jusqu'à ce que la peau ramollisse. Ajoutez ensuite le sucre et faites cuire le sirop. Coupez les pommes épluchées en tranches, retirez les pépins et blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Placer les pommes dans le sirop bouillant avec les oranges et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres. En fin de cuisson, ajoutez de la cannelle selon votre goût. Retrousser.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
2 citrons,
750-850 g de sucre,
1 cuillère à café acide citrique,
eau.

Préparation:
Coupez les pommes pelées et épépinées en tranches, coupez les citrons en demi-cercles avec la peau. Versez une petite quantité d'eau sur les fruits et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les fruits sont tendres, ajoutez le sucre, augmentez le feu et laissez cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique. Placer la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
700 g de sucre,
1 pile eau,
1 cuillère à soupe. cannelle moulue.

Préparation:
Couvrir les pommes préparées de sucre et laisser reposer 6 heures. Après cela, mettez le bol de pommes sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez la cannelle, faites bouillir encore 5 minutes et versez dans des bocaux. Retrousser.

Ingrédients:
1,5 kg de pommes,
1 pile baies de cassis,
1 pile fruits secs (raisins secs, abricots secs ou pruneaux),
2 kg de sucre,
1 pile eau,
1 citron.

Préparation:
Coupez les pommes en tranches et retirez les pépins, rincez abondamment les fruits secs à l'eau chaude et séchez-les, coupez le citron en tranches. Préparez un sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir et mettez-y tous les ingrédients. Cuire dès l'ébullition pendant 30 minutes, verser chaud dans des bocaux, rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes,
1 kg de sucre,
400 ml d'eau,
le zeste d'1 citron,
un peu de vanille.

Préparation:
Faites bouillir le sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir jusqu'à obtenir des gouttes épaisses (quand une goutte de sirop ne s'étale pas sur l'assiette). Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes ou en tranches. Placer les pommes dans le sirop et laisser mijoter 30 minutes en prenant soin de ne pas laisser les pommes devenir pâteuses. Retirez le zeste du citron et ajoutez-le à la confiture avec une pincée de vanille. Versez la confiture finie dans des bocaux et roulez.

Préparer les pommes pour l'hiver. Coupez les pommes pelées et épépinées en petits morceaux et laissez mijoter sous le couvercle. Versez d’abord un peu d’eau au fond du bol pour éviter que les pommes ne brûlent. Lorsque les pommes ramollissent, ajoutez du sucre au goût, remuez et laissez mijoter 5 minutes. Mettez rapidement le mélange chaud dans des bocaux stérilisés et roulez.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
150-200 g de sucre.

Préparation:
Coupez les pommes en morceaux et ajoutez le sucre. Laisser poser une heure en remuant de temps en temps. Une fois le jus apparu, placez le récipient contenant la confiture sur feu doux, portez à ébullition en remuant constamment et placez-le dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 piles Sahara.

Préparation:
Râpez les pommes épépinées sur une râpe grossière (ou au robot culinaire, c'est plus rapide). Humidifiez le fond du bol à confiture avec de l'eau, étalez le mélange de pommes et recouvrez de sucre. Mettre sur le feu, porter à ébullition à feu doux en remuant. Cuire 5 à 7 minutes. Versez rapidement dans des bocaux stérilisés et fermez immédiatement. Retournez-le, emballez-le.

Confiture de cinq minutes de pommes et d'oranges

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
1 kg de sucre,
1 orange.

Préparation:
Passer l'orange au hachoir à viande avec la peau (après avoir retiré les pépins). Coupez les pommes en cubes. Placer les fruits dans un récipient pour faire de la confiture, ajouter le sucre et remuer. Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps, laisser mijoter 5 minutes et verser aussitôt dans des bocaux stérilisés. Enroulez-le, retournez-le, emballez-le.

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées,
150-200 g de sucre.

Préparation:
Saupoudrez les pommes de sucre et placez le bol au four à feu moyen. Remuez la confiture périodiquement. Lorsque le sucre est complètement dissous et que les pommes deviennent translucides, placez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.

Préparation de pommes sans sucre

Broyez les pommes sans peau ni pépins dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur pour obtenir une masse homogène. Placer dans un bol et cuire jusqu'à épaississement. Pour éviter que le mélange de pommes ne brûle pendant la cuisson, faites un bain-marie et faites-y cuire la pièce. Lorsque la masse de pommes a suffisamment bouilli, placez-la dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 10 à 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes aigres-douces,
2 piles Sahara.

Préparation:
Coupez les pommes épépinées en tranches, placez-les dans un bol ou une casserole et recouvrez de sucre. Laissez-le toute la nuit. Le matin, placez le bol de confiture sur feu moyen et portez à ébullition en remuant continuellement. Cuire 5 minutes après ébullition et verser immédiatement dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Bons préparatifs !

Larisa Shuftaïkina