Bonjour, chers lecteurs ! La saison du coucher du soleil bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps d'essayer de préparer des concombres en utilisant de nouvelles recettes, très inhabituelles, mais en même temps savoureuses.

En général, il y a quantité énorme recettes de préparations de concombre. Quoi qu’ils en fassent. Les options les plus courantes sont et.

Il existe également une très grande variété, à la fois standard dans leur préparation et pas tout à fait. Nous en avons déjà discuté auparavant. Aujourd'hui, j'aimerais envisager des options pour préparer une salade de concombre préparée à la coréenne.

Un plat tel que les concombres coréens est entré dans nos vies relativement récemment, mais il prend à juste titre sa place sur la liste des collations délicieuses et irremplaçables.

Il existe de nombreuses façons de mariner de tels concombres, et certaines d'entre elles utilisent des ingrédients inattendus qui ne laisseront aucun de vos invités et proches indifférent. Alors commençons.

La recette la plus délicieuse de concombres coréens sans stérilisation

La première recette que je voudrais présenter à votre attention est une recette qui ne prendra pas beaucoup de temps à préparer.

ça me rappelle des recettes salades régulières, que nous avons l'habitude de conserver pour l'hiver, car il faudra le faire bouillir un peu. Mais les concombres finement hachés en combinaison avec des carottes et des assaisonnements vous surprendront agréablement par leur goût et leur arôme.

Ingrédients:

• concombres – 2 kg
• carottes – 500 g
• ail – 1 morceau
• sucre – 100 g
• sel – 50 g
• assaisonnement pour Carottes coréennes(paprika, rouge piment, coriandre) – 20 g
• vinaigre 9% - 100 ml
• huile végétale – 100 ml.

Préparation:

1. Coupez arbitrairement des concombres propres, par exemple en lanières épaisses. Si les concombres avec de grosses graines sont trop envahis par la végétation, il est préférable de les retirer. Nous enlevons également les peaux rugueuses.

2. Râpez des carottes fraîches Râpe coréenne, ajoutez un peu de sel pour le rendre un peu plus doux.

3. Pressez l'ail dans un bol séparé, ajoutez le reste du sel, du sucre et de l'assaisonnement pour carottes coréennes. Ajouter l'huile et vinaigre de table, remuez bien.

4. Ajoutez les carottes aux concombres, répartissez-les avec les mains, versez dessus la marinade et mélangez bien à nouveau.

5. Couvrir le plat et laisser reposer 2-3 heures pour libérer le jus. Pendant ce temps, préparez les bocaux et les couvercles.

Laver les pots bicarbonate de soude sans détergents et stérilisez à la vapeur ou au four, comme vous en avez l'habitude. Faites simplement bouillir les couvercles dans l’eau pendant environ 3 minutes.

Au bout d'une heure et demie, mettez les concombres sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Les concombres devraient se réchauffer et changer de couleur.

6. Salade chaude mettre dans des bocaux et verser la marinade jusqu'en haut, tourner et laisser refroidir sous une couverture à l'envers.

7. Il ne vous reste plus qu'à attendre l'hiver et à déguster la plus délicieuse des salades coréennes. Bon appétit!

Concombres coréens avec assaisonnement de carottes coréennes

La plupart des recettes de ce plat contiennent des assaisonnements pour carottes coréennes, et cette recette ne fait pas exception.

Il faudra un peu plus de temps pour préparer une telle collation, car la salade devra être stérilisée après l'avoir déplacée dans des bocaux, mais un tel plat peut être conservé longtemps dans endroit frais et ravissez votre foyer avec des plats délicieux pendant le froid hivernal.

Ingrédients:

En 2ème mi-temps pots d'un litre nous avons besoin de :

• Concombres – 1 kg
• Carottes – 2 pièces ~200-250 g
• Ail - 6 gousses
• Sucre - 50 g
• Sel - 25 g
• Graines de moutarde - 1 cuillère à café
• Mélange de poivre moulu - 0,5 cuillère à café
• Assaisonnement coréen pour carottes - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre 9% – 50 ml
• Huile végétale - 50 ml.

Préparation:

1. Coupez les concombres en cercles et placez-les dans le récipient dans lequel nous les ferons mariner, par exemple dans une casserole.

2. Ensuite, coupez trois ou trois carottes en lanières et ajoutez-les aux concombres. Hachez l'ail ici aussi. Ajouter le sel, le sucre, les graines de moutarde, le poivre moulu et l'assaisonnement coréen pour carottes. Mélangez soigneusement le tout.

3. Versez le vinaigre et l'huile végétale, mélangez à nouveau et laissez mariner 4 heures.

4. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Au bout de 4 heures, mélangez à nouveau les concombres et placez-les dans des bocaux. Les concombres doivent être bien compactés et versés avec la marinade libérée.

5. Les concombres doivent maintenant être stérilisés. Pour ce faire, mettez une serviette dans la casserole, placez les bocaux et versez de l'eau jusqu'au niveau du porte-bocal.

6. Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition et dès qu'elle bout, stérilisez pendant 10 minutes. Enroulez ensuite le couvercle et placez-le sous la couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Garder flans prêts à l'emploi Nécessaire dans un endroit frais et sombre.

Concombres coréens sans carottes - la recette est à tomber par terre

C'est très collation intéressante. Selon vos préférences, il peut être très chaud, moyennement chaud ou légèrement chaud.

L'adjika sec ajoutera du piquant au goût, et huile de tournesol combiné avec des graines de coriandre et d'ail rendra le plat très aromatique et riche.

Ingrédients:

• concombres - 1 kg
• graines de coriandre – ½ cuillère à café
• adjika sec – 1 cuillère à café
• ail – 1 tête
• assaisonnement khmeli – suneli – 1 cuillère à café
• sel – 1 cuillère à café
• sucre – 1 cuillère à café
• tournesol huile non raffinée– 2 cuillères à soupe
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe

Note! Au lieu de l'adjika sec, vous pouvez utiliser du poivron rouge moulu.

Préparation:

1. Tout d'abord, vous devez râper les concombres en fines lanières. Cela peut être fait à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

2. Après avoir râpé les concombres, ajoutez-y les graines de coriandre...

...khmeli-suneli, adjika sec.

3. Ajoutez du sel et du sucre. L'ail doit être pelé, haché finement et ajouté aux concombres.

4. Versez l'huile de tournesol et le vinaigre. Maintenant, vous devez tout mélanger soigneusement.

5. Couvrez notre plat avec une assiette et conservez-le environ 1 à 2 heures sous légère pression.

6. Nos concombres sont prêts, une telle collation peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais je pense qu'une telle collation ne durera pas longtemps au réfrigérateur.

Vidéo sur la façon de préparer les concombres coréens les plus délicieux pour l'hiver

Voici une autre façon de préparer des concombres marinés. La différence avec les recettes précédentes est que la salade est placée crue dans des bocaux, puis bouillie dans une casserole d'eau chaude.

Il s'avère assez épicé et très appétissant. Voyons!

Recette rapide de concombres coréens :

Ingrédients:

• concombres – 1 kg
• carottes – 250 g
• sel – 1,5 cuillère à café
• sucre – 1,5 cuillère à café
• huile végétale – 80 ml
• sésame – 1 cuillère à soupe
• sauce soja – 2 cuillères à soupe
• vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
• 1/3 c. piment rouge (ou un morceau de frais) - 1/3 cuillère à café
• coriandre moulue – ½ cuillère à café
• ail – 3 à 5 gousses
• poivre noir - au goût
• coriandre verte (ou séchée)

Préparation:

1. Les carottes pelées doivent être râpées sur une râpe à carottes coréenne. Ajouter 1 cuillère à café de sucre et ½ cuillère à café de sel aux carottes, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.

2. Coupez les concombres en fines tranches.

3. Ajoutez une cuillère à café de sel aux concombres et mélangez, laissez reposer 30 minutes.

4. Égouttez le jus des concombres, ajoutez la ½ cuillère à café de sucre restante, mélangez et transférez dans un plat avec les carottes.

5. Épluchez et hachez finement l'ail et ajoutez-le aux concombres.

6. Dans une poêle, ajoutez les graines de sésame, les graines de coriandre concassées et le poivron rouge moulu au beurre fondu très chaud.

7. Mélangez bien le tout dans la poêle et retirez du feu pour que les épices ne brûlent pas. Versez le contenu de la casserole sur les concombres.

8. Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et mélangez bien, vous pouvez également ajouter de la coriandre fraîche.

9. Mélangez à nouveau le tout soigneusement. Couvrez l'apéritif avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

C'est tout pour aujourd'hui. J'espère que toutes les recettes seront à votre goût et que vous les utiliserez certainement plus d'une fois. Bonne chance dans vos préparatifs, à bientôt. Au revoir!

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Galerie photo : Concombres coréens pour l'hiver cuisson instantanée– les recettes étape par étape les plus délicieuses avec photos. Conserver les concombres en coréen pour l'hiver

Saison d'été me rend toujours heureux des récoltes généreuses fruits frais et des légumes, goût délicieux que l'on parvient à oublier pendant les longs mois d'hiver. Cependant, le temps passe vite et il faut avoir le temps de reconstituer ses réserves de conserves, les ménagères sont donc dans une « période chaude ». Les concombres sont à juste titre considérés comme les plus préparation populaire pour l'hiver - chaque femme au foyer a au moins quelques pots de concombres marinés ou marinés dans son garde-manger. Aujourd'hui, nous vous proposons d'explorer de nouveaux « horizons » culinaires et de préparer des concombres à la coréenne pour l'hiver : avec des carottes, sans stérilisation et avec elles, avec de la moutarde, du poivron. Celui-ci est épicé collation savoureuse deviendra excellent ajout pour les fêtes et table de tous les jours. Et avec nos plus délicieuses recettes Instant Pot, vous pouvez ajouter une touche asiatique épicée à votre menu.

Concombres coréens aux carottes pour l'hiver - la recette étape par étape la plus délicieuse avec photos

Concombres et carottes coréens pour l'hiver

Pour les amoureux cuisine coréenne cette recette plaira à votre goût combinaison originale concombre et carottes. Ajoutez un peu d'ail et d'épices et délicieux concombres Le style coréen aux carottes est prêt pour l'hiver ! Notre recette étape par étape Les concombres à la coréenne avec photos sont extrêmement simples et compréhensibles même pour les débutants en cuisine. Le plus délicieuse collation pour les vacances !

Ingrédients pour préparer des concombres coréens aux carottes pour l'hiver :

• concombres de taille moyenne – 1 kg
• carottes – 250 gr.
• sucre – 2 cuillères à soupe.
• vinaigre 9% - 2 c.
• huile végétale – 2 c.
• sel – 2 c.
• assaisonnement pour carottes « coréennes » – 2 c.
• ail – 6 gousses

Description étape par étape de la recette des concombres coréens aux carottes :

Ça y est, les délicieux concombres coréens aux carottes sont prêts ! Une fois les bocaux refroidis, on les met au garde-manger jusqu'à l'hiver.

Concombres râpés à la coréenne pour l'hiver, préparation rapide - recette sans stérilisation

Concombres coréens

La particularité de cette recette est que les principaux ingrédients doivent être râpés. De plus, ces concombres cuisent rapidement à la coréenne, car ils sont fermés sans stérilisation. Si vous ne savez pas où mettre quelques kilos concombres frais, nous vous conseillons d'utiliser notre recette de concombres coréens pour l'hiver - le résultat vous surprendra agréablement.

Pour préparer des concombres râpés à la coréenne pour l'hiver, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• concombres fraîchement cueillis – 3 kg
• carottes – 0,5 kg
• oignons – 0,5 kg
• sucre cristallisé – 180 gr.
• sel gemme – 100 gr.
• huile végétale – 100 gr.
• vinaigre – 100 gr.
• Assaisonnement coréen – 1 paquet
• ail - 2 têtes moyennes

Instructions pas à pas pour la recette de concombres coréens râpés pour l'hiver :

1. Vous devez d'abord laver les concombres et les carottes, les râper en lanières sur une râpe « coréenne » (dans le sens de la longueur). Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, et écrasez les gousses d'ail avec un écrasement. Tous les composants sont râpés, coupés et pressés grand bol ou un bassin.
2. Mélange de légumes sel et sucre et ajouter de l'huile végétale (raffinée). Versez ensuite le vinaigre de table et versez l'assaisonnement pour Carottes coréennes.
3. Maintenant, vous devez bien mélanger tous les ingrédients avec vos mains et laisser la future salade « jus » pendant quelques heures.
4. Versez ensuite le contenu du bol dans grande casserole(ou une cocotte en fonte) et laissez mijoter sur feu lent. Après 15 minutes, les concombres peuvent être placés dans des récipients pré-stérilisés nettoyer les bocaux et fermer. Retournez-le et après refroidissement, transférez-le dans un endroit frais.

Bien entendu, ces concombres en coréen sont considérés comme prêts à manger une fois que tous les ingrédients ont été infusés et que le jus a été libéré. Cependant pour stockage à long terme la salade nécessite un traitement thermique - dans ce cas, il s'agit d'un ragoût.

Concombres coréens pour l'hiver - une recette de salade épicée à la moutarde

Concombres coréens : conservation

Légumes en conserve en hiver, ils ajoutent de la variété à la vie quotidienne et menu de vacances, se marie bien avec les plats de pommes de terre, de viande et de poisson. Les concombres à la coréenne séduiront les amateurs collations salées, et la moutarde ajoutera du piquant et un goût raffiné d'Asie. Pour cette recette délicieuse salade de concombre Pour l'hiver, vous pouvez prendre de gros fruits - il faut quand même les couper en morceaux.

Ingrédients nécessaires pour les concombres d'hiver coréens à la moutarde :

• concombres – 3 kg
• ail – 1 tête
• vinaigre 9% - 150 ml
• sel – 2 cuillères à soupe.
• sucre – 5 cuillères à soupe.
• huile végétale – 5 c.
• haricots moutarde - 3 c.
• poivre noir moulu – 1 c.
• coriandre – 1 c.

Description de la recette des concombres coréens à la moutarde pour l'hiver :

1. Nous lavons les concombres à l'eau courante, coupons les extrémités et les coupons en cercles (épaisseur 3 à 5 mm), qui doivent ensuite être coupés en deux autres moitiés.
2. Mettez les concombres hachés dans une grande casserole et ajoutez le sel, le sucre, le poivre, la moutarde et la coriandre. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés.
3. Ajoutez le vinaigre et l'huile de tournesol et remuez à nouveau.
4. À l'aide d'un broyeur, écrasez l'ail (ou émincez-le finement) et ajoutez-le également dans la poêle avec le reste des ingrédients. Mélangez à nouveau le tout.
5. Vous devez maintenant couvrir la casserole avec un couvercle et la mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Les légumes libéreront leur jus et seront bien saturés d'épices.
6. Après la date de péremption, retirez les concombres, mélangez bien et placez les portions dans des bocaux propres. Placez les bocaux remplis à stériliser pendant 10 à 15 minutes et enroulez les couvercles. Une fois les concombres refroidis, vous pouvez les apporter au garde-manger.

Recette coréenne de concombre pour l'hiver - préparation aux poivrons doux

Selon cette recette de concombres coréens pour l'hiver, du poivron doux est ajouté aux ingrédients principaux - il donne à l'apéritif un goût sucré délicat et adoucit le piquant traditionnel de la salade. Mais en général, les concombres à la coréenne aux poivrons doux sont aromatiques et extrêmement savoureux. Préparez quelques pots de cette salade pour l'hiver - vos proches et vos invités l'apprécieront !

Concombres coréens pour l'hiver - liste des ingrédients :

• concombres frais – 1 kg
• poivron et carottes - 250 gr.
• ail – 100 gr.
• vinaigre de table – 60 ml
• sucre – 50 gr.
• sel – 25 gr.
• Assaisonnement coréen pour carottes – 1 paquet
• piment - quart de gousse

Préparer des concombres à la coréenne avec des poivrons doux pour l'hiver :

1. Nous coupons les extrémités des concombres lavés des deux côtés et coupons chacun dans le sens de la longueur en quatre parties, qui doivent ensuite être coupées au milieu. Ainsi, à partir d'un fruit, vous obtenez huit morceaux. Verser dans une grande casserole.
2. Épluchez le poivron des graines, coupez-le en lanières et ajoutez-le aux concombres. Jetez-y le haché piment(enlevez d'abord les graines).
3. Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en lanières sur une râpe « coréenne » et ajoutez-les aux autres légumes. Ajouter toutes les épices selon la recette, y compris l'ail haché, mélanger et laisser reposer 3 heures.
4. Nous mettons le mélange d'épices végétales dans des bocaux propres et stérilisés, le mettons dans une casserole avec de l'eau et le mettons sur le feu. Une fois l'eau bouillie, attendez encore 20 minutes et retirez les pots de concombres. Enroulez les couvercles, retournez-les et après refroidissement, conservez-les dans un endroit frais.

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour l'hiver préparations de légumes. Si tu aimes salades épicées et utilisez souvent des épices orientales, vous pouvez préparer des concombres en coréen. Les légumes s'avèrent savoureux, croustillants avec un goût piquant.

Cet apéritif s'accorde non seulement avec de nombreux plats, mais aussi un excellent ajout sur table de fête. Désormais, même en hiver, vous pouvez acheter tous les légumes et salades dans le magasin, mais ils ajoutent grand nombre conservateurs, et on ne sait pas quels produits ont été utilisés. Il est donc recommandé de s’approvisionner soi-même.

Presque chaque année, les concombres produisent grosse récolte, et la plupart d’entre eux pourrissent tout simplement. Pour éviter qu'ils ne soient gaspillés, vous pouvez en préparer un grand nombre de collations. Et la salade coréenne est à tomber par terre !

A noter qu'il existe un grand nombre de préparations de concombre à la coréenne, il est donc difficile de choisir la plus option savoureuse. Cet article donne un aperçu des populaires et options simples préparations.

Alors lisez, choisissez et veillez à conserver la salade !

Concombres coréens - la recette la plus délicieuse pour l'hiver avec assaisonnement pour carottes coréennes

Préparer une telle salade est très simple, il suffit de préparer tous les légumes, de les couper et d'assaisonner d'épices. Assurez-vous donc d'utiliser cette recette.

Ingrédients:

• 2 kg de concombres.
• 2 têtes d'ail.
• 1 kg de carottes.
• 2 cuillères à soupe de sel.
• 125 ml d'huile de tournesol.
• 125 g de sucre.
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour carottes coréennes.
• 125 ml de vinaigre de table.

Processus de mise en conserve

Pour rendre le snack croustillant, les concombres doivent être versés eau froide, pendant environ 12 heures.

Après cette procédure, les concombres acquièrent couleur vert vif. Ils doivent être soigneusement lavés, le nez et les fesses coupés, puis divisés dans le sens de la longueur en deux moitiés, elles-mêmes divisées en deux parties. Après cela, divisez transversalement en deux parties.

Lavez les carottes, retirez-les couche supérieure. Vous pouvez le râper ou le couper en lanières, comme le montre l'image ci-dessous. Dans ce cas, la salade paraîtra plus lumineuse et décorera donc n'importe quelle table.

La salade nécessite une grande quantité d'ail. Vous devez diviser les têtes en clous de girofle et nettoyer chacune d'entre elles. C'est très simple à faire, il suffit d'appuyer sur la gousse avec un couteau (côté plat), ce qui fera que la peau s'ouvrira d'elle-même. Vous pouvez le broyer à votre guise : le passer au pressoir, le hacher, le râper.

Incorporer l'ail dans un bol Sucre en poudre, sel, vinaigre, assaisonnement coréen et de l'huile végétale. Placer la marinade sur une assiette avec les carottes et les concombres.

Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez le bol avec un couvercle et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais si le temps le permet, il est préférable de le laisser 12 heures pour que les légumes libèrent plus de jus.

Après cela, mélangez à nouveau l'apéritif et mettez-le dans des bocaux, versez le reste de la marinade. Placez une casserole sur la cuisinière et placez une serviette au fond. Placer les bocaux dans un récipient et remplir d'eau froide, presque jusqu'au sommet.

Couvrez les bocaux avec des couvercles. Portez le liquide à ébullition et stérilisez pendant 20 minutes. Après cela, vissez bien les couvercles et retournez les bocaux. Une fois le snack refroidi, il peut être rangé à la cave. Les concombres sont croustillants et moyennement sucrés.

Recette de concombres envahis. Si les concombres sont gros et secs...

Dans chaque lot, il y a plusieurs gros concombres envahis par la végétation. Que pouvez-vous faire avec eux ? Ne les jetez pas, ils sont parfaits pour cuisiner. Snack coréen. Cela ne s'avère pas moins savoureux qu'une salade à base de légumes frais.

Ingrédients:

• 1 kg de concombres.
• 5 gousses d'ail.
• 1 morceau de carotte.
• 2 cuillères à café de sucre cristallisé.
• 1 cuillère à café de sel.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de table.
• 1 cuillère à café de coriandre.
• ½ cuillère à café de poivre noir.
• 1 cuillère à café de moutarde sèche.

Processus de cuisson

1. Les vieux concombres perdent leur structure élastique, il est donc recommandé de les conserver dans un eau froide afin qu'ils ne s'effondrent pas lors de la coupe.
2. Après cela, coupez-les des deux côtés, retirez les graines et la pulpe molle, puis coupez-les en lanières.
3. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe spécialement conçue pour réaliser des salades coréennes. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire. Placer dans un récipient avec les concombres.
4. Épluchez les gousses d'ail, passez-les au presse et ajoutez-les au reste des produits. Ajoutez également du sucre cristallisé, du sel, du vinaigre, du poivre noir et de l'huile végétale dans la poêle. Après cela, placez la casserole au réfrigérateur.
5. En attendant, vous devez stériliser les bocaux.
6. Au bout de 2-3 heures, sortez le récipient contenant les légumes, ajoutez la coriandre et la moutarde. Pour éviter que le goût ne se gâte, vous devez ajouter progressivement les épices en remuant régulièrement.
7. Placez bien la collation dans les bocaux.
8. L'étape suivante consiste à placer une autre casserole à fond épais sur la cuisinière. Disposez les bocaux, ajoutez de l'eau et stérilisez pendant 25 minutes.
9. Après cela, retournez les bocaux, couvrez de quelque chose de chaud et laissez reposer plusieurs heures jusqu'à ce que la collation refroidisse.
10. A conserver au réfrigérateur ou en cave.

Grâce à cette recette, vous pouvez utiliser avec succès même des concombres envahis par la végétation, qui ne sont pratiquement pas utilisés pour la cuisine.

Concombres coréens instantanés

Si vous aimez la salade coréenne et souhaitez chouchouter vos proches plus souvent avec un tel apéritif, vous pouvez utiliser recette rapide. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des concombres à structure élastique, sans grosses graines ni peau rugueuse.

Ingrédients:

• 600 g de jeunes concombres.
• 2 morceaux d'oignons.
• 3-4 gousses d'ail.
• 50 ml de sauce soja.
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc.
• 20 ml de vinaigre de table.
• 1 cuillère à café de sel de table.
• ½ cuillère à café de piment.
• Une petite quantité de verdure.

Méthode de cuisson

Si vous choisissez des concombres forts, vous n'avez pas besoin de les faire tremper dans de l'eau froide avant la cuisson. Il suffit de les rincer abondamment sous l'eau courante, de couper les deux parties, puis de les couper en rondelles, en lanières ou en barres, selon vos envies, différence fondamentale Non. Nous avons utilisé la dernière option.

Ensuite, les légumes doivent être salés et mis de côté pendant 20 à 30 minutes.

En attendant, prenons soin des oignons : ils doivent être pelés, lavés et coupés en cubes ou en demi-anneaux. Pour se débarrasser de l'amertume, il est recommandé de les verser avec de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes.

Pour préparer la marinade, mélangez l'ail haché, la sauce soja, le sucre cristallisé, le vinaigre de table et le poivron rouge dans un bol. Hachez finement les herbes fraîches. Pressez l'oignon, égouttez le liquide des concombres, placez-le dans une assiette et ajoutez les légumes verts. Versez ensuite la marinade.

Il est préférable de faire mariner la salade dans un récipient en plastique afin que l'apéritif puisse être secoué pour s'assurer que tout le contenu est bien mélangé. Placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, mais mieux pendant quelques jours.

Vous pouvez l'ajouter à votre collation huile de sésame ou des graines grillées. Le vinaigre à 9 % peut être remplacé par un analogue de pomme, de riz ou de raisin.

• Si vous n'avez pas le temps de stériliser collation d'hiver, vous pouvez alors omettre cette procédure. Dans ce cas, la salade s'avérera également savoureuse et aromatique, l'essentiel est de respecter la technologie de préparation.

  Ingrédients:

  • 3 kg de jeunes concombres.
  • 6 gousses d'ail.
  • 600 g de carottes.
  • 400 ml d'huile de tournesol.
  • 160 ml de vinaigre de table.
  • 80 g de sel.
  • 160 g de sucre semoule.
  • 5 g de paprika.
  • 1 cuillère à café de piment.
  • 60 g de coriandre.

  Processus de mise en conserve

  1. Sélectionnez les concombres, lavez-les et retirez la peau si nécessaire. Coupez le derrière et le nez, puis râpez-les sur une râpe à carottes coréenne. Vous pouvez également utiliser une râpe grossière ordinaire.
  2. Lavez les carottes, retirez la couche supérieure, puis râpez-les en petites lanières.
  3. Épluchez les gousses d'ail et passez-les dans une presse spéciale, communément appelée presse-ail.
  4. Placez tous les produits préparés dans un récipient en émail.
  5. Ajoutez-y de l'huile végétale et du vinaigre de table.
  6. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 10 à 15 minutes. Après cela, ajoutez les épices, le sucre et le sel de table aux légumes.
  7. Remuer et laisser mariner pendant environ 4 heures, tandis que l'apéritif doit être remué périodiquement, sinon la masse entière ne pourra pas mariner uniformément.
  8. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les bocaux. Pour ce faire, vous devez les laver avec du bicarbonate de soude, puis les rincer à l'eau froide. Faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes. Vous pouvez utiliser d'autres méthodes de stérilisation.
  9. Lorsque la salade est marinée, le récipient doit être placé sur le brûleur et allumé à feu doux. Les légumes doivent être bien réchauffés. Lorsque le mélange bout, vous devez cuire environ 5 minutes. N'oubliez pas de remuer, sinon les aliments pourraient brûler et gâcher la salade.
  10. Disposez l'apéritif dans des bocaux jusqu'en haut, ajoutez la marinade qui reste dans la poêle. Enroulez ensuite les couvercles à l'aide d'une clé spéciale.
  11. Vérifiez l'étanchéité et la qualité du joint. S'il y a de l'air dans les pots, le produit sera endommagé.
  12. Couvrez la collation avec une couverture chaude. Une fois refroidi, mettez-le au cellier ou au réfrigérateur.

  Comme vous pouvez le constater, le temps de cuisson Salade coréenne sans conservation, diffère légèrement de la préparation par d'autres méthodes. Assurez-vous d'utiliser ces recettes, car l'apéritif est vraiment très savoureux. Mais il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

Bonjour à tous!

Le moment est venu de vouloir vous faire plaisir avec toutes sortes de nouveaux légumes. La dernière fois, nous l’avons fait avec vous, et aujourd’hui nous parlons de gentils gars. Qui ont l'air sacrément charmant et ont un goût parfumé. Mais, pour ajouter encore un peu de mystère, préparons des concombres en coréen d'une manière rapide. Ce seront les recettes les plus délicieuses qui conviennent également à l'hiver.

Ce super collation, qui est parfaitement tissé, même comme ça. Ils le préparent pour n'importe qui ou préparent des cornichons pour la cave.

Ceux qui ont essayé cette salade l'année dernière ont décidé de doubler, voire tripler les portions cette année. Beaucoup disaient généralement qu'il n'y avait pas de meilleur délice, et maintenant ils ne veulent même plus en faire des marinés. Que pensez-vous de cela ?

J'espère que c'est positif. Essayez d’abord de préparer une petite tasse dans votre cuisine, et une fois que vous l’aurez essayée, décidez si vous aimez ou non ce plat.

Les principaux ingrédients de ce chef-d'œuvre culinaire Il y a certainement des concombres et presque toutes les recettes ajoutent des carottes, et tout est coupé de manière intéressante. De plus, des assaisonnements et autre chose sont utilisés. Lisez ci-dessous et familiarisez-vous avec les informations.

Si vous ne l’aimez pas épicé et piquant, vous pouvez faire autre chose la dernière fois que nous avons envisagé d’autres options ; J'ai oublié, regarde

J'adore surprendre vos invités avec des chefs-d'œuvre. Et ceux qui avaleront toutes les langues). La bombe de l'été est de retour et rappelons donc l'option la plus simple. Ce que réussira tout cuisinier ou femme au foyer novice.

L'essentiel est de trouver légumes frais, prenez-les de préférence cette saison, plus un peu d'envie et de patience, et tout s'arrangera à coup sûr.

Cela prendra très peu de temps, vous ne le remarquerez même pas, et déjà le délicieux apéritif de cornichons est sur la table et vous attire par son arôme et ses délices.

Ajoutez vos herbes et épices préférées, et utilisez également des graines de sésame, elles complèteront généralement parfaitement ce chef-d'œuvre et rehausseront apparence.

Nous aurons besoin de :

• concombres - environ 350 g de taille moyenne
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe
• sel de table - 0,5 cuillère à café
• huile végétale - 2 cuillères à soupe
• carottes - 1 pc.
• plumes d'ail - quelques morceaux.
• poivre noir - 0,2 cuillère à café
• Assaisonnement coréen - 0,5 cuillère à soupe
• vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe

Étapes:

1. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour le travail. Lavez les concombres à l'eau courante et essuyez-les avec des serviettes en papier. Épluchez les carottes fraîches, puis mettez-les sous la même forme que celle indiquée sur la photo. Coupez-le en copeaux, prenez pour cela appareil spécial- râpe.

Si vous ne possédez pas un tel appareil, achetez-le). Ou vous devrez bricoler un peu avec un couteau de cuisine bien aiguisé.

2. Choisissez des petits concombres, encore meilleurs s'ils sont petits. Coupez-les en 4 à 6 morceaux, voyez par vous-même. Vous devrez peut-être même le couper en deux.

Conseil. Pour accélérer le processus de marinade, vous pouvez couper les cornichons en tranches.

Hachez les plumes d'ail avec un couteau ou remplacez-les par des gousses ordinaires. Le travail principal est terminé.

3. Faites maintenant un remplissage spécial. Mélanger dans un verre essence de vinaigre, sucre, sel et huile végétale. N'oubliez pas non plus d'ajouter un assaisonnement coréen, sans lui, le goût ne sera pas le même. Verser directement sur tous les légumes d'un coup.

4. Remuez bien le tout avec une cuillère à soupe et laissez mariner 3,5 heures dans un endroit froid. N'oubliez pas de recouvrir de quelque chose par dessus. Et puis mangez pour votre santé. Attention à ne pas vous mordre les doigts). Bon appétit!

Concombres coréens - la recette la plus délicieuse pour l'hiver avec assaisonnement pour carottes coréennes

Qui ne rêve pas de voir ses cornichons debout toute l'année dans la cave et n'ont pas perdu leur couleur et étaient incroyablement beaux et savoureux. Bien sûr, tout. Cela semble difficile à faire, pas du tout, si vous le prenez produits nécessaires et les épices mêmes qui aideront à transformer un pot ordinaire en un pot magique.

Pour moi, c'est du piment fort que j'ai besoin, et si j'ajoute aussi des gousses d'ail et de la coriandre, alors je congèle généralement avec plaisir.

En général, il s'avère non seulement superbement attrayant, mais on a aussi envie de goûter ce délice encore et encore avec des pommes de terre nouvelles ou avec tout type de viande. Oh, ça ne ferait pas de mal de venir ici.

Nous aurons besoin de :

• concombre – 1 kg
• carottes – 5 pcs. environ 380 g
• piment rouge – 1 gousse
• ail – 8-10 gousses
• essence de vinaigre 9% – 45 ml
• sel – 1 cuillère à soupe
• sucre – 3 cuillères à soupe
• persil – un petit bouquet
• coriandre hachée – 0,5 cuillère à café
• grains de poivre - 15 pcs.

Étapes:

1. Premièrement point important, c'est de ne prendre que des concombres juteux et non mous, car exactement ce qu'ils seront au départ, tel sera le résultat. Sinon, vous voulez qu'ils craquent, mais pourquoi devraient-ils être comme ça s'ils sont déjà raides.

Alors, coupez les fruits verts en petits morceaux, comme vous le voyez dans cette poêle. Les dimensions sont approximativement les mêmes, la longueur des pièces est d'environ 6,5 cm et la largeur est de 6,5 mm. Mais cela ne signifie pas que vous devez mesurer au millimètre près.

N'oubliez pas de couper les « mégots » des concombres, ils ne sont pas nécessaires, jetez-les.

2. Passez ensuite à la coupe des carottes. A l'aide d'une râpe, hachez-le assez finement pour former des ficelles. Mélanger avec les concombres, puis émietter le persil lavé, coupé en morceaux, cosse piment. Il peut être coupé en gros morceaux.

Épluchez la tête d'ail puis pressez chaque gousse dans un presse-ail.

4. Quel délice cela s’est avéré. Couvrez la casserole avec un couvercle ou un film et laissez-la reposer dans un endroit chaud, directement sur la table, et laissez-la tremper.

Le temps de cuisson est d'environ 4 heures, pendant lesquelles une grande quantité de marinade doit s'échapper.

Pour éviter que le pot n'éclate, vous devez mettre une vieille serviette au fond et placer le pot dans de l'eau froide et non dans de l'eau bouillante.

6. On prend généralement des récipients de 0,5 l et 1 l. Les trop gros, genre 3 litres, ne conviennent pas, vous ne les mangerez pas en une ou deux fois. À l'aide d'une sertisseuse, serrez fermement et assurez-vous de vérifier en retournant le pot et en regardant si du liquide coule sur le bord.

7. C’est comme ça que c’est beau. Conserver au frais, et à l'automne vous pourrez organiser une dégustation produit fini. Bon appétit! La durée de conservation est généralement de 1 à 1,5 ans.

Concombres marinés croustillants à la coréenne pour l'hiver

Amour cornichons en conserve et même une carotte. En quoi ces concombres à la coréenne diffèrent-ils réellement des concombres ordinaires que nous avons l'habitude de préparer ? L’incroyable facilité de préparation et le fait qu’ils soient consommés en premier lors d’une fête ou d’un dîner valent à eux seuls le bruit.

De plus, si vous le faites sur une solution rapide, puis plus ils restent longtemps et sont trempés dans un jus spécial, plus tard ils auront un goût encore plus extravagant. Oh, si les Coréens venaient ici, ils ajouteraient beaucoup d'assaisonnements à cette recette. Mais cette fois, je veux montrer le plus éprouvé et le plus apprécié sans aucun ingrédients supplémentaires recette Jetez un œil à la composition et vous comprendrez tout vous-même.

Nous aurons besoin de :

• Concombres – 4kg
• Carottes – 1 kg
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre 9% - 8 cuillères à soupe
• Sel - 2 c. je
• Ail - 2 têtes

Étapes:

1. Rafraîchissez les cornichons eau glacée, laissez-les reposer dans une telle piscine pendant environ 3-4 heures. Changez l'eau toutes les heures.

Cette action donnera quelque chose qui, s'ils ont été arrachés il y a longtemps, ils reprendront belle vue, et surtout, ils deviendront juteux et élastiques.

Encore une fois, regardez, si vous venez de récolter la récolte de vos plates-bandes, vous n'avez pas besoin de la faire tremper. Lavez-les bien et mettez-vous au travail.

2. Ensuite, vous devrez les essuyer et prendre un couteau pour retirer toutes les queues. Recherchez attentivement les moisissures et les taches, ne les prenez pas, elles ne conviennent pas, sinon vous aurez mal au ventre.

3. Et puis coupez-les en lanières petites mais épaisses. Ou vous pouvez dire des pièces rectangulaires. Faites-le lentement pour que toutes les pièces soient égales et aient l'air tentantes.

4. Épluchez les carottes à l'aide d'un épluche-légumes ou passez-les dans une râpe à carottes coréenne. Vous obtiendrez ce dont vous avez besoin. Il y aura des copeaux longueur requise et l'épaisseur est la même. Mettez le sel et le sucre, puis le vinaigre et l'ail passés au pressoir. Et la toute dernière huile végétale, remuez.

5. Envelopper dans un film ou un sachet et laisser reposer et libérer tous les jus au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Toutes les 3-4 heures, vous pouvez retirer la masse et mélanger avec une spatule en silicone.

6. Prenez ensuite les bocaux et les couvercles stérilisés, placez les légumes hachés et marinés avec la saumure libérée du réfrigérateur. N'oubliez pas que la marinade doit recouvrir complètement l'apéritif dans le pot.

En principe, vous pouvez le manger, mais pour l'hiver, conditionnez-le en bocaux.

Placez le pot avec salade toute prête dans une casserole, il doit y avoir de l'eau froide dedans, et un chiffon doit être au fond et faire bouillir pendant 15 minutes. Couvercle en métal Placez les bocaux dessus, mais ne les recouvrez pas complètement, laissez un peu d'espace.

7. Il doit y avoir suffisamment d'eau dans la casserole pour contenir les épaules d'un pot d'un litre ou d'un demi-litre. Ensuite, roulez-le avec une machine spéciale, retournez le pot et enveloppez-le sous une couverture ou un manteau de fourrure. Au bout de 2 jours, descendez le tout en cave.

Faire une salade avec de la moutarde et de l'ail

Tous les concombres conviennent à cette option, même s'ils sont trop vieux et même maladroits et maladroits. Peut-être même envahi par la végétation et long ; Souvent, de nombreuses femmes au foyer se demandent quoi en faire - elles ont beaucoup grandi et tout est devenu trop grand.

Voici où aller, en selle super concombres avec des ingrédients intéressants comme la moutarde et l'ail.

Nous aurons besoin de :

• Cornichons – 4 kg
• Ail – 12 gousses
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe. je
• Moutarde sèche - 1 cuillère à soupe. je
• Sel - 0,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% - environ 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Puisqu'il y aura jusqu'à 4 kg de légumes, prenez un grand récipient. Par exemple, une vasque en inox pour que rien ne s'oxyde. Rincez les cornichons sous l'eau pour éliminer toute la saleté et les débris ; vous pouvez les laisser reposer pendant une heure et nager dans l'eau froide pour les rafraîchir davantage.

Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé pour retirer les extrémités de chaque légume. Coupez-le en lanières puis ajoutez le sel, la moutarde sèche et le sucre. Râpez également les gousses d'ail râpe fine et ajoutez-le ici. Il y aura une odeur incroyablement délicieuse qui se répandra déjà dans tout votre appartement.

J'ai presque oublié le poivre, le broyer au moulin ou le prendre déjà moulu. Remplir huile végétale et du vinaigre. Remuer et laisser « bronzer » pendant 6 heures pour libérer beaucoup de saumure.

2. Regardez, un tel miracle va se produire. Il ne reste plus qu'à préparer les bocaux. Ou déjà aller prélever un échantillon chez ou

3. Placez-y la salade et remplissez-la de jus, elle se révélera directement propre jus. Et envoyez-le stériliser dans une casserole pendant 40 minutes. Enveloppez-le ensuite sous des couvercles stériles et laissez-le refroidir sous une couverture, tout en retournant les pots. Conserver au réfrigérateur puis utiliser comme indiqué.

Vidéo sur la façon de cuisiner des concombres légèrement salés à la coréenne dans un bocal

Je m'empresse de te plaire avec un de plus option intéressante, qui vous expliquera clairement et en détail toutes les subtilités des travaux à venir.

Vous pouvez utiliser des pots de 6 litres, wow. Où tant de choses. Et le secret ici est le suivant : l'apéritif s'avère instantané, car les cornichons ne seront pas coupés en bâtons, mais en cercles.

Super collation au sésame et aux carottes

Les graines de sésame sont utilisées non seulement comme décoration sur des petits pains ou d'autres produits de boulangerie, mais même ici. Créant un aspect original et un goût délicatement piquant. De plus, pour toute fête et même pour un anniversaire, ce serait bien de mettre une telle collation sur la table. Et ce n’est pas du tout gênant, mais au contraire, ça plaira à tout le monde.

Oui, regardez par vous-même les couleurs de ce plat, à quel point il est chic et élégant. J’en ai déjà l’eau à la bouche, mon appétit s’est accru. Faites-le, vous ne le regretterez pas. Consolidation.

Nous aurons besoin de :

• Concombres - 0,6 kg
• Ail – 5 gousses
• Oignons verts - 10 pcs.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Poivron doux - 1-2 pcs.
• Gousse de piment - 1 pc.
• Graines de sésame grillées - 2 cuillères à café
  Pour la marinade :
• Sel de table - 1 cuillère à café
• Sauce soja - 3 cuillères à café
• Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
• Huile de sésame - 2 cuillères à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Épluchez la tête d'ail de la peau et de la coque, puis appuyez sur chaque gousse avec un couteau et coupez-la en petits morceaux.

Si vos concombres sont de taille moyenne ou petite, coupez-les en cubes en 4 à 5 parties, mais s'ils sont gros, coupez-les en 7 à 8 parties. Aussi, coupez d’abord ceux qui sont trop longs en deux. Oui, ou comme vous le souhaitez. Dans tous les cas, n’oubliez pas de couper les « fesses » à chaque extrémité.

Après 15 à 20 minutes, secouez-les dans une passoire pour éliminer tout excès d'humidité.

Ensuite, salez les cornichons et mélangez avec les mains. Et ici, il est important qu'ils se lèvent un peu et libèrent le jus.

2. Hachez les carottes avec une râpe spéciale, généralement utilisée lors de la préparation des carottes en coréen. poivron et oignons verts couper en morceaux semblables à des pailles.

Soyez prudent avec le piment, ajoutez-le au goût, n'en faites pas trop, sinon vous deviendrez comme un dragon ou un serpent Gorynych (hachez finement). Ah-ha.

2. Préparez la vinaigrette, versez la sauce soja, puis deux cuillères à soupe sauce au riz, l'huile de sésame et bien sûr le sucre, remuez pour qu'il n'y ait pas un seul grain.

3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et versez la sauce, remuez. Lâchez-le graines de sésame. Mangez pour votre santé, mais rappelez-vous que la salade doit rester debout et infuser.

3. Bonne question, quelle heure est-il? Probablement, au moins 30 à 40 minutes, ou mieux encore une heure, et vous pourrez faire une dégustation. Profitez de votre santé. Croustillant et savoureux, telle est la devise de ce plat !

Une autre recette très savoureuse avec de la viande

Avez-vous déjà essayé cela ? Non, c'est ainsi qu'il faut corriger la situation. Et cette instruction étape par étape vous y aidera.

Les hommes accoureront de tous les mètres à l'odeur, ou le plus aimé ne refusera certainement pas une telle tentation, car tout est comme toujours pour lui.

Nous aurons besoin de :

• Concombres du jardin - 0,5 kg
• Sel - 1/4 cuillère à café
• Bœuf ou porc - 240 g
• Oignon - 1 tête
• Poivron bulgare - 1 pc.
• Huile végétale - 50 ml
• Ail - 4 gousses
• Piment rouge - 1/4 cuillère à café
• Poivre noir - 1/4 cuillère à café
• Coriandre moulue - 1/2 cuillère à café
• Sucre - 1/2 cuillère à café
• Sésame - 1 cuillère à café
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Persil – 15g

Étapes:

1. Coupez un morceau de viande en lanières avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Faites-les ensuite frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Frire avec oignons, que vous coupez en cubes.

2. Et n’oubliez pas non plus que le poivron se marie aussi bien avec charcuteries. Par conséquent, coupez-le en cubes, en retirant les graines et la tige.

3. Pendant la friture, comptez à la toute fin, lorsque les légumes et la viande sont prêts, pressez les gousses d'ail directement dans la poêle à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez ensuite du poivron rouge fort et noir et versez une vinaigrette si fraîche, je dirais riche, sur les concombres.

À ce moment-là, ils devraient déjà être lavés dans un bol et coupés en morceaux ou en tranches. Salez-les au préalable puis égouttez-en la saumure libérée. Ajouter coriandre moulue, sucre avec graines de sésame et ensuite mélanger avec viande frite. Ravitailler sauce de soja et le vinaigre, remuez. Ajoutez vos herbes préférées sous forme de persil ou d'aneth haché.

4. Donnez-vous une plus grande portion et servez-vous. Bon appétit! Vous allez vous lécher les doigts.

C'est un article tellement intéressant, partagez-le sur réseaux sociaux et expérimentez dans votre cuisine. A bientôt, belles découvertes !

Concombres coréens pour l'hiver- très savoureux préparation maison, qui peut être préparé rapidement et facilement. Par qualités gustatives Ce plat n'est pas inférieur à ceux connus de tous. Les carottes, les assaisonnements et les concombres sont les principaux ingrédients de cette collation. Vous pouvez ajouter des tomates, de la moutarde, des poivrons et d'autres épices à votre guise ; ils rendront l'apéritif plus appétissant et lui donneront un goût particulier.

Vous pouvez manger ce plat immédiatement après la cuisson ou le conserver pour l'hiver. Les membres du ménage seront agréablement surpris goût spécial cette collation qui ne laissera personne indifférent.

La recette de concombre la plus délicieuse avec assaisonnement coréen et des carottes pour l'hiver

Très délicieuse salade peut être préparé pour l'hiver en utilisant ensemble minimum produits. Comme ingrédient principal, vous pouvez utiliser des concombres de n'importe quelle taille et des carottes, qui doivent être râpées. Il ne faudra que 6 heures et 30 minutes pour préparer ce plat. Les ingrédients sont pris proportionnellement et sont conçus pour 5 portions.

Pour préparer des collations au concombre aux carottes en coréen Les composants suivants sont nécessaires :

• 1,5 à 2 kg de concombres ;
• 0,5 kg de carottes ;
• 10 grammes d'assaisonnement coréen pour carottes ;
• 2 têtes d'ail;
• 125 g de sucre ;
• 50 grammes de sel ;
• 120 g de vinaigre 9% ;
• Poivron rouge - peut être ajouté au goût.

Recette étape par étape :

1. Le processus de préparation de la collation commence par la préparation des concombres. Les fruits doivent être soigneusement lavés, les « mégots » enlevés et la peau coupée. Le noyau contenant les graines des légumes envahis est également retiré.
2. Comme le montre photo Les concombres doivent être coupés d'abord longitudinalement en deux parties égales, puis en demi-anneaux transversaux.
3. Après cela, lavez et épluchez les carottes. Le légume racine est râpé sur une râpe à légumes en coréen.
4. Les gousses d'ail sont pelées et hachées finement au couteau ou passées au pressoir.
5. Les ingrédients finis sont mélangés dans une grande casserole.
6. Vous devez également ajouter de l'huile, du sucre, du sel, des assaisonnements et du vinaigre au mélange de légumes.
7. La masse doit être soigneusement mélangée et laissée sur la table pendant 4 à 4,5 heures. Un seul bouquet de saveurs est formé par les composants lorsqu'ils commencent à libérer du jus.
8. La masse crue doit être répartie avec le jus dans des pots de 0,5 litre préparés à l'avance.
9. Les pots sont placés dans une casserole avec un diffuseur spécial ou une serviette au fond.
10. Remplissez les bocaux d'eau jusqu'au goulot et fermez chaque bocal. couvercle en étain sans l'enrouler.
11. La stérilisation doit être effectuée 10 à 15 minutes après l'ébullition de l'eau (durée pour les pots d'un demi-litre).
12. Retirez les pots de salade préparée de la poêle et placez-les sur une serviette sèche.
13. Les bocaux sont enroulés et laissés à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Pour ralentir le processus de refroidissement, vous devez couvrir le dessus des bocaux avec quelque chose de chaud.

Vous pouvez manger cette collation pendant les mois d’hiver comme suit : plat indépendant et comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Regardez la vidéo ! Concombres croustillants coréens

Salade pour l'hiver sans carottes

Les carottes sont un ingrédient standard de la plupart des collations coréennes. Cependant, il en existe un très manière intéressante préparer une salade sans cela.

Vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 4 kg de concombres frais ;
• 4 têtes d'ail de taille moyenne ;
• 1 verre de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. cuillères de poivre noir moulu, ou mieux encore, prenez assaisonnement prêt à l'emploi pour les carottes en coréen ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 1 verre d'huile végétale;
• 1 tasse de vinaigre à 6%.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Les concombres sont trempés pendant plusieurs heures, après avoir coupé leurs « mégots ». Après cette procédure, vous pouvez couper le légume. Tout d'abord, le fruit doit être coupé en 4 parties. Si le concombre est très long, il doit être coupé en deux.
2. La pièce est placée dans un récipient, de préférence émaillé.
3. Les ingrédients restants doivent être soigneusement mélangés dans une autre casserole, après avoir épluché et haché l'ail.
4. Le mélange d'huile est versé sur les concombres et laissé mariner pendant plusieurs heures.
5. Le récipient doit être secoué toutes les heures. Après 5 heures, vous pouvez commencer la stérilisation.
6. En stérilisé, bocaux en verre les légumes doivent être disposés dans un volume d'un demi-litre.
7. Versez-y ensuite la marinade.
8. Nous mettons une serviette au fond de la casserole et mettons les bocaux avec la pièce recouverte de couvercles, remplissons les bocaux de salade avec de l'eau jusqu'aux épaules et après que l'eau bout, effectuons la procédure de stérilisation pendant 15 minutes.
9. Les bocaux doivent être bien fermés avec un couvercle et conservés jusqu'à l'hiver. Pour que pendant les mois froids table familiale souvenez-vous des moments lumineux de l'été.

Regardez la vidéo ! Comment faire cuire des concombres en coréen

Recette coréenne de concombre " Tu vas te lécher les doigts"

Les assaisonnements et les épices utilisés ajoutent un goût et un arôme incroyables à ce plat. La recette elle-même est très similaire au marinage traditionnel des concombres pour l'hiver.

Composants :

• 4 kg de concombres ;
• 20 pièces. grains de poivre noir;
• 1 brin d'aneth pour 1 pot ;
• 1 verre d'huile de tournesol ;
• 1 tête d'ail;
• 1 verre de vinaigre 9% ;
• 1 verre de sucre ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sel.

Processus de cuisson étape par étape :

1. DANS plats en émail pliez le concombre coupé en 2 ou 4 parties.

Conseil! Les casseroles en aluminium et en cuivre ne doivent pas être utilisées, car la plupart des vitamines qu'elles contiennent sont détruites.

1. Les légumes doivent être versés avec de l'huile végétale, ajouter du sel et du sucre.
2. Mélangez délicatement les concombres avec les autres ingrédients et laissez mariner 3 à 4 heures en secouant le récipient de temps en temps.
3. Placez l'aneth, 3-4 grains de poivre et l'ail finement haché au fond de chaque récipient.
4. Les concombres sont placés hermétiquement dans des bocaux et remplis de marinade.
5. Dans un conteneur avec eau chaude placer les bocaux remplis pour la stérilisation et porter à ébullition. Les pots d'un demi-litre doivent être conservés pendant 15 à 20 minutes.
6. Les pots sont enroulés et laissés au stockage.

Regardez la vidéo ! Superbes concombres en coréen

Concombres coréens sans stérilisation pour l'hiver

La stérilisation est un processus nécessaire, mais peu apprécié par certaines femmes au foyer. Malgré le fait que la plupart des préparations coréennes à base de concombre nécessitent une stérilisation, il existe une recette qui ne nécessite pas cette procédure.

Cet apéritif est riche en vitamines, car en plus des concombres, des poivrons et des tomates sont également utilisés pour le préparer.

Ingrédients requis:

• 3 kg de concombres ;
• 1,5 kg de tomates ;
• 4 poivrons ;
• 1 gousse de piment fort ;
• 1 tête d'ail;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre;
• 1 tasse d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère acide acétique 6%.

1. La première étape consiste à laver et éplucher les légumes, à couper les « mégots » des concombres et à retirer les tiges des tomates et des poivrons. Depuis poivron Il faut également retirer les graines.
2. Broyer l'ail, les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande. Ces légumes deviendront le composant principal de la marinade.
3. Du sel, du beurre et du sucre doivent être ajoutés aux légumes.
4. Les concombres sont coupés en barres et versés dessus avec de la marinade.
5. Le mélange est mis sur le feu, qui doit être réduit après ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez du vinaigre à la masse obtenue et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Les contenants à salade sont stérilisés.
8. Les légumes sont placés dans des bocaux chauds, versés avec la marinade et roulés.
9. Les pots sont recouverts d'une couverture chaude et laissés refroidir complètement.

Concombres cuits selon cette recette, s'avèrent savoureux et croustillants, et la marinade peut être ajoutée au bortsch ou en complément de n'importe quel plat de viande.

Regardez la vidéo ! Faire mariner les concombres en coréen pour l'hiver

Concombres râpés instantanés - recette sans stérilisation

Les principaux composants de ce plat doivent être râpés. De plus, les concombres à la coréenne préparés selon cette recette peuvent être roulés sans stérilisation. Les résultats de la préparation de cette collation surprendront agréablement tous les membres de la famille.

Pour préparer des concombres coréens pour l'hiver, vous devez prendre :

• 3 kg de concombres ;
• 0,5 kg de carottes ;
• 0,5 kg d'oignons ;
• 180 gr. Sahara;
• 100 gr. sel;
• 100 gr. huile végétale;
• 100 gr. acide acétique;
• 1 paquet d'assaisonnement coréen pour carottes ;
• 2 têtes d'ail.

Recette de cuisine :

1. La première étape consiste à laver et éplucher les légumes. Retirez les graines des concombres. Ensuite, les concombres et les carottes sont râpés en lanières pour Plats coréens. L'oignon doit être pelé et coupé en demi-anneaux, et l'ail doit être haché et passé dans une presse. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans une casserole ou un bol.
2. DANS masse végétale ajouter le sucre, le sel, l'huile végétale et le vinaigre. Saupoudrer le mélange obtenu d'assaisonnement.
3. Après cela, tous les composants sont mélangés à la main et laissés infuser pendant plusieurs heures et libérer le jus.
4. Transférez la masse de légumes dans une grande casserole et faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Placez la collation dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Les bocaux sont placés à l'envers et attendent qu'ils refroidissent complètement, après quoi ils sont rangés dans une pièce fraîche.

Cette salade peut être consommée une fois les légumes infusés et pressés. Mais pour un stockage à long terme, il est nécessaire de traitement thermique légumes, dans ce cas - ragoût.

Regardez la vidéo ! Concombres coréens pour l'hiver

Préparer l'hiver avec de la moutarde

En plus de l'assaisonnement et de l'ail, préparation de concombre vous pouvez ajouter de la moutarde. Ce composant donnera au plat un goût épicé.

Ingrédients requis :

• 4 kg de concombres ;
• 1 tête d'ail;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde en poudre;
• 1 cuillère à soupe. cuillères de poivre moulu;
• 100 g de sel ;
• 200 g de sucre ;
• 1 verre d'huile de tournesol ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère 6% de vinaigre.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Les petits concombres doivent être trempés pendant 3 heures. Coupez les « mégots » et coupez-les en lanières dans le sens de la longueur.
2. Épluchez l'ail et hachez-le avec une râpe ou passez-le au pressoir ;
3. Mélangez l'huile, le vinaigre et l'ail, ajoutez la moutarde, l'assaisonnement, le sucre et le sel au mélange obtenu.
4. Versez la marinade préparée sur les concombres et laissez reposer 3 heures.
5. Vous devez stériliser les bocaux, puis y placer les légumes et verser la marinade pour qu'elle recouvre complètement les concombres.
6. Vers le bas grande casserole Placez le chiffon et abaissez-y les bocaux remplis. Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Gardez les bocaux dedans pendant 10 à 20 minutes.
7. Après cela, vous devez rouler les bocaux et les laisser refroidir. Les concombres préparés selon cette recette s'avèrent très croustillants et savoureux.

Regardez la vidéo ! Concombres coréens à la moutarde et à l'ail

Apéritif coréen au concombre un digne remplaçant mariné et légumes salés. Goût épicé Tout gourmet appréciera cette collation.

• Les fruits doivent être pris de la même taille et de la même forme, essayez de les couper en barres identiques afin que tous les morceaux soient marinés de la même manière pendant la cuisson.
• Si les légumes diffèrent en taille, il est préférable de les hacher à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Dans ce cas, la salade sera beaucoup plus belle et le processus de décapage se déroulera plus rapidement.
• Pour ceux qui commencent tout juste à maîtriser le métier culinaire, il est préférable de prendre des assaisonnements prêts à l'emploi pour les carottes coréennes. Lorsque vous le choisissez en magasin, vous devez faire attention à la disponibilité ingrédients naturels dans la composition. Vous ne devriez pas acheter d'assaisonnements contenant un exhausteur de goût - le glutamate monosodique.