Le cacao est traditionnellement réputé pour être une boisson destinée aux enfants, tandis que les adultes préfèrent le goût plus intense du chocolat chaud. Mais ces derniers temps, ce malheureux stéréotype s'est effondré et de nombreux cafés et cafés proposent du cacao parfumé à tous leurs visiteurs, quel que soit leur âge. Et cela ne dérange pas les visiteurs ! Parce que le cacao, contrairement au chocolat riche, est une boisson plus délicate. Et si vous faites cuire du cacao dans du lait, il a également un léger effet calmant, procure une sensation de confort et aide à se détendre.

Imaginez : il y a un blizzard devant la fenêtre, et vous êtes assis dans un grand fauteuil dans une pièce chaude, un livre intéressant et une tasse de cacao fumant sont entre vos mains... Alors n'oubliez pas de cuisiner du cacao pour vous-même le plus souvent, faites régulièrement bouillir du cacao dans du lait pour un enfant et offrez à vos invités cette boisson avec des biscuits maison. Et vous sentirez certainement que votre maison est remplie de chaleur et de confort. Et aussi - l'arôme du cacao fraîchement infusé, qui, en général, est le même.

Faire bouillir le cacao avec du lait ou de l'eau ? La composition et les propriétés du cacao
Avant de cuisiner du cacao avec du lait, cela ne fait pas de mal de comprendre pourquoi vous le faites de cette façon et pas autrement. Suivre aveuglément les traditions établies n'en vaut pas la peine, surtout lorsque vous allez cuisiner du cacao pour un enfant. Oui, et un adulte doit contrôler son alimentation et comprendre au moins ses principes de base. Ainsi, comme pour le cacao, ce produit combine des propriétés étonnamment différentes. Il peut à la fois calmer et revigorer, donner de la force et renforcer le système immunitaire. Tout dépend de l'heure de la journée et de la manière dont vous allez cuisiner le cacao. Mais la seule condition pour une préparation correcte du cacao était et reste une chose : il doit être bouilli à partir de poudre de cacao, c'est-à-dire de fèves moulues, et non préparé à partir d'un mélange soluble.

Pour préparer correctement le cacao, vous avez besoin de poudre de cacao de haute qualité. Vous pouvez le distinguer des contrefaçons et des substituts par la composition indiquée sur l'emballage : il ne doit contenir aucun composant secondaire et la poudre de cacao elle-même doit contenir au moins 20 % de protéines et 10 à 17 % de graisses végétales. Faites attention à la couleur - dans le cacao de qualité, il est brun épais, foncé, parfois avec une teinte terre cuite. Un tel produit est le résultat de la transformation des fèves de cacao, leur tourteau séché, dans lequel sont concentrés de nombreux nutriments :

• Vitamines - principalement du groupe B, ainsi que de la vitamine PP et une petite quantité de vitamines A et E.
  
• Minéraux : calcium, magnésium, potassium, zinc, phosphore, cuivre.
  
• Flavonoïdes (substances antioxydantes qui combattent les radicaux libres dans les cellules, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et ont un effet antibactérien) - environ 10 %.
  
• La phényléthylamine est un antidépresseur naturel.
  
• Substances toniques : caféine et théobromine, la seconde 10 fois plus.
  

Ce sont les composants indiqués dans le dernier paragraphe qui procurent l'effet tonifiant du cacao. Si vous cuisinez du cacao le matin, il pourrait bien remplacer le café. La teneur en caféine est moindre, ce qui signifie qu'il peut être bu par les enfants, et les personnes dont les vaisseaux sanguins du cacao sont affaiblis sont présentées comme un produit fortifiant. Et pour adoucir l'effet tonique, le cacao est bouilli dans du lait non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. De plus, le lait augmente la quantité de protéines contenues dans la boisson. Il est donc recommandé à ceux qui sont affaiblis après une maladie et à ceux qui développent leur masse musculaire dans le sport.

De plus, vous pouvez réguler les propriétés du cacao présent dans le lait en augmentant ou en diminuant sa concentration. Le matin, au petit-déjeuner, vous pouvez faire cuire du cacao dans du lait contenant jusqu'à 3,2% de matières grasses et utiliser une plus grande quantité de poudre. Pendant la journée, vous pouvez faire cuire du cacao sur de l'eau, sans lait, pour vous remonter rapidement le moral et continuer à travailler. Et une demi-heure avant le coucher, faites cuire le cacao dans du lait écrémé à partir d'une très petite quantité de poudre. Une boisson aussi faiblement concentrée vous calmera, favorisera la production d'hormones de joie et vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver.

Comment faire cuire du cacao dans du lait sans grumeaux. recettes de cacao
Théoriquement, même une hôtesse totalement inexpérimentée peut cuisiner du cacao avec du lait. Même le père, à qui l'enfant a été confié, pourra préparer du cacao au lait pour l'enfant. Mais vous voulez que la boisson soit non seulement saine, mais aussi appétissante. Mais c'est déjà plus difficile : il faut pouvoir cuire du cacao dans du lait sans grumeaux. Il n’y a rien d’impossible là-dedans, mais il faut prendre en compte quelques subtilités. Nous avons préparé pour vous de telles recettes éprouvées et réussies de cacao au lait :
Il existe quelques secrets supplémentaires pour cuisiner correctement le cacao avec du lait. Par exemple, une allergie au lait de vache n'est pas du tout un obstacle, dans ce cas, il est tout à fait possible de cuisiner de délicieux cacao avec du lait de chèvre ou de soja. Et ceux qui comptent les calories peuvent même diluer le lait écrémé avec de l'eau de moitié ou dans tout autre rapport. Mais nous ne recommandons pas de combiner le cacao avec un régime. Ne serait-ce que parce que boire du cacao avec des biscuits ou une tarte aux pommes est un plaisir incomparable et irremplaçable. Par conséquent, permettez-vous de cuisiner du cacao dans du lait sans aucune condition - juste pour le plaisir.

Le cacao parfumé au lait est l'un des souvenirs contradictoires de la maternelle. Pour certains, une tasse de boisson chaude et amère et une brioche à la cannelle étaient une option préférée pour une collation l’après-midi. D'autres se souviennent avec horreur de la mousse de lait nauséabonde. Si vous connaissez au moins une recette pour cuisiner du cacao avec du lait, vous pourrez vous remonter le moral ainsi que vos proches, recharger vos batteries et même améliorer votre corps.

Avantage

Les bienfaits de cette boisson dès l’enfance sont loin de se limiter à une seule odeur appétissante. S'il est préparé correctement, le cacao au lait est incroyablement sain, il contient des protéines végétales et des glucides facilement digestibles, des acides oméga 3, des fibres alimentaires, des vitamines B, des vitamines A, E et PP, ainsi que du sodium, du potassium, du magnésium, du phosphore et d'autres éléments importants. oligo-éléments pour l'homme.
De plus, le nectar chaud est très nutritif. Si vous souhaitez le réaliser pour vous ou votre enfant, il est préférable de le manger avant de faire bouillir le cacao dans le lait. Sinon, l'appétit peut être interrompu.
En raison des propriétés toniques et réparatrices de la boisson, il sera utile de la préparer pour les adultes et les enfants sujets aux rhumes et aux maladies virales. La recette pour faire du cacao au lait semble plus compliquée qu'une tasse de café instantané. Mais contrairement à cette dernière, le cacao est une boisson antioxydante qui libère l’organisme des radicaux libres.

Comment préparer une boisson avec du lait : une recette pour une boisson bien préparée

Afin de préparer une boisson nutritive revigorante à la maternelle et à l'école, les cuisiniers ont utilisé une carte technologique. La recette était la suivante : pour préparer une boisson, la poudre contenant du sucre était diluée avec de l'eau, puis versée dans du lait. Le résultat n'était pas toujours le même.

Cette recette permet de préparer un verre pour deux. La cuisine implique les ingrédients suivants :

• 0,5 litre de lait;
• 1er. une cuillerée de cacao en poudre;
• sucre au goût;
• pour rehausser le goût et l'arôme - vanille, clous de girofle ou cannelle.

Ces proportions sont légèrement différentes de celles contenues dans la carte technologique.

Si vous cuisinez du cacao pour un petit enfant, le lait doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 3/1 afin que le corps du bébé puisse facilement absorber la boisson.

Il est nécessaire de préparer la boisson comme suit :

• Dans un petit récipient non émaillé, porter le lait à ébullition à feu doux.
• La poudre de cacao et le sucre prémélangés sont versés lentement dans le lait bouillant en un filet. Pour préparer une délicieuse boisson homogène, il faut la remuer continuellement pendant l'ébullition.
• Le cacao bout au feu pendant environ 5 à 7 minutes. Si des épices sont ajoutées à la boisson, cela doit être fait 3 à 4 minutes après le début de la préparation.
• Il est utile de boire une friandise prête à l'emploi tiède.

Si vous devez préparer une boisson pour un petit enfant, la recette doit être légèrement modifiée.

Pour préparer une boisson pas trop grasse, facilement absorbée par l'organisme de bébé, le lait doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 3/1.

La dilution du lait avec de l'eau s'effectue également selon la recette de la carte technologique.

Préparer une boisson avec du lait pour un enfant nécessite les éléments suivants :

• lait - 150 ml;
• eau - 50 ml;
• boisson en poudre - 1 cuillère à café;
• vanille, cannelle au goût.

Méthode de cuisson

De l'eau bouillie est ajoutée au lait bouillant à feu doux, puis le mélange de sucre et de poudre est progressivement versé et bouilli pendant 5 à 7 minutes.

Une recette secrète de cacao avec une mousse aérienne, mais sans film laiteux gênant : immédiatement après avoir éteint la boisson, il faut la fouetter dynamiquement avec un fouet.

La boisson vient de l'enfance… Savoureux, parfumé, au goût de chocolat et de cannelle, le cacao sera énergisant et positif. Agréablement chaud lors d'une soirée froide ou revigorant tôt le matin. Le cacao est l'une des rares boissons dont le goût n'est pas inférieur à ses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Les vitamines et les macronutriments qu'il contient sont recommandés pour une utilisation aussi bien pour les enfants que pour les adultes.

À l’ère de la nourriture instantanée, peu de gens savent comment fabriquer du vrai cacao. Habituellement, la base de la boisson est le lait, mais les ingrédients auxiliaires sont également les bienvenus pour révéler la profondeur du goût et le rendre plus raffiné.

La manière traditionnelle de préparer le cacao consiste à utiliser du lait, de la poudre de cacao, du sucre ou un substitut. La teneur moyenne en calories du cacao au lait est de 102,8 kcal, ce qui permet de le consommer par les personnes au régime.

Si du lait riche en matières grasses est sélectionné, il est alors permis de le diluer avec de l'eau dans les proportions suivantes :

• pour les adultes - une partie de lait représente une partie d'eau ;
• Pour les enfants, utilisez deux parts d’eau pour une part de lait.

La procédure de préparation est la suivante :

1. porter à ébullition le lait préparé;
2. versez une petite quantité de lait dans un récipient séparé et ajoutez la poudre des fruits du chocolatier. Ceci est fait pour obtenir une solubilité complète des ingrédients et éviter les grumeaux ;
3. Mélangez le concentré obtenu avec du sucre. Pour avoir un vrai goût, ils sont guidés par la règle suivante : combien de poudre de cacao, combien de sucre ;
4. ajouter le mélange préparé en remuant en un mince filet à la partie principale du lait ;
5. porter à nouveau à ébullition, attendre quelques minutes et retirer du feu.

Les débutants dans la préparation de la boisson peuvent être intrigués dans la recette par les significations : « avec du lait » et « dans du lait ». La seule différence est si la boisson est préparée exclusivement avec du lait ou avec l'ajout d'eau (dans ce cas, le terme « avec du lait » est utilisé).

Plusieurs recettes délicieuses

Cuisiner avec du lait concentré

Si vous n'avez pas de lait frais sous la main, mais que vous souhaitez vraiment savourer votre boisson préférée, vous pouvez préparer du cacao à partir d'un pot de lait concentré. Dans ce cas, très peu ou pas de sucre est utilisé.

La cuisson prendra un minimum de temps :

1. diluer le contenu du pot avec de l'eau bouillante à raison de 1 à 3 ;
2. ajouter de la poudre à une petite quantité du mélange obtenu, bien mélanger;
3. les amateurs de sucreries peuvent préparer un concentré plus riche en ajoutant du sucre ;
4. ajouter le mélange obtenu au lait concentré dilué et faire bouillir pendant 1 minute ;
5. après avoir légèrement refroidi, la friandise saine est prête à être consommée.

Préparation au lait de soja

Les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent souvent limiter leur consommation de lait animal. Mais ce n'est pas une raison pour refuser une boisson savoureuse et saine. Il suffit de modifier légèrement la recette en remplaçant le lait de vache par du soja. Dans le processus, utilisez l'option de cuisson classique, en tenant compte de certaines nuances :

1. chauffer le lait de soja très lentement;
2. ajouter le sucre directement au lait lorsqu'il est chauffé ;
3. faire bouillir pas plus d'une minute, sinon la structure de la boisson pourrait être brisée.

Dans le froid hivernal, une boisson chaude aux épices parfumées vous séduira particulièrement. Préparer un tel cacao est assez simple, il suffit d'ajouter une pincée de cannelle ou de vanille quelques minutes avant de retirer la boisson du feu. La muscade sur la pointe d'un couteau ajoutera une touche de fête et le poivre rose - du piquant.

Recette pas pour les gourmands

Pour les amateurs de café fort et de chocolat noir, le cacao préparé selon la recette suivante sera d'une grande variété. Dans la technologie de préparation standard, la portion de poudre de cacao est doublée. La quantité de sucre à ajouter dans ce cas n'a pas d'importance, il suffit de se laisser guider par ses préférences personnelles. Un ingrédient spécial sera l'ajout d'une demi-cuillère à café de beurre de cacao, ce qui donne à la boisson un goût plus profond, semblable à celui du chocolat fondu.

Cacao "adulte"

Traiter les invités avec du thé est l’une des manifestations de l’hospitalité. Mais surprendre les invités avec du cacao parfumé à la liqueur est la vocation des hôtes attentifs. Il ne sera pas difficile de préparer une friandise même pour un cuisinier débutant, après avoir complètement dissous la poudre de cacao et le sucre dans le lait, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. l. Liqueur Baileys ou Sheridan. Gardez la boisson au feu pendant quelques minutes, puis assaisonnez légèrement de cannelle. Servi avec des guimauves au cacao, la meilleure façon de souligner le goût exquis !

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La boisson au chocolat, appréciée des adultes et des enfants, contient une grande quantité de substances utiles. Vous pouvez le cuisiner avec une base de lait ou avec de l'eau. Chaque recette de boisson au cacao est conçue pour créer un dessert parfumé et délicieux.

Comment faire du cacao

Le processus de préparation du chocolat chaud n'est pas très compliqué, cela prend un minimum de temps. Le cacao peut être préparé avec de l'eau ou du lait. Certaines recettes suggèrent d'utiliser du lait concentré, de la crème, de la crème sure et d'autres produits comme base. Chacun des ingrédients apportera sa touche originale à la version finie du dessert. Il est préférable de préparer une boisson au cacao à partir de poudre naturelle, qui ne contient pas d'impuretés sous forme d'arômes et de sucre. Si vous souhaitez obtenir une saveur originale et intéressante, utilisez une petite quantité d'épices : cannelle, vanille, muscade.

Comment faire cuire du cacao avec du lait

Boire à base de lait est une version du chocolat chaud appréciée depuis l'enfance. La recette classique pour faire du cacao nécessite 3 ingrédients : du lait, de la poudre et du sucre. Le liquide doit être versé dans un petit récipient, porter à ébullition. Mélangez les composants en vrac dans un bol séparé et frottez soigneusement. Pendant que le liquide bout, ajoutez le mélange chocolaté obtenu. La cuisson du cacao dans le lait prendra environ 1 minute. La boisson doit être bien agitée. Une condition importante pour la cuisson du cacao dans le lait est la présence constante afin que le produit ne s'enfuie pas.

Comment faire de la poudre de cacao

La condition fondamentale pour cuisiner délicieusement le cacao en poudre est le bon choix de l’ingrédient en vrac. Privilégiez un produit naturel sans impuretés, car lui seul donnera à la boisson un vrai goût de chocolat éclatant. Lors de la cuisson du cacao en poudre dans du lait ou de l'eau, assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme lorsque les composants sont combinés. Assurez-vous de bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Comment faire bouillir du cacao avec de l'eau

Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous souhaitez réduire les graisses, vous pouvez faire bouillir du cacao avec de l'eau. L'ajout de chocolat ou de vanille contribuera à améliorer le goût de la boisson. Mélangez la poudre de cacao, le sucre et la vanille dans un autre bol. Frottez soigneusement ces ingrédients. Ajoutez progressivement de l'eau à la masse meuble obtenue, remuez pour éviter la formation de grumeaux. Mettez la pièce sur la cuisinière, laissez cuire quelques minutes. Laissez la boisson finie refroidir légèrement, puis ajoutez les barres de chocolat hachées. Ce dessert a une faible teneur en calories, un arôme vif et un goût riche.

Comment faire cuire du cacao pour un gâteau

Le glaçage au chocolat est souvent utilisé pour créer des confiseries. La base de l'enrobage sucré est de la poudre de cacao ou des tuiles fondues. Il est préférable de choisir la première option, car avec la bonne technologie, on obtient un produit plus parfumé et plus savoureux. L'hôtesse aura besoin de sucre, de cacao en poudre, de lait et de beurre. Tous les composants doivent être mélangés. Faire bouillir le cacao pour le gâteau à feu doux ou le dissoudre au bain-marie. Cuire l'enrobage de confiserie jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.

recette cacao

Un dessert délicieux et sain repose sur une technologie de cuisson très simple. Cependant, il existe de nombreuses recettes culinaires à base de cacao. La base est du lait, de l'eau, du lait concentré, de la crème. L'arôme peut être diversifié en ajoutant des assaisonnements et des épices : cannelle, muscade, vanille. Le produit fini doit être versé dans des tasses ou des verres. Vous pouvez agrémenter une gourmandise liquide de chantilly, de sucre en poudre ou de morceaux de guimauve.

Recette de cacao pour la maternelle

• Portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 93 kcal.
• Objectif : pour le petit déjeuner, le dessert.
• Cuisine : européenne.

La recette de cacao à la maternelle est un moyen simple de préparer une boisson chocolatée. Son goût délicat et étonnant est capable de retourner en enfance. Il est facile de préparer une boisson sucrée, car vous n’avez besoin que de 3 ingrédients. Une composition simple apportera un goût et un arôme uniques, ravira les adultes et les enfants. Servir le dessert liquide chaud. Boisson adaptée pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• sucre cristallisé - 30 g;
• poudre de cacao - 1-2 cuillères à soupe;
• lait - 0,5 litre.

Méthode de cuisson :

1. Prenez une petite casserole ou une louche, versez le lait et mettez le feu.
2. Versez le cacao et le sucre dans le liquide, battez le tout avec un fouet.
3. Laissez bouillir la boisson en remuant de temps en temps, laissez cuire environ 1 minute.
4. Retirez la boisson finie du feu, versez-la dans des tasses.

cacao sans lait

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 4-5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 115 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous souhaitez faire plaisir à vos invités ou à votre famille avec une boisson délicieuse et parfumée, préparez du cacao sans lait. La crème sure, les épices et le beurre dans la composition transformeront la boisson habituelle en un dessert original. La facilité de préparation de la boisson aidera l'hôtesse à se régaler rapidement. Le chocolat chaud doit être servi chaud, versé dans des tasses. La crème fouettée convient à la décoration, qui doit être pressée dessus.

Ingrédients:

• crème sure - 5 cuillères à soupe;
• cannelle;
• poudre de cacao - 50 g;
• sucre - 100 g;
• beurre - 20 g;
• vanille.

Méthode de cuisson :

1. Placez la crème sure dans un petit récipient, mettez le feu, attendez qu'elle bout. Ajoutez un petit morceau de beurre pour donner de l'élasticité au dessert.
2. Mélangez le cacao avec le sucre cristallisé. Versez le mélange dans la crème sure en un mince filet.
3. Faites bouillir la boisson au cacao pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
4. Retirez le produit fini du feu, versez un peu de cannelle et de vanille. Au moment de servir, garnir de chantilly.

Cacao au lait concentré

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 128 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne, russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Faire du cacao avec du lait concentré est aussi simple que la recette classique. Le lait concentré devra simplement être dilué avec de l'eau jusqu'à ce qu'une masse de consistance liquide se forme. Moins de sucre doit être ajouté à une telle boisson, car l'ingrédient principal en contient déjà en grande quantité. La boisson finie s'avère très savoureuse, tendre et sucrée. Il peut facilement remplacer le dessert.

Ingrédients:

• eau - 800 millilitres;
• poudre de cacao - 1 cuillère à soupe avec une lame;
• lait entier concentré - 250 g;
• sucre - 15 g.

Méthode de cuisson :

1. Ajoutez du sucre à la poudre de cacao, puis versez une petite quantité d'eau bouillante dans le mélange. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Avec le reste d'eau, diluez le lait concentré dans un bol. Mélangez le liquide obtenu avec de la poudre de chocolat concassée.
3. La prochaine étape dans la préparation d'un délicieux cacao consistera à porter le produit à ébullition.
4. La boisson prête doit être versée dans des tasses et servie chaude.

La boisson chocolatée est très utile car elle contient de nombreuses substances essentielles. Les amateurs d'une telle boisson devraient savoir comment cuisiner délicieusement le cacao :

• Si vous souhaitez joliment servir le dessert, le cacao doit être refroidi avant de décorer avec de la crème ou du chocolat.
• Pour éviter la formation de grumeaux, le liquide chaud doit être versé dans un mélange de substances effervescentes afin que le filet soit fin, tout en remuant constamment.
• Lorsque vous mijotez, utilisez un feu modéré pour que la boisson cacaotée ne déborde pas du bord de la casserole lorsqu'elle bout.
• La poudre de cacao a tendance à former un précipité. Pour éviter que cela ne se produise, remuez la boisson avant de servir. Si la couche inférieure dépasse la taille moyenne, la poudre est de mauvaise qualité et vous devrez à l'avenir en choisir une autre.
• À partir d'une boisson au cacao, une imprégnation pour les couches de gâteaux peut être obtenue. Il vaut mieux ne pas utiliser de produits laitiers dans ce cas. Mélangez simplement la poudre avec du sucre et de l'eau. Arrosez les gâteaux avec une cuillère à café.

Vidéo : recette de cacao

Le cacao est une boisson dont de nombreux adultes et enfants sont amoureux. Mais toutes les femmes au foyer ne sont pas capables de le cuisiner sainement et savoureux.

Curieusement, pour créer cette gourmandise, un minimum de composants est nécessaire : des produits de haute qualité, une connaissance de la technologie de brassage du cacao et des secrets de sa préparation, ainsi qu'un peu de temps libre. Et apprendre à préparer cette boisson divine est très simple.

Combien de temps faire cuire le cacao

Selon la complexité de la recette et le nombre de portions, il vous faudra au moins 5 minutes pour préparer le cacao, et au maximum une demi-heure. Les recettes traditionnelles avec un minimum d'ingrédients demandent très peu de temps, mais les recettes originales et insolites en prennent plus. Le processus de cuisson du produit lui-même prend 2 à 3 minutes à partir du moment où le lait ou l'eau bout.

Comment faire cuire du cacao en poudre avec du lait et de l'eau

Presque tous les amateurs de cacao le font bouillir dans du lait. prétendant que c'est tellement plus savoureux. Mais il y a aussi des gens qui détestent le lait ou qui y sont allergiques. Ensuite, le cacao peut être cuit dans de l'eau purifiée.

cacao au lait

• lait (fait maison et acheté en magasin convient) - 1 litre,
• poudre de cacao - 3 cuillères à soupe,
• sucre (sable ou poudre) - 3 cuillères à soupe (pour les gourmands - avec une lame).

1. Versez le lait dans une casserole profonde, mettez-le sur le feu et attendez qu'il bout.
2. Au moment du chauffage, on prend un peu de lait réchauffé et on y dilue bien la poudre de cacao afin d'éviter les grumeaux à l'avenir. Tout le contenu est intensément frotté jusqu'à formation d'un mélange complètement homogène. Du sucre peut également être ajouté ici.
3. Versez la composition préparée dans le reste du lait bouillant en remuant constamment la boisson avec une cuillère. Portez-le à ébullition, attendez 2-3 minutes et éteignez-le.

cacao sur l'eau

• eau - 400 mg,
• cacao - 3 cuillères à soupe,
• sucre - 3 cuillères à soupe.

1. Nous mettons une casserole avec 400 ml d'eau purifiée sur la cuisinière et attendons qu'elle bout.
2. A part, dans un récipient, mélangez le sucre et le cacao en poudre, versez-y lentement un peu d'eau bouillante en un mince filet. Nous broyons le contenu jusqu'à l'obtention d'une masse complètement homogène (pour éviter les grumeaux).
3. Dès que le mélange devient homogène, lisse et brillant, ajoutez-y encore de l'eau (jusqu'à consistance de kéfir).
4. Versez la masse obtenue dans de l'eau bouillante et laissez cuire environ 2-3 minutes à feu doux, en remuant constamment la boisson avec une cuillère.
5. Retirez le cacao du feu et servez à table légèrement refroidi.

Les nuances et subtilités de la fabrication du cacao

• Une boisson parfumée et savoureuse sera obtenue uniquement à partir de poudre de cacao naturelle sans aucun additif (même sans sucre).
• Une grande quantité de sucre dans la boisson peut obstruer le goût du cacao. Le meilleur rapport entre la poudre de cacao et le sucre est de 1:1.
• Ceux qui n'aiment pas un produit trop sucré remplacent le sucre de la boisson par des morceaux de guimauve ajoutés au cacao au moment de servir.
• Le lait gras fait maison peut être dilué avec de l’eau bouillie dans des proportions de 1:1 ou 1:2.
• Si vous utilisez du lait pasteurisé, le cacao ne peut pas être bouilli, mais retiré immédiatement après l'ébullition.

Recettes de cacao insolites

Cette boisson peut facilement donner de nouvelles saveurs et nuances. La préparation ne prend qu'un ou deux ingrédients inhabituels et un peu plus de quelques minutes.

Cacao sur lait concentré

Diluer le lait concentré avec de l'eau bouillante (vous pouvez utiliser 1:1 ou votre propre version selon votre goût) et cuire selon la recette traditionnelle, en réduisant uniquement la quantité de sucre.

Cacao à la cannelle et à la vanille

Lors d'une ébullition de deux à trois minutes, ajoutez une pincée de cannelle et de vanille sur la pointe d'un couteau.

Cacao aux fruits

Des bananes, des cerises ou des pêches peuvent être ajoutées à la recette classique. Il suffit de les hacher avec un couteau, de les verser dans le cacao fini et de battre le tout doucement avec un fouet.

cacao avec glace

Pour une telle recette, vous devez préparer une boisson plus épaisse en modifiant le rapport des ingrédients et en ajoutant plus de poudre. Si le cacao préparé est refroidi et versé dans des verres, vous pouvez alors décorer la vue et apporter une touche de plaisir au goût de la boisson avec une boule de glace crémeuse placée sur le cacao.

Vous pouvez expérimenter longtemps avec des recettes traditionnelles à base de cacao, en y ajoutant vos saveurs et arômes préférés. Mais cette boisson restera toujours utile et reconnaissable.