Les courges sont de proches parents des courgettes et des citrouilles populaires dans nos plates-bandes. On pense que cette culture nous est venue d’Amérique. Aujourd'hui, de nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de courges en conserve. Et le nombre de recettes pour préparer ce produit pour l'hiver satisfera même les personnes difficiles. Et si vous aimez les courgettes, vous trouverez de nombreuses similitudes avec la cuisson des courgettes, mais c’est pour cela qu’elles sont apparentées.

Préparer les courgettes pour l'hiver

Nous allons donc commencer par mariner. Prendre 1 kg de jeune courge, 5 grains de poivre fort, 3 feuilles de menthe. Lavez les légumes et coupez les tiges. Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole. Maintenant, plongez les légumes préparés dans le liquide, faites bouillir pendant 5 minutes. Plongez ensuite les fruits dans de l’eau glacée pendant à peu près la même durée.

Faire mariner les jeunes courges

Pendant que les légumes refroidissent, déposez une gousse d'ail hachée, quelques pattes d'aneth et de persil, des feuilles de menthe (3 morceaux) et 6 grains de piment fort au fond de la casserole, et déposez une couche de fruits dessus. La pièce doit être versée avec une marinade bouillante composée d'un litre d'eau, de vinaigre (environ 4 cuillères à soupe), de sel (2 cuillères à soupe) et de feuille de laurier. Pressez la casserole avec une presse, couvrez et laissez reposer les légumes 3 jours. Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur car ils peuvent tourner au vinaigre.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 4 kg de courges, d'un kilo d'oignons et de carottes, et ajoutez également le tout avec des tomates (environ 1,5 kg). Dans cette recette, au lieu de la courge, vous pouvez utiliser en toute sécurité de la pulpe de courgette. Coupez les fruits pelés en fines tranches et faites-les revenir légèrement. Les bulbes doivent être pelés, hachés et blanchis avec les carottes coupées en tranches dans l'huile de tournesol, en attendant une teinte dorée.

Blanchir les oignons et les carottes

Les légumes préparés doivent être hachés dans un hachoir à viande, ajouter 50 ml de vinaigre de cidre de pomme, 100 g de sucre et de sel, des herbes hachées et des épices. Faites bouillir le mélange obtenu à feu doux pendant 5 minutes. Placez le caviar fini dans des bocaux déjà stérilisés et roulez-le. Vous devez maintenant laisser refroidir le rouleau de courge et le conserver dans la cave.

Parmi les préparations de courges d’hiver, il fera bien plaisir de retrouver ces deux plats. Les recettes sont très similaires aux rouleaux de courgettes similaires. Pour faire tremper des légumes, préparez d'abord la saumure en mélangeant un litre d'eau bouillante avec du sel, de la farine de seigle (prendre 1 cuillère à soupe chacun) et du sucre (2 cuillères à soupe). Placez les petites courges et les pommes en couches dans un fût en plastique. Placez des feuilles de cerisier ou de cassis parfumées sur le fruit. Remplissez le tout de saumure froide, mettez un poids dessus et envoyez-le dans un endroit froid.

Courge trempée

La courge trempée est prête en trois semaines environ. Pour que la gourmandise attende l'hiver, il faudra l'enrouler sous les couvertures.

Pour préparer la saumure, utilisez 50 g de gros sel de table pour 1 litre d'eau bouillante. Disposez ensuite les légumes entiers et bien lavés dans les bocaux préparés, en alternant avec les épices (ail, coriandre, aneth, persil). À l'étape suivante, remplissez la pièce de saumure et conservez-la dans une pièce pendant une semaine. Emportez ensuite la courge salée dans un endroit frais sans accès au soleil.

Quelle recette pouvez-vous imaginer pour l'hiver pour que tous vos légumes préférés soient réunis - des jeunes courges en conserve avec des tomates et des concombres ? Un ragoût simple et délicieux vous conviendra ! Pour ce faire, déposez quelques grains de poivre fort et 2 feuilles de laurier au fond d'un récipient de trois litres, déposez dessus 3 concombres entiers (les gros légumes peuvent être coupés). Vient ensuite le tour de la courge. Après les concombres, remplissez-en un tiers du plat en plaçant dessus l'aneth, les feuilles de cerisier et de cassis et les gousses d'ail pelées. Remplissez l'espace restant avec de petites tomates brunes. Versez la marinade bouillante sur le bouillon de légumes. Répartissez la collation dans des bocaux cuits à la vapeur et fermez-les.

Délicieux ragoût de légumes

Une autre recette non standard pour conserver les courges pour l'hiver est une salade, mais pas ordinaire, mais en gelée. Pour ce faire, lavez soigneusement les courges, les concombres et les tomates. Compactez ensuite hermétiquement dans des bocaux d'un litre, en alternant avec des oignons épluchés. Mettez 2 grains de poivre fort et de l'huile végétale (3 cuillères à soupe) dans chaque préparation. Ensuite, préparez la marinade. Ajouter le sucre (2 cuillères à soupe), le sel (1 cuillère à soupe) à 1 litre d'eau et cuire 3 minutes. Diluer 3 cuillères à soupe préalablement trempées avec la marinade chaude. l. gélatine, versez 250 ml de vinaigre de table. Il ne reste plus qu'à en remplir les bocaux, à poser les couvercles dessus et à stériliser pendant au moins 20 minutes.

Très probablement, de nombreuses femmes au foyer savent qu'une recette similaire pour les courgettes devrait les transformer en ananas au goût. Essayons cette astuce avec notre légume. Pour la compote de mirabelles et de courges, prenez-en un kilo. Placez la courge finement hachée dans des bocaux de trois litres, en les remplissant à moitié, et placez les prunes cerises dessus, ajoutez deux tasses de sucre cristallisé et versez de l'eau bouillante dessus. Le récipient avec son contenu doit être stérilisé pendant environ 20 minutes puis enroulé.

Stérilisation des contenants pour compote

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin d'un rapport 1:1 de fruits et de sucre en poids. Les légumes épluchés doivent être coupés en gros cubes, placés dans l'eau froide, laissés 5 heures et égouttés dans une passoire, puis séchés. Broyez les courges en les tordant dans un hachoir à viande. Ensuite, un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre (1:2). Versez-le sur les fruits, mettez-le sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'une goutte de confiture commence à se solidifier et ne se répande pas sur l'assiette. Lorsque le plat est prêt, versez-le dans un récipient stérilisé et roulez-le.

Pour la première salade, vous aurez besoin d'un kilo de chou blanc et de courge. Bien rincer les légumes. Hachez finement le chou, coupez la courge en petites tranches, ajoutez 3 c. l. sel. Laissez le plat pendant plusieurs heures. A ce moment, nous préparons la marinade. Ajoutez 3 cuillères à café dans un litre d'eau. sucre, huile végétale et 1 cuillère à soupe. l. salez, faites bouillir, puis versez du vinaigre de table au goût. Il ne reste plus qu'à mettre la préparation de légumes dans des bocaux, y verser la marinade et stériliser une dizaine de minutes.

Préparation de la marinade

Pour préparer un pot d'un litre de courge confite à l'ail, prenez 500 g de fruits de taille moyenne, 5 clous de girofle épluchés, un bouquet d'aneth, du poivre rouge et des épices. Les fruits doivent être lavés et laissés tremper dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Lavez ensuite à l'eau froide et coupez en morceaux oblongs. Disposez les légumes dans des bocaux, saupoudrez d'herbes et d'épices. Versez la marinade sur la salade et stérilisez-la dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Pour la troisième salade, râpez 3 kg de courges et 500 g de carottes, ajoutez 500 g de rondelles d'oignon et quelques têtes d'ail hachées. Mélangez bien les ingrédients et laissez reposer 2 heures. Ensuite, les légumes doivent être à nouveau remués et placés dans des bocaux propres. 40 minutes de stérilisation et le goûter est prêt ! Il ne reste plus qu'à enrouler les plats et à emballer soigneusement les conserves.

Mélanger les ingrédients de la salade

Sinon, comment conserver les courges pour l'hiver pour surprendre vos invités ? Salade coréenne ! Pour ce faire, râpez 3 kg de courges sur une râpe spéciale (l'utilisation de courgettes est également appropriée ici) et 500 g de carottes, 5 grains de poivron doux et autant d'oignons coupés en demi-rondelles, hachez 6 têtes d'ail, mélangez le tout. les ingrédients, assaisonner avec un verre d'huile de tournesol, des herbes hachées, du sucre et du sel (quantité au goût). Versez un verre de vinaigre et ajoutez un sachet d'assaisonnement pour la cuisson des carottes coréennes. Laissez reposer le mélange de légumes pendant 3 heures à température ambiante. Placez maintenant la salade dans un bol sec, stérilisez pendant 10 minutes, puis roulez.

On peut trouver de nombreuses similitudes entre les recettes de préparation des courgettes et des courges pour l'hiver. Mais quand même, le légume auquel nous avons consacré l'article a ses propres astuces.

Légumes à récolter pour l'hiver

• Avant la mise en conserve, il est recommandé de blanchir les fruits dans de l'eau bouillante et de les plonger dans de l'eau glacée.
• Pour éviter la léthargie du légume et la perte de ses qualités bénéfiques, il ne faut pas retourner les bocaux après les avoir roulés.
• Essayez d'utiliser des fruits entiers pour la mise en conserve, car ils pourraient perdre leur goût une fois coupés.
• Essayez de refroidir la préparation chaude le plus rapidement possible, car lors d'un refroidissement lent, ce légume ramollit et devient flasque.

La popularité des courges en conserve pour l’hiver augmente chaque jour. Des légumes mignons, élastiques et juteux, rappelant l'apparence des soucoupes volantes, sont préparés dans des marinades, marinés dans des bocaux, utilisés pour le caviar ou utilisés pour toutes sortes de salades. Les recettes de courges pour l'hiver avec photos sont simples. Beaucoup d'entre eux suggèrent comment réaliser des blancs rapidement, sans stérilisation fastidieuse et fastidieuse. Il vous suffit de choisir l'option appropriée dans notre collection et les jours de neige et de froid, votre table sera décorée de belles collations de légumes maison lumineuses, aromatiques et savoureuses.

Courge marinée pour l'hiver en morceaux sans stérilisation en bocaux - recette avec photo

En suivant cette recette avec photo, vous pouvez préparer de très savoureuses tranches de courge pour l'hiver sans stérilisation. Le plat s'avérera assez épicé et même légèrement piquant du fait que la composition comprend des piments forts. Un apéritif aussi brillant et juteux diversifiera agréablement le menu du jour par temps froid et ne passera pas inaperçu sur la table des fêtes.

Ingrédients nécessaires à la recette de préparation des morceaux de courge marinés en bocaux pour l'hiver

• courge – 2 kg
• aneth (brins) – ½ bouquet
• aneth (parapluies) – 3 pcs.
• persil – 1/3 bouquet
• estragon – 1 brin
• grains de poivre noir – 6 pcs.
• piment fort – 1 gousse
• feuille de laurier – 3 pcs.
• ail – 4 gousses
• feuille de raifort – 2 pcs
• eau – 2 litres
• sel – 100 g
• vinaigre de table 9% - 8 cuillères à soupe

Instructions pas à pas pour la recette des courges marinées en morceaux pour l'hiver sans stérilisation en bocaux

Caviar de courge d'hiver avec mayonnaise en bocaux - une recette simple avec photos sans stérilisation

Cette recette simple avec photo propose de préparer du caviar de courge avec de la mayonnaise pour l'hiver sans stérilisation. Le plat fini plaît par son goût très agréable et délicat et son arôme subtil et discret. La mayonnaise incluse dans la composition ajoute de légères notes crémeuses à la préparation. Si vous souhaitez rehausser cette teinte, vous devez prendre de la mayonnaise à teneur maximale en matières grasses, et si, au contraire, vous souhaitez l'affaiblir, utilisez la crème sure la plus légère ou la plus ordinaire du commerce.

Ingrédients nécessaires pour une recette simple de caviar de courge sans stérilisation en bocaux

• courge – 4,5 kg
• oignons – 2,25
• ail – 15 gousses
• mayonnaise – 375 ml
• concentré de tomate – 450 ml
• huile végétale – 225 ml
• sucre – 2 cuillères à soupe
• sel – 4 cuillères à soupe

Instructions pas à pas pour une recette simple avec une photo de caviar d'hiver de courge avec mayonnaise sans stérilisation

1. Rincez la courge, coupez-la en tranches d'égale épaisseur et faites-la revenir dans de l'huile végétale jusqu'à obtenir une agréable teinte dorée légèrement dorée.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle, puis transférez-le sur la courge et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
3. Ajouter l'ail passé au pressoir, le sel, le sucre, le concentré de tomate et la mayonnaise. Remuer délicatement et faire bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Pendant qu'il est chaud, versez le caviar dans des bocaux, roulez-le avec des couvercles en fer et laissez-le refroidir, en le retournant et en l'enveloppant dans une couverture chaude. Place de stockage dans une cave ou un sous-sol.

Comment mariner des courges en bocaux pour l'hiver - recette avec photo

Cette recette avec photos vous expliquera comment saler les courges en bocaux pour l'hiver. Le processus est très simple et presque identique à la méthode classique de marinage des concombres. Il est tout à fait possible de modifier à votre guise la composition et la quantité des épices, en ajoutant ou, à l'inverse, en supprimant certains éléments. Par exemple, de nombreuses femmes au foyer n'aiment pas mettre des feuilles de cassis en conserve, estimant que cela donne aux coutures un goût et un arôme spécifiques. Pour ceux qui sont d’accord avec cette position, il est tout à fait possible de se limiter aux seules feuilles de raifort. Ou, pour rehausser le croquant de la courge, ajoutez de la racine de raifort coupée en rondelles.

Ingrédients nécessaires à la recette du marinage des courges en bocaux pour l'hiver

• courge – 4 kg
• ail – 16 gousses
• eau – 3 litres
• aneth – 4 parapluies
• feuilles de raifort et de cassis - 3 pcs chacune
• grains de poivre noir – 10 pcs.
• sel – 6 cuillères à soupe
• graines de moutarde – 10 pcs.
• feuille de laurier – 4 pièces
• vinaigre – 100 ml

Instructions de recette étape par étape sur la façon de saler la courge en bocaux pour l'hiver

1. Triez soigneusement les courges et laissez des fruits de taille moyenne identiques et intacts. Lavez soigneusement et placez dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité.
2. Placez l'ail, les feuilles de cassis et de raifort, les parapluies à l'aneth, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et les graines de moutarde au fond des bocaux secs et stérilisés. Ensuite, remplissez le pot de courges en essayant de les disposer le plus étroitement possible.
3. Portez l'eau à ébullition à feu moyen, ajoutez du sel et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Versez ensuite la saumure bouillante dans les bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez à température ambiante pendant trois jours.
4. Une fois le temps écoulé, remettez l'ancienne saumure dans la casserole et faites bouillir. Lorsque le liquide commence à bouillonner fortement, réduisez le niveau de feu et laissez cuire 10 minutes. A la fin, versez le vinaigre, remuez, remplissez les bocaux de courges presque jusqu'au goulot avec de la saumure, roulez avec des couvercles métalliques, retournez et laissez refroidir complètement sous une couverture chaude ou une couverture. Envoyer dans un sous-sol ou une cave pour le stockage hivernal.

Salade de courge pour l'hiver - recette étape par étape avec photos

En suivant les trucs et astuces de cette recette pas à pas avec photos, vous pourrez réaliser une préparation de courge très juteuse et aromatique pour l'hiver. La consistance du plat ressemble le plus à une salade de légumes, mais il est également très bon comme vinaigrette. Le goût se distingue par la tendresse et d'agréables notes de tomate, mais n'est pas du tout aigre, puisqu'il n'y a pas de vinaigre dans la composition.

Ingrédients pour une recette pour faire une salade de courge pour l'hiver

• courge – 2 kg
• oignons – 700 g
• poivron – 700 g
• tomates – 700 g
• huile végétale – 150 ml
• sucre – 2 cuillères à soupe
• sel – 3 cuillères à soupe

Instructions pas à pas pour la recette pour préparer de délicieuses courges pour l'hiver

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite le poivron coupé en fins morceaux courts et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
2. Lavez les tomates, séchez-les, transformez-les en purée homogène au robot culinaire, ajoutez-les aux oignons et aux poivrons, mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes.
3. Coupez la courge en morceaux, ajoutez-la à la casserole avec le reste des légumes, réduisez le niveau de chauffage au minimum et laissez mijoter environ 40 à 45 minutes. Ajoutez enfin du sel, ajoutez le sucre, remuez et portez à ébullition. Cuire encore 2-3 minutes, puis conditionner la salade dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et laisser refroidir complètement sous une couverture chaude. Envoyez-le dans un endroit frais pour le stockage.

Courge pour l'hiver Finger lickin' good - recette avec vidéo

La courge en conserve pour l'hiver a une consistance agréable et élastique, un goût délicat et un arôme délicat et subtil. Mais, préparés en bocaux avec d’autres légumes, ils acquièrent un tout nouveau son brillant. L'auteur de la vidéo ci-dessous suggère de faire mariner la courge dans des bocaux avec des poivrons, des oignons, du citron et des herbes fraîches. Le plat fini s'avère assez épicé et se marie parfaitement avec divers plats de viande et de poisson, des pommes de terre ou des pâtes. De plus, il peut être consommé comme succulente collation ou ajouté à une soupe comme vinaigrette. Eh bien, pour ceux qui n'aiment pas trop les préparations de légumes épicées et salées, nous vous conseillons de faire attention à la recette avec une photo d'un caviar de courge très savoureux, qui peut être préparé même sans stérilisation fastidieuse.

De nombreuses femmes au foyer savent comment mariner la courge et préparent les marinades selon leurs propres recettes. Souvent, pour saler les courges pour l'hiver, on utilise les mêmes recettes que pour saler les courgettes. Il y aura 3 recettes de courges marinées - 1 recette traditionnelle et deux combinées avec d'autres légumes.

Les courges sont des légumes classés comme un type de citrouille. Elles sont cultivées par de nombreux estivants, ceux qui apprécient les bienfaits du légume et son bon goût ; (la courge a le goût de la courgette) elle est un peu plus tendre. En été, de nombreux plats délicieux sont préparés à partir de courges : elles sont cuites, frites, cuites au four et, bien sûr, salées et marinées. Le légume est parfait pour le marinage, il a son propre goût délicat et sur la table en hiver, il constitue un merveilleux apéritif et parfois un excellent accompagnement pour d'autres plats.

Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs règles de base pour le marinage des courges. J'ai préparé trois variantes. trois recettes pour mariner ces délicieux légumes - les courges, qui ont un aspect si intéressant dans la nature.

Recettes de courges marinées pour l'hiver

Il n'y a rien de compliqué dans la façon de mariner la courge, il ne reste plus qu'à comprendre les subtilités et les secrets de la procédure elle-même. Tout d'abord, pour le marinage, vous devez choisir de jeunes fruits de courge, car ils ont un goût plus délicat. Les jeunes fruits sont de taille compacte et tiennent bien dans un bocal en verre, la peau de la courge n'a pas encore durci et après salage elle sera assez molle. Le goût de la conservation s'avère aussi brillant et agréable que possible. Et les fruits plus mûrs sont mieux divisés en parties.

Important! Je ne recommande pas d'utiliser des légumes trop mûrs. Ils n’ont plus le même goût et la peau est devenue très épaisse et coriace.

Comprenant le processus de marinage des courges pour l'hiver, je noterai immédiatement que vous ne devez pas couper la peau des légumes. Il se prête bien au salage et contribuera à préserver l'excellent goût des aliments en conserve. La seule chose à faire est de bien laver la peau à l’aide d’une brosse.

Les tiges, au contraire, doivent être enlevées. Ils n'altèrent en rien le goût et créent un obstacle au trempage de l'intérieur de la courge avec de la saumure. Ainsi, la qualité du résultat obtenu en présence de tiges sera loin d'être attendue.

Lors du salage des courges en bocaux pour l'hiver, j'indiquerai le blanchiment obligatoire. Le processus de blanchiment conservera la texture croquante du légume. Blanchir consiste à exposer les légumes à l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. La courge peut simplement être arrosée d’eau bouillante ou placée dans un récipient rempli d’eau bouillante. Ensuite, vous devez tremper les légumes dans de l'eau froide. De cette façon, ils conserveront une belle couleur de peau.

Comment mariner la courge : recettes populaires

Considérons la 1ère option classique de salage. Il convient à ceux qui souhaitent mariner les courges de manière traditionnelle et recherchent une recette qui ne présente pas de difficultés particulières. Pour deux pots de 1,5 litre il vous faudra environ 2 kg de courges.

La séquence d'actions est la suivante :
Lavez bien la courge et faites-la bouillir pendant 10 minutes. dans l'eau claire ;
Épluchez une gousse d'ail, lavez environ 100 grammes d'aneth ;
Lavez 2 feuilles de raifort et 6 feuilles de cerisier ;
Répartissez les épices également dans les bocaux ;
Ajoutez 6 grains de poivre noir;
Placez les légumes dans un récipient, essayez de le rendre plus dense ;
Faire bouillir 1,5 litre d'eau avec 60 g de sel ;
Versez la saumure préparée sur les légumes;
Laissez les pots quelques jours dans un endroit sombre.

Recette classique de courge marinée

Une fois la période spécifiée expirée, vous devez vider la saumure des bocaux, la faire bouillir et la remplir dans le récipient. Vous pouvez maintenant enrouler les couvercles. Cette recette convient à tous ceux qui souhaitent mariner délicieusement des courges pour obtenir d'excellentes conserves maison. En hiver, il peut être utilisé pour préparer des salades de cornichons, qui seront un excellent ajout à tous les plats principaux. De plus, de telles préparations n'interféreront pas avec la table de fête et raviront les invités avec un excellent goût.

Une autre option pour mariner la courge avec l'ajout de concombres

Si vous souhaitez diversifier votre conservation (on ne peut pas se contenter de saler les courges), alors marinez les courges et les concombres. Ces légumes se marient bien lorsqu'ils sont marinés et se complètent en goût, il existe une bonne recette pour cela. Il nous faut 2,5 kg de courges et 5 kg de concombres. Ce volume de légumes est suffisant pour environ 3 pots de trois litres (conserves préparées).

Courge cornichon aux concombres

La séquence de salage ici est la suivante :
Lavez les légumes. La courge doit être conservée dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes ;
Répartissez les épices dans des bocaux. Vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de sel dans chaque récipient, 25 g d'aneth et de persil, 6 gousses d'ail. Vous pouvez ajouter un morceau de poivron rouge frais. Certaines ménagères ajoutent en outre des carottes coupées en rondelles ;
Placez soigneusement les concombres et les courges dans des bocaux dans l'ordre souhaité - mélangés ou en couches ;
Faire bouillir 5 litres d'eau avec 300 g de sel, verser dans des bocaux ;
Laisser refroidir et couvrir d'un couvercle en nylon. Conserver le récipient pendant 2 jours dans un endroit sombre ;
Versez la saumure dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau dans des bocaux. Après 5 minutes. répétez la procédure, puis encore une fois ;
Après avoir terminé le troisième remplissage, vous pouvez commencer la stérilisation, qui prendra 20 minutes ;
retroussez les couvercles des bocaux.

Si vous souhaitez savoir comment mariner rapidement les courges afin de pouvoir les manger dans un avenir proche, c'est-à-dire préparer des courges légèrement salées. Il sera alors nécessaire de réduire la fréquence des procédures d'ébullition de la saumure. Parfois, il n’est même pas nécessaire de mettre des couvercles sur les conteneurs. Mais lors de la préparation des légumes pour l'hiver, il est important de s'assurer que la conservation est de haute qualité et dure jusqu'au temps imparti.

3ème option pour saler les courges (option avec courgettes)

Voyons maintenant une autre recette pour varier les plaisirs : comment préparer rapidement et savoureusement des courgettes au cornichon avec des courgettes. En règle générale, les courgettes sont plus courantes et presque tous les résidents d'été les cultivent, contrairement aux courges. Ces 2 légumes se prêtent bien aux marinages combinés, d'ailleurs, vous pouvez également utiliser des courgettes. En fait, la procédure de salage différera peu des autres recettes. La seule différence réside dans les proportions.

La séquence d'actions est la suivante :
Lavez bien la courge et la courgette, coupez la courgette en gros anneaux, coupez la courge en fonction de sa taille (si elle est grosse - en morceaux, et les petites peuvent être laissées entières) ;
Disposez les légumes dans des bocaux en couches - en alternant les légumes, une couche de courge et une couche de courgette ;
Placez une plus petite couche d'épices entre eux. Il peut s'agir de feuilles d'aneth, de raifort, de cerisier et de cassis, de grains de poivre, etc.
Réaliser une saumure à raison de 80 g de sel par litre d'eau ;
Versez la saumure bouillante dans les bocaux;
Partez quelques heures;
Égoutter la saumure, faire bouillir et verser à nouveau dans le récipient ;
Roulez les bocaux avec les couvercles.

Ces recettes étape par étape vous aideront à mariner la courge de manière magnifique et efficace. Je pense que vous n'aurez aucune difficulté à saler et que tout se passera bien. Dans ces recettes, j'ai clairement, étape par étape, décrit sous quelle forme et comment les légumes sont placés, dans quelle proportion la couche d'épices doit être faite. Vous pouvez également mariner la courge en combinaison avec d'autres légumes adaptés (à l'exception de ceux listés dans les recettes), utilisez les légumes que vous aimez (vous pouvez faire un tel assortiment de légumes salés) et ce sera également très savoureux.

Le site contient également des instructions sur la façon de mariner ou de mariner divers légumes. Chacun peut choisir des recettes de cornichons en fonction de ses propres goûts : certains les aiment plus épicés, d'autres plus doux ou ont un goût plus épicé. L'essentiel est d'effectuer toutes les étapes avec précision et correctement afin que la conservation puisse se conserver jusqu'à l'hiver et vous ravir avec un excellent goût sur votre table.

De nombreuses personnes préparent des courges marinées pour l'hiver. Après tout, le résultat final est une collation très savoureuse. Il existe actuellement de nombreuses recettes pour ce plat. Les courges, si elles sont petites, peuvent être marinées entières ou coupées en morceaux. Avant de rouler, ce légume est souvent blanchi en le gardant dans l'eau bouillante pendant un certain temps puis en le plongeant dans l'eau froide. Même les petites courges nécessitent plus de temps et de chaleur pour cuire, car elles sont beaucoup plus denses que les tomates.

Mariner sans couture

Alors, est-il possible de faire mariner des courges sans les coudre ? La recette de ce plat est assez simple. Le résultat est une collation naturelle, savoureuse et juteuse. Dans ce cas, le processus de cuisson se déroule sans tracas inutiles. Pour faire de la courge marinée, vous aurez besoin de :

1. Courge - deux kilogrammes.
2. Ail - 5 gousses.
3. Feuille de laurier - 4 pièces.
4. Vinaigre de table - 60 ml.
5. Sucre - une cuillère à soupe.
6. Sel - une cuillère à soupe.
7. Piment de la Jamaïque - 4 pièces.
8. clous de girofle - 4 pièces.

Comment mariner la courge sans la coudre

Vous devez d’abord préparer les légumes. Pour cela, lavez soigneusement les courges puis retirez toutes les queues. Placez les légumes préparés dans un grand récipient ignifuge et remplissez d'eau. Portez le contenu de la casserole à ébullition et laissez cuire trois minutes. Après cela, l'eau doit être évacuée.

Pendant que la courge bouillie refroidit, vous pouvez préparer la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau dans un récipient séparé et ajoutez du sel et du sucre. Après cela, la composition doit être placée sur le feu et bouillie. Dans ce cas, la marinade doit être constamment remuée pour que le sel et le sucre se dissolvent complètement.

Vous devez ajouter des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et du vinaigre à la marinade finie. Pour rendre la courge marinée savoureuse pour l'hiver, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement que vous aimez personnellement.

Les gousses d'ail doivent être pelées puis coupées en parties égales. Les récipients dans lesquels les courges marinées seront conservées doivent être lavés et stérilisés au préalable. Placez les légumes préparés, les gousses d'ail coupées, les feuilles de laurier dans chaque bocal et versez dessus la marinade chaude préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des parapluies à l'aneth ou des feuilles de raifort dans le récipient.

Chaque pot doit être fermé avec un couvercle en nylon. Bien entendu, ils doivent être stérilisés. Vous pouvez également utiliser des bouchons à vis ou des joints sous vide. Comme vous pouvez le constater, il n’est pas du tout difficile de mariner des courges. La recette d'une telle collation séduira de nombreuses femmes au foyer.

Aux concombres

La courge marinée aux concombres s'avère aromatique et savoureuse. Cette salade plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Les courges marinées aux concombres sont idéales pour divers plats de viande. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. 700 grammes de courge.
2. Un kilo de concombres.
3. 300 grammes de carottes. Si nécessaire, vous pouvez le remplacer par du poivron.
4. Diverses épices. Il est préférable d'ajouter de l'ail, des clous de girofle, du poivre et des feuilles de raifort à ce plat.
5. Pour un pot d'un demi-litre, vous avez besoin d'une cuillère à café de sel.
6. Une cuillère à soupe de sucre.
7. Essence de vinaigre - 1/3 cuillère à café.
8. Tête d'oignon.

Comment faire cuire de la courge marinée avec des concombres

Cet apéritif est très simple à préparer. L'ensemble du processus prend environ une heure. Vous devez d'abord préparer tous les produits. Les concombres doivent être soigneusement sélectionnés afin qu'ils ne soient pas endommagés ou ne présentent pas de signes de maladie. Après cela, les légumes doivent être soigneusement lavés puis laissés dans l'eau pendant encore 12 heures. Vous pouvez les laisser tremper toute la nuit. Les carottes doivent être pelées puis coupées en tranches. Les grosses courges doivent être coupées en morceaux. Vous pouvez ajouter des poivrons et des oignons à la salade. Ils doivent être nettoyés et lavés. L'oignon doit être coupé en rondelles et le poivron en lanières.

Cette salade doit être préparée dans des bocaux en verre d'un demi-litre. Au fond de chaque récipient, vous devez mettre toutes les épices nécessaires, puis une feuille de raifort. Après cela, vous pouvez commencer à ajouter des légumes. Lorsque tout est prêt, les bocaux doivent être remplis jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante. Une fois le liquide refroidi, il doit être égoutté. Remplissez ensuite à nouveau les bocaux d'eau et ajoutez du sucre et du sel dessus.

La courge marinée est presque prête. Vous devez verser la quantité requise d'essence de vinaigre dans les bocaux. Un récipient d'un demi-litre nécessite 1/3 de cuillère à café de ce composant. Il ne reste plus qu'à fermer les bocaux avec des couvercles préalablement stérilisés. Vous savez maintenant comment mariner des courges avec des concombres. Cette salade doit être conservée dans un endroit frais.

Sans stérilisation

Savez-vous comment faire des courges marinées sans stérilisation ? Les légumes s'avèrent croustillants, tendres et appétissants. Ils accompagnent très bien les plats de viande. Dans le même temps, le processus de préparation d'une telle courge prend un peu de temps. Grâce à la marinade, les légumes acquièrent un goût particulier. Ils ne sont ni salés ni sucrés, mais légèrement salés. Tu auras besoin de:

Processus de cuisson

Alors, comment mariner les courges pour l'hiver sans stérilisation. Presque toutes les femmes au foyer ont des recettes pour un tel rouleau. Cependant, dans la plupart des cas, ils nécessitent bien sûr une stérilisation. Et cela prend beaucoup de temps.

Pour parfumer la courge marinée, vous devez placer des feuilles de raifort, de cerisier et de cassis au fond des bocaux pré-préparés. Vous devez également ajouter ici des épices et des gousses d'ail pelées. Après cela, vous pouvez mettre les piments forts et les courges, préalablement coupés en morceaux, dans des récipients. Lorsque tous les ingrédients sont dans les bocaux, remplissez-les d'eau bouillante. Ils devraient rester ainsi pendant environ cinq minutes.

Le liquide des récipients doit être versé dans une casserole et transformé en marinade. Un litre d’eau nécessite une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel. La marinade doit être portée à ébullition. Versez 1/3 cuillère à café de vinaigre de table dans chaque récipient contenant la courge. Après cela, vous pouvez verser la marinade préparée dans des récipients et enrouler les couvercles. Les pots doivent être retournés et enveloppés dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. La courge marinée est prête. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais.

Courges et courgettes marinées

Pour la préparation il vous faut :

1. Courgettes.
2. Patisson.
3. Ail.
4. Oignon.
5. Aneth et persil.
6. Feuilles de raifort.
7. Sel et sucre.
8. Vinaigre de table 5%.

Étapes de cuisson

Alors, comment mariner les courges et les courgettes. En fait, tout est très simple. Vous devez d’abord préparer tous les composants. Les bocaux en verre doivent être stérilisés au préalable. Placez les feuilles de raifort grossièrement hachées, les parapluies à l'aneth et les brins de persil au fond des récipients préparés. L'oignon doit être pelé, puis coupé en demi-anneaux et placé dans un bocal au-dessus des légumes verts.

Pour préparer cette salade, il est préférable d'utiliser de jeunes petites courgettes. Ils doivent être placés entiers dans le pot. Si cela échoue, vous pouvez le couper en plusieurs parties. Il est également préférable de prendre des petites courges. S'il n'y en a pas, les légumes doivent être coupés en trois ou quatre parties. Disposez les courgettes dans un bocal sur une couche d'oignons, puis l'ail et une couche de courge.

C'est ainsi que vous pourrez mariner les courges pour l'hiver de manière originale. Les recettes de cette salade varient. La principale différence réside dans la marinade. Dans ce cas, pour le préparer, vous aurez besoin d'un litre d'eau, de deux cuillères à soupe de sucre et de sel. Tous les ingrédients doivent être mélangés et portés à ébullition. Après cela, ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre à 5 % à la marinade. Le récipient peut être retiré du feu.

Comment rouler

Les pots préparés doivent être remplis de la marinade préparée. Les récipients contenant de la salade doivent être placés dans de l'eau tiède et stérilisés, après avoir été recouverts de couvercles. Le temps dépend du volume du pot. Les récipients d'un volume de 0,7 litre doivent être stérilisés dans les 12 minutes suivant l'ébullition.

Après cela, les canettes doivent être enroulées et placées, en les retournant. La courge marinée doit être refroidie sous un manteau de fourrure.

Courge au chou

Pour la préparation il vous faut :

1. Un kilo de courge.
2. 700 grammes de chou-fleur.
3. 7 tomates cerises.
4. Poivron.
5. Une gousse de piment fort.
6. 50 grammes de sel.
7. Une cuillère à soupe de vinaigre.
8. 100 grammes de sucre.
9. clous de girofle - 8 pièces.
10. Aneth.
11. Tête d'ail.

Préparation étape par étape

Placez les épices et l'aneth au fond des bocaux stérilisés. Au-dessus de ces composants, vous devez mettre des courges, puis des tomates entières, en les perçant à la base, des inflorescences de chou-fleur et des lanières de poivron.

Vous pouvez maintenant préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez le sel et le sucre. Les ingrédients doivent être versés avec un litre d'eau et cuits jusqu'à dissolution. La marinade doit être bouillie pendant environ cinq minutes, puis du vinaigre doit y être ajouté.

Dans des bocaux contenant de la courge, vous devez mettre quelques gousses d'ail, ainsi qu'un petit morceau de piment. Versez la marinade chaude dans les récipients et couvrez-les avec des couvercles. Après cela, les pots de salade doivent être stérilisés. Cela prend un peu de temps. Pour ce faire, ils doivent être placés dans de l'eau tiède et, après avoir porté à ébullition, stérilisés pendant environ 15 minutes, après quoi la courge marinée au chou peut être enroulée. Les bocaux fermés doivent être retournés et laissés dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Patisson est capable d'absorber le goût des épices et des légumes en conserve avec eux. C’est pourquoi ils expérimentent et préparent des conserves pour l’hiver en combinaison avec d’autres ingrédients. Ils sont fermés sous leur forme pure avec des épices et combinés avec des courgettes, des concombres, des carottes, des piments forts et doux et d'autres ingrédients. Beaucoup de gens pensent que ce légume est la courgette, mais il n’a emprunté sa saveur qu’à la courgette. Il s'agit en fait d'un type de citrouille. Si vous voyez une petite citrouille et sentez le goût de la courgette, cela signifie que vous avez de la courge. L'aspect particulier du légume rend les entrées piquantes et originales.

Propriétés utiles du légume

Son aspect inhabituel a amené le légume aux premières étapes de la cuisson et de la mise en conserve. Il a un aspect attrayant et est riche en propriétés bénéfiques. La présence de microéléments bénéfiques améliore la vision et la fonction hépatique. Les fibres alimentaires éliminent l'excès de cholestérol. Une abondance de fibres améliore la fonction intestinale et prévient toutes sortes de problèmes. Les grains protègent contre l'excès de sels dans le corps et préservent de la goutte.

Le joli légume jaune contient des vitamines - A, B, C, PP, minéraux - potassium, fer, sodium, magnésium. Mais la caractéristique la plus saine du produit est sa teneur en calories. 100 grammes contiennent 19 kcal. Cependant, grâce à sa teneur en fibres et en glucides, le légume est très nutritif. Les nutriments sont stockés pendant une courte période ; deux semaines après la floraison, les légumes les perdent et sont inutilisables. Ces fruits sont trop mûrs et sont donnés au bétail.

Le légume en question est utilisé avec de la viande. La courge marinée accompagne les produits protéinés. Les personnes au régime le légume est nécessaire dans l'alimentation car il combat l'obésité et avec des scories. En cuisine, il est salé, mariné, conservé pour l'hiver, transformé en confiture et ajouté aux salades.

Lors de la préparation des légumes pour l'hiver, plusieurs points sont pris en compte :

Sinon, respectez la recette et tout s'arrangera. Jetons un coup d'œil à des recettes de courge rapides et savoureuses.

Recette complète

Le goût aigre-salé de la collation est obtenu si vous suivez la recette étape par étape. Pour ce faire, prenez 1 kg de courge et un litre d'eau pour la saumure.

Préparation:

1. Blanchir les jeunes légumes lavés pendant 5 minutes. Pour les rendre croustillants après blanchiment, ils sont également refroidis dans l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Placer les assaisonnements au fond de la casserole. Ce sont du persil et de l'aneth, deux brins chacun, de la menthe et quelques gousses d'ail. Faire bouillir la saumure, qui contient 2,5 cuillères à soupe. l. sel, une feuille de laurier, 8 grains de poivre noir.
3. Faire bouillir 5 minutes, ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre. l. et mettez les légumes dans la saumure. Éteignez le feu, fermez le couvercle et laissez reposer trois jours pour saturer.

Morceaux de courge

Si vous avez sous la main des légumes trop mûrs et coriaces, une mise en conserve en morceaux sera appropriée. Pour ce faire, prenez quatre grosses courges et une carotte.

Préparation:

1. La courge est coupée en tranches.
2. Les carottes sont pelées et coupées en rondelles.
3. Placer les épices dans un bocal : trois gousses d'ail, huit gousses, feuilles de raifort, aneth. Des légumes sont placés dessus.
4. Faites bouillir de l'eau claire et versez les ingrédients dans le pot. Fermez le couvercle sans serrer et laissez reposer 15 à 20 minutes.
5. Versez l'eau du pot dans la casserole et ajoutez quatre cuillères à soupe. cuillères de sel et deux cuillères à soupe. cuillères de sucre. Tout cela est en ébullition.
6. Ajoutez du vinaigre à raison d'une cuillère à soupe par litre de volume du pot. Versez la saumure bouillante. Les pots sont enroulés, isolés et attendent leur refroidissement.

Récolte pour l'hiver sans stérilisation

La collation a le goût de concombre. Grâce aux pommes incluses dans la recette, elles peuvent être conservées sans stérilisation sans craindre que les bocaux ne se troublent ou n'éclatent.

Tu auras besoin de:

• 250 g de pommes ;
• 500 g de courge ;
• aneth, persil, deux brins chacun;
• deux gousses d'ail;
• un petit piment fort.

Pour 1 litre de marinade il vous faut :

• 60 g de sel ;
• 60 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. 9% de vinaigre.

Préparation:

1. Les courges et les pommes sont lavées, égrappées et coupées en 2 ou 4 morceaux.
2. Jetez une gousse d'ail pelée, des herbes et des grains de poivre dans un récipient stérilisé.
3. Placer les légumes dans un bocal en alternant les couches avec les fruits.
4. Les légumes verts et les piments forts sont placés dessus.
5. La marinade de sucre et de sel est bouillie.
6. Ajouter le vinaigre et verser immédiatement dans des bocaux.
7. Enroulez les couvercles. Caché sous une couverture chaude la nuit.

Courge à la sauce piquante

Les amateurs de snacks épicés apprécieront cette recette. Pour préparer vous aurez besoin de 300 g de courge, d'un pot d'un demi-litre, de poivron rouge. La chaleur sera agréable avec un goût de pomme, car la recette utilise du vinaigre de cidre de pomme.

Préparation:

1. Lavez et préparez les ingrédients : en plus des légumes, prenez 50 ml de vinaigre de cidre de pomme, 5 grammes de piment, une gousse d'ail, une cuillère à café de sel.
2. Les épices sont placées dans un bocal stérilisé, du raifort, des feuilles de cassis, un parapluie d'aneth et du piment coupé sont ajoutés.
3. Ajoutez du sel.
4. Coupez la courge et placez-la dans un pot à épices. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus.
5. Versez dessus 9% de vinaigre.
6. Envoyé pour stérilisation en fermant le couvercle. Cette procédure peut également être effectuée au four à 120 degrés pendant 20 minutes.
7. Ils sortent le pot. L'apéritif épicé est prêt.

Recette avec des concombres

Combiner ce légume avec des concombres est une excellente idée. Le produit est beau et appétissant. Les courges marinées aux concombres ont un goût sucré et se conservent longtemps sous un couvercle en fer blanc. La recette nécessite 1 kg de courges et 1 kg de concombres. Les composants tiendront dans un pot de trois litres.

Préparation:

1. Préparez les légumes : lavez-les, retirez l'excédent de verdure et de tiges et séchez-les.
2. Le pot est stérilisé et des épices sont placées au fond : six gousses d'ail, trois feuilles de laurier, six pois piment de la Jamaïque, aneth, persil, feuilles de cerise et de cassis.
3. La courge et les concombres sont placés sur les épices.
4. Faites cuire la marinade à partir de deux cuillères à soupe. l. sucre et une cuillère et demie. l. sel et un litre d'eau. Faire bouillir et ajouter une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre. Versez le mélange dans un pot.
5. Envoyé pour stériliser pendant 10 minutes.
6. Ils l'enroulent, le renversent, l'emballent. Après refroidissement, cachez-vous dans une pièce fraîche.

Conserve de courgettes

Pour préparer cet apéritif, prenez un pot de 1,5 litre, 500 g de courge et 500 g de courgettes, quelques carottes et deux poivrons doux, et des oignons.

Préparation:

1. Stérilisez le pot, mettez-y deux feuilles de cerisier, deux parapluies à l'aneth et trois gousses d'ail.
2. Coupez les carottes en rondelles et le poivron en 4 morceaux en retirant le cœur. Les composants préparés sont envoyés dans un pot d'épices. Ajoutez un poivron rouge pour réchauffer.
3. La courgette n'est pas pelée, mais est certainement coupée en rondelles.
4. La courge est lavée. Si les gros sont coupés. Placez les ingrédients dans un bocal.
5. Pour la marinade, versez un litre d'eau dans la casserole. Ajoutez 70 grammes de sel, trois cuillères à soupe. l. sucre, 70 grammes de vinaigre et épices : 5 grains de poivre et une feuille de laurier. Faire bouillir et verser sur les légumes.
6. Les bocaux sont fermés avec des couvercles et placés dans une casserole d'eau pour la stérilisation. Cette procédure dure 30 minutes.
7. Sortez-le de l'eau et retroussez les couvercles. Retournez, enveloppez dans du linge chaud et réservez une journée. Le lendemain, ils l'ont mis dans le garde-manger.

Courge aux tomates

La courge aux tomates n'est pas trop piquante et sucrée. Pour préparer, prenez un pot de trois litres, 1 kg de courge et 1 kg de tomates.

Préparation:

1. Blanchissez la courge et mettez-la dans un bocal.
2. Les tomates lavées y sont également placées.
3. Faire bouillir une marinade composée d'assaisonnements : piment de la Jamaïque et poivre noir, trois petits pois chacun, et sucre, sel, vinaigre - trois cuillères à soupe chacun. l. Les ingrédients sont dilués avec 1,5 litre d'eau. Ajouter la feuille de laurier.
4. La recette est sans stérilisation, il vous suffit donc de verser de la saumure chaude dans des bocaux et de rouler les couvercles. Envelopper dans une couverture chaude jusqu'à refroidissement.

Mélange de légumes

Les légumes assortis constituent une belle entrée. De plus, chacun choisira un légume à son goût. Le goût de la courge dépend de la saumure et des additifs végétaux. Ils se marient bien avec tous les légumes.

Ingrédients:

• 2,5 kg de courge ;
• 2,5 kg de tomates ;
• 2,5 kg de concombres ;
• 1 kg de poivron ;
• 15 gousses d'ail;
• trois feuilles de raifort ;
• 300 grammes d'aneth frais;
• 12 grains de poivre noir ;
• 12 pois piment de la Jamaïque ;
• 12 cuillères à soupe. cuillères à 9% de vinaigre;
• 180 grammes de sel ;
• trois litres d'eau.

Mode de cuisson :

Préparation à la menthe et aux herbes

C'est une recette facile pour préparer la préparation. Les verts peuvent être trouvés dans tous les jardins. Même s'il n'y a pas d'épices, elles sont remplacées par d'autres ou complètement supprimées. Aucun sucre n'est ajouté à la recette, la menthe poivrée le remplace. Cette herbe, en plus de son goût sucré, confère du piquant et du raffinement au plat. Le délicieux marinage séduira aussi bien les enfants que les adultes.

Ingrédients:

• 300−400 g de courge ;
• un litre d'eau ;
• une cuillère à café de sel ;
• une feuille de raifort ;
• un bouquet de feuilles de céleri ;
• un bouquet de menthe ;
• un bouquet d'aneth;
• trois feuilles de laurier ;
• cinq grains de poivre.

Préparation:

1. Les jeunes courges sont lavées et placées dans une casserole.
2. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les légumes.
3. Laisser poser 6 minutes. Puis transférez-les dans l’eau froide.
4. Préparez une saumure : versez de l'eau et ajoutez-y des herbes et du sel.
5. Faire bouillir la marinade.
6. Lorsque l'eau bout, ajoutez le vinaigre et retirez du feu.
7. Prenez un pot d'un litre. Placez la moitié des légumes verts au fond et ajoutez du poivre.
8. Les grosses courges sont coupées, les petites sont conservées entières. Placez les légumes verts restants dessus.
9. Laissez le pot stériliser pendant 20 minutes.
10. Ensuite, le pot est fermé avec un couvercle et refroidi. La courge en conserve pour l'hiver est très savoureuse et saine.

Apéritif de courge « aux champignons »

Le goût neutre permet de réaliser des légumes « comme des champignons ». La préparation s'avère riche et tendre, rappelant le goût des champignons de lait.

Ingrédients:

• 1,5 kg de courge ;
• 1−2 carottes ;
• une tête d'ail;
• un demi-verre de sucre;
• une cuillère à soupe. cuillères de sel;
• une pincée de poivre noir moulu ;
• un demi-verre d'huile végétale;
• un demi-verre de vinaigre à 9 % ;
• aneth et persil.

Préparation:

1. Râpez la courge et les carottes en cubes.
2. Hachez finement les légumes verts et l'ail.
3. Placer les ingrédients dans un récipient profond, saupoudrer d'épices, de sel et de sucre.
4. Versez le vinaigre.
5. Laisser mariner pendant trois heures.
6. Ensuite, ils sont placés dans des bocaux stérilisés.
7. Stérilisez pendant 10 à 15 minutes.
8. Ensuite, ils enroulent les couvercles, les isolent et les laissent se réchauffer toute la nuit.

Lorsqu’ils mettent des légumes en conserve, ils attendent des résultats instantanés, et pas seulement des résultats, mais des résultats appétissants et juteux. Des recettes de courges marinées à cuisson rapide vous aideront à faire face à cette tâche. Il est facile de sceller rapidement les légumes de courge. Les légumes sont coupés en tranches pour que la marinade les sature plus rapidement. Ils sont également bouillis avec la marinade. Et enfin, n'excluez en aucun cas le processus de blanchiment.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !