Je vous propose une recette de marinage rapide de concombres légèrement salés dans de l'eau minérale. Le marinage des concombres avec du soda permet de préserver non seulement l'arôme des légumes verts - ils ne perdent pas leur belle verdure et sont enrichis de substances qui remplissent l'eau minérale. Et surtout, ils restent délicieusement croustillants ! La méthode est plus simple que jamais et permet de savourer très rapidement une collation estivale. Le seul inconvénient du marinage est que la collation ne convient pas à la conservation pour l'hiver.

Pourquoi sur de l'eau minérale ? Des sels de minéraux bénéfiques pour la santé humaine, des microéléments et un complexe de suppléments biologiquement actifs sont dissous dans l'eau naturelle. Le dioxyde de carbone dont l'eau minérale est saturée est doté de la capacité, avec le sel, de pénétrer facilement dans la structure des légumes, enrichissant ainsi les concombres.

Grâce à cela, le processus de décapage se déroule le plus rapidement possible, les légumes verts conservent leur couleur fraîche et deviennent croustillants. Et la collation peut à juste titre être qualifiée de saine.

Les secrets d'un délicieux marinage de concombres à l'eau minérale

Les recettes sont simples, mais il faut connaître quelques subtilités du marinage :

Les concombres légèrement salés dans l'eau minérale ne nécessitent pas de pré-trempage, ce qui réduit le temps de cuisson.
Idéalement, les concombres devraient provenir directement du jardin. Si cela ne fonctionne pas, sélectionnez-en des plus forts et à la peau foncée.
Choisissez-en ceux qui ne sont pas trop gros et à peau fine - c'est un signe de la « jeunesse » du légume. Les concombres à peau épaisse peuvent être utilisés dans les salades.
Pour que l'apéritif soit salé rapidement et uniformément, prenez des concombres de taille égale.

Concombres légèrement salés à l'eau minérale - une recette rapide

Les concombres préparés selon la recette au gaz se révéleront légèrement salés et délicieusement croustillants, au-delà de tous les éloges. La recette est rapide, vous pouvez l'essayer après une journée.

Calculez la quantité d'ingrédients comme suit : prenez un litre d'eau par kilogramme de légume. Si vous prenez plus de concombres, ajustez le volume d'eau minérale en conséquence.

Prendre:

Eau minérale hautement gazeuse – litre.
Ail – 3-5 gousses (je prends une tête car j'aime beaucoup).
Sel – 3 grandes cuillères.
Aneth – un petit bouquet.
Concombres - kilogramme.

Décapage des concombres étape par étape :

Lavez les légumes verts et coupez-les des deux côtés. Divisez la tête d'ail en gousses et coupez-la en tranches. Lavez l'aneth.
Couvrir le fond du plat à marinade avec la moitié de l'aneth. Le marinage peut se faire dans un bocal, mais j'ai utilisé un récipient haut, ce qui me convient.
Étalez les concombres dessus, saupoudrez d'ail et recouvrez-les du reste d'aneth. Vous pouvez le faire en deux couches.
Pour plus de commodité, versez l'eau minérale de la bouteille dans une casserole, diluez le sel et versez sur les concombres. Il y a ici une nuance très importante : notre tâche est de dissoudre le sel, mais de ne pas laisser s'échapper de grandes quantités de bulles de gaz, sinon la vitesse de salage sera perdue. Pour ce faire, je vous conseille d'en verser environ 100 ml. eau, salez et remuez. Puis versez toute l’eau minérale dans une casserole et ajoutez de l’eau et du sel.
Assurez-vous de couvrir la pièce avec un couvercle afin de ne pas perdre de gaz.
Placez le récipient au froid et conservez-le exactement une journée. Passé le temps imparti, sortez-le, commencez à déguster et préparez-vous à écouter les compliments.

Recette de délicieux concombres légèrement salés à l'eau gazeuse

Sur la base de la recette précédente, vous pouvez créer de nombreuses variantes. Regardez autour de vous et déterminez ce qui est encore mûr pour vous. Une femme au foyer créative voudra toujours enfreindre les règles et ajouter quelque chose d'inattendu au décapage. Les pommes, les tomates, les jeunes courgettes et les courges conviennent, les groseilles rouges et les groseilles à maquereau rendront le goût de la saumure original. Cela signifie que le goût des concombres va changer. Essayez-le, puis partagez vos impressions dans les commentaires.

Recette vidéo de concombres légèrement salés rapides à l'eau minérale gazeuse. Puissiez-vous toujours avoir une nourriture délicieuse !

Tout le monde n'aime pas les concombres marinés, car ils ont un goût trop riche. L'inconvénient est la longue période d'attente. Dans ce cas, vous avez la possibilité de vous procurer une collation rapide et savoureuse. Une recette courante consiste à utiliser des concombres légèrement salés préparés dans de l'eau minérale. Dès le lendemain de sa mise au réfrigérateur, vous pourrez déguster le plat fini.

Si vous souhaitez broyer des concombres avec de l'eau minérale purifiée additionnée de gaz, vous devez connaître les avantages de cette méthode de conservation rapide :

Les fruits du concombre sont croustillants, élastiques et ont une riche saveur salée.
La possibilité d'une méthode de cuisson rapide et moins fastidieuse fait du marinage une excellente option pour une collation.
Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'eau bouillante, puisque l'ensemble du processus est effectué avec de l'eau minérale froide.
Les composants conservent la consistance, le goût et la plupart des nutriments, contrairement au salage prolongé.

Préparation des ingrédients

Pour ajouter rapidement du sel, vous aurez besoin des ingrédients de base suivants :

cornichons;
eau minérale avec formation accrue de gaz;
du sel, de préférence du sel marin, avec de gros cristaux ;
gousses de bulbe d'ail;
légumes verts - aneth et persil.

Vous pouvez ajouter des épices, des herbes, des feuilles de cerisier, des groseilles ou d'autres ingrédients au goût. La préparation doit commencer par les légumes. Il vaut mieux prendre des petits concombres. Si les fruits sont gros, ils doivent être coupés. Les extrémités peuvent être laissées ou supprimées. Lavez les concombres et retirez les épines.

L'ail doit être pelé et coupé en tranches, chaque gousse. Les parapluies à l'aneth doivent être divisés en sommités et tiges avec des herbes, et le persil doit être lavé.

Instructions de cuisson étape par étape

Une recette facile étape par étape pour préparer des malosols comprend une liste d'ingrédients :

cornichons légèrement verts de la même taille - 1 kilogramme;
aneth parapluie - 5 pièces;
gousses d'ail - 6 pièces;
racine de raifort - 1 pièce;
feuilles de laurier - 3 pièces;
gros cristaux de sel - 1,5 cuillères à soupe;
sucre - 1 petite cuillère;
eau minérale gazeuse.

Le salage s'effectue selon l'algorithme suivant :

Préparation des composants - laver les cornichons, couper les extrémités ; Épluchez l'ail, rincez l'aneth.
Placez les herbes et la racine de raifort hachée au fond du plat préparé.
Placez les fruits du concombre sur l'aneth en couche épaisse, en les pressant légèrement.
Saupoudrer le tout d'ail haché, d'aneth et de raifort haché.
Placez une deuxième couche de concombres et recouvrez-la avec le reste des éléments.
Préparez la garniture au sel - versez du sel et remplissez d'eau minérale gazeuse, ajoutez le laurier et le sucre cristallisé, mélangez.
Ajoutez la saumure dans le bol avec les concombres, couvrez et mettez au frais pendant 12 heures ou 24 heures.

Les concombres marinés obtenus vous surprendront agréablement par leur goût et leur arôme riches, et l'eau minérale leur ajoutera du croquant.

Que peut-on ajouter aux concombres ?

Si vous aimez expérimenter, vous pouvez diversifier la recette standard. Vous pouvez ajouter aux ingrédients principaux :

feuilles de raifort, de cerisier, de cassis ou de chêne ;
pomme verte au goût aigre - coupez un petit morceau en fines tranches;
Prune hongroise – coupez plusieurs fruits dénoyautés en quatre parties chacun ;
courgettes - coupées en demi-cercles d'épaisseur moyenne.

Regardons les recettes pour chaque ingrédient supplémentaire.

Feuilles de chêne, cassis, raifort

Pour préparer de délicieux concombres légèrement salés, vous pouvez ajouter des feuilles de chêne, de raifort ou de cassis. Cela donnera au plat un goût inhabituel et brillant.

Recette de malosol additionné de feuilles de cassis :

Rincez les petits concombres à peu près de la même longueur et laissez-les dans de l'eau froide et propre pendant plusieurs heures.
Coupez les extrémités des fruits, divisez les parapluies à l'aneth en plusieurs parties et lavez-les avec les feuilles de cassis, épluchez l'ail.
Placez quelques légumes verts et quelques gousses d'ail dans la casserole préparée, ajoutez quelques grains de poivre noir.
Plongez-y la moitié des concombres.
Ajouter le reste des herbes, l'ail et les assaisonnements.
Ajoutez la deuxième partie des fruits du concombre et mélangez le tout.
Préparation de la saumure - versez le sel dans l'eau minérale jusqu'à dissolution, versez le contenu de la casserole.
Couvrir d'une assiette et réfrigérer.

Dès le matin, vous recevrez des concombres croustillants et élastiques au goût et à l'arôme agréables.

Pomme aigre dure

pour cuisiner, prenez des plats en verre, en céramique ou en bois, rincez abondamment ;
Lavez et coupez une pomme en tranches, râpez finement la seconde pour en libérer le jus ;
Placez les tranches de fruits, les parapluies à l'aneth, l'ail haché, les grains de poivre et les feuilles de raifort ou de cerisier (facultatif) au fond du récipient ;
Disposez les cornichons sur les herbes et les assaisonnements, recouvrez le tout de pommes râpées ;
préparez le liquide pour le décapage - mélangez de l'eau minérale avec du gaz et du sel ;
Versez le contenu du récipient, couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur.

Les concombres légèrement salés selon cette recette vous surprendront agréablement par leur délicate saveur aigre-douce.

Prune Hongroise

Le marinage de légumes aux prunes est une recette originale qui ne plaira pas à tout le monde :

Lavez les concombres de tailles égales, retirez les graines des fruits et coupez chaque fruit en quatre parties ;
Nettoyez le pot avec du soda, rincez bien ;
mettez au fond la moitié des prunes, les feuilles de cerisier, les parapluies à l'aneth et les gousses d'ail hachées ;
ajouter les concombres et le reste des ingrédients dessus;
Remplissez le contenu avec une solution saline d'eau minérale, couvrez le pot de gaze, laissez-le dans la pièce pendant un jour et demi, puis mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

L'utilisation de prunes hongroises donnera au plat fini un goût sucré. La recette convient aux vrais connaisseurs de combinaisons inhabituelles.

Courgettes

Pour le salage, vous aurez besoin de :

cornichons frais;
courgettes de taille moyenne;
eau minérale hautement gazeuse;
de gros sel;
une cuillère de sucre cristallisé;
feuilles de cerisier et de cassis;
tiges et parapluies d'aneth;
une paire de gousses d'ail;
pois piment de la Jamaïque;
une tranche de citron (au goût).

Lavez les cornichons, laissez-les tremper plusieurs heures dans l'eau froide, coupez les extrémités sur 2-3 centimètres.
Rincez les courgettes et coupez-les en cercles d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
Lavez la vaisselle et ébouillantez-la avec de l'eau bouillante.
Placer les feuilles, l'aneth et l'ail au fond.
Disposez les légumes dessus, ajoutez les grains de poivre et ajoutez une tranche de citron.
Mélangez l'eau minérale avec le sel et le sucre et versez le mélange sur les ingrédients préparés.
Couvrir d'une assiette ou d'un couvercle et mettre au frais.

Les concombres et courgettes légèrement salés se conservent plusieurs mois.

Avantage

Les concombres légèrement salés peuvent également être consommés dans le cadre d'un régime. Il n'y a que 12 kilocalories pour 100 grammes de produit.

Si vous ne pouvez pas consommer beaucoup de sel pour des raisons de santé, par exemple si vous souffrez d'hypertension, une préparation rapide sera une excellente alternative aux cornichons à long terme. Les concombres légèrement salés sont autorisés en quantité quasi illimitée pendant la grossesse. Ils aideront à faire face aux nausées et à la toxicose.

Nous servons souvent notre collation d'été préférée avec des pommes de terre - avec amour et appréhension, et elle ne reste presque jamais sur la table. Oui, nous parlons de cornichons, traditionnels de notre cuisine, et nous vous proposons une excellente recette pour préparer des concombres croustillants légèrement salés dans de l'eau minérale. Cette simple collation est assez difficile à remplacer par autre chose, son arôme est tellement apprécié et reconnaissable - l'arôme de l'été, des chalets et des barbecues.

Cette méthode de marinage se distingue par le fait que les concombres ne perdent pas leur belle couleur verte, sont enrichis en minéraux, restent croquants et très aromatiques. Avant de commencer à mettre en œuvre une recette de préparation de concombres légèrement salés, décidons quelle variété de concombres est la plus adaptée au marinage dans l'eau minérale.

Quelle variété de concombre choisir ?

Les concombres doivent être frais et forts, juteux et élastiques.
Une peau fine, avec de petits tubercules fréquents, de couleur vert vif, est le signe du bon choix.
Tous les fruits sont à peu près identiques et de petite taille - pour un salage uniforme

Concombres croustillants légèrement salés

Ingrédients

- 1 kg + -
— plusieurs tiges + -
— grosse tête entière + -
- 2 cuillères à soupe. l. + -
— 1,5 litre + -

Préparation

C’est probablement la recette de concombres légèrement salés la plus simple jamais connue ! Et bien que certains maîtres du marinage de légumes fassent leurs propres ajustements sous forme d'essais avec la recette, le résultat est invariablement excellent !

La recette se distingue également par le fait que l'ensemble standard d'herbes est simplifié au maximum : sans raifort, sans feuilles de cerisier, de cassis et de chêne.

1. Les concombres légèrement salés dans de l'eau minérale n'ont pas besoin d'être préalablement trempés dans de l'eau froide comme saumure. Cette nuance simplifie grandement le processus et réduit le temps de cuisson.

2. Lavez soigneusement les fruits et retirez les « mégots ».

3. Nous lavons toutes les parties de l'aneth, retirons les tiges grossières et sèches et les coupons en morceaux de 10 à 15 cm de long. Nous nettoyons l'ail, séparons les gousses, que nous pelons également et coupons en assiettes.

4. Couvrez le fond d'un bocal propre ou d'une casserole en émail (verre) avec la moitié du volume d'aneth et placez les concombres dessus. Saupoudrez-les d'ail haché et recouvrez du reste de l'aneth. N'oubliez pas que notre recette ne contient pas de raifort !

5. La marinade se prépare très simplement : versez l'eau minérale dans un bol à part, ajoutez-y du sel gemme et dissolvez-y les cristaux de sel. Nous remplissons les concombres avec de l'eau minérale salée afin que d'éventuelles saletés dues au sel ne se déposent pas sur nos futurs concombres croustillants légèrement salés.

Les concombres et les légumes verts doivent être entièrement recouverts d'eau minérale !

Fermez le récipient avec le couvercle de décapage et mettez-le immédiatement au réfrigérateur ! Au bout de 20 heures, vous pourrez découper l'apéritif et le déposer fièrement sur la table - soit avec des pommes de terre, soit avec une carafe d'eau ardente !

C’est étrange, n’est-ce pas, que nous fournissions immédiatement de l’air froid pour saler nos concombres ? Ce régime de température donne à notre collation une chance de conserver ses propriétés croustillantes. Il s'agit d'eau minérale gazeuse !

L'eau minérale comme base de marinade

Les eaux minérales naturelles (naturelles) sont des complexes de sels minéraux, de composants biologiquement actifs et de microéléments qui y sont dissous.

L'ensemble de ce complexe enrichit la composition minérale de nos concombres grâce au dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone pénètre dans les fibres végétales, y attirant des sels et des oligo-éléments - à la fois de la marinade et de l'eau minérale elle-même.

C'est pourquoi le processus de décapage se déroule très rapidement et les fruits conservent leur aspect et leurs propriétés croquantes.

recette d'eau minérale

Nous améliorons la santé de nos concombres légèrement salés en utilisant du sel marin pour le marinage !

Pour 1 kg de concombres, prenez 2 à 4 cuillères à soupe de sel marin. Concentrez-vous sur votre goût. Après la première expérience, vous saurez déjà quelle quantité de sel vous satisfera pleinement.
Dans ce cas, vous pouvez ajouter vos herbes ou feuilles préférées, des grains de poivre aux épices. Cette recette permet cela car le sel marin n'est pas aussi agressif pour les fibres végétales des concombres et vous pouvez improviser.
Utilisez de l’eau minérale naturelle hautement gazeuse.

À propos de l'improvisation des maîtres du décapage

Toutes les meilleures recettes de la cuisine du monde ont été inventées par des passionnés culinaires - des chefs à l'approche créative et qui n'aiment pas les dogmes et les règles. L’eau minérale peut devenir cet outil créatif que vous pouvez utiliser de manière créative !

L'eau minérale peut devenir la base de vos expériences de marinage de légumes et de fruits pour préparer des entrées froides. Vous pouvez préparer des concombres légèrement salés avec des pommes, des groseilles, des tomates, des courgettes, des groseilles, des prunes, etc. Eh bien, comment ne pas penser à une carafe avec un liquide transparent enflammé - avec telle ou telle collation ?

Nos recettes de concombres légèrement salés à l'eau minérale vous aideront à vous faire connaître comme un véritable maître du marinage maison, et les dégustateurs de vos cornichons vous qualifieront de magicien de plats très extraordinaires !

Recette rapide de concombres légèrement salés à l'eau minérale avec photos

Et nous avons préparé rapidement des concombres légèrement salés dans de l'eau minérale, la recette, comme toujours, avec photos. Si quelqu’un ne sait pas encore comment préparer ces concombres, il peut le faire sans difficulté. Maintenant, vous verrez par vous-même à quel point c'est simple.

Recette rapide de concombres légèrement salés à l'eau minérale

1 kg. jeunes concombres
1 litre d'eau minérale
2 cuillères à soupe. petites cuillères à soupe bombées de sel
3-4 gousses d'ail
parapluies à l'aneth ou un bouquet d'aneth vert

Comme vous pouvez le constater, les ingrédients sont très simples. J'ai un kilo de petits jeunes concombres. Je les ai lavés sous l'eau courante.

Nous avons également besoin d'aneth et d'ail. J'avais des parapluies à l'aneth, je les mettrai avec les brins, à mon avis, cet aneth est très aromatique et est parfait pour mariner les concombres.

J'ai pris 4 gousses d'ail. Je l'ai épluché et coupé en tranches.

Je préparerai des concombres légèrement salés dans un pot de trois litres. J'en ai un kilo et ils rentreront dans ce récipient et marineront rapidement. Mais nous avons essayé de cuisiner sans ustensiles. Auparavant, nous préparions des concombres légèrement salés en sachet ; les concombres étaient aromatiques et savoureux. Je le recommande également, la recette avec photos étape par étape se trouve dans l'article « Concombres légèrement salés ».

J'ai mis de l'ail et de l'aneth haché au fond d'un pot propre de trois litres. Si vous n'avez pas de parapluies, vous pouvez prendre un bouquet d'aneth vert.

J'ai coupé les deux extrémités de tous les concombres des deux côtés.

Il n'y a pas beaucoup de concombres, 1 kg occupe un peu plus de la moitié d'un pot de trois litres. Vous pouvez éventuellement ajouter des brindilles et des feuilles de cassis ou de cerises, selon votre guise. Je n'ajoute rien.

Étape suivante. J'ai versé de l'eau minérale d'une bouteille dans un pot d'un litre. Nous devons dissoudre deux cuillères à soupe de sel (légèrement bombées) dans un litre d'eau minérale.

L'eau minérale grésille lorsqu'on y ajoute du sel. Tout est visible sur la photo. Nous avons ajouté du sel et l'avons dissous dans de l'eau minérale.

Remplissez maintenant les concombres d'eau minérale et de sel. Il est important de dissoudre tout le sel présent dans l’eau minérale.

Laissez les concombres mariner pendant une journée. J'ai laissé les concombres dans la pièce. Leur couleur a changé, mais ils se sont révélés si savoureux et croustillants.

Une journée s'est écoulée et les concombres sont prêts. Ils se sont avérés légèrement salés et croustillants. Très savoureux avec des pommes de terre. Après une journée de marinade, j'ai mis les concombres au réfrigérateur. La recette est rapide et très réussie.

C'était la première fois que je cuisinais des concombres dans de l'eau minérale et la recette ne m'a pas déçu. Tout se passe rapidement et simplement. Il y a en fait un ajout, les concombres quotidiens ont meilleur goût, mais le deuxième jour, leur goût change. Le deuxième jour, on ne pouvait pas les qualifier de légèrement salés, même s’ils étaient conservés au réfrigérateur.

La fille a offert des fleurs à sa mère, elles étaient également incluses dans le cadre, la fille était ravie que les fleurs soient incluses dans la photo. Certes, les enfants n'aimaient pas ces concombres, ils préféraient les concombres frais. Et en hiver, je préfère les concombres marinés, vous pouvez voir comment les préparer dans l'article « Concombres marinés croustillants ». Les enfants ont beaucoup aimé cette recette, mais grand-père pas tellement. Il dit qu'ils sont sucrés, mais il est habitué aux aigres. Mais comme on dit, à chacun ses goûts.

Quel genre de concombres aimez-vous ?

Vous pouvez écrire une question ou une gratitude dans les commentaires !

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J’ai aussi travaillé sur des concombres toute la journée aujourd’hui. J'ai le mien. La récolte est bonne. Je collecte plusieurs kilos chaque jour ou tous les deux jours et je les traite immédiatement. Je l'ai déjà salé et mariné. J'essaie aussi de cuisiner selon différentes recettes. Il y en a des anciens et éprouvés qui plaisent à la famille. Aujourd'hui, j'ai essayé de faire des concombres marinés en utilisant votre recette. J'ai signé le pot, on l'essaiera en hiver.

J'en ai fait des légèrement salés uniquement dans un sachet. Vous pouvez essayer ça aussi. Cela s'avère vraiment savoureux avec des pommes de terre et de l'aneth.

Les fleurs offertes par les enfants sont superbes devant la caméra. Les enfants ont essayé. pour que la photo soit belle. ils s'en sortent toujours bien pour vous.

Merci Lena, une recette simple. J'essaierai. Ma mère cuisine souvent des concombres légèrement salés. Je vais lui dire comment les faire cuire dans de l'eau minérale.

Les concombres légèrement salés sont le premier plat qui accompagne les pommes de terre nouvelles ! Je ne peux pas m'en passer ! Et aussi de la crème sure à l'ail et à l'aneth à verser sur les pommes de terre - miam !

Je suis d'accord, c'est peut-être plus savoureux que des pommes de terre nouvelles avec des concombres légèrement salés (même si je les aime depuis longtemps). Mais je préfère ajouter de l'huile végétale, et l'aneth est un incontournable !

Nous avons notre propre aneth - fait maison et parfumé. Et parfois on ajoute aussi de l'huile végétale, seule celle parfumée et parfumée vient de la graine.

Oui, il est maintenant temps de commencer à préserver. Prenons note de la recette.

Alexandre, ce sont des concombres légèrement salés. Ils ne sont pas en conserve, mais consommés immédiatement.

Oui, ils sont légèrement salés, ils sont sans vinaigre et avec une petite quantité de sel, alors Alexandre, ces concombres sont bons en ce moment, et pas en hiver. Pour l'hiver nous allons mariner et saler

Les recettes de concombres en conserve pour l'hiver sont encore à venir, car les concombres moulus viennent de commencer à sortir il n'y a pas si longtemps. Alors d’abord, nous mangerons de la nourriture légèrement salée, puis nous pourrons la fermer pour l’hiver !

Les concombres n'étaient pas légèrement salés dans de l'eau minérale, même si j'avais entendu parler d'une telle recette. Je vais devoir essayer de le cuisiner de cette façon et évaluer le goût des concombres.

Alexandre, je n’ai pas essayé non plus l’eau minérale, j’en ai beaucoup entendu parler, mais je n’ai pas eu besoin de l’essayer. Un fait intéressant est que l’eau minérale commence à « bouillir » lorsqu’on y verse du sel. Mais l'eau minérale est gazéifiée, oui.

Bien sûr, elle est gazeuse et l’eau est forte, avec du sel ajouté, précisément pour cette raison.

J'ai tout compris, maintenant je suis encore plus intrigué, j'essaierai sûrement de le cuisiner un de ces jours

Bien sûr, cuisine, Slavyana. Anatoly nous montre uniquement les recettes les meilleures et les plus éprouvées.

J'aime aussi les concombres de taille moyenne légèrement salés. D'autres ramasseront des « sangliers », le goût est complètement différent, sans parler de leur « croquant ».

Natalya, nous faisons des concombres légèrement salés, qui sont aussi souvent petits, mais nous avons nos propres concombres et très souvent ils deviennent trop grands. Puis maman les sale légèrement, comme tu dis, des « sangliers »

Bien sûr, ils ne sont plus aussi croquants, mais ils sont très savoureux en salade ou en soupe aux cornichons !!

C'est vrai, si vous achetez sur un marché ou dans un magasin, vous pouvez les choisir par taille. Et dans le jardin, tout le monde se met au travail. Et ces sangliers sont principalement utilisés pour les légumes légèrement salés.

Il n'était pas nécessaire de saler légèrement les concombres dans de l'eau minérale. Même si, en réalité, les médecins sont scandalisés lorsqu'ils utilisent de l'eau minérale sans discernement. Disons que « Esentuki » est montré à une personne et qu'elle prend (un peu de sel sur « Borjomi »), ce qui lui fera du mal. Je préfère le saler légèrement avec de l’eau ordinaire. Bonne chance à tous!

Je n'aime pas les concombres légèrement salés. Mais la recette est très intéressante. C'est la première fois que je vois de l'eau minérale utilisée. Je vais montrer la recette à maman.

La recette des concombres légèrement salés à l'eau minérale a été racontée à ma sœur par un vendeur coloré de cornichons d'Odessa au célèbre Privoz. Apparemment, elle était de très bonne humeur à ce moment-là. Ainsi, la recette vit dans notre maison depuis deux ans et chaque année, nous préparons de tels concombres en été.

Oui, les concombres légèrement salés doivent être consommés immédiatement. J'aime vraiment quand ils deviennent croustillants.

Lorsqu’ils s’arrêtent, le goût et l’apparence sont complètement différents. C'est pourquoi ils sont légèrement salés, apparemment.

Avant, je n'aimais pas les concombres légèrement salés, mais maintenant j'ai appris à les mariner en sachet en 5 minutes, j'aime beaucoup ça ! Mangé instantanément

C’est certainement une excellente recette de concombres en sac. Mais lorsqu’ils sont légèrement salés en saumure, leur goût est légèrement différent.

Je n’ai jamais essayé de faire des concombres légèrement salés avec de l’eau minérale. J'étais très intéressé par la recette et c'était juste le bon moment pour les mariner. Merci!

Pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette pendant la saison du concombre ? Surtout quand il le mérite. Bon décapage !

Les concombres légèrement salés sont un délice : une fois qu'ils apparaissent dans le jardin, une semaine plus tard, on a envie de les saler et de les manger avec des pommes de terre nouvelles. Parfois j'ajoute aussi une petite racine de raifort, elles deviennent plus parfumées et durent plus longtemps. Je vais le préparer selon votre recette.

Recettes étape par étape avec photos

Concombres légèrement salés– c’est une chanson (les paroles sur lesquelles tu chanteras tout l’été !). Aussi bien pour les pommes de terre nouvelles que pour un pique-nique, les concombres légèrement salés sont bons partout !

Ici à Odessa, sur le célèbre Privoz (où il y a de tout, comme en Grèce !), il y a une immense rangée de cornichons variés. Ils y vendent aussi concombres légèrement salés et tomates, pommes et pastèques trempées, choucroute et aubergines farcies, on ne peut pas tout énumérer ! Ainsi, même si vous vous retrouvez par hasard à côté de cette rangée appétissante, vos jambes elles-mêmes vous y portent (sous la direction de votre nez, bien sûr !). Et c'est ici que commence la partie la plus importante du ballet : sauter entre les différents types de cornichons et déguster. Pour une raison quelconque, les tomates rapides sont en tête et concombres légèrement salés, dont j'ai dénombré une dizaine d'espèces. J’étais sans appareil photo (quel dommage !), la prochaine fois je documenterai certainement comment je fais le marché.

Celui-ci est merveilleux recette de concombres légèrement salés à l'eau minérale, j'ai entendu juste sur Privoz. La femme d'Odessa qui m'en a parlé a prévenu que c'était très difficile à préparer. Je me suis immédiatement préparé à l'écrire pour ne pas oublier les détails importants. Bien sûr, la difficulté de préparer les concombres s'est avérée être une blague d'Odessa. Tout ce qui est ingénieux est simple, mais très savoureux ! J’en étais convaincu par mon expérience personnelle. Concombres légèrement salés L'eau minérale s'est avérée être exactement ce dont nous avions besoin ! Croustillant et savoureux !

concombres(de préférence pas très gros) – 1 kg ;
1 bouquet d'aneth aromatique ; (aujourd'hui, nous avons dû remplacer l'aneth par un bouquet d'inflorescences de persil et d'aneth - le vieil aneth avait disparu, le nouveau n'avait pas encore poussé, nous avons donc dû improviser). Peut-être que l'apparence de mes concombres légèrement salés a un peu souffert, mais j'ai été satisfait du goût, le même que ceux achetés chez Privoz.
Ail – 1 tête ;
2-3 cuillères à soupe. cuillères rases de sel;
1 litre d'eau minérale (moyennement gazéifiée). L'hôtesse de Privoz a dit que la recette originale utilisait de l'eau importée coûteuse, je pense que c'était du San Pelegrino. Mais elle utilise toujours de l'eau minérale ordinaire (moyennement gazeuse) et les concombres s'avèrent parfaits !

Cuisson des concombres légèrement salés dans de l'eau minérale (une recette très « compliquée » !).

Nous lavons nos concombres et coupons les queues.
Nous prenons un beau récipient, de préférence en verre, dans lequel mariner les concombres. Nous y mettons la moitié de notre aneth.
Coupez l'ail en tranches.
Versez 1 litre d'eau minérale dans un autre bol et dissolvez-y le sel.
Versez cette saumure sur les concombres et recouvrez du reste d'aneth.
Nous fermons toute cette beauté avec un couvercle et la mettons au réfrigérateur pendant une journée.

Après une journée, nous le sortons et apprécions son goût piquant. concombres légèrement salés dans une saumure inhabituelle à base d'eau minérale.(Au fait, j'ai utilisé la version moyennement gazeuse de Morshynska). La photo montre deux marque-pages en forme de concombre. Une option est prête à l'emploi dans un récipient rond,

il a été accidentellement oublié et est resté au réfrigérateur pendant une journée supplémentaire. Mais ensuite, c’était comme une aubaine. Ils l'ont immédiatement reçu et m'ont demandé d'en faire plus.

Bon, ça ne me dérange pas, il y a des concombres, pourquoi ne pas le faire. Cela ne prend pas longtemps, la pâte à crêpes était juste en train de « mûrir » pour moi. J'ai réussi à tout faire.

Voici une recette tellement inhabituelle mais très simple. Concombres légèrement salés sur l'eau minérale, d'une dame qui souhaitait rester incognito dans la rangée où l'on vend des cornichons au Odessa Privoz. Merci beaucoup en tout cas.

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Je vais certainement l'essayer. Je prépare des concombres légèrement salés et verse de l'eau bouillante dessus. Votre option est plus simple.)

Oui, je l'ai aussi salé avec de l'eau bouillante, ça a bien marché d'ailleurs. Et avec de l'eau minérale... chaque fois que vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau.

C'est probablement la méthode la plus courante : des concombres légèrement salés versés avec de l'eau bouillante. Mais l'eau minérale est quand même meilleure, ne serait-ce que parce qu'en été, on n'a pas vraiment envie de s'embêter avec de l'eau bouillante...

En été, comme beaucoup de gens, on sale légèrement les concombres, mais on verse aussi de l'eau bouillante dessus, je dois essayer ton option, je n'avais même pas réalisé qu'on pouvait utiliser de l'eau minérale pour cela. Bien que, sur les conseils d'amis, je l'utilise dans l'okroshka, même si je suis le seul de toute la famille, les autres utilisent du kvas.

Merci, je vais essayer, mais je le fais avec de l'eau minérale

les kebabs sont aussi bons

Ils font tout ce qu'ils peuvent avec de l'eau minérale : brochettes, crêpes, pâte à raviolis et pâtés, et tout s'avère délicieux, ce genre d'eau fait des merveilles

Juste un immense MERCI pour cette recette ! C'est la deuxième fois que je le fais, la première fournée test s'est terminée en 10 minutes, ma petite-fille d'un an a particulièrement apprécié, elle a rongé le concombre entier sans s'arrêter. Simple et sans fioriture, bravo......

Merci, Julia! J'aime aussi cette recette. Venez visiter!

Merci pour la recette. Je vais certainement l'utiliser.

Assurez-vous de l'essayer, mon amour ! C'est maintenant la saison des concombres. J'alterne les concombres en sachet et les concombres dans l'eau minérale. La bonne nouvelle est que les recettes n’ont jamais échoué.

Cool les concombres ! Merci pour la recette.

L'eau minérale ne les adoucit-elle pas ? Je préfère les concombres croustillants plutôt que les moelleux.

Non, Andreï ! Les concombres à l'eau minérale s'avèrent piquants et croustillants, moi-même je n'aime pas les concombres mous.

Merci, la recette est vraiment simple et ça me fait plaisir, ma mère l'a recommandée, elle a dit que c'était très savoureux, les concombres étaient croustillants et aromatiques))))) Je l'ai fait aujourd'hui pour moi))))

Recette originale avec de l'eau de San Pelegrino - blogueuse culinaire Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

Je respecte beaucoup Nika Belotserkovskaya. Mais la recette est quand même arrivée de Privoz. Peut-être que les vendeurs ont lu Nika avant moi

Cool, il faudra certainement le cuisiner dans de l'eau minérale, l'Ukraine est riche en eaux minérales, tu devrais peut-être essayer Mirgorodskaya, c'est un peu salé

Il en reste très peu pour déguster des concombres légèrement salés. Merci pour la recette de marinade rapide et facile !

Une recette très intéressante de concombres légèrement salés. Honnêtement, je ne l’ai pas essayé avec de l’eau minérale. Quel goût ont-ils ?

Juste ce dont vous avez besoin, des concombres

J'ai déjà fait cuire les concombres dans de l'eau minérale, ils se sont avérés croustillants et très, très savoureux !

La recette est rapide, notre voisine la pratique et partage ses subtilités culinaires.

Coupez les fesses des concombres des deux côtés, 0,5 cm chacune. Placez-les dans un bol ou une casserole, garnissez de feuilles, d'ail et de poivre.