La crème peut être ajoutée au café ou aux pâtisseries, transformée en crèmes ou en glaces maison. Vous voulez savoir comment séparer la crème du lait ? Continuer à lire.

En sachant séparer la crème du lait, vous pourrez toujours avoir un produit délicieux sous la main.

Comment séparer la crème du lait sans matériel ?

Un séparateur est utilisé pour obtenir la crème. Mais cet appareil n'est pas bon marché, vous pouvez donc vous en passer.

Un point important : pour obtenir de la crème, essayez d'utiliser du lait naturel du village. Les variétés achetées en magasin ne conviennent pas, car le produit subit un traitement spécial en usine et peut ne pas produire de crème.

Que faut-il faire pour obtenir une gourmandise ? Il existe plusieurs manières :

• Vous pouvez laisser le lait reposer pendant au moins 12 heures (idéalement une journée). Une couche crémeuse se forme alors à sa surface. C'est la crème. Avec précaution, sans secouer le mélange, transférez-les dans un bol séparé. Le lait écrémé peut être réutilisé, mais il doit reposer pendant 2 jours.
• Envie de crème épaisse ? Alors cette méthode est faite pour vous. Pour 500 ml de lait, prenez 250 g de beurre. Il doit être finement haché et ajouté au lait. Mettez la poêle sur feu doux. Le mélange doit être chauffé jusqu'à ce que l'huile se dissolve. L'essentiel est de ne pas laisser bouillir. Retirez ensuite le liquide et battez pendant 2 minutes avec un mixeur. Laisser refroidir. Conservez la crème finie au réfrigérateur.

Ces méthodes vous permettent d'obtenir votre produit préféré sans trop d'effort.

6 raisons : le séparateur ne sépare pas la crème du lait

Le séparateur vous permet d'accélérer le processus d'obtention de la crème. Mais il y a parfois des interruptions dans son travail. Par exemple, il ne peut pas séparer la crème du lait. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela :

• Vous ajoutez peut-être trop de lait. Vous devez réguler l'alimentation à l'aide d'un drapeau spécial.
• Le séparateur n'a pas atteint la vitesse requise. Le rotor de l'appareil doit être accéléré plus fortement.
• Du lait trop chaud est versé dans l'appareil. Sa température ne doit pas dépasser 40 degrés.
• Il est possible que toutes les coupelles ne soient pas positionnées correctement. Autrement dit, une erreur s'est produite lors de l'assemblage de l'appareil.
• L'écrou qui serre le tambour n'est pas bien vissé. Ou, à l'inverse, il est trop serré.
• L'espace entre le bord du récepteur de crème et la vis de réglage doit être de 3 mm.

Ces problèmes sont faciles à résoudre. Si rien ne fonctionne, vous devez changer le joint torique du rotor ou acheter un nouveau séparateur (si les fonds le permettent).

Comment faire du fromage cottage avec du lait à la maison

En règle générale, le fromage cottage fait maison du marché contient une quantité importante de liquide, que les vendeurs entreprenants n'essorent pas complètement et le laissent prendre du poids. Le lactosérum donne au fromage cottage un goût légèrement différent et l'excès d'humidité réduit considérablement sa durée de conservation. Si vous préparez vous-même un produit laitier, vous pouvez choisir le goût, la teneur en matières grasses et la teneur en humidité à votre discrétion, en fonction du but pour lequel il est préparé.

Crème de lait

La première façon de faire de la crème maison est la plus simple.

Prenez du lait de vache frais et placez-le dans un endroit frais. Après environ une journée, le lait se déposera et une couche de crème se formera dessus. Versez-le délicatement pour que la crème ne se mélange pas au lait. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des cuillères spéciales - des crémiers.

Crème à l'aide d'un séparateur

La méthode suivante nécessite une certaine habileté, ainsi que la présence d'un purificateur de lait - séparateur. Avec son aide, la séparation en crème et lait écrémé se produit. Pour cela, versez du lait frais dans la machine puis ajustez la teneur en matière grasse. Ce processus prendra un certain temps, mais vous recevrez ainsi un produit exempt de contaminants.

Crème au beurre

Alternativement, vous pouvez préparer de la crème avec du lait et du beurre du commerce. L'essentiel est que ces produits soient frais et de haute qualité. Vous aurez également besoin de serviettes en papier et de gaze. Ils peuvent être achetés en pharmacie.

Prenez une casserole de taille moyenne. Versez-y délicatement tout le lait et ajoutez le beurre après l'avoir coupé en petits morceaux. Placez ensuite la casserole avec tout son contenu sur feu doux. Remuez constamment la composition de votre future crème. Il n’est pas nécessaire de porter le mélange à ébullition. Il faut juste qu'il fonde bien. Versez un liquide tiède et homogène dans un mixeur préparé et battez-le pendant 5 à 9 minutes.

Pour éviter que le mélange ne se transforme en huile, allumez d'abord le mixeur à puissance la plus basse. Et alors seulement, augmentez progressivement sa vitesse. L'arrêt du mixeur doit également être progressif.

La teneur en matière grasse de la crème peut être modifiée dans n'importe quelle direction, en augmentant ou en diminuant la quantité de beurre. Attention cependant àteneur en matière grasse indiquée sur l'emballage. Il n’est pas difficile de calculer la teneur en matière grasse d’une crème. Disons que vous avez besoin de crème à 38 %. Cela signifie que 1 kg de produit doit contenir 380 g de matières grasses.

Par exemple, vous avez 2,5 % de lait et 80 % de beurre gras. Puisque c’est principalement le beurre qui donne à la crème sa matière grasse, il faut se concentrer sur lui. A partir de 450 g de beurre vous obtiendrez 360 g de matière grasse, et à partir de 550 ml de lait vous obtiendrez les 20 g manquants. Il y aura bien sûr une erreur, mais elle sera insignifiante.

Crème aigre

La crème peut également être préparée à la maison à partir de crème sure. Ils seront plus épais et plus gras. Pour ce faire, versez du lait frais dans un bocal en verre et laissez infuser. Après un certain temps, la crème remontera à la surface et vous remarquerez un délicat « capuchon » sur le dessus du pot.

Plus le lait que vous utiliserez pour préparer la crème est gras, plus ce « bouchon » sera épais. Retirez délicatement ce genre de « coiffe » avec une cuillère et transférez-la dans un autre récipient propre.

Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait possible de préparer soi-même des plats savoureux et sains, même en milieu urbain. Tout ce dont vous avez besoin c'est d'envie et de patience.

Les produits laitiers devraient être présents dans l’alimentation de chaque personne. Une telle nourriture est une source d'une énorme quantité de substances utiles ; elle sature le corps de protéines, de vitamines, de minéraux et d'acides sains. Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver de nombreux produits laitiers qui diffèrent par leurs qualités, leurs méthodes de préparation et leurs effets sur le corps humain. Mais de nombreux utilisateurs ne font pas confiance aux produits achetés en magasin et tentent d'acheter ces produits auprès de personnes de confiance originaires des zones rurales, tout en cuisinant eux-mêmes. Parlons de comment faire de la crème à la maison, nous vous donnerons une recette pour cela.

La crème représente la majorité des matières grasses contenues dans le lait. Lorsque le lait se dépose, les graisses légères remontent à la surface ; auparavant, elles pouvaient simplement être retirées du lait frais après un certain temps de repos. Dans des conditions industrielles, un tel produit est obtenu par séparation.

Comment faire de la crème à la maison ?

Pour préparer de la crème à la maison, vous devez préparer quatre cents millilitres de lait (2,5 à 3,5 % de matière grasse) et une certaine quantité. Ainsi, pour obtenir une crème à 35 % de matière grasse, vous aurez besoin de quatre cents grammes de beurre. Au final, vous obtiendrez cinq cents millilitres de crème.

Versez le lait dans une casserole, râpez-y le beurre congelé. Placez le récipient sur feu doux et faites chauffer le mélange jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute. Le lait ne doit pas bouillir ; surveillez cela très attentivement.

Une fois le beurre dissous, transférez le mélange dans un mixeur (avec lames) et allumez-le pendant trois minutes. Il faut que le lait et le beurre se fondent comme en un tout. Versez ensuite dans une autre casserole ou un autre bol, laissez refroidir à température ambiante et couvrez avec un couvercle. Il est conseillé de placer le couvercle sur le tissu pour éviter la condensation. Placer au réfrigérateur pendant huit heures. Le produit fini doit être mélangé. Tous. Tout le monde peut maîtriser cette recette de crème à la maison.

Comment faire de la crème avec du lait maison ?

Si vous parvenez à acheter du vrai lait (non acheté en magasin), envoyez-le directement dans le pot dans un endroit frais et sombre. Après environ une journée, une couche de graisse – crème – se forme sur le dessus. Cela se voit à l'œil nu ; la consistance d'un tel produit diffère de la structure du lait. Versez la crème dans un petit pot séparé.

Crème fouettée maison

Pour préparer un tel produit, vous devez préparer un demi-verre de lait, un quart de verre d'eau froide, un quart de verre de sucre en poudre, une cuillère à café de gélatine et une cuillère à café d'extrait de vanille.

Tout d’abord, versez un quart de tasse d’eau dans un petit bol. Versez-y la gélatine et laissez reposer un moment pour qu'elle gonfle et absorbe le liquide.

Versez le lait dans une petite casserole, placez sur feu moyen et faites chauffer en remuant constamment. Une fois que le lait commence à bouillonner sur les bords de la casserole, éteignez le feu. Versez-le dans un bol séparé et mélangez avec la gélatine. Battre soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Puis, tout en fouettant constamment, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille dans le récipient. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant quatre-vingt-dix minutes. Remuez la crème de cuisson toutes les dix minutes.

Après quatre-vingt-dix minutes, placez le bol dans un récipient plus grand rempli d'eau glacée. Tout en remuant constamment, laissez refroidir la crème pendant une demi-heure. Ensuite, retirez le bol de mélange de l'eau et battez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème épaisse et mousseuse. Mais n'en faites pas trop, sinon la crème risque de cailler ou de perdre du volume.

Utiliser un séparateur

Afin d'obtenir de la crème à la maison, vous pouvez également utiliser un séparateur. Il peut être acheté en ligne et dans les magasins spécialisés. A la maison, il est préférable d'utiliser un séparateur manuel : ils prennent peu de place, ne se cassent pas, mais nécessitent de la force physique. L'utilisation d'un tel appareil permet d'obtenir de la crème à différents degrés de teneur en matières grasses - jusqu'à 50 %. Tout le monde ne peut pas préparer une telle crème à partir de lait à la maison. Vous devez verser du lait dans la machine et ajuster le niveau de matière grasse. Le séparateur sépare non seulement la crème, mais la nettoie également bien, ajoutant pureté et goût.

Les bienfaits de la crème

La crème est un produit alimentaire étonnamment sain qui peut apporter de grands bienfaits aux humains. Ils sont une source de protéines, de graisses et de glucides facilement digestibles. De plus, ils contiennent un certain nombre de provitamines A, E, H et PP. La crème contient beaucoup de et, de chlore et, et. Ils sont riches en iode, cobalt et molybdène.

Les protéines de la crème contiennent un ordre de grandeur plus de lécithine que le lait, et cette substance est importante pour un métabolisme optimal du cholestérol. La lécithine est également une source de nombreux phosphatides nécessaires à la construction des membranes cellulaires, ainsi que du cytoplasme et des noyaux.

C'est grâce à la lécithine qu'il est activement recommandé d'ajouter de la crème au café et au thé, à divers plats représentés par des céréales, des salades, des sauces et des soupes. Cependant, ils ne doivent pas être soumis à un traitement thermique.

Il est à noter que la consommation de crème peut être nocive pour l'obésité, de nombreuses maladies cardiovasculaires, des pathologies hépatiques, l'hypertension et des troubles métaboliques. Ce produit n'est pas indiqué chez les patients souffrant d'intolérance aux protéines du lait. Il ne doit pas être administré aux enfants de moins de deux ans.

Informations Complémentaires

Les spécialistes de la médecine traditionnelle utilisent souvent la crème dans la vie quotidienne pour traiter et prévenir de nombreuses pathologies.

On pense que ce produit laitier est idéal pour traiter les coups de soleil. Il vous suffit de lubrifier les zones concernées plusieurs fois par jour.

Pour rendre le traitement de ces brûlures plus efficace, il vaut la peine de combiner la crème avec des pommes de terre. Lavez plusieurs pommes de terre, faites-les bouillir et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée. Ajouter la crème à la masse obtenue. Appliquez le mélange préparé sur la zone affectée pendant vingt minutes. Retirez tout médicament restant avec un coton-tige.

La crème est utile pour les femmes qui allaitent. Ainsi, pour augmenter la production de lait maternel, vous devez combiner un verre de sucre et un verre de crème. Versez ces ingrédients dans un litre de thé fraîchement infusé (faible) et mélangez bien. Buvez le mélange obtenu par jour. Deux à trois jours d'un tel traitement, selon les spécialistes de la médecine traditionnelle, assureront une production active de lait maternel.

La crème peut être appliquée directement sur la peau, elle élimine parfaitement les irritations, les éruptions cutanées, etc. Ce produit possède également des propriétés cicatrisantes et élimine efficacement la pigmentation.

Si vous souffrez d'un gonflement associé à l'activité rénale, prenez du jus de carotte fraîchement pressé avec de la crème. Cette boisson sucrée au miel aura également un effet positif sur la fonction sexuelle.

Les experts en médecine traditionnelle affirment également que la crème aidera à guérir les maladies de l'estomac : ulcères gastriques et duodénaux, gastrite, etc. La consommation d'un tel produit permet d'éliminer rapidement et efficacement les toxines de l'organisme, y compris en cas d'intoxication. La crème améliore également les performances, élimine l'insomnie et la dépression.

Il est à noter que la crème est un produit sain mais très calorique. Il ne faut donc pas les consommer en quantités excessives.

En production, un appareil spécial est utilisé pour extraire la crème - un séparateur. A la maison, vous pouvez séparer la crème du lait sans matériel et sans matériel particulier.

Comment se forme la crème ?

La crème est un produit laitier obtenu à partir du lait lors du processus d'écrémage ; en d'autres termes, c'est la partie du lait qui contient les matières grasses. Pour les séparer, utilisez toujours du lait entier fait maison. Un indicateur suffisant est de 4%. Le produit naturel ne contient aucun additif susceptible d'altérer le goût, la quantité et la qualité de la crème. Vous n'obtiendrez pas de crème à partir de lait homogénéisé du commerce.

La crème la plus délicieuse est séparée à l'aide d'un séparateur, mais tout le monde ne peut pas se permettre un tel achat.

Le produit obtenu est une crème assez grasse (20-25%, selon le lait consommé), savoureuse et tendre. Utilisez-les pour préparer des desserts, des boissons, les fouetter dans du beurre ou faire de la crème sure.

Comment assembler : méthode simple

Pour récupérer la crème, laissez simplement le lait reposer jusqu'à ce qu'une bordure claire apparaisse sur le dessus. Un produit gras sera plus élevé.

Instructions de collecte :

1. Versez le lait dans un récipient propre : pot, plat, verre. Il est préférable de prendre des récipients en verre, à travers les parois desquels la ligne de démarcation sera visible.
2. Réfrigérez le produit pendant au moins 12 heures.
3. La crème s'accumulera toute seule en haut du plat, le lait restera en bas.
4. A l'aide d'une cuillère, séparez délicatement la crème du lait. Il est préférable de trouver un appareil inutile en métal fin et de le plier comme une cuillère. Ou utilisez une petite louche.
5. Ne secouez pas le pot pour éviter de mélanger accidentellement les deux produits.
6. Dès la première fois, environ 1/10 du lait passe en crème.

Conseils du magazine Miss Clean
Le lait peut être à nouveau infusé. Cette fois, il faudra au moins une journée pour obtenir une couche supérieure grasse.

Travailler avec un séparateur à la maison

Si vous possédez un séparateur domestique, il est alors plus sage de l'utiliser. Pourquoi l'appareil sépare-t-il parfois mal la crème et comment puis-je l'ajuster ?

Il y a plusieurs raisons au mauvais fonctionnement du séparateur :

1. Les pièces (joints en caoutchouc, brosses) sont usées.
2. Vous utilisez du lait chaud (à prendre froid, pas plus de 40 degrés).
3. Mauvaise installation du crémier.

Si le lait n'est pas séparé, inspectez la structure pour déceler l'usure, nettoyez-la et serrez la vis d'alimentation en lait. Si nécessaire, remplacez le joint torique du rotor.

La crème est très savoureuse, mais n'oubliez pas que vous devez contrôler la quantité de produits gras dans votre alimentation.

La crème au beurre délicate donne même au gâteau le plus simple une sophistication délicate et un goût incroyable. C'est pourquoi la crème est l'un des principaux ingrédients de toutes sortes de desserts et de pâtisseries. Mais toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à transformer la crème en une masse aérée. Mais comment fouetter correctement la crème pour que le gâteau soit excellent et que la fête ne soit pas gâchée ? Il s'avère qu'il suffit de bien choisir la crème et de respecter quelques astuces en la fouettant.

La crème est un délicieux produit laitier obtenu en séparant la fraction grasse du lait entier. La crème est fournie à la chaîne de vente au détail sous forme pasteurisée avec une teneur en matières grasses de 10 à 35 %.
En raison de sa valeur nutritionnelle, la crème est recommandée pour l'alimentation quotidienne et diététique. Parmi les composants chimiques de la crème, en plus de la matière grasse du lait, il y a suffisamment de protéines, d'éléments minéraux, ainsi que de vitamines A, D, C, PP, etc.

La crème convient à la préparation de beurre, de sauces, de vinaigrettes et d'une variété de produits culinaires. La crème épaisse se transforme bien en une mousse poreuse stable, elle est donc utilisée comme base pour préparer des plats de confiserie.

Comment choisir la bonne crème fouettée

Dans les rayons des magasins, vous pouvez acheter différents types de crème : sèche, fraîche, en conserve, entière ou allégée. Tous sont utilisés dans la cuisine à des fins différentes. Mais, pour préparer la crème, il faut choisir une crème qui se fouette bien. Pour faire le bon choix, vous devez considérer les points suivants :

• L'emballage de la crème doit indiquer une teneur en matières grasses d'au moins 30 %. Plus la fraction massique de matière grasse du lait est élevée, plus la crème fouettée est épaisse. La crème moins grasse convient également à la crème, mais sa consistance conserve beaucoup moins bien l'aspect souhaité.
• Seule la matière grasse naturelle du lait fouette bien. Lors de l'achat, étudiez la composition ; elle ne doit pas contenir d'épaississants, de stabilisants, d'huile de palme ou d'autres additifs.
• N'oubliez pas de regarder la date de production. Seule la crème fraîche fouette parfaitement. Un produit qui a déjà reposé plusieurs jours peut se séparer lorsqu'il est fouetté.
• Tenez compte des conditions de stockage de la crème en magasin. Ils doivent être disposés sur les étagères du groupe frigorifique et non dans le congélateur.

Pour choisir une crème de haute qualité, vous devrez faire de nombreux essais et erreurs. Testez les produits de différents fabricants et choisissez la meilleure option.

Important! Vous pouvez acheter de la crème fouettée toute prête dans le magasin, mais ce produit contient un certain nombre d'additifs et de conservateurs nocifs, il est donc extrêmement indésirable de le consommer.

Pour quelles raisons la crème ne peut-elle pas fouetter ?

Très souvent, les femmes au foyer qui fouettent la crème pour la première fois sont confrontées à une très mauvaise surprise. Au lieu d'une masse crémeuse et aérée, ils obtiennent un mélange biphasé à base de lactosérum et d'huile. La plupart des gens s’énervent immédiatement lorsqu’ils pensent à leurs faibles connaissances en cuisine, mais même les chefs les plus professionnels ne sont pas à l’abri de ce résultat. Les principaux responsables de ces échecs culinaires sont considérés comme les suivants :

• La crème n'était pas assez grasse.
• La crème n'était pas pré-refroidie.
• Le sucre a été ajouté prématurément.
• Pièces jointes incorrectes sélectionnées.
• La crème s'est avérée contrefaite avec des impuretés d'huiles végétales.

Intéressant! La valeur nutritionnelle de la crème réside dans le fait qu'elle est riche en phospholipides, qui empêchent le développement de l'athérosclérose.

Sélection du matériel et préparation de la crème

Si vous mettez la main sur un paquet de crème pour la première fois, vous vous demandez probablement avec quoi la fouetter. Des confiseurs expérimentés assurent que ce produit peut être fouetté à l'aide de divers appareils de cuisine à vitesse réglable. La seule chose que vous ne devriez pas utiliser, ce sont les accessoires de lame standard sur un mixeur ou un mixeur. Ils vous aideront à transformer la crème en beurre et en liquide. La meilleure option est d'utiliser un mixeur plongeant et un mixeur afin de pouvoir contrôler l'intensité du fouettage de la crème.

Voilà, la crème est sélectionnée, le matériel est préparé, il faut maintenant tout préparer pour réaliser la crème au beurre. Les points les plus importants :

1. La crème doit être refroidie à +5..+7⁰С. Pour ce faire, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Vous ne devez en aucun cas mettre de la crème dans le compartiment congélateur ; après décongélation, vous vous retrouverez avec du lait caillé et des flocons.
2. Les cuisiniers expérimentés conseillent de refroidir les plats et les pièces d'équipement qui entreront en contact avec la crème. Pour créer des conditions favorables, vous pouvez également mettre le bol et les accessoires au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
3. Pour la crème au beurre, il est préférable d’utiliser du sucre en poudre plutôt que du sucre. Il faut la tamiser à l'aide d'un tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la crème.

Crème fouettée : secrets de cuisine

Lorsque la crème est prête à être fouettée, vous pouvez passer à l'étape de préparation de la crème :

1. Versez la crème dans un récipient à fouetter. Il peut s'agir d'un bol de mixeur ou de robot culinaire, ou de tout bol à bords hauts. Si le bol n'est pas très haut et a un fond large, les batteurs ne pourront pas s'immerger complètement dans la masse crémeuse et bien la battre. Si vous ne pouvez pas utiliser un autre bol, inclinez-le légèrement tout en fouettant pour que la crème acquière une structure uniforme.
2. Mélangez soigneusement la crème pour que la graisse soit répartie uniformément dans tout le volume. Si vous devez fouetter une grande portion de crème, il est préférable de le faire en plusieurs approches. La portion optimale ne dépasse pas 300 mg.
3. Les vitesses de fouettage élevées ne conviennent pas à la crème, car une telle intensité fera cuire instantanément le beurre. Vous devez commencer à battre à basse vitesse et passer lentement à moyenne.
4. La durée de la crème fouettée dépend de divers facteurs. La fraîcheur du produit, son épaisseur, sa température de refroidissement et le type d'accessoires utilisés jouent ici un rôle. Mais, en moyenne, il faut 5 à 7 minutes pour préparer de la chantilly.
5. Vous pouvez déterminer l'état de préparation par le type de crème : si les traces du fouet ont cessé de s'étaler, cela signifie que la crème a déjà été fouettée.
6. Maintenant, l'essentiel est de ne pas en faire trop, de sorte qu'au lieu de crème, vous vous retrouviez avec du beurre. Réduisez lentement la vitesse et éteignez le mixeur.

Intéressant! Les historiens pensent que la crème fouettée a été inventée pour la première fois par François Vatelem, qui était maître d'hôtel dans un château sur le territoire de la commune de Chantilly vers le milieu du XVIIe siècle.

• Si vous préparez une crème sucrée, commencez à ajouter du sucre en poudre en un mince filet 1,5 à 2 minutes après le début du fouet. Si vous ajoutez de la poudre au stade initial, la crème peut devenir liquide et si vous ajoutez toute la portion de poudre d'un coup, des grumeaux apparaîtront dans la crème.
• Si vous devez préparer une crème très épaisse pour un gâteau, vous pouvez ajouter à la crème un épaississant spécial à base d'amidon.
• Si le processus de fouettage ne se déroule pas comme prévu et que la crème ne fouette pas du tout, vous pouvez essayer d'ajouter le jus d'un quart de citron.
• Vous pouvez épaissir la crème au beurre avec de la gélatine alimentaire ou de l'agar-agar. Pour ce faire, préparez la gélatine selon les instructions et ajoutez-la à la crème. Proportion approximative pour préparer la crème : ½ cuillère à soupe. l. gélatine pour 250 ml de crème.

Sur une note ! La durée de conservation de la chantilly est de 24 heures au réfrigérateur.

En fait, il n'y a rien de difficile dans la technologie de la crème fouettée, l'essentiel est d'acheter une crème de haute qualité et de suivre les recommandations de pâtissiers expérimentés. Expérimentez, découvrez de nouvelles recettes et laissez votre crème au beurre toujours tendre et savoureuse.