Les pommes de terre frites sont beaucoup plus appétissantes et plus savoureuses si elles sont cuites avec une croûte croustillante et une belle couleur voire dorée. Comment obtenir cet effet lors d'une friture à la poêle ?
Comment faire revenir des pommes de terre dans une poêle à la croûte dorée et croustillante ?
Ingrédients:
- pommes de terre de taille moyenne – 5-7 pièces ;
- gros sel - au goût;
- Huile de tournesol raffinée – 90 ml.
Préparation
Tout d'abord, les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en tranches de la forme souhaitée. Le plus souvent, les tubercules sont coupés en cercles ou en barres d'environ cinq à sept millimètres d'épaisseur.
Après l'avoir haché, veillez à rincer le légume plusieurs fois à l'eau froide pour éliminer le plus d'amidon possible de la surface des tranches. Après cela, séchez les tranches en les épongeant avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Ce procédé est l'une des conditions immuables pour obtenir un effet croustillant et doré lors de la friture des pommes de terre.
Versez l'huile de tournesol sans saveur dans une grande poêle (obligatoirement à fond épais) et laissez-la bien chauffer. Maintenant, mettez-y les tranches de pommes de terre préparées en une petite couche. Plus la portion de pommes de terre frites dans une poêle à la fois est petite, plus le plat obtenu est rosé et croustillant.
Une fois que les pommes de terre sont dorées et croustillantes, mettez-les dans une assiette, ajoutez un peu de sel et servez chaudes.
Comment bien et savourer des pommes de terre bouillies à la croûte dorée ?
Ingrédients:
- pommes de terre bouillies – 5-7 pcs.;
- oignon – 95 g;
- gros sel - au goût;
- un mélange d'herbes sèches italiennes - 1 pincée ;
- – plusieurs succursales ;
- Huile de tournesol raffinée – 60 ml.
Préparation
Vous pouvez faire frire non seulement des pommes de terre crues avec une croûte croustillante, mais aussi des pommes de terre bouillies dans leur peau. Cette méthode est particulièrement efficace si les tubercules végétaux disponibles sont petits et qu'il est beaucoup plus difficile de les éplucher crus. C'est également une excellente façon de préparer un délicieux dîner en utilisant les restes de pommes de terre bouillies après avoir préparé d'autres plats.
Pour que les pommes de terre bouillies et pelées deviennent croustillantes après la friture, elles doivent être refroidies, ou mieux encore, refroidies également au réfrigérateur. Coupez-le en tranches épaisses 
environ trois millimètres (laisser les petits fruits entiers) et les placer dans de l'huile de tournesol bien chaude et sans arôme. Tout comme lorsque nous faisons frire des pommes de terre crues, nous essayons de faire frire la plus petite portion de légume à la fois afin qu'elle se trouve en une fine couche au fond. Faites frire les pommes de terre bouillies, sans les déranger, jusqu'à ce qu'elles acquièrent une belle couleur dorée d'un côté, puis retournez-les ensuite de l'autre côté. Ajoutez du sel au produit au goût, assaisonnez avec du poivre et des herbes aromatiques italiennes. Laissez-le dorer de l'autre côté, puis mettez-le dans une assiette, assaisonnez d'herbes et servez.
Comment faire frire délicieusement des pommes de terre dans une poêle avec une croûte - nous vous révélerons tous les secrets du processus de cuisson.
Nous faisons frire des pommes de terre avec une appétissante croûte dorée.
Parfois, même une femme au foyer possédant une vaste expérience culinaire est incapable de faire frire délicieusement des pommes de terre dans une poêle avec une croûte - lors de la friture, les pommes de terre se transforment en purée peu appétissante.
Comment faire revenir des pommes de terre dans une poêle pour qu'elles aient toujours une croûte ?
Mode de cuisson :
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau. Laissez l'eau s'écouler et coupez les pommes de terre à votre guise - en cercles ou en cubes.
- Important!!! Lors de la coupe, essayez de faire des cubes ou des cercles de même épaisseur - de cette façon, les pommes de terre friront plus uniformément.
- Versez de l'eau sur les pommes de terre préparées et laissez reposer environ 30 minutes - cela est nécessaire pour que l'excès d'amidon sorte du légume.
- Égouttez l'eau et placez les pommes de terre sur une serviette en papier pour éliminer toute humidité.
S'il y a beaucoup d'humidité, il ne sera pas possible de faire frire délicieusement des pommes de terre dans une poêle avec une croûte.
- Placez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans et laissez bien chauffer à feu moyen.
- Lorsque l'huile est suffisamment chaude, placez les pommes de terre dans la poêle. Les pommes de terre doivent être disposées uniformément et réparties uniformément sur toute la surface de la poêle.
- Augmentez le feu et faites frire les pommes de terre toujours à la température maximale.
- Un point important est que les pommes de terre doivent être constamment remuées pendant le processus de friture, mais vous ne devriez pas le faire tout le temps - laissez une croûte dorée se former sur les couches inférieures et remuez ensuite seulement les pommes de terre dans la poêle.
Si vous remuez les pommes de terre toutes les cinq minutes, elles deviendront rapidement molles et se transformeront en purée de pommes de terre.
- Ne couvrez pas la poêle avec les pommes de terre tant que tous les cubes de pommes de terre ne sont pas dorés.
- Salez ensuite le plat et couvrez avec un couvercle.
- Réduire légèrement le feu et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez le couvercle immédiatement une fois les pommes de terre prêtes, sinon la croûte ramollira à cause de la vapeur et n'aura pas un bon croquant.
Les pommes de terre frites sont servies chaudes, accompagnées de légumes frais et d'herbes.
Comment faire frire délicieusement des pommes de terre et des oignons ? Oui, c'est aussi simple que d'éplucher des poires, dites-vous, tout ce que vous avez à faire est de jeter les légumes hachés dans l'huile chaude et de cuire pendant 15 à 20 minutes. Mais les pommes de terre sautées réussissent de différentes manières : elles ne sont pas toujours croustillantes et appétissantes, avec une croûte dorée, et parfois les oignons brûlent ou deviennent trop croquants. Voyons étape par étape comment cuire délicieusement des pommes de terre frites dans une poêle pour qu'elles soient savoureuses, pleines d'une agréable saveur d'oignon, d'arômes d'épices et d'herbes.
Quels légumes conviennent ?
Pour la friture, choisissez des pommes de terre à cuisson moyenne et à faible teneur en amidon. Par exemple, « Nevsky » ou « Sante » avec une teneur en amidon de 10 à 14 % sont idéaux pour la friture. Jetez les tubercules devenus verts après une longue exposition au soleil ou gelés.
Des oignons ordinaires ou des oignons blancs feront l’affaire. Il vaut mieux éviter les oignons violets « de Crimée » ; ils changent de couleur lors du traitement thermique. Vous pouvez prendre du poireau, cela ajoutera du piquant et des oignons verts, ajoutés aux pommes de terre presque prêtes, donneront au plat un merveilleux arôme frais de légumes verts printaniers.
Beurre, saindoux, saindoux ou autres graisses ?
Vous pouvez faire frire des pommes de terre sur n'importe quoi. L'option la plus saine est l'huile végétale spécialement raffinée pour être utilisée dans la poêle. Bien que beaucoup de gens aiment cuisiner avec de l'huile non raffinée, cela donne une certaine amertume, mais donne au plat un arôme vif de tournesol grillé.
Très savoureuses, mais aussi plus caloriques, les pommes de terre sautées au saindoux ou au saindoux. Des morceaux de saindoux sont fondus jusqu'à ce qu'ils deviennent des crépitements croustillants, après quoi les pommes de terre sont ajoutées à la poêle. Le résultat est rosé et croustillant, avec un arôme caractéristique et une douceur agréable - pour de nombreux gourmets, c'est la pomme de terre standard ! Le saindoux peut être consommé cru, salé ou fumé ; dans ce dernier cas, le plat acquerra un arôme fumé. C'est délicieux s'il y a du saindoux avec une couche de viande. La peau est généralement coupée, mais si vous avez des contre-dépouilles, où elle est très douce, vous pouvez la laisser.
Si vous aimez le beurre, vous pouvez le faire frire. Mais pas sous sa forme pure, mais en ajoutant un petit morceau à la quantité principale d'huile végétale, sinon les pommes de terre risquent de brûler et de coller au fond, et l'huile elle-même deviendra noire et fumera.
Secrets de délicieuses pommes de terre frites
- Les pommes de terre doivent être sèches. Lors du nettoyage des tubercules, les ménagères les placent souvent dans un bol d'eau pour éviter qu'ils ne noircissent. Après un tel "bain", assurez-vous de sécher les pommes de terre, elles seront alors bien frites et croustillantes.
- Il est préférable de cuisiner dans une grande poêle en fonte. Plus la surface de la poêle est grande, plus l'humidité s'évaporera et la fonte répartira la chaleur plus uniformément, ce qui signifie que tous les morceaux cuiront uniformément. Et assurez-vous qu’il est bien réchauffé.
- Il est préférable de faire frire en petites portions. Idéalement, la couche de pomme de terre ne doit pas dépasser 2 centimètres, elle sera alors frite et non cuite.
- Placez l’oignon 7 à 10 minutes avant qu’il ne soit prêt, il ne brûlera pas.
- Ajoutez du sel à la fin, les pommes de terre et les oignons seront alors croustillants, n'absorberont pas l'excès de graisse et ne ramolliront pas.
Ingrédients
- pommes de terre 500 g
- oignons 150 g (2 pièces)
- sel et poivre noir moulu au goût
- huile végétale 50-70 ml
Comment faire cuire des pommes de terre sautées aux oignons dans une poêle
Vous devez d’abord préparer les légumes. J'ai épluché quelques gros oignons et 6 à 8 tubercules de pomme de terre et les ai rincés à l'eau. Ensuite, j'ai coupé l'oignon en demi-rondelles et les pommes de terre en cubes. La méthode de coupe n'a pas d'importance. Vous pouvez couper l'oignon en cubes et couper les tubercules en cercles ou demi-cercles, cubes, etc. Pour éliminer l'excès d'humidité et de jus, n'oubliez pas de sécher les tranches de pomme de terre sur une serviette en papier ou en coton.
J'ai préchauffé une poêle à frire - idéalement en fonte, avec des parois hautes et un fond épais, bien qu'en l'absence de tels ustensiles, une poêle antiadhésive profonde fera l'affaire. Vous devez y verser de l'huile et la mettre sur feu moyen, bien la réchauffer. Je verse la quantité d'huile à l'oeil nu, elle doit remplir le fond de la casserole. Une fois l’huile chaude, vous pouvez y ajouter les pommes de terre.
Pendant les 5 à 7 premières minutes, vous devez retourner les pommes de terre et les déranger de quelque manière que ce soit. Pendant ce temps, l'excès d'humidité disparaîtra et la couche inférieure deviendra la première croûte. La chaleur doit être moyenne pour que rien ne brûle. Il est plus pratique de retourner avec une spatule en bois ; elle saisit toute la couche de pommes de terre d'un coup sans les casser en morceaux.
Après le premier retournement, vous devez réduire le feu (vous n'avez pas besoin de couvrir avec un couvercle si vous ne voulez pas que les cubes soient mous) et cuire encore 10 minutes. Pendant la friture, je le remue plusieurs fois avec une spatule. En conséquence, les pommes de terre doivent être à moitié cuites ; elles seront un peu humides à l’intérieur. Maintenant, j'ajoute l'oignon.
Je fais frire les oignons et les pommes de terre à feu modéré pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps, sans couvercle, afin que tout excès d'humidité s'évapore. A la toute fin, salez et poivrez, mélangez délicatement et retirez du feu.- Vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché et des oignons verts au plat fini si vous le souhaitez. Doit être servi chaud. Un excellent ajout serait une salade de légumes, des cornichons, des champignons, de la crème sure, une sauce épicée aux tomates ou à l'ail. Bon appétit!
Comment cuisiner avec du saindoux
Si vous préférez les pommes de terre sautées au saindoux, elles sont préparées comme suit. Environ 150 à 200 grammes de saindoux doivent être coupés en cubes, placés dans une poêle et mijotés à feu doux en remuant. Il ne doit pas seulement frire comme du bacon, mais fondre - en moyenne, le processus prendra 10 à 15 minutes. Augmentez ensuite le feu pour que la graisse bout et mettez-y les pommes de terre coupées en cubes. Cuire 5 à 6 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis remuer une première fois. Réduisez ensuite le feu à moyen et continuez à faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ajoutez l'oignon, réduisez le feu à doux et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez du sel à la toute fin. Si vous utilisez du saindoux salé et non frais, salez-le soigneusement. Dégustez de délicieuses pommes de terre !
Malgré la simplicité des produits utilisés pour la friture, vous pouvez préparer à chaque fois des plats différents les uns des autres. Comment faire frire des pommes de terre pour que tout le monde les aime ? Pour ce faire, vous devez considérer plusieurs recommandations. Et divers produits auxiliaires ajouteront une saveur supplémentaire aux pommes de terre.
Que faut-il savoir sur la friture ?
Comment bien faire frire les pommes de terre ? Que devez-vous savoir pour obtenir exactement l’effet souhaité ? Commençons par le tout début. Il est préférable de choisir des pommes de terre plus vieilles pour la friture. Le jeune peut aussi être cuisiné délicieusement, mais le goût du régulier sera plus riche. Épluchez les tubercules, coupez-les en lanières, en assiettes ou en tranches.
Pour obtenir une croûte frite, vous devez mettre le produit sec sur une poêle collée avec de l'huile. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle. Si vous voulez des pommes de terre plus molles, assurez-vous de les couvrir, mais pas tout de suite.
Les meilleures épices sont le sel, le poivre et le laurier. Vous pouvez ajouter des herbes, de l'origan, du houblon suneli, du gingembre et de la muscade.
Les éléments suivants sont utilisés comme additifs :
Combien de temps faut-il pour faire frire des pommes de terre dans une poêle ? Tout dépend de la température, de la taille des portions et de l'état de préparation des autres produits. Il est préférable de le faire tremper pendant 25 à 30 minutes, puis de vérifier avec une allumette sa douceur.
Comment faire frire des pommes de terre dans une poêle ? Faites chauffer l'huile, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou du saindoux. Faites revenir l'oignon, ajoutez les pommes de terre et remuez. Remonte périodiquement les tranches inférieures.
Comment faire frire de délicieuses pommes de terre dans une mijoteuse ? Pour ce faire, versez simplement l'huile, placez les pommes de terre pelées et coupées dans un bol, ajoutez l'oignon, remuez et mettez en mode friture pendant 30 minutes.
Il existe de nombreuses façons de préparer un plat aussi simple. En voici quelques-uns.
Pommes de terre nouvelles
Vous pouvez réaliser ce plat avec des pommes de terre nouvelles. Sélectionnez les plus petits tubercules, plus ils sont petits, mieux c'est. Il est conseillé de ne pas avoir besoin de les couper. Grattez toute peau rugueuse. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à moitié cuit.
Écrasez la chapelure dans un bol. Trempez-y les pommes de terre. Versez l'huile dans une poêle ou un chaudron et faites bien chauffer. Placez-y les pommes de terre. 10 minutes - et le plat est prêt ! Ajouter le beurre.
Aux herbes, ail et saindoux
Vous pouvez préparer un autre plat savoureux à partir de jeunes tubercules. Les pommes de terre sont frites directement avec la peau. Il ne vous reste plus qu'à le couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle. Coupez le saindoux ou le bacon en fines lanières. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les pommes de terre et laisser frire à découvert pendant 25 minutes.
Retournez périodiquement. Pendant ce temps, hachez les légumes verts : aneth, persil, oignon. Mélanger avec du sel, du poivre et de l'ail pressé (au goût). Éteignez le feu sous la poêle et ajoutez-y le mélange préparé.
A la profonde graisse
Coupez les pommes de terre en lanières. Il est pratique de prendre de gros tubercules oblongs de variétés jaunes. Faites chauffer l'huile dans un chaudron. Vous devez en verser suffisamment pour que la profondeur soit d'au moins 5 centimètres. Lorsque l'huile bout, vous pouvez vous mettre au travail.
La durée de friture dépend de la chaleur de l’huile et du brun souhaité. Vous devez ajouter du sel et du poivre à la fin. Il est préférable de le placer sur une serviette pour éliminer la graisse.
Avec oeuf et fromage
La poêle à frire est graissée avec du ghee. Les pommes de terre sont coupées en lanières épaisses et versées sur une surface chauffée. Lorsque toute la portion est versée, vous devez verser de l'huile végétale dessus. Faites frire les tranches pendant 10 minutes et retournez-les à l'aide d'une spatule. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen.
La couche inférieure va cuire en morceaux croustillants. Lorsque le plat est presque prêt, ajoutez du sel et du poivre. Cassez 2-3 œufs dessus, ajoutez une épaisse couche de fromage râpé, couvrez et laissez sur feu doux pendant 7 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer encore 5 à 10 minutes.
Une combinaison très savoureuse - pommes de terre et girolles, ainsi que cèpes et champignons au miel. Vous pouvez utiliser des champignons et des pleurotes ordinaires, mais la saveur sera légèrement différente. Pour se débarrasser de l'excès de liquide et des éventuelles toxines, il est préférable de faire bouillir les champignons à l'avance. Comment faire frire les girolles des bois avec des pommes de terre ?
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les tranches de pommes de terre. Au bout de 10 minutes, ajoutez les champignons. Pour obtenir une soupe parfumée, versez quelques cuillères à soupe d'eau. Les épices sont ajoutées après l'ébullition du liquide. Comme vous devez faire frire un peu moins les champignons bouillis avec les pommes de terre, vous pouvez les ajouter 10 minutes avant que le plat ne soit prêt.
Si vous cuisinez ce plat avec de la viande, vous obtiendrez un déjeuner complet et copieux. De plus, vous pouvez ajouter des carottes et des noix râpées.
Avec des légumes et de la viande
Cette recette est similaire à la précédente. Mais ici, tout commence par le fait que vous devez couper la viande, par exemple le porc, en morceaux. Faites-le frire dans l'huile pendant quelques minutes. Lorsque le yushka commence à couler, ajoutez les oignons et les carottes. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées. Faites frire le tout ensemble.
Lorsque le plat est presque prêt, ajoutez les légumes : petits pois, maïs, courgettes, haricots, brocolis, etc. Sel et poivre. Couvrir avec un couvercle pendant 5 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croustillants. Éteignez le feu et laissez infuser.
Aux épices
Cette recette est idéale pour cuisiner dans une mijoteuse. Faites frire l'oignon. Mettez les pommes de terre hachées dans un bol et mélangez le tout. Ajoutez du sel, du poivre, du houblon suneli et quelques herbes italiennes.
Fermez le multicuiseur et laissez frire pendant 20 à 30 minutes. L'arôme est tout simplement incroyable ! Vous pouvez également ajouter des cuisses de porc ou de poulet. Ensuite, nous mettons d'abord la viande, puis tout le reste.
Les pommes de terre rôties sont une excellente option pour un déjeuner copieux. Ce plat ne laissera personne indifférent. Par conséquent, vous pouvez parfois vous permettre de vous détendre un peu et de manger quelque chose de délicieux.
Les plats faciles à mettre en œuvre méritent l’attention des hommes modernes. Puisque vous pouvez faire frire des pommes de terre dans une poêle en un rien de temps, nous vous suggérons de considérer les meilleures variantes. Cela s'avère si délicieux que toute la famille en redemandera. Commençons !
N°1. Pommes de terre sautées à la poêle : « classique »
- beurre - 40 gr.
- tubercules de pomme de terre (gros) - 6 pcs.
- gousses d'ail - 5 pcs.
- aneth - 25 gr.
- huile de tournesol - 70 ml.
- épices
Nous vous expliquons comment faire frire correctement les pommes de terre dans une poêle, en tenant compte de toutes les subtilités.
1. Nettoyez et rincez les tubercules, placez-les dans l'eau froide pendant un quart d'heure. De cette manière simple, vous vous débarrasserez de l’excès d’amidon.
2. Coupez les pommes de terre en cubes de taille égale. Faites fondre 2 types de beurre dans une poêle et faites frire les lanières de pommes de terre.
3. Ne couvrez pas la vaisselle. Attendez 7 minutes, pendant cette période, vous devez mélanger les ingrédients une fois.
4. Réduisez maintenant le feu à moyen. Faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pendant encore 10 à 12 minutes.
5. 3 minutes avant la fin, ajoutez la pulpe d'ail. Éteignez le feu, saupoudrez le plat de sel assaisonné et d'aneth haché.
N°2. Pommes de terre sautées en croûte et oignons
- oignon moyen - 2 pcs.
- tubercules de pomme de terre - 7 pcs.
- épices
Tout le monde ne sait pas comment faire frire des pommes de terre selon les règles dans une poêle. Vous pouvez le cuisiner délicieusement avec une croûte et des oignons en un rien de temps.
1. Hachez les tubercules de pomme de terre pelés et coupez-les en barres. Coupez les oignons en moitiés de rondelles.
2. Placer les pommes de terre dans l'eau pendant 10 minutes, puis retirer et éliminer l'excès de liquide. Pour ce faire, disposez les morceaux de légumes sur des serviettes.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Réglez la puissance moyenne. Disposez les quartiers de pommes de terre.
4. Laisser reposer 7 minutes, puis retourner délicatement à l'aide d'une spatule. Ne cassez pas les morceaux.
5. Baissez légèrement le brûleur entre faible et moyen. Attendez 10 minutes, remuez le contenu plusieurs fois.
6. Après le temps imparti, ajoutez les demi-rondelles d'oignon. Remuer et amener le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ 8 minutes.
7. Avant d'éteindre le feu, ajoutez les épices, le sel et vous pourrez hacher les trucs verts. Consommez le plat chaud immédiatement.
N°3. Pommes de terre sautées en croûte d'ail
- beurre - 30 gr.
- tubercules de pomme de terre - 7 pcs.
- gousses d'ail - 6 pcs.
- huile de tournesol - en fait
- assaisonnements
Nous vous suggérons d'envisager une autre variante intéressante sur la façon de faire frire les pommes de terre. Nous recommandons de le cuire à la poêle ; le plat est très savoureux et présente une croûte lorsqu'il est frit avec de l'ail.
1. Selon le schéma déjà familier, préparez les tubercules en les épluchant et en les coupant en cubes.
2. Faites chauffer le beurre et ajoutez l'huile végétale à l'oeil nu. Placez les pommes de terre et laissez reposer 7 minutes sans remuer.
4. Pendant le temps imparti, vous devez retourner le contenu plusieurs fois. Saupoudrez maintenant d’épices et n’oubliez pas d’ajouter du sel. Attendez 6 à 8 minutes et éteignez.
N°4. Pommes de terre sautées aux champignons
- gousses d'ail - 8 pcs.
- oignon - 2 pcs.
- champignons (de préférence champignons) - 0,6 kg.
- pommes de terre - 1 kg.
- aneth - 45 gr.
- épices
Les pommes de terre sautées aux oignons et aux champignons sauront conquérir même les gourmets les plus sophistiqués. Nous allons le cuire à la poêle, voici la recette.
1. Coupez les tubercules de pomme de terre en cubes de taille égale pour un traitement thermique uniforme.
2. Écrasez les gousses d'ail en une pâte. Coupez l'oignon en cubes ou en moitiés de rondelles. Faire revenir les légumes avec de l'huile.
3. Dans le bol où ont mijoté les légumes, faites revenir les tranches de champignons. Ils devraient perdre du volume et devenir roses. Incorporer l'oignon et l'ail.
4. Comment faire frire les pommes de terre : placez-les dans une poêle dans de l'huile grésillante, laissez reposer 7 minutes. Remuer, ajouter du sel et des épices pour le rendre délicieux.
N°5. Pommes de terre sautées à la viande
- pommes de terre - 900 gr.
- aneth - 60 gr.
- porc - 0,4 kg.
- épices
Avant de faire frire les pommes de terre, décidez de la viande. Le porc se cuit mieux dans une poêle.
1. Lavez la viande, coupez-la en barres. Vous pouvez le pré-battre pour rendre le produit plus doux.
2. Faites maintenant chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle grésille. Placez le porc sur le grill pour lui donner une croûte. Saler et assaisonner d'épices.
3. Lorsque la croûte apparaît de toutes parts, réduisez la puissance, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter un quart d'heure.
4. Attaquez-vous aux tubercules de pomme de terre. Ils doivent être nettoyés et hachés. Incorporer au porc, laisser reposer 10 minutes, ne pas couvrir le contenu.
N°6. Pommes de terre sautées au fromage
- tubercules de pomme de terre - 8 pcs.
- fromage - 0,35 kg.
- aneth - 50 gr.
- épices
1. Avant de faire frire les pommes de terre, vous devez les couper en cubes de 2*2 cm. Cela s'avère délicieux dans une poêle.
2. Placer les légumes dans l'huile grésillante et réserver 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Réduisez ensuite la puissance au niveau intermédiaire.
3. Chronométrez-vous pendant au moins 10 minutes supplémentaires. Il est nécessaire de contrôler le chauffage du poêle pour que les pommes de terre ne brûlent pas, mais soient cuites à l'intérieur.
4. Lorsque le plat est presque prêt, saupoudrez-le d'épices et émiettez le fromage grossièrement râpé.
5. Fermez le plat, réglez le feu au minimum et attendez 5 minutes. Ajoutez des herbes avant de déguster.
N°7. Pommes de terre en croûte, frites avec saindoux et pomme
- saindoux avec couches de viande - 0,2 kg.
- pommes de terre - 1 kg.
- oignon - 2 pcs.
- pomme - 1 pièce
- assaisonnements
1. Épluchez le fruit et découpez le noyau. Couper en cubes ou en quartiers. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le saindoux en tranches.
2. Faites maintenant chauffer l’huile, pas trop, jusqu’à ce qu’elle grésille. Ajoutez le saindoux et attendez qu'il devienne léger.
3. Réduisez le feu à moyen, ajoutez les pommes de terre coupées en dés ou en cubes. Gardez 6 minutes, remuez.
4. Après 5 minutes, retournez à nouveau. Ajouter l'oignon et la pomme, laisser reposer 12 à 15 minutes. Enfin, saupoudrez d'épices et de sel. Prêt!
N°8. Pommes de terre campagnardes à la poêle
- pommes de terre - 0,6 kg.
- huile végétale - 70 ml.
- épices
Avant de faire revenir des pommes de terre campagnardes dans une poêle, il faut les faire mariner délicieusement.
1. Sélectionnez des tubercules de taille moyenne. Frottez-les avec une éponge dure tout en les maintenant sous le robinet. Ne décollez pas la peau.
2. Coupez maintenant les tubercules en tranches « d'orange ». Préparez une marinade avec de l'huile et vos épices préférées, laissez-y les tranches pendant un quart d'heure.
3. Placer dans une poêle chaude et faire revenir 10 minutes à puissance maximale. Ensuite, réduisez les indicateurs et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Le matériel d'aujourd'hui était consacré à la façon de cuisiner de délicieuses pommes de terre frites. Toutes les manipulations sont effectuées dans une poêle ; vous n'avez pas besoin de beaucoup d'efforts ni de composants.
