Recettes étape par étape pour des pommes de terre copieuses et savoureuses avec de la viande et du fromage au four

2017-10-14 Natalia Danchishak

Grade
recette

9854

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

8 grammes.

13 grammes.

Les glucides

8 grammes.

182 kcal.

Option 1 : Pommes de terre avec viande et fromage au four - recette classique

Les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four sont si savoureuses et satisfaisantes qu'elles peuvent nourrir un grand nombre de personnes. Il s'agit d'un plat indépendant qui ne nécessite aucun ajout. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec n'importe quelle viande : porc, bœuf ou poulet.

Ingrédients

• 300 g de porc ;
• quatre tubercules de pomme de terre;
• sel;
• 70 g de fromage à pâte dure ;
• gousse d'ail;
• ampoule;
• herbes fraîches;
• tomate;
• mayonnaise- 75 ml.

Recette pas à pas de pommes de terre avec viande et fromage au four

Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et laissez cuire cinq minutes. Placer sur une passoire.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur une assiette et verser de l'eau bouillante dessus.

Lavez le porc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne. Pilez légèrement la viande, salez et poivrez.

Placer la viande dans un plat creux. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Pressez légèrement l'oignon échaudé et placez-le sur le porc. Placer les pommes de terre bouillies sur la couche d'oignons. Saler légèrement et enrober de mayonnaise.

Faites une entaille en forme de croix sur la tomate. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes. Retirez la peau du légume. Hachez finement la pulpe végétale et déposez-la sur les pommes de terre. Assaisonner de poivre et de sel. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Mettez le plat au four pendant 25 minutes. Cuire au four à 180 C. Sortez ensuite le plat du four, déposez dessus de fines tranches de fromage et enfournez encore cinq minutes.

Assurez-vous de faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, sinon elles resteront crues. Pour éliminer l'amertume de l'oignon, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Avant de battre, recouvrez la viande d'un film. Pour réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise.

Option 2 : Pommes de terre avec viande et fromage au four - une recette rapide

Le poulet haché utilisé pour ce plat cuit très rapidement. Il est utilisé lorsque vous devez préparer rapidement un dîner ou un déjeuner copieux.

Ingrédients

• six petits tubercules de pomme de terre ;
• paprika doux moulu;
• deux œufs durs;
• épices;
• 400 g de poulet haché ;
• Mayonnaise;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Comment faire cuire rapidement des pommes de terre avec de la viande et du fromage au four

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et hachez-les sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les râper grossièrement. Ajouter aux pommes de terre râpées, saler et remuer.

Râpez un peu de fromage sur une râpe fine et ajoutez-le au poulet haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

Graisser la poêle avec de l'huile et ajouter la moitié des pommes de terre râpées. Enduire légèrement de mayonnaise. Étalez dessus la viande hachée en une couche uniforme. Déposez dessus le reste du mélange de pommes de terre. Aplatir et badigeonner de mayonnaise.

Saupoudrer le tout de fromage grossièrement râpé et assaisonner de paprika moulu. Mettez le plat au four pendant quarante minutes.

Au lieu du paprika, vous pouvez utiliser d'autres épices selon votre goût. Pour plus de jutosité, ajoutez un peu de saindoux de porc haché au poulet haché. Il est conseillé de préparer soi-même de la viande hachée à partir de filet de poulet pour être sûr de la qualité du produit.

Option 3 : Pommes de terre avec viande et fromage au four dans des casseroles

La viande en pot s'avère particulièrement tendre et savoureuse grâce à un mijotage prolongé. Ils commencent à cuire les pommes de terre sous le couvercle ; avant de terminer la cuisson, elles sont retirées pour créer une croûte appétissante sur le dessus.

Ingrédients

• un demi-kilo de filet de bœuf;
• un morceau de beurre;
• assaisonnement;
• Mayonnaise;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• Crème fraîche;
• six tubercules de pomme de terre.

Recette étape par étape

Lavez le bœuf, retirez les paillettes et les veines. Coupez la viande en petits morceaux. Placer sur une assiette et assaisonner avec du sel, de l'ail granulé, du poivre et des épices. Ajouter la mayonnaise et remuer.

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre et râpez-les en gros tronçons. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-le presque en totalité au mélange de pommes de terre. Utilisez le reste pour saupoudrer le plat. Ajoutez la crème sure et la mayonnaise au mélange obtenu, ajoutez du sel et mélangez.

Placez le bœuf dans le mélange de fromage et de pommes de terre et mélangez. Enduire les casseroles d'huile et ajouter les pommes de terre et la viande. Saupoudrer de fromage.

Placez les casseroles dans un four froid. Réglez la température à 250 C. Enfournez pendant une heure. Cinq minutes avant la cuisson, retirez les couvercles pour permettre à une croûte dorée de se former sur le dessus.

Pour rendre le plat juteux, faites tremper les pots vides pendant une demi-heure dans de l'eau froide. Ne placez pas la poterie dans un four chaud, sinon elle pourrait se fissurer. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou de la pâte comme couvercles pour les pots.

Option 4 : Pommes de terre avec viande et fromage au four en français

Une fois cuits, les oignons et les tomates libèrent leur jus, rendant la viande et les pommes de terre tendres et juteuses. Vous pouvez expérimenter le goût du plat en ajoutant du romarin, de l'origan ou du basilic.

Ingrédients

• quatre tomates;
• huile végétale;
• un demi-kilo de filet de porc;
• deux gousses d'ail;
• Mayonnaise;
• épices;
• herbes fraîches;
• deux oignons;
• Parmesan - 150 g;
• un demi-kilo de pommes de terre.

Comment cuisiner

Lavez le porc, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en petits morceaux. Battez légèrement chacun, salez et assaisonnez d'épices.

Mélanger l'ail pressé au presse avec des herbes finement hachées et de la mayonnaise. Mélanger.

Épluchez les pommes de terre et les oignons. Rincer. Coupez l'oignon en demi-rondelles et les pommes de terre en fines tranches. Lavez la tomate et coupez-la en cercles.

Arrosez les tranches de pommes de terre d'huile, assaisonnez d'épices, mélangez et placez la moitié dans une poêle huilée. Napper de sauce.

Déposez dessus la moitié des rondelles d'oignon que nous recouvrons de viande hachée. Napper de sauce.

Placez les pommes de terre restantes dans la couche suivante, que nous graissons également avec de la mayonnaise. Placez dessus les rondelles d'oignon restantes et les tranches de tomates. Saupoudrer d'herbes.

Mettez le plat au four pendant une demi-heure et faites cuire à 210 degrés. Retirez le plat, saupoudrez généreusement de fromage et enfournez encore dix minutes.

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre restante du dîner. Il est recommandé de servir les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four avec du vin rouge.

Option 5 : Pommes de terre avec viande et fromage au four avec champignons

Le plat est préparé à partir de porc ou de jeune veau. La viande est coupée le plus finement possible et battue au marteau pour qu'elle devienne molle et cuise plus rapidement. Les champignons parfumés, la viande et les pommes de terre se combinent parfaitement pour créer un plat copieux.

Ingrédients

• Gros oignon;
• pommes de terre - 400 g;
• champignons - 300 g;
• huile végétale;
• un demi-kilo de porc;
• mayonnaise - 150 g;
• épices;
• fromage - 200 g.

Recette étape par étape

Allumez le four à 200 degrés. Placer une poêle avec de l'huile végétale sur feu doux. Essuyez les champignons avec un chiffon humide. Retirez la fine peau des capuchons. Coupez les pieds des champignons. Broyez-les en fines tranches.

Placez les champignons dans une poêle et faites-les revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

Retirez les paillettes du porc. Si la viande est grasse, coupez l'excédent de graisse. Rincer et sécher avec une serviette. Coupez le porc en tranches aussi fines que possible. Pilez légèrement la viande et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser poser une demi-heure.

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Assaisonnez les pommes de terre avec des épices et remuez.

Graisser un moule résistant à la chaleur avec de l'huile. Disposez de fines tranches de porc au fond et déposez des tranches de pommes de terre par-dessus. Tartiner de mayonnaise. Placez les frites de champignons dans la couche suivante.

Saupoudrer généreusement le plat de gros copeaux de fromage et recouvrir le tout de mayonnaise. Mettez le plat au four. Cuire au four environ une heure et demie.

Le goût du plat sera encore plus riche si vous préparez une sauce à base de crème sure et de ketchup pour l'enrobage. Ceux qui l'aiment épicé peuvent ajouter du piment finement haché. Le plat fini est saupoudré d'herbes finement hachées ou d'oignons verts.

Nous souhaitons la bienvenue à nos lecteurs réguliers et nouveaux! Si vous en avez assez de votre alimentation quotidienne et que vous souhaitez la diversifier sans dépenser beaucoup d'argent et d'efforts, vous êtes exactement au bon endroit. Aujourd'hui, nous allons examiner une recette apparemment simple, mais non moins excellente, de pommes de terre avec de la viande au four.

Dans l’ensemble, on ne peut pas dire que ce soit un plat innovant : il s’agit simplement d’une nouvelle version de produits familiers. Peut-être avez-vous immédiatement pensé à plusieurs options pour préparer les pommes de terre d’aujourd’hui. Ce n’est pas surprenant, car ce plat est très polyvalent et il existe d’innombrables façons de le préparer. Nous avons choisi pour vous celui qui est le plus optimal - un minimum d'efforts et de coûts financiers. Cela s'avérera très cool, vous n'aurez même pas honte de le servir à la table des fêtes et de régaler vos amis, votre famille et simplement vos proches.

En soi, la viande est un ingrédient très polyvalent - elle se marie bien avec de nombreux aliments et sa cuisson offre une grande variété, qu'il s'agisse de friture, d'ébullition, de ragoût ou de cuisson au four. Ici, il n’est pas loin d’exprimer ses propres fantasmes, de transformer la cuisine ordinaire en œuvre d’art. Eh bien, ne perdons pas votre temps, mais regardez ce dont vous avez besoin et comment préparer des pommes de terre avec de la viande pour que tous les invités en redemandent à la fois.

Ingrédients:

1. Pommes de terre – 2000 g

2. Carottes – 2 pièces

3. Oignons – 2 pièces

4. Ail – 1 morceau

5. Viande – 510 g

7. Fromage – 100 g

Mode de cuisson :

1. Traditionnellement, nous commençons à cuisiner des plats de viande avec l'ingrédient principal. Cela vaut la peine de faire une petite parenthèse ici - nous avons pris cinq cents grammes de porc - vous pouvez utiliser n'importe quelle viande. Essayez simplement de choisir des morceaux qui contiennent moins de graisse et plus de viande. Coupez-le en cubes moyens. Il n'est pas nécessaire de trop la hacher, sinon la viande deviendra sèche pendant la cuisson, ce qui ne conviendra pas à notre plat.

2. Faites chauffer la poêle, versez l'huile de tournesol et quand tout est chaud, ajoutez la viande préparée. Vous devez faire frire jusqu'à ce que le produit devienne doré. Il est préférable de le garder à feu vif.

3. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Nettoyez et hachez finement les oignons. Nous faisons de même avec l’ail – quelques gousses suffiront pour le plat d’aujourd’hui.

4. Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les à l'aide d'une râpe grossière. Il est préférable de prendre deux légumes de taille moyenne - ils suffiront à nos besoins.

5. Lorsque la viande est frite, ajoutez l'oignon et réduisez le feu. Nous continuons à faire frire pendant deux minutes, puis ajoutons l'ail. Une fois les oignons à moitié cuits, ajoutez toutes les carottes au reste des ingrédients et mélangez. Faites frire le contenu de la poêle jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Ajoutez ensuite du sel et du poivre en fonction de vos préférences gustatives. Remuer à nouveau et retirer du feu.

Pomme de terre:

7. Versez environ trois cuillères à soupe de mayonnaise dans l'ingrédient et mélangez bien. Si vous le souhaitez et si possible, il peut être remplacé par de la crème sure. Il est bien entendu préférable d’utiliser des produits faits maison.

8. Déplacez la viande et les légumes sous une forme pratique et répartissez-les de manière à ce qu'ils occupent uniformément le fond. Nous plaçons dessus les pommes de terre préparées.

9. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe grossière. Il n'est pas nécessaire d'acheter des variétés coûteuses de ce produit - un ingrédient bien connu et éprouvé suffit. Répartissez les pommes de terre uniformément sur toute la surface.

10. Couvrez votre casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance, puis placez-y ensuite notre plat. Vous devez cuire au four pendant au moins une heure, mais cet indicateur est difficile à prédire, alors gardez un œil sur l'état de préparation.

11. Quand tout est prêt, sortez notre plat du four et disposez-le immédiatement sur des assiettes. Il faut le servir chaud. Prêt! Ainsi, aux pommes de terre banales, nous avons ajouté une douceur, un arôme et un goût particuliers. Vaut-il la peine de mentionner la viande, qui se marie bien avec tous les autres produits, et le plat final peut facilement faire office de plat indépendant. Nous vous souhaitons, ainsi qu'à vos proches, bon appétit !

Si vous le souhaitez et si possible, vous pouvez utiliser des morceaux de viande non entiers - de la viande hachée suffira. Gardez simplement à l'esprit que vous devrez le faire frire un peu moins. Essayez d'ajouter des tomates à ce plat - nature ou cerises, elles porteront la compatibilité alimentaire à un nouveau niveau. Vous pouvez également faire frire des champignons avec de la viande - cela s'avérera très inhabituel et savoureux. Essayez-le, et tout s'arrangera certainement, nous vous souhaitons du succès !

Les connaisseurs du goût exquis des plats culinaires disent depuis longtemps que même sans certaines compétences et de nombreuses années d'expérience en cuisine, vous pouvez préparer un chef-d'œuvre qui ravira tous les membres de la maison.

Et ce sont les pommes de terre qui sont prises en compte, qui dans notre pays ne font pas partie des produits rares. S'il est combiné correctement et avec compétence avec d'autres produits, le processus de cuisson deviendra une expérience agréable et le résultat final surprendra même les professionnels culinaires expérimentés.

Faisons attention à certaines recettes dans lesquelles le composant principal est constitué de pommes de terre, associées à divers types de viande, de champignons et d'autres produits.

Recettes de pommes de terre au poulet au four

Si vous décidez de faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four, vous n'avez pas besoin de penser que le plat fini ne contiendra que ces ingrédients. La cuisine moderne est si diversifiée qu'une recette peut combiner de nombreux produits différents, dont la combinaison serait même difficile à deviner.

Pommes de terre juteuses au poulet et tomates

Ingrédients	Quantité
poitrine de poulet -	1 PC.
tomate -	2 pièces.
patates -	Un kilogramme
ampoules -	1 PC.
Mayonnaise -	4 cuillères à soupe
fromage -	100g
poivre (noir moulu) -	une demi-cuillère à dessert
huiles (elle doit être d'origine végétale) -	2 cuillères à soupe
sel -	goût
Temps de cuisson: 120 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 128 calories

Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en tranches. Saupoudrez-le de poivre, salez et remuez. Placer ensuite dans un moule préalablement enduit d'huile.

La poitrine de poulet doit être coupée en petits morceaux, salée et poivrée et déposée sur les pommes de terre.

Coupez l'oignon en petits carrés et saupoudrez-le sur la viande.

Placez ensuite dessus les tomates que nous avons d'abord coupées en tranches. Ensuite - une couche de mayonnaise (enrober la couche de tomate) et une couche de fromage râpé sur une râpe grossière.

Fermez le plat avec un couvercle et placez-le au four préchauffé à 180 degrés. Au bout de 40 minutes, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Vous pouvez déterminer l'état de préparation par l'apparition d'une croûte dorée.

Poulet épicé avec pommes de terre en papillote

• Un poulet;
• Un demi-kilo de pommes de terre ;
• Deux oignons ;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ;
• Jus de citron (la moitié du fruit suffit) ;
• Du sel et des épices sont ajoutés au goût.

Le poulet lavé doit être coupé en petits morceaux et un peu frit à l'aide d'une poêle ordinaire. Les pommes de terre sont pelées et coupées en gros morceaux.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer les pommes de terre, les oignons coupés en rondelles et le poulet. Ensuite, des épices et du sel sont ajoutés.

Le plat est recouvert de papier d'aluminium et placé au four préchauffé à 200 degrés. Au bout de 60 minutes, retirez le papier d'aluminium, augmentez le feu et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. La préparation du plat sera indiquée par l'apparition d'une croûte dorée.

Viande de dinde diététique au four avec pommes de terre

Les plats cuits au four composés de pommes de terre, de viande de dinde et d'autres ingrédients sont très savoureux. Les recettes de ces plats sont les suivantes.

Dinde avec pommes de terre dans la manche

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg. patates;
• Une dinde ;
• Une tête d'ail ;
• 50 ml d'huile (elle doit être d'origine végétale) ;
• Épices et sel (la quantité dépend du goût).

La carcasse de dinde doit être lavée et séchée avec une serviette.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en moitiés ou en quartiers (selon leur taille).

Dans un bol, mélanger l'ail passé au pressoir, l'huile végétale, les épices et le sel. Frottez ensuite la dinde avec ce mélange. Les pommes de terre sont placées à l'intérieur de la carcasse.

Une carcasse de dinde farcie de pommes de terre est placée dans un manchon allant au four. La partie restante est répartie uniformément dans tout l'emballage. Une extrémité du manchon est bien fixée et l'autre est laissée ouverte, ce qui vous permettra d'obtenir une belle croûte dorée.

Placez la dinde au four préchauffé à 190 degrés. Temps de cuisson – 1 heure.

Pilons de dinde aux pommes de terre

Pour préparer quatre portions, vous devez prendre :

• 800 grammes de pommes de terre ;
• 4 pilons ;
• 200 grammes de pois verts ;
• 90 ml de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 40 grammes de moutarde toute prête ;
• Ajoutez du poivre et du sel au goût;
• 2 c. basilic séché.

Nous lavons et séchons les pilons, les perçons à plusieurs endroits et frottons un peu de marinade (un mélange de moutarde, de sauce soja et de basilic) dans la viande elle-même. Laissez ensuite la viande préparée pendant une heure pour qu'elle marine le mieux possible.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens.

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placez les pilons dessus et disposez des morceaux de pomme de terre autour. Salez et versez la marinade préalablement préparée.

Couvrir le dessus de papier aluminium, mettre au four préchauffé à 190 degrés, cuire au four pendant une heure. Une fois le temps imparti écoulé, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la dinde au four pendant encore un quart d'heure.

Autres recettes populaires

Faisons attention aux recettes pour cuire des pommes de terre avec de la viande au four, selon lesquelles même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer un plat délicieux. Grâce à la présence de certains ingrédients dans ces recettes, il est possible de préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Pommes de terre copieuses au porc

Pour préparer nous prenons:

• 1,5 kg. patates;
• 2 pièces. oignons;
• 800 grammes de porc (entrecôte) ;
• 250 grammes de mayonnaise ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• Du poivre noir moulu et du sel sont ajoutés au goût ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de tournesol.

Le porc doit être coupé en fines tranches (comme pour la préparation des côtelettes), puis ces tranches sont battues, saupoudrées de poivre noir moulu et de sel.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les abondamment et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le fromage en tranches.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, y déposer des morceaux de porc hachés, puis des oignons, des pommes de terre et saupoudrer le tout de poivre et de sel.

La dernière couche sera constituée de fromage dont les morceaux sont bien serrés. Le plat préparé pour la cuisson est versé avec de la mayonnaise afin qu'il n'y ait pas de lacunes.

Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Placez-y une plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ 1 heure. La préparation du plat sera indiquée par l'apparition d'une croûte de fromage brun.

Pommes de terre parfumées à la viande et aux champignons

La recette est différente dans la mesure où vous pouvez utiliser les champignons et la viande que vous souhaitez pour préparer le plat. Il n'y a pas de lien clair avec le type de viande ou le type de champignon.

Ainsi, pour préparer le plat il vous faudra :

• 200 grammes de champignons ;
• 5 pommes de terre de taille moyenne ;
• 400 grammes de n'importe quelle viande ;
• 1 oignon;
• Mayonnaise, poivre et sel au goût ;
• Tous les verts ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale.

Coupez les champignons et les pommes de terre pelées en fines tranches. La viande doit être coupée en morceaux et battue des deux côtés. Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement les légumes verts.

Graisser le formulaire dans lequel le plat sera préparé avec de l'huile végétale. Tout d'abord, disposez la viande hachée. Salez-le et poivrez-le. La couche suivante est constituée d'oignons, puis de champignons (on y ajoute également un peu de poivre et de sel). Saupoudrer d'herbes hachées sur les champignons. Ensuite, étalez une couche de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et de poivre et ajoutez la mayonnaise.

Placez le plat avec la viande, les champignons et les légumes dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 40 minutes. À la fin de la cuisson, saupoudrez le tout d'herbes hachées.

Si des pommes de terre au four avec de la viande sont cuites dans une manche et que vous souhaitez finalement obtenir une croûte belle, appétissante et savoureuse, il n'est pas nécessaire de nouer l'une des extrémités de la manche.

Les pommes de terre et la viande sont mieux cuites si une extrémité du manchon de cuisson n'est pas attachée.

À l'une des questions les plus courantes - combien de temps faire cuire la viande et les pommes de terre au four - les chefs répondent généralement que cela prend entre 40 minutes et une heure.

Le plat cuira plus vite si le processus de cuisson n'est pas interrompu par l'ouverture de la porte du four, sinon la chaleur sortira et le plat cuira plus lentement.

Si le temps de cuisson est écoulé et que la viande n'est pas encore cuite, il faut la laisser au four encore 30 minutes, mais le feu doit être réduit.

Le plat préparé doit être servi immédiatement et ne pas attendre qu'il refroidisse.

Lors de la cuisson, il faut utiliser de la mayonnaise légère, cela vous permettra de préparer un plat pas trop gras.

Il est préférable de cuire les pommes de terre avec de la viande au four dans un plat en céramique spécialement conçu à cet effet. Elle est capable de préserver le goût du plat préparé.

Bon appétit!

Plats de pommes de terre

Le meilleur plat pour les vacances et la vie de tous les jours, ce sont les pommes de terre avec de la viande au four ! Préparez-le dans un moule, un fourreau ou un pot selon nos recettes pas à pas avec photos et vidéos.

40 minutes

169,7 calories

5/5 (4)

Les plats de pommes de terre sont toujours un favori sur notre table. Et quelle variété et quelles envolées la pomme de terre offre ! Quels types de plats n'en sont pas préparés - pommes de terre sautées, frites, pommes de terre nouvelles bouillies, mijotées avec de la viande ou des légumes, toutes sortes de ragoûts, petits pains, tartes, collations à base de pommes de terre, et ce n'est pas tout.

Il existe de nombreuses options pour cuisiner des pommes de terre et chaque femme au foyer a probablement sa recette préférée. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer plusieurs recettes de pommes de terre à la viande, cuites au four. Dans ma famille ce plat fait un tabac, les assiettes sont vides en un rien de temps, et tout le monde en redemande toujours !

En effet, les pommes de terre s'avèrent aromatiques, tendres et le plat en lui-même est satisfaisant. Un merveilleux déjeuner ou un dîner matinal, et vous pouvez le servir en toute sécurité sur la table à l'arrivée des invités. Après avoir goûté cette pomme de terre, tout le monde vous félicitera comme une excellente ménagère, c'est vérifié ! Alors, commençons à cuisiner.

Pommes de terre à la viande et au fromage au four

Appareils et ustensiles de cuisine :

• plat ou poêle allant au four;
• planche à découper;

• marteau à viande;
• râpe, four.

Ingrédients

Lorsque vous choisissez de la viande à cuire avec des pommes de terre, privilégiez le porc. Il cuira plus rapidement et plus uniformément et libérera de la graisse dans le plat, le rendant plus savoureux.

Processus de cuisson

1. Lavez la viande, laissez-la sécher et coupez-la en petits morceaux fins. Pour rendre la viande plus douce et plus tendre, battez-la avec un marteau avant de la mettre au four.
   
   
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les finement en rondelles ou en tranches.
   
   
3. Épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
   
   
4. Graisser le plat allant au four avec une fine couche d'huile de tournesol ou d'olive. Déposez des morceaux de beurre dessus, répartissez 5 à 6 morceaux fins sur la surface du moule.
   
   
   

   Il existe un moyen éprouvé pour conserver la jutosité des plats au four : faites cuire vos pommes de terre et votre viande dans du papier aluminium. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d'aluminium, disposer tous les ingrédients et couvrir le dessus de papier d'aluminium. Faites cuire ces pommes de terre un peu plus longtemps, environ 60 minutes, ce qui dépend aussi des capacités de votre four.

5. Mélangez les pommes de terre, la viande et les oignons dans un bol et versez dans la poêle. Si vous cuisinezviande et pommes de terre au four sur une plaque à pâtisserie,et ce n'est pas profond, alors il vaut mieux pré-mélanger tous les ingrédients et laisser tremper les pommes de terre dans le jus de la viande et les épices pendant 5 minutes avant de les mettre au four. Il existe une autre option : cuisinerpommes de terre avec de la viande au four, disposez les ingrédients couches . Ci-dessous se trouve la viande, puis les oignons et les pommes de terre. La composition est à votre discrétion, dans tous les cas, ce sera délicieux !
   
   
   
6. Réglez la température du four à 180 degrés. Placer tous les ingrédients dans un moule ou une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 minutes.
   
   
   
7. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur les pommes de terre et la viande 5 à 10 minutes avant la préparation.
   
   

Si vous manquez de jutosité, je vous recommande de cuire les pommes de terre et la viande au four avec l'ajout de mayonnaise. Lors de la formation des couches, graissez la couche intermédiaire avec de la mayonnaise ou mélangez simplement la viande, les oignons et les pommes de terre en ajoutant 2 c. cuillères de mayonnaise. Et pendant la saison estivale, les pommes de terre cuites au four avec de la viande et des tomates peuvent ajouter du jus au plat.

Voici quelques autres façons de cuire des pommes de terre et de la viande au four.

Pommes de terre avec de la viande au four dans la manche

Cuisson en fourreau, votre plat conservera tout l'arôme des épices, du jus de viande, et sera parfumé et moelleux. La manche vous évitera également de laver les plats allant au four après la cuisson, ce qui est très pratique.

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions : 4.

Appareils et ustensiles de cuisine :

• manchon culinaire pour la pâtisserie;
• planche à découper;

• marteau à viande;
• grand bol.

Ingrédients

• pommes de terre – 6-8 pièces ;
• porc – 300 g;
• oignons – 2 pièces;
• huile de tournesol – 50 ml;

• épices - sel, poivre, mélange d'assaisonnements pour viande;
• persil ou coriandre - facultatif.

Processus de cuisson

Viande en pots avec pommes de terre au four

La viande et les pommes de terre au four, cuites dans des casseroles, s'avèrent excellentes. Les pommes de terre ainsi cuites ne seront pas sèches et seront entièrement saturées d'arômes de viande et d'épices. Nous placerons tous les ingrédients dans les pots en couches.

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions : 4.

Appareils et ustensiles de cuisine :

• pots en argile pour la pâtisserie;
• grand bol;
• planche à découper;

• râpe;
• marteau pour battre la viande.

Ingrédients

• pommes de terre – 1 kg;
• porc – 300 g;
• oignons – 2 pièces;

• carottes – 2 pièces;
• crème sure ou mayonnaise – 200 g;

Bonjour chers amis. Les pommes de terre avec de la viande, même séparément les unes des autres, sont des plats très populaires dans la cuisine russe. Sur presque toutes les tables de fête, vous trouverez divers plats à base de pommes de terre et de viande.

Dans notre famille, la vie est difficile sans pommes de terre. Les pommes de terre elles-mêmes sont utilisées partout, dans les soupes, les plats principaux et même les salades. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec de la viande de différentes manières. Et si un dilemme survient, comme si je ne savais pas quoi cuisiner (et cela arrive souvent), alors vous pouvez cuisiner quelque chose parmi les suivants.

Tous ces plats sont assez simples, que ce soit au four, dans des casseroles ou à la mijoteuse. Seul chaque plat a son propre zeste. Ce n’est rien de compliqué, essayez-le aussi, faites plaisir à votre famille avec des plats simples mais très savoureux, et c’est parti.

Pommes de terre au porc, cuites au four.

Préparons maintenant un plat assez courant : des pommes de terre au porc en mayonnaise. Au lieu de cette dernière, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de l'huile d'olive.

Le plat s'avère assez juteux, les pommes de terre et la viande sont merveilleusement cuites - un bon plat de dîner pour toute la famille.

Nous aurons besoin:

1. Pommes de terre - 0,5 kg;
2. Le porc, le filet mignon est particulièrement apprécié - 450 grammes ;
3. Oignon - 1 pièce;
4. Mayonnaise (crème sure, beurre) - 2 cuillères à soupe ;
5. Un brin de romarin ;
6. 2 feuilles de laurier ;
7. Sel et poivre au goût.

Coupez le porc en petits morceaux. La taille et la forme de la coupe peuvent être absolument quelconques. Si vous utilisez du filet mignon, vous pouvez le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur et le battre légèrement.

Sous cette forme, il cuira plus vite et sera particulièrement moelleux et tendre.

Hachez finement l'oignon en cubes ou en fines demi-anneaux. Ajoutez-y toutes les épices préparées et la mayonnaise et mélangez avec vos mains. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou de l'huile d'olive.

Coupez les pommes de terre selon leur taille originale. S'il est petit, vous pouvez le couper en deux parties, s'il est gros, le couper en tranches ou en cercles.

Si les pommes de terre que vous allez cuire sont sèches et trop friables, vous pouvez d'abord les faire revenir légèrement dans une poêle. Après cette procédure, il sera recouvert d'une légère croûte et ne s'effondrera certainement pas.

Mélangez des pommes de terre crues ou frites avec des oignons assaisonnés et de la viande.

Graisser un plat allant au four approprié avec de l'huile d'olive et déposer la masse obtenue. Si vous le souhaitez, vous pouvez le disposer en couches.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Après 30 minutes de cuisson du plat, ouvrez le four et jetez un œil. Si le dessus brunit trop, vous pouvez couvrir la poêle avec du papier d'aluminium ou un couvercle approprié.

Nous déterminons l'état de préparation en regardant les pommes de terre. Si c'est prêt, alors la viande est prête.

Rôtir dans des pots.

Un plat étonnant, à tous ceux qui possèdent de telles casseroles, d'environ 0,5 litre chacune, je vous conseille de cuisiner ce plat au moins une fois. Dans ce cas, les pommes de terre avec de la viande acquièrent un goût tout simplement délicieux et tout est préparé assez simplement et rapidement.

Dans cette recette, nous utiliserons des côtes levées, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande à votre goût.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1,2 kg;
• Côtes de porc - 400 g;
• Oignons – 2 pièces ;
• Sel et poivre au goût.

Tout d’abord, coupez les côtes (si vous les utilisez) en morceaux pour qu’ils tiennent dans la casserole.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en grosses tranches.

Faire revenir dans l'huile de tournesol à feu vif sans couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré et à moitié cuit, à la fin ajouter du sel et du poivre au goût.

Lavez la viande, hachez-la et faites-la frire dans l'huile de tournesol sous un couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et à moitié cuite. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir avec la viande sous le couvercle jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent. A la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placez les pommes de terre sautées dans une casserole, la viande dessus et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de bouillon de la poêle dans laquelle la viande a été frite.

Placez les casseroles dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Pommes de terre à la viande et au fromage au four selon une recette classique.

Les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four sont si savoureuses et satisfaisantes qu'elles peuvent nourrir un grand nombre de personnes. Il s'agit d'un plat indépendant qui ne nécessite aucun ajout. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec n'importe quelle viande : porc, bœuf ou poulet.

Ingrédients:

• Porc - 300 g;
• Pommes de terre - 4 tubercules moyens ;
• Mayonnaise – 75 ml;
• Fromage à pâte dure - 70 g;
• Ail - 1-2 gousses;
• Oignon - 1 pièce;
• Herbes fraîches;
• Tomate - 1 pièce;
• Sel au goût.

Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et laissez cuire cinq minutes. Placer sur une passoire.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur une assiette et verser de l'eau bouillante dessus.

Lavez le porc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne. Pilez légèrement la viande, salez et poivrez.

Placer la viande dans un plat creux. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Pressez légèrement l'oignon échaudé et placez-le sur le porc. Placer les pommes de terre bouillies sur la couche d'oignons. Saler légèrement et enrober de mayonnaise.

Faites une entaille en forme de croix sur la tomate. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes. Retirez la peau du légume. Hachez finement la pulpe végétale et déposez-la sur les pommes de terre. Assaisonner de poivre et de sel. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Mettez le plat au four pendant 25 minutes. Cuire au four à 180 C. Sortez ensuite le plat du four, déposez dessus de fines tranches de fromage et enfournez encore cinq minutes.

Assurez-vous de faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, sinon elles resteront crues. Pour éliminer l'amertume de l'oignon, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Avant de battre, recouvrez la viande d'un film. Pour réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise.

Délicieuse compote de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse.

Mon mari aime généralement les plats cuisinés dans une mijoteuse. Le plus souvent, c'est le cas, car le goût est plus riche, le plat est plus juteux. De plus, il est plus facile de cuisiner dans une mijoteuse. Préparons de délicieuses pommes de terre à l'étouffée dans une mijoteuse, je la recommande à tous ceux qui possèdent une mijoteuse.

Ingrédients:

• Porc – 0,6 kg;
• Eau (filtrée) – 1 l ;
• Sel et poivre au goût;
• Oignon – 1 tête ;
• Huile raffinée – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Carottes – 1 pièce;
• Feuille de laurier – 2 feuilles ;
• Pommes de terre –0,6 kg.

Rincez le porc. Coupez-le en petits cubes. S'il y a de la graisse, ne la coupez pas, elle fondra et le plat deviendra plus juteux.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cubes.

Coupez les carottes en fines lanières.

Coupez l'oignon en cubes.

Lubrifiez le bol de l'appareil électrique avec de l'huile raffinée et allumez l'appareil en mode « Friture ».

Lorsque l'huile est chaude, déposez le porc, côté gras vers le bas. Laissez frire environ 10 minutes, couvercle fermé. Une ou deux fois, ouvrez l'appareil et remuez la viande.

Ajoutez maintenant les carottes et les oignons hachés. Mélangez le tout et laissez frire 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-la sur les pommes de terre.

Placez le four en mode « Ragoût » pendant 60 minutes.

Au bout de 55 minutes, ajoutez la feuille de laurier.

Une fois la cuisson terminée, l'appareil passera en mode « Chauffage ». La nourriture doit reposer pendant environ 10 à 15 minutes.

Une délicieuse compote de pommes de terre avec de la viande est prête. Servez-le avec des légumes.

Et voici une vidéo bonus :

Nous cuisons du porc et des pommes de terre dans une manche.

Cuire certains produits dans une pochette vous fait non seulement gagner du temps, mais élimine également le besoin de faire la vaisselle après la cuisson. De plus, la recette que nous allons examiner maintenant ne nécessite pas d'ajout d'huile. Le plat sera juteux grâce aux jus internes de la viande et des pommes de terre. Il convient donc aussi bien aux gourmands qu’aux personnes au régime.

Les ingrédients sont minimes et sont presque toujours disponibles au réfrigérateur.

Nous aurons besoin:

• Pommes de terre - 600-700 g ;
• Viande de porc - environ 0,5 kg ;
• Oignons - 2 pièces;
• Salez et poivrez selon la quantité à votre discrétion.

Coupez les pommes de terre et la viande en morceaux arbitraires, peut-être en cubes ou en cubes. Qui l'aime le plus ? Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Salez, poivrez et placez dans un sac allant au four en mélangeant le tout au préalable. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées aux ingrédients.

Purger l'excès d'air des deux côtés et sécuriser les bords.

Placer tous les ingrédients dans une manche

Disposez sur une plaque à pâtisserie et enfournez au four préchauffé à 200°C. Le temps de cuisson sera d'environ 1h30.

Pendant le processus de cuisson, les produits libéreront du jus, qui saturera le plat d'une jutosité unique. Dès que le temps imparti est écoulé, retirez le manchon du four et attendez que le sac se dégonfle un peu. Ouvrez-le ensuite et transférez délicatement le contenu dans un bol.

Soigneusement! Lorsque le sac se brise, de la vapeur chaude est libérée. Faites-le avec précaution et hors de portée des enfants !

Avec la même méthode de cuisson, vous pouvez ajouter un ingrédient supplémentaire supplémentaire : les champignons. Il sera particulièrement savoureux avec du blanc et des girolles. Même s'il sera également très savoureux avec des champignons !

Le plat fini peut être décoré d'herbes hachées, ou simplement ajouter quelques feuilles de persil. Cela animera le plat et le rendra plus attractif.

Cuire des pommes de terre avec de la viande en papillote (vidéo).

Vous ne pouvez pas ignorer la cuisson en papillote. Grâce à lui, tous les produits se révèlent comme cuits à la vapeur, et même dans leur jus. Les avantages de tels plats pour une alimentation saine sont évidents et ne font aucun doute.

D’ailleurs, pour ceux qui n’ont pas de multicuiseur, cette option de cuisson est très similaire, et elle est tout aussi simple et rapide à préparer. Cette recette est définitivement destinée à ceux qui ont besoin d’un repas rapide, mais qui ont en même temps besoin de quelque chose de savoureux et de sain.

C'est tout pour aujourd'hui. Je pense que vous avez pu constater que savoureux ne veut pas dire difficile. Tout ce qui est ingénieux est simple et très savoureux)))))

Et laissez également vos commentaires, les bonnes critiques sont toujours les bienvenues. Au revoir à tous et à plus tard.

Pommes de terre à la viande - 6 meilleures recettes de cuisine étape par étape. mise à jour : 16 avril 2018 par : Subbotine Maria