Ce qui est commun dans diverses recettes Gâteau "Hérisson" ? Est-ce juste la forme ? Si vous souhaitez faire plaisir à votre bébé ou à ses pairs, ne manquez pas notre sélection.

Les gâteaux sont tout simplement un spectacle à voir, et si vous utilisez votre imagination au-delà des astuces suggérées, vous pourrez concocter toute une famille d'animaux drôles et délicieux.

Gâteau « Hérisson » - principes généraux de préparation

La base du dessert est dans la plupart des cas constituée de génoises faites maison. Il existe des recettes qui permettent de préparer un tel gâteau sans cuisson, en utilisant comme base des biscuits ou des génoises du commerce.

Vous pouvez créer un gâteau en forme de hérisson différentes façons. Découpez une forme en forme de goutte dans les gâteaux et pliez-les en couches en les recouvrant de crème. Mélangez les chutes de biscuit écrasées avec le reste de crème et produits supplémentaires, s'il y en a. Recouvrez le gâteau avec le mélange obtenu en lui donnant l'apparence d'un animal.

Souvent, seule la base du gâteau est constituée d'une fine génoise, sur laquelle est placée une génoise écrasée mélangée à de la crème. Souvent, surtout lors de la préparation d'un gâteau à partir de biscuits, les miettes mélangées à la masse crémeuse constituent la base à partir de laquelle le « hérisson » est sculpté.

Pour que le gâteau ressemble vraiment à un habitant de la forêt, il lui faut des aiguilles. Ils sont fabriqués à partir de crème placée dans une poche à douille ou à partir de graines pelées, en insérant les grains avec la pointe vers le haut. Le nez et les yeux sont bien réalisés à partir de baies, de dragées au chocolat ou de bonbons.

Recette de Génoise Hérisson à la crème au chocolat

Ingrédients:

400 gr. Sahara;

Deux sacs de découseur de pâte ;

Oeufs de poule – 12 pièces ;

5 grammes. poudre de vanille;

Farine de blé– 300 gr.

Pour la crème :

Tuile chocolat noir(100 grammes);

Lait concentré, qualité GOST – 1 boîte ;

Doux beurre– 1,5 paquet.

En plus:

Un kiwi ;

150 gr. ananas en conserve;

Grosse banane;

Deux tours bonbons au chocolat aux noisettes entières.

Mode de cuisson :

1. Versez six œufs dans un bol profond, ajoutez 200 grammes de sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et mousseuse. Ajoutez ensuite la moitié de la poudre de vanille de la recette, un sachet de levure chimique et, en continuant de battre, ajoutez 150 grammes de farine tamisée.

2. Fond et côtés Ô forme ronde tapisser de papier sulfurisé et graisser huile végétale. Versez la pâte préparée dans un récipient et mettez au four à 180 degrés. Dans environ une demi-heure, le biscuit sera prêt. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir.

3. Préparez la deuxième génoise exactement de la même manière.

4. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la crème en fouettant le lait concentré avec le beurre ramolli.

5. Coupez les biscuits refroidis en deux dans le sens de la longueur et découpez une forme de « gouttelette » dans chaque gâteau obtenu. Empilez-les ensuite et coupez-les soigneusement avec un couteau bien aiguisé, puis faites un petit biseau sur le côté pointu.

6. Coupez les parures restantes en petits cubes et placez-les dans un bol.

7. Tranchez les ananas en petits morceaux, kiwi et bananes - en fines rondelles. Ne jetez pas le sirop restant des ananas, cela vous sera utile.

8. Activé plat large placez la première couche de gâteau, faites-la tremper sirop d'ananas, enrober de crème. Placez les morceaux d'ananas dessus et recouvrez de la couche de gâteau suivante, que vous tremperez et enroberez également. Comme couche de fruits utilisez des bananes.

9. Superposez le troisième gâteau imbibé et graissé de crème au kiwi, et imbibez simplement le quatrième.

10. Placez quelques cuillères de crème dans un petit bol et mélangez-la avec une petite partie du chocolat fondu qui a eu le temps de refroidir.

11. Mélangez un peu de crème avec du biscuit écrasé et collez la masse obtenue sur le corps du « hérisson », et graissez le visage avec de la crème teintée.

12. Mélangez le reste de la crème avec le chocolat restant et, en le pressant dans une seringue à pâtisserie, formez des aiguilles.

13. Faites un bec verseur avec un bonbon, coupez soigneusement le second et fixez les moitiés à la place de l'œil.

Gâteau "Hérisson" sans cuisson de biscuits

Ingrédients:

Un demi-kilo sablés;

Barre de chocolat au lait de 100 grammes ;

Un verre de sucre en poudre ;

Crème épaisse 30 % - 2 cuillères à soupe ;

Une demi-tasse de grains noyer;

3 à 4 raisins secs ;

Un pot de lait concentré, entier, bonne qualité.

Mode de cuisson :

1. Passez les biscuits dans un hachoir à viande. Ajoutez des noix finement hachées à la chapelure obtenue, versez le lait concentré, mélangez bien le tout.

2. Formez une figurine de hérisson à partir de la masse préparée et placez-la au réfrigérateur pendant une heure pour qu'elle durcisse.

3. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux à chaud dans un bain-marie ordinaire et laissez-le refroidir lentement.

4. Au batteur à vitesse moyenne, en ajoutant progressivement le sucre en poudre, fouettez la crème. Mélangez la crème avec la moitié du chocolat refroidi et versez-la dans une poche à douille.

5. A l’aide d’un pinceau, recouvrez le « visage » du hérisson avec le reste de chocolat. Réalisez les aiguilles avec de la crème, la bouche, les yeux et le nez avec des raisins secs.

Gâteau au chocolat « Hérisson »

Ingrédients:

Six œufs ;

Un verre et demi de sucre ;

Un demi-verre de sec amidon frais;

Farine de blé – 1 cuillère à soupe ;

Deux cuillères de cacao de qualité.

En crème :

12 cuillères à soupe. l. lait concentré blanc GOST;

3 cuillères à soupe de poudre de cacao noir ;

300 gr. beurre, crème sucrée.

Pour le glaçage:

Poudre de cacao, sans sucre ajouté - 1 c. l.;

30 gr. crème glacée, de préférence maison ;

Une cuillère et demie de sucre ;

Crème sure, moyennement grasse – grande cuillère.

En plus:

Trois cuillères à soupe de confiture de cerises non digérées ;

100 gr. noix séchées pelées;

Une demi-boîte de lait concentré ;

2 à 2,5 cuillères à dessert de cognac ;

Dragées au chocolat – 3 pcs.

Mode de cuisson :

1. Tamisez deux fois la farine avec le cacao et la fécule.

2. Cassez et séparez les œufs : les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.

3. Ajoutez la moitié du sucre aux jaunes et frottez soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

4. À basse vitesse du mixeur mousse luxuriante battre les blancs d'œufs. Puis, en augmentant la vitesse, ajoutez progressivement le reste du sucre. Fouettez de la même manière jusqu'à ce que la masse protéique cesse de s'écouler du bol lorsqu'elle est inclinée.

5. Placez un tiers des blancs dans les jaunes et incorporez-les lentement. Ajoutez le mélange de farine et incorporez-le délicatement également. Mettez ensuite le reste masse protéique et, lentement, en effectuant des mouvements de pliage, mélangez la pâte.

6. Placez-le sous une forme recouverte de papier sulfurisé, nivelez-le dessus et faites cuire au four pendant une demi-heure en réglant le feu à 180 degrés.

7. Le résultat gateau moelleux au chocolat Retirer très soigneusement du moule et placer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Pour éviter que le biscuit ne soit détrempé, il est recommandé de l'envelopper dans une serviette et de le laisser reposer au moins 8 heures.

8. Préparez la crème. Battre le beurre ramolli et haché au batteur pendant environ une minute. Ensuite, sans interrompre le processus et en n'ajoutant pas plus d'une cuillère, ajoutez le lait concentré et à la fin le cacao tamisé.

9. Râper le biscuit râpe grossière.

10. Placez-en la moitié dans un grand bol. masse crémeuse. Ajouter la confiture au cognac et, en ajoutant progressivement la chapelure de biscuit aux noix finement hachées, bien mélanger. Puis, sans cesser de remuer, ajoutez le lait concentré une cuillère à la fois. Vous en aurez peut-être besoin de moins ; la masse doit être épaisse et légèrement visqueuse pour pouvoir être facilement sculptée.

11. Placer cuit masse de biscuits sur un plat de service et sculptez une figurine de hérisson.

12. Faites cuire le glaçage. Dans une casserole à parois épaisses, mélanger le cacao, la crème sure et le sucre. Ajouter le beurre et cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que le sucre disparaisse.

13. Appliquez du vernis chaud avec un pinceau sur le « visage » du hérisson. Appliquer le reste de la crème sur le « torse » sous forme d'épines en essorant poche à pâtisserie. Fabriquez le nez et les yeux avec des bonbons.

Génoise « Hérisson » avec meringue sans cuisson

Ingrédients:

Deux génoises achetées ;

Un demi-kilo de meringue blanche ;

Trois cuillères de cacao ;

Un demi-verre de sucre ;

Cinq cuillères à soupe de lait ;

Un demi-bâton de beurre, crème sucrée ;

Pot lait concentré bouilli, standard, étain ;

graines de tournesol décortiquées;

Sucre de betterave – 0,5 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Battez le lait concentré bouilli avec le beurre ramolli.

2. Dans une couche de gâteau, découpez la base du hérisson en forme de goutte et placez-la sur une assiette plate. Beurrer le gâteau avec de la crème et déposer la meringue dessus.

3. Réduisez le reste de la meringue en miettes, mélangez-la avec les noix finement hachées et le reste de la crème. En ajoutant par petites portions, incorporez le biscuit émietté.

4. Publier masse épaisse sur la meringue et donner au gâteau une forme de hérisson. S'il colle à vos mains, mouillez-les avec de l'eau.

5. Préparez le glaçage. Mélangez le cacao avec le sucre, ajoutez le lait et portez à ébullition à feu doux, mais ne faites pas bouillir. Retirez ensuite du feu et incorporez glaçage chaud huile, laisser refroidir.

6. Amené à température ambiante Couvrir tout le gâteau de glaçage. En plaçant les grains de graines avec le côté pointu vers le haut, fabriquez des aiguilles pour le hérisson. Dessinez les yeux et le nez avec des bonbons. Gâteau prêt réfrigérer pendant deux heures.

Gâteau « Hérisson » à base de génoise avec semoule et crème sure

Ingrédients:

Quatre œufs ;

Un verre de sucre ;

Un demi-verre de farine ;

Semoule – 1 verre;

Un demi-paquet de découseur de pâte ;

1 gramme de cristaux de vanille.

Pour la crème :

Crème sure grasse, 30% – 400 gr.;

100 gr. sucre non raffiné;

Épaississant pour crème (à mélanger avec de la crème sure).

Pour l'inscription :

Un verre de grains de tournesol torréfiés (mondés) ;

Trois faits marquants ;

Mode de cuisson :

1. Battez légèrement les œufs et le sucre, ajoutez la semoule et laissez reposer 10 minutes. Ajouter la farine avec la levure chimique, la vanille et pétrir jusqu'à consistance lisse.

2. Frottez le fond et les parois de la forme ronde avec de l'huile et saupoudrez d'un peu de semoule. Placer la pâte dans le moule et cuire le gâteau à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit sec. Cool.

3. Coupez le biscuit en deux dans le sens de la longueur. Dans l'un, découpez la base du gâteau en forme de goutte, et dans le deuxième gâteau, coupez un morceau sans « tête » et un centimètre et demi plus petit, juste en forme de cercle.

4. Battre la crème sure avec le sucre et l'épaississant. La crème ne doit pas être rare, alors utilisez-la uniquement crème sure entière.

5. Graissez le fond avec la crème préparée et placez-y un morceau rond que vous traiterez également avec la masse de crème.

6. Placez les parures restantes dessus. Il est conseillé de les casser et de donner au gâteau une forme de tubercule à cet endroit.

7. Graissez bien toute la surface du « hérisson » avec de la crème et placez le gâteau au réfrigérateur.

8. Lorsque la couche de crème épaissit un peu, faites des aiguilles avec les graines et insérez-les dans la crème. extrémité pointue en haut. Saupoudrez tout sauf le visage de graines de pavot et utilisez des raisins secs pour faire le nez et les yeux.

Une recette simple pour le gâteau au miel « Hérisson »

Ingrédients:

Trois verres de farine blanche de haute qualité ;

Quatre oeufs de poule;

200 gr. sucre rafiné;

Chéri - deux grandes cuillères;

Un demi-bâton de beurre ;

Deux cuillères de soda ;

Une cuillère de vinaigre alimentaire.

En crème :

Beurre, beurre gras – 100 g;

200 gr. sucre rafiné;

Crème sure, teneur en matières grasses d'au moins 30% - 400 g.

En plus:

Graines pelées;

Dragée au chocolat pour le nez et les yeux ;

Poudre de cacao noir.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs au batteur avec le miel et le sucre.

2. Dans un bol à part, mélanger le beurre fondu, porté à température ambiante, avec la farine. Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine, ajoutez soda éteint, pétrir.

3. Abaisser la pâte sur 2 cm d'épaisseur et enfourner 25 minutes.

4. Après refroidissement, cassez le gâteau en morceaux et râpez-les sur une râpe grossière.

5. Mélanger Crème fraîche avec des miettes et sculptez un hérisson à partir de la masse obtenue.

6. Saupoudrez le « corps » de poudre de cacao, faites des yeux et un nez avec les dragées et faites des aiguilles avec les graines.

Gâteau « Hérisson » – astuces de cuisine et conseils utiles

Il est conseillé de cuire les génoises 12 heures avant de former le gâteau. Pendant ce temps, ils auront le temps de se reposer, ce qui facilitera le broyage sur une râpe. De plus, cela réduira la capacité d'absorption de la crème et le dessert ne s'étalera certainement pas.

Avant de confectionner des aiguilles à partir des graines, placez le gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que la couche de crème épaississe. Les grains tiendront mieux et le risque de chute sera réduit.

Pour décorer le gâteau « Hérisson », vous pouvez utiliser des biscuits en forme de champignons, des « baies » en gelée, des morceaux de fruits frais ou fruits en conserve, fleurs et feuilles en mastic.

Le gâteau hérisson est un gâteau amusant pour fête des enfants. N'importe quelle femme au foyer peut gérer cette recette. Il existe de nombreuses variantes de ce gâteau, mais celui que je vous propose est mon préféré. C'est une fourmilière de noisette et pas seulement de noisette, mais très de noisette !

Alors, commençons! Nous préparerons tout ce dont vous avez besoin.

Chaud et beurre doux battre avec le sel et le sucre.

Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et démarrer rapidement pâte molle. Ne pétrissez pas longtemps, car la pâte ressortira serrée et les biscuits seront durs, mais nous voulons des biscuits friables.

Placez la pâte finie au réfrigérateur pendant 1 heure.

Passer la pâte réfrigérée dans un hachoir à viande et la déposer sur une plaque. Cuire au four à 170 degrés jusqu'à coloration dorée. Cela prendra environ 20 minutes.

Refroidissez les cookies finis.

Préparons les noix. Triez les noix et faites-les frire. Je ferai cela dans un multi-four, je ferai frire les noix à 200 degrés pendant 4 minutes.

Triez et rincez les raisins secs sans pépins. Éponger avec des serviettes.

Broyez quelques biscuits en miettes fines pour égaliser le hérisson.

Cassez le reste des biscuits en petits morceaux avec vos mains.

Placez le mélange de noix dans un bol.

Ajoutez les raisins secs et les biscuits cassés et mélangez le tout.

Préparons la crème. Le beurre doit être à température ambiante, tout comme le lait concentré bouilli.

Battre le beurre au batteur avec du lait concentré jusqu'à consistance lisse et ajouter la majeure partie de la crème au mélange de biscuits aux noix et aux raisins secs, et une plus petite partie de la crème aux fines miettes de biscuits.

Depuis mélange de noix Former le corps d'un hérisson en forme de goutte sur une assiette à gâteau.

Nappez avec un mélange de chapelure fine et de crème.

Saupoudrer le visage du hérisson de poudre de cacao à travers une passoire. Collez les yeux et le nez avec des gouttes de chocolat avec de la crème.

Pour décorer le hérisson, dissolvez le café dans 2 cuillères à soupe eau froide, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait concentré et de crème végétale. Battez à grande vitesse et la crème est prête.

Placer la crème dans une enveloppe pâtissière et réaliser des aiguilles pour le hérisson.

Décorez le hérisson avec des fleurs et des champignons. Faire un dégagement crème végétale teinté en vert et fouetté. Disposer les feuilles de l'enveloppe pâtissière.

C'est tout! Notre gâteau hérisson est prêt !

Vous pouvez allumer la bouilloire et appeler les enfants !

Vous voulez probablement voir la coupe ????? Non, ma main ne se lève pas. . . Je vais voir qui sonne à la porte. C'est toujours une telle galère avec les gâteaux pour enfants, personne ne veut couper la tête de l'ours, ni casser la poupée sur le gâteau, qu'ils s'en rendent mieux compte eux-mêmes, sans moi !

Le gâteau « Hérisson » est un dessert facile à réaliser qui deviendra décoration spectaculaire vacances pour enfants. En plus de son attrait visuel, il possède une douceur et une jutosité incroyables, légendaires.

Recette classique

Pour préparer le dessert Hérisson, il vous faut :

• 200 g de farine ;
• 6 œufs ;
• 300 g de sucre ;
• 350 g de beurre ;
• 1 boîte de lait concentré ;
• 100 g d'amidon;
• 100 g de cacao ;
• 15 ml de crème sure ;
• la même quantité de cognac ;
• 50 ml de confiture ;
• 100g noix.

Pendant la préparation :

1. Les œufs sont mis dans un bol et mélangés avec ⅔ de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, un mélange de ⅓ de cacao, d'amidon et de farine est versé dans le contenu.
2. A partir de la masse obtenue, de structure homogène, un biscuit est cuit pendant environ 25 minutes à 180 °C.
3. Après refroidissement, le biscuit est préparé en copeaux.
4. Le lait concentré est bouilli et utilisé pour préparer la crème en fouettant avec ⅔ de beurre et ⅓ de cacao.
5. La crème est divisée en parties plus grandes et plus petites. La majeure partie est placée dans un bol, où elle est mélangée avec de la confiture, du cognac, des noix hachées et des pépites de biscuits.
6. A partir de la masse pétrie jusqu'à consistance lisse, on forme la base du « hérisson », dont le visage est décoré de glaçure. Il est préparé à l'avance dans une casserole à partir de crème sure, du reste de beurre et de cacao.
7. Les "aiguilles" sont fabriquées à partir de seringue à pâtisserie rempli de la deuxième partie de la crème.

Comment cuisiner sans cuisson

Le gâteau hérisson sans cuisson peut souvent être trouvé dans les confiseries.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même le dessert à partir de :

• 2 boîtes de lait concentré ;
• 1 kg de biscuits sablés ;
• 200 ml de crème sure ;
• 50 g de cacao ;
• 150 g de beurre ;
• 200 g de sucre en poudre ;
• 50 g de graines de pavot,
• une petite quantité de cacahuètes.

Progrès:

1. Les biscuits sont réduits en miettes, ce qui bol profond mélangé à de la poudre.
2. Le tout est recouvert de cacao et rempli de lait concentré.
3. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et la crème sure.
4. Le mélange est mélangé à la main avec consistance homogène, après quoi le corps du hérisson est formé.
5. Ensuite, il est roulé dans des graines de pavot pour que le visage reste propre.
6. Les yeux et le nez sont créés à partir de cacahuètes

À base de biscuits

Le gâteau aux biscuits « Hérisson » est l'un des desserts les plus populaires, dont la préparation prendra beaucoup moins de temps si vous achetez des gâteaux tout préparés.

Tu auras besoin de:

• 1 boîte de lait concentré bouilli ;
• un paquet de beurre de 250 g ;
• colorant alimentaire;
• 2 biscuits ;
• Massepain;
• dragées et cacahuètes;
• Confiture.

Méthode de création :

1. La crème est préparée à partir de beurre fondu à feu doux et de lait concentré bouilli.
2. Un ovale est découpé dans le biscuit pour la base du « hérisson ».
3. A partir de la deuxième génoise, des copeaux sont préparés et mélangés à de la confiture.
4. Le mélange est recouvert d'une base biscuitée.
5. Un triangle est découpé dans du massepain pré-peint, à l’aide duquel le visage de l’animal est créé.
6. Les yeux et le nez sont fabriqués à partir de bonbons aux cacahuètes. Les aiguilles sont créées en utilisant crème au beurre, extrait d'une seringue avec buse spéciale.

Gâteau « Hérisson dans le brouillard »

La base d'un délicieux dessert est confiture de fraise, que Hérisson a si courageusement porté à Petite Ourse dans le dessin animé soviétique du même nom.

Pour compléter la recette il vous faut :

• 500 ml de confiture de fraises ;
• 15 g de soda ;
• 250 ml de kéfir ;
• 300 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 600 g de farine ;
• 250 ml de crème sure ;
• cacahuètes enrobées de chocolat.

Principales étapes de préparation :

1. La pâte est préparée à partir de confiture, vieillie avec du soda pendant 15 minutes, ainsi que du kéfir, ⅔ de sucre, des œufs et de la farine.
2. Une génoise est cuite sur une plaque à pâtisserie, puis divisée dans le sens de la longueur en plusieurs parties. Un ovale est découpé dans chacun.
3. Les flans sont enrobés de crème sure fouettée et du reste du sucre.
4. Le « manteau de fourrure » du hérisson est réalisé en crème.
5. Le museau est façonné avec des cacahuètes enrobées de chocolat.

Avec de la crème au beurre

Une délicieuse variante de la recette, qui nécessite un ensemble simple de produits à exécuter :

Pour la pâte à biscuits :

• 6 œufs ;
• 300 g de sucre ;
• 200 g de farine ;
• 100 g d'amidon.

Pour la crème au beurre au cacao :

• 300 g de beurre ;
• ⅔ boîtes de lait concentré ;
• 40 g de cacao.

Pour le glaçage au chocolat

• un morceau de beurre;
• 15 g de cacao ;
• la même quantité de sucre ;
• 20 ml chacun de crème sure et de confiture de cerises ;
• 15 ml de cognac ;
• 100 g de noix ;
• ⅓ boîtes de lait concentré.

Pour la décoration :

• dragées, baies.

Instructions étape par étape :

1. Cuit à partir d'œufs battus avec du sucre, ainsi que de farine et d'amidon tamisés gateau éponge. Ensuite, il est infusé à froid pendant 12 heures. Cela aidera à éviter qu'il ne devienne détrempé lorsqu'il est trempé dans le sirop.
2. À l'aide d'un mixeur, battre le beurre avec la quantité indiquée de lait concentré et de cacao jusqu'à ce qu'il ait une structure aérée.
3. Le gâteau est râpé, après quoi les miettes obtenues sont mélangées avec ⅓ de la crème, de la confiture de cerises, du cognac et des noix hachées.
4. La silhouette d'un hérisson est formée à partir de la composition sucrée et aromatique.
5. Ensuite, les ingrédients du glaçage sont envoyés dans une casserole qui est immédiatement placée sur la cuisinière. Son contenu est bouilli jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Une fois la masse refroidie, appliquez le vernis sur le visage à l'aide d'un pinceau.
7. Le corps de l'animal est recouvert du reste de crème sous forme d'aiguilles.
8. Vous pouvez utiliser des dragées pour créer des yeux.
9. Les baies sont réparties entre les aiguilles pour créer un aspect plus impressionnant pour le délicieux dessert.

Avec des graines

Créer un « hérisson » intéressera certainement les enfants, qui aideront à décorer un tel « animal » avec des graines.

Il suffit de préparer à l'avance :

• 200 g de dattes en chocolat ;
• la même quantité de noix ;
• caroube;
• 2 bananes ;
• 150 g d'abricots secs ;
• 50 ml de miel ;
• raisins secs et graines.

Lors de la création :

1. Les bananes sont battues avec du miel à l'aide d'un mixeur.
2. Des fruits secs dénoyautés sont mélangés à la masse fouettée et des noix pelées et concassées sont ajoutées en portions égales.
3. A partir d'une pâte bien pétrie, on forme le corps de l'animal, qui est recouvert de caroube (à l'exception de la partie destinée au visage).
4. Les graines sont plantées dans le corps sous forme d’aiguilles.
5. Les yeux et le nez sont réalisés à partir de raisins secs.

Gâteau DIY en forme de hérisson

En voyant ce gâteau, chaque mère voudra certainement surprendre son bébé avec une si douce surprise avec un joli visage. Pour préparer un dessert en forme de hérisson, vous devrez préparer les ingrédients selon la liste présentée.

Pour le biscuit :

• 5 œufs ;
• 250 g de sucre ;
• 250 g de semoule ;
• 70 g de farine.

Pour la crème anglaise :

• 250 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 15 g de farine ;
• 20 g d'amidon;
• un paquet de beurre pesant 200 g.

Pour la superposition et la décoration :

• 3 pêches ;
• 100 g de graines et graines de pavot.

Comment faire un gâteau de vos propres mains :

1. La farine et la semoule sont versées dans des œufs battus avec du sucre, après quoi la pâte pétrie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête.
2. Les pêches sont coupées en cubes et bouillies.
3. Le sucre, les œufs, l'amidon et la farine sont mélangés dans une casserole dans laquelle le lait est versé après ébullition.
4. Après refroidissement, la base de crème est fouettée avec du beurre.
5. Une forme de hérisson est préparée à partir de la génoise refroidie et recouverte de crème.
6. Des pêches sont réparties sur le dessus, qui sont saupoudrées de miettes de chutes de biscuits pour donner du volume au « hérisson ».
7. La silhouette volumineuse est à nouveau lubrifiée avec une composition crémeuse.
8. Le museau est laissé blanc et décoré de raisins secs.
9. Le corps est parsemé de graines de pavot.
10. Les graines de tournesol pré-rôties sont plantées sous forme d'aiguilles.
11. Le gâteau est réfrigéré pendant 8 heures pour tremper.

Gâteau « Hérisson » – merveilleux douce surprise, qui sera apprécié non seulement par l'enfant, mais aussi par les adultes réunis pour les vacances. C'est simple à réaliser, intéressant et savoureux. De quoi d'autre avez-vous besoin pour un dessert de fête ?

Gâteau pour enfants"Hérissons" préparé de deux manières.

La première option est à base de pâte à biscuits.
La deuxième option est plus simplifiée et prend beaucoup moins de temps à préparer. Où qualités gustatives ne sont en aucun cas inférieurs à la première option. Très recette originale. Idéal pour une fête d'enfants. enfants j'adore ce gâteau, surtout si vous ne formez pas un seul, mais toute une famille hérissons. Donc,

Recette 1.

Nous préparons un biscuit. Il est cuit le soir et reste sous la forme où il a été cuit pendant 8 heures. Il est nécessaire de recouvrir le moule de génoise avec un torchon pour qu'il ne se rassisse pas.

Ingrédients:

Pour le test:

farine - 1 tasse

œufs – 4-5 morceaux (du réfrigérateur)

Sucre en poudre( sucre en poudre) – 1 verre

fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe

cacao – 4-5 cuillères à soupe,

une pincée de sel

Pour la crème :

Beurre – 300g

Lait concentré bouilli – 1 boîte

Cacao – 3-4 cuillères à soupe

Sucre vanillé

Mode de cuisson :

Battre les œufs avec le sucre (de préférence le sucre en poudre) dans un mixeur pendant 15 à 20 minutes. jusqu'à ce que la masse augmente 5 fois. Ajouter la farine préalablement mélangée à la fécule et au cacao. Mélangez rapidement en gardant le mélange mousseux. Versez ensuite la masse dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé, dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire le biscuit pendant 40 minutes. à four fermé. Ne frappez jamais à la porte four et ne l'ouvrez pas (surtout les 15 premières minutes), sinon le biscuit se déposerait et perdrait de sa splendeur. Après la cuisson, réfrigérer la génoise sans la démouler pendant 8 heures.

Après refroidissement du biscuit, broyez-le dans un mixeur. Vous obtiendrez une miette.

Préparez la crème. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter lait concentré bouilli, le cacao et sucre vanillé, en continuant de battre jusqu'à consistance mousseuse.

Mélanger la chapelure de biscuit et la crème jusqu'à consistance lisse. Former une figure hérisson. Peut-être une famille hérissons, comme votre imagination vous le dit. Utilisez une seringue ou un sac à pâtisserie pour placer des aiguilles à crème sur les figurines. Décorez les yeux et le nez hérissonà votre discrétion. Pour cela, vous pouvez utiliser de la crème, des baies, des noix et d'autres ingrédients.

Vous pouvez placer des baies ou des morceaux de fruits sur les aiguilles. Il n'y a pas de limites à l'imagination.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.

Gâteau enfant "Hérissons".

Recette 2 (sans cuisson) :

Ingrédients:

Pâte:

Crackers à la vanille à base de farine prime(Peut biscuit salé)– 0,5kg

Beurre – 200g

Lait 0,5 tasse

Poudre de cacao – 3-4 cuillères à soupe

Sucre – 1 tasse (moins possible)

Pour la crème :

La même option que dans la première recette.

Le design est le même que dans la première version avec des miettes de biscuit.

Profitez de votre thé et mai gâteau "Hérissons" te donnera bonne humeur!

S'il te plaît l'enfant délicieux dessert Vous pouvez le faire n'importe quel jour, sans attendre les vacances. Le gâteau au hérisson n'est pas très difficile à préparer, mais il est incroyablement savoureux et plaira sûrement aux enfants et aux adultes. Le principal point fort du gâteau est son apparence.

Il existe deux façons de préparer la friandise. La première consiste à cuire un biscuit, tandis que la seconde ne nécessite pas de cuisson (un gâteau sec sert de base). biscuits friables). En général, ces deux recettes sont similaires, seule la première demandera plus de temps et de compétences. Le processus de cuisson prendra environ 2 heures. En plus, pâte délicieuse- c'est la base de n'importe quel dessert, si possible, meilleur gâteau cuisinez-le vous-même.

Recette du gâteau « Hérisson » aux biscuits de cuisson

Pour la pâte vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 100 g de semoule ;
• 300 g de farine ;
• 4 œufs moyens ;
• 200 g de sucre ;
• 300 g de crème sure 20 % de matière grasse ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 sachet de vanilline.

Pour la crème vous devez prendre les produits suivants :

• 1 litre de lait ;
• 150 g) sucre;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 300 g de beurre ;
• 2 cuillères à soupe pleines de farine ;
• 1 œuf de poule.

Pour décorer le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 50 g de graines de pavot ;
• 2 cuillères à café de cacao en poudre ;
• 1 sachet de graines de tournesol pelées ;
• 2 cuillères à café de cacao en poudre ;
• raisins secs pour faire le nez et les yeux du hérisson.

Méthode de fabrication du gâteau

On commence le travail en préparant la pâte pour les gâteaux. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à formation d'une mousse blanche et épaisse. Ajoutez un sachet de levure chimique et de crème sure au mélange. Mélangez le tout soigneusement ou battez avec un mixeur. Ajoutez 100 g de semoule et 300 g de farine. Mélangez bien le tout. La pâte est prête.

Ensuite, vous devez faire cuire deux gâteaux (l'un légèrement plus grand, l'autre plus petit), pour lesquels vous devez diviser la pâte, dont la majeure partie doit être placée sur un plat allant au four, préalablement graissé avec du beurre. Le moule doit être placé au four pendant 20 à 25 minutes. L'état de préparation des gâteaux peut être vérifié à l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette. Pour cela, collez-le dans le gâteau : s'il est prêt, le cure-dent restera sec, sans coller la pâte. Le deuxième gâteau est cuit de la même manière.

Pendant que les gâteaux finis refroidissent, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, battez l'œuf, le sucre et 150 g de lait. Ajoutez la farine petit à petit, par petites portions, pour éviter la formation de grumeaux. Et le reste du lait est ajouté à la bouillie obtenue, le mélange dans une casserole est mis au feu. La crème doit être constamment remuée jusqu'à ce qu'elle épaississe. L’essentiel est que ça ne brûle pas. Immédiatement après l'ébullition, la crème doit être retirée du feu.

Après refroidissement messe sucrée vous devez y ajouter du beurre mou et mélanger le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

L’étape critique commence lorsque le gâteau est formé. L'essentiel est d'aborder cette question de manière créative.

Le gâteau Hérisson ravira à coup sûr les enfants par son goût.

Il est conseillé de rendre la friandise non seulement savoureuse, mais aussi amusante. Votre enfant voudra peut-être vous aider à préparer le dessert.

Lorsque vous avez fini de préparer le gâteau, vous devez prendre une couche de gâteau plus grande et couper les bords pour lui donner une forme d'amande. Ensuite, ce gâteau doit être soigneusement graissé avec de la crème et laissé pendant un moment. Après cela, prenez le deuxième gâteau et émiettez-le. gros morceaux, remplissez-les surtout Crème, mélangez bien et déposez sur la première couche de gâteau en formant une figurine de hérisson avec un nez et des oreilles.

Pour décorer, mélangez 2 cuillères à soupe de crème avec de la poudre de cacao pour obtenir une masse foncée, qui servira à recouvrir le visage du hérisson et son corps devra être tartiné de crème ; blanc. Cette partie du gâteau doit être généreusement saupoudrée de graines de pavot et y insérer des graines, qui feront office d'« aiguilles ». Et à partir de raisins secs, vous pouvez faire des yeux et un nez pour un hérisson. A ces fins, vous pouvez également utiliser des pruneaux et des fruits confits ou des petites douceurs.

Il existe des gâteaux où les « aiguilles » de hérisson sont fabriquées à partir de la même crème anglaise au chocolat à l'aide d'une seringue à pâtisserie dotée d'un embout spécial. Certes, un tel gâteau s'avérera assez calorique. Peut être ajouté aux gâteaux lors de la cuisson cerises en conserve, puis le hérisson arrive avec une surprise à l'intérieur. Vous pouvez expérimenter la pâte de différentes manières.

La recette ci-dessus n’est pas tout à fait simple à mettre en œuvre. Il existe une version allégée du gâteau sans cuisson, qui peut être réalisée en une heure. Cette option est parfaite mamans occupées qui ont peu de temps libre.

Gâteau "Hérisson" sans cuisson

Ingrédients nécessaires : 1 kg friable biscuits frais, 2 boîtes de lait concentré, 200 g de crème sure, 200 g de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 200 g de beurre, un sachet de graines de tournesol pelées, des cacahuètes enrobées de chocolat pour la décoration.

Tout d’abord, pétrissez soigneusement les biscuits. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur (moulin à café) ou d'un mortier ordinaire. L'ingrédient devrait ressembler à petites miettes. Ensuite, de la poudre de cacao et du sucre en poudre sont ajoutés aux biscuits et du lait concentré est progressivement versé dans la masse sèche obtenue. Du beurre ramolli et de la crème sure sont également ajoutés ici. La pâte doit être assez épaisse et souple. S'il s'avère liquide, vous devez ajouter des biscuits écrasés.

Vient ensuite le moment principal, à savoir la sculpture du hérisson. La masse résultante devrait se révéler être un hérisson sans « aiguilles ». Après avoir préparé la base, assurez-vous de rouler le hérisson dans les graines de pavot (jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert) et commencez à fabriquer des « aiguilles ». Pour cela, les graines pelées sont à nouveau utilisées. Un nez et une bouche sont faits de cacahuètes enrobées de chocolat. Des framboises et une variété de bonbons et de biscuits en forme de champignons auront fière allure sur un tel gâteau. Il semblera que le hérisson soit déjà allé dans la forêt et récolté. Vous devez faire preuve de créativité lorsque vous préparez un gâteau.

Grâce à une envolée de fantaisie, le gâteau s'avérera non seulement incroyablement savoureux, mais ravira également les enfants par son apparence. Ce dessert peut être génial cadeau de vacances lors d’une fête d’anniversaire d’enfant, ravissant les invités avec goût et apparence. L'essentiel est d'apprendre à donner la forme souhaitée au gâteau. Tout s'arrangera certainement !