30 recettes de gaufres pour un gaufrier électrique.

1. GAUFRES SUCRÉES.
Ingrédients:
- œufs – 5 pièces.
-sucre – 1 verre
-margarine – 200 gr.
-farine – 1 tasse
Préparation:
Battre les œufs avec le sucre. Faire fondre la margarine. Mélangez le mélange d'œufs, la margarine et la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure.

2. CRUMBLE DES GAUFRES.
-Farine de pomme de terre - 1 tasse
-Margarine - 100 g.
-Sucre - 1/2 tasse
-Oeuf - 3 pièces.
-Citron - 1 pièce.
Battez les œufs avec le sucre, versez la margarine fondue légèrement refroidie dans les œufs battus en remuant vigoureusement. Ajouter la farine de pomme de terre, le zeste de citron râpé et remuer.

3. GAUFRES TENDRES
-Margarine - 125 g.
-Sucre - 30 g.
-Farine - 100 g.
-Oeuf - 4 pièces.
-Crème -4 cuillères à soupe. cuillères
- Vanilline - au goût
Battre la margarine, ajouter petit à petit le sucre semoule. Battre les œufs jusqu'à formation de mousse. Versez la farine dans la margarine fouettée par portions en alternant avec des portions de crème en remuant progressivement. Versez les œufs battus dans la pâte bien mélangée et mélangez bien à nouveau.

4. GAUFRES FRAÎCHES
-Farine - 1 tasse
-Oeuf - 1 pièce.
-Eau - 1 verre

Mélangez bien le jaune d'oeuf, le sel et le soda. Ajouter un demi-verre d'eau, ajouter toute la farine et bien mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Pour obtenir des gaufres sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.

5. GAUFRES COURTES
-Farine - 2 tasses
-Sucre - 1/2 tasse
-Oeuf - 1 pièce.
-Beurre - 30 g.
-Eau - 0,5 l.
-Sel, soda - sur le bout d'une cuillère à café
- Vanilline - au goût
Broyer le beurre à température ambiante avec le sucre, ajouter l'œuf, le sel, le soda, la vanilline et bien battre. Ajouter une demi-portion d'eau, ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite progressivement le reste de la portion.

6. GAUFRETTES KÉFIR (pas sucrées)
-1 1/2 tasse de farine
-1 cuillère à café. levure chimique
-1 cuillère à café. un soda
-1/2 c. sel
-2 tasses de kéfir
-1/3 tasse d'huile végétale
-2 oeufs

7. GAUFRETTES AU LAIT
-0,5 l de lait
-1/2 paquet de margarine
-1 oeuf
-250 g de sucre (j'en prends moins - environ 200 g)
-vanilline
Faire fondre la margarine.
Ajouter l'œuf, le sucre, la vanilline, mélanger au batteur. Ensuite, il y a une astuce : pour faire une pâte sans grumeaux, j'ajoute d'abord la farine et je remue, puis j'ajoute le lait petit à petit.
Si la pâte devient liquide, ajoutez plus de farine et diluez-la avec du lait. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement d'environ 0,5 litre de lait.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (mais pas à de la crème sure rustique, où repose une cuillère).

8. GAUFRES AU LAIT CONCENTRÉ
- margarine 200 g ;
- lait concentré 1 boîte ;
- œufs 2 pièces ;
- féculent 1 tasse ;
- farine 1 tasse ;
- du soda (1/3 cuillère à café), éteint avec du vinaigre.
Pétrir la margarine, mélanger tous les ingrédients, la pâte ne doit pas être liquide. Déposez un peu de pâte sur le fond du gaufrier en veillant à ce que les gaufres ne brûlent pas.
Avant la première gaufre, vous devez graisser le gaufrier (les deux surfaces), aucune huile n'est alors nécessaire. Pour m'assurer que les gaufres soient de la même couleur, je suis l'horloge avec la trotteuse. Dès que la gaufre est prête, je la roule en tube. J'ai essayé différentes recettes, mais je n'ai pas tout aimé : si on ne les mange pas d'un coup, les gaufres deviennent molles, mais celles-là restent croustillantes longtemps.

9. GAUFRES À LA CRÈME SURE
-Oeufs – 5 pièces.
-Sucre – 5 cuillères à soupe. je
- Beurre – 1 cuillère à soupe. je
-Crème sure – 1/2 tasse
-Farine – 1 tasse
Séparez les blancs des jaunes et placez-les au réfrigérateur. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter le beurre fondu (pas chaud), la crème sure ; mélanger, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez à ce mélange les blancs d'œufs refroidis, montés en une mousse épaisse et mélangez délicatement de haut en bas.

10. GAUFRETTES À LA CRÈME
- beurre - 125 g
-sucre - 3-4 cuillères à soupe. cuillères
- farine - 1/2 tasse
- œufs - 4 pcs.
- crème - 4 c. cuillères
-eau - 1 verre
-sucre vanillé - au goût
Méthode de cuisson
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec le sel en une masse homogène et transférer dans le beurre ramolli et le sucre.
Battre la masse obtenue avec un mixeur jusqu'à formation de mousse.
Mélangez la farine tamisée avec du bicarbonate de soude et un peu d'eau. Transférez ensuite sur le mélange œufs-beurre et mélangez bien le tout.
Versez ensuite le reste de l'eau, la crème et remuez jusqu'à consistance lisse.
Battez les blancs d'œufs refroidis en une mousse mousseuse, incorporez-les délicatement à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Faites frire les gaufres dans un gaufrier électrique préchauffé pendant 2 à 5 minutes.

11. GAUFRES « MAMINA »
-2 tasses (250 g) de farine
-1 cuillère à café. levure chimique
-2 cuillères à soupe. l. Sahara
-1 cuillère à café. sel
-2 verres de lait
-2 oeufs
-2 cuillères à soupe. l. huile végétale
Méthode de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale, bien mélanger.
2. Graissez légèrement le gaufrier ou vaporisez-le d'un spray d'huile. Versez la quantité de pâte désirée sur le gaufrier chaud. Cuire au four jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

12. GAUFRES « ROYALES »
-200 g de beurre
-75 g de sucre (1/3 tasse)
-1 sachet de sucre vanillé
-une pincée de sel
-6 oeufs
-300 g de farine (2 tasses)
-2 c. levure chimique
-200 ml de crème
- un peu d'eau gazeuse
- huile pour lubrifier le gaufrier
Méthode de cuisson
1. Battre le beurre ramolli, le sucre et la poudre de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
2. Mélangez la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œufs-beurre en alternant avec la crème, par petites portions. A la fin, ajoutez un peu d'eau minérale gazeuse pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse, un peu plus épaisse que pour les crêpes.

13. GAUFRES AU YAOURT
-3 oeufs
-1,5 tasse (375 g) de yaourt à la vanille ou aux fruits
-1,25 tasse (150 g) de farine
-2 c. levure chimique
-1 cuillère à café. un soda
-1/2 c. sel
-100 g de beurre fondu
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez le yaourt, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
2. Versez une petite quantité de pâte sur le gaufrier chaud. La pâte s'étalera un peu sous le couvercle. Cuire au four jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper, environ 5 minutes.

14. GAUFRETTES TENDRES AVEC JOUE
-3 oeufs
-0,5 verres de lait
-150 g de fromage blanc
-3 cuillères à soupe. l. Sahara
-3 cuillères à soupe. l. beurre
-1/4 c. sel
-1 tasse de farine
–1/2 c. levure chimique
Méthode de cuisson
1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
3. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Battez le jaune avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et le fromage cottage.
5. Mélangez le mélange de jaunes avec la farine.
6. Ajoutez délicatement les blancs d'œufs en remuant de haut en bas pour que le mélange ne tombe pas.

15. GAUFRES POUR LE PETIT DÉJEUNER
-2 1/2 tasses de farine
-200 g de beurre
-3 oeufs
-1/2 tasse de sucre
-1 cuillère à café. extrait de vanille
-une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Mélangez la farine avec le sel. Battez légèrement les œufs avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille aux œufs.
2. Faites fondre le beurre. Ajouter les œufs et le sucre au beurre et bien mélanger avec une cuillère.
3. Ajoutez la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Cuire au gaufrier électrique ou au gaufrier sur la cuisinière.

16. GAUFRES BELGES
-Margarine molle (beurre) - 125 g
-Sucre cristallisé - 75 g
-Sucre vanillé - 1 sachet.
-Oeuf de poule - 3 mcx
-Farine de blé - 250 g
-Sel (pincée)
-Lait - 250 ml
-Eau minérale - 125 ml
- Levure pour pâte - 1/4 c.
Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs.
Battre le beurre, le sucre, la vanilline, les jaunes et le sel jusqu'à dissolution du sucre.
Mélanger la farine et la levure chimique pour la pâte. Versez le lait dans la farine et ajoutez le mélange beurre et sucre.
Ajoutez ensuite l'eau minérale et les blancs montés en neige.
Mélangez bien le tout
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre.

17. GAUFRES DE LIEGE
-Farine - 400 g
-Oeuf - 2 pièces
-Lait - 140 ml
-Sucre (gros) - 180 g
-Beurre - 200 g
-Levure (sèche) - 1,5 c.
-Sucre vanillé - 1 sachet.
-Sel - 0,2 c.
Faites chauffer la moitié du lait /au micro-ondes ou sur la cuisinière/. Ajoutez la levure, couvrez et laissez lever 10 minutes.
Cassez 2 œufs dans le lait restant, salez, battez bien le tout au fouet.
Dans un bol profond, écrasez la farine avec le beurre. Ajouter le sucre, le lait avec la levure et le lait avec les œufs, bien mélanger avec une cuillère en bois ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte collante. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en 12 morceaux.
Roulez chaque partie en boule et roulez-la dans de gros morceaux de sucre.

18. GAUFRES VIENNIENNES.
-Sucre (plus si vous le voulez plus sucré) - 100 g
-Farine - 350 g
-Lait - 1 cuillère à soupe.
-Beurre - 200 g
-Oeuf - 3 pièces
-Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
-Levure chimique - 2 c.
Broyez le beurre avec le sucre, ajoutez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le jus de citron, mélangez le tout.
La pâte est prête !
Versez délicatement la pâte sur le gaufrier et faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

19. CUIRE DES GAUFRES « DORÉES »
-Fromage cottage (allégé) - 125 g
-Beurre (fondu) - 60 g
-Sucre - 3 cuillères à soupe. l.
-Zeste de citron (râpé, 1 citron)
-Farine - 150 g
-Lait - 1/8 l
-Oeuf - 3 pièces
Mélangez le fromage cottage avec le beurre fondu, ajoutez le sucre et le zeste de citron. Ajoutez progressivement la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la pâte.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

20. GAUFRES DE MAÏS
-Farine de maïs - 150 g
-Oeuf de poule - 2 pièces
-Beurre - 50 g
-Lait - 200 ml
-Miel liquide - 4 c. l.
-Amandes hachées (un peu)
-Levure chimique - 1 c.
-Rhum (peut s'en passer) - 1 c.
À partir de farine de maïs, d'œufs, de beurre (fondu), de lait, de levure chimique, de miel et de rhum (si ajouté), pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter les amandes et remuer.
Faites chauffer le gaufrier (graissez-le si nécessaire) et versez-y la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit jaune doré.

21. GAUFRES À L'AMIDON
-Beurre (fondre) - 100 g
-Sucre cristallisé - 150 g
-Oeuf de poule - 3 mcx
-Farine de blé - 100 g
-Amidon - 100 g
- Levure pour pâte - 1 c.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre
Ajouter les œufs, battre au batteur
Ajouter la farine, la fécule et la levure chimique. La pâte s'avère épaisse. Laissez reposer 30 minutes
Placez 1 cuillère à soupe sur un gaufrier graissé. l. test
Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Rendement : environ 12 gaufres.

22. GAUFRES À LA NOIX DE COCO
-Beurre (margarine) - 150 g
-Farine - 300 g
-Flocons de noix de coco - 100 g
-Sucre - 100 g
- Vanilline - 1 paquet.
-Oeuf - 3 pièces
-Levure chimique - 1,5 c.
-Sel (pincée)
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la vanilline, mélanger au batteur. Ajouter les œufs un à la fois. Mélangez le tout.
Ajoutez du sel et des flocons de noix de coco à notre mélange. Mélanger.
Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez soigneusement le tout.
Nous chauffons notre gaufrier électrique et étalons la pâte.

23. GAUFRES « Gourmandes »
-Oeuf - 4 pièces
-Crème sure - 5 c. l.
-Farine - 4 cuillères à soupe. l.
-Amidon - 2 cuillères à soupe. l.
-Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
-Sel (pincée)
Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la crème sure et mélanger avec un fouet.
Ajouter la farine et la fécule, en alternant, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le gaufrier (vous pouvez aussi le faire cuire au four sur du papier sulfurisé en plaçant 1 cuillère à soupe à distance).
Versez 1 cuillère à soupe. l. dans le moule et presser immédiatement avec un couvercle.

24. GAUFRES CROUSTILLANTES.
-Oeuf de poule - 4 mcx
-Margarine - 200 g
-Sucre - 1 cuillère à soupe.
-Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe.
-Farine - 1,5 cuillère à soupe.
-Vanilline
Faire fondre la margarine, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre, le sucre en poudre, les œufs, la vanilline, la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Placer une cuillère à soupe dans le gaufrier et cuire au four jusqu'à la couleur désirée. Roulez immédiatement lorsqu'ils sont chauds, sinon ils se briseront.

25. GAUFRETTES DU RHIN.
-Beurre - 125 g
-Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
-Farine - 1,5 cuillère à soupe.
-Oeuf - 2 pièces
-Girofle (moulu) - 2 g
-Cannelle (moulue) - 2 g
-Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Tout d'abord, battez le beurre (à température ambiante), ajoutez petit à petit le sucre, les jaunes, les clous de girofle moulus, la cannelle et le zeste de citron. Versez la farine tamisée dans le beurre fouetté par portions et remuez constamment. Versez les blancs d'œufs battus séparément dans la pâte bien mélangée et mélangez bien à nouveau. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

26. GAUFRES DE CARÈME
-Sucre cristallisé - 0,5 cuillère à soupe.
-Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.
-Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
-Eau - 2/3 cuillère à soupe.
-Bicarbonate de soude (sur la pointe d'un couteau)
Mélangez la farine avec le sucre et le soda, versez de l'eau et de l'huile de tournesol - vous obtiendrez une pâte semblable à des crêpes.
Cuire comme des gaufres ordinaires.
Le nombre de composants est donné pour 1 portion (environ 10 plaquettes fines).
Les gaufres s'avèrent sucrées et savoureuses.

27. GAUFRES DE Pâte feuilletée.
Pâte feuilletée - 1 paquet.
Farine (Un peu)
Décongelez les feuilles de pâte et coupez-les en bandes, roulez-les légèrement dans la farine (pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie), et étalez-les un peu.
Placez une bande dans le gaufrier, appuyez sur le couvercle et laissez reposer 2 minutes. frire.
Disposer sur une assiette ou une planche (préparer les couches restantes de la même manière).

28. GAUFRES AU CHOCOLAT.
1 cuillère à soupe. l. battre le lait avec 2 jaunes,
2 cuillères à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. cacao, 2 c. l. sl. beurre, vanille
et 1,5 cuillère à soupe. farine. Entrez 2 temps. jaune, mélanger. Cuire des gaufres.

29. GAUFRES À LA MAYONNAISE.
250 gr. mayonnaise, 3 œufs, 200 gr. margarine,
1 tasse de fécule, 1,5 tasse de sucre,
1 c. soda trempé avec du vinaigre, 3 tasses de farine.
Mélangez le tout et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

30. GAUFRES À LA CANELLE.
200g ml. battre le beurre avec le sel,
1/4 cuillère à soupe. sucre, cannelle, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, mélanger.
Entrez 3 temps. écureuil, placer dans le gaufrier, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Bon appétit!

9 septembre 2016 Olga

Si vous avez un gaufrier dans la cuisine, réaliser une gourmandise délicieuse et originale pour toute la famille ne sera pas difficile. Il ne faut pas plus de 30 à 40 minutes pour préparer des gaufres dans un gaufrier électrique, et la variété des garnitures vous permettra de servir à chaque fois un nouveau plat original sur la table. Nous proposons une sélection de recettes qui rendront les petits déjeuners plus intéressants et satisfaisants.

Gaufres traditionnelles dans un gaufrier électrique

Les gaufres les plus simples peuvent être préparées en quelques minutes. Pour faire la pâte, vous n'avez pas besoin de courir au magasin, car les ingrédients nécessaires sont toujours dans la cuisine.

Ingrédients:

• oeufs – 6 pièces;
• farine – 180 g;
• beurre – 200 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

1. Pétrir le beurre jusqu'à obtenir une consistance molle. Ajoutez le sucre et battez le mélange avec un fouet.
2. Ajouter les œufs et bien battre le tout jusqu'à consistance mousseuse.
3. Versez progressivement la farine tamisée dans le récipient et pétrissez la pâte.
4. Faites chauffer le gaufrier électrique. Placer la pâte sur le moule et cuire au four pendant 1,5 à 2 minutes.

Gaufres viennoises classiques

La principale caractéristique des gaufres viennoises est leur croûte dorée et croustillante, leur arôme séduisant et leur centre aéré. Pour préparer le dessert, il faut absolument prendre de la levure chimique et du bon beurre avec un pourcentage élevé de matières grasses. Le plat fini peut être complété par une boule de glace, des morceaux de chocolat, de la confiture ou du lait concentré.

Ingrédients:

• beurre – 50 g;
• sucre - un demi-verre;
• lait – 900 ml;
• Oeufs – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner:

1. Séparez les œufs en blancs et jaunes aussi soigneusement que possible. On met les blancs dans un endroit froid. Mélangez les jaunes avec le sucre et remuez jusqu'à obtenir une consistance blanche et homogène.
2. Faire fondre le beurre à feu doux. Versez le lait et le sel dans le mélange, remuez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Remuer pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
4. Sortez les blancs du réfrigérateur et battez-les jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
5. Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse (n'utilisez pas de mixeur lors du mélange, sinon la pâte se « déposera » et ne sera pas mousseuse).
6. Allumez le gaufrier électrique et graissez les carreaux avec de l'huile (ne graissez qu'une seule fois au début). Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 2-3 minutes.

Gaufres fines et croustillantes

De fines couches de gaufrettes sont souvent utilisées pour les gâteaux ou roulées et remplies de garnitures. La méthode de cuisson dans un gaufrier électrique est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

• lait – 250 ml;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• beurre – 150 g;
• œufs – 4 pièces.

Comment cuisiner:

1. Faire fondre le beurre sur le feu. Refroidissez-le.
2. Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur. Tout en fouettant, ajoutez progressivement le lait et le beurre. Ajouter la farine à la masse obtenue. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Allumez le gaufrier électrique. A l'aide d'une louche, versez délicatement la pâte au milieu de l'appareil. Cuire au four pendant 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la garniture sur le dessert fini et la rouler dans un tube pendant qu'elle est encore chaude.

Coeurs de gaufres moelleux

C'est le plat préféré des Américains. Les gaufres cœur ressemblent davantage à des crêpes. Ils sont luxuriants et ont l'air romantiques.

Ingrédients:

• sucre – 100 g;
• crème sure – 250 g;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• sel;
• oeufs – 3 pièces;
• levure chimique – 1 c.

Comment cuisiner:

1. Mélanger les œufs avec le sucre et battre avec un fouet jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse.
2. Ajouter la crème sure, le sel, la vanilline et la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Allumez le gaufrier électrique. Versez une petite quantité de pâte au centre de l'appareil (si vous versez beaucoup de liquide, il ressortira sur les bords lors de la cuisson). Cuire 2 minutes.

gauffres belges

Ce dessert est généralement servi avec des baies et du chocolat. Le dessus est saupoudré de sucre en poudre.

Ingrédients pour la pâte :

• beurre – 100 g;
• sucre - un demi-verre;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 1 verre;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• sel – 0,5 cuillère à café;

Pour remplissage:

• barre de chocolat – 100 g;
• crème – 150 ml;
• baies – 300 g;
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur (pour le ramollir). Salez, ajoutez la vanilline.
2. Battre deux œufs dans le mélange obtenu et pétrir.
3. Ajouter la levure chimique et battre au fouet ou au batteur en ajoutant la farine tamisée.
4. Allumez le gaufrier. Versez la pâte dans le moule de l'appareil et enfournez 5 à 6 minutes.
5. Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Une fois le chocolat devenu liquide, retirez du feu et laissez reposer.
6. Disposez le plat sur une assiette, déposez dessus des fraises ou des groseilles et versez dessus le chocolat fondu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre.

Gaufres au caillé

Ingrédients:

• fromage cottage – 100-150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.;
• farine – 2 c. l.;
• sucre cristallisé - 2 c. l.;
• beurre – 70 g.

Comment cuisiner:

1. Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, mélanger avec les œufs et le sucre.
2. Ajouter le fromage cottage (0-4% de matière grasse) au mélange de crème.
3. Ajouter la farine tamisée au mélange et pétrir la pâte.
4. Graisser le gaufrier avec de l'huile et laisser chauffer.
5. Versez la pâte dans le moule de l'appareil et enfournez 1 à 2 minutes.

Gaufres originales à la crème de fromage

Le goût élégant et l'apparence du dessert surprendront agréablement les gourmets.

Ingrédients:

pâte:

• eau – 1 verre;
• zeste de citron - à partir de 1 pièce;
• jus de citron – à partir de 1 pièce ;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• sel – 1 cuillère à café;
• yaourt – 200 ml;
• lait – 200 ml ;
• farine de maïs – 150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 200 g;
• soda - une demi-cuillère à café;

Les gaufres faites maison sont un délice tendre et croustillant qui séduira tous les gourmands. Ils peuvent devenir soit un dessert indépendant, soit faire partie d'un plat complexe. La pâte à gaufres peut être préparée selon diverses recettes. Il ne reste plus qu'à choisir l'option qui vous convient, en tenant compte des produits disponibles.

Pâte à gaufres dans un gaufrier – une recette simple et rapide

La recette la plus simple et la plus rapide de la friandise en question est à base de margarine.

Il est préférable de prendre un produit crémeux de haute qualité pour la pâtisserie (un pack standard). Et en plus : 220 g de farine, la même quantité de sucre, 3 œufs et de la vanilline sur la pointe d'un couteau.

1. La margarine (200 g) est coupée en gros morceaux et fondue au bain-marie.
2. Battez les œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
3. De la margarine refroidie est ajoutée à la masse d'œufs sucrée et les produits sont bien mélangés.
4. La farine et la vanille sont ajoutées aux ingrédients par petites portions.
5. Une pâte homogène est pétrie. Il s'avère lisse et souple.

La pâte peut être immédiatement transformée en gaufres croustillantes.

La bonne recette des gaufres viennoises

Il n'est pas nécessaire d'aller à l'étranger pour goûter aux gaufres viennoises. Il est tout à fait possible de les préparer soi-même à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits les plus simples : 3 œufs, 120 g de sucre, 250 ml de lait, un paquet de beurre gras, 330 g de farine, 1 cuillère à soupe. jus de citron et la même quantité de levure chimique.

1. Le beurre ramolli est moulu avec du sucre. Vous pouvez le faire avec un mixeur à vitesse minimale.
2. Les œufs sont enfoncés dans la masse épaisse et moelleuse qui en résulte.
3. La pâte est à nouveau fouettée à faible vitesse de l'appareil.
4. Du lait chaud et du jus de citron sont ajoutés aux ingrédients.
5. Après mélange, la farine tamisée avec la levure chimique est versée dans la pâte. La masse est mélangée avec une cuillère.
6. Le résultat devrait être une pâte semblable aux crêpes au kéfir.

Ces gaufres peuvent être préparées soit dans un gaufrier spécial, soit au four dans des moules adaptés.

Préparer la pâte pour une gourmandise croustillante

Pour rendre le dessert fin et croustillant, vous devez ajouter de la fécule de pomme de terre à la pâte. Il vous faudra 40 g de ce produit, ainsi que : 140 g de farine, 120 ml de lait, un demi-paquet de margarine, 130 g de sucre. La recette détaillée de la pâte est décrite ci-dessous :

1. La farine est tamisée au tamis avec l'amidon.
2. Battez légèrement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.
3. Du lait chaud est versé dans la masse d'œufs sucrée.
4. La margarine est fondue au micro-ondes, légèrement refroidie et ajoutée au mélange liquide.
5. Sous agitation constante, la farine et l'amidon sont ajoutés à la pâte. La masse doit être semi-liquide.

Les gaufres préparées à partir de cette pâte sont parfaites pour y envelopper du lait concentré bouilli.

Levure pour gaufres de Liège moelleuses

Cette recette donne des gaufres épaisses. Ils nécessitent un appareil spécial avec des alvéoles profondes ou des plats allant au four. Parmi les produits que vous devrez utiliser : 2 cuillères à soupe. farine tamisée, 2 œufs, 1 c. levure sèche, une pincée de vanilline et de sel, 170 g de sucre, un paquet de beurre, 170 ml de lait entier.

1. La moitié du lait est chauffée, la levure est dissoute dans le liquide chaud et laissée pendant 20 minutes.
2. Le lait restant est battu avec le sel et les œufs au batteur.
3. Le beurre ramolli est moulu avec de la farine.
4. Les trois parties sont combinées et soigneusement mélangées.
5. Le résultat final devrait être une pâte molle et collante. Il est recouvert d'une serviette propre et laissé environ une demi-heure dans un endroit chaud.

La masse finie est divisée en 12 parties, chacune étant roulée dans du sucre avant la cuisson.

Pâte pour rouleaux de gaufres dans un gaufrier électrique

C'est la recette la plus simple avec un minimum d'ingrédients. Pour préparer le dessert, vous aurez besoin d'utiliser : 5 œufs, un paquet standard de margarine, 1 c. farine et sucre.

1. Battre les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient blancs comme neige.
2. Ensuite, fouetter la masse continue avec de la margarine.
3. Le processus ne s'arrête pas même après avoir ajouté de la farine.
4. Le résultat sera une pâte qui coule.

Cette pâte à gaufres dans un gaufrier convient à la cuisson de desserts aussi bien dans des appareils électriques que manuels.

Pâte à gaufres de Hong Kong

Les gaufres de Hong Kong ont également un deuxième nom : « œuf ». Il tire son nom de sa structure particulière en « bulle ». Cette pâte se conserve au froid jusqu'à 2 jours et régale votre maison avec un dessert frais. Pour le préparer, vous aurez besoin de : 160 g de farine, 140 g d'eau bouillie tiède et de levure chimique, 280 ml de lait concentré et d'huile végétale, 2 œufs, 7 g de levure chimique, 1 cuillère à soupe. poudre de pudding, concentré de vanille liquide.

1. Tous les ingrédients secs sont réunis dans une passoire et immédiatement tamisés. Ce sont : la farine, la levure chimique et la poudre à pudding.
2. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Des liquides chauds sont versés dans le mélange obtenu : lait et eau.
3. Les parties liquide et sèche sont combinées et pétries jusqu'à consistance lisse.
4. A la fin, 3 gouttes de concentré de vanille sont ajoutées au mélange.
5. Il ne reste plus qu'à verser de l'huile dans la future pâte et à la laisser au froid pendant 60 minutes.

Pendant le temps imparti, le gluten va gonfler dans la masse. Il n'est pas recommandé d'utiliser la pâte immédiatement pour préparer des friandises.

Pour un dessert à la belge

Ce mets délicat est désormais connu et apprécié dans le monde entier. Pour la rendre vraiment douce et savoureuse, vous devez bien préparer la pâte pour de telles gaufres. Parmi les produits que vous devrez prendre : 110 g chacun de sucre semoule et de beurre, 2 œufs, 130 g de farine, une grosse pincée de sel et de levure chimique.

1. Le beurre fondu est moulu avec du sucre et du sel jusqu'à consistance lisse.
2. Mélangez les œufs un à un avec vos mains dans le mélange, ajoutez la levure chimique, après quoi elle est soigneusement battue avec un mélangeur.
3. Sans éteindre l'appareil, la farine est versée dans la future pâte par petites portions.
4. La masse doit être molle et homogène.

Vous pouvez immédiatement préparer des gaufres moelleuses et épaisses à partir de la pâte dans des moules spéciaux. L'essentiel est de ne pas oublier de les lubrifier avec de la graisse ou de l'huile.

Pâte à gaufres au chocolat

Tout le monde peut préparer des gaufres au chocolat en utilisant une recette française spéciale. Pour la pâte il vous faudra utiliser : 4 c. poudre de cacao de haute qualité, 7 c. lait, 130 g de beurre, 110 g de sucre, 2 gros œufs de poule, 130 g de farine, de la vanilline sur la pointe d'un couteau, une pincée de sel.

1. Le beurre fondu est mélangé au cacao.
2. Les œufs sont séparés en leurs composants, après quoi les jaunes ainsi que le sucre sont ajoutés à la pâte.
3. La farine est tamisée dans le mélange et le lait tiède est versé.
4. Fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse. Ils sont ajoutés à la pâte très soigneusement à l'aide d'une large spatule.

Des gaufres épaisses et moelleuses sont cuites à partir de la masse résultante.

Pour des gaufres fines

Les gaufres préparées selon cette recette peuvent également devenir la base d'un gâteau. Pour eux, vous devrez utiliser les produits suivants : 230 ml de crème allégée, 2 c. farine, 160 g de beurre, 1 c. sucre, 4 œufs.

1. Le beurre est fondu au micro-ondes et refroidi.
2. Les œufs sont battus avec du sucre. Pendant que le mixeur ou le mixeur tourne, la crème et le beurre sont ajoutés progressivement. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés.
3. La masse sera homogène et liquide.

C'est la pâte optimale pour les rouleaux de gaufres fourrés.

Je vous propose une merveilleuse recette de gaufres au gaufrier, selon laquelle j'aime beaucoup les réaliser. Il ne comprend que 4 produits que l’on retrouve habituellement dans chaque foyer. Je fais la pâte à gaufres dans un gaufrier avec de la margarine, mais si vous ne cuisinez pas avec, remplacez-la par de la crème. Il existe de nombreuses variantes du test, mais celle-ci me plaît le plus. Pour préparer, vous aurez également besoin d'un mixeur et de n'importe quel gaufrier, même soviétique, comme le mien, et croyez-moi, cela n'affecte en rien la qualité et le goût.

La crème pour les gaufrettes peut être très différente, certaines aiment les protéines, d'autres comme la crème anglaise, le caillé, le chocolat, la crème ou, comme dans la version classique, le lait concentré bouilli. Mais vous pouvez aussi vous en passer et simplement manger les gaufres elles-mêmes pour le thé.

Ensuite, je vais vous montrer en détail comment préparer des rouleaux de gaufres dans un gaufrier électrique pour qu'ils soient dorés, conservent leur forme et ne se fissurent pas au roulage, ce qui est très important. Après tout, dans tout produit de boulangerie, son apparence et son appétence sont très importants.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. (200 ml.)
• Margarine – 200 g
• Farine de blé – 2 c.

Comment faire des gaufres dans un gaufrier

La recette de la pâte à gaufres dans un gaufrier électrique est la plus simple que je connaisse. Alors, je bats 4 œufs dans un bol profond, j'ajoute un verre de sucre et je bats le tout au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux, mais pas à la même consistance que pour une génoise, donc trois minutes à puissance maximale suffisent ici. Je mesure le sucre et la farine avec un verre contenant exactement 200 ml. liquides, alors laissez-vous guider par cela.

Pendant ce temps, j'ai fait fondre la margarine. Cela peut être fait au micro-ondes, au bain-marie ou simplement sur la cuisinière. Je choisis la dernière option, mais ici il est important que la margarine ne commence pas à bouillir, alors ne faites pas monter le feu trop fort et quand elle a fondu environ la moitié, retirez-la du feu, alors tout se passera tout seul. Je le verse dans les œufs battus et mélange. Ajoutez ensuite 2 tasses de farine et mélangez. La levure chimique ou le bicarbonate de soude ne sont pas du tout nécessaires dans cette recette.

Si vous voulez en faire du chocolat, alors il est temps d'ajouter quelques cuillères à soupe de cacao en poudre, de mélanger à nouveau et le tour est joué, mais cette fois je le fais sans. La pâte s'avère homogène et assez liquide, la consistance s'apparente à celle des muffins ou des crêpes. C'est une recette de délicieuses gaufres dans un gaufrier, comme dans l'enfance, et lorsque vous en goûterez au moins une, vous le constaterez par vous-même.

Maintenant, je branche le gaufrier électrique et le place sur une planche de bois, car il va chauffer. Mon gaufrier date de l'époque soviétique, mais il remplit néanmoins parfaitement sa tâche. Quand elle se réchauffe, je ne la graisse pas, car la pâte contient déjà de la margarine, mais j'y mets immédiatement quelques cuillères à soupe de pâte. Si vous voulez les rendre fins et croustillants, une cuillère suffit, et si vous les voulez un peu plus épais, ajoutez-en deux. Maintenant, je le ferme et je le presse par les poignées pour que les deux parties soient fermement pressées.

Les gaufres cuisent assez rapidement, et plus elles fonctionnent longtemps, plus elles deviennent chaudes et plus elles cuisent vite. Pour vérifier l'état de préparation, ouvrez simplement la moitié. Si la couleur devient rose, vous pouvez la retirer. Pour ce faire, utilisez une spatule en bois, soulevez délicatement la gaufre d'un côté et transférez-la dans une assiette. Ensuite, vous pouvez les laisser comme ça, mais je les roule quand même en tubes.

Immédiatement après avoir retiré la gaufre, ne versez pas la pâte suivante, mais roulez celle-ci car elle durcit rapidement. Si vous ne le faites pas immédiatement, mais après 5 à 10 secondes, ils risquent de se fissurer et de se casser une fois pliés. Désormais, chacun d'entre vous peut réaliser des gaufres dans un gaufrier électrique chez lui, comme vous pouvez le constater, tout est simple et rapide.

C'est une recette simple de gaufres dans un gaufrier, j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi. Comme vous pouvez le constater, seulement 4 ingrédients simples permettent d'obtenir d'excellentes gaufres que vous pouvez remplir de n'importe quelle crème. Les meilleures garnitures sont le lait concentré, la crème anglaise, le Nutella, le chocolat aux noix ou la crème protéinée. L'essentiel est de réaliser la base parfaite et de laisser chacun choisir ce qu'il y aura à l'intérieur selon ses propres goûts. Vous pouvez également ne pas les rouler, mais les manger simplement comme des biscuits, ce qui est également très savoureux. Cuisinez avec amour et bon appétit !

Recette vidéo de gaufres maison :

Les gaufres sont un délicieux dessert à base de farine. Les gaufres peuvent être croustillantes, moelleuses, moelleuses et fines, avec un arôme de vanille ou de rhum. Mais quelle que soit la façon dont vous les préparez, ce plat sera dans tous les cas consommé dans les premières minutes après avoir été servi.

D'où vient ce plat ? Il est aujourd'hui difficile de déterminer le pays d'origine, mais les historiens pensent qu'il s'agit d'un plat national chinois, à base d'œuf, de farine et de lait. Les gaufres sont arrivées dans le monde moderne en provenance des Pays-Bas et, dans les années cinquante du siècle dernier, un véritable « boom des gaufres » a eu lieu dans le monde entier. Que signifie le mot gaufre ? Une théorie suggère qu'il s'agit du mot français wafla, qui signifie « nid d'abeille ». C’est exactement le modèle que les Américains ont choisi pour la presse avant de lancer la production de masse de gaufres.

Avec quoi servir les gaufres ? Ce dessert est délicieux aussi bien sous sa forme pure qu'avec des garnitures sucrées. Garnissez les gaufres maison finies de lait concentré, de confiture, de crème sure, de crème fouettée, de confiture et de miel et de chocolat chaud. Pendant que le dessert est chaud, les gaufres peuvent être roulées dans un tube ou une enveloppe, ou vous pouvez les laisser refroidir dans une forme ronde « classique ».

Gaufres maison - préparation de la nourriture et des ustensiles

Les principaux produits pour faire des gaufres à la maison sont les œufs, le lait, la farine et le sucre. Certains additifs peuvent rendre les gaufres maison plus molles, tandis que d'autres peuvent les rendre plus croustillantes et plus fines.

Comment sont préparées les gaufres ? Le processus de création d'une gourmandise sera grandement facilité par un gaufrier, mais vous pourrez également réaliser des gaufres maison dans une poêle. De plus, tous les composants ne sont pas basiques - les gaufres peuvent être préparées sans œufs et sans lait, ce sera une version plus « légère » du dessert classique pour les végétariens.

Recettes de gaufres maison :

Recette 1 : Gaufres dans un gaufrier (option 1)

Si vous disposez d’un gaufrier, préparer un dessert sera un jeu d’enfant. Les gaufriers étaient particulièrement populaires dans les années 80, ils étaient lourds et encombrants. Vous devez y faire cuire soigneusement des gaufres maison, en retournant le gaufrier de l'autre côté après 15 à 20 secondes afin que le plat ne brûle pas. Avant de commencer la cuisson des gaufres, graissez le nid d'abeille du gaufrier avec de l'huile.

Vous pouvez désormais acheter un gaufrier moderne, plus léger et plus pratique.

• Farine de blé 400 grammes
• Crème sure entière (vous pouvez utiliser du fait maison) – 200 ml
• Oeuf 3 de taille moyenne
• Sucre 250 grammes
• Soda 1 cuillère à café
• Beurre pour la pâtisserie

1. Versez le bicarbonate de soude dans la crème sure et remuez.
2. Battez les œufs au batteur, ajoutez-y du sucre.
3. Faire fondre le beurre et verser dans les œufs, remuer. Ajouter la crème sure au mélange.
4. Versez la farine dans le mélange en un mince filet, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Versez la pâte finie dans le gaufrier et faites cuire au four.

Recette 2 : Gaufres dans un gaufrier (option 2)

Pour cette recette, nous n'utiliserons pas de crème sure, les gaufres seront donc moins grasses et moins caloriques.

• Oeuf de poule 6 pièces
• Sucre 1,5 tasse
• Farine 1,5 tasse
• Beurre 150 grammes

1. Battez l'œuf, ajoutez-y progressivement le sucre tout en continuant de battre. La masse finie doit avoir la consistance d'une mousse épaisse.
2. Faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange, salez. Continuez à fouetter.
3. Versez la farine dans le mélange d'œufs en un mince filet, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Versez la pâte sur un gaufrier chaud et faites frire les gaufres pendant 30 à 40 secondes.

Recette 3 : Gaufres dans un gaufrier électrique (option 3)

Si vous pensez que les œufs sont l’ingrédient principal d’une friandise croustillante, cette recette dissipera ce mythe ! Ces gaufres maison n'en seront pas moins savoureuses, fines et croustillantes, même si elles sont à base uniquement de farine et de sucre !

• Farine 400 grammes
• Sucre 200 grammes
• Huile végétale 100 ml
• Soda éteint au vinaigre ½ cuillère à café
• Eau 1,5 tasse
• Vanille

1. Mélangez tous les ingrédients secs (sauf le bicarbonate de soude) et l'huile végétale jusqu'à obtenir une pâte de miettes.
2. Ajoutez de l'eau au mélange et remuez jusqu'à consistance lisse, avec une consistance rappelant une crème sure rare. A ce stade, il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur.
3. Ajouter le soda éteint avec du vinaigre à la pâte et mélanger.
4. Versez une cuillère à soupe de pâte au milieu d'un gaufrier électrique préchauffé et laissez cuire environ 40 à 60 secondes.

Recette 4 : Gaufres viennoises

L’une des particularités de la fabrication des gaufres viennoises maison est l’utilisation de lait. N'oubliez pas non plus d'ajouter du rhum ou de l'essence de rhum à la pâte pour une saveur distincte.

• Farine 1 tasse
• 4 œufs de taille moyenne
• Sucre 200 grammes
• Beurre 120 grammes
• Lait 2,5 tasses
• Levure sèche ½ cuillère à soupe
• Vanille

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes jusqu'à obtenir une mousse épaisse et placer au réfrigérateur.
2. Mélangez les jaunes avec la farine et le sel, à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur à ce stade.
3. Faites chauffer le lait à température ambiante. Faire fondre le beurre. Versez le lait et le beurre dans la pâte, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. Ajouter le rhum, le sel, le sucre, la vanille, la levure sèche. Ajoutez la mousse protéinée, mélangez à nouveau et laissez reposer la pâte environ 20 minutes.
4. Faites cuire des gaufres viennoises en versant une cuillerée de pâte au milieu du gaufrier.

Recette 5 : Gaufres belges

Cela ne veut pas dire qu’il existe une recette précise de gaufres belges qui doit être suivie à la lettre. En Belgique, divers ingrédients sont utilisés pour préparer les gaufres, ce qui affecte considérablement le goût du produit fini. Nous attirons votre attention sur la recette exacte que les vendeurs ambulants de Bruxelles utilisent pour préparer des gaufres. Un composant spécial pour le test est l’eau minérale gazeuse.

• 1 tasse de lait
• Farine 300 grammes
• Oeuf de poule 3 pièces de taille moyenne
• Beurre 150 grammes
• Eau minérale gazeuse 100 ml
• Sucre ¾ tasse
• Levure chimique ½ cuillère à café

1. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Battez immédiatement les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en ajoutant un peu de sel. Placez la mousse protéinée au réfrigérateur.
2. Faire fondre le beurre, réchauffer le lait à température ambiante.
3. Mélangez les jaunes avec le sucre, remuez. Versez l'huile dans le mélange, ajoutez du sel et mélangez à nouveau.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique, verser le lait en un mince filet, puis le mélange sucre-jaunes. Ajouter la mousse protéinée et l'eau minérale à la pâte. Lorsque le mélange a une consistance homogène et sans grumeaux, vous pouvez réaliser des gaufres belges maison.

Recette 6 : Gaufres croustillantes

Vous pouvez rendre les gaufres croustillantes si vous n'utilisez pas d'œufs dans la recette. Cette recette est décrite ci-dessus, voici donc un autre secret pour obtenir des gaufres croustillantes : ajoutez plus de farine que nécessaire pour des gaufres « ordinaires » et un peu de soda.

• Oeufs – 4 morceaux de taille moyenne
• Farine 2,5 tasses
• Sucre 1,5 tasse
• Crème sure 100 ml
• Soda 1 cuillère à café

1. Ajouter le soda à la crème sure et bien mélanger.
2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis mettez-les au réfrigérateur.
3. Broyer les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer la crème sure et la farine. Il ne doit y avoir aucun grumeau dans la pâte et il est donc préférable de la mélanger avec un mixeur.
4. Placez une cuillère à soupe de pâte au milieu d'un gaufrier graissé et faites cuire des gaufres maison croustillantes.

Recette 7 : Gaufres fines

Les gaufres maison fines et arachnéennes sont particulièrement savoureuses une fois refroidies. La pâte est facile et rapide à préparer, et son secret réside dans des quantités égales de farine, de sucre et de beurre.

• Oeuf de poule 4 pièces
• Farine 250 grammes
• Sucre 250 grammes
• Beurre 250 grammes
• Sucre vanillé

1. Cassez l'œuf, séparez les jaunes des blancs.
2. Battez bien les blancs d'œufs au batteur, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur.
3. Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, verser le beurre. Incorporer la farine au mélange en un mince filet. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez-y de la mousse protéinée et mélangez avec une cuillère.
4. Faites cuire de fines gaufres maison dans un gaufrier graissé.

Recette 8 : Gaufres moelleuses

Tout le monde n’aime pas les gaufres croustillantes faites maison. Essayez de préparer une friandise tendre et moelleuse. Vous pouvez servir des gaufres moelleuses sans garniture, en les saupoudrant simplement de sucre en poudre. Pour ces gaufres, utilisez plus de beurre que d’autres ingrédients. La pâte ne doit pas être aussi liquide que pour les gaufres croustillantes « classiques ».

• Oeuf de taille moyenne 5 pièces
• Farine 200 grammes
• Sucre 200 grammes
• Beurre 250 grammes
• Vanille

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.
2. Battre les œufs au batteur, ajouter le sucre, le sel, la vanille. Pendant que le batteur tourne, versez le beurre fondu dans les œufs.
3. Incorporer la farine à la pâte, amener le mélange à l'état de crème sure épaisse. Des gaufres moelleuses faites maison peuvent être cuites.

Recette 9 : Gaufres au chocolat

Les gaufres maison prêtes à l'emploi peuvent être versées avec du chocolat fondu, ou vous pouvez les préparer immédiatement au chocolat. Bien entendu, l’ingrédient secret dans ce cas sera le cacao. N'achetez pas de poudre de cacao de confiserie bon marché, car le goût des gaufrettes de chocolat finies dépend de la qualité de ce composant. En vente, vous pouvez trouver du cacao français à la vanille ou du cacao importé composé à 90% de fèves de cacao. Bien sûr, un tel produit coûte plusieurs fois plus cher, mais vous n'aurez pas besoin de beaucoup de cacao pour les gaufres.

• 4 œufs de taille moyenne
• Cacao 1,5 cuillères à soupe
• Farine 250 grammes
• Sucre 200 grammes
• Beurre 150 grammes
• Rhum (ou essence de rhum)

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.
2. Mélanger l'œuf, le sucre, le sel au batteur. Pendant que le batteur est en marche, versez le beurre fondu dans le mélange.
3. Ajouter la farine et le cacao à la pâte en un mince filet. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Cuire des gaufrettes au chocolat maison, cuire au four pendant une demi-minute et rouler dans un tube.

1. Si la recette demande de la crème sure, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise maison.
2. Le secret de la couleur dorée des gaufres réside dans le curcuma présent dans la recette. Utilisez une demi-cuillère à café pour 2 tasses de farine.
3. Lors de la fonte du beurre pour la pâte, il est plus pratique d'utiliser un bain-marie. Cependant, ne portez pas l’huile à ébullition.
4. En plus du rhum, vous pouvez ajouter du cognac à la pâte, les gaufres se révéleront plus aromatiques et avec un arrière-goût léger et agréable.
5. Plus d'huile dans la recette rendra les gaufres maison plus douces.
6. Un dessert très savoureux serait des gaufres roulées dans un tube fourré à l’intérieur. N’oubliez cependant pas que les gaufres ne peuvent être roulées que lorsqu’elles sont chaudes. Après avoir retiré la gaufre du fond du gaufrier, tournez-la immédiatement à l'aide d'un couteau et d'une serviette pour éviter de vous brûler. Dès que le tube a refroidi, remplissez-le de lait concentré bouilli épais ou de crème protéinée.
7. Avant de commencer à cuire des gaufres, préparez votre gaufrier. Pour ce faire, chauffez-le une dizaine de minutes avant de démarrer le processus, lubrifiez-le avec de l'huile. Si le revêtement du gaufrier est antiadhésif, vous n'avez pas besoin de le graisser, car l'huile présente dans la pâte empêchera le produit de coller.
8. Si vous placez des gaufres chaudes toutes prêtes les unes sur les autres, elles ramolliront et colleront ensemble. Placez-les séparément - sur une assiette ou une planche, et empilez-les bien une fois les gaufres refroidies.
9. Pour réduire la teneur calorique des gaufres ou si vous suivez un régime végétarien, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau dans la même proportion. Ces gaufres maison auront un goût plus fade. Les gaufres au lait sont plus douces et de couleur plus foncée.